Сладко от ябълки на филийки. Кои ябълки са по-добри? Пълен преглед на сезонните плодове Кой сорт ябълки е най-подходящ за сладко

Конфитюрът от ябълки за зимата може да се приготви по различни начини. Това е петминутно сладко без много караница и сложно сладко с необичайни съставки и просто подготовка за пайове. Във всеки случай принципът на приготвяне на ябълки в почти всяка рецепта е един и същ. Ябълките трябва да бъдат добре измити, нарязани на 6-8 парчета и отстранени сърцевината и семената. Ако кожата е твърда, по-добре е да я премахнете, въпреки че това ще лиши вашето сладко от забележима доза витамини. Особено ако приготвяте „бързо“ сладко. За да омекотите кората и особено твърдите ябълки, е по-добре да бланширате плодовете във вряща вода за 3-5 минути и след това да ги охладите в студена вода. Водата, в която са бланширани ябълките, може да се използва за приготвяне на сироп. За простота и бързина е изобретено чудесно устройство, с което една ябълка се нарязва на 8 части наведнъж и сърцевината веднага се отстранява. Нека се опитаме да направим сладко от ябълки, а през зимата ще се насладим на прекрасния аромат и вкус.

съставки:
1 кг обелени ябълки,
1 кг захар,
1 стек вода,
3 g лимонена киселина.

Приготвяне:
Почистените ябълки се нарязват на филийки и се поставят в подсолена или подкиселена вода, за да не потъмнеят. Пригответе сироп от вода и захар. Прецедете ябълките в цедка, потопете във врящ сироп, разклатете купата, така че всички ябълки да са покрити със сироп и оставете за 5-6 часа. След това поставете съда със сладкото на огъня и го оставете да заври. Свалете отново от огъня и оставете за 5-6 часа. Повтори отново. Ако конфитюрът се окаже твърде сладък, добавете лимонена киселина в края на готвенето.

конфитюр Антоновка

Покрийте ябълковите резени със семки със захар на слоеве и оставете за 6-8 часа (или цяла нощ). След това поставете купата със сладко на огъня, налейте вода в размер на 1 чаша на 1 кг ябълки, оставете да заври и оставете да ври 5 минути. Свалете от огъня и оставете да престои 10-12 часа. След това сварете сладкото до готовност.

съставки:
1 кг ябълки,
1,2 кг захар,
2 стека вода.

Приготвяне:
Отрежете стъблата на ранетки или порцелан с около ⅔. Набодете всяка ябълка на няколко места, бланширайте във вряща вода за 2-3 минути, след което охладете в ледена вода. Поставете ябълките във врящ сироп, оставете да заври и отстранете от огъня. Повторете още 2-3 пъти, като оставите сладкото да престои 10-12 часа.

съставки:
1 кг райски ябълки,
1,5 кг захар,
1 стек вода.

Приготвяне:
Подрязваме дръжките на ябълките, набождаме плодовете с дървена клечка за зъби и бланшираме във вряща вода за 3-4 минути. Охлажда се в студена вода. От водата, в която са бланширани ябълките, приготвяме сироп. Поставете ябълките във врящ сироп, оставете да заври и оставете да престои няколко часа. След това поставете на огън и варете сладкото, докато ябълките станат прозрачни. Готовото сладко се съхранява на хладно място за 24 часа, след което се прехвърля в подготвени буркани и се затварят.

съставки:
3 кг ябълки,
2 чаши захар.

Приготвяне:
Нарязаните на резени ябълки се засипват със захар, като се разклаща съда, за да се покрият равномерно ябълките със захар и се оставят за 1-2 дни на хладно място (не в хладилник). През това време ябълките се разбъркват няколко пъти. Поставете на огъня, оставете да заври, намалете топлината и гответе 7-10 минути. Сложете горещ в стерилизирани буркани и затворете.

съставки:
3-4 кг ябълки,
1-1,5 захар,
1 пакетче ванилова захар или 1 шушулка ванилия,
канела, лимонена киселина - на вкус.

Приготвяне:
Резените ябълки се нареждат в тава с дебело дъно, като се поръсват със захар. Оставете така през нощта. На следващата сутрин поставете тигана на огъня и гответе за около 20 минути. След това отстранете от огъня и оставете да изстине. Повторете още 2 пъти. В края на варенето се добавят канелата, ванилията и лимонената киселина, слагат се горещи в стерилизирани буркани и се затварят.

