بروكلي مع بيض في مقلاة. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أنا ، مثل العديد من ربات البيوت الحديثات ، أحب الأطباق التي لا تتطلب طهيًا طويلاً والوقوف على الموقد. في هذا الصدد ، تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة خيارًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

طاجن البروكلي بالجبن والبيض هو أحد الأطعمة المفضلة لدي. يتم تحضيره بسرعة ، ويظهر دائمًا أنه جميل ولذيذ. غالبًا ما أطبخه كمقبلات ساخنة طاولة احتفاليةلأن الكسرولة تقطع جيدًا وتحافظ على شكلها. ويا لها من لذيذ!

سنقوم بإعداد جميع المنتجات للطاجن.

نقوم بتفكيك رأس ملفوف البروكلي إلى أزهار صغيرة ، ويمكن تقطيع النورات الكبيرة إلى النصف بسكين.

تحضير الحشوة للكسرولة. في وعاء يخلط البيض والتوابل ويضاف الدقيق.

صب الكريم في الخليط.

يُمزج المزيج جيداً بمضرب بيض.

يُضاف الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم (نصف الكمية الموضحة في الوصفة). دعونا نجرب حشوة الملح ، وإذا لزم الأمر ، نضيف الملح. من المهم أن تتذكر أن الجبن عادة ما تحتوي على الكثير من الملح.

اسلقي البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 3-5 دقائق وتخلصي منه في مصفاة لتصريف كل السائل.

دهن صينية الخبز بالزبدة من الداخل. ضعي زهور البروكلي في طبقة واحدة.

املأ زهور البروكلي بحشواتنا. نرسل النموذج مع الكسرولة إلى الفرن المسخن مسبقًا على 190-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

نخرج الصينية من الفرن ونرش الجزء العلوي من الطاجن بما تبقى من الجبن المبشور. ضعي الكسرولة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لإذابة الجبن.

نخرج طاجن البروكلي الجاهز بالجبن والبيض من الفرن ونتركه يرتاح لمدة 5-7 دقائق ، ثم ننقله إلى طبق ونقدمه إلى المائدة.

بالعافية!

- ربما أبسطها وأيضًا الطعام السريع، والتي يمكنك طهيها ليس فقط من الخضار اللذيذة ، ولكن أيضًا من الخضار الصحية. هو قريب من القرنبيط ، ولهذا السبب فإن هذه الخضروات متشابهة جدًا في الذوق مع بعضها البعض ويمكن تطبيق جميع وصفات القرنبيط بأمان على البروكلي.

هناك طرق عديدة لقلي البروكلي في مقلاة. على سبيل المثال ، مع الخضار والفطر والجبن واللحوم أو البيض. اليوم سننظر في كيفية طهي البروكلي المقلي بسرعة مع بيضة في مقلاة. حسب الذوق ، سيكون مثل هذا البروكلي مشابهًا للبروكلي المقلي في الخليط ، لكنه لا يزال أكثر رقة ، حيث يحتوي الخليط على دقيق في تكوينه ، ويتم الحصول على قطع من الملفوف بالكثير من العجين.

اتضح ما لا يقل عن لذيذ و البروكلي مع البيض والجبن مقلي في مقلاة. كيف أطبخها ، سأقول في نهاية الوصفة الرئيسية. لم أقم بتصوير وصفة خطوة بخطوة للبروكلي المقلي بالبيض ، لأنها بسيطة جدًا وأعتقد أن كل شيء سيكون واضحًا جدًا من الوصف.

مكونات:

• بروكلي - 400 غرام ،
• البيض - 2 قطعة ،
• ملح - على طرف ملعقة صغيرة ،
• زيت عباد الشمس للقلي - 50 مل ،
• الكمون أو السمسم - رشة صغيرة ،
• البقدونس - زوجان من الفروع.

بروكلي مع بيض في مقلاة - وصفة

نقسم نورة البروكلي إلى فروع ، كما هو الحال. صب الماء في قدر. أضف الملح إلى الماء المغلي. افرد أغصان البروكلي. بدون تغطية القدر ، اترك الملفوف يغلي لمدة 4-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستصبح النورات ناعمة ، وستظل الفروع صلبة. ضع البروكلي المسلوق في مصفاة.

