Ce să gătești pentru pierderea în greutate. Mâncăruri din carne: rețete dietetice

Slăbirea nu înseamnă să mănânci doar varză sau să mesteci sânii fierți plictisitori. Există multe mâncăruri dietetice interesante care vor ajuta la diversificarea dietei, să o facă gustoasă și sănătoasă. Cele mai interesante, dar ușor de preparat rețete de supe, băuturi, salate și deserturi vor face să slăbești interesantă și nu te vor face să te simți foame. Cu ei, pierderea în greutate va fi mult mai ușoară, dieta se va trece fără probleme de la un test la un stil de viață.

Conţinut:

Principii generale pentru prepararea preparatelor dietetice

Mesele dietetice cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate constau în principal din legume, produse lactate, carne slabă, carne de pasăre și pește. Pentru gătit, se folosesc metode economisitoare de tratament termic: grătar, fierbere, tocănire, coacere. Un multicooker care combină mai multe funcții va fi de un bun ajutor în fermă. Sacii de copt, folie simplă, diverse forme, tigăi antiaderențe nu vor fi de prisos.

Principii de baza:

Grăsime minimă. O lingură de ulei conține aproximativ 120 kcal, ceea ce reprezintă 12-15% din valoarea energetică medie zilnică a unei femei care slăbește. Grăsimile trebuie adăugate strict prin cântare.
zahăr minim. Dulciurile nu numai că au un conținut ridicat de calorii, dar afectează și fluctuațiile nivelului de glucoză din sânge, provoacă foame puternică și bruscă. Ca îndulcitori în mâncărurile dietetice, este mai bine să folosiți fructe proaspete și uscate, fructe de pădure sau înlocuitori naturali de zahăr.
Un minim de făină de grâu, amidon. În dieta pentru pierderea în greutate este permisă prezența coacerii din cereale integrale, făină de secară, tărâțe, fulgi de ovăz. Dar este mai bine să gătești alte mese dietetice.

Este important să refuzați sosurile achiziționate. Chiar și maioneza cu conținut scăzut de calorii conține multe grăsimi, ketchup-urile sunt umplute cu zahăr și amidon. Iar potențatorii de aromă incluși în compoziție trezesc senzația de foame, reduc beneficiile preparatelor dietetice. O persoană care urmează figura ar trebui să elimine necondiționat acest lucru din dieta sa.

Rețete pentru primele feluri de mâncare dietetice

Primele feluri de mâncare dietetice pentru pierderea în greutate ar trebui să fie prezente în dietă, umple stomacul, creează o senzație de sațietate, dar în același timp conțin puține calorii. Există chiar și diete speciale cu supă. Mâncărurile reci sunt răcoritoare în vara fierbinte, încărcate cu vitamine. Supele calde te vor ajuta sa te incalzesti iarna, te rog cu un sortiment si sa faci meniul variat.

În preparatele de slăbit, nu este de dorit să combinați cartofii cu cereale, paste sau leguminoase. Dacă supa este cu vermicelli sau fasole, atunci este mai bine să nu adăugați un tubercul cu amidon. În rețetele de supă de legume, borșul, cartofii pot fi folosiți în siguranță.

Supa de ceapa cu varza

Compus:
Ceapa - 6 buc.
Varză - 800 g
Piper - 2 buc.
Tulpini de țelină - 4 buc.
Roșii - 2 buc.
Verdeturi, condimente dupa gust

Gatit:
Se măsoară 2,5 litri de apă, se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Tăiați ceapa în cuburi, adăugați-o în tigaie, fierbeți timp de 5 minute. Se toaca varza, se taie ardeiul, tulpinile de telina si se adauga totul in ceapa, sara putin supa. Se fierbe 5 minute, se adauga rosiile tocate. Se fierbe la foc mic până când toate legumele sunt fierte. La final, adauga piper, ierburi proaspete, dafin si alte condimente dupa bunul plac.

Dieta okroshka

Compus:
Castraveți proaspeți - 3 buc.
Ouă fierte - 2 buc.
Ridichi - 10 buc.
Pui fiert - 200 g
Ceapa verde - 1 buchet
Mărar - 1 buchet
Chefir fără grăsimi - 600 ml
Apă plată sau minerală - 400 ml
Lămâie - 0,5 buc.

Gatit:
Curățați ouăle, tăiați-le cubulețe, turnați într-o cratiță. Tăiați puiul în bucăți sau tăiați și el în bucăți. Este indicat să îndepărtați pielea și bucățile grase. Tăiați toate legumele și ierburile, combinați. Amestecați chefirul și apă, puteți lua apă minerală cu gaz, adăugați sare, piper, stoarceți zeama de lămâie, amestecați. Adăugați umplutură la produsele principale ale unui fel de mâncare dietetică. Se servește rece, se păstrează la frigider până la o zi.

Borș verde „vară”

Compus:
Pui (file) - 250 g
Cartofi - 2 buc.
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Măcriș - 2 ciorchini
Mărar - 0,5 buchet
Ouă - 3 buc.

Gatit:
Clătiți, tăiați în bucăți fileul de pui, puneți într-o cratiță, adăugați 1,5 litri de apă, aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma rezultată, reduceți căldura, fierbeți bulionul timp de 15 minute. Curățați ceapa și morcovii, tăiați cubulețe, turnați într-o cratiță. Adauga sare. Cartofii se curata de coaja, se taie felii, se adauga dupa fierberea primelor legume. Gatiti pana cartofii sunt moi. Clătiți măcrișul și mărarul, tăiați în bucăți, turnați într-o supă aproape gata. Gustați de sare, adăugați dacă este necesar, asezonați cu piper, dafin, aduceți la fierbere, opriți. Acoperiți tigaia, insistați un vas dietetic timp de 10 minute. Când serviți, adăugați în farfurie ou fiert tocat.

Rețete pentru felul al doilea

Felurile principale dietetice nu sunt preparate din cartofi, carne grasă, Paste din soiuri de grâu moale. În cea mai mare parte, sunt formate din legume, carne slabă sau păsări de curte, leguminoase sunt binevenite.

Cotlet pentru dieta de pui

Compus:
File - 500 g
Ou - 1 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Sare piper

Gatit:
Scoateți semințele din păstăile de ardei, tăiați legumele în cuburi, turnați într-un bol. Răsuciți usturoiul, ceapa, fileul de pui printr-o mașină de tocat carne. Adăugați morcovi tăiați cubulețe și unul un ou crud. Se condimentează carnea tocată cu condimente, se amestecă. Oarbe cotlet rotunde mici de 50-70 g, se pun într-o tavă de copt, se fierbe vasul la cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade. Sau puneți pe o tavă dublă, fierbeți timp de 20-25 de minute după ce a fiert apa.

Varză înăbușită cu ficat

Compus:
Ficat - 300 g
Varză - 800 g
Ceapa - 100 g
Morcovi - 100 g
Ulei 1 lingura. l.
Condimente, ierburi, usturoi după gust

Gatit:
Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie mare, într-un ceaun sau într-o tocană, astfel încât să unge puțin suprafața, se pune pe aragaz. Se toacă ceapa, se rade grosier morcovul, se prăjește ușor. Clătiți ficatul. Dacă produsul este carne de vită, atunci tăiați fâșii. Dacă ficatul este pui, atunci doar în bucăți, după cum se dovedește. Se adaugă în legume, se prăjește timp de 1-2 minute. Maruntiti varza alba. Puteți folosi o răzătoare sau un cuțit special, sărați ușor și zdrobiți cu mâinile. Transferați legumele la masa totală, amestecați, acoperiți și fierbeți în sucul ei până se înmoaie. Cu două minute înainte de sfârșit, asezonați vasul cu piper, usturoi, ierburi, adăugați sare.

Într-o notă: Este mai bine să prăjiți alimentele pentru mâncăruri dietetice în ulei de cocos. Este mult mai util și emite mai puține substanțe nocive atunci când este încălzit.

