Reteta de cotlet cu ciuperci de pui. Cum să gătești cotlet de pui cu ciuperci

Cotletele de ciuperci sunt un fel de mâncare nebun de gustos și de parfumat.

Și nu trebuie să fie carne.

Puteți găti cotlet cu ciuperci în multe feluri și cu adaosul celor mai neobișnuite ingrediente.

Să ne cufundăm în lumea plăcerii ciupercilor?

Cotlet cu ciuperci - principii generale de gătit

Ciupercile pot fi adăugate la carnea tocată sau folosite ca umplutură. În orice caz, necesită un tratament prealabil. Ciupercile de pădure se fierb mereu. Ciupercile de seră sau ciupercile stridii pot fi prăjite pur și simplu. Dacă ciupercile sunt folosite pentru umplutură, atunci adesea se adaugă ceapă, condimente, brânză, ouă, ierburi.

Baza masei de cotlet poate fi carnea sau carnea de pasăre. Din ele se prepară carne tocată răsucită sau tocată. Există multe opțiuni pentru cotleturile slabe care sunt gătite cu legume, cereale și leguminoase. În ele, ciupercile pot fi, de asemenea, un adaos sau o umplutură. Totul depinde de rețeta aleasă.

Cotletele de ciuperci se prepară la cuptor sau se prăjesc într-o tigaie. Puteți turna sosuri, stropiți cu brânză și gătiți în sos.

Reteta 1: Cotlet de pui cu ciuperci

Reteta de cotlete de pui tocate cu ciuperci, care ies mereu suculente si fragede. La carnea tocată se adaugă ciuperci. Dacă este necesar, luați și alte ciuperci. Folosit și file cu piept de pui, care poate fi înlocuit cu curcan.

Ingrediente

0,3 kg file;

0,15 kg ciupițe;

2 cepe;

2 linguri de maioneza;

4 linguri de faina;

Piper negru;

Puțin ulei;

Gătitul

1. Tăiați puiul în cuburi mici și puneți-l într-un castron.

2. Tăiați ceapa și mai mic și trimiteți-o la pui. Sarați și piperați masa, puneți maioneză, oua crudeși amestecați. Lăsăm la marinat.

3. Între timp, facem ciuperci. Tăiați-le în cuburi mici și prăjiți ușor într-o tigaie. Nu trebuie să adăugați mult ulei.

4. Răciți ciupercile și trimiteți-le la carnea tocată. Puteți lăsa masa să stea încă o oră, dacă aveți timp.

5. Ramane sa mai adaugam faina, amestecam. Puteți pune niște verdeață tocată.

6. Întindeți cotlet mici cu o lingură într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește la foc moderat până se rumenește. După ce o răsturnați, puteți acoperi tigaia, astfel încât vasul să fie pregătit complet.

Reteta 2: Cotlet de cartofi cu ciuperci

Pentru cotlet de cartofi cu ciuperci, sunt potrivite nu numai șampioanele proaspete, ci și murate. Dar, în acest caz, suma prescrisă este redusă la jumătate.

Ingrediente

10 cartofi;

0,3 kg ciuperci;

Un cap de ceapa;

Patru linguri de făină;

Gătitul

1. Tuberculi de cartofi decojiti tăiați în bucăți de orice dimensiune. Se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie, cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșit, sare.

2. Se scurge apoi tot lichidul, se raceste, se adauga oul si faina. Framantam aluatul rezultat.

3. În timp ce cartofii se găteau, a fost necesar să se pregătească umplutura. Prăjiți ciupercile tocate aproape până când sunt fierte, apoi adăugați ceapa și condimentele. Dacă se folosesc ciuperci murate, se prăjește mai întâi ceapa, apoi se adaugă și se evaporă umezeala.

4. Luăm aluatul nostru de cartofi și îl împărțim în numărul necesar de cotlet. Ele pot fi mici sau mari. Dar dacă produsul este mic, va fi dificil să puneți suficientă umplutură în el.

