Gătiți morcovi în coreeană acasă. Morcovi coreeni: cea mai delicioasă rețetă instant

Morcovii picante sunt un plus original la carne, ciuperci și alte gustări. Puteți găti singur acest produs picant sau îl puteți cumpăra gata făcut în departamentul de bucătărie coreeană. Adunat în continuare cele mai bune opțiuni salate cu morcovi coreeni.

Un astfel de aperitiv are un nume elegant separat „Isabella”. Ingrediente: 2 pulpe afumate (pui), un kilogram de champignon proaspete, 230 g morcovi în stil coreean, 2 buc. ceapa mov, 3 muraturi, sare.

  1. Ciupercile si ceapa se toaca si apoi se prajesc in ulei.
  2. Carnea și castraveții sunt tăiate în batoane. Ouăle se fierb și se sfărâmă în cuburi.
  3. Aperitivul se aduna in straturi: pui - ceapa cu ciuperci - castraveti - oua - morcovi.

Nu puteți umple salata cu morcovi coreeni și pui cu niciun sos. Suficient ulei din legume prajite si lichid din componenta picanta. Trebuie doar să sărați gustarea.

Reteta cu fasole

Pentru această variantă a preparatului, cel mai bine este să alegeți fasole albă conservată. Are nevoie de 130 de grame. Alte ingrediente: ceapa mov mare, usturoi uscat, morcovi mari, sare, 1,5 linguri mari de otet de masa, un praf de boia si coriandru, 1 lingura. ulei vegetal.

  1. Fructele de fasole se spală cu apă și se amestecă cu jumătate de rondele de ceapă.
  2. Morcovii, tocați cu o răzătoare specială, sunt trimiși la aceste produse.
  3. Sarea, usturoiul și condimentele se amestecă separat, după care se toarnă cu ulei clocotit. Se toarnă oțet în amestec.
  4. Marinada se toarnă peste legume.

Puteți servi o salată cu morcovi coreeni și fasole imediat după ce amestecați bine toate ingredientele.

Cu bastoane de crab

Aceasta este o combinație foarte neobișnuită de produse pe care toată lumea ar trebui să o încerce. Ingrediente: 220 g morcovi condimentati gata preparati, o conserva de porumb (conserva), 4 buc. ouă de pui fierte, un pachet de batoane de crab (200 g), sare, smântână.

  1. Ouăle și bețișoarele se taie în cuburi.
  2. Porumbul este așezat într-o strecurătoare.
  3. Toate ingredientele pregătite și morcovii sunt amestecate. Se adauga sare.

Dressing salata cu morcovi coreeni si bastoane de crab permis cu smantana sau maioneza. Puteți adăuga usturoi la sosul selectat.

Piept afumat și salată coreeană de morcovi

Aperitivul combină în mod interesant prospețimea castraveților și condimentul morcovilor. Ingrediente: 120 g salata de morcovi in ​​stil coreean, piept de pui afumat, 4 buc. ouă de pui fierte, 2 castraveți, 60 g brânză tare, sare, maioneză.

  1. Ouăle sunt rupte în cuburi mici. Carnea afumată și castraveții sunt zdrobiți într-un mod similar.
  2. Dacă fâșiile de morcov sunt prea lungi, le puteți tăia în jumătate.
  3. Se pregateste un aperitiv: oua - piept - castraveti - morcovi - branza.

Straturile dupa gust se presara cu sare si se unge cu un strat de maioneza.

Cu cârnați afumati

O salată atât de simplă și foarte rapidă poate fi servită oaspeților. Ingrediente: un pachet de biscuiți albi cumpărați din magazin (de preferință cu brânză sau smântână), 170 g cârnați afumati de calitate superioară, 220 g morcovi condimentați, o cutie de porumb (conserve), sare, 2 linguri mari de maioneză și smântână.

  1. Trebuie doar să măcinați cârnații. Se taie chiar in cuburi frumoase.
  2. Într-un bol de salată, amestecați toate ingredientele din rețetă.

În sfârșit, aperitivul este sărat și asezonat cu un amestec de smântână și maioneză.

Cu adaos de ciuperci

Puteți lua și ciuperci de pădure, dar va trebui să vă mai băgați puțin cu ele. Rețeta descrie o variantă cu șampioane proaspete (90 g). Restul ingredientelor: 2 cartofi, ceapa, 70 g morcovi coreeni, un amestec de ardei, sare, ulei vegetal.

  1. Bucățile miniaturale de ciuperci proaspete sunt bine prăjite cu cuburi de ceapă.
  2. Cartofii se curata de coaja si se fierb pana se inmoaie, apoi se toaca marunt.
  3. Toate mancarurile preparate si morcovii condimentati se amesteca intr-un castron.

Rămâne să sărați aperitivul, turnați ulei, amestecați și serviți.

Salată „Arici” cu morcovi coreeni

Numele acestui fel de mâncare sugerează cum poate fi decorat într-un mod original - sub forma unui locuitor al pădurii. Ingrediente: 3 buc. ouă de pui, 90 g brânză tare, 180 g morcovi coreeni, 320 g champignon proaspete, ceapă, 80 g măsline, 1 piept de pui, maioneză, sare.

