Cum să gătești friptură cu ciuperci și cartofi. Cum să gătești friptură cu ciuperci și cartofi Friptură cu ciuperci și cartofi la cuptor

Friptura fierbinte și neobișnuit de parfumată cu ciuperci și cartofi îți va potoli rapid foamea și te va încălzi, ceea ce înseamnă că nu poți găsi un fel de mâncare mai bun pentru perioada toamnă-iarnă.

Oricare, chiar și nu cea mai experimentată gospodină, poate face față pregătirii unui astfel de fel de mâncare, deoarece în rețeta lui nu veți găsi o listă uriașă de ingrediente inaccesibile sau pași dificili de urmat. De asemenea, este bine că puteți adăuga o varietate de ciuperci într-o friptură, dar este mai ușor și mai ieftin să folosiți șampioane.

Dacă înlocuiți untul și smântâna cu produse vegetale, atunci friptura poate deveni cu ușurință un fel de mâncare fierbinte în timpul postului sau este perfectă pentru persoanele care aderă la vegetarianism.

Ingrediente

Cartofi - 5 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Champignons - 350 g;
Usturoi - 2 catei;
unt - 40 g;
Pastă de tomate - 1 lingură;
Smântână - 2 linguri;
Verdeață proaspătă - 2-3 ramuri;
Ulei vegetal, sare, piper negru măcinat după gust.

Gătitul

Curata morcovii si ceapa. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți legumele în ulei vegetal preîncălzit într-o cratiță adâncă. Atunci când alegeți feluri de mâncare, rețineți că toate ingredientele vor fi gătite într-o singură cratiță, așa că ar trebui să fie suficient de adâncă.

Ciupercile tăiate în farfurii subțiri și se adaugă la ceapa și morcovii încă prăjiți. Apropo, este mai bine să nu spălați șampioanele, ci pur și simplu să le îndepărtați de coaja subțire, astfel încât să absoarbă mai puțină umiditate. Imediat ce ciupercile renunță la tot lichidul și devin moi, stropiți-le cu condimente după gust. Ciupercile pot fi tăiate nu în farfurii, ci în cuburi mici, dar apoi nu se vor simți atât de clar în vasul finit.

Puteți folosi ciuperci de pădure, care trebuie spălate bine înainte de gătit, curățate de zonele putrede și fierte în apă timp de 40-50 de minute. Sau folosiți ciuperci congelate pre-preparate care vor trebui dezghețate la temperatura camerei.

Tăiați cartofii cubulețe medii și, împreună cu o bucată de unt, transferați în legume. Se toarnă conținutul cratiței cu apă clocotită. În acest caz, este necesar să se țină cont de faptul că cu cât mai multă apă, cu atât mai mult sos se va dovedi fierbinte. Apa poate fi înlocuită cu pui sau orice alt bulion de carne. Dar apoi rețineți că aceasta nu va mai fi o rețetă slabă.

Tocăniți friptura cu cartofi și ciuperci timp de aproximativ 20 de minute sub capacul închis și la foc mic, apoi adăugați pasta de roșii și smântână și, amestecând cu grijă, aduceți vasul la pregătire. În procesul de tocănire, asigurați-vă că gustați friptura pentru sare și adăugați sare dacă este necesar. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați la cartofi și ciuperci verdeață tocată mărunt și usturoi tocat mărunt.

Lăsați friptura slabă cu cartofi și ciuperci să stea aproximativ 30 de minute și serviți fierbinte.

Salutare tuturor, prieteni! Astăzi, în meniul nostru, vreau să ofer un fel de mâncare pe care îl avem în Rusia, iar în Ucraina, ei îl numesc „fierbinte”.

Pentru a fi sincer, este greșit să numim o astfel de rețetă și felul de mâncare în sine „prăjire”, deoarece numele provine de la cuvântul „căldură” - acestea sunt bucăți mari de carne coapte la cuptor, iar metoda noastră, când bucăți mici de carne sunt coapte cu cartofi și alte legume, se aseamănă mai mult și se aplică gulașului maghiar.

Ei bine, din moment ce preparatul nostru se numește „Roast” și suntem mai obișnuiți cu un astfel de nume, îl vom numi așa și îl vom găti.

Rețeta de gătit în sine este simplă și ușoară, tot ce trebuie să faci este să tai ingredientele, să le pui într-un recipient și să le bagi la cuptor, cred că oricine, chiar și un școlar, se descurcă.

Cum să gătești o friptură suculentă

Vă sugerez și vouă, cititorilor mei, ca, din moment ce numele nu se potrivește, atunci vă propun să facem rețeta gratuită, după bunul plac și anume, cine dorește să o folosească.

De exemplu, voi lua ca bază coaste de porc, în loc de doar carne de porc, și o puteți înlocui cu carne de curcan, pui sau aceeași carne de vită.

Datorită acestei libertăți, rețeta noastră va fi disponibilă pentru utilizare de către musulmani, budiști, creștini și toți ceilalți.

Pregătirea și gătirea fripturii cu cartofi

Din alimente luăm:

Coaste de porc - 1 kilogram
Ciuperci champignon proaspete - 300 de grame
Cartofi - bucăți 10 tuberculi medii
1 ceapă mare
Smântână - 200 de grame
Brânză - 100 de grame (am luat Smetankovy)
Unele condimente (sare, piper)

Inițial, este necesar să curățați și să clătiți șampioanele (pentru cei care nu le au sau sunt prea leneși să le curețe, le puteți lua gata făcute în borcane). Prăjiți-le într-o tigaie pentru scurt timp, aproximativ 3-4 minute.

Valoarea energetică a ciupercilor în 100 gr.

Champignons:

Calorii - 49 Kcal
Proteine - 4,1 grame
Grăsime - 2,3 grame
Carbohidrați - 2,8 grame

Mai tarziu, adaugati la ele jumatati de rondele de ceapa (cine vrea, puteti toca mai marunt), prajiti impreuna cu ciuperci dar nu mai mult de 5 minute (ca ceapa sa fie aurie).

Apropo, dacă prăjiți ceapă, atunci pentru culoare și gust vă recomand să adăugați puțin morcov, tocat pe răzătoarea grosieră.

Spalam coastele de porc, le punem bine intr-o tava adanca de copt, eu am ales sticla. Carnea trebuie asezonată cu condimente, sare, piper și, dacă se dorește, se mai poate adăuga un condiment după gust.

Mai adaug pentru mine piper rosu macinat grosier si 1-2 catei de usturoi tocati marunt (doar ca imi place mai picant).

Valoarea energetică a ingredientului în 100 de grame

Calorii - 321 Kcal
Proteine - 15,2 gr.
Grăsimi - 29,3 gr.
Carbohidrați - 0

Tăiem cartofii în felii nu mari sau bețișoare (cum ar fi cartofii prăjiți, desigur, cine dorește să-i taie chiar și în cercuri subțiri, dar pentru cei care sunt deosebit de avansați sau leneși, puteți folosi cartofi prăjiți congelați, care este în orice depozitați), acoperiți stratul de carne cu o legumă, puțină sare.

Cartof:

Calorii - 82 Kcal
Proteine - 2,1 grame
Grăsime - 2,2 grame
Carbohidrați - 13,4 grame

Ciupercile prăjite cu ceapă trebuie asezonate cu smântână, amestecate (în principiu, nu este mare diferență câte procente din conținutul de grăsime din smântână este de 15 sau 20%).

Valoarea ingredientelor în 100 de grame

Smântână 15%:

Calorii - 158 Kcal
Proteine - 2,6 gr.
Grăsimi - 15 gr.
Carbohidrați - 3 gr.

Puneți șampioanele prăjite cu ceapă și smântână în al treilea strat, distribuiți uniform în formă.

Acoperim recipientul cu folie si il punem in cuptorul preincalzit, nu uita de temperatura - 170 - 180 de grade. Avem nevoie de 1 oră pentru pregătire.

La sfârșitul coacerii timp de 7-10 minute, trebuie să scoateți recipientul, să acoperiți totul cu brânză rasă și să-l trimiteți înapoi la cuptor fără folie pentru a forma o crustă delicioasă.

