زراعة فطر المحار: تنظيم الأعمال. كيفية تجهيز غرفة لزراعة فطر المحار؟ كيفية بناء غرفة لزراعة فطر المحار

هذا هو السؤال الأكثر شيوعًا من قبل مزارعي الفطر المبتدئين.

لزراعة الفطر ، حتى في المنزل (وهذا هو الأهم في الإنتاج) ، يجب القيام بأمرين:

جهز غرفة لزراعة الفطر:

• قم بإزالة جميع الشقوق والثقوب وعزل الغرفة عن الخارج. من الأنسب لصق ألواح الرغوة على الجدران. حتى ورقة من البلاستيك الرغوي عالي الجودة بسمك 3 سم تؤدي أداءً جيدًا مثل الترمس. بالطبع ، إذا كنت تعيش في الشمال ، فأنت بحاجة إلى العزل بألواح سميكة ، على سبيل المثال 5-7 سم.
• أغلق جميع الأبواب والنوافذ حتى لا توجد فجوات فيها. هذا مهم لأن أي فجوات تخلق تدفقات هواء غير اتجاهية وغير متحكم فيها ، حيث قد لا تعمل التهوية المصممة بشكل صحيح بشكل صحيح تمامًا.
• إذا خرجت أبواب الغرفة المتنامية إلى الخارج ، فتأكد من تجهيز الممر بمظلة - ستكون بمثابة منطقة عازلة بحيث لا تتغير درجة الحرارة والرطوبة كثيرًا عند فتح الأبواب. يمكنك إنشاء ممر من فيلم بولي إيثيلين سميك (قناة) ولافتات إعلانية وألواح رغوية.
• فكر في جميع الثقوب لوضع المراوح والأنابيب ، وارسم مخططًا لجميع المعدات ، وبعد ذلك فقط قم بقطع الثقوب.
  كان الباب معزولاً بالبلاستيك الرغوي ومغلف بالفولاذ المجلفن. عمل حفرة لإعادة تدوير ونقل كتل الفطر (أدناه).
• قم بإجراء إصلاحات لجميع الأسطح الداخلية (الجدران والسقوف والأرضيات) بحيث تكون ناعمة. ثم لن يكون العفن والكائنات الحية الدقيقة الأخرى قادرة على العيش فيها ، وكذلك البراغيش الفطر والبعوض من التطور. الطريقة الأسهل والأرخص والأكثر فاعلية للإصلاح هي الجص (جزئيًا أو كليًا ، اعتمادًا على حالة السطح) بملاط أسمنتي يعتمد على مادة لاصقة مقاومة للماء. يمكنك ببساطة إضافة غراء PVA إلى ملاط ​​الأسمنت. لتخفيف المحلول ، يمكنك استخدام برايمر مبيد للفطريات.
  بعد أن يجف المحلول ، من الضروري طلاء الجدران والأسقف بطلاء مائي للواجهة. إنها لا تخاف من الرطوبة. بعد أن يجف الطلاء ، من الضروري معالجة جميع الأسطح بمطهر الهباء الجوي ، والذي يشكل طبقة واقية. انظر قسمنا

  صنع الجص الأسود. تركيب ناشر لمجاري الهواء.

  قاموا بلصقها ، ورسمها بمستحلب قائم على الماء ، وتعليق الحبال للكتل.

• ضع علامة بالطباشير على الأرض - على أي مسافة من صفوف الكتل الأخرى ستوضع.
• رتب على الرفوف أو علق الحبال لتشكيل صفوف من كتل الفطر.
• لتسخين غرفة زراعة فطر المحار ، تحتاج إلى مبادل حراري مدمج في نظام التهوية. يمكن أخذ مياه التسخين من نظام التدفئة المركزية أو غلاية الماء الساخن. لا ينبغي أن يكون هناك مشعات في الغرفة لزراعة فطر المحار - فهي تجفف الهواء وتخلق تيارات حرارية غير اتجاهية ، تمامًا مثل الأرضيات الدافئة.
• إذا كنت ترغب في صنع أرضية دافئة في الغرفة ، فتخلي عن هذه الفكرة ، ضع هذا الماء ليس من خلال الأنابيب الموجودة في الأرض ، ولكن في المبادل الحراري في نظام التهوية.

شراء وتركيب معدات زراعة فطر المحار:

• حتى في المنزل ، في الطابق السفلي ، القبو ، ينمو فطر المحار فقط مع مناخ محلي مصحح بشكل طبيعي.
• يتم إنشاء المناخ المحلي من خلال أنظمة التهوية والترطيب وتسخين الهواء. يمكنك قراءة المزيد عنها

القراءة 14 دقيقة. تم النشر بتاريخ 2015/04/21

مناطق روسيا غنية بمخزون الفطر ، والوصول إليها مجاني. لكن الفطر المزروع في المزارع "المنزلية" له نفس الطلب المستمر. ويرجع ذلك إلى تدهور البيئة ، لأن حالات التسمم على نطاق واسع بفطر عيش الغراب الذي يتم جمعه في الغابة لا تتناقص. وفي الوقت نفسه ، تعتبر زراعة الفطر عملاً مربحًا للغاية. هذه هي المنتجات التي تنمو بسرعة ولا تتطلب عناية خاصة وتكون مربحة على مدار السنة. بالإضافة إلى ذلك ، في فصل الشتاء ، يرتفع سعر هذا الفطر. هذه هي العوامل التي تتحدث لصالح تجارة الفطر.

ما الفطر الذي يمكن زراعته للبيع في المنزل وعلى نطاق صناعي على مدار السنة؟

للزراعة على مدار السنة سواء في المنزل أو في النطاق الصناعي فطر المحار هو الأفضل. رجال الأعمال يقدرونها ل تواضع ومجموعة متنوعة من طرق النمو.

منافس فطر المحار من حيث التكاثر الفطر الشتوي والفطر الدائري.

المركز الثاني يحتله الفطر. هم أكثر تقلبًا ، لكن الركيزة بالنسبة لهم تتطلب الامتثال لعملية تكنولوجية معقدة. هناك أنواع أخرى من الفطر مناسبة لإنتاج الفطر آخذة في الظهور. على سبيل المثال ، shiitake.

أصحاب الأرض زراعة الفطر تنمو في الغابة بيضاء ، بوليتوس ، بوليتوس. على أي حال ، إلى بيع بنجاح الفطر ، تحتاج أيضًا إلى تسليح نفسك بمعلومات حول ميزات زراعة النوع المحدد من الفطر.

• ملامح الفطر المتزايد في الشتاء والصيف

لزراعة الفطر على مدار العام ، أي مجال (دفيئة خاصة ، قبو عادي ، مخبأ) ، حيث يمكن الحفاظ على درجة حرارة الهواء لا تقل عن +15 درجة والرطوبة في حدود 70-80٪. إضاءة للنمو هذا الفطر اختياري. يجب أن تكون الغرفة رطبة ودافئة. بالنسبة للتربة ، يتم استخدام روث الخيل مع إضافة اليوريا. في عملية النمو ، يتم استخدام الصناديق أو الرفوف. لنمو الفطريات يستغرق 14 يومًا (تظهر طبقة بيضاء على الأرض تحتاج إلى رشها وسقيها) ، وتحدث الثمار خلال شهر وتستمر من 2-3 أشهر.