  1. Ouăle se fierb în prealabil și se toacă cu o răzătoare medie.
  2. Brânza se freacă puțin mai mare.
  3. Pieptul se taie bucatele si se prajeste pana se rumeneste impreuna cu felii mici de ciuperci.
  4. Măslinele scapă de sâmbure. Fiecare dintre ele este tăiat în 4 părți.
  5. Ceapa se sfărâmă în cuburi și se opărește cu apă clocotită.
  6. Toate ingredientele, cu excepția brânzei și morcovilor, sunt amestecate, sărate, asezonate cu maioneză. Ele formează silueta unui arici.
  7. Salata este presarata cu branza deasupra. Întreaga parte a piesei de prelucrat este așezată cu un morcov, cu excepția „botului”. Lăsați să rămână ușor - brânză.

Ochii și nasul pot fi făcute din măsline.

cu porumb

Aceasta este una dintre cele mai populare soiuri de salată cu adaos de morcovi coreeni. Ingrediente: 320 g sunca, 160 g morcovi, castraveti proaspeti, 2 buc. ouă de pui, 180 g brânză, maioneză.

  1. Brânza se zdrobește cu o răzătoare grosieră.
  2. Sunca se taie fasii subtiri.
  3. Castravetele se frecă pe răzătoare și se stoarce din lichid.
  4. Ouăle fierte se sfărâmă în cuburi.
  5. Aperitivul este așezat în straturi: brânză - șuncă - brânză - șuncă - ouă - castraveți - morcovi. Toată lumea este unsă cu maioneză.

Aproape toate produsele din reteta sunt sarate. Prin urmare, o componentă suplimentară nu poate fi utilizată.

Cu ficat

Ficatul pentru salată se ia carne de vită. Ingrediente: 130 g morcovi în stil coreean, 2 buc. oua de pui, ceapa, 320 g ficat, sare, maioneza, condimente.

  1. Ficatul se fierbe in apa cu sare timp de 45-55 de minute si se taie fasii.
  2. Ouăle fierte tari se toacă în cuburi.
  3. Ceapa se toaca cubulete si se prajeste in ulei.
  4. Toate alimentele preparate și morcovii sunt combinate.

Aperitivul trebuie sărat și asezonat cu maioneză. Se adaugă orice condimente după gust.

Salată cu straturi de morcovi în coreeană

Pentru sațietate, la aperitiv se adaugă file de pui. Ingrediente: 160 g morcovi în stil coreean, 1 file, 80 g brânză tare, 3 buc. ouă de pui, cățel de usturoi, sare, maioneză.

  1. Ouăle și puiul sunt fierte în tigăi separate.
  2. Fileul este rupt în fibre, brânza se freacă grosier. Ouăle sunt tăiate în bucăți mari.
  3. Aperitivul este așezat în straturi: pui - morcovi - brânză rasă - ouă. Toată lumea este unsă cu sos. Le puteti sara dupa gust.

Vasul este decorat cu verdeață.

Cum să gătești cu biscuiți?

  1. Varza se spala cu apa rece si se toaca marunt.
  2. Puiul se taie felii subtiri.
  3. Maioneza este combinată cu usturoi zdrobit.
  4. Toate produsele din rețetă (cu excepția biscuiților) sunt combinate într-un bol de salată, sărate și asezonate cu sosul rezultat.

Cu felii de paine uscata, aperitivul se presara deasupra chiar inainte de servire. Dacă amestecați biscuiți cu toate ingredientele deodată, aceștia se vor înmuia rapid și se vor opri într-un groal neapetisant.

Morcovii în coreeană au fost de multă vreme un oaspete frecvent în dieta noastră. Un aperitiv rapid si un ingredient gata preparat pentru diverse salate, dar nu intotdeauna se poate alege dupa bunul plac in reteaua de distributie. De ce să nu încerci să gătești mâncare coreeană acasă?

Caracteristici de gătit

  • Nu puteți folosi o răzătoare - zdrobește fibrele, ceea ce face gustul diferit. Dacă nu există acasă, se recomandă să tăiați cu mâna legumele fâșii subțiri, astfel încât să fie coreeană.
  • După măcinare, este necesar să pregătiți o „pernă” - puneți benzile portocalii într-un bol într-un tobogan, în centrul căruia faceți o adâncitură. Toate celelalte ingrediente sunt puse în această gaură.
  • Usturoiul este zdrobit chiar înainte de a fi adăugat, altfel își va pierde din aromă.
  • „Masa coreeană” rezultată trebuie așezată strâns într-un borcan sau tigaie, dar în acest din urmă caz ​​este nevoie de oprimare.
  • Procesul de infuzare a morcovilor în coreeană, dacă nu se folosește oțet, are loc mai întâi timp de 12 ore acasă în condiții de cameră, apoi alte 12 la frigider. Daca otetul din reteta nu te deranjeaza, adauga si trimite recipientul imediat la frigider.

