Cum să crești nucșoară. Nucșoară proprietăți utile și contraindicații

Nucşoară- aceasta este partea comestibilă a arborelui de nucșoară, care în aspectul său seamănă cu o caise. Arborele în sine crește timp de un secol, dar rodește în mod activ în primii 40 de ani de înflorire. Într-un an, există peste 10.000 de fructe pe care un copac le poate produce. Când este complet copt, fructul cade pe pământ și se împarte în două părți.. Gustul acestui fruct este foarte picant și arzător și are, de asemenea, o aromă delicată și neobișnuită.

Cel mai bun loc pentru a cultiva nucșoară a fost insula Grenada. În 1796, s-au doborât recorduri de cultivare pe insulă, iar de atunci, locuitorii, simțindu-se mândri de insula lor, o numesc „Muscat”. Nucșoara a devenit o comoară națională și a fost prezentată de două ori pe steagul insulei.

În antichitate, partea osoasă a nucilor era folosită ca talisman sau amuletă. Se credea că va ajuta la protejarea împotriva trucurilor diavolului și a bolilor grave. Pentru nuci, au fost făcute recipiente speciale pentru a le transporta cu tine. Era o răzătoare în miniatură pentru a condimenta mai ușor preparatul. Fashioniste din acele vremuri făceau bijuterii speciale din nuc. Iar comercianții din piețe, profitând de oameni necunoscuți, le vindeau figurine dintr-o nucă sculptată din lemn.

Selectare și depozitare

Nu este nimic dificil în a alege o pudră de nucșoară. Principalul lucru este că ambalajul este etanș, iar pulberea este uscată și sfărâmicioasă.

Condimentul după deschiderea ambalajului trebuie folosit cât mai curând posibil pentru a evita pierderea gustului și a calităților aromatice.

Aplicare în gătit

Utilizarea pudrei de nucșoară în gătit nu este ultimul loc în bucătăria clasică. Pe rafturi se pot observa doua tipuri de nucsoara, sub forma de pudra si fulgi.În producția pe scară largă, acest condiment este utilizat pe scară largă la fabricarea de cofetărie, carne și băuturi. „Culoarea” de nucșoară se adaugă la sosurile de lapte precum Alfredo și este utilizată pe scară largă la gătitul cărnii, preparate din peste, fructe de mare. Merită să încercați să adăugați la feluri de mâncare cu brânză de vaci, prăjituri de desert și caserole. Pentru un final perfect al cinei, presărați o mână de pudră cu puțin zahăr peste felii de lămâie răcite. Băuturile alcoolice, când se adaugă un praf de nucșoară, vor avea un gust complet.

Condimentele trebuie adăugate la sfârșitul gătitului, altfel veți obține un gust ușor amar ca rezultat. Dacă pregătiți aluat pentru coacere, trebuie să adăugați condimente la mijlocul procesului, astfel încât aluatul să fie saturat de aromă. Cantitatea de nucsoara sau nucsoara nu trebuie sa fie mai mare de 0,1 grame per portie.

Pentru a măcina nucșoară până la o pudră, trebuie mai întâi să măcinați nuca cu un cuțit în bucăți mai mici decât un bob de mazăre și să o puneți într-o moară de piper.În absența unui cuțit la îndemână, puteți pur și simplu să înfășurați nucile într-o cârpă și să le tăiați cu un ciocan.

Caracteristici benefice

Pudra de nucsoara are un numar nelimitat de proprietati utile. Datorită faptului că compoziția acestui condiment include multe macro și microelemente utile, precum și vitamine. Mai multe detalii pot fi văzute în tabelul de mai jos.

Proprietăți utile în viața de zi cu zi

Fructul zdrobit este un mare ajutor în gospodărie. Este excelent la respingerea bug-urilor. Merită să-l așezi în dulapul de bucătărie în care se află cerealele și poți uita de ele mult timp. Pentru a preveni ca hainele tale să fie stricate de molii, trebuie să pui câteva nucșoare în dulap cu lucruri.

Una dintre utilizările neobișnuite ale pudrei este capacitatea sa de a ascunde mirosul nedorit de alcool, care este adesea popular în rândul bărbaților. Indiferent de cantitatea băută, efectul pudrei de nucșoară se va observa în decurs de 10-15 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți 1-2 nuci prăjite sau 5-10 grame de pudră.

Aplicare în cosmetică

Utilizarea sa în cosmetică este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Fetele din cele mai vechi timpuri, după ce au învățat proprietățile aromei condimentelor, au încercat cu ajutorul acestuia să atragă atenția bărbaților și au reușit. Acum uleiurile esențiale sunt făcute din nucșoară, care, ca și pudra, sunt foarte utile pentru părul uscat și deteriorat. Nuca măcinată întărește, regenerează zona de creștere a părului, ajută la stoparea căderii părului. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți o tinctură, care include ½ cană de nucșoară, 0,5 ml de apă. Tot acest amestec trebuie fiert timp de 10-15 minute, apoi lăsat să se răcească și strecurat. Distribuiți tinctura rezultată pe părul ud, acoperiți cu o pălărie și păstrați timp de 40 de minute.

Tratament cu nucsoara macinata

Tratamentul cu nuci de arahide devine popular in multe tari din intreaga lume. În Israel, există o clinică în care, pe lângă medicamentele standard, se folosesc produse pe bază de nucșoară.

Crede-mă, datorită acestui condiment va fi posibil să uiți de afecțiunile tale. Următorul tabel arată clar care dintre ele și cum să le tratăm.

Gustul Muscatului încălzește și calmează sistem nervos, și chiar tremurul de frig, duce la o stare emoțională normală, îmbunătățește memoria și îmbunătățește starea de spirit.

Daune ale nucșoarei pentru sănătate și posibile contraindicații ale utilizării sale

Prejudiciul pulberii de nucsoara consta in faptul ca compozitia contine o anumita cantitate de componente care pot provoca halucinatii, sau chiar pot duce la un atac de cord. Consumul de 3-4 semințe sau 15-20 de grame de pulbere poate duce la consecințe dezastruoase, în cel mai bun caz la otrăviri severe.

Abuzul poate provoca simptome precum:

• vorbire confuză;
• intoxicaţie;
• halucinații;
• bataie rapida de inima
• durere în abdomen.

Dacă aveți cel puțin unul dintre simptomele de mai sus, trebuie să consultați imediat un medic.

Nucșoara este contraindicată persoanelor care suferă de epilepsie și persoanelor care sunt alergice la componentele conținute în pulbere.

Este mai bine ca fetele însărcinate să excludă complet nucșoara din dieta lor, chiar și sub formă de pulbere, în timp ce poartă un copil. Motivul pentru aceasta este componenta care face parte din produs. Provoacă o goană a sângelui către organe. Prin urmare, utilizarea lui vă poate face rău dumneavoastră și bebelușului dumneavoastră.

