فطيرة مفتوحة بمربى الفراولة. فطيرة التفاح ومربى الفراولة طريقة عمل فطيرة التفاح ومربى الفراولة

أعتقد أن كل ربة منزل يجب أن تضع هذه الوصفة في الاعتبار. لأنه لا يوجد كعكة أسرع وأسهل، والأهم من ذلك – ألذ! بالطبع، يمكنك الجدال بأمان مع هذا البيان، ولكن عندما يقف الضيوف على عتبة داركم، فمن غير المرجح أن تتخيل كعكة مصممة جديدة أو تنشئ وصفة لكعكة التوقيع الخاصة بك. ولكن سيكون لديك بالتأكيد الوقت لإعداد المعجنات للشاي!

جوهر صنع فطيرة مع مربى الفراولة في طباخ بطيء هو أنك لا تحتاج إلى تحضير الحشوة، مع توقع وجود جرة مربى عزيزة في مكان ما في المخزن. تُصنع عجينة الخبز كالمعتاد - كعكة الغريبة، فقط أكثر ليونة وأكثر رقة في البنية من الفطيرة أو ملفات تعريف الارتباط. وبالطبع الزخرفة على شكل ستريوسيل - طبقة الغريبة للفطيرة.

لذلك، سنحتاج إلى المكونات التالية للعجين: الزبدة الناعمة (100 غرام) والبيض في درجة حرارة الغرفة، قليل من الملح والسكر (0.5 كوب)، وكذلك الدقيق (300 غرام) ومسحوق الخبز. الحشوة عبارة عن مربى الفراولة أي التوت منها. حتى لا يبتل العجين نستخدم النشا لأنه سيحتفظ بالرطوبة من التوت.

نخفق الزبدة الناعمة حتى تصبح بيضاء مع قليل من الملح. أضف السكر واخفقه لمدة 3-5 دقائق أخرى.

يُضاف البيض واحدةً تلو الأخرى، مع الاستمرار في خفق الخليط.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر.

تخلط مع ملعقة أو ملعقة حتى تصبح ناعمة.

عجينة الفطيرة ناعمة ويمكن تشكيلها بسهولة على شكل كرة.

تحضير الستريوسيل لتزيين الجزء العلوي من الفطيرة. نحتاج إلى دقيق (100 جم) وسكر (0.5 كوب) وزبدة طرية (50 جم).

اخلط جميع المحتويات في اناء.

اطحني المكونات بيديك حتى تتشكل فتات الرمل الناعم. الطبقة العلوية جاهزة!

لنبدأ في تشكيل الفطيرة! دهن وعاء الطهي المتعدد بكمية صغيرة من الزبدة. ضعي العجينة المحضرة في طبقة متساوية في الأسفل.

ضعي مربى الفراولة في الأعلى. نحاول تجنب الحصول على أي عصير حلو المذاق - فقد يؤدي ذلك إلى تبلل الطبقة السفلية من العجين. للتأكد أكثر، رش العجينة بالنشا، وبعد ذلك فقط قم بتوزيع المربى.

رش الجزء العلوي من الفطيرة بالستروسيل.

قم بطهي الفطيرة مع مربى الفراولة في طباخ متعدد في وضع "الخبز" لمدة 1-1.5 ساعة. قم بتبريد الكعكة النهائية وإزالتها بعناية من القالب.

بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لفطيرة فاخرة مع مربى الفراولة على أساس الخميرة والمعجنات النفخة والكعكة الإسفنجية والخثارة وعجينة الجوز

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

7 غرام.

الكربوهيدرات

287 سعرة حرارية.

الخيار الأول: وصفة فطيرة مربى الفراولة الكلاسيكية

يعتبر مربى الفراولة من أشهر الحلويات المعلبة. ومع ذلك، يمكن تقديمه مع الكعك أو الكعك للشاي. واصنعي أيضًا فطيرة رائعة بمربى الفراولة. ثم إنه يجوز تجربة العجين، وهو ما سيأتي بيانه في هذه المجموعة.

مكونات:

• 550 جرامًا من عجينة الخميرة الإسفنجية؛
• 175 جرامًا من مربى الفراولة
• صفار بيضة واحدة؛
• زيت لتشحيم المقلاة.

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة مربى الفراولة

نستبدل العجينة بالماء الدافئ والخميرة والسكر والملح وكوب من الدقيق. بعد مرور نصف ساعة أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق. بعد عجن العجينة نتركها دافئة. سيستغرق الإثبات حوالي ساعة.