5. Facem prajituri. Distribuim imediat toata umplutura intre ele astfel incat sa se obtina aceeasi cantitate in fiecare produs. Sculptăm și dăm cotletelor o formă îngrijită.

6. Scufundați în făină. Sau se scufundă în ou și se îmbracă în pesmet.

7. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.

Reteta 3: Cotlet cu ciuperci si branza

Rețeta de uimitoare cotlet umplute cu ciuperci și brânză. Surprinde gospodăria cu o surpriză plăcută? Puteți lua orice carne tocată la discreția dvs., inclusiv pui, curcan.

Ingrediente

0,6 kg carne tocată;

150 de grame de ciuperci;

0,15 kg brânză;

Mărar proaspăt (puțin);

Sare piper;

Pentru pane biscuiti, faina sau gris.

Gătitul

1. Pregătim ciupercile sălbatice cel puțin 20 de minute cu adăugarea unei cantități mari de lichid. Ciupercile pot fi gătite imediat. Tăiați ciupercile cubulețe, prăjiți până se înmoaie într-o tigaie. Răcire.

2. Adăugați ciuperci brânză rasă grosier. Punem verdeata de marar, puteti adauga putin usturoi dupa gust. Sareți dacă este necesar dacă brânza este fadă.

3. Rupeți oul în carne tocată, turnați condimente, nu este nevoie de altceva. Se amestecă bine și se bate.

4. Ciupiți o bucată de carne tocată și aplatizați tortul. Punem umplutura de ciuperci cu branza si strangem marginile impreuna. Formăm un cotlet îngrijit. În mod similar, sculptăm produse din alte produse.

5. Rulați cotletul pane și prăjiți într-o tigaie până la o culoare frumoasă.

6. Se pliază într-o formă și se încălzește la cuptor pentru un sfert de oră. Setați la 180°C.

Reteta 4: Cotlet de ciuperci la cuptor din carne tocata amestecata

O variantă de cotlet simple și rapide cu ciuperci la cuptor pentru cei care nu vor să petreacă mult timp și să stea inactiv la aragaz. Ciupercile se folosesc murate.

Ingrediente

0,7 kg carne tocată;

0,2 kg ciuperci;

Două becuri;

Trei felii de pâine;

Un ou;

70 ml lapte;

Un catel de usturoi;

3-4 linguri de faina.

Pentru turnare

2 linguri de pasta de rosii;

1,5 st. bulion (puteți uda);

Un bec;

Un morcov;

Condimente.

Gătitul

1. Se toarnă imediat felii de pâine cu lapte, se lasă să se acrire.

2. Tocați mărunt ceapa sau răsuciți-o, trimiteți-o la carne tocată.

3. Se pune imediat usturoiul tocat, condimentele, painea umflata.

4. Tăiați ciupercile murate, dar nu foarte mărunt, și trimiteți-le și la carnea tocată.

5. Spargeți oul, turnați condimentele.

6. Sculptăm bile mici din masa de cotlet, rulăm în făină.

7. Se toaca ceapa cu morcovi, se presara pe o tava de copt bine unsa cu ulei. Deasupra puneți chiftelele în formă.

8. Mai întâi coaceți 15 minute, apoi adăugați bulionul cu paste și condimente și mai gătiți aproximativ 25 de minute.

9. Agitați bulionul și pasta de roșii, condimentați cu condimente și turnați într-o formă cu cotlet. Gatiti inca 20 de minute.

Rețeta 5: cotlet de ciuperci slabe (cu hrișcă)

Pentru cotleturile slabe de ciuperci se folosesc legume sau cereale ca aditiv. Aceasta este o variantă a preparatului cu hrișcă. Dar puteți găti și cu adaos de orez, linte, fasole.

Ingrediente

2/3 cană hrișcă uscată;

0,3 litri de apă;

Două capete de ceapă;

0,25 kg ciupițe;

Un morcov;

Faina pentru pane.

Gătitul

1. Pregătim terci din cereale spălate și rețetă. Răcire.

2. Tăiați legumele și ciupercile spălate, prăjiți totul împreună într-o tigaie, apoi acoperiți și fierbeți sub capac timp de 5 minute. Ne răcim și noi.