Țările occidentale consideră condimentele de nucșoară doar ca un condiment. Dar în China, este tratat într-un mod special. La urma urmei, ei consideră că condimentează un drog care este mai puternic decât marijuana în acțiune. O doză specifică nu a fost încă stabilită. Două tipuri de uleiuri esențiale, izoafrol și miristicin, care fac parte din nucșoară, au devenit părintele mai multor tipuri de medicamente.

10.10.2017

Totul despre nucșoară: ce este, utilizarea sa în gătit, caracteristici beneficeși contraindicații de utilizare, precum și multe altele, veți învăța din acest ghid. Este unul dintre condimentele valoroase și uimitor de gustoase, cunoscut încă din antichitate pentru calitățile sale aromatice și medicinale. Cu toate acestea, înainte de a începe să utilizați nucșoară, citiți puțin despre măsurile de precauție pentru a obține beneficii și a nu vă afecta sănătatea.

Nucșoara este un condiment cu miros dulce care este miezul oval, gri-maroniu, al unui copac tropical veșnic verde, folosit ras pentru a aroma alimente și băuturi dulci și sărate.

Cum arată nucșoara - fotografie

Nucsoara de forma ovala neuniforma, maronie, de circa 2-3 cm in diametru, cu o retea de riduri bej deschis, in contextul unui model de marmura caracteristic.

Descriere generală a modului și unde crește

Nucșoara plăcut parfumată este de fapt sămânța (miezul) fructului arborelui veșnic verde Muscat (Myristica) care crește în pădurile tropicale din Moluca Indoneziană, cunoscute și sub numele de Insulele Mirodeniilor.

Din punct de vedere botanic, planta aparține familiei Muskatnikovye (Myristicaceae). Numele său științific este Myristica fragrans. Există câteva alte specii de nucșoară care sunt similare în aspect, cu toate acestea, sunt mai puțin valoroase, deoarece nu au aceeași aromă și gust intens. Sunt folosite pentru a obține uleiuri esențiale.

Un copac adult poate atinge o înălțime de 15-18 m. Această plantă este o sursă de nucșoară și culoare, două dintre cele mai valoroase condimente.

Cum crește nucșoara - fotografie

Fructele se dezvoltă din flori colectate în mici inflorescențe racemoase.

Nucșoara este o nucă de mărimea unei caise care se desparte când este coaptă.

Conține un sâmbure tare oval cunoscut sub numele de „condiment de nucșoară”. Această sămânță (sâmbure) este strâns învelită într-un înveliș de plasă roșu purpuriu (macis), care se numește „culoarea nucșoară” deoarece arată ca petale de formă neregulată. Acestea sunt două condimente diferite, ambele au o aromă caldă și dulce.

Nucșoara este de fapt o sămânță, chiar dacă are cuvântul „nucă” în nume.

Cum se obține condimentul

Arborele de nucșoară dă până la trei ori pe sezon. După recoltarea fructelor, învelișul lor exterior este îndepărtat și aruncat. Direct sub coaja dură se află o coajă roșie care învăluie strâns miezul. Se curăță cu grijă de suprafața nucșoarei, se usucă și se vinde fie întreg, fie sub formă de pudră.

Nucșoara se usucă la soare sau în uscătoare speciale timp de câteva zile până la săptămâni până când zdrăngănește când este agitată.

Apoi se decojesc și se scoate miezul de nucșoară zbârcit. Se înmoaie în apă de var pentru a preveni infestarea și germinarea cu insecte.

Principalii producători sunt Indonezia și insula Grenada.

Ce gust si miros

Gustul nucșoarei este picant-arzător, piperat, ușor dulce, cu un amestec complex de note calde, picante, pământești. Mirosul este intens, ușor de nucă, cald, dulce-picant.

Gustul va iesi deosebit de bine cand nuca tocmai a fost rasa pe razatoarea foarte fina si emana o aroma dulce.

Cum să alegi și de unde să cumperi

În magazine, puteți cumpăra atât nucșoară întreagă, cât și pudră.

Măcinat, deși este convenabil, tinde să-și piardă rapid aroma și aroma. Din acest motiv, de obicei este vândut în cantități foarte mici.

Dacă utilizați rar acest condiment, cumpărarea de nucșoară întreagă este cel mai bun mod, pentru ca de fiecare data cand o dai pe razatoare primesti un condiment proaspat, parfumat si delicios.

Nucsoara de calitate superioara, 1,5-2,5 cm in diametru, maro deschis, ferma la atingere, fara fisuri sau pete. Ridurile și pliurile nu trebuie să fie adânci. Cu cât nuca este mai rotundă, cu atât aroma este mai intensă.

Nucșoara sub formă de pudră este adesea alterată și amestecată cu alte soiuri de calitate inferioară. Alegeți ambalaje bine sigilate de la o companie de renume care enumeră datele de fabricație și de expirare.

Cum și cât să depozitezi

Păstrați nucile întregi, precum și pulberea măcinată într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Depozitata corespunzator, nucsoara macinata are o perioada de valabilitate de pana la sase luni, iar intreaga poate fi depozitata cel putin doi ani.

Căldura, umiditatea și lumina vor accelera volatilizarea uleiurilor care conferă nucșoarei aroma sa distinctivă.

Congelarea ca modalitate de a păstra acest condiment nu va funcționa, dimpotrivă, va face ca nucșoara să-și piardă mult din aromă și savoare. Acest lucru va scurta durata de valabilitate a produsului. Cel mai bine este să-l țineți departe de surse de căldură precum ferestre, sobe sau încălzitoare, departe de lumina directă a soarelui.

Dacă depozitați un borcan nedeschis de nucșoară întreagă sau măcinată, nu este nevoie să transferați condimentul într-un alt recipient. Pune-l doar în cel mai întunecat și uscat colț al dulapului tău.

Păstrați întotdeauna un borcan de nucșoară bine închis. Închideți cu atenție capacul după fiecare utilizare pentru a păstra condimentul de umezeală.

Compoziție chimică

Nucșoara conține mulți compuși chimici care au proprietăți antioxidante, previn bolile și promovează sănătatea.

Valoarea nutritivă a nucșoarei la 100 g.

Rolul fiziologic

Nucșoara are un astfel de efect asupra organismului ca:

• astringent;
• restaurator;
• carminativ;
• sedativ;
• sedativ;
• antimicrobian;
• creșterea potenței sexuale.

Caracteristici benefice

Beneficiile nucsoara se datoreaza compozitiei sale, bogata in elemente vitale. Au multe utilizări terapeutice în medicamentele tradiționale:

• antifungic;
• antidepresive;
• afrodisiace;
• digestiv;
• antimicrobian.

