ما يمكن طهيه على طاولة الأعياد. ماذا تطبخ لعيد ميلاد في الصيف؟ وصفة بالفيديو "سلطة خضار طازجة"

مجتمع الطهي Li.Ru -

أطباق ساخنة لعيد الميلاد

أشهر أطباق العطلات في منطقتنا ، وصفات معروفة لكثير من ربات البيوت ، هي الدجاج مع البطاطس في الفرن. حصة جيدة و وصفة بسيطةطبخ الدجاج بالبطاطس بالصور.

Hashbrown هو طبق بطاطس أمريكي شهير بسيط للغاية وسهل التحضير. نحتاج البطاطس والزبدة والبصل. وسنطبخ في الفرن وعلى الموقد. اذهب!

طبق شهير ولذيذ جدا من اللحم المشوي مع البطاطس تحت قشرة جبنة ذائبة جميلة. اللحم بالفرنسية مع البطاطس - هذا شيء يجب أن تجربه بالتأكيد!

بالنسبة لك - وصفة شرحات في كييف مع صورة. شرحات كييف مصنوعة من فيليه دجاج مخفوق ملفوفة حول قطعة من الزبدة ومقلية في الزيت المغلي. سأخبرك كيف تطبخ!

اسم هذه الوصفة تعسفي إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا ، المخبوزة بالجبن فقط. لا علاقة له بالمطبخ الفرنسي. لكن الأهم من ذلك أنه لذيذ!

بالنسبة لي ، لا يوجد شيء ألذ وأكثر إرضاءً من رغيف اللحم المطبوخ جيدًا. رغيف اللحم هو احتفال حقيقي بالحياة لمحبي اللحوم ومنتجاتها. تقاسم وصفة مجربة! :)

لحم البقر هو طبق مجري كلاسيكي. بالنسبة لي ، هذا هو الحساء والثاني. لا يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحلو المجري الشعبي. ستحتاج أيضًا إلى البطاطس والفلفل الحلو والبصل والتوابل.

تاباكا الدجاج هو طبق جورجي شهير. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. يقلى الدجاج بالكزبرة والكمون. سيكون دواجن أو ثلاث دجاجات كافية لعائلة. سوف تحتاج إلى مطرقة وقذائف هاون.

يمكن طهي البطاطس المعطرة والعصرية في الكريمة في الفرن في أواني مقسمة أو في شكل كبير مقاوم للحرارة - اختر الأطباق بنفسك ، وستصبح لذيذة على أي حال ، أعدك!

طبق آخر من الدواجن والفواكه "غريب" لأولئك الذين يحبون حلول الطهي غير العادية. الوصفة الأصلية لصدر الدجاج بالكمثرى مناسبة أيضًا لمن يتبعون الشكل!

يطلق العلماء على البطاطس "تحفة نباتية". هذا المحصول الجذري هو واحد من أكثر المحاصيل قيمة على وجه الأرض. لا يمكن ببساطة احتساب خيارات تحضيره ، أحدها هو طاجن البطاطسمع لحم الخنزير المقدد.

طبق آخر غير عادي للفاكهة واللحوم. وصفة لحم البقر مع الكمثرى مثالية لعشاء رومانسي لشخصين أو وليمة عائلية رسمية.

ثلاثة مكونات فقط ، ولكن يا له من طبق ملون ولذيذ نحصل عليه! يمكنك إرضاء عائلتك بعشاء غير عادي ، ولا تتردد في وضع القوارب على طاولة الأعياد. الوصفة تقاسم!

لقد صادفت قطعة ممتازة من اللحم البقري الآن. كان من المؤسف قطع مثل هذه اللحوم إلى قطع. قررت أن أطهو اللحم البقري المخبوز في قطعة. خرج اللحم طريًا وذابًا وكانت البهارات مخبوزة ومقرمشة.

الدجاج مع التفاح لذيذ ، والدجاج مع التفاح والخوخ ألذ! من السهل التحضير والطبق مذهل - جربه! :)

فيليه الدجاج والفلفل الرومي يقدمان لفافة لذيذة وجميلة للغاية. يمكن تقديمه كطبق ساخن وتقطيعه إلى وجبة خفيفة أو استخدامه في تحضير السندويشات.

سوف تدهشك أرجل التفاح بمزيج من الدجاج والتفاح الحامض بنكهة البصل. حصلت على هذه الوصفة من صديقة ، وقد ابتكرت هذا الطبق عندما لم تستطع شراء البط.

اللحم بالفرنسية مع الطماطم هو طبق احتفالي رائع لتناول العشاء مع الأصدقاء أو أفراد الأسرة. اللحم كثير العصير وطري ، والطبق عبق وفاتح للشهية.

لاهتمامكم - وصفة بسيطة ولكنها فعالة جدا لحم الخنزير في الفرن. مع هذه الوصفة ، يمكنك بسهولة تحضير طبق ساخن يمكن وضعه بأمان حتى على طاولة الأعياد.

لحم بقري طري مع مشروم و كريمة حامضة يقدم مع أرز أو نودلز. الوصفة ابتكرها الكونت بافيل ألكساندروفيتش ستروجانوف في عام 1890 في سان بطرسبرج.

قطعة اللحم المطبوخة بشكل صحيح هي أفضل ما يمكن تقديمه على المائدة. ميدالية لحم البقر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة هي طبق من هذه الفئة.

البط مع التفاح هو طبق كلاسيكي لرأس السنة الجديدة وعيد الميلاد في العديد من البلدان الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا والنمسا. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد - جرب هذا!

لحم الخنزير zrazy هو طريقة رائعة لطهي لحم الخنزير. يتناسب الطبق تمامًا مع تناغم العيد الاحتفالي - على سبيل المثال ، تكريماً للعام الجديد. جربه - سوف يسعد الجميع! :)

تركيا شانك بالثوم وإكليل الجبل هي طبق تافه ، لكن الأمر يستحق أن تحضريه مرة واحدة وستقوم بتحضيره طوال الوقت.

بطاطس شاتو هي طبق جانبي مشهور جدًا من البطاطس للحوم أو الأسماك في فرنسا. بديل رائع للبطاطس المهروسة المملة والبطاطا المقلية :)

البطاطا المخبوزة مع صلصة الأفوكادو هي طبق سهل للغاية للنباتيين. البطاطس فاتحة للشهية ورائحة للغاية ، كما أن صلصة الأفوكادو تجعل الطعم أكثر تنوعًا. جربها!

يعد البط المخبوز بالبرتقال طبقًا احتفاليًا ومهيبًا للغاية ، وعادة ما أطبخ عليه سنه جديدهأو عيد الميلاد. المضيفة تطبخ ، ويقطع المضيف ويضع كل منها على طبق ... آه!

لحم الخنزير الخاصرة - اللحم جاف تمامًا ، وليس من السهل طهيه بشكل لذيذ. أشارك وصفة ناجحة للغاية - لحم الخنزير الخاصرة على العظم مع الجزر. حيلتان - واللحوم كثير العصير.

وصفة لحم الخنزير مع الفطر والجبن هي طبق رائع لمائدة رأس السنة الجديدة. خدمة احتفالية ، لحم طري وعصير ، رائحة حارة رائعة - الطبق يلبي جميع معايير الجودة.

الدجاج المخبوز مع الأناناس هو طبق سهل التحضير ولكنه لذيذ جدًا ويمكن تحضيره لقضاء عطلة - رأس السنة أو عيد الميلاد. فعالة وغير عادية ومبتكرة.

البطاطس الفرنسية متبل جدا الطريقة الأصليةالبطاطس المطبوخة ، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي رائع لأي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

وصفة للدجاج مع الطماطم والفلفل الحلو والزيتون في النبيذ الأبيض. المطبخ الفرنسي.

الدجاج بالثوم والزعتر طريقة أخرى بسيطة ولكنها شديدة طريقة فعالةدجاج مشوي لذيذ في الفرن. يجعل تتبيلة الثوم والزعتر الدجاج طريًا جدًا ولذيذًا.

الباذنجان المحشو على الطريقة الأرمنية هو طبق التوقيع الخاص بي ، والذي تم تعليمه لي من قبل طاهٍ أرمني محترف. يصبح الباذنجان ممتازًا - سوف تلعق أصابعك!

الدجاج بالفول السوداني أمر غير معتاد إلى حد ما بالنسبة للشخص السلافي ، ولكنه طبق لذيذ جدًا من المأكولات الصينية التقليدية. إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، فإن مصيرها ببساطة هو النجاح. التحضير سهل جدا!

دجاج مفروم "لحم بالفرنسية"

وصفة طبق لحم شعبي باستخدام الدجاج المفروم. في الواقع ، نقوم بطهي نفس اللحم بالفرنسية ، لكن بدلاً من القطع ، نستخدم الدجاج المفروم. لذيذ!

لحم الخنزير المحشو بالمشمش المجفف والبصل هو طبق لحم أصلي غير عادي للغاية ، وهو عبارة عن شرائح لحم خنزير مع لحم مفروم كثير العصير ولذيذ. مفاجأة أكلة الخاص بك!

