Varza ca conopida numai nume verde. Care sunt soiurile de varză cu nume și descrieri

Varză albă în fotografie

Varza albă proaspătă conține la fel de multă vitamina C precum portocalele sau lămâile, în timp ce varza de Bruxelles și conopida conțin de 1,5-2 ori mai mult. Varza are un conținut ridicat de vitamina P, a cărei cantitate în ea depășește conținutul acestei vitamine în orice alte legume (cu excepția pătrunjelului și spanacului). Cu varza, un complex de minerale este furnizat organismului, contribuind la menținerea unui echilibru acido-bazic normal în organism. Vitamina U conținută în sucul de varză este considerată un factor anti-ulcer.

Soiurile de varză albă sunt împărțite în trei grupe principale în funcție de momentul recoltării - timpuriu, la mijlocul coacerii și târziu. Gustul original se remarcă prin varză roșie și de la Beijing.

Semințe de varză albă "Nozomi" F1 în fotografie
Varză albă "Nozomi" F1 în fotografie

"Nozomi" F1- hibrid extra timpuriu, se coace la 45-55 de zile de la plantare. Plantele sunt compacte, cu o rozetă mică de frunze. Capetele acestei varietăți timpurii de varză albă sunt sferice, lucioase, de culoare verde, excelent la gust, cântărind de la 1,0 la 1,8 kg.

Semințe de varză albă „Iunie” din fotografie
Varză albă „Iunie” în fotografie

"Iunie"- ultra devreme, deja în iulie gata de utilizare. Planta este compactă. Varză rotundă, densă, cântărind 1,0-2,4 kg.

Semințe de varză albă „Transfer” F1 în fotografie
Varză albă „Transfer” F1 în fotografie

„Transfer” F1- hibrid timpuriu. De la lăstari până la începutul aptitudinii economice 72-112 zile. Priza este compacta. Capul de varză este dens, rotunjit. Greutate 0,8-3,0 kg.

Semințe de varză albă „Copenhaga Market” în fotografie
Varză albă „Piața de la Copenhaga” în fotografie

„Piața din Copenhaga”- grad timpuriu cu randament ridicat, rezistent la frig. De la plantarea răsadurilor până la coacere 60-65 de zile. Planta este mică și compactă. Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de varză albă cu capete rotunjite, densă, cu o greutate de 2,0-2,5 kg, de o calitate excelentă. Folosit proaspăt.

Semințe de varză albă „Brunswick” în fotografie
Varză albă „Brunswick” în fotografie

„Brunswick”- varietate timpurie. De la plantarea răsadurilor până la coacere 90-95 zile. Planta este mare, rozeta frunzelor este de 90 cm. Capetele sunt mari, 2,0-4,0 kg, plate, verde deschis, dens mediu. Au o structură internă delicată, subțire.

Semințe de varză albă „Dietmarscher Fruer” în fotografie
Varză albă „Dietmarscher Fruer” în fotografie

„Dithmarscher Fruer”- varietate timpurie. De la lăstari până la începutul coacerii 76-112 zile. Un cap de varză de formă rotunjită cu densitate bună, cântărind 0,8-1,1 kg. Înaltă maturizare prietenoasă, folosit în stare proaspătă.

Semințe de varză albă "Kazachok" F1 în fotografie
Varză albă "Kazachok" F1 în fotografie

„Kazachok” F1- hibrid timpuriu. Cap dens, rotunjit, cântărind 0,8-1,2 kg, rezistent la crăpare.

Semințe de varză albă "Gribovsky" 147 F1 în fotografie
Varză albă "Gribovsky" 147 F1 în fotografie

"Gribovsky" 147 F1- din timp. De la germinare până la maturitate 79-110 zile. Cu o densitate bună, capul de varză are o formă rotunjită și o greutate de 0,9-2,9 kg.

Semințe de varză albă „Solo” F1 în fotografie
Varză albă „Solo” F1 în fotografie

„Solo” F1- hibrid timpuriu. De la lăstari până la maturitatea tehnică 85-94 zile. Capul de varză este rotunjit, cu densitate bună, cântărind 1,2-2,0 kg.

Semințe de varză albă „Polar K 206” F1 în fotografie
Varză albă „Polarny K 206” F1 în fotografie

„Polar K 206” F1- precoce - de la germinare la maturitate 82-110 zile. Capul de varză este rotunjit, destul de dens, cântărind 1,6-3,0 kg, productiv.

Aceste fotografii arată soiuri de varză albă de coacere timpurie:

O varietate de varză albă de coacere timpurie fotografie "Iunie"
Varietate de varză albă de coacere timpurie fotografie „Transfer” F1

Cele mai bune soiuri de varză albă de mijloc de sezon

Semințe de varză albă „Sugar Queen” F1 în fotografie
Varză albă „Sugar Queen” F1 în fotografie

„Regina zahărului” F1- capete de varza aliniate, rotunjite plate, cu greutatea de 3-4 kg. Frunza este crocanta, foarte suculenta, cea mai dulce dintre toate cunoscute.

Semințe de varză albă „Avak” F1 în fotografie
Varză albă „Avak” F1 în fotografie

Avak F1- capul este greu (4-6 kg), de forma rotunda-plata, alb in sectiune cu o structura interna delicata. Frunzele cu cătușe acoperă suprafața dintre rânduri, ceea ce creează un obstacol în calea creșterii buruienilor.

Semințe de varză albă „Hectarul de aur 1432” în fotografie
Varză albă „Hectarul de aur 1432” în fotografie

„Hectarul de aur 1432”- soi mijlociu timpuriu larg răspândit, de la 102 la 120 de zile de la germinare până la recoltare. Capul de varză este rotund, de culoare gri-verde deschis, densă medie, cântărind până la 3 kg. Relativ rezistent la crăparea capului.

Semințe de varză albă „Speranța” din fotografie
Varză albă „Speranța” în fotografie

"Speranţă"- cu randament ridicat, cu un continut ridicat de zaharuri. Greutatea capului 2,4-3,4 kg. Capetele sunt rezistente la crăpare.

Semințe de varză albă „Belarusian 455” în fotografie
Varză albă „Belarusian 455” în fotografie

„Belorusskaya 455”- se maturizează la 120-130 de zile după germinare. Un cap de varză este rotunjit sau plat rotunjit, foarte dens, cântărind 2,3-3,5 kg.

Semințe de varză albă "Malachite" F1 în fotografie
Varză albă "Malachite" F1 în fotografie

„Malahit” F1- de la lastari pana la recoltare creste 90-110 zile. Capul de varza alba din acest soi de mijloc de sezon este rotund, de densitate buna, greutatea sa medie este de 1,3-1,5 kg.

Semințe de varză albă „Glory 1305” în fotografie
Varză albă „Slava 1305” în fotografie

„Gloria 1305”- de la germinare la maturare 100-130 de zile. Un cap de varză este rotund-plat, cu o densitate bună, cântărind 2,4-4,5 kg.

Semințe de varză albă „Losinoostrovskaya 8” în fotografie
Varză albă "Losinoostrovskaya 8" în fotografie

„Losinoostrovskaya 8”- masa unui cap de varza este de 2-4 kg. Capetele de varză se păstrează până în ianuarie. Soi relativ rezistent la boala clubroot. Se folosește sub formă murată și proaspătă.

Semințe de varză albă „Amager 611” în fotografie
Varză albă „Amager 611” în fotografie

„Amager 611”- rodnică, transportabilă, rezistentă la îngheț. Recoltați la 120-125 de zile după transplantare. Cap de forma rotund-plata, cu greutatea de 2-4 kg, densitate mare, rezistent la crapare, depozitat pana in aprilie.

Semințe de varză albă "Zimovka" 1447 în fotografie
Varză albă "Zimovka" 1447 în fotografie

„Iernarea” 1447- cu masa capului de 2-2,5 kg. Rezistent la fisuri. Se păstrează 12 luni. Odată cu depozitarea, gustul se îmbunătățește.

Semințe de varză albă "Crumont" F1 în fotografie
Varză albă "Crumont" F1 în fotografie

"Crumont" F1- se maturizează în 165-170 de zile după germinare. Forma capului acestui soi de varză albă de coacere târzie este rotundă sau rotund-plată, greutate 1,9-2,1 kg, rezistentă la crăpare. Se pastreaza pana la 7 luni.

Semințe de varză albă „Moscova târziu” în fotografie
Varză albă „Moscova târziu” în fotografie

„Moscova târziu”- un cap de varza de pana la 15 kg, rotunjit, alb, dens.

Semințe de varză albă „Cadou” în fotografie
Varză albă „Cadou” în fotografie

"Cadou"- de la germinare la maturare 114-130 zile. Capetele de varză sunt rotunjite, dense, cântărind până la 4,5 kg, sunt bine depozitate pentru o lungă perioadă de timp iarna.

