Как да осолявате сланина в трилитров буркан. Свинска мас в буркан за зимата

Как правилно да солите свинска мас в буркан за дългосрочно съхранение? За да не се развалят запасите през летния сезон, се избира метод, при който храната няма да се поддържа топла извън хладилника.

Как се маринова свинска мас в буркан

Осоляването помага, когато не е възможно да се замрази прясна мазнина, основната задача е да се запази вкусът и липсата на ненужни миризми.

Инструкции:

Изберете контейнери с подходящ обем, сол и подправки на вкус.
Чесънът се използва, ако се приготвя храна за консумация в близко бъдеще.
Месният слой поема сол и става по-твърд.
Бурканът се стерилизира, облива се с пара, измива се обилно и се затваря с пластмасова капачка.
Продуктът се нарязва на големи парчета със същата форма. Обработени със сол, подправки, накиснати при стайна температура.
Поставете в контейнер и поставете на хладно място.

Топла солена свинска мас в буркан. Рецепта

Мазнината с дебелина 3 см се нарязва така, че парчетата да влизат в тавата. Цялото съдържание се напълва с физиологичен разтвор за равномерно импрегниране.

съставки:

1,5 литра вода.
1 чаша сол.
Чесън.
черен пипер.
Дафинов лист.
Аджика.
Можете да добавите малко течен дим.
Лукова кора.

Кората се обелва с нож до побеляване. Инструкции за горещо осоляване:

Чаша сол и всички подправки се добавят към врящата вода.
След повторно кипене се излива течен дим.
Свинската мас се слага във водата, когато течността отново заври температурата се понижава и ястието се вари 5 минути.
Можете да изключите напълно горелката, контейнерът остава топъл до сутринта.
Ако заготовката е направена сутрин, вечерта съдържанието на тигана се изважда, изсушава се, третира се с подправки и се поставя на студено място.

Методи за осоляване:

Пулпът се натрива със сол, чесън или черен пипер.
Сухият метод е по-бърз, но срокът на годност е по-кратък.
Осоляването във вода удължава срока на годност с 1 година.
Врящата вода убива микробите, удължава срока на годност за 6 месеца, ако се използват кори от лук, миризмата става подобна на пушена.

За да получите перфектния вкус, се използват следните съставки:

Боб.
Чесън.
дафинови листа.
кимион.
Копър.
захар.
Лукова кора.

Храната няма да бъде пресолена, а свинската мазнина няма да поеме повече подправки от необходимото.

Свинската мас в буркан със сухо осоляване без саламура се запазва по-добре на студено, в топло помещение вкусът се влошава по-бързо.

Какво ще ви трябва за това:

Сало.
Сол и подправки.
Няколко прибора за хранене.

Парчетата със средна дебелина са удобни за отстраняване от тясното гърло. Препоръчително е да използвате обикновена сол без йод, чесънът не се добавя, ако консервата е престояла повече от година.

Парчетата се нарязват на ленти, по-малки от гърлото на буркана. Контейнерът събира 3-4 бр. Продуктите се овалват в консервиращата смес и се нареждат плътно на дъното на съда. Всички празни места се запълват внимателно, за да не се спука стъклото при натиск.

Вторият ред се уплътнява, понякога между слоевете се разпръскват подправки. Последният слой се нарежда с ръце, притиска се с пръсти, отгоре също се изсипва сол и капакът се завинтва.

От прясната сланина след обработка със сол изтича много влага, тя не се съхранява веднага. Бурканите са удобно подредени в мазето, предпазвайки храната от външни фактори, а съдържанието е дълбоко наситено със сол.

Препоръчително е да използвате саламура с подправки, тя насища продукта и го изпълва с вкус. При закупуване на сланина се избира само прясна и бяла каша. Най-малкото пожълтяване е лош знак, не можете да купите такава мазнина. Ако кажете на продавача за какво е покупката, той ще избере подходящо парче без ивици месо. Кожата на натуралния продукт мирише на слама.

Инструкции:

Парчетата се измиват, почистват, сгъват се върху салфетка и се подсушават.
Във врящата вода се добавят сол, подправки, чесън, нарязан на малки филийки.
Не е необходимо да се готви, така че тиганът веднага се отстранява от газовия котлон.
Продължителната топлинна обработка ще направи водата твърде горчива.
Маринатата се охлажда, салцата се поставя в тигана, покрива се с капак, маринова се няколко дни, поема течност, този продукт не поема повече сол от необходимото.
Съдържанието на тигана се прехвърля в съд и се поставя в хладилник или мазе.