في وعاء عميق صغير ، اخفقي البيض بالملح والفلفل الأسود. ضع البروكلي المبرد على طبق. لقلي البروكلي في بيضة ، ضعي مقلاة بزيت عباد الشمس على الموقد وسخنيها. تغمس أغصان البروكلي في البيض وتوضع في المقلاة. بعد 2-3 دقائق ، اقلب الملفوف بملعقة. وبالتالي ، سيتم أيضًا قلي قاع النورات. بعد ذلك ، لا يزال بإمكانك قلب ملفوف البروكلي وتحميره من جوانب مختلفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذه المرحلة من الطهي ، يمكنك إضافة الجبن إلى الملفوف. لهذا الغرض ، يُفرك الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو خشنة ويُرش بنورات البروكلي المقلية بالفعل في بيضة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى لإعطاء الجبن وقتًا ليذوب.

بروكلي مع بيض في مقلاة. صورة

البروكلي مع البيض هو مزيج الطعام المثالي. عجة مصنوعة من هذه المكونات لن تروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. أيضا ، البروكلي جدا خضروات صحية. مع التحضير المناسب ، فإنه يحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم أو يضطرون إلى اتباع نظام غذائي صارم. كيف لطهي البروكلي مع بيضة في الفرن وطباخ بطيء؟

كيفية اختيار

قبل البدء في الطهي ، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر بالبروكلي. اليوم ، في المتاجر ، لا يتم بيع هذا المنتج طازجًا فحسب ، بل يتم تجميده أيضًا. لجعل طبق مثل البروكلي مع بيضة لذيذة ، عليك الاقتراب بعناية من اختيار المنتج. فيما يلي بعض الأسرار:

بروكلي مع بيض في مقلاة

هذه أسهل طريقة لعمل عجة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي 667.2 سعرة حرارية. لتحضير عجة ، ستحتاج إلى:

1. 6 بيضات.
2. 180 جرام بروكلي.
3. 20 مل زيت زيتون.
4. 2 فص ثوم.
5. 100 جرام جبن.
6. بهارات وملح.

عملية الطهي

لطهي البروكلي بالبيض والجبن ، تحتاج إلى تحضير المنتجات. ينصح بغسل الخضار وتجفيفها ثم تقسيمها إلى أزهار. يجب وضع المقلاة على النار وصب الزيت النباتي فيها. عندما تسخن ، يجب وضع النورات في وعاء. يجب أن يقلى الملفوف بالزيت لمدة 3 دقائق.

يجب خفق البيض في وعاء وخلطه. لا داعي للتغلب عليهم. صب الماء في المقلاة مع البروكلي حتى يملأ نصف الكرنب. يخنة الخضار حتى يتبخر السائل تمامًا.

أضف الملح والبهارات إلى خليط البيض. يوصى بتقشير الثوم وسحقه. يجب أيضًا إضافته إلى البيض. يجب سكب الخليط الناتج فوق الأومليت على نار خفيفة وتحت الغطاء. يجب رش البروكلي مع البيض بالجبن المبشور.

كيف نخبز في طباخ بطيء

طاجن البروكلي بالبيض سهل التحضير في طباخ بطيء. يمكن إضافة التوابل والطماطم المختلفة إلى مثل هذا الطبق. سوف يضيفون التوابل إلى الطاجن. للطبخ سوف تحتاج:

1. 5 بيضات.
2. 200 جرام بروكلي.
3. 2 طماطم.
4. 1 رأس بصل.
5. 60 مل كريم.
6. 1 ش. ملعقة من المايونيز.
7. فلفل ، جوزة الطيب ، ملح ، زعتر.

خطوات الطبخ

ينصح بغلي البروكلي قبل الطهي لمدة 4 دقائق في الماء المغلي. عندما يبرد الملفوف ، يجب تقسيمه إلى أزهار ، ثم تقطيع كل منها إلى قسمين. قطعي الطماطم أيضًا. يجب تقطيعها إلى مكعبات. يجب تقشير البصل وتقطيعه. يجب أن تقلى في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، حدد وظيفة "القلي".