Aici, preparatul nostru este aproape gata, au mai rămas zece minute, e timpul să începem să punem masa, să luăm tacâmuri, murături sau legume murate, pâine etc.

Un mic sfat: un mic decantor de alcool nu va strica pe masă, în primul rând, va decora masa, în al doilea rând, 100 de grame vă vor îmbunătăți apetitul și, în al treilea rând, alcoolul va netezi calitatea gătitului dacă sunteți încă nou bucataria. Dar, în orice caz, afacerea ta este masa ta și tu ești gazda.

Valoare energetica in 100 gr.

Brânză „Smetankovy”

Calorii - 332 Kcal
Proteine - 21 de grame
Grăsimi - 27,5 grame
Carbohidrați - 0

Timp de preparare 20 - 30 de minute (în funcție de pricepere), timp de așteptare 60 de minute.

Coaste de porc cu cartofi și șampioane - gata

Servire: Puteti servi felul al doilea cu legume proaspete sau muraturi, stropite cu ierburi tocate. intreb la masa si pofta buna!

Și nu uitați, mâncarea gătită cu suflet nu are nevoie de diploma de bucătar.

Costul produselor necesare pentru gătit.

Am luat coaste de porc pentru o promoție de 290 de ruble pe kilogram.

Cartofi - 25 de ruble la 1 kg.

Ciuperci - 110 ruble la 300 gr.

Brânză - 60 de ruble la 100 gr.

Smântână - 65 de ruble pentru un borcan de 200 gr.

Ceapă cu bulb - 10 ruble. pentru 180-200 gr.

Total: 560 de ruble pentru întregul set de produse din care vei pregăti prânzul sau cina pentru cel puțin 4 persoane.

Desigur, înțeleg că Rusia este mare și prețurile pot varia, chiar și într-o localitate prețul variază în funcție de punct de vânzare, dar astfel vă puteți face o idee despre ordinea prețurilor.

Este atât de simplu și nu dificil să ne gătim felul de mâncare, pe care mulți oameni îl numesc „fierbinte”, deși fiecare gospodină are propriul nume, cineva va spune doar tocană cu legume, dar pentru noi nu este principalul nume ce nume este.

Știm cu toții că această carne cu garnitură poate fi servită în siguranță la prânz sau la cină, este suculentă, satisfăcătoare și gustoasă.

Puteți găsi alte rețete de gătit delicioase și simple făcând clic pe link.

Abonează-te la blogul meu și vei fi primul care va primi informații despre noile note.

Cu respect sergmart67

Puteți adăuga orice ciuperci la cartofi. Ciupercile și ciupercile stridii, precum și albe, hribi și hribi pot fi folosite fără tratament prealabil. Dar restul ciupercilor sălbatice este recomandat să fie mai întâi fiert în apă clocotită cu sare timp de 20-30 de minute, astfel încât amărăciunea să dispară de la ele.

Ingrediente

1 ceapă;
câteva linguri de ulei vegetal;
500 g ciuperci;
1 kg de cartofi;
Sarat la gust;
1 legătură de mărar.

Gătitul

Ingrediente

1 morcov;
1 ceapă;
1 kg de cartofi;
400 g ciuperci;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
3 linguri de ulei vegetal.

Gătitul

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii și ciupercile în bucăți mari.

Pune ingredientele preparate intr-un bol, adauga sare, piper si ulei si amesteca. Transferați totul într-o pungă de copt și etanșați bine marginile.

Așezați mâneca pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Faceți câteva găuri în pungă pentru a lăsa aerul să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-50 de minute.

Dacă doriți ca cartofii să se rumenească, tăiați partea de sus a pungii cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente

1 ceapă;
1 morcov;
2-3 linguri de ulei vegetal;
500 g ciuperci;
1 kg de cartofi;
apă;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2 frunze de dafin uscate.

Gătitul

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se caleste ceapa in ea pana se inmoaie. Apoi adăugați morcovi și prăjiți ușor.

Tăiați ciupercile în bucăți mici și aranjați-le cu legumele. Gatiti, amestecand, la foc mediu pana devine maro deschis.

Tăiați grosier cartofii. Se pune intr-o tigaie si se toarna apa fierbinte astfel incat bucatile sa fie aproape complet acoperite. Se fierbe la foc mediu, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper, pătrunjel și amestecați. Puteți folosi și alte condimente la alegere. Înainte de servire, lăsați vasul finit sub capac timp de 15-20 de minute și îndepărtați foile de dafin.

iamcook.ru

Ingrediente

Pentru 2 oale:

4-5 cartofi;
1 ceapă;
200 g ciuperci;
2 linguri de ulei vegetal;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
4 linguri de smantana;
4-5 linguri de apă;
2 linguri de unt.

Gătitul

Tăiați cartofii felii, ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în bucăți mari. Prăjiți ușor ceapa și ciupercile în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Pune niște cartofi, ceapă și ciuperci în oale. Repetați straturile, stropindu-le cu sare și piper. Blatul ar trebui să fie un strat de cartofi.

Se amestecă smântâna și apa până se omogenizează. Peste cartofi se pune o lingura de unt si se toarna peste sosul de smantana.

Închideți vasele cu capace și coaceți timp de 30 de minute la 200°C. Scoateți capacele și gătiți încă 10 minute pentru a rumeni cartofii.

Ingrediente

2 linguri de faina;
600 ml lapte;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1 lingurita de cimbru uscat;
3 catei de usturoi;
1 ceapă;
1 kg de cartofi;
500 g ciuperci;
200 g branza tare.

Gătitul

Într-o tigaie, prăjiți ușor făina până se rumenește. Se toarnă laptele în bucăți, lucrând constant cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se condimentează sosul cu sare, piper și cimbru.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se pun legumele in sos, se amesteca si se fierbe inca 5 minute la foc mic.

Tăiați cartofii în felii subțiri, iar ciupercile în felii sau bucăți mici. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneți acolo jumătate din cartofi, întindeți ciupercile deasupra și ungeți-le cu jumătate de sos.

Întindeți cartofii rămași și întindeți peste ei a doua jumătate de sos. Se coace la 190°C aproximativ 45 de minute. Apoi stropiți vasul cu brânză rasă și gătiți încă 10 minute.

Ingrediente

4-5 cartofi mari;
150 g de ciuperci (cel mai bun dintre toate - champignons);
½ legătură de mărar;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2-3 linguri de ulei vegetal.

Gătitul

Faceți mai multe tăieturi transversale adânci pe fiecare cartof la o distanță de aproximativ 5 mm unul de celălalt. Pentru a evita tăierea accidentală a cartofului complet, așezați bețișoare de lemn sub el.

Tăiați ciupercile în cuburi mici. Amestecă-le cu mărar tocat, sare și piper. Umpleți ușor fiecare cartof tăiat cu umplutura de ciuperci.

Pune cartofii umpluti pe o tava tapetata si unge cu ulei. Se acopera cu o a doua foaie de folie si se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 30-40 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți încă 5-10 minute pentru a rumeni cartofii.

Prăjirea poate dura mai mult, în funcție de mărimea legumelor. Înțepăți cartofii cu o furculiță sau cu un cuțit: dacă sunt moi, îi puteți scoate din cuptor.

Ingrediente

350 g ciuperci;
1 ceapă;
1 lingura de unt;
1-2 linguri de ulei vegetal;
1 kg de cartofi;
apă;
Sarat la gust;
¼ lingurita nucsoara macinata;
2 foi de dafin uscate;
120 g smantana;
1 legătură de mărar.

Gătitul

Tăiați ciupercile în bucăți mari, iar ceapa în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie adâncă și adăugați ulei vegetal. Prăjiți ciupercile până se rumenesc. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.

Pune cartofii tăiați cubulețe mari în tigaie. Se toarnă suficientă apă fierbinte pentru a acoperi aproape complet cartofii. Adăugați sare, nucșoară și pătrunjelul și fierbeți la foc mediu aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt moi.

Se toarnă 4-5 linguri de apă caldă în smântână și se amestecă. Adăugați la cartofi și ciuperci și fierbeți încă 5 minute. La sfârșitul fierberii, adăugați mărar tocat, amestecați și îndepărtați pătrunjelul.