• زراعة الفطر الابيض طوال العام

بالنسبة إلى Ceps ، فإن النطاق الصناعي غير مربح. كقاعدة عامة ، يزرع هذا النوع من الفطر عشاق البستنة. هذا موضح خصائص النمو هذه النباتات ، تعايشها مع الأشجار. بمعنى آخر ، نظام جذر الشجرة قادر على ضمان نمو الفطريات الفطرية. لذلك ، من المهم جدًا زراعة فطر البورسيني إعادة البيئة قريبة من الظروف الطبيعية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام كوخ صيفي حيث تنمو الأشجار المتساقطة أو الصنوبرية. تعتبر البساتين الصغيرة أو المزارع التي يبلغ عمرها 5 سنوات مع أشجار البلوط والصنوبر والبتولا والتنوب مناسبة أيضًا.

• ملامح نمو فطر المحار في الشتاء والصيف

فطر المحار أقل غرابة. لكنهم الأكثر إنتاجية عالية الفطر نسبة إلى نظرائهم. تقنيات زراعتها أكثر من مرن . على سبيل المثال ، تتطلب طريقة زراعة مكثفة أو على مدار العام مقدمات (الإضاءة ستكون مطلوبة خلال مرحلة النمو) ، الامتثال نظام درجة الحرارة وخاصة رطوبة . مع هذا الخيار ، ينمو الفطر في أكياس مليئة بالركيزة (بقايا نباتية مع إضافات معدنية).

يمكن تطبيق الطريقة الشاملة في الأماكن المفتوحة. سوف يطالب تكلفة قليلة حيث أن المعدات الخاصة غير مطلوبة في هذه الحالة. يتم استبدال الركيزة بجذوع الأشجار أو جذوع الأشجار. تمتلئ بالميسيليوم وتوضع في الموقع (في الخنادق ، في المزارع). الشيء الرئيسي هو اتباعه رطوبة التربة وستقوم الطبيعة بالباقي. فطر المحار يصل إلى أربع موجات من الاثمار من فطيرة واحدة ، سيستغرق نموها 14 يومًا على الأقل.

اختيار مكان لزراعة الفطر

تتأثر جودة الفطر المزروع بالصحيح اختيار أماكن العمل . الأماكن الموصى بها للفطر نوع القبو حيث يكون الجو رطبًا جدًا وليس شديد الحرارة. لذلك ، يعتبر القبو أو الطابق السفلي من المنزل مثاليًا. يمكنك أيضا أن تختار المباني الرطبة . إذا كنا نتحدث عن شركة أكبر ، فإن البيوت الزجاجية الخاصة تُبنى على قطع الأراضي الشخصية أو تُستأجر (تم شراؤها) لاحقًا غرفة إعادة الهيكلة متجر الخضار القديم ، بيت الدواجن ، حظيرة الأبقار وما إلى ذلك.

أينما يقع إنتاج الفطر ، فأنت بحاجة إليه رعاية التوافر بها كهرباء ومياه جارية وقد تحتاج أيضًا إلى غاز.

ما هي المعالم الرئيسية للغرفة؟

• كافٍرطوبة.
• صيحتهوية مدخل الهواء ، ولكن بدون تيارات الهواء (إذا لم تكن هناك إمكانية للتهوية الوفيرة ، فعندئذٍ يتم ضمان دوران الهواء بواسطة ثقوب مصنوعة في قاعدة الجدار وأنابيب العادم).
• قابل للتعديلمصدر الحرارة (مهم جدًا للزراعة على مدار السنة).
• غيابالكائنات الحية الدقيقة الضارة التي تقوم بالتطهير الإلزامي قبل الزراعة.

على سبيل المثال ، إذا كنا نتحدث عن مزرعة فطر لزراعة الفطر ، فيجب أن يؤخذ اختيار المبنى على محمل الجد. بادئ ذي بدء ، إنه مصمم ميدان زراعة . لنفترض أنه يمكن تسليم 20 طنًا من السماد العضوي إلى المزرعة في وقت واحد (هذا هو المقدار الذي يتم وضعه في شاحنة) ، وهذه الكمية كافية لمساحة 200-220 متر مربع. هذه المساحة مقسمة إلى ست غرف مصممة لزراعة الفطر. في كل منها ، يتم تثبيت رفين مع عدة طبقات. عددهم يعتمد على ارتفاع الغرفة .

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون للمزرعة ممران . أحدهما ضيق ، من أجل إخراج المحصول المحصود على عربات ، والثاني واسع (يعتمد العرض على أبعاد المعدات المتاحة) ، لتفريغ وتحميل التربة في الغرف. مطلوب أيضًا أماكن إضافية : غرفة مرجل ، وثلاجتان (للتخزين وتبريد الفطر بعد قطفه) ، ومكان لتغليف المنتجات والمباني التقنية الأخرى (مرحاض غرفة تغيير ، مكتب). المساحة الكلية يمكن أن تكون هذه المزرعة 1000-1400 متر مربع.

لزراعة فطر المحار على مدار السنة ، ستحتاج أيضًا إلى عدة غرف منفصلة.

• مكان للتلقيح هذه غرفة يتم فيها تشكيل كتل الفطر (في أكياس) من الركيزة المحضرة ، والتي تزرع فيها الفطريات.
• حضانة حيث تنمو كتل الفطر ، أي تنمو الفطريات.
• زراعة ، حيث يحدث التأثير المباشر للجسم الثمر ، أي حيث ينمو الفطر. أكبر غرفة بالنسبة للغرف السابقة. يتم ترتيب الكتل الموجودة فيه في ثلاثة إصدارات: على رفوف متعددة المستويات ، معلقة على خطافات (في عدة طبقات) أو معلقة على قضبان.
• غرفة حيث سيتم تخزين الركيزة ، ومكان منفصل لإعدادها.

لا تستخدم المباني لزراعة عيش الغراب بورسيني. كقاعدة عامة ، هذا عمل موسمي في الهواء الطلق. لذلك ، ستحتاج هنا إلى قطعة أرض بها أشجار تنمو من الأنواع المناسبة.

المعدات اللازمة لزراعة الفطر للبيع

حق اختيار المعدات يضمن الامتثال لجميع الشروط اللازمة لنمو الفطر ، وبالتالي ربحية أعمال الفطر.