Nucșoara conține uleiuri esențiale care conferă un gust aromat dulce, cum ar fi miristicină, elemicină, eugenol și safrol. Alte uleiuri volatile sunt pinen, camphene, dipentine, cineol, linalol, sabinine, safrol, terpineol.

Acest condiment este o sursă bună de minerale precum cupru, potasiu, calciu, mangan, fier, zinc și magneziu. Potasiul este o componentă importantă a celulelor și fluidelor corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. Corpul uman folosește mangan și cupru pentru enzima antioxidantă, superoxid dismutaza. Fierul este important pentru producerea de celule roșii din sânge și ca cofactor pentru enzimele citocrom oxidazei.

Nucșoara este bogată în vitamine, inclusiv acid ascorbic, acid folic, riboflavină, niacină, vitamina A, precum și mulți antioxidanți flavonoizi precum beta-carotenul și criptoxantina, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății.

8 beneficii pentru sănătate ale nucșoarei

1. Ameliorează durerea. Nucșoara conține multe uleiuri esențiale importante precum miristicină, elemicină, eugenol și safrol, care sunt antiinflamatoare și ameliorează durerile articulare și musculare.
2. Ajută la insomnie. Acest condiment are un efect calmant atunci când este consumat în doze mici.
3. Ajută la digestie. Nucsoara are un efect antimicrobian asupra organismului. Astfel, daca suferi de probleme digestive precum diaree, constipatie, balonare sau gaze, un remediu de la casa este sa pui un praf din acest condiment in supe sau tocanite si sa il consumi. Acest lucru va ajuta la secreția enzimelor digestive, iar conținutul de fibre din nucșoară va îmbunătăți motilitatea intestinală și va elimina excesul de gaze.
4. Îmbunătățește funcția creierului. Nucsoara este un afrodisiac care stimuleaza nervii din creier. Cunoscut ca un ingredient eficient pentru tratarea depresiei și a anxietății, deoarece uleiul său esențial ameliorează oboseala și stresul. Nucșoara funcționează ca adaptogen, adică poate fi atât un stimulent, cât și un sedativ, în funcție de nevoile organismului. În perioadele de stres, va ajuta la scăderea tensiunii arteriale. În schimb, este capabil să ridice starea de spirit și să acționeze ca un tonic și stimulant. Acest condiment este, de asemenea, cunoscut ca fiind bun pentru concentrare.
5. împrospătează respirația. Respirația urât mirositoare poate fi un semn de toxicitate în organism din cauza unui stil de viață nesănătos, a dietei proaste sau a alcoolului. Nucsoara favorizeaza detoxifierea prin curatarea ficatului si rinichilor. Deoarece uleiurile sale esențiale au proprietăți antibacteriene, distrug bacteriile din gură care provoacă respirația urât mirositoare. Este folosit în mod obișnuit ca ingredient în pastele de dinți ayurvedice.
6. Îmbunătățește pielea. Nucșoara este utilizată pe scară largă în îngrijirea pielii pentru proprietățile sale antimicrobiene și antiinflamatorii, precum și pentru capacitatea sa de a trata punctele negre, acneea și porii înfundați. Acasă, amestecați părți egale de nucșoară și miere și aplicați această masă pe acnee. Se lasa sa actioneze 20 de minute si apoi se spala cu apa calduta.
7. Reglează tensiunea arterială și circulația. Conținutul ridicat de minerale face nucșoara utilă în reglarea circulației sângelui și a tensiunii arteriale. Conține calciu, fier, potasiu, mangan, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului.
8. Ajută împotriva cancerului. Un studiu din 2015 a arătat că nucșoara reduce toxinele care pot contribui la dezvoltarea cancerului colorectal. De asemenea, contribuie la reglarea florei intestinale si are efect antiinflamator, care previne carcinogeneza in intestin.

Uleiul esential de nucsoara este folosit in parfumerie si cosmetica pentru a crea parfumuri masculine „lemnoase”, pentru producerea de sapunuri si deodorante, odorizante.

Contraindicații (daună) și efecte secundare

Acest condiment conține o substanță numită miristicină cu efecte secundare toxice foarte neplăcute. Consumul de nucșoară în doze mari (mai mult de 1-2 lingurițe) poate fi dăunător sănătății și poate provoca lipsă de concentrare, transpirații, palpitații, dureri corporale, iar în cazuri severe, halucinații și delir.

Deși rare, s-au înregistrat câteva decese, de obicei din ingestia accidentală a unor cantități mari de nucșoară.

Utilizarea intenționată a acestuia pentru efectele sale psihoactive sau ingestia accidentală de cantități mari de către un copil poate duce la otrăvire.

Simptomele intoxicației vor arăta astfel:

• Oboseală excesivă și somnolență.
• Convulsii, halucinații și iluzii.
• Vărsături.
• Greață și dureri de cap.

Din nou, aceste simptome pot apărea numai atunci când există o suprasolicitare a nucșoarei sau a uleiului său esențial.

Doza periculoasă depășește cu mult orice utilizare culinară și în aromatizare Produse alimentare nucsoara nu va strica. Nu ratați acest condiment.

În cantități foarte mici, nucșoara poate fi folosită în siguranță chiar și în timpul sarcinii și alăptării.

Nucșoară pentru pierderea în greutate

În timp ce nucșoara este o sursă bună de fibre alimentare, nu este recomandată utilizarea sa ca ajutor pentru pierderea în greutate. Chiar dacă îl consumați cu moderație, în timp ce țineți o dietă de slăbire, va provoca totuși reacții adverse neplăcute, cum ar fi amețeli, greață, gură uscată și bătăi neregulate ale inimii. Alte alimente bogate în fibre, cum ar fi tărâțele, vor funcționa mult mai eficient fără riscul de otrăvire.

Aplicare în gătit

Nucșoara este folosită atât ca condiment independent, cât și în amestec cu alte condimente. Potrivit pentru preparate dulci și sărate.

În ce fel de mâncare se pun

• Este adesea folosit în preparate dulci (gemuri, compoturi, mousse, budinci, paste de caș) și produse de cofetărie din aluat (covrigi, brioșe, prăjituri de Paște, biscuiți, fursecuri, plăcinte dulci).
• Merge bine cu dovleac, cartofi, napi.
• Acest condiment funcționează foarte bine în preparatele cu lapte și este adesea folosit în creme și sosuri de desert. Combinați cu alte condimente „calde” - scorțișoară, cardamom și cuișoare în prăjituri și prăjituri de sărbători.
• Nucșoara este adesea adăugată la preparatele savuroase din carne, unde îmbunătățește aroma.
• Se foloseste in tot felul de preparate din carne tocata sau peste (rulouri, caserole).
• Este deosebit de bun pentru mâncăruri cremoase sau cu brânză și este adesea adăugat la sosurile alfredo sau bechamel. Aroma picantă de nucșoară creează un contrast frumos cu crema de brânză.
• Este folosit pentru aromatizarea cărnii și este adesea un ingredient în preparate picante precum garam masala sau curry.
• Acesta este un condiment excelent pentru paste.
• Folosit și în diverse băuturi - cafea, vin fiert, masala chai.
• Merge bine cu fructe coapte sau înăbușite, îmbunătățește gustul ruloului de mere.

