طاجن بطاطس بالدجاج والفطر. طاجن البطاطس بالفطر - وصفات أصلية لطبق لذيذ في الفرن وفي طباخ بطيء

تحتاج إلى تشغيل JavaScript للتصويت

مرحبا يا أصدقاء! اليوم سنقوم بإعداد طاجن مثير للدهشة ولذيذ للغاية من صدور الدجاج والفطر والطماطم مع الجبن. يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة كبيرة ، إذا لم تأخذ في الاعتبار وقت الخبز ، ولكن يمكن تجاهل ذلك - فقط قم بتقطيع المكونات ووضعها في قالب على الفور.

جمال هذا طاجن دجاج بالفطرفي ذلك الفطر يمكن استبداله بأي أخرى موجودة في مخزونك. وليس من الضروري على الإطلاق صنعه من الصدور - يمكنك استخدام أي فيليه دجاج.

يمكن أيضًا تنويع الصلصة بالثوم والأعشاب ، في كل مرة تحصل على نكهات مختلفة. المختار في هذه الوصفة مجموعة الحد الأدنىالمنتجات اللازمة لصنع الأوعية المقاومة للحرارة ، ويمكن أن تكون الاختلافات موجودة ويمكنك تجربتها بأمان. وصفة الفيديو مباشرة أسفل المقال.

مكونات:

• صدور الدجاج- 500 غرام
• الفطر - 300 غرام.
• جبنة - 150 غرام
• كريمة حامضة - 200 غرام
• طماطم - 2 كبيرة
• طماطم - 2 كبيرة
• الزيت النباتي - دهن القالب
• الملح والفلفل حسب الذوق

قطع صدور الدجاج إلى شرائح.

دهن النموذج بالزيت النباتي. يمكن أن يكون النموذج أي. قم بتغيير عدد المنتجات حسب الحجم. شكلنا 25x19 سم.

ضع فيليه.

ملح للتذوق.

توابل.

نقطع الطماطم إلى دوائر ونضع طبقة منها ، قليل من الملح والفلفل وهذه الطبقة.

نقطع الفطر إلى شرائح.

ضع في قالب ، يمكنك اختيار سمك الطبقة بنفسك ، يمكنك أيضًا أن تكون أكثر سمكًا. سيكون هناك طبقتان من الفطر. ولنبدأ في تحضير صلصة الكريمة الحامضة بالجبن.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يمكن أن يكون الجبن من أي أصناف صلبة. اضافة 200 جرام من القشدة الحامضة - امزج.

تُسكب الصلصة على الوجه وتُوزّع بالتساوي على السطح. بعد ذلك يمكنك إرسالها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يعتمد وقت الخبز على فرنك - فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة عليه ، وبمجرد أن يصبح السطح جميلًا - أخرجه.

الطبق اللذيذ جاهز! بالعافية! سيكون رائعًا إذا كنت تحب الوصفة ومشاركتها على الشبكات الاجتماعية. لا يكلفك أي شيء ، لكني مسرور.

في الصيف ، ينفق الشخص الكثير من القوة والطاقة ، لذلك عليك تعويض كل هذا بطعام لذيذ ومرضي. تحتوي طاجن الدجاج والفطر على مزيج مثالي من المكونات ، وستساعدك وصفتنا السهلة على تحضيرها بشكل صحيح. وصفة خطوة بخطوةمع الصور. يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة على الفور بهذا الطبق ، بينما لا يتعين عليك تحضير الطبق الجانبي واللحوم بشكل منفصل.

طبق بطاطس ممتاز مع الدجاج والفطر سيسعد الجميع بمذاقه ورائحته غير المسبوقة. يمكن إتقان وصفة صور بسيطة حتى من قبل تلميذ. تلعب الصلصة دورًا رئيسيًا في هذا الطبق ، وستصبح نوعًا من تسليط الضوء على هذا الطبق. ستكون جميع المكونات مشبعة جيدًا بالحشوة النهائية أثناء الخبز. لن يتمكن أي شخص من رفض وجبة من طاجن دجاج البطاطس مع الفطر ، فمن المحتمل أن طبقًا واحدًا لن يفعل ذلك.

طريقة طبخ طاجن الدجاج والفطر في الفرن

يتم تحضير طاجن الدجاج مع الفطر والبطاطس بسرعة كبيرة. أهم شيء هو تحضير جميع المكونات لمزيد من الخبز ، وسيقوم الفرن بالباقي من أجلك. سيكون أساس هذا الطاجن هو البطاطس ، وقد تم تصميم الدجاج والجبن لجعل هذا الطبق أكثر إرضاءً ورائحة. للصلصة ستحتاج الطماطم وصلصة الصويا والمايونيز. لذلك ، يتكون طبق خزفي في الفرن من: دجاج ، بطاطس ، مشروم ، جبن وطماطم.