Ratatouille (rețetă pentru cuptor)

Compus:
vinete - 250 g
Dovlecel (dovlecel) - 250 g
Ceapa - 170 g
Ulei de măsline - 10 g
ardei bulgaresc - 100 g
roșii - 800 g
Pătrunjel, condimente, oțet după gust

Gatit:
Tăiați ceapa cubulețe, turnați într-o tigaie cu ulei prescris. Se prăjește ușor. Eliberați ardeiul gras de semințe. Tăiați cubulețe, adăugați la ceapă. Tăiați două roșii în jumătate, radeți pulpa, îndepărtați coaja. Adăugați masa de roșii în tigaie, acoperiți și fierbeți legumele până când ardeii sunt moi. Vinetele, dovleceii și roșiile rămase tăiate în cercuri. Adăugați condimente în legumele din tigaie, sare. Dacă doriți, stoarceți usturoiul, asezonați cu oțet pentru picant. Pune jumătate într-o tavă de copt, netezește stratul. Întindeți bucățile de legume, alternând vinetele cu roșii, dovleceii, puse pe margine. Acoperiți cu amestecul de legume rămas de ardei gras, neted. Coaceți vasul timp de 35-40 de minute la 180°C.

Deserturi dietetice

Pentru a adăuga dulceață și pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor cu deserturi dietetice pentru pierderea în greutate, se folosesc fructe, fructe de pădure, se pot adăuga înlocuitori de zahăr. Sunt naturale și sintetice. Dintre speciile naturale, produsele pe bază de stevie sunt cele mai comune. Este important să folosiți mierea cu grijă. Desigur, este mai sănătos decât zahărul alb rafinat, dar are și un conținut ridicat de calorii.

Important! Oricare ar fi desertul cu fructe cu putine calorii, este recomandat sa il consumi dimineata sau cel putin pana la ora 16.00. În caz contrar, vasul va încetini pierderea în greutate.

Mere coapte cu scorțișoară

Compus:
Mere - 3 buc.
Scorțișoară - 1 linguriță
Miere - 1,5 linguriță.

Gatit:
Spălați merele, este indicat să alegeți fructe dense de aceeași dimensiune. Tăiați ciotul din spate cu un cuțit, făcând o pâlnie, dar nu străpungeți. Puneți în fiecare măr câte 0,5 lingurițe. miere, stropiți felii cu scorțișoară măcinată. Dacă doriți, puteți face găurile mai mari, umpleți cu brânză de vaci sau cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Pe fundul formei se pune o bucată de folie, se pun merele, se coace vasul de desert până se înmoaie la cuptor. Temperatura 200°C.

inghetata de fructe de padure

Compus:
Iaurt - 100 g
Orice boabe - 100 g
Miere - 1 linguriță

Gatit:
Pune fructele de pădure spălate într-un bol de blender. Dacă sunt cu sâmburi, de exemplu, cireșe, atunci îndepărtați sâmburele. Se amestecă până la un piure omogen. Adăugați iaurt, miere, bate din nou. Puneți timp de 40 de minute congelator. Scoateți, amestecați rapid, puneți în forme pentru înghețată, congelați.

Desert caș cu banane

Compus:
Caș - 300 g
Banane - 2 buc.
Suc de lămâie - 10 ml
Lapte - 100 ml
Gelatina - 8 g

Gatit:
Combinați laptele cu gelatina, amestecați. Se lasa sa se umfle, timpul este indicat pe ambalaj. Există gelatină instant, este suficient să stea în lichid timp de 5-10 minute. Dacă produsul este obișnuit, atunci timpul crește la o jumătate de oră. Curățați bananele, rupeți bucățile, stropiți cu zeamă de lămâie pentru ca fructele să nu se întunece. Se pasează bine cu o furculiță sau se bate cu un blender. Se amestecă cu brânză de vaci, se amestecă bine. Topiți gelatina în lapte până la o stare lichidă, puteți face acest lucru într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se amestecă cu brânză de vaci, se bate bine pentru splendoare, se întinde masa în forme mici, pahare sau boluri. Dati la frigider 2,5-3 ore pana se fixeaza.

Rețete de salate dietetice

Din anumite motive, atunci când slăbești, se obișnuiește să se consume în cantități incredibile salate proaspete. Legumele sunt incontestabil sănătoase, dar este mai bine să le combinați cu alimente proteice. Doar așa se vor satura, nu vor întinde stomacul și vor înlocui complet mesele complete pentru prânz sau cină. Cele mai bune opțiuni aditivi - ouă, pui, pește, produse lactate.

Rețetă de salată Caesar dietetică

Compus:
Pui fiert sau curcan - 100 g
Cireș - 6 buc.
Frunze de salata verde - 80 g
Ouă de prepeliță fierte - 4 buc.
Gălbenuș fiert - 1 buc.
Usturoi - 1 buc.
Suc de lămâie - 1 linguriță
Muștar - 1 linguriță
Iaurt natural - 30 g

Gatit:
Întindeți frunzele de salată spălate pe o farfurie plată. Tăiați file de pui sau curcan, puneți deasupra. Adăugați roșiile cherry și ouăle de prepeliță, tăiate în sferturi, aranjați frumos. Pentru sos se macina mustarul cu zeama de lamaie, usturoiul si galbenusul tocat, se dilueaza totul cu iaurt natural, sare dupa gust. Umpleți cu o salată dietetică, serviți imediat.

Reteta de salata "Doamna"

Compus:
File de pui fiert - 200 g
Castraveți proaspeți - 250 g
Verdeturi - 1 buchet
Mazăre verde conservată - 150 g
Smântână 10% - 100 g

Gatit:
Tăiați fileul fiert, castraveții și verdeața, turnați într-un castron. Adăugați mazăre verde, sare, condimentați cu smântână. Poate fi înlocuit cu iaurt natural, amestecați.

Salată "Cipollino" (rețetă simplă)

Compus:
Ouă fierte - 4 buc.
Ceapa verde - 1 buchet
Smântână - 70 g
Sare piper

Gatit:
Tăiați ceapa verde și ouăle fierte, turnați într-un castron, puteți adăuga suplimentar mărar sau pătrunjel. Sare, piper, asezonați cu smântână, amestecați.

Video: Salată dietetică în 15 minute

Băuturi dietetice

Apa este una dintre componentele principale ale pierderii în greutate competente. Dar nu vrei să-l folosești întotdeauna. Ieșirea sunt băuturile cu conținut scăzut de calorii, gustoase și care ard grăsimile. De obicei sunt preparate cu adaos de citrice, ierburi, tipuri diferite ceai sau băuturi cu lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi.

Apa "Sassi"

Compus:
Castraveți - 1 buc.
Apa - 1,5 l
Lămâie - 0,5 buc.
Menta - 5-10 frunze
Ghimbir - 10 g

Gatit:
Clătiți castravetele și lămâia, tăiați felii, turnați într-un borcan de 2 litri sau un decantor. Adăugați rădăcină de ghimbir proaspătă rasă. Clătiți menta, rupeți-o, puneți-o într-un borcan. Se toarnă apă rece purificată sau de izvor, se închide și se da la frigider pentru 10-12 ore. Este mai bine să pregătiți apa Sassi seara, astfel încât să o puteți bea toată ziua între mese.

Ceai verde de ghimbir

Compus:
Ghimbir - 15 g
Lămâie - 2 felii
Ceai verde - 1 linguriță.
apă clocotită - 500 ml

Gatit:
Puteți prepara ceaiul de ghimbir într-un termos, o presă franceză (care este pentru cafea) sau doar într-un borcan. Se rade ghimbirul, se taie doua felii de lamaie cu coaja, se pune intr-un recipient folosit, se toarna peste el apa clocotita. Se acopera, se lasa 5 minute. Adăugați frunze de ceai verde, amestecați. Lăsați încă 20-30 de minute. Ceaiul verde nu trebuie preparat cu apă clocotită, distruge nutrienții și dă amărăciune. Beți rece sau cald dimineața, puteți adăuga o linguriță de miere.