съставки:
1 кг ябълки,
1 кг портокали,
2 кг захар,
1 стек вода.

Приготвяне:
Нарежете ябълките на филийки и отстранете семките. Портокалите се обелват и нарязват на филийки. От захарта и водата се приготвя сироп, който се вари 10 минути. Поставете плодовете във врящ сироп, оставете да заври три пъти и охладете. Разсипете сладкото в стерилизирани сухи буркани и затворете.

съставки:
1 кг ябълки,
2 портокала,
1 кг захар,
1 стек вода,
канела - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете портокалите с кората на четвъртинки, добавете вряла вода (1 чаша) и гответе, докато кората омекне. След това добавете захарта и гответе сиропа. Почистените ябълки се нарязват на филийки, отстраняват се семките и се бланшират във вряща вода за 5 минути. Ябълките се пускат във врящия сироп с портокали и се оставят да врят на слаб огън, докато ябълките омекнат. В края на готвенето добавете канела на вкус. Навивам.

съставки:
2 кг ябълки,
2 лимона
750-850 г захар,
1 ч.ч лимонена киселина,
вода.

Приготвяне:
Ябълките, обелени и почистени от семките, нарежете на филийки, лимоните заедно с кората нарежете на половинки. Плодовете се заливат с малко вода и се варят на умерен огън, докато омекнат. Когато плодовете омекнат, добавете захарта, увеличете топлината и гответе, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Малко преди края на готвенето добавете лимонена киселина. Готовото сладко наредете в стерилизирани буркани и затворете.

съставки:
2 кг ябълки,
700 г захар,
1 стек вода,
1 с.л. смляна канела.

Приготвяне:
Покрийте готовите ябълки със захар и оставете за 6 часа. След това поставете съда с ябълки на огъня и оставете да заври. Добавете канелата, варете още 5 минути и насипете в буркани. Навивам.

съставки:
1,5 кг ябълки,
1 стек плодове от касис,
1 стек сушени плодове (стафиди, сушени кайсии или сини сливи),
2 кг захар,
1 стек вода,
1 лимон.

Приготвяне:
Ябълките се нарязват на филийки и се отстраняват семките, сушените плодове се изплакват обилно с гореща вода и се подсушават, а лимонът се нарязва на филийки. Пригответе сироп от захар и вода, сварете го и сложете всички съставки в него. Гответе от момента на кипене 30 минути, изсипете горещ в буркани, навийте.

съставки:
1 кг ябълки,
1 кг захар,
400 мл вода,
кора от 1 лимон,
малко ванилия.

Приготвяне:
Сварете сироп от захар и вода, варете го до гъсти капки (когато капка сироп не се разпространява върху чинията). Обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на кубчета или филийки. Сложете ябълките в сиропа и оставете да къкри 30 минути, като внимавате ябълките да не станат на каша. Отстранете кората от лимона и го добавете към сладкото заедно с щипка ванилия. Разсипете готовото сладко в буркани и навийте.

Подготовка на ябълки за зимата.Почистените и почистени от семките ябълки се нарязват на ситно и се задушават под капак. Първо налейте малко вода на дъното на съда, за да не загорят ябълките. Когато ябълките омекнат, добавете захар на вкус, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути. Бързо насипете горещата смес в стерилизирани буркани и навийте.

съставки:
1 кг обелени ябълки,
150-200 г захар.

Приготвяне:
Нарежете ябълките на парчета и добавете захарта. Оставете за час, като разбърквате от време на време. След като се появи сок, поставете съда със сладкото на слаб огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато и поставете в стерилизирани буркани. Навивам.

съставки:
3 кг ябълки,
2 стека Сахара.

Приготвяне:
Почистените ябълки се настъргват на едро ренде (или с кухненски робот - така е по-бързо). Навлажнете дъното на купа за приготвяне на сладко с вода, разпределете ябълковата смес и покрийте със захар. Поставете на огъня, оставете да заври на слаб огън, като разбърквате. Гответе 5-7 минути. Разсипете бързо в стерилизирани буркани и веднага затворете. Обърнете го, увийте го.

Петминутно сладко от ябълки и портокали

съставки:
1 кг готови ябълки
1 кг захар,
1 портокал.