مكونات

• بطاطس جديدة - 1 كجم.
• دجاج - 400 غرام
• فلفل أحمر - 40 جم
• الفطر (الفطر) - 100 غرام.
• جزر - 50 غرام.
• جبن - 100 غرام
• البازلاء الطازجة - 50 غرام
• الخضر (الشبت والبصل والبقدونس) - 1 حفنة
• طماطم ناضجة - 1 قطعة.
• معجون طماطم - 80 جم
• مايونيز - 80 غرام
• صلصة الصويا - 50 غرام
• توابل البطاطس - 5 غرام.

طاجن طبخ بالدجاج والفطر والبطاطس

الخطوة 1.

خذ كوبًا عميقًا يمكنك فيه مزج جميع المنتجات لاحقًا. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعي البطاطس في وعاء جاهز.

الخطوة 2

يجب أيضًا تقطيع لحم الدجاج جيدًا. يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو الصدر.

الخطوه 3

صب الملح والبهارات في وعاء مع الطعام. تخلط جيدا.

الخطوة 4

نقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع الجزر إلى مربعات صغيرة.

الخطوة الخامسة

صب البازلاء الخضراء في وعاء. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 6

يقطع الفطر بخشونة. امزج كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 7

خذ طبق الخبز. انقل كل الطعام من الوعاء إليه.

الخطوة 8

يجب توزيع الخضار المقطعة بعناية في الأعلى.

الخطوة 9

خذ كوبًا فارغًا. ضعي شرائح الطماطم المفرومة ناعماً فيه.

الخطوة 10

صب: معجون الطماطم وصلصة الصويا والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 11

صب جميع المنتجات مع الخليط النهائي.

يجتمع مذاق الفطر اللذيذ والقوام الرقيق لحم الدجاج لإعطاء مقبلات برائحتها تلفت الأنظار إلى جميع الحاضرين على المائدة. لهذا السبب ، عندما تحتاج إلى جمع جميع أفراد الأسرة لتناول العشاء ، فإن ربات البيوت يصنعون هذه المعجزة الطهوية البسيطة - طاجن الدجاج والفطر. معطر ، دافئ ، مع لحم دواجن طري ورائحة قطع الفطر اللذيذة ، يتم تفكيك الطعام إلى أجزاء في غضون ثوان.

ندعوك للتحقق من هذا الآن ، ولكن أولاً ، اختر الوصفة المناسبة لك ، ثم المضي قدمًا وإعداد علاج لذيذ.

طاجن البطاطس مع فيليه الدجاج والفطر بالفرن

مكونات

• - 400 جرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 450 جرام + -
• - المذاق + -
• - 250 جرام + -
• - 6 درنات + -
• - المذاق + -
• - المذاق + -
• الخضر (أي) - حسب الرغبة + -

طريقة عمل طاجن دجاج لذيذ مع البطاطس والفطر

لخبز الطبق ، نحتاج إلى ساعة و 20 دقيقة. بالطبع ، هذا ليس بالسرعة التي نتمناها ، لكن الطبق يستحق الانتظار. مقبلات اللحم تحت قشرة الجبن ستصبح فاتحة للشهية للغاية وعصرية (ولكن ليست مائية) ولذيذة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 115 سعرة حرارية ، لكن هذا لن يمنع أولئك الذين يقررون ترتيب وليمة على البطن لأنفسهم.

1. نغسل شرائح الدجاج بالماء ونجففها بالمناشف الورقية ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونتبل بالفلفل (المطحون) والملح.
2. انقع الفيليه الجاف النظيف في المايونيز العادي لمدة ساعة.
3. في غضون ذلك ، الدجاج مشبع بالنكهة والنكهة العطرية لصلصة المايونيز ، وسنقوم بتقطيع باقي المنتجات.
4. نقطع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل بشكل تعسفي ، ولكن دائمًا جيدًا.
5. نغسل فطر الفطر جيدًا بالماء ، ثم نفصل أغطية الفطر عن الأرجل وننتقل إلى مفصل (القبعات) للقلي بالبصل.
6. نأخذ شكلاً مقاومًا للحرارة مع قاع عميق للخبز ، ندهنه تمامًا (من الداخل) بالزبدة ، ثم ننتقل إلى وضع طبقات الكسرولة.
7. نضع الدجاج المتبل أولاً ، نضع فوقه البصل والفطر المقلي ، ثم تأتي طبقة البطاطس المتبل بالبهارات على شكل ملح وفلفل أسود ، وأخيراً نسكب كل شيء بالمايونيز.
8. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونرسل مقبلات البطاطس والدجاج متعددة الطبقات لخبزها حتى تصبح جاهزة.