Cocktail de ardere a grăsimilor de kefir

Compus:
Chefir - 200 ml
Scorțișoară - 0,3 linguriță
Ghimbir măcinat uscat - 0,3 linguriță.
Un praf de ardei rosu

Gatit:
Combinați toate ingredientele cocktail-ului de kefir, amestecați, lăsați timp de 10-15 minute, astfel încât condimentele să elibereze esteri și aromă. Amesteca din nou, bea in loc de gustari sau pentru a potoli o senzatie brusca de foame. Este util să folosiți un cocktail de ardere a grăsimilor pe timp de noapte.

Apropo! Nu întotdeauna în pungi achiziționate de scorțișoară. Adesea, producătorul este viclean și folosește un analog mai ieftin - cassia. Nu este dăunător, dă și o aromă plăcută, dar nu are masă. proprietăți utileși acțiune de ardere a grăsimilor, precum coaja naturală de scorțișoară.

Video: Smoothie pentru arderea grăsimilor

Sosuri dietetice pentru diferite feluri de mâncare

Ketchup-urile, maioneza, uleiul sunt principalii inamici ai unei siluete zvelte. Este foarte important să găsiți un înlocuitor demn pentru ele. Pansamentul potrivit pentru salate, paste, carne va face chiar și cel mai modest fel de mâncare mai gustos, nu va crește conținutul de calorii și va preveni o defecțiune.

Sos de iaurt pentru salate, carne, carne de pasare, preparate din peste

Compus:
Iaurt natural - 100 g
Suc de lămâie - 10 ml
Muștar - 5-10 g
Sare, piper, usturoi dupa gust

Gatit:
Pentru un sos dietetic, este indicat să folosiți iaurt natural grecesc. Adăugați suc de lămâie și muștar, amestecați. Sare, piper dupa gust, puteti adauga verdeata si usturoi tocat, in functie de compozitia vasului, la care se va adauga dressingul.

reteta de sos de rosii

Compus:
roșii - 400 g
ardei bulgaresc - 100 g
Ceapa - 50 g
Măr - 100 g
Ulei de măsline - 1 linguriță.
Sare, piper dupa gust

Gatit:
Se toacă ceapa, se prăjește într-o linguriță ulei de masline. Se opăresc roșiile, se scot coaja, se taie felii, se adaugă la ceapă. Marele si ardeiul se toaca si ele, se toarna peste legume, se dau la fiert si se fierbe in sucul separat pana se inmoaie. Se macină legumele cu un blender, se aduce din nou la fiert. Se condimentează cu sare, se adaugă piper pentru picant.

Sos pesto cu conținut scăzut de calorii pentru orice fel de mâncare

Compus:
Busuioc - 50 g
parmezan - 50 g
Usturoi - 3 catei
Nuci de pin - 1 lingura. l.
Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Gatit:
Cantitatea de ulei a fost redusă în sosul dietetic pesto. Prin urmare, este important să tăiați cu grijă verdeața suculentă de busuioc și usturoiul. Pune totul într-un bol de blender, bate până se obține o pastă omogenă. Adăugați parmezanul, untul și nucile de pin. Agitați timp de 10-15 secunde. Serviți „Pesto” cu mâncăruri dietetice din cereale, carne, carne de pasăre, pește.

Baza pierderii în greutate cu succes este o schimbare în abordarea nutriției. Mâncând alimente sănătoase, îți poți pune silueta în ordine. Opinia că mâncarea potrivită este întotdeauna fără gust este doar un stereotip. Chiar și din alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, este ușor să prepari mese delicioase pentru dietă. Cu ei și atunci când slăbești, te poți bucura de procesul de a mânca. Prepararea unor astfel de feluri de mâncare are o serie de caracteristici și recomandări. Aceste sfaturi și câteva rețete populare sunt prezentate mai jos.

Care sunt rețetele de dietă pentru pierderea în greutate

Aceasta este o categorie specială de rețete care folosesc alimente cu conținut scăzut de calorii și procesare blândă, cum ar fi fierberea, coacerea în folie, tocănirea, fierberea la abur. Ca urmare, alimentele rețin mai mulți nutrienți și nu măresc valoarea energetică. O astfel de alimentație are ca scop pierderea în greutate și îmbunătățirea contururilor siluetei. Rețetele dietetice, cu conținutul lor scăzut de calorii, conțin norma de vitamine și minerale necesare unei persoane care slăbește. Totul datorită utilizării frecvente a fructelor și legumelor.

Mâncăruri dietetice

În viziunea multora care slăbesc, mâncărurile sănătoase sunt întotdeauna lipsite de gust și nu aduc nicio plăcere. Acesta este unul dintre motivele perturbărilor, dar o astfel de viziune este fundamental greșită. Meniul dietetic este limitat un anumit nivel calorii, dar îi poți găti mâncăruri foarte gustoase. Chiar și aripioarele de pui prăjite vor deveni sărace în calorii dacă sunt procesate corespunzător, iar plăcerea gastronomică va ajuta la eliminarea riscului de eșec la pierderea în greutate.

Este dificil să creezi un meniu de dietă pe cont propriu, dar știind câteva reguli și având în stoc un număr de rețete, acest lucru este destul de fezabil. Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

conținutul unei cantități crescute de fibre sub formă de fructe și legume;
conținut caloric zilnic în intervalul 1200-1800 kcal, în funcție de modul de încărcare;
un număr redus de carbohidrați simpli, inclusiv deserturi și alte dulciuri, și grăsimi animale sub formă de carne grasă, untură și unt;
cantitate crescută de proteine - aproximativ 90-110 g pe zi;
utilizarea îndulcitorilor în loc de zahăr;
un număr limitat de alimente care stimulează apetitul.

Trebuie să mănânci des, dar în porții mici. Ar trebui să fie 5-6 mese pe zi. Este mai bine să mănânci în același timp pentru a dezvolta ritmul digestiei. Toate felurile de mâncare pentru pierderea în greutate sunt împărțite în mai multe categorii:

Primul. Aceasta include supe. Sunt utile diverse opțiuni vegetariene, unde se adaugă niște cartofi și cereale, borș, supă de varză, sfeclă roșie, okroshka, ciorbă de pește, somon, biban, somon roz sau alt pește. Se recomanda consumul de supa de 2-3 ori pe saptamana pentru 250-300 g. Poate fi pe baza de peste, carne sau bulion slab de legume.
Produse din făină. Potrivit pentru dieta pâine de secara, din făină integrală, proteine-grâu, proteine-tărâțe.
Deserturi. În loc de dulciurile obișnuite, este mai bine să folosiți fructe uscate sub formă de stafide, prune uscate, caise uscate. În cantitate mică, nucile sunt utile: migdalele, arahidele, nucile.
A treia masă. Acestea includ fructe, inclusiv banane, mere, pere, kiwi și citrice. Aceasta include și băuturi. Dietetice sunt cafea neagră cu lapte, fructe de pădure neîndulcite, sucuri de fructe și legume, decocturi din plante.
Cursuri secunde. Unul dintre cele mai populare grupuri. Include mesele:

din carne și pasăre (vită, vițel, iepure, pui, curcan);
lactate (brânză de vaci, budinci, smântână, prăjituri cu brânză, budinci);
din ouă (omlete cu legume, proteine, ouă fierte);
din legume (vinaigrete și alte salate, piureuri de legume, dovlecei copți, înăbușiți, fierți, dovlecei, sparanghel, cartofi, dovleac);
din cereale (hrișcă, orz, terci de orz, gris);
grasimi (ulei vegetal in cantitati limitate pentru a imbraca salatele sau a praji ingredientele pana se rumenesc).

Rețete de dietă pentru pierderea în greutate

Din lista descrisă de produse puteți face o varietate de delicioase retete de dieta pentru pierderea în greutate. Din punct de vedere al originalității și apetisantei, acestea nu sunt în niciun caz inferioare meniului „dăunător”. Mulți care slăbesc notează că atunci când trec la o alimentație adecvată, chiar și simțul gustului se schimbă. O persoană începe să simtă mâncarea într-un mod diferit. În plus, sentimentul de utilitate și necesitate al anumitor produse este pe primul loc. Risipește mitul monotoniei nutriție adecvată rețete dietetice simple vă vor ajuta.

