Задушен боб с домати и моркови. Боб със зеленчуци в доматен сос

Бобът се залива със студена вода и се оставя за една нощ да набъбне.

Сварете боба на слаб огън до омекване (времето за готвене на боба зависи от вида му, моето отне 1 час). Бобът трябва да стане мек, но в същото време да запази формата си и да не се преварява. Свареният боб се пресява и се отцежда от водата.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите. Запържете зеленчуците в растително масло до омекване за 7-10 минути, като разбърквате от време на време, на слаб огън.

Налейте 1 чаша вода в зеленчуците и доматеното пюре, добавете сол и черен пипер на вкус. Ако доматеният сос е много кисел, можете да добавите малко захар. Захлупете доматения сос на слаб огън за 5-7 минути.

След това добавете боба към доматения сос със зеленчуците, добавете изстискания през пресата чесън, разбъркайте и продължете да къкри 10 минути под капак на слаб огън.

Вкусен, здравословен боб, приготвен със зеленчуци в доматен сос, поднесен горещ.

Добър апетит!

Питно, здравословно ястие - задушен боб, бял, черен, червен или зелен: събрахме най-добрите рецепти.

Фасулът, както всички бобови култури, е много полезен за човешкото тяло. Разбира се, готвенето отнема много време, но крайният резултат е невероятно вкусно ястие. Най-често се използва за приготвяне на салати, яхнии, добавя се към борш и дори се пече с месо във фурната.

Едно от бюджетните и много вкусни ястия са бобовите растения, задушени с различни зеленчуци. Можете да изберете абсолютно всякакви дарове на природата, експериментите в този случай са подходящи.

боб – 500 г;
домати – 2 бр.;
тиквички – 2 бр.;
лук – 2 бр.;
сол – 1 ч.л.;
масло - 50 ml;
вода - 0,5 чаши;
чесън – 1 бр.

Накиснете боба в студена вода за няколко часа. Отцедете водата и налейте нова, варете на тих огън до омекване. Това ще отнеме поне час. Тиквичката се обелва, нарязва на кубчета и се посолява.

Отстранете люспите от лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте олиото в тиган и запържете лука, докато стане прозрачен. Отцедете тиквичките, изцедете и добавете в тигана.

Доматът се измива и нарязва на кубчета, чесънът на филийки.

Отцедете боба и го сложете в котел. След това изхвърлете печените и прясно нарязани зеленчуци. Смесете всичко, добавете сол, залейте с топла вода.

Затворете плътно капака и оставете да къкри на слаб огън за двадесет и пет минути. Накрая може да поръсите с черен пипер и пресни билки.

Това ястие ще бъде отлично допълнение към всяка гарнитура вместо месо или риба.

Рецепта 2: боб, задушен с домати и чесън

Сух червен боб 1-2 бр
Лук 0,5 кг
Зрели домати 2 с.л.
Зехтин 2-3 скилидки
Чесън 2-3 стръка
Копър
Подправки
Смлян черен пипер, сол, захар, индийско орехче

Задушен боб може да се приготви от всякакъв сорт. Важно е бобът да се свари добре и да остане непокътнат. По-добре е да използвате не най-малките зърна, а продълговати зърна с форма на полумесец. Не знам защо, но такива семена се готвят много по-добре и са по-вкусни. Червен боб с едри семена е най-добър.

Сортирайте зърната, изплакнете обилно и отстранете всичко излишно. Можете много ефективно да почистите зърната от излишъка под течаща вода. След това покрийте боба със студена вода и го поставете в хладилника да се накисне. Време за накисване - от 6 часа. Идеално е бобът да се накисне предната вечер и да се сготви задушеният боб на следващия ден.

На следващия ден боба се залива със студена вода и се сварява. След като водата започне да кипи, намалете котлона леко, така че водата да къкри и не покривайте съда с капак. Не трябва да форсирате процеса на готвене. Най-вероятно при бързо кипене външната част на семената ще се свари, докато вътрешността ще бъде сурова. Също така си струва да проверявате готовността доста често. Времето за варене на боба е нещо само по себе си. Но във всеки случай този процес отнема поне половин час. Свареният боб се поставя в гевгир да се отцеди от водата и се изсипва в дълбока купа, която се покрива с чиния, за да не изсъхне боба.

Обелете лука и го нарежете на едри ивици. Между другото, можете да добавите повече лук към задушения боб. Загрейте зехтина в тиган.