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي اللحم البقري ، فإنني أوصي بالاهتمام بهذه الوصفة. شرائح اللحم البقري مع الثوم طرية جدًا ، مع نكهة ورائحة الثوم اللطيفة. جربها!

ملفوف ترانسيلفانيان هو طبق وطني روماني لذيذ للغاية ، يذكرنا إلى حد ما بلفائف الملفوف البطيئة. طبق لذيذ مصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

الديك في النبيذ هو طبق فرنسي ذواقة يمكنك طهيه في مطبخك المنزلي. بالنسبة لي ، فإن الطبق له كل الحق في أن يُطلق عليه احتفاليًا - فهو يبدو رسميًا ولذيذًا جدًا.

الإسكالوب عبارة عن قطع لحم خالية من العظم ومقلية بدون خبز. من الأفضل استخدام لحم الخنزير المتن. يتم تحضير الإسكالوب من الكلى ، حيث يكون اللحم طريًا وطريًا بشكل خاص.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد ، فإنني أوصي بتجربة صدور الدجاج المخبوزة بالبهارات. يعد هذا طبقًا ساخنًا بسيطًا إلى حد ما ، ولكنه احتفالي للغاية وجدير بالاهتمام.

وصفة سهلة لمحبي لحم الخنزير المقلي. الطبخ خطوة بخطوةمع الصور.

هل تبحث عن شيء أصلي لطبق جانبي أو لوجبة خفيفة؟ ثم يجتمع - كرات من الخيط. طبق الدجاج هذا لن يفاجئك فقط مظهر خارجي، ولكن أيضا يرضي ذوقه.

أخبرك كيف تطبخ شنيتزل كلاسيكي - شريحة رقيقة من لحم الخنزير ، تُلف في الخليط وتُقلى بالزيت. غداء أو عشاء رجالي رائع - بسيط ومرضي.

يعد لحم الخنزير بالبقسماط طريقة غير معتادة لطهي أكثر أنواع لحم الخنزير تافهًا. بفضل الخبز الأصلي ، طعم لحم الخنزير أصلي للغاية وغير متوقع.

يعتبر الدجاج المتبل بالكفير مع البطاطس خيارًا رائعًا لتناول عشاء أو غداء سريع وبسيط إلى حد ما مع مكونات بسيطة. بدون زخرفة ، كل شيء بسيط للغاية ، لكنه لذيذ.

Lavangi هو طبق دجاج لذيذ يتم تحضيره تقليديًا في المناطق الجنوبية من أذربيجان. تقاسم أسرار الطبخ!

الدجاج في قشرة اللوز طريقة رائعة أخرى لتحضير لحم الدجاج المفضل لدى الجميع. قشرة اللوز تضفي على الدجاج نكهة جديدة تمامًا - جربها ولن تندم!

لم أطبخ مثل هذا الطبق المشرق والملون واللذيذ مثل الفلفل المحشو والطماطم لفترة طويلة. المكونات بسيطة ، لكن الطبق هو تحفة حقيقية من حيث الشكل والمذاق :)

البطاطس المخبوزة هي طبق جانبي أنيق لطبق اللحم. طبق جانبي مُرضٍ وجذاب وجميل للغاية بالنسبة للبعض (على سبيل المثال ، للنباتيين) يمكن أن يصبح طبقًا جديًا منفصلًا!

الماكريل مع الفلفل الحلو هو مزيج مثالي ومزيج رائع من النكهة. قبل طهي الماكريل ، تذكر هذه التعليمات وستحصل على طبق ممتاز!

يعتبر Ragu حلاً رائعًا لأولئك الذين يحبون طهي الأطباق في الأواني الفخارية. تعرف على وصفة بسيطة جدًا لمرق اللحم والفاصوليا الخضراء في قدر.

الكوسة واللحوم يذهبان بشكل رائع ، لكني لا أحب قطع اللحم الكبيرة مع الكوسة ، لذلك أخلط هذه الخضار مع اللحم المفروم. اتضح أنه طاجن كثير العصير وعطاء.

الطماطم المقلية هي واحدة من وجباتي الخفيفة المفضلة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. أعدت في حسابين ، لكن اتضح أنها لذيذة وجميلة للغاية.

اكتشفت طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لطهي لحم الخنزير - لحم الخنزير مع الفلفل. اتضح أنه طبق كثير العصير وعطر وطري.

توافق على أن الاستعداد لقضاء العطلات وعقد الأمسية أمر مكلف دائمًا. وإذا لم تتمكن من حضور حفل زفاف حفيدة أختك ، ومن الممكن تمامًا رفض الاحتفال بـ "غير الذكرى السنوية" الرائعة التالية ، فعندئذٍ من العام الجديد ، كما تقول الأغنية ، لا يمكنك الاختباء أو الاختباء. إنه موجود في كل مكان: في حفل شركة عاملة ، في إحدى الأمهات في روضة أطفال ، في مدرسة عادية وموسيقى. لذلك ، إذا كان هناك طفلان وشخصان بالغان في العائلة ، فهذان على الأقل طرفان مشتركان واثنان من الأصدقاء. التي تحتاجين إليها ملابس (وسيكون من الجيد عدم امتلاكها العام الماضي) ، أحذية جميلة ، تسريحات شعر ، مجوهرات. لا تنس تسليم الهدايا لرسامي الرسوم المتحركة للأطفال. من الجيد أنك لست مضطرًا دائمًا للمشاركة في طاولة الأعياد في العمل ، فغالبًا ما تدفع الشركة مقابل ذلك. في المجموع ، يتم إنفاق عدة آلاف على هذه الرسوم الإلزامية. وغالبًا ما يكون ذلك لليلة أو ليلتين فقط. بعد كل شيء ، يكبر الأطفال بسرعة ، وقد لا يتناسبون مع الأحذية الرائعة واللباس في 23 فبراير و 8 مارس.

هل نسينا أي شيء؟ ماذا عن الاحتفالات العائلية؟ ما زلنا بحاجة إلى ترتيب الطاولة ، حتى لا تكون مدمرة. وفر المال بشكل معتدل واضبط الطاولة جيدًا.

لذلك ، علينا اليوم أن نفعل شيئًا لا يصدق: ضع طاولة احتفالية مقابل ألف روبل فقط! سنتحدث عن أطباق العطلات ذات الميزانية المحدودة ، ونحلل تكلفتها الحالية ، ونصنع العديد من خيارات القائمة ونعلن أسرارًا إضافية لتقليل تكلفة أطباق العطلات.

مبدأ تجميع قائمة احتفالية: اقتصاديًا وكافيًا

ربما تشك في أن طاولة الأعياد يمكن ، من حيث المبدأ ، أن تكون اقتصادية. هذه عطلة ، وعلى الأقل هنا لا تريد تقييد نفسك. وهناك قدر معين من الحقيقة في هذا. لن نتدحرج إلى حد العبث ولن نقدم سوى الجزر المبشور بالخبز الأسود. هذا أمر متطرف (وإن كان اقتصاديًا للغاية).

لكن تذكر العكس ، عندما كان عليك بعد العيد الكبير التالي أن "تفعل شيئًا" بهذا الطعام. تذكر منذ متى كان ذلك؟ إذا لم يكن الأمر كذلك لفترة طويلة ، فلديك كل فرصة للتعامل بعقلانية مع هذه المشكلة في الأعياد القادمة. في الواقع ، في سيناريو مختلف ، يمكن أن تذهب عدة آلاف من ميزانيتك إلى سلة المهملات.

أحد خيارات "استخدام" المنتجات من طاولة الأعياد هو التجميد ، ولكن لا يمكن دائمًا المساعدة في ذلك.

في الواقع ، تكمن المشكلة هنا في أننا غالبًا ما نريد أن نأكل أكثر بكثير مما نستطيع فعلاً. ومن هنا جاءت الأطباق التي لن نتمكن من إنهاء تناولها غدًا ، ولكن ببساطة نرميها بعيدًا. إذا كنت أكثر موضوعية وقمت بطهي الأطباق مرة واحدة ، فلن توفر المال فحسب ، بل ستوفر أيضًا الوقت والجهد ، والذي سيظل مفيدًا لك في العطلة.

إنها اقتصادية وكافية لأسرة مكونة من 4 أفراد أن توزع قائمة الأعياد على النحو التالي:

سلطة - قطعتان

وجبات خفيفة - قطعتان ؛

ساخن / لحم - طبقان ؛

مقبلات - طبق واحد ؛

الحلوى - 2 دورات.

في نفس الوقت يجب أن نلتقي بألف روبل. وفقًا لذلك ، إذا زادت تكلفة عنصر واحد ، فإننا نخفض ميزانية الأطباق الأخرى أو حتى نستبعدها.

أمثلة لقائمة عطلة اقتصادية

يتضمن هذا الإصدار من إعداد الجدول الاحتفالي أطباقًا بسيطة وغير مكلفة في قراءة جديدة.

