إكسيليتول: كل ما تحتاج لمعرفته حول المكمل. التحلية الغذائية إكسيليتول: تعليمات لاستخدام محلي إكسيليتول

إكسيليتول أو إكسيليتول (إكسيليتول) هو كحول متعدد الهيدروكسيل ، في شكل معالج هو مادة بلورية بيضاء ذات طعم حلو ، ولها القدرة على امتصاص الرطوبة. يوجد إكسيليتول بشكل طبيعي في ألياف الفواكه والخضروات المختلفة ، كما يوجد إكسيليتول أيضًا في التوت ولحاء البتولا وحتى في الفطر. يوجد إكسيليتول أيضًا في جسم الإنسان - أثناء عملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، نتيجة لتفكك الكربوهيدرات بواسطة الكبد ، يتم إنتاج 5 إلى 15 جرامًا من إكسيليتول يوميًا.

في الصناعة ، يتم إنتاج إكسيليتول عن طريق المعالجة الخشب الصلبالأشجار أو الذرة مع تقليل الزيلوز. يتم إنتاج أكبر كمية من مادة الإكسيليتول في العالم في الصين.

تطبيق إكسيليتول

يستخدم إكسيليتول (إكسيليتول) على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمُحلي ، لأنه بديل جيد للسكر. مع خصائص طعم مماثلة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فإن إكسيليتول ، على عكس السكروز ، عندما يمتصه الجسم لا يؤدي إلى إفراز مفرط للأنسولين في الدم وله تأثير ضئيل على زيادة مستويات السكر في الدم. نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن إكسيليتول مناسب للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة. يتم تضمينه في بعض المنتجات الغذائية ويمكن استخدامه في الطهي بدلاً من السكر (إلا عند الحاجة إلى السكر لعجينة الخميرة - يقلل إكسيليتول من نشاط نمو الخميرة). على عكس السكر وبدائل السكر الأخرى ، لا يضر الإكسيليتول بالأسنان ، بل على العكس من ذلك ، يفيدها. إن استخدام حوالي 50 جرامًا من إكسيليتول يوميًا له تأثير مفرز الصفراء وملين. جرعة زائدة من إكسيليتول ليست خطرة على الإنسان ، وأعراضه العابرة المعتادة هي انتفاخ البطن ، والانتفاخ ، والإسهال. لا توجد معلومات حول مخاطر الإكسيليتول على البشر ، ولا توجد له موانع وأية عواقب عند تناوله ، ولكن بالنسبة للكلاب ، يعتبر الإكسيليتول مميتًا - فهو يتسبب في إطلاق حاد للأنسولين في دم الحيوان وتلف الكبد اللاحق. لذلك ، يحتاج أصحاب الكلاب إلى توخي الحذر من أن حيوانهم الأليف لا يأكل علاجًا باستخدام إكسيليتول.

إكسيليتول في الطب

منذ التسعينيات ، تم استخدام إكسيليتول في الطب للوقاية والعلاج من الأمراض المعدية الحادة في الأذن الوسطى. إكسيليتول لديه القدرة على جعل من الصعب على البكتيريا المسببة للأمراض التي تسبب الالتهاب أن تلتصق بالخلايا المخاطية.

في الآونة الأخيرة ، ثبت أن رذاذ الأنف إكسيليتول فعال في علاج التهاب الجيوب الأنفية المزمن ، وقد ثبت أن محلول إكسيليتول يتفوق على الري الأنفي بمحلول ملحي. كانت أعراض المرض في الأفراد أسرع مع الري المنتظم للجيوب الأنفية لمحلول إكسيليتول.

فوائد الزيليتول للأسنان

السبب الرئيسي لظهور وتطور التسوس هو البكتيريا العقدية الطافرة (Streptococcus mutans) ، التي تعيش في تجويف الفم. تقوم هذه البكتيريا بتحويل السكروز إلى حمض اللاكتيك ، مما يخلق بيئة حمضية في الفم تعمل على إزالة المعادن من مينا الأسنان وتجعلها أكثر عرضة للتسوس. تمتلك Streptococcus mutans القدرة على الالتصاق بسطح الأسنان. تنتج Streptococcus mutans عديد السكاريد اللزج من السكروز ، بمساعدة البكتيريا التي ترتبط ببعضها البعض في سلاسل ، وتشكل البلاك. يؤدي مزيج البلاك والحمض إلى تسوس الأسنان.

على عكس السكر ، لا يمكن أن يصبح إكسيليتول غذاءً لبكتيريا Streptococcus mutans. لا تحتوي البكتيريا المسببة للسرطان على الإنزيمات اللازمة لتفكيك إكسيليتول ، وبالتالي لا يمكنها إنتاج حمض من إكسيليتول. عند استخدام إكسيليتول كبديل للسكر ، تموت المكورات العقدية الطافرة لأنها لا تستطيع امتصاص الإكسيليتول. وهكذا ، يوقف إكسيليتول نمو وتطور البكتيريا المسببة للسرطان.

خاصية أخرى مفيدة للإكسيليتول هي القدرة على زيادة إفراز اللعاب. من المعروف أن أكثر من 25٪ من البالغين يعانون من جفاف الفم (جفاف الفم). لا يسبب جفاف الفم إزعاجًا للشخص فحسب ، بل يساعد أيضًا في تقليله المناعة المحليةتجويف الفم ، نمو وتطور البكتيريا ، التهاب الغشاء المخاطي ، نزع المعادن من الأسنان. مع الاستخدام المنتظم لجرعات صغيرة من إكسيليتول ، يزداد إفراز اللعاب وتزداد الخصائص الوقائية للعاب ، ويعود التوازن الحمضي القاعدي في تجويف الفم إلى طبيعته ، ويعيد مينا الأسنان تمعدنًا طبيعيًا.

