Cum să gătești terci de orez delicios în lapte conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie. Terci de orez cu lapte Se fierbe terci cu sau fără capac

Terciul de orez cu lapte poate fi atât un desert ușor dulce, cât și un prim fel bogat. Totul depinde de cantitatea de lichid (apă sau lapte) și de prezența ingredientelor suplimentare. Și dacă este gătit fără zahăr, atunci va fi o garnitură excelentă pentru carne, pește sau legume.

Beneficiile terciului de orez cu lapte

Acest fel de mâncare, devenit tradițional, are cu siguranță o serie de proprietăți utile. Nu este de mirare că experții săi sunt cei care îi sfătuiesc pe primii care introduc alimente complementare pentru copiii mici.

Orezul este unul dintre puținele produse din cereale complet lipsite de gluten, o componentă care poate provoca o reacție alergică persistentă în organismul unui copil.

Terciul de orez cu lapte este ideal nu numai pentru copii, ci și pentru cei care trebuie să se dezvolte masa muscularași aprovizionați cu energie. Pe lângă aminoacizii utili, vasul conține mult potasiu, magneziu, fier, seleniu, vitamine din grupele E, B și PP. Consumul regulat de orez gătit în lapte contribuie la:

întărirea sistemului cardiovascular;
normalizarea digestiei;
îmbunătățirea proceselor metabolice.

Cei care îl mănâncă des se pot lăuda cu o stare excelentă a pielii, părului și unghiilor, o reacție rapidă, o minte ascuțită și o memorie excelentă. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de un fel de mâncare atât de gustos și sănătos, este suficient să îl includeți în meniu de câteva ori pe săptămână.

Rețetă clasică simplă

Ingrediente:

1 st. orez rotund;
2 linguri. apă și lapte;
2 linguri Sahara;
aproximativ 1/2 linguriță sare;
o bucată de unt.

Gatit:

Clătiți orezul în mai multe ape.
Se toarnă câteva pahare de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
După fierbere, se adaugă orezul, se amestecă și se fierbe la foc mic, fără a închide capacul, până când cerealele absoarbe lichidul aproape complet. Asigurați-vă că nu arde.
Adăugați sare și zahăr, apoi adăugați lapte într-o jumătate de pahar după următorul fierbere. Se fierbe aproximativ 20 de minute.
Lăsați terciul finit sub capac timp de cinci minute. Când serviți, adăugați o bucată de unt în farfurie.

Rețetă pentru un aragaz lent - pas cu pas cu o fotografie

Terciul de orez cu lapte va oferi întregii familii un plus de energie încă de dimineața. În plus, slow cooker-ul va ajuta să-l gătiți cu o implicare personală mică sau deloc. Este suficient să încărcați toate ingredientele dimineața devreme și să setați modul dorit.

1 pahar multiplu de orez;
1 st. apă;
0,5 l lapte;
100 g unt;
sare.

Gatit:

Ungeți vasul multicookerului cu unt, ceea ce va împiedica laptele să „fuge”.

2. Clătiți bine un pahar multiplu de orez, aruncați boabele de orez și resturile inestetice. Încărcați în bol.

3. Turnați 2 căni de lapte și una de apă. Ca rezultat, raportul dintre produs uscat și lichid ar trebui să fie de 1:3. Pentru o masă mai subțire, pur și simplu crește cantitatea de apă sau lapte după dorință.

4. Sare si adauga zahar dupa gust. Setați modul la „Trici”.

5. După semnalul sonor care indică sfârșitul gătitului, adăugați o bucată de unt. Se amestecă și se lasă încă cinci minute.

Terci de orez cu lapte ca la grădiniță

Acest fel de mâncare este de obicei servit la micul dejun sau la cină. grădiniţă, tabără sau școală.

Ingrediente:

200 g orez rotund;
400 ml apă;
2-3 linguri. lapte (în funcție de densitatea dorită);
zahar si sare dupa gust.

Gatit:

După spălare, turnați o cantitate arbitrară de apă peste orez și lăsați să se umfle aproximativ 30-60 de minute. Acest pas face boabele deosebit de fragede și moi și, de asemenea, vă permite să îndepărtați o parte din amidon. Dacă nu există mult timp sau dorință, puteți sări peste acest pas, dar apoi va dura puțin mai mult pentru a găti terciul în sine. După perioada specificată, scurgeți apa.
Se fierb 2 linguri. bea apă și pune orez în ea.
După ce lichidul fierbe din nou, reduceți focul și continuați să gătiți încă 10 minute, acoperind ușor capacul.
Se fierbe laptele separat. De îndată ce aproape toată apa a fiert, turnați laptele fierbinte.
Gatiti pana se inmoaie, amestecand din cand in cand la foc mic. Dupa 10-15 minute incearca boabele, daca sunt moi, vasul este gata.
Sare si zahar dupa gust.

Terci de orez lichid

Procesul de gătire a terciului de orez cu lapte gros sau lichid este practic același. În al doilea caz, trebuie doar să adăugați mai mult lichid. Dar cel mai simplu mod este să urmezi rețeta detaliată.

1 st. orez
2 linguri. apă;
4 linguri. lapte;
sare, zahar si unt dupa gust.

Gatit:

Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți orezul în 4-5 ape până când lichidul devine complet transparent.
Puneți cerealele spălate într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece și gătiți după fierbere până aproape fierte.
Separat se fierbe laptele, adaugand un praf de sare si se toarna cand orezul este moale.
Se fierbe terciul de lapte la foc mediu până ajunge la consistența dorită, aproximativ 25 de minute.
Adăugați zahăr după gust și unt când serviți.

cu dovleac

Terciul de lapte de orez cu dovleac este o delicatesa pentru gurmanzii adevarati. Culoarea însorită a preparatului înveselește și dă căldură, de aceea se prepară cel mai adesea în sezonul rece. În plus, dovleacul în sine aduce cu siguranță un plus de utilitate alimentelor, iar cantitatea acestuia poate fi variată după bunul plac.