هذا هو مدى سهولة صنع طبق خزفي لذيذ لتناول العشاء بيديك. الفطر ، إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك تناول الفطر فقط. العديد من أنواع الفطر الأخرى مثالية أيضًا لهذا الطبق: فطر بورسيني ، فطر الشانتيريل ، فطر المحار ، إلخ.

بدلاً من المايونيز ، يُسمح بالقشدة أو الكريما الحامضة. لا توجد قيود خاصة على البهارات / البهارات: أضف ما تريد ، ولكن باعتدال.

وصفة لطاجن مطبوخ مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

طهي هذا الطبق ممكن تمامًا بدون البطاطس ، ولكن معه تصبح المقبلات مغذية أكثر ، ويصبح طعم العلاج أكثر ثراءً مرات عديدة.

لكن نكهة النكهة المعتادة ستضيف توابل عطرية من أصل طبيعي - الثوم. معًا ، ستعطي المكونات "باقة" بحيث لن يكون من الخطيئة تزيين طاولة الأعياد بها.

مكونات

• الفطر (الفطر) - 200 جم (أو حسب الرغبة) ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة ؛
• البطاطس - 5 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الجبن الصلب - حسب الرغبة
• زيت زيتون - للقلي.

طاجن خطوة بخطوة مع لحم الدجاج والفطر والبطاطس

1. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، ونطحنه إلى نصف حلقات (يمكن أن يكون أصغر ، على سبيل المثال ، أرباع الحلقة).
2. نقطع القشر عن الكوسة ، ثم نقطع الثمرة إلى مكعبات. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فيمكن ترك الجلد عليها.
3. نغسل الفطر تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نقليه على نار خفيفة بالزيت في مقلاة.
4. بعد فترة ، أضيفي البصل المفروم والكوسا إلى مقلاة الفطر واستمري في تقليب المنتجات حتى تنضج.

يمكن قلي الخضار بالفطر بالطريقة التقليدية - في مقلاة ، أو باستخدام فرن متعدد. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يتم تحميص شرائح الفطر والخضروات في وضع "الخبز".

1. ننشر الخضار المقلية في طبق ، وفي المقلاة حيث تضعف ، نطهو صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعب متوسط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير طريقة المعالجة الحرارية للحوم عن طريق غلي أو قلي الطائر حتى ينضج. بدلاً من الفيليه ، يمكنك تناول دجاج مفروم - مثل هذا البديل لن يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.
2. الآن دعنا نصل إلى البطاطس. نقوم بتنظيفه مسبقًا ونقطعه بشكل رقيق باستخدام مبشرة خاصة.
3. نضع البطاطس المفرومة في قاع الوعاء المتعدد ، ونضع الفطر بالدجاج فوقه ، ونسكب كل هذا بالكريمة الحامضة المخففة في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء عادي ، ثم نكهيه بالثوم المفروم وغطيه مرة أخرى بطبقة من البطاطس النيئة.

يجب دهن الوعاء من الداخل بالزيت ، ويجب رش كل طبقة بالملح والفلفل الأسود الحار حسب الرغبة.

1. نحن نغطي طبقة البطاطس في طاجن الدجاج بالجبن المبشور ، والتي بعد الخبز ستتحول إلى قشرة رديّة قليلاً ، لكنها بالتأكيد فاتحة للشهية.
2. نقوم بطهي الطبق في وضع "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك نقسم الكسرولة بالكامل إلى أجزاء مرتبة ونخرجها واحدة تلو الأخرى على طبق باستخدام ملعقة مطبخ خشبية.
3. طاجن الفطر اللذيذ مع البطاطس والكوسا وفيليه الدجاج يتم تقديمه ساخناً ، لذلك لا تتردد وقدم المقبلات على المائدة بعد وقت قصير من الطهي.

تعتبر الإضافة المثالية لهذا العلاج خفيفة سلطة طازجةوالخضروات الصحية منخفضة السعرات الحرارية.

يسمح لنا استخدام الكوسة في هذه الوصفة ليس فقط بتقليل الوزن الإجمالي (محتوى السعرات الحرارية) للطبق ، ولكن أيضًا يجعله كثير العصير قدر الإمكان.

إذا لم تكن السعرات الحرارية في المقام الأول بالنسبة لك ، فيمكن استبدال الكوسة بمكونات غذائية أقل ، مثل الطماطم. يمكنك أيضًا زيادة كمية القشدة الحامضة ، دهنها بكثرة مع كل طبقة من الطاجن.

الآن ، إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بعشاء لذيذ ، فلن يكون لديك قلق كبير وشكوك حول ما هو سريع ومرضي للطهي.

