Curcan cu ciuperci și brânză într-un aragaz lent. File de curcan fiert într-un aragaz lent cu ciuperci Curcan cu ciuperci într-un aragaz lent Redmond

Pregătirea unui curcan cu șampioane în smântână într-un aragaz este rapid, doar folosește rețeta cu o fotografie pas cu pas și totul va ieși perfect! aceasta opțiune grozavă pentru a diversifica alimentaţia obişnuită a întregii familii. De regulă, gospodinele tocană carnea de pui, porc sau vită cu ciuperci, dar am vrut să înlocuiesc acest ingredient cu un produs din carne mai sănătos și mai fraged - curcanul. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi mai puțin gras, iar prăjirea preliminară a ingredientelor face sosul mai bogat și mai gustos!

Ingrediente:

carne de curcan (file sau altă parte din b/c) - 400 g;
ciupițe - 200 g;
ceapa - 1 buc.;
unt - 50 g;
smântână - 2 linguri. l.;
apă - 100 g;
sare, piper - dupa gust;
turmeric - ½ linguriță

Metoda de gatit

Pentru acest fel de mâncare am decis să folosesc un curcan, și anume carne tăiată din pulpă (puteți înlocui și cu file). Se separă carnea de oase, se spală și se taie în bucăți mici (5 cm în diametru).

Acum, trebuie să marinați puțin curcanul. Asezonați carnea cu sare, piper negru și turmeric (sau alte condimente). Se amestecă și se lasă 30 de minute la frigider.

Între timp, curățați și spălați ceapa și ciupercile. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar ciupercile în bucăți de mărime medie (nu mărunt).

Topiți o bucată de unt într-un bol multicooker. Pune in ea carnea de curcan marinata. Setați modul „Prăjire” timp de 10 minute. Fără a închide capacul, amestecați constant carnea până când eliberează sucul și devine o culoare aurie plăcută.

Apoi adăugați feliile de ceapă în carne și amestecați din nou. Continuați să gătiți în modul setat pentru încă 5 minute.

Apoi, combinați ciupercile cu carnea și ceapa. De asemenea, se prăjește pentru câteva minute. După aceea, turnați o jumătate de pahar cu apă de băut și setați un alt mod - „Stingere” timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul multicooker-ului, adăugați câteva linguri de smântână degresată la toate ingredientele, amestecați și continuați să gătiți până se aude un bip.

Pentru a găti curcan într-un aragaz lent cel mai bine este să folosiți partea de file. Drept urmare, veți obține mâncare sănătoasă și gustoasă cu ciuperci.

Timp de gătire: 40 de minute.
Porții per recipient: 3 .

Calorii la 100 g: 220 kcal.

Curcan cu ciuperci - ingrediente:

file de curcan - 300 - 400 grame;
smântână (22% grăsime)- 100g;
bec - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ciupițe - 100 - 150 de grame;
ulei vegetal - 3 linguri;
piper, sare, ierburi- gust;

Spălați carnea de curcan și tăiați-o în bucăți mici. Dacă nu aveți file de curcan, puteți lua carnea de pe pulpe, dar mai întâi trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați oasele de pe ele.

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie multicooker, puneți curcanul în ea.

Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ceapa și ciupercile, se adaugă toate acestea în carnea într-o cratiță. Sare şi piper. Adăugați condimentele necesare și închideți capacul.

Setați modul „Prăjire” sau „Coacere”. Setați timpul la 10 minute. După 10 minute, deschideți capacul multicookerului, adăugați uleiul și amestecați bine. Închideți din nou capacul și setați modul „Stingere” pentru o jumătate de oră. Faceți clic pe „Start”.

În timpul gătirii, puteți amesteca curcanul de mai multe ori în aragazul lent și acoperiți imediat cu un capac.

Odată trecut timpul, curcanul cu ciuperci va fi gata de servit. Bucura-te de masa ta!

Tăiați fileul și ciupercile în bucăți mici.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Se amestecă toate ingredientele, se pun într-un bol multicooker, sare și piper.
Se toarna smantana si se presara busuioc tocat.
Se fierbe 1 oră.
La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul.

Bucura-te de masa ta!

Ingrediente pentru rețeta „File de curcan cu ciuperci la aragaz lent”:

file de curcan - 900 gr.
Champignons - 410 gr.
Smântână 15% - 150 gr.
Ceapă cu bulb - 250 gr.
Usturoi - 30 de dinți.
frunze de busuioc - 20 gr.
Sare (după gust) - 7 gr.
Piper negru măcinat (după gust) - 3 gr.