ما الذي تحتاجه لتخزين أو كيفية تجهيز الغرفة لضمان إنتاجية عالية من الفطر؟

• بادئ ذي بدء ، أنت بحاجة إلى نظام جودة تكييف الهواء والتهوية مما يسمح لك بالتحكم في درجة الحرارة والرطوبة. سيتم تنفيذ وظائف التبريد بواسطة آلة التبريد أو مكيفات الهواء. سيتطلب نظام التدفئة غلايات الماء الساخن.
• يمكنك استخدام الآلي مكيف هواء ، ومنفصلة في كل غرفة. هذا فارق بسيط مهم للغاية ، لأن ظروف نمو الفطر في مراحل مختلفة مختلفة.
• ثلاجات ضروري للتبريد السريع للفطر. عادة ما يكون حجمها ليس كبيرًا جدًا ، ويعتمد على حجم الحصاد في الساعة.
• ثلاجات سيضمن تخزين جميع المنتجات المزروعة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. تمتلئ بنسبة 50٪ فقط للحفاظ على دوران الهواء.
• للغرف التي ينمو فيها الفطر ، سوف تحتاج رفوف . اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الفطر ، تحتاج إلى التقاط الصناديق أو الأكياس.
• من المهم أن تتذكر تغليف المنتج النهائي . يمكن أن تكون علب وحاويات بلاستيكية وأكياس وما إلى ذلك.
• إذا كان هناك إنتاج الفطريات ، إذن الحصول على الأوتوكلاف ، أو شراء آلة خاصة تعالج الحبوب.

Mycelium: تنمو بنفسك أم تشتري؟

يمكن اعتبار زراعة الفطريات كواحدة من اتجاهات الأعمال الفطر . ومع ذلك ، فإن رجال الأعمال المتخصصين في زراعة الفطر والذين يعتمد دخلهم الرئيسي على التنفيذ الناجح من هذا المنتج ، النظر في عملية تربية الفطريات لا معنى لها. أولا ، إنها مهمة شاقة للغاية. ثانيًا ، يتطلب مهارات مهنية. ثالثًا ، ستحتاج إلى معدات ومباني إضافية. قد تكون هناك تكاليف أخرى.

عادة ما يتم زراعة الفطريات بواسطة مزارعي الفطر الهواة. إنهم متحمسون لهوايتهم ويريدون التأكد إتقان جميع المراحل عمل الفطر. لذلك ، غالبًا ما تُزرع الفطريات للفطر الذي يعد من الأنواع النادرة والذي يسبب شرائه صعوبات ، وكذلك للقضاء على الاعتماد على الموردين.

جميع شروط وطرق زراعة الفطر في الداخل وفي الموقع

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة فطر المحار.

• شاسِع

في هذه الحالة ، يتم تنفيذ دور الركيزة بواسطة زركشة الخشب. الطريقة قابلة للتطبيق في الداخل والخارج على حد سواء. ومع ذلك ، في الخيار الأول ، يعتمد استقرار المحصول عادةً على الطقس ، وفي الخيار الثاني ، تستمر العملية على مدار السنة. هذه التكنولوجيا بسيطة وبأسعار معقولة ومنخفضة التكلفة. لكن من الممكن الحصول على عوائد عالية فقط على حساب مناطق الإنتاج الكبيرة.

ومن الأمثلة الصارخة على هذه التقنية زراعة الفطر على جذوع الأشجار. تعتبر زركشة البتولا والبلوط والألدر والحور والأشجار الأخرى مناسبة لجذوع الأشجار. تنقع جذوع الأشجار التي يصل طولها إلى 40 سم وقطرها 25 سم في الماء لمدة سبعة أيام. ثم يتم عمل ثقوب فيها ، ثم ملؤها بالميسيليوم. ثم يتم انسدادها بالطحلب أو ختمها بشريط لاصق. ينمو منتقي الفطر لمدة 2.5 شهر. في الوقت نفسه ، يجب ألا تكون درجة الحرارة في الغرفة التي توجد بها هذه الجذوع أعلى من +20 (في الحظيرة ، الطابق السفلي). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم سقيهم باستمرار.

بعد فترة نمو الفطريات ، توضع الجذوع في وضع رأسي في المنطقة الواقعة تحت مظلة. يمكنك وضعها فوق بعضها البعض. في الوقت نفسه ، تم دفن أكثر من النصف السفلي في الأرض. الظل الدائم أمر لا بد منه. الشيء الرئيسي هو سقي مثل هذه المزرعة بانتظام.

• كثيف

وفقًا لهذه التقنية ، يُزرع فطر المحار على مادة أساسية خاصة تتكون من نشارة الخشب المتساقطة الأشجار وقشور عباد الشمس والقش وما إلى ذلك. ولكن هناك تحذير واحد في الظروف الطبيعية ، فطر المحار لا ينمو على مثل هذه التربة ، والمنافسة مع فطريات العفن كبيرة للغاية. لذلك ، يجب أن تخضع الركيزة إلى معالجة حرارية من أجل منع نمو العفن.

يزرع الفطر في الداخل (أقبية ، أقبية ، مزارع خاصة).

تنقسم العملية برمتها إلى مراحل معينة.

• يتم تحضير الركيزة . إحدى الطرق هي بسترة الركيزة لمدة 3 ساعات عند 70-80 درجة.
• في الركيزة المبردة إلى 20 درجة تم تقديم الفطريات . في الطبقات ، بالتناوب بين الفطريات والركيزة ، يجب على العمال ملء أكياس البولي إيثيلين (50 × 100). ثم يتم عمل 12 ثقبًا على جانبي الكيس ، ويتم إغلاق الرقبة. يجب أن يكون الميسيليوم 5٪ من الكتلة الكلية للركيزة في الكيس. الوزن الإجمالي للكيس حوالي 15 كجم.
• ويتبع ذلك فترة عندما الركيزة متضخمة مع الفطريات . وستكون مدته من 14 إلى 18 يومًا. توضع الأكياس المحضرة في غرفة بدرجة حرارة 24 درجة ورطوبة 80-90٪. ليست هناك حاجة للإضاءة والتهوية في هذا الوقت.
• نمو الفطر تتم في درجة حرارة 12-16 درجة مع الإضاءة لمدة 14 ساعة في اليوم ، والتهوية والرطوبة لا تقل عن 70٪. إن ثمار فطر المحار هو عملية تشبه الموجة. من الموجة الأولى ، يتم حصاد 70٪ من المحصول ، من الثانية 25٪ ، من الثالثة - 10٪ ، وهكذا بترتيب تنازلي. الوقت من بذر الميسيليوم إلى الحصاد 2.5 شهر.

تنقسم عملية زراعة الفطر إلى نفس المراحل كما في فطر المحار. لكن يتم تنفيذها في الغالبفي الأقبية أو بنيت خصيصا.

طريقة أخرى لتحضير الركيزة

المكون المثالي لذلك هو روث الحصان ، ولكن يتم أيضًا استخدام روث الأبقار والخنازير وروث الدجاج الممزوج بالقش (القمح أو الجاودار).

لكل 100 كجم من القش ، يلزم ما يصل إلى 50 كجم من السماد.