Friptura cu ciuperci la cuptor este foarte usor de gatit acasa. Un fel de mâncare consistent va decora o masă festivă sau de zi cu zi.

carne proaspătă (porc, vită) - 400 g,
cartofi (tuberculi) - 3 buc.,
fructe de roșii coapte - 1 - 2 buc.,
ciuperci (ciuperci proaspete sau ciuperci stridii) - 300 g,
nap - 1 buc.,
morcovi (rădăcină) - 1 buc.,
ulei de floarea soarelui - 30 ml,
sare de rocă sau de mare măcinată fin, condimente - după gust.

Curatam ceapa de solzi uscati, spalam si tocam marunt. Curatam radacina de morcovi de coaja si tocam cu razatoarea.

Intr-o tigaie incinsa cu ulei trecem legumele pana devin rumene.

Spălăm carnea proaspătă, o curățăm de pelicule, grăsime și tendoane. Se usuca putin cu un prosop, apoi se taie bucati de aproximativ 2 cm si se pune pe fundul vaselor.

Spălăm ciupercile de murdărie, dacă este necesar, apoi curățăm coaja, tăiem felii și punem la carne.

Roșiile mele și tăiate în bucăți medii, apoi trimise la oale.

Curățăm tuberculii de cartofi și îi tăiem cubulețe, apoi îi întindem după roșii.

Acum puneți pasivarea, adăugați sare și condimente.

Acoperiți cu capace.

Punem vasele la cuptorul preincalzit la temperatura de 200 de grade si fierbem 20 de minute. Apoi reduceți temperatura și continuați să gătiți încă 40 de minute.

Se presara vasul cu ierburi tocate marunt si se serveste.

Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: friptura cu ciuperci si cartofi la cuptor

cartofi - 1 kg
morcovi - 1-2 bucăți
champignon - 300-400 gr
mazăre conservată - 250 gr
ulei vegetal - 6 linguri.
sos de soia - 4 linguri.
apă clocotită - 1 cană
sare, piper, condimente

Se spală ciupercile, se taie în felii sau felii subțiri.

Curățați și spălați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Pune ceapa și morcovii în uleiul fierbinte. Se prăjește la foc mediu, amestecând, 2-3 minute.

Adăugați ciupercile pregătite, fierbeți totul împreună, amestecând, timp de 2-3 minute.

Deschideți un borcan cu mazăre conservată. Adăugați în tigaie împreună cu lichid. Sare, piper, adauga condimentele tale preferate. Amesteca.

Adăugați sos de soia în tigaie. Amesteca. Se fierbe câteva minute.

Cartofii se curata, se spala, se taie in bucati, se pun la ceaun. Fierbe ibricul.

Adăugați legumele pregătite la cartofi. Amesteca.

Turnați apă clocotită în ceaun (apa trebuie să fie chiar deasupra legumelor). Se da la cuptor si se coace friptura cu ciuperci si cartofi pana se inmoaie.

Friptura cu ciuperci și cartofi este gata.

Reteta 3: friptura cu carne si ciuperci la cuptor (fotografii pas cu pas)

carne (porc sau vită) - 300-400 g;
ciuperci (proaspete sau congelate) - 200-300 g;
cartofi - 500-600 g;
ceapa - 1 ceapa mare;
morcovi - 1 buc. mărime medie;
ulei vegetal - 5-6 linguri. l.;
sare - 1 linguriță (gust);
piper negru măcinat - ½ linguriță. (gust);
Ierburi de Provence, boia macinata si alte condimente - dupa gust;
usturoi - 2 catei medii;
bulion sau apă pură - 150 ml;
brânză tare - 70-100 g (opțional).

Pentru a pregăti o friptură delicioasă de casă cu ciuperci și cartofi, puteți folosi orice carne - porc, vită, miel sau pasăre - pui, curcan. Am gatit cu carne de porc. Este mai bine să folosiți o bucată cu conținut mediu de grăsime (gât, omoplat), apoi vasul va deveni suculent. Spălați bine carnea, îndepărtați toate venele, grăsimea în exces, oasele (dacă există). Se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici - paie sau cuburi.

Dacă aveți carne cu strat gras, atunci se poate prăji într-o tigaie uscată pentru a nu face friptura prea grasă. Daca aveti carne de pui, vita sau curcan, puteti unge tava cu ulei vegetal. Prăjiți bucățile de carne la foc mare pe toate părțile până se rumenesc. Acest lucru le va face mai suculente și mai fragede, deoarece tot sucul va fi „sigilat” în interior.

În timp ce carnea este prăjită, aveți grijă de ciuperci. Iată obișnuitele șampioane proaspete. Ciupercile parfumate de pădure (canterele, agarice cu miere, porcini etc.) sunt și ele potrivite, dar vor trebui fierte, schimbând apa de mai multe ori. Puteți găti fripturi cu ciuperci congelate sau uscate. Primul va trebui să fie pre-decongelat, iar al doilea - înmuiat. Nu trebuie să le prăjiți în continuare. Așadar, dacă aveți și șampioane, spălați-le, sau mai bine, îndepărtați cu grijă stratul superior cu un cuțit și răzuiți picioarele. Apoi tăiați. Poți - un cub, poți - farfurii.

Transferați carnea prăjită într-un castron separat, puneți ciupercile în tigaie. Prăjiți-le mai întâi într-o tigaie uscată pentru ca tot lichidul să se evapore. Nu uitați să le amestecați, altfel se vor arde.

Apoi turnați câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți ciupercile până se rumenesc.

Intre timp se spala si se curata cartofii. Se află cel mai mult în compoziția fripturii. Apoi tăiați tuberculii în cuburi sau bețișoare.

Scoateți ciupercile fierte din tigaie și transferați-le pe carne sau pe altă farfurie. Încercați să lăsați cât mai mult ulei în tigaie. Dar dacă a mai rămas puțină grăsime, se adaugă câteva linguri, se încălzește și se pun cartofii în ea. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Nu trebuie să-l aduceți la dispoziție, deoarece friptura va lâncezi în continuare în oale în cuptor, iar apoi cartofii se vor transforma în terci.

Între timp, nu încetați să pregătiți alte componente ale vasului. Legumele lor erau morcovi și ceapă. Le curățați, le spălați și le tăiați. Morcovi - paie de grosime medie. Puteți, desigur, să dați pe răzătoare grosieră, dar dintr-o tocană lungă într-o oală, morcovul își va pierde forma, așa că este mai bine să se toacă mai mare.

Tăiați ceapa într-un cub mic.

Scoateți cartofii prăjiți din tigaie. Poate fi așezat imediat în oale, primul strat, deoarece în timpul gătirii în cuptor este saturat cu aroma și gustul ingredientelor de top. Se adauga putin ulei, se incinge si se prajesc morcovii.

Apoi adăugați ceapa în tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc.

Aranjați ingredientele în oale, adăugând sare în fiecare strat. Il poti intinde asa: cartofi, carne, ciuperci, ceapa cu morcovi.

Stoarceți niște usturoi prin presa de deasupra. Adăugați piper negru măcinat și alte condimente după cum doriți. Se toarnă aproximativ 50-70 ml apă curată fiartă sau bulion (carne sau legume). Dacă doriți, puteți presăra deasupra brânză tare rasă, dar nu este necesar. Acoperiți vasele cu capace, dar nu strâns, ci lăsați un orificiu pentru ca aerul să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-60 de minute.

Servește friptura cu carne, ciuperci și cartofi, scoase din cuptor, în oale sau pe farfurii. Păcat că rețeta cu fotografie nu poate transmite aroma apetisantă a acestui fel de mâncare. Se dovedește foarte gustos!

Rețeta 4: Friptură de porc leneș cu ciuperci

Carne de porc - 400-500 gr
Cartofi - 4-6 buc. (in functie de marime)
Roșii - 1-2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Champignons proaspete - 200 gr
Maioneză - 2-3 linguri
Brânză - 150 gr
Sare, piper negru măcinat și ierburi proaspete după gust
Ulei vegetal pentru prajit

Incepem cu pregatirea produselor: curatam cartofii, spalam si taiem pulpa de porc in bucatele mici, taiem ceapa si rosiile in sferturi, cimpignonii in felii subtiri.

Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal până se rumenesc.

În timp ce sunt prăjite, puneți carnea tocată într-o tigaie sau bol mare și convenabilă.

Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

Întindem roșia, tăiată în inele subțiri sferturi.

Cimpignonele noastre tocmai s-au rumenit, pune-le si acolo.

Sare, piper, adauga maioneza si amesteca totul.

Întindem masa rezultată într-o foaie de copt adâncă sau o întindem în vase de lut porționate. Dacă foaia de copt nu are un strat de teflon, trebuie unsă ușor cu ulei vegetal.

Se presara deasupra branza tare rasa si se da la cuptor.

Coaceți până se înmoaie aproximativ 35-45 de minute. Carnea trebuie să fie fragedă, iar brânza să fie frumos rumenită. La servire, puteți stropi cu ierburi proaspete.

Rețeta 5: Friptură de pui și ciuperci

450-500 g file de pui
200 g champignon
1 ceapă mare
1 morcov mare
4-6 cartofi medii
3-4 st. linguri de ulei vegetal
40-50 g unt
amestec de ardei proaspăt măcinat (piper la alegere)
ierburi proaspete tocate (sau uscate)

80-100 ml crema
1 linguriță incompletă de sare
150-250 ml apă clocotită
1 lingurita mustar

Punem o tigaie cu ulei la foc mediu, curatam si tocam ceapa, morcovii, cimpioanele (taiate pe lungime). Se caleste ceapa timp de 7-8 minute.

Încă 4-5 minute - prăjiți ceapa cu ciuperci.

Cartofii, desigur, pot fi pur și simplu tăiați și puși în ghivece. Dar acest lucru va prelungi mult timpul de gătire. Prin urmare, prăjiți cartofii timp de 4-5 minute la foc mediu-mare într-o tigaie,

Sarați ușor și distribuiți printre oale.

Dacă se dorește, putem turna brânză rasă deasupra oalelor înainte de a da la cuptor sau cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Putem pune cartofii si cruzi, dar apoi tinem vasele la cuptor cel putin o ora - cartofii sunt fierti mult timp.

Daca avem oale noi, mai intai le dam la cuptor, si abia dupa aceea il aprindem.

Rețeta 6: friptură de casă cu ciuperci și carne de porc la cuptor

Carne (porc sau vită) - 450 g
Cartofi - 6-8 buc.
Champignons - 400 g
Ceapa - 2 buc.
Smântână - 200 g
Apa - 1 pahar
Pastă de tomate - 1 lingură. l.
Sare, piper - dupa gust
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Sos de soia - 2 linguri. l.
Condimente pentru carne - 1 lingura. l.
ierburi de Provence - 1 lingura. l.

Tăiați carnea de porc în bucăți, puneți într-un castron. Adăugați sos de soia, condimente pentru carne și piper măcinat. Lasă carnea de porc la marinat.

Între timp, spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în felii.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pun ciupercile si se prajesc 12-15 minute, pana cand lichidul se evapora si apare o crusta aurie usoara. Sare si pipereaza ciupercile la final.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Acum puteți începe să prăjiți carnea. Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în tigaie, se încălzește și se pune carnea. Se prăjește până se rumenește, sare la sfârșit.

Pune carnea pe fundul oalelor, deasupra ceapa tocata.

Împărțiți uniform ciupercile prăjite.

Tăiați cartofii în felii, sare și stropiți cu ierburi de Provence. Se amestecă și se întinde deasupra ciupercilor până la vârf.

Amesteca smantana cu apa, adauga pasta de rosii, sare si piper.

Se toarnă lichidul în vase, se acoperă cu capace și se da la cuptorul rece.

Setați temperatura la 200 de grade și coaceți vasele timp de 45-50 de minute. Pregătirea fripturii este determinată de cartofi. Dacă este străpuns ușor cu o furculiță, îl puteți opri.

Este indicat să lăsați oalele la cuptor pentru a ajunge la încă 20-30 de minute.

Serveste o friptura delicioasa si foarte apetisanta cu ciuperci in oale sau pe farfurie.

Reteta 7: friptura de casa cu ciuperci la cuptor (pas cu pas cu fotografie)

500 gr. porc.
500 gr. orice ciuperci.
1 kg. cartofi.
1 morcov.
2 becuri.
brânză după gust.
sare si condimente dupa gust.
ulei de floarea soarelui.
câțiva căței de usturoi.

Tăiați carnea și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal. Puteți prăji în prealabil bucățile de slănină astfel încât să se topească, apoi adăugați carne și prăjiți totul împreună.

Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa sau jumătate de inele (după cum doriți).

Ciupercile mele sunt de pădure și prefierte, dacă luați șampioane, se pot prăji separat într-o tigaie sau pot fi folosite fără pre-tratare.

Într-un castron mare adânc, amestecați cartofii, carnea, ciupercile, ceapa, morcovii și usturoiul tocat. Sare, adauga condimente si ierburi dupa preferinta.

Pune totul în vase de lut. Se toarnă sosul.

Se poate prepara orice sos, de exemplu: lapte, faina, smantana sau apa, faina, maioneza. Se adauga faina dupa dorinta. Datorită făinii, sosul capătă o consistență groasă. Puteți turna doar bulion sau doar apă fiartă. Se toarnă sosul în proporție de 120-150 ml de lichid la o oală.

Mai trebuie să lăsați puțin spațiu pentru brânza rasă.

Dacă carnea ta nu este foarte grasă și nu ai prăjit-o în prealabil, atunci poți pune o bucată mică de unt deasupra fiecărei oale și stropești totul cu brânză rasă.

Punem oalele cu cartofi la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru o ora jumatate, reglam timpul si temperatura la cuptoarele noastre.

Când cartofii sunt gata, se oprește cuptorul și se lasă oalele să stea la cuptor pentru 10-15 minute, apoi se scot și se servesc.

Bucura-te de masa ta!!!

Reteta 8: friptura cu ciuperci si legume la cuptor

ciuperci albe 600 gr
crema 23% 150 ml
bulion de ciuperci 400 ml
cartofi 4 buc
cartof dulce 200 gr
morcov 1 bucată
eșalotă 4 buc
usturoi 2 catei
unt 20 gr
ulei de măsline 2 linguri
piper, sare, patrunjel

Ciupercile se decongelează înainte de raftul de jos al frigiderului. Dacă ciupercile sunt din ambalaje din fabrică, atunci acestea trebuie curățate de pământ și resturile forestiere, clătite bine.

Cartofii dulci și cartofii obișnuiți sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi sau cuburi de mărime medie și prăjiți intens în ulei de măsline.

Când cartofii s-au rumenit, adăugați în tigaie ciupercile pregătite, prăjiți până sunt fierte pe jumătate.

Într-o tigaie sau o cratiță separată în unt, căliți eșaota (tăiată în pene de-a lungul cepei), morcovii (tăiați în cuburi) și usturoiul tocat.

Puneți ciupercile cu cartofi dulci și cartofi într-o cratiță adâncă termorezistentă, adăugați legume rumenite, turnați bulion de ciuperci, smântână, sare și asezonați cu piper negru. Pune friptura la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

Aranjați friptura finită pe farfurii și serviți cu ierburi proaspete.

http://every-holiday.ru ,

Rețeta clasică de friptură folosește carne de vită, cartofi și ciuperci proaspete. Dacă doriți, puteți adăuga puțină carne de porc, ciuperci uscate și legume suplimentare la acest fel de mâncare. De asemenea, puteți diversifica gustul cu condimente aromate.

Ingrediente:

Carne de vită - 800 g;
ciuperci - 300 g;
smântână - 100 ml;
Cartofi - 500 g;
Arc - 1 buc.;
Morcov - 1 buc.;
Ulei - 70 g;
Apă sau bulion - 600 ml;
Sare, piper, dafin.

Reteta pas cu pas de friptura cu carne, ciuperci si cartofi

Spălați ciupercile, scufundați-le în apă fierbinte și fierbeți timp de 15 minute. Lăsați-le să se răcească, apoi tăiați. Lichidul nu poate fi scurs, va fi la îndemână mai târziu în timpul gătirii.

Îndepărtați venele, excesul de grăsime și alte detalii din carne pe care nu doriți să le vedeți în preparatul finit. Tăiați în felii de aproximativ 3 centimetri lățime.

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele. Radeți sau tăiați morcovii în fâșii.

Clătiți cartofii de mai multe ori sub apă rece. Apoi îndepărtați pielea de pe ea și tocați.

Prăjiți carnea pe ambele părți într-o tigaie cu ulei încins.

Mutați bucățile de carne de vită în oala în care se va găti friptura. Puneți feliile de cartofi în tigaie, prăjiți până sunt fierte pe jumătate. Puteți adăuga puțin ulei dacă este necesar.

Scoateți cartofii de pe foc, combinați-i cu carnea. Adăugați alternativ ceapa și morcovii în tigaie.

Puneți legumele prăjite într-o cratiță, adăugați ciupercile și smântâna. În această etapă, puteți adăuga puțină sare și piper în vas, dacă este necesar, adăugați o frunză de dafin.

Turnați bulionul de ciuperci în tigaie, adăugați apă sau bulion de carne. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă recipientul cu folie sau un capac.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Friptura se va găti acoperit timp de 2 ore. Verificați-l periodic, astfel încât să nu fi fiert tot lichidul. Lăsați vasul să se răcească puțin înainte de servire.

Pentru a face felul de mâncare mai puțin caloric, încercați să lăsați tot uleiul în tigaie. Nu este nevoie să-l turnați într-o cratiță, legumele cu carne vor fi oricum destul de suculente.

Opțiunea 2: Rețetă de friptură rapidă cu carne, ciuperci și cartofi

Pentru a găti friptura mai repede, puteți face fără prăjirea legumelor. Dar carnea, dimpotrivă, trebuie prăjită până la jumătate fiartă, apoi va dura foarte puțin timp să se coace.

Ingrediente:

ciuperci - 400 g;
Cartofi - 500 g;
Brânză - 150 g;
Două becuri;
maioneza sau smantana - 100 g;
Carne de porc - 500 g;
Sare, piper, mustar frantuzesc.

Cum să gătești rapid o friptură cu carne și ciuperci și cartofi

Clătiți carnea, tăiată în bucăți mici. Adăugați sare, piper și muștar de cereale pentru suculent. Lasă carnea de porc să stea 10 minute în timp ce procesezi celelalte ingrediente.

Tăiați ceapa în cuburi, iar ciupercile și cartofii în felii subțiri.

Se prăjește carnea într-o cantitate mică de ulei până se fierbe pe jumătate. În acest moment, porniți cuptorul la 200 de grade, lăsați să se încălzească.

Amesteca branza cu maioneza sau smantana, sare daca este necesar. Acest lucru este necesar pentru ca crusta de brânză să nu se ardă în timpul coacerii.

Într-o tigaie mare sau o tavă de copt, așezați carnea, ceapa, ciupercile și cartofii. Se presara branza deasupra, se da la cuptor pentru 40 de minute.

Această rețetă este foarte convenabilă pentru cei care nu au deloc timp suplimentar pentru a găti. Timpul de gătit activ nu este mai mare de 20 de minute, trebuie doar să tăiați toate ingredientele și să prăjiți carnea de porc. Și, ca rezultat, obțineți un prânz sau o cină completă - carne moale și suculentă cu cartofi și ciuperci. Un astfel de fel de mâncare nu va atrage adepții dietelor și alimentației separate, dar toți ceilalți vor fi încântați de el.

Opțiunea 3: Friptură cu condimente, carne de porc, ciuperci și cartofi

În acest fel de mâncare, carnea și ciupercile sunt perfect combinate cu condimente. Datorită acestuia, se obține un gust bogat picant, care va fi apreciat de gurmanzi. După ce ați prăjit într-o cratiță, puteți muta ingredientele în oale porționate sau puteți continua să fierbeți într-o cratiță.

Ingrediente:

Champignons - 400 g;
carne - 500 g;
ardei dulce - 150 g;
Cartofi - 800 g;
ceapa - 300 g;
smântână grasă - 50 g;
Ulei de masline;
Sare, un amestec de ardei;
Frunză de dafin, coriandru, rădăcină de ghimbir.

Reteta pas cu pas

Se incinge o cratita cu putin ulei. Măcinați carnea și ceapa, prăjiți-le la foc mediu. Adăugați condimente și sare.

Curatam toate legumele, le spalam si le taiem in cuburi aproximativ de aceeasi dimensiune.

Adăugați piper la carnea de porc și ceapă.

Se spală și se toacă grosier ciupercile. Puneți-le într-o oală cu carne, continuați să fierbeți. Dacă utilizați ciuperci uscate sau congelate, acestea trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă fierbinte.

Adăugați cartofii tăiați în oală, apoi acoperiți friptura cu un capac.

Datorită cremei, acest fel de mâncare capătă o aromă delicată, legumele și carnea devin mai suculente. Friptura nu trebuie servită cu sosuri suplimentare, deoarece are deja suficient sos.

Opțiunea 4: Friptură cu carne, ciuperci, cartofi și alte legume în oale

Nu tuturor oamenilor le plac legumele. Este mult mai plăcut să mănânci o porție de cartofi cu carne decât să te îneci cu o salată ușoară și hrănitoare. Dar friptura gătită corespunzător va ajuta la umplerea organismului cu vitamine, bucurându-vă în același timp de gustul excelent al preparatului.

Ingrediente:

carne - 500 g;
ciuperci - 300 g;
roșii - 150 g;
Morcov;
Cartofi - 300 g;
Bec;
Sare, ulei, condimente.

Cum să gătească

Spălați toate legumele și ciupercile. Scoateți coaja de ceapă, morcovi și cartofi, tăiați ingredientele.

Căleți legumele într-o tigaie fierbinte cu ulei. Ar trebui să-și schimbe culoarea și un miros caracteristic se va răspândi prin bucătărie.

Carnea trebuie spalata, apoi uscata cu prosoape de hartie. Tăiați venele și peliculele, tăiați carnea de porc sau de vită în bețe mici. Pune-le în fundul vaselor.

Ciuperci tăiate felii, puse deasupra cărnii. Pune acolo și roșiile tăiate cubulețe și cartofii.

Puneți ceapa prăjită cu morcovi pe cartofi, sare și adăugați condimente. Acoperiți bine vasele cu folie. Se fierbe la cuptor timp de 20 de minute la 200 de grade, apoi trebuie să reduceți temperatura.

Lăsați oalele la cuptor încă 40 de minute până sunt gata.

Nu te limita doar la acele legume care sunt menționate în rețetă. Puteți adăuga mazăre conservată sau porumb, fasole verde sau broccoli la friptură. Cu cât mai multe legume și ierburi, cu atât vasul finit devine mai util. Iarna se pot folosi amestecuri congelate.

Opțiunea 5: Friptură cu carne afumată, ciuperci și cartofi

Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți ciupercile, dacă este necesar, curățați-le. Daca folosesti champignon uscate, poti turna peste ele apa clocotita si lasa peste noapte. Este suficient să ții puțin timp ciupercile congelate în apă caldă, apoi le poți adăuga în tigaie.

Ingrediente:

ciuperci albe - 500 g;
Cartofi - 1000 g;
Bec;
Ulei - 60 g;
carne de porc afumată - 250 g;
Crema - 200 ml;
bulion de ciuperci sau carne - 300 ml;
Morcov;
Ardei iute, busuioc, sare.

Reteta pas cu pas

Tăiați ceapa și morcovii, căleți-le în unt.

Tăiați ciupercile, adăugați la legume. Se fierbe câteva minute, apoi se adaugă sare și condimente.

Tăiați cartofii în cuburi sau felii. Se fierbe apa, se sare si se fierb cartofii pana sunt fierti pe jumatate.

Tăiați carnea. Pune apoi câteva bucăți în fiecare oală, sare și piper. Aranjați cartofii, ciupercile și legumele deasupra.

Se amestecă bulionul cu smântână, se toarnă conținutul fiecărei oale cu sosul rezultat. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Prăjirea este cea mai bună atunci când este gătită în vase de ceramică. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că vă puteți limita la un cazan din fontă sau o tigaie cu fundul gros.

Friptură de casă cu carne și ciuperci

În plin sezon de ciuperci, vrei să-i faci pe plac celor dragi, oricât de gustoase și de ciuperci, mai ales dacă toată familia a cules ciuperci într-o zonă ecologic curată. Dar chiar dacă cumpărați ciuperci proaspete sau congelate din magazin, acestea fac o friptură foarte gustoasă în stil casnic. O astfel de friptură poate fi gătită într-o cratiță sau într-o cratiță, sau puteți găti o friptură la cuptor în vase ceramice.

În vasele de ceramică, friptura în stil casnic se dovedește a fi deosebit de gustoasă și parfumată. Tot ce iti trebuie este sa ai la indemana vase ceramice portionate sau o oala mare cu un volum de 2,5-4 litri. Așadar, înăbușim carnea, prăjim ciupercile și cartofii și punem alternativ totul într-o oală mare de ceramică, apoi punem oala la cuptorul preîncălzit, când fierbe conținutul oalei, acoperim cu un capac și fierbem friptura peste. foc mic timp de 1,5-2 ore.

La fel procedăm și cu ghivecele porționate. Pentru comoditate, este mai bine să punem toate oalele pe masă, folosind o lingură, distribuim uniform tocanita și sosul între oale. Apoi punem in fiecare oala o cantitate egala de ciuperci prajite. Apoi intindem cartofii prajiti, ierburile, cateva condimente si sare. De asemenea, puteți adăuga o mână de varză murată proaspătă sau murată, morcovi, câteva felii de ardei gras și orice alt ingredient după gust.

De asemenea, puteți acorda atenție rețetei de carne de vită la oală.

Ingrediente:

Carne (porc, vita) 500 g
Ciuperci 350-400 g
Cartof 1 kg
Ceapa 1 buc.
Verdeturi 20 g
Smântână 200 ml.
Prune uscate sau mere uscate 5-15 buc.
Ulei vegetal 3-4 linguri. l.
Sare 1 lingura
Piper negru măcinat 3 vârfuri
Frunza de dafin 2-3 buc.
Condimente după gust

Timp de preparare: 1 ora. Timp de gătire: 1 oră.

Vase cu carne, cartofi, ciuperci. Se frige in oale cu carne, ciuperci si cartofi

Printre felurile principale, puteți găti mult atât pentru fiecare zi, cât și pentru masa festivă, acestea sunt oale cu cartofi, carne și ciuperci. Dacă se dorește, poate fi făcută slabă sau mai elegantă.

Rețeta principală cu o fotografie, vă sugerez să gătiți la cuptor și puteți încerca și la cuptorul cu microunde. Cartofii cu ciuperci vor fi întotdeauna delicioși.

Cartofii cu ciuperci și carne la oale sunt, de asemenea, un fel al doilea copios, în care ingredientele sunt perfect combinate între ele și se completează.

Mâncarea se prepară în vase de lut și se coace la cuptor, ceea ce îl face nu numai gustos, ci și sănătos. Să ne hrănim familia cu o cină delicioasă, pentru care jumătatea masculină a familiei vă va fi deosebit de recunoscător.

Informații despre gust Feluri principale de cartofi / Cartofi copți la cuptor

Ingrediente pentru 3 oale:

Cartofi - 0,8 kg (aceștia sunt 7-10 tuberculi de mărime medie);
carne de porc (pulpa) - 0,4 kg;
ciupițe - 250 g;
ceapa - 1-2 buc.;
brânză - 100 g;
smântână sau maioneză - 150 ml;
apă - 100 ml;
ulei vegetal - 80 g (4 linguri);
sare, piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești cartofi copți cu ciuperci și carne în oale

În primul rând, vom pregăti toate legumele. Spălați și îndepărtați pielea. Clătiți din nou cu apă, lăsați să se usuce puțin.

Acum să trecem la carne, trebuie clătită sub jet de apă și uscată. Taiati apoi in bucati de 2x2x2 cm (aproximativ). Nu este necesar să folosiți carne de porc, după dorința dvs. poate fi carne de vită, miel, curcan, pui.

Potrivit pentru gât, omoplat, coapsă. Orice carne, dar este de dorit ca să conțină mult suc și puțină grăsime (deci cartofii sunt mai gustoși).

Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal, așezați carnea. Se prajesc la foc iute astfel incat bucatile sa fie acoperite cu o crusta (maro deschis) deasupra, iar sucul de carne sa fie sigilat in interior. Adăugați sare și piper în timp ce prăjiți.

Acum spălați ciupercile, tăiate în felii. Se prajesc usor intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Ciupercile pot fi înlocuite cu ciuperci stridii sau orice ciuperci sălbatice. De asemenea, puteți lua semifabricate congelate, ciuperci uscate.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele dacă ceapa este mică. Mai întâi, tăiați ceapa mare în sferturi, apoi tăiați-o, puneți-o pe ciuperci. Se sare, se amestecă, se prăjește timp de 3-5 minute.

Frecam branza pe razatoarea fina. Orice fel de brânză este potrivită.

Cartofii noștri sunt deja pregătiți, îi vom tăia cubulețe mari. Dar nu prea mult. La urma urmei, avem nevoie să fie și gustoasă și copt.

Să începem să așezăm biluțele: puneți cartofii pe fundul vaselor, împărțindu-i în mod egal în toate cele 3 recipiente. Asezonați cu puțină sare.

Apoi așezați bucățile de carne, împărțindu-le de asemenea în toate oalele în mod egal.

În fiecare oală puneți 2 linguri. l. smantana (sau maioneza), se toarna putina apa (aproximativ 30 ml).

Pune deasupra o porție generoasă de brânză (de fapt, răspândind și brânza rasă uniform peste toate porțiile).

Oalele noastre sunt împachetate, acum le punem la cuptor.

Dar mai întâi închidem capacele (dacă nu, atunci cu folie), și abia apoi le dăm la cuptorul rece. Pornim cuptorul în modul de încălzire „sus și jos”, setăm temperatura la 200 de grade, timpul la 50 de minute.

Acest timp este suficient pentru a găti cartofii în oale. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte apetisant și parfumat - cartofii sunt înmuiați în sucuri de carne și ciuperci, iar brânza este topită, acoperind blatul cu o crustă aurie delicioasă.

Cartofii cu carne si ciuperci se servesc in oale la cuptor, mereu fierbinti. Se poate servi pe farfurii sau direct in oale.

Sfaturi de gătit:

Pentru a beneficia maxim de un preparat dietetic, alegeți carnea slabă și nu o prăjiți și, bineînțeles, nu folosiți maioneză, smântână, brânză.
Dacă aveți un cuptor convențional, atunci cuptorul trebuie încălzit puțin (10 minute) înainte de a pune oalele. Deci, vei încălzi partea superioară a cuptorului, iar oalele tale se vor coace uniform de sus și de jos.
Minunați sunt și cartofii cu ciuperci, cu carne la oale la cuptorul cu microunde. Trebuie doar să selectați puterea maximă, să setați timpul la 10 minute. După gust, astfel de cartofi se vor asemăna cu cei gătiți de o bunica la cuptor.
Pentru această rețetă, puteți folosi semințe de ciuperci sălbatice congelate. De obicei sunt deja fierte. Înainte de a le pune într-o oală, trebuie dezghețați, altfel cartofii tăi vor fi prea lichizi.
Puteți folosi și ciuperci uscate. Au o aromă foarte puternică, iar cartofii vor căpăta o aromă sporită de ciuperci. Clătiți ciupercile în apă rece înainte de a le pune în oală. Se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute și se scurge. Apoi turnați din nou apă clocotită și lăsați să stea 15-20 de minute. Această apă poate fi folosită pentru a umple oale.
Este mai bine să înlocuiți apa din rețetă cu bulion de carne, ar trebui să umple oala nu mai mult de 2/3. În caz contrar, excesul de lichid va „fuge” în cuptor.