إن استخدام الزيليتول بدلاً من السكر له تأثير إيجابي ليس فقط على الأسنان ، ولكن أيضًا على حالة اللثة: فكلما قل البلاك البكتيري ، قل احتمال أن تصبح أنسجة اللثة ملتهبة.

نظرًا لقدرة إكسيليتول على تسريع عملية إعادة تمعدن مينا الأسنان ، تُستخدم المادة في علاج التسوس الموجود ، مما يبطئ من تطور المرض ، ويقلل أيضًا من خطر تكراره.

كل هذه الخصائص الوقائية للإكسيليتول تجعل من الممكن استخدامه ليس فقط كمُحلي ، ولكن أيضًا كعنصر من مكونات معاجين الأسنان والشطف وبخاخات الفم ومضغ العلكة.

أسنان الأطفال والمراهقين معرضة بشكل خاص للبكتيريا. الأسنان اللبنية للطفل أكثر عرضة لتأثير التسوس من أضراس الشخص البالغ. الوجبات السريعة والصودا الحلوة والحلويات ليست جيدة للأسنان. مع هذه المنتجات ، تتلقى البكتيريا العقدية عنصرًا غذائيًا مهمًا لحياتها - السكر. لن يساعد مضغ العلكة بعد الأكل على إزالة بقايا الطعام العالقة فحسب ، بل سيمنع أيضًا تكاثر البكتيريا. يقلل المضغ المنتظم للثة الصحية باستخدام إكسيليتول من خطر تسوس الأسنان عند الطفل. لا يقل أهمية عن محتوى إكسيليتول في تكوين معاجين أسنان الأطفال.

إكسيليتول هو أنسب وسيلة للوقاية من التسوس وآمنة عند الأطفال والمراهقين. يمكن استهلاك المنتجات التي تحتوي على إكسيليتول في أي عمر. 2-3 علكة تحتوي على 100٪ إكسيليتول يوميًا بعد الوجبات تكفي لتقليل خطر التسوس عند الطفل بشكل كبير. ينصح البالغون 5-7 علكات في اليوم.

من المعروف حقيقة أن السكر بعيد عن المنتج الأكثر أمانًا ويجب مراقبة استهلاكه باستمرار من أجل صحة الفرد. بفضل الإعلانات ، يجد مضغ العلكة والحلوى ومعجون الأسنان مع هذا المكمل الغذائي أنفسهم في عربات التسوق لمنظمي السوبر ماركت ، ولكن ليس كل منهم على دراية بخصائص هذه المادة.
أعني إكسيليتول بدائل السكر الغذائي واليوم ستتلقى تعليمات للاستخدام ، وتتعرف على الخصائص ، وما هي الفوائد والأضرار ، ومحتوى السعرات الحرارية ، والاختلاف عن السوربيتول.

مثل أي مكمل غذائي ، يجب أيضًا تناول هذا المكمل "بحكمة" بحيث يمكنك تجنب المشاكل الصحية دون حرمان نفسك من متعة تناول طعامك المفضل. لسوء الحظ ، ليس دائمًا تحت اسم العلامة التجارية "طبيعي" مادة آمنة.
تعليمات استخدام إكسيليتول ، كما يطلق عليه أيضًا إكسيليتول ، هي ما يحتاجه أي شخص يقرر استبدال السكر في نظامه الغذائي به. من المهم معرفة ما إذا كان من الممكن استخدامه وبأي معدل ، وكيف يؤثر على الجسم وما هي أضراره وفوائده.

ما هو الغذاء إكسيليتول

بلورات صغيرة تذوب جيدًا في الماء والكحول وبعض السوائل الأخرى ، طعمها حلو - هذا هو إكسيليتول. له الخواص الكيميائيةعلى غرار الكربوهيدرات الأخرى.
يكاد يكون حلوًا مثل السكر. صحيح أن الحبوب في هذه الحالة أصغر قليلاً. مؤشره نسبة السكر في الدم هو 7 ، على عكس سكر المائدة - 65.


ج 5 H 12 O 5 - صيغة كيميائيةهذه المادة. يمتص الماء جيدًا وغالبًا ما يستخدم كعامل استقرار في مجموعة متنوعة من الأطعمة. بطبيعته ، هو كحول متعدد الهيدروكسيل ، وإلا فإنه يطلق عليه أيضًا كحول السكر أو البوليولات. بالمناسبة ، تطبق البوليولات أيضًا. لقد كتبت بالفعل عن ذلك ، لذا يمكنك قراءته أيضًا.

إيصال

بدأ إنتاج الغذاء إكسيليتول في نهاية القرن التاسع عشر البعيد. الآن ، تمامًا مثل مائة عام ، يتم الحصول عليها من المواد الخام النباتية - معالجة نفايات الذرة ، والخشب ، وكذلك من التوت ولحاء البتولا.

إكسيليتول: ضرر ومنافع

كما لاحظت من المقالات السابقة حول بدائل السكر المختلفة ، لكل منها خصائص ضارة و / أو مفيدة. لذلك هو في هذه الحالة. دعونا ننظر أولاً إلى ماهية الضرر ، ثم نتحدث عن فوائد الإكسيليتول.

السعرات الحرارية إكسيليتول ، نسبة السكر في الدم ومؤشر الأنسولين

يعرف مصنعو الحلويات والمشروبات الغازية إكسيليتول بـ e967 - وهو بديل للسكر الغذائي. غالبًا ما يكون هو الذي يوضع في علاجات مخصصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، مثل السوربيتول في الواقع.


على الرغم من تأثيره اللطيف على الجسم أكثر من السكر ، إلا أنه لا ينبغي أيضًا التخلص من هذا المُحلي. هذه التوصية مناسبة بشكل خاص للأشخاص المعرضين للوزن الزائد.