أولا ، ثلاثة أيام نقع القش . بعد ذلك ، يتم وضع السماد والقش في طبقات في كومة من أجل السماد. عند وضع كل الطبقات بالإضافة إلى ذلك رطب و مع رش اليوريا . نظرًا لأن التخمير غير متساوٍ ، فأنت بحاجة إلى ذلك باستمرار أثناء عملية التسميد مزيج المكونات مع إضافة المرمر. إذا كان الطوق موجودًا في الداخل ، فيجب ألا تقل درجة الحرارة فيه عن 12 درجة. عادة ما يتم تحضير الركيزة لمدة 25 يومًا. أولاً علامة الاستعداد لا رائحة الأمونيا.

ثم يتم توزيع الركيزة في صناديق أو حاويات أخرى. عندما يبرد إلى 20 درجة ، فإنه تم تقديم الفطريات . على السطح ، في نمط رقعة الشطرنج ، يتم عمل المنخفضات بعمق 8 سم ، والتي تمتلئ بقطع من الفطريات ومغطاة بالتربة. ثم الأسرة مغطاة بالصحف القديمة لمنع الجفاف. درجة حرارة نمو الفطريات 24 درجة ، يتم استخدام التهوية حسب الحاجة. وقت تطوير الفطريات 14 يوما .

بعد نمو الفطريات ، هواية يتم تغطية الأسرة بغطاء التربة (خليط من التربة الرطبة والطباشير). يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الغرفة في هذه المرحلة وقبل ظهور الفطر الأول عن 20. ترطيب طبقة تغطية مع الحفاظ على رطوبة عالية. ستبدأ فترة الإثمار للفطر حوالي أسبوعين من اليوم السابع والعشرين إلى الأربعين من لحظة زرع الميسيليوم.

يُزرع فطر بورسيني وفقًا للتقنية الأقرب للظروف الطبيعية.

• قيد التحضير بذرة استخدام المكونات التالية: فطر بقطر 15 سم 20 قطعة ، برمنجنات البوتاسيوم 1 جرام ، سكر مكرر 15 قطعة. يتم وضع كل شيء في دلو ، يُسكب بمياه الأمطار ، وتُعجن القبعات حتى تصبح ناعمة ، ويتم غرس المحلول الناتج لمدة لا تزيد عن ساعة. الشرط الرئيسي هو أن تزرع البذرة فقط تحت الشجرة التي تم أخذ الفطر بالقرب منها لإعدادها.
• حول الاشجار (60 سم من الجذع) إزالة طبقة من التربة ، تُروى جذورها المكشوفة بالبذور (حوالي 300 جرام لكل 20 سم 2). بعد ذلك ، الجذور مغطاة بالتربة وتسقى. في المستقبل ، تتطلب المحاصيل سقيًا إضافيًا. وقت البذر سبتمبر.
• سيذهب الحصاد في سنة ، دلو واحد تقريبًا تحت كل شجرة.

لطالما كانت زراعة الفطر في الفناء الخلفي شائعة بالنسبة للكثيرين ، مثل تربية الدواجن أو زراعة الخضروات. بالطبع ، هذا يتطلب رأس مال معين ، وظروفًا مناسبة ، ورغبة كبيرة ومعرفة ذات صلة ، والتي بدونها لن يكون كل شيء ممكنًا للتنظيم. يعتبر إنتاج الفطر ، حتى على نطاق صغير ، الآن عملاً مربحًا ، ويفكر المزيد والمزيد من الناس في كيفية البدء فيه. من الصعب التعامل مع الفطر ، لكنهم الأكثر طلبًا في السوق.

يتطلب إنتاج الفطر في المرحلة الأولية تكاليف كبيرة ، والتي ، مع التنظيم المناسب والالتزام الصارم بالمعايير التكنولوجية ، تؤتي ثمارها بسرعة كبيرة. أغلى بند في الإنفاق هو معدات زراعة الفطر ، والتي بدونها لن يكون الإنتاج فعالاً. تتضمن معظم عمليات العمل معدات خاصة توفر الظروف اللازمة لنمو الفطر وإنتاج منتجات قابلة للتسويق. والآن المزيد حول ما هو مطلوب ، وبأي كميات ولماذا.

يمكن أن تكون الغرفة التي تزرع فيها الفطر بأحجام مختلفة ، اعتمادًا على حجم الإنتاج. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو دفيئة من البولي كربونات أو مرآبًا مُدفأ أو هيكلًا آخر تم تحويله إلى منزل عيش الغراب.

يجب أن يحتوي كل فطر من هذا القبيل على:

للراحة ولتقليل المجهود البدني ، يتم استخدام الآليات بشكل إضافي: مصعد ، ويفضل أن يكون مع رافعة ، وجهاز للعمل مع التربة ، وناقل ونظام بخاخ. يتم توفير الكهرباء والمياه باستخدام أنظمة منزلية قياسية. المساحة الرئيسية للغرفة مشغولة بأرفف متعددة المستويات مثبتة في صفوف. تمتلئ الطبقات بالسماد الذي ينبت فيه الفطر. المساحة المتبقية مخصصة للثلاجات والمعدات المناخية والتي توفر الظروف المثلى في غرفة الزراعة.

تركيب المناخ المحلي

عند زراعة الفطر على نطاق صناعي ، يتم استخدام غرف خاصة - ميكروترونات مصنوعة من ملف PVC ومجهزة بنظام مناخي. إنها تسمح لك بالحصول على من 2 إلى 8 أطنان من الفطر شهريًا ، اعتمادًا على الطاقة الإنتاجية. في مزرعة خاصة أو صغيرة ، يكون تركيب هذه الغرفة غير عملي ، لذلك لا يتم استخدام سوى وحدات التحكم في المناخ ذات السعات المختلفة.

عندما تكون نسبة حجم الهواء إلى مساحة التلال أقل من 1.2-1.5 م 3 / م 2 ، ينخفض ​​محصول الفطر بشكل ملحوظ ويلزم تهوية إضافية للغرفة لزيادة مستواه.

المكونات الرئيسية لنظام تكييف الهواء

مولد البخار

المرطب بالموجات فوق الصوتية

عادةً ما يستخدم الفطر مولدات بخار تعمل بالغاز ، وهي صغيرة الحجم وسهلة الاستخدام. يؤدي مولد البخار هذا عدة وظائف في وقت واحد:

• يبستر الركيزة.
• يرطب الهواء في الغرفة ؛
• يطهر الغرفة بعد تمرين الركيزة.

يتم إجراء بسترة الركيزة (السماد) فقط في الحالات التي يتم فيها حصاد السماد بشكل مستقل ، لأن الكتل المشتراة يتم بيعها ومعالجتها بالفعل. لكن الترطيب والتطهير إجراءات إلزامية ، وبدونها لن يكون من الممكن الحصول على محصول. يحتوي نظام إمداد البخار على خطين للبخار - قطر أكبر وقطر أصغر. الأول مخصص للإمداد الرئيسي بالبخار ، بمساعدة الثاني يقوم بترطيب الهواء في الغرفة.

