يمكنك تناول السمك المسلوق أثناء الرضاعة. أي نوع من الأسماك يمكن أن تأكله الأم المرضعة

بطريقة أو بأخرى ، يطرح نظام الإرضاع الكثير من الأسئلة للمرأة حول الأطعمة التي يجب التخلص منها ، وما الذي يمكن إعادته تدريجياً إلى القائمة. غالبًا ما يتعين على النساء التفكير فيما إذا كان من الممكن تناول السمك الأحمر أثناء الرضاعة الطبيعية؟ هذا جدا منتج مفيدغني بالعناصر النزرة والفيتامينات المهمة للجسم. ينصح أطباء الأطفال بتناول السمك الأحمر باعتدال ، فالشيء الرئيسي ليس قبل أن يبلغ عمر الطفل 3 أشهر. من أجل حماية نفسها والطفل قدر الإمكان من العواقب السلبية المحتملة ، يجب على المرأة أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة في إعدادها واستخدامها.

أنواع الأسماك

يمكن للمرأة التي ترضع أن تستفيد من أي منتجات بحرية أو محيطية. الشيء الرئيسي هو معرفة معدل الاستخدام وطريقة التحضير. يمكن أن تكون الأسماك من أي نوع ، والشيء الرئيسي هو قليل الدسم. تعتبر جثم البايك ، النازلي ، باس البحر ، بولوك مفيدة. تحظى الأسماك الحمراء بتقدير كبير لأنها غنية بالمواد التي يصعب العثور عليها بكميات كبيرة في الأطعمة الأخرى. أكثر ما يوصى به أثناء الرضاعة هو سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون. يشبع السمك المطبوخ بشكل صحيح جسم الأم والطفل بكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يساعد على تقوية الأوعية الدموية والجهاز العضلي وتحسين تكوين الدم. لا تنس أن هذه المنتجات من المواد المسببة للحساسية قوية جدًا ، لذلك عند الرضاعة الطبيعية ، لا ينبغي تناولها فور ولادة الفتات.

ميزات مفيدة

تحتوي الأسماك الحمراء ، مثل الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية ، على عدد كبير من الخصائص المفيدة. المواد المفيدة التي تحتويها هذه المنتجات لها تأثير إيجابي على عمل جميع الأجهزة والأنظمة. الفرق بين الأسماك الحمراء والأصناف الأخرى هو تشبعها بأحماض أوميغا 3 الدهنية. إنه عنصر ضروري للحفاظ على الأداء السليم لجهاز القلب والأوعية الدموية ، فهو يساعد على تحسين جودة الدم والدورة الدموية بأكملها. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الخصائص المفيدة لهذه المأكولات البحرية ما يلي:

  • تقوية العظام والعضلات والشعر والأسنان لكل من الأم والطفل ، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم ، وكذلك فيتامين د الذي يساعد على امتصاص هذه العناصر ؛
  • تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتطبيع مستويات السكر في الدم ؛
  • تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي المركزي وتحسين الذاكرة والتركيز.
  • تحسين الوظائف البصرية للجسم.
  • إنه وقائي ضد أمراض الأورام.
  • يطبيع الجهاز الهضمي ، يمتص بسرعة ؛
  • لمحتوى البروتين بكميات كبيرة تأثير مفيد على كلى المرأة ، يحميها ويمنع تكون الأملاح والحصوات.

لماذا أطباق السمك خطيرة؟

يجب على المرأة المصابة بالرضاعة أن تستخدم أنواعًا حمراء من الأسماك بحذر شديد. ينتمي هذا المنتج إلى مسببات الحساسية القوية ومن المهم اتباع جميع التوصيات المتعلقة بنوع المأكولات البحرية وطريقة الطهي ووقت الاستخدام. بالإضافة إلى حقيقة أن السمك المدخن والمقلية والمملحة يمكن أن يكون منتجًا غير مرغوب فيه لصحة الطفل ، فإن الأسماك المعلبة ليست أقل خطورة. إن التركيبة ذات الجودة الرديئة ، والتي تشمل المواد الحافظة والتوابل والأملاح ، يمكن أن تضر بالطفل وتسبب تفاعلات حساسية شديدة.

يجب أن تكون الأمهات اللواتي عانين من الحساسية الغذائية من قبل حذرين ، لأن الأسماك الحمراء تحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المسببة للحساسية. هذا يمكن أن يؤدي إلى رد فعل معين من نوع الحساسية لدى حديثي الولادة.

قد تحتوي الأسماك الحمراء المزروعة صناعياً على العديد من الأدوية والمضادات الحيوية التي يستخدمها المزارعون للنمو السريع للكائنات الحية. تصل هذه الإضافات الكيميائية إلى الطفل من خلال حليب الثدي ، ويمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر لمثل هذا المنتج من قبل الأم المرضعة إلى عواقب سلبية على صحة الطفل.

تتطلب المأكولات البحرية معالجة دقيقة عند الطهي.

هل من الممكن احمرار السمك أثناء الرضاعة؟

فوائد تناول السمك الأحمر تسمح للمرأة بتناولها أثناء الرضاعة الطبيعية. الشيء الرئيسي هو عدم البدء في استخدامه في الشهر الأول من حياة الطفل. هذا يرجع إلى حقيقة أنه حتى عمر 3 أشهر ، لم ينضج الجهاز الهضمي للفتات بالكامل بعد وليس جاهزًا للتعرف على هذه المنتجات.

هل يمكنك أكل سمك السلمون؟

إذا تساءل شخص ما إذا كان من الممكن تناول سمك السلمون أثناء الرضاعة الطبيعية ، فلا شك. يحتوي هذا النوع على تركيبة تعمل على تحسين جودة الدورة الدموية ونشاط الدماغ والذاكرة. إذا كنت تستخدم السلمون باعتدال ، فلن يتسبب ذلك في أي عواقب سلبية من جانب الأم والطفل. الشيء الرئيسي هو طهيها حصريًا للزوجين ، في الفرن أو المغلي. هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت يسهل هضمه.

