وصفة شرحات مع البطاطس. شرحات البطاطس باللحم المفروم

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

غالبًا ما أشتري اللحم المفروم من المتجر وأطهو منه أطباق الكسرولة وكرات اللحم والأطباق الأخرى. يعد طهي اللحم المفروم مناسبًا دائمًا وبسيطًا وسريعًا. في كثير من الأحيان ، لجعل شرحات اللحم ألذ ، يضعون فيها القليل من الكوسا أو البطاطس المبشورة. تسأل لماذا تحتاج إلى إضافة البطاطس إلى شرحات؟ يجب أن يتم ذلك حتى تصبح شرحات اللحم أكثر طراوة وطراوة وطراوة. إنه لمن دواعي سروري دائمًا أن تأكل هذه شرحات تذوب في فمك. في كثير من الأحيان ، تصبح شرحات اللحم أكثر الأطباق المفضلة لدى كل عائلة ، لذلك يجب أن تتعلم ربات البيوت كيفية طهيها وقليها ، وبعد ذلك ستصبح كل وجبة عشاء لذيذة ومغذية. أقوم كل أسبوع بقلي فطائر اللحم المفروم مع البطاطس وفي كل مرة أتأكد من أن جميع أفراد الأسرة يأكلونها بسرور كبير. وهذا أهم شيء! أقدم وصفتي مع صورة لتحضيرها. إذا كنت لا ترغب في شراء اللحم المفروم من المتجر ، فقم بشراء 1-1.5 كجم من اللحم مقدمًا ، ثم لفها في مفرمة اللحم وقسمها إلى حاويات لتجميد أجزاء منها. في الوقت المناسب ، ستقوم بإذابة اللحم المفروم وتقلي اللذيذ.

المكونات التي نحتاجها:
- 400 جرام من اللحم المفروم ،
- 1 بطاطس ،
- 1 بصلة ،
- القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون ،
- فتات الخبز ،
- زيت نباتي لقلي شرحات.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

من المريح عجن شرحات في وعاء عميق ، لذلك أقوم بنقل اللحم المفروم إلى وعاء عميق ، وكذلك أفرك البطاطس والبصل هناك.




لحم مفروم مملح شرحات. أنا أتناول الفلفل قليلاً لإعطاء نكهة خفيفة وممتعة من التوابل إلى شرحات.




مبللة قليلاً ، مغموسة في الماء ، بيدي أشكّل شرحات مستديرة وخبز في فتات الخبز. لدي بسكويت منزلي الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المفرقعات المشتراة.




يُسكب الزيت للقلي ويُسخن على نار متوسطة. أضع شرحات مشكلة في المقلاة وأبدأ في القلي. أقوم بقلي الكستليت عن طريق خفض النار قليلاً بحيث يتم قلي الشرائح ببطء من الداخل. إذا كانت النار قوية ، فسوف تتشكل القشرة بسرعة ، وحتى تبدأ في الاحتراق ، ويبقى اللحم المفروم داخل اللحم نيئًا وغير مقلي. من المهم أن تبدأ فورًا في عملية التفريغ في الأزيز والقلي. هذا يعني أن الشرائح ستغلق على الفور وتظل طرية بالداخل. إذا تم تسخين الزيت بشكل سيئ ، فسوف تمتص شرحات الزيت الكثير من الزيت وستكون دهنية جدًا ، وهذا ليس جيدًا.






تحتاج إلى قلي شرحات والغطاء مغلق. عندما يقلى الجانب السفلي من الشرحات ، يتحول لونه إلى البني ، ثم يقلب بالشوكة ، ويقلى على الجانب الخلفي.




فطائر اللحم المفروم جاهزة وجميلة ولذيذة ولذيذة مع البطاطس جاهزة! يمكن تقديمها مع طبق جانبي من المعكرونة أو الأرز أو

أحب هذه الوصفة حقًا لسهولة تحضيرها وقدرتها على مفاجأة الأسرة بشيء غير عادي ولكنه لذيذ. بالنسبة لي ، إنها أيضًا طريقة لاستخدام بطاطا مهروسة متبقية من العشاء.