250 g orez rotund;
250 g pulpa de dovleac;
500 ml lapte;
1 lingura sare;
1,5 st. Sahara.

Gatit:

Clătiți orezul, puneți într-un castron. Se toarnă aproximativ o cană de apă clocotită.
După fierbere, acoperiți recipientul cu un capac, reduceți gazul și gătiți timp de 5-10 minute.
În acest moment, rade dovleacul cu celule mari.
Cand aproape toata apa este absorbita, adauga sare, zahar si dovleac ras. Se amestecă și se toarnă peste laptele rece.
Când fierbe, reduceți gazul și gătiți amestecând ocazional timp de 10-15 minute.
Opriți focul și lăsați terciul să se infuzeze în aceeași cantitate. Pentru fidelitate, înfășurați tigaia cu un prosop.

În mod tradițional, orezul alb de formă rotundă este potrivit pentru un astfel de fel de mâncare. Se topește mai repede și mai bine. Dar dacă doriți, puteți experimenta cu un produs maro, nerafinat. În acest caz, vasul se va dovedi a fi mai util. În plus, merită să folosiți mai multe secrete:

Asigurați-vă că clătiți orezul de mai multe ori înainte de a găti până când apa nu mai este tulbure și albicioasă. Aceasta înseamnă că amidonul și glutenul au ieșit din cereale.
Puteți găti terci de lapte atât cu lapte pur, cât și cu adaos de apă. Dar, în primul caz, cerealele se vor fierbe mai mult, în plus, există riscul ca cerealele să se ardă, deoarece laptele fierbe mai repede. Când se adaugă apă, orezul se fierbe mai mult și se fierbe mai repede. În funcție de rezultatul dorit, trebuie să respectați proporțiile și să luați 1 parte de orez: pentru terci gros - 2 părți de apă și aceeași cantitate de lapte; pentru densitate medie - 3 părți apă și lapte; pentru lichid - 4 părți de apă și aceeași cantitate de lapte.
Pentru a obține o textură mai delicată și uniformă, terciul finit poate fi tocat suplimentar cu un blender, frecat printr-o sită sau perforat cu un mixer. Acest lucru este valabil mai ales dacă vasul este destinat copiilor mici.

Terciul trebuie aromatizat cu o bucată foarte mică de unt bun. Apoi gustul va deveni și mai moale și mai moale.

Apropo, pentru a obține un gust interesant, puteți adăuga vanilie, scorțișoară, pudră la fel de mâncare. nucşoară, iar zahărul poate fi înlocuit cu miere sau lapte condensat. Terciul este deosebit de original atunci când se adaugă stafide, caise uscate, fructe proaspete sau conservate și chiar legume.

Cea mai delicioasă amintire din copilărie este terciul de orez fiert de la cantina școlii. Indiferent cât de mult ai încerca să reproduci acest lucru în bucătărie, nu funcționează, deoarece ei gătesc în cantine în autoclave, nu există așa ceva acasă. Sau poate că adulții au o percepție diferită?

Totuși, să încercăm să găsim cel mai mult reteta delicioasa pentru a face terci de orez cu lapte cea mai bună calitate. Așadar, astăzi vă spunem cum să gătiți terci de orez cu lapte în diferite moduri.

Terciul de orez poate fi gătit atât în lapte, cât și într-un amestec de lapte și apă. Bineînțeles, gustul preparatului în discuție este dat de folosirea laptelui integral de vacă, sau de conținutul său mare de grăsimi. reteta clasica cu toate acestea, se ia în considerare terci pe lapte integral, deși va dura mai mult pentru a-l găti - orezul fierbe mai rău în lapte.

Sa gatim:

un pahar de orez;
4 pahare de lapte;
o jumătate de linguriță de sare;
o lingura de zahar.

În primul rând, spălăm orezul de mai multe ori pentru a spăla nu doar praful, ci și excesul de amidon, apoi terciul va fi moderat vâscos și sfărâmicios. Adăugați sare în laptele fiert și turnați cerealele spălate. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, până când sunt complet fierte. În acest timp, laptele va fi absorbit, orezul se va umfla și devine moale aproape gata. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, altfel laptele se va arde mai mult, iar terciul se va lipi de fund. Se ia de pe foc și se lasă la macerat. Se serveste cu unt sau unt topit.

La un foc puternic, laptele fierbe rapid, iar apoi terciul se poate dovedi a fi mai gros. Acest lucru va afecta rezultatul: atunci când este îmbătrânit, se va îngroșa și mai mult. Prin urmare, diluați vasul supraevaporat cu lapte și aduceți din nou la fiert. Gustul terciului va fi bogat, lăptos.

Cât timp să gătești?

În general, fiecare cereală are propria sa rata de gătire. Orezul durează 15 minute să se gătească dacă este fiert în apă. Terciul de lapte fiert va trebui să fie ținut puțin mai mult - fie pe aragaz, fie înfășurat. Înmuierea prealabilă a cerealelor accelerează procesul, iar utilizarea numai a laptelui îl încetinește puțin. De obicei, se recomandă să durați o jumătate de oră pentru a pregăti un terci de orez complet în lapte.

Proporții aproximative de orez și lapte

Raportul standard este un litru de lapte pe pahar de cereale.