وجبات خفيفة

لفات لافاش بالجبن. نقوم بإعداد اللفائف وفقًا لمبدأ الكرواسون: نقطع الطبقة إلى مثلثات صغيرة. ضعي الجبن المبشور ناعماً على الطرف الحاد ولفي باتجاه الحافة العريضة. ننشر لفائف الجبن في مقلاة بالزيت الساخن ونقليها من كلا الجانبين. الجبن يذوب في الداخل. يمكن تقديم هذا الطبق السريع واللذيذ ساخناً أو بارداً. كوجبة خفيفة أو مع الشاي. التكلفة 100 روبل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفطر المقلي إلى الحشوة.

السندويشات خيار بسيط وميزانية لتناول وجبة خفيفة. التكلفة تعتمد على المكونات. يمكن أن تكون هذه السندويشات القياسية أو المقبلات المصغرة. أكثر الخيارات اقتصادا ، بتكلفة تصل إلى 100 روبل:

• الخبز مع بات محلية الصنع ،
• سمك أحمر مملح ذاتيًا ،
• ميني ساندويتش بالجبن والزيتون وشرائح لحم الخنزير
• كاناب الفاكهة: الموز والكيوي واليوسفي والكمثرى والتفاح.

أكثر سخونة

على أساس صدور الدجاج نصنع لفائف الجبن.للقيام بذلك ، قشر طبقات رقيقة من شرائح الدجاج. نضع قطعة صغيرة من الجبن على طرف واحد ، ملح ، فلفل ، نضيف الريحان ، البردقوش ، الكزبرة وغيرها من التوابل حسب الرغبة. نشمر مع لفة. نضع لفاتنا في مقلاة بالزيت الساخن. لذا فهم "يمسكون" على الفور ولن يستديروا. ثم خففي النار واقلي حتى تنضج. سوف تذوب الجبن بالداخل. اتضح أنه لذيذ جدا! ومكافأة إضافية - مرق اليوم التالي من بقايا صدور الدجاج. التكلفة تصل إلى 150 روبل.

سنقوم بإعداد الطبق الساخن الثاني من الميزانية بولوك. التكلفة حوالي 150-180 روبل. نشتري سمكتين أو ثلاثة سمكتين صغيرة. نقطع في أجزاء. يقلى مع البصل والجزر ، 5 دقائق قبل الطهي ، إضافة القليل من الحليب أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والتوابل. ينضج تحت الغطاء. اتضح سمك في صلصة الحليب. أو يمكنك اختيار سعر مماثل طبق سمك: شرحات الحدوق. سيتطلب هذا سمكة واحدة كبيرة ، ثم "مجموعات الكستليت" القياسية.

مقبلات

طبق جانبي متعدد الاستخدامات هو البطاطا المخبوزة أو الأرز المسلوق. التكلفة 30-50 روبل.

حَلوَى

عادة في الأسرة للعام الجديد لا توجد مشاكل مع الحلويات. بعد كل شيء ، يتم تضمينها في جميع هدايا الأطفال. لذلك ، يجب أن نشعر بالحيرة فقط من الخيار الثاني للحلوى ذات الميزانية المحدودة.

قد يكون هذا ، على سبيل المثال ، كعكة القشدة الحامضةوهي عبارة عن بسكويت ذو طبقات كريمة حامضة مخفوقة بالسكر ومزينة برقائق الشوكولاتة أو الفاكهة أو المربى. التكلفة حوالي 150 روبل.

لذلك ، يبقى علينا إعداد سلطات الميزانية. وفقًا لحساباتنا ، اتضح أن تكلفتها يجب أن تكون حوالي 270 روبل.

على سبيل المثال ، نختار التراكيب المعروفة من الحبار المسلوق والبصل والمايونيز أو ارتجال حول موضوع سلطة الميموزا. ولجعلها احتفالية ، يمكنك استخدام التصميم الأصلي.

السنة السوفيتية الجديدة

إذا كنت لا تستطيع تخيل طاولة العام الجديد بدون سلطة أوليفييه ، أو الرنجة تحت معطف الفرو ، أو البطاطا الساخنة ، أو الدجاج المشوي على علبة ، واليوسفي ، والشاي من السماور الكهربائي الكبير مع خبز الزنجبيل ، فلا يجب أن تتخلى عن تقاليدك المفضلة. كل هذه الأطباق اقتصادية للغاية.

لذا ، فإن تكلفة صحن سلطة كبير بها سلطة أوليفرمن 2-3 بطاطس ، ½ جزر ، بصل ، مخلل ، قطعة دجاج مسلوق أو نقانق ، ملح ، فلفل ، بذور شبت ، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز - حوالي 100 روبل. سلطة البازلاء الخضراء والتفاح المبشور وملفوف بكين يزيد بشكل كبير من قيمتها.

الرنجة تحت معطف الفرو التقليديمن طبقات البطاطا المسلوقة والجزر والبيض والبنجر والبصل والمايونيز والرنجة الواحدة تكلف حوالي 100 روبل.

ستكلف البطاطس المهروسة مع الزبدة والحليب أكثر قليلاً من تلك المخبوزة في الفرن. لكن هذا ، بالطبع ، خيار الميزانية ، حوالي 30-50 روبل.

سيكلف الدجاج مع قشرة مقرمشة من الفرن حوالي 250 روبل.

يمكن شراء اليوسفي بسعر حوالي 100 روبل للكيلوغرام الواحد.

كيلوغرام من خبز الزنجبيل - 115 روبل. اترك ملعقة صغيرة مشروطة.

دعونا نحسب النتيجة - 715 روبل.

مقابل 285 روبل يمكننا شراء الفاكهة. أو أضف طبق لحم مثل كرات اللحم.

أمسية إيطالية

إذا كنت من محبي المطبخ الإيطالي ، فيمكنك هنا أيضًا العثور على خيارات اقتصادية للغاية. كل هذا يتوقف على المكونات التي تختارها. من الواضح أنه سيتعين التخلي عن المأكولات البحرية وأنواع الجبن باهظة الثمن. لكن احكم بنفسك:

طبخ المكرونة بصلصة اللحم.حزمة المعكرونة السباغيتي - 45 روبل ، قطعة لحم مفروم-150-200 جرام ، توابل ، 1 بصل ، ماء ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الطماطم من المستحضرات الصيفية (يمكنك استخدام المملحة ، بعد إزالة الجلد منها وتقطيعها) - 80 روبل. إجمالي 125 روبل.

بيتزا "مما هو موجود في الثلاجة".البيتزا رخيصة إذا استخدمنا ما لدينا من معلبات وعندما تكون مكوناتها مناسبة لطهي أطباق أخرى. على سبيل المثال ، خذ قطعة فيليه من الخبز أرجل الدجاجنستخدم الزيتون والطماطم والذرة والفطر للسلطات والأطباق الأخرى. بعد ذلك ، بأخذ جزء صغير للبيتزا ، نحصل على طبق مستقل دون الإضرار بالطبق الرئيسي. إذا اشتريت بشكل منفصل جرة من الزيتون أو الزيتون والروبيان وعدة أنواع من الجبن والطماطم الطازجة ووعاء من الذرة والأناناس والمزيد ، فإن تكلفتها سترتفع بمقدار 3-4 مرات. في الوقت نفسه ، لا تنس أنه من الأفضل طهي عجينة البيتزا بنفسك. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام 300-400 غرام. دقيق ، كوب ماء ، بيضة واحدة ، قطعة - 15 جم. خميرة. من الاقتصادي عمل حشوة من قطعتين من النقانق بدون مكونات غريبة - معجون الطماطم والجبن والبصل. تكلفة بيتزا بسيطة حوالي 120 روبل.

كسلطة ، نختار خيارات الميزانية. يمكن أن تكون سلطة يونانية ، سلطة قيصر مع صدور الدجاج (يمكن استخدامها أيضًا لصنع البيتزا). تكلفتها حوالي 150 روبل.

أضف شرائح الجبن والفواكه وعصير البرتقال الطازج.

هذه الوجبات مرضية للغاية. يمكنك الانسحاب من عدة خيارات. على سبيل المثال ، قم بطهي بيتزا كبيرة وواحدة من السلطات وعصير البرتقال الطازج والنبيذ الأحمر من أبخازيا وجورجيا ومولدوفا بتكلفة تصل إلى 500 روبل.

أطباق الميزانية الأخرى لجدول العطلات

أكثر سخونة:

أسياخ الديك الرومي ،

أو ديك رومي مخبوز بالخضروات ، لحم خنزير قليل الدهن مع فلفل ، كوسة ، بطاطس ، طماطم ، فطر.

طاجن باللحم المفروم ولازانيا.

سمك في الخليط. أو أسياخ سمك.

وجبات خفيفة:

هلامي و أسبيكي ،

الرنجة واللحوم المفرومة ،

لفات محلية الصنع،

لفات مثل لفائف الخضار مع الأرز والجبن بالبيض والثوم والمايونيز.