Timp: 1 oră 30 minute.
Porții: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Varza este un fel de mâncare din bucătăria est-europeană. În varianta clasică, este o legumă sau carne tocata, amestecat cu orez fiert sau hrișcă și învelit într-o frunză de struguri sau de varză. Rulourile de varză leneșă sunt mai ușor de preparat. Sunt chiftele de carne și varză. Pentru sarmale leneșe, nu există proporții clare. Condiția principală este ca să existe la fel de mult orez cu carne tocată ca și varză. În versiunea dietetică a sarmale, pieptul de pui sau curcanul este folosit ca carne.

Ingrediente:

roșii - 1 buc.;
varză - 0,5 kg;
condimente - la discreția ta;
morcovi - 1 rădăcină;
1 pahar de bulion sau apă;
piept de pui - 400 g;
cap de ceapa - 1 buc.

Metoda de gatit:

Se toaca marunt varza curata uscata, se framanta cu mainile.
Răsuciți carnea împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Asezonați cu condimente după gust, adăugați morcovi rasi.
Se amestecă totul, se formează mici cotlet de formă arbitrară.
Luați o tavă de copt, ungeți cu ulei.
Puneți sarmalele pe fund.
Roșiile se curăță, se dau pe răzătoare, se diluează cu apă.
Se toarnă varza cu sosul rezultat.
Gatiti la 180 de grade in cuptor. Coaceți timp de 40 de minute.

Timp: 20 de minute.
Porții: 1 persoană.
Conținutul caloric al preparatului: 30 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate: ușoară.

Numele acestei salate este direct legat de funcția pe care o îndeplinește. Este ca o „perie” curăță corpul de toxine și toxine. Acesta este unul dintre criteriile pentru pierderea în greutate cu succes. În plus, o astfel de salată îmbunătățește motilitatea intestinală, se saturează cu vitamine. Pentru sos de salată se folosește iaurt natural sau smântână, ulei de măsline și chiar miere. Principalul lucru este să nu sărați gustarea sau să folosiți un vârf foarte mic. În varianta clasică, salata constă dintr-o perie, varză, morcovi. Alte rețete folosesc mere, fulgi de ovăz, ridichi, castraveți și alte alimente.

Ingrediente:

sfeclă roșie - 1 buc.;
tubercul de morcov - 1 buc.;
1 lingura ulei de masline;
frunze de varză - 800 g.

Metoda de gatit:

Clătiți frunzele de varză, uscate. Apoi se toaca marunt, se framanta cu mainile. Se lasa sa stea pentru a extrage sucul.
Curata morcovii si sfecla. După spălare, dați-le pe răzătoare sau tăiați-le în fâșii.
Pune sfecla și morcovii pe fundul bolului de salată. Scoateți excesul de lichid din varză.
Umpleți cu ulei, amestecați.

Salata cu calmar

Timp: 30 de minute.
Porții: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate: ușoară.

Proteinele joacă un rol important în pierderea în greutate. Se recomandă includerea lor în dieta zilnică. Proteinele pot fi obținute din diverse alimente. Pe lângă pieptul obișnuit de pui și ouă, se găsește în calmar. Carnea lor fragedă nu este doar hrănitoare, ci și foarte gustoasă. Calamarul este combinat cu diferite produse. În salate, sunt bune cu legume, măsline, usturoi, ierburi, castraveți proaspeți, parmezan și alte tipuri de ea. Gustul acestui fructe de mare este subliniat și de ouă.

Ingrediente:

cap de usturoi - 1 buc.;
o lingură de ulei de măsline - 1 buc.;
grămadă de verdeață - 1 buc.;
carcasă de calmar - 1 buc.;
piper, sare - la discreția ta;
proteine fierte - 2 buc.;
roșii - 2 buc.

Metoda de gatit:

Curățați carcasa, fierbeți-o timp de 4 minute. Se lasa apoi sa se raceasca, dupa care il poti taia fasii.
Tăiați roșiile în felii de orice dimensiune.
Repetați același lucru cu proteinele.
Se amestecă ingredientele.
Tăiați mărunt usturoiul cu verdeață, trimiteți într-un bol de salată.
Asezonați cu sare și piper, ulei, amestecați.

Dieta okroshka

Timp: 40 de minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Okroshka este un preparat tradițional rusesc. Acest fel de mâncare neobișnuit de legume și carne tocate mărunt este asezonat cu kvas și smântână. Produsele din carne pentru okroshka sunt folosite atât fierte, cât și prăjite într-o tigaie. Uneori se adaugă cârnați obișnuiți. În varianta dietetică, se folosesc doar alimente cu conținut scăzut de calorii. Dacă se adaugă carne, atunci este pui sau curcan. Pansamentul poate fi lăsat sub formă de kvas, dar există o versiune mai originală folosind chefir.

Ingrediente:

castraveți - 2 buc.;
jumătate de grămadă de mărar și pătrunjel - 1 buc.;
ridiche - 2-3 buc.;
chefir 1% - 0,5 l.

Metoda de gatit:

Clătiți verdeața cu legume, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge apa.
Pătrunjelul se taie grosier, mărar - puțin mai mic.
Tăiați ridichea și castravetele în bucăți mai mici.
Pune toate ingredientele într-un castron de salată, toarnă chefir.

Timp: 15 minute.
Porții: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Gustările sunt, de asemenea, dietetice. Ca sandvișurile cu mere. De fapt, acestea sunt sandvișuri formate din una sau mai multe felii de pâine cu umplutură. Ca acesta din urmă, sunt utilizate diferite produse. De reteta clasica carnea este umplutura. Un măr poate fi adăugat la un sandviș dietetic. Datorită acesteia, sandvișul va fi dulce, dar rămâne sărac în calorii.

Ingrediente:

o lingură de miere - 2 buc.;
măr - 1 buc.;
pâine pentru sandvișuri - 4 buc.;
cimbru proaspăt - câteva frunze;
ceapa rosie mica - 1 cap;
o linguriță de suc de lămâie - 1-2 buc.;
brânză tare - 30 g.

Metoda de gatit:

Tăiați crusta pâinii, curățați merele și mijlocul.
Tăiați fructele în cercuri subțiri, stropiți cu suc de lămâie.
Brânză tăiată felii.
Ungeți pâinea cu miere, puneți peste ea felii de mere.
Apoi, adăugați rondelele de ceapă.
Așezați ultimul strat de brânză și frunze de cimbru.
Pune sandvișurile pe panoul multibaker.
Acoperiți cu a doua felii.
Acoperiți cu un capac și gătiți 5-6 minute până se rumenesc.

chiftele de morcovi

Timp: 1 oră.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 113 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Chiftele sunt chifteluțe, care, conform rețetei clasice, sunt înăbușite într-un sos de pastă de roșii sau smântână. Deși pot fi coapte sau aburite. Pentru chiftele dietetice se folosește carne fragedă de curcan sau pui. Un plus la acesta sunt morcovii. Face carnea mai suculenta, nu ii lasa sa se usuce. Există chifteluțe mai bune fără nicio garnitură. Este permis doar să le adăugați o salată ușoară.

Ingrediente:

un praf de sare si piper - 1 buc.;
piept de pui sub formă de file - 600 g;
morcovi - 1 rădăcină;
cap de ceapa - 1 buc.

Metoda de gatit:

Se spală pieptul și se usucă.
Curățați morcovii și ceapa, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu pulpa de pui.
Se condimentează carnea tocată cu sare și piper.
Faceți bile mici umezindu-vă mâinile cu apă.
Pune chiftelele pe fundul cratiței, toarnă apă clocotită deasupra până la jumătate.
Se fierbe la foc mic aproximativ 30-35 de minute.
La servire, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural.