Totul depinde de preferințele de gust. Cui îi place mai subțire - adăugați lapte, cui este mai gros - evaporați-l la o densitate mai mare.
Depinde mult de foc - cu cât căldura este mai puternică, cu atât umiditatea se evaporă mai repede.
Există și o dependență de tipul de orez. Orezul cu bob rotund Krasnodar se gătește mai repede decât orezul cu bob lung, fierbe mai bine și, prin urmare, este de preferat pentru cereale. Dar cerealele aburite nu sunt bune - se gătesc mult timp și nu dau lipiciitatea dorită.

Sfat: Terciul nu poate fi stricat cu unt și lapte de înaltă calitate. Dacă preparatul gătit nu este servit imediat la masă, stropiți puțin lapte în plus. Orezul își va face plăcere, iar terciul nu va fi prea gros. Nu vă zgâriți cu ulei și lichid - orezul îi place.

Terci cu lapte și apă

Această metodă are o serie de avantaje:

terciul iese mai puțin gras, dietetic;
gătește mai repede;
iese mai vâscos, fiert.

Pentru această metodă de gătit, veți avea nevoie de un pahar de orez spălat, un litru de lichid (de obicei luați jumătate de apă și lapte), o jumătate de linguriță de sare și zahăr după gust.

Se toarnă apă rece în tigaie, se coboară orezul spălat. Se pune pe foc si, pe masura ce fierbe, se reduce la minimum flacara.

Între timp, fierbeți laptele separat, amintindu-vă să amestecați uniform orezul, ca să nu se ardă. Pe măsură ce apa se evaporă, turnați lapte fierbinte în tigaia cu terci, adăugați sare, amestecați și aduceți la dispoziție. La final se adauga zaharul, se tine putin pe foc si se scoate. Orezul trebuie să fie gătit și moale. Aceasta înseamnă că vasul este gata.

Pune o bucată de unt în fiecare porție.

Există o a doua versiune. Esența gătitului este că orezul se fierbe mai întâi în apă plată până când este pe jumătate fiert, apoi se adaugă în laptele clocotit și, după ce adaugă sare, se fierbe până la capăt.

Terci de orez cu lapte pentru copii

Iată două rețete pentru diferite vârste ale copilului. Pentru bebeluși, terciul lichid este fiert ca alimente complementare. Poate fi gătit în lapte de vacă sau de capră și diluat la densitatea dorită. lapte matern sau apa filtrata.

Primul terci se prepară dintr-un pahar de lichid (jumătate de apă și aceeași cantitate de lapte), un sfert de pahar de orez. Gătiți terci de orez în aceeași ordine ca de obicei. Fierbeți cerealele în apă, apoi adăugați lapte și gătiți timp de 15 minute, amestecând constant. După aceea, stingeți focul și lăsați terciul să se umfle sub capac. Atingerea finală este să treci cantitatea necesară de terci printr-un blender și să diluezi până la consistența dorită cu apă fiartă sau lapte matern.

A doua cale este pentru băieții mai în vârstă. Terciul este mai gras și mult mai gustos.

Pentru o porție trebuie să luați:

câteva st. linguri de orez;
apă - 150 g;
lapte - 50 g;
smântână de grăsime - 1 lingură. linguriţă
zahăr după gust, fructe de pădure, miere sau dulceață.

Turnați apă într-un castron mic și adăugați cereale. După ce am amestecat, gătiți la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați lapte în terci și fierbeți încă 10 minute, până când lichidul abia tremură în vas. Apoi turnați crema, amestecați. Serviți cu miere sau alte adaosuri dulci. Terciul este incredibil de gustos nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Terci instant

Pentru iubitorii de mâncare sănătoasă, oferim o rețetă de gătit rapid, în care felul de mâncare este gătit pentru un timp minim. Pentru a face acest lucru, se ia un litru de lapte pe pahar de orez. În laptele fiert se adaugă sare și zahăr după gust, precum și cerealele spălate în apă limpede. Totul ar trebui să fiarbă timp de trei minute. Se pune o bucată de ulei, se stinge focul și se împachetează mod accesibil terci, trimitem pentru preprevaniya.

După 40 de minute îl scoatem și îl încercăm. Nu este groasă și foarte gustoasă.

Cum să gătești terci de orez cu lapte într-un aragaz lent?

Gătitul terci de lapte într-un aragaz lent este ușor. Această opțiune este dată în toate cărțile de rețete, fără excepție, atașate dispozitivului.

De exemplu, un multicooker Philips necesită următoarea compoziție:

orez cu bob rotund - 200 g;
lapte - 900 ml;
zahăr - 2 linguri. linguri fără tubercul;
sare - după gust sau 5 g.

Pune toate ingredientele în vasul multicooker, închide capacul.
Apăsând „Meniu”, căutăm programul „Trici”.
Setați timpul de gătire la 25 de minute.
Apoi începem și așteptăm sfârșitul programului.
Terciul este gata!

Terci cu dovleac

Terciul cu dovleac este foarte gustos, mai ales dacă legumele se întâlnesc bine coapte, dulci cu o culoare portocalie bogată. Nu - nu contează, îndulcim gustul cu aditivi.

Pentru gătit luăm:

trei sferturi de pahar de cereale;
câteva pahare de lapte; un pahar și jumătate de apă;
o bucată de dovleac decojită din semințe, piele și fibre - aproximativ 300 de grame;
2 linguri. linguri de zahar si o lingurita de sare.

Fierbeți dovleacul tăiat bucăți în apă până când este fiert pe jumătate. Scurgeți excesul de apă. În timp ce dovleacul se fierbea, ați fiert deja laptele, ați adăugat orez, zahăr și sare. Acum ramane sa adaugam dovleacul fiert si sa intindem deasupra orezul spalat. Acest lucru este important - este de sus, fără a se amesteca, altfel terciul va începe să ardă.