Накълцаният лук се запържва в зехтина до златисто кафяво. Това трябва да се прави на силен огън, без да се покрива тигана с капак, като се разбърква достатъчно често за равномерно пържене.

Към запържения лук добавете сварения боб, след като сте го отцедили от останалата вода и нарязания на ситно с нож чесън. Посолете и поръсете с черен пипер боба и лука. Запържват се 1-2 минути, като се разбъркват.

Попарете пресни и много узрели домати с вряща вода, отстранете кожата и семките. Смелете доматената каша в блендер, докато стане на доматено пюре. Ако доматите не са много узрели, можете да добавите 1 ч.ч. добро доматено пюре.

Изсипете доматеното пюре в лука и боба, добавете половин чаша вряща вода, 1 ч.л. захар и смляно индийско орехче на върха на ножа. Да се разбъркат старателно. Оставете соса да заври, намалете топлината и покрийте тигана с капак.

Варенето на задушения боб ще отнеме 20 минути. По време на задушаването доматеният сос трябва да къкри много леко. Кипенето е абсолютно неприемливо.

След 20 минути махнете капака и увеличете котлона. По желание боб яхнията може да има консистенция на гъста супа или яхния. Излишната влага трябва да изври. Готовият задушен боб с лук и домати се сервира само горещ веднага след готвене. Поръсете задушения боб с много ситно нарязан копър и поднесете.

Задушеният боб се приготвя за около половин час, ако предварително се погрижите да накиснете сухия боб. Вкусна яхния от червен боб, поднесена с препечен хляб или царевични тортили.

Рецепта 3: Яхния с черен боб (снимки стъпка по стъпка)

450~500 г черен или червен боб,
100-150 г бекон,
2 супени лъжици растително масло,
2 средни моркова (250 г),
2 глави лук (400гр),
3 супени лъжици доматено пюре,
1,5-2 супени лъжици сол,
2 скилидки чесън,
1,5 литра вода, черен пипер,
2-4 дафинови листа,
по желание - аджика

Измийте боба и накиснете в студена вода за един ден.

Лукът и морковите се наситняват.

Загрейте растително масло в чугунен тиган или дълбок тиган с дебело дъно и добавете нарязан бекон.

Пържете докато беконът не се зачерви напълно.

Добавете лука и морковите към бекона.

Запържете с периодично разбъркване около 5 минути.

Отцедете водата от боба и го добавете към зеленчуците.

Залейте с вряща вода.

Оставете да заври, намалете топлината до минимум и покрийте чугуна със стегнат капак. Оставете да къкри 7-8 часа, докато бобът омекне. Уверете се, че водата не завира и добавете вряща вода, ако е необходимо. 20-30 минути преди края на задушаването добавете сол, черен пипер и доматено пюре. За да получите пикантен вкус, можете да добавите аджика или червен пипер. Опитайте соса и коригирайте вкуса със захар или лимонов сок, ако е необходимо.

Когато бобът е готов, свалете чугуна от котлона, добавете към боба нарязан на ситно чесън и дафинов лист.
Оставете за 10~15 минути.

При сервиране бобът може да се поръси със ситно нарязани билки.

Рецепта 4: Задушен боб с месо и зеленчуци

Много проста рецепта за вкусно ястие, домашно и уютно, идеално за студено време. Приготвя се практически от това, което има в къщата: малко парче месо, няколко шепи боб, лук и моркови и доматен сос. Ако имате консервиран боб, подготовката е опростена до минимум, а времето за готвене е значително намалено. Ако нямате готов боб, сухите трябва да се накиснат за няколко часа или за една нощ. Дълго киснене преди варене не е необходимо само когато сте сигурни, че бобът ви е от нова реколта – той е мек и бързо ще се развари.

В допълнение към лука и морковите, към соса се добавят и други зеленчуци: черен пипер, целина, тиквички, патладжан. Сервирайте задушено телешко с лук и моркови, рецепта с червен боб, като самостоятелно ястие или с гарнитура. Безквасен ориз, картофено пюре или задушено зеле ще свърши работа. Изберете подправки по ваш вкус, месото се оказва забележимо пикантно, с нотка на черен пипер.