Rețete pas cu pas pentru a găti cartofi cu carne și ciuperci în vase de ceramică sau lut la cuptor cu adaos de legume de sezon

În 100 de grame din vasul finit

Varianta 1: Reteta clasica de cartofi cu carne si ciuperci la cuptor in oale

Gătitul cartofilor cu carne și ciuperci la cuptor este o modalitate excelentă de a vă hrăni rapid familia sau oaspeții cu un prânz delicios sau udin. Numai aspectul felului de mâncare poate surprinde și stârni pofta de mâncare. Pentru gătit, puteți folosi o foaie de copt standard sau un vas refractar obișnuit (de preferință cu un strat antiaderent).

750 gr. carne de porc (pulpa fara grasime);
750 gr. cartofi proaspeți;
200 gr. smântână grasă;
Puțin ulei vegetal;
1 ceapă mare;
Condimente și condimente - după gust;
2 crengute de patrunjel;
500 gr. ciuperci de pădure (puteți folosi un amestec congelat).

O reteta pas cu pas de cartofi cu carne si ciuperci la cuptor in oale

Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei până când butoaiele sale sunt aurii și prăjite. Adăugați ciuperci, nu le puteți tăia (dacă este un amestec congelat), sau tăiați în 4-6 părți - dacă ciupercile sunt proaspete. Prăjiți, condimentând legumele, sare și condimente. Adăugați smântână și fierbeți stingând focul. Tăiați ierburile proaspete și adăugați-le în sosul iute, luând tigaia de pe foc.

Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i în mod arbitrar - în fâșii, felii sau cuburi - în funcție de preferințele gazdei, asigurați-vă că sărați.

Curățați carnea de grăsimi și pelicule, clătiți-o în apă curentă, uscați-o cu prosoape de bucătărie (de hârtie). Tăiați pulpa în aceleași bucăți ca și cartofii.

Ungeți o tavă de cuptor cu puțin ulei. Pune pe fund felii de cartofi, bucatele de carne si sos de crema de ciuperci. Puteți amesteca toate ingredientele sau le puteți lăsa în straturi - aici puteți face cum doriți.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de cartofi cu carne și ciuperci la cuptor în oale

Unul dintre principalele avantaje ale gătirii mâncărurilor delicioase în cuptor este că este rapid, nu este nevoie să urmăriți, să amestecați etc. Cartofii cu carne și ciuperci la cuptor pot fi un fel de mâncare simplu, consistent de sărbători, greu de stricat.

Orice carne pe gustul gazdei - 650 gr.;
Champignons proaspete - 400 gr.;
Cartofi proaspeți (de preferință tineri, de mărime medie) - 400 gr.;
Ceapa - 2 capete;
Usturoi tânăr - 3 căței;
ulei de floarea soarelui - 75 ml;
Sare si piper;
Un praf mare de boia dulce, ierburi de Provence.

Cum să gătești rapid cartofii cu carne și ciuperci la cuptor în oale

Se macină ceapa, cățeii de usturoi, se prăjesc în ulei, se adaugă ciuperci, sare, condimente. Odată ce excesul de lichid s-a evaporat, adăugați ierburile de Provence.

Cartofii se curata de coaja, se taie felii, se sare si se condimenteaza cu boia dulce, se amesteca astfel incat condimentele sa fie distribuite uniform.

In functie de tipul de carne, pentru a o gati mai repede, o poti bate mai intai, apoi tai fasii subtiri si prajesti intr-o tigaie separata pana devine crocanta.

Se amestecă toate ingredientele, se pun într-o formă refractară unsă cu un strat antiaderent și se da la cuptor la copt.

Nu mai puțin gustoși vor fi cartofii cu carne și ciuperci în oale, apoi toate produsele pot fi așezate în straturi și, după ce au acoperit vasele cu un capac sau o folie, este suficient să le puneți pe grătar timp de 45 de minute. De asemenea, dacă se dorește, în oale pot fi adăugate și alte ingrediente, precum morcovi, smântână sau brânză rasă.

Varianta 3: Cartofi cu carne si ciuperci la cuptor in oale cu branza suluguni

Puteți găti un fel al doilea copios rapid și ușor dacă utilizați cuptorul cu înțelepciune. Și dacă aveți și vase de lut sau ceramică, atunci nu vor fi deloc probleme în hrănirea familiei - puteți adăuga ingrediente îndrăgite de un membru al familiei la fiecare. Cel mai simplu lucru pe care îl puteți servi la prânz sau la cină sunt cartofii cu carne și ciuperci la cuptor.

7-10 tuberculi de cartofi;
2 cepe;
2 morcovi medii;
Vițel (pulpă) - 500 gr.;
Suluguni - 200 gr.;
Ciuperci champignon sau ciuperci stridii - 250 gr.;
Sare si piper negru - dupa preferinte de gust;
o lingură de smântână;
Un praf de busuioc sau cimbru.

Clătiți și curățați toate legumele, tăiați-le așa cum doriți - cuburi, felii sau paie. Sare si condimenteaza legume, piper negru si ierburi uscate. Se amestecă și se lasă deoparte.

Pregătiți carnea pentru tratament termic, curățați-o de tendoane, pelicule sau bucăți uscate. Tăiați în bucăți de mărimea unei mușcături.

Pasul 3:
Tăiați ciupercile și radeți sulugunii. Se amestecă ciupercile cu brânză, se condimentează după gust și se adaugă smântână groasă. Se amestecă până când brânza este distribuită uniform în sos.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți-o pe fundul unei forme sau oală unsă, întindeți deasupra ei cantitatea potrivită de carne, care trebuie asezonată cu sare și condimente.

Aranjați legumele deasupra cărnii și întindeți sosul cu cremă de brânză cu ciuperci. Pentru fiabilitate, puteți adăuga puțină apă curată în partea de jos. Dam forma la cuptor si coacem o ora la temperatura medie.

Astfel de cartofi cu carne și ciuperci în oale vor fi salvarea ta dacă unul dintre membri nu are voie, de exemplu, ciuperci. Este, de asemenea, foarte convenabil pentru mari sărbători sau întruniri de familie, când trebuie să hrăniți pe toată lumea simplu, rapid și gustos.

Varianta 4: Cartofi cu coaste si ciuperci la cuptor in oala

Ciupercile porcini uscate sunt perfecte pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă din carne cu o garnitură de cartofi pentru a oferi preparatului o aromă grozavă. Le va lua destul de mult, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Gătitul astfel de cartofi cu carne și ciuperci la cuptor nu este deloc dificil.

Coaste de porc (nu foarte mari) - 1,5 kg;
10 tuberculi mari de cartofi;
O mână de ciuperci porcini uscate;
al 2-lea. linguri de smântână sau smântână;
Sare de mare și piper negru - după gust;
Muștar cu cereale integrale - 1-2 linguri. linguri;
Usturoi tânăr -2 -3 căței;
Puțin ulei vegetal.

Clătiți coastele de porc, uscați-le cu prosoape speciale (de hârtie) de bucătărie și tăiați-le în porții. Coastele nu trebuie să fie prea mari, altfel s-ar putea să nu încapă în vasele cuptorului.

Stoarceți căței de usturoi într-un bol folosind o presă de bucătărie, adăugați uleiuri și muștar, sare și condimente, amestecați și frecați coastele cu amestecul rezultat. Pune-le într-o formă - lasă-le să se înmoaie în arome și deocamdată la marinat.

Cartofii, dacă au coaja subțire, pot fi lăsați fără coajă, va fi suficient să-i spălați cu o perie tare și tăiați în felii mari. Se sare și se adaugă la coaste.

Măcinați ciupercile într-o râșniță de cafea sau blender, adăugați 2 linguri. linguri de apă clocotită și lăsați masa să se umfle. Se condimentează cu sare și condimente, se adaugă smântână sau smântână și se diluează cu apă până când sosul are grosimea de care aveți nevoie.

Întindeți sosul de ciuperci peste coaste și felii de cartofi și coaceți la cuptor la foc mic timp de 1,5 ore. Se recomandă să întoarceți coastele și feliile de cartofi de câteva ori în timpul gătitului, astfel încât să fie înmuiate cu suc și sos pe toate părțile și coapte uniform.