3. Combinăm terciul cu masa de ciuperci și îl transformăm într-un piure cu un blender. Dacă nu este disponibil, atunci îl puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne de două ori.

5. Sculptăm orice cotlet din masa pregătită, scufundăm în făină.

6. Prăjiți până devine crustă pe aragaz. Cotletele pot fi servite sub această formă sau înăbușite puțin în smântână.

Reteta 6: Cotlet umplute cu ciuperci si oua

Pentru cotlet umplute cu ciuperci, folosiți Carne de vită tocată. Dar aceasta nu este regula. Puteți găti masa de cotlet după gustul dvs., de exemplu, din carne de porc sau pui. Delicious se obține din carne tocată amestecată.

Ingrediente

0,6 kg carne de vită;

4 bucati de paine alba;

0,5 cani de lapte;

1 ou crud;

0,15 kg ciuperci;

2 oua fierte;

50 de grame de unt;

Uleiul pentru prăjit crește.

Gătitul

1. Înmuiați o chiflă albă în lapte, stoarceți puțin.

2. Răsucim carnea de vită și pâinea, adăugăm la ele oul cu condimente.

3. Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu o bucată mică de unt. Tăiem la întâmplare.

4. Curățăm ouăle și trei pe răzătoare, sau tăiem cubulețe. Se amestecă cu ciuperci, se condimentează masa cu condimente și se adaugă untul rămas. Poate fi taiat sau ras impreuna cu ouale. Se amestecă umplutura.

5. Formăm cotlet obișnuiți cu umplutură în interior. Panoram după bunul plac.

6. Se prăjește într-o tigaie cu orice grăsime sau ulei până se fierbe.

Reteta 7: Cotlet de pui la abur cu ciuperci

O variantă de cotlet de pui la abur cu ciuperci. Pentru ei, puteți lua file sau carne tocată deja fiartă, dar nu trebuie să fie lichidă. Aceasta este adesea vina masei achiziționate. Rețeta folosește ciuperci.

Ingrediente

0,5 kg de pui (carne tocată);

2 cepe;

2 linguri de gris;

0,2 kg de șampioane;

1 lingura de ulei;

Sare şi piper.

Gătitul

1. Tăiați ceapa și prăjiți împreună cu ciupercile câteva minute. Adăugați o lingură de ulei.

2. Combinam ciupercile cu carnea tocata rasucita, spargem un ou in ele si turnam griş. Puteți adăuga fulgi de ovăz măcinat în loc de gris.

3. Adăugați oul și condimentele, amestecați.

4. Lăsăm masa să stea cel puțin o jumătate de oră. Cerealele trebuie să se umfle și să absoarbă excesul de umiditate. Umplutura va fi suficient de groasă.

5. Formăm cotlet cu mâinile, le punem pe grătarul pentru aburi.

6. Porniți și gătiți timp de jumătate de oră.

Reteta 8: Cotlet de ciuperci la cuptor cu sos de crema

Incredibil fel de mâncare gustoasă, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de cremă cu conținut scăzut de grăsimi 10%. Carnea tocată se prepară din carne de porc amestecată cu carne de vită.

Ingrediente

0,3 kg carne de vită;

0,4 kg carne de porc;

0,2 kg de șampioane;

Două capete de ceapă;

Doua oua;

Puțin ulei;

Un cartof.

Pentru sos:

0,05 kg brânză;

350 ml crema;

O lingură de făină;

30 de grame de ulei.

Gătitul

1. Tocați mărunt o ceapă și prăjiți un minut într-o tigaie. Adăugați ciupercile tocate și prăjiți încă 2-3 minute. Asezonați cu condimente, puteți adăuga un cățel de usturoi.

2. Tocați carnea în carne tocată împreună cu a doua ceapă și cartofii curățați.

3. Trimitem ouă și orice condimente la masa totală.

4. Modelăm cotlet cu umplutură de ciuperci și le punem într-o formă unsă. Trimitem vasul la cuptor, coacem 12-15 minute. Setați la 200°C.