телешко - 400 гр.;
сух червен боб - 1 чаша;
лук – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
доматен сос - 3 супени лъжици;
брашно – 1 супена лъжица;
сол на вкус;
смлян лют пипер - 0,5 ч.л. (или червен пипер);
пикантна подправка за месо - 1 с.л. (вкус);
чесън - 3 големи скилидки;
дафинов лист – 1 бр.;
растително масло - 3-4 супени лъжици;
вода или месен бульон - 2-3 чаши.

Сортираме боба, премахваме всички развалени и нарязани. Залейте със студена вода (три чаши вода на чаша боб) и оставете за няколко часа. Два-три пъти сменяме водата. След това отцедете, изплакнете боба с чиста вода и прехвърлете в тенджера. Налейте студена вода, колкото да покрие боба с 4-5 см. Оставете да заври, намалете да кипи, варете 1-2 часа, докато омекне. Бобовите култури, събрани тази година, се готвят бързо, но тези, съхранявани две или три години, ще отнеме много време, за да се сварят. Варенето трябва да е слабо, за да не се наруши целостта на зърната. Не е необходимо да добавяте сол по време на готвене.

Телешкото месо се задушава дълго, поне час, така че едновременно с варенето на боба започваме и с подготовката на месото. Нарежете говеждото на малки парченца.

Овкусете с подправките, добавете ситно настърган чесън. Разбъркайте и оставете да се маринова за един час. Ако пикантните ястия не са по вкуса ви, изберете свой собствен букет от подправки. Можете да използвате провансалски билки, риган, мащерка, босилек, индийско орехче, кориандър и всички видове пипер.

В дълбок тиган или тенджера се наливат две супени лъжици олио. Загрейте го добре и наредете парчетата говеждо месо. Разбърквайки, пържете около десет минути, докато покафенеят от всички страни.

Залейте с чаша вряща вода и покрийте с капак. Намалете котлона до едва забележимо, оставете месото да къкри 40-50 минути, докато стане почти готово. По време на задушаването водата ще изври, добавете при необходимост, така че говеждото да е наполовина покрито с течност.

Бобът вече е сварен до този момент. Отцедете бульона или оставете колкото е необходимо за задушаване.

Прехвърлете боба при телешкото месо. Разбъркайте, посолете на вкус, долейте бульон или вода. Покрийте и продължете да къкри още 10-15 минути.

Когато месото стане напълно меко, пригответе зеленчуковата запържена. Нарежете лука и морковите на ситно. В тенджера с дебело дъно загрейте 1-2 с.л. лъжици масло. Първо добавете лука, леко го задушете до омекване и добавете морковите. Задушете зеленчуците на слаб огън за две-три минути, докато се наситят с масло.

Прехвърлете съдържанието на тигана при зеленчуците (месото и боба без течността). Разбъркайте, леко запържете.

Смесете доматения сос с брашното, смилайте до гладкост, така че да няма бучки. Постепенно се налива половин чаша вода и се разрежда соса.

Изсипете доматения сос и брашното в тавата при месото и зеленчуците. Загрейте до кипене. Добавете вода, направете соса не много гъст (или гъст - по ваш вкус). Посолява се и се оставя да къкри около десет минути. Малко преди да е готово, добавете дафинов лист. Изключете го и го оставете да вари.

Поднесете яхнията с боб и зеленчуци с гарнитура. Ако направите повече сос (сос), можете да го сервирате като топло ястие за обяд без гарнитура; сосът е много вкусен за напояване с филии пресен домашен хляб.

Добър апетит!

Рецепта 5: задушено зеле с боб (със снимка)

Проста постна рецепта. Това е задушено бяло зеле с доматено пюре и боб. Благодарение на бобовите растения, ястието се оказва особено вкусно и задоволително. Надявам се, че и на вас ще ви хареса тази рецепта и често ще я приготвяте не само по време на постите, но и като гарнитура към основното ястие.

Рецептата е бюджетна и проста, но много вкусна и интересна.

боб 200гр
бяло зеле 600гр
лук 1 бр.
рафинирано растително масло 2 с.л. л.
доматено пюре 2 с.л. л.
малка връзка пресен копър
кристална захар 1 ч.л.
сол на вкус
смлян черен пипер 0,5 ч.л.