Reteta de omleta cu biscuiti cu nucsoara - video

Cât de mult să adăugați și când

Nucșoara întregă poate fi măcinată acasă chiar înainte de a fi gătită. Dintr-o nucă întreagă se obțin 2 până la 3 lingurițe de rasă. Dacă nu aveți o răzătoare specială la îndemână, cea mai mică disponibilă va face bine.

Deoarece nucșoara are o aromă foarte puternică, se pune în cantitate mică. Cel mai adesea, pentru 1 kg de produs sau 1 litru de lichid, este necesară doar o optime de linguriță și mai rar - puțin mai mult de un sfert.

Nucșoara se adaugă în orice etapă de preparare:

• La începutul procesului - în umpluturile pentru plăcinte și carne tocată pentru cotlet.
• Cu 10-15 minute înainte de pregătire - în sosuri și sosuri.
• Chiar înainte de servire, presară un praf din acest condiment pe vasul finit.

Condimentul proaspăt ras este în mod ideal adăugat atunci când felul de mâncare este aproape gata, deoarece gătitul reduce aroma.

Ce să înlocuiți nucșoară

Iată câțiva înlocuitori potriviți:

• Buzdugan. Aceasta este coaja exterioară care înconjoară nucșoara, motiv pentru care aromele lor sunt similare. Înlocuiește nucșoara din rețeta ta cu aceeași cantitate de nucșoară.
• Garam masala. Este un amestec de condimente utilizate în mod obișnuit în bucătăria indiană, pakistaneză și alte bucătării asiatice. Ingredientele variază, dar o rețetă tipică include nucșoară, nucșoară, scorțișoară și cuișoare, așa că acesta este un înlocuitor bun. Deoarece garam masala conține de obicei boabe de piper, foi de dafin și chimen, acest înlocuitor funcționează cel mai bine în preparatele picante.
• Scorţişoară. Puteți folosi scorțișoară ca înlocuitor pentru nucșoară atât în ​​preparate dulci, cât și sărate. Are o aromă asemănătoare, dar este puțin mai picant, așa că puneți jumătate din cantitate și gustați pentru a vedea dacă mai trebuie să adăugați.
• Ghimbir . Această rădăcină este mai înțepătoare decât nucșoara. Deoarece nu are gust dulce, ghimbirul este cel mai bine folosit ca înlocuitor în mâncăruri condimentate din carne și legume într-un raport de 1:1.

Așadar, nucșoara, pe lângă gustul ridicat și calitățile aromatice, este foarte bună pentru sănătate și, de aceea, trebuie adăugată la gătit. Nu uitați de contraindicații și posibilele daune dacă sunt utilizate incorect pentru a vă bucura doar de beneficiile acestui condiment.

Arborele pe care crește nuca este o plantă veșnic verde care poate crește până la 20 de metri. Poate trăi până la un secol. Fructele sunt o sursă de 3 tipuri de condimente simultan:

• Nucșoara este conținutul din coaja osoasă a fructului plantei. Nu numai că este bogat în uleiuri esențiale, dar conține și multe vitamine și minerale. De exemplu, conține imediat 7 varietăți de vitamine B, precum și PP, E și beta-caroten. În ceea ce privește mineralele, acestea sunt reprezentate de fluor, vanadiu, mangan, stronțiu, sulf și altele.

• Culoarea Muscat este răsadul plantei în formă uscată. Prezența unei culori portocalii pronunțate și a unui model caracteristic sunt principalii indicatori ai calității. În ciuda faptului că culoarea nucșoarei are un miros mai intens cu gust, dar proprietăți medicinale nu atât de pronunțat, deoarece conținutul de ulei este mai mic decât în ​​celelalte două condimente.

• Ulei esențial. Acest produs se obține prin măcinarea miezului și distilare ulterioară în combinație cu apă sau abur. Uleiul de nucșoară ar trebui să fie 100% limpede, cu o nuanță bej abia vizibilă. Are o aromă caracteristică condimentată și caldă cu efect ușor îmbătător. Nu este obișnuit să-l folosești într-o formă pură și concentrată, deoarece la această doză uleiul are rate ridicate de toxicitate.

Conținutul de calorii al produsului este de 525 kcal / 100 g și valoarea nutritivă reflectate în tabel:

TOP 13 Beneficii pentru sănătate ale nucșoară

Nucșoara are multe proprietăți pozitive. Vă propunem să faceți cunoștință cu cei mai pronunțați dintre ei într-un fel de „hit parade”.

• Îmbunătățiri ale activității creierului. Deoarece elemicină este prezentă în compoziție, planta este capabilă să tonifice activitatea creierului. Nu este o coincidență că locuitorii Greciei Antice și Romei Antice au folosit nucul în acest „rol” particular. Astăzi, nucșoara este folosită în mod activ pentru a trata stările depresive, pentru a îmbunătăți concentrarea și pentru a face memoria mai remarcabilă. Pentru o gamă atât de largă de aplicații, merită să spunem datorită unor astfel de componente din uleiul esențial, cum ar fi macelignan și miristicin, deoarece în combinație reduc nivelul de degradare a sistemului nervos la acei pacienți care suferă de boala Alzheimer, crescând în același timp. nivelul funcțiilor cognitive din organism.

• Remediu pentru insomnie. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau acest produs pentru a normaliza somnul. Ameliorează cu ușurință suprasolicitarea, anxietatea, iritabilitatea, datorită conținutului ridicat de magneziu. Ca rezultat, o persoană se află într-o stare plăcută de relaxare, pace emoțională și stresul este eliberat. Astfel, nucsoara este un antidepresiv natural.

• Un efect pozitiv asupra sănătății este exprimat și în scăderea tensiunii arteriale, deoarece potasiul este prezent în compoziție, ceea ce ajută la extinderea vaselor de sânge și facilitează activitatea sistemului cardiovascular.

• Un efect pozitiv asupra stării oaselor din nou datorită potasiului. Acest element din compoziție reduce manifestările osteoporozei, ajutând la menținerea integrității oaselor pentru o perioadă lungă de timp.

• Efect benefic asupra sănătății gingiilor și a dinților. Nucșoara este renumită pentru proprietățile sale antibacteriene, prin urmare elimină eficient respirația urât mirositoare prin distrugerea bacteriilor / microbilor, vindecă microflora cavității bucale și menține gingiile sănătoase.

• Reducerea durerii. Chiar și în medicina veche chineză, nucșoara a fost folosită în mod activ pentru ameliorarea tulburărilor de alimentație și pentru a calma durerea asociată cu artrita. De asemenea, s-a arătat perfect în tratamentul rănilor purulente, creșterea apetitului și ameliorarea disconfortului din abdomen.