Despre ingrediente

  • Puteți găti morcovi adevărați în stil coreean numai din culturi mari, suculente și dulci, care nu au miez ușor.
  • Zahăr - îmbunătățește gustul, dar nu este necesar să se facă condimente din el.
  • Uleiul vegetal este mai bine să luați semințe de bumbac sau porumb, dacă doriți să-l gătiți în coreeană, dar atunci când o astfel de casă nu este găsită, obișnuit deodorizat va face.
  • Esența funcționează mai bine în loc de oțet. Sucul de lămâie poate face același lucru.
  • Glutamatul monosodic este prezent în aproape toate condimentele din magazin. Dacă gătiți acasă un amestec de condimente fără el, vasul va fi mult mai sănătos.
  • Ardeiul roșu în acest caz nu este doar boia de ardei, ci și cayenne, chili, Tabasco. Este deosebit de bine să faci un amestec.

Reteta clasica

Ingrediente:

  • morcovi - 1 kg;
  • usturoi - 1 cap întreg;
  • rast. ulei - 0,5 linguri;
  • oțet - 6 linguri. l.;
  • ceapa pentru aromatizarea uleiului - 2 buc.;
  • ardei roșu și coriandru - 1 lingură. l.;
  • sos de soia - 1-2 lingurițe;
  • zahăr și sare - câte 1 linguriță;
  • foi de dafin, cuișoare, boabe de piper.

Gatit:

  1. Rade morcovi coreeni viitori.
  2. Se toarna jumatate din cantitatea indicata de sare, se framanta cu mainile si se lasa in pace o jumatate de ora ca sa dea zeama.
  3. Curățați usturoiul de pe coajă și tăiați.
  4. Pregătiți un deal cu o adâncime, puneți ardei roșu în el.
  5. Tăiați ceapa, nu trebuie să o faceți mărunt, astfel încât să fie convenabil să o obțineți mai târziu. Aromăm uleiul și scoatem ceapa. Nu folosiți o lingură umedă pentru aceasta.
  6. Se incinge uleiul foarte fierbinte si se toarna intr-un bol.
  7. Adăugați usturoiul și alte condimente, amestecați, lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute.
  8. Luați o probă și ajustați gustul dacă este necesar.
  9. Pune bine ce sa întâmplat într-un recipient și pune la frigider pentru o zi.

Restul rețetelor de morcovi coreeni se bazează pe acesta de bază. Este la latitudinea gazdei să decidă cum să gătească - ce condimente să folosească, ce să adauge mai puțin și ce nu are nimic de-a face în lista de ingrediente.

Salată evreiască cu fasole

Ingrediente:

  • morcovi coreeni - 250 g;
  • brânză (de preferință parmezan) - 100 g;
  • fasole - 80 g;
  • maioneză - 4 linguri. l.;
  • patrunjel, sare.

Gatit:

  1. Se fierbe fasolea. Va fi mai rapid să faceți acest lucru dacă îl înmuiați în prealabil timp de câteva ore sau o zi.
  2. Se macină brânza pe o răzătoare grosieră.
  3. Tăiați pătrunjelul.
  4. Se amestecă toate ingredientele, sare, se adaugă maioneză, se amestecă.

Salata cu pui

Ingrediente:

  • morcovi în coreeană - 200 g;
  • brânză tare - 150-170 g;
  • file de pui - 2 buc.;
  • roșii - 2 buc.;
  • ardei gras și castraveți - 1 buc.;
  • ceapa verde, maioneza.

Gatit:

  1. Fierbeți fileul și tăiați fâșii.
  2. Pregătiți paie din piper și castraveți.
  3. Scoateți pielea de pe roșii și tocați.
  4. Se macină brânza pe răzătoare.
  5. Amestecă toate ingredientele cu morcovi în stil coreean și ceapă tocată.
  6. Se toarnă maioneză și se amestecă.

  • Morcovii proaspeți uscați se pot pune în prealabil în apă rece.
  • Este mai bine să încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță cu mâner lung pentru a nu vă arde.
  • Pentru a scăpa de excesul de duritate va ajuta să lâncezi legumele sub un capac într-o tigaie.
  • Există uscăciune? Adăugați mai mult ulei.
  • Este permis să aveți o marinadă la îndemână acasă, pentru care condimentele necesare sunt turnate într-un borcan și turnate cu ulei fierbinte.

Această rețetă rapidă și ușoară de morcovi în stil coreean este pur și simplu uimitoare. Vă va ajuta în ajunul sosirii oaspeților sau vă va servi ca o gustare demnă și înlocuiește o salată tradițională. Morcovii în stil coreean gătiți acasă este una dintre cele mai bugetare rețete pe care le cunosc.

Baza preparatului este, desigur, morcovii. În plus, uleiul de floarea soarelui, ceapa, usturoiul, sare, zahărul, oțetul, ardeiul iute și punctul culminant al întregii rețete - coriandru sunt folosite la prepararea morcovilor coreeni. Coriandru este cel care dă acel gust recunoscut care este caracteristic morcovilor în coreeană. Fără coriandru, ar fi un fel de mâncare complet diferit. Pentru a găti morcovi în stil coreean acasă, puteți folosi atât coriandru măcinat gata preparat, cât și coriandru în boabe (cum am făcut eu). Dar boabele vor trebui zdrobite ușor într-un mojar. Dar la folosirea cerealelor, morcovii în stil coreean vor fi mult mai gustoși și aromați, vor fi cât mai aproape de cel pe care îl mănâncă coreenii înșiși.

Este foarte interesant faptul că morcovii coreeni pot fi consumați sub formă de salată, aperitiv sau fel de mâncare independent, sau pot fi folosiți pentru a pregăti mâncăruri mai complexe. De exemplu, salate. Am deja pe site-ul meu o astfel de salată cu morcovi coreeni, aceasta este una dintre preferatele mele. Vă sugerez să încercați să gătiți o porție dublă de morcovi în stil coreean, astfel încât să fie suficient să mănânci și să lași la o salată.

Timp de preparare: 15 minute

Porții - 3

Ingrediente:

  • 500 g morcovi
  • 2 linguri otet 9%
  • 2 lingurite Sahara
  • 1 lingura sare (incompletă)
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 ceapă mare
  • 1 lingura seminte de coriandru
  • 0,4 linguriță pudră de ardei roșu
  • 3 catei de usturoi

Morcovi coreeni, reteta cu fotografie

Curatam si spalam morcovii, ii frecam pe razatoarea. Pentru a pregăti morcovi în stil coreean, se folosește o răzătoare specială, care vă permite să mărunțiți morcovii în așa fel încât să obțineți un fel de „tăitei”. Desigur, dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci fără probleme puteți da morcovul pe o răzătoare fină obișnuită.


Pune morcovul ras într-un castron și adaugă două lingurițe de zahăr și o linguriță incompletă de sare. Deoarece morcovii variază în dulceață, poate fi necesar să adăugați puțină sare, dar acest lucru ar trebui făcut la sfârșit.


Mai adaugam in morcovi 2 linguri de otet 9%.


Luați o linguriță de semințe de coriandru.


Se macină boabele cu un mojar.


Adăugați coriandru tocat la morcovi. De asemenea, pentru a găti morcovi în coreeană, aveți nevoie de o cantitate mică de ardei roșu iute (sub formă de pudră). Dacă nu sunteți un fan al picantului, atunci ardeiul poate fi omis. Se amestecă morcovii cu toate ingredientele adăugate mai sus.


Acum începem să pregătim un alt ingredient foarte important, fără de care morcovii coreeni pur și simplu nu ar fi avut loc. Tăiați la întâmplare o ceapă mare.


Încingem tigaia și adăugăm la suprafață 20 ml ulei de floarea soarelui. Prăjiți ceapa până se rumenește.


Avem nevoie doar de uleiul in care a fost prajita ceapa, asa ca scoatem ceapa, iar in morcov turnam uleiul cu aroma de ceapa. În acest caz, este foarte convenabil să folosiți o sită, atunci nici o picătură de ulei nu va fi irosită. Folosind o presa de usturoi, stoarce trei catei de usturoi in morcov.


Inca o data se amesteca bine morcovii si se lasa la frigider pentru cel putin 30 de minute. Dacă abia așteptați, atunci puteți servi literalmente imediat după amestecarea cu unt.

Bună ziua sau seara, dragi cititori! Astăzi, pentru mulți bucătari și bucătari de acasă, subiectul este foarte relevant - rețeta coreeană de morcovi acasă. În Rusia, acest fel de mâncare este foarte popular datorită gustului său picant, dar nu oricine îl poate găti singur.

Reguli generale de gătit

Pentru a face felul de mâncare gustos, alegem morcovii cei mai proaspeți și suculenți. Este bine când ai acasă o răzătoare specială, dar dacă nu ai, poți tăia legumele cu un cuțit ascuțit. În aproape orice rețetă coreeană, pe lângă rădăcina în sine, există sare, oțet, ardei iute, ulei de susan, zahăr, usturoi.

În termeni generali, metodele de preparare a morcovilor coreeni arată astfel:

  1. Leguma se toacă cu un cuțit sau tinder pe răzătoare.
  2. Apoi se stropește cu zahăr, sare și se stropește cu oțet.
  3. Totul este bine amestecat.
  4. Apoi salata rezultată se asezonează cu ulei ușor încălzit, se amestecă din nou și se adaugă usturoi zdrobit.
  5. Morcovii ar trebui să stea la cald o vreme pentru a da suc. Și apoi trimiteți-l la depozitare în frigider.

Cunoscând principiile generale ale gătirii acestui fel de mâncare, puteți învăța cum să-l gătiți conform oricărei rețete pas cu pas.

Modul clasic de a găti morcovi coreeni

O rețetă pas cu pas cu o fotografie poate fi găsită destul de ușor, este una dintre cele mai necomplicate. Morcovii pregătiți în acest fel se adaugă la diverse salate, carne și se mănâncă ca un fel de mâncare independent.

Pentru a face un astfel de aperitiv, avem nevoie de:

  • 250 g rădăcină;
  • un praf de coriandru;
  • Un amestec de ardei negru și roșu măcinat;
  • 4 linguri mari de ulei vegetal;
  • 1 lingura mica de zahar;
  • O jumătate de ceapă;
  • 1 lingurita de otet;
  • Trei căței de usturoi;
  • O jumătate de lingură mică de sare.

Gătitul morcovilor în mod clasic este destul de simplu și rapid:

  1. Pentru început, rădăcinile sunt decojite, apoi sunt frecate pe răzătoare sau tăiate în fâșii cu un cuțit ascuțit.
  2. În continuare, în legumele tocate se adaugă zahăr, usturoi tocat, un amestec de ardei și sare.
  3. Între timp, într-o tigaie, se încinge uleiul și ceapa, tăiate rondele.
  4. Apoi scoateți rondelele de ceapă din tigaie și adăugați uleiul la morcovi.
  5. Adăugați oțet la ingrediente, amestecați totul bine.