في نهاية البرنامج ، ضعي البروكلي والأوريجانو والطماطم في وعاء متعدد الطهي. يجب طهي الطعام لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء. يجب دفع البيض في وعاء عميق وخلطه مع الكريمة والتوابل وجوزة الطيب. يجب ضرب المكونات قليلاً. يُسكب الكرنب المقلي والبصل مع الخليط النهائي. تحتاج إلى خبز المنتجات لمدة نصف ساعة ، مع تحديد وضع "الخبز".

يجب تقسيم الطبق النهائي إلى أجزاء ووضعها على الأطباق. يمكنك تقديم الكسرولة مع المايونيز أو القشدة الحامضة بعد رشها بالأعشاب المفرومة.

طاجن فرن

يستغرق طاجن البروكلي مع الجبن والبيض وقتًا أطول للطهي في الفرن مقارنة بالطبخ البطيء. تجدر الإشارة إلى أن طريقة الطهي هذه تتيح لك توفير روعة وكثافة ، ولكن في نفس الوقت بنية دقيقة للطبق. لن يكون للكسرولة سوائل زائدة ، وكذلك المواد المسرطنة التي تتشكل عند قلي الأطعمة في المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، يُخبز الطبق بالتساوي في الفرن. لتحضير الكسرولة ، ستحتاج إلى:

1. 4 بيضات.
2. 50 مل حليب.
3. 200 جرام بروكلي.
4. 1 فص ثوم.
5. بهارات وملح.
6. البقدونس الأخضر.

تحضير الطعام

لطهي البروكلي مع بيضة في الفرن ، اغلي النورات حتى تنضج نصفًا. بعد ذلك يوصى بتقسيم الملفوف إلى 3 أجزاء. يجب تقشير الثوم وتقطيعه إلى نصفين. يجب استخدامه لفرك الشكل الذي سيتم تحضير الكسرولة به. في النموذج المعد بهذه الطريقة ، ضع نورات البروكلي. يجب فصل الصفار عن البيض. يمكن القيام بذلك بزجاجة بلاستيكية فارغة. يجب خفق البروتينات بالملح حتى تصبح رغوية. يوصى بخلط صفار البيض مع الحليب. بعد ذلك ، يمكن دمج السائلين في حاوية واحدة.

يجب بشر الجبن ، ويفضل أن يكون ذلك بخلايا كبيرة. يجب تقسيم الكتلة الناتجة إلى قسمين. أضف الأعشاب المفرومة إلى خليط البيض. بعد ذلك ، يمكن سكب ثلثي الجبن في الكتلة.

كيف نخبز

صب كتلة الجبن البيض في وعاء مع البروكلي. ليس من الضروري خلط المنتجات. ضع طبقة من الجبن المبشور فوق كل شيء. بعد ذلك ، يوصى بإغلاق النموذج بورق احباط. من الضروري خبز المنتجات في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.

يجب تقديم الطبق النهائي ساخنًا بعد تقسيمه إلى أجزاء.

إذا كانت الكسرولة مخصصة للأطفال ، فيجب استخدام الجبن ذات المذاق الكريمي الرقيق. بالنسبة لقائمة البالغين ، يمكنك اختيار منتج أكثر توابلًا مع التوابل والمواد المضافة الأخرى.

سلطة "اصلية"

من البروكلي والبيض ، لا يمكنك طهي طبق خزفي فحسب ، بل أيضًا سلطة. هذا الطبق له طعم فريد ويحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. لتحضير سلطة البروكلي هذه سوف تحتاج إلى:

1. 2 طماطم.
2. 500 جرام بروكلي.
3. 6 أوراق خس.

للصلصة:

1. 3 بيضات.
2. نصف كوب مايونيز.
3. ملح ، سكر ، بصل أخضر - حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تحضير المايونيز بشكل مستقل. سيتطلب ذلك:

تحضير المايونيز

لتحضير المايونيز للسلطة ، من الضروري الجمع بين الخردل وعصير الليمون وصفار البيض في وعاء عميق. يجب خفق المكونات بمضرب. يجب إضافة الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح باستخدام زيت الثلاجة. اخلطي المكونات جيدًا. بعد ذلك ، المايونيز يستحق المحاولة. إذا لزم الأمر ، أضف السكر وعصير الليمون والملح إليها. يعتمد عدد المكونات على تفضيلات الذوق.

تحضير السلطة

يمكن أن تكون سلطة البروكلي مع البيض إضافة رائعة للطبق الرئيسي. الشيء الرئيسي هو تحضير كل شيء بشكل صحيح. يوصى بغلي الملفوف مع السكر والملح في وعاء بغطاء مفتوح. بعد ذلك ، يجب تجفيف البروكلي وتقسيمه إلى أزهار. يجب سكب الملفوف بالصلصة.

لتحضير الصلصة ، يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُقشر ويُقطع. تحتاج إلى إضافة السكر والخردل والملح والبصل الأخضر المفروم والمايونيز إليهم.

يجب تزيين الطبق النهائي بالطماطم المفرومة وكذلك الخس.

هناك رأي مفاده أنه يجب على المرء إجبار نفسه على حب ملفوف الهليون ، أو على الأقل الإقناع باستمرار بحجة أن هذا مفيد للغاية. هناك طريقة أفضل وأسهل بكثير - جرب البروكلي في الفرن. من الأفضل أن تبدأ بطبق في صلصة كريمية ، وبعد ذلك تصبح التجارب أكثر تشويقاً ، وذات فوائد عظيمة للجسم.

كيف لطهي البروكلي في الفرن؟

ليس من الصعب طهي البروكلي في الفرن ، فمن السهل معالجته مثل القرنبيط. الشيء الرئيسي هو شطفها جيدًا ، وتفكيكها في النورات والغليان ، ثم يمكنك دمجها مع الصلصة أو خبزها. تختلف وصفات البروكلي في الفرن اختلافًا كبيرًا ، ولكل منها خصائصها الخاصة. للأسماك - واحد ، للحوم أو بعض الخضار - أخرى. لكن كل شيء موحد من خلال بعض القواعد البسيطة لطهي ملفوف الهليون.

1. تذوب الشوكات المجمدة في الثلاجة.
2. الاستفادة القصوى من الخضار الصغيرة ، يجب أن تكون خالية من البقع ، بدون صبغة صفراء ، وإلا لا يمكنك انتظار العصارة.
3. شوك طازجة - مغلي بالتأكيد في ماء مملح.
4. ينضج البروكلي في 5 دقائق ، ولا يمكنك غلق الغطاء ، فهذه هي الطريقة الوحيدة لتتحول الخضار إلى مقرمشة ولينة في نفس الوقت.
5. إذا شطفته بالماء البارد بعد الطهي ، سيحتفظ الملفوف بلونه الزمردي الجميل بعد الخبز.
6. يُنصح بالخبز لمدة 15 دقيقة ، ولكن إذا كنت تريد قطعًا مقرمشة ، فأنت بحاجة إلى الانتظار لمدة 20 دقيقة.

طبق متعدد الاستخدامات يمكن تناوله في أي وقت ومناسب لتناوله كوجبة خفيفة - البروكلي مع الجبن والبيض في الفرن. يستعد بسرعة ، لا يتطلب أي جهد تقريبًا. إنه ذو قيمة لأنه حتى مع وجود الكريمة والزبدة - محتوى منخفض للغاية من السعرات الحرارية ، ولن يكون هناك ضرر على الشكل. طبق لذيذ وخفيف ومغذي.

مكونات:

• بروكلي - 0.5 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• زبدة - 20 جم.

طبخ

1. اغسل الملفوف وفكه واسلقه.
2. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والتوابل والملح.
3. نضع الملفوف في شكل مدهون.
4. يرش الجبن ، صب الصلصة.
5. اخبزي البروكلي في الفرن بالجبن لمدة 30 دقيقة.