أتمتة التحكم في المناخ المحلي

الشرط الأكثر أهمية لزراعة الفطر هو استقرار المعلمات الرئيسية: درجة حرارة التربة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء ، ومستوى ثاني أكسيد الكربون في الغرفة. من الصعب جدًا تنظيم كل هذا يدويًا ، وحتى على مدار الساعة. يسهل نظام الاستشعار الأوتوماتيكي إدارة المناخ الداخلي والتحكم فيه ، مما يساهم في تحسين الإنتاج.

يتم وضع أجهزة الاستشعار وأجهزة التحكم في أجزاء مختلفة من الغرفة ، وكذلك على كل مستوى من الرفوف. يتفاعلون مع أدنى التغييرات في المعلمات المحددة ويعيدونها بسرعة إلى وضعها الطبيعي. أبسط الأنظمة مجهزة بجهاز تحكم عن بعد ، ويتم توصيل أنظمة أكثر تقدمًا بجهاز كمبيوتر.

ثلاجات

يستخدم إنتاج الفطر نوعين من الثلاجات - للتبريد السريع وتخزين المنتجات. النوع الأول بين مزارعي الفطر كان يسمى "الصدمة".

كما تعلم ، فإن الفطر (خاصة الفطر) يفقد بسرعة عرضه التقديمي ، ويستغرق نقل المنتجات وبيعها وقتًا. لزيادة جودة الحفظ ، يتم وضع الفطر المقطوف حديثًا في صدمة لمدة ساعة واحدة ، وتتراوح درجة الحرارة من +5 إلى 0 درجة. كلما طالت مدة تخزين الفطر ، يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة. في الوقت نفسه ، لا تعتمد رطوبة الهواء على مؤشرات درجة الحرارة وتبقى ضمن 80-85٪. تسمح لك هذه التقنية بتقليل فقد كتلة المحاصيل بنسبة تصل إلى 15٪. يجب أن يتوافق حجم هذه الغرفة مع حجم الفطر المحصود في غضون 60 دقيقة.

إذا تم بيع الفطر في عبوات ، فإنه يتم نقله من الصاعق إلى غرفة التعبئة ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة منخفضة. ويتم وضع الفطر المعبأ بالفعل في الثلاجة للتخزين. غالبًا ما يبيع أصحاب الصناعات الصغيرة الفطر بكميات كبيرة ، وفي هذه الحالة ، يجب نقل الفطر المبرد على الفور إلى غرفة التخزين. هذا هو السبب في أنه يوصى بتثبيت المبرد والثلاجة بالقرب من بعضهما البعض. الخيار الأفضل هو المخرج الثاني من غرفة التبريد إلى الثلاجة.

تتميز الثلاجة أيضًا بخصائصها الخاصة. يمكنك فقط ملئه في منتصف الطريق بحيث يكون هناك مساحة خالية لحركة الهواء بين الصناديق التي تحتوي على عيش الغراب. الحد الأقصى لفترة التخزين في ظل هذه الظروف هو 3 أيام ، وبعد ذلك ستبدأ الصفات التجارية للفطر في الانخفاض. يتم تحديد عدد الثلاجات حسب حجمها وحجم الإنتاج في اليوم ، مضروبًا في 3.

نظام الانارة

على عكس فطر المحار والفطر الآخر ، تنمو الفطر جيدًا في الظلام الدامس. ولكن لأداء عمليات العمل ، فإن الضوء ضروري ، مما يعني أن الغرفة يجب أن يكون لها نظام الإضاءة الخاص بها. من الأفضل استخدام مصابيح الفلورسنت الموفرة للطاقة. نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة ، يكفي تثبيت المصابيح على السقف على طول الممر وعلى الحائط بالقرب من الثلاجات. إذا كانت الغرفة أقل من 20 مترًا مربعًا ، فستكون 2-3 مصابيح كافية لك ، وستحتاج إلى 5-6 أجهزة إضاءة لمساحة حوالي 40 مترًا مربعًا.

عند وضع الأسلاك الكهربائية ، تأكد من مراعاة حقيقة أن الغرفة ستكون رطبة طوال الوقت. للتخلص من خطر حدوث ماس كهربائي ، يجب تثبيت الكبل بما يتفق بدقة مع لوائح مكافحة الحرائق ، ويجب استخدام تمويج وقائي ، ويجب أن تكون أجهزة الإضاءة مزودة بحشيات سيليكون أو مطاطية. يجب ألا يكون هناك أي شيء في الأماكن التي توصل بها المصابيح الكهربائية يمكن أن يساهم في تجميع المكثفات.

آليات العمل

ميكنة إنتاج الفطر ليست شرطًا أساسيًا ، ومع وجود أحجام زراعة صغيرة ، تتم إدارة الكثير من خلال العمل اليدوي. ومع ذلك ، فإن استخدام الآليات يبسط إلى حد كبير سير العمل ، ويوفر الوقت والجهد لمزارع الفطر. أما بالنسبة للزراعة الصناعية للفطر ، فلا يمكن للمرء الاستغناء عن التكنولوجيا.

بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى مصعد مزود برافعة. إذا كان السماد لا يزال يتحلل يدويًا في الطبقات السفلية من الرفوف ، فلن يعمل لملء الطبقات العليا بدون مصعد. حتى عند استخدام كتل التسميد الجاهزة ، فمن الممكن وضعها بسرعة على جميع المستويات فقط بالطريقة الآلية.

يجب ضغط السماد الموجود على الرفوف ، وتخفيف التربة المغطاة وتسويتها ، ويمكن القيام بكل هذا بمساعدة الآلات. يجب إزالة السماد المستنفد من حجرة النمو في الوقت المناسب ، والطريقة الأكثر ملاءمة هي استخدام حزام ناقل تقليدي.

يمكن استخدام خرطوم الحديقة للري والرش ، ولكن نظام الرش ، ما يسمى بـ "شجرة الري" ، والتي تتحرك بسهولة بين الرفوف وترطب جميع المستويات بالتساوي ، سيكون أكثر ملاءمة وكفاءة.

لجمع الفطر على الطبقات العليا ، يتم استخدام عربات عربات خاصة. يتم تثبيتها على سكة مثبتة في الجزء العلوي من الرف ويمكن أن تتحرك ليس فقط أفقيًا ولكن أيضًا عموديًا. اعتمادًا على نوع البناء ، تتحرك العربة على طول الارتفاع إما باستخدام الرافعة أو باستخدام الخطافات يدويًا.

بالإضافة إلى المعدات الرئيسية الموضحة أعلاه ، هناك العديد من الأجهزة والآليات الإضافية التي تسمح لك بأتمتة إنتاج الفطر قدر الإمكان. عند ترتيب مزارع عيش الغراب ، من المهم جدًا اختيار المعدات المناسبة للطاقة والإنتاجية ، ومن الأفضل تعيين متخصص لهذا الغرض.