يعجن العجين المرتفع. يوصى برش السطح بالدقيق.

دهن صينية الخبز بالزيت. سخني الفرن إلى 155 درجة.

الآن قم بطرح الطبقة على شكل دائري. السماكة - حتى 2 سم القطر التقريبي - 30 سم.

ضع العجينة على صينية الخبز. التراجع بمقدار 5 سم من الحافة، ضع التوت الكامل من مربى الفراولة في دائرة (سيكون تحت جانب الفطيرة وسيحافظ على شكله). ثم أضف الفواكه المتبقية على السطح بأكمله.

اطوِ الحواف الفارغة وارفعها للأعلى واضغط عليها.

رش الحشوة بالفانيليا العطرية. دهن الحواف بالصفار المخفوق. نرسل الفطيرة مع مربى الفراولة إلى الفرن.

دون تغيير درجة الحرارة، اتركي المخبوزات بالداخل لمدة 20 دقيقة. ثم قم بزيادة الحرارة إلى 180 درجة. استمر في العملية لمدة 11-12 دقيقة أخرى.

قبل التقديم، من المهم السماح للمخبوزات بأن تبرد بشكل طبيعي تقريبًا. بهذه الطريقة، سيتم امتصاص المربى في العجين، وستصبح الفطيرة طرية وناعمة ولذيذة بشكل استثنائي.

الخيار 2: وصفة سريعة لفطيرة مربى الفراولة على عجين الفطير

تعتمد سرعة صنع أي فطيرة على الوقت المستغرق في تحضير العجين. لذلك، بالنسبة لهذا الخيار، نوصي باستخدام المعجنات النفخة التي تم شراؤها من المتجر، والتي ستحتاج إلى تذويبها أولاً.

مكونات:

• طبقة (500 جم) من عجين الفطير؛
• مربى الفراولة مع التوت.
• النفط المكرر؛
• السكر البودرة للرش.

كيفية عمل فطيرة بمربى الفراولة بسرعة

اتركي شريحة المعجنات النفخة على طاولة المطبخ طوال الليل. بهذه الطريقة سوف تذوب تدريجيا.

في اليوم التالي، قم بإزالة العجينة من الطبقة الواقية.

دهن صينية الخبز بالزيت (الزبدة المكررة أو الناعمة).

ضعي العجينة الناعمة على السطح. قم بتشحيم الطبقة (يُنصح باستخدام فرشاة لهذا الغرض) بالجزء السائل من المربى.

ضع أيضًا التوت الحلو في صفوف فضفاضة. يمكنك القيام بذلك بيديك أو باستخدام ملعقة.

الآن قم بلف العجينة إلى لفة. تشكيل حلقة وتأمين الحواف. سيتم تغطية سطح فطيرة مربى الفراولة بالزيت. كل ما تبقى هو رش قطعة العمل بالسكر البودرة.

تحضير مخبوزات مذهلة على حرارة 185 درجة. وقت النار السفلية هو 15-17 دقيقة. التحول إلى الأعلى، خبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

طوال هذا الوقت، راقب لون الفطيرة. إذا بدأ في التحول إلى اللون الداكن مبكرًا، قلل من مقدار الوقت وإلا فسوف يحترق. عندما يتعلق الأمر بتشكيل المخبوزات على شكل حلقة، حاولي تأمين التماس جيدًا حتى لا يتسرب المربى أثناء العملية.

الخيار 3: فطيرة الجيلي مع مربى الفراولة

نقترح عمل نسخة أخرى سريعة إلى حد ما من الفطيرة المقدمة بناءً على كعكة إسفنجية. إنه سهل التحضير ويتطلب فقط بعض المكونات. هل تريد تجربة ما يحدث؟ ثم دعونا نطبخ!

مكونات:

• ثلاث بيضات متوسطة الحجم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• ست ملاعق كبيرة من دقيق القمح؛
• الفانيليا حسب الذوق
• زبدة أو زيت مكرر للتزييت.

كيف تطبخ

تأكد من كسر البيض المبرد في وعاء جاف. أضف على الفور الكمية المخططة من السكر.

اخفقي محتويات الوعاء بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. سوف تحصل على كتلة قوية مع فقاعات صغيرة.

طحن مربى الفراولة باستخدام الخلاط الغاطس. أضعاف الخليط الحلو بعناية في الخليط السميك. تخلط مع ملعقة.