Semințe de varză albă „Langedijker late” în fotografie
Varză albă „Langedijker late” în fotografie

„Langedijker târziu”- aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de varză albă pentru banda de mijloc, deoarece este potrivită pentru depozitare pe termen lung și rezistență la boli. Cap de formă ovală, greutate de până la 4 kg, culoare gri-verde închis.

Varză albă „Albatros” F1 în fotografie

„Albatros” F1- un hibrid, de la germinare la maturitate 140-155 zile, varza este foarte densa, rotunjita, cu greutatea de 2,5 kg. Calitate ridicată a păstrării, la sfârșitul lunii mai - 92% din capete economisite.

Varză roșie în fotografie

Această varză se deosebește de varza albă prin culoarea intensă roșu-violet a frunzelor. Aceasta este o cultură rezistentă la frig, cu capete dense de varză, cu o calitate ridicată a păstrării. Conține substanțe importante pentru organismul uman.

În ceea ce privește gustul și calitățile dietetice, toate soiurile de varză roșie sunt superioare varzei albe. Contine zaharuri pana la 5%, proteine brute (1,5-2%), saruri de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, iod. În comparație cu varza albă, conține jumătate din fibre, dar mai multă vitamina C și provitamina A, precum și vitaminele B1, B2, B3 și PP.

Semințe de varză roșie „Marte” din fotografie
Varză roșie „Marte” în fotografie

"Marte"- varietate de mijloc de sezon. De la plantarea răsadurilor până la începutul recoltării 105-110 zile. Capetele sunt rotunjite, plate, violet închis, de densitate medie, cântărind 1-2 kg.

Semințe de varză roșie „Late beauty” din fotografie
Varză roșie „Frumusețe târzie” în fotografie

„Frumusețe târzie”- formeaza o rozeta de frunze de marime medie, 90-100 cm.Capetele sunt violete, ovale, dense, mari, cantarind 2-3 kg. Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de varză roșie, caracterizată prin producții mari și, de asemenea, se păstrează foarte bine. Folosit proaspăt și pentru salate.

Varză roșie „Early Beauty” în fotografie

„Frumusețea timpurie”- Varietate foarte timpurie. Rozeta frunzelor este mică, de până la 40 cm.Capetele de culoare roșiatică-violetă, rotund-ovale, dense mediu, cântărind 1-2 kg.

Tehnica agricolă de cultivare a verzei roșii este similară cu cea a verzei albe, dar este mai puțin deteriorată de boli și dăunători decât varza albă. De obicei este cultivat în răsaduri. Este folosit pentru prepararea de salate colorate, tocană, marinate.

Vedeți fotografii cu soiurile de varză roșie cu diferite date de coacere:

Semințe de varză roșie „Early Beauty” în fotografie
Varietatea de varză roșie „Late Beauty” în fotografie

Varză de Beijing în fotografie

Frunzele inferioare varza chinezeasca colectate într-o rozetă densă cu diametrul de 30-50 cm.Toate soiurile de varză chinezească sunt bogate în săruri de potasiu, calciu și fier. Frunzele conțin o cantitate mare de vitamine. Sunt comune atât soiurile cu cap, cât și semi-cap. Se cultivă din semințe și prin răsaduri.

Consultați descrierea celor mai bune soiuri de varză Beijing și fotografiile acestora.

Semințe de varză de la Beijing "Cha-cha" F1 în fotografie
Varză chinezească "Cha-cha" F1 în fotografie

„Cha Cha” F1- hibrid extra timpuriu. Se coace în 50-55 de zile. Capete de mărime medie, formă rotundă de calice, cântărind 2,5-2,8 kg.

Semințele de varză de la Beijing Nika F1 în fotografie
Varză de la Beijing Nika F1 în fotografie

Nika F1- o plantă cu creștere rapidă, formând capete dense de formă alungită, cilindrică din frunze delicate, crocante, de culoare verde deschis sau pal. Diametrul „capului” este de 35-45 cm, greutatea este de aproximativ 900 g. Gustul este ridicat.

Semințe de varză de la Beijing "Orange Mandarin" F1 în fotografie
Varză chinezească „Orange Mandarin” F1 în fotografie

„Mandarina portocalie” F1- frunzele exterioare, de culoare verde deschis, ale varzei ascund un miez frumos, mandarina-portocaliu. Hibrid de mijloc de sezon pentru semănat de vară, coacere în 60-70 de zile.

Cap de soi Orange Mandarin, alungit, cu o greutate de aproximativ 1,7 kg
Rozeta de frunze din soiul "Orange Mandarin" are un diametru de aproximativ 45 cm

După cum puteți vedea în fotografie, această varietate de varză Beijing are o rozetă de frunze cu un diametru de aproximativ 45 cm, un cap de varză alungit, cântărind aproximativ 1,7 kg.

Semințe de varză de la Beijing „Frumusețea de Nord” F1 în fotografie
Varză chinezească „Northern Beauty” F1 în fotografie

„Frumusețea nordică” F1- hibrid foarte timpuriu, cu randament ridicat, rezistent la tulpini. Capete de până la 2,8 kg.

Semințe de varză de la Beijing „dimensiunea rusă” F1 în fotografie
Varză de la Beijing „dimensiunea rusă” F1 în fotografie

„Dimensiunea Rusiei” F1- capete mari de varza cu o greutate de pana la 4 kg! Hibrid minunat cu maturare târzie, coacere în 80-90 de zile, rezistent la îngrădire și la temperaturi scăzute.

Semănatul tuturor soiurilor de varză Beijing pe banda din mijloc se efectuează la mijlocul lunii mai. Pentru a evita șuruburi, nu plantați semințele foarte devreme.

Conopida din fotografie

Astăzi, conopida și-a pierdut exotismul, dar este crescută, în comparație cu varza, la o scară nemăsurat mai mică. Toate soiurile de conopidă, ca cultură relativ nouă, sunt cultivate în principal în zonele marilor orașe.

Din punct de vedere al valorii nutritive si al gustului, conopida ocupa unul dintre primele locuri in randul legumelor. Se deosebește de alți reprezentanți ai varzei printr-un conținut ridicat de proteine, vitamine și săruri minerale. Conopida este o cultură iubitoare de lumină, care necesită umiditate și fertilitatea solului. Îngrijirea constă în plivitul, udarea, dealarea, afânarea solului și îmbrăcarea. Cele mai bune soiuri de conopida sunt recomandate pentru consum in stare proaspata, congelare si conservare.

Familiarizați-vă cu numele soiurilor de conopidă pentru teren deschis pe banda de mijloc.

Semințe de conopidă „Domestic” în fotografie
Conopida „Domestic” în fotografie

"Patriotic"- varietate mediu-timpurie. De la lăstari la adecvare economică 100-120 de zile. Capul este alb, dens, de mărime medie, cântărind 700-900 g.

Semințe de conopidă „Movir 74” în fotografie
Conopida „Movir 74” în fotografie

Movir 74- coacere timpurie, rezistent la frig. Capetele sunt rotunde-plate, dense, cu o greutate de 500-1300 g, cu gust ridicat.

Semințe de conopidă „Giant de toamnă” în fotografie
Conopida „Giant de toamnă” în fotografie

„Giant de toamnă”- maturare târzie, până la maturitate economică 220-250 de zile. Formează un cap foarte mare dens de clasă superioară.

Semințe de conopidă „Alpha devreme” în fotografie
Conopida „Alpha devreme” în fotografie

"Alfa devreme"- soi cu maturare foarte timpurie. Perioada de la germinare până la maturitatea economică este de 85-118 zile. Are un cap rotund-plat de culoare alb pur cu o suprafață denivelată.

Semințe de conopidă „Snowball A” în fotografie
Conopida „Snowball A” în fotografie

"bulgăre de zăpadă A"- grad mediu din punct de vedere al coacerii, capul este alb cu tentă gălbuie, cântărind 0,4-0,7 kg.

Semințe de conopidă „Four Seasons” în fotografie
Conopida „Four Seasons” în fotografie

"Patru anotimpuri"- Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de conopidă în aer liber, cu capete mari, dense, albe, lăptoase. Semănatul este posibil la începutul primăverii, vara și toamna în sere.

Semințe de conopidă „Erfurtskaya” în fotografie
Conopida „Erfurt” în fotografie

„Erfurtskaya”- termen mediu de maturare. Cap cântărind 0,4-0,8 kg, alb cu galben.

Conopida „Primăvara Adler” în fotografie

„Primăvara Adler”- capetele sunt rotunde-plate, medii si mari, de la 0,3 la 1,2 kg, alb-crem. Densitatea este bună.

Capetele „Arcurilor Adler” sunt rotunjite (foto)
Capul „Adler spring” are un cap cu granulație grosieră (foto)

Uită-te la fotografie - această varietate de conopidă are o suprafață cu granulație grosieră a capului.

Semințe de conopidă „dimensiunea rusă” F1 în fotografie
Conopida „dimensiunea rusă” F1 în fotografie

„Dimensiunea Rusiei” F1- mare, alb-zapada, cu o greutate de pana la 4 kg, creste in 120 de zile in gradina ta!

Seminte de conopida Regina Zăpezii» F1 pe fotografie
Conopida „Regina Zăpezii” F1 în fotografie

„Regina zăpezii” F1- cu capete mici, îngrijite, care ating o masă de 300 g. Se coace mai devreme decât toate soiurile și hibrizii.

Semințe de conopidă „Perfecțiunea albă” F1 NK în fotografie
Conopida „Perfecțiunea albă” F1 NK în fotografie

„Perfecțiunea albă” F1 NK,

Semințe de conopidă „Ametist” F1 în fotografie
Conopida „Ametist” F1 în fotografie

„Ametist” F1- cu o culoare violet bogat a capetelor.

„Colaj” F1- 4 hibrizi de conopida in culori diferite care se completeaza perfect intre ele (alb, galben, salata si violet).

Semințe de conopidă „Shannon” în fotografie
Conopida „Shannon” în fotografie

"Shannon"- cu un cap de forma originala, frumoasa culoare verde aprins, cu o greutate de 0,8-1,2 kg.

Pentru a obține mai multe culturi sunt posibile 4-5 termene de semănat și plantare a răsadurilor la intervale de 10-15 zile. La formarea capetelor, acestea sunt umbrite prin spargerea a 1-2 foi de sus.

Varza Kohlrabi diferă de alte tipuri de varză ca aspect. Seamănă mai degrabă cu un suedez sau cu un nap. Pentru hrană se folosește o tulpină îngroșată, pe care se pun frunze cu pețioli lungi. Tulpina prea crescută are gust de tulpină de varză, dar este mai gustoasă, mai suculentă și mai dulce.

Varză de guli-rabe în fotografie

Tulpina este rotundă sau ovală, din punct de vedere al conținutului de vitamina C nu este inferioară lămâii, conține și alte vitamine, precum și compuși minerali de sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, iod.

Kohlrabi se mănâncă proaspăt și fiert.

Toate soiurile acestui tip de varză se caracterizează printr-un sezon de creștere scurt, astfel încât cultura de guli-rabe poate fi recoltată de 2-3 ori pe sezon.

Recolta se face când diametrul tulpinii ajunge la 6-8 cm, prevenind supracoaprea. Supracoapte devin aspre, fibroase, improprii pentru hrana.

Semințe de varză „Delicacy white” din fotografie
Varietatea de varză „Delicacy white” în fotografie

„Alb delicios”- soi mediu-tardiv, pentru cultivare în teren deschis. Fructul este foarte suculent, de forma sferica, 8-12 cm in diametru.Vitamina, cu multe zaharuri. Acest soi de varză de guli-rabe este recoltat, prevenind creșterea excesivă.

Semințe de guli-rabe de varză „Violetta” în fotografie
Varietatea de varză de guliră „Violetta” în fotografie

"Violetta"- varietate mediu-tardivă. Cultiva tulpina este mare, violet, situată sus deasupra solului și rămâne fragedă mult timp, nu devine lemnoasă. Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de guli-rabe, deoarece plantele nu merg la săgeată, nu depășesc și sunt rezistente la îngheț. Rezistă la îngheț până la -8°C.

Semințe de guli-rabe de varză „alb vienez” în fotografie
Varietatea de varză Kohlrabi „Alb vienez” în fotografie

"alb vienez"- grad timpuriu, de la lăstari până la maturitate de 65-80 de zile.

Culoarea „Alb vienez” este verde pal (foto)
Pulpa „Vienna White” este albă, fragedă, suculentă (foto)

Atenție la fotografie - în această varietate de guli-rabe, diametrul tulpinii ajunge la aproximativ 7-9 cm, culoarea este verde pal, pulpa este albă, fragedă, suculentă, greutatea plantei este de 1,0-2,5 kg.

Soi rezistent la căldură și secetă.

Semințe de guli-rabe de varză „albastru vienez” în fotografie
Varietatea de varză Kohlrabi „Albastru vienez” în fotografie

„Albastru vienez”- soi de mijloc de sezon, tulpină de culoare originală. Pulpa este fragedă, albă, greutatea plantei este de 1-2,5 kg. Rezistent la îngheț.

Semințe de varză de guliră „Giant” în fotografie
Varietatea de varză de guliră „Giant” în fotografie

"Gigant"- soi târziu, de la germinare până la maturitatea tehnică - 112-136 zile, tulpina este mare, de la 15 la 20 cm în diametru, verde deschis, pulpa fragedă, suculentă, greutatea plantei este de 2,5-3,0 kg. Ușor, tolerant la căldură și secetă.

Varietatea de varză „Optimus blue” în fotografie

„Optimus Blue”- o rozeta de dimensiuni mici si mijlocii cu frunze dispuse asimetric. Culoarea frunzelor este verde închis, cu un strat de ceară, nervurile și pețiolele sunt violete.

Varză de guli-rabe mov „Optimus blue” (foto)
Soiuri de varză „Optimus blue” tulpină rotundă plată (foto)

Aceste fotografii arată că varza de guli-rabe din soiul Optimus Blue are o tulpină rotundă plată, de culoare violet.

Semințe de varză de guliră „dimensiune rusă” F1 în fotografie
Varietatea de varză Kohlrabi „Mărimea Rusiei” F1 în fotografie

„Dimensiunea Rusiei” F1- la crearea conditiilor optime, creste pana la 5 kg. Când este proaspătă, pulpa este invariabil suculentă și apetisant de crocantă.

Broccoli în fotografie

Broccoli cu cap verde (numit și sparanghel)- una dintre formele de culoare. Capetele cărnoase cu tulpină sunt consumate proaspete și conservate. Sunt placute la gust, si din punct de vedere al continutului de proteine, carbohidrati, vitamine conopidă.

Avantajele tuturor soiurilor de broccoli includ precocitatea și rezistența la frig. Poate tolera înghețurile de până la -5...-7°C și este mai puțin solicitantă în condițiile de creștere decât conopida.

Recoltat de mai multe ori. În primul rând, capul apical cu muguri nesuflăți este tăiat când atinge un diametru de 10-25 cm, iar pe măsură ce lăstarii axilari cresc și se formează capete pe ei, colectarea se repetă.

Cele mai bune soiuri de broccoli includ:

Semințele de broccoli „Tonus” în fotografie
Varietatea de varză cu broccoli „Tonus” în fotografie

"Ton"- soi cu maturare foarte timpurie, perioada de vegetatie - 60-90 zile de la germinare. Diferă prin maturarea amiabilă a unei culturi. Capul de densitate medie, de culoare verde închis, cântărind 160-200 g, nu își pierde comercializarea mult timp. După tăierea capului central, se formează capete laterale. Soiul are un gust ridicat.

Broccoli „Arcadia” F1 în fotografie

Arcadia F1- hibrid de mijloc de sezon. De la semănat până la coacere 110 zile. Planta este puternică și înaltă. Capul este mare, clar bombat, de culoare gri-verde închis, foarte compact. După tunderea mugurelui apical, planta continuă să producă capete laterale. marime buna. Folosit atât proaspăt, cât și pentru procesare. Deosebit de bun în anotimpurile reci și produce recolte mari chiar și atunci când este plantat gros.

"Kolobrais"- soiul este copt timpuriu, perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 85-100 de zile. Cap albastru-verde. Această varietate de broccoli este una dintre cele mai bune pentru banda de mijloc, poate fi cultivată aproape în toată Rusia.

"Vitamina"- un soi cu maturare timpurie. Planta de inaltime medie. Priza este semi-verticala, cu diametrul de 40-58 cm.Capul este intors lat eliptic, de marime medie, neacoperit, mediu dens, verde. Masa capului din lăstarul principal este de 200-300 g. Este recomandat pentru utilizare proaspătă și prelucrare.

Semințe de broccoli „dimensiunea rusă” F1 în fotografie
Varietatea de varză cu broccoli „dimensiunea rusă” F1 în fotografie

„Dimensiunea Rusiei” F1- cel mai mare broccoli (pana la 3 kg), maturat in timp mediu. Poate fi depozitat în câmp pentru o perioadă lungă de timp fără pierderea calităților de consumator.

Semințele de broccoli „Linda” în fotografie
Broccoli „Linda” în fotografie

"Linda"- soi de mijloc de sezon, perioada de la lăstari plini până la debutul coacerii tehnice este de 80-85 de zile. Formează un cap mare de culoare verde închis de formă eliptică. Greutatea capului 300-400 g.