• Efect terapeutic benefic asupra rinichilor și ficatului. Substanțele toxice se acumulează în corpul nostru din cauza poluării mediului, a consumului de alimente de proastă calitate și a unui stil de viață nesănătos. Muscatul actioneaza ca un tonic natural, intrucat curata rinichii si ficatul de toxine, normalizandu-le functionarea.

• Ingrijirea pielii. Datorită compoziției echilibrate de nucșoară, ajută la ca pielea să fie mai sănătoasă și mai frumoasă. Aceasta explică utilizarea produsului în industria cosmetică.

• Oferirea de îngrijire a neoplasmelor maligne. Compoziția conține ulei esențial metanolic, care a demonstrat capacitatea de a opri diviziunea celulelor canceroase și metastazele în leucemie.

• Îmbunătățirea forței masculine, deoarece nucșoara este un afrodisiac natural care stimulează libidoul și performanța sexuală.

• Adesea, nuca (uleiurile sale esențiale) este folosită pentru a crea compoziții de parfum.

• Este imposibil să nu menționăm gătitul, deoarece nucșoara se poate manifesta în moduri diferite. Acest condiment este folosit la copt, se potrivește bine cu cocktail-urile cu fructe, este folosit în conserve ca conservant și aromatizant în marinate, face parte din pateuri și cârnați.

• Nucșoara este un bun ajutor dacă îți stabilești sarcina de a pierde în greutate, deoarece ajută alimentele să fie absorbite mai repede.

Acesta este interesant: În Europa, nucșoara era cunoscută încă din secolul al VI-lea, iar până în secolul al XII-lea, condimentul devenise atât de faimos încât a fost importat în aproape toate țările europene. Adevărat, atunci a fost folosit în principal ca amestec aromat.

„soldat culinar” universal

Practica arată că nucșoara măcinată este potrivită pentru aproape orice fel de mâncare, de la carne la dulciuri. S-a dovedit că „aprinde” apetitul și îmbunătățește digestia, motiv pentru care este condimentat:

• Cârnați, pateuri, pește.

• budinci.

• Dulciuri din produse lactate.

• Ciocolata si fructe.

• Pentru a „revitaliza” sosul, garnituri obișnuite, precum orezul.

• Tocană de legume.

Muscatul are un gust pronunțat picant și nu va plăcea tuturor, așa că înainte de a-l folosi, vă recomandăm să vă asigurați că toată lumea răspunde favorabil unei astfel de inițiative.

Fapt interesant: bucătari profesioniști cu experiență folosesc exclusiv nuci întregi, frecându-le strict în timpul gătirii pentru a păstra toate proprietățile produsului.

Contraindicații și posibile daune

Orice produs trebuie utilizat cu extremă precauție, mai ales dacă este utilizat în scopuri medicinale pentru a nu dăuna organismului. Printre principalele contraindicații:

• Intoleranța individuală.

• Sarcina oricând.

• Alăptarea.

• Excitabilitate nervoasă crescută și epilepsie.

• Este mai bine să nu utilizați produsul la o vârstă prea tânără sau înaintată.

Înainte de a începe să luați nucșoară, merită să ne amintim că o „supradoză” este periculoasă. Dacă mănânci mai mult de 1, maxim 2 nuci pe zi, atunci pot apărea tulburări mintale:

• Tulburări ale conștiinței și percepției.

• Euforie înșelătoare, un analog al intoxicației cu medicamente.

• Stupoare.

• halucinații.

De asemenea, printre alte semne:

• Diaree.

• Tulburări vizuale.

• Tuse.

• Greaţă.

• Migrenă.

Astfel, acesta este un condiment minunat care poate ajuta la sănătate într-o anumită cantitate, conferă mâncărurilor un gust picant recunoscut, dar atunci când „doza” este depășită, se transformă într-o otravă care distruge corpul uman.

Secretele alegerii și utilizării

Cel mai simplu și mai comun mod de a cumpăra mirodenii este să le cumpărați sub formă măcinată. Dintre minusuri, merită subliniată neetanșeitatea ambalajului, prin urmare, în timp, nucșoara măcinată își pierde iremediabil aroma și gustul, precum și proprietățile utile. Da, poate fi folosit în continuare ca condiment, dar în scopuri medicinale, nu are rost.

De aici rezultă că cel mai bine este să cumpărați nucșoară întreg. Ulterior, va trebui să fie măcinat singur folosind o moară, o răzătoare specială sau o râșniță de cafea, după împărțirea fructelor în mai multe părți. În orice caz, de îndată ce măcinați o nucă, aceasta începe să-și piardă din aromă și proprietăți. Răziți atâta condimente cât aveți nevoie în acest moment.

Nucsoara este un copac cu fructe picante. A fost introdusă în comploturile mitologice și ritualurile șamanice, iar acum nucșoara este un ingredient invariabil care trăiește în majoritatea brutăriilor, în bucătăria casnică și a restaurantelor, în industria alimentară, în parfumerie și cosmetologie. Dar puțini oameni știu cum arată nucșoara și unde crește, pentru că ajunge la consumatorul modern sub formă de pulbere sau ulei.

Nucsoara are multe nume - nucsoara, nucsoara parfumata, miristic. Tradus din arabă, înseamnă „cu miros de mosc”. Potrivit altor surse, fabrica și-a primit porecla de la portul Muscat, capitala Omanului, care era un punct de tranzit pentru transport în Evul Mediu. Fructele sale într-un soi sau altul se găsesc în zeci de arbuști și copaci diferiți. Dar cea mai populară, rodnică și răspândită plantă, ale cărei fructe sunt numite nucșoară în lume, este un copac veșnic verde care poate fi găsit în Brazilia, India, Sri Lanka și Indonezia. Principalele caracteristici ale arborelui:

• primul loc de apariție în lume este Moluca;
• poate crește până la 20 m;
• speranța de viață - până la 100 de ani;
• coroana - groasa, piramidala;
• frunzele au în medie aproximativ 5 cm;
• Arborele începe să dea roade în mod activ după ce împlinește vârsta de zece ani.

Fructe de nucsoara

Ceea ce numim „nucșoară” este sămânța fructului. Pentru a nu cumpăra un produs de proastă calitate, amintiți-vă că o nucșoară bună are o culoare maro-gri uniformă, este presărată cu riduri și are formă ovoidă. Totul iese asa:

• fructele se recoltează de trei până la patru ori pe an;
• după recoltarea fructelor, îndepărtează pericarpul, acoperit cu petale roșu aprins;
• semințele - viitoarele nuci - sunt stoarse din semințe și apoi uscate la soare;
• pentru imbunatatirea gustului, boabele se pun in apa de mare si tei de coral, apoi se usuca din nou.