التراوت له خصائص مماثلة ، ولكن مع محتوى أقل قليلاً من السعرات الحرارية. سمك السلمون والسلمون المرقط مصادر لا يمكن الاستغناء عنها لأحماض أوميغا 3 الدهنية للمرأة المرضعة والمولود الجديد.

هل من الممكن الملح والسمك المدخن؟

بغض النظر عن مدى فائدة الأسماك الحمراء للمرأة المرضعة ، فإن خصائصها تفقد متى بطريقة خاطئةطبخ. وهي الأطعمة المدخنة والمجففة والمملحة والمجففة تحتوي على الكثير من الملح ، والتي يمكن أن تسبب التورم واحتباس الماء في الجسم وزيادة ضغط الدم. لا ينصح باستخدام السمك المملح أثناء الرضاعة الطبيعية ، حتى مع الحفاظ على أقصى قدر من المواد المفيدة فيه. الأسماك المدخنة ، على عكس الأسماك المملحة ، تفقد جميع عناصرها الغذائية أثناء التصنيع ، بالإضافة إلى أنها مشبعة بمواد مسرطنة ومضافات أخرى. لذلك ، يجب على الأم المرضعة ألا تأكل السمك المدخن.

قواعد استخدام الأسماك الحمراء مع HS

يُنصح بالبدء في تناول السمك أثناء الرضاعة الطبيعية في الصباح بقطعة صغيرة من 30-50 جم ثم عليك مراقبة رد فعل الطفل طوال اليوم. يُنصح بعدم تجربة منتجين جديدين للمرأة في وقت واحد ، حتى يسهل معرفة ما يمكن أن يعطي رد فعل. إذا تم العثور على عواقب سلبية لدى الطفل (رد فعل تحسسي ، إمساك ، إسهال ، مغص ، قلة النوم) ، فيجب إزالة هذا المنتج من النظام الغذائي. يُنصح بمواصلة تعريف المولود الجديد بهذا المكون في موعد لا يتجاوز شهرًا واحدًا.

متى يمكنني إدخال النظام الغذائي وبأي كمية؟

يُنصح بإدخال الأسماك الحمراء في النظام الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية في موعد لا يتجاوز 3 أشهر من عمر الطفل. لأول مرة ، يكفي 50 جرامًا يوميًا ، ثم يمكنك زيادة حصة طبق السمك إلى 100 جرام يوميًا. يكفي أكل السمك مرتين في الأسبوع.

لحماية نفسها والطفل من العواقب السلبية ، يجب أن تكون المرأة قادرة على اختيار منتجات عالية الجودة.

نصائح لاختيار السمك الأحمر عند الرضاعة:

  • لا ينصح بشراء أسماك مزروعة صناعياً (يجب تحديد مكان الزراعة على الملصق) ؛
  • يجب أن تكون مبردة وليست مثلجة ؛
  • عند الضغط ، يجب أن يكون اللحم مرنًا ؛
  • تشير اللحوم الحمراء المشبعة جدًا إلى الزراعة الاصطناعية وإضافة المواد الكيميائية ؛
  • يجب أن تكون السمكة كاملة ونظيفة وذات عيون شفافة وليست غائمة وبدون رائحة كريهة.

وصفات من السمك الأحمر للأمهات المرضعات

فقط طبق معد بشكل صحيح يمكن أن يفيد جسم الأم والطفل. يجب أن تكون أطباق السمك للأم المرضعة غذائية تحتوي على كمية صغيرة من المكونات.

حساء السمك

مكونات:

  • سمك أحمر - 300 جم
  • بطاطس - 2-3 قطع
  • أرز - 4 ملاعق كبيرة.
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير: يتم غلي ثمار البحر في ماء مملح مع إضافة ورق الغار. افصل اللحوم عن العظام. أضف مكعبات البطاطس وحبيبات الأرز إلى مرق السمك. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الجزر والكرفس المقلية في معجون الطماطم ، وكذلك لحم السمك المسلوق. يغلي لمدة 4-5 دقائق أخرى ، يضاف الخضار. الحساء جاهز.

كعكات السمك على البخار

مكونات:

  • فيليه سمك أحمر - 300 جم.
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ليمون - شريحة واحدة
  • الخضر.

طريقة الطهي: يُطحن لحم المأكولات البحرية في مفرمة اللحم ، ويُضاف البصل المفروم ونخالة الشوفان والبيض والخضروات المفرومة جيدًا. يُمزج المزيج الناتج جيدًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون. اترك كتلة السمك في مكان بارد لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشكيل شرحات صغيرة وطهيها لبضع دقائق حتى تنضج.

يجب أن تعود الأم المرضعة إلى القائمة المعتادة تدريجياً ، مع مراعاة جميع توصيات أطباء الأطفال. يجب أن تكون الأسماك الحمراء على طاولة المرأة أثناء الرضاعة الطبيعية حصرية جودة عاليةويتم تحضيرها بأقصى فائدة للجسم. أصناف الأسماك الدهنية ، وكذلك أطباق السمك المحضرة بشكل غير صحيح ، لن تعود بفوائد ، ولكنها ستؤدي فقط إلى تدهور صحة الأم والطفل. مصدر لا يمكن الاستغناء عنه لأحماض أوميغا 3 الدهنية لا يساعد المرأة فقط في التغلب على ضعف الجسم بعد الولادة ، بل يحسن أيضًا أداء العديد من أعضاء وأنظمة جسم الطفل الصغير.

السمك الأحمر منتج صحي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها أي شخص ، وخاصة النساء المرضعات. ولكن خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يتأسس الجهاز الهضمي للطفل وتضطر الأم إلى اتباع نظام غذائي. ولكي لا تؤذي الطفل ، عليك أن تفهم ما إذا كان يمكن إرضاع الأسماك الحمراء.

لا شك أن الأسماك مفيدة لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الأم والطفل. أوميغا 3 هي أحماض دهنية غير مشبعة تشارك في العديد من العمليات الداخلية في حياة الإنسان:

  1. إنها ترقق الدم. بسبب نمط الحياة والتغذية غير اللائقين ، يصبح الدم لزجًا وسميكًا ، مما يؤدي إلى تكون جلطات الدم واللويحات الإقفارية. أوميغا 3 يخفف الدم ، وبالتالي يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
  2. تهدئة الجهاز العصبي. المنتج له تأثير مهدئ ، مما يقلل من إنتاج هرمون التوتر - الأدرينالين. بدلاً من ذلك ، فإنه يؤدي إلى تخليق هرمون السيروتونين السعيد. نتيجة لذلك ، يصبح الجهاز العصبي أقل حماسًا ، مما يسرع من انتقال النبضات إلى الدماغ ويحسن القدرة على التفكير لدى الشخص.
  3. لها تأثير مضاد للالتهابات. تزيد الدهون من مقاومة الجسم لنزلات البرد والأمراض الفيروسية.
  4. منع تطور ارتفاع ضغط الدم. تحتوي الأحماض الدهنية على وسطاء تعزز توسع الأوعية ، وبالتالي تطبيع ضغط الدم.

بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، تحتوي الأسماك الحمراء على فيتامينات تفيد جسم الإنسان:

  1. الريتينول (أ) - يشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي. هذا المكون يحفز التخليق الحيوي للبروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقوي نسيج العظام ومينا الأسنان.
  2. يعتبر البيريدوكسين (B6) من أكثر فيتامينات "ب" التي تمت دراستها ، وقد أجريت الدراسات الأولى حول تركيب هذه المادة في عام 1930. يتم تفسير فائدة هذا المكون من خلال حقيقة أنه يشارك في العديد العمليات الكيميائية: يحسن إنتاج الإنزيمات ، ويزيد من هضم الدهون المتعددة غير المشبعة ، ويطبيع وظائف الجهاز العصبي المركزي.
  3. سيانوكوبالامين (ب 12) - يحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحافظ على الهيموجلوبين ضمن الحدود الطبيعية. يستقر ضغط الدم ويمنع تطور المجاعة للأكسجين.
  4. Ergocalciferol (D) هو مادة يتم تصنيعها تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم ويمنع نمو الكساح.
  5. حمض النيكوتينيك (PP) - يشارك في عمليات الأكسدة والاختزال: يخفض الكوليسترول ، ويعيد وظائف عضلة القلب والدماغ إلى طبيعتها.

على الرغم من فوائد المنتج ، يمكن أن تضر الأسماك المملحة الحمراء مع HB أيضًا بما يلي:

في كثير من الأحيان ، يؤدي استخدام الأسماك الحمراء مع HB إلى تطور الحساسية عند الرضع ، حتى لو كانت الأم تتحمل هذا المنتج بشكل طبيعي.

طرق الطهي

يجب أن تعرف كل أم مرضعة كيفية إدخال أطباق جديدة في النظام الغذائي حتى لا تؤذي الطفل:

يهتم الكثيرون بالشكل الأفضل لتناول السمك الأحمر عند إطعام الطفل.

هل من الممكن تناول السمك المملح الأحمر مع HB

هذا منتج عدواني. يؤثر الملح الزائد سلبًا على وظائف الجهاز البولي. الأطعمة المالحة تحمّل القلب والأوعية الدموية وتزيد من ضغط الدم. يغير الملح طعم الحليب. عند الرضاعة ، من الأفضل تناول سمك السلمون المملح قليلاً. شطيرة بقطعة من السمك المملح ستلبي حاجة المرأة من الطعام المالح ولن تضر بالطفل.

كافيار

هذه مأكولات بحرية عالية السعرات الحرارية - 249 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لتعويض نقص العناصر الغذائية ، يكفي تناول 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكافيار يوميا. من الممكن إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي بعد ستة أشهر فقط من الولادة. في الاستخدام الأول ، يُسمح بتناول عدد قليل من البيض. إذا لم يؤثر المنتج على جودة الحليب وصحة الطفل ، فسيبدأون في إدخاله في النظام الغذائي اليومي.

مدخن ومجفف

عادة ، في الإنتاج ، يتم إضافة العديد من محسنات النكهة والأصباغ والمواد الحافظة إلى هذه الأسماك. يمكن أن تضر هذه المواد بصحة الوليد. يجب على النساء المرضعات عدم تناول السمك المدخن والمجفف والمجفف.

سمك على البخار

في الأشهر الأولى من الرضاعة ، يكون السمك المسلوق أو المطهو ​​على البخار الخيار الأفضل. المنتج المعد بهذه الطرق لا يفقد خصائصه المفيدة ، والتأثير درجة حرارة عاليةيساهم في تدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

كيفية اختيار السمكة الحمراء

حتى لا تضر الأسماك الحمراء بصحة الأم والطفل ، من المهم شراء منتج عالي الجودة. قبل زيارة المتجر ، تحتاج المرأة إلى التعرف على العديد من القواعد التي ستنقذها من اقتناء أسماك قديمة أو منخفضة الجودة:

  1. في البداية ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الزعانف ، إذا كانت صغيرة ، فتربى السمكة في خزان اصطناعي باستخدام محفزات النمو. الحيوان الذي يتم اصطياده في البيئة الطبيعية له زعانف كبيرة.
  2. الفيليه هو قطعة لحم نظيفة بدون عظام. لسوء الحظ ، يبيع بعض الموردين عديمي الضمير الأسماك إلى المتاجر ، والتي لم يتم إزالة العظام منها ، ولكن تم حلها ببساطة باستخدام المحاليل الكيميائية. هذه المواد ضارة بالصحة. لذلك ، عند الشراء ، يجب الانتباه إلى محتوى العظام. مع التنظيف الميكانيكي ، لن يكون من الممكن إزالتها تمامًا ، على الأقل الصغيرة منها ، لكنها ستبقى. مع المعالجة الكيميائية ، تذوب جميع العظام.
  3. يوجد في كل مصنع لإنتاج شرائح السمك جهاز لإدخال محلول الملح في اللب حتى لا تصبح الأسماك فضفاضة بعد إذابة الجليد. ولكن ليس كل الشركات المصنعة تستخدمه لهذه الأغراض. يستخدمه بعض الموردين عديمي الضمير لزيادة كتلة المنتج. في الوقت نفسه ، يتم إدخال البولي فوسفات في اللب ، والذي يحتفظ بالرطوبة. مع جرعة زائدة من هذه المادة ، هناك خطر حدوث وذمة وتطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي. لتجنب شراء منتج منخفض الجودة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على اللب ، إذا كان يحتوي على لمعان لامع ، فحينئذٍ تمت معالجة الأسماك بالفوسفات.
  4. لتجنب شراء السمك الفاسد ، عليك شمه. إذا كانت هناك رائحة للأمونيا ، فلا يمكنك شراء مثل هذا المنتج ، لأن هذه المادة تتشكل أثناء التحلل.
  5. بعض الموردين عديمي الضمير ، من أجل إخفاء علامات ضعف جودة المنتج ، يستخدمون الطلاء الذي يتم حقنه مباشرة في الشرائح. لتحديد المزيف ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على لون السمكة: إذا كان اللحم به خطوط بيضاء ، فإن السمكة لم تكن ملونة. في منتج مصبوغ ، تحتوي الشرائح على صبغة حمراء أو وردية.
  6. عند شراء الأسماك المعبأة بالتفريغ الهوائي ، من المهم التأكد من عدم وجود محلول ملحي وهواء تحت الفيلم ، لأن مظهرها يشير إلى تلف القشرة وتلف المنتج.

بالإضافة إلى ذلك ، لتجنب شراء منتج منخفض الجودة ، عليك الانتباه إلى الفروق الدقيقة:

  1. يجب أن تكون الذبيحة خالية من التلف وطلاء دهني أصفر.
  2. يجب أن تكون عيون الأسماك النيئة الطازجة خفيفة ، بدون غشاء غائم.
  3. يحتوي السلمون المبرد على خياشيم حمراء زاهية ، بينما يحتوي السلمون الطازج على خياشيم وردية شاحبة.
  4. يجب أن تكون المقاييس ذات لون ساطع: من الفضي الفاتح إلى الرمادي الداكن.
  5. يجب أن تكون الذبيحة مرنة. عندما تضغط على اللب ، يجب ألا يكون هناك خدوش.
والقاعدة الأخيرة التي يجب تذكرها عند الشراء: اقرأ دائمًا تركيبة المنتج. يجب ألا يحتوي المنتج عالي الجودة على مواد حافظة وأصباغ.

عند الرضاعة من الأفضل تناول سمك السلمون أو السلمون. هذه الأصناف غنية بالمركبات القيمة. في الأشهر الأولى ، من الأفضل تناول السمك المسلوق أو المطهي على البخار. بعد فترة ، يمكنك خبز المأكولات البحرية وشويها وملحها بنفسك.

وصفات

وصفات بسيطة لطهي السمك الأحمر للتمريض.

كرات السمك

مكونات:

  • سمك السلمون - 200-300 جرام ؛
  • بيضة - قطعة واحدة
  • فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
  • جبنه درجة صعبة- 100 جرام؛
  • جزر - قطعة واحدة متوسطة الحجم ؛
  • توابل - حسب الرغبة.

طبخ:

  1. اسلقي فيليه السمك حتى ينضج تمامًا ثم مرر عبر مفرمة اللحم.
  2. نظف الخضار وقطّعها ناعماً.
  3. أضيفي الخضار المحضرة إلى اللحم المفروم واخلطيها جيدًا. أضف التوابل إلى الكتلة الناتجة.
  4. تشكل كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة بعد تغطيتها.
  5. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويوضع ورق زبدة على صينية خبز.
  6. ضعي الكرات على صينية الخبز ورشي عليها القليل من عصير الليمون.
  7. اخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. 10-15 دقيقة قبل الطهي الكامل ، رشي الكرات بفتات الخبز والجبن المبشور.

سمك السلمون مع الكريمة

مكونات:

  • سمك السلمون -1.5-2 كجم ؛
  • كريم يحتوي على 20 ٪ دهن - 500 مل ؛
  • زبدة - 5-10 جرام ؛
  • توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. نقطع ذبيحة السمك إلى قطع صغيرة ، ملح وفلفل.
  2. دهن صينية الخبز بالزيت وضعي شرائح اللحم عليها.
  3. تُسكب شرائح اللحم مع الكريمة وتُخبز على درجة حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يتبخر الكريم تمامًا.

سمك السلمون المملح قليلاً

تحتاج إلى المكونات التالية لملح الأسماك:

  • سمك - 2-2.5 كجم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • ملح -150 جرام
  • سكر - 50 جرام
  • ليمون - قطعة واحدة ؛
  • البهارات (القرنفل ، ورق الغار ، الفلفل) - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

  1. املأ القدر بالماء وأضف البهارات.
  2. ضع الحاوية على الموقد واطبخها حتى تنضج المكونات بالكامل.
  3. تبرد المحلول الملحي ، اعصر عصير الليمون فيه.
  4. ضعي فيليه السلمون في وعاء زجاجي أو بلاستيكي واسكبي المحلول الملحي فوقه. ضع طبقًا في الأعلى واضغط عليه بالظلم.
  5. ضع الحاوية في مكان بارد واتركها لمدة يوم. صفي المحلول الملحي.

الأسماك الحمراء عند الرضاعة الطبيعية آمنة للأم والطفل إذا تم تناولها بكميات صغيرة. يوصي خبراء التغذية بتناول 50 جرامًا من المأكولات البحرية يوميًا. يوصى بتخزين فيليه السلمون في الثلاجة ، ولفه في غلاف بلاستيكي.

الحمل فترة سحرية. تتابع الأم الحامل بقلق كل حركة للفتات ، وتبتهج بالمراحل الجديدة من تطورها ، وتقيّم نظامها الغذائي بدقة. لكن مع ولادة طفل ، يعتقد الكثيرون أن الوقت قد حان للاسترخاء قليلاً. هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. لا يقتصر الأمر على استمرار جسد الأم في تزويد الطفل بكل ما هو ضروري للنمو والتطور (الآن ليس من خلال المشيمة ، ولكن من خلال حليب الثدي) ، لذلك يبدأ الطفل أيضًا بالنمو بسرعة كبيرة ، مما يعني أن احتياجاته الغذائية تزداد كل يوم. هناك نقطة مهمة أخرى: يجب أن يعتني جسم المولود الجديد بشكل مستقل بنقل الحرارة ، والتنفس ، والتمثيل الغذائي ، أي أنه يستهلك طاقة إضافية. هذا يعني أن النظام الغذائي للمرأة يجب أن يكون متنوعًا قدر الإمكان ، وسنتحدث اليوم عن نوع الأسماك التي يمكن للأمهات المرضعات تناولها.

الاستجابة الفردية تأتي أولاً

نحن جميعًا مختلفون ، مما يعني أنه لا يمكن أن تكون هناك إجابة واحدة لهذا السؤال. إذا كانت الأم أثناء الحمل تأكل بهدوء جميع أنواع الأسماك (وهو أمر مرغوب فيه للغاية) ، دون أن تعاني من الحساسية وأي إزعاج من الجهاز الهضمي ، فعندئذ حتى بعد ولادة الطفل ، لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر. ومع ذلك ، يتفق معظم خبراء التغذية وأطباء الأطفال على أنه في الأشهر الثلاثة الأولى بعد الولادة ، يجب استبعاد أي سمكة من نظامك الغذائي. في هذا العمر ينضج الجهاز الهضمي للطفل أخيرًا ويختفي المغص. من المهم الآن تحديد الأسماك التي يمكن إعطاءها للأمهات المرضعات ، وأي الأسماك يجب تجنبه في الوقت الحالي.

الأسماك: الإيجابيات والسلبيات

الأسماك غنية بالدهون والأحماض الأمينية والفيتامينات والبروتينات. يجب التأكيد على أن الجسم يمتص هذه العناصر بسهولة بالغة. من خلال تناول السمك 3-4 مرات في الأسبوع ، فإنك تلبي تمامًا الحاجة إلى البروتين ، أي أنه بديل للحوم. لا تنسى الرائع دهون السمك، والتي ستكون مفيدة للشفاء بعد ولادة الأم ، وكذلك لنمو وتطور الطفل نفسه. ومع ذلك ، على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، يجب ألا تأكل السمك فقط ، بل يجب أن تأكله بشكل عشوائي.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه الأسماك للأم والطفل؟ الشيء الوحيد الذي يمكن أن يقال عن هذا هو أنها كافية مسببات الحساسية القوية. هذا هو ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة نوع الأسماك التي يمكن للأمهات المرضعات ، وبعد ذلك فقط تقرر في أي عمر وكمية لإدراجها في النظام الغذائي.

نحن نخطط لنظامك الغذائي

بالطبع ، يحتاج الأطفال إلى الأسماك والمأكولات البحرية للنمو الطبيعي ، وكذلك لتكوين الهيكل العظمي. ومع ذلك ، يجب عليك أولاً الانتباه إلى خصائص جسمك. إذا كانت المرأة تأكل السمك باستمرار أثناء الحمل ، فبإمكانك الاستمرار في نفس الوريد بعد ولادة الطفل ، ويجب إيلاء المزيد من الاهتمام لاختيار أصنافها فقط. ومع ذلك ، إذا لم تأكل قطعة واحدة من السمك خلال فترة الحمل ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمرار في استخدامها. ولكن في هذه الحالة ، فإن السؤال عن أي نوع من الأسماك يمكن للأمهات المرضعات هو أكثر حدة. ويمكنك إدخاله في النظام الغذائي فقط في أجزاء صغيرة ، مع مراقبة رد فعل الفتات باستمرار. قد ينصح الطبيب بالانسحاب الكامل من أطباق السمك إذا كان الطفل عرضة لتفاعلات حساسية شديدة. في هذه الحالة ، يتم إدخال الأسماك في النظام الغذائي في وقت لاحق ، عندما تبدأ الأطعمة التكميلية.

اختيار سمكة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للأنواع الأكثر شيوعًا. في أغلب الأحيان بالنسبة لبلدنا ، ينصح الأسماك عند الرضاعة الطبيعية بالنهر أو البحر قليل الدسم. الكثير من أوميغا 3 ارتفاع الخطرردود الفعل التحسسية التي لا تحتاجها على الإطلاق الآن. إذا قررت تجربة الأسماك لأول مرة بعد الولادة ، فمن الأفضل أن تكون بولوك ، وسمك النازلي ، وسمك البايك ، وسمك القد ، والكارب ، والرنجة. هذه أصناف اللحوم البيضاء. إذا كان اختيارك حصريًا ، فامنح الأفضلية لأنواع مثل التراوت ، والدنيس ، والبربو ، والبايك. تحتوي هذه الأسماك على الحد الأدنى من المواد المسببة للحساسية ويمكن هضمها بسهولة. مرة أخرى ، نؤكد أنه من المهم جدًا كيفية طهيه. يتم قلي أي سمكة في حوالي 15 دقيقة ، وخلال هذا الوقت يتم إتلاف جميع المواد المفيدة. في الوقت نفسه ، يسمح لك نفس مقدار وقت التبخير بالاحتفاظ بها في شكلها الأصلي.

طبخ السمك

بالطبع ، هذا منتج قيم ومفيد ، وهو مهم جدًا لكل فتات. ومع ذلك ، يجب اختيار الأسماك التي ترضع من الثدي بعناية فائقة. لا يهم التنوع فحسب ، بل يهم أيضًا الجودة وكذلك طريقة التحضير. اختر فقط موردين موثوقين ومنتج جديد وجميل. لكي تحافظ الأسماك على كل شيء صفات مفيدةعند إذابة الثلج ، افعل ذلك بمحلول ملحي. الأكثر فائدة هو السمك المسلوق أو المطهي على البخار. قد لا تكون لذيذة مثل الأطعمة المقلية ، ولكن في حالتك ، الفوائد أكثر أهمية. الأسماك المملحة غير مرغوب فيها أيضًا.

ما يجب الامتناع عنه

كلنا نحب أن نعامل أنفسنا بشيء لذيذ ، ولكن عندما يكون لديك طفل بين ذراعيك ، عليك أن تزن الفوائد والأضرار المتوقعة. على وجه الخصوص ، الأسماك المملحة ليست صحية على الإطلاق. الكثير من الملح مضر للأطفال. عند اختيار منتج ما ، ينبغي للمرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار أن البضائع المجففة والمدخنة وغالبًا ما تخفي البضائع التالفة. بقدر ما تحب السوشي ، فهذا ليس الوقت المناسب لتناول الأطباق الشهية. من الجيد أن تأخذ الشركة المصنعة الأسماك المملحة لتحضيرها ، ولكن في الأصل يجب أن تكون نيئة. قد يحتوي على كائنات حية ليست مفيدة على الإطلاق للأم المرضعة ، بل وأكثر من ذلك لطفلها.

على الرغم من الفوائد الواضحة ، إلا أن الأسماك الحمراء ليست مفيدة جدًا للنساء المرضعات. يمكن أن تكون أحماض أوميغا 3 الدهنية الزائدة ثقيلة جدًا على جسم الطفل وتسبب مشاكل مختلفة في الجهاز الهضمي. هذا هو في المقام الأول سمك الماكريل والرنجة والسلمون المفضل لدينا. وهذا يشمل سمك السلمون المرقط والسلمون وبعض الأصناف الأخرى التي تحتوي على الكثير من الدهون.

اليوم ، ظهر الكثير من المأكولات البحرية على الرفوف. هذه هي بلح البحر والبطلينوس وسرطان البحر والجمبري. بالطبع ، إنها لذيذة وصحية ، لكن هذا ينطبق تمامًا على المصيد الطازج ، وليس على ما نراه عادةً على رفوف محلات السوبر ماركت في شكل معلبات. يجب ألا يحتوي طعام الأم على منتجات ذات جودة مشكوك فيها. لقد وصفنا بالتفصيل الكافي ما هو أكثر فائدة للمرأة المرضعة وما يمكن أن يشكل تهديدًا. الخيار لك.

لحوم الأسماك هي منتج غذائي لا غنى عنه يجب تضمينه في النظام الغذائي لكل شخص. لكن العديد من الأمهات الجدد يتساءلن عما إذا كانت الأسماك آمنة للرضاعة الطبيعية.

سمك غداء صحي مطهو على البخار
النظام الغذائي النباتي عند شراء الكافيار فوائد فيتامين د
الدواء المطلوب

هل يمكن للأمهات المرضعات استخدام هذا المنتج؟

السمك لأمي أثناء الرضاعة الطبيعية مفيد للغاية بلا شك.

  1. بواسطة القيمة الغذائيةإنه ليس أدنى من اللحم ، كما أنه مصدر للبروتين سهل الهضم.
  2. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي لحوم الأسماك على عدد كبير من العناصر النزرة اللازمة للمرأة أثناء الرضاعة.
  3. أيضًا ، تعود فوائد هذا المنتج إلى المحتوى العالي من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، والتي تعتبر مهمة للغاية لعمل بعض الأعضاء الداخلية ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتطبيع ضغط الدم.

يمكن للمرأة بالتأكيد أن تأكل السمك أثناء الرضاعة إذا تناولته أثناء الحمل. خلاف ذلك ، يجب أن تتخلى عنها لفترة من الوقت.

عند الإجابة على سؤال حول نوع الأسماك التي يجب تناولها ، تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج ، الذي يتم صيده في منطقتك ، هو الأفضل. وهو أكثر قيمة من المجمد الذي يفقد نصف خصائصه المفيدة. يجب أن تكون النساء المهتمات بما إذا كان من الممكن تناول السمك الأحمر أثناء إطعام الطفل على دراية بإمكانية وجود حساسية لدى المولود الجديد تجاه هذا المنتج.

على البخار

متى يجب أن تستقيل؟

يُمنع تناول الأسماك تمامًا أثناء الرضاعة ، فقط إذا كانت الأم تعاني من حساسية تجاه الطعام. ثم يمكنك إدخاله في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 8 أشهر بعد الولادة ، في أجزاء صغيرة جدًا.

لا ينصح خبراء التغذية الأم المرضعة بتناول لحوم الحياة البحرية طويلة العمر ، حيث يمكن أن تتراكم فيها مواد سامة. هذا ينطبق على أسماك القرش والماكريل.

ما هي الأطعمة الجيدة للأمهات المرضعات

الآن دعونا نحاول معرفة نوع الأسماك التي يمكن للمرأة أن تأكلها أثناء الرضاعة الطبيعية.

  1. مسلوق على البخار. يوصى بتناول الطعام في الأشهر الأولى من حياة الطفل ، عندما يكون خطر الإصابة بالحساسية في ذروته.
  2. مخبوز. يجب إدخاله في النظام الغذائي تدريجياً ، مع ملاحظة رد فعل الطفل على التغيير في تركيبة الحليب.
  3. مطهو ببطء. كما أنها تحافظ على جميع العناصر الغذائية ، لذا فهي مقبولة من الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية.

طريقة شائعة إلى حد ما لطهي لحم السمك هي القلي ، في حين أنه من المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال ما إذا كان يمكن إرضاع الأسماك المقلية. أثناء هذه المعالجة ، يفقد اللحم جميع خصائصه تقريبًا ويصبح ، إن لم يكن ضارًا ، عديم الفائدة تمامًا.

غداء مفيد أثناء الرضاعة

تعتبر الأسماك المملحة الحمراء للمرأة أثناء الرضاعة من أكثر الأطعمة اللذيذة ، فلا عجب أن العديد من النساء لا يرغبن في التخلي عنها تمامًا. هذه الأطعمة الشهية مسبب للحساسية للغاية ، لذا لا يمكنك تناولها إلا بعد بضعة أشهر من الولادة بكميات صغيرة جدًا.

فوائد منتج بحري
متنوعالمنفعةضرر وتلف
السلمون (السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون الوردي ، السلمون الصديق)يحتوي على كمية قياسية من الأحماض الدهنية المفيدة التي تحتاجها المرأة أثناء الرضاعة ، وتقلل من مخاطر تجلط الدم.السمك الأحمر مفيد فقط بكميات صغيرة ، لأنه يسبب الحساسية.
سمك القد (سمك النازلي ، سمك القد ، البربوط)لحم القد هو الأكثر غذاءً ، بينما يحتوي على كمية كبيرةالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. يقوي العظام والأسنان ويحسن المناعة.يحتوي سمك القد على الكثير من فيتامين أ ، والذي إذا تم تناوله بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى فرط الفيتامين.
جثم (جثم ، زاندر)يعتبر لحم الفرخ من الأطعمة الغذائية ، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، ويزيل السموم من الجسم.يمكن أن يتراكم سمك الفرخ في مركبات المعادن الثقيلة ، لذا يمكنك تناوله بكميات صغيرة.
الكارب (الكارب ، الكروشي)اللحم غني جدا بالبروتين ولذيذ ولذيذ. يحتوي على الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي يمتصها الجسم بسهولة.قد يحتوي المبروك المربى في الأسر على محفزات للنمو لا يجب تناولها أثناء الرضاعة.
كيف تطبخ؟

غالبًا ما تتساءل النساء عن أطباق السمك الأكثر أمانًا للأم المرضعة وفي نفس الوقت تتمتع بمذاق جيد ، فضلاً عن سهولة تحضيرها.

أثناء رعاية المولود الجديد ، ليس من الممكن دائمًا قضاء الكثير من الوقت في الطبخ في المطبخ ، لكن حرمان نفسك من الطعام اللذيذ ليس سببًا. يمكنك التوصية بالوصفات التالية للأمهات الشابات.

منتج بحري مفيد

بطاطا مهروسة مع بولوك في صلصة كريمة حامضة.

  1. ضعي بولوك المقشر مع البصل في مقلاة عميقة.
  2. صب في الماء الساخن.
  3. ينضج الطبق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  4. ثم امزج 100 غرام. قشدة حامضة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق تضاف إلى الطبق.
  5. يُغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
  6. بينما ينضج السمك ، اغلي البطاطس حتى تصبح طرية.
  7. أضف القليل من الزبدة والقشدة وهرسها بالخلاط.
  8. صب الهريس صلصة الكريمة الحامضة، ضع بولوك في المقدمة وخدم.

حساء السمك للأم المرضعة.

  1. يُسكب 300 جرام من الكارب الطازج مع 2 لتر من الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا.
  2. يُرفع لحم السمك من المرق ويُضاف البهارات وورق الغار والبطاطا المفرومة.
  3. طهي لمدة 15 دقيقة.
  4. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الحبوب المفضلة لديك (الشعير ، الأرز ، الدخن) إلى الطبق ، اغليها حتى تنضج.
  5. 0

    سوف تكون مهتمًا بهذه المقالات:

إنستغرام مفيد للحامل عن الطعام وتأثيره على الجسم- يتجاوزواشترك!

السمك منتج صحي ومغذي يحتل مكانة من الأماكن الرئيسية في النظام الغذائي لكل شخص. يوصى بطهي الوجبات معها مرتين على الأقل في الأسبوع. نظرًا لأن الأمهات الصغيرات أثناء الرضاعة تميل إلى تناول الأطعمة الصحية فقط للطفل ، قبل إدراج الأسماك في القائمة ، يجب أن تكون حذرًا إلى حد ما وأن تستمع إلى نصيحة خبراء التغذية وأطباء الأطفال.

واحدة من أكثر الأسماك شعبية في عائلة السلمون تعيش فقط في المسطحات المائية ذات المياه النظيفة. مياه عذبة. ينمو في ظروف بيئية ممتازة ، وهو يحتوي على لحم شهي ولذيذ مع مسحة بيضاء أو وردية قليلاً. تحظى الأسماك المزروعة في ظروف طبيعية بتقدير خاص. يتم صيده في الخزانات الاصطناعية أقل جودة قليلاً ، ولكن نظرًا لحقيقة أنه يكلف أقل ، فإنهم يشترونه في كثير من الأحيان أكثر من أسماك النهر.

تكوين لحم التراوت مثير للإعجاب:

    • بروتينات عالية الجودة
    • حمض دهني
    • العناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة (الحديد والنيكل والزنك والفلور والسيلينيوم والكروم) ؛
    • أحماض أمينية؛
    • الفيتامينات.

محتوى السعرات الحرارية منخفض - ما يقرب من 90 سعرة حرارية. يوصي خبراء التغذية بتناول الأسماك حتى للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. على سبيل المثال ، يحتوي سمك السلمون على سعرات حرارية أعلى عدة مرات.

إيجابيات وسلبيات الاستخدام

ميزات مفيدةكثيرة ، ولكن قبل البدء في استخدام السمك للطهي ، عليك أن تتعرف على إيجابيات وسلبيات.

بمساعدة اللحوم اللذيذة ، يمكنك خفض نسبة الكوليسترول وتقوية الشرايين والجهاز العصبي. يوصى أيضًا بتناول الأطباق مع سمك السلمون المرقط عندما أمراض القلب والأوعية الدموية، مرض الشريان التاجي.

من المفيد بشكل خاص للنساء الحوامل تضمين اللحوم المغذية والصحية في نظامهن الغذائي. سيساعد هذا الأم المرضعة على استخدام المنتج بعد الولادة دون أي مشاكل - لن يشعر الطفل بعدم الراحة.

تأكد من معرفة الاحتياطات في استخدام لحم التراوت. تحتاج بعناية خاصة لإعداد أطباق مع المنتج للأمهات أثناء الرضاعة. قد تحتوي بعض الأصناف على كمية صغيرة من الزئبق ، مما سيؤثر سلبًا على صحة الطفل. من السهل منع مثل هذا الخطر - شراء المنتج فقط من البائعين الموثوق بهم ، بعد الاطلاع على المستندات المصاحبة.

تقطيع التراوت

احتياطات

من المهم معرفة أن رأس السمكة ممنوع منعا باتا استخدامها في الطهي. يمكن أن يكون موطن هذه الأسماك مليئًا بالمكونات الضارة ، على الرغم من حقيقة أن سمك السلمون المرقط يفضل المياه النظيفة. في جزء الرأس تتراكم جميع المواد ، ويكون دخولها إلى جسم الإنسان أمرًا غير مرغوب فيه للغاية.

من غير المستحسن تناول لحوم الأسماك في حالة الإصابة بأمراض المعدة الشديدة. المضاعفات لا مفر منها إذا تم تضمين أطباق سمك السلمون المرقط (خاصة النيئة) في النظام الغذائي للمريض المصاب بالقرحة.

يحتاج عشاق الكافيار أيضًا إلى معرفة أن هذا المنتج محظور تمامًا بسبب نقص التروية أو ارتفاع ضغط الدم أو تصلب الشرايين. هنا ، يُجمع خبراء التغذية - حتى الأجزاء الصغيرة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة.

يمكنك الاستعداد للرضاعة حتى أثناء الحمل. تساعد الوجبات الأسبوعية بالسمك على التخلص من المشاكل بعد الولادة. إذا كانت المرأة الحامل تستهلك سمك السلمون المرقط بانتظام ، فمن النادر جدًا ظهور حساسية تجاه الطعام لدى الطفل.

قبل البدء في استخدام لحم التراوت في الأطباق ، من الضروري للأم المرضعة إجراء اختبار صغير حول تحمل الطفل للمنتج. من السهل القيام بذلك - بعد تذوق قطعة صغيرة من سمك السلمون المرقط ، راقب حالة الطفل بعناية لعدة أيام. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي ، يمكنك تضمين لحوم الأسماك بأمان في قائمتك اليومية.

بعد التحقق بعناية ودقة من رد فعل كائن حي صغير على الأسماك ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة للطهي. يجب أن يتم طهيها على البخار أو غليها فقط. من الأفضل استبعاد الأم المقلية أو المدخنة أو المعلبة أو المجففة من القائمة في الوقت الحالي.

سمك السلمون المرقط لزوجين

مكونات:

    • 300 غرام من السمك
    • 100 غرام من البصل
    • 10 غرامات من الملح
    • أي خضرة.

طبخ:

ضع السمك النظيف والمغسول جيدًا في وعاء معدني. صب كمية قليلة من الماء بحيث تكون الذبيحة ربع السائل فقط. أضف الملح (يمكن معالجته باليود). أرسل وعاء من الأسماك إلى نار صغيرة. بعد الغليان ، تضاف باقي المكونات (حلقات البصل ، يقطع الخضر). يُطهى حتى ينضج تمامًا (أكثر بقليل من ربع ساعة). كطبق جانبي ، قدمي البطاطس المهروسة أو الجزر والخضروات المسلوقة.

سمك السلمون المرقط لزوجين

سمك السلمون المرقط مع التفاح

مكونات:

    • 400 غرام من السمك
    • 300 غرام من التفاح
    • 50 غرام من الزبدة ؛
    • 70 غرام من البصل
    • 60 غرام من القشدة الحامضة
    • 15 جرام من الملح.

طبخ:

قطّعي التفاح والبصل إلى شرائح. يخنة القش المحضرة في الزيت الساخن لعدة دقائق. أرسل السلمون المبشور بالملح إلى المقلاة واطهيه مع الصلصة المطهية لمدة نصف ساعة. تُسكب الكريما الحامضة فوق طبق ساخن.

مخلل مع سمك السلمون المرقط

مكونات:

    • 2 لتر من الماء
    • 400 غرام من السمك
    • 350 غرام من البطاطس
    • 50 غرام من الشعير
    • 100 غرام من البصل والجزر.
    • 80 غرام من الخيار المخلل
    • 10 مل زيت نباتي
    • 20 غرام من الملح
    • الخضر.

طبخ:

نقع الشعير مسبقًا لمدة نصف يوم. يُسكب سمك السلمون المرقط بالماء البارد ويُطهى لمدة نصف ساعة. ضعي مكعبات البطاطس والحصى المنقوعة في مرق السمك. أضيفي الخضار والبهارات المقلية بالزيت في نهاية الطهي. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

سمك السلمون المرقط في رقائق

مكونات:

    • 420 جرام من السمك
    • 70 غرام من الليمون
    • 90 غرام من الزبدة
    • 60 غرام من البقدونس والشبت.
    • ملح.

طبخ:

تنظيف جثة التراوت ، تأكد من إزالة الرأس. شطف بالماء البارد الجاري ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. يقطع الخضر. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الفريزر. افرك الذبيحة من الداخل والخارج بالملح. يرش عصير السلمون المرقط بعصير الليمون. حشو الخضر. على طول السمكة بأكملها ، قم بعمل قطع لإدخال الزيت المجمد فيها. لف السلمون بورق ورقائق سميكة وضعه في الفرن للخبز. أخرجه بعناية بعد نصف ساعة. وجبة جاهزةوإزالة الرقاقة بعناية.

سمك السلمون المرقط المخبوز في الفرن بورق القصدير

سمك السلمون المرقط مع الكريمة

مكونات:

    • 780 جرام من سمك السلمون المرقط
    • 220 جرام من الكريمة
    • 55 غرام من الشبت
    • بهارات.

طبخ:

قطع السمك النظيف إلى عدة قطع كبيرة. ضعيها على صينية خبز ورشيها بسخاء بالأعشاب والملح. رشي الكريم فوق السمك والأعشاب. أرسل إلى فرن ساخن يعمل على 180 درجة. يجب ألا تطبخ لأكثر من نصف ساعة ، فقد يكتسب الكريم طعمًا مرًا.

يمكن استخلاص النتيجة على النحو التالي: يمكن إدخال الأسماك في أجزاء صغيرة بعد الولادة مباشرة. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح ، وإخضاعها للمعالجة الحرارية. من الأفضل استخدام التراوت الخام أو المدخن أو المملح للأم المرضعة فقط بعد أن يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر.

من المهم مراقبة حالة الطفل بعد أطباق السمك ؛ في حالة ظهور أعراض مزعجة ، تأكد من استبعاد المنتج مؤقتًا من القائمة. في الحالات الشديدة بشكل خاص ، يجب استشارة الطبيب.

فيديو: حساء سمك السلمون المرقط الفنلندي بالكريمة