Valoarea nutrițională a felului de mâncare „File de curcan cu ciuperci într-un cuptor lent” (la 100 de grame):

Calorii: 74,8 kcal.

Proteine: 11,1 gr.

Grăsimi: 1,8 gr.

Carbohidrați: 3,9 gr.

Porții: 13

Aceasta este o rețetă personalizată, așa că pot exista erori și greșeli de scriere. Dacă le găsiți, vă rugăm să scrieți în comentarii sub rețetă - o vom repara.

Rețetele pas cu pas cu fotografii de pe site-ul nostru sunt în secțiunea „Rețete”.

Ți-a plăcut? Evaluează și economisește pe pagina ta din rețeaua de socializare!

www.calorizator.ru

Curcan cu champignon in sos cremos, in slow cooker, o reteta pas cu pas cu o fotografie

file de curcan - 400 g
Șampignon mici - 200 g
Suc de lămâie - 0,5 lămâie
Usturoi - 2 catei
Șolă - 2 cepe
Crema grea - 250 ml
Brânză rasă - 100 g
Ulei de măsline - 50 ml
Cimbru uscat - 5 g
Piper - după gust
Sarat la gust

Pregătiți aragazul lent și ingredientele.

Curcanul se spala, se usuca si se taie felii grosime de 1 cm.Se toarna peste zeama de lamaie. Tăiați ciupercile în jumătate. Tăiați ceapa rondele, tăiați mărunt usturoiul.

Se toarnă ulei de măsline în vasul multicooker. Setați modul la „Prăjire” și prăjiți curcanul până se rumenește, aproximativ 15 minute. Adăugați ciupercile, ceapa și usturoiul, sare, piper și cimbru. Gatiti inca 10 minute.

Se toarnă smântâna, se setează modul „Stingere” și se fierbe timp de 25 de minute.

Deschideți aragazul lent, stropiți vasul cu brânză, închideți din nou și gătiți încă 10 minute. Serviți cu orez.

Smântână, slow cooker, șampioane de curcan,

Site-ul conține clasic și retete originale pentru multicooker. Navigare ușoară pentru căutare...

www.gastronom.ru

Curcan cu ciuperci într-un aragaz lent

Pentru a găti un curcan într-un cuptor lent, cel mai bine este să folosiți muschiul. Drept urmare, veți obține mâncare sănătoasă și gustoasă cu ciuperci.

Timp de gătire: 40 de minute. Porții per recipient: 3.

Calorii la 100 g: 220 kcal.

file de curcan - 300 - 400 grame;
smântână (22% grăsime) - 100 de grame;
bec - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ciupițe - 100 - 150 de grame;
ulei vegetal - 3 linguri;
piper, sare, ierburi - după gust;

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie multicooker, puneți curcanul în ea.

În timpul gătirii, puteți amesteca curcanul de mai multe ori în aragazul lent și acoperiți imediat cu un capac.

Odată trecut timpul, curcanul cu ciuperci va fi gata de servit. Bucura-te de masa ta!

recept-multivarka.ru

Curcan înăbușit într-un aragaz cu ciuperci într-un sos cremos de muștar

Mâncărurile din curcan gătite în slow cooker sunt perfecte pentru persoanele care preferă coacerea sau tocănirea alimentelor în loc de prăjire, ceea ce este, fără îndoială, mai benefic pentru organism. Rețeta folosește un sos care are un gust cremos pronunțat. Un curcan gătit în acest sos într-un slow cooker vă va încânta cu gustul său delicat și blând.

Nu uitați de beneficiile unui curcan, este un produs cu puține alergii și conține puține grăsimi, prin urmare, după ce ați încercat-o o dată în această versiune, această rețetă va rămâne în arsenalul dvs. tot timpul, deoarece un curcan într-un aragaz lent. se gătește destul de simplu și rapid, iar gustul său este uimitor prin eleganța și aroma sa!