Aceste fotografii arată soiuri de broccoli, cele mai populare pe banda de mijloc:

O varietate populară de broccoli "Tonus" pe banda din mijloc (foto)
O varietate populară de broccoli Linda pe banda din mijloc (foto)

Varza savoia in poza

Distinctiv caracteristică morfologică Varza este o structură cu bule de frunze subțiri. Capul de varză este verde deschis deasupra, galben deschis în interior, liber. Toate soiurile de varză conțin caroten, multe vitamine, săruri minerale, proteine și fibre, ca și alte tipuri de varză.

Cele mai bune soiuri de varză Savoia sunt:

Semințe de varză „Vertu 1340” în fotografie
Varietatea de varză „Vertyu 1340” în fotografie

"Vertu 1340"- varietate târzie pentru consumul de iarnă. De la germinare până la maturitate 130-155 zile. Capul de varză este plat, de densitate bună, cântărind 1,2-2,7 kg. Țesutul frunzei este fin barbotat, marginea este ondulată, culoarea este gri-verde, cu o acoperire ceară.

Semințe de varză „Vertu” în fotografie
Varietatea de varză „Vertyu” în fotografie

"Învârti"- grad mediu, de la plantarea răsadurilor până la maturare 90-100 de zile. Capetele acestui soi de varză Savoy, potrivite pentru banda de mijloc, sunt de culoare gri-verzuie, de formă semiplată, cântărind 1,5-2,0 kg.

Semințele de varză „Vertus” din fotografie
Varietatea de varză „Vertus” în fotografie

"Vertus"- mijloc-tardivă, perioadă vegetativă de la germinare până la debutul coacerii tehnice 110-130 zile. Aceasta este una dintre cele mai bune soiuri de varză Savoy pentru banda de mijloc, cu o culoare a frunzei gri-verde. Forma capului este plată, greutatea capului este de 1,5-2,0 kg.

Varza se cultivă și se recoltează în același mod ca și soiurile de varză albă corespunzătoare ca precocitate.

Această varză nu este doar rezistentă la îngheț, ci și la secetă, relativ rezistentă la crăparea capetelor. Varza se consumă proaspătă și procesată. Este nepotrivit pentru depozitare și conservare.

Priviți fotografiile celor mai bune soiuri de varză Savoy, populare printre grădinarii ruși:

Varietatea de varză „Vertyu 1340” populară printre grădinarii ruși (foto)
Varietatea de varză „Vertyu” populară printre grădinarii ruși (foto)

Tehnologia de cultivare a varzei de diferite tipuri în câmp deschis

Varza de toate felurile este o plantă fotofilă. În cea mai mare măsură, ea are nevoie de lumină în faza de răsaduri și rozete. Din lipsă de lumină, plantele sunt foarte alungite, au frunze mici și capete mici de varză.

Toate tipurile de varză sunt rezistente la frig. Semințele germinează la +3...+5°C, temperatura optimă de creștere este de +15...+18°C, totuși, dezvoltarea plantelor poate continua la +5...+10°C, mai ales toamna luni. Plantele tolerează înghețurile până la -5...-7°С fără deteriorare.

Există două tehnologii pentru cultivarea verzei în sol deschis: metode de răsad și fără semințe. Este foarte solicitant la fertilitatea solului. Dacă gunoiul de grajd nu a fost aplicat sub cultura anterioară, se adaugă în sol compost sau humus bine putrezit în timpul săpăturilor de toamnă.

În timpul cultivării răsadurilor de varză tipuri diferite se efectuează trei hrăniri: prima la 10 zile de la cules (dacă fără ea, atunci în faza celei de-a 2-a frunze adevărate) - 20 g de azotat de amoniu și superfosfat, 15 g de sare de potasiu la 10 l de apă); A 2-a - 12-15 zile după prima - infuzie de mullein la o concentrație de 1:20; a treia - cu 4-5 zile înainte de plantare - cu îngrășăminte organice (mullein 1:15, excremente de păsări 1:20) cu adăugarea unei soluții de 20 g de superfosfat și sare de potasiu per găleată. Consumul de soluție de îngrășământ - 5 litri pe 1 m2. După fertilizare, plantele trebuie udate cu apă curată.

Răsadurile bine crescute ar trebui să aibă 4-5 frunze. Plantele se plantează cât mai adânc posibil (până la prima frunză), dar fără a adormi mugurele apical. Pământul din jurul plantei este compactat și udat abundent. La 10 zile de la plantare, varza este hrănită din nou. Încep cu nitrat de amoniu - 20 g la 10 litri de apă, un litru pe plantă. Apoi - la nevoie cu materie organică (infuzie de mullein 1:10 sau excremente de păsări 1:20).

Cea mai bună vârstă pentru răsad este de 45-55 de zile. Respectand agrotehnica corecta pentru cultivarea varzei in teren deschis, semintele se planteaza la o adancime de 3-4 cm.Timpul optim de semanat pentru metoda fara seminte este 10-20 aprilie. Semănați în rânduri la distanță de 60-70 cm.În faza de 4-5 frunze adevărate, plantele se răresc la o distanță de 40-50 cm.Pământul se menține curat de buruieni toată vara.

Varza este plantată în spații deschise. Cei mai buni predecesori ai săi sunt leguminoasele, măruntaiele, culturile de dovleac și ceapa. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor și dăunătorilor, varza nu trebuie returnată la locul inițial mai devreme de 3-4 ani. Varza este cultivată prin răsaduri și prin însămânțarea directă a semințelor în pământ într-un loc permanent. Lăstarii apar în ziua 7-12. Când sunt depozitate, semințele rămân viabile timp de 4 ani.

Prin metoda fără semințe, plantele dezvoltă un sistem radicular mai puternic, care pătrunde adânc în sol, ceea ce le oferă un regim de apă mai bun. Sezonul de vegetație este redus cu 14-16 zile. Adâncimea de însămânțare 3-4 cm, distanța dintre rânduri 70 cm, pe rând - 50-60 cm.

Având în vedere toate caracteristicile culturii verzei, nu uitați că această cultură este foarte iubitoare de umiditate. Fără udare regulată, este imposibil să obțineți o recoltă. Pentru a crește un cap de varză cu o greutate de 2 kg, planta va avea nevoie de aproximativ 200 de litri de apă.

Recolta se face in functie de tip si varietate din punct de vedere al timpului, fara supraexpunere in gradina. Varza târzie se recoltează înainte de îngheț, pe măsură ce capetele de varză se coc, când frunzele de acoperire superioare sunt încă verzi, iar cele inferioare încep să se îngălbenească.

Capetele de varză se păstrează mai bine fără lumină, la o temperatură de 0 ... +1 ° C, umiditatea aerului 90-95%.

Varza de Bruxelles în fotografie

Varza de Bruxelles este o plantă bienală.În primul an formează o tulpină de 35-70 cm înălțime cu frunze lungi, în axilele cărora se formează capete mici (2,5-5 cm în diametru) de varză rotunjite sau ovale până la 40-60. pe o plantă cu o greutate totală de până la 700 g. Lamele frunzelor sunt de la plate la formă de lingură curbate, verzi, rar violet, cu un strat ușor de ceară. Frunzele din vârful lăstarilor formează o rozetă. Suprafața frunzei în sine este spumoasă.

În al doilea an se dezvoltă lăstari de flori din mugure apical și din muguri pe lăstari laterali scurtați, pe care se formează păstăi cu semințe.

Această varză este cultivată prin metode de răsaduri și fără semințe, adică prin însămânțarea directă a semințelor în pământ. Semințele germinează deja la +2...+3°C, dar la +18...+20°C răsadurile apar mult mai repede, în a 3-4-a zi. Temperatura optimă pentru creșterea plantelor este de +15...+18°C. Temperaturi mari(peste +25°C) întârzie formarea capetelor. Dar varza de Bruxelles rezistă la temperaturi scăzute și la înghețuri până la minus -7 ... -8 ° C fără deteriorare. Este mai rezistentă la frig decât cele mai târzii soiuri de varză albă.

Respectand tehnologia de crestere a varzei de Bruxelles, plantele trebuie sa fie asigurate cu pamant fertil si udare regulata, mai ales in timpul formarii mugurilor. Îngrijirea constă în afânarea solului cu ușoare denivelări, plivitul, îmbrăcămintea. Una dintre caracteristicile creșterii varzei de Bruxelles este introducerea de pansament de top în timpul creșterii rozetei de frunze. În această perioadă, îngrășămintele cu azot se administrează în doză de 20 g la 10 litri de apă. Cu pansament de top repetat, se adaugă 30-40 g de fosfor și potasiu la azot. Cantitatea principală de îngrășăminte organice (compost sau gunoi de grajd) - 5-6 găleți la 10 m2 - se aplică toamna pentru săpat.

Predecesorii buni pentru varza de Bruxelles sunt castraveții, roșiile, ceapa, cartofii și sfecla. Varza nu trebuie returnată la locul inițial mai devreme de 3-4 ani.

Cu o lună înainte de recoltare, vârfurile plantelor sunt îndepărtate. Această tehnică accelerează coacerea capetelor de varză, crește randamentul acestora.