Всеки вид боб ще свърши работа за тази рецепта, така че използвайте какъвто боб имате под ръка. За да ускорите процеса на готвене, можете предварително да го накиснете в студена вода за една нощ или поне няколко часа преди да започнете готвенето. Използвам различен метод на готвене. Измийте добре боба, изсипете го в тенджера и го залейте със студена вода. Когато водата заври, я изсипете от тигана. Отново напълнете съставките със студена вода и добавете растително масло в размер на 1 супена лъжица на чаша боб. Варим боба на тих огън, докато омекне. Само след 30-40 минути ще са напълно готови.

През това време пригответе зеленчуците. Обелете една голяма глава лук, измийте я и я нарежете на кубчета. Изсипете растително масло в голям тиган или тенджера и добавете нарязан лук.

Запържете го на умерен огън до омекване, като от време на време разбърквате съставките с шпатула.

Отстранете горните повредени и замърсени листа от бялото зеле. Отрежете дръжката и нарежете кочана на едро. Нарежете зеленчуците на тънки ивици с помощта на нож или специална резачка.

Когато лукът се запържи и стане прозрачен, изсипете накълцаното зеле в тигана.

Разбърквайки, запържете съставките заедно до готовност на зеленчуците. Ако е необходимо, можете да добавите малко повече растително масло, за да предотвратите изгарянето на съставките.

След това добавете доматено пюре и смесете всички съставки.

След това се добавя свареният боб, прецеден от водата. Посолява се на вкус, добавя се смлян черен пипер и малко захар.

Оставяме ястието да къкри на тих огън още 5 минути. След това добавете ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте и изключете котлона.

Поднесете задушеното зеле горещо, като го гарнирате с пресен копър.

Рецепта 6: Задушен зелен фасул (стъпка по стъпка)

Рецепта за задушен зелен фасул с налични продукти. Това ястие е отлична гарнитура; чесънът му придава необходимата пикантност, а доматите придават сочност. Много е вкусно да задушите боба например с моркови и всякакви подправки от сушени билки. Но в това ястие доматите ще се използват като зеленчукова добавка. Процесът на готвене отнема половин час.

чесън - 3 скилидки;
зелен фасул - 430 гр.;
1 домат;
лук - 1 бр.;
моркови - 120 гр.;
доматено пюре - 140 гр.;
черен пипер - 5 гр.;
сол - 7 гр.

След като обелите морковите и лука за задушен зелен фасул, нарежете лука на ситно на кръгчета или парчета, морковите нарежете или настържете.

Запържете в рафинирано слънчогледово масло. Лукът трябва да покафенее.

Разполовете шушулките боб.

След това се изсипва при боба, като се разбърква със зеленчуците. Задушете зеления фасул със зеленчуци за не повече от петнадесет минути, като котлонът се намали.

Нарежете домата и чесъна, добавете към боба заедно с доматеното пюре, сол и черен пипер.

Още веднъж разбъркайте всичко добре и запържете не повече от седем минути.

Нашата гарнитура е готова!

Рецепта 7: Бял боб, задушен в тенджера

Бобът в бавна готварска печка в доматен сос е идеален като гарнитура за обяд или вечеря, а красивата презентация може да превърне тази обикновена рецепта в наистина празнично ястие. Как да готвите боб по този начин е описано в тази рецепта със снимки стъпка по стъпка.

бял боб – 300 г;
лук – 2-3 бр.;
моркови – 2 бр.;
доматено пюре или домашна аджика – 2-3 с.л. л.;
доматен сок - 1 чаша;
подправки - на вкус.

Сортирайте белия боб и предварително накиснете за 6-8 часа. По-удобно е да правите това вечер.

Когато бобът набъбне, започваме варенето. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или големи кубчета. В мултикукър (имам dex dmc-60) задайте режим „Печене“ и запържете лука за 7-10 минути.

Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към лука. Продължете да къкри на същия режим около 15 минути.

След това добавете 0,5-1 доматен сок, набъбналите зърна, малко захар (около 1 ч.л.), 2 с.л. доматено пюре, кетчуп или домашна аджика и любимите ви подправки на вкус.

Смесете всички съставки до гладкост. Гответе боба в мултикукър в режим „Задушаване“, време за готвене - 1,5 часа.

Бобът в бавна готварска печка в доматен сос е готов. Украсете готовото ястие със ситно нарязани билки и сервирайте.

Рецепта 8: Задушен боб в доматен сос

Предлагам ви да приготвите вкусно ястие от този прекрасен дар на зеленчуковите градини - задушен боб в домати. Към състава добавих сурово пушени колбаси - за цвят и аромат; но можете и без тях: във всеки случай ще се окаже много задоволително и апетитно.