Acum il punem pe foc mic, acoperim tigaia cu un capac, o deschidem putin, si gatim aproximativ o jumatate de ora pana se ingroasa. Dacă cerealele sunt preînmuiate în apă caldă, timpul de gătire se va reduce la un sfert de oră. Orezul va fi complet fiert în acest timp.

Dacă doriți, puteți crește rata de dovleac. Acest lucru va face terciul mai ușor.

Terci într-o oală la cuptor

Un mic dejun simplu și delicios poate fi pregătit într-o oală. Proporții generale: pentru 400 g lapte vei avea nevoie de un pahar de cereale, puțină sare și câteva linguri. linguri de zahăr. Plus unt dupa gust si fructe uscate, sau dulceata.

Se toarnă mai întâi orezul cu apă caldă, apoi fierbinte pentru a clăti bine. Apoi, umpleți-l cu lichid rece timp de o jumătate de oră și lăsați-l deoparte pentru moment. În acest moment, înmuiați vase de lut.

In fiecare oala punem pe fund orez alb spalat si inmuiat, adaugam putina sare, adaugam zaharul si laptele. Dam la cuptorul rece pentru 1 ora 40 minute, punand temperatura la 180-190 de grade. După trecerea timpului, scoatem vasele. În această perioadă, apa se va evapora, terciul va fi acoperit cu o spumă delicioasă galben-maro.

ÎN masa este gata puteti adauga miere, dulceata, conserve sau nuci.

Orezul este o cereală foarte utilă și iubită de mulți oameni, care poate fi gătită în mai multe moduri. Orezul fiert în apă este potrivit ca alimente dietetice sau poate servi ca garnitură pentru carne sau carne de pasăre, terciul de lapte este un mic dejun ideal pentru un copil, iar dacă este gătit în combinație cu fructe de pădure și fructe parfumate, obțineți un desert rafinat și gustos.

Orezul conține foarte util vitamine din grupele B, E, PPși oligoelemente necesare pentru sănătate: fier, potasiu, fosfor, zinc. Mâncărurile pe bază de acest produs conțin complex carbohidrațiȘi celuloză, care sunt capabile să ofere energia necesară aproape toată ziua, iar aceste cereale ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism.

Prepararea cerealelor pentru gătit, tehnologia procesului de gătire a cerealelor

Selecția și prelucrarea orezului înainte de gătire

Dintre varietatea de soiuri de orez, două sunt cele mai populare - acestea sunt rundă, care este foarte potrivit pentru a găti terci de lapte și Bob lung, mai destinat gătirii cu apă, întrucât este mai sfărâmicios.

Înainte de a găti terci de orez, este necesar să sortați și să spălați cerealele pentru a îndepărta toată murdăria și excesul de amidon. Pentru a face acest lucru, orezul trebuie turnat cu apă, amestecați bine și apoi scurgeți tot lichidul. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori până când apa pe care o scurgeți devine limpede.

După aceea poți înmui orezul timp de 30-40 de minute în apă rece. Acest lucru se face astfel încât produsul să devină mai sfărâmicios și să se gătească mai repede, deși înmuierea nu este o condiție prealabilă pentru a face terci delicios.

Merită luat în considerare că orezul infuzat cu apă creșteri de volum, ceea ce înseamnă că va trebui adăugat mai puțin lichid în tigaia cu cereale și apoi începeți să gătiți.

Gătitul cu lapte sau apă nu este deloc dificil, dar pentru asta trebuie să știi un anumit tehnologia de gătit, care este după cum urmează:

Mai sunt ceva o altă metodă de gătit, consta in faptul ca orezul spalat se pune imediat intr-o cratita, apoi se toarna cu apa rece sau lapte pentru ca lichidul sa il acopere la 3–4 cm de sus. Se adauga apoi zaharul, sarea si se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand. Când terciul este gata, puteți adăuga puțin unt.

Cum să gătești terci de orez cu lapte

Terciurile sunt foarte importante pentru o alimentație bună a copiilor. Mâncărurile lactate pe bază de cereale de orez trebuie incluse în dieta fiecărui copil, deoarece, spre deosebire de alte cereale, consumul de orez este foarte util pentru buna funcționare a tractului gastrointestinal. Să încercăm să gătim un terci delicios cu lapte care să-i placă foarte mult copilului tău.

Vei avea nevoie:

Gătitul unui fel de mâncare:

Pentru bebelușii cu vârsta sub un an, un astfel de terci poate fi frecați fin și diluați cu lapte la densitatea dorită. Și pentru copiii mai mari, adăugați fructe de pădure proaspete sau bucăți la acest fel de mâncare. fructe, iar copiii vor aprecia cu siguranță abilitățile tale culinare.

Cum să gătești terci de orez în apă

Terci de orez pe apă sfărâmicios

Crupele preparate în acest fel vor fi o garnitură excelentă pentru carne sau peșteși, de asemenea, ideal pentru utilizare cu salate sau sosuri.

Vei avea nevoie:

Gătitul unui fel de mâncare:

Înainte de a găti, trebuie să sortați boabele și să le clătiți bine cu apă.
Lua recipient cu pereți groși, turnați apă în el, sărați și fierbeți, apoi turnați orez în el.
După fierbere, trebuie să gătiți terciul timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant, apoi reduceți căldura la minimum și acoperiți cu un capac.
Acum orezul ar trebui să lânceze aproximativ 20-25 de minute. Pentru a preveni arderea vasului, este necesar să-l amestecați ocazional.
Când cerealele absoarbe tot lichidul, focul trebuie stins, se adaugă la terciul finit unt, apoi acoperim cratita cu un prosop si lasam sa stea 10 minute pentru a imbunatati gustul preparatului.