والحقيقة أن محتواها من السعرات الحرارية يكاد يكون مساويًا للسكر - 240 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك عليك التفكير مليًا قبل استخدامه.
نظرًا لأن طعم بديل السكر هذا لا يختلف عن السكر ، فسوف تضعه بنفس كمية السكر. اتضح أن إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام لن ينخفض ​​على الإطلاق ، على الرغم من عدم وجود زيادة قوية في مستويات الجلوكوز والأنسولين. يمكن أن يكون تأثير زيادة الوزن مشابهًا لتأثير سكر المائدة العادي.
مؤشر نسبة السكر في الدم من إكسيليتول هو 13 ، في حين أن المؤشر الجلايسيمي لسكر المائدة هو حوالي 65. مؤشر الأنسولين هو 11. نتيجة لذلك ، يمكننا القول أن هذه المادة لا تزال تزيد من مستوى الجلوكوز والأنسولين.

الآثار الجانبية للإكسيليتول

• عسر الهضم (الإسهال والانتفاخ وآلام البطن)
• يغير سلبًا البكتيريا المعوية
• يتعارض مع امتصاص العناصر الغذائية من الطعام
• ردود الفعل التحسسية
• التعصب الفردي
• تراكم في الجسم
• زيادة معتدلة في مستويات السكر والأنسولين في الدم
• يساهم في السمنة بسبب محتواها من السعرات الحرارية
• تأثير سام على الكلاب

جرعة آمنة

يدعي العلماء أن جرعة 40-50 جرامًا يوميًا تعتبر جرعة آمنة. لكن لنكن صادقين مع أنفسنا. كم عدد ملاعق السكر التي ستستبدلها بنفس الكمية من إكسيليتول؟ وإذا كنت لا تزال تأكل منتجات إكسيليتول ، فمن المرجح أنك ستتجاوز الحصص الموصى بها.
لذلك إما أن تلتزم بهذه التوصية ، أو تبحث عن مُحلي آخر به ممر آمن أوسع بكثير.

فوائد إكسيليتول

ومع ذلك ، هناك فوائد للإكسيليتول. لا غنى عنه في منتجات نظافة الفم (معاجين الأسنان ، غسول الأسنان ، خيط تنظيف الأسنان وحتى مضغ العلكة).


بشكل عام ، حيثما كان من المفترض أن يكون لتأثيرها الخارجي تأثير مفيد. وهذه حقيقة مثبتة. لا يضيف إكسيليتول طعمًا حلوًا إلى معجون الأسنان أو العلكة فحسب ، بل يحارب أيضًا البكتيريا الضارة ويغير البكتيريا الدقيقة في تجويف الفم بطريقة إيجابية.
لم أكن كسولًا جدًا عن قصد ونظر إلى تركيبات جميع معاجين الأسنان المعروفة في روسيا وفوجئت بشكل غير سار. كل تلك التي يتم الإعلان عنها على نطاق واسع (Colgate ، Blendamet ، Splat ، President ، إلخ) لا تحتوي على إكسيليتول في تركيبتها ، ولكنها تحتوي على السوربيتول ، والذي لا ينطبق على الوقاية بأي شكل من الأشكال.
وإلى جانب ذلك ، تحتوي معظمها على الفلورايد والبارابين وكبريتات اللوريل ، والتي تعتبر من المواد السامة. ثم ذهبت إلى موقع ru.iherb.com المفضل لدي ووجدت نفسي معكرونة عادية (انظر الصورة أعلاه).
اخترت أفضل معجون أسنان إكسيليتول من حيث السعر والتكوين - Xyli-White Gel Paste من شركتي المفضلة Now Foods. في السابق ، استخدمنا عجينة الشركة الروسية Splat ، ولكن كما اتضح ، هذا ليس اختيارًا جيدًا للغاية. لذا ، ادرس تكوين المعجون الخاص بك واتخذ قرارك الخاص. إذا طلبت لأول مرة ، يمكنك استخدام كود الخصم FMM868.

بديل السكر إكسيليتول لمرضى السكر

بالطبع ، قد يطرح السؤال كيف ، مع هذا التشابه (ولكن ليس الهوية!) مع السكر ، هذا البديل غير ضار عندما داء السكري.
ولا بد من القول إن هذا السؤال لا يزال في مرحلة الدراسة ولا يوجد إجابة نهائية عليه بعد. ومع ذلك ، يمكن لخصائصه أن "تخبر" شيئًا عن هذا الأمر ، وأنت تتخذ قرارك بنفسك.


وهكذا ، يمتص الجسم إكسيليتول بشكل أبطأ بكثير من السكر ، مما يمنع زيادة إفراز الأنسولين. هذه ميزة كبيرة. لا يعاني الشخص الذي يستهلك الحلويات التي تحتوي على مادة إكسيليتول من زيادة ملحوظة في نسبة السكر في الدم والأنسولين ، لكنها تزيد.
هذه العبارة مناسبة أكثر لمرضى السكر من النوع 2 ، لأن الأنسولين الموجود في الدم يمكن أن يتعامل بسهولة مع الزيادة الطفيفة في نسبة السكر في الدم. على الرغم من أنه يجب فحص هذه المادة بشكل فردي وليس زيادة الأنسولين المخفضة ، وهو أمر غير مرغوب فيه على الإطلاق للأشخاص الذين يعانون من فرط أنسولين الدم.
ولكن ، كما أشرت أعلاه ، على الرغم من نسبة السكر في الدم الطبيعية ، فإن عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية يدخل الجسم بمُحلي ، وهذا أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة لشخص مصاب بداء السكري من النوع 2 ويعاني من زيادة الوزن.
ماذا عن حالة مريض السكري من النوع الأول الذي ليس لديه أنسولين خاص به أو أن إنتاجه ينخفض ​​بشكل كبير؟ هنا من الضروري بشكل خاص أن ننظر بشكل فردي وكل شيء يعتمد على الوظيفة المتبقية للغدة. جرب تناول بعض الإكسيليتول ، مثل شاي إكسيليتول ، وإذا كان سكر الدم مستقرًا في غضون 4 ساعات ، فيمكنك افتراض أن الإكسيليتول قد تم امتصاصه بشكل طبيعي.

مضغ العلكة مع إكسيليتول

بالنسبة للكثيرين ، هذا التحلية مألوف من الإعلانات المزعجة. بمساعدتها ، يحاولون إقناعنا بأن مضغ العلكة مع إكسيليتول هو الدواء الشافي للأسنان ، حيث يحميها من التسوس ويعيد جمالها.
يزعم العديد من العلماء الذين يدرسون هذه المشكلة أن مضغ العلكة باستخدام هذا المُحلي له تأثير إيجابي على الأسنان. لا تشارك في عملية التخمير مثل السكر ولهذا السبب تعيش البكتيريا في تجويف الفم و مدمرةالمينا تتوقف عن التطور. بناءً على هذا المبدأ ، فإن معجون الأسنان الذي يحتوي على إكسيليتول كمُحلي "يعمل".
مع التقيد الصارم بتعليمات الاستخدام ، يضعف هذا البديل ، أي أنه يساهم في الإخراج الطبيعي للبراز من الجسم. ولكن لتحقيق مثل هذا التأثير ، يتعين على المرء أن يستهلك ما لا يقل عن 40 جرامًا من هذه المادة غير المفهومة تمامًا يوميًا.

هناك رأي مفاده أن بدائل السكر إكسيليتول فعالة أيضًا ضد التهاب الأذن الوسطى. لذلك ، من أجل منع الالتهاب الحاد في الأذن الوسطى ، تحتاج فقط إلى مضغ علكة إكسيليت.
عند الاقتراب من نوبة ربو ، يوصى باستخدام محلول زيليت لتخفيف الأعراض غير السارة.
أذكرك مرة أخرى - كل هذه العبارات (حول التهاب الأذن الوسطى والربو) هي من عالم الأساطير! ومع ذلك ، لا تعتمد حقًا على مضغ العلكة ولا تنس تنظيف أسنانك بالفرشاة مرتين في اليوم.

الإكسيليتول أو السوربيتول أو الفركتوز - أيهما أفضل

سأقول على الفور: إنها ليست واحدة ، وليست الأخرى ، وليست الثالثة. عندما يُسأل عن ماهية السوربيتول والإكسيليتول ، فإن الإجابة لا لبس فيها - فهذه بدائل السكر وليست الأكثر نجاحًا. لكن مع ذلك ، لا يغيرون خصائصهم في الأطباق الساخنة ، وبالتالي يضافون إلى الأوعية المقاومة للحرارة والكعك ، ويصنعون في الحلويات والشوكولاتة. أضفهم إلى أدويةومنتجات النظافة (معجون أسنان يحتوي على إكسيليتول ، على سبيل المثال).
عند الاختيار بين هذين المُحلين ، عليك أن تضع في اعتبارك أن السوربيتول أقل حلاوة ، ولا تزال فوائد ومضار كلتا المادتين قيد الدراسة ، وتميل المقاييس نحو الضرر. لهذا السبب بالنسبة لأولئك الذين لم يقرروا بعد البديل الذي يفضلونه ، نوصي باستخدام ستيفيا أو إريثريتول كمحليات طبيعية آمنة وغير ضارة حقًا.
غالبًا ما يستخدم الفركتوز بهذه الصفة. إنه جزء من السكر ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبإضافته إلى الكومبوت والكعك ، يمكنك بسهولة زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي التركيز المرتفع للفركتوز إلى ارتفاع مفاجئ في الضغط ، لذلك لا تنس التطبيع. لقد وصفت كل الجوانب السلبية لهذه المادة في المقال.

محلي إكسيليتول أثناء الحمل

تهتم أمهات المستقبل المصابات بداء السكري أو المعرضات للإصابة بهذا المرض بمسألة ما إذا كان بإمكانهن استخدام مُحلي إكسيليتول.
بسبب ال بحث علميفي هذا المجال لم يكتمل بعد ، يجب استخدامه في حالات خاصة ، على سبيل المثال ، للإمساك ، مع الأخذ في الاعتبار تأثير ملين خفيف. الشيء الرئيسي - مرة أخرى ، لا تنسى القاعدة. ومع ذلك ، أوصي بعدم استخدامه.
يجب العناية بالصحة قبل فقدها ، خاصة إذا كانت لا تكلف شيئًا واحدًا. جهد إضافي، لا يوجد نقود. فكر بنفسك ، قرر بنفسك أن تشتري أو لا تشتري!
بهذا نختتم المقالة التالية ، التي أحبها مصنعونا للحلويات لمرضى السكر ، ومن مرضى السكري أنفسهم.

بالدفء والرعاية أخصائية الغدد الصماء ديليارا ليبيديفا

بالدفء والرعاية ، أخصائية الغدد الصماء ليبيديفا ديليارا إيلجيزوفنا

إكسيليتول (إكسيليتول) هو بديل اصطناعي للسكر يستخدم على نطاق واسع في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية (مثل العلكة وأقراص الاستحلاب) والمنتجات الطبية (مثل الأدوية والفيتامينات للأطفال) ومنتجات العناية بالأسنان (مثل معاجين الأسنان وغسول الأسنان) ). على نفس المستوى من الحلاوة في المنتجات ، يحتوي إكسيليتول على 66٪ فقط من السعرات الحرارية مقارنة بالسكر. إكسيليتول ، بسبب مزاياه الهامة عن المحليات الأخرى. هو بدائل السكر الأكثر شيوعًا.

يحدث التسمم بالإكسيليتول بشكل أساسي في الكلاب ، ولا تزال مسألة قابلية الأنواع الحيوانية الأخرى للتأثيرات السامة للإكسيليتول مفتوحة. على خلفية خصائص استقلاب الزيليتول في هذا النوع ، حتى بعد تناول كميات صغيرة ، قد يصابون بنقص السكر في الدم ونقص بوتاسيوم الدم وتلف الكبد السام. مع العلاج المناسب وفي الوقت المناسب ، تتعافى معظم الحيوانات.