2 чаши сух боб;
1-2 глави лук;
1-2 моркова;
2 с.л. Слънчогледово олио;
2-3 с.л. доматена паста;
1 с.л. брашно;
0,5 литра вода за сос + 1 литър за накисване и варене на боб;
1 ч.ч сол (без върха);
¼ ч.л. млян черен пипер;
пушени колбаси – 1 бр. на порция;
2-3 скилидки чесън;
Китка магданоз.

За дългосрочно съхранение зърната са добре изсушени и в тях практически няма останала влага. Отнема много време, докато сухите бобови растения отново се наситят с него. Ето защо, за да може бобът да се готви бързо, да стане мек и вкусен, първо трябва да се накисне поне 3-4 часа, а за предпочитане 8-12, в идеалния случай за една нощ.

Оставете накиснатия във вода боб да се вари, като при необходимост долейте малко вода. Гответе на слаб огън около половин час, почти докато зърната започнат да омекват. Не забравяйте да добавите сол!

Междувременно пригответе доматено-зеленчуковия сос. Обелете и изплакнете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно и леко се запържва, като се разбърква, в растително масло: 2-3 минути, докато леко стане прозрачен. Вземете дълбок тиган, за да може после бобът и соса да се поберат в него.

Когато лукът омекне, добавете към него едро настъргани моркови. Продължете да пържите на слаб огън, като разбърквате от време на време още 3-4 минути.

След това разбъркайте доматеното пюре в 2,5 чаши вода и го изсипете в тигана със запържените зеленчуци. Разбъркайте и оставете да заври.

Изсипете брашното в чаша, добавете малко вода и разбъркайте, за да не останат бучки. Изсипете в соса и разбъркайте. За сгъстяване на соса е необходимо брашно.

Време е да изсипем сварения боб в соса - почти е готов, оставяме го да къкри заедно със соса още 5-7 минути, похлупен.

След това добавете подправки: черен пипер и дафинов лист. Добавете малко сол на вкус.

След това добавете кренвиршите и ситно нарязания магданоз. Ако имате сушен копър или босилек, не се колебайте да го подправите с билки, ястието ще се окаже по-ароматно! Колбасите може да сложите цели, а може и да ги нарежете на парчета, за да се ядат по-лесно. Освен сурово пушени, като „Охотничие“, можете да задушите боб с домашно пиле или месни колбаси-купата. Просто първо трябва да се сварят или изпекат, тъй като такива колбаси се продават сурови.

Ще ни трябват много малко продукти. Червен или шарен (близък до дивия) боб, моркови и лук, домати или доматено пюре. Правя не-лют вариант, затова с неохота се отказах от чушките. В интернет има много оплаквания, че бобът бързо се заразява с бъгове. Това означава, че е по-добре да съхранявате този ценен бобен продукт в буркан с херметичен капак.

Вземете чаша боб, сортирайте ги и ги измийте. Накиснете боба за една нощ в топла преварена вода.

На сутринта нашите зърна бяха неузнаваеми: те бяха забележимо посветени, „изпиха“ цялата вода и станаха много по-големи.

Вземете дълбок тиган, налейте малко растително масло и го сложете на огъня. Докато се загрява, бързо обелете и нарежете лука и морковите. Поставете зеленчуците в тиган и започнете да ги пържите на среден огън.

Когато морковите и лукът достигнат желаното състояние, добавете три супени лъжици доматено пюре или ситно нарязани домати в тигана. Налива се малко вода, разбърква се и всичко се оставя да къкри на тих огън 5-7 минути.

Основата за приготвяне на боб е готова.

Изсипете боба директно в тигана и добавете 1,5 чаши вода. Върнете тенджерата на котлона и бавно задушете боба на слаб огън, като покриете тенджерата с капак. Докато водата постепенно намалява, добавете малки количества вряща вода. Варете боба поне 45 минути. Да пробваме. Ако бобът е омекнал, задушете го в отворен тиган. Бобът трябва да се сгъсти. Добавете сол и зеленчукови подправки, смлян кориандър. Всичко се разбърква и се оставя да къкри още 5 минути.

Нарежете на ситно чесъна и магданоза или с каквото разполагате. Добавете към готовото ястие, разбъркайте и изключете котлона. Бобът трябва да е в гъст сос.

Бобът в домата е готов. Покрийте с капак и оставете да престои 10 минути.