Timp: 40 de minute.
Porții: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Cinele dietetice pentru pierderea în greutate sunt reprezentate în principal de supe. Un exemplu este mazărea. Compoziția mazării este foarte bogată în vitamine și minerale. În plus, conține proteine, care sunt atât de necesare atunci când slăbești. Mazărea este indicată pentru prevenirea obezității și normalizarea funcționării organelor interne, dar nu este recomandată celor care suferă de flatulență. Ciorba clasică de mazăre nu este tocmai potrivită pentru slăbire, deoarece este gătită pe bază de carne de vită grasă. În versiunea dietetică, vă puteți descurca deloc fără carne.

Ingrediente:

țelină - 200 g;
tuberculi de morcov - 1-2 buc.;
apă - 5 litri;
un pahar de mazăre - 1 buc.;
cap de ceapa - 1 buc.;
o lingură de ulei de măsline - 1 buc.

Metoda de gatit:

Turnați mazărea cu apă rece seara.
Dimineața se fierbe bulionul de țelină, morcovi și apă.
Apoi, adăugați mazăre la ea, gătiți până se înmoaie.
Tăiați ceapa și morcovii, puneți-le pe o foaie de copt unsă.
Pune legumele la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
Apoi asezonați supa cu ele

Piept de pui cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Timp: 1 oră.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 125 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate: medie.

La categoria „garnituri dietetice pentru slăbit”, nu ultimul loc este ocupat de pieptul de pui cu caș. Este deosebit de ușor să-l gătești într-un aragaz lent. Datorită combinației de produse, felul de mâncare este suculent și fraged. Cașul pentru rețetă trebuie ales exclusiv în alb. Mirosul de lapte indică prospețimea produsului. Pieptul în sine este umplut cu brânză, așa că ar trebui să alegeți bucăți mai mari. Într-un multicooker, se coace în diferite programe. Pe lângă modul cu același nume, puteți utiliza „Stingere”, „Multi-cook”, „Prăjire”.

Ingrediente:

piper, sare, ierburi de Provence - după bunul plac;
roșii - 3-4 buc.;
piept de pui - 4 buc.;
brânză de vaci - 100 g.

Metoda de gatit:

Combinați cașul cu ierburi, sare și piper, amestecați.
Clătiți fileul, uscați. Apoi, bateți carnea, sarea și piperul pe ambele părți.
Clătiți roșiile, tăiate în cercuri subțiri.
Se unge cu caș piept de pui, rulați-le.
Asezati carnea pe fundul vasului multicooker, puneti feliile de rosii langa ea.
Porniți modul de coacere timp de 40-50 de minute.

Rulouri cu brânză de vaci și ierburi

Timp: 1 oră 15 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 85 kcal.
Scop: pentru prânz / pentru cină / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate: medie.

Această rețetă de dietă pentru pierderea în greutate aparține categoriei de gustări. Rulourile cu brânză de vaci sunt potrivite și pentru o masă festivă, dacă printre invitați sunt cei care slăbesc. Baza aperitivului este pâinea pita. Este subțire ca hârtia, așa că este ușor să înfășurați orice ingrediente zdrobite în ea. Când se adaugă brânză de vaci, aperitivul se răcește. Cel mai bine este să-l păstrați la frigider până la servire. Pentru a da brânzei de vaci o aromă neobișnuită, puteți adăuga usturoi și ierburi. Pătrunjelul, mărarul, busuiocul, coriandru sunt potrivite ca acestea din urmă.

Ingrediente:

piper negru măcinat - un praf;
smântână - 100 ml;
o grămadă de pătrunjel și mărar - 1 buc.;
un praf de sare - 1 buc.;
pâine pita - 1 buc.;
cățel de usturoi - 2 buc.;
brânză de vaci - 250 g.

Metoda de gatit:

Luați un bol adânc de sticlă. Măcinați brânza de vaci în ea printr-o strecurătoare mică de fier. Poți pur și simplu să piurezi cu o furculiță.
Se adauga smantana, se amesteca bine.
Se curăță capetele de usturoi, se toacă mărunt sau se dau pe răzătoare.
Se adaugă în caș, se amestecă. Asezonați cu condimente.
În continuare, puteți introduce verdeață tocată mărunt. Amestecă din nou.
Întindeți pâinea pita pe o suprafață plană. Cu o lingură se întinde uniform cu masa de caș.
Înfășurați rulada de pita. Apoi împachetați cu folie alimentară, trimiteți timp de o oră la frigider.
După timpul specificat, scoateți rulada, tăiată în felii.

cocktail de castraveți

Timp: 10 minute.
Porții: 1 persoană.
Conținutul caloric al preparatului: 75 kcal.
Scop: pentru o gustare / pentru pierderea în greutate.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate: medie.

Pentru micul dejun sau o gustare ușoară, un cocktail dietetic este perfect. Conform acestei rețete, chefirul devine baza sa. Este util să bei o astfel de băutură chiar și imediat după masă, deoarece ajută la accelerarea metabolismului. Puteți adăuga pur și simplu diverse condimente la chefir, de exemplu, ardei roșu, ghimbir. Această versiune a băuturii este optimă pentru băut cu 1 oră înainte de masă. Condiția principală pentru crearea unui cocktail dietetic este conținutul scăzut de grăsimi al chefirului. Chiar mai bine dacă este complet fără grăsimi. Un cocktail de kefir poate fi băut chiar și noaptea, dacă foamea este severă.

Ingrediente:

castraveți - 100 g;
chefir fără grăsimi - 200 ml.

Metoda de gatit:

Clătiți legumele, uscate, tăiate în felii.
Puneți într-un bol de blender, măcinați până se omogenizează.
Apoi, turnați același chefir. Bateți încă câteva minute până la omogenizare.
Pentru condiment, puteți adăuga pătrunjel tocat sau alte ierburi.

Video

Rețete de preparate dietetice pentru slăbit pe care orice gospodină le poate găti acasă! Retete dietetice pentru slabit - este usor si delicios!

mâncare cu conținut scăzut de calorii – Cel mai bun mod pierde in greutate fara a compromite sanatatea. Spre deosebire de metodele exprese vizate pierdere rapidă în greutate, greutatea dispare încet, dar constant. În același timp, organismul nu suferă de deficiențe nutriționale și persoana se simte bine. Majoritatea rețetelor omit sarea și zahărul, dar condimentele compensează aroma. Rețetele de mai jos vă permit să vă asigurați că puteți obține plăcere gastronomică din alimentele dietetice.

Principiile alimentației sănătoase sunt forțate să adere la anumite tehnologii de gătit. Prăjirea alimentelor nu este permisă.

Prioritatea sunt mâncărurile coapte în cuptor, gătite în aragazul lenți, smoothie-urile, salatele proaspete, supele calde și reci fără tratament termic sunt utile.

Prima masă

Supele ușoare ard bine grăsimile. Condimentele nu numai că le dau gust, ci și măresc metabolismul.

Supă vegetariană de dovleac

Cuburi de portocale tăiate mărunt, decojite, se aruncă în apă clocotită. Gatiti aproximativ 10 minute, macinati cu un blender. Fanii gusturilor picante adaugă piper negru fin, jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În loc de piper, mulți aruncă scorțișoară și o lingură de brânză.

Supa de broccoli

Intr-un litru de apa rece se pune o ceapa mare nedecojita, 200 g broccoli, morcovi, radacina de telina, frunza de dafin. Capul este îndepărtat din bulionul finit, masa este zdrobită până la o stare omogenă, stropită cu ierburi. Se adauga usturoi si cateva boabe de piper pentru aroma. Pentru gust - o lingură de ulei vegetal.

Gazpacho

La căldură, este mai bine să gătești o supă spaniolă rece. Ingrediente:

4 roșii;
2 castraveți;
1 ardei gras;
apă carbogazoasă;
o lingură de suc de lămâie;

Ardeiul se pune la cuptor sau se tine pana se innegre la foc deschis, apoi se indeparteaza pelicula de deasupra. Partea cărnoasă se taie, se pune într-un bol de blender, unde roșiile și castraveții stau fără coajă. Se toarnă 2 pahare de apă, se aruncă usturoi și se apasă butonul aparatului. Puneți în masa bătută verdeață, sucul de lămâie, o lingură de ulei, piper, oregano. Se servește cu biscuiți de secară.