Curcan înăbușit într-un aragaz cu ciuperci într-un sos cremos de muștar. Ingrediente:

Curcan, file din pulpă sau piept - 600-800 g

Ceapa - nap - 2 buc

Ciuperci Champignon - 300-400 g

Cremă cu orice conținut de grăsime (după gust, de preferință 15-20%) - 200-300 ml

Muștar - 1 lingură. o lingură

Usturoi - 2-3 catei

Unt

Ulei vegetal

Făină - 2 linguri. linguri (optional)

Curcan înăbușit într-un aragaz cu ciuperci într-un sos cremos de muștar. Gatit:

Pentru a tocana un curcan, este mai bine să achiziționați un file de coapsă, dar este foarte posibil să folosiți piept, doar rețineți că se gătesc puțin mai mult, iar carnea pulpei este încă mai fragedă și mai moale.

Carnea trebuie spălată bine, uscată și tăiată în cuburi mici.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi, iar ciupercile, care, apropo, pot fi și ele diferite, inclusiv cele conservate, în 4 părți.

Un curcan într-un aragaz lent poate fi gătit fără ulei, dar o cantitate mică dintr-un amestec de legume și unt poate fi folosită pentru a prăji ceapa și ciupercile.

Deci, trebuie să încălziți aragazul lent și să prăjiți ceapa și ciupercile cu capacul deschis până când sunt fierte pe jumătate.

În acest moment, puteți prăji bucăți de file într-o altă tigaie, dar în acest caz, carnea de curcan se adaugă la ciuperci fără prăjire prealabilă.

Se zdrobește usturoiul cu un cuțit și se toacă mărunt, se adaugă în bol.

Rămâne cazul sosului, pentru asta adăugăm smântână, o lingură de muştar în tigaie, amestecăm totul bine. Dacă vă plac sosurile mai groase, puteți regla consistența adăugând făină.

Adăugați sare și condimente, închideți capacul multicookerului și fierbeți până se înmoaie. În diferite modele de stingere, sunt prevăzute diverse programe și costuri de timp, de regulă, în opțiuni care prevăd conservarea presiune ridicataîn bol, curcanul din slow cooker va fi gata în 12-15 minute.

Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau ornat cu, de exemplu, paste, orez sfărâmicios sau terci de hrișcă.

Bucura-te de masa ta!

Vizualizari: 11901

Rețetă pas cu pas de curcan cu ciuperci și brânză într-un aragaz lent cu poza.
Bucătărie națională: bucatarie de acasa
Tip vas: Pasăre
Dificultatea retetei: Reteta usoara
Tehnologie de gătit: tocană

Timp de preparare: 15 minute
Timp de pregătire: 45 de minute
Porții: 2 portii
Cantitatea de calorii: 323 kilocalorii
Ocazie: Casual

Carnea de curcan în sine este foarte fragedă și dietetică. Și în combinație cu ciuperci și sos de smântână- se dovedește un fel de mâncare suculent și parfumat, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente pentru 2 portii
Curcan (file) 500 g
Champignon proaspete 250 g
Crema 33% grasime 250 ml
Ulei de măsline extravirgin 50 ml
Brânză (tare) 100 g
Ceapa 2 buc
Usturoi 2 catei
Lămâie0,5 buc
Cimbru (uscat) 5 g
sare 10 g
Piper negru măcinat 7 g

pas cu pas
Pregătiți ingredientele. Clătiți fileul de curcan, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în felii de dimensiuni medii. Se pune intr-un bol separat si se toarna peste zeama de la o jumatate de lamaie.
Se spala ciupercile, se taie in jumatati. Curățați ceapa și usturoiul. Ceapa tăiată în jumătate de rondele, usturoi - cuburi mici. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
Ungeți vasul multicooker ulei de masline, întindeți carnea de curcan și prăjiți în modul „Prăjire” („Coacere”) timp de aproximativ 15 minute. În timpul procesului de gătire, este necesar să amestecați periodic fileul.
Dupa terminarea regimului se deschide capacul multicookerului, se adauga in carne ceapa, usturoiul, ciupercile si condimentele. Se amestecă totul ușor și se gătește în modul „Prăjire” („Coacere”) timp de aproximativ 9 minute.
Apoi adăugați smântână la carne și ciuperci, amestecați și gătiți în modul „Tocană” timp de aproximativ 26 de minute. Se presară apoi vasul cu brânză rasă și se fierbe în același mod timp de aproximativ 10 minute.
Aranjați vasul finit în porții și serviți cu orice garnitură la alegere.
Bucura-te de masa ta!