Сервирайте боб в домати по мексикански. Поставете тортилата върху чиния и върху нея сложете 3-4 супени лъжици боб и сос. За любителите на пикантното (и това ястие трябваше да е пикантно, но беше направено за деца, така че няма черен пипер), можете да "накапете" боба с лют чили сос - понякога това нещо помага много. ..

Бобът в доматен сос може да се сервира като основно ястие, ако е придружен с месо или риба. Ако готвите по време на пост или сте вегетарианец, допълнете гарнитурата със зеленчукова салата с интересен дресинг или просто нарязани зеленчуци. Можете също да сервирате картофи под формата на картофено пюре или филийки с боб. Може да се пече или пържи.

Общи принципи на готвене

В днешното ни ястие няма толкова много тайни, колкото може да си помислите на пръв поглед. За да стане бързо и вкусно, бобът трябва да се измие и накисне от вечерта, а на сутринта да се свари. В този случай ще отнеме около 35-40 минути вместо два часа.

След това пригответе сос на базата на лук (понякога с добавяне на моркови) и домати / доматено пюре / сок. Ще получите гъста зеленчукова маса, която трябва да смесите с готовия боб. Ястието може да се сервира на масата.

Проста рецепта

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Ястието е не само просто, но и доста бързо. След по-малко от час на масата ви ще се появи вкусна гарнитура, която можете да допълвате, както душата ви желае.

Как се готви:

Съвет: За допълнителна пикантност можете да използвате прясно чили или смлян червен пипер.

Задушен боб в доматен сос

Тази рецепта е много подобна на предишната, но се различава по наличието на моркови. Този корен зеленчук прави всичко по-сладко. Опитай!

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 294 калории.

Как се готви:

Традиционно изплакнете боба, покрийте с вода и оставете за една нощ.
На сутринта отцедете водата и сварете боба докато омекне. Това ще отнеме около 35-40 минути.
През това време обелете и нарежете лука и го оставете настрана.
Отстранете кората от морковите, изплакнете и настържете.
Измийте и зеления лук и го нарежете с остър нож.
Загрейте олиото в тенджера, добавете лука и морковите.
Задушете, като разбърквате, до пълна готовност.
След това добавете зеления лук, разбъркайте всички съставки и оставете да къкри още няколко минути.
Добавете доматено пюре, налейте вода и разбъркайте всичко до гладкост.
Добавете готовия боб, поръсете с черен пипер и сол и долейте вода.
Затворете капака и гответе още двадесет минути.

Съвет: вместо доматено пюре можете да използвате доматен сок от магазина или домашен сок. В този случай няма нужда да добавяте вода.

Бял боб на фурна с доматен сос

Може да звучи странно, но сега ще запечем боба с ароматен доматен сос на фурна. Всичко това ще отнеме около половин час, не повече. Резултатът ще изненада приятно всеки от вас!

Колко време - 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 92 калории.

Как се готви:

Изплакнете боба под течаща вода и го сложете в купа.
Напълнете с вода и оставете за една нощ.
На сутринта измийте боба и го сварете, докато омекне. Не забравяйте да добавите сол накрая.
Обелете, измийте и нарежете лука с остър нож.
Загрейте олиото и запържете лука до златисто кафяво.
Измийте доматите и направете разрези в кората.
Залейте ги с вряща вода и оставете за една минута.
След това охладете плодовете, обелете ги и ги нарежете на ситно.
Добавете доматите към лука и оставете да къкри, докато омекне, добавете сол.
Готовият боб се поставя в тава за печене и се залива със соса отгоре.
Пече се четвърт час на 250 градуса.
Измийте и нарежете зелените, поръсете ги върху готовото ястие.

Съвет: за зеленолистни можете да изберете рукола, мента, зелен лук, копър или каквото друго ви харесва.

Пикантна рецепта със зеленчуци

Рецептата е предназначена за тези, които обичат пикантни ястия. Сега ще сготвим пикантен боб със зеленчуци в доматен сос. Много е вкусно и определено заслужава вашето внимание.

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 124 калории.

