Mâncăruri din cartofi Draniki. clatite cu cartofi

Cum să gătești o rețetă de clătite de cartofi cu ceapă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Ingrediente

• Cartofi cruzi - 4 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Bec brut - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Pasul 1.

Pasul 2

Sfat reteta:

Pasul 3

Pasul 4

Sfat reteta:

Cum să gătești o rețetă de clătite de cartofi cu ceapă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Există destul de multe soiuri ale acestui fel de mâncare popular din Belarus nu numai acasă, ci și în Rusia. Vă prezentăm un simplu reteta pas cu pas cu o fotografie cu clătite de cartofi cu ceapă, care te vor ajuta să hrănești delicios întreaga familie. Datorită simplității și vitezei de pregătire a prăjiturii cu cartofi, felul de mâncare este adesea pregătit pentru gustări.

Când vii într-o țară străină, pe lângă faptul că vrei să-i vezi obiectivele turistice, există întotdeauna dorința de a încerca ceva din bucătăria națională. Din punct de vedere istoric, bucătăria belarusă a fost asociată cu cartofi de secole. În această țară, această rădăcină ocupă cu adevărat primul loc.

Un fel de mâncare din cartofi este o carte de vizită a belarușilor. Cartofii au fost cultivați pe teritoriul Belarusului încă din secolul al XVII-lea. Cernoziomul acestei regiuni era ideal pentru o legumă care a fost adusă în Europa din America de Sud.

Tradus din vechea limbă rusă, „dranik” înseamnă a freca. Cu mult înainte de apariția răzătoarei, cartofii pentru acest fel de mâncare erau rupți pe scânduri ascuțite. În pregătire, este destul de simplu, dar înșiși bielorușii spun că draniki, sau așa cum sunt numite în alte țări „clatite cu cartofi”, trebuie făcute din cartofi cultivați pe pământul lor fertil.

Cum să gătești clătite de cartofi cu ceapă

Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin două porții de delicioase clătite de cartofi cu ceapă. Unele gospodine preferă să radă rădăcinile pe o răzătoare grosieră, așa cum se numește în mod obișnuit - sfeclă roșie. Apoi masa de cartofi nu iese atât de lichidă, dar în această rețetă foto alegem una mică picantă.

Ingrediente

• Cartofi cruzi - 4 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Bec brut - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gătiți clătite delicioase de cartofi cu ceapă

Pasul 1.

Curata patru cartofi mari cruzi. Trei cartofi spălați pe o răzătoare mică și ascuțită. Consistența este o masă, ca smântâna groasă.

Pasul 2

Adaugă la de cartofi rasi un ou, faina, sare dupa gust. Asigurați-vă că trei pe o răzătoare mică ascuțită o ceapă crudă.

Sfat reteta:

Există o părere că ceapa este cea care va împiedica cartofii să se întunece, mai ales dacă rădăcinile sunt foarte amidonoase.

Pasul 3

Amestecam totul bine. Punem o tigaie pe aragaz, turnăm ulei de floarea-soarelui și îl încălzim bine, astfel încât clătitele noastre de cartofi să prindă imediat o crustă și să nu se estompeze.

Luăm o lingură, adunăm masa în ea și punem pe rând prăjiturile de cartofi în tavă. Se prajesc cateva minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.

Pasul 4

Clătitele gata de cartofi și ceapă sunt scoase de pe aragaz. Întindeți pe un platou.

Sfat reteta:

Foloseste un vas de mica adancime, pentru ca intr-o farfurie adanca, punand clatite de cartofi una peste alta, acestea se vor umezi si se va pierde gustul adevarat al acestui fel de mancare.

Clătitele cu cartofi se servesc cu ceapă, smântână sau crosături, fiecare alege cu ce va fi savurat preparatul popular din Belarus.

Etichete: Mese pentru prânz, Mese la tigaie, Mese pentru cină, Bucătărie europeană

• 6 cartofi;
• 1 ou;
• 2 linguri mari de faina;
• 1 ceapă;
• sare piper;
• 1 lingura smantana (optional)
• ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:

Produse:

• 6 cartofi;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 1 ou;
• 150-200 g brânză tare;
• 2-3 linguri mari de faina;
• mărar, cățel de usturoi;
• condimente și ulei vegetal.

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapa mica;
• 1 ou;
• condimente, ulei pentru prajit.

Gatit:

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 250 de grame de champignon;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 2 - 3 linguri de faina;
• ulei pentru prajit;

Gatit:

Ingrediente pentru aluat:

• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• usturoi și condimente.

Gatit:

Pregătiți produse:

• 4 cartofi;
• 250 de grame de piept de pui;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de faina;
• 50 de grame de brânză;
• condimente și mărar pentru stropire.

Gatit:

O gazdă cu experiență este gata să numească oricând cel puțin 10 feluri de mâncare făcute din cartofi. Printre ele vor fi cu siguranță clătite cu cartofi. Această delicatesă din Belarus a fost multă vreme un articol obișnuit de uz casnic.

Avantajul clătitelor cu cartofi este combinația dintre sațietatea ridicată și ușurința în preparare. Doar câteva prăjituri de cartofi pot înlocui o masă completă. Puteti completa valoarea lor nutritiva cu o salata de legume sau cu una simpla varză murată. Există multe rețete pentru fel de mâncare și toate au un gust excelent și prețuri atractive.

Clătite cu cartofi - o rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie

Dintre numeroasele garnituri, acest fel de mancare nu este cea mai buna alegere, deoarece este un produs destul de gras, deoarece este gatit in cantitate mare de ulei. Cu toate acestea, pot fi făcute mai puțin calorice prin coacerea în cuptor!

Cu toate acestea, clătitele de cartofi fără prăjire nu sunt deloc cele al căror gust ne este atât de familiar încă din copilărie. Prin urmare, dacă te-ai săturat de hrișcă și paste ca garnitură, îți oferim o rețetă de clătite clasice care se potrivesc bine cu toate tipurile de carne și pește.

Timp de preparare: 30 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Cartofi: 500 g
• Făină: 150 g
• Smântână 15-20%: 1 lingură. l.
• Ouă: 2 buc.
• Arca: 2 buc.
• Usturoi: 2-3 catei
• Sare:
• Piper:
• Ulei pentru prajit:
• Verdeaţă:

Instrucțiuni de gătit

Curățați-vă legumele.

Razi cartofii si ceapa pe razatoarea grosiera, adaugam o lingura de smantana si amestecam totul bine.

Este nevoie de smântână pentru ca cartofii să nu-și piardă culoarea proaspătă, iar clătitele cu cartofi sunt deschise, nu gri închis.

1. Sarați masa rezultată, piper, adăugați ierburi (opțional). Amesteca totul bine.

   Adăugați 2 ouă la masa rezultată și cerneți făina - astfel clătitele cu cartofi vor deveni mai moi și mai fragede. Se amestecă până se omogenizează.

   Deoarece cartofii sunt un produs cu amidon și, în plus, vor trebui să fie prăjiți în viitor, să ne facem puțin mai utile clătitele cu cartofi: luați o strecurătoare, puneți-o peste o cratiță sau recipient. Întindeți câteva linguri din aluatul finit în el și amestecați bine, astfel încât sucul de cartofi să curgă în tigaie. Acest lucru este necesar și pentru a elimina excesul de lichid și a obține clătite crocante de cartofi.

   Încinge bine o tigaie cu ulei. Întindeți aluatul acolo (1 lingură - 1 clătită de cartofi). Se prăjește pe ambele părți până este gata.

Serviți draniki ca fel de mâncare independent, acolo și cu legume sau carne. Ca sos, puteți folosi smântână cu usturoi și piper - un adaos grozav de aromă!

Cum să gătești un fel de mâncare slabă

Adesea, draniki preferă să gătească în zilele de post sau de descărcare a dietelor.

Produse:

• 6 sau 7 cartofi;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 3-4 st. linguri de făină de grâu;
• 4-5 art. linguri de orice ulei vegetal.

Adesea, la acest tip de mâncare se adaugă 1 cap de usturoi. Se adauga in acelasi timp cu ceapa si se toaca marunt.

Gatit:

1. Cartofii trebuie curățați bine de coajă și spălați în apă curentă.
2. Se rade tuberculii pregătiți pe o răzătoare specială cu găuri mari și se lasă câteva minute pentru ca masa să dea zeamă.
3. Scurgeți excesul de lichid. În caz contrar, cotleturile formate vor pluti literalmente în lichid.
4. Tăiați mărunt ceapa sau dați-o și pe răzătoare. Apoi se adaugă la masa de cartofi.
5. Se toarnă făina în piureul pregătit. Amestecați bine.
6. Puteți adăuga 1 lingură de ulei vegetal în masă, astfel încât cotleturile finite să fie mai bine separate de tigaie.
7. tigaie cu ulei vegetal a se încălzi. Pentru a forma produse, este suficient să turnați o lingură de aluat într-o tigaie.
8. Cotletele se prăjesc aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. În această perioadă, ele devin o culoare aurie spectaculoasă.
9. Apoi puteți acoperi tigaia cu un capac, puteți transfera la foc lent și lăsați să „atingă” încă 20 de minute.
10. Uneori, în același scop, cotletele prăjite se pun timp de 10-15 minute la cuptorul preîncălzit.
11. Dar clătitele nu trebuie să fie întotdeauna pregătite. După prăjire, încercați unul - este posibil să nu mai aibă nevoie de gătit și felul de mâncare este complet gata. Depinde de grosimea clătitei rezultate și de varietatea de cartofi.