الطبق المخبوز وفقًا لتقنية الوصفة لدينا ، الموصوف خطوة بخطوة أعلاه ، ليس ثقيلًا على الإطلاق للمعدة. نعم ، والمضيفة التي تتعب أثناء النهار في العمل لن تأخذ الكثير من الجهد البدني ، لكنها بالتأكيد ستطعم جميع أفراد الأسرة اللذيذ والكثير.

بالعافية!

كيف تطبخ شيئًا لذيذًا من الفطر والدجاج؟ شيء سيحبه كل فرد في العائلة ولن يستغرق وقتًا طويلاً لصنعه. إذا لم تكن قد صنعت طبقًا للدجاج والفطر من قبل (المفضل لدي) ، جربه. أعتقد أن هذا الطبق يمكن أن يصبح إلى الأبد الطبق المفضل لقائمة عائلتك.

طاجن بالفطر والدجاج: المكونات

• فطر مجمد أو طازج أو مسلوق - 700 جرام
• فيليه دجاج - 700-800 جرام
• بصل - 3 بصل كبير
• بطاطس مسلوقة - 2 بطاطس متوسطة
• جبنة صلبة - 300 جرام
• قشدة أو كريمة حامضة قليلة الدسم 1 كوب
• ملح للتذوق

كيف لطهي طاجن مع الفطر والدجاج

دع الفطر يغلي لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، قطّعي شرائح الدجاج إلى مكعبات واقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق.

اقلي الفطر المسلوق في مقلاة منفصلة عن اللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق. في نهاية قلي الفطر ، أضيفي البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.

في طبق للخبز مدهون بالزيت ، ضعي البطاطس المبشورة على مبشرة. نضع الفطر مع البصل والدجاج على الوجه. يُسكب الطبق بالكريمة أو القشدة الحامضة.

رشها بالجبن المبشور. يمكن وضع الكسرولة في الفرن. نضبط درجة الحرارة على متوسطة ونخبز الطبق لمدة 30 دقيقة. يمكنك تنويع هذا الطبق عن طريق إضافة القليل من معجون الطماطم إلى المقلاة أثناء قلي الدجاج.

مزيج الدجاج والفطر في يد طاهٍ ماهر يتحول إلى تحفة حقيقية. هذه المنتجات تقدم أطباق لذيذة بشكل لا يصدق. الآن سوف نخبرك كيف تطبخ طاجن الدجاج بالفطر.

طاجن بالدجاج والفطر والجزر والجبن

نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى مع البصل المفروم جيدًا. أضيفي الكريمة والبهارات واخلطيها. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونضيف الملح ونضيف البهارات إلى اللحم وعصير الليمون ونخلط ونترك لمدة ساعة. بعد ذلك ، يتم وضع لحم الدجاج المتبل (نصف) في قالب. نرش نصف كمية الجبن على الوجه ، وننشر الفطر مع البصل ، ثم الجزر ، المقطع على مبشرة خشنة ، ونضع الدجاج مرة أخرى. نضع الكسرولة بالفطر والدجاج والجبن في الفرن درجة حرارتها 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، نسكب السائل الناتج من القالب ونملأ كل شيء بالجبن ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى - يجب أن تتكون قشرة ذهبية على سطح طاجن الجبن.

كيف تصنع طاجن الدجاج بالبطاطس والجبن والفطر؟

• فيليه دجاج - 850 جم ؛
• الفطر المجمد - 700 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• بصل - 400 جم ؛
• جبنة صلبة - 300 جم ؛
• قشطة 20٪ دهن - 500 مل.

تقلى شرائح الفيليه إلى قطع لمدة 7 دقائق. ضع الفطر المجمد في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة ربع ساعة. إذا كانت كاملة ، فقم بطحنها وتقليها. يقلى البصل المفروم في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، نضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ، نضع عليها شرائح دجاج ، مشروم ، بصل ، نسكبها بالكامل بالكريمة ونرسل كاسرول الدجاج لدينا لمدة 30 دقيقة إلى الفرن ، يسخن إلى 180 درجة. ثم نخرج الشكل ونرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى ، الآن طاجن الدجاج والجبن جاهز تمامًا. بالعافية!

طاجن بالفطر والدجاج

يُقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح ويقلى قليلاً. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونضعها في قالب حيث سنطبخ الكسرولة. نسحقها بالملح والبهارات. في الأعلى نضع الطماطم المقطعة إلى دوائر ، ثم الفطر ، نضيفها أيضًا قليلاً ونرش التوابل. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُرش بالجبن المبشور ، وتُخبز طاجن الدجاج اللذيذ لحوالي 40 دقيقة على 180 درجة.