Как се готви:

Изплакнете боба под течаща вода, накиснете го за една нощ, след това сварете на сутринта, докато омекне.
Докато се варят, обелете и измийте морковите и ги настържете.
Отстранете люспите от лука, изплакнете и нарежете с остър нож.
Загрейте олиото и в него запържете лука и морковите.
Добавете боба, разбъркайте и гответе на вкус.
Налива се вода.
Обелете и измийте тиквичките, след което нарежете на кубчета.
Добавете го след водата и разбъркайте.
Обелете доматите и ги нарежете.
Прехвърлете ги в тигана и оставете да къкри още 5-7 минути.
Накрая добавете лют пипер, разбъркайте и сервирайте.

Съвет: по желание можете да добавите сладки пиперки и патладжани.

Вечеря със зелен боб

Още една рецепта, която ще бъде готова невероятно бързо! Този път зърната се превръщат от зърна в шушулки и същевременно са по-крехки и хрупкави. И всичко отново с доматен сос.

Колко време - 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 113 калории.

Как се готви:

Измийте бобовите шушулки и отстранете стъблата.
Изсипва се в тенджера и се долива необходимото количество вода.
Гответе десет минути, след това ги отцедете в гевгир и незабавно изплакнете със студена вода, за да запазите хрупкавостта на шушулките и живия им цвят.
Отстранете обелките от доматите и нарежете.
Обелете чесъна, отстранете сухите краища и пресовайте скилидките през смачкачка.
Смесете домати с риган, чесън, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
Оставете да къкри, като разбърквате, петнадесет минути на слаб огън.
Смелете охладения боб, като всяка шушулка се разрязва на 2-3 части.
Добавете към доматената маса, разбъркайте всичко, оставете да къкри за няколко минути - и сервирайте.

Съвет: за оригинален вкус използвайте различни подправки.

Готвене на боб в доматен сос в бавна готварска печка

Ако сте горд собственик на мултикукър, запазете рецептата! Това са боб в доматен сос, който ще се свари за час и половина без ваша помощ. Не е ли прекрасно?

Колко е часът – 2 часа.

Какво е съдържанието на калории - 82 калории.

Как се готви:

Ако е възможно, сортирайте зърната и ги накиснете за няколко часа или още по-добре за една нощ.
На сутринта отцедете водата и изплакнете боба отново.
Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.
Поставете мултикукъра на режим Печене, добавете масло и го загрейте.
Добавете лука и оставете да къкри за десет минути.
През това време обелете, измийте и настържете морковите.
Добавете към лука и гответе още четвърт час.
Налейте доматения сок, добавете боба, захарта, доматеното пюре и подправките.
Разбъркайте и гответе за час и половина в режим на слаб огън.

Съвет: вместо доматено пюре можете да използвате аджика.

Ако нямате време за накисване и варене на боб, можете спокойно да си купите готов продукт в буркан. В този случай ще трябва само да приготвите соса и да го смесите със сварения боб.

Бобът в доматен сос е не само здравословен и вкусен, но и много задоволителен. Опитайте да готвите, толкова е просто, че дори дете може да го направи!

Протеинът във високи проценти се съдържа не само в месните храни. Ярък пример за това са бобът и другите бобови растения. Сега ще те настаня как се готви боб, задушен в домати. Вкусно и здравословно ястие в много отношения. Освен това е засищащо. Препоръчвам редовно да редувате месо с печен боби други подобни ястия.

Подготвям боб, задушен в доматен сос, ще ни трябва:

— Доматено пюре — 2 супени лъжици;

— Лук — 2 средни глави лук;

— Моркови – 1 голям морков;

- Млян черен пипер;

— растително масло за пържене;

Да започнем да готвим боб, задушен в домати.

Първо, трябва да накиснете зърната във вода за 12 часа. След това отцедете водата. Отново напълнете боба с вода в тигана и го сложете на огън. Като заври се посолява водата. Бобът трябва да се готви дълго време, докато омекне.

Три моркови на едро ренде. Нарежете лука на средни кубчета. Поставете голям тиган на огъня и загрейте растителното масло. Запържете лука, а след това и морковите. Доведете всичко до светло златист цвят. Добавете доматено пюре и кориандър. Черен пипер, сол - смесете всичко. Оставете да покъкри малко.

Сега остава да се отцеди водата от боба (но не целия, а да остави половината). Добавете боба и останалата вода в тигана. Разбъркайте и задушете. Да опитаме. Ако се окаже малко кисело (поради домата), добавете захар. И така докато получим усвоим за нас вкус.

Получава се красиво боб, задушен в доматен сос. Това ястие върви добре с различни гарнитури: ориз, картофи, паста.