Respectând practicile agricole corecte pentru cultivarea varzei de Bruxelles, recoltarea se efectuează cât mai curând posibil, tăind capete de varză pe măsură ce se coace sau dintr-o singură mișcare. Pentru utilizare iarna, plantele sunt săpate împreună cu rădăcina și plasate în nisip (până la adâncimea rădăcinilor) în sere, subsoluri și magazine de legume. Capetele de varză de pe tulpină se păstrează până la două luni la o temperatură de 0 ... -1 ° C și umiditatea aerului de 90-95%.

Calitățile nutriționale și gustative ale varzei de Bruxelles se datorează conținutului ridicat de proteine, care, în ceea ce privește prezența și raportul de aminoacizi, nu este inferioară proteinei din carne și lapte. Prin conținutul de vitamine, substanțe minerale, varza de Bruxelles depășește semnificativ celelalte tipuri de varză. Dintre varză, ea este campioana la numărul de săruri utile de potasiu, magneziu și fier. Conține compuși organici valoroși - carbohidrați, grăsimi, enzime, fibre, caroten și diverse vitamine. Conține proteine și acid ascorbic de trei ori mai ușor de digerat decât varza albă.

Kachanchiki, ca legumă dietetică foarte valoroasă, este utilă în special persoanelor cu boli cardiovasculare și celor care au suferit operații chirurgicale, deoarece pot stimula procesul de vindecare a rănilor. Sucul acestei varze este util pentru diabet si boli pancreatice.

Capetele de varză se fierb și se consumă ca preparat independent cu unt, lapte sau sos de smantana sau ca garnitură. Sunt puse în supe, uscate, conservate, murate (precum conopida) și congelate.

Printre soiurile de varză de Bruxelles, există cele de coacere timpurie, cu un sezon de creștere de la apariția răsadurilor până la maturarea în masă a capetelor de varză - 130-150 de zile.

Semințe de varză de Bruxelles „Hercules 1342” în fotografie
Varietatea de varză de Bruxelles „Hercules 1342” în fotografie

Soiul binecunoscut „Hercules 1342” are un sezon de vegetație de 110-120 de zile.

Hibrizi străini cu randament ridicat: "Explorator"„Alkazar”, „Acropole”, „Kronos”, „Porter”, „Troian”

Semințele de varză de Bruxelles „Rudnerf” în fotografie
Varietatea de varză de Bruxelles „Rudnerf” în fotografie

-coacere medie și târzie, precum și soi timpuriu cu randament ridicat „Rudnerf” Varietatea de varză de Bruxelles „Isabella” în fotografie

Dintre noile soiuri, Isabella este de interes cu o culoare violet-verde a mugurilor, care au un gust mai picant decât cei verzi standard.

Alături de varza albă obișnuită, este imposibil să nu acordați atenție subspeciei sale roșu închis. În același timp, frunzele violet nu numai că decorează în mod semnificativ felurile de mâncare, ci se caracterizează și prin masă. calitati utile cunoscut din cele mai vechi timpuri.

Acest tip de varză ajută la prevenirea îmbătrânirii premature, servește ca prevenire a cancerului, întărește sistemul imunitar, elimină substanțele toxice din organism. Aceasta nu este o listă completă a tuturor proprietăților și beneficiilor utile ale varzei violete.

Cum arată și unde crește

Varza mov, denumită și varză roșie, este un tip de varză cu frunze mov. Aparține familiei de plante crucifere. Culoarea violet este dată de pigmenți - antociani.

Pentru prima dată a început să fie cultivat în antichitate în Marea Mediterană. Potrivit oamenilor de știință, frunze violete au fost o delicatesă preferată a lui Pitagora. Încă nu este clar pentru botanici de unde provine, este o specie independentă sau este rezultatul unei încrucișări accidentale cu tipul familiar de varză albă.

Cultivat pe scară largă în întreaga lume, în special în Europa, America și China. Această varietate de varză a venit în Rusia în secolul al XVII-lea din Europa.

Principalele caracteristici ale legumelor sunt:

Dimensiune mică a capului;
Structură întotdeauna densă;
Suculenta frunzelor;
Fruct rotund sau oval;
Greutate totala pana la 3 kg;
maturare destul de timpurie;
Depozitare pe termen lung.

Interesant, este adesea folosit ca indicator al pH-ului solului. Saturația culorii sale depinde direct de aciditatea solului în care crește.

Compoziție chimică

Aproape toți nutriționiștii referă această varză frumoasă la produsele alimentare. Culoarea roșie se datorează prezenței polifenolilor, care îi conferă proprietăți antiinflamatorii.

Pe lângă acestea, conține:

proteine vegetale;
Grăsimi (reprezentate prin acizi grași saturați, monosaturați și polinesaturați);
Carbohidrați (sunt mai puțini decât în formă albă);
Sahara;
acizi organici;
Fibre alimentare (fibre);
Aminoacizi importanti;
Uleiuri vegetale;
Glucozinolații (aceștia dau amărăciune);
Enzime (pentru o mai bună digestie și asimilare a alimentelor);
Retinol (vitamina A);
provitamina A (beta-caroten);
Biotină (vitamina H);
tocoferol ( vitamina liposolubila E);
Acid ascorbic (vitamina C; completează necesarul zilnic al organismului cu 85%);
Vitaminele B (tiamină, riboflavină, niacină, piridoxină, acid folic și pantotenic);
Minerale precum potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier și fosfor.

Conținutul total de calorii a 100 de grame de varză roșie (fără tulpină) este de doar 26-27 de kilocalorii.

Beneficiu pentru sănătate

Frunzele de varză roșie sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și tradițională ca ingredient natural care ajută la:

Reduceți riscul de a dezvolta o boală precum tuberculoza (combate eficient bacilul tuberculozei. Este recomandat ca această legumă să fie pe masă de cel puțin două ori pe săptămână);
Creșterea rezistenței la efectele negative ale radionuclizilor;
Îndepărtați sărurile metalelor grele;
Îmbunătățirea compoziției generale a sângelui în caz de leucemie;
Prevenirea apariției cancerului de sân la femei;
Întăriți smalțul dinților (se recomandă să clătiți regulat gura cu suc de legume);
Faceți față bolilor cardiovasculare;
Întărește semnificativ cele mai fragile vase ale corpului - capilarele;
Stabilizați tensiunea arterială în hipertensiune arterială;
Normalizează nivelul de colesterol, eliminând excesul acestuia;
Creșterea rezistenței organismului la diferite infecții (adică întărirea sistemului imunitar);
Faceți față problemelor sistemului respirator (de exemplu, bronșită);
Scăpați de consecințele icterului (bila este perfect excretată din vezica biliară);
Vindecă rănile externe și tăieturile (deseori se folosește suc de varză);
Creșterea coagularii sângelui;
În tratamentul gastritei cronice;
În general, îmbunătățiți funcționarea tuturor organelor tractului gastrointestinal;
Vindecă ulcerul stomacal;
Slăbiți kilogramele în plus și, astfel, scăpați de excesul de greutate;
În tratamentul diabetului.

În cosmetologie se folosește sucul de varză roșie. Promovează:

Îmbunătățirea tenului;
Oferă catifelare și sensibilitate pielii;
Întărirea unghiilor și părului (în special cele închise la culoare) la clătirea acestuia din urmă.

Varză mov la gătit

Merită să ne amintim că varza roșie nu este niciodată dulce. Mai degrabă are un gust amar.

La fel ca varza albă, frunzele acestui soi de varză sunt folosite pentru:

Salate (crude), care trebuie asezonate cu ulei vegetal;
Stingere;
Ciorbă;
Decorarea diverselor feluri de mâncare.

De asemenea, este de remarcat faptul că legumele sunt cele mai prietenoase cu mediul și se păstrează pentru o lungă perioadă de timp.

Adevărat, cel mai mare beneficiu pentru organismul uman este consumul de varză crudă. La urma urmei, în acest caz, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate.

Daune pentru sănătate

Ca orice produs alimentar, varza roșie are nu numai aspecte pozitive, ci și unele contraindicații:

Nu utilizați în timp ce luați medicamente care subțiază sângele;
Este interzis persoanelor cu intoleranță individuală la varză;
Leguma nu este recomandată persoanelor care suferă de flatulență (formarea crescută de gaze);
S-a dovedit că este varza roșie care afectează negativ absorbția iodului (deoarece pentru cei care au funcția tiroidiană afectată, este mai bine să refuze produsul);
Odată cu exacerbarea bolilor duodenului, consumul este permis numai după tratamentul termic.

Doza zilnică nu depășește 200 de grame.

Sugarii li se permite să introducă alimente complementare nu mai devreme de 6 luni.