فيديو - معدات لزراعة الفطر

فيديو - غرفة مناخية لزراعة الفطر

قبل حساب الربحية والبحث عن أماكن العمل ، فكر في النقاط التالية:

1. الفطر كائنات حية

إنها تتطلب الكثير من التواجد الشخصي. هنا لن يكون من الممكن وضع جهازين ، وإعطاء التعليمات للموظفين في مثل هذه الخطة: "ضع هنا ، اضغط على هذا ، احصل عليه من هنا ، وقم بتعبئته" وحساب الربح.
تتطلب تجارة فطر المحار ، بالإضافة إلى الالتزام الصارم بالخريطة التكنولوجية المتنامية ، فهمًا لما يلي:
- حدوث عمليات ميكروبيولوجية ،
- العلاقة بين الظواهر الفيزيائية الملاحظة في الغرفة والظواهر البيولوجية التي تحدث في مجموعة متنامية.
فقدان الغلة ، 95٪ يعتمد على التصميم الصحيح للتهوية ، ووضع الكتل ، والامتثال لجميع المعايير المناخية (الرطوبة ، ودرجة حرارة الهواء ، وكمية ثاني أكسيد الكربون - بجوار مجموعة الفطر مباشرة).

وإذا قررت ، بعد تقييم جميع الإيجابيات والسلبيات ، أن تستثمر ، فسيتعين عليك تعلم العتاد - لا تصدق أولئك الذين يقولون إنه ليس بالأمر الصعب.

2. تزايد إنتاج الفطر.

مثل أي دولة أخرى ، فهي تتطلب رأس مال مبتدئ ومعرفة خاصة ومهارات وقدرات.

3. من الأفضل تطوير استراتيجية لتشكيل وتطوير مشروع مع متخصص. سيأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في حالتك الخاصة ، ويقدم مخططًا لوضع مناسب ومنطقي ومضغوط لجميع مرافق ومعدات الإنتاج. ولكن ، حتى إذا قمت بتعيين فني أو شركة تصميم مختصة ، فسيتعين عليك الخوض في كل التفاصيل ، بأدق التفاصيل ، على الأقل في البداية. بعد كل شيء ، تحتاج إلى معرفة وفهم ليس فقط التفاصيل الدقيقة للإنتاج ، ولكن أيضًا السمات البيولوجية لتطور الفطريات.

إذا كانت مزرعتك بحاجة إلى مزارع فطر المحار ، فأنت أنت أو العامل لديك. وليس فقط من الناحية النظرية ، ولكن على وجه التحديد في مؤسستك: مع تقنيك ، سأقوم بتطوير مخططات لإعداد المناخ المحلي والعمليات التكنولوجية ، فضلاً عن لوائح المؤسسة. حتى إذا غادر أخصائي مدرب مزرعتك ، فستظل لديك كل المواد والتطورات.

4. أي مزرعة ، حتى أصغر "مرآب" ، تعمل على الكتل المشتراة ، يكون من الأسهل القيام بها منذ البداية بدلاً من إعادتها لاحقًا ، مع تجربة مريرة من "المخاريط المحشوة".

5. فطر المحار ، بالطبع ، يمكن أن ينمو "في أي مكان" و "مع ذلك" - كما وعد بعض المدرسين عبر الإنترنت -. لكن في هذه الحالة ، عليك أن تتحمل نقص الإنتاجية ، وأن تنسى الربحية - فستكون هذه هوايتك.

زراعة فطر المحار كعمل تجاري

هناك الكثير من المعلومات حول هذا على الإنترنت ، إنها متناقضة ، ومن الصعب فهمها. في العديد من المواقع ، يُكتب أن زراعة الفطر هي عمل مربح منخفض التكلفة ، وهناك أيضًا حسابات للربحية تعدك بنسبة 100٪ سنويًا.

يمكنني أن أؤكد لكم أن الربحية بنسبة 100٪ لن تأتي في وقت سابق بعد 2-3 سنوات من تجارة الفطر. هذا إذا قمت في البداية بتجهيز المبنى بشكل صحيح ، وتثبيت التهوية ، وحساب تحميل الركيزة ، وإنشاء مناخ محلي.

عليك أن تفهم أن هذه الحرفة ستصبح مربحة فقط عندما توفر المعدات الخاصة بك الظروف اللازمة للتطوير الكامل للفطر ونموه ، لأن. الربحية تعتمد بشكل مباشر على معدل نمو ونوعية أجسام الثمار ، فضلا عن محصولها.

بالنسبة للكثيرين ، يحدث العكس: التعدي على الوعود الحلوة لخطط العمل المربحة لزراعة فطر المحار ، يقوم المبتدئون بعمل غرف الحضانة بشكل خاطئ.

في العديد من حسابات الربحية ، يتم تضمين أبسط الأجهزة المنزلية - سخان مروحة بقدرة 2 كيلو وات ، مرطب للغرفة بالموجات فوق الصوتية ، مروحة مطبخ محورية.

في الواقع ، يكلف فلسًا واحدًا ، لكنه غير مناسب على الإطلاق هنا. نتيجة لذلك ، يمر الموسم الأول بنقص نقدي عميق. وقد تم بالفعل استثمار الأموال ، ربما صغيرة ، ولكنها مهمة بالنسبة لك!

مقتنعين من تجربتهم الخاصة بأن زراعة الفطر عمل شاق ، يبدأ جامعو الفطر في البحث عن معلومات موثوقة ، وإعادة تشكيل الصوبات الزراعية ، والمظلات ، والأقبية.

لماذا يمكن أن يصبح إنتاج فطر المحار غير مربح؟ بشكل رئيسي لأن الاستثمارات كانت أكثر من المخطط لها ، والمحصول أقل بكثير.
بالإضافة إلى ذلك ، يحاول العديد من المبتدئين ، بعد أن نمت للمرة الأولى ، بمعاييرهم ، محصولًا ضخمًا يبلغ 100 كجم ، التخلص من المنتجات في أسرع وقت ممكن - كقاعدة عامة ، ليس لديهم ثلاجة. الإيجار بأقل الأسعار ، وفي بعض الأحيان يخفض السعر الإجمالي في المدينة لعدة أيام. غالبًا ما يبيع رجال الأعمال المؤسفون هؤلاء حتى بأقل من التكلفة ، ثم يقولون - غير مربح ....

معدات لزراعة الفطر.

تعتبر التكاليف الأولية لزراعة فطر المحار كبيرة جدًا.

علاوة على ذلك ، بغض النظر عن الحمولة التي ستنتجها ، سيكون عليك شراء نظام يوفر مناخًا محليًا. تعتمد تكلفتها ، بالطبع ، على حجم المبنى ، ولكن غالبًا ما يكون من المربح دفع المزيد قليلاً ، وشراء نظام أكثر قوة وزيادة الحمولة - ستكون الربحية أعلى بسبب انخفاض تكلفة إنتاج.