Draniki fără ouă cu gris

O variantă alternativă pentru clătite fără ouă este alegerea unei rețete care folosește gris.

Ingrediente:

• 7 sau 8 cartofi;
• 1 cap de ceapa curatata;
• 3-5 linguri de ulei de orice tip vegetal;
• sare.

Opțional, puteți adăuga:

• un praf de piper negru;
• 1 cap de usturoi, ras sau tocat marunt
• verdeata tocata.

Astfel de aditivi vor face gustul masa este gata mai interesant și mai variat.

Gatit:

1. Primul pas este curățarea tuberculilor de cartofi.
2. Apoi, trebuie să-l dați pe răzătoare cu celule mari. Este de dorit să stoarceți masa rezultată, scutând vasul de excesul de suc.
3. Tocați mărunt capul de ceapă. În același timp, puteți toca și capul de usturoi.
4. Adăugați în piure cartofi cruziși amestecați ușor toate ingredientele.
5. Următorul pas este să adăugați gris.
6. Piureul cu gris trebuie să stea 10-15 minute, astfel încât grisul să se umfle și să se înmoaie cu lichid. După aceea, puteți adăuga condimente și condimente.
7. Trebuie să gătiți clătite într-o tigaie fierbinte, în care uleiul vegetal este deja încălzit.
8. Clatitele se prajesc 4-5 minute pe fiecare parte si apoi se aduc inca 10 minute la foc mic sub capac pana sunt complet fierte.

Reteta cu adaos de carne tocata - gustoasa si satioasa!

Uneori aceste clătite frumoase de la cartof tocat poate deveni completă fel de mâncare din carne. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați carne tocată la clătitele cu cartofi.

Pentru a trata prietenii și membrii familiei cu o masă copioasă, trebuie să ia:

• 300 gr. tipul tău preferat de carne tocată;
• 6-7 cartofi;
• 1,5 capete de ceapa;
• 1 sau 1,5 căței de usturoi;
• 1 ou de gaina;
• 0,5 linguriță de sare;
• 3-5 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

Gatit:

1. Cartofii se curăță bine de coajă și se spală în apă curentă. Apoi, se frecă. Doar o răzătoare mare este potrivită pentru asta. Masa finită pentru câteva minute trebuie transferată într-o strecurătoare sau sită pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Usturoiul și ceapa se toacă mărunt și se adaugă la cartoful tocat rezultat. Apoi adăugați oul de pui și condimentele.
3. Carnea tocata devine umplutura, la care se adauga sare si jumatate de ceapa tocata marunt dupa gust.
4. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie și se lasă să se încălzească. Un strat de cartofi se întinde în uleiul încălzit cu o lingură, se pune un strat de carne tocată pe el și se acoperă cu un alt strat de cartofi. Marginile clătitei de cartofi cu carne sunt ușor zdrobite.
5. Se prăjesc cotleturile 4-5 minute pe fiecare parte și se lasă la foc mic sub capac sau la cuptorul încins pentru încă 20 de minute.

Cum să faci clătite delicioase cu cartofi cu brânză

Printre rețetele delicioase și parfumate, clătitele fragede cu brânză ocupă un loc important.

Produse necesare:

• 7-8 cartofi medii;
• 1 ou;
• 100 gr. orice brânză;
• 1 cap de ceapa;
• 1 cap de usturoi (dupa gust);
• 0,5 linguriță de sare;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• piper negru.

Verdețurile tăiate mărunt sunt adesea adăugate suplimentar la carnea tocată.

Gatit:

1. Trebuie să începeți prin a pregăti cartofii. Se curăță cu grijă, se îndepărtează zonele deteriorate, se spală în apă curentă. Trebuie să gătiți carnea tocată cu o răzătoare mare.
2. În timp ce dă zeamă, care trebuie scursă mai târziu, trebuie să tăiați mărunt capul de ceapă și cățelul de usturoi. Usturoiul este adesea stors într-o masă cu o presă de usturoi sau frecat pe o răzătoare fină.
3. Scurgeți sucul în exces din cartofii rasi și amestecați masa rezultată cu ceapa și usturoiul tocate.
4. La carnea tocată se adaugă ou, sare, piper negru și brânză. Brânza trebuie fie tocată mărunt, fie rasă pe răzătoare grosieră.
5. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Clatite intinse in ulei clocotit cu o lingura umeda.
6. Fiecare clătită de cartofi se prăjește pe o parte aproximativ 4-5 minute până se rumenește, apoi se întoarce și se prăjește în aceeași cantitate.
7. Apoi tigaia se acoperă cu un capac și continuă să gătească la foc mic încă 15-20 de minute.

Cu ciuperci

Clatite delicioase cu ciuperci vor ajuta la diversificarea mesei de zi cu zi, care poate fi preparata folosind ciuperci crude, uscate si conservate.

Ingrediente:

• 7 cartofi medii;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 200 gr. ciuperci uscate crude, conservate sau pre-înmuiate;
• 1 ou;
• 0,5 linguriță de sare;
• un praf de piper negru;
• verdeata dupa gust.

Gatit:

1. Cartofii trebuie curățați de coajă și clătiți bine cu apă puternică.
2. Apoi, se frecă. Pentru a face acest lucru, luați doar o răzătoare mare și apoi lăsați timp de 10-15 minute, astfel încât masa să pornească sucul. Trebuie drenat.
3. La masa finită se adaugă ceapa și usturoiul tăiate mărunt. Daca se folosesc verdeturi, atunci se taie si ele marunt si se introduc in cartofi tocati. Urmează ou, sare, piper.
4. Ciupercile trebuie pregătite în avans. Produsele conservate se spală bine, cele uscate se înmoaie până se umflă și se fierb în două ape, ciuperci crude fierbe de asemenea. Dupa ce sunt tocate marunt si adaugate la cartofi tocati.
5. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie, se pune pe foc și se lasă să se încălzească. Draniki sunt așezați în ulei fierbinte cu o lingură umedă. Trebuie să fie prăjiți pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
6. Terminați de gătit la foc mic într-o tigaie, care trebuie acoperită cu un capac. Puteți aduce clătitele cu cartofi la maximum gata într-un cuptor preîncălzit. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Cum să gătești clătite din cartofi și dovlecei

În sezonul de vară, fiecare gospodină își poate trata familia cu clătite ușoare și gustoase făcute din cartofi noi și dovlecei.

Pentru asta usor alimente dietetice o sa ai nevoie:

• 6-8 cartofi;
• 0,5 dovlecei de mărime medie;
• 1 ou;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

În astfel de carne tocată, având în vedere cantitatea mare de suc de legume, uneori se adaugă suplimentar 2-3 linguri de făină.

Gatit:

1. Cartofii și dovleceii trebuie curățați bine de coajă. (Legumele tinere nu pot fi curățate de coajă.) Apoi se frec, pentru care se iau doar o răzătoare cu celule mari.
2. Dovleceii tocați și cartofii trebuie stoarse cu grijă.
3. Apoi se adauga ceapa tocata si usturoiul, se bate un ou, se pune sare si piper negru.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine.
5. Viitoarele cotlet de legume sunt așezate în ulei fierbinte cu o lingură umedă. Fiecare parte este maro aurie în aproximativ 5 minute la foc mediu.
6. Când clătitele de cartofi sunt prăjite pe ambele părți, focul este redus, tigaia se acoperă cu un capac și produsele se lasă să ajungă la starea deplină încă 15-20 de minute.

Cu ceapă - suculent, picant, gustos

Gustul preparatelor cu ceapă este subestimat de multe gospodine. Pentru a realiza cât de gustoasă poate fi, puteți găti clătite suculente de cartofi cu ceapă.

Trebuie să iau:

• 3 cepe mari;
• 5-6 cartofi;
• 2-3 linguri de gris;
• 1-2 oua;
• 1 lingurita de sare;
• un praf de piper negru macinat;
• 4-5 linguri de ulei vegetal.

Cum se face:

1. Primul pas este decojirea și curățarea cartofilor și a ceapei.
2. Ceapa se taie rondele subtiri si se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.
3. Cartofii se freacă pe răzătoarea cu celule mari, se scurge sucul în exces și se amestecă cu ceapa prăjită.
4. Adăugați la masă griş si se lasa cateva minute sa se umfle grisul.
5. Ouăle se bat în carnea tocată. La amestecul rezultat se adaugă sare și piper. Puteți freca un cățel de usturoi.
6. Pune o tigaie la foc mare și toarnă ulei în fundul tigaii. Când uleiul este încălzit, produsele formate sunt așezate în el. Se vor găti aproximativ 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Apoi, focul este redus la minimum și clătitele de cartofi sunt aduse la dispoziție completă pentru încă 15-20 de minute.