Cu siguranță ați văzut acest miracol în supermarketuri. Capete mici de varză de mărimea Nuc sunt o copie exactă a verzei albe obișnuite. În lumea cruciferelor, este lider în conținutul de vitamine și microelemente. În plus, copiilor le place foarte mult, pentru că această varză este mică. Cum se numește această legumă unică? Aceasta este varza de Bruxelles, care aparține soiului de frunze.

Scurta descriere

Varza de Bruxelles este o cultură de legume, o plantă bienală cu polenizare încrucișată, care este diferită de alte specii. Albul, culoarea și alte soiuri dau un corp de rod în timpul anului. Aici va trebui să așteptați mai mult. În primul an de viață se formează o tulpină groasă cilindrică de 60 cm înălțime, pe ale cărei pețioli subțiri se formează frunze lungi cu o ușoară acoperire de ceară. În axilele acestor frunze sunt mici capete de varză, rotunde și dense. Până la 40 sau mai multe astfel de fructe pot fi legate pe o plantă. Deci nu este o problemă atât de mare încât varza să fie mică. Cum se numește această plantă uimitoare, știm deja, rămâne de vorbit caracteristici beneficeși aplicare.

Totuși, nu am terminat. În al doilea an de viață se dezvoltă lăstari de flori foarte ramificați. Când înfloresc, produc semințe. Florile sunt colectate într-o perie de mărime medie. Fructul este o păstaie, semințele sunt mici, păstrează o germinație excelentă. Varza mică nu se găsește în sălbăticie. Cum se numește ruda ei cea mai apropiată, astăzi nici botaniștii experimentați nu vor putea răspunde. Acesta este rezultatul muncii îndelungate și grele a crescătorilor, care a dat un rezultat atât de minunat.

originea numelui

Cu destul de mult timp în urmă, în secolul al XVIII-lea, o plantă necunoscută a fost descoperită lângă Bruxelles. Este greu de spus de ce cercetătorul a fost interesat de ea, dar tocmai această descoperire a dat naștere unei noi specii. Tot nu semăna deloc cu o varză mică, modernă. Nimeni nu știa cum se numește în acel moment. Cu toate acestea, în onoarea locuitorilor din Bruxelles, ea și-a primit numele, pe care continuă să-l poarte și astăzi. Acest fapt interesant, pentru că cercetătorii și crescătorii nu au început să-și perpetueze numele în numele noii plante.

Nou în bucătăria ta

Toți membrii familiei crucifere sunt benefice pentru sănătate. Acestea sunt surse de fibre, vitamine și minerale. Dar este o varză mică care are calități gustative deosebite. Așa cum se numește, am spus deja astăzi, acesta este celebrul varză de Bruxelles, care este folosit pentru a pregăti felurile întâi și secunde și, uneori, pentru a decora masa festivă.

Capetele mici de varză au un gust plăcut și calități dietetice. Conținutul de vitamina C în el este de aproximativ trei ori mai mare decât în varza albă. Dar principalul său avantaj este că copiii mănâncă cu plăcere biluțe îngrijite, minuscule și dense, fără să se gândească măcar că aceasta este aceeași varză urâtă.

Sursa de nutrienti

În ciuda faptului că această plantă nu este foarte comună în căsuțele noastre de vară, multor oameni le-a plăcut această varză specială. Germeni mici (vom vorbi despre numele cutare sau cutare hibrid într-un moment) conțin o cantitate fantastică de vitamine și minerale, caroten și substanțe chimice pe bază de plante. Beta-carotenul și vitamina C sunt antioxidanți puternici care ne protejează corpul de efectele radicalilor liberi. Compoziția unică asigură prevenirea multor boli, inclusiv a tractului digestiv, cu care departe de orice este sigur pentru majoritatea oamenilor.

Ce altceva este util varza "varzele mici"? Cum se numește legumele uimitoare, știm deja, dar că este capabilă să ofere prevenire sumă uriașă boala pulmonară rămâne de văzut. Substanțele active plus vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar, ceea ce înseamnă că SARS și ARI nu vor fi la fel de înfricoșătoare ca înainte, chiar și în mijlocul sezonului.

Din natura însăși

Ce dă corpului nostru o varză mică? Cum se numeste dieta in care se recomanda consumul zilnic? Să ne ocupăm de aceste fapte remarcabile. Primăvara și toamna, mulți dintre noi ne amintim despre complexele de vitamine, care sunt importante pentru menținerea imunității. Ce facem mai departe? Așa e, să mergem la farmacie. Și este complet în zadar, deoarece un astfel de produs precum varza de Bruxelles conține aproape toate vitaminele, mineralele și aminoacizii cunoscuți. Mai mult, aceștia sunt tocmai acei compuși naturali care nu provoacă supradozaj, sunt ușor de absorbit și sunt doar benefici, spre deosebire de cei chimici, farmaceutici.

Întărirea mușchiului inimii

Deoarece se numesc micii varză de Bruxelles verzi, nu este greu de ghicit unde au crescut strămoșii lor. De la Bruxelles, s-a răspândit rapid în toată Europa și totul datorită faptului că proprietățile benefice ale acestei legume au umbrit tot ce se știa la acea vreme. Și astăzi este dificil să găsești un produs egal cu această varză.

De ce sunt considerate capete mici de varză cele mai bune ajutoare pentru inimă? Deoarece potasiul și magneziul, fierul și fosforul, care fac parte din varză, precum și calciul, împreună cu proteinele de înaltă calitate, au cel mai bun efect asupra funcționării inimii și îmbunătățesc starea vaselor de sânge. Prin urmare, persoanele de peste 40 de ani ar trebui cu siguranță să-l includă în dieta lor de cel puțin câteva ori pe săptămână.

Pentru alimente pentru bebeluși și diete

Legumele cu frunze de grădină sunt extrem de benefice pentru organismul nostru, dar există oameni care, cu toată dorința lor, nu le pot mânca pe majoritatea. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de iarnă de varză albă, care sunt renumite pentru conținutul lor ridicat de fibre. Cu toate beneficiile sale neîndoielnice, nu fiecare stomac și intestine sunt capabile să perceapă în mod adecvat astfel de sarcini.

Și aici vine în ajutor varza mică și rotundă. Cum se numește cea mai sănătoasă legumă din lume? Desigur, fiecare dintre ei ar trebui să fie prezent în alimentația noastră, dar varza de Bruxelles nu are rival. Valoarea sa deosebită constă în faptul că, alături de un conținut ridicat de potasiu și vitamina C, are foarte puține fibre. Prin urmare, balonarea și alte probleme nu vă amenință. Este un produs indispensabil pentru alimentația alimentară. Medicii recomandă cât mai des să îl includeți în alimentația dumneavoastră pentru pacienții care suferă de hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare.

Beneficii pentru imunitate

Acesta este un alt motiv pentru a cunoaște această legumă cruciferă și, mai precis, decât doar cunoașterea numelui unei mici varze. Proprietățile utile pot fi descrise pentru o perioadă foarte lungă de timp. Mai mult, este puțin probabil să reușiți să puneți capăt acestei liste. Varza de Bruxelles sunt foarte utile în perioada de recuperare după o boală. Are un efect pozitiv asupra stării întregului organism, îmbunătățește imunitatea, afectează pozitiv funcționarea pancreasului.

Există vești grozave atât pentru vegetarieni, cât și pentru adepți stil de viata sanatos viata si doar vreau sa slabesc. Bulionul preparat pe baza acestei legume nu este inferior supei de pui în proprietățile sale nutritive. Este foarte util să folosiți suc proaspăt de varză. Pentru a face acest lucru, de obicei este amestecat cu suc de morcovi. Este foarte util în diabet și afecțiuni pancreatice.

Cum să gătească

Chiar dacă vii acasă extrem de târziu și nu ești un fan al gătirii cinei de casă, cu siguranță nu vei fi dezamăgit de acest produs. Varza de Bruxelles este cea mai ușor de preparat. Proprietățile și rețetele utile prezentate în articolul nostru vor deveni un exemplu pentru tine despre cum să transformi ușor și rapid o cină plictisitoare într-un adevărat răsfăț.

Așadar, cea mai ușoară variantă este să o fierbi câteva minute la foc mare, fără a închide capacul. Astfel economisiți toate substanțele utile. Iar dacă vrei să impresionezi gospodăria, atunci încearcă să o coaci cu ouă și smântână. Pentru a face acest lucru, mugurii sunt aduși la jumătate fierți în apă cu sare, apoi se prăjesc în unt, apoi se toarnă cu ouă și smântână și se coace la cuptor până se rumenesc.

Supa delicioasă

Primele feluri de mâncare cu această legumă sunt preferatele absolute. Este ușor, rapid, gustos și hrănitor. Gătitul nu va dura mai mult de 30 de minute. O cratiță mică va necesita 300 g de cartofi și 100 g de morcovi, ceapă și 200 g de varză de Bruxelles, ierburi și smântână.

Cartofii intră mai întâi în oală. Mai întâi trebuie tăiat în fâșii și spălat. Morcovii si ceapa se calesc usor intr-o tigaie, dupa care se adauga in bulionul clocotit. Varza este aruncată ultima. Acum se adauga sare si condimente, se lasa sa fiarba 5 minute si se opreste. Nu încercați să fierbeți varza. Varza trebuie să fie destul de fermă și crocantă.

salata de gustare

Este perfect pentru orice cină, carne sau mancare de peste, și va deveni, de asemenea, un fel de mâncare autosuficient. Desigur, veți avea nevoie de o varză mică. Proprietățile benefice ale acestei legume sunt completate de un conținut ridicat de proteine, motiv pentru care poate deveni o alternativă la produsele de origine animală.

Deci, veți avea nevoie de 500 g de varză verde. Acestea trebuie tăiate în jumătate și fierte în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Separat, trebuie să fierbeți 200 g de cartofi, să tăiați și să adăugați la masa totală. Ingredientele suplimentare pot fi ceapa și sare, piper și ulei.

Gustare cu legume proaspete

Legumele crude sunt cele mai benefice, acesta este un adevăr binecunoscut. Prin urmare, cu cât gătiți mai puțin varză, cu atât corpul dumneavoastră va primi mai multe vitamine și minerale. Încercați să faceți o salată simplă cu varză crudă și morcovi și mazăre verde. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fin legumele, să le amestecați împreună, să adăugați sare și ulei. Un aperitiv excelent este gata, poate fi servit cu orice fel de mâncare, va arăta grozav masa festiva. Suplimentând zilnic dieta cu un astfel de fel de mâncare, vei observa în curând că tractul gastrointestinal a început să funcționeze mult mai bine.

Kira Stoletova

Varza mică este un tip de varză de Bruxelles. Se caracterizează prin fructe mici, asemănătoare nucilor. Conține un număr mare de oligoelemente utile care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.

Caracteristica plantei

Micii varză de Bruxelles sunt chemați cu un motiv. Numele provine de la țara de creație - Bruxelles. Varza mică are posibilitatea de polenizare încrucișată. Planta este bienală. A lui aspect diferit de aspectul altor soiuri (varză albă, conopidă sau broccoli).

Randamentul soiului este mediu: de la 1 ha se recoltează circa 200 kg de capete verzi.

descrierea plantei

În primul an de germinare, planta se caracterizează prin prezența unor capete groase cilindrice. Înălțimea lor ajunge la 60 cm, iar uneori ajunge la 100 cm. Frunzele sunt mici, ușor în formă de liră. Peciolii ajung la o înălțime de 30-35 cm.Culoarea frunzelor mici este verde deschis. Sunt complet acoperite cu ceară. Marginile frunzelor pot fi drepte sau ondulate. În axilele foioase se formează capete mici rotunde de varză. Pe o plantă, numărul lor poate ajunge la 30 de buc.

În al doilea an de viață, varza mică dezvoltă lăstari și furculițe (inflorescențe). Furculițe de mărime medie cu multe frunze.

În al doilea an, planta înflorește și produce semințe. Florile de nuanță galbenă sunt colectate într-o perie mică.

Caracteristicile fătului

Fructul mic conține un număr mare de semințe, iar aspectul său este asemănător unei păstaie. Forma fructului este rotundă, cu un mic oval la bază. Diametrul unei semințe ajunge la 2 mm. Forma capului este sferică. Suprafața este netedă la atingere. 1 g de fructe conține aproximativ 250 de semințe. Se planteaza timp de 5-6 ani de la data colectarii.

Conform descrierii, gustul de varză este bogat, plăcut. Există note de dulceață și o ușoară amărăciune picant. Este recomandat să-l consumați proaspăt sau să îl folosiți pentru a face salate. Bilele mici decorează adesea felurile principale.

Aterizare

Pregătirea solului

Varza verde mică este cultivată numai pe soluri fertile. Pentru aceasta terenul a fost pregătit încă din toamnă. Înainte de arat terenul, se aplică îngrășăminte organice (excremente de vacă, humus sau turbă). Volumul optim este de 2 găleți de 10 litri pe 1 mp. m. Primavara se desface pamantul cu sapa. Adâncimea de plivire trebuie să fie de cel puțin 5-8 cm.

În procesul de afânare a solului, se pot folosi îngrășăminte superfosfatice. Volumul recomandat este de aproximativ 150 g per 1 mp. m. Pentru ca varza mică să se formeze mai repede, se adaugă 200 g făină de oase pe metru pătrat. Plantarea este permisă numai la începutul lunii mai, când riscul de îngheț este redus.

Plantarea semințelor

Pentru a planta semințe, ridicați un recipient mare separat. Este mai bine să plantezi semințe la începutul lunii martie. Înainte de plantare, nu trebuie să fie dezinfectate sau tratate cu stimulente de creștere. Adâncimea de plantare în recipient nu trebuie să fie mai mare de 1,2 cm. Distanța dintre semințele de capete mici de varză este de aproximativ 5 cm.

Containerele trebuie acoperite cu folie de plastic. Acest lucru accelerează semnificativ procesul de apariție a primilor lăstari și reduce riscul de îmbolnăvire. După începerea germinării, puteți îndepărta materialul de acoperire și apoi puteți subțire plantele. Acest lucru va permite sistemului radicular să se formeze corespunzător pentru o plantare sigură în pământ deschis.

Transplantarea

Răsadurile sunt transplantate în pământ deschis după ce planta verde atinge o înălțime de 20 cm.Cea mai bună aderență a plantei la pământ are loc dacă udați zona în prealabil cu o cantitate mică de apă. La plantarea răsadurilor în sol umed, rădăcinile se fixează rapid pe pământ.

Plantarea se efectuează astfel încât frunzele verzi inferioare să fie deasupra solului. Distanța optimă dintre tufișuri este de aproximativ 1 m. Această distanță permite plantei să se formeze fără a se dăuna asupra ei sau tufelor învecinate. Este important să nu se întunece unul pe celălalt.

Varza rotundă mică are nevoie de îngrijire atentă. Trebuie amintit despre udarea de înaltă calitate și în timp util. Se preferă irigarea prin picurare: partea rădăcină este atât de umedă, ceea ce este ideal pentru această plantă. Udarea tufișurilor nu ar trebui să fie mai mult de o dată pe săptămână. Acest lucru este suficient pentru a menține solul umed.

După fiecare udare, buruienile sunt îndepărtate și stratul superior al pământului este îndepărtat. Acest lucru este necesar pentru ca cantitatea potrivită de oxigen, umiditate și nutrienți să intre în sol după subcortex. Adâncimea de plivire nu trebuie să depășească 6 cm, pentru a nu deranja sistemul radicular.

Îngrăşământ

Pansamentul superior se realizează în mai multe etape:

Primul pansament se aplică la 10 zile după plantarea plantei în sol deschis. Se acordă preferință îngrășămintelor minerale: la 1 mp. m contribuie cu 10 g de azotat de amoniu, 10 g de superfosfat, 10 g de azotat de potasiu.
În timpul celei de-a doua hrăniri, de la începutul formării capului, se folosesc 10 g azotat de amoniu, 9 g clorură de potasiu. Îngrășămintele se aplică la o distanță de 10 cm de tufiș.

În locul îngrășămintelor minerale în timpul celei de-a doua hrăniri, este permisă utilizarea materiei organice. Gunoiul de pui și humusul sunt ideale pentru aceasta. 100 g din fiecare substanță se diluează în 10 litri de apă caldă și se toarnă aproximativ 2 litri de tinctură sub fiecare tufiș.

„Piticul” belgian este cum, cu dragoste, admiratorii săi numesc varza de Bruxelles (și probabil te-ai gândit la Hercule Poirot?). Și nu este nimic ofensator în asta. Varza este de fapt mica - varza abia ajunge la 5 cm in diametru.Si acest tip de varza a fost scoasa de la fermierii cu frunze din Belgia. Și Carl Linnaeus a hotărât să perpetueze munca de mână a cultivatorilor de legume, numindu-o Bruxelles. Mai târziu, crescătorii din Turcia, Republica Cehă și Olanda și-au dezvoltat propriile soiuri pe baza soiului principal.

Plantația pe care cresc varza de Bruxelles arată interesantă, fotografia vă va demonstra clar acest lucru. Tulpina are o înălțime de până la 95 cm, încoronată cu frunze de varză. Dar nu sunt prețuiți și merg la mâncare. În jurul întregii tulpini de la pământ până la vârf, mici capete de varză sunt amplasate pe butași mici. Este vorba de varza de Bruxelles crescută cu grijă de belgieni. Dintr-un tufiș, puteți elimina 50, și 70 și 90 de capete de varză mică.