في الشتاء والصيف ، تحتاج المباني إلى درجة حرارة ثابتة (14-16 درجة مئوية) ، ورطوبة عالية (87-92٪) ، ومستوى معين من ثاني أكسيد الكربون (لا يزيد عادة عن 900 جزء في المليون).

تسخين غرفة الفطر فقط بمساعدة مبادل حراري.

لا توجد جدران وأرضيات وبطاريات دافئة - مع مثل هذا التسخين ، من المستحيل التحكم في حالة خليط الهواء ورطوبته ودرجة حرارته ومعدل تدفقه!

يتم ضمان استقرار المعلمات في غرفة التقطير عن طريق نظام تهوية مع مجاري هواء ، والتي ستوزع الهواء المحضر عبر الغرفة.

يشمل نظام تحضير الهواء:

• مروحتان - الإمداد والعادم ، وتعتمد قوتهما على كمية الركيزة الموجودة في الغرفة (اعتمادًا على طريقة ترتيب الكتل ، يتطلب طن واحد من الركيزة من 200 إلى 300 متر مكعب في الساعة من الهواء) ،
• مبادل حراري ومبرد هواء ،
• نظام صيانة الرطوبة (فوهات ، قرص أو مرطبات فوق صوتية).

اعتمادًا على المنطقة التي تعيش فيها ، للحصول على 1 طن من الفطر شهريًا (مع مراعاة تدفئة جميع مباني المؤسسة) - تحتاج إلى غلاية من 10 إلى 15 مترًا مربعًا.

كل هذا يتطلب استثمارات مالية كبيرة.

هل تريد أن تصنع الكتل الخاصة بك؟ سيتطلب ذلك أيضًا معدات خاصة لتصنيع الركيزة.

عبء العمل في الغرفة مع الكتل وموقعها ،
ما هي الإعدادات اللازمة لغرفة بحجم معين ،
كم تكلفة معدات الزراعة ،
ما هي مصاريفك الشهرية؟

توجد أيضًا طاولات جاهزة مع تهوية محسوبة وتخطيط الغرفة المناخية لغرف قسر فطر المحار بحمولة تصل إلى 8 أطنان من الركيزة. هناك أيضًا تعليمات بالمخططات حول كيفية حساب عدد الكتل لمنطقة معينة.

موسمية مبيعات فطر المحار.

ويجب أن يؤخذ ذلك بعين الاعتبار استهلاك الفطر غير منتظم على مدار العام.

من عام إلى آخر ، هناك فترتان لنشاط المبيعات - شهر ديسمبر بأكمله مع ذروة المبيعات قبل العام الجديد مباشرة والشهر الذي يسبق عيد الفصح ، مرة أخرى - مع ذروة خلال صيام صارم قبل عيد الفصح نفسه.

في أوائل مايو ، انخفض الطلب بشكل حاد ، طوال مايو ويونيو ويوليو ، كان الطلب منخفضًا للغاية ، وينمو ببطء في أغسطس وسبتمبر ، ويستقر في أكتوبر.

في السنوات الممطرة في الخريف ، يمكن أن يكون سعر المنتجات منخفضًا لسببين -

أولاً ، كتلة كبيرة من عيش الغراب ،

ثانيًا ، نظرًا للظروف المناخية المواتية ، لا تزيد الإنتاجية (وبالتالي العمود الفقري) ليس فقط من فطر المحار ، ولكن أيضًا من الأنواع الأخرى أيضًا. يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند التخطيط لمزرعتك.

تفضل العديد ، حتى الشركات الصغيرة ، الحفاظ على فطر المحار خلال فترة انخفاض المبيعات. في كثير من الأحيان ، يتم اختيار التجفيف ، يليه تصنيع مسحوق الفطر.

إذا لم يزعجك كل هذا ، وأنت مصمم على البدء -

لبدء زراعة فطر المحار

بادئ ذي بدء ، عليك أن تقرر ما الذي ستبني عليه - من منطقة المبنى لديك أو من عدد الفطر الذي تخطط للحصول عليه شهريًا. بناءً على ذلك ، ابحث عن غرفة مناسبة.

من الضروري أيضًا أن تقرر على الفور ما إذا كنت ستعمل على الكتل المشتراة أو ستصنعها بنفسك.

في حالة العمل على الكتل المشتراة ، ستحتاج إلى نوعين من المباني - حاضنة وغرفة (قاعة) تأثير (ما يسمى بنظام منطقتين) أو ثلاث غرف حضانة على الأقل (بنظام منطقة واحدة) - إذا أحضرت كتلًا مصنوعة حديثًا هناك ، فسيتم تعليقها هناك طوال دورة الإنتاج. شروط تكاثر الكتل ، ثم الإثمار في هذه الحالة ، ينظمها المناخ المحلي.

من 1 قدم مربع م من المساحة شهريًا ، يمكنك الحصول على 10-12 كجم من الفاكهة (بنظام منطقة واحدة) ، و 12-15 كجم بنظام ثنائي المنطقة. لكن لا تنسى:

- مع نظام منطقتين ، فأنت بحاجة إلى المزيد

- الأكياس موجودة في غرفة النمو لأكثر من شهر! إذا كنت تعمل في موجتين ، فعندئذٍ حوالي 40-42 يومًا مع نظام من منطقتين ، و 54-56 يومًا مع نظام منطقة واحدة.

بالمناسبة ، هذا هو عامل الوقت الذي لا يؤخذ في الاعتبار عند حساب الربحية: لأنه مع نظام منطقتين ، من الأصح حساب معدل دوران الكتل ليس لمدة شهر ، ولكن لمدة 40 يومًا. وبالتالي ، إذا كنت تعمل من سبتمبر إلى أبريل ضمنا ، فلن يكون هناك 8 مبيعات ، ولكن 6 فقط ، وستكون الربحية أقل مما قد تتوقعه.

يجب أن تكون نسبة غرفة الحضانة والتأثير في مكان ما حوالي 1: 2.5 -3.

مع مناطق النمو الكبيرة ، ستحتاج إلى عدة حاضنات (لسهولة الصيانة) ، يمكن أن ترتفع النسبة إلى 1: 2.

وبالتالي ، إذا كان لديك غرفة تبلغ مساحتها حوالي 100 متر مربع. م ، لا يمكنك وضع أكثر من 12-14 طنًا من الركيزة هناك (هذا حوالي 1400 كتلة كل منها 10 كجم) ، بالإضافة إلى أنك ستحتاج إلى غرفة أخرى تبلغ مساحتها حوالي 40-50 مترًا مربعًا. للحضانة. ستتمكن من الحصول على حوالي 1 طن من الفطر شهريًا من هذه المنطقة.

إذا قمنا بالحساب رياضيًا ، فيجب أن يكون أكثر ، لكن ... لسوء الحظ ، من الناحية العملية - اتضح أنه لا يزيد عن طن ، في بعض الأشهر (في أكتوبر ، وأحيانًا في أبريل) يمكن أن يكون 1.5 طن ، ثم كل الكتل مجمعة بالعناقيد ، كما في هذه الصورة.