5. În timp ce produsele sunt prăjite, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina într-un ulei bine încălzit, turnați smântâna și puneți brânza rasă. Se încălzește și se condimentează cu condimente.

6. Se toarna cotletele putin prajite cu sosul. Gatiti inca 15 minute, puteti reduce temperatura.

Puțini oameni știu că ciupercile de pădure se deteriorează foarte repede și nu pot fi păstrate la frigider mai mult de o zi. Prin urmare, după colectarea lor, acestea trebuie imediat spălate și fierte, este mai bine să înghețe imediat excesul. În caz contrar, există riscul de otrăvire chiar și cu ciuperci comestibile.

Dacă la cotlet se adaugă ciuperci murate sau sărate, atunci fiți mai atenți la adăugarea de sare, este foarte ușor să stricați vasul.

Adăugarea multor condimente poate distruge aroma și gustul ciupercilor. Ar trebui să existe o măsură în toate și pentru majoritatea felurilor de mâncare este suficient piper negru.

Când prăjiți ciuperci pentru cotlet, nu trebuie să adăugați multă grăsime. În caz contrar, umplutura sau umplutura va fi lichidă. Dacă brusc ciupercile sunt prăjite și există mult ulei în ele, atunci le puteți arunca într-o strecurătoare sau puteți pune vasul înclinat pentru stivă.

Pulpele ciupercilor conțin mai multe fibre decât capacele și stomacului le este mai greu să le digere. Dar nu este necesar din acest motiv să scapi de ele. Puteți măcina împreună cu carnea tocată printr-o mașină de tocat carne și ușurați munca stomacului.

Cotleturile de pui gătite corespunzător cu ciuperci se împrăștie întotdeauna cu viteză vertiginoasă. Bunătățile din carne suculente, fragede și savuroase în combinație cu ciuperci chiar arată foarte frumos. Ca și cotleturile de hrișcă cu ciuperci (73), delicatesa de pui poate fi preparată nu numai cu șampioane, ci și cu orice alte ciuperci. Deosebit de interesantă este opțiunea cu ciuperci porcini de pădure, care se disting printr-un gust excepțional. Cu toate acestea, hribii, hribii, ciupercile de stridii, hribii și chiar și morcile vor fi un adaos excelent la una dintre aceste rețete.

Ingrediente:

• file de pui - 1 kg;
• ciuperci proaspete - 0,5 kg;
• usturoi - câțiva căței mari;
• făină - jumătate de pahar;
• smântână - jumătate de pahar;
• pătrunjel și mărar - 1 buchet mic;
• ceapa - 2 buc.;
• sare și piper măcinat;
• ulei pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Pentru a găti cotlet de pui tocați suculenți și gustoși, trebuie să începeți prin a pregăti produsele. Carnea proaspătă trebuie clătită, apoi uscată și tăiată în cuburi mici, cu dimensiuni mai mici de 1 centimetru.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele subțiri. Ciupercile sau orice alte ciuperci trebuie tocate mărunt. Pentru ca acestea să scadă în dimensiune la parametrii necesari, prăjiți puțină ceapă cu produse din ciuperci în ulei de floarea soarelui până se înmoaie.
3. Se răcește masa de ciuperci, apoi se pune într-un bol adânc și se adaugă carne tocată, ierburi tocate cu usturoi, smântână și o cantitate mică de făină de grâu. Amestecați carnea tocată, aromatizați-o cu condimente la discreția dvs.
4. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește bine, apoi folosește o lingură pentru a pune viitoarele cotlet pe suprafața de prăjit. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până devine crocant. Rămâne doar să aduceți cotletele de pui tocate cu ciuperci la dispoziție deplină, să se răcească și să se bucure de gustul lor excelent. Această rețetă merită cu siguranță verificată!

Cu brânză aromată

Ingrediente:

• pui tocat gata - 0,6 kg;
• ceapa mica - 1 buc.;
• ciuperci proaspete - 0,15 kg;
• brânză tare - 0,15 kg;
• pesmet pentru pane;
• piper negru macinat si sare pentru gust.

Procesul de gatire:

1. Dacă nu aveți carne tocată gata, o puteți face singur reteta clasica prin simpla trecere printr-o mașină de tocat carne. Apoi stropiți masa de carne cu sare și condimente pentru gust și pre-tratați ciupercile. Tăiați-le cât mai mici, procedați la fel cu o ceapă mică. Cât despre brânza tare, este suficient doar să o dai pe răzătoare. Este recomandabil să folosiți unul mare în astfel de scopuri.
2. Turnați uleiul în tigaie, puneți ceapa în același loc. Când este ușor prăjit, amestecați-l și adăugați-i ciupercile. Gatiti umplutura de ciuperci pentru pui si cotlet de ciuperci amestecand ocazional timp de cinci minute.
3. În continuare, conform rețetei, trebuie să scoateți tigaia fierbinte cu ciuperci de pe foc, să le stropiți cu brânză rasă și să amestecați rapid. Luați puțină carne tocată în palmă, formați din ea o clătită plată și umpleți-o cu umplutură în centru. Închideți strâns marginile pentru ca cotleturile de pui cu ciuperci și brânză să devină ovale.
4. Prăjiți preparatele din carne timp de șapte sau chiar zece minute pe fiecare parte la foc mic, după ce le scufundați în pesmet. Se vor asigura că cotleturile finite sunt crocante și arată apetisant.

Cu umplutură de ciuperci

Ingrediente :

• piept de pui sau carne tocată gata - 0,5 kg;
• pâine - câteva felii;
• lapte - un sfert de cană;
• ceapa alba - 1 buc.;
• ou proaspăt - 1 buc.;
• ciuperci uscate - câteva linguri;
• ciuperci proaspete - 0,3 kg;
• eșalotă - 1 buc.;
• făină de grâu - jumătate de pahar;
• unt - 1 lingura;
• piper măcinat și sare de mare.

Procesul de gatire:

1. Conform rețetei, carnea tocată clasică trebuie completată cu o pâine albă, care a fost înmuiată în prealabil în lapte cald. Ceapa sau ceapa albă trebuie tăiate cubulețe mici sau folosite pentru tocat cu răzătoarea grosieră. Clătiți ierburile proaspete sub jet de apă și tăiați mărunt. În concluzie, trebuie să adăugați carne de pui cu smântână, condimente și un ou. O astfel de masă ar trebui să i se acorde puțin timp, astfel încât să fie infuzată corespunzător.
2. Pentru a pregăti umplutura de ciuperci, ciupercile sau orice alte ciuperci proaspete trebuie spălate, uscate și apoi tocate mărunt. Între timp, alimentele uscate trebuie să fie înmuiate în apă clocotită timp de câteva ore. La final, apa va trebui scursă, iar produsele dedurizate trebuie tăiate.
3. Pune untul pe suprafața de prăjit. Când este complet topit, acolo va trebui să se pună eșalotă tocată. Stropiți ceapa cu piper și sare. Gatiti-l aproximativ 4 minute, apoi adaugati acolo ciupercile. Este mai bine să fierbeți produsele timp de aproximativ 10 minute, astfel încât umiditatea să dispară complet. Umplutura finită trebuie să fie complet răcită.
4. Cu mâinile ude, formați carne tocată prajitura, umple-l cu ciuperci si ceapa. Asigurați-vă că umplutura este ascunsă bine în interiorul acestor prăjituri. Prăjiți cotlet de pui umplute cu ciuperci, dupa ce le tavali cu generozitate in faina pentru pane sau biscuiti. Prăjiți cotletele până devin maro auriu pe fiecare parte. Bucura-te de masa ta!

Coaptă la cuptor

Ingrediente:

• carne de pui - 0,4 kg;
• ciuperci proaspete - 0,15 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - câțiva căței;
• piper macinat si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Dacă doriți să faceți cotlet de pui cu ciuperci la cuptor, ar trebui să începeți cu carne tocată. Clătiți carnea, ștergeți-o cu un prosop și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Ceapa trebuie curățată de coajă, tăiată în cuburi mici. De asemenea, puteți sări peste o mașină de tocat carne împreună cu pui.
2. În continuare trebuie să faceți ciupercile. Alegeți orice alimente care vă plac, dar nu uitați că ciupercile de pădure necesită o atenție deosebită. Mai întâi trebuie fierte în apă cu sare. Unele tipuri de ciuperci chiar trebuie să fie eliberate de piele. Cu champignon, totul este mult mai ușor. Usturoiul trebuie curățat, clătit și lăsat puțin deoparte.
3. Măcinați ciupercile și usturoiul cu o mașină de tocat carne pentru a le amesteca în carnea cu ceapa. Unii bucătari adaugă pâine la astfel de cotlet, dar în acest caz nu este absolut nevoie de ea. Secretul preparatului constă în faptul că carnea tocată trebuie bătută cu grijă, aruncând-o cu forță pe masă. De îndată ce carnea tocată devine complet omogenă, va fi posibil să urmați în continuare rețeta.
4. Este mult mai ușor să formezi cotlet cu mâinile ude. Le puteți da o formă ovală sau rotundă din care să aleagă. Semințele vor trebui așezate doar pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
5. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, apoi trimiteți o foaie de copt cu viitoare cotlet în ea. La sfârșitul gătirii, care durează aproximativ 40 de minute, prăjitorul cu frumusețe de carne trebuie mutat pe raftul de sus, astfel încât să capete o crustă aurie apetisantă. Înainte de servire, ungeți cotleturile cu unt pentru suculenție.

Pasul 1: pregătiți ciupercile.

Pasul 2: pregătiți arcul.

Pasul 3: Prăjiți legumele.

Pasul 4: pregătiți fileul de pui.

Pasul 5: pregătiți verdeața.

Pasul 6: Pregătiți usturoiul.

Pasul 7: Gătitul cotlet de pui cu ciuperci.

Pasul 8: serviți cotlet de pui cu ciuperci.

- - Dacă decideți să măcinați fileul de pui în carne tocată, atunci când prăjiți vasul, cel mai bine este să formați cotlet de pui cu ciuperci cu mâinile și să le puneți pe rând în tigaie. În același timp, umeziți-vă ușor mâinile sub jet de apă din când în când pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele.

- - Pe lângă piper negru măcinat, puteți adăuga orice condimente după gust în farfurie. La urma urmei, nu vei strica cotletele cu asta, ci doar le vei oferi picante și aromă.

- - Dacă folosiți ciuperci congelate, atunci acestea trebuie dezghețate în prealabil la temperatura camerei, clătite ușor sub apă și abia apoi tăiate în bucăți mici. În același timp, în niciun caz nu încercați să dezghețați șampioanele folosind un cuptor cu microunde sau în apă fierbinte, altfel va rămâne un singur nume din vas și nu va fi atât de parfumat.

- - Pentru a da cotletelor o aromă mai strălucitoare de ciuperci, puteți adăuga câteva vârfuri de condimente speciale pentru ciuperci la prăjirea legumelor.

- - Dacă sunteți adeptul mâncărurilor picante, atunci numărul de căței de usturoi poate fi mărit la discreția dvs. De obicei adaug 2-3 bucăți de ingredient usturoi. Astfel, cotletele de pui cu ciuperci sunt foarte gustoase cu aroma de usturoi, ciuperci si cu un picant rafinat.

Cotletele fragede și suculente de pui cu ciuperci sunt o opțiune excelentă pentru a vă diversifica meniul zilnic. Felul de mâncare se dovedește cu adevărat a fi foarte gustos și parfumat și, datorită faptului că componentele sale nu sunt măcinate în carne tocată, ci sunt zdrobite în bucăți mici, gustul cărnii și al ciupercilor se simte clar în el.

Compoziția cotleturilor de piept de pui nu conține făină sau pesmet, în locul lor se folosește amidon de porumb - leagă toate ingredientele și nu îngreunează felurile de mâncare. Adăugarea de șampioane conferă cotletelor un gust pronunțat de ciupercă și o aromă apetisantă, deoarece ciupercile, după cum știți, își dezvăluie pe deplin calitățile gustative atunci când sunt prăjite. Fileul de pui tocat nu se usucă, își păstrează complet suculenta. Usturoiul practic nu se simte, iar mararul confera cotletelor prospetime verdeata si subliniaza gustul cimpignonelor.

Ingrediente

• piept de pui 300 g
• ciuperci 250 g
• amidon de porumb 1,5 linguri. l.
• maioneza 2 linguri. l.
• oua de gaina 2 buc.
• usturoi 1 dinte
• mărar uscat 2 chipsuri.
• un amestec de ardei macinati 2 chipsuri.
• sare 0,5 linguriță
• ulei vegetal 3 linguri. l.

Cum să gătești cotlet de pui cu ciuperci

Într-o notă:

- Pentru gătit cotlet, este potrivit piept de pui sau file de curcan. Puteți folosi șampioane proaspete sau congelate - în acest din urmă caz, acestea trebuie dezghețate la temperatura camerei înainte de tăiere.

- In loc de maioneza, puteti folosi smantana bogata in grasimi.

- Pe lângă mărar și un amestec de ardei măcinați, puteți adăuga alte mirodenii și ierburi la carnea tocată, de exemplu, câteva vârfuri de turmeric sau hamei suneli. Nu trebuie să adăugați ceapă, deoarece acestea vor întrerupe gustul ciupercilor și mărarului.

A mânca cotlet de pui este o mare plăcere. Puiul este mai puțin caloric decât carnea și „procesat” mult mai rapid. Chiftele se pregătesc într-un mod simplu. Totul este răsucit în carne tocată, din care se modelează cotlet drăguți. Din carne de pui tocată, completată cu umplutură de ciuperci, puteți găti o cină delicioasă de sărbători. Cotletele de pui cu ciuperci sunt preparatul perfect pentru o zi de nastere.

Aprovizionați cu alimente din listă. Pieptul de pui trebuie eliberat de piele. Ciupercile se vor potrivi oricărui - în funcție de dorința dvs.

Pieptul de pui fără piele este tăiat în bucăți potrivite pentru răsucire într-o mașină de tocat carne. Răsucit în umplutură.

Ceapa decojită în prealabil trebuie, de asemenea, tăiată în bucăți și tăiată într-o mașină de tocat carne după pieptul de pui. Aici intervine usturoiul.

Se sparge un ou de gaina si se introduce o lingurita de sare.

Puiul tocat este bătut cu mâinile într-o masă omogenă luxuriantă.

Ca umplutură vom folosi morcovi și ciuperci fierte, răsucite în ciuperci tocate și prăjite într-o tigaie. Ciupercile proaspete sau congelate se fierb in apa cu sare pana plutesc. Dacă folosiți ciuperci, atunci nu trebuie să le fierbeți. Morcovii se trec printr-o răzătoare fină.

Formarea cotleturilor de pui cu ciuperci este cel mai interesant proces din rețetă. Cu mâinile umede se ia o bucată de carne tocată. Se frământă într-o prăjitură rotundă chiar în palmă. Morcovii cu ciuperci sunt așezați în mijlocul prăjiturii de pui. După aceea, se formează un cotlet oval.

Cottele cu ciuperci se sfărâmă în făină.

Se duc într-o tigaie încălzită cu ulei. Ovalele trebuie să fie ușor presate în jos și rumenite pe ambele părți. După aceea, tigaia se închide cu un capac. Cotleturile lâncezesc la foc mic timp de 30 de minute.

Cotletele festive de pui cu ciuperci sunt gata!

Am primit cotlet de piept de pui fragede, sănătoase și atât de gustoase, umplute cu ciuperci sălbatice și morcovi. Bucura-te de masa ta!