Vei avea nevoie:

Gătitul unui fel de mâncare:

Luați cantitatea necesară orez curat.
Se toarnă într-un bol apă, adauga acolo zahăr, sareși aduceți la fierbere.
Apoi turnați cerealele, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute. Pentru ca terciul să fie lichid, este necesar să amestecați constant compoziția de fierbere.
După gătit, puneți o bucată în terci uleiuriși consumați proaspăt preparate.

Cum să gătești terci de orez cu dovleac

Un fel de mâncare atât de rafinat ca orezul fiert dulce cu bucăți de parfumat dovleci, este un mic dejun foarte sanatos atât pentru adulți, cât și pentru copii, iar pregătirea acestuia nu va fi dificilă.

Dovleacul trebuie spălat, curățat și tăiat în bucăți mici. Crupe se spala si se usuca. Luați o tavă de copt și ungeți bine întregul interior. unt. Adăugați acolo jumătate din orez, apoi pune dovleac, și puneți din nou sâmburele deasupra.

Apoi trebuie să asezonați vasul sare si zahar. Acum turnați în bolul cu mâncare apă, se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 185 de grade. După 50 de minute, terci dulce va fi gata.

Terci de lapte din orez folosind un aragaz lent

Cu ajutorul unui multicooker, puteți găti multe feluri de mâncare pe bază de orice cereale - supe, pilaf, variat terci cu lapte sau apă. În plus, această metodă de preparare este foarte convenabilă, deoarece nu necesită prezență și atenție constantă, trebuie doar să adăugați la cuptorul minune produse necesareȘi ea va face totul singură.

Clătiți bine orezul și puneți-l în recipientul aparatului. umple-l lapte. Acum trebuie să adăugăm sare, zahar, ulei si amesteca totul. Apoi închideți multicookerul, setați modul special pentru gătirea cerealelor.

Durata procesului ar trebui să fie de 25 de minute. După ce semnalul sonor vă anunță că vasul este gata, trebuie comutați dispozitivul în modul de încălzire timp de 15 minute. După acest timp, puteți încerca terci de la aragazul minune.

Cum să gătești orez cu legume amestecate

Acest fel de mâncare este ideal pentru persoanele care își urmăresc silueta. Pe lângă asta orezul si legumele sunt foarte sanatoase, aceste produse vor face o cină foarte gustoasă și săracă în calorii.

Pune cerealele înăuntru apă cu sareȘi gatiti pe jumatate gatit. Scurgeți orezul într-o sită pentru a scurge tot lichidul din el. Spălați apoi toate legumele vânătă tăiate cubulețe și morcov tăiate în fâșii.

Se toarnă în tigaie unt, păstrați legumele Mazăre, si le prajesti aproximativ 15 minute. Apoi adăugați orezul amestecați toate produsele, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic inca 3-5 minute. Mâncarea este gata! Adaugă la el condimente si poti servi.

Terci de orez cu fructe de padure

O opțiune grozavă pentru cei care nu vor să ia kilograme în plus, dar iubesc dulciurile. În plus, cereale cu fructe de pădure pe apă foarte gustos si parfumat, iar consumul lor la micul dejun vă va oferi un plus de energie pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să spălați orezul, să-l turnați apă clocotită si gateste. Clătiți fructele de pădure cu apă, apoi adăugați-le la cerealele finite, puneți zahărși amestecați.

Pune toate produsele pe foc și fierbe-le aproximativ 5 minute, la sfârșitul fierberii se adaugă untși închideți capacul.

Orezul cu fructe de pădure este gata, puteți începe masa. Poftă bună!

Orezul este unul dintre puținele produse din cereale complet lipsite de gluten - o componentă care poate provoca o reacție alergică persistentă în organismul unui copil.

Rețetă video pas cu pas

Terciul de orez cu lapte este ideal nu numai pentru copii, ci și pentru cei care au nevoie să-și dezvolte masa musculară și să se aprovizioneze cu energie. Pe lângă aminoacizii utili, vasul conține mult potasiu, magneziu, fier, seleniu, vitamine din grupele E, B și PP. Consumul regulat de orez gătit în lapte contribuie la:

întărirea sistemului cardiovascular;
normalizarea digestiei;
îmbunătățirea proceselor metabolice.

Rețetă clasică simplă

Ingrediente:

1 st. orez rotund;
2 linguri. apă și lapte;
2 linguri Sahara;
aproximativ 1/2 linguriță sare;
o bucată de unt.

Gatit:

Clătiți orezul în mai multe ape.
Se toarnă câteva pahare de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
După fierbere, se adaugă orezul, se amestecă și se fierbe la foc mic, fără a închide capacul, până când cerealele absoarbe lichidul aproape complet. Asigurați-vă că nu arde.
Adăugați sare și zahăr, apoi adăugați lapte într-o jumătate de pahar după următorul fierbere. Se fierbe aproximativ 20 de minute.
Lăsați terciul finit sub capac timp de cinci minute. Când serviți, adăugați o bucată de unt în farfurie.

Rețetă pentru un multicooker - pas cu pas cu o fotografie

1 pahar multiplu de orez;
1 st. apă;
0,5 l lapte;
100 g unt;
sare.

Gatit:

Ungeți vasul multicookerului cu unt, ceea ce va împiedica laptele să „fuge”.

2. Clătiți bine un pahar multiplu de orez, aruncați boabele de orez și resturile inestetice. Încărcați în bol.

4. Sare si adauga zahar dupa gust. Setați modul la „Trici”.

5. După semnalul sonor care indică sfârșitul gătitului, adăugați o bucată de unt. Se amestecă și se lasă încă cinci minute.

Terci de orez cu lapte ca la grădiniță

Un astfel de fel de mâncare este de obicei servit la micul dejun sau la cină într-o grădiniță, tabără sau școală.