Pune o gustare picant într-un recipient cu capac și trimite la marinat pentru o zi la frigider. O zi mai târziu, acest fel de mâncare este complet gata de utilizare.


Reteta coreeana de morcovi cu condimente gata preparate

Producătorii de diverse bunuri se străduiesc să facă viața cât mai ușoară posibil pentru gazdă, inclusiv condimente gata făcute.

Pentru a face un aperitiv cu condimente gata făcute, luați următoarele ingrediente:

  • O jumătate de kilogram de legumă;
  • Condimente de ambalare pentru morcovi coreeni;
  • Două linguri mari de oțet;
  • Două becuri;
  • O lingură mare de sare;
  • Trei linguri mari de ulei vegetal.

Metoda de gătit rapid cu o fotografie și pas cu pas arată astfel:

  1. Rădăcina este fie trei pe răzătoare, fie tăiată în fâșii.
  2. În continuare, stropiți legumele cu sare, lăsați puțin pentru ca sucul să iasă în evidență.
  3. Tăiați ceapa rondele și trimiteți-o la prăjit într-o tigaie.
  4. Apoi scoatem ceapa prajita din tigaie, iar in ulei adaugam condimentul terminat si otetul.
  5. Se toarnă morcovul cu compoziția rezultată și se amestecă bine, se trimite la frigider la infuzat timp de cel puțin cinci ore.

Gătitul unei legume în acest fel nu necesită costuri serioase de timp, așa că puteți și ar trebui să utilizați rețeta pentru pregătirea oricărui eveniment.


Reteta coreeana de morcovi fara otet

Mulți dintre prietenii mei încearcă să nu mănânce feluri de mâncare cu adaos de oțet, deoarece acest lucru nu este potrivit pentru ei din motive de sănătate. În acest caz, există o metodă de gătit morcovi deliciosi fara otet.

Pentru a face acest lucru, luați:

  • Morcovi 6-7 bucăți
  • O lingurita de sare;
  • Condimente (curry, piper negru măcinat, coriandru, coriandru);
  • Usturoi;
  • O jumătate de pahar de ulei vegetal.

Ar trebui să vă pregătiți astfel:

  1. Rădăcina se curăță de coajă și se toacă cu un cuțit, apoi se adaugă sare.
  2. Se amestecă totul, în timp ce morcovul este infuzat, este necesar să se toacă usturoiul.
  3. După o jumătate de oră, scurgeți sucul rezultat din rădăcină, apoi condimentați cu ulei și amestecați totul.

Vasul finit ar trebui să stea la frigider pentru câteva ore, apoi îl puteți servi la masă.


Metodă rapidă de gătit

Uneori, oaspeții avertizează despre vizita lor destul de târziu și este necesar să ridicați masa în câteva ore. Într-o astfel de situație, gazda va fi salvată prin metoda de gătit. rapid morcovi coreeni. Salata se face nu mai mult de 10-20 de minute, dar trebuie marinată aproximativ o jumătate de oră.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

  • Morcovi 600-700 g
  • Trei linguri mari de otet;
  • Doi căței de usturoi;
  • O jumătate de pahar de ulei vegetal;
  • O lingură mică de sare fără blat;
  • Piper negru măcinat (un praf);
  • zahăr (o lingură mică);
  • Coriandru;
  • garoafa.

Puteți face acest delicios astfel:

  1. Morcovii se curata de coaja si se taie fasii.
  2. Uleiul este adus la o stare de fierbere și peste el se toarnă rădăcină.
  3. Apoi, în masă se adaugă sucul de usturoi, condimentele, zahărul, piperul și sarea.
  4. Toate ingredientele sunt amestecate.

Salata gata preparată va uimi oaspeții cu gustul ei, iar tu vei fi ușor de preparat.


Gătit morcovi în coreeană pentru iarnă

Dorința de a găti ceva pentru viitor, adică pentru iarnă a venit la noi de la strămoși care nu aveau supermarketuri la câțiva pași și erau nevoiți să-și facă provizii de mâncare în avans. Astăzi, există multe moduri de a găti diverse marinate care sunt convenabile pentru utilizare ulterioară, iar morcovii coreeni nu fac excepție.

Pentru a mura o legumă pentru iarnă, vom lua astfel de produse.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

În Rusia și țările CSI, bucătăria coreeană este destul de populară, ceea ce este cunoscut în mare parte datorită coreenilor sovietici - așa-numitul „Kore-Saram”. Unul dintre felurile de mâncare populare printre ele este un fel de salată de morcovi în stil coreean, care este ușor de preparat - principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită. Puteți folosi această mâncare picant, care se mai numește și morcovi, ca aditiv la o salată sau, de exemplu, shawarma. În plus, este adesea folosit ca gustare, dar este mai bine să o faceți în cantități mici datorită conținutului ridicat de condimente și oțet.