مصادر

يحدث تسمم الكلاب عند تناول أطعمة مختلفة تحتوي على إكسيليتول ، وفيما يلي أهم مصادر التسمم:
علكة خالية من السكر والحلوى الصلبة ؛
المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات ؛
معجون الأسنان وغسول الفم.
مسحوق يستخدم لتحلية المخبوزات والمشروبات.

الجرعات السامة

في الكلاب ، يمكن أن يتسبب تناول إكسيليتول بجرعة 0.1 مجم / كجم في حدوث نقص حاد في سكر الدم ، مع جرعة تزيد عن 0.5 مجم / كجم ، ومن المحتمل حدوث تلف سام في الكبد. غالبًا ما لا ترتبط شدة التأثير السمي للكبد للإكسيليتول بالجرعة.

توجد بعض الصعوبات في حساب الجرعة السامة المحتملة في الأطعمة ، لأن الشركات المصنعة نادرًا ما تشير إلى المحتوى الدقيق لبديل السكر في الأطعمة. من المفترض أن تحتوي قطعة واحدة من العلكة على 0.3 جرام على الأقل من إكسيليتول.

حركية السموم

إكسيليتول ممتص يمتص بسهولة من الجهاز الهضمي ، مع ذروة تركيزات البلازما التي تحدث بعد 30 دقيقة من تناول المنتج. يحدث تحول إكسيليتول إلى جلوكوز في الكبد ، وهو المسؤول عن استقلاب حوالي 80٪ من إكسيليتول ، ويتم تحويل باقي إكسيليتول في الأنسجة.

في الكلاب ، على عكس الأنواع الحيوانية الأخرى ، يؤدي دخول إكسيليتول إلى مجرى الدم إلى إطلاق كميات كبيرة من الأنسولين مع التطور اللاحق لنقص السكر في الدم الحاد. يمكن أن يستمر نقص السكر في الدم بعد تناول الكلاب للإكسيليتول لمدة تصل إلى 36 ساعة.

التأثير السام الآخر للإكسيليتول في الكلاب هو تلف الكبد ، والذي لم يتم تحديد آلياته الدقيقة بعد. من المفترض أن الضرر الذي يصيب خلايا الكبد يحدث مع انخفاض مستوى حمض الأدينوزين ثلاثي الفوسفوريك (ATP) الذي يتطور أثناء استقلاب الزيليتول في خلايا الكبد.

علامات طبيه

قد تظهر العلامات السريرية لسمية إكسيليتول في الكلاب بسبب نقص السكر في الدم أو بسبب السمية الكبدية ، أو كل من نقص السكر في الدم وتلف الكبد. غالبًا ما تكون أولى علامات التسمم هي القيء.

عادة ما تظهر علامات نقص السكر في الدم في غضون الساعات الأولى بعد تناول الأطعمة المحتوية على إكسيليتول ، ولكن من المحتمل أن يتطور نقص السكر في الدم المتأخر بعد 12-48 ساعة من تناوله ، اعتمادًا على نوع معين من الطعام الذي يحتوي على إكسيليتول. خارجيًا ، يتجلى انخفاض في مستويات السكر في الدم في الكلاب التي تعاني من ضعف يتطور إلى ترنح وانهيار ونوبات. في دراسة كيميائية حيوية للدم ، هناك انخفاض في مستوى البوتاسيوم ، وهو ما يفسر بإفراز كمية كبيرة من الأنسولين.

يمكن أن تكون العلامات الأولية لتلف الكبد هي الاكتئاب العام للحيوان وزيادة في مستوى ALT والفوسفاتاز القلوي والبيليروبين ، ومن المحتمل في المستقبل تطور تجلط الدم. قد يحدث تلف الكبد الناجم عن تسمم الزيليتول في الكلاب دون ظهور علامات أولية على نقص السكر في الدم.

تشخبص

يعتمد التشخيص الافتراضي على تاريخ الحيوان في تناول الأطعمة التي تحتوي على إكسيليتول والنتائج السريرية والمرضية ذات الصلة - زيادة الضعف والرنح ، والنوبات ، ونقص السكر في الدم ، ونقص بوتاسيوم الدم ، وارتفاع إنزيمات الكبد (هذا الأخير يظهر مع تلف الكبد).

لا تُستخدم عمليًا اختبارات تحديد مادة الإكسيليتول في الأنسجة ، نظرًا لسرعة عملية التمثيل الغذائي ونقص التراكم في الخلايا. ربما تحديد معملي لمستوى إكسيليتول في المنتجات المقصودة ومحتويات المعدة.

علاج او معاملة

بالنسبة للابتلاع حديثًا في الحيوانات التي لا تظهر عليها أعراض ، يتم استخدام المقيئات وغسل المعدة. مع تطور علامات التأثيرات السامة للإكسيليتول (نقص السكر في الدم ، تلف الكبد) ، يتم إجراء العلاج الداعم والأعراض. لا يوجد ترياق محدد للإكسيليتول.

مع تطور نقص السكر في الدم ، يتم إجراء تسريب بلعة من 25 ٪ -50 ٪ جلوكوز بحجم 2-5 مل / كغ ، يليه تسريب وريدي طويل الأمد بنسبة 5 ٪ جلوكوز بحجم 1-2 مل / كجم / ساعة. بشكل دوري (مرة واحدة في 4-6 ساعات) ، يتم فحص مستوى الجلوكوز والشوارد ، مع تطور نقص بوتاسيوم الدم الحاد ، يتم تصحيحه. يشار أيضًا إلى حقن الجلوكوز في الوريد الوقائي للكلاب التي تتناول كمية عالية من الزيليتول (أكبر من 0.5 جم / كجم) دون دليل على نقص السكر في الدم. يتم الانتهاء من تصحيح مستوى الجلوكوز في دم الحيوان بعد 24 ساعة من بدء العلاج ، في حالة عدم وجود علامات تقلبات حادة في مستوى الجلوكوز.