Valoarea varzei de Bruxelles

Da, varza de Bruxelles sunt mici, dar beneficiile lor sunt însă incomparabile cu dimensiunea lor. O varză conține de la 85 la 120 mg pentru fiecare 100 g, ceea ce este mai mult decât în și la fel ca în coacăzele negre. Așa că nu putem fi sănătoși doar cu fructe, legumele sunt și ele ajutoare bune.

Pe lângă vitamina C, capete mici de varză conțin vitaminele A și K, grupe și PP, vitamina E și. Dar asta nu este tot. Cantitatea de calciu, sodiu, magneziu, fosfor și potasiu conținută de varză este suficientă pentru a ne îngriji oasele și organele interne și nervii. Aceștia sunt macronutrienți. Dintre oligoelemente, analiza poate detecta iod și cupru, fier și fluor, molibden și mangan, cobalt și zinc. Este uimitor cum capete de varză cu un astfel de conținut de elemente nu sună și nu magnetizează.

În varză nu există multă, doar 1 gram, conținutul de calorii la 100 g de fructe este de 28-40 kcal. Cu toate acestea, varza de Bruxelles sunt produse dietetice și ajută la îndepărtarea kilogramelor în plus.

Beneficiile varzei de Bruxelles

O astfel de varză de Bruxelles mică, proprietățile sale benefice, totuși, oh, ce grozav. Leguma ajută la vindecarea sau ameliorarea cursului multor boli. Și acesta nu este doar peristaltismul intestinal, adică o digestie îmbunătățită - toate rudele de varză sunt renumite pentru această calitate.

Iată un exemplu de listă de afecțiuni cu care se confruntă varza de Bruxelles. Beneficii și daune, mă întreb dacă are sau doar plusuri solide:

anemie și diabet;
boli coronariene și insomnie;
tuberculoză și constipație;
bronșită, traheită și alte boli similare;
ateroscleroză și astm;
probleme cu pancreasul și sistemul urinar.

Varză utilă pentru viitoarele mămici. Conținutul ridicat de acid folic îl face de neprețuit pentru omulețul care crește în interior - puiul se dezvoltă mai bine și fără abateri (dacă aceasta nu este o patologie).

Și sucul de varză accelerează vindecarea rănilor, a tăieturilor, acționând ca un antiseptic. Marinarii din călătoriile lungi iau cu ei capete de varză uscate sau înghețate ca remediu pentru scorbut și alte procese inflamatorii.

Contraindicațiile, după cum sa dovedit, există și ele. Dar ele sunt asociate cu exacerbări ale bolilor.

Deci, cu gastrită cu aciditate ridicată, exacerbarea unui ulcer sau durere acută în tractul gastrointestinal, după operații la piept sau cavitatea abdominală, imediat după un atac de cord, este mai bine să aveți grijă și să nu mai mâncați varză pentru un timp. Nu îl puteți mânca nici pentru persoanele cu o problemă cu tiroida - substanțele conținute în varză provoacă o funcționare defectuoasă a glandei, interferează cu absorbția iodului și chiar pot provoca hipotiroidism. Acest lucru se aplică tuturor produselor crucifere.

Cum să gătești varză de Bruxelles delicioasă?

Ca orice varză, varzei de Bruxelles nu le place gătirea lungă. Este suficient să fierbi mugurii timp de 4-7 minute, astfel încât să-și păstreze gustul dulceag și structura elastică.

Pentru ca legumele să fie gata și crocante în același timp, trebuie să aplicați un truc. În serialul TV „Bucătărie”, îndrăgit de mulți, celebritatea locală Rodion Sergeevich l-a învățat pe bucătarul începător Max arta de a găti legume „al dente”. După fierbere, legumele se lasă pe spate într-o strecurătoare și se scufundă imediat în apă cu gheață. Încercați, vă va plăcea.

Puteți găti deja o varietate de feluri de mâncare din varză. De la risotto cu legume la caserola de legume. V-ați curățat și spălat deja varza de Bruxelles? Rețete pentru gătit feluri de mâncare din categoria „veți să vă lingeți degetele” le postăm imediat.

Salată

Această salată trebuie consumată înainte să se răcească. Deși este bun sub orice formă.

Aproximativ 100 de grame dintr-un amestec de orice nuci (,) se prăjesc într-o tigaie și se taie în bucăți mari.
Topiți câteva linguri mari de unt într-o tigaie, stoarceți un cuișoare și stropiți cu un praf. Adăugați sare după gust, piper și amestecați.
Cum să gătești varza de Bruxelles - știi deja. O fierbem. Avem nevoie de 500 de grame.
Întindem legumele într-o tigaie cu ulei de nuci parfumat, amestecăm.
Se toarnă într-un bol de salată și se servește imediat. De sus, puteți sfărâma brânza și adăugați o frunză.

Primul

Avem pentru prima dată o supă de legume - ușoară și gustoasă. După iarnă și înainte de vară, corpul are nevoie atât de mult de descărcare.

Luați un praz și tăiați-l. Frunze pe dungi, partea albă - în inele subțiri.
Două spălate și curățate tăiate în cercuri. Trei cartofi - tăiați felii.
Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță și prăjiți rondelele de ceapă în ea.
Adăugați morcovi la ei și fierbeți timp de 3 minute în ulei, amestecând continuu.
Acum puteți pune cartofii și îi puteți prăji timp de 5 minute.
Un litru și jumătate de bulion de legume (puteți lua pui dacă doriți să obțineți o supă bogată) turnați într-o cratiță. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
Se spală 300-350 de grame de varză de Bruxelles și se pun într-o cratiță. Adăugați condimente.
Opriți supa după 5-7 minute.

Dacă doriți, adăugați în supă verdeață tocată și fâșii de ceapă verde, condimentați cu smântână sau iaurt natural și serviți.

Al doilea

Pentru al doilea, vom servi cea mai delicată caserolă.

Se fierbe un piept de pui.
Se fierb 200-250 de grame de varza de Bruxelles.
În timp ce varza se gătește, tăiați 2 cepe în rondele sau jumătate și prăjiți-le în ulei vegetal.
Mutăm varza pregătită pe ceapă și prăjim energic încă 5 minute.
Tăiați pieptul cubulețe și fierbeți într-o tigaie cu varză timp de 8-10 minute. Sare si piper totul dupa gust.
Puneți semifabricatul din tavă în tava de copt. Neteziți, aromați cu ierburi aromatice, turnați un pahar de smântână, stropiți cu brânză și trimiteți la cuptorul preîncălzit (190 de grade).

După 20 de minute, caserola va fi gata.

La desert servim fructe: o portocala sau o salata de fructe.

Varză de Bruxelles. Cultivare și îngrijire

Nu este suficient pentru noi să avem roșii și cartofi în grădinile noastre, vrem să creștem așa ceva, să experimentăm, să ne simțim „Michurins”. Deci cine se opreste?

Pentru cei care apreciază cât de buni sunt varza de Bruxelles, să crească pe propriul teren nu va fi dificil - drumul va fi stăpânit de cel de mers pe jos.

Varza de Bruxelles preferă solul fertil, bogat în calciu. Prin urmare, înainte de hibernare, merită să fertilizați suprafața alocată legumelor cu cenușă sau var.

Dacă nu există răsad gata, trebuie făcut. Dacă în aprilie semințele sunt semănate în cupe cu pământ (dacă există o seră sau o seră, o puteți face acolo), atunci până în mai ar trebui să apară deja răsadurile. De la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie, varza poate fi plantată în grădină. Este necesar să plantezi muguri la o distanță de cel puțin 65-75 cm, astfel încât frunzele superioare să nu interfereze între ele. Nu este nevoie să faceți un tobogan lângă muguri, deoarece varza va crește direct de la baza tulpinii.

Planta nu a atins încă 25 cm înălțime, iar primele varze au apărut deja sub frunzele superioare. Și în timp ce varza crește, pe tulpină cresc capete mici de varză.

Adunați capete de varză pe măsură ce se coace. Rândurile de jos se coc primele. Ei colectează capete de varză de dimensiuni medii, exemplarele foarte mari sunt amare și niciun tratament termic nu poate scăpa de asta.

Varza de Bruxelles iubește să bea. Prin urmare, trebuie udat cu regularitate, mai ales în verile secetoase. Deși este vicleană - sistemul de rădăcină este puternic și capabil să reziste ceva timp în apele subterane. Dar aceasta este în ultimă instanță.

Varza coaptă poate fi congelată. La frigider într-o pungă, se pot păstra o lună, două sau mai mult.

Pentru iarnă, varza este săpată cu rădăcini (dacă nu sunt recoltate toate capetele) și depozitată în subsol la temperaturi peste zero sau în sere în cutii, stropite cu pământ umed.

Tu stii?

Varza de Bruxelles este atât de populară în Belgia încât doar varza de cristal sunt acordate ca premiu creatorilor celor mai interesante și informative programe de popularizare.

Interesant, avem cristal sau sunt și ele un premiu pentru vreo realizare? Deși mai degrabă pentru anti-realizări...