مقادير السلطة:

تفاح ، خيار ، دجاج فيليه ، البازلاء الخضراءوالبصل والأعشاب والقشدة الحامضة أو المايونيز.

دجاج فيليه ، فلفل رومي ، جزر ، صلصة الصويا ، زيت نباتي.

الماكريل - حوالي 250 جرام ، بيض دجاج ، طماطم ، بصل أحمر أو ثوم ، خضار ، الملفوف الصينيأو خس ، كريمة حامضة أو مايونيز.

حبار ، أرز ، بيض ، فلفل حلو (يمكنك وضع خيار مخلل بدلاً من الفلفل) ، كريمة حامضة أو مايونيز.

الفاصوليا المسلوقة والبيض المبشور والثوم والفطر - قليل من القشدة الحامضة أو المايونيز.

جزر كوري ، ملفوف كوري ، بنجر كوري.

يمكنك صنع سلطتك الخاصة بمكونات بسيطة. لما لا؟ بعد كل شيء ، أنت فقط تعرف ما تحبه عائلتك وما هو متاح.

حَلوَى:

حلوى منزلية الصنع،

الفطائر محلية الصنع،

شارلوت مع التفاح ،

فطائر تفاح،

نفث من عجين الفطير الجاهز مع مربى محلي الصنع (سعر التكلفة هو 30-60 روبل ، اعتمادًا على نوع عجين الفطير الذي تأخذه ؛ يمكنك ببساطة تقطيعه إلى مربعات وخبزه بدون ملء).

سجق الشوكولاتة مصنوع على أساس ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة والمكسرات (تكلفة هذه الحلوى من 50 إلى 150 روبل).

يساعد في حفظ:

مع كل عملية شراء للجبن ، قم بتجميد جزء - مبشور للبيتزا والسلطات والطواجن ؛ قطع ، توضع بورق مشمع - لفافات اللحم ، شرحات وتقطيع. الجبن المذاب لا يفقد صفاته. وسوف تقلل بشكل كبير من تكلفة الحصول عليها.

إذا كنت تستعد لفصل الشتاء ، فلديك بالفعل بعض المكونات الرخيصة لأطباق عطلتك. هذه هي المخللات أو معجون الطماطم أو كاتشب الطماطم والخيار الطازج المجمد في مكعبات والفطر المعلب أو المجمد والأعشاب المجمدة - البقدونس والشبت والبصل والكزبرة. للقيام بذلك ، ليس من الضروري دائمًا الحفاظ على حديقة شخصية. يكفي أن تشتري في الموسم نفسه ، عندما يكون ممتلئًا والسعر منخفضًا ، وقم بعمل الاستعدادات: قطع الخضر في كيس ووضعه في الفريزر ، وقم بتجميد الفطر المسلوق في أجزاء ، وقطع 5-10 خيارًا طازجًا جيدًا ، اطبخي كاتشب بولتافا في طباخ بطيء.

تحضير المعجنات من العجين منزلي الصنع. أضف الخميرة إلى قوالب ، التكلفة 100 غرام. - 11 روبل ، تباع في كل سلسلة سوبر ماركت. للحصول على بيتزا أو فطيرة واحدة ، تحتاج إلى 15 جرامًا - أي ، قسّم فحم حجري إلى 6 أجزاء وقم بتجميدها. إذا لزم الأمر ، قم بإذابة الثلج واستخدمه للاختبار.

يجب الجمع بين حشوة السلطة والعجين. على سبيل المثال ، يمكن استخدام علبة من الذرة في سلطة واحدة وبيتزا ، وبالمثل مع صدور الدجاج والجبن والأناناس والزيتون.

القائمة - المحولات

الآن من الضروري الموازنة بين جميع الخيارات والتأكد من أن "الرغبات تتوافق دائمًا مع قدراتنا" ، كما قالوا في الفيلم السوفيتي الشهير عن شوريك.

سأخبرك نتيجة العصف الذهني. لمدة عامين على التوالي ، بدأنا الاحتفال بالعام الجديد الساعة 18 مساءً. لذلك لدينا الوقت لرؤية شيء ما ، والدردشة ، والرقص. كان من المعتاد أن يكون أسوأ. حتى الساعة 22:00 تقريبًا ، كنت أطهو أطايب الطهي ، وبعد ذلك سئمت لدرجة أنني حلمت بالنوم بمجرد ساعة الرنين.

لذلك ، يتم تقسيم قائمتي إلى عدة وجبات.

18 ساعة، العشاء:

بيتزا بالفطر. ستكون تكلفتها بالنسبة لنا حوالي 50-80 روبل. لأننا جمعنا الفطر بأنفسنا ، أطبخ العجين بنفسي ، أستخدم الكاتشب محلي الصنع من الفراغات والخضروات المجمدة والجبن.

البيتزا ستكون سلطة خفيفة مثل "سيزر" بالدجاج. التكلفة حوالي 150 روبل.

عصير الفاكهة أو كومبوت من الفراغات والشاي - اختياري. التكلفة ضئيلة.

رؤية العام القديم - سنلتقي بالجديد:

سلطة جورجية دافئة. هذا يشمل يخنة لحم البقر(سيتم طهيها أثناء الراحة) ، طازجة أو مجمدة - فلفل أحمر ، خيار ، طماطم ، بصل أحمر ، خضروات طازجة أو مجمدة. بالنسبة لي ، سيكون سعر التكلفة مساويًا لشراء قطعة لحم بقر و 2 طماطم ، لأن لدي الباقي في الفريزر. ما يقرب من 300-400 روبل.

متوسط ​​سعر الثمار: الموز ، اليوسفي ، البرسيمون - كمية صغيرة ، حوالي 200-250 روبل.

قالب آيس كريم مع مربى أو موز - اختياري. شاي مع حلويات من هدايا الاطفال.

يجدر النظر في أن تكلفة نفس الأطباق ستكون مختلفة بالنسبة لأشخاص مختلفين. لذلك ، في العام الماضي ، "أعطانا" الأقارب أوزة بقيمة 1500 روبل ، لكن الأمر لم يكلفنا شيئًا. ولكن كم هو رائع بدا على طاولة الأعياد بقشرة ذهبية ، مم!

ماذا سيكون على طاولة عطلتك؟

كم ستنفق على العيد؟

لإعداد قائمة لعيد ميلاد في المنزل لـ 10 أشخاص ، يجب أن يكون لديك على الأقل معرفة أساسية بالتدبير المنزلي. استقبال الضيوف ، حتى لو كان هناك عدد قليل منهم ، هو عمل مزعج. ولكن مع الاستعداد المناسب للعطلة ، سيكون كل ضيف ممتلئًا وسعيدًا وراضًا في المساء.

الأهمية! يمكنك البدء في الطهي عشية العطلة ، على سبيل المثال ، في مساء اليوم السابق. سيساعد ذلك المضيفة على توفير قوتها ، بالإضافة إلى تقليل إجمالي وقت الطهي مباشرة في يوم الاحتفال. تحتاج إلى الذهاب إلى المتجر مسبقًا ، وغلي الخضار واللحوم للسلطات. إذا كنت تخطط لكعكة عيد ميلاد ، فمن الأفضل أن تصنعها في المساء.

قائمة لعيد ميلاد في المنزل لميزانية 10 أشخاص

سندويشات مع وجبة

اسبرط المعلب ليست باهظة الثمن ، والمكونات الأخرى لهذه الوجبة الخفيفة البسيطة مطلوبة إلى الحد الأدنى. نحتاج أيضًا إلى رغيف فرنسي وفص ثوم وخيار مخلل. لذلك ، نقطع الرغيف إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. افرد الخبز على الورق لامتصاص الزيت.

الآن افركي كل قطعة خبز بالثوم ، ضعي دائرة من الخيار المخلل ، وفوقها سمكتان. يمكنك تزيين السندويشات بالأعشاب أو الليمون. لتحضير السندويشات لشركة من عشرة أشخاص يكفي علبتان من السمك. ستكون وجبة خفيفة جيدة.

طماطم محشية بالجبن والثوم

وجبة خفيفة تقليدية يحبها كثير من الناس وينتظرونها في كل وليمة. سوف يتطلب الأمر كيلوغرامًا من الطماطم و 300 جرام من الجبن الصلب وزوجين من فصوص الثوم وملعقة كبيرة من المايونيز. تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة: ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ثم اعصر الثوم فيها ، وتبل بالمايونيز والملح. نقطع كل طماطم إلى دوائر متوسطة الحجم ونضع الجبن بالثوم على كل دائرة. لا تطبخ هذه المقبلات مقدمًا ، لأن الجبن يمكن أن يفسد.

سلطة جزر و جبن مع خبز محمص

دون أن تفشل ، حتى قائمة عيد ميلاد 10 أشخاص في المنزل يجب أن تتضمن عدة خيارات للسلطات.