Okroshka turcească - supă delicioasă în 3 minute

Se frecă pe răzătoarea grosieră 2 castraveți, combinați cu mărar, o crenguță de mentă sau busuioc proaspăt, usturoi, amestecați cu 2 căni de chefir sau iaurt. Rezultatul este o masă similară ca consistență cu cea a unui smoothie.

Feluri principale

Carnea de vițel, pieptul de pasăre, iepure, carnea slabă de vită se fierb cu condimente sau se coace cu legume.

Caserolă cu pui

Există aproximativ 100 de calorii în 100 g de piept de pui. Mâncarea necesită 500 g. În rețetă:

ceapă, morcovi, ardei - câte 1;
brânză - 50 g;
un pahar de iaurt;
ulei vegetal - 2 linguri;
ou.

În partea de jos a vasului multicooker, sunt așezate legume tocate, stropite cu condimente pentru pui. Bucățile de file sunt distribuite deasupra. Se toarnă un amestec de produs din lapte fermentat cu un ou bătut, se împrăștie uniform brânza. Selectați programul „Coacere” timp de 30 de minute. Dacă vasul este gătit în cuptor, coaceți la o temperatură de 180 ° C până când apare o crustă.

Pește fiert

Conținutul de calorii depinde de tipul de pește. Valoarea energetică a preparatului variază între 110-150 kcal. Fundul tigaii este acoperit gros cu rondele de ceapa, se toarna o lingura de ulei si se aprinde focul. Așezați deasupra un strat de căni de roșii, acoperiți vasele cu un capac, fierbeți conținutul timp de 5 minute. Apoi așezați peștele, care a stat în marinada de ulei, suc de lămâie, condimente timp de 60-30 de minute. Se fierbe timp de 10-15 minute. Se serveste cu salata de legume.

Macrou în folie

Există 130 kcal într-un vas cu proteine. Produse: 1 peste, 2 l. iaurt, portocale, condimente. Pentru ca un peste suculent sa nu se transforme in uscat si fara gust, se inmoaie in sos si se inveleste in folie dubla. În primul rând, mijlocul este curățat, se fac tăieturi adânci pe laterale la fiecare 5 cm.

Scoateți coaja dintr-o portocală mică și stoarceți sucul. Se prepară dressing: iaurtul se amestecă cu usturoiul stors, coaja de citrice, piper, suc. Apoi uns generos cu sos, ambalat ermetic în folie, dat la cuptor pentru 20 de minute. Se serveste cu nasturel varza chinezeasca, morcovi condimentati.

carne de vită fiartă

Conținut caloric - 350 kcal în 2 porții. 250 de carne se pune in apa rece, dupa fierbere se indeparteaza spuma. Gatiti 1 ora cu radacina de patrunjel, morcovi. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați lavrushka, usturoi, condimente. Se consumă cald și rece cu legume sau plakia de țelină.

preparate din legume

Reteta Plakia. Conținut caloric - 130 kcal / 100 g.

200 rădăcină de țelină;
ceapa mare;
2 l. ulei vegetal, suc de lamaie.

Rădăcinile decojite și ceapa sunt tăiate, așezate în straturi într-un castron. Se aromatizează cu ulei, se toarnă apă clocotită cu lămâie, astfel încât lichidul să acopere legumele. Se fierbe până se evaporă apa.

caserolă de dovlecel

În 100 g - 115 kcal .

făină - 50 g
lapte - 300 ml;
brânză - 150 g;
ouă - 2 bucăți;
piper alb si un praf de nucsoara.

Se topeste o lingura de unt intr-o tigaie, se amesteca cu faina. După 2 minute, adăugați lapte. Masa se ține pe foc până se îngroașă. În timp ce sosul se răcește, tăiați dovlecelul fâșii.

Ouăle, condimentele, jumătate din norma de brânză se adaugă la amestecul răcit de lapte-făină. În partea de jos se suprapun 6 farfurii de legume, turnate cu o lingură de sos. Dovlecelul este așezat în straturi până se termină tăierea. Se toarnă brânză deasupra, se dă la cuptor pentru 40 de minute.

Ratatouille

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii (90 kcal) veți avea nevoie de:

1 dovlecel, piper, vinete;
4 roșii medii;
ceapă și usturoi;
câteva linguri de ulei de floarea soarelui.

Legumele sunt tăiate în cercuri, stivuite alternativ în vase de prăjit. Ceapa si ardeii se calesc intr-o tigaie, la final se adauga 1 rosie tocata. Legumele se acoperă cu o masă, se toarnă o jumătate de pahar de apă, se dă la cuptor pentru o oră.

Ce să gătești pentru ceai

Caserola cu brânză de vaci potolește perfect foamea și accelerează metabolismul. Conținut caloric - 95 kcal / 100 g.

brânză de vaci 1% - 200 g;
o lingură de tărâțe și iaurt;
1 ou și un măr;
un praf de vanilina sau scortisoara.

Restul ingredientelor se adaugă la masa piure, se frământă, se umple în formă, se coace la foc mediu timp de 45 de minute.

cheesecake cu ciocolată

Desertul conține doar 95 kcal. Lua:

15 g agar-agar sau gelatină;
2 linguri pline de cacao si miere;
400 g brânză de vaci rustică;
100 ml lapte degresat.

Agentul de gelifiere se toarnă cu apă și se lasă să se umfle. Apoi recipientul este mutat pe foc, se toarnă lapte, se încălzește până se dizolvă complet, se răcește. Brânza de vaci se bate cu un mixer, se toarnă gelatina într-un flux subțire în porții. În acest proces puneți cacao, miere, vanilină. Masa lichidă este turnată într-o formă detașabilă, curățată în frigider. După întărire, se decorează cu fructe de pădure proaspete.

rețete de cocktail pentru arderea grăsimilor

Din cele 6 retete alege oricare. Ingredientele sunt luate cu așteptarea unui pahar de lichid.

Kefir + o jumătate de lingură de scorțișoară și ghimbir, un praf de ardei iute.
Kiwi + 2 felii de lamaie, menta.
Frunze de menta + 7 crengute de patrunjel.
Măr + ¼ lămâie + dovlecel 50 g + 2 cm rădăcină de ghimbir + castraveți + tulpină de țelină.
Iaurt + ½ grapefruit + 4 felii mari de ananas + 30 g seminte de dovleac crude.
Otet de mere + lingura de miere, baton de scortisoara.

Tehnologia de preparare: ingredientele se aruncă într-un pahar de blender, se bat. Cheltuiește pe smoothie-uri zile de post, folosiți cocktailuri în loc de gustări. Fibrele și lichidele umplu stomacul și creează o senzație de sațietate.

Care este rețeta ta preferată de dietă?

Cel mai simplu mod de a găti mâncăruri dietetice din carne. Deși, depinde cine este obișnuit cu ce. Pentru unii, muschiul nu pare apetisant pana nu este prajit in cel putin un pahar de ulei. Și dați altora mai multă făină și o pâine în cotlet. În general, în realitate, preparatele din carne sunt ușor de gătit pentru cei care iubesc minimalismul în mâncare. Nu la capitolul porții, ci la capitolul manipulări culinare. Este practic imposibil să imiteți gustul unor astfel de feluri de mâncare precum cotlet prăjiți, friptură coaptă cu brânză și maioneză. Un alt lucru, poți învăța cum să gătești, iar mâncărurile relativ scăzute în calorii sunt delicioase.