Cum să gătești morcovi în coreeană

Înainte de a începe să gătiți, alegeți acasă rețeta potrivită pentru morcovi în stil coreean, cu sau fără fotografie. Pregătiți o răzătoare, dar dacă nu aveți, puteți tăia legumele fâșii cu un cuțit ascuțit. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, alegeți legume rădăcinoase proaspete și suculente. Aproape fiecare rețetă de morcovi coreeni implică prezența oțetului, a sării și a ardeiului iute măcinat grosier. Se adaugă și zahăr și uneori ulei de susan. Pentru a răspunde la întrebarea despre cum să gătiți morcovi, citiți scurta secvență de acțiuni:

  1. Mai întâi trebuie să tăiați morcovii cruzi în fâșii mici sau să folosiți o răzătoare pentru asta.
  2. Apoi baza trebuie stropită cu zahăr, sare și stropită cu oțet. Masa rezultată este amestecată bine.
  3. Apoi, trebuie să turnați salata cu ulei vegetal încălzit, să amestecați și să adăugați usturoiul pre-tocat.
  4. La sfarsit, ramane sa lasam salata sa se infuzeze la temperatura camerei, din care morcovii vor elibera sucul. A se păstra la frigider.

Rețete coreene de morcovi

Pentru a face salata coreeană de morcovi, alegeți cea mai bună rețetă cu o fotografie - atât numărul de ingrediente, cât și complexitatea gătirii vor depinde de aceasta. Dacă este necesar, uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de porumb sau de bumbac. Nu aduceți uleiul la fiert - acest lucru va face salata mai dăunătoare și va strica gustul. Când încălziți uleiul, puteți adăuga coriandru măcinat, piper gros sau alte condimente aromate. Daca salata coreeana de morcovi este prea picanta, adaugati tocat Nuc. Rețete:

  • clasic;
  • cu condimente gata preparate;
  • fără condimente;
  • cu sos de soia;
  • fără oțet;
  • cu ceapa;
  • pentru iarnă etc.

Reteta clasica

  • Timp de preparare: 20 de minute.
  • Porții: 3 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal la 100 g.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Varianta clasică a acestei salate tradiționale coreene este foarte ușor de preparat. Poate fi folosit ca preparat si dressing pentru alte feluri de mancare, sau consumat separat la pranz sau cina. Condimentul preparatului este ajustat după gust prin reducerea sau creșterea cantității de ardei roșu. Pentru a răspunde la întrebarea cum să gătești un morcov clasic, consultă rețeta de mai jos.

Ingrediente:

  • morcovi - 250 g;
  • ceapa - 1/2 bucata;
  • sare - 1/3 linguriță;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • usturoi - 3 catei;
  • oțet - 1 linguriță;
  • coriandru - 1 praf;
  • un amestec de ardei - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Mai întâi trebuie să curățați un sfert de kilogram de morcovi, apoi să-i tăiați în fâșii - adesea se folosesc răzătoare speciale pentru aceasta.
  2. Se adauga sare, zahar, catei de usturoi tocati marunt, un amestec de condimente la baza.
  3. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie împreună cu ceapa tăiată în jumătate de rondele.
  4. Scoateți bucățile de ceapă, turnați uleiul fierbinte în bază.
  5. Se pune o lingurita de otet, se amesteca bine.
  6. Scoateți gustarea picantă rezultată în frigider și lăsați la marinat peste noapte.

Cu condimente

  • Conținutul caloric al preparatului: 69 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Morcovii gătiți în stil coreean acasă sunt mai gustoși decât cei vânduți pe piață. În același timp, nu uitați că, din cauza clarității și arderii produsului finit, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu ulcere intestinale și gastrice și celor care au iritabilitate crescută a mucoasei gastrice. Pentru a oferi salatei o aromă plăcută și un gust interesant, folosiți secretul de gătit, care constă în folosirea unui condiment gata făcut.

Ingrediente:

  • morcovi - 500 g;
  • becuri - 2 buc;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • oțet - 2 linguri. l.;
  • sare - 1 lingura. l.;
  • „Condimente pentru morcovi coreeni” - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați legumele rădăcinoase cu un cuțit mic ascuțit în farfurii care trebuie tăiate în fâșii pe lungime sau folosiți o răzătoare de legume coreeană. Felul în care sunt tăiate legumele nu va afecta gustul preparatului.
  2. Se presară rădăcinoase tocate cu sare, se amestecă. Se lasa putin pentru ca legumele sa dea zeama.
  3. Între timp, pregătiți restul ingredientelor. Prăjiți ceapa, care trebuie tocată în jumătate de rondele - prăjiți ceapa în ulei preîncălzit. Apoi șterge-l, pentru că nu va mai fi necesar.
  4. Stoarceți baza, adăugați oțet și condimente. Se amestecă, se pliază într-o lamă, se toarnă ulei fierbinte.
  5. Se amestecă din nou întreaga masă, apoi se scoate la infuzat timp de 4-5 ore.

fara condimente

  • Timp de preparare: 20-30 minute.
  • Porții: 5-6 persoane.
  • Conținutul caloric al felului de mâncare: aproximativ 130 kcal la 100 g.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Unul dintre secretele aromei strălucitoare a morcovilor cumpărați din magazin este glutamatul monosodic, care este un potențator de aromă. Nu orice gospodină va decide să-și îmbunătățească salata în acest fel din cauza daunelor acestui aditiv, așa că rețeta de salată coreeană fără condimente este destul de populară. Pentru varietate, puteți adăuga ardei roșu și măcinat grosier, deși adăugarea lui în rețeta de mai sus nu este considerată obligatorie.