Трябва да се консумират охладени. Свинската мазнина не старее, не пожълтява и не променя вкуса.

Препоръчително е да купувате съставки на пазари, където продавачите ви позволяват да опитате и да ви кажат как са произведени. Висококачествената мазнина може лесно да се пробие с обикновен кибрит. Твърде твърдата свинска мас не се поддава на такова влияние, тя е безвкусна.

Документите за закупените продукти винаги носят печатите на ветеринарната служба, което показва, че те няма да навредят на здравето. Мазнината от труп на прасе е по-добра от тази на дива свиня, няма неприятна миризма и вкус. Глиганът често мирише на урея, висококачествените продукти имат деликатен аромат, почти сладък.

Гръбната мазнина е най-вкусна. Кожата е тънка, месото е нежно и е много приятно за ядене сурово. По бузите и шията се натрупва твърда мазнина, кожата там е дебела. Какви суровини се използват за пушене или печене. Коремът или гърдите се намират в коремната област, кожата там също е тънка и слоевете месо преминават равномерно през мазнината.

Натурален бял цвят с розов отенък. Червеното месо е знак за нарушение на технологията за клане на прасенца. Вкусът на такава храна е несъвършен и се разваля. Нормалната дебелина е 36 см, мазнината е твърде рядка и не става за осоляване поради вкуса си.

По кожата няма косми, трябва да обърнете внимание на качеството на почистване. Не можете да купувате съставки с четина. Собственикът беше безотговорен при почистването, а може би и лошо се справи с отглеждането, разфасоването и транспортирането на прасето до пазара.

Няма смисъл да се обръща внимание на цвета на кожата, но тя мирише по-добре, когато се опърли и натрие със слама. Преди употреба солта се отстранява от парчето и пулпата се почиства. Можете да го нарежете на тънки филийки, най-често салсата се използва като предястие за борш или алкохол. Чесънът прави това ястие особено вкусно.

Свинската мас е традиционен и популярен продукт. Осоляването на сланина се извършва и днес в много домове. Вкусът на правилно приготвената осолена мас е мек, нежен и се топи в устата. Свинската мас е и много здравословен хранителен продукт, особено необходим за човешкото тяло през студения сезон.

Естествената свинска мас – мазнината може да бъде полезна

Всяко човешко тяло се нуждае от мазнини за нормалното функциониране. Естествената свинска мас съдържа незаменими мастни киселини, участващи в образуването на клетките и метаболитните процеси. Сало предпазва от възпаления и настинки, полезен е за кожата, нервите, ставите и костите. Редовното му хранене е необходимо за ума, визията и красотата.

Състав на сланина - полезни вещества:

арахидонова киселина – участник в образуването на хормони в организма;
здравословен холестерол, който повишава еластичността и гъвкавостта на кръвоносните съдове;
наситени и ненаситени мастни киселини, необходими за правилния метаболизъм;
витамини - А, Е, РР, D и група В;
минерали - калций, калий, желязо, фосфор, цинк, магнезий, селен, натрий, мед и др.

Като всяко лекарство, свинската мас е полезна в малки количества - не повече от 2-3 парчета с хляб на ден.

Сланината е 100% животинска мазнина, висококалорична и трудно смилаема, затова трябва да се консумира умерено и периодично. Яденето на твърде много мазнини е вредно за фигурата и за черния дроб.

Избор на свинска мас за осоляване

Преди да осолите сланина у дома, трябва да изберете този продукт на пазара или в магазина.

Тайните на избора на правилната свинска мас за осоляване:

прясната свинска мас се реже гладко и лесно;
когато се нарязва, трябва да има равномерен бял или бледорозов нюанс; тъмен цвят обикновено се намира в стар и остарял продукт;
свинската кожа трябва да е тънка; дебел слой кожа показва недостатъчно хранене на животното;
свинската мас е продукт, който подлежи на задължителна проверка от органите за санитарен контрол, като проверяваният продукт се обозначава със знак за качество и безопасност.