Cum să gătești mâncăruri dietetice din carne

Cel mai regula generala- nu se prăjește. Prin scufundarea alimentelor în ulei fierbinte, obținem ceva nu foarte util și cu 200 kcal „mai greu” decât versiunea originală. Majoritatea medicilor nu sunt de acord să mănânce carne de porc grasă și miel gătite în grăsime proprie. Mâncărurile din astfel de carne pot fi gustoase, dar nu sunt foarte utile. Acestea pot crește nivelul de colesterol din sânge, pot contribui la apariția hipertensiunii și nu sunt foarte utile nici măcar pentru persoanele sănătoase.

Prăjirea în ulei se înlocuiește cu coacere:

in folie pentru carne moale, parca aburita;
într-o pungă de copt - dă o textură delicată;
in pergament, hartie speciala de copt, pentru a obtine o crusta putin mai uscata;
pe grătar - pentru imitarea aproape completă a cărnii prăjite fără prăjire.

Cele mai rapide moduri de a găti carnea pentru o dietă sunt tocănirea cu puțină apă, aburirea.

Pentru gulaș și fileuri, aproape orice rețetă este potrivită. Principalul lucru este că nu ar trebui să existe:

prăjirea în pesmet, pâine, făină;
marinată din maioneză sau sosuri precum „Thousand Islands” sau „Cheese”;
o cantitate mare de ulei într-o garnitură de legume pentru carne;
„perne de brânză” și alte moșteniri ale cateringului sovietic cu maioneză, brânză și unt pe carne.

Persoanele cu dietă pe termen lung nu se deranjează, de obicei, prea mult cu gătitul. O bucată de carne cu condimente în folie și câteva legume și cereale ca garnitură apar mai des în dieta lor decât cotleturile și alte produse din carne tocată.

Mâncăruri dietetice cu carne tocată

Cotlet de vită cu ciuperci

400 g ciuperci si muschi de vita, 1 ceapa, 1 lingura amidon de porumb, 1 lingura tarate de ovaz sau secara, ou sau proteine.

Înmuiați tărâțele în apă, bateți oul, adăugați la tărâțe, adăugați amidon, lăsați. Gătiți ciupercile într-o cantitate mică de apă într-o tigaie plată. Întoarceți muschiul printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, tocați și ciupercile finite. Amestecați componentele din carne tocată și formați cotleturile cu mâinile umede. Punem produsele finite pe 1 foaie de folie si acoperim cu alta, coacem la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Cotlet într-un multicooker

500 g muschi de vita, 1 ceapa, piper negru macinat, 2 linguri tarate de ovaz, 1 lingura branza de vaci, 4 proteine.

Faceți carne tocată din carne de vită și ceapă. Albusurile se bat cu mixerul, se adauga taratele, se amesteca, se adauga branza de vaci si se bate totul impreuna. Se amestecă cu carnea tocată, se amestecă până se omogenizează. Setați multicooker-ul în modul „tocană”, puneți cotleturile într-un vas ușor uns cu ulei de măsline. Coaceți 20 de minute pe o parte și 15 minute pe cealaltă parte. Puteți stropi cu apă pe fundul vasului și apoi obțineți cotlet cu abur.

Cotlet cu varză și vițel

400 g conopida, ceapa, 400-500 g carne de vitel slaba, 1 ceapa, sare, piper negru macinat, 1 ou, 1 lingura amidon de porumb, 1 lingura faina de secara.

Fierbeți conopida la băutură sau fierbeți în apă puțin sărată. Se prepară carnea tocată din componentele rețetei, se zdrobește varza și se amestecă cu ea. Modelați chiftelele cu mâinile umede și gătiți-le într-un boiler timp de 20 de minute într-un castron mediu. Din aceeași rețetă, puteți găti zrazy - adăugați o jumătate de pahar de orez brun fiert și 1 morcov ras la carnea tocată, iar în loc de un ou, luați un ou și 4 veverițe.

Caserole cu carne dietetică

cu dovleac

400 g dovleac, putina telina radacina rasa, 1 mar, 200-300 g muschi de vita, 1 ceapa mov, 1 ardei gras, busuioc, sare, maghiran, boia de ardei, 4 proteine si 1 lingura de branza de vaci.

Tăiați carnea de vită fâșii subțiri, stropiți cu boia de ardei și busuioc uscat, sare, adăugați măghiran și lăsați la marinat 20 de minute. Dovleacul se curăță, se taie cubulețe, se toarnă apă fierbinte într-o strecurătoare. Se curata si se rade marul, se taie ceapa rondele, se pipereaza fasii. Pune toate ingredientele rețetei într-o tavă de copt, amestecă ca o salată. Albusurile se bat spuma, se adauga branza de vaci, se bate pana consistenta devine omogena. Se toarnă carnea și legumele cu amestecul, se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade. Acoperiți partea superioară a formei cu folie.

Cu „spaghete” din dovlecel

2-3 dovlecei, 3 linguri de pasta de rosii fara adaos de zahar, o lingura de busuioc uscat, 400 g carne de vita, o “maneca” sau o punga de copt.

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoarea mare „lungă” pentru a obține „paste” alungite. Tăiați carnea de vită fâșii, amestecați busuiocul cu pasta de roșii și asezonați carnea și legumele cu sosul. Puneți toate ingredientele într-o pungă de copt și gătiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 16 minute la setarea „coace” sau la 600 de wați.

Cu ciuperci și terci de hrișcă

Un pahar de hrisca, 1 ceapa, 1/2 lingurita ulei de masline, 400 g ciuperci porcini, 200-300 g carne de vita, 1 albus de ou.

Se toarnă hrișcă cu apă clocotită într-o cratiță sub capac și se lasă până când crupele absorb apă. Se toacă ceapa, se stropește cu ulei și se prăjește rapid într-o tigaie. Tăiați carnea de vită în cuburi mici. Amestecați toate ingredientele rețetei într-un bol adânc, coaceți la cuptor la o temperatură.

200 de grade, aproximativ 50 de minute. Puteți acoperi cu o foaie de folie cu găuri mici.

Mâncăruri dietetice din carne cu legume

Glazura de vita in condimente cu boia de ardei

Mix de ardei (ardei preparati congelati), 2 portii de vita (friptura), boia rosie, putin chimen, scortisoara, ghimbir, otet de mere.

Frecați carnea de vită cu condimente. Turnați oțet de mere în tigaie, adăugați apă, fierbeți fripturile. Adăugați amestecul de ardei, fierbeți timp de 12-15 minute, serviți cu orez brun sau ca un fel de mâncare separat.

Vitel cu conopida si cartofi noi

4-5 cartofi noi de mărime medie, 200 g carne de vită, 400 g conopidă, 1 linguriță ulei de măsline, măghiran, mărar, boia de ardei, rădăcină de țelină.

Tăiați carnea de vită în cuburi, fierbeți cu conopida. Clătiți cartofii cu o „grilă rigidă” de fier, fierbeți, stropiți cu ierburi și stropiți cu ulei. Serviți jumătate din carnea de vită și varza cu doi cartofi medii.

Carne cu spanac

200-300 g carne fiartă de vită sau porc foarte slabă, 400 g spanac (dacă se ia congelat, se pune într-o strecurătoare și se toarnă peste apă călduță înainte de gătit), 1 dovlecel, jumătate de pachet de roșii uscate (150 g), busuioc , usturoi, piper macinat dupa gust.

Clătiți spanacul, tăiați dovlecelul în rondele, puneți legumele într-o cratiță și fierbeți cu apă până când sunt fierte pe jumătate. Se toarnă roșiile, carnea și condimentele, se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute. Serviți cu spaghete sau orez brun.

Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova

Rula de pate de ficat de chihlimbar.

Gătitul.Înmuiați ficatul în apă rece, spălați, prăjiți ușor în ulei vegetal, fierbeți până se înmoaie.

Se fierbe morcovii. Tăiați ceapa și o căleți în ulei vegetal.

Treci peste ficatul, ceapa și morcovii de două ori printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper, amestecați bine.

Puneți pateul pe folie alimentară, aplatizați cu un cuțit mare sub formă de strat dreptunghiular.