المكونات المطلوبة:
300 جرام من البسكويت. يمكن صنعها من رغيف طويل بتقطيع الخبز وقليه في مقلاة جافة ؛
300 غرام من الجبن
250 غرام من الجزر
فصين من الثوم
مايونيز؛

قشر وابشر الجزر على مبشرة جيدة ، وابشر الجبن بنفس الطريقة. تخلط المكونات ويضاف الثوم (تمر من خلال مكبس) وتلبس السلطة بالمايونيز. يجب إضافة المفرقعات إلى السلطة قبل تقديمها مباشرة ، وإلا فقد تصبح فطيرة وتفقد مذاقها.

سلطة عباد الشمس (نفخة)

المكونات المطلوبة:
300 غرام من شرائح الدجاج (مسلوق) ؛
150 جرام من الفطر
ثلاث بيضات دجاج (مسلوق) ؛
150 غرام من الجبن
ثلاث جزر مسلوقة
رقائق كبيرة وزيتون منزوع النوى للزينة ؛

نقطع الفيليه إلى مكعبات ، ونبشر البيض والجزر على مبشرة خشنة ، ونبشر الجبن أيضًا. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج الفطر تمامًا. انشر السلطة في طبقات ، كل منها ستحتاج إلى أن تكون مغطاة بشبكة المايونيز.

يأتي أولاً الدجاج ثم الجزر والفطر والبصل والبيض والجبن. الطبقة الأخيرة هي الجبن ، ليس من الضروري دهن المايونيز. تحتاج إلى وضع الزيتون المقطّع إلى قسمين. من الجيد طهي السلطة في المساء حتى يتوفر لها الوقت للنقع. قبل التقديم على طاولة الأعياد ، ضعي رقائق البطاطس حول السلطة لعمل زهرة عباد الشمس الجميلة. خيار جيد: .

سلطة الفجل بالقشدة الحامضة

بسيط وميزانية ، لكن سلطة فيتامين. من الجيد طهيها في الخريف والشتاء ، لأن الخضار الموسمية لها قيمة خاصة في المأكولات الراقية ، ولماذا تكون عطلتك أسوأ؟

المكونات المطلوبة:
500 غرام من الفجل
200 غرام من القشدة الحامضة
ملح؛

قشر وابشر الفجل على مبشرة خشنة. تخلط مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. الفجل له رائحة معينة ، إذا كنت ترغب في تجنب هذه اللحظة المحرجة أمام الضيوف ، يمكنك شراء الفجل الصيني (دايكون).

دجاج مشوي مع بطاطا مهروسة

المكونات المطلوبة:
كيلوغرمان من البطاطس
150 جرام من البروكلي (يمكنك استخدام المجمد) ؛
خضرة.
ذبيحة دجاج لكل كيلوغرامين.
كيلوغرام من الملح الخشن
فلفل أسود حسب الرغبة

تحتاج أولاً إلى عمل الدجاج ، وضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية مسبقًا. اقطع الجثة في المنتصف وافتحها مثل كتاب. افركي بسخاء بالفلفل الأسود من جميع الجوانب. رشي الملح بالتساوي على صينية الخبز وضعي الدجاج على ظهرها. لن يكون الدجاج مملحاً أكثر من اللازم ، لأنه سيمتص الملح بالقدر الذي يحتاجه لنكهة رائعة. ستكون القشرة مقرمشة. طهي لمدة ساعتين تقريبًا ، انظر إلى جاهزية اللحم.

لتحضير البطاطس المهروسة ، قشريها واسلقيها. يُسلق البروكلي ويُضاف إلى البطاطس المطبوخة. أضف القليل من الزبدة ، مغلي الخضار واصنع هريس. بفضل البروكلي ، سيكون للطبق الجانبي لون أخضر لطيف.

كعكة البان كيك الحلوة (بدون خبز)

المكونات المطلوبة:
12 بان كيك كبير. يمكنك الخبز (على الأقل على الماء) ؛
كيلوغرام من التفاح
ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الروم (كونياك) ؛
نصف كوب من السكر
نصف كوب من اللوز المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة

يجب السماح للفطائر بأن تبرد ، ويمكن خبزها في المساء ، ويمكن تشكيل الكعكة في الصباح في عطلة. نقطع التفاح إلى شرائح ونضعها في مقلاة تحت الغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى تتحول الفاكهة إلى هريس. يُضاف السكر والزبدة ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نرفع الهريس من على النار ونضيف الحليب ، الروم ، اللوز.

خذ طبق الخبز وادهنه بالزيت. ضعي فطيرة في القاع ، ثم دهنها بصلصة التفاح. افعل هذا مع كل فطيرة. قبل التقديم ، أرسل الكيك إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حرفيًا ، لأنه يجب تقديمه ساخنًا فقط. يمكنك أيضا جعلها سهلة.

في قائمة عيد الميلاد هذه في المنزل لـ 10 أشخاص ، يمكنك تضمين مشروبات مختلفة. يسير كل من الفودكا والكونياك بشكل جيد مع الدجاج ، والنبيذ يسير بشكل جيد مع الدواجن. الحلوى حلوة للغاية ويمكن استكمالها بنفس الكوكتيلات الحلوة مع أو بدون الكحول. أتمنى أن تكون العطلة ناجحة ، وسيتذكر كل ضيف طاولة الأعياد الرائعة واللذيذة لفترة طويلة.

روبيان معطر في عصير الليمون

الروبيان المخبوز هو زينة عيد ميلاد تستحق. سوف يكملون أي قائمة بنجاح ، خاصة طاولة العطلات ذات الطابع البحري بأسلوب بحري.

من المنتجات:

• جمبري (مقشر) - 4 كجم ؛
• عصير ليمون - 1.25 كوب ؛
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ثوم - 10 فصوص ؛
• نكهة الليمون - 5 ملاعق صغيرة ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1.25 ملعقة صغيرة ؛
• بقدونس - 10 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة:

1. قم بتشغيل الفرن. اضبطي درجة الحرارة على 250 درجة.
2. دهن القالب بالزيت.
3. افرد الجمبري. ضعهم في طبقة واحدة. إذا لم يكن الباقي مناسبًا ، قسّم 4 كيلوغرامات إلى أجزاء واطبخها على أجزاء.
4. اخلطي عصير الليمون والمكونات الأخرى. لا تستخدم البقدونس الآن.
5. يُسكب المزيج فوق المأكولات البحرية.
6. نرش الجمبري المطبوخ بالبقدونس.
7. افعل الشيء نفسه مع الكميات المتبقية من المأكولات البحرية.

النصيحة!قدم هذا الطبق على الطاولة إذا حضر الضيوف الذين يتبعون الشكل إلى عيد الميلاد. إنهم يحبون الجمبري بشكل خاص. فهي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.

قائمة الفيديو:

وصفة سلطة "Vlazhsky"

اسم غير معتاد للغاية ومجموعة شائعة جدًا من المكونات. هم بالتأكيد في الثلاجة.

مقادير السلطة:

• بطاطس - 16 قطعة ؛
• خيار (طازج) - 16 قطعة ؛
• لحم الخنزير - 1.6 كجم ؛
• البازلاء الخضراء - 4 علب ؛
• البهارات.
• مايونيز.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس.
2. جفف الدرنات. يُنصح بغلي الثمار في المساء والبدء في تحضير الوجبات الخفيفة في الصباح.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
4. قطع الخيار كما تفعل مع لحم الخنزير.
5. استنزاف الماء من البازلاء.
6. اخلط المكونات.
7. أضف الصلصة والبهارات.

النصيحة. لمنع تكديس السلطة ، أضف الصلصة قبل التقديم مباشرة.

طبق مكسيكي في المطبخ الروسي

وصفة أخرى في قائمة عيد الميلاد لـ 20 تتضمن الروبيان. بقية المكونات معروفة جيدًا للمضيفة. لا شيء خارج عن المألوف سوى الذوق. أنت بالتأكيد لم تجرب هذا.

من المنتجات:

• روبيان - 2.1 كجم ؛
• الجير - 7 قطع ؛
• أفوكادو - 7 قطع.
• بصل أحمر - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 7 قطع ؛
• الكزبرة - 14 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بهارات.

تقنية الطبخ:

1. يقطع البصل.
2. اعصر عصير الليمون الحامض.
3. امزج العصير والزيت.
4. قطع الجمبري.
5. نقطع الأفوكادو إلى قطع صغيرة.
6. يقطع الفلفل الحلو.
7. اخلط المكونات.
8. اقطع الكزبرة.
9. رشها على السلطة.
10. يرش عصير الليمون على الوجه.

النصيحة. استبدل الجير بالليمون إذا رغبت في ذلك.

"سلطة رويال"

"رويال سالاد" هو خيار جيد لقائمة عيد ميلاد في المنزل. هذه المكونات تكفي لإعداد وجبة خفيفة لـ 20 شخصًا.

ستلبي السلطة احتياجات الذوق حتى أكثر الضيوف حساسية. مكوناته مليئة بالشبع. لن ينهض ضيف واحد من الجوع من على الطاولة.