Cum să gătești clătite în cuptor

Astfel de fel de mâncare gustoasă, precum clătitele cu cartofi, nu este întotdeauna ținută la mare cinste de către cei care își controlează cu atenție greutatea corporală. În primul rând, datorită prăjirii într-o cantitate mare de ulei vegetal. Gătindu-le la cuptor, excesul de calorii poate fi evitat.

Ingrediente:

• 6 tuberculi mari sau 7-8 mici;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ou;
• 2-3 linguri. linguri de faina;
• 0,5 linguriță de sare;
• un praf de piper negru dupa gust.

Gatit:

1. Pentru a obține produse gustoase și roze la cuptor, frecați cartofii pe răzătoarea grosieră. Adăugați capul de ceapă la masa rezultată. Tăiați mărunt ceapa mai întâi. Puteți adăuga un cap de usturoi și ierburi. Se toarnă oul în amestec și se amestecă făina.
2. Cuptorul se încălzește la aproximativ 200 de grade. Foaia de copt se unge cu un strat subtire de ulei vegetal. Produsele sunt așezate cu o lingură pe suprafață, la aproximativ doi până la trei centimetri distanță.
3. Cel mai bine este să coaceți cotleturile dietetice gata preparate timp de cinci minute pe fiecare parte într-un cuptor încins. Întoarceți-le cu o spatulă largă.
4. Apoi puteți pur și simplu să opriți cuptorul și să lăsați clătite de cartofi în el timp de încă 10-15 minute pentru a fi pregătite complet.

Dieta fara faina

Clatitele dietetice fara faina contin un numar destul de mic de calorii, dar au un gust la fel de placut si hranitor.

Trebuie să luați:

• 7 cartofi medii;
• 1 cap de ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 ou;
• 0,5 lingurițe de sare;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

O caracteristică a felului de mâncare fără utilizarea suplimentară a făinii este retragerea maximă a lichidului din cartofii tocați.

Gatit:

1. Radeți cartofii curățați și spălați bine. Pentru a face acest lucru, luați o răzătoare mare. Cartofii rasi se lasa sa dea zeama, care ulterior se scurge cu grija. Puteți chiar să stoarceți masa cu mâinile.
2. Ceapa se freacă și pe răzătoarea grosieră sau se toacă foarte fin. Un postgust interesant va da un catel de usturoi ras. Adesea, în amestec sunt incluse verdețurile tăiate mărunt.
3. Se întinde pe rând în uleiul încălzit cu o lingură umedă.
4. Pe fiecare parte, clătitele la foc mediu vor fi prăjite aproximativ 4-5 minute. Apoi focul trebuie stins. Draniki sunt complet gata după ce lâncezesc sub un capac la foc mic în aproximativ 15-20 de minute.

Pentru a obține clătite delicioase de orice tip, trebuie să urmați câteva sfaturi și recomandări:

1. Ceapa este adesea adăugată la masa de cartofi pentru a-și păstra culoarea albă.
2. Prăjirea produselor se face la foc mediu. Draniki sunt gata deplin în cuptor sau pe aragaz sub capac.
3. Dacă vă plac clătitele cu marginile crocante, gătiți-le inițial la foc mic până se înmoaie, fără a le acoperi cu un capac.
4. Puteți determina gradul de pregătire al părții inferioare de la începutul apariției unei cruste aurii în jurul marginilor.
5. Draniki sunt combinați în mod ideal cu smântână, la care puteți adăuga verdeață tocată și usturoi.
6. De obicei, acest fel de mâncare consistent se servește fără pâine.
7. Pentru ca vasul să fie mai puțin gras, asigurați-vă că întindeți clătitele de cartofi din tigaie pe prosoape de hârtie, care vor absorbi rapid excesul de ulei de floarea soarelui.

Este aproape imposibil să prezinți bucătăria belarusă fără cartofi și varietatea de feluri de mâncare preparate din ea. Una dintre acestea sunt draniki sau clătite cu cartofi. Rețeta clasică de clătite cu cartofi este cartofii și ceapa, din care se formează clătite joase sub formă mărunțită și se servesc calde după prăjire, de obicei cu smântână sau unt. Puteți adăuga varietate acestei rețete clasice adăugând diverse legume, ciuperci și ierburi.

Există mai multe moduri de a măcina ingredientele pentru clătite cu cartofi. În mod tradițional, acestea sunt frecate pe răzătoarea grosieră, medie sau fină. Trebuie amintit aici că ceapa previne înnegrirea cartofilor, prin urmare, frecând cartofii în porții mici, trebuie să-l amestecați imediat cu ceapa. In conditiile moderne, din ce in ce mai des aceste actiuni sunt simplificate cu ajutorul unei masini de tocat carne, blender sau robot de bucatarie.

Unele dintre cele mai populare rețete pentru a face clătite delicioase de cartofi cu ceapă sunt în articolul nostru de astăzi.

Rețetă de clătite clasice cu cartofi și ceapă

Ingrediente:

• cartofi - 650 g;
• ceapa - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• făină de grâu - 35 g;
• ulei vegetal;
• sare si piper;
• smântână și ierburi.

Gătitul

Cartofii spalati si curatati de coaja si ceapa toaca orice mod convenabil, se adauga oul, sarea, piperul si faina si se amesteca bine. Se pune masa rezultată cu o lingură pe o tigaie preîncălzită cu fund gros și se prăjește în ulei rafinat până se rumenește.

Draniki cu cartofi, ciuperci și ceapă

Ingrediente:

• cartofi - 750 g;
• ciuperci - 325 g;
• ceapa - 175 g;
• ou - 2 buc.;
• făină de grâu - aproximativ 2-3 linguri. linguri;
• ulei vegetal;
• sare si piper;
• smântână și ierburi.

Gătitul

Taiem cat mai fin ciupercile si ceapa spalate si uscate si prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal rafinat pana se evapora sucurile si se rumenesc usor. Să ne răcorim.

Curățăm cartofii, îi frecăm pe răzătoarea grosieră sau medie, amestecăm cu ouă, sare, piper și ciuperci prăjite. Adăugați făina, amestecați bine și prăjiți ca clătitele în ulei vegetal rafinat pe ambele părți.

Se serveste inca fierbinte cu smantana proaspata si ierburi tocate.

Draniki cu cartofi, morcovi și ceapă

Ingrediente:

• cartofi - 600 g;
• morcovi - 400 g;
• ceapa - 155 g;
• ou - 1 buc.;
• făină de grâu - aproximativ 1-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal;
• sare si piper;
• smântână și ierburi.

Gătitul

Frecam cartofii curatati, morcovii si ceapa pe razatoarea sau tocam in blender. Adăugați ou, piper, sare și făină și amestecați bine. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal rafinat, puneți o lingură de masă de cartofi-morcovi și prăjiți ca niște clătite obișnuite pe ambele părți până la un roșu frumos. Se aseaza pe un prosop de hartie sau pe un prosop de hartie si lasa excesul de ulei sa se inmoaie putin.

Serviți clătite încă fierbinți cu morcovi și ceapă, asezonate cu smântână și stropite cu ierburi, dacă doriți.

Draniki cu ceapa verde in sos de usturoi

Ingrediente:

• cartofi - 350 g;
• pene de ceapă verde - 5 buc.;
• ou - 1 buc.;
• hrean de masă gata făcut - 10 g;
• ulei vegetal;
• sare si piper;

Pentru sos:

• smântână - 100 g;
• usturoi - 2 catei mari;
• pătrunjel proaspăt - 3 crenguțe;
• sare.

Gătitul

Frecam cartofii spalati si curatati de coaja pe razatoarea, mare sau medie, si stoarcem sucul.

Adaugati pene de ceapa verde tocate marunt, ou batut, hrean de masa, sare si piper dupa gust. Acum formăm prăjituri din masa rezultată cu o lingură și le punem pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal rafinat și prăjim la foc mediu pe ambele părți până la o frumusețe trandafirie.

Servim clătite parfumate de cartofi, asezonate cu sos, pe care le vom pregăti din smântână cu adaos de usturoi stors și pătrunjel.

Clătitele cu cartofi, draniki sau clătitele cu cartofi, se găsesc în bucătăriile naționale ale popoarelor europene. Clătitele cu cartofi prăjiți sunt iubite atât în ​​America Latină, cât și în țările scandinave. Și în Belarus, clătitele de cartofi cu carne sau vrăjitorii sunt cel mai îndrăgit și venerat fel de mâncare.

Această pagină delicioasă prezintă rețete ușoare și simple de clătite cu cartofi. Cu timp și bani minimi, poți găti un fel de mâncare rapid, satisfăcător și foarte sănătos spre deliciul adulților și copiilor.