دهن وعاء من أي شكل (ويفضل أن يكون مستديرًا) بالزيت. نسكب الخليط من الوعاء إلى الداخل.

ضعي القالب على رف سلكي في فرن ساخن (180 درجة).

اخبزي فطيرة الجيلي مع مربى الفراولة لحوالي 35-39 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون العجينة مخبوزة بالكامل. إذا لم يحدث هذا، قم بزيادة الطهي ببضع دقائق إضافية.

المربى سيجعل العجينة أكثر سيولة. لذلك، قد يستغرق تحضير قاعدة البسكويت وقتًا أطول. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج المخبوزات بالتأكيد إلى التبريد. بهذه الطريقة سوف يصبح طريًا بشكل استثنائي وغير رطب.

الخيار الرابع: فطيرة مبشورة مع مربى الفراولة

كانت الفطائر المبشورة تُحضّر في كثير من الأحيان من قبل جداتنا. اليوم، أصبحت الفطائر أكثر شعبية، والتي يتم إنشاؤها على أساس نفس المعجنات قصيرة القشرة. ولكن هناك فرق. ونقترح تجربة المخبوزات المألوفة منذ الطفولة بمربى الفراولة العطرية.

مكونات:

• 165 جرامًا من مربى الفراولة
• 75 جرامًا من الزبدة
• كوبين ونصف من الدقيق؛
• بيضة؛
• ملعقتان كبيرتان من الحليب؛
• القرفة حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة

قطع الزبدة المبردة إلى قطع. صب بضعة أكواب من الدقيق على الطاولة. اضف زيت.

باستخدام السكين أو اليدين، قومي بتقطيع المكونات إلى فتات. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق، أضفه في أجزاء صغيرة.

تشكيل تلة من فتات صغيرة. قم بعمل استراحة. فاز البيض هناك. صب في الحليب.

استخدمي يديك لتكوين عجينة غريبة قاسية ولكن مرنة. تغطية مع الفيلم. اتركيه على الطاولة لمدة 25-27 دقيقة.

بعد هذا الوقت، قسمي العجينة إلى نصفين. طرح جزء واحد في طبقة مستديرة. ابشر الثانية بشكل خشن في وعاء منفصل. يوصى برش الرقائق بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت. ضع طبقة في الأسفل.

رش كمية صغيرة من النشارة على طول الحافة. هذا سيمنع الحشو من التسرب.

صب كل المربى في المنتصف. يرش بالقرفة. أضف نشارة العجين المتبقية في الأعلى.

تُخبز الفطيرة مع مربى الفراولة على حرارة 180 درجة. الوقت الذي سيستغرقه هو 29-33 دقيقة. يتم تحديد مدى استعداد الخبز من خلال لون العجين، والذي يجب أن يتحول إلى لون بني لطيف.

نظرا لأن العجين يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الزيت، فلن تحترق الكعكة. على الرغم من أنه لا يزال من المفيد تشحيم سطح القالب لمنع حدوث ذلك في المرحلة الأولية.

الخيار 5: فطيرة اللبن الرائب مع مربى الفراولة

إن إضافة الجبن القريش سيجعل العجين دائمًا أكثر طعمًا وطريًا. ولذلك فإن وجوده في فطيرتنا لن يؤدي إلا إلى تعزيز خصائص طعم المخبوزات. التحقق من ذلك لنفسك!

مكونات:

• علبة من حبيبات الخميرة.
• 195 غراما من الجبن.
• 155 جرامًا من مربى الفراولة
• قليل من الملح؛
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• كوب غير مكتمل من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة من الزبدة
• صفار البيض؛
• فانيلا.

كيف تطبخ

تسخين الحليب إلى 37 درجة. تصب في وعاء، حيث من المهم خلط السكر والخميرة والملح مقدما.

اخلطي قاعدة العجينة السائلة حتى تصبح ناعمة. صب في الزيت. أضف الجبن المهروس بالشوكة. أضيفي الدقيق على دفعات صغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية.

اترك الكتلة تحت القماش المنسوج في مكان دافئ. بعد ساعة، يعجن.

دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي دائرة من العجينة الرائبة على السطح.

نسكب مربى الفراولة في المنتصف. تنتشر في طبقة متساوية. تشكيل الجانبين على الفور. يرش بالفانيليا.

من العجين المتبقي نطرح طبقة أصغر من الطبقة السابقة. ضعيها على سطح الحشوة. ضع الحواف تحت الجوانب. اصنع العديد من الثقوب باستخدام سيخ.

دهن سطح فطيرة مربى الفراولة بالكامل بالصفار.

في الفرن على حرارة 185 درجة، اطهي المخبوزات لمدة 30-32 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب الجانب الرقيق باستخدام عود أسنان. إذا كانت جافة، الكعكة جاهزة.

مثل أي معجنات أخرى مملوءة بالسائل، يوصى بترك فطيرتنا لتبرد لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم امتصاص المربى في العجينة وسمكها. بفضل هذا، يمكن قطع المخبوزات بسهولة.

الخيار السادس: فطيرة الجوز مع مربى الفراولة

الجوز هو "ضيف" متكرر في صناعة الحلويات. غالبًا ما يتم إضافتها إلى الحشوة. تستخدم في بعض الأحيان للزينة. يضاف هذا المكون أيضًا إلى العجين. علاوة على ذلك، سيبقى هذا غير ملحوظ بصريًا، لكن الطعم والرائحة سيذكرانك بوجودهما مع كل قضمة يتم تناولها.

مكونات:

• 90 جرامًا من الجوز (مقشر)؛
• كوبين من الدقيق
• صفار البيض الخام؛
• 5 غرامات من الخميرة (الحبيبات)؛
• 9 جرام من السكر
• 125 جرامًا من مربى الفراولة
• 150 جرام من الحليب الدافئ
• قليل من الملح؛
• ملعقة زيت (مكرر).

وصفة خطوة بخطوة

يذوب الملح وحبيبات الخميرة والسكر في الحليب الدافئ (38 درجة). ثم أضيفي ملعقة الزيت. مزج.

طحن الجوز غير المقشر إلى فتات ناعمة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام خلاط أو مفرمة اللحم.

امزج كتلة الجوز مع الدقيق. تصب في خليط الخميرة. اعجن عجينة غير عادية لا تلتصق بيديك.

افصل جزءًا صغيرًا عن الكتلة النهائية. افردي قطعة كبيرة من العجين على شكل دائرة.

ضع الطبقة على صينية الخبز. يوصى بتغطية سطح الأخير بالزيت لمنع احتراق قاع المخبوزات.

ضع المربى في المنتصف. بينما ينتشر على السطح، يشكل الجوانب. سيمنع ذلك تسرب الحشوة إلى صينية الخبز.

الآن اصنعي أشكالاً بأحجام مختلفة من العجينة المتبقية وزيني بها الفطيرة بمربى الفراولة. دهن العجينة بالصفار الذي يجب ضربه بالمضرب.

اخبز هذه الحلوى اللذيذة لمدة 30-33 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة هي 180 درجة.

من المهم تبريد المخبوزات الرائعة، كما هو الحال في الإصدارات الأخرى من وصفات اليوم، جيدًا. هذا سيجعل العجينة ناعمة والحشوة سميكة. كما يضمن تقطيعًا مريحًا قبل التقديم.

فطيرة مربى الفراولة لا يتم تحضيرها في روسيا فحسب، بل في أوروبا أيضًا، الفطيرة اللذيذة مع قطع التوت لها العديد من الأصناف وطرق التحضير.

هذه الكعكة مناسبة للمناسبات السنوية أو يوم المرأة العالمي أو تجمعات الأحد.

فطيرة مفتوحة بمربى الفراولة

هذه نسخة جميلة ولذيذة وبسيطة من كعكة عيد الميلاد. يمكن تقديمه في احتفال عائلي مُجهز ليوم 8 مارس أو لحفلة للأطفال. تم العثور على هذا الإصدار من فطيرة مربى الفراولة في الكافيتريات والمقاهي.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• 3 بيضات؛
• 5 غرام. مشروب غازي؛
• 40 غرام. نشا الذرة؛
• 180 غرام. الصحراء؛
• 2/3 كوب مربى الفراولة؛
• 1 اصبع زبدة.