مع تلف الكبد أثناء تناول إكسيليتول ، يكون العلاج مشابهًا للآفات السامة الأخرى.

التنبؤ

إن التشخيص في الحيوانات المصابة بنقص السكر في الدم مواتٍ ، حيث تتعافى معظم الحيوانات على خلفية تصحيح مستويات الجلوكوز. يعطي تلف الكبد تشخيصًا أكثر حذراً ، ومن المحتمل أن يكون موت الحيوان على خلفية فشل الكبد (العابر) الخاطف.

فاليري شوبين ، طبيب بيطري ، بالاكوفو

حتى لا تضطر إلى استدعاء مساعدة بيطرية في سيارة الإسعاف أو اصطحاب كلبك المحبوب على وجه السرعة عيادة بيطريةمن أجل عدم التسبب في ألم في معدة الحيوان وغيرها من المشاكل الصحية الأكثر فظاعة مع الحيوان الأليف ، تذكر قائمة الأطعمة التي يستهلكها كل شخص والتي لا ينبغي أبدًا إعطاؤها لكلبك.

البصل والنباتات المنتفخة الأخرى

يمكن أن يتسبب البصل في إتلاف خلايا الدم الحمراء في القطط والكلاب إذا تم تناوله لفترة طويلة من الوقت أو تناول كميات كبيرة من البصل دفعة واحدة. وهذا لا ينطبق فقط على البصل العادي ، ولكن أيضًا على جميع نباتات البصل. لذا احتفظ بها بعيدًا عن متناول الكلب ، بما في ذلك الزهور المنتفخة: الزنبق ، الزنابق ، النرجس البري.

لذا تذكر القاعدة البسيطة: إذا كان النبات يأتي من بصلة ، فلا ينبغي أن تأكله كلابك!

شوكولاتة

أنت تعلم بالفعل أن الشوكولاتة ضارة للكلاب ، أليس كذلك؟

يرجع جزء كبير من الضرر إلى مادة الثيوبرومين ، وهي مادة كيميائية مرتبطة بالكافيين ، توجد في الشوكولاتة. ايضا الثيوبرومينتوجد في الشاي والقهوة. هذه المادة هي سم حقيقي ليس فقط للكلاب ، ولكن أيضًا للقطط والحيوانات الأخرى.

يعتقد العديد من أصحاب الحيوانات الأليفة أن مخاطر الشوكولاتة للكلاب مبالغ فيها بشكل واضح. لكن كل هذا يتوقف على كمية الثيوبرومين ووزن الحيوان. بالطبع ، على سبيل المثال ، إذا سرق كلب منك قطعة حلوى واحدة ، فمن غير المرجح أن يؤذيه ذلك كثيرًا. ومع ذلك ، إذا أكل كلبك Chihuahua أو Yorkshire Terrier قطعة حلوى كاملة ، فانتقل على الفور إلى الطبيب البيطري: جرعة كبيرة من مادة على وزن جسم صغير للكلب يمكن أن تؤدي حتى إلى موت حيوان.

قهوة

تحدثنا للتو عن الثيوبرومين. حتى هنا مادة الكافيينيسبب احتوائها في القهوة نفس المشاكل ، إلا أنها أكثر خطورة وعالمية مرات عديدة. في الواقع ، يتم إنتاج الثيوبرومين في الجسم أثناء هضم الكافيين. احتفظ بالقهوة (أي نوع ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الحليب: لاتيه ، كابتشينو ، جلاس ، إلخ) ، والشاي ، ومشروبات الطاقة ، والكوكاكولا ، وأي منتجات بنكهة القهوة ، وحبوب القهوة ، وحلوى حبوب البن قدر الإمكان. بعيدًا عن الكلاب. يمكن أن تكون نتيجة تناول أي منتج يحتوي على الكافيين لكلبك قاتلة.

حلوى وعلكة

أحد المكونات الرئيسية للعلكة والعديد من الحلوى ومعظم منتجات العناية بالأسنان والفم - إكسيليتول (أو إكسيليتول). وهو مُحلي يستخدم بدلاً من السكر. بالنسبة للبشر ، يعتبر أقل ضررًا من السكر ، ولهذا السبب أصبح إكسيليتول مستخدمًا على نطاق واسع في صناعة الحلويات. يوجد إكسيليتول في العديد من النباتات الصالحة للأكل ، لكن إكسيليتول الصناعي يستخدم في الأغذية ومنتجات العناية بالفم. وهي مصنوعة من قشور الذرة والأخشاب الصلبة.

يعتبر الإكسيليتول آمنًا للبشر ، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع كمُحلي. ومع ذلك ، بالنسبة للكلاب ، يعتبر إكسيليتول سمًا حقيقيًا يؤثر بشكل كبير على صحة الحيوان. إذا قام كلبك بمضغ العلكة أو مضغ أنبوب من معجون الأسنان أو أكل أي منتج يحتوي على إكسيليتول ، فاتصل بسيارة إسعاف أو اصطحب حيوانك الأليف إلى الطبيب البيطري على الفور.

العنب والزبيب

العنب سام جدا للكلاب. لسوء الحظ ، لا يزال نوع السم الموجود في العنب ضارًا للكلاب ، لذلك من المستحيل تحديد كمية العنب التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة. في حالة وصول كلبك إلى العنب ، نوصيك بالاتصال فورًا بالعيادة البيطرية. العديد من حالات موت الكلاب من هذه الثمار التي تبدو غير ضارة معروفة بالفعل. ومع ذلك ، بمساعدة الطبيب في الوقت المناسب ، من المرجح أن يتم إنقاذ أربع أرجل.