مكونات:

• لحم بقر - 1.5 كجم ؛
• بيض - 12 قطعة ؛
• الثوم - 12 سنًا ؛
• خيار - 18 قطعة ؛
• المكسرات - 750 جم ؛
• مايونيز.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اسلقي اللحم.
2. تفكيكها إلى ألياف.
3. ابشر الخيار بخشونة.
4. اطحن الثوم بالضغط.
5. اسلقي البيض.
6. صر على مبشرة خشنة.
7. يقطع المكسرات.
8. تقلى لبضع دقائق في مقلاة.
9. ضع الطبق في طبقات. اللحم والصلصة اولا. بعد - خيار بالثوم والمايونيز. ثم بيض وصلصة. الطبقة الأخيرة هي الجوز.

النصيحة. لتحظى سلطة عيد الميلاد بأفضل انطباع إيجابي لدى 20 ضيفًا ، دعها تشرب!

تأكد من حصولك على طبق كبير يتناسب مع جميع المكونات.

تارتليت مع الجمبري والكافيار الأحمر

تارتليتس لذيذة وشهية مع الروبيان والكافيار الأحمر تُقدم كسلطة أو كفاتح مقبلات. سيقومون بتزيين أي طاولة احتفالية تتسع لـ 20 شخصًا بشكل مناسب.

من المنتجات:

• روبيان - 1 كجم ؛
• بيض - 16 قطعة ؛
• جبن موزاريلا - 0.6 كجم ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• الثوم - 4 قطع ؛
• تارتليت - 20-30 قطعة ؛
• الكافيار الأحمر - 400 جم ؛
• مايونيز؛
• بهارات.

تقنية الطبخ:

1. اسلق البيض. بعد الغليان ، احتفظي بها في الماء لمدة 7 دقائق.
2. أزلها تحت الماء البارد وتقشر القشرة بعد 5 دقائق.
3. اسلقي المأكولات البحرية في ماء مملح بالزيت.
4. بعد 10 دقائق من لحظة الغليان ، يرفع عن النار ويبرد ويقشر.
5. نقطع البيض إلى مكعبات متوسطة الحجم.
6. أضف الجمبري.
7. ابشر الجبن وانقله إلى باقي المكونات.
8. يقطع الفلفل إلى مكعبات.
9. أضف إلى السلطة.
10. ضعي عليها الصلصة والثوم.
11. املأ الفطائر.
12. تزين بالكافيار.

النصيحة. يقدم مع النبيذ الأبيض شبه الحلو. مثل هذه المقبلات سوف تروق لجميع الضيوف العشرين في حفلة منزلية!

كيف لطهي أسياخ الدجاج بالبقسماط؟

تعتبر أسياخ الدجاج من المقبلات غير المعتادة في قائمة عيد الميلاد ، والتي من المقرر الاحتفال بها في المنزل. جهز 40 سيخاً لـ 20 شخصاً. لتناول وجبة خفيفة للجميع. لا تنس السلطة أيضًا.

ليس من الضروري شراء أسياخ وشواء لتدلل نفسك وأحبائك بحفل شواء لذيذ. من السهل طهي الطعام في المنزل في مقلاة.

من المنتجات:

• أسياخ من الخيزران - 40 قطعة ؛
• دجاج - 4 كجم ؛
• مايونيز؛
• فتات الخبز - 4 أكواب.
• بهارات - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح.

تقنية الطبخ:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات.
2. أضف الملح والبهارات.
3. اغمس الدجاج في الصلصة.
4. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
5. ضعي اللحم في أسياخ.
6. لفة كل في فتات الخبز.
7. صب الزيت في المقلاة بحيث يغطي اللحم.
8. تحمص حتى تصبح مقرمشة.

النصيحة. قدمي أسياخ الدجاج بالزينة.

الأجنحة أو الشرائح جيدة للقلي.

"الزمرد" على طاولة الأعياد

لا تتطلب سلطة "الزمرد" أي مكونات خاصة لتحضيرها. "كل عبقري بسيط" (ج).

من المنتجات:

• لحم الخنزير - 2 كجم ؛
• خيار - 5 قطع. (للتزيين)؛
• البيض - 30 قطعة ؛
• فطر - 1.5 كجم ؛
• جبنة - 1 كجم ؛
• مايونيز؛
• ملح.

وصفة:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
2. اسلقي البيض.
3. قشر وقطع مثل لحم الخنزير.
4. يقطع البصل والفطر.
5. اقليها في الزيت.
6. صر الجبن.
7. اخلط المكونات.
8. يتبل بالصلصة.
9. ضع على طبق.
10. تُزين بشرائح الخيار ، وتضغط عليها في السلطة.

النصيحة. بدلًا من المايونيز ، استخدم أي صلصة دهنية أخرى. إذا كنت تريد أن تكون السلطة أقل دهنية ، اصنع التتبيلة الخاصة بك.

تارتليت الدجاج

سيحب الضيوف بالتأكيد الفطائر ، لا تفوتهم عند إعداد قائمة عيد ميلاد في المنزل من 20 شخصًا - سيقدر الجميع هذا النوع من المقبلات! يعتبر الطبق وجبة خفيفة رائعة لتناول الكحول. من المزايا الأخرى - المكونات هي الأكثر شيوعًا. لكن طعم التارتليت مكرر للغاية. في نفس الوقت يتم تحضيرها بدون عجينة. البطاطا بمثابة تارتليت.

من المنتجات:

• دجاج (فيليه) - 2.1 كجم ؛
• مايونيز؛
• الثوم - 9 أسنان ؛
• بطاطس - 24 قطعة ؛
• جبنة - 0.6 كجم ؛
• بصل أخضر
• ملح.

وصفة:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات.
2. ينضج الدجاج في مقلاة مغطاة بالماء والزيت.
3. بعد 30 دقيقة ، أضيفي الثوم واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. حشوة التارت - جاهزة.
4. قشر وابشر البطاطس.
5. أضف الملح.
6. خذ قوالب الكب كيك وادهنها بالزبدة.
7. افرد البطاطس المبشورة على شكل سلة.
8. نضع الدجاج في المنتصف.
9. ضعي التارتليت في الفرن لمدة 30 دقيقة على 240 درجة.
10. يقطع البصل الأخضر.
11. صر الجبن.
12. اخلط المكونات.
13. بعد 30 دقيقة من الطهي ، رشي الجبن والبصل على التارتليت.
14. ينضج في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

النصيحة. لجعل سلال اللحم أكثر مذاقًا ، أضف الفطر إلى الدجاج.

من السهل تغيير حشوة المقبلات في كل مرة حسب تقديرك.

سر طبخ سلطة "مشروم جليد"

"Mushroom Glade" هو خيار رائع لقائمة عيد ميلاد احتفالية - في المنزل ، يمكن للمضيفة تحضير "وعاء" من السلطة لـ 20 شخصًا بسهولة. املأ الفراغات بها ، إذا رغبت في ذلك. احصل على وجبة خفيفة أصلية.

من المنتجات:

• فطر مخلل - 3 كجم ؛
• لحم دجاج - 1.8 كجم ؛
• جبنة - 600 جم ؛
• البيض - 18 قطعة ؛
• بطاطس - 8 قطع ؛
• خيار مخلل - 18 قطعة ؛
• خضرة.
• مايونيز.

وصفة:

1. خذ عدة أوعية عميقة تقدم فيها السلطة.
2. رتبي الفطر المتبل بشكل متساوٍ ، وغطت تحتها.
3. قطع الخضار ورش الفطر.
4. اسلقي اللحم.
5. طَحن.
6. يرش الخضر في الأعلى.
7. صب المايونيز.
8. صر الجبن.
9. اسلقي البيض.
10. مقطعة إلى مكعبات.
11. ضعي الجبن على المايونيز والبيض على الوجه. صب المايونيز.
12. اسلقي البطاطس.
13. صر.
14. ضعي فوق المايونيز.
15. مخلل خيار مكعبات.
16. رشيها فوق الطبق.
17. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

النصيحة. يبدو الطبق أكثر جاذبية إذا قلبته بحيث يصبح الفطر في الأعلى. سوف تحتاج إلى عدة أطباق مسطحة.

جوليان في tartlets

Julienne هي وجبة خفيفة كاملة ولذيذة للغاية في قائمة عيد الميلاد لمنزل يتسع لـ 20 شخصًا ، والتي لا يمكن تجربتها في كثير من الأحيان دون مناسبة احتفالية. تبدو الفطائر مع الدجاج والفطر مناسبة على الطاولة ، بغض النظر عن عدد الضيوف.

من المنتجات:

• فيليه دجاج - 3 كجم ؛
• فطر - 3 كجم ؛
• بصل - 12 قطعة ؛
• جبنة كريمية - 2 كجم ؛
• كريم - 3 لتر ؛
• دقيق - 15-20 ملعقة كبيرة. ل ؛
• تارتليت - 20-40 قطعة.