Rețetă clasică de clătite cu cartofi

Gospodinele începătoare vor găsi util să stăpânească această rețetă clasică simplă de clătite cu cartofi. Proces de gătit pas cu pas sfaturi de ajutor bucătarii vă vor ajuta să organizați rapid un mic dejun copios sau o cină ușoară.

Pregătiți ingredientele necesare:

• 6 cartofi;
• 1 ou;
• 2 linguri mari de faina;
• 1 ceapă;
• sare piper;
• 1 lingura smantana (optional)
• ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:

Curățăm cartofii și ceapa, scoatem răzătoarea sau blenderul de pe raft.

Cartofii ii frecam pe razatoarea fina sau medie sau si mai bine ii dam prin tocator impreuna cu ceapa! Draniki se va coace mai repede și va fi mai fraged!

Obținem o masă fragedă și aerisită de cartofi! Dacă cartofii au fost răzuiți, atunci este mai bine să scurgeți sucul rezultat. Pentru a face acest lucru, masa trebuie stoarsă și transferată într-un alt bol! Adăugați ou și făină la cartofii cu ceapă.

Separam galbenusul de albus. Adăugați imediat gălbenușul în masă și bateți proteina cu sare până la o spumă stabilă, apoi adăugați la cartofi. Se sare, se piperează și se amestecă bine.

O lingura de smantana va adauga splendoare, suculenta si o nota placuta de cremoasa la clatitele de cartofi.

Turnați aluatul pe tigaia încălzită cu ulei. Asteptam ca jantele sa se rumeneasca, si intoarcem cu grija prajiturile.

După prăjire, este mai bine să puneți clătitele de cartofi finite pe un prosop de hârtie. Deci excesul de grăsime va lăsa prăjiturile de cartofi și va fi absorbit în hârtie. Clatite crocante de cartofi vor atrage cu siguranta copii, pentru ca au un pic gust de chips-uri! Crunch fericit și delicios!

Clatite cu cartofi cu branza - o reteta pas cu pas

În Belarus, clătitele de cartofi sunt preparate cu diferite umpluturi. De exemplu, prăjiturile cu brânză și ierburi se numesc pyzy. reteta usoara Cu gătit pas cu pas va dezvălui secretul acestui preparat delicios.

Produse:

• 6 cartofi;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 1 ou;
• 150-200 g brânză tare;
• 2-3 linguri mari de faina;
• mărar, cățel de usturoi;
• condimente și ulei vegetal.

Procesul de gătit în mai multe puncte:

1. Curățați cartofii, ceapa și morcovii și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ou și făină în legumele tocate.
3. Se condimentează bine cu condimente și se amestecă totul bine.
4. Se rade brânza pe pistă și se toacă mărunt mararul și usturoiul. Hai să amestecăm umplutura!
5. Punem o portie de aluat de cartofi intr-o tigaie preincalzita, deasupra putina umplutura de branza si apoi din nou putin cartof. Nivelați ușor și așteptați ca clătitele de cartofi să se apuce.
6. Întoarceți prăjiturile de mai multe ori și prăjiți pe ambele părți pentru câteva minute.

Plăcintele sunt gata! Cel mai bine se servesc calde cu smantana si paine proaspata.

Reteta de clatite de cartofi cu carne tocata

Clatitele de cartofi cu carne tocata provin din bucataria belarusa. Rețeta este veche, iar prăjiturile consistente cu carne sunt numite vrăjitori într-un mod diferit. Procesul de gătire este simplu și este recomandat tuturor iubitorilor de clătite gustoase și suculente de cartofi.

Ingrediente de gatit:

• 1 kg de cartofi;
• 350 - 400 de grame de carne de porc tocata;
• 1 ceapa mica;
• 1 ou;
• 1 cățel de usturoi și orice verdeață;
• condimente, ulei pentru prajit.

Gatit:

Frecați cartofii decojiți pe răzătoarea fină.

Pentru a preveni ca cartofii să se rumenească, adăugați în ei 1 linguriță de suc de lămâie.

1. Este indicat să transferați cartofii răzuți într-o strecurătoare și să îndepărtați sucul în exces. Se sare, se piperează și se sparge 1 ou în masă. Condimentam generos carnea tocata cu condimente, usturoi si amestecam cu ceapa tocata.
2. Este timpul să formezi clătite luxuriante de cartofi cu carne. Pentru a face acest lucru, întindeți un strat subțire de cartofi pe mână, urmat de un strat de carne tocată și din nou un strat de masă de cartofi. Ciupim cu grija marginile. Întindeți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
3. Îi întindem pe vrăjitori pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute până se obține o crustă aurie. La sfârșitul prăjirii, este indicat să țineți clătitele de cartofi sub capac pentru câteva minute, astfel încât să fie bine prăjite.

Puneți vrăjitorii terminați pe un prosop de hârtie și verificați dacă un cotlet este pregătit. Crusta de cartofi trebuie să fie subțire, iar umplutura de carne să fie suculentă și prăjită. Bucura-te de masa ta!

Gătirea clătite de cartofi cu ciuperci

În următoarea rețetă, vom folosi ciuperci sănătoase ca umplutură apetisantă. Cartofii în clătite sunt combinați în mod ideal cu ceapă și șampioane prăjite. Procesul de gătit este rapid, iar consumul de produse este minim!

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 250 de grame de champignon;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 2 - 3 linguri de faina;
• ulei pentru prajit;

Gatit:

1. Ciupercile și ceapa tăiate cubulețe și prăjite în ulei vegetal. În acest timp, se rade cartofii pe răzătoarea medie. Stoarceți excesul de lichid, sare, piper și amestecați masa de cartofi cu oul și făina.
2. Încinge o tigaie la foc mediu. Intindem un strat de cartofi, apoi un strat de ciuperci si din nou un strat de masa de cartofi. Imediat ce clătitele se rumenesc pe margini, este timpul să le răsturnăm și să le prăjiți pe cealaltă parte.

Clatitele parfumate cu ciuperci sunt gata! Pentru o porție frumoasă, veți avea nevoie de smântână și ceapă verde tocată. Prânz copios și delicios!

Cum să gătești clătite cu cartofi fără făină? Simplu si usor!

Pentru cei care sunt la dietă urmatoarea reteta clatite cu cartofi. Nu există făină în aluat, iar clătitele sunt mai fragede și mai aerisite.

Ingrediente pentru aluat:

• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• usturoi și condimente.

Gatit:

1. Pentru ca clătitele de cartofi să se lipească împreună cu ajutorul ouălor și fără făină, este necesar să se radă cartofii pe răzătoarea grosieră. Este mai bine să frecați într-o strecurătoare, astfel încât sucul să curgă în bolul inferior, iar masa de cartofi semi-uscate să rămână pentru aluat.
2. Ceapa poate fi si rasa sau tocata foarte fin. Se condimentează bine amestecul de legume cu condimente și se amestecă cu ouă bătute.

Principalul secret al delicioaselor clătite cu cartofi este să le gătiți până când cartofii se întunecă! Prin urmare, procesul de gătit nu trebuie amânat!

1. Încingem tigaia și întindem masa de cartofi cu o lingură porționată. Prăjiți tortilla pe ambele părți până se obține o crustă maronie.

Serviți fierbinte și bucurați-vă de gustul grozav al clătitelor copioase de cartofi!

Clatite de cartofi cu piept de pui

Rețeta originală de clătite cu cartofi piept de pui se distinge prin felul în care este pregătită și servită mâncarea. Rezultă o prăjitură neacoperită delicioasă, cu umplutură copioasă, care poate fi pregătită chiar și pentru o cină romantică festivă.

Pregătiți produse:

• 4 cartofi;
• 250 de grame de piept de pui;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de faina;
• 50 de grame de brânză;
• condimente și mărar pentru stropire.

Gatit:

1. Pentru început, prăjiți ceapa până devine transparentă. Apoi, pregătiți pieptul tăiat în bucăți mici.
2. Frecam cartofii pe o razatoare grosiera si stoarcem sucul. Rupem ouăle în cartofi, turnăm făină și condimentăm generos cu condimente.
3. Amestecă bine aluatul de cartofi și pune o prăjitură mare rotundă pe o tigaie încălzită. Nivelați ușor și așteptați ca fundul să se lipească ușor.
4. Întoarceți clătitele cu cartofi. Pe o jumatate intindem pieptii prajiti, ceapa, cascavalul ras si putin marar. Acoperiți straturile cu a doua jumătate de tort și apăsați ușor.

Prăjim clătite de cartofi cu umplutură pe ambele părți și le punem pe o farfurie mare frumoasă pentru servire. Poți hrăni și surprinde gospodăria din toată inima cu un fel de mâncare atât de simplu și neobișnuit de gustos!

Vă propun să urmăriți rețeta video de gătit clătite de cartofi după rețeta clasică

Pofta buna si ne vedem pentru noi retete!