Ingrediente:

  • morcovi - 1 kg;
  • ulei vegetal - 50 g;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • oțet - 2 linguri. l.;
  • sare - 1 linguriță

Metoda de gatire:

  1. Tăiați legumele fâșii lungi și subțiri sau folosiți o răzătoare.
  2. Se pune o lingura de zahar, sare, otet si se amesteca toata masa.
  3. Lasati salata sa absoarba marinata. Se framanta usor, apoi se lasa 10 sau 15 minute.
  4. Se adauga ardei rosu dupa gust, se amesteca cu mainile si se toarna peste salata cu ulei incins.
  5. Lăsați vasul finit peste noapte. De îndată ce este infuzat, îl puteți pune la frigider.

Cu sos de soia

  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al felului de mâncare: 365,5 kcal per porție.
  • Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru ca morcovii coreeni să capete un gust original, trebuie să adăugați o lingură de sos de soia. O altă caracteristică distinctivă a acestei rețete este utilizarea semințelor de susan. În ceea ce privește legumele, este indicat să alegeți culturi de rădăcină suculentă de soiuri dulci. O salată gata preparată, care va trebui lăsată să fie saturată cu condimente, poate fi servită chiar la masa festivă, în fotografie se va remarca prin culoarea sa.

Ingrediente:

  • morcovi - 500 g;
  • ulei de floarea soarelui - 180 ml;
  • sare, piper negru - 1/2 linguriță fiecare;
  • oțet cu sos (soia) - 2 linguri. l.;
  • usturoi - 6 catei;
  • susan - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

  1. Măcinați legumele rădăcinoase în paie lungi și subțiri. Stropiți-l cu amestecul de oțet și sos de soia.
  2. Se amestecă zahărul cu sare și piper, apoi se toarnă în bază. Se imbraca salata cu ulei de floarea soarelui, se amesteca bine toate ingredientele.
  3. Curățați usturoiul. Treceți toți cățeii printr-o presă specială de usturoi și adăugați în salată. Se amestecă, se acoperă vasul cu un capac, se dă la frigider.
  4. În jumătate de oră, baza va absorbi gustul și aroma tuturor condimentelor adăugate. Inainte de servire se presara salata cu seminte de susan, dupa ce ai strecurat excesul de lichid.

cu usturoi

  • Timp de preparare: 30 minute.
  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al felului de mâncare: 225,9 kcal per porție.
  • Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru a răspunde la întrebarea cum să faceți morcovii coreeni gustoși și neobișnuiți, pregătiți două ingrediente suplimentare: ardei dulce și usturoi (primul este mai bine cunoscut ca bulgar). Alege fructe roșii. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs face din ardeiul roșu un ingredient excelent pentru multe diete și diete. zile de descărcare. De asemenea, usturoiul îmbunătățește circulația sângelui - se adaugă în salată în formă crudă. În general, morcovii cu usturoi sunt un preparat de amatori.

Ingrediente:

  • morcovi - 400 g;
  • ardei gras (rosu) - 150 g;
  • ulei de floarea soarelui - 1/2 cană;
  • zahăr - 2,5 lingurițe;
  • sare, coriandru, piper negru - 1/2 linguriță fiecare.

Metoda de gatire:

  1. Radau legumele rădăcinoase în fâșii lungi folosind o răzătoare specială.
  2. Apoi, trebuie să adăugați zahăr, sare, coriandru măcinat, piper. Apoi turnați oțet cu ulei de floarea soarelui.
  3. Curățați usturoiul, treceți prin presa de usturoi direct pe baza de salată.
  4. Luați un ardei mare și proaspăt, tăiat în fâșii subțiri și lungi, adăugați la bază.
  5. Amestecați bine toate ingredientele, apoi îndepărtați vasul finit pe o parte pentru aproximativ o oră. În această perioadă de timp, morcovii vor elibera sucul.

fara otet

  • Timp de gătire: 45 minute.
  • Porții: 4 persoane.
  • Conținutul caloric al felului de mâncare: 263 kcal per porție.
  • Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți folosi oțet, atunci puteți pregăti o salată coreeană fără această componentă. Salata preparată după rețeta descrisă mai jos poate fi păstrată la frigider nu mai mult de 1-2 zile - rețineți acest lucru. Ca condiment, puteți folosi piper negru, chili, curry, coriandru, usturoi și ierburi, de exemplu, coriandru proaspăt. Pentru mai mult fast food Cel mai bine este să folosiți condimente gata preparate, care sunt vândute în pachete.

Ingrediente:

  • morcovi - 7 bucăți;
  • ulei vegetal - 1/2 cană;
  • sare - 1 linguriță;
  • usturoi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Curățați legumele, tăiați-le fâșii - pentru a rezolva rapid această problemă, folosiți o răzătoare specială.
  2. Se adauga sare, se lasa baza jumatate de ora sa dea zeama.
  3. Asigurați-vă că scurgeți sucul, astfel încât baza salatei să nu fie prea umedă.
  4. Se toaca marunt usturoiul, se adauga la morcovi. Stropiți cu ulei vegetal, cum ar fi uleiul de floarea soarelui.
  5. Amestecați bine. Lăsați morcovii să stea aproximativ două ore înainte de a mânca.