Ingrediente:

200 g orez rotund;
400 ml apă;
2-3 linguri. lapte (în funcție de densitatea dorită);
zahar si sare dupa gust.

Gatit:

După spălare, turnați o cantitate arbitrară de apă peste orez și lăsați să se umfle aproximativ 30-60 de minute. Acest pas face boabele deosebit de fragede și moi și, de asemenea, vă permite să îndepărtați o parte din amidon. Dacă nu există mult timp sau dorință, puteți sări peste acest pas, dar apoi va dura puțin mai mult pentru a găti terciul în sine. După perioada specificată, scurgeți apa.
Se fierb 2 linguri. bea apă și pune orez în ea.
După ce lichidul fierbe din nou, reduceți focul și continuați să gătiți încă 10 minute, acoperind ușor capacul.
Se fierbe laptele separat. De îndată ce aproape toată apa a fiert, turnați laptele fierbinte.
Gatiti pana se inmoaie, amestecand din cand in cand la foc mic. Dupa 10-15 minute incearca boabele, daca sunt moi, vasul este gata.
Sare si zahar dupa gust.

Terci de orez lichid

1 st. orez
2 linguri. apă;
4 linguri. lapte;
sare, zahar si unt dupa gust.

Gatit:

Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți orezul în 4-5 ape până când lichidul devine complet transparent.
Puneți cerealele spălate într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece și gătiți după fierbere până aproape fierte.
Separat se fierbe laptele, adaugand un praf de sare si se toarna cand orezul este moale.
Se fierbe terciul de lapte la foc mediu până ajunge la consistența dorită, aproximativ 25 de minute.
Adăugați zahăr după gust și unt când serviți.

250 g orez rotund;
250 g pulpa de dovleac;
500 ml lapte;
1 lingura sare;
1,5 st. Sahara.

Gatit:

Clătiți orezul, puneți într-un castron. Se toarnă aproximativ o cană de apă clocotită.
După fierbere, acoperiți recipientul cu un capac, reduceți gazul și gătiți timp de 5-10 minute.
În acest moment, rade dovleacul cu celule mari.
Cand aproape toata apa este absorbita, adauga sare, zahar si dovleac ras. Se amestecă și se toarnă peste laptele rece.
Când fierbe, reduceți gazul și gătiți amestecând ocazional timp de 10-15 minute.
Opriți focul și lăsați terciul să se infuzeze în aceeași cantitate. Pentru fidelitate, înfășurați tigaia cu un prosop.

Asigurați-vă că clătiți orezul de mai multe ori înainte de a găti până când apa nu mai este tulbure și albicioasă. Aceasta înseamnă că amidonul și glutenul au ieșit din cereale.
Puteți găti terci de lapte atât cu lapte pur, cât și cu adaos de apă. Dar, în primul caz, cerealele se vor fierbe mai mult, în plus, există riscul ca cerealele să se ardă, deoarece laptele fierbe mai repede. Când se adaugă apă, orezul se fierbe mai mult și se fierbe mai repede. În funcție de rezultatul dorit, trebuie să respectați proporțiile și să luați 1 parte de orez: pentru terci gros - 2 părți de apă și aceeași cantitate de lapte; pentru densitate medie - 3 părți apă și lapte; pentru lichid - 4 părți de apă și aceeași cantitate de lapte.
Pentru a obține o textură mai delicată și uniformă, terciul finit poate fi tocat suplimentar cu un blender, frecat printr-o sită sau perforat cu un mixer. Acest lucru este valabil mai ales dacă vasul este destinat copiilor mici.

Terciul trebuie aromatizat cu o bucată foarte mică de unt bun. Apoi gustul va deveni și mai moale și mai moale.

Terciul este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru micul dejun. Printre produsele folosite pentru prepararea lui se poate numi orezul.

Mâncărurile din acesta sunt foarte populare în Asia, dar s-au răspândit de mult în întreaga lume. Terci de lapte făcut din orez în perioada sovietică era adesea servit la micul dejun în grădinițe. Este încă considerat un fel de mâncare foarte sănătos pentru hrănirea copiilor mici. Dar trebuie să știi să-l gătești corect, astfel încât să fie și sănătos și gustos.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Printre caracteristicile utile ale orezului poate fi numită absența glutenului în el, care provoacă adesea reacții alergice la copii. De asemenea, această cereală conține aminoacizi valoroși, vitamine și oligoelemente.

Acest fel de mâncare este adesea consumat de sportivii care doresc să crească masa musculară. Datorită acesteia, puteți normaliza digestia și puteți îmbunătăți metabolismul.

Produsul stimulează activitatea cardiovasculară și afectează favorabil funcționarea creierului. Substanțele conținute de orez ajută și la scăderea bolilor de piele, la întărirea părului și a unghiilor. Toate aceste proprietăți sunt îmbunătățite prin adăugarea unei componente de lapte la cereale.

Cu intoleranță la lactoză, un astfel de terci este contraindicat.

Dificultate, timp de gătit

Gătitul orezului cu lapte este ușor. Acesta este unul dintre cele mai simple feluri de mâncare, ceea ce explică distribuția sa largă. Dar ar trebui să vă familiarizați cu unele dintre subtilitățile care vă permit să faceți produsul mai gustos. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru preparare.

Prepararea mâncării

Pentru a găti terci de orez delicios în lapte, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru acesta. Baza preparatului este orezul.

Este recomandabil să alegeți orezul alb lustruit rotunjit - acest soi este cel care fierbe mai repede. Cerealele fierte la abur nu trebuie folosite, deoarece dau o aromă specifică preparatului.

Înainte de a începe lucrul, această componentă trebuie sortată și clătită bine. Spălarea vă permite să eliminați excesul de amidon și gluten, astfel încât terciul va deveni sfărâmicios.

Laptele trebuie luat numai proaspăt, așa că atunci când cumpărați, trebuie să verificați datele de expirare. Dacă produsul a fost păstrat acasă, ar trebui să-l gustați înainte de gătit.

Unele rețete necesită adăugarea de ingrediente suplimentare: fructe, stafide etc. Trebuie să fie și de înaltă calitate, fără semne de deteriorare și putregai.

Cum să gătești terci de orez cu lapte - o rețetă clasică

În primul rând, ar trebui să stăpâniți varianta clasică a pregătirii acestui fel de mâncare. Pe baza acestuia, în viitor va fi posibil să se experimenteze prin adăugarea de componente suplimentare.

Pentru muncă veți avea nevoie de:

orez - 1 cană;
zahăr - 2,5 linguri. l.;
lapte - 3 căni;
apă - 2 pahare;
sare.

Această cantitate de ingrediente vă va permite să gătiți terci pentru 4 persoane.

Gătiți pas cu pas terci de orez cu lapte în fotografie:

Crupele sunt sortate pentru a îndepărta resturile și boabele de calitate scăzută. Apoi ar trebui să fie spălat, astfel încât să iasă excesul de amidon. Acest lucru se poate face sub jet de apă într-o strecurătoare.
Orezul este transferat într-o cratiță și turnat cu apă. Componentele ar trebui să fiarbă la foc mediu, după care se reduce focul și vasul este gătit aproximativ 10 minute - până când lichidul este absorbit.
Adăugați lapte (2 căni) la cereale și continuați să gătiți încă 25 de minute, amestecând des pentru a evita arderea.
Laptele rămas se toarnă puțin în terci la sfârșitul procesului de lucru pentru a aduce amestecul la consistența dorită.
Cu 2 minute înainte de a stinge aragazul, asezonați preparatele cu zahăr și sare și amestecați. Orezul gata trebuie să stea sub capac aproximativ un sfert de oră. Inainte de servire poate fi asezonata cu unt, miere sau dulceata.

Valoarea energetică a 100 g de vas este de 97 kcal. Conține cei mai mulți carbohidrați 16 g. Grăsimile sunt conținute în cantitate de 3 g. Proteinele sunt 2,5 g.

opțiuni de gătit

Există mai multe moduri de a găti terci de orez. Diferența constă în ingredientele suplimentare, precum și în dispozitivele folosite.

Terci de orez cu lapte într-un aragaz lent

Datorită acestui dispozitiv, terciul poate fi gătit fără prea multe dificultăți. Nici măcar nu trebuie să o urmărești.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

orez - 1 cană;
lapte - 0,5 l;
sare;
apă - 1 pahar;
unt - 100 g.

Multicooker-ul este lubrifiat cu ulei. Acest lucru este pentru a preveni scurgerea produsului lactat. Boabele deteriorate sunt îndepărtate din cereale, apoi sunt spălate și încărcate într-un bol. Acolo se toarnă și lapte și apă. Consistența vasului poate fi ajustată prin creșterea cantității de ingrediente.

La acest amestec se adaugă sare și zahăr, iar modul „Trici” este setat pentru 30 de minute. La sfârșitul gătitului, se adaugă ulei și se lasă produsul la infuzat timp de 10 minute.

Terci de orez cu lapte cu banane

Banana este potrivită pentru adăugarea la aproape toate tipurile de cereale. Acest ingredient îmbunătățește gustul alimentelor și le face mai satisfăcătoare.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

orez - 1 cană;
unt - 50 g;
apă - 100 ml;
zahăr - 2 linguri. l.;
lapte - 100 ml;
banane - 2;
sare.

Orezul spalat si curatat de resturi se pune intr-o cratita si se toarna cu apa. Amestecul trebuie să fiarbă, după care se sare și se continuă fierberea încă 20 de minute.

Laptele trebuie fiert într-un vas separat. Trebuie amestecat constant și îndepărtat spuma. În continuare, produsul lactat se combină cu orezul și se fierbe încă 10 minute. Se presară amestecul cu zahăr și se amestecă.

În timp ce terciul se gătește, zdrobiți banana decojită până la o stare de piure cu o furculiță sau un blender. După stingerea focului, această masă este introdusă în orezul fiert. După ce amestecați din nou vasul, lăsați-l să se infuzeze și asezonați cu ulei înainte de servire.

Aceste fructe uscate sunt unul dintre adaosurile tradiționale la cereale. Se potrivesc bine și cu orezul.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de utilizarea următoarelor produse:

lapte - 4 căni;
cereale de orez - 1 cană;
stafide - 100 g;
sare;
zahăr - 2 linguri. l.;
vanilină.

Pentru a elimina excesul de amidon din orez, acesta trebuie spălat. Laptele se toarnă într-o cratiță, se adaugă cereale acolo și se fierb la foc mediu, amestecând constant. După fierbere, focul se reduce, se toarnă sare și zahăr.

Periodic, aceste ingrediente trebuie amestecate. Stafidele se spală și se toarnă cu apă clocotită. După 10 minute, lichidul este scurs. Cu puțin timp înainte ca orezul să fie gata, i se adaugă vanilină și fructe uscate. Se continuă gătitul până când lichidul se evaporă.

Merele sunt un alt bun plus la terciul de orez.

Gătitul va necesita utilizarea unor astfel de componente:

orez - 150 g;
mere - 2;
lapte - 250 ml;
zahăr - 1 lingură. l.;
sare - 2 g;
apă - 100 ml.

Crupele se spală de mai multe ori și se transferă într-o cratiță, trebuie turnată cu lapte fierbinte și apă. Ultimul ingredient este necesar pentru a accelera procesul de gătire.

Când amestecul fierbe, reduceți focul la minimum și continuați să gătiți vasul încă 10 minute. In acest timp se indeparteaza coaja de pe mere, se scot semintele din ele si se taie cubulete.

Bucățile rezultate se adaugă în terci, se toarnă și zahăr și sare acolo. După alte 10 minute, vasele pot fi acoperite cu un capac și opriți aragazul. Pentru servire, vasul va fi gata după ce este infuzat.

Dovleacul vă permite să creșteți beneficiile preparatului și să îl faceți mai hrănitor. Acest soi nu este pe gustul tuturor, dar pentru o schimbare, îl puteți încerca.

Ingredientele pentru gatit sunt:

orez - 250 g;
zahăr - 1,5 linguri. l;
pulpa de dovleac - 250 g;
sare - 1 linguriță;
lapte - 500 ml.

Orezul bine spălat se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se aduce la fierbere. După aceea, trebuie ținut la foc mic timp de 10 minute. În acest moment, frecați dovleacul pe răzătoarea grosieră și atașați-l de nisip împreună cu sare și zahăr.

Acest amestec se toarnă cu un produs lactat și se pune la fiert la foc mediu. După aceea, puterea este redusă la minimum și gătirea continuă încă un sfert de oră.

Apoi vasul trebuie scos de pe aragaz, învelit într-un prosop și lăsat să se infuzeze.

Reteta video de la bunica Emma:

Adăugarea de fructe uscate conferă terciului un gust original și proprietăți nutritive suplimentare.

Produse:

orez - 1 cană;
mere uscate - 100 g;
lapte - 500 ml;
unt - 100 g;
caise uscate - 100 g;
apă - 2 pahare;
zahăr - 2,5 linguri. l;
sare;
vanilină.

Fructele uscate se înmoaie prin înmuiere timp de o jumătate de oră. Cerealele spălate se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă, se sare și se fierb până se înmoaie. Merele și caisele uscate sunt tăiate în bucăți mici.

Excesul de lichid se scurge din orezul finit si se adauga componenta de lapte. Aduceți la fierbere, turnați zahăr, fructele uscate tocate și vanilina. Amestecați ingredientele, vasul poate fi scos de pe aragaz și asezonat cu ulei.

Acest produs vă permite să gătiți terci de orez, care nu este în niciun caz inferior orezului obișnuit în ceea ce privește calitatea și gustul.

Pentru asta ai nevoie de:

orez - 1 cană;
lapte uscat - 6 linguri. l.;
apă - 4 pahare;
zahăr 2,5 linguri. l.;
unt - 100 g;
sare.

Principiul de preparare a acestui fel de mâncare poate diferi în funcție de laptele praf folosit. Pulberea domestică trebuie diluată în apă fiartă, pulberea importată poate fi turnată în terci sub formă uscată.

Cerealele spălate se toarnă fie cu apă, fie cu un amestec din aceasta cu pulbere. După fierbere, reduceți puterea focului și gătiți până se înmoaie orezul. După aceea, se adaugă lapte praf, dacă nu a fost deja adăugat.

Se toarnă sare și zahăr, se amestecă și se fierbe până se înmoaie. La final se face un dressing cu ulei.

Această metodă presupune gătirea în cuptor, ceea ce vă permite să dați preparatului un gust deosebit.

Ingrediente reteta:

lapte - 400 g;
zahăr - 2 linguri. l.;
orez - 1 cană;
fructe uscate - 200 g;
gem - 100 g;
apă - 1 pahar;
unt - 100 g;
sare.

Înainte de a începe, este necesar să clătiți bine cerealele, apoi turnați apă rece timp de o jumătate de oră. În continuare, se pregătesc vase de lut.

Când timpul specificat a trecut, orezul este așezat pe fundul recipientelor, stropit cu sare și zahăr, iar produsul lactat este turnat acolo.

Oalele se pun la cuptorul neîncălzit, setând temperatura la 190 de grade. Timpul de gătire este de 1 oră și 40 de minute. Terciul gata se servește cu gem, fructe uscate sau nuci.

Această rețetă vă permite să gătiți o varietate de desert de terci. Componente pentru ea:

orez - 150 g;
lapte condensat - 200 g;
apă - 500 ml;
sare.

Apa (jumătate) este combinată cu laptele condensat. Componentele trebuie amestecate astfel încât amestecul să fie relativ omogen. Orezul spalat si inmuiat in apa se pune pe aragaz si se asteapta sa fiarba.

Terci de orez cu lapte la cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv foarte convenabil pentru prepararea unui astfel de terci.

Lista ingredientelor include:

orez - 1 cană;
zahăr - 2 linguri. l.;
apă - 2 căni;
unt - 100 g;
lapte - 400 ml;
sare.

Cerealele ar trebui să fie spălate, turnate cu apă și introduse în cuptorul cu microunde. Timp de gătire 22 de minute. În acest timp, trebuie să amestecați ingredientele de 3 ori. Apoi, un produs lactat este turnat în amestec și se adaugă componente vrac. Cuptorul cu microunde este pornit din nou și vasul este pregătit, ceea ce va dura 3 minute.

Orezul alb rotund este cel mai potrivit pentru terci de orez în lapte, deși sunt permise și alte soiuri.

Când spălați cerealele, este necesar să acordați atenție culorii apei. Opriți când lichidul devine limpede.

Pentru ca terciul de lapte să se gătească mai repede, merită să adăugați apă la el. Laptele trebuie monitorizat deoarece deseori scapă. Pentru gustul și decorarea felului de mâncare, puteți folosi fructe, fructe de pădure, gem, nuci.