تحضير:

1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا. قبل البدء في الطهي، قم بإذابته بالطريقة المعتادة.
2. أضف السكر إلى الزبدة المذابة في أجزاء صغيرة، ولا تنسى أن تحرك بالمضرب.
3. اكسري 3 بيضات دجاج في الخليط الناتج واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الصودا المطفأة.
5. أضف الدقيق المنخل حتى تصل إلى القوام المطلوب. يجب أن تصبح العجينة طرية وسهلة التحكم ولا تلتصق بيديك.
6. لف الكتلة الناتجة في غلاف بلاستيكي أو ضعها في كيس من البلاستيك. الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. قطع 1/4 من العجين. طرح الباقي في طبقة رقيقة. دهن صينية الخبز بالزيت ثم نقل الطبقة عليها.
8. يُضاف النشا إلى المربى ويُحرَّك حتى تذوب الكتل.
9. ضعي المربى والنشا على العجينة في طبقة متساوية.
10. افردي الجزء المنفصل مسبقًا من العجينة وقطعيه إلى شرائح متساوية. ضع الشرائط فوق المربى لتكوين شبكة. للزينة، يمكنك قص حواف الشرائط بمقص المطبخ، مما يخلق تأثيرًا هامشيًا.
11. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة.

هذه فطيرة سريعة وسهلة يمكنك تحضيرها للتحلية كل ليلة. مكونات تحضيره موجودة دائمًا في الثلاجة.

سوف يستغرق التحضير ساعة و 30 دقيقة.

مكونات:

• 320 غرام. دقيق؛
• 1 بيضة؛
• 100 غرام. الصحراء؛
• 250 مل من الكفير
• 5 غرام. مشروب غازي؛
• 250 مل مربى الفراولة.

تحضير:

1. يُمزج مربى الفراولة مع الكفير حتى يصبح ناعمًا.
2. أطفئ الصودا وضعها في الكفير.
3. ضع الكفير جانبًا لبعض الوقت حتى يتفاعل مع الصودا.
4. في هذه الأثناء، نخل الدقيق.
5. اخفقي بيضة في الكفير وأضيفي السكر واخلطي.
6. أضف الدقيق، اعجن الخليط.
7. دهن قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بالزيت ثم املأه بالعجين.
8. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الخبز". اضبط الوقت على ساعة واحدة. أضف 5 دقائق أخرى إذا لم تكن هذه المرة كافية.
9. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان.

فطيرة الغريبة مع مربى الفراولة

عندما يكون الضيوف بالفعل على عتبة الباب، يمكنك خفق فطيرة - مثل تورتة فرنسية. على الرغم من بساطة الوصفة، إلا أنها كعكة مشرقة وجميلة ستصبح أبرز ما في أي حفل شاي.

سوف يستغرق 50 دقيقة للتحضير.

مكونات:

• 360 غرام. دقيق؛
• 180 غرام. الصحراء؛
• 5 غرام. مشروب غازي؛
• 3 بيضات؛
• 140 غرام. سمنة؛
• 250 غرام. مربى الفراولة.

تحضير:

1. طحن البيض مع السكر.
2. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا. عندما يصبح طرياً، أضيفيه إلى البيض والسكر.
3. امزج حتى يصبح كل شيء كتلة متجانسة. ثم أضف الصودا المطفأة.
4. نعجن العجينة مع إضافة الدقيق شيئاً فشيئاً.
5. نفصل ربع العجينة ونضعها في الفريزر. طرح العجين المتبقي. انقلها إلى صينية الخبز وقم بتجعيد الحواف.
6. ضعي المربى على العجينة المدرفلة. نخرج باقي العجينة من البرد ونبشرها. رشها فوق المربى.
7. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

يمكنك الاستمتاع بهذه الفطيرة في مقاهي الفطائر. عجينة الخميرة تجعلها تبدو مثل فطيرة الجدة التي يتذكرها الجميع منذ الطفولة. ولكن في كثير من الأحيان يتم إعداد هذه الفطيرة في المنزل للمناسبات العائلية، وجمع الجميع على طاولة الأعياد.

وقت الطهي حوالي 1 ساعة.

مكونات:

• 3 أكواب دقيق
• نصف كوب سكر
• الخميرة الجافة؛
• 1.5 كوب من الحليب الدافئ أو الماء؛
• 5 غرام. ملح؛
• 50 مل زيت نباتي
• مربى الفراولة.

تحضير:

1. خففي الخميرة الجافة بالماء الدافئ أو الحليب حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق واتركيها لمدة 15 دقيقة.
2. ثم أضف المكونات الجافة المتبقية. يُسكب الزيت النباتي ويُعجن العجينة.
3. ضعي نصف العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. باستخدام يديك، قومي بتنعيم العجينة على كامل سطح صينية الخبز.
4. وزعي المربى على العجينة.
5. نفرد النصف الثاني من العجينة ونضعه فوق المربى. نغلق الحواف بالشوكة حتى لا تتسرب العجينة للخارج.
6. استخدمي سكينًا لعمل قطع قطري بحيث يكون المربى مرئيًا. للحصول على لون أكثر وردية، يمكنك دهن الجزء العلوي من الفطيرة بالبيض المخفوق. تُخبز الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (≈30 دقيقة) عند 180 درجة.

أفضل حشو للفطائر الحلوة هو التوت. في هذه الوصفة، يتم تحويل التوت الطازج أو المجمد إلى مربى، لكنه يحتفظ بطعمه ورائحته، لأن هذا ليس مربى عاديا، ولكنه نسخة صيفية مبسطة منه، غير مخصصة للتخزين على المدى الطويل. لسبب ما، من المعتاد تحضير المربيات والمربيات لفصل الشتاء، ولكن في الصيف تريد أيضًا شيئًا حلوًا للشاي. ويختلف هذا عن الشتاء بكمية قليلة من السكر وسرعة التحضير. إن وجود وعاء من هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة يجعل من السهل تحضير فطيرة رائعة مفتوحة الوجه مع مربى الفراولة.

على أساس العجين المفروم الحلو. الوصفة بسيطة للغاية، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار ميزة واحدة: حجم السكر. إذا كانت حبات السكر كبيرة فلن تذوب وستكون العجينة خشنة. إذا لم يتم العثور على السكر الناعم، يمكنك استخدام السكر البودرة، واستبدال نصف كمية السكر به.

مكونات فطيرة مربى الفراولة المفتوحة

العجينة الحلوة المقطعة:

• 200 غرام دقيق،
• 50 غراماً من السكر الناعم،
• 1 رشة من الملح،
• 100 غرام زبدة،
• 1 بيضة

مربى الفراولة:

• 300 غرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
• 50 جرام سكر

وصفة فطيرة مربى الفراولة المفتوحة

يُمزج الدقيق مع السكر والملح ويُضاف الزبدة الباردة ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع بسرعة إلى فتات ناعمة بالسكين.

أضيفي البيضة واعجني العجينة بسرعة. إذا لم تتماسك العجينة، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد.

نفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ونضعها في مقلاة منخفضة، ونقطع الأطراف. احتفظي ببقايا العجينة لتزيين الفطيرة.

ضع القالب في الثلاجة.

بينما تبرد العجينة، قومي بتحضير المربى. في قدر واسعة، اسحقي الفراولة بيديك ورشيها بالسكر واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة. بعد 20-30 دقيقة سوف يصبح المربى سميكًا قليلاً. ليست هناك حاجة للوصول به إلى سمك قوي.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

أثناء تسخين الفرن، قم بطرح بقايا العجين وقطع الشرائط للشبكة. ليس من الضروري القيام بذلك، ولكن ببساطة قم بتفتيت العجينة إلى قطع صغيرة ورشها على الحشوة.

نسكب المربى في القاعدة المبردة، مع مراعاة أن تتشكل فقاعات وقد تتسرب. ضعي شرائح العجين فوق الحشوة ثم ضعي الفطيرة على الفور في الفرن.

اخبزي الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبي اللون.

فطيرة مربى الفراولة ذات الوجه المفتوح لذيذة مع شاي بعد الظهر ومغرفة من الآيس كريم.

بواسطة ملاحظات العشيقة البرية

وصفة فطيرة التفاح بسيطة جدا. سيعطي مربى الفراولة والكريمة المخفوقة فطيرة التفاح نكهة لذيذة بشكل خاص. يتم تحضير فطيرة التفاح ومربى الفراولة بسرعة كبيرة - افحصها بنفسك.

منتجات: 1 كوب دقيق، 100 جرام زبدة طرية، 2 ملاعق كبيرة سكر، 2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد، 100 جرام مربى الفراولة، عصير 1 ليمونة، 3-4 تفاحات صغيرة، 1 ملعقة كبيرة سكر لرش التفاح.

تحضير فطيرة بمربى الفراولة والتفاح

أضف الزبدة المخففة والماء والسكر إلى الدقيق واعجن العجينة السميكة. افردي العجينة وضعيها في طبق الخبز.

يُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء إلى المربى ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي مع التحريك باستمرار ثم يبرد.

يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُسكب في عصير الليمون ويُوضع على سطح العجينة ويُرش بالسكر وتُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة. نخرج فطيرة التفاح من الفرن ونغطيها بالمربى المبرد والكريمة المخفوقة ونعيدها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.