Cu ceapa

  • Timp de preparare: 20-30 minute.
  • Porții: 2 persoane.
  • Conținutul caloric al felului de mâncare: 556 kcal per porție.
  • Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

O opțiune consistentă și cu adevărat delicioasă sunt morcovii coreeni cu ceapă și pui. Felul de mâncare finit poate fi servit în siguranță chiar și la masa festiva, il va decora si mai mult, pentru ca iti doresti mereu sa gusti ceva nou. Gătitul acestei versiuni de morcovi nu este atât de dificil pe cât ar părea inițial, singurul lucru este că mai sunt câțiva pași aici.

Ingrediente:

  • morcovi - 2 bucăți;
  • ceapa - 1/2 bucati;
  • file de pui - 200 g;
  • ulei vegetal - 4 linguri. l.;
  • usturoi - 2 catei;
  • verdeață - 1/2 buchet;
  • coriandru, condimente pentru pui - 1/4 linguriță fiecare;
  • busuioc proaspăt - 1/4 legătură;
  • sos de soia - 2 linguri. l.;
  • oțet 9% - 1 lingură. l.;
  • ardei roșu (iute), sare - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Pregătiți condimente proaspăt măcinate pentru a se măcina într-un mojar.
  2. Rădăcinoasele rădăcinoase, stropiți cu sos de lămâie sau oțet, sare.
  3. Tocați mărunt busuiocul cu ierburi proaspete.
  4. Ceapa trebuie tocata, apoi prajita pana apare o crusta maronie. Apoi ștergeți-l - nu mai aveți nevoie de el.
  5. Prăjiți fileul de pasăre, adăugând sos de soia, condimente de pasăre.
  6. Rămâne să combinați toate componentele și să stoarceți usturoiul în salata rezultată folosind o presă.

Morcovi în coreeană, ca în piață

  • Timp de preparare: 30-40 minute.
  • Porții: 10 persoane.
  • Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Principalul secret al gustului unui fel de mâncare care poate fi achiziționat de pe piață este folosirea unui potențator de aromă precum glutamatul monosodic. Nu veți obține nimic bun din utilizarea lui, dimpotrivă, încercați să evitați utilizarea unui astfel de aditiv. Pentru a prepara morcovi coreeni care vor avea gust ca cei de pe piata, foloseste reteta de mai jos. Drept urmare, vei primi un fel de mâncare cu aceleași calități ca și produsele achiziționate.

Ingrediente:

  • morcovi - 1 kg;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • usturoi - 2-4 catei;
  • condimente pentru morcovi coreeni (fără sare) - 20-40 g;
  • oțet, zahăr - 1 lingură. l.;
  • Sarat la gust;
  • ceapa, ardei rosu (macinat) - optional.

Metoda de gatire:

  1. Se rad toate rădăcinile pe o răzătoare specială, se presară cu aproximativ 2 linguri de sare, se umple cu apă. Se amestecă, se lasă o oră.
  2. După o oră, scurgeți apa, încercați morcovii - dacă se dovedește a fi sărat, apoi clătiți cu apă curată, stoarceți.
  3. Stropiți cu condimentele pregătite, amestecați.
  4. Se adauga zaharul, otetul, se amesteca si se inchide capacul.
  5. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ardei iute, variind cantitatea acestuia dupa bunul plac. Pune o ceapa tocata marunt - isi va da gustul, dar nu se foloseste in vas in sine.
  6. Strecurați uleiul, umpleți-l cu o bază. Se amestecă, se adaugă usturoiul.
  7. Acoperiți salata cu un capac. Se lasa la marinat peste noapte la frigider.

Morcov rapid coreean

  • Timp de preparare: 20-30 minute.
  • Porții: 8-10 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 130-140 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: coreeană.
  • Dificultate: ușoară.

Alegând rețeta potrivită pentru rețeta potrivită, puteți găti acest fel de mâncare coreeană cu 5-10 minute mai repede, ceea ce vă va permite să puneți masa mai repede. Adevărat, pentru ca salata să capete gustul necesar, mai trebuie să așteptați cel puțin o jumătate de oră până se saturează cu toate ingredientele folosite. Gătitul este foarte simplu - nu aveți nevoie de abilități culinare mari.

Ingrediente:

  • morcovi - 600 g;
  • ulei de floarea soarelui - 1/2 linguriță;
  • oțet - 2-3 linguri. l.;
  • sare, zahăr, piper negru (măcinat) - 1 linguriță fiecare;
  • usturoi - 2-3 capete;
  • coriandru, cuișoare, dafin măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Radați rădăcinile cu un pai lung și subțire.
  2. Aduceți uleiul la fiert, turnați peste morcovi.
  3. Stoarce usturoiul deasupra.
  4. Adăugați piper, condimente, zahăr, sare la masa rezultată.
  5. Pentru a îmbunătăți gustul, este de dorit să lăsați vasul să se infuzeze.

Video


Morcovi coreeni, foarte ușori și deliciosi (rețetă de morcovi în stil coreean, subtitrare în engleză)

Cum să gătești morcovi coreeni acasă - retete pas cu pas cu poza

Impartasiti cu prietenii:
Postari similare