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Bucătăria belarusă a oferit multor națiuni delicatesa tradițională din cartofi. Rețete Draniki împrăștiate în toată lumea. din cauza gătit ușor chiar și copiii se pot descurca cu vasul. reteta clasica Se obișnuiește să se ia în considerare clătitele de cartofi cu ceapă. Mulți ani mai târziu, specialiștii culinari au scos la iveală multe variante de clătite de cartofi cu adaos de diverse produse. Să luăm în considerare unele dintre ele în ordine.

Clatite cu cartofi: un clasic al genului

• cartofi - 950 gr.
• ou de pui - 2 buc.
• ceapa - 3 buc.
• usturoi - 7 dinți
• smântână - 30 gr.
• piper - după gust
• făină - 55 gr.
• sare gemă - după gust
• ulei de floarea soarelui - 70 gr.

1. Clătiți bine cartofii, îndepărtați uniforma. Continuați cu frecarea rădăcinilor pe o răzătoare grosieră. Faceți același lucru cu ceapa.
2. Dacă cartofii zdrobiți au eliberat o cantitate mare de suc, legumele trebuie stoarse cu o cârpă de tifon. Scapa de excesul de lichid.
3. Combina ouale, usturoiul tocat marunt si condimentele. Aduceți masa la omogenitate cu un tel. Se adauga smantana si se amesteca bine.
4. Acordați atenție consistenței produsului, dacă masa sa dovedit a fi lichidă, adăugați cantitatea necesară de făină.
5. Puneți un recipient termorezistent cu fund gros pe aragaz, turnați uleiul. Pune focul la putere medie, așteaptă să se încălzească aparatul de uz casnic.
6. Oarbe prăjituri mici ca clătitele. Începeți să prăjiți, durează 3-5 minute pe fiecare parte.

Clatite de cartofi cu ciuperci

• ciuperci proaspete - 320 gr.
• cartofi - 1 kg.
• bec - 1 buc.
• ou de pui - 2 buc.
• condimente - după gust
• făină de grâu - 50 gr.
• ulei de măsline - 45 gr.

1. Clătiți ciupercile într-o strecurătoare sub jet de apă. Așteptați ca lichidul să se scurgă complet, tocați mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjesc ciupercile, apoi se adaugă ceapa. Se calesc alimentele pana devin aurii. Clătiți cartofii, dați pe răzătoare fină.
3. Combinați prăjirea gătită cu masa de rădăcină. Adăugați făină, ou, condimente după gust, amestecați bine. Începeți să gătiți. Se serveste cu smantana.

• ou - 1 buc.
• cartofi - 550 gr.
• făină - 100 gr.
• morcov - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• șampioane - 120 gr.
• sare de masă - 13 gr.
• ierburi proaspete - 40 gr.
• brânză soiuri dure- 110 gr.
• ulei natural - 95 ml.

1. Curățați cartofii, trimiteți-i într-un recipient emailat, umpleți cu apă. Se fierbe produsul, se face un piure. Lăsați vasul să se răcească.
2. În paralel, se dau pe răzătoare morcovii, se toacă ceapa și se toacă ciupercile. Puneți legumele într-o tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți. Aduceți compoziția la auriu.
3. Adăugați brânză rasă la prăjirea pregătită, amestecați bine. Amestecați oul, făina și sarea în amestecul de cartofi. Puneți o tigaie curată pe aragaz, adăugați ulei, încălziți-l.
4. Pune o cantitate mică de piure într-un recipient termorezistent. Adăugați amestecul de ciuperci ca umplutură. Puneți și masa de cartofi în ultimul strat.
5. Prăjiți vasul pe ambele părți pentru timpul necesar, până se formează o crustă crocantă.

Clatite de cartofi cu branza si usturoi

• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 600 gr.
• ouă de pui - 2 buc.
• făină de grâu - 75 gr.
• brânză tare - 160 gr.
• sare gemă - după gust
• ulei vegetal - 65 gr.
• usturoi - 8 dinți

1. Curățați ceapa și cartofii, tocați legumele, dacă este necesar, strângeți-le printr-o cârpă de tifon. Scapa de excesul de suc.
2. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă la legume împreună cu făină și ouă. Tocați mărunt usturoiul, combinați cu masa totală.
3. Amestecați compoziția până la omogenizare, adăugați sare dacă este necesar. Turnați uleiul în tigaie, încălziți aparatul de uz casnic pe arzător. Se trece la prăjirea directă.

Draniki cu șuncă

• sunca - 120 gr.
• cartofi - 650 gr.
• brânză - 110 gr.
• ou - 1 buc.
• făină - 55 gr.
• ierburi proaspete - 25 gr.
• piper măcinat - 7 gr.
• ulei vegetal - 100 ml.
• sare - 8 gr.

1. Clătiți cartofii, curățați coaja. Rad rădăcină și brânza pe răzătoarea grosieră. Tăiați șunca în cuburi mici. Stoarceți legumele tocate dacă este necesar.
2. Combinați verdeața tocată, cartofii, ouăle, șunca, brânza, condimentele și făina. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie.
3. Încălziți aparatul de uz casnic la foc mediu. Forme oarbe sub formă de cotlet din amestecul de cartofi. Începeți să prăjiți, dați fiecare parte a clătitei de cartofi timp de 4 minute.

• bec - 1 buc.
• cartofi - 800 gr.
• ulei de floarea soarelui - 75 gr.
• condimente - după gust

1. Curățați pielea de legume, clătiți și radeți. Stoarceți excesul de suc, dacă este necesar.
2. Apoi adăugați condimente la amestecul de cartofi. Încinge o tigaie cu ulei. Începeți să prăjiți clătite de cartofi, aduceți produsele la auriu.

Draniki cu dovlecel

• dovlecel - 450 gr.
• cartofi - 600 gr.
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• făină - 65 gr.
• condimente - după gust

1. Curăță și rade cartofii, ceapa. Adăugați condimente și un ou la masa totală. Amestecați bine.
2. Acum curățați dovleceii, dați pe răzătoare fină, stoarceți excesul de suc dacă este necesar. Conectați cele două mase împreună, adăugați făina.
3. Amestecă din nou până se omogenizează. Încinge o tigaie adâncă cu ulei. Începeți să gătiți.

Clatite de cartofi fara faina

• ouă de pui - 2 buc.
• cartofi - 400 gr.
• sare - 10 gr.
• piper negru - după gust
• ulei de floarea soarelui - 55 gr.

1. Se macină cartofii decojiți pe răzătoare. Bate ouale de pui, adauga condimente.
2. Combinați amestecul de rădăcină cu a doua masă, amestecați bine. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte, începeți să gătiți clătite de cartofi.

• pulpa de dovlecel - 320 gr.
• cartofi - 700 gr.
• ouă de pui - 2 buc.
• ulei vegetal – de fapt
• făină - 130 gr.
• pulpa de dovleac - 190 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ierburi uscate și sare - după gust
• ceapa - 1 buc.

1. Puneți pulpa de dovlecel și dovlecei într-un bol de blender, măcinați până se omogenizează. Apoi procedați la fel cu restul legumelor.
2. Combinați amestecurile împreună, apoi adăugați ouăle, făina, sare și ierburile. Aduceți compoziția la omogenitate. Apoi, treceți la tratamentul termic într-o tigaie.

Draniki la cuptor cu branza

• ouă - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 750 gr.
• brânză tare - 230 gr.
• ulei vegetal - 80 ml.
• pesmet – de fapt
• sare - 8 gr.

1. Clătiți și curățați cartofii în mod obișnuit. Măcinați rădăcina pe răzătoare, scăpați de excesul de suc. Sarați masa și amestecați.
2. Scoateți coaja de ceapă, tăiați-o în cuburi mici. Trimiteți la cartofi, adăugați acolo oul bătut și făina de grâu. Amestecați bine ingredientele.
3. Încinge cuptorul la 200 de grade. Ungeți o tavă de copt cu ulei, apoi stropiți cu puțin pesmet. Manipularea va ajuta la evitarea arderii clătitelor de cartofi.
4. Pune clătitele de cartofi pe o foaie de copt, dai la cuptor. După 8 minute, scoateți vasul, răsturnați și stropiți cu brânză rasă. Apoi trimiteți-l înapoi la cuptor, așteptați până când este complet gătit.

Draniki cu cârnați

• carnat afumat crud - 120 gr.
• cartofi - 350 gr.
• usturoi - 5 dinți
• ouă - 2 buc.
• mărar proaspăt - 30 gr.
• ulei de măsline - 65 gr.
• condimente - după gust

1. Clătiți și scoateți jacheta de pe cartofi. Măcinați rădăcina pe răzătoare, stoarceți sucul. Tocați mărunt cârnații, bateți ouăle, stoarceți usturoiul cu un dispozitiv special.
2. Combinați toate ingredientele într-un singur recipient, adăugați piper, sare și mărar tocat. Amestecați bine. Puneți aluatul de cartofi într-o tigaie fierbinte cu ulei. Prăjiți produsul pe ambele părți.