تقنية الطبخ:

1. يقطع الفطر والصدر والبصل.
2. يقلى.
3. يُرفع عن النار عندما يتبخر السائل تمامًا.
4. أضيفي الكريمة والدقيق تدريجيًا لتكثيف الكتلة.
5. قسّمهم إلى فطائر.
6. صر الجبن.
7. نرش الجزء العلوي من التارت بالجبن.
8. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

النصيحة. قسمي الحشوة إلى عدة أجزاء. لذلك من الأنسب العمل معها. الشيء نفسه ينطبق على نقطة الخبز. بشكل طبيعي فرن منزليلن تكون قادرًا على احتواء جميع الفطائر مرة واحدة. أحد الخيارات هو تكديس عدة صواني فوق بعضها البعض.

سلطة احتفالية "وايت نايت"

ربما يكون "وايت نايت" أحد أبسط أنواع السلطات في قائمة عيد الميلاد. نحسب المكونات حتى يمكنك بسهولة تحضير مقبلات في المنزل لـ 20 شخصًا أو أكثر.

من المنتجات:

• المايونيز أو القشدة الحامضة.
• فطر مخلل - 2 كجم ؛
• جبنة صلبة - 2.5 كجم ؛
• بطاطس - 20 قطعة ؛
• لحم مسلوق - 3 كجم ؛
• جزر - 10 قطع.

وصفة:

1. نأخذ بعض أوعية السلطة ونضع الفطر المفروم في القاع. إذا كان الفطر نفسه صغيرًا ، فلست بحاجة إلى تقطيعه.
2. يقطع البصل.
3. اقليها بالزيت النباتي.
4. دع الزيت يستنزف.
5. ضعي البصل فوق الفطر.
6. دهن المكونات بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
7. صر الجزر.
8. ضع في وعاء السلطة.
9. دهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
10. اسلقي اللحم وضعيه فوق الجزر. أضف المايونيز أو القشدة الحامضة.
11. صر الجبن.
12. ضع في أطباق السلطة.
13. صب الصلصة.

النصيحة. دع السلطة تجلس لبضع ساعات قبل التقديم. استخدم شرائح الليمون الطازجة والأعشاب للتزيين.

قم بترتيب أوعية السلطة على حواف مختلفة من الطاولة بحيث يكون أكثر ملاءمة للضيوف لتجربة العلاج.

بالنسبة للحوم ، استخدم لحم الخنزير المسلوق ولحم البقر أو الدواجن. من الأفضل أن تأخذ اللغة.

هل أعجبتك قائمة السلطات والمقبلات لدينا لحفل عيد ميلاد في المنزل لـ 20 شخصًا؟ هل يمكنك مشاركة وصفاتك في التعليقات؟ ويسعدنا كتابتها في حصتنا ...)

إذا اقترب موعد عيد ميلاد أحد أفراد أسرتك في منزلك ، فمن المهم أن تستعد جيدًا لهذا الحدث. قبل الكثير من المتاعب السارة للتحضير للعطلة. بمجرد حل مشكلات قائمة الهدايا والضيوف ، فقد حان الوقت لتخطيط قائمة عيد ميلادك في المنزل.

1. حدد موضوع العطلة- قائمة الأطباق في حفلة رعاة البقر والكرة في باربي ستكون مختلفة بشكل واضح. يعتمد موضوع المساء أو اليوم على بطل المناسبة: على العمر والتفضيلات والاهتمامات.
2. احسب عدد المدعوين. فقط من خلال معرفة العدد الإجمالي للضيوف ، يمكنك التخطيط بشكل صحيح لمجموعة متنوعة من الأطباق وعدد الوجبات.
3. الأهميةلا تعول فقط الضيوف ، ولكن أيضًا تحديد الفئات العمرية. إذا ساد الأطفال ، فستكون القائمة مناسبة. بالنسبة للبالغين ، هناك أيضًا فروق دقيقة: الشباب المتقدم ، والانفتاح على تجارب الذوق الجديدة ، أو الأشخاص في سن محترمة مع تفضيلات الذوق الراسخة ، وربما موانع الاستعمال.
4. حل المشكلة بتنسيق العطلة: طاولة تقليدية أو طاولة بوفيه ، أو التجمعات على الشرفة في حالة منزل ريفي. يعتمد التنسيق بشكل أساسي على مساحة المنزل. تملي شقة المدينة النموذجية والمنزل الريفي قواعد مختلفة.

من المهم أن تتذكر!يعد التخطيط لقائمة لطاولة عيد ميلاد ، حتى في المنزل ، حتى في المطعم ، أمرًا جادًا ومسؤولًا. لا تتركه حتى اللحظة الأخيرة.

تقليديا ، يوجد على الطاولة في عيد ميلاد الأطباق التالية:

• وجبات خفيفة.
• سلطة؛
• اطباق ساخنه؛
• كيك.

لا يوجد خيار عالمي. كل عطلة تشكل الجدول الخاص بها. فيما يلي بعض الخيارات للحلويات بحيث تكون هناك مناورة للاختيار.

وجبات خفيفة - أطفال بسيطة ولكنها لذيذة

إذا كان الطبق الرئيسي فقط على الطاولة ، فلن يكون هذا خيارًا احتفاليًا. إنها مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة التي تحدد النغمة والمزاج المناسبين. هناك خيارات لا حصر لها بالنسبة لهم ، التقسيم الرئيسي بارد أو ساخن.
خيارات للمقبلات الباردة للقائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل.

1. لفات لافاش- اللافاش الأرميني الرقيق التقليدي يؤخذ كأساس ، لكن الحشوة هي بالفعل رحلة خيالية. طريقة التحضير بسيطة: يتم دهن خبز البيتا بمكون ناعم ، والباقي يُسحق ويوضع في طبقة رقيقة متساوية ، ثم يُلف خبز البيتا ويقطع إلى قطع.

الطبقة الممكنة:

• الجبن الكريمي والسلمون المملح قليلاً والشبت الطازج ؛
• المايونيز وعيدان السلطعون والجبن والأعشاب.
• المايونيز والجزر على الطريقة الكورية والجبن والأعشاب.
• المايونيز ولحم الخنزير والجبن.

2. تارتليتس.نشتري أو نخبز القوالب ونملأها بمختلف الخلطات:

كبد سمك القد ، كريم ، مسكربون.
فيليه دجاج مسلوق ، خيار طازج ، بصل ، مايونيز ، ملح وفلفل.

3. كرات الجبن- جبن مبشور ناعماً وثوم ممزوج بالمايونيز. يتم لف الكرات من الكتلة الناتجة ورشها بجوز الهند أو الفلفل الحلو.

4. وجبات خفيفة على رقائق البطاطس.

5. لفات لحم الخنزير.

6. لفات من عيدان من السرطان.

7. كانابي.

خيارات للوجبات الخفيفة الساخنة للقائمة على الطاولة لعيد ميلاد في المنزل

1. الخضار المخبوزة:

يتم تقطيع الكوسة إلى دوائر ومملحة قليلاً ورشها بالدقيق. تُحرَّك بيضة في وعاء ، تُغمس فيه الكوسا المحضرة. يتم خلط فتات الخبز والجبن المبشور بشكل منفصل مع التوابل حسب الرغبة. يجب أن تدحرج دوائر الخضار في الخبز الناتج وتخبز في الفرن حتى تحمر ؛

تقلى شرائح الأفوكادو في فتات الخبز والتوابل الحارة بالزيت.

يتم تقديم الصلصات على أساس المايونيز والكاتشب والخضروات مع وجبات خفيفة مماثلة.

2. أنابيب لافاش- يُعجن الجبن بالشوكة ويخلط مع صفار البيض ويقطع خبز البيتا إلى مثلثات. ضعي الحشوة على قاعدة المثلث ولفي خبز البيتا في أنبوب ، وثبتي حافة اللفة ببياض البيض. تخبز في الفرن أو القلي العميق.

3. الجبن المقلي.تُغمس قطع الجبن التي لا يزيد سمكها عن 1 سم في بيضة ، ثم تُغمس في خليط من فتات الخبز وبذور السمسم. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ما هي عطلة بدون سلطة؟ وصفات سلطة العيد

سلطة بالدجاج فيليه والأناناس

بنسب متساوية ، يؤخذ مسلوق صدر دجاجوالبيض والأناناس والذرة المعلبة. نقطع المكونات ونضعها في طبقات: دجاج - أناناس - ذرة - بيض. يتم تلطيخ جميع الطبقات بالمايونيز. في النهاية نرش السلطة المفرومة جوز.

سلطة سبيط مع أرز

حبار مسلوق مقطّع إلى شرائح. يُقطّع البصل إلى نصف حلقات ويُطهى على نار خفيفة مع الماء المغلي. قطع البيض. في طبق ، اخلطي الأطعمة المقطعة والأرز المسلوق ، وتبلي السلطة بالمايونيز. للخدمة ، وضع وجبة جاهزةفي طبق مزين بالخس.

سلطة دجاج مدخن على الطريقة الكورية مع جزر

اخلطي الدجاج المفروم والجزر والذرة المعلبة. املأ بالمايونيز.