Răsadul este și un condiment comestibil, chiar mai scump decât nuca în sine, se numește „macis” sau „culoarea nucșoară”. Macis este plăci translucide fragile de până la 3 cm în diametru, cu un orificiu în mijloc, prin care a fost stors nucșoara. Când este proaspătă, are o culoare roșie aprinsă, care se schimbă în portocaliu după uscare. Cea mai bună culoare de nucșoară se obține din așa-numitele frunze secunde, aflate mai aproape de sămânță.

Caracteristici în creștere

Cum să crești un copac de nucșoară? Iubește:

• pământ nisipos;
• udare moderată;
• aer umed;
• mult soare.

Trebuie amintit că numai florile feminine dau roade, dar un copac dă fructe atât cu flori feminine, cât și cu flori masculine. Puteți cultiva nucșoară din semințe proaspete acasă. În condiții de cameră, ca o plantă tropicală, nu va crește atât de înalt pe cât ar trebui. Cu udare regulată, iluminare bună și pulverizare zilnică, crește până la doi metri înălțime și va da roade.

Un pic de istorie

Comercianții arabi au adus pentru prima dată nucșoară la Constantinopol în secolul al VI-lea din insula Molucca, împreună cu alte mirodenii.

Nucșoara a devenit larg răspândită și cea mai valoroasă în Europa abia în secolul al XII-lea, când un kilogram de condiment era echivalent cu costul a trei oi.

Până în secolul al XVIII-lea, monopolul vânzării nucșoarei a aparținut Portugaliei și Olandei, care au umflat prețul condimentelor populare la cote de neimaginat.

În Anglia, în timpurile moderne, era considerat cel mai înalt șic de a purta cu tine fructe întregi și răzătoare mici, astfel încât, în timp ce mănânci la o petrecere sau la taverne, să radi o nucă proaspătă și să o adaugi în farfurie.

În 1769, Franța a decis să trimită o expediție navală în căutarea nucșoarei, care s-a încheiat cu succes.

De atunci, nucșoara a fost cultivată în diferite țări tropicale, în primul rând în Grenada, care a fost numită „Insula Nucșoarei”.

Nucșoara are o aromă deosebită picant și un gust picant, care conferă picant preparatelor. Dar nu are doar avantaje, nucșoara conține o substanță, atunci când este consumată în cantități mari, o persoană începe să se schimbe în conștiință și halucinații. Prin urmare, șamanii foloseau nucșoară în timpul comunicării rituale cu spiritele. La gătit, trebuie folosit cu moderație, însă, datorită mirosului și gustului puternic, este foarte greu să mănânci multă nucșoară.

Majoritatea dintre noi cunoastem nucsoara ca fiind un condiment foarte parfumat, fara de care este absolut de neconceput sa ne imaginam niste preparate culinare autentice. Dar nu toată lumea știe cum arată această plantă și ce proprietăți are, pe lângă mirosul strălucitor.

Scurtă descriere și gamă

Nucsoara creste pe copacii cu acelasi nume, care mai sunt numiti si „nucsoara”. Numele latin al copacului este Myristica.

Astăzi, miristic crește în aproape toate zonele cu climat tropical, inclusiv Africa și America de Sud, dar la scară industrială este crescut în primul rând pe teritoriul fostelor colonii ale Marii Britanii - insulele Mauritius, Sri Lanka (Ceylon), Grenada, Noua Guinee, arhipelagul Malay, precum și în India.

Arborele este relativ scăzut, înălțimea sa medie este de 9-12 m, iar frunzele sunt asemănătoare ca formă, aranjare și structură cu frunzele unui lămâi. Flori bisexuale, Culoarea galbena.

Fructul este o drupă, de mărimea unei caise mici. Când este complet copt, coaja îi crapă în același mod ca fructul familiar de nucă.

Știați? Istoria cunoașterii unei persoane cu un muskatnik este destul de interesantă. Acest copac a crescut inițial doar într-o regiune minusculă a Indoneziei (Insulele Mirodenilor sau Moluca, în principal Insula Rune), de unde comercianții arabi și-au adus fructele parfumate în Europa și le-au vândut pe bani mari. La începutul secolului al XVI-lea, conchistadorii portughezi au ajuns pe teritoriul Indoneziei, iar din acel moment, cel puțin un secol întreg, au capturat aproape în totalitate piața de mirodenii tropicale. Ulterior, monopolul portughez a fost distrus de olandezi, dar tot era vorba doar despre furnizarea de mirodenii și nu despre încercarea de a cultiva planta în sine. În cele din urmă, în secolul al XVIII-lea, au învățat să cultive nucșoară în alte țări (în primul rând, desigur, tropicale). Principalul merit în acest sens aparține Franței și Angliei, care la acea vreme aveau colonii în întreaga lume, și... păsărilor care poartă semințele unei plante în stomac din insulă în insulă.

In fructele arborelui de nucsoara se folosesc doar seminte si seminte, dar coaja se iroseste. Oricum, saracii nativi ai insulelor tropicale folosesc perfect aceasta coaja pentru mancare, pregatind pe baza ei diverse deserturi, sosuri si chiar bauturi aromate.

Știați? Speranța medie de viață a unui muskat este de o sută de ani. Pentru un copac, acest lucru nu este atât de mult, mai ales având în vedere că perioada sa de fructificare este de aproximativ 40% din întregul său ciclu de viață. Cu toate acestea, se estimează că uneori pot fi recoltate până la zece mii de nuci de la o plantă pe sezon!

Conținutul caloric și compoziția chimică

Conținutul caloric al fructelor de nucșoară este mai mic decât al altor nuci: 100 g de produs conțin aproximativ 525 kcal(pentru comparație: alunele conțin 551 kcal la 100 g, migdalele 575 kcal și nuc- toate cele 700 kcal).

Valoarea energetică a produsului (proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați): 5,8 / 36,3 / 28,5. Puțin mai mult de 20% din nucșoară este fibre, în limita a 6% apă și 2-2,5% cenușă. Fructele plantei conțin uleiuri esențiale, pectine, amidon, pigmenți.

Nucsoara este foarte bogata in vitamine. Există beta-caroten (), acid ascorbic (), precum și cel puțin șase elemente din vitaminele B: colină, tiamină, riboflavină, niacină, piridoxină și acid folic.

Important! Nucșoara conține substanțe precum miristicină, elemicină și safrol. Aceste substanțe psihoactive, odată ajunse în organism, formează derivați de amfetamine, în special, sifrolul este transformat în metilendioximetanfetamina, la oamenii de rând - extaz.

Din mineralele din fructe sunt conținute (în ordine descrescătoare): și, de asemenea, în doze mici - fier, cupru, bor, sulf, titan, zirconiu, aluminiu și altele.

Ce este utilă nucșoară

Chiar și o privire scurtă asupra compoziției nucșoarei este suficientă pentru a trage o concluzie despre proprietățile sale benefice. Vitaminele și mineralele conținute în fructele sale sunt pur și simplu necesare pentru ca organismul uman să funcționeze normal.

Fructele acestui arbore tropical au fost folosite de multă vreme de către nativi ca anestezie naturală pentru durerile de mușchi și articulații, dureri de dinți și de cap, crampe de stomac. Europenii foloseau condimentul și pentru tulburări nervoase și tulburări de somn. Pe lângă proprietățile analgezice și calmante, fructele de nucșoară au un efect tonic, antiinflamator și antispastic.
Substanțele biologic active conținute în fructele arborelui de nucșoară ajută la întărirea sistemului imunitar, au un efect benefic asupra inimii, stimulează circulația sângelui, curăță rinichii și ficatul, îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal și elimină substanțele nocive din organism. . Nucșoara este un afrodisiac dovedit, în doze mici îmbunătățește starea de spirit, crește libidoul și în același timp ajută la rezolvarea problemei ejaculării precoce la bărbați.

Important! Nucșoara, în ciuda numeroaselor sale proprietăți utile, trebuie consumată în cantități strict măsurate: doza maximă zilnică este un fruct, și nu pe stomacul gol, ci doar ca parte a unui anumit fel de mâncare.

Ca condiment, semințele de nucșoară nu numai că îmbunătățesc gustul preparatelor culinare și îl fac mai strălucitor, dar stimulează și pofta de mâncare, ceea ce înseamnă că transformă mesele într-o adevărată vacanță.

Aplicație

În primul rând, trebuie să știți că din fructele de nucșoară se obțin două produse: un condiment cunoscut sub numele de „nucșoară”, și buzdugan, este și o culoare de nucșoară, folosită și ca condiment, dar având un gust puțin diferit.
În plus, uleiul esențial este extras din fructele arborelui de nucșoară, care este, de asemenea, foarte utilizat atât în ​​gătit, cât și în cosmetologie, parfumerie, aromoterapie și medicina tradițională.

În gătit

Ca condiment, nucșoara nu este doar un potențiator de aromă, dar în unele cazuri joacă rolul unui ingredient independent într-un fel de mâncare. De exemplu, dacă paella spaniolă adevărată nu poate fi preparată fără șofran, atunci nucșoara este o componentă indispensabilă a celebrului sos bechamel francez, care, la rândul său, este inclus în mâncăruri naționale de renume mondial precum musaca grecească și lasagna italiană.

Important! Nucșoara are o aromă foarte bogată, așa că trebuie să o adaugi în mâncăruri în cantități foarte mici! Pentru ca condimentul să se deschidă cât mai bine posibil, acesta trebuie pus chiar la sfârșitul gătitului. Singura excepție este aluatul, unde nucșoara este pusă în faza de frământare.

Interesant este că cele mai mari fructe de nucșoară sunt cele mai potrivite pentru utilizare ca condiment, forma rotundă fiind preferată față de cea mai comună formă ovală.

De obicei, nucșoara se adaugă la preparatele complexe care combină o grupă de legume cu pește sau carne (tocanite, fripturi, caserole etc.). Dar cartofii obișnuiți copți, aromați cu un vârf de mirodenii parfumate, vor străluci și cu noi culori. La prepararea preparatelor din pește și carne (conservare, afumare), nucșoara este adesea adăugată la produsul principal ca condiment.
Utilizarea fructelor de nucsoara la copt si deserturi este o directie independenta in gatit. Acest condiment sună grozav în mâncăruri dulci, de exemplu, în smântână, budincă, plăcinte (atât cu umplutură dulce, cât și cu carne, pește, brânză sau ceapă), prăjituri și chiar în compoturi de fructe și diverse cocktail-uri (de exemplu, în Anglia condimente). se adaugă la bere și vin și, de asemenea, pur și simplu se stropește pe citrice pentru a le oferi un gust și o aromă mai bogate).

De asemenea, nucșoara este foarte des adăugată la diverse Paste, iar dacă olandezii o pun pur și simplu în spaghete, atunci italienii creativi folosesc condimente la prepararea unor astfel de capodopere culinare precum ravioli (ceva asemănător cu găluștele și găluștele noastre) sau cannelloni (tuburi mari de paste umplute cu carne sau sos de pește).

În bucătăria asiatică, nucșoara este în general un condiment național. Mâncărurile indiene și arabe sunt practic indispensabile fără el.
De asemenea, trebuie menționat că de obicei folosim acest condiment sub formă măcinată, cumpărându-l în pungi. Cu toate acestea, ca și piperul negru, nucșoara este mult mai aromată când este proaspăt măcinată. Prin urmare, bucătarii care se respectă achiziționează fructe întregi de nucșoară și le freacă pe răzătoare speciale direct în procesul de pregătire a capodoperelor lor culinare.

În medicină

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, nucșoara, strict vorbind, nu este considerată o plantă medicinală, iar fructele sale sunt folosite mult mai pe scară largă în gătit decât în ​​medicină. Cu toate acestea, atât farmacologia oficială, cât și vindecătorii tradiționali își găsesc folosință pentru fructele acestui copac tropical.

Știați? Pe vremuri, britanicii foloseau seminte de nucsoara pentru a intrerupe sarcina, iar la mijlocul secolului trecut in SUA produceau o pulbere cu proprietati narcotice si halucinogene pronuntate, asemanatoare ca efect cu marijuana.

Știința medicală folosește uneori fructele de nucșoară pentru a trata tulburări nervoase, paralizii, infecții stafilococice, ulcer gastric, diaree, osteocondroză, artrită, miozită, flebită, vene varicoase, îmbunătăți circulația sângelui și apetitul, stimula tractul gastrointestinal, crește potența plată, reduce potența. .
Cu toate acestea, acest produs poate fi nu numai un medicament, ci și o otravă, așa că trebuie să îl utilizați cu precauție extremă. De exemplu, în doze mici, nucșoara calmează sistemul nervos, îmbunătățește memoria și ajută la combaterea insomniei, iar în doze mari are efectul opus - excită și provoacă halucinații.

Vindecătorii orientali au observat proprietățile unei plante tropicale de a reface cartilajul și de a îmbunătăți structura părului. În plus, a fost folosit pentru a trata tuberculoza și chiar cancerul. Ideea a fost ca fructele plantei să fie luate în doze microscopice, dar pentru o perioadă foarte lungă de timp, pentru a obține un efect sistemic asupra organismului.