تُعرف شرحات البطاطس باللحم المفروم أيضًا باسم البطاطس zrazy ، ويتم وضع القليل من اللحم المفروم داخل كستلات البطاطس. يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، يمكنك إضافة القليل من الفطر إلى اللحم.

لذلك ، دعونا نجهز جميع المنتجات وفقًا للقائمة ونبدأ في الطهي.

هام: إذا كنت تستخدم البطاطس المهروسة المعدة مسبقًا لتحضير شرحات من البطاطس واللحوم المفرومة ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أقل لطهي هذا الطبق!

قشري البطاطس واتركيها تغلي في ماء مملح حتى تنضج. صفي الماء واتركي البطاطس تبرد.

باستخدام هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس جيدًا.

هام: يجب أن تكون البطاطس باردة تمامًا.

لهذا الإجراء ، لا يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط ، ستحصل على تناسق مختلف قليلاً من البطاطس المهروسة - أكثر لزوجة ، ونريد شرحات الهواء ، أليس كذلك؟

يضاف الدقيق وصفار البيض والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تخلط جيدا بالشوكة.

الآن لنعد اللحم المفروم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح طرياً في مزيج من الزيتون والزبدة لمدة 5-7 دقائق.

نضيف اللحم المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود إلى البصل. جيد جدًا بالشوكة سنكسر كل كتل اللحم المفروم حتى يصبح متجانسًا.

يُطهى اللحم المفروم مع التحريك لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يتبخر السائل ويصبح اللحم المفروم طريًا.

بأيدي مبللة ، نأخذ القليل من البطاطس المهروسة ، ونشكل كعكة ، ونضع القليل من اللحم المفروم في منتصف الكعكة. نقوم بتوصيل حواف الكعكة.

نقوم بذلك حتى تنفد البطاطس المهروسة واللحم المفروم.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة وتُقلى شرائح البطاطس باللحم المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - 5-7 دقائق على كل جانب.

شرحات البطاطس باللحم المفروم جاهزة! قدمها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.

بالعافية!

• 5-6 بطاطس متوسطة ؛
• بعض الحليب؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيضة؛
• عدة أغصان من الشبت.
• ملح للتذوق؛
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• فتات الخبز أو الدقيق - للبقسماط ؛

طبخ

يُضاف الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً وقشر الليمون إلى الكتلة. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بأيدٍ مبللة ، شكل فطائر من البوريه ولفها في فتات الخبز. ضعي الفراغات في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

مكونات

• 4-5 بطاطس متوسطة
• 1 صفار بيضة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ½ ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة متوسطة
• 250 غرام من اللحم المفروم
• 1 فص ثوم.

طبخ

تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية وباردة وتهرس بالهراسة. يضاف صفار البيض والطحين والملح والفلفل ويخلط جيدا.

سخني الزبدة وبعض الزيت النباتي في مقلاة. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً.

يضاف اللحم المفروم والبصل المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويقلب لمدة 10-12 دقيقة حتى يتبخر السائل.

بيدين مبللتين ، اصنعي كعكات صغيرة من المهروس ، ضعي اللحم المفروم في المنتصف وشكلي شرحات بحيث تكون الحشوة بالداخل.

سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي الفراغات. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

مكونات

• 140 غرام فاصوليا بيضاء جافة ؛
• 2-3 بطاطس متوسطة
• ½ بصلة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 60-80 جم طحين ؛

طبخ

نقع الفاصوليا طوال الليل ، ثم اشطفها حتى تنضج. تُسلق البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية ، مقطّعة وتُضاف إلى الفول. اهرس الفاصوليا والخضروات المبردة باستخدام الخلاط.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً. يُضاف البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل والدقيق إلى البوريه ويخلط جيدًا.