الطبق الرئيسي - الزخرفة الرئيسية للمائدة

ما هي طاولة عيد ميلاد في المنزل إذا لم تكن الزخرفة الرئيسية موجودة في القائمة - طبق لحم أو سمك ساخن؟

اللحوم اللذيذة على طاولة الأعياد

1. دجاج مشوي- هذه نسخة روسية بدائية من طبق لأي مائدة. لإضافة الاحتفالية والبهجة ، تحتاج إلى استخدام خيارات غير قياسية للتتبيل والصلصات.

مزيج البصل والصويا وصلصة الرمان، زيت زيتون مع بهارات (بابريكا ، ثوم ، ملح ، فلفل) ، يخفق بالخلاط ويضاف النشا. تُسكب قطع الدجاج مع الصلصة الناتجة وتُرسل إلى الثلاجة لتتبل. بعد ساعة ، نخبز الدجاج على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

صلصة تتبيلة العسل- الزنجبيل المبشور والثوم وحلقات الفلفل الحار الممزوجة بالعسل المتبل بصلصة الصويا وزيت الزيتون. يُضاف الكاري والملح والفلفل إلى الصلصة ، وفي النهاية يُسكب فوق عصير الليمون. دهن الدجاج بالصلصة الناتجة واخبزيها في نصف ساعة.

من المهم أن تتذكر! لهذه الوصفات ، لا يتم استخدام ذبيحة كاملة ، ولكن يتم استخدام قطع دجاج!

2. لحم الخنزير مع مربى الكرز. لتحضير هذا الشواء المعطر ، خذ: مربى الكرز وقليل من خل التفاح ، امزج كل شيء مع زيت الزيتون وصلصة تاباسكو. أضف الأعشاب - المفرومة طازجة أو خليط جاف.

تُسكب قطعة من لحم الخنزير مع ماء مالح الناتج وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات. قبل الخبز ، يتم إضافة الملح إلى اللحم. من الضروري الخبز في شكل ذي حواف عالية لصب النبيذ الأحمر فوق اللحم. يتم تحضير الطبق لأكثر من ساعة بقليل ، كل ربع ساعة من الضروري دهن اللحم بالعصير الناتج أثناء عملية الخبز.

سمك ساخن

1. يعتبر Dorado مثاليًا لطاولة الأعياد.سهل التحضير ومظهر مذهل. يجب تنظيف السمك ولفه بمزيج من البهارات والملح. اتركيه منقوعًا لمدة تصل إلى نصف ساعة. تقلى في مقلاة شواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لتحضير السمك ، خففي النار واقليه لمدة ثلاث دقائق أخرى على كل جانب.

كعكة صاحب الجلالة

لإكمال عشاء احتفالي في المنزل ، يجب أن تكون هناك كعكة في القائمة لعيد ميلاد. سيسعد فتى عيد الميلاد من أي عمر أن يتمنى أمنية ويفجر الشموع. خاصة إذا كانت كعكة أعدها شخص يحبه مزينة بالشموع. ومع ذلك ، فإن الكعكة ليست سهلة دائمًا ، فهي في الواقع قمة فن صناعة الحلويات.

إذا كنت لا تتميز بمواهب الطهي ، إذن للحصول على كعكة احتفالية ، يمكنك استخدام البسكويت الجاهز أو كعكة الغريبة أو كعك الوافل. أي كريم يناسبهم: الزيت التقليدي مع الحليب المكثف ، أو الكاسترد ، أو القشدة الحامضة.

إذا قمت بإضافة طبقات من الفاكهة ، فإن مذاق الكيك سيصبح أكثر ثراءً. بالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من تجارب الطهي ، يمكنك طهي الكعكة بنفسك.

كعكة فطيرة

كوب دقيق ، كوب ونصف حليب ، 3 بيضات ، ثلث ملعقة صغيرة صودا وخل لإطفاءه.

• يُخفق البيض ويُسكب في الحليب والملح.
• ينخل الدقيق في خليط الحليب والبيض.
• أضف الصودا المقطعة في النهاية.
• نخبز الفطائر التقليدية من العجين السائل الناتج.

400 غرام من الجبن ، كوب من السكر البودرة ، قليل من الفانيليا.

يتم خلط مكونات الحشوة في كتلة متجانسة.
يتم تلطيخ الفطائر المبردة بالكريمة ومكدسة فوق بعضها البعض. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ثم يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.

كعكة "براغ"

95 جرام دقيق ، 5 بيضات ، 130 جرام سكر ، 30 جرام زبدة ، 20 جرام كاكاو - مجموعة من منتجات بسكويت الشوكولاتة.

افصل الصفار عن البيض.
يخفق نصف السكر مع البياض والآخر بالصفار.
يُسكب الكاكاو في الصفار ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُدخل البروتينات بعناية.

ملحوظة!يجب عدم استخدام الخلاط!

تذوب الزبدة وتسكب بعناية في العجين.
تُخبز في قالب بقطر 20 سم عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يبرد البسكويت في الشكل.

1 صفار ، 140 جرام حليب مكثف ، 10 جرام كاكاو ، كيس فانيليا ، 200 جرام زبدة ، ش. كل ما يحتاجه الكريم هو ملعقة من الماء.

يخلط صفار البيض بالماء ، ويضاف الحليب المكثف ، ويصبح سميكًا مع التحريك المستمر.
اخلطي الزيت مع الفانيليا.
في أجزاء ، اخفقي الزبدة والقشدة المبردة المطبوخة.
نضيف الكاكاو ونحضره بالخلاط إلى حالة الكريم الهوائي.
نقطع البسكويت المبرد إلى ثلاث طبقات.
ضعي الكريم على الطبقة الأولى والثانية. قم بتغطية سطح الكيك بالكامل بالمربى أو البرتقال.

زبدة وشوكولاتة 75 غرام. - للتزجيج.

تسخن المكونات على نار خفيفة وتقلب حتى تصبح ناعمة وتبرد.
رشي كريمة التزيين فوق الكيك.

قائمة عيد ميلاد غير مكلفة

على الرغم من أن عيد الميلاد يكون مرة واحدة في السنة ، إلا أنه ليس من الممكن دائمًا إنفاق الأموال دون تفكير على وليمة احتفالية. لتنظيم طاولة عيد ميلاد بميزانية محدودة ، فإن الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات التقليدية ذات الأسعار المعقولة ، ولكن تقديمها وتزيينها بطريقة أصلية.

وجبات خفيفة من اللافاش وعيدان السلطعون لن تؤذي جيبك كثيرا. من الأفضل اختيار السلطات من المنتجات الموسمية. في الصيف ، سيكون إعداد سلطة من الخضار الطازجة أمرًا اقتصاديًا ، وفي الشتاء ، اختر خيارًا أكثر إرضاءً - أوليفر الكلاسيكيأو الميموزا.

من الأفضل تناول الدجاج ساخنًا - بحد أدنى من تكاليف العمالة.

يمكن صنع الكعكة بدون خبز: قطع خبز الزنجبيل إلى مكعبات ، والبرقوق والمشمش المجفف إلى قطع ، واخلط كل شيء واسكب القشدة الحامضة مع السكر. بعد نقع الكعكة جيدًا ، قدميها على المائدة.

جميع أنواع التخفيضات - إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد

عندما يتم تحديد قائمة طاولة عيد الميلاد ، التي يتم الاحتفال بها في المنزل ، بالفعل ، يمكنك إضافة بعض الفروق الدقيقة اللذيذة باستخدام شرائح الخضار والجبن والنقانق.

تتناسب المكونات بشكل جميل مع طبق مزين بأشكال منحوتة من نفس المنتجات والخضروات. يمكنك تكوين الورود من شرائح الخضار أو الجبن. نضيف أناقة ودوائر من الزيتون ، نرش فوقها شرائح.

من الأفضل عدم عرض شرائح الفاكهة منذ بداية المساءحيث أن الفاكهة قد تفقد مظهرها الطازج الجذاب. من الأفضل وضعها على الطاولة بالقرب من الحلوى.

أفكار لتزيين الأطباق لطاولة الأعياد

يمكن تزيين الأطباق بأكثر الطرق غرابة:

• يمكنك وضع السلطة بطريقة غير تقليدية ، على سبيل المثال ، في شكل حلقة ؛
• تزيين الجروح والوجبات الخفيفة بورود الخس ، وتجعيد الشعر من ريش البصل الأخضر ، فقط أغصان البقدونس ؛
• لا يمكن تقديم السلطات في طبق مشترك ، ولكن في أجزاء من وريدات أنيقة ؛
• على ال يوم الطفلعيد ميلاد ، يمكنك إنشاء تركيبات كاملة صالحة للأكل من بيض الفئران والفطر والقنافذ.

تجربة - قام بتجارب!لا تخافوا من الوصفات الجديدة! اطبخ بكل سرور ، وأي وليمة احتفالية ستسعدك أنت وضيوفك.

اعتني بنفسك وكن بصحة جيدة!

لا تفوت المقالات الأكثر شعبية في النموذج: