كعكة الغريبة مع الحليب. ملفات تعريف الارتباط مع اللبن الرائب: وصفة بدون بيض

ثلاث وصفات لملفات تعريف الارتباط بالحليب مألوفة منذ الطفولة

شاكر بوري: بسكويت باللبن الدهني

تبدو هذه الوصفة كما لو أنها صُنعت للأطفال الصغار - بسكويت شهي يمكن إذابته في الحليب أو الماء أو العصير. أيضًا ، ملفات تعريف الارتباط هذه ليست باهظة الثمن وسهلة التحضير في 20 دقيقة.

تُطحن الزبدة في وعاء مع البودرة والبيض والحليب والصودا والفانيليا. ينخل الدقيق في الدقيق ويعجن العجينة.



قم بلفها بمسمار لف في طبقة بسماكة 1-1.5 سم ، وقطع أشكال ملفات تعريف الارتباط بقوالب خاصة أو سكين أو كوب.



دهن صينية الخبز بالزيت واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن إلى 220-250 درجة مئوية. يمكن رش الكوكيز العلوي بالمسحوق أو البهارات أو سكب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي ورشها بالمكسرات المطحونة.

وصفة الفرش وود: بسكويت بيض مقلي مع الحليب




كعكات مقرمشة ومتجددة الهواء وتذوب في فمك - ما تحتاجه في أمسية باردة لتناول الشاي.

منتجات:

1 ش. دقيق وحليب

2 الجدول. ل. سكر محبب

نصف كوب من السكر البودرة

زيت للقلي.

افصل الصفار عن البيض. افركي الصفار بالسكر حتى تختفي الحبوب. ثم يضاف الحليب ويسكب خليط الدقيق الكامل. اعجن حتى تصبح ناعمة. ضعي البيض المخفوق بحذر في رغوة بيضاء الثلج فوقه واخلطيهم برفق. صب الزيت في وعاء معدني مسبقًا ، طبقة من إصبعين. عندما يكون الجو حارًا ، اسكب جزءًا من العجين فيه في تيار رفيع بالعرض لتشكيل شبكة.

للراحة ، يمكنك استخدام قمع صغير. عن طريق إدخال عصا في القمع ، يكون من الأسهل جرعات العجين. من الضروري الضغط بملعقة مشقوقة على الشبكة ، وغمرها في الدهون لمدة دقيقة واحدة.

عندما يتحول اللون إلى اللون الذهبي ، امسك الفرشاة ، ضعه على منديل ورقي. يرش المسحوق ويقلى الجزء التالي.



بسكويت بالحليب مطبوخ في مكواة الوافل




من أجل تحضير ملفات تعريف الارتباط الغذائية الناعمة على شكل قلب في المنزل ، فإنك تحتاج إلى:

100 غرام من السكر والزبدة المذابة ؛

250 غرام دقيق

100 مل من الحليب الدافئ

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

يخفق البيض مع السكر ويضاف الزبدة والحليب والدقيق والصودا بالتناوب.



يتم تحضير هذا البسكويت في الموقد. يمكن أن تكون كهربائية أو تقليدية ، مصممة لموقد الغاز. يجب أن يكون النموذج مدهونًا بالزيت من كلا الجانبين. ثم توضع طبقة رقيقة من العجين على نصفها. يزيد بشكل كبير في الحجم. أغلق الفرن بإحكام على الغاز لمدة 10-15 ثانية على كل جانب.



قدمي الكوكيز مع الكريمة المخفوقة أو المربى أو الكراميل الناعم أو الشوكولاتة.

خدع الطبخ

1. بدلاً من النكهات التي توضع في ملفات تعريف الارتباط المصنع ، يمكنك إضافة القرفة العطرية والدافئة والهيل والزنجبيل إلى نكهاتك.

2. لا يمكن ببساطة إذابة الزبدة في الميكروويف ، حيث سيتغير تناسق الدُفعة ونوعية الخبز. يُترك أولاً في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات حتى يلين ، ثم يُفرك بالرمل فقط.

3. تعجن العجينة السائلة بصب السائل في الدقيق. اتساق متوسط ​​وكثيف - على العكس من ذلك.

هناك الكثير من الأطعمة التي تعتمد على الحليب بحيث يمكنك طهي هذه الحلوى اللذيذة كل يوم وعدم تكرارها. لذلك ، لن نبحث عن وصفتنا المفضلة ، سنتحدث عن كل شيء مرة واحدة.

لماذا أصبحت ملفات تعريف الارتباط متعة مفضلة؟

منذ الطفولة ، يتذكر كل منا أيدي الجدة السحرية ، والتي بدت قادرة على خبز كل شيء في العالم. من المؤكد أن البسكويت المعطر ، الذي تم إزالته من ورقة الخبز ، كان له شكل النجوم والقلوب والهلال. كانت الجدة تخبز دائمًا ملفات تعريف الارتباط مع الحليب ، وأحيانًا مع اللبن الرائب. في كل مرة أرى طبقًا ضخمًا من المعجنات الطازجة ، كنت أرغب في ملء جيبي به قبل الخروج إلى الفناء. تنبعث منه رائحة لذيذة ، وتقرح الأسنان وتذوب على الفور في الفم ، ومرضية بشكل غير عادي ، وهي أفضل صديق لأي حفلة شاي ، وحتى البرد هو ألذ بكثير - هذا كل شيء عنه.

وصفة الكعك في الحليب باستخدام صفار الشوكولاتة

لتحضير علاج لذيذ ، نحتاج إلى:

• حليب - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• طحين - 2.5 كوب.
• صفار البيض - 3 قطع.
• شوكولا - 2 بارات.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 علبة.

يجب أن تتحول ملفات تعريف الارتباط بالحليب محلية الصنع إلى هش ومتجدد الهواء. لذلك ننخل الدقيق قبل عجن العجينة. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة سنتمكن من التخلص من البقع غير الضرورية. نبدأ العجين بالمنتجات السائبة. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا عميقًا ، واسكب الدقيق المنخل والسكر والباكنج باودر فيه. يتم خلط الكتلة السائبة الناتجة.

لتحضير عجينة ملفات تعريف الارتباط ، لن نتمكن من حصر أنفسنا في وعاء واحد. سنحتاج إلى وعاء للفصل وكذلك لخفق الصفار. قسّم القشرة بعناية إلى نصفين ، واسكب السناجب في وعاء صغير. نرسل الصفار إلى وعاء ، ثم نخرجه جيدًا بالشوكة. سيتم تسخين الحليب إلى حوالي 30 درجة. يساعد الحليب الدافئ على جعل العجينة ناعمة بشكل أسرع. يُمزج الحليب مع صفار البيض ويخفق مرة أخرى. ثم اسكب الكتلة السائلة الناتجة تدريجياً في الدقيق وابدأ في عجن العجين. ستصبح العجينة قريباً متجانسة ولزجة عند اللمس.

نحن نشكل الأرقام

من أجل انتزاع العجين بشكل أفضل ، نحصل على ملفات تعريف الارتباط بالحليب ، كما كانت لذيذة كما في الطفولة ، نقوم بنحت كتلة كبيرة منها ونتركها تستلقي لفترة من الوقت. 20-30 دقيقة للاختبار كافية. في هذا الوقت ، قم بإعداد سطح العمل. إنه لأمر جيد إذا كان المنزل يحتوي على لوحة كبيرة خاصة للطهي. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن كونترتوب نظيف وجاف سيفي بالغرض. نرش الدقيق ونضع العجينة المنتظرة وابدأ في لف كعكة رقيقة. نتأكد من أن سمك الكعكة الناتجة في حدود 1 سم ، وإذا جعلناها أكثر سمكًا ، فستكون البسكويت طرية جدًا ، إذا كانت أرق - مقرمشة جدًا ، تقريبًا مثل البسكويت. إذا كانت هناك مشكلة في التصاق الأجزاء الفردية من الكعكة المشكلة على الطاولة ، فقم أيضًا برش هذه المنطقة بالدقيق.

سنقطع الأشكال باستخدام قوالب خاصة أو نستخدم زجاجًا ضيقًا. من الأفضل وضع الأشكال المقطوعة فورًا على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. اجمع قطع العجين المتبقية على شكل كرة ، ولفها وكررها مرة أخرى.

تسخين الفرن

حتى لا تصبح ملفات تعريف الارتباط في الحليب بنية اللون ، لن نقوم بتسخين الفرن لفترة طويلة. نقوم بتشغيل المؤقت لمدة 10 دقائق ، ونضبط درجة الحرارة بما لا يزيد عن 180 درجة. لا تنس أن حجم ملفات تعريف الارتباط سيزداد أثناء بقائها في الفرن ، لذلك نترك فجوة تبلغ 1 سم بين الدوائر على صينية الخبز. خلاف ذلك ، سوف تلتصق المنتجات ببعضها البعض ويجب كسرها ، مما يؤدي إلى إتلاف مظهرها. قريبًا ، ستنتشر رائحة حلوة لطيفة في جميع أنحاء المطبخ. مدة بقاء ورقة الخبز مع ملفات تعريف الارتباط في الفرن هي 10-15 دقيقة.

كريمة الطبخ

لن تكتمل وصفة ملفات تعريف الارتباط مع الحليب بدون تزيين المنتجات المخبوزة بثلج الشوكولاتة. نضع قدرًا من الماء على النار ، ونضع بداخله وعاءًا بقطر أصغر. نضع الشوكولاتة في الحاوية الداخلية وننتظر حتى يغلي الماء. سيبدأ الحمام المائي على الفور في إذابة الشوكولاتة ، لذلك عليك أن تبدأ في تقليبها. وعندما تتحول إلى صلصة ، تضاف إليها القشدة الحامضة ويتم إحضار كلا المكونين إلى كتلة ذات لون موحد. الصلصة جاهزة. سنقوم بتطبيق أنماط بالفعل على ملفات تعريف الارتباط المبردة باستخدام فوهة ضيقة من حقنة الطهي. يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط على الطاولة. شاي سعيد!

ملفات تعريف الارتباط مع اللبن الرائب: وصفة بدون بيض

يتم إنشاء الوصفة التالية حرفيًا للحالة إذا كان اللبن الرائب موجودًا بطريق الخطأ في الثلاجة. وكلما زاد اللبن الحامض ، كلما كان مذاق ملفات تعريف الارتباط لدينا ألذ. نأخذ كمكونات:

• زبدة طرية - 100 جم.
• طحين - 3 أكواب.
• اللبن الزبادي - 1 كوب (يمكن استبداله بالكفير).
• سكر - 0.5 كوب.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• قليل من الملح.
• الخشخاش - 50 جم.

جهز العجينة لهذا ، وكما ترى ، لا يوجد بيض في الوصفة. أولاً ، قم بطحن الزبدة المخففة بجزء من الدقيق ، كوب واحد يكفي لذلك. ثم يضاف على الفور اللبن الرائب والسكر ويعمل كمسحوق الخبز. إذا لم يتم إخمادها ، فستكتسب ملفات تعريف الارتباط مذاقًا مميزًا غير سار. يبقى أن نضيف الزيت النباتي وقليل من الملح ، ونعجن الكتلة جيدًا. نضيف باقي الدقيق ونعجن العجينة. بدون بيضة ، لا يلتصق العجين بيديك.

بعد ذلك ، قم بلفها برفق ودهن الجزء العلوي بالزيت النباتي. يُطهى بذور الخشخاش على البخار ويُمزج مع كمية صغيرة من السكر (حوالي 0.5 كوب). تغلب على كتلة سكر الخشخاش ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على سطح العجين الملفوف. ثم نحول الطبقة بأكملها إلى لفافة. نقطع قطعة العمل إلى قطع من نفس السماكة - حوالي 1.5 سم ، وننشرها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن. ستصبح أكثر نعومة إذا أخرجت ورقة الخبز من الفرن بعد نصف الوقت المخصص للخبز ورش لفائف بذور الخشخاش بالماء الحلو. تشبه ملفات تعريف الارتباط النهائية كعكات بذور الخشخاش الصغيرة.

بسكويت مع طبقة من الحليب المغلي المكثف

لا يتم خبز ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على الحليب المكثف ، ولكن يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط السميكة بشكل تقليدي كطبقة. اتضح أنه لذيذ بشكل غير عادي. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المستقبلية ، نأخذ المكونات التالية:

• اللبن الزبادي - 1 كوب.
• زبدة - عبوة واحدة.
• البيض - 2 قطعة.
• طحين - 1.5 كوب.
• مسحوق الخبز - 1 كيس.
• حليب مكثف مسلوق كطبقة.
• الفانيلين والسكر البودرة للرش.

ملفات تعريف الارتباط مع الحليب والبيض شائعة جدًا وتحبها ربات البيوت لأن كل فرد في المنزل يحبها. يخفق البيض مع السكر في رغوة سميكة رقيقة ، يضاف الفانيليا. نضيف الزبدة الطرية ونخفق مرة أخرى. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وابدئي في إضافته تدريجياً إلى الكتلة المخفوقة. خذ ملعقة واخلطها جيدًا. ثم أضف الحليب وقيم النتيجة. يجب أن يكون قوام العجين سميكًا.

الخبز في طبقة واحدة

لن نلف كعكات الحليب هذه إلى فطيرة رقيقة. لهذا ، فإن اتساق العجين مائي قليلاً. نغطي ورقة خبز مدهونة بورق زبدة ، ونصب نصف الكتلة اللزجة في الأعلى. إذا لزم الأمر ، قم بتنعيم التركيبة بملعقة. سنخبز عند درجة حرارة 180 درجة. نكرر نفس الإجراء مع الجزء الثاني من العجين ونحصل على طبقتين متطابقتين ، تشبهان البسكويت.

نحن نشكل ونربط عناصر ملفات تعريف الارتباط

لذا ، فإن حليبنا في الحليب والبيض جاهز تقريبًا. يبقى تبريد الطبقات قليلاً وتقطيع ملفات تعريف الارتباط المستديرة بالزجاج. الآن نربط العناصر في أزواج بمساعدة طبقة من الحليب المكثف المغلي ونرش المنتجات النهائية بالسكر البودرة. لا يمكن لأي شخص أن يقاوم مثل هذه الأطعمة الشهية!

مع الحليب"

من الجيد أيضًا إضافة القهوة سريعة الذوبان إلى عجينة البسكويت بالحليب. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على منتجات ذات مذاق حار جدًا. مكونات:

• زبدة - 100 جرام.
• سكر - 2/3 كوب.
• البيض - 2 قطعة.
• حليب - نصف كوب.
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• طحين - 2 كوب.
• قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.

نقوم بتسخين الحليب ونضيف إليه القهوة ونخفف حتى تختفي الكتل. بشكل منفصل ، تُطحن الزبدة والسكر ، ثم يُضاف البيض ويُخفق بالمضرب. نقوم بتوصيل المكونات من كلا الوعاءين. يضاف الدقيق والباكينج باودر ولا يعجن العجينة شديدة الصلابة. مباشرة في النخيل سنشكل كعكات صغيرة بنية فاتحة. نضع القوالب على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا. إجمالي وقت الخبز 15 دقيقة. شاي سعيد!

أقدم وصفة بسيطة لوجبة شهية شهية بسكويت بالحليب والسمن. ستكون هذه المعجنات مفيدة في حفل الشاي في أي مناسبة ، لكن الأطفال سيحبونها بشكل خاص. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل هندسي بسيط: دائري ، مربع ، مثلثي ، أو يمكنك قص الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.

مكونات

لعمل ملفات تعريف الارتباط بالحليب والسمن ، سوف تحتاج إلى:

دقيق - 400 جم ؛

سكر - 150 جم ؛

حليب - 100 مل ؛

مارجرين (أو زبدة) - 100 جم ؛

بيضة - قطعة واحدة

سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

الصودا - 1/4 ملعقة شاي ؛

سكر بودرة للرش - اختياري.

خطوات الطبخ

يُمزج الحليب والسكر وسكر الفانيليا ، ويُشعل النار مع التحريك ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ودون توقف عن التحريك ، يُغلى لعدة دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

برد الشراب الناتج قليلاً ، ثم أضيفي المارجرين الطري والبيض وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُمزج الدقيق مع الصودا ويُمزج مع الكتلة الرئيسية.

يجب دحرجة العجين بسمك حوالي 7-10 مم وتقطيع الأشكال بالقوالب.

تُخبز ملفات تعريف الارتباط في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 12-15 دقيقة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة أو حصيرة سيليكون أو ورق خبز (حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا).

ستحظى هذه المعجنات البسيطة واللذيذة بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، ولن يتمكن الكبار من رفض هذه الأطعمة الشهية. عند التقديم ، يمكنك رش مسحوق السكر. تأكد من خبز ملفات تعريف الارتباط في الحليب والسمن ، أنا متأكد من أنك سترغب في العودة إلى هذه الوصفة أكثر من مرة.

شاي سعيد!

ليس من الممكن دائمًا شراء ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والطازجة في المتجر.

لكن من السهل جدًا صنعه في المنزل.

لن يكون هناك المزيد من السؤال حول ما الذي ستطارد به طيور النورس.

فيما يلي وصفات بسيطة وسهلة وميسورة التكلفة لملفات تعريف الارتباط بالحليب.

يمكنك الطبخ كل يوم!

ملفات تعريف الارتباط بالحليب - مبادئ الطبخ العامة

يمكن إضافة الحليب الكامل أو الحامض أو الجاف أو المكثف إلى عجينة البسكويت. كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة. في الأساس ، الحليب مجاور للبيض والزبدة والسكر والدقيق. ولكن هناك وصفات ملف تعريف الارتباط مثيرة للاهتمام مع المكسرات أو الشوكولاته أو الكاكاو والعسل ودقيق الشوفان. هذه الإضافات هي التي تجعل الخبز رائحته غير عادية وتساعد على تنويع المذاق.

تتكون ملفات تعريف الارتباط في الغالب يدويًا. أولاً ، قم بتدوير طبقة من السماكة المطلوبة. إذا لم يتم الإشارة إليه في الوصفة ، فافعل ذلك وفقًا لتقديرك. ثم يتم عصر البسكويت بالقصاصات أو الزجاج. يمكنك فقط قطع بسكين. تُنقل المنتجات إلى صينية الخبز وتُخبز حتى تنضج في الفرن.

وصفة كعكة الحليب

نوع مختلف من ملفات تعريف الارتباط المتفتت ولكن الناعمة مع الحليب. معجنات رائعة وبسيطة لشرب الشاي بالمنزل. هذه المكونات مخصصة لصفيحة بسكويت واحدة.

مكونات

60 مل حليب

50 غرام من الزيت

250 غرام دقيق

120 غرام من السكر

0.5 ملاعق كبيرة من الكسارة

الفانيليا والبودرة.

طبخ

1. يلين الزبدة ، ينقل إلى وعاء.

2. أضيفي إليها السكر ، بيضة واحدة واطحنها. يمكنك الخفق مع الخلاط.

3. يُضاف الدقيق مع الكسارة والفانيليا وأثناء العجن ، يُسكب الحليب تدريجياً. ستصبح العجينة سميكة ، ولكنها طرية ، مع ضغط خفيف ستتشكل حفرة.

4. رشي الدقيق على الطاولة ، ولفي الطبقة. اصنع سمك سبعة ملليمترات.

5. اعصر البسكويت مع قطع مجعدة أو كوب عادي. يمكنك ببساطة تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات أو أشكال أخرى.

6. نقل إلى صينية الخبز ، ولكن ليس بإحكام. يجب أن تكون هناك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط.

7. يخفق البيض المتبقي بالشوكة ، دهن البسكويت.

8. توضع على حرارة 200 درجة في الفرن. اخبز ربع ساعة.

وصفة لبسكويت حليب Anyuta مع الجبن ودقيق الشوفان

وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط الصحية بالحليب مع دقيق الشوفان والجبن القريش. من المستحسن استخدام رقائق الطهي المعجل.

مكونات

سكر 250 جم ؛

كأس حليب؛

0.5 عبوات زيت

كاكاو 5 ملاعق ؛

الصودا 1 ملعقة صغيرة.

علبة جبن قريش

1 ملعقة نشا

1 ملعقة طحين

هرقل 2 كوب.

طبخ

1. قم بإزالة الزيت مقدمًا حتى يصبح طريًا. إذا لم يكن لديك وقت فجأة ، فيمكنك وضعه في فرن الميكروويف لإزالة الجليد عن الطعام.

2. اغلي الحليب ، واسكبه فوق دقيق الشوفان. يقلب من حين لآخر لتوزيع الرطوبة بالتساوي. اترك لمدة نصف ساعة.

3. يضاف السكر والبيض والصودا المقطعة والدقيق مع النشا والزبدة المخففة ويقلب. في البداية سيكون من الصعب القيام بذلك ، ولكن بعد ذلك يذوب السكر ، وتصبح العجينة أرق.

4. يهرس الجبن مع مسحوق الكاكاو ويضاف أيضا إلى العجين. يبقى فقط مزجها جيدًا.

5. غطي صينية الخبز بورق ، وفرشاة بالزيت.

6. صب العجينة في طبقة رقيقة من حوالي خمسة ملليمترات.

7. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

8. أخرجي الكعك الساخن من الفرن ، وقطعيه بسرعة إلى مربعات حتى يتماسك. بعد التبريد ، تزين بالمسحوق.

وصفة بسكويت الحليب بالمربى

وصفة الكوكيز في الحليب تشبه إلى حد بعيد الكرابية. من هذه المنتجات ، سيتم الحصول على متوسط ​​70-80 قطعة. إنه كثير. إذا لزم الأمر ، قلل بشكل متناسب من كمية المكونات في الوصفة.

مكونات

450 مل من الحليب

800-1000 جم طحين

زيوت 150 جم ؛

الصودا 7 جم ؛

سكر 200 جم ؛

القليل من المربى

طبخ

1. قم بتليين الزبدة أو تناول السمن.

2. يخفق البيض والسكر ويضاف الزيت ويضاف الفانيليا ويقلب.

3. صب الحليب مع التحريك.

4. ادفع الصودا ، أضف إلى الكتلة الكلية.

5. الآن حان دور الطحين. يعتمد مقدارها على حجم البيض ومحتوى الدهون في الزيت. صب ما يكفي لصنع عجينة سميكة وناعمة.

6. قسّم الكتلة إلى عدة أجزاء.

7. افردي الكعكة حوالي سنتيمتر واحد ، ثم اعصري البسكويت وانقليها إلى صينية خبز.

8. شكلي باقي العجين بنفس الطريقة ، مع تذكر الخلط مع الزركشة.

9. اهرس المربى حتى تصبح ناعمة.

10. في كل ملف تعريف ارتباط ، قم بعمل ثقب بأي شيء مناسب ، وقم بالتنقيط قليلاً من المربى.

11. اخبز ملفات تعريف الارتباط في 180.

وصفة الكوكيز في الحليب "سكر"

وصفة الميزانية للبسكويت بالحليب. إذا لم يكن هناك مسحوق خبيز ، فاستبدله بالصودا ، قسّم الكمية إلى النصف. أي أنه سيستغرق حوالي ستة جرامات.

مكونات

200 مل من الحليب

3 صفار

12 غرام من الكسارة

نصف كيلو دقيق

بياض البيضة؛

150 + 50 جم سكر.

طبخ

1. افركي ثلاث صفار بالسكر. صب 150 جرام ، وسيتم استخدام الباقي للرش.

2. أضف الحليب مع التحريك.

3. صب نصف الدقيق ، ثم الكسارة. يقلب ويضاف باقي الدقيق. لف العجين على شكل كرة. انقله إلى طاولة مطحون.

4. افرم طبقة من أي سمك. كلما كان ملف تعريف الارتباط أرق ، كان أكثر هشاشة. لملفات تعريف الارتباط الناعمة ، لا تطرح سنتيمترًا واحدًا.

5. قم بإخراج ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.

6. نقل إلى صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.

7. خفقت البروتين ودهن الأشياء الصغيرة في الأعلى. استخدم فرشاة لهذا.

8. الآن نرش البسكويت بالسكر. إنه لأمر جيد إذا كانت كبيرة. يمكنك تناول السكر البني ، وسيصبح أفضل.

9. نخبز في الفرن.

10. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، اطهي من 10 إلى 15 دقيقة ، انظر إلى لون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

وصفة الكعك في الحليب "الفول السوداني"

ستحتاج إلى الفول السوداني لهذه الكعكة ، لكن يمكنك استخدام أي مكسرات أخرى. من المهم جدًا أن تكون الحبوب نيئة. إذا تم قليها ، لكنها ستحترق بشكل أسرع من البسكويت نفسها.

مكونات

زيوت (مارجرين) 100 جم ؛

100 غرام من الحليب

فول سوداني 2/3 كوب ؛

1 كوب سكر

2.5-3 ملاعق كبيرة. طحين؛

حزمة الخارق.

طبخ

1. يقطع الفول السوداني ويضاف ملعقة من السكر ويقلب.

2. اخلطي الحليب والسكر واتركي المزيج ليغلي ويبرد. احصل على شراب الحليب.

3. يخفق البيض والزبدة المخفوقة ويضاف الحليب المسلوق. صب بكميات صغيرة ، خفقت باستمرار. خلاف ذلك ، لن يتصل الخليط ، سيأخذ الزيت كتلًا.

4. الآن أضف الدقيق ، ولكن ليس كل شيء. صب 1.5 كوب والكسارة دفعة واحدة ، مع التحريك. قيم الاتساق. أضف المزيد من الدقيق لجعل العجينة سميكة.

5. لف كرة من العجين ، ورش الدقيق ، ولفها في كعكة مع شوبك.

6. خذ القوالب ، واضغط على ملفات تعريف الارتباط من أي شكل وحجم. نقل على الفور إلى صينية الخبز ، وترك ما لا يقل عن 2 سم بين المنتجات.

7. صب الماء في وعاء ، خذ فرشاة وامسح جميع البسكويت فوقها. يمكنك استخدام الحليب أو البروتين.

8. يرش الفول السوداني الممزوج بالسكر.

9. اخبز كعكات الحليب على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة الكوكيز بالحليب بالكاكاو "دقيقة"

وصفة بسكويت الحليب الرائعة بنكهة الشوكولاتة. يتم تحضير الخبز بسرعة كبيرة ، وهو ما يبرر اسمه تمامًا.

مكونات

150 غرام من السكر

70 مل من الحليب

300 غرام دقيق

1.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

زبدة (أو مارجرين الحليب) 200 جم ؛

1 ملعقة صغيرة الكسارة.

مسحوق بضع ملاعق.

طبخ

1. انقلي الزبدة إلى وعاء ، أضيفي السكر واخفقي بالخلاط لمدة دقيقة.

2. أضيفي الحليب تدريجياً إلى الزبدة ، بدءاً قطرة بقطرة.

3. يضاف الدقيق الممزوج بملعقة كبيرة من الكاكاو والطحين. يعجن العجين.

4. افردي الورقة على الفور. جعل سماكة من أربعة إلى سبعة ملليمترات ، أرق لا يستحق كل هذا العناء.

5. قطع العجين بسكين إلى الماس ، ونقلها إلى صينية الخبز.

6. اخبزيها على حرارة 200 درجة حتى تنضج. سوف يستغرق 10-12 دقيقة.

7. تبريد ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز.

8. اخلطي البودرة ومسحوق الكاكاو المتبقي ، ورشي البسكويت فوقها.

وصفة الكوكيز بالحليب والعسل

بالنسبة لملف تعريف الارتباط هذا ، ستحتاج إلى عسل طبيعي بالإضافة إلى الحليب كامل الدسم. يجدر التركيز على جودته. إذا كان المنتج مصطنعًا ، فلن يصبح الخبز خصبًا وجيد التهوية.

مكونات

3 ملاعق عسل

100 غرام من الزيت

100 غرام من السكر

60 مل من الحليب

400 غرام دقيق

5 غرام من الكسارة.

طبخ

1. يجب إزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا. ضعيها في وعاء مع السكر واخفقيها.

2. يُمزج البيض مع الحليب ويُحرّك ويُضاف تدريجياً إلى الزبدة المخفوقة مع التحريك جيداً طوال هذا الوقت. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط.

3. الآن أدخل العسل. إذا كان سائلًا ، فقم فقط بإضافته. إذا كانت السكر ، تذوب أولاً في حمام مائي.

4. اخفق العجينة بالخلاط للمرة الأخيرة ، قم بإزالة المضارب.

5. الآن صب الدقيق في المزارع. امزج بيديك. تسير القرفة بشكل جيد مع عجينة العسل ، يمكنك إضافة رشة في هذه المرحلة.

6. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

7. أخرجي العجين ، افردي الكعكة ، اقطعي كعكات العسل.

8. يُوزّع على صينية خبز ، ويُخبز على حرارة 180 درجة حتى ينضج. سوف تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون الداكن بسبب إضافة العسل.

لا تحب عجينة الخبز طويل التحريك بالدقيق. هذا سيجعل ملفات تعريف الارتباط صعبة. عند إضافة الدقيق ، يكفي خلط الكتلة لبضع ثوان. من أجل دمج المكونات بسهولة ، يجب غربلة الدقيق.

ستصبح أي ملفات تعريف ارتباط ، حتى أبسطها ، أكثر متعة إذا قمت بلصق قطعتين معًا. بالنسبة للطبقة ، يمكنك استخدام المربى أو معجون الشوكولاتة أو الحليب المكثف المسلوق أو أي كريمة.

لكي يمتص الزيت السائل بسهولة ، تحتاج إلى إضافته في أجزاء صغيرة. أولاً ، يُسكب الحليب قطرة بقطرة. بمجرد أن يصبح الجزء الأكبر سائلًا ، يمكنك أن تبدأ بتقطير صغير. إذا قمت ببساطة بصب المزيج السائل في الزيت ، فسوف يتقشر ، ولن تعمل العجينة.

مكونات صنع كعكة الغريبة محلية الصنع مع الحليب:




1. في وعاء للخلط ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق والسكر البودرة.

   
   
2. (banner_banner1)

   ثم نقدم الزبدة الطرية أو السمن ، ونقطعها قليلاً بشوكة أو سكين.

   
   

3. بالشوكة نطحن قطع الزبدة والدقيق ونقلبها ...

   
   

4. في فتات دقيق الزيت ، كما في الصورة:

   
   

5. ثم نقدم صفار البيض.

   
   

6. ثم يضاف الحليب.

   
   
7. (banner_banner2)

   اعجن العجينة أولاً بالشوكة أو الملعقة ، ثم باليد. يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.

   
   

8. نحول العجينة إلى حصيرة ونرشها جيدًا بالدقيق ونعجنها ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة (هذا ليس ضروريًا ، حيث تبين أن العجين مرن للغاية).

   
   

9. افردي العجينة النهائية إلى طبقة بسمك 0.5 سم. قطّعيها إلى قطع أو شكّليها باستخدام قواطع العجين.

   
   

10. أستخدم قاطع القوالب والانطباع.

    
    

11. نقوم بنقل ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز ، مبطنة مسبقًا بورق زبدة ، ونخبزها في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 7 دقائق.

    
    

12. نحن نقدم ملفات تعريف الارتباط النهائية على الطاولة.