Întindeți deasupra un strat de unt înmuiat. Ridicând ușor o parte a foliei alimentare, înfășurați o rolă strânsă. Pune rulada la frigider pentru câteva ore.

Puteți decora rulada cu ardei roșu dulce, măsline, Mazăre, verdeata. În unt se poate adăuga mărar tocat mărunt. Tăiați în felii la servire.

Dacă nu vreți să vă încurcați cu rulada, amestecați untul înmuiat în ficat și masa de legume și serviți ca un paté. Puteți face și pate din ficat proaspăt de porc sau de vită.

Mâncăruri dietetice delicioase din carne și legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare dietetic din carne și legume, trebuie să luați următoarele produse (la oală de lut de 3 l):

1 kg file de pui,
10 cartofi medii
1 morcov mare
1 ceapă mare
200 g branza tare,
7 art. l. smântână
100 g unt,
pătrunjel,
mazăre ienibahar, sare - după gust,
Frunza de dafin.

Gătitul. Tăiați fileul de pui în bucăți medii.

Tăiați cartofii în bucăți medii.

Morcovi și ceapă - cuburi.

Se amestecă legumele și carnea într-un bol, se sare, se adaugă piper și foile de dafin, se pun într-o oală de lut. Vasul nu trebuie umplut până la vârf. Se diluează smântâna în apă în proporție de 2 linguri. l. smântână la 1 cană de apă, turnați conținutul oalei, lichidul ar trebui să acopere aproape totul.

Întindeți untul în bucăți deasupra. Acoperiți vasul cu un capac, puneți la cuptorul rece, ridicați treptat temperatura la 200 de grade. Vasul va fi gata când cartofii și carnea sunt moi. Pune brânza rasă pe friptură, bagă oala fără capac la cuptor pentru 10 minute.

Când serviți acest fel de mâncare dietetică din carne de pasăre pentru pierderea în greutate, trebuie presărat cu pătrunjel tocat mărunt.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare dietetică cu carne, veți avea nevoie de următoarele produse:

700 g file de pui,
1 ceapă medie
1 morcov mediu
1 frunză mică de dafin
ienibahar și boabe de piper negru, sare - după gust.

Gătitul. Pentru a pregăti această rețetă pentru un preparat din carne, fileul trebuie spălat, tăiat în bucăți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele (sau cuburi), radeți morcovii pe răzătoarea grosieră. Puneți carnea și legumele într-un bol. Se sare, se adaugă piper, se amestecă. Se toarnă apă, astfel încât stratul superior de carne să nu fie acoperit complet. Se fierbe până se înmoaie, se adaugă frunza de dafin la sfârșitul gătitului.

Atenție la fotografie: puteți servi acest fel de mâncare dietetică cu carne cu piure de cartofi sau terci, turnând sos peste garnitură.

Fileul este partea cea mai valoroasă a puiului. Are un minim de colesterol, multe proteine, suficiente vitamine B și fier.

Mâncăruri dietetice din carne de pui cu fructe

Mai jos sunt rețete pentru următoarele preparate dietetice din carne cu o fotografie: „pui roșu” și „plicuri de curcan cu portocale”.

Pui roșu.

Ingrediente:

pui cu o greutate de la 1,5 la 2 kg,
lamaie mica,
1 lingura piper negru măcinat, ienibahar, boia uscată,
mărar,
1 lingura sare.

Gătitul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare de pasăre, puiul trebuie spălat și uscat. Amestecă sare și condimente. Frecați puiul în interior și în exterior cu acest amestec. Se presară mărar tocat. Inauntru pune o lamaie, de multe ori intepata cu furculita. Puneti puiul intr-o punga transparenta (maneca) pentru coacere, rasuciti cu cleme speciale sau legati capetele pungii cu ata.

Se da la cuptorul preincalzit. Trebuie să coaceți acest preparat dietetic delicios de carne cu fructe timp de cel puțin 1 oră la o temperatură care să nu depășească 200 de grade. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți puțin punga pentru ca puiul să fie rumenit.

Pentru a pregăti acest preparat dietetic din carne de pui, luați următoarele produse:

600 g file de curcan,
portocale,
2 linguri. l. făină,
ulei vegetal,

Gătitul. Spălați carnea. Tăiați fiecare jumătate a fileului pe lungime în câteva farfurii, bateți. Sarați și piperați farfuriile de file. Curățați portocalele și tăiați-le în felii. Așezați un cerc de portocale în centrul fiecărei cotlete. Înfășurați într-un plic. Pentru ca sucul să nu curgă la prăjit, marginile trebuie să fie una peste alta. Rulați „plicurile” în făină. În ulei vegetal, încălzit într-o tigaie, prăjiți ușor „plicurile”, apoi fierbeți sub capac până când sunt fierte.

Mâncăruri dietetice delicioase din carne pentru pierderea în greutate

Shawarma „Dietice”.

Ingrediente (pentru 4 shawarmas mari):

2 lungi și subțiri proaspete,
400 g file de pui,
1/2 cap de varză
2 castraveți
2 rosii
Sarat la gust.
Pentru sos:
200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
mustar dupa gust
marar, patrunjel, ceapa verde,
1 catel de usturoi.

Gătitul. Se fierbe fileul de pui, tăiat cubulețe. Se toaca marunt varza, sarea, se paseaza usor cu mainile. Castraveții și roșiile tăiate cubulețe. Se prepara sosul: se adauga mustar, mararul tocat marunt, patrunjel, ceapa verde, usturoi la smantana. Tăiați fiecare pâine pita în 2 părți. Unge pita cu sos. Puneți mai aproape de marginea stângă a pâinii pita în straturi: varză, carne, castraveți, roșii. Acoperiți cu marginea din stânga, rulați, împingând marginile sus și jos.

Cu sosul indicat in reteta se pot servi bucati de diverse legume proaspete si fierte. Trebuie să le mâncați, scufundați în sos.

Ingrediente:

1 kg file de pui,
1/4 făină de grâu integral,
1 ceapă
1 ou
ulei de floarea soarelui,
piper negru măcinat, sare - după gust.

Gătitul. Se spala fileul, se curata de folii, se taie bucatele. Tăiați pâinea, înmuiați în lapte sau apă, stoarceți. Tăiați ceapa. Răsuciți carnea, pâinea, ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugați ou, piper, sare, amestecați bine. Cu mâinile umede se formează chiftele mici, se întind pe o tigaie preîncălzită cu ulei. Se prăjesc cotletele la foc mediu, se adaugă puțină apă, se fierbe acoperit timp de 5 minute.

Acest fel de mâncare cu carne pentru alimente dietetice va fi mai suculent dacă folosiți piept de pui cu piele pentru carnea tocată. Cu toate acestea, observăm imediat că pielea de pui nu este cel mai util produs.

Fel de mâncare din carne din limbă pentru hrană dietetică

Ingrediente:

limba de vita cu o greutate de 1 kg,
1 morcov
1 ceapă
2 oua fierte
5 mazăre de ienibahar,
2 frunze de dafin,
30 g gelatină instant,
mărar,
pătrunjel,
sare, condimente - după gust.

Gătitul.Înmuiați limba, spălați bine sub jet de apă. Puneți limba într-o oală cu apă rece, astfel încât să fie complet acoperită. Se pune la fiert, se scoate spuma la fierbere, apoi se adauga morcovii si ceapa intregi curatati de coaja.

Gatiti la foc mediu timp de 2 ore. Cu 20 de minute înainte de pregătire, sare, adăugați ienibahar și frunza de dafin.

Scoateți limba fiartă din bulion, clătiți imediat cu apă rece și îndepărtați pielea. Tăiați limba în felii subțiri.

Scoateți ceapa, morcovii, boabele de piper și frunza de dafin din bulion. Tăiați morcovii și ouăle în felii. Se dizolvă gelatina într-un pahar de bulion fierbinte și se adaugă la restul bulionului. Pune felii de limba, cercuri de morcovi si oua, patrunjel si mararul in forme.

Umpleți complet cu bulion. Se pune la loc rece câteva ore, de preferat noaptea.