Изборът на сланина е въпрос на личен вкус. Някои хора избират парчета с широки слоеве месо, докато други предпочитат равномерен бял слой. Някои хора се радват на тлъсто свинско шкембе, докато други предпочитат постни ребра с деликатен слой бекон.

Осоляване на свинска мас в саламура

Осоляването на свинската мас у дома може да се извърши по различни начини, горещият метод се счита за прост и популярен. За тази рецепта е подходяща дебела и широка свинска мас.

Горещо осоляване на свинска мас в саламура:

Маста за сервиране се нарязва по-добре, ако първо я поставите във фризера за известно време. Беконът ще замръзне леко, ще бъде удобно да го нарежете с нож на тънки и красиви плочи.

Осоляването на свинска мас в саламура по студен начин ви позволява да получите ястие с отличен вкус, което не пожълтява и не остарява с времето и може да се съхранява дълго време, без да губи своите ползи и вкус.

Бързо осоляване на свинска мас - четири експресни метода

Бърза рецепта за осоляване на свинска мас винаги включва излагането му на високи температури. За тази цел се използва гореща саламура, готвене във фурната, бавна готварска печка или микровълнова печка. В същото време вкусът на ястието е само от полза - подправките издават целия си аромат, свинската мас става възможно най-мека и нежна.

Метод 1 - осолена свинска мас за 3 часа

Как да мариновате сланина в буркан - най-бързата и лесна рецепта. Парчета със средна дебелина - от 3 до 6 см - се поставят плътно в стъклен буркан, там се добавя чесън и се добавя сол на вкус. Вряща вода се налива в буркан със свинска мас, сол и чесън. Приготвянето на тази рецепта отнема само няколко часа. Готовата солена свинска мас трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на една седмица.

Метод 2 - свинска мас на фурна

За да направите вкусна печена свинска мас, трябва да използвате различни подправки, чесън, билки и билки по време на процеса на готвене. Те придават на продукта целия му вкус и аромат, резултатът е наистина празнично ястие.

За тази рецепта във фурната е подходящо дебело и дълго парче свинска мас с добър слой месо. Тя трябва да бъде щедро натрита с адигейска сол с билки и чесън, след това добавете подправки; можете да използвате специален състав за свинско със суха горчица, куркума и подправки. Отгоре трябва да се направят разрези, в които се поставя чесънът, свинската мас се натрива с аджика. Готовият продукт се увива в торба и се поставя в хладилника за час. Ястието се пече във фурна при температура около 200° за 1,5-2 часа в зависимост от големината на парчето. Готовото ястие може да се сервира веднага.

Метод 3 - готвене на свинска мас в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в приятел и кухненски помощник за много домакини. Това ще ви позволи бързо и вкусно да приготвите свинска мас. По-добре е да вземете не много дебело парче, което ще пасне на решетката на мултикукъра, с красиви редуващи се слоеве сланина и месо. Избраният продукт се натрива обилно със сол, настърган чесън, подправки и подправки. След това трябва да се постави в ръкав за печене и да се остави да се маринова за половин час при стайна температура. Изсипете чаша вода в купата на мултикукъра и поставете решетка. Ястието се приготвя в рамките на един час в режим на пара.

Метод 4 - осоляване на свинска мас в торба

Как вкусно да мариновате свинска мас у дома? Можете бързо да получите красива и пикантна домашна свинска мас с помощта на обикновена найлонова торбичка. За 2 кг са ви необходими 150 грама сол, щипка смлян черен и червен пипер и няколко скилидки чесън. Свинската мас се нарязва на малки кубчета с ширина не повече от 4 см, които трябва да бъдат нарязани напречно за качествено и бързо осоляване. Парчетата трябва да се натъркат със сол, да се поръсят със смес от чушки и да се постави чесън в разрезите. Готовият продукт се поставя в торба и се поставя в хладилника. След три дни можете да опитате готовността на свинската мас.

Осоляване на свинска мас - оригинални рецепти за любители

Осоляването на свинска мас в саламура у дома предлага много интересни начини и оригинални методи за готвене. Всяка домакиня може да модифицира рецептата в съответствие с личните вкусови предпочитания и предпочитанията на семейството.

Рецепта No1 Солена свинска мас в саламура

Силен солен разтвор или саламура за осоляване на свинска мас ви позволява значително да увеличите срока на годност на продукта, без да нарушавате неговия вкус и ползи. За 2 кг свинска мас ще ви трябват 2 чаши вода, чаша сол, няколко дафинови листа, зърна черен пипер и чесън. Водата трябва да заври, солта да се разтвори в нея и след това да се вари още 15 минути. Оставете течността да се охлади и в това време напълнете трилитров буркан с малки парченца свинска мас, смесени с подправки и чесън. Напълнете буркана до ръба със саламура и го оставете на хладно и тъмно място за една седмица. Опаковайте готовия продукт в стреч фолио и го поставете в хладилника.

Рецепта No2 Пикантна мас с чесън и подправки

Сухото осоляване на свинска мас с чесън ви позволява да осолите слоеве от всякакъв размер - големи или средни. За пикантност е най-добре да вземете смес от специални подправки за свинска мас, продавани на тегло. Чесънът за тази рецепта трябва да се прекара през преса за чесън или да се накълца на ситно с нож. Дъното на буркана за туршия се покрива със слой сол, след което се поставят парчета, поръсват се с подправка и се натриват с чесън.

Посолява се още малко под капака. Минималното време за сухо осоляване е една седмица. Преди замразяване продуктът се изважда от буркана, излишната сол и подправките се отстраняват, увиват се в целофан, фолио или пергамент и се съхраняват.

Свинската мас е продукт с високо съдържание на мазнини, който е приятелски настроен към солта и подправките. Не е нужно да се страхувате да пресолите или прекалите с черен пипер свинската мас, тя ще поеме толкова сол, пикантност и аромат, колкото е необходимо.

Рецепта № 3 Осоляване на сланина за пушене

Много гастрономи се интересуват от това как да осоляват сланина за пушене, защото това ароматно и оригинално ястие е незаменимо като предястие на празничната и ежедневна трапеза. За тази рецепта се нуждаете от един и половина килограма чиста свинска мас в една маса. Свинската мас се измива и подсушава, отделно се смесват настъргани, начупени дафинови листа, счукани зърна черен пипер, горчица на прах и вкусна адигейска сол.

Парче сланина трябва да се надупчи с нож, като в него със сила се набиват готовите подправки. Няколко супени лъжици сол се изсипват на дъното на тиган с подходящ обем, отгоре се нареждат чипс от ябълка или череша и отгоре се поставя парче свинска мас. Напълнете тигана с вряща вода под ръбовете. Съдовете се покриват с капак и се поставят в хладилника за 1 седмица. Непосредствено преди опушването детайлът се изважда от тигана и се измива, за да се отстранят остатъците от сол и подправки. Тази пушена сланина се оказва деликатна на вкус, ароматна и апетитна.

Рецепта № 4 Сланина от чесън с билки

Свинска мас с билки и чесън е вкусно солено ястие, с което можете да изненадате приятелите си и да зарадвате семейството си. За тази рецепта трябва да подготвите малки парчета, като внимателно обелите кожата или я отрежете напълно. Чесънът се нарязва на тънки шайби, с които парченцата се натъпкват обилно. В отделна купа смесете сол, подправки и билки. Всяко парче се обработва внимателно с тази смес. Подходящ буркан се напълва добре със свинска мас, като отгоре се добавят още няколко супени лъжици сол. Бурканът се затваря с капак и се разклаща, за да се разпределят равномерно солта и подправките. Свинската мас се приготвя в хладилник за 5-7 дни.

Как да осоляваме вкусно свинската мас? Подправките и свинската мас са неразделни, подправките подчертават уникалния вкус на свинската мас, придавайки на продукта богат и наситен аромат. Традиционно свинската мас се осолява в комбинация с чесън, дафинов лист и смлян черен пипер. Други подправки за осоляване се избират индивидуално, в зависимост от вкуса и предпочитанията на всеки човек.

Идеални подправки за месо и сланина:

червеният пипер добавя пикантност и ярки цветове;
кориандърът обогатява продукта със сладък вкус и пикантен аромат;
Смлян черен пипер има традиционен вкус и дълбок аромат;
зърна черен пипер – използват се за топли саламура и маринати;
червеният пипер е пикантните нотки и пиперливата миризма на месни ястия;
горчица – готова, на прах или на семена, за тези, които я обичат особено;
– пикантна съставка за полза и вкус;
босилек - сланина с него ще бъде апетитна, вкусна и ароматна;
шафранът носи богат аромат с уникални ориенталски нотки;
карамфил - добавя се към маринати и саламура за домашно осоляване на свинска мас.

Свинската мас лесно абсорбира чужди миризми, така че трябва да следите нейните съседи по рафтовете на фризера и хладилника. Този продукт трябва да се съхранява отделно - в домакинско фолио, найлонов плик или херметически затворен контейнер.

Осоляването е надежден метод за дълготрайно съхранение на месни и рибни продукти, доказал се във времето и поколенията. Осоляването на свинска мас в саламура по рецепта в буркан е прост и достъпен начин за всеки. В резултат на това на масата ще има ароматно и вкусно ястие, което гарантирано ще зарадва гостите и членовете на домакинството.

Видео рецепти за осоляване на свинска мас

Аз осолявам сланина със слой месо, по този начин можете да осолявате сланина и без слоеве. На пазара трябва внимателно да изберете добро парче свинска мас за ецване. Ако е възможно, помолете продавача да отреже малко парче от кожата. Запалете го със запалка (това ще отнеме няколко секунди) и след това го подушете добре. Така ще ви се разкрие цялата миризма, ще се долавя лесно, както казват хората „кнурятина” – тлъстината на некастриран глиган. Месото и сланината на такива животни смърдят дори при готвене. Необходимо е да се погледне и самата сланина - тя трябва да е лека, да не лепне. Кожата трябва да е без четина и добре насмолена. В селата го смилат със слама и тогава свинската мас има фантастичен аромат на пушено.

Сипете сол в купа и оваляйте всяко парче свинска мас в сол.

Поставете малък слой сол на дъното на чист и сух буркан, след което едно по едно поставете всички парчета свинска мас в солта до самия връх.

Поръсете отгоре с останалата сол. Покрийте буркана с капак и го поставете в хладилника за 3-4 дни. На този етап свинската мас може да се навие на руло за по-дълго съхранение с помощта на отварачка за консерви и метален капак и след това веднага да се прибере в мазето - тази сланина може да се съхранява около 1 година.

След 3-4 дни свинската мас в хладилника ще бъде добре осолена и ще изглежда като на снимката.

За да премахнете излишната сол, изплакнете всяко парче свинска мас и го подсушете добре. Увийте готовата осолена сланина в пергамент и я поставете във фризера - такава сланина се съхранява във фризера 5-6 месеца.

След един ден парче свинска мас може да се извади от фризера и да се яде. Свинската мас, осолена у дома в буркан, се оказва много вкусна и нежна, не забравяйте да използвате тази проста рецепта.

Вкусни и приятни моменти!

Интересен факт: родното място на свинската мас всъщност не е Украйна, а Италия!

Именно там робите са били хранени с него в праисторически времена.

Този продукт дава сила и енергия за упорита работа в кариерите.

Но свинската мас е не само много калоричен деликатес, но и много вкусен и здравословен продукт, ако се приготви правилно.

основна информация

Не трябва да се консумира сурова свинска мас, тъй като това може да доведе до заразяване с различни заболявания. Пържената храна е много вредна: всички полезни вещества са обезмаслени от нея, оставяйки само канцерогени. Но солената храна запазва всичките си предимства. Основното нещо е да вземете решение за метода на осоляване.

Предимства на продукта:

премахва вредните вещества от тялото (соли на тежки метали, токсини и др.);
не съдържа канцерогени;
пречиства кръвта от холестерол;
предотвратява развитието на злокачествени тумори;
помага при лечението на белодробни и чернодробни заболявания;
съдържа витамини A, E, D, F и полезни аминокиселини;
не е радиоактивен.

Разбира се, ако постоянно злоупотребявате с животински мазнини, можете да натрупате наднормено тегло. Това обаче засяга фигурите на основните любители на този деликатес - украинците - много по-малко, отколкото, например, яденето на бързо хранене на американците. Лекарите позволяват да се ядат около 30 грама свинска мас на ден, някои предполагат, че дори е полезно.

Интересни факти

Националният празник на основния си продукт в Украйна се празнува на 27 август.
Уникален ресторант-музей е отворен за гости в Лвов. Тук можете не само да опитате вкусни ястия, приготвени от свинска мас, но и да се полюбувате на шедьоврите на изкуството, създадени от нея - картини, скулптури.
Най-известният и най-скъп сорт е Lardo di Colonnata. Държи се в мраморни бани под тежък гнет за около шест месеца.

Избор: основните тайни

Важно е да запомните, че вкусът на готовия продукт ще зависи от правилния избор на пресен продукт:

Не трябва да давате предпочитание на изветрели (знак за дългосрочно и неправилно съхранение), замразени или парчета със съмнителна свежест.
Най-добре е да го закупите от пазарите. И е по-безопасно да се свържете с доверени продавачи. Чудесно е, ако имате възможност да закупите продукта от самия собственик на прасето и сте сигурни, че той е достоен човек, който е угоил животното добре и правилно.
Дебелият слой мазнина показва, че прасето е старо и лошо хранено. Тънък (до 4 см) - напротив, показва младостта на животното.
Продаваемият продукт трябва да бъде брандиран: това е знак за качество и застраховка за купувача. Знакът се поставя, ако продуктът е преминал санитарен преглед и собственикът има документи за продажба.
Струва си не само да разгледате по-отблизо това, което планирате да купите, но и да го помиришете. Недобросъвестни продавачи се опитват да продадат и разфасовано, некастрирано диво прасе, т.нар. Това лесно може да се определи по миризмата... на развалено месо.
Продуктът трябва да е с естествен цвят. Сив или зелен слой месо ще покаже, че е с изтекъл срок на годност и опасно за консумация.

Всяка рецепта използва около 200 грама сол на 1 кг свинска мас. Подправки - на вкус.

Необходими подправки: кимион, дафинов лист, червен пипер и мащерка;
По-добре е да купувате каменна сол, не йодирана, морска, розова хималайска и други рафинирани;
Ако добавите смлян червен пипер по време на осоляването, полученият продукт ще бъде по-мек.

Рецепта за осолена сланина в буркан с чесън стъпка по стъпка

Свинската мас се осолява по различни начини. Има рецепти за сланина просто в сол или с подправки, има варианти за осоляване в саламура или в люспи от лук, но всички те се свеждат до едно - трябва ви добро парче сланина с ивици месо и едра сол. Предлагам ви един прост и в същото време много вкусен вариант за осоляване на свинска мас у дома - в обикновен буркан. Ще ви трябват всякакви подправки, а може и без тях. Тази рецепта обаче не може без сол и чесън.
Да започваме.

Рецепта Солена сланина в буркан с чесън

съставки:

0,5 кг свинска мас с ивици месо
3-4 с.л. л. едра сол
3-4 скилидки чесън
подправки на вкус

Метод на готвене:

1. Свинската мас трябва да се подготви. За да направите това, парчетата прясна или размразена несолена свинска мас трябва да се изплакнат със студена вода и да се изсушат с хартиени кърпи.

2. Нарежете свинската мас на удобни парчета, така че лесно да влизат през гърлото на буркана.

3. Изсипете сол в дълбока чиния или купа.

4. Оваляйте парчета мас в сол.

5. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.

6. Поставете парчета свинска мас в литров буркан, като ги поръсите с резени чесън. Може да поръсите всяко парче със смлени подправки, като кориандър или др.

7. Затворете буркана с пластмасов капак и го поставете в хладилника на средния рафт.

8. След два-три дни маста ще бъде готова. Преди сервиране почистете парчето свинска мас от излишната сол и го нарежете на тънки филийки.

Добър апетит!

Кулинарен съвет:

осолена сланина в буркан и съхранявана в него;
ако в буркана се появи течност, тя трябва да се източи;
съхранявайте свинската мас в буркан с плътно затворен капак;
смлян черен пипер, кориандър и семена от копър работят добре в свинска мас;
осолена свинска мас по този метод може да се прекара през месомелачка заедно с чесън и да се сервира като необичаен пастет;
черен ръжен хляб се сервира със свинска мас;
осолена свинска мас винаги върви добре с борш;
Традиционно свинската мас се смята за най-доброто предястие към студена водка.

Вижте видео рецептата за повече подробности.

Видео рецепта „Осоляване на свинска мас в саламура в буркан“

Приятно готвене и бъдете здрави!

Винаги твоя Алена Терешина.