لكن من المستحيل حساب الربحية الكاملة بناءً على هذه الأرقام. يمكن الحصول على عوائد أعلى باستخدام غرف زراعة مؤتمتة بالكامل. هذا هو الأكروبات. أجهزة الاستشعار ، وحدات التحكم ، الماكينات ، برنامج كمبيوتر - كل هذا سيكلف حوالي 80000 هريفنيا (3000 دولار على الأقل). من المنطقي تثبيت مثل هذه الأتمتة إذا كنت تخطط لإنتاج حوالي 10 أطنان من الفطر شهريًا.

إذا تم تصنيع الكتل بشكل مستقل ، فستكون هناك حاجة أيضًا إلى ورشة عمل الركيزة مع التدفئة. من المستحسن للغاية أن يتم وضعها بشكل منفصل عن غرف النمو.

إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، وسيتم وضع الإنتاج بالكامل تحت سقف واحد ، فمن الضروري التفكير في مخطط حركة الكتلة بطريقة تحافظ على خلفية بكتيرية منخفضة في المؤسسة.

من المهم العثور على مورد عالي الجودة (ويسمى أيضًا الفطريات). من الأفضل أن تدفع أكثر مقابل الفطريات ذات العلامات التجارية ، المصنوعة من الثقافة الأم الأصلية ، بدلاً من شراء المزروعات بثمن بخس: فهي ضعيفة ، وقد يكون لها انحرافات عن ثقافة السلالة. كل هذا يسبب تأخيرًا في تطوير الكتل ، ستكون إنتاجيتها منخفضة.

معدات مناخية لغرفة زراعة فطر المحار

يستخدم مزارعو الفطر خيارات تهوية متنوعة ، سواء مع مراوح محورية أو شعاعية أو مجاري الهواء. عادة ما يتم توزيع الهواء في الغرف بدون مجاري هواء. لترطيب الهواء ، يتم استخدام رذاذ الماء الناعم من فوهات ضغط متوسط ​​(6-10 ضغط جوي) أو مرتفع (40-60 ضغط جوي).

بالنسبة لمعظم أراضي بلدنا ، فإن الحظائر البلاستيكية ليست مناسبة للظروف المناخية. عادة ما يتم تجهيز غرف زراعة فطر المحار في أماكن ملائمة - حظائر الأبقار ومنازل الدواجن ومخازن الخضار والمرائب وما إلى ذلك. أعتقد أن هذه الممارسة ستستمر لسنوات عديدة قادمة. يقوم مزارعو الفطر بتجميع أنظمة التحكم في المناخ بأنفسهم أو يطلبون مكيفات الهواء الجاهزة. يتم توزيع الهواء بشكل أساسي عن طريق قنوات البولي إيثيلين. تستخدم مولدات الهباء الجوي ، والفوهات ، والبخار لترطيب الهواء ، أو ببساطة سقي الأرضيات والركيزة بالماء.

مناخ غرفة الزراعة القياسية

لتسهيل اختيار المعدات المناخية من قبل مزارعي الفطر ، سننظر في غرفة قياسية لزراعة فطر المحار بحمولة 20 طنًا من الركيزة. أولاً ، نقدم قائمة بالمعدات المناخية للغرفة (الجدول).

عند الإثمار ، يطلق فطر المحار الكثير من الأبواغ التي تلوث نظام التهوية بالكامل. لذلك ، خلال فترة الإثمار ، من الأفضل عدم استخدام إعادة التدوير في وحدة الإمداد ، ولكن توفير الهواء النقي فقط. يتم خلط الهواء في الغرفة بواسطة مروحة محورية أو مروحة نفاثة.

في حالة وجود مروحة دوران واحدة أو أكثر ، يمكن توزيع الهواء في جميع أنحاء الغرفة بدون قنوات هواء من البولي إيثيلين. بشكل عام ، يتم ضبط نظام التهوية بحيث يكون ضغط الهواء الزائد في الغرفة في حده الأدنى. إذا تم استخدام مولدات الهباء الجوي من النوع AG-1 لترطيب الهواء ، فيجب تركيبها مع مراوح محورية بحيث يتم توزيع الهباء الجوي الذي تشكله بالتساوي عن طريق تدفق الهواء في جميع أنحاء الغرفة.

على سبيل المثال ، يمكننا الاستشهاد بمجموعة متنوعة من المعدات لزراعة فطر المحار في إحدى مزارع منطقة موسكو. في غرفة تخزين الخضار ، تم تخصيص 4 غرف بحمولة 20 طنًا من الركيزة لكل منها. يتم توفير الهواء النقي لكل غرفة بواسطة مروحة شعاعية منفصلة. يتم تسخين الهواء النقي في المبادلات الحرارية. ينظم المصراع المعدني البسيط الموجود في حجرة الخلط إمداد الهواء النقي والمعاد تدويره.

إذا كان لديك جهاز تحليل الغاز بمساعدة المخمدات ، فيمكنك يدويًا ضبط إمداد الهواء النقي بدقة تامة إلى مستوى معين من ثاني أكسيد الكربون. يتم توجيه الهواء من المروحة إلى السقف. يتم توفير دوران الهواء بواسطة مروحة محورية موجودة في الممر المركزي. يتم تركيب مولد الأيروسول AG-1 خلف المروحة المحورية. يتم التحكم في مستوى الرطوبة بواسطة مستشعر الرطوبة. يعمل تدفق الهواء من المروحة المحورية على نشر الهباء في جميع أنحاء الغرفة ، مما يوفر ترطيبًا موحدًا. يتيح لك هذا النظام الحصول على عيش الغراب بجودة ممتازة.

الطاولة. قائمة المعدات المناخية

خلال فترة الصيف من يونيو إلى سبتمبر ، انخفض إنتاج فطر المحار بشكل حاد ، وبالتالي يرتفع سعره. في مايو 2010 ، في منطقة موسكو ، انخفض سعر فطر المحار إلى 50-60 روبل / كجم ، وفي يونيو يمكن بيع فطر المحار بسعر 100-120 روبل / كجم. في هذا الصدد ، يفكر بعض مزارعي الفطر في تركيب أنظمة تبريد بالهواء لزراعة فطر المحار عالي الجودة في الصيف. يمكن أن يكون التبريد بالماء الارتوازي فعالاً إذا لم تتجاوز درجة حرارة الماء 8 درجات مئوية. ومع ذلك ، يجب تصريف المياه بعد المبادل الحراري إلى الشارع ، وهو أمر غير ممكن دائمًا. تبريد الهواء باستخدام "مبرد" ملائم للغاية وفعال ، ولكنه يتطلب استثمارات كبيرة جدًا. ربما يشجع الوضع في السوق في الصيف مزارعي الفطر على زراعة فطر المحار عالي الجودة بأنظمة تبريد الهواء.

يمكنك قراءة النسخة الكاملة من المقال على مجلة "مدرسة زراعة الفطر" رقم 1-2011 او على الموقع