Astăzi am pentru tine curcan înăbușit cu cartofi și ciuperci, o rețetă pentru un slow cooker, dar puteți găti un curcan de casă în mod tradițional pe aragaz. Tocană de cartofi și curcan fierte încet este fragedă și parfumată.

Pentru rețeta de curcan înăbușit cu cartofi, veți avea nevoie de:

Curcan proaspăt de casă - părți dintr-o carcasă cântărind aproximativ 1 kg,
Cartofi - 1-1,5 kg,
Ciuperci (proaspete sau congelate la alegere) Am înghețuri ușor fierte și înghețate, sunt nisip - 500 g,
Ceapa si morcovi - optional
radacini uscate (eu folosesc radacina de patrunjel)
Frunza de dafin - 2 buc.,
Sare și condimente - după gust,
Apa sau bulion.

Cum să gătești un curcan cu cartofi într-un aragaz lent

Se obișnuiește să gătiți un curcan întreg la cuptor de Crăciun sau de Ziua Recunoștinței în țările din America sau Europa; la noi, pasărea de curcan este mai des folosită în conversație ca curcan sau curcan. Carnea de curcan este considerată un produs dietetic și hipoalergenic, foarte sănătos și mai puțin caloric decât rata sau gâsca, așa că poate fi găsită adesea în mesele dietetice sau în meniul pentru copil. Curcanul înăbușit sau la abur este de preferat pentru o dietă sănătoasă. Un curcan întreg, desigur, nu va încăpea într-un aragaz lent din cauza dimensiunilor sale mari, am avut un curcan mic și tânăr care abia se potrivește pe o farfurie rotundă de tort:

AI GRIJĂ DE TINE!

Am impartit-o in portii,

mărunțișuri de curcan (stomac, ficat și inimă) cu aripă și carne pe oase s-au dus la supă de casă - tăiței cu rețetă, am congelat fileul de piept pentru carne tocată pentru cotlet sau pilaf (mă voi decide mai târziu, după dispoziție, ce să gătească), dar pulpele, tobele, cea de-a doua aripă și gâtul curcanului s-au dus la gătit o tocană cu cartofi și ciuperci într-un cuptor lent.

Așadar, se spală întreg curcanul, împărțit în porții.

Ciupercile (am folosit nisipuri, cele pe care le-am aprovizionat încă din toamnă) au fost congelate și așezate în pungi sub formă de brichete, am pus imediat această brichetă congelată într-un cuptor lent și am activat modul „Coacere” (pentru Panasonic) timp de 20 de minute, la alte modele poți folosi modul mai puternic „Prăjire”. Capacul este deschis, amestecam periodic ciupercile congelate cu o spatula, astept sa se dezghete, apoi le sare putin.

Curățați cartofii cruzi și tăiați-i în cuburi mici.

Câteodată gătesc carne de pasăre înăbușită cu legume sotate (de obicei cu ceapă și morcovi), dar astăzi cei mofturoși m-au rugat să gătesc un curcan cu cartofi fără ei, doar cu ciuperci.

Ciupercile din slow cooker s-au încălzit, pot fi îndepărtate, se pun bucăți de carne de curcan,

ciuperci pe ele.

Apoi turnam cartofi tocați în curcan,

sare, se adauga patrunjel radacina uscata tocata, piper macinat, dafin.

Umplu curcanul cu cartofi și ciuperci cu apă clocotită din ibric (pentru ca vasul să înceapă să se gătească mai repede în aragazul lent), fotografia arată că apa ajunge cu greu în vârful cartofilor.

Dacă vrei o tocană de curcan cu mult bulion, ca o supă groasă, atunci acoperi-o complet cu lichid.

Curcanul fiert cu cartofi și ciuperci conform acestei rețete va fi gătit în modul „Tocană” timp de 2 ore, cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, va trebui să deschideți capacul

si amesteca totul.

În mod similar, puteți tocăni bucăți de curcan cu cartofi și ciuperci pe aragaz, la foc mic, într-o cratiță înaltă, ceaun sau brazier cu pereți groși. După cum vedeți, nu adaug deloc ulei sau grăsime în acest fel de mâncare, dacă nu sunteți obișnuiți cu o astfel de mâncare sănătoasă, prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile împreună în legume sau unt și apoi tocăniți legume cu carne de pasăre.

M-am simțit confortabil să trimit asta tocană din carne de curcan si cartofi in farfurii adanci.

Anyuta, gazda, va ureaza pofta buna!