كيف لطهي العصيدة من فريك الذرة بشكل صحيح. عصيدة الذرة - وصفات لكيفية طهي عصيدة الذرة عصيدة الذرة في الماء

تعتبر العصيدة الصحية واللذيذة للغاية المصنوعة من حبيبات الذرة بداية جيدة لليوم لأولئك الذين يتبعون قوامهم ويأكلون بشكل صحيح! العصيدة سريعة وسهلة التحضير بالماء أو الحليب ، لطفل أو شخص بالغ.

يتم تحضير عصيدة من فريك الذرة قبل وقت قصير من الاستهلاك. الحبوب الساخنة المطبوخة طازجة طرية ولذيذة.

• فريك الذرة - 150 جم (أو 1 كوب)
• ماء - 400 مل (أو 2 كوب)
• الحليب - 400 مل (أو 2 كوب)
• زبدة أو زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح ، سكر - حسب الرغبة

اشطف حبيبات الذرة تحت الماء الدافئ الجاري.

يُسكب الماء المغلي في الحبوب المغسولة والملح مع التحريك ويُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الرطوبة ، دون تغطية المقلاة بغطاء.

ثم صب الحليب المغلي في العصيدة ، وحركه واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.

ارفعي العصيدة النهائية عن النار ، وأغلقي المقلاة بإحكام بغطاء واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم رتبيها على أطباق. اتضح عصيدة متوسطة الكثافة. قدميها مع الزبدة والسكر الحبيبي (حسب الرغبة). بالعافية.

الوصفة الثانية: عصيدة كريمية من فريك الذرة في طباخ بطيء

عادة ما يتم تحضير عصيدة ذرة الحليب في طباخ بطيء وفقًا لوصفة تقليدية لتناول الإفطار. بدلاً من الزبدة ، أضيف الكايماك إلى عصيدة الذرة - وهي كريمة تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 40٪.

• حبيبات الذرة - 100 جم
• Kaymak (كريمة ثقيلة) - 50 جم
• الحليب - 100 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• ماء - 300 مل

تحضير المنتجات لطهي عصيدة الذرة في طباخ بطيء. من المهم مراعاة النسب المشار إليها.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الحبوب" لمدة 25 دقيقة. اخلطي حبيبات الذرة مع السكر في وعاء متعدد الطهي.

املأ بالماء وأغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف.

بعد 25 دقيقة ، صب الحليب في وعاء متعدد الطهي وأضف الكايماك ، واخلط كل شيء.

لكي تغلي حبيبات الذرة بشكل أفضل ، قم بتشغيل وضع "Multi-cook" لمدة 20 دقيقة ، واضبط درجة حرارة العصيدة على 90 درجة.

بعد 15 دقيقة ، في نهاية الطهي ، ملح العصيدة حسب الرغبة. عصيدة الذرة الكريمية في طباخ بطيء جاهزة.

بالعافية!

الوصفة 3 ، خطوة بخطوة: عصيدة لذيذة من فريك الذرة

كيف لطهي عصيدة الذرة؟ يمكن طهيه بالماء أو الحليب. يتضمن خيار الطهي الخاص بي الطهي المتزامن بالماء والحليب (أولاً ، تُغلى الحبوب في الماء ، ثم يُضاف الحليب).

في عملية الطهي ، أضيف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة ، وبالطبع الفانيليا. والنتيجة هي عصيدة ذرة لذيذة للغاية ، يمكنك تناول وجبتين متتاليتين - لذيذة للغاية!

• حبيبات الذرة 1 كوب
• 3 كوب ماء
• حليب 2 كوب
• ملح 1 رشة
• 2 ملعقة كبيرة سكر. الملعقة
• الفانيليا ½ كيس
• زبدة في أجزاء

صب الحبوب في قدر الطبخ.

نملأها بالماء ونرى مثل هذه الصورة كما في الصورة. تتخلص الحبوب دائمًا من النشا وكل القمامة التي تدخل الكيس بطريقة ما. نغسل الحبوب لتنظيف المياه. غسلت الذرة عشر مرات.

صب الحبوب النظيفة بالماء المصفى. نضع المقلاة على النار ، ونغلي أولاً على نار عالية ، ثم نخفض الحرارة ونطهى حتى تمتص الحبوب الماء تمامًا.

هذه عصيدة ذرة كثيفة وسميكة ، لكنها ليست جاهزة بعد. يجب غليه بإضافة الحليب.

صب الحليب البارد غير المسلوق في قدر.

حركي العصيدة ، أضيفي قليل من الملح ، وملعقتين كبيرتين من السكر (حسب ذوقك) والفانيليا. نضرم النار. على درجة حرارة منخفضة ، يُطهى حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر (العصيدة متقلبة ، تحترق في قاع المقلاة بكل سرور).

هذه هي كل الحيل التي تجيب على السؤال عن كيفية طهي عصيدة الذرة. يمكنك تقديمها على الفور.

الوصفة الرابعة: عصيدة من فريك الذرة على الماء (صور خطوة بخطوة)

• فريك الذرة - 80 جم (يمكن استبداله بدقيق الذرة)
• مياه الشرب - 180 مل (يمكنك استخدام الحليب)
• ملح - قرصة
• زبدة - للتقديم (يمكن أن تكون أي كمية)

صب الحبيبات على سطح مستو وفرز الحطام.

انقله إلى منخل حديد ناعم واشطفه تحت الماء الجاري.

صب الحبوب في قدر الطهي. من المستحسن أن يكون للأطباق قاع سميك حتى لا تحترق العصيدة.

نسكب الحبوب مع ماء الشرب ونضيف القليل من الملح.

ضعي المقلاة على الموقد واغليها واشعل نارًا بطيئة واطهي العصيدة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم أخرج المقلاة من الموقد ، وقم بتغطيتها بمنشفة دافئة وتبخر الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى.

ثم نضع قطعة من الزبدة في الطبق. لفقدان الوزن ، استبدله بالزيت النباتي.

قلب الوجبة.

انقلي دقيق الذرة إلى وعاء التقديم وقدميه ساخناً.

الوصفة الخامسة: كيفية طهي العصيدة الحلوة من فريك الذرة

• ماء مغلي - 200 مل ؛
• حليب - 200 مل ؛
• فريك الذرة - 80 جم (4 ملاعق كبيرة بدون سطح) ؛
• السكر والملح حسب الرغبة
• زبدة - 5 جم.

صب الماء المغلي على الحبوب ، مع إضافة قليل من الملح ، على النار. يجب أن تكون النار قليلة ، فنحن نقلب الحبوب طوال الوقت ، فهي تمتص الماء بسرعة كبيرة ، ويمكن أن تحترق.

عندما تبدأ الحبوب في التخلف عن الجدران والأسفل ، يمكنك ملؤها بالحليب مع السكر المذاب فيه (حوالي ملعقتين كبيرتين).

في وعاء منفصل ، سخني الحليب لكن لا تغلي. أضيفيها إلى الحبوب في أجزاء صغيرة مع التحريك جيدًا وفرك الكتل حتى تصبح ناعمة.

كم من الوقت لطهي عصيدة الذرة في الحليب؟ يُطهى مغطى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

أضف الزبدة إلى الطبق النهائي. قدر مع عصيدة ، لفها ببطانية ، لمدة 15-20 دقيقة.

قدمي العصيدة الحلوة الساخنة مع التوت أو الفواكه. يمكنك إضافة المشمش المجفف أو الزبيب أو الموز الطازج أو التفاح أو الفراولة. من اللذيذ سكب الفاكهة فوقها بملعقة من عسل الزهور السائل.

الوصفة السادسة: عصيدة صحية من حبوب الذرة في الحليب

إن عصيدة الذرة اللامعة والمغذية مع الحليب ستسعد عائلتك بالتأكيد إذا قدمتها على الإفطار مع الزبدة المذابة والعسل العطري. لن يرفض الكبار ولا الأطفال مثل هذا الطبق ، الذين ، بالمناسبة ، يطلبون استكمال العصيدة بالزبيب أو الموز المفروم.

حتى لا يصبح الطبق كثيفًا جدًا ، تذكر أن نسبة الحبوب والسوائل هي 1: 3 ، أي بالنسبة لـ 100 جرام من الحبوب ، ستحتاج إلى تناول 300 مل من السائل: ماء ، حليب ، إلخ. إذا تحب الحبوب غير المحلاة ، ثم قلل من معدل السكر الحبيبي والعسل.

• 100 جرام حبيبات الذرة المطحونة
• 100 مل ماء
• 200 مل) الحليب
• 2 رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 2 رشة قرفة مطحونة
• 1 ش. ل. الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة عسل

يُسكب الملح والسكر المحبب في قدر أو مقلاة ذات قاع غير لاصق ، مرجل.

صب الماء والحليب من أي محتوى دهني. لجعل الحبوب تنتفخ بشكل أسرع ، لا ينصح بغليها في الحليب - فهي سيئة الامتصاص ، لذلك يتم استبدال بعضها بالماء. إذا لم يتوفر لديك الحليب ، يمكنك خلط الماء والسكر المحبب في طبق.

نضع الحاوية على الموقد ونغلي محتوياتها ، ونضيف القرفة المطحونة. بمجرد أن يغلي السائل ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى.

سنسكب فريك الذرة ، ونخلطها على الفور بمضرب مع سائل حتى لا تتشكل الكتل. باستخدام الشوكة ، سيكون القيام بذلك أكثر صعوبة. اترك العصيدة تغلي في الحاوية لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا - خلال هذا الوقت ستصدر قرقرة ، لذلك من الأفضل تغطية الحاوية بغطاء.

ضعي العصيدة النهائية في وعاء أو وعاء عميق ، أضيفي الزبدة المذابة والعسل العطري: مايو ، الجير ، الأكاسيا ، الحنطة السوداء. دعونا نقدم الطبق ساخن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة مكونات حلوة أخرى إلى عصيدة الذرة في الحليب: المربى ، المربى ، نوتيلا ، المكسرات ، إلخ. نظرًا لأن الأطفال يحبون العصيدة السائلة ، فيمكن تخفيفها بالحليب المبرد في طبق وتقديمها للأطفال على المائدة طبقًا دافئًا .

الوصفة 7: عصيدة الحليب من فريك الذرة على الموقد

• حبيبات الذرة 100 جم
• حليب 250 مل
• ماء 250 مل
• زبدة 30 جم
• سكر حسب الرغبة
• ملح 1 رشة

اغسل دقيق الذرة.

صب الحبوب في قدر.

أضف الملح والسكر.

أضف الزبدة.

صب في الماء.

وحليب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

الوصفة 8 ، بسيطة: عصيدة الذرة بالحليب (خطوة بخطوة)

• فريك الذرة - 180 جم ،
• الحليب - 400 مل ،
• سكر محبب - 35 جم ،
• زبدة - 30 جم ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،

صب الكمية المطلوبة من فريك الذرة في قدر بقاع سميك إلى حد ما. تمتص الذرة الرطوبة جيدًا ، لذلك عليك الاقتراب بعناية من تحضير العصيدة ، حتى لا تندم على النتائج لاحقًا.

يُسكب حوالي 2-3 أكواب من الماء في قدر ويُترك ليغلي على نار خفيفة.

أضف السكر والملح.

ضع النار على الحد الأدنى واطبخ حتى يتم امتصاص جزء كبير من الماء. في هذه المرحلة ، يجب أن تتمدد حبيبات الذرة في الحجم ، لكنها تظل ثابتة في الداخل.

صب 200 غرام من الحليب. استمر في الطهي بأقل قدر من الطاقة.

ستبدأ الحبوب في أن تصبح طرية وسميكة بمرور الوقت ، لذا إذا لزم الأمر ، أضيفي الحليب المتبقي في أجزاء صغيرة. يجب أن يكون للعصيدة الجاهزة تقريبًا مظهر سائل ، لأنها ستكتسب قوامًا أكثر كثافة مع بداية التبريد.

بعد إضافة الزبدة ، يرفع عن النار. غطيها بغطاء واتركيها ترتاح لبضع دقائق. ستكون العصيدة ألذ إذا تم تقديمها مع المكسرات أو المربى أو العسل.

الوصفة 9: كيفية طهي عصيدة الذرة للطفل

عصيدة الذرة هي طعام شهي مفضل ليس فقط للبالغين والأطفال ، ولكن أيضًا عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي للرضع. إنه الأكثر فائدة ولذيذًا وسهل الهضم للأطفال. يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها الأطفال لنمو صحي. هذه هي الفوسفور ، الثيامين ، البيريدوكسين ، الحديد ، الكالسيوم ، النشا ، الريبوفلافين. من العوامل المهمة أنه لا يحتوي على مادة الغلوتين ، وهي مادة مسببة للحساسية معروفة. يمكنك إضافة إلى النظام الغذائي للرضع من سن ثمانية أشهر.

• حبيبات الذرة 100 جرام
• الحليب (يفضل أن يحتوي على نسبة 2.6٪ دهون) 200 مل (1 كوب)
• ماء 350 مل.
• سكر 40 جرام
• ملح ناعم رشة واحدة
• زبدة (عالية الدهون) 5 جرام
• اختياريا (للزينة) التوت (التوت البري ، التوت البري) ، المكسرات (الجوز ، الكاجو) ، التفاح ، الموز.

نقوم بغسل حبوب الإفطار الخاصة بنا جيدًا بالماء الدافئ حتى تختفي كل الحطام والقشور والماء مرة أخرى. نقع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تمتلئ.

نضع الحبيبات في مقلاة ذات قاع سميك ، والأفضل من ذلك كله المراجل.

يُسكب الماء في القدر ويُغلى المزيج. تقليب الكتل وسحقها.

يضاف السكر والملح بعد أن يثخن. يقلب ويضاف نصف الحليب. يقلب باستمرار ، صب ما تبقى من الحليب. يُغلى المزيج ويُضاف الزبدة. يجب أن يكون الاتساق سائلاً.

عندما تكون كثيفة ، يمكنك تقديمها على الطاولة ، وتزيينها حسب الرغبة بمواد مضافة مختلفة. عصيدة الذرة في الحليب من فريك الذرة جاهزة. وقت الطهي 45 دقيقة.

الوصفة العاشرة: طريقة طهي عصيدة الذرة

عصيدة الذرة مفيدة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يمارسون الرياضة الانتباه إلى هذه الوصفة. عصيدة الذرة المطبوخة مع الحليب غنية وخفيفة في نفس الوقت. غني بالفيتامينات ، يمنحك الطاقة طوال اليوم.

• فريك الذرة - ¼ ملعقة كبيرة
• ماء - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• حليب (3.2٪) - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 30 جم

نأخذ حبيبات الذرة ونسكبها في قدر ونملأها بالماء البارد.

نضع القدر مع الحبوب على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي. ثم نخفض النار والملح ونقلب باستمرار ونطهو الحبوب حتى تنضج.

عندما يتم امتصاص الماء بالكامل في الحبوب ، اسكب تيارًا خفيفًا من الحليب واستمر في التقليب ، اطهيه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.

أطفئ الغاز ، صب السكر في العصيدة ، أضف الزيت واخلط.

نغطي القدر بالعصيدة بغطاء ونلفه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة بمنشفة مطبخ.

نتيجة لذلك ، نحصل على عصيدة ذرة غنية ولذيذة ، والتي يمكن تقديمها على الإفطار والعشاء. بالعافية!

تعتبر عصيدة الذرة من أكثر الأطباق فائدة لاحتوائها على كمية كبيرةالفيتامينات ومغذية للغاية. يمكن استخدامه من قبل كل من البالغين والأطفال الصغار جدًا. يحاول الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا سلق عصيدة الذرة في كل وجبة إفطار. في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تطبخ هذه الحبوب بشكل صحيح ونقدم لك العديد من وصفات الطبخ منها الأبخازية والإيطالية.

الخصائص

عصيدة الذرة هي اتجاه الموضة بين المعجبين التغذية السليمة. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات - المجموعة B بأكملها ، فيتامينات A ، E ، PP. يحتوي التركيب أيضًا على بيتا كاروتين والكبريت والبوتاسيوم والموليبدينوم والقصدير والنيكل والبيوتين.

نظرًا لوجود مثل هذه المكونات ، فإن العصيدة تطهر الجسم تمامًا ، وتزيل السموم والسموم منه ، وتساعد على ضبط الهضم وتوفر الشبع لفترة طويلة. يوصى باستخدامه لأغذية الأطفال ، وخاصة الأطفال الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. بالنسبة للنساء ، تساعد عصيدة الذرة على استعادة الصحة وتألق الشعر وقوة الأظافر.

ومع ذلك ، لا يجب أن تفرط في استخدام هذا المنتج ، لأن الاستخدام المفرط يسبب ثقل في المعدة وانتفاخ البطن والإسهال.

يحظى الطبق المصنوع من دقيق الذرة بشعبية في جميع أنحاء العالم ، وفي كل بلد له اسمه الخاص: hominy ، والبضائع ، وعصيدة من دقيق الذرة ، وبوليسكا وغيرها الكثير. يمكن أن تكون وصفة الطهي إما بسيطة على الماء أو معقدة مع مجموعة متنوعة من الإضافات.

• مباشرة قبل الطهي ، يجب غسل الحبوب مرتين في الماء البارد ؛
• يوصى باستخدام مقلاة ذات قاع سميك وتقليب الكتلة بشكل دوري حتى لا تحترق ؛
• إذا لم يتم تحديد النسب في الوصفة ، فيجب اتباع المعيار 1: 3 ؛
• ستكون العصيدة ألذ بكثير إذا أضفت إليها ملعقة من الزيت وتركتها تتخمر لمدة ساعة ، ملفوفة في منشفة.

وصفات

هناك عدد كبير من الوصفات لطهي أطباق دقيق الذرة. يمكن صنعه حلوًا أو حامضًا ، مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات. بمساعدة المكونات المرتجلة ، لا يمكنك إعداد وجبة إفطار دسمة فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد عشاء جيد.

على الماء

هذه الوصفة هي الأبسط والأكثر فائدة. يمكن تقديمه بمفرده أو مع إضافة قطع الفاكهة أو المكسرات أو العسل.

عناصر:

• 1 كوب من فريك الذرة
• 2.5 أكواب من الماء
• الزبدة والملح حسب الرغبة.

يجب غلي الماء ومملحه ، ثم إضافة الحبوب إلى المقلاة ، وبعد الغليان ، خففي الحرارة للسماح للعصيدة بالطهي جيدًا. يقلب المزيج بشكل دوري لمدة نصف ساعة ، ثم يمكنك إزالة العصيدة من على النار.

يجب إضافة العسل إلى خليط بارد قليلاً حتى لا يفقد خصائصه المفيدة.

مع العسل واليقطين

بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف اليقطين وفصل البذور ، ثم تقطيع اللب إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب أن تُطهى الخضار قليلاً في مقلاة ذات قاع سميك ، مع إضافة القليل من السائل وتغطيتها بغطاء. بمجرد أن يلين اليقطين ، ارفع المقلاة عن النار واهرس اللب بشوكة.

أثناء تبريد الحشوة ، يجب أن يكون لديك وقت لطهي العصيدة: ملح الماء المغلي وصب الحبوب في الداخل ، بعد غليان الماء ، تحتاج إلى تقليل الحرارة ، وصب الحليب وإضافة حشوة اليقطين. تُغطى العصيدة بغطاء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. حرفيًا قبل ثلاث دقائق من الاستعداد ، أضف المكسرات المفرومة إلى الكتلة واخلط كل شيء جيدًا.

قبل تقديم الطبق مباشرة ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو الحليب المكثف إلى المائدة.

عصيدة مع الفطر وصلصة الكريمة

سيقدر عشاق حساء كريمة الفطر هذه الوصفة ، حيث يشبه طعم عصيدة الذرة مع الفطر وصلصة الكريمة إلى حد ما. يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط على الإفطار ، ولكن أيضًا على العشاء.

عناصر:

• 400 غرام من الفطر
• 1 كوب من فريك الذرة
• 1 بصلة متوسطة
• 4.5 أكواب من الماء
• 1 كوب كريم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• زيت القلي.

اشطف الفطر بالماء البارد ، قشره وقطّع إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويغسل ويقطع ناعما ويقلى في مقلاة سميكة. بمجرد أن تصبح الخضار قشرة ذهبية ، يمكنك إضافة الفطر والملح والفلفل وخلط الخليط. غطي المقلاة بغطاء واتركي المكونات تقلى جيدًا على نار خفيفة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى طهي العصيدة عن طريق إضافة دقيق الذرة إلى الماء المغلي. يُملح الكتلة قليلاً ، ويُمزج جيدًا ويُغلى مرة أخرى ، ثم تُخفّف الحرارة ويُغطّى المقلاة بغطاء.

بمجرد أن تصبح العصيدة جاهزة ، يجب إضافة الفطر المحمص والقشدة بالداخل. يجب غلي الخليط لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. وجبة جاهزةقبل التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب.

عصيدة بالخضروات

عناصر:

• 1.5 كوب دقيق الذرة
• 3 أكواب من الماء
• 1 كوب حليب
• 1/2 بصلة متوسطة
• 2 جزر صغير
• 100 غرام من الجبن
• خضرة.
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

قشر البصل والجزر واغسلهما بالماء البارد ثم ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في مقلاة سميكة وأضيفي الخضار بالداخل والملح والفلفل. أثناء قلي الخضار ، تحتاج إلى طهي العصيدة عن طريق إضافة الحصى إلى الماء المغلي المملح. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، يجب أن تقلل الحرارة ، مع التحريك قليلاً ، اترك المقلاة على الموقد لمدة نصف ساعة تقريبًا. عندما تتكاثف العصيدة ، يُضاف إلى الداخل قلي الخضار والحليب.

بينما يذبل الطبق على نار خفيفة ، تحتاج إلى بشر الجبن جيدًا وتقطيع الخضر. عندما يثخن الخليط في المقلاة ، تحتاج إلى إضافة الجبن والأعشاب إلى الداخل ، وتخلط جيدًا وتترك على الموقد لمدة 8 دقائق أخرى. قبل الإفطار ، قسمي العصيدة إلى أجزاء ورشيها بالأعشاب.

ثريد ايطالي باللحم و تتبيلة الخضار الحارة

عناصر:

• 400 جرام من اللحم (لحم الخنزير / لحم الضأن / صدور الدجاج) ؛
• 1 بصلة
• 2 جزر متوسط
• 2 فلفل أحمر
• 5 فصوص من الثوم
• 2 كوب من الحبوب
• 5 أكواب من الماء (يمكنك استخدام مرق) ؛
• خضرة.
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي.

اشطف اللحم وجففه وقطّع إلى شرائح وضعه في مقلاة مع زبدة مسخنة مسبقًا ليطهى على نار خفيفة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تنظيف الخضار وغسلها ، وبشر الجزر ، وعصر الثوم في مكبس ، وتقطيع البصل والفلفل إلى قطع. عندما يصبح اللحم طريًا ، تحتاج إلى إضافة الخضار إليه وسكب القليل من الماء. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

بعد ذلك ، يجب عليك طهي العصيدة نفسها. أضف القليل من الملح والحبوب إلى المرق المغلي أو الماء ، بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، ستحتاج إلى تقليل الحرارة وتغطية المقلاة بغطاء. لا تنس تقليب العصيدة من وقت لآخر حتى تتكاثف. بعد نصف ساعة ، يمكنك إضافة حشوة اللحم إلى كتلة الذرة وتخلط جيدًا. يُنصح بترك المقلاة على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، قدمي الطبق على شكل أجزاء بعد رشه بالأعشاب.

عصيدة أبخازية بالجبن

عناصر:

• 1 كوب من الحبوب
• 200 غرام من الجبن
• 3 أكواب من الماء أو الحليب
• ملح للتذوق.

يُغلى الماء في قدر سميكة ويُضاف الجبن المقطّع مسبقًا إلى قطع. بمجرد أن يذوب ، يُملح السائل ويُضاف دقيق الذرة. بعد دقيقتين ، خففي الحرارة قليلاً وغطّيه بغطاء. يقلب من حين لآخر لمدة نصف ساعة. يقدم الطبق مزين بالخضروات.

كيف لطهي العصيدة من دقيق الذرة ، انظر الفيديو التالي.

عصيدة الذرة الذهبية ، لمعدة الكبار والأطفال ليست زائدة على الإطلاق! نعم ، يا لها من فائدة - ستكون هناك عضلات حديدية! الحديد ليس الحديد ، لكن الحبوب الذهبية لهذه الحبوب تعطي كل ثروتها للناس على شكل عصيدة ذرة لذيذة للغاية ، غنية بالألياف النباتية والفيتامينات والمعادن (السيليكون والحديد). جميع أهم مزاياها المذكورة تتحدث عن أهم شيء - تعتبر عصيدة الذرة من بين مضادات الأكسدة الطبيعية - فهي تطهر الجسم من السموم الأيضية.

في أوروبا الشرقيةوصلت الذرة في وقت متأخر عن الغرب ، حيث أصبحت الخبز الثاني ، وأحيانًا البديل الوحيد - نحن نتحدث عن عصيدة الذرة - عصيدة الذرة السميكة المصنوعة فقط من دقيق الذرة. في بلدان جنوب أوروبا: إيطاليا ورومانيا وبلغاريا ومولدوفا - تحتل عصيدة الذرة مكانة تقليدية مشرفة في المطبخ الوطني لهذه البلدان. وعلى الرغم من أنهم يطبخونها بطرق مختلفة ، وفقًا لتقاليد مطبخهم الوطني ، إلا أن عصيدة الذرة - وهي موجودة أيضًا في إفريقيا - عصيدة الذرة.

لقد وصلت عصيدة الذرة منذ فترة طويلة وأصبحت شائعة في الأراضي الأوراسية لبلدنا. من فريك الذرة ، التي يمكنك شراؤها من أقرب بقالة ، يمكنك طهي أي عصيدة في الماء أو الحليب: من النظام الغذائي إلى الأكثر ذواقة - مع المكسرات والفواكه المسكرة والعسل ، وما إلى ذلك. يمكن استخدام عصيدة الذرة كحلوى أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. بالإضافة إلى حقيقة أنها ترضي العين بلونها الذهبي الفاتح ، فهذه العصيدة لذيذة ومرضية للغاية ، وما يجب طهيه هو عمل كل ربة منزل. الآن الطهي بشكل عام لأي عصيدة في فرن الميكروويف والطباخ البطيء يكتسب شعبية.

ما تحتاجه عند طهي عصيدة الذرة

بادئ ذي بدء ، اختر حبيبات الذرة عالية الجودة في البقالة. إذا تم بيع الحبوب بالوزن ، يمكنك حتى شمها للقضاء على رائحة الرطوبة الفاسدة. في أي حال ، حتى لو تم تعبئتها ، انظر إلى قابلية التدفق وعدم وجود الأختام. بعد ذلك ، ستحتاج إلى وعاء مناسب لطهي العصيدة ، ومياه الشرب ، وحبيبات الذرة المغسولة ، والموقد ، والفرن أو جهاز الطهي البطيء ، ووصفاتنا المنزلية البسيطة.

1. وصفة عصيدة الذرة مع الحليب

تعتبر أي عصيدة مع الحليب خيارًا يربح فيه الجميع ، لأنها لذيذة جدًا وصحية ، خاصة للأطفال والمرضى وكبار السن ، للحصول على ما يكفي وتجديد إمدادات المعادن والفيتامينات التي ستشاركها هذه العصيدة المشمسة معك بسخاء.

مكونات:

• فريك الذرة - 2/3 كوب ؛
• حليب طبيعي طازج - 2 كوب ؛
• مياه الشرب - 2 أكواب.
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة.

طهي عصيدة الذرة في الحليب مثل هذا:

1. ضعي حبيبات الذرة المغسولة في قدر مناسب ، أضيفي الكمية المطلوبة من ماء الشرب ، وأثناء التحريك ، اطهي على نار متوسطة أو منخفضة.
2. بعد التأكد من أن الحليب لا يتخثر أثناء الطهي (صب في ملعقة كبيرة من الحليب واغليها مباشرة في الملعقة على النار: اللبن الرائب سوف يتخثر) ، صب الكمية المطلوبة من الحليب الطبيعي الطازج في عصيدة الذرة المغلي فيها الماء مع التحريك.
3. ثم أضيفي الملح والسكر إلى العصيدة واستمري في الطهي حتى تنضج. مدة الطهي بأكملها حوالي نصف ساعة. قدمي عصيدة الذرة في الحليب الساخن مع إضافة الزبدة.

2. وصفة عصيدة الذرة مع اليقطين

القرع غير قادر على إفساد أي عصيدة ، وبالاقتران مع حبيبات الذرة ، فهو ليس فقط لذيذًا ومغذيًا ، ولكنه جميل أيضًا - يمكنك حتى تناوله بعينيك! طبق إفطار رائع لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

• فريك الذرة - 1 كوب ؛
• اليقطين الطازج - 300 جرام ؛
• حليب طازج - 3 أكواب ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبدة المذابة - حسب الأفضلية ؛
• ملح للتذوق.

وفقًا لوصفة عصيدة الذرة مع اليقطين ، اطبخ مثل هذا:

1. بدون إضافة الزيت في مقلاة جافة مع التحريك على نار متوسطة ، اقلي حبيبات الذرة الجافة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
2. صب الحبوب الساخنة مباشرة في المقلاة مع كمية الحليب المحددة ، والتي ، بالطبع ، سوف تصدر أزيزًا وتصبح غليانًا تقريبًا. أطفئي النار ، وفي غضون نصف ساعة سوف تنتفخ الحبوب بالحليب.
3. خلال هذا الوقت ، قم بطهي القرع - قشر ، بذور ولب ، مقطعة إلى نفس المكعبات تقريبًا ، والتي يجب سكبها مع السكر ، وضعها في مقلاة منفصلة واتركها على نار خفيفة حتى ينضج الشراب ، ويتم تجفيف جزء منها لتتبيل القدر. عصيدة الذرة في المستقبل ، ثم مع التحريك ، استمر في الغليان حتى.
4. ضعي مكعبات اليقطين النهائية في عصيدة الذرة الساخنة والملح واخلطي كل شيء واتركيها حتى الغليان وأزيلي العصيدة عن النار. يمكنك لف المقلاة المغلقة بغطاء بطريقة معروفة - يمكنك وضعها في "صندوق حراري" محلي الصنع ، صندوق من الورق المقوى ، ببطانة داخلية مع جهاز فصل الشتاء الصناعي. بمجرد تبخر العصيدة ، ستصبح عطرة وناعمة ولذيذة قدر الإمكان ، وتقدم ساخنة وتسكب الزبدة المذابة في الأعلى.

3. وصفة عصيدة الذرة مع الفواكه المجففة محلية الصنع

تستخدم ربات البيوت على نطاق واسع إدراج إضافات الفاكهة في حبوب الحلوى من أي نوع من الحبوب. دول مختلفةسلام. يفعلون ذلك بطريقتهم الخاصة ، لكن الفواكه هي مجرد ثمار بأي شكل: من الفواكه الطازجة إلى المسكرة والفواكه المجففة. تعطي الفواكه المجففة والفواكه المسكرة نكهة العصيدة والحموضة وتؤدي دورًا تزيينيًا - حلوى العين.

مكونات:

• فريك الذرة - 1 كوب ؛
• حليب طازج - 2 كوب
• مياه الشرب - 2 أكواب.
• المشمش المجفف - 100 جرام ؛
• زبيب - 100 جرام ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة.

حسب الوصفة: عصيدة الذرة بالفواكه المجففة - اطبخ مثل هذا:

1. ابدئي بالزبيب والمشمش المجفف ، والذي يجب أن يفرز ويغسل بالماء الجاري ، ثم يصب الماء المغلي في أوعية مختلفة لفترة قصيرة. صفي الماء من المشمش المجفف وقطعيه إلى مكعبات ، بعد ذلك بقليل صفي الماء من الزبيب.
2. اخلطي الحليب المختبَر طازجًا مع الماء في وعاء مناسب واتركيه حتى الغليان ، أضيفي الملح والسكر ، وأثناء التحريك ، اسكبي الكمية المطلوبة من حبيبات الذرة تدريجياً في الحليب المغلي لتجنب الكتل غير المرغوب فيها.
3. بعد 15 دقيقة من الطهي مع التقليب المتكرر على نار معتدلة ، يجب إزالة العصيدة السميكة من على النار ونقلها إلى أواني فخارية للخبز في الفرن وطبقات متبادلة من الفواكه المجففة وقطع الزبدة والعصيدة.
4. أغلق الأواني "المعبأة" بالغطاء ، ثم ضعها في فرن مسخن مسبقًا واترك عصيدة الذرة مع الفواكه المجففة لمدة 40-60 دقيقة عند 90 درجة مئوية دافئة. تقدم في قدور كحلوى ساخنة.

4. وصفة بسيطة لعصيدة الذرة لفقدان الوزن

عُرفت عصيدة الذرة منذ فترة طويلة. نظرًا لنطاقها من الفيتامينات والمعادن ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن تضمين هذه العصيدة بأمان في نظام غذائي للوجبات منخفضة السعرات الحرارية وفقًا لبرنامج إنقاص الوزن أو وفقًا لمتطلبات التغذية الطبية.

مكونات:

• فريك الذرة - 1 كوب ؛
• مياه الشرب - 2.5 كوب ؛
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• الزبيب (أو التوت البري) - 100 جرام ؛
• حبيبات السكر - حسب الأفضلية ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

حسب الوصفة: عصيدة الذرة للتنحيف - اطبخ مثل هذا:

1. يجب أولاً فرز الزبيب لهذه العصيدة وغسلها ونقعها في الماء الدافئ. بدلًا من الزبيب ، يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد ، مثل التوت البري.
2. اخلطي جميع مكونات عصيدة الذرة للتخسيس في طبق خبز مناسب ، ثم اسكبي الماء الساخن عليها واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
3. ضع الوعاء الذي يحتوي على محتويات عصيدة الذرة لفقدان الوزن في الفرن ، وقم بتسخينه إلى 180 درجة مئوية دافئة ، واخبزه لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

1. مع كل بساطة طهي عصيدة الذرة ، هناك خاصية مؤسفة لها - الاحتراق في قاع الحاوية حيث يتم طهيها. لهذا السبب ، من الضروري مراقبة نظام الحريق باستمرار وعدم تخطي التحريك الدوري.
2. نظرًا لزيادة قابلية احتراق عصيدة الذرة ، يجب أن تكون حاوية الطهي ذات قاع سميك.
3. حدث أنه عند الخروج تبين أن عصيدة الذرة كانت أكثر سمكًا مما نرغب ، ثم بالإضافة إلى الحليب ، يمكن تخفيف هذه العصيدة بنوع من هريس الفاكهة أو الزبادي.
4. يمكن نصح عشاق المذاقات الحارة باستخدام صلصة الفلفل الحلو والبصل والطماطم والجبن المالح ، والتي يمكن تتبيلها بعصيدة الذرة.

احتلت عصيدة الذرة مكانها في النظام الغذائي بسبب انخفاض محتواها من السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين. تتيح لك الخاصية الأخيرة استخدام الحبوب كأول أطعمة تكميلية. عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون أطباق الذرة الأكثر تغذية ولذيذة.

لكل دولة وصفتها الخاصة لعصيدة الذرة: في رومانيا ومولدوفا - هوميني الأسطوري ، في إسبانيا وإيطاليا - عصيدة من دقيق الذرة ، في جورجيا - غومي. المطبخ الروسي التقليدي ليس استثناء. على الرغم من أن عصيدة الذرة مع الحليب ليس لها اسم رنان ، إلا أن الطعم والقيمة الغذائية لا تزداد سوءًا من هذا.

لتذوق العصيدة الصحية ، فأنت بحاجة إلى:

• حبوب - 200 جم ؛
• ماء - 400 جم ؛
• حليب - 400 جم ؛
• الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة.

ليس فقط للحصول على عصيدة صحية ولكن أيضًا لذيذة ، تحتاج إلى القيام بعدد من الإجراءات:

1. يوضع قدر من الماء على الموقد ويغلي.
2. في أجزاء صغيرة ، مع التحريك المستمر ، تُسكب الحبوب في المقلاة ، ثم تُغلى حتى يتبخر السائل تمامًا لمدة 10 دقائق تقريبًا عند أدنى درجة حرارة.
3. بعد امتصاص الرطوبة ، تنعم الحبوب ، وحان الوقت لإضافة الحليب.
4. يُسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى لا تبدأ الحبوب في التكتل.
5. بعد الغليان ، تُطهى العصيدة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، بينما يُضاف الملح والسكر أثناء الخلط التالي.
6. بعد تضخم الحبوب ، يتم إيقاف تشغيل الموقد ، ويتم غمر الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. تقدم مع عصيدة بالزبدة أو الكريمة.

انتباه! عند طهي عصيدة الذرة على الموقد ، يجب مراقبتها باستمرار ، وإلا فإنها ستلتصق بالقاع أو حتى تحترق.

مع إضافة اليقطين

لا يمكن إنكار فوائد عصيدة الذرة ، لكن مزجها مع اليقطين يضاعف من التأثير الإيجابي على الصحة مع الوجود المنتظم للطبق في النظام الغذائي للإنسان. لطهي عصيدة اليقطين من الذرة ، يكفي إضافة صغيرة إلى الوصفة الأساسية.

1. 300 غرام من اليقطين مقشر والبذور مقطعة إلى مكعبات ومغطاة بالسكر.
2. بعد ظهور العصير ، يوضع اليقطين على الموقد ويغلى حتى يصبح طريًا.
3. يتم خلط مكعبات اليقطين مع العصيدة عند الإصرار عليها.

وصفة طبخ الماء

العصيدة على الماء هي أسهل وأسرع طبق جانبي في التحضير ، وهي أيضًا مغذية جدًا. إذا كان هناك 200 غرام من الحبوب ، يكفي تحضير لتر من الماء والملح والسكر والزيت للتتبيل.

أثناء:

1. يُسكب الماء في قدر ثقيل القاع ويُغلى.
2. تُضاف الحبوب المغسولة جيدًا إلى الماء المغلي وتُخلط وتُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. بعد انقضاء الوقت ، تُملح العصيدة وتُخلط وتستمر في الطهي حتى تنضج تمامًا لمدة نصف ساعة تقريبًا عند أدنى درجة حرارة.
4. بعد رفعها عن النار ، تُطهى العصيدة بالزبدة أو السمن للرائحة.

الأهمية! إذا كانت هناك رغبة في إضافة العسل فلا يمكن فعل ذلك إلا بعد أن تبرد الحبوب حتى لا تفقد خصائصها المفيدة.

كيف تطبخ في طباخ بطيء؟

تعتبر عصيدة الذرة في الطباخ البطيء طبقًا ممتازًا للأشخاص الذين تساوي كل دقيقة وزنها ذهباً: عند الطهي باستخدام هذا الجهاز ، ليست هناك حاجة للوقوف باستمرار على الموقد ومشاهدة الطعام. يجب وضع الحبوب المغسولة والملح والزيت في وعاء وسكب الماء بنسب من الوصفة الأساسية. اطبخ في وضع "الحبوب" أو "عصيدة الحليب" ، حسب النوع ، حتى يصدر صوت الصفير.

النصيحة! لتكثيف العصيدة ، يمكنك الوقوف لمدة نصف ساعة تقريبًا في وضع "التسخين". من الملائم ضبط البرنامج في المساء ، وفي الصباح سينتظر إفطار جاهز.

عصيدة الذرة بالفواكه المجففة

الوصفة الأصلية للعصيدة الحلوة ، والتي ، عند إجرائها بشكل صحيح ، تصبح وجبة الإفطار المفضلة لجميع أفراد الأسرة.

للطبخ ، بالإضافة إلى 200 جرام من الحبوب ونصف لتر من الماء ، يجب عليك شراء المكونات التالية:

• زبيب - 75 جم ؛
• فواكه مجففة أخرى (اختياري) - 150 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• ملح للتذوق.

عند الطهي:

1. يُغلى الماء بالملح والسكر ، وبعد ذلك تُسكب الحبوب فيه.
2. بعد الغليان مرة أخرى ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ، ويتم طهي الحبوب لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. يوضع الزيت والفواكه المجففة المحضرة في العصيدة ، وبعد ذلك يُنقع الطبق لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

طبق لحم لذيذ وشهي

على الرغم من حقيقة أن العصيدة تعتبر طبقًا جانبيًا ، إلا أن عصيدة الذرة مع اللحوم والخضروات يمكن أن تكون طبقًا مستقلًا ممتازًا.

سوف تحتاج:

• فريك الذرة - 300 جم ؛
• لحم - 300 جم ؛
• بصل - 75 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• الماء - ½ لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

أثناء عملية الطهي:

1. يتم تقطيع اللحم إلى قطع ، تقطيع الخضار: يتم تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات ، ويفرك الجزر.
2. يوضع منتج اللحم على الزيت الساخن ويقلى من جميع الجوانب.
3. بعد 7 دقائق يضاف البصل والجزر إلى قدر الطبخ وبعد 5 دقائق الطماطم.
4. تُسكب الحبوب في خليط الخضار المملح والمتبل باللحم.
5. تمتلئ جميع المحتويات بالماء.
6. بعد الغليان ، تُطهى العصيدة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتبخر السائل.

وصفة بالجبن

من بين جميع الحبوب ، يتم دمج الذرة فقط بشكل متناغم مع أي نوع من أنواع الجبن ، بما في ذلك الجبن.

لتنفيذ وصفة غير عادية أخرى ، سوف تحتاج إلى:

• فريك الذرة - 300 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ماء - 600 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

عندما يتم تحضير المنتجات ، يمكنك البدء في الطهي:

1. تُسكب الحبوب المغسولة جيدًا في ماء مغلي مملح وتُغلى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
2. في هذا الوقت ، يُفرك الجبن.
3. عندما تكون العصيدة جاهزة تقريبًا ، يُضاف الجبن والزبدة إلى المقلاة ، وبعد ذلك يتم خلط المحتويات بالكامل.

النصيحة! لإضافة النكهات الحارة إلى الذوق ، في المرحلة النهائية ، رش الطبق بالأعشاب.

عصيدة دقيق الذرة للأطفال

عدم وجود الغلوتين يجعل العصيدة أقل إثارة للحساسية.

هذه الحقيقة تجعلها شائعة بين الأمهات الشابات اللواتي يرغبن في تنويع قائمة طعام طفلهن الذي طال انتظاره.

لتحضير حصة واحدة من 200 جرام ، سوف تحتاج إلى:

• فريك الذرة - 30-35 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• ماء - 150 مل ؛
• زبدة - 5 جم ؛
• ملح أو سكر أو شراب حلو - حسب الرغبة.

عند تحضير المنتجات ، تُطحن الحبوب على مطحنة بن لتماثل قوام السميد ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي ، وبعد ذلك:

1. يُملح الماء اختياريًا ويُحلى ويُغلى.
2. تُسكب الحبوب المطحونة ، مع التحريك المستمر ، في سائل مغلي وتُغلى لمدة تصل إلى 10 دقائق عند الحد الأدنى من الحرارة تحت غطاء مغلق.
3. في وعاء منفصل ، يتم تسخين الحليب ، والذي يستخدم بعد ذلك لتخفيف العصيدة.
4. تُغلى عصيدة الحليب لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك تُرفع عن النار وتُنقع في نفس الوقت.
5. مع تكوين عدد كبير من الكتل بسبب بنية الحبوب ، يتم فرك العصيدة من خلال غربال أو تكسر في الخلاط.
6. الطبق النهائي منكه بالزبدة والشراب.

الأهمية! بالنسبة للطفل الذي يقل عمره عن عام واحد ، يتم استبدال حليب البقر بحليب الأم ، عند الرضاعة الطبيعية ، أو بمزيج إذا كان الطفل يتغذى على الحليب الاصطناعي.

وبالتالي ، فإن تحضير الحبوب من الحبوب المغذية أمر بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو معرفة: مقدار طهي عصيدة الذرة إلى الحالة المرغوبة. القليل بسيط ، لكن وصفات أصليةسيسمح لك بالحصول على متعة كبيرة من الطعام العادي ، إلى جانب الفوائد.

>> 02.08.2019

من المقالة سوف تتعلم وصفات لعمل عصيدة الذرة اللذيذة من الحبوب الصغيرة في قدر على الماء مع إضافة الحليب. بالإضافة إلى التشبع ، تجلب العصيدة فوائد كبيرة للجسم ، حيث تزوده بالفيتامينات والمعادن. وبغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها من الطرق المقترحة ، فإن العصيدة وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه دائمًا ما تكون لذيذة جدًا.

مقالات مفيدة أخرى:

وصفة عصيدة الذرة بالماء

مكونات

• فريك الذرة المطحون ناعماً - 1 كومة.
• ماء - 3 كومة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• زبدة - 40-50 جم

الطبخ خطوة بخطوة

1. نخل برغل القمح (1 كوب) من خلال غربال واشطفه عدة مرات باستخدام الماء الدافئ.
2. ضع قدرًا سميكًا أو مرجلًا على الموقد واسكب الماء النظيف فيه (3 أكواب).
3. عندما يغلي الماء ، أضف الملح (1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة) وحركه حتى يذوب تمامًا.
4. ضعي حبيبات الذرة المغسولة في ماء مملح مغلي واخلطيها.
5. اتركي العصيدة حتى الغليان مع التحريك المستمر ، وعندما تغلي العصيدة ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق العصيدة ، اطهيها لمدة 15-20 دقيقة على أصغر نار.
6. أخرجي العصيدة النهائية من الموقد ، أضيفي قطعة من الزبدة (40-50 جرامًا) إلى المقلاة ، واخلطيها واتركيها تنقع لمدة 15-20 دقيقة. إضافة الزيت أثناء النقع بدلًا من التقديم يمنح العصيدة نكهة أكثر ثراءً.

خيارات الأعلاف

وصفة عصيدة الذرة بالحليب

مكونات

• حبيبات الذرة المطحونة 1 كوب.
• ماء - 2 كومة.
• حليب - 2 كومة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
• زبدة - 30-50 جم

الطبخ خطوة بخطوة

1. نخل جريش القمح (كوب واحد) من خلال غربال لإزالة المخلفات الزائدة وتفتيت الكتل إذا كانت الحبوب متكتلة أثناء التخزين.
2. اشطف الحبوب المنخلّة في عدة مياه حتى يبقى الماء صافيًا.
3. صب الماء (2 كوب) في مقلاة ذات جدران سميكة بطبقة غير لاصقة وضعها على الموقد.
4. عندما يغلي الماء ، نملحه بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ضعي الحبوب المغسولة في الماء المغلي مع التحريك المستمر واتركيها تبخر.
6. عندما يغلي كل الماء ، أضيفي الحليب (2 كوب) إلى الحبوب واطهيها على أقل درجة حرارة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الحبوب تمامًا.
7. في نهاية الطهي ، يضاف السكر (1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة) وسكر الفانيليا (1/2 ملعقة صغيرة).
8. أضف الزبدة (30-50 جرام) إلى عصيدة الذرة في الحليب. يقلب ويترك لينقع لمدة 20-25 دقيقة.

خيارات الأعلاف

قواعد مهمة لطهي عصيدة الذرة من الحبوب المطحونة

• نخل الحبوب الجافة من خلال غربال: سيساعد ذلك في التخلص ليس فقط من القمامة والشوائب ، ولكن أيضًا تكسير الكتل المتكونة أثناء التخزين.
• اشطف الحبوب المنخلّة جيدًا في عدة مياه. من الأفضل استخدام الماء الدافئ.
• لطهي عصيدة الذرة ، استخدم الأطباق ذات الجدران السميكة: يعتبر مرجل من الحديد الزهر مثاليًا.
• عند الطهي ، يجب أن تكون نسبة الحبوب الجافة إلى الماء من 1 إلى 2.5 على الأقل.
• قم بطهي العصيدة على نار صغيرة مع التقليب باستمرار لتجنب الاحتراق.
• الحد الأدنى من الوقت لطهي فريك الذرة المطحون ناعماً هو 15 دقيقة.
• يعتبر. أن حجم العصيدة يزيد 4-5 مرات ، مقارنة بحجم الحبوب الجافة.
• أضف الزبدة في نهاية الطهي ، واخلط ونقع العصيدة مع الزبدة بالفعل - وهذا سيجعل طعم العصيدة أكثر كثافة.
• إذا كنت بحاجة إلى عصيدة أرق ، فقم بزيادة كمية الماء بإضافة 1 / 2-1 كوب آخر من الماء النقي.

• ينظم مستويات الكوليسترول.
• له تأثير إيجابي على عملية الهضم.
• ينظف الجسم من الدهون الزائدة ويزيل السموم.
• يزيد من إنتاج الإيلاستين الخاص به ، ويشفي البشرة ويجددها ؛
• يقوي الأعصاب ويحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي.
• يحتوي على حمض الفوليك.