بأيدٍ مبللة ، شكل فطائر من الكتلة ولفها في فتات الخبز. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

مكونات

• 3 بطاطس متوسطة
• 230 جم من أي أسماك معلبة ؛
• ½ بصلة صغيرة
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة من السميد.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• دقيق - للبقسماط.
• زيت نباتي للقلي.

طبخ

اسلقي البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية وتقشر وتبرد. استنزاف السائل من الأسماك المعلبة. تُهرس البطاطس والسمك جيداً بالشوكة.

نضع البصل المفروم والسميد عليها ونخلطهم جيداً. يضاف صفار البيض والملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

تشكل شرحات ولفها في الدقيق. سخني الزيت في مقلاة وضعي الفراغات فيه. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

مكونات

• 1 كغم من البطاطس
• 3 بصل متوسط
• زيت نباتي للقلي.
• ½ -1 ملعقة صغيرة كركم.
• عدة أغصان من الشبت.
• عدة أغصان من البقدونس.
• ملح للتذوق؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة ؛
• 130 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• فتات الخبز - للبقسماط.

طبخ

اسلقي البطاطس المقشرة حتى تصبح طرية وباردة. اهرس الخضار بالهراسة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف البصل والكركم والأعشاب المفرومة والملح والفلفل إلى البطاطس ويخلط جيدا.

اهرسها باستخدام دافع أو شوكة. شكلي كعكات صغيرة من كتلة البطاطس ، ضعي القليل من البازلاء في المنتصف وأعمي الكرات الصغيرة بحيث تكون الحشوة بالداخل.

تُلف الفراغات في فتات الخبز وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. قم بتحمير الفطائر على نار متوسطة عالية على كلا الجانبين.

يمكن العثور على مزيج الطهي من البطاطس مع اللحم المفروم في أطباق مختلفة. هذه هي الحساء ، والأطباق الثانية ، والمعجنات ، والسلطات. سننظر في هذا الاتحاد تذوق الطعام في كرات اللحم. إنها شرحات اللحم مع البطاطس المبشورة التي نقترح طهيها اليوم لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة في المساء. ستسمح لك فكرة الطهي لدينا بطهي شرحات لحم غير عادية ولكن لذيذة للغاية مع البطاطا النيئة المبشورة. توضح كيفية طهي طبق مألوف من خليط البطاطا واللحم المفروم وصفة خطوة بخطوة مع صورة.

مكونات:

• لحم مفروم (لحم خنزير + معظم لحم البقر) - 500 غرام ؛
• بطاطس نيئة متوسطة الحجم - قطعة واحدة ؛
• لمبة - 0.5 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الملح والتوابل المرغوبة - حسب الأفضلية ؛
• زيت للقلي؛
• خليط فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيفية طهي كرات اللحم بالبطاطا المبشورة

نأخذ حاوية مناسبة. نقوم بنقل اللحم المفروم الذي سبق فك تجميده للحصول على شرحات منزلية الصنع فيه.

نغسل البطاطس ونقشرها بطريقة مريحة. نستخدم مبشرة صغيرة لمزيد من الطحن.

المكونات التالية لتشكيل كتلة الكستلاتة هي البصل (العادي) والثوم. نحن فقط نقطع البصل ناعما. بالمناسبة ، يمكن أيضًا فركه. مرري فص الثوم المقشر من خلال مكبس.

حان الوقت الآن لإضافة البهارات. كالعادة نستخدم الملح وننصح برمي قليل من الفلفل الأسود المطحون في اللحم المفروم. يمكنك إضافة توابل أخرى مفضلة كذلك.

اخلطي المكونات جيدًا في وعاء.

ثم نضع اللحم المفروم في كيس ونضربه على المنضدة. عادة ما أفعل 50-70 جلطة. سيكون قوام شرحات اللحم أكثر طراوة إذا استخدمت هذه الطريقة.

بأيد مبللة ، شكل الفطائر. يمكنك منحهم الشكل الذي تريده. لف الفراغات في خليط البقسماط.

نقلي شرحات اللحم المفروم مع البطاطس المبشورة كالعادة. في نهاية القلي ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى المقلاة.