الفطر

لنبدأ بحقيقة أنه حتى الشخص يحتاج إلى توخي الحذر مع الفطر. بالإضافة إلى البشر ، ليست كل أنواع الفطر خطرة على الكلاب. ومع ذلك ، فإن هذا الخط رقيق للغاية. لذلك ، على سبيل المثال ، نوع واحد من الفطر الذي ينمو في منطقة واحدة يمكن أن يكون آمنًا تمامًا لكلب. ونفس نوع الفطر الذي ينمو في منطقة أخرى يمكن أن يصبح بالفعل سمًا لصديقك ذي الأرجل الأربعة. يمكن أن تكون بعض أنواع الفطر سامة أيضًا عندما تكون نيئة وآمنة بعد بعض المعالجة.

على أي حال ، نوصيك باللعب بأمان وعدم إعطاء عيش الغراب الخاص بك كغذاء ، وكذلك التأكد من أن كلبك لا يأكله أثناء المشي. يكمن خطر التسمم بالفطر أيضًا في حقيقة أن علامات التسمم ، كقاعدة عامة ، لا تظهر إلا بعد يوم واحد ، عندما يكون علاج الحيوان بالفعل أكثر صعوبة.

أفوكادو

هناك سببان لعدم وضع الأفوكادو في فم الكلب. الأول هو عظم مستدير كبير. إذا ابتلعه الكلب ، يمكن أن يعلق في الحلق ويؤدي إلى الاختناق أو التلف (جرح ، خدش). حتى إذا تمكن كلبك من ابتلاع حفرة أفوكادو ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف مريء حيوانك الأليف.

الخطر الثاني من الأفوكادو هو التسمم. تحتوي الثمار على مادة البرسين ، وهي مادة سامة للعديد من الحيوانات. يؤثر بشكل أساسي على نظام القلب.

المكسرات المكاديميا

الوضع مع مكسرات المكاديميا غريب بعض الشيء. وفقًا لدليل Merck البيطري ، فإن الكلاب هي المخلوقات الوحيدة التي تعتبر مكسرات المكاديميا سامة. عادة ، يشعر الكلب بالضعف من هذه المكسرات ويكون في حالة مرضية لفترة قصيرة نوعًا ما ، ومع ذلك ، إذا أكل الكلب المكسرات مع الشوكولاتة ، فغالبًا ما يؤدي ذلك إلى موت الحيوان.

كحول

هنا ، نعتقد أن التفسيرات الإضافية لا معنى لها. الكحول سم حتى للبشر. ماذا يمكننا أن نقول عن كلب يكون وزنه ، كقاعدة عامة ، أقل بعدة مرات من وزن شخص متوسط ​​الحجم؟

طعام من المائدة

الكلاب ، بشكل عام ، زبالون ، قادرون على أكل كل شيء يعتبرونه طعامًا: في بعض الأحيان يتم استخدام الأحذية والصحف والأدوات والمجوهرات - من الواضح أن الحيوانات ذات الأرجل الأربعة تحاول تجربة كل شيء في هذه الحياة. مهمتك هي التحذير من هذا حيوانك الأليف ، وليس السماح له بإيذاءك.

هناك أشخاص ، لأسباب معينة ، يجب ألا يستهلكوا السكر (على سبيل المثال ، مرضى السكر أو الرجال أو النساء البدينين). لكن كيف يمكن لمثل هؤلاء أن يعيشوا بدون هذه المادة الحلوة ، فهل من بديل؟ بطبيعة الحال ، هناك دائمًا مخرج ، وفيما يتعلق بالسكر أيضًا. هناك بديل رائع له يسمى إكسيليتول. ما هو نوع المادة ، وكيف يتم إنتاجها ، وفي أي مناطق يتم استخدامها - سننظر فيها في المقالة. نتعلم أيضا عن خصائص مفيدةمن هذا التحلية وتأثيرها السلبي المحتمل على جسم الإنسان.

إكسيليتول - ما هذا؟ معلومات عامة

هذه مادة بلورية بيضاء ، قابلة للذوبان في الماء بشكل ممتاز ، ويلاحظها الجسم بشكل ملحوظ ، ولها أيضًا قيمة طاقتها الخاصة. في شكله الطبيعي ، يوجد إكسيليتول (الاسم الدولي - إكسيليتول) في العديد من الخضار والفواكه ، ويمكن أيضًا استخراجه من التوت والفطر والشوفان وقشور الذرة ولحاء البتولا. تحدث هذه المادة عن طريق معالجة أشجار الأخشاب الصلبة أو كيزان الذرة. ومن الغريب أن الصين تنتج معظم الإكسيليتول. بالمناسبة ، تم اكتشاف هذه المادة فقط في نهاية القرن التاسع عشر ، ومنذ ذلك الحين أصبحت شائعة في أوروبا (بعد كل شيء ، تم اكتشافها هناك) كمحلي لمرضى السكري.

يحدث امتصاص الزيليتول بدون مشاركة الأنسولين. نتيجة لهذا التأثير ، يمكن لمرضى السكر استخدام هذه المادة دون مشاكل. امتصاص التحلية بطيء جدا.

طلب

يجب أن يقال أن مادة التحلية الممتازة هي إكسيليتول. أن هذه أيضًا مادة وجدت تطبيقها كمثبت ، مستحلب ، عامل الاحتفاظ بالماء ، معروف بالفعل للكثيرين.

غالبًا ما يستخدم الإكسيليتول في صناعة الأغذية ، على سبيل المثال ، كبديل للسكر في إنتاج المنتجات الحلوة لمرضى السكري والسمنة. يضاف إلى المشروبات والحلويات المختلفة. في منتجات الطعاميؤدي الأدوار التالية:

• مستحلب - يمكن استخدامه لخلط المكونات غير المتوافقة في الظروف العادية.
• المُحلي - يعطي حلاوة ، وهو أقل سعرات حرارية من السكر.
• المثبت - بفضله ، يتم تشكيل النسيج والاتساق وشكل المنتج والحفاظ عليه أيضًا. لذلك ، إذا تم سكب اللحم بمحلول إكسيليتول ، فإن نضارة المنتج ستستمر حوالي أسبوعين عند درجة حرارة من 0 إلى 5 درجات. وعند استخدام هذه المادة في إنتاج النقانق فهي تحسن مذاقها وتجعل لونها جذاباً أيضاً.
• عامل الاحتفاظ بالرطوبة - يمكنه الاحتفاظ بالرطوبة ، لذلك غالبًا ما يستخدم في صناعة معالجة اللحوم لزيادة وزن المنتج النهائي.

يمكن أيضًا استخدام الإكسيليتول ، الذي سيتم وصف أضراره وفوائده أدناه ، في إنتاج الإسترات والراتنجات الاصطناعية. بالطبع ، غالبًا ما تستخدم هذه المادة في صناعة معاجين الأسنان وغسول الفم وأدوية الجهاز الشمي.

الافراج عن الشكل والسعر

يُباع المُحلي في عبوات 20 و 100 و 200 و 250 جرام. يمكن شراء Xylitol ، الذي يكون سعره أعلى من تكلفة السكر العادي ، مقابل 150 روبل لكل عبوة سعة 200 جرام.

من أين أشتري؟

يمكن شراء هذا التحلية في المتاجر ومحلات السوبر ماركت للأغذية الصحية. كما يباع عبر الإنترنت.

ميزات مفيدة

1. إكسيليتول مُحلي يعيد التوازن الطبيعي الحمضي القاعدي في الفم ويحافظ على صحة الأسنان.
2. يمنع تسوس الأسنان والجير والبلاك. كما أنه يقوي المينا ويحسن الخصائص الوقائية للعاب.
3. الزيليتول ، الذي يمكن استخدامه أيضًا في النساء الحوامل ، يقلل بشكل كبير من عدد بكتيريا المكورات العقدية في الجنين النامي.
4. إذا كان الشخص يتعاطى هذا المُحلي بانتظام ، فإن هذا يساعده بشكل غير مباشر في التغلب على التهابات الأذن. الحقيقة هي أنه في عملية المعالجة الميكانيكية للطعام بالأسنان ، يتم تنشيط الإخراج وتنظيف الأذن الوسطى. ولا يوجد تأثير ضار للسكر على تجويف الفم.
5. الإكسيليتول مفيد للعظام: فهو يحارب هشاشتها ويزيد من كثافتها ويمثل وقاية رائعة من هشاشة العظام.
6. غالبًا ما يضاف بديل السكر هذا إلى أدوية الأنف لأنه يقلل من خطر الإصابة بالربو والتهاب الأنف والحساسية والتهاب الجيوب الأنفية.

خصائص ضارة

على هذا النحو ، هذه المادة لا تحمل آثارًا ضارة. يمكن ملاحظة التأثير السلبي فقط مع عدم تحمل الفرد لهذه المضافات الغذائية أو في حالة تناول جرعة زائدة منها. يجب ألا تزيد الجرعة اليومية من هذا المُحلي عن 50 جرامًا يوميًا للبالغين. خلاف ذلك ، المظاهر السلبية ممكنة: الانتفاخ ، زيادة تكوين الغازات ، اضطراب البراز.

يجب استخدام الإكسيليتول ، الذي تم ملاحظة ضرره وفوائده بالفعل ، وفقًا للتعليمات. لذلك ، سننظر في الكميات التي يجب أن تؤخذ في هذا التحلية.

كيف تستعمل بشكل صحيح؟

تعتمد كمية التحلية المستخدمة على النتيجة المتوقعة منه:

• كملين - 50 جم مع الشاي الدافئ على معدة فارغة.
• لمنع تسوس الأسنان ، يجب أن تتناول 6 جرام من إكسيليتول يوميًا.
• كعامل مفرز الصفراء - 20 جم من المادة في شكل محلول مع الماء أو الشاي.
• لأمراض الأذن والحنجرة والأنف - 10 غرام من هذا المحلي. يجب تناول المادة بانتظام ، لأنه عندها فقط يمكن أن تظهر نتيجة مرئية.

تعليمات خاصة

1. لا ينصح باستخدام إكسيليتول ، الذي يجب دائمًا تضمين التعليمات الخاصة به في العبوة مع هذا المكمل ، للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي.
2. يجب إبعاد الإكسيليتول عن الكلاب لأنه شديد السمية بالنسبة لهم.
3. قبل تناول هذا المكمل ، تأكد من استشارة طبيبك.
4. يحظر إعطاء هذه المادة للأطفال دون سن 3 سنوات.

وظروف التخزين

تشير تعليمات المادة إلى أنه يمكنك حفظ إكسيليتول لمدة عام واحد. ومع ذلك ، إذا لم يفسد هذا المُحلي ، فيمكن استخدامه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. ولكي لا يشكل إكسيليتول كتلًا ، يجب تخزينه في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان جاف ومظلم. في حالة تصلب المادة ، يمكن استخدامها أيضًا ، ولكن يجب أن يسبب التحلية المصفرة القلق بالفعل - في هذه الحالة من الأفضل التخلص منها.

أنت تعلم الآن أن إكسيليتول بديل رائع للسكر. ما هو نوع المادة وكيف يتم الحصول عليها وأين تم استخدامها ، لقد تعلمت من المقالة. كما قررنا أن لهذا المُحلي العديد من الخصائص الإيجابية التي لها تأثير كبير على صحة الإنسان. لكن المادة عمليا لا تعطي تأثيرات سلبية. أما إذا أخطأ الإنسان بالجرعة وأخذ محلياً بكميات كبيرة فقد يتعرض له آثار جانبية. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري تناول هذه المادة بشكل صحيح وواضح وفقًا للتعليمات.