În cosmetologie și parfumerie

În această zonă se folosește în principal uleiul esențial de nucșoară. Prin adăugarea acestui ingredient la diferite măști cosmetice, creme și loțiuni, se obține un efect suplimentar datorită capacității produsului:

• promovează regenerarea celulară, ceea ce duce la întinerirea generală a pielii;
• îmbunătățirea circulației sângelui în țesuturile epidermei;
• ameliorează umflarea și diversele manifestări inflamatorii ale pielii;
• ucide bacteriile patogene și ciupercile patogene (controlul mătreții);
• păstrează culoarea părului, previne căderea părului, fă-l moi și strălucitor.

In cele din urma, Nota de nucșoară este bine cunoscută și iubită de mulți atât în ​​parfumurile pentru bărbați, cât și în cele pentru femei.

Rețete populare

Am menționat deja că utilizarea independentă a nucșoarei pentru tratament ar trebui să fie efectuată cu precauție extremă, cu toate acestea, atunci când se observă doza, fructele tropicale ajută cu adevărat să facă față unei game largi de condiții dureroase.

Pentru raceala, gripa si tuse

Foarte des dăm lapte cald cu miere sau ceai de zmeură unui copil răcit. La fel remedii populare uneori îl folosim noi înșine. Pentru a îmbunătăți efectul, este suficient să gătiți în mod obişnuit bea adauga un praf de nucsoara. Acest lucru va ajuta la ameliorarea durerilor corporale și la ameliorarea stării generale, deoarece, după cum știți, organismul depășește singur infecțiile virale, sarcina noastră este, dacă este posibil, să facem față simptomelor neplăcute fără a interfera cu sistemul imunitar pentru a lupta împotriva virusului.

Pentru durerile de cap

Medicina tradițională se oferă pentru a face față durerilor de cap severe cu o compresă preparată pe bază de nucșoară. Semințele măcinate se amestecă cu lapte pentru a face o pastă. Amestecul finit se pune pe frunte și se află nemișcat cel puțin o jumătate de oră.

Pentru insomnie

Dacă ai probleme cu somnul, bea noaptea un pahar cu lapte cald, după ce adaugi un praf de nucșoară. Dacă doriți, puteți pune și o lingură de miere. Acest medicament ajută nu numai cu răceli, ci și cu insomnia obișnuită.

Apropo, este recomandat să oferiți o astfel de băutură chiar și copiilor dacă nu adorm bine și sunt capricioși, iar unii vindecători susțin că acest lucru nu va dăuna nici pe cel mai mic, de exemplu, în perioada în care dinții bebelușului încep. a tăia. Dacă reduceți doza de condiment, dar o dați nu numai noaptea, ci și dimineața, pe lângă efectul calmant, puteți face față și lipsei poftei de mâncare a bebelușului, care provoacă adesea o mare îngrijorare pentru el. părinţi.

Pentru probleme cu tractul gastrointestinal

Proprietatea nucșoarei de a îmbunătăți funcționarea stomacului și a intestinelor determină utilizarea acesteia pentru greață, diaree și flatulență. Pentru a pregăti amestecul medicinal, trebuie să luați o jumătate de pahar de iaurt obișnuit, să-l diluați cu aceeași cantitate de apă, să amestecați cu ghimbir ras și nucșoară proaspăt măcinată (o treime de linguriță) și să beți imediat. Dacă nu vă place iaurtul, adăugați puțin condiment la piureul de banane proaspăt făcut - va fi un adevărat răsfăț pentru intestine.

Pentru vene varicoase

Pentru a trata venele varicoase, turnați 20 g de nucșoară într-un pahar cu apă proaspăt fiartă, adăugați 100 g de miere în amestec, amestecați totul bine, lăsați să se răcească. Medicamentul preparat se ia înainte de mese de trei ori pe zi, câte o lingură.

Pentru a crește potența

Pentru a crește puterea masculină, nu este necesar să luați nici un decoct special și tincturi de nucșoară. Este suficient doar să adăugați mai des acest condiment în alimente, dar faceți-o în mod regulat, astfel încât substanțele biologic active care alcătuiesc compoziția sa să se acumuleze în organism. Într-o zi, un bărbat trebuie să mănânce aproximativ o treime dintr-o linguriță de fructe de nucșoară, dar în niciun caz nu trebuie depășită această doză.

Știați? Experimentele efectuate pe șobolani au arătat că nucșoara nu crește potența la fel de eficient ca celebrul« Viagra» , dar totusi actiunea sa este de 3-6 ori mai puternica decat cea a cuisoarelor, care se folosesc si in astfel de cazuri.

Dacă unui bărbat nu-i place categoric gustul și mirosul de nucșoară, atunci pentru a nu transforma mâncarea în chin, este mai bine să folosiți condimentul ca medicament: amestecați doza prescrisă cu apă și beți-o dintr-o înghițitură.

Contraindicații și prejudicii

Spre deosebire de multe plante medicinale cunoscute, nucsoara are contraindicatii bine definite si evidente. Această plantă poate fi grav otrăvită, supradozajul duce la acest lucru efecte secundare, Cum:

• iritarea membranei mucoase a stomacului și a intestinelor;
• greață și vărsături;
• convulsii;
• dureri de cap severe;
• tahicardie;
• aritmie sinusală, respirație rapidă;
• deshidratare, gură uscată;
• pierderi de memorie;
• hemoragii la nivelul ochiului;
• vedere încețoșată;
• creșterea sau, dimpotrivă, scăderea tensiunii arteriale;
• tulburări ale ficatului și pancreasului;
• anxietate, hiperexcitabilitate sau, dimpotrivă, o stare depresivă;
• scăderea pragului durerii;
• halucinații.

Important! Se crede că efectul halucinogen al nucșoarei se manifestă deja atunci când se consumă două fructe. Există dovezi că în 1576 o femeie însărcinată, după ce a consumat o duzină de fructe tropicale, a pierdut complet contactul cu realitatea. În plus, știința cunoaște cazuri de deces, care au dus la o supradoză de nucșoară.

O contraindicație directă pentru utilizarea condimentelor este sarcina (din cauza riscului de avort spontan). Pentru copii, nucșoara nu este considerată contraindicată, însă, din cauza consecințelor foarte grave la care poate duce o supradoză, trebuie totuși să vă gândiți bine înainte de a vă expune bebelușul la un asemenea risc.
Rezumând, trebuie spus că partea europeană a populației, desigur, a beneficiat de faptul că s-au familiarizat cu fructele unui astfel de arbore tropical precum nucșoara. Astăzi, fără acest condiment, este imposibil să ne imaginăm gătitul; în alte domenii ale vieții noastre (medicină, cosmetologie, parfumerie), fructele acestei plante sunt și ele folosite, deși nu atât de larg. Proprietățile halucinogene ale nucșoarei fac ca fructele acesteia să fie deosebit de atractive pentru o anumită parte a populației, ceea ce, din păcate, duce uneori la tragedii. Dar, în mâini pricepute, acest condiment nu numai că îmbogățește gustul feluri de mâncare diverseși băuturi, dar aduce și beneficii indubitabile organismului nostru.