Draniki într-un aragaz lent cu carne tocată

• ouă - 2 buc.
• bec - 2 buc.
• carne tocată - 550 gr.
• cartofi - 1 kg.
• făină de grâu - 50 gr.
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - 45 gr.

1. Pregătiți cartofii așa cum este descris mai sus. Se toacă ceapa decojită, se adaugă la masa totală. Adăugați sare și piper.
2. Amestecați ouăle bătute și făina în compoziția principală. Aduceți masa la omogenitate. Umplutura va servi drept umplutură. Ungeți vasul multiplu cu ulei, setați modul „Prăjire”. Începeți să manipulați.
3. Pe fundul multicookerului se pune o cantitate mica de aluat de cartofi, apoi se intinde produsul din carne intr-un strat subtire, se acopera din nou cu amestecul de legume. Prăjiți produsul în mod obișnuit pe ambele părți până se rumenește.
4. După ce ați gătit întreaga porție de clătite de cartofi, puneți vasul complet gătit într-un bol multiplu, setați modul „Încălzire”. Fierbeți un răsfăț timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviți clătite de carne cu diverse sosuri după gust.

• ceapa - 3 buc.
• cartofi - 600 gr.
• ouă - 2 buc.
• piper - 9 gr.
• sare de masă - 12 gr.
• gris - 30 gr.
• ulei vegetal - 50 ml.

1. Curățați ceapa și tăiați rondelele, prăjiți-o într-o tigaie cu unt până devin aurii. Clătiți cartofii, îndepărtați uniforma, dați pe răzătoare.
2. Se amestecă masa de rădăcină cu gris, piper, ouă și sare. Amestecați bine. Se încălzește a doua tigaie, se toarnă puțin ulei. Începeți să gătiți clătite cu cartofi.
3. Delicatesa prajita trebuie trimisa pe fundul unei tigaie cu pereti grosi. Se pune ceapa prajita deasupra si se toarna 50 ml. apa fiarta. Pune arzătorul pe foc mic, fierbe vasul timp de aproximativ 5 minute.

1. Ceapa se adaugă în farfurie nu numai pentru gust, ci și pentru ca cartofii să nu se întunece. Ingredientele trebuie amestecate în același timp.
2. Dacă vă place să mâncați clătite cu crustă crocantă, trebuie să le prăjiți într-o tigaie fierbinte (într-un bol multiplu, cuptor) cu ulei.
3. Pentru a obține un gust unic de la clătite de cartofi, trebuie să alegeți soiuri de culturi de rădăcină cu un conținut ridicat de amidon.
4. Nu folosiți cartofi tineri ca bază pentru clătite cu cartofi. Conține o cantitate mică de amidon.
5. După prăjire, clătitele de cartofi trebuie șters cu prosoape de hârtie. O astfel de mișcare vă va permite să scăpați de excesul de ulei, să dezvăluiți adevăratul gust al felului de mâncare.
6. Dacă, după gătit, clătitele de cartofi s-au dovedit a fi „de cauciuc”, ar trebui să adăugați puțin amidon sau să înlocuiți complet făina cu aceasta.

Dacă este prima dată când te apuci de prepararea unui preparat național din Belarus, ar trebui să începi cu retete simple. Încântă-ți casa cu o nouă delicatesă. Găsiți tehnologia și proporțiile perfecte pentru dvs. Pe măsură ce câștigați experiență, nu vă fie teamă să experimentați cu suplimente.

Video: cum să gătești clătite delicioase cu cartofi

Draniki sunt clătite cu cartofi, un fel de mâncare național din bucătăria belarusă. Dar sunt iubiți nu numai în Belarus, ci și în Rusia. Sunt prezente și în bucătăria europeană.

Se coace din cartofi, în timp ce se adaugă diverse legume sau carne. Există multe rețete pentru prepararea lor, precum și aditivi pentru ele. Practic, clătitele cu cartofi se servesc cu smântână ca fel de mâncare separat. Dar din moment ce se consumă fierbinte, atunci când se răcește, sunt un ingredient pentru o cu totul altă rețetă. De ce este asta? Pentru că cele fierbinți au o aromă deosebit de puternică de cartofi. Iar când se răcește, nu se mai pronunță și clătitele cu cartofi, ca fel de mâncare separat, devin discrete.

Aceste clătite cu cartofi sunt destul de ușor de făcut. Cel mai dificil lucru în prepararea lor este curățarea cartofilor, precum și frecarea ulterioară a acestuia pe răzătoare. Dar ce gust!

Aici v-am pregătit retete delicioase, care nu sunt doar simple, ci și diverse. Îi poți surprinde pe cei dragi în fiecare zi nu doar la micul dejun, ci și la prânz sau cină.

Rețeta clasică este întotdeauna cea mai ușoară și mai convenabilă. Dar să nu credeți că dacă este simplu, nu este gustos. Nu este adevarat. Și vei vedea singur când îl vei încerca.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Făină - 2 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;

Gatit:

1. Cartofii mei, curați. O frecăm pe răzătoarea fină.

2. Introducem un ou de gaina intr-o cana pentru cartofi.

3. Cerne imediat făina printr-o sită într-o cană. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe.

Făina se cerne astfel încât să fie saturată cu oxigen. Acest lucru îl face mai lipicios. Și clătitele cu cartofi vor fi mai aerisite.

4. Sare si piper daca doriti. Bate totul din nou.

5. Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește pe foc. Turnați mai mult ulei vegetal pentru că clătitele cu cartofi îl vor absorbi bine. Cu o lingura pune masa pe tigaie si se prajeste pana se formeaza margini aurii.

6. Când marginile sunt prăjite, întoarceți clătitele de cartofi pe cealaltă parte. Coaceți încă 1,5 minute. Serviți imediat clătitele gata la masă cu smântână.

Cum să faci clătite ca să nu se întunece?

Foarte des, când folosim cartofi, aceștia se întunecă în noi. De ce se întâmplă asta nu știm. Poate că motivul este în aer. Unele elemente reacţionează cu el. Dar cum să vă asigurați că acest lucru nu se întâmplă, vă vom spune.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Făină - 2 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Ceapa - 1 buc.;
• Lămâie - 1 linguriță.

Gatit:

1. Curățăm cartofii și îi frecăm pe răzătoarea grosieră. În timp ce lucrăm la alte ingrediente, cartofii vor începe să se întunece.

Pentru a preveni ca cartofii să se rumenească, stropiți-i cu suc de lămâie și amestecați.

2. Curățăm ceapa și trei pe răzătoare fină. Dacă ai un blender, atunci este mai bine să-l folosești. De asemenea, ceapa împiedică cartofii să se rumenească.

3. Adăugați un ou de găină și cerneți făina. Sare si piper. Amestecam bine totul.

4. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l. Cu o lingură ne formăm clătitele într-o tigaie. Coaceți pe o parte până se rumenesc pe margini.

5. Întoarceți-l pe cealaltă parte și coaceți până când este gata.

Pregătirea este ușor de determinat: ambele părți ar trebui să aibă o culoare aurie, ceea ce înseamnă că sunt gata și în interior.

Cum să gătești clătite de cartofi cu carne tocată?

Mulți oameni iubesc clătitele cu cartofi, dar nu toată lumea a încercat să le gătească cu carne tocată. Deci devin mai satisfăcătoare. Se pot servi cu salata de legume. Astfel, sunt mai potrivite pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• Cartofi - 7 buc.;
• carne tocată - 200 gr.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Sare, piper - dupa gust;
• Suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Cartofii se curăță de coajă și trei pe răzătoarea grosieră. Stropiți-l cu zeamă de lămâie, ca să nu se întunece. Se amestecă și se transferă într-o sită. Deci avem ca sucul să se scurgă în ceașcă. Nu turnați niciodată sucul din cartofi. Când se așează, turnați-l într-un pahar și trimiteți amidonul rezultat înapoi la cartofi. Acum sucul poate fi turnat.

2. Curățăm ceapa și o tăiem foarte fin. Nu merită frecat sau măcinat în țâșni, deoarece va elibera și suc. Și nu avem nevoie de el.

3. Puteți lua orice umplutură care vă place. In cazul nostru se amesteca carnea tocata (porc si vita). Se adauga ceapa tocata, sare si piper dupa gust. Amestecam. Facem din el mici semifabricate: mici cotlet.

4. Sarați cartofii și amestecați ușor cu mâinile. Acum facem o prajitura cu cartofi in palma, punem deasupra cate un cotlet si o distribuim peste prajitura. Acum acoperiți cotletul cu o altă prăjitură și sigilați pe toate părțile. Deoarece cartofii continuă să secrete zeamă, puneți clătitele de cartofi cu umplutura pe prosoape de hârtie. Vor absorbi excesul de suc pe măsură ce tigaia se încălzește.

5. Mutăm clătitele de cartofi într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjim pe ambele părți. Gatiti cinci minute pe fiecare. Punem din nou vrăjitorii terminați pe prosoape de hârtie, astfel încât uleiul în exces să fie acum de sticlă.

Reteta de clatite cu cartofi cu ciuperci:

Draniki cu ciuperci nu este doar gustos, ci și variat. Aceste clătite sunt ușor de preparat. Le-as numi slabe, doar noi le facem cu ou. Deși pot fi apreciate.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.;
• Ciuperci - 0,5 kg;
• Ou de pui - 2 buc.;
• Făină - 2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Tăiați ciupercile (champignons) în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.

2. Trei cartofi pe răzătoarea fină și amestecați cu ciupercile, care s-au răcit deja puțin. Rupeți ouăle în ele, sare și piper după gust. Se strecoară făina și se amestecă totul bine.

3. Încingem tigaia cu ulei pe foc și ne întindem masa cu o lingură. Puteți face clătite mari sau mici. Se prăjește pe ambele părți până este gata.

Clatite de cartofi cu branza si sunca

Aceste clătite sunt iubite de copiii mei. Ce copil nu iubește cârnații? Cred că de aceea aleargă la masă să mănânce aceste prăjituri delicioase cu căldură, cu căldură.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.;
• șuncă - 100 gr.;
• Brânză tare - 100 gr.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Făină - 2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust;
• Mărar - după gust;

Gatit:

1. Mai întâi, rade șunca și brânza pe o răzătoare grosieră.

2. Curățați cartofii, ceapa și, de asemenea, frecați. Trebuie să fie stors puțin din suc. Se amestecă cu șuncă și brânză. Rupeți un ou de găină în el. Sare si piper dupa gust. Se adauga faina si se amesteca bine. Dacă vă place verdeața, adăugați-o.

3. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal se întinde masa cu o lingură. Prăjiți prăjiturile pe ambele părți. Cel mai bine se servește cu smântână.

O reteta simpla de clatite cu pui

Mulți pui sunt prăjiți separat, dar nu îmi place așa. Acesta se dovedește deja a fi un fel de mâncare complet diferit, precum și gustul lor devine diferit.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.;
• Piept de pui - 1 buc.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Făină - 2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici. Sare si piper. Se amestecă bine și se lasă deoparte la marinat.

2. Curățăm cartofii și ceapa și trei pe răzătoarea grosieră. Clătiți într-o sită sub jet de apă. Strângem.

3. Amestecați puiul și masa spălată. Adăugați la ele: ou, făină și, de asemenea, puțină sare (nu uitați că puiul este deja sărat). Intervenim bine.

4. Puneți aluatul pe o tigaie încinsă cu o lingură și coaceți pe ambele părți sub capac.

Focul nu trebuie să fie puternic. În caz contrar, puiul nu va avea timp să se gătească, iar cartofii se vor arde deja.

draniki (vrăjitori) din Belarus umplute cu carne

Am primit aceasta reteta de la mama. Întotdeauna și-a adorat vrăjitorii. Mi le-a gătit foarte des. Și acum o hrănesc. Sunt un fel de plăcinte.

Ingrediente:

• Cartofi - 10 buc.;
• carne tocată - 250 gr.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Sare, piper - dupa gust;
• Verdeturi - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Curățați și tăiați ceapa într-un blender. Pune câteva în carne tocată, iar pe cealaltă se lasă pentru cartofi. Sare si piper. Se toaca marunt verdeata si se adauga la carne. Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza.

2. Curatam cartofii, si ii tocam cu o combina sau razatoarea. Gata trebuie stors pentru a elimina tot sucul. Sucul, din nou, trebuie depus astfel incat sa iasa in evidenta amidonul pe care il vom adauga inapoi in cartofi. Se sare și se amestecă.

3. În timp ce uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie, facem vrăjitori. Pentru a face acest lucru, formam o prajitura pe palma cartofului. Deasupra se pune un cotlet mic de carne tocata si se acopera cu o cantitate mica de cartofi. Formăm o prăjitură și o prăjim într-o tigaie pe trei părți până se rumenește.

4. Punem vrăjitorii prăjiți în orice fel de mâncare cu capac care poate fi folosit la cuptor. Turnați uleiul vegetal rămas din tigaie în el și adăugați încă 50 ml pentru a nu se arde. Puteți adăuga apă dacă nu vă plac cele prăjite. Îl trimitem la cuptor, încălzit la 180 °. Gatiti 50 de minute cu capacul inchis.

Clatite delicioase (clatite) fara faina si oua

Clătitele cu cartofi din Belarus sunt întotdeauna pregătite fără făină și ouă. Aș mai spune că acest fel de mâncare este slab, dar nu dietetic. Ies aproape albe.

Ingrediente:

• Cartofi - 8 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Mai întâi, rade ceapa pe o răzătoare fină. Asta pentru ca cartofii să nu se întunece mai târziu.

2. Curatam cartofii si trei pe razatoarea care pare a fi strapunsa cu cuie. Este necesar să lucrați cu o răzătoare și să nu folosiți o combina sau un blender. Scurgeți sucul folosind o sită. Nu trebuie să apăsați nimic. Amidonul care s-a format este pus înapoi în cartofi. Se sare și se amestecă. Puteți piperă.

3. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal se întinde masa de cartofi cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Se pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge uleiul.

Reteta de clatite cu cartofi si dovlecel:

Înainte nu-mi plăcea deloc dovlecelul, dar în fiecare an gusturile mele se schimbă în bine. Încep să mănânc lucruri despre care nu voiam să aud înainte. Acum folosesc acest produs oriunde este posibil.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.;
• Dovlecel - 300 gr.;
• Usturoi - 1 catel;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Făină - 2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Dovlecelul, dacă nu este tânăr, trebuie curățat. Împreună cu cartofii se dau pe răzătoarea grosieră. Lăsați cinci minute pentru a stivui sucul.

2. Adaugă la ele: ou de pui, sare, piper, făină și usturoi. Se amestecă bine până se omogenizează.

3. Întindeți masa cu o lingură pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.

Gătitul clătite cu cârnați și brânză:

Cârnații cu brânză sunt întotdeauna delicioși după ce gătiți ceva cu ei. Am luat branza tare ca sa nu se topeasca foarte tare.Si si carnati fierti sa nu fie multa grasime.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.;
• Cârnați - 100 gr.;
• Brânză - 100 gr.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Făină - 1 lingură;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gatit:

1. Trei cârnați și brânză pe răzătoarea grosieră.

2. Curățăm cartofii și de asemenea îi frecăm grosier. Se amestecă cu ingredientele pregătite anterior. Adăugați la ele ouăle, făina, sare și piper. Amestecam.

3. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți clătitele de cartofi pe ambele părți până se rumenesc. Serviți-le calde cu smântână.

Bucura-te de masa ta!

Clătite de cartofi gătite? Ai fost în vizită? Și într-un restaurant? Da, într-un restaurant.

Din anumite motive, se crede că clătitele cu cartofi sunt un fel de mâncare de o simplitate deosebită, iar a le face, să spunem, este o scuipă. Dar tocmai asta are o tentă albăstruie și o consistență lipicioasă - acestea nu sunt clătite cu cartofi. Acestea sunt clătite de cartofi gătite stângaci.

Apropo, mai multe bucătării mondiale se ceartă despre al cui fel de mâncare este acesta. S-a întâmplat cumva să fie considerat un preparat tradițional din Belarus. Dar ucrainenii vă vor corecta și vă vor spune că acestea nu sunt deloc draniki, ci clătite cu cartofi și felul de mâncare aparțin bucătăriei lor, iar evreii vă vor răspunde că latkes (aceasta este din nou clătite cu cartofi) este una dintre principalele feluri de mâncare pentru Hanukkah, si il poti comanda in cele mai prestigioase restaurante. Acestea nu sunt simple, draniki, sau teruneți, sau kremzliks, sau...

Dacă nu obțineți (sau obțineți așa cum este descris mai sus cu albastru) clătite de cartofi, atunci citiți cu atenție, urmați cu strictețe rețeta și obțineți clătitele potrivite, fragede și însorite.

Deoarece există atât de multe rețete de gătit, vom restrânge acest cerc la o rețetă de bază, apoi o vom complica puțin și apoi o vom schimba ușor. Scopul principal este de a înțelege toate principiile și subtilitățile gătirii clătitelor cu cartofi. Alăturați-vă, va fi incitant, pentru că veți învăța o mulțime de secrete.

Reteta de baza pentru clatite cu cartofi

Oricum ar fi, clătitele cu cartofi sunt cartofi rasi. Acesta este tot secretul.

Ingrediente pentru reteta

• cartofi - 5 mari
• ceapă - jumătate
• făină - 2 linguri. linguri
• ouă - 2
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătești clătite cu cartofi

Răziți cartofii și ceapa pe răzătoarea fină (cu cele mai mici găuri rotunde). Dacă aveți un asistent (combină), atunci sarcina de a face o mulțime de clătite cu cartofi este mult simplificată.

Mai întâi, rade ceapa și pune-o într-un castron.

Una secretă. Ceapa, oxidantă, nu lasă cartofii să se întunece. Prin urmare, în primul rând, clătitele de cartofi finite vor deveni aurii și, în al doilea rând, nu este nevoie să vă grăbiți, de teamă că cartofii se vor întuneca.

Al doilea secret. Draniki mai este numit și clătite cu cartofi, de unde și concepția greșită că consistența clătitelor cu cartofi ar trebui să fie similară cu consistența aluatului de clătite.

Nu ne vom înșela, așadar, vom elimina tot lichidul din cartofi și din alte produse care vor fi folosite.

Pentru a face acest lucru, aruncați cartofii cu ceapă într-o strecurătoare și, când lichidul se scurge, stoarceți-l - ar trebui să existe doar un „rezidu uscat” la ieșire. Se adauga sare, piper, ou si faina, se amesteca bine.

Se prăjesc într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, răspândind clătitele de cartofi cu o lingură.

Nu le faceți prea groase, neteziți-le cu dosul lingurii.

Al treilea secret. Se prăjesc la foc mediu - cartofii trebuie să fie bine prăjiți în interior.

Al patrulea secret: pune clătitele pe un șervețel de hârtie, care va elimina excesul de ulei, pentru că se servesc cel mai bine cu smântână, iar conținutul atât de multă grăsime nu este foarte sănătos, deși gustos.

Al cincilea secret: dacă doriți să obțineți clătite crocante, nu le stivuiți, întindeți-le într-un singur strat.

Serviți imediat clătitele, cât sunt fierbinți. Cu smântână, în care asigurați-vă că tăiați verdeața.

SFAT. Dacă trebuie să serviți un număr mare de clătite de cartofi prăjiți la masă, apoi porniți cuptorul (t 120-140), acoperiți tava de copt cu pergament și puneți clătite din tigaie pe ea. Cand totul este copt prea mult, punem foaia de copt la cuptorul incins pana la servire, dar nu prea mult pentru a nu se usuca clatitele de cartofi.

Clatite de cartofi umplute

Da, dacă reteta de baza adăugați umplutura, obțineți un preparat nou. Și deși cartofii nu se plictisesc niciodată, tot vrei varietate. Ce umplutură să iei? Imaginează-ți cartofi fierți sau prăjiți, cu ce i-ai mânca? Da, cu orice. Tocmai acest „orice” poate fi un plus. De exemplu, bielorușii preferă să adauge carne, un adaos excelent este o varietate de legume: vinete, ardei dulci, usturoi, ciuperci, dovlecel și altele. Sau varză murată.

Înlocuiți făina cu amidon pentru a face să arate ca un cartof.

Ingrediente pentru reteta

• cartofi - 3 buc.
• ceapa - 1
• varză murată - 130 de grame
• ou - 1
• amidon de cartofi - 1 lingura. o lingură
• ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătești clătite de cartofi umplute

Se rade fin ceapa si cartofii, se scurg intr-o strecuratoare.
Se toaca varza foarte marunt.
Stoarceți cartofii și varza și puneți-le într-un bol.

Rupeți oul într-un castron mic, agitați-l și turnați-l în cartofi. Adăugați amidon, amestecați.

Se prajesc ca in primul caz, in ulei vegetal, foc mediu. Întindeți-vă pe un șervețel.
Se serveste fierbinte.

PRIMĂ. O rețetă similară este o babka de cartofi delicioasă.

Clatite de cartofi cu morcovi

De ce cu morcovi? Pentru că ea și cartofii sunt o combinație foarte gustoasă. Morcovii dau tandrețe și dulceață cartofilor, iar cartofii dau morcovilor sațietate.

Dar pentru ca viața să nu pară un paradis culinar, vom face clătite răzuite pe răzătoarea grosieră.

Ingrediente pentru reteta

• cartofi - 4
• morcovi - 1 mediu
• ierburi, sare, piper - după gust
• ou - 1
• făină - 2 linguri. linguri

Cum să gătești clătite de cartofi cu morcovi

Răziți morcovii și cartofii pe o răzătoare grosieră. Se pune intr-o strecuratoare, apoi se stoarce si se transfera intr-un bol. Apropo, există mult mai puțin lichid din cartofii rasi grosier.

Se adauga oul si verdeata tocata marunt, sare si piper. Se amestecă.

Adaugam faina si amestecam din nou bine.
Se prajesc la foc mediu in ulei vegetal.

Se serveste fierbinte cu smantana.

După ce ați încercat variante cu cartofi răzuți fin și grosier, veți înțelege care vă place cel mai mult. Dar acesta nu este un motiv să te oprești, pentru că poți combina, de exemplu, cartofii răzuți fin și mijlocii - obții un centru moale și un blat crocant.

Dacă unele legume nu se freacă bine pe răzătoarea fină, treceți-le printr-o mașină de tocat carne.

P.S. Se pare că am dezvăluit cu sârguință toate secretele gătirii clătitelor cu cartofi și sunt vizibile clar pe monitorul tău. Sau am uitat ceva. Atunci vă rugăm să reamintiți în comentarii tot ceea ce credeți că este necesar, important și util.

Clătite cu cartofi sau clătite cu cartofi? Acesta este un preparat din Belarus gustos și satisfăcător, făcut cu cartofi, făină și ouă. Este cunoscut pe scară largă în afara Belarusului și este iubit în special de popoarele slave: ucraineni și ruși.
Bucătarii din alte țări au apreciat și gustul clătitelor cu cartofi. Le gătesc după rețete modificate pentru a se potrivi bucătăriilor lor. În Elveția se gătesc prăjituri cu cartofi - rösti, în Germania clătite cu cartofi - kartoffelpuffer.
Dar indiferent cum se numesc clătitele cu cartofi, esența lor rămâne aceeași. Pentru gătit se iau cartofi rasi, făină și un ou. Ca adaos la acestea, se servesc cireli, ceapa prajita si smantana. Adesea, în aluatul de cartofi se adaugă ceapa sau ceapa verde. Oferă clătitelor de cartofi o crocantă, aromă și tandrețe deosebite.
Reteta de clatite cu cartofi cu ceapa este simplu de executat, chiar si un copil poate gati in functie de ea. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să petreceți mai mult de 20 de minute în bucătărie. Între timp, felul de mâncare devine consistent și gustos. Deruny poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură, completat cu legume proaspete.

Informații despre gust Al doilea fel de mâncare din cartofi / Clătite cu cartofi

Ingrediente

• Cartofi - 7 bucăți;
• Bec mare;
• Făină - 5 linguri. linguri;
• catel de usturoi;
• Ulei vegetal - cu ochii;
• Sarat la gust;
• Piper negru;
• O grămadă de mărar.

Cum să gătești clătite de cartofi cu ceapă

Curățați legumele: îndepărtați coaja de pe cartofi, curățați de ceapă și usturoi.
Folosind un robot de bucătărie sau răzătoare, tăiați cartofii, ceapa și usturoiul în chipsuri mici și lungi. Legumele vor elibera sucul, așa că ar trebui să stoarceți puțin excesul de lichid. Puneți masa rezultată într-un bol.

Asezonați cu sare și piper. Puteți adăuga cimbru sau rozmarin după gust. Aceste condimente sunt foarte armonios combinate cu cartofii. Adăugați oul de pui la masa de legume.


Se spală, apoi se usucă pe prosoape de hârtie, o grămadă de mărar proaspăt. Tăiați-o mărunt. Se toarnă într-un bol cu ​​cartofi.


Adăugați făina și amestecați bine „aluatul” pentru clătite de cartofi.

La foc mic, se încălzește o tigaie unsă cu ulei vegetal. Puneți masa rezultată pe ea cu prăjituri mici, care seamănă cu clătite ca mărime. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți un cărucior mic sau o lingură mare. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.


Clatitele cu cartofi si ceapa sunt gata. Felul de mâncare este cel mai bine servit fierbinte, oferindu-i în mod tradițional smântână.

Sfaturi pentru a găti clătite cu cartofi:

• Draniki sunt buni cu orice sos. Trebuie să te concentrezi pe gustul tău. Iubitorii de picante pot adăuga usturoi trecut printr-o presa de usturoi la smântână. Ideal pentru fel de mâncare și un sos vechi minunat pe bază de murături. Pentru a-l pregăti, castraveții trebuie frecați sau tăiați în bucăți mici, amestecați cu smântână sau maioneză. Adaugati in amestec verdeata tocata marunt: ceapa, patrunjel, marar.
• Deruny poate fi gătit fără făină. Pentru a face acest lucru, luați cartofi cu un conținut ridicat de amidon. Puteți testa acest lucru tăind un cartof în jumătate. Frecați-le unul împotriva celuilalt, dacă o parte cade de pe cealaltă - nu este suficient amidon, dacă rămâne lipit - nu ezitați să luați acești cartofi pentru a găti fără făină.
• Clătitele cu cartofi pot fi gătite cu adaos carne tocată, orice verdeață, brânză, morcovi.