Dacă decideți să gătiți cartofi cu carne și ciuperci în oale, merită să luați în considerare că felurile de mâncare nu vor fi la fel de prăjite ca pe o tavă de copt, așa că se recomandă să faceți sosul de ciuperci mai lichid.

Varianta 5: Cartofi condimentati cu carne si ciuperci la cuptor in oale

Când doriți să vă hrăniți familia foarte gustos, ar trebui să vă amintiți despre feluri de mâncare simple care pot fi variate cu condimente. Gătitul cartofilor cu carne și ciuperci la cuptor în sezon este una dintre rețetele preferate ale multor familii.

Stuf de pui - 10 buc.;
Cartofi - 10 buc.;
O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete;
Sare si piper;
Puțin unt;
0,5 lingurite de turmeric;
2 crengute de patrunjel.

Rețetă de gătit pas cu pas

Amestecați untul cu sare și piper, adăugați turmeric și frecați pulpele de pui cu acest amestec. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau folie.

Tăiați cartofii și ciupercile, asezonați cu condimente și întindeți-le unul lângă altul, în jurul puiului - așa că legumele vor fi saturate cu suc și aromă de carne.

Când pregătiți cartofi cu carne și ciuperci în oale, ar trebui să puneți legumele jos, iar deasupra puneți pulpa de pui, întotdeauna cu coaja - apoi dacă carnea este foarte prăjită, o puteți îndepărta oricând când serviți vasul la masă.

Mulți subestimează mâncărurile gătite în oale și, desigur, complet în zadar. Alimentele create în acest fel se dovedesc a fi neobișnuit de suculente, fragede, parfumate și, cel mai important, toate vitaminele sunt păstrate în ea. Astăzi vom pregăti un preparat delicios și consistent pentru cină în oale. Gata?

carne (porc sau vită, sau puteți combina) - 300 de grame,
ciuperci - 350 de grame,
cartofi - 3-4 bucăți,
ceapă - 2-3 bucăți,
brânză - 100 de grame,
maioneză - 3-4 linguri,
Sarat la gust,
piper negru măcinat - după gust,
ulei vegetal - pentru prajirea legumelor.

Reteta pas cu pas cu poza

1. Pregătim ingredientele necesare pentru realizarea preparatului.

3. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal încins până se rumenesc.

4. Tăiați ceapa fâșii.

5. Combinați ceapa cu ciupercile. Sare piper. Prăjim până când este complet fiert.

6. Tăiați carnea în cuburi de mărime medie.

7. Tăiați cartofii în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca și carnea.

8. Sarați și piperați cartofii. Se amestecă cu maioneză și se amestecă bine.

9. Trimitem niște carne la oală. Sare piper.

10. Pune legumele prajite pe carne.

11. Pune cartofii pe o pernă de ciuperci.

12. Frecați brânza pe răzătoarea fină și stropiți cu ea conținutul oalei.

Carne la oale cu ciuperci - este delicioasa! Se mai numește și fierbinte. Fiecare gospodină va reuși, chiar dacă va încerca pentru prima dată să gătească acest fel de mâncare. Carnea la oale cu ciuperci este foarte fragedă la gust, parfumată. Când gătești acest fel de mâncare, poți să visezi, să adaugi câteva legume preferate pe lângă rețetă. În orice caz, succesul îți va fi garantat! Deci, iată o instrucțiune de mai jos pentru tine despre cum să gătești oale cu carne, cartofi și ciuperci, citește ...

INGREDIENTE

Carne - 600 g (calculat pentru 6 oale);
Cartofi - 600 g;
Contra șampioane tocate. - 1 b.;
Crema 10% - 150 ml.;
brânză tare - 150 g;
Sare piper;
Ceapa 2-3 buc.

GĂTIT

Tăiem carnea cubulețe de 2 x 2 cm, cartofii pot fi tăiați cubulețe, tăiem ceapa în jumătate de rondele.
Într-un bol, amestecați, adăugând ciupercile și sare și piper.
Împărțiți în șase porții și aranjați în ghivece.
Se toarnă smântână în fiecare oală. În general, lichidul ar trebui să fie 1/3 din oală. Carnea va da suc suplimentar în timpul procesului de gătire. Dacă turnați mult lichid, totul va fierbe și va arde în cuptor.
Acoperiți totul cu brânză rasă. Acoperim cu un capac sau folie, punem oalele pe o tava de copt (asta in caz ca fierbe brusc prin blat) si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Când fierbe, îl poți reduce cu 180. Timpul de gătire depinde de ce fel de carne ai luat pentru acest fel de mâncare. Carnea de porc este gătită 40 de minute, carnea de vită aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, capacele pot fi îndepărtate și brânza se rumenește frumos.
Carnea poate fi servită în oale.

Urmărește videoclipul de mai jos cu o altă rețetă de gătit cartofi în oale cu ciuperci, o să-ți placă!

Cartofi cu carne și ciuperci - o combinație foarte gustoasă. Mâncarea copioasă, parfumată, bogată reface perfect puterea și oferă o plăcere incredibilă. Gătitul în oale conferă acestui fel de mâncare un gust special - toate produsele sunt saturate cu sucuri și arome ale celuilalt. Puteți folosi orice condimente și condimente, dar voi lua doar sare și piper pentru a nu deranja gustul și aroma acestui minunat preparat.

Pregătiți ingredientele conform listei. Pentru a găti cartofi cu carne și ciuperci la oale, am luat muschi de porc, cartofi noi și ciuperci sălbatice. Puteți lua carne de vită, precum și orice alte ciuperci după gust.

Se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți mari. Prăjiți-le într-o tigaie uscată pe toate părțile, apoi carnea va rămâne suculentă.

Pune carnea deoparte cu un capac. Între timp, păstrați ceapa și morcovul în ulei vegetal. Recomand sa nu tocati prea mult legumele pentru ca dupa ce le-am gatit intr-o oala sa nu-si piarda forma.

Între timp, să mergem mai departe cu ciupercile. Dacă aveți ciuperci, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii. Am volante care cresc la tara, le-am curatat imediat de iarba si pamant. Tăiați ciupercile bucăți și prăjiți în ulei vegetal.

Curățați cartofii și tăiați-i în bețe sau cuburi destul de mari. Să luăm vasele și să începem să le umplem. Mai întâi așezați cartofii, deasupra - ciupercile. Sare si piper.

Acum este rândul cărnii. De asemenea, adaugă puțină sare și piper.

Așezați ceapa și morcovii deasupra cărnii.

Adăugați usturoiul tocat și smântâna.

Cartofii la oale cu carne si ciuperci sunt gata! Aromele sunt magnifice, cheamă-ți rudele la masă. Il poti servi si in oale, dar portia de acolo este destul de mare, asa ca il poti servi si in farfurii. Decorează vasul cu verdețurile tale preferate și ajută-te!

Friptură cu ciuperci și carne

Friptura este un fel de mâncare destul de cunoscut. Astăzi vreau să vă prezint rețeta friptura cu ciuperci si carne. Secretul acestui fel de mâncare constă în prăjirea preliminară a cartofilor și ciupercilor, ceea ce vă permite să dați cartofilor o crustă crocantă, iar ciupercilor - suculenta.

Ingrediente

Etape de gătit

Într-un ceaun, tocăm carnea, tăiată în bucăți (ca în fotografie).

Cand carnea s-a rumenit se adauga ceapa tocata marunt si se fierbe la foc mic pana ce ceapa devine rumenita.

Apoi adăugați morcovi tocați. Noi stingem.

Ne umplem carnea cu legume cu apă și gătim până la jumătate fiartă.

Prăjiți cartofii tăiați mărunt într-o tigaie până devin ușor aurii. Adăugați în oală cu carne și legume.

Apoi prăjiți șampignonele pre-tăiate. Și la fel ca și cartofii, îi trimitem la ceaun.

Într-un recipient separat, creștem făină și bulion luate din ceaunul în care este pregătit preparatul nostru. Turnați amestecul rezultat în ceaun la ingredientele noastre pentru friptură.

Gătiți friptura cu ciuperci și carne până când toate produsele sunt gata. La final se adauga toate condimentele si verdeata tocata marunt.

Bucura-te de masa ta!