Приготвяне:
Прекарайте портокала през месомелачка заедно с кората (след отстраняване на семките). Нарежете ябълките на кубчета. Поставете плодовете в съд за приготвяне на конфитюр, добавете захар и разбъркайте. Оставете да заври на слаб огън, като разбърквате от време на време, оставете да къкри 5 минути и веднага разсипете в стерилизирани буркани. Навийте го, обърнете го, завийте го.

съставки:
1 кг готови ябълки,
150-200 г захар.

Приготвяне:
Поръсете ябълките със захар и поставете купата във фурната на среден огън. Периодично разбърквайте сладкото. Когато захарта се разтвори напълно и ябълките станат прозрачни, поставете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.

Приготвяне на ябълка без захар

Смелете ябълките без кори и семена в месомелачка или с помощта на блендер до хомогенна маса. Слагат се в купа и се варят до сгъстяване. За да предотвратите изгарянето на ябълковата смес по време на процеса на готвене, направете водна баня и гответе детайла в нея. Когато ябълковата маса се свари достатъчно, поставете я в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и оставете да се стерилизира за 10-15 минути от момента, в който водата заври. Навивам.

съставки:
3 кг сладки и кисели ябълки,
2 стека Сахара.

Приготвяне:
Почистените ябълки нарежете на филийки, сложете ги в купа или тавичка и ги поръсете със захар. Оставете така през нощта. На сутринта поставете съда със сладкото на умерен огън и го оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Гответе 5 минути след завиране и веднага наредете в стерилизирани буркани. Навивам.

Честита подготовка!

Лариса Шуфтайкина

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Кехлибарен оттенък, зашеметяващ аромат, добавка или самостоятелен десерт - това е всичко за вкусното сладко от ябълки. В древни времена домакините започнали да ядат ябълки и да правят сладкиши от тях едва след Ябълковия спасител, в края на лятото. Сега можете да приготвите деликатес по всяко време на годината, основното е да се научите как да го правите правилно.

Как да си направим домашно сладко от ябълки

Всяко сладко от ябълки за зимата е възможност да се насладите на вкуса и аромата на зрели плодове през студения сезон. Сладостта е много полезна, при готвене се запазват много витамини. Какви плодове да използвам и как да направя сладко от ябълки? Трябва да изберете всякакви домашни ябълки, но не чужди, отглеждани в оранжерийни условия. От това зависи деликатният вкус, аромат и плътността на ястието. Колко време се готви сладко от ябълки? В зависимост от рецептата и сорта ябълка процесът може да отнеме от 5 минути до няколко дни.

Сладко от ябълки - рецепта

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 250 kcal на 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.

Класическата рецепта за сладко от ябълки се състои от самите ябълки, вода и подсладител (захар). Пръчка канела ще придаде на десерта приятен аромат и игрив вкус; Готовият десерт може да съхранявате плътно затворен в хладилник или да навиете с подправките в прозрачни буркани за зимата, за да се насладите на летни вкусове през зимата.

съставки:

• ябълки (всеки сорт) - 1,5 кг;
• вода – 5 с.л. л.;
• захар - 850 g;
• канела – 1 пръчка.

Метод на готвене:

1. Измитите плодове почистете от семките, дръжките и по желание обелете. Нарежете на ситно.
2. Поставете плодовете в съд за приготвяне и ги напълнете с вода (възможно е вряща вода). Трябва да добавите малка част от гранулирана захар и да поставите пръчка канела.
3. Оставете да заври на силен огън, оставете да къкри 5 минути, след това намалете котлона и гответе още 5 минути. Сваля се от котлона и се оставя да изстине.
4. Когато сместа се охлади напълно, добавете останалата част от посочената захар и оставете да къкри до готовност на ястието. След това продуктът е готов за навиване в буркани.

Как се готви сладко от ябълки на резени

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 260 kcal на 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ще трябва да се занимавате с този десерт, въпреки че общото време за подготовка не отнема повече от два часа. В резултат на това на вашата маса ще имате невероятно сладко от нарязани ябълки, което може да служи като десерт или лека закуска. Как да си направим сладко от ябълки, което ще бъде не само здравословно, но и много вкусно? Рецептата ще бъде полезна за домакини, които искат да експериментират малко с познато ястие. За десерт са подходящи само наскоро набрани и не много меки плодове.

съставки:

• ябълки - 2,5 кг;
• захар - 2,5 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте и почистете плодовете от семките, сърцевините и опашките. Нарежете на филийки, които не са много дебели.
2. Поставете ябълкови резени в съд за готвене, като ги поръсите със захар. Оставете да престои 8-10 часа.
3. След като плодовете пуснат сока си ги слагаме на котлона на среден огън. Когато сиропът заври (това се вижда от появата на пяна), сместа се държи на огъня още 5 минути и се отстранява.
4. Внимателно използвайте лъжица, за да удавите горния слой на клиновете в сиропа, но не ги разбърквайте.
5. След 10 часа повторете процедурата за готвене (5 минути след като течността заври), разбъркайте внимателно, оставете за още 8-10 часа. След това отново гответе за 15 минути до пълна готовност на ястието.

Пет минути

• Време за готвене: 2,5 часа.

• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 265 kcal на 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: Руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Рецептата за петминутно сладко от ябълки е много проста, ще бъде полезна за млада домакиня, тъй като подготовката на съставките е минимална, а деликатесът се приготвя бързо. Ако изберете кисели плодове, тогава количеството захар, посочено в рецептата, може да се увеличи и любимите ви подправки могат да се използват като добавки. Деликатесът може да се поръча в буркани, скрит в мазето и да се съхранява дълго време. По желание можете да поставите продукта в хладилника. Подходящ вариант за десерт или закуска.

съставки:

• ябълки - 2 кг;
• захар - 350 g;
• любими подправки (ванилова захар, канела на прах или пръчици) - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете и отстранете семената, отстранете кожата. Подгответе бурканите: те трябва да бъдат измити и стерилизирани.
2. Плодовете се настъргват на едро ренде, поръсват се обилно със захар и се оставят за 2 часа, за да си пуснат сока.
3. Добавете десертните подправки и оставете на слаб огън. Когато сместа заври, задръжте за 5 минути при непрекъснато бъркане, извадете и навийте в буркани.

Как да си направим сладко от ябълки - тайни

Разберете как да приготвите сладко от ябълки, така че вашите приятели да мечтаят да дойдат у вас на чай и да опитат вкусен десерт с фин аромат:

1. Необходима е внимателна обработка на плодовете - от това зависи целият апетитен и полезен характер на деликатеса. Трябва да изплакнете плодовете само под течаща вода, оставяйки водата да се отцеди в гевгир. Изрежете сърцевините, отстранете семките и опашките, за да не попадне нищо ненужно в ястието.
2. Ако искате плодът да запази светлия си цвят, трябва да го бланширате в подсолена сода за 3 минути преди обработка.
3. Като допълнителни съставки, в допълнение към ябълките и подсладителя, се използват всички видове подправки (канела, джинджифил, ванилия), плодове и плодове (портокал, сливи, лимон, малини). Всички съставки трябва да бъдат избрани, без гниене или развалени участъци.
4. По-добре е да вземете рафинирана захар.
5. Ястието е готово, ако сиропът стане златист, еднороден по цвят и структура. Проверете готовността на сиропа, капка по капка върху чиста чиния: ако се оттича твърде бързо, ястието още не е готово.
6. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато и да се отстранява пяната. Ако това са филийки, внимателно ги прехвърлете с лъжица, така че горният слой да потъне в течността. Периодично трябва да спускате плодовете, така че горната част да не остане мокра.
7. Процесът на охлаждане в буркани трябва да бъде постепенен. Трябва да следвате инструкциите: незабавно изплакнете, стерилизирайте и изсушете бурканите. След това разпределете сладкото след термична обработка в тенджера (мивка, мултикукър), навийте капаците на заготовките и оставете, докато се охлади напълно под одеяло или яке. Не можете да го изсипете в буркани над основния контейнер, в противен случай стъклото може да се спука и фрагментите ще развалят десерта.
8. Можете да се отклоните от рецептата, да доведете ястието до желаната консистенция: изсипете преварена питейна вода (това може да е необходимо, ако масата е твърде гъста), пригответе любимите си подправки и техните смеси и коригирайте количеството захар.

Видео

Резени? Не много хора знаят отговора на този въпрос. В тази връзка решихме да посветим представената статия на тази тема.

Главна информация

Сладко от нарязани ябълки, чиято рецепта ще разгледаме по-долу, се оказва не само много вкусно, но и изненадващо красиво. Златният десерт с бистър бульон много рядко се съхранява до зимния сезон. В крайна сметка този деликатес привлича членовете на семейството да го отворят възможно най-скоро.

Трябва да се отбележи, че обикновеното сладко от ябълки може не само да се консумира с чай, но и да се правят вкусни и ароматни пайове. За да използвате такъв пълнеж обаче е необходимо сварените плодове да се хванат предварително и сладкият сироп да се остави в буркана. Ако не направите това, рискувате да получите полуизпечени тестени изделия.

Изборът на правилния плод

Преди да ви кажем как да приготвите сладко от ябълки на резени, трябва да ви кажем как да изберете правилните плодове. За да направите такъв десерт възможно най-вкусен и красив, можете да използвате напълно различни за приготвянето му. Много е важно да са узрели, сладки, твърди и без дупки. Ако предпочитате да използвате сладко с киселост, тогава за да го създадете, трябва да закупите кисели сортове плодове или не много узрели ябълки.

Обработка на продукта

Как да си направим сладко от ябълки на филийки? За да направите това, купете подходящи плодове и след това ги измийте старателно с четка или обикновен парцал. За да стане десертът плътен, не е необходимо да добавяте вода към него. В тази връзка се препоръчва да избършете всяка ябълка с хартиени салфетки или кърпа.

След като плодовете се измият и изсушат, те трябва да бъдат правилно нарязани. За да направите това, трябва да нарежете ябълката на 4 резена и след това внимателно да отстраните средната част. След това всяко парче плод трябва да бъде разделено на още 3-4 части. Трябва да се отбележи, че колкото по-тънки са филийките, толкова по-бързо ще се наситят с гранулирана захар. По време на топлинна обработка обаче такива ябълки могат забележимо да се сварят и да станат жилави. В тази връзка резените плодове трябва да бъдат направени със средна дебелина.

Вкусно и прозрачно сладко от ябълки на резени: рецепта стъпка по стъпка

Този деликатес не се приготвя бързо. В крайна сметка, за да получите вкусно сладко след всяка употреба, то трябва да бъде напълно охладено при стайна температура.

Така че, преди да готвите сладко от ябълки на филийки, трябва да подготвите:

• нарязани плодове (как да се обработват, вижте по-горе) - 5 кг;
• малък - 5 кг.

Предварителна подготовка на съставките

За да направите сладко от ябълки у дома, трябва да използвате голяма купа от неръждаема стомана. Разбира се, той също е подходящ за приготвяне на такъв деликатес, но, както показва практиката, има вероятност плодовете в него да изгорят доста бързо.

По този начин, преди да приготвите сладко от ябълки на филийки, нарязаните плодове трябва да се поставят в голям съд и след това да се покрият с фина гранулирана захар. В този случай силно не се препоръчва използването на допълнителна вода. Ябълките трябва сами да пуснат сок, а захарта да се разтопи, образувайки златист сироп. В идеалния случай плодовете могат да бъдат покрити със сладка съставка вечерта и топлинната обработка може да започне на следващата сутрин.

Готвене на десерт

Колко време се готви сладко от ябълки? Доста е трудно да се отговори недвусмислено на този въпрос. В крайна сметка такъв десерт трябва да се приготвя на етапи. Трябва да се подложи на термична обработка, да се охлади, да се сложи отново на котлона и т.н.

По този начин ябълките в сироп трябва да се варят на слаб огън и след това да се оставят настрана, докато изстинат напълно. В този случай плодовете трябва да бъдат частично наситени с гранулирана захар. След това охладеното сладко трябва да се постави отново на котлона и да се остави за около 5 минути. Препоръчително е да извършвате такива процедури около 3-4 пъти. В резултат на такива действия вашето сладко ще се сгъсти и ще придобие приятен златист цвят.

Процес на консервация

Сега знаете как правилно да готвите сладко от ябълки. Трябва да се отбележи, че този десерт може да се съхранява доста дълго време. И за да се увеличи значително срокът на годност, сладкото трябва да се съхранява правилно. За да направите това, трябва да вземете няколко стъклени буркани от 750 g, да налеете в тях малко питейна вода (1/2 чаша), след което да ги поставите в микровълновата фурна и да ги стерилизирате при максимална мощност. Ако нямате такова устройство, можете да извършите тази процедура на печката. Също така трябва да сварите железните капаци, първо ги поставете в купа с малко количество вода.

След като бурканите са стерилизирани, трябва внимателно да поставите врящото сладко в тях (вдясно до върха) и след това бързо да ги навиете. След това контейнерите с десерт трябва да се обърнат с главата надолу и да се покрият с дебело памучно одеяло. Желателно е да държите бурканите в това положение за около ден. Можете да ги съхранявате в хладилник, в мазето и дори на стайна температура.

Приготвяне на вкусно сладко от ябълки

Десертът, приготвен по горната рецепта, се оказва много гъст и златист. Бистро сладко от ябълки обаче може да се направи и по друг начин. За това имаме нужда от:

• нарязани плодове (как да се обработват, вижте по-горе) - 3 кг;
• филтрирана вода - ½ чаша;
• лимонена киселина - 1/3 десертна лъжица;
• смляна канела - добавете на вкус;
• малък - 3 кг.

Предварителна обработка

За да направите свое собствено ароматно и много вкусно сладко, трябва да използвате само И те не трябва да са меки, в противен случай десертът няма да се окаже прозрачен, а ще бъде рохкав.

По-горе описахме как да обработваме и нарязваме ябълки за това сладко. Те трябва да се поставят в голям съд (например емайлиран леген) и веднага да се покрият с фина гранулирана захар. Няма смисъл да чакате, докато сладкият продукт се разтопи и плодът даде своя сок. Това се дължи на факта, че към този десерт допълнително се добавя питейна вода.

Термична обработка на печка

След като ябълките и захарта се поставят в купа, те трябва да се поставят на слаб огън. Трябва незабавно да налеете малко вода в съда, така че съдържанието му да не изгори на дъното. По този начин, като разбърквате плодовете редовно, оставете да заври и след това гответе за около половин час. След това сладкото трябва да се отстрани от печката и да се остави настрана за три часа. След това се препоръчва отново да загреете купата с десерт, но в рамките на четвърт час. След това време сладкото трябва да се сгъсти малко и също така забележимо да промени цвета си. След това го отстранете от котлона и охладете напълно.

Стерилизация на буркани

Можете да съхранявате това сладко до началото на следващото лято. Но за да не се развали и да запази всичките си полезни свойства, както и вкус и аромат, трябва да се запази. За целта можете да използвате както литрови, така и буркани от 750 г. Трябва да се стерилизират на котлона. Металните капаци трябва да се третират по същия начин.

Последният етап от създаването на вкусно сладко от ябълки

След като бурканите и капаците се стерилизират, купата със сладко трябва да се постави на слаб огън и след това да се доведе до кипене, добавете лимонена киселина и смляна канела на вкус. След това трябва да смесите добре всички съставки и да започнете да ги поставяте в контейнера. Трябва да се отбележи, че тази процедура трябва да се извършва с изключително внимание. В крайна сметка, ако горещо сладко попадне върху кожата ви, можете да получите доста тежко изгаряне.

След като напълните всички стъклени съдове с врящ десерт, те трябва незабавно да се навият с метални капаци. След това те трябва да се обърнат с главата надолу, след което да се покрият с дебело одеяло и да се оставят за една нощ, докато се охладят напълно. Препоръчително е да съхранявате такова сладко в хладилник, мазе или друга студена стая. Но ако нямате тази възможност, тогава бурканите могат да бъдат поставени в обикновен тъмен шкаф. Срокът им на годност обаче ще бъде значително намален. В тази връзка такъв десерт определено трябва да се консумира преди края на зимата.

Бързо сладко от ябълки

Ако не искате да стоите на печката твърде дълго и да готвите такъв десерт, предлагаме да използвате следната рецепта, която не изисква продължителна термична обработка и задържане на стайна температура. За това имаме нужда от:

• зрели ябълки възможно най-сладки - около 3 кг;
• питейна вода - 1 чаша;
• фина гранулирана захар - 2 кг.

Процес на готвене

Ябълките, нарязани на тънки филийки, се поставят в голяма метална купа, след което се засипват с фина кристална захар и се разклащат добре, така че плодовете да бъдат равномерно покрити. След това трябва да поставите напълнения съд на среден огън и веднага да излеете малко количество обикновена питейна вода в него. Разбърквайте редовно, довеждайте ябълките до кипене. След това намалете котлона до минимум и гответе десерта 40 минути. През това време плодовете забележимо ще се сварят и сиропът значително ще се увеличи по обем. В този случай сладкото трябва да стане по-гъсто и златисто на цвят.

Краен етап

След като конфитюрът достигне подходящата консистенция, можете спокойно да го разсипете в стерилизирани стъклени буркани. След това всички контейнери трябва да се навият, обърнат с главата надолу и да се държат под дебело одеяло за 15-25 часа. През това време бурканите с лакомства ще се охладят напълно и могат безопасно да се съхраняват в хладилника, мазето или избата.

Рецепта за сладко, вкусно и ароматно сладко от ябълки с прозрачни резени. Това сладко е идеално за чай, кафе и може да се използва и като пълнеж за печене на пайове, пайове или бисквити. Красивите, прозрачни резени определено ще зарадват вашето домакинство не само на вкус, но и на външен вид.

съставки:

• ябълки - 2 кг;
• захар - 1,7 кг.

За читателите на Тетрадката, още една рецепта за домашно приготвени ястия на майка ми, днес ще ви кажа как да готвите

Слайс от ябълки

така че да останат непокътнати и прозрачни. Това сладко от ябълки е много красиво на снимката, а и в буркани изглежда абсолютно същото. Не остава дълго при нас, защото красотата му ни провокира да го отворим през зимата. А какъв вкусен майчин пай със сладко от ябълки! Няма да се бавя дълго, ще ви кажа как да направите толкова вкусно сладко от ябълки.

За рецептата за сладко от ябълки на резени ще ни трябва:

• Ябълки
• и захар

Всичко е в равни пропорции, 1:1, както при традиционния метод за приготвяне на всяко сладко. Ако варим сладко от ябълки в малък съд, тогава за 1 кг ябълки вземаме 1 кг захар. В тази рецепта за приготвяне на сладко от ябълки мама използва 5 кг ябълки и 5 кг захар, ябълките на снимката са сочни, летни сортове. Можете да използвате всякакъв сорт ябълки.

Най-добре е да готвите ябълка или каквото и да е сладко в съд от алуминий или неръждаема стомана, може да изгори, въпреки че тази рецепта е малко вероятно, готви се на няколко етапа малко по малко, струва повече и се накисва в горещ захарен сироп; , поради което съдържа толкова красиви цели парчета ябълки, почти прозрачни.

И така, за конфитюр от ябълки, ябълките се измиват, няма нужда от излишна влага. Ето защо е по-добре да изсушите ябълките от капки вода. Ябълките се нарязват на филийки и се поръсват с пластове захар в съда, в който ще се готви сладкото. Бих искал да отбележа, че колкото по-широк е контейнерът за варене на сладко, толкова по-дебел се оказва поради голямата повърхност, от която излишната влага лесно се изпарява.

Ябълките със захар трябва да престоят известно време, за да пуснат сиропа. Най-удобно е да режете ябълки сутринта, те вече ще бъдат в ябълков захарен сироп. Точно сутрин, преди да тръгне за работа, майка ми успява да свари ябълките в сироп за 5-10 минути, има много малко пяна, практически няма пяна при този метод на приготвяне на сладко. Сега оставете сладкото от ябълки да престои пет минути, докато се охлади напълно.

Сварете резенчетата ябълка втори път по същия начин.

и оставете да изстине.

Третият (последен) етап от рецептата за сладко от ябълки на филийки: варете го по същия начин за 5-10 минути.

На този етап, разбира се, можете да регулирате цвета и дебелината на сладкото от ябълки, да го варите по-малко или повече. Тази рецепта прави конфитюра от ябълки гъст.

Поставете конфитюра от ябълкови резени в чисти, стерилизирани буркани и ги затегнете с винтови капачки или ключ.

Веднага ще кажа, че според рецептата на майка ми можете да направите сладко не само от ябълки, но ето само няколко варианта за сладко от ябълки за вашето кулинарно творчество:

• Сладко от ревен с ябълки

• Сладко от портокали и ябълки

• Сладко от ябълки с лимон

• Сладко от круши и ябълки

• Сладко от тиква с ябълки

• Китайско сладко от ябълки

• Сладко от дюли и ябълки

Ако имате собствена рецепта за сладко, изпратете ни я или просто я напишете в коментарите.

Как да си направим сладко от ябълки в бавна готварска печка

Видео рецептата ще ви помогне, тази рецепта за приготвяне на сладко е подходяща за всеки мултикукър, не само Redmond или Panasonic, така се приготвя сладко в режим на задушаване. Конфитюрът в бавна готварска печка в този случай прилича на гъсто сладко от ябълки:

сладко от ябълка и портокал в бавна готварска печка

От резените може да се приготви сладко от ябълки в бавна готварска печка по същия начин като моето сладко от ягоди

а това е снимка на пай със сладко от ябълки по рецепта на майка ми: