Cel mai delicios tort cu banane „Mink mole. Tort Mole Mink: Cum să faci un desert acasă Tort cu gaură de vierme

Vă oferim un alt desert delicios și amuzant pentru o sărbătoare a copiilor - prăjitura de cârtiță de nurcă cu banane. Cei mici cu poftă de dulce vor fi încântați cu produse de patiserie atât de drăguțe și delicioase!

Tortul combină perfect biscuitul de ciocolată înmuiat în sirop, crema delicată de brânză și umplutura de banane. Un desert spectaculos în secțiune transversală va atrage instantaneu atenția, iar un design amuzant sub forma unei figurine alunițe va face produsele de patiserie și mai elegante.

Ingrediente:

Pentru test:

• ouă - 4 buc.;
• făină - 140 g;
• zahăr - 180 g;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 lingurita;
• apă fierbinte - 4 linguri. linguri.

Pentru impregnare:

• zahăr - 40 g;
• apă - 60 ml;
• coniac (opțional) - 1-2 lingurițe.

Pentru crema:

• crema (de la 33%) - 500 ml;
• brânză de vaci omogenă - 250 g;
• banane - 1 buc.;
• zahăr - 150 g;
• apă - 50 ml;
• gelatină pudră - 15 g.

Pentru umplere:

• banane - 4-5 buc.

Pentru decor:

• căpșuni mari - 1 buc.;
• ciocolată neagră - aproximativ 50 g;
• "Frutella" (Fruittella) - 2-3 dulciuri.

Rețetă de prăjitură „Aluniță de nurcă” cu fotografie pas cu pas

Cum se face tort Mink Mole cu banane

1. Separandu-se de galbenusuri, batem albusurile spuma fara a adauga zahar. Lucrăm cu mixerul până se obține o masă albă îngroșată.
   
2. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu apă fierbinte. După adăugarea lichidului, masa va începe să facă spumă și să crească ușor în volum.
   
3. Continuăm să lucrăm cu mixerul, adăugând treptat zahăr în gălbenușuri. Realizăm dizolvarea boabelor de zahăr și obținem o masă ușoară groasă.
   
4. Pune albusurile la galbenusurile batute. Separat se amestecă și se cerne ingredientele uscate (făină, cacao și praf de copt) printr-o sită fină, se adaugă la amestecul de ouă.
   
5. Amestecați ușor masa de făină cu mișcări de jos în sus. Sarcina noastră este să obținem un aluat de biscuiți omogen, uniform maro deschis.
   
6. Acoperim fundul formei termorezistente cu pergament, ungem pereții cu unt. Umplem recipientul cu un aluat vâscos și îl trimitem la cuptorul încins.
   
7. Coacem un pandișpan la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, apoi răcim și scoatem din formă.
   

   Cum se prepară cremă pentru prăjitura de aluniță de nurcă

8. In timp ce biscuitul nostru se raceste, sa avem grija de crema. Bateți smântâna rece până se întărește. La începutul procesului, masa cremoasă poate stropi foarte mult, așa că este indicat să alegeți mâncăruri suficient de adânci pentru lucru.
   
9. Într-un recipient separat, amestecați zahărul cu brânză de vaci, adăugați o banană, tăiată în bucăți arbitrare.
   
10. Măcinați masa într-un piure uniform folosind un blender de imersie.
    
11. Se toarna gelatina cu apa rece si se lasa sa se umfle.
    
12. Așezăm recipientul cu masa gelatinoasă umflată într-o „baie de apă” sau pur și simplu într-un vas mai mare cu apă fierbinte. Amestecați amestecul până când gelatina este complet dizolvată.
    
13. La piureul de caș-banane, întindeți crema în porții mici, frământând masa de fiecare dată. Apoi, turnați gelatina într-un jet subțire, amestecând continuu. Dacă crema s-a dovedit a fi apoasă, ține-o la frigider până se îngroașă.
    

    Cum se formează o prăjitură de aluniță de nurcă

14. Trecând înapoi de la marginea biscuitului cu 1,5-2 cm, desenați un cerc cu o lamă de cuțit. În continuare, scoatem pesmetul de pe biscuit, lăsând fundul de cel puțin 1 cm grosime.
    
15. Pentru impregnare, zahărul se dizolvă în apă fierbinte, se răcește și se amestecă cu coniac. Înmuiăm „coșul” de biscuiți rezultat, apoi punem bananele decojite aproape, acoperind complet fundul.
    
16. Aplicam o crema groasa pe stratul de banane, formand un slide inalt. Lăsăm puțină cremă pentru a face o figurină aluniță pe tort.
    
17. Pesmetul, pe care l-am extras din mijlocul biscuitului, se zdrobește cu mâinile sau se toacă în blender. Se intinde uniform peste crema, avand grija sa nu lase goluri mari. Punem deoparte putin pesmet de biscuiti - din aceasta portie vom forma „manere” pentru „alunita” noastra.
    

    Cum să decorezi o prăjitură cu aluniță de nurcă

18. Pentru a face tortul nostru să arate mai interesant, îl vom completa cu o figurină de cârtiță. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata neagră într-o „baie de apă”. Punem o căpșună mare pe o scobitoare și o coborâm în masa topită, acoperind complet boabele cu un strat de ciocolată. Intindem capsunile pe pergament si le dam la frigider pana se intareste ciocolata.
    
19. Între timp, vom forma „picioarele de cârtiță”. Pentru a face acest lucru, luați bomboana de mestecat fruitella roz și rulați-o într-un strat subțire cu un sucitor. Cu o lamă de cuțit, tăiați asemănarea unei labe de desene animate. Tăierea nu va fi foarte convenabilă, dar toate denivelările și colțurile ascuțite pot fi apoi editate cu mâinile tale, dând figurii un aspect mai rotunjit și „corect”. Ca „buț”, rulăm o mică parte din „Frutella” într-o chiflă - bomboana va fi flexibilă aproape ca plastilina.
    
20. Căpșunile în ciocolată sunt așezate pe suprafața prăjiturii pentru a simula capul unei „alunițe”. Amestecam firimituri de biscuiti cu crema pentru a obtine o masa vascoasa si plastica. Formăm „mânere” și punem căpșuni pe laterale, turnăm ciocolată topită. Aplicam „labele” si „nasul” pregatite. Formăm din nou „ochi” mici din „Frutella”.
    
21. Scoatem tortul format „Mink Mole” peste noapte la frigider pentru impregnare completă.
    
22. Taiem desertul nostru dragut in portii si servim cu ceai/cafea.
    

Umplutura cremoasă delicată combinată cu banane și biscuiți cu ciocolată este nebunește de delicioasă! Ceai fericit de băut!

Vă prezentăm atenției o altă rețetă pentru un tort foarte delicios.

Această delicatesă este incredibil de ușoară și aerisită. O prajitura delicioasa de ciocolata cu aroma de banana pe care toti cei care il vor incerca o vor adora. Nu este atât de greu de pregătit, așa că îți poți încânta periodic gospodăria sau oaspeții cu atât de delicioase. Mulți oameni îl gătesc adesea de ziua lor. Toate sunt prețuite.

Ingrediente:

Pentru test:

• 3 oua
• 140 g faina de grau
• 140 g zahăr granulat
• 3 linguri de lapte
• 1 lingura cacao
• o jumătate de linguriță de praf de copt
• 1 lingura coniac

Pentru umplere:

• 350 g branza de vaci
• 250 g smantana
• 5 banane
• 15 g gelatină
• 80 ml apă
• 3 linguri de zahar granulat

Gatit:

1. In primul rand ne ocupam de pregatirea biscuitului de ciocolata. Preîncălziți cuptorul imediat la 180 de grade. Cerneți făina într-un bol separat împreună cu cacao și praful de copt.
2. Separam albusurile de galbenusuri. Il combinam pe acesta din urma cu zaharul granulat si, folosind un mixer, batem pana se lumineaza masa. Apoi turnați lapte cald, fără a opri procesul. Apoi adăugați amestecul de făină și cacao.
3. Bate albusurile intr-un castron separat pana se formeaza varfuri tari. Trimitem masa finită la cea anterioară. Se amestecă ușor cu mișcări circulare. Ca urmare, vom avea un aluat lichid și umplut cu bule de aer.
4. Luăm o formă detașabilă și punem pe ea hârtie de copt. Pereții nu trebuie lubrifiați. Apoi turnați aluatul aici și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute. Verificăm pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit. Dupa timpul necesar, scoatem biscuitul gata si il lasam sa se raceasca sub forma de 1,5-2 ore.
5. Pregătim umplutura. Turnați gelatină cu apă și lăsați-i puțin timp să se umfle. Apoi îl încălzim într-o baie de apă până se dizolvă complet.
6. Trimitem brânză de vaci, zahăr granulat și o banană, tăiată în prealabil în bucăți, într-un blender sau robot de bucătărie și facem o masă omogenă.
7. Cu ajutorul unui mixer, bate frisca la viteza maxima intr-un recipient separat, astfel incat sa apara bule. O masă luxuriantă nu va funcționa, dar nu avem nevoie de ea. Apoi aici turnăm un jet subțire de soluție de gelatină și continuăm să batem. Apoi trimitem masa de caș-banane și batem până la omogenizare. Ca rezultat, ar trebui să obținem un amestec destul de lichid. Îl trimitem la frigider pentru o oră.
8. Cand biscuitul nostru s-a racit il scoatem din forma si il punem pe un vas. Cu o lingurita, scoatem mijlocul, lasand un fund de 7-10 mm grosime si laturile inalte.
9. Combinam coniacul cu o lingurita de apa, amestecam lichidul si inmuiam biscuitul cu el. Ungeți fundul cu o cantitate mică de umplutură de caș.
10. Curățăm bananele rămase și le punem într-o adâncitură din bază. Deasupra punem umplutura de caș, formând o aparență de cupolă. Se presară cu pesmet de biscuiți, rămase de la formarea bazei. Apoi ar trebui să apăsați puțin cu mâinile pe umplutura umedă, asigurându-vă astfel că domul este uniform pe toate părțile. Apoi il trimitem la frigider pentru cateva ore, si de preferat noaptea.

Bucura-te de masa ta!

Ideea acestui tort original m-a bântuit multă vreme - ne place foarte mult totul cu ciocolată și cu banane, iar aici designul este atât de interesant! ..

Tortul Mink Mole chiar arată ca un con în grădina unde a fost acest animal subteran catifelat.

Și în contextul tortului arată foarte impresionant!

Prajitura pufoasa de ciocolata, crema de unt si banane - o combinatie delicioasa! Există multe variante ale rețetei pentru acest tort pe Internet, dar, așa cum se întâmplă adesea, am venit cu propria mea versiune. Pentru că nu am vrut să fac o umplutură din brânză de vaci sau jeleu de iaurt cu smântână, nu toată lumea iubește jeleul și brânza de vaci. Și doar crema este o cremă foarte grasă. Prin urmare, pentru umplutură, am decis să combin smântâna și smântâna în proporții egale. Și prăjitura... lapte condensat, așa cum se recomandă în unele rețete, nu am vrut să adaug nici eu; și, gândindu-mă, mi-am amintit că nurca aluniță îmi amintește – tot o prăjitură cu banane-ciocolată „Banana Hill”! Care, la rândul său, se face pe baza rețetei Cherry Hill. Deci un tort dintr-un tobogan este destul de potrivit pentru o nurca :) Am copt o prajitura mica in forma de 17 cm.

Ingrediente:

Pentru crusta:

• 2 ouă mari;
• 150 ml smantana subtire 15%;
• 180 g zahăr;
• 150 g faina;
• 1 linguriță praf de copt (cu grămadă mică)
• 2 linguri de cacao pudră;
• Un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplutură și cremă:

• 150 g smantana groasa (cel putin 25%);
• 150 g smantana grea de casa;
• 2-3 linguri de zahar pudra;
• 2 banane.

Cum se coace:

Pregătim aluatul pentru tort: ​​într-un recipient amestecăm făina cernută, praful de copt, sarea și cacao.

In alta batem ouale, zaharul si smantana. Puteți folosi un tel sau o furculiță, dar un mixer este mai bun - se va dovedi mai magnific.

Acum turnați amestecul uscat în masa bătută și amestecați.

Rezultă aluat de ciocolată, în densitate, ca la brioșe.

Se toarnă într-o formă, al cărei fund este acoperit cu un cerc uns de pergament, iar părțile laterale se ung și cu ulei vegetal.

Coacem prajitura la 200C timp de 35-45 de minute (pâna o frigarui de lemn uscat).

Lasam prajitura sa se raceasca, o scoatem din forma si taiem blatul.

Și apoi scoateți cu grijă mijlocul, astfel încât să obțineți un „bol” de prăjitură. Este convenabil să tăiați mai întâi cu un cuțit de la margine, să faceți un pas înapoi cu câțiva centimetri de marginea prăjiturii și apoi să folosiți o lingură. Ai grijă să nu faci o gaură în fundul prăjiturii. Blatul poate fi mancat de cei mai nerabdatori degustatori in asteptarea prajiturii, dar pesmetul de la mijloc ne va veni de folos. O zdrobim cu mâinile într-o firimitură luxuriantă.

Hai sa pregatim crema. Combinăm smântâna, smântâna și zahărul pudră, și batem destul de mult pentru ca toate ingredientele să fie bine amestecate.

Am folosit un tel, deoarece smântâna groasă se bate foarte ușor cu un mixer - câteva secunde și se vor transforma în unt. Puteți adăuga bucăți mici de banană la cremă.

Puneti putina crema pe fundul prajiturii racite. Și apoi periăm bananele decojite.

Și întindeți deasupra restul de cremă sub formă de diapozitiv.

Iar deasupra ornam prajitura cu mijlocul prajiturii maruntit - presand putin firimiturile de crema, formam un cornet.

Dam prajitura la frigider pentru cateva ore pentru ca crema sa prinda - cand este rece, crema se ingroasa si isi pastreaza mai bine forma.

Și aici puteți încerca tortul!

Iubitorii de produse de patiserie cu ciocolată, smântână delicată și banane dulci însorite vor adora acest tort :)

Așadar, pentru a face o prăjitură cu aluniță de nurcă, avem nevoie de aceste ingrediente nepretențioase.

Hai să facem un biscuit. Bateți albușurile separat până la un vârf tare. Se bat galbenusurile cu apa fierbinte, se adauga treptat zaharul. Peste galbenusurile batute se intinde albusurile spuma, nu se amesteca. Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Adaugă la proteinele noastre și amestecă ușor totul de sus până jos.

Turnam aluatul intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt (eu am folosit o tava cu diametrul de 26 cm).

Coacem un biscuit timp de 30 de minute la o temperatura de 180 de grade. Biscuitul ar trebui să arate ca cel din fotografie.

Înmuiăm biscuitul. Pentru a face acest lucru, amestecați apă dulce cu o lingură de coniac. Apoi puneți felii de banană în locaș.

Hai sa pregatim crema pentru tort. Se face piure de banană cu un blender și se amestecă cu brânză de vaci și zahăr. Se toarnă gelatină cu apă. Bateți smântâna într-o spumă puternică.

Dizolvați gelatina într-o baie de apă. Se adaugă la amestecul de caș, se amestecă. Se adauga ciocolata rasa si smantana. Amestecăm totul, doar ușor. Dacă masa este lichidă, puneți-o la frigider. Când masa începe să se îngroașe, întindeți-o într-o diapozitivă pe banane.

Se macină biscuitul pe care l-am ales în firimituri și se așează deasupra umpluturii. Apăsăm ușor. Deasupra puteti presara cacao.

Scoatem prajitura finita Mink Mole, peste noapte, la frigider. Și dimineața poți încerca. Ajută-te!

Și încă o bucată de prăjitură delicioasă cu nurcă!

Desertul este coarda finală a oricărei mese. Aceasta este nota strălucitoare care creează starea de spirit și formează impresia generală. Prin urmare, fiecare gospodină se străduiește să facă acest fel de mâncare interesant, gustos și neobișnuit. Tortul Mink Mole este unic prin simplitate și uimește prin gustul său rafinat. Un astfel de nume amuzant este asociat cu aspectul neobișnuit al desertului, care amintește de casa unei cârtițe.

Rețeta clasică este o combinație de biscuiți bogat de ciocolată, cremă delicată de brânză și prospețime de banane.

Pentru a face biscuiți cu ciocolată veți avea nevoie de:

• 5 oua;
• Un pahar de zahăr;
• O jumătate de pahar de făină;
• O jumătate de pahar de cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Într-un castron separat se bat ouăle cu zahărul. Rezultatul ar trebui să fie o masă ușoară luxuriantă. Într-un al doilea castron, amestecați făina, cacao și praful de copt. Apoi, amestecați ușor ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr cu un tel sau o spatulă de silicon.

Puneți aluatul de biscuiți rezultat într-o formă. Mai întâi trebuie lubrifiat cu unt. Este necesar să coaceți un biscuit într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-50 de minute. Pregătirea biscuitului este determinată de o frigărui. Trebuie să fie uscat.

În timp ce biscuitul se coace, se poate prepara crema de caș.

Ingrediente necesare:

• Branza de vaci 9% 300g;
• Crema 33-35% 150g;
• zahăr pudră 3 linguri;
• gelatina 10g;
• Ciocolata dupa gust.

Gelatina trebuie turnată cu apă rece până se umflă complet. Brânza de vaci poate fi folosită atât obișnuită, cât și moale (pastă). Dacă se folosește brânză de vaci granulată, atunci aceasta trebuie frecată printr-o sită pentru a obține o consistență uniformă.

Bateți smântâna groasă cu zahăr pudră până se formează vârfuri tari. Amestecați crema de unt rezultată cu brânză de vaci până la o consistență omogenă. Se dizolvă gelatina umflată într-o baie de apă până la o stare lichidă și se adaugă la amestecul cremos de caș. La cremă se pot adăuga chipsuri de ciocolată, dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, rad cu lapte sau ciocolată amară.

Răciți biscuitul gata. Apoi trebuie să tăiați blatul și să îndepărtați toată firimitura, astfel încât să obțineți un fel de bol. Pune o banană tăiată în bucăți mari în partea de jos a acesteia. Întindeți cremă de brânză deasupra. Măcinați pesmetul rămas în firimituri și presărați prajitura deasupra.

După asamblare, este necesar să scoateți tortul la frigider pentru cel puțin 6-8 ore, ideal noaptea.

Prajitura "Mink Mole" cu banane este foarte frageda si va atrage pe toata lumea.

„Maulvurfte” într-un aragaz lent

Tortul Mole Mink are și un al doilea nume, Maulvurftorte. Astăzi, multe gospodine se întreabă cum să gătească acest tort neobișnuit într-un aragaz lent.

Nu există diferențe cardinale în pregătire. Singura diferență este că biscuitul nu se coace în cuptor, ci într-un aragaz lent.

Reteta de biscuiti de ciocolata pentru gatit intr-un aragaz lent:

• Făină 2 căni;
• zahăr 2 căni;
• Ouă 2 buc;
• Cacao 6,5 linguri;
• sifon 1,5 lingurite;
• Lapte 1 pahar;
• Ulei vegetal 1/3 cană;
• Apa clocotita 1 cana.

Ouăle trebuie bătute cu zahărul până se obține o masă albă pufoasă. Adăugați acolo ulei vegetal și un pahar de lapte. Se amestecă totul până la omogenizare. Se amestecă ingredientele uscate într-un recipient separat și apoi se adaugă la masa lichidă în 3 etape. Se amestecă ușor totul cu un tel până se obține o masă omogenă. Turnați aluatul rezultat în vasul multicooker, care trebuie mai întâi uns cu ulei. Coaceți timp de 60 de minute în modul „Coacere”.

Desert din bucataria germana cu crema

Pentru cei cărora nu le place gustul cașului din deserturi, există mai multe rețete alternative. Unul dintre acestea este o prăjitură din bucătăria germană cu frișcă.

Pentru a face cremă de unt veți avea nevoie de:

1. Crema 33-35% grasime 500 ml;
2. Zahăr pudră o jumătate de pahar.
3. Fulgi de ciocolată.

Smântâna groasă trebuie să fie bine răcită. Se pune intr-un bol, se adauga zaharul pudra si se bate pana se formeaza varfuri tari. Apoi adăugați fulgi de ciocolată. Crema este gata. Gelatina poate fi folosită pentru a îngroșa și mai mult crema.

Atenţie! Cantitatea de zahăr pudră pentru prepararea acestei creme este condiționată. Poți schimba cantitatea după gustul tău.

Tort de nurca mole cu mascarpone

O alta varianta interesanta pentru prepararea acestui desert este o reteta care foloseste crema pe baza de branza mascarpone. Unicitatea acestei rețete constă și în faptul că aici crema se dovedește a fi ciocolată.

Ingrediente:

• Mascarpone 500g;
• crema grasa 500g;
• zahăr pudră o jumătate de pahar;
• Ciocolata amara 100g.

Bateți smântâna răcită cu zahărul pudră până se formează vârfuri tari și amestecați ușor în mascarpone.

Atenţie! Brânza Mascarpone nu poate fi bătută cu mixerul, pentru că. acest lucru poate duce la un ulei în loc de o cremă.

Topiți ciocolata într-o baie de apă și adăugați la amestecul de brânză cremă. Se amestecă totul până la omogenizare.

Cu căpșuni

Conținutul de fructe al prăjiturii Mink Mole poate fi, de asemenea, variat. Una dintre combinațiile de arome interesante va fi prepararea acestui tort cu căpșuni. Rețeta de smântână și biscuiți rămâne clasică, dar căpșunile sunt așezate pe fundul „bolului” de biscuiți în loc de banane. În primul rând, biscuitul este uns cu un strat de dulceață de căpșuni sau gem, care la rândul său va da dulceața necesară desertului. Deasupra sunt așezate căpșuni proaspete și abia apoi cremă de brânză.

Cum să gătești cu lapte condensat

Laptele condensat la prepararea acestei prăjituri poate fi folosit atât în ​​smântână, cât și în biscuitul în sine.

Reteta de biscuiti de ciocolata cu lapte condensat:

• Făină 1,5 căni;
• Ouă 2 buc;
• zahăr 1 pahar;
• lapte condensat 200g;
• Smântână 20% 1 cană;
• sifon 1 lingurita;
• cacao 4 linguri;
• Oțet 2 lingurițe

Batem ouale cu zaharul, adaugam laptele condensat si smantana. Se amestecă totul până la omogenizare. Se amestecă ingredientele uscate într-un recipient separat și apoi se adaugă treptat la amestecul lichid. La final, adauga otetul si amesteca totul din nou. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Reteta crema de unt cu lapte condensat:

• Lapte condensat 1 banc;
• Crema grea 500 ml.

Bateți smântâna cu laptele condensat până se întărește. Puteți folosi gelatină pentru o structură mai stabilă.

Prajitura "Mink Mole" fara banane

Uneori apare întrebarea dacă este posibil să faci un tort Mole Mink fără banane. Răspunsul fără echivoc este „Da”. Există 2 opțiuni pentru a rezolva această problemă. În primul caz, pur și simplu nu puteți pune banane pe fundul prăjiturii. In acest caz, desertul va consta doar din biscuiti de ciocolata si crema de unt. În al doilea caz, în loc de banane, puteți folosi alte fructe de pădure și fructe. Piersicile, ananasul, cireșele, căpșunile și chiar zmeura sunt foarte potrivite aici.

Tortul de origine germană „Mink Mole” este un invitat demn pe mese. Tandrețea și lejeritatea lui nu vor lăsa indiferent niciun oaspete. Poate deveni pe bună dreptate felul de mâncare al mesei tale.