مفاجأة سارة لأخصائيي الحميات هي عجة البروكلي في الفرن ، إنها بسيطة للغاية. تحتوي جميع المكونات على حد أدنى من السعرات الحرارية والبروتين والألياف فقط. يمكنك استخدام الملفوف الطازج والمجمد ، فقط في الحالة الثانية يجب إذابته بمقدار النصف. أي جبنة صلبة مناسبة ، لكن ألذها هي المكسرات أو الحلبة.

مكونات:

• بروكلي - 150 جم ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حليب - 100 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة صلبة - 50 جم.

طبخ

1. ضعي الكرنب في الماء المغلي ، اطبخي لمدة 3 دقائق ، اشطفيه.
2. يخفق البيض مع الحليب والدقيق والملح والفلفل.
3. أصر على 10 دقائق.
4. دهن النموذج بالزيت ، نضع الملفوف ، نسكب البيضة فارغة.
5. اخبز 15 دقيقة.
6. يرش البروكلي في الفرن بالجبن المبشور ، ويتعرق لبضع دقائق أخرى.

يعتبر ملفوف الهليون ألذ من القرنبيط ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات B و A و C و E. ويمكنه الاحتفاظ بالألوان الخضراء والبنفسجية. تُرجم من اللاتينية كـ "يد" ، لأنها تشبه القبضة المشدودة. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم المختلفة ، واحدة من الأطباق الشعبية صدر دجاجمع البروكلي بالفرن.

مكونات:

• بروكلي - 0.5 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• صدر دجاج - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• سميد - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 20 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

1. شطف الملفوف ، اغلي لبضع دقائق ، بارد.
2. يقلى البصل المفروم بالزبدة.
3. يُضاف الدجاج المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
4. ضع النموذج.
5. يخفق البيض مع الحليب ويسكب الطعام.
6. اخبزي البروكلي مع الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.

مضاعفة مفيدة طبق حمية- القرنبيط والقرنبيط المخبوز بالفرن. قرنبيطليس أقل قيمة ، يحتوي على العديد من المعادن ، يسميه الناس "مجعد" - لشكله غير العادي أو "خثارة" - للنورات البيضاء. يعتبر الجمع بين نوعين مختلفين من النورات هو الأكثر نجاحًا وتناغمًا في أي طبق.

مكونات:

• بروكلي - 400 جم ؛
• قرنبيط - 400 جم ؛
• كريم - 500 مل ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة - 50 جم.

طبخ

1. اسلقي القرنبيط والبروكلي حتى ينضجا.
2. ضع النموذج.
3. يقلى الدقيق بالزبدة ويخفف بالكريمة.
4. أضيفي الجبن والبهارات وقلبي.
5. تُسكب الصلصة فوق الملفوف وتُخبز لمدة 25 دقيقة.
6. اترك لمدة 15 دقيقة أخرى.

وصفة أخرى للبروكلي في الفرن مفيدة للتغذية الغذائية هي السمك. للحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية ، قم بطهي الملفوف لمدة تصل إلى 10 دقائق. إذا كان المطلوب أكثر ، فمن المهم مراعاة أن الفائدة ستكون أقل إلى حد ما. يمكنك تناول سمك النازلي وسمك القد ، لكن بولوك مع البروكلي في الفرن هو الأكثر لذة.

مكونات:

• فيليه سمك - 800 جم ؛
• خليط الفلفل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بروكلي - 400 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• كراث - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ

1. نقطع الكراث ، نضعه في قاع القالب ، نسكب ملعقة من الزيت.
2. يُفكّك الكرنب ويُمزج مع الفيليه وفصوص الثوم المفروم.
3. يُسكب باقي الزيت ويُمزج.
4. نضع السمك على البصل بالتناوب مع الكرنب والثوم.
5. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 45 دقيقة.

عرفنا منذ سنوات عديدة أن هذه الخضار تعتبر شفاء. في وقت لاحق ، بدأ إدراج خضروات أخرى في الوصفة. بسيط جدا و طبق لذيذ- بروكلي محشو بورق الفويل مع البطاطس. مزيج من صلصة الصويا مع زيت الزيتون سيعطي نكهة لاذعة ، يمكنك استبدالها بالمكرر. ستكون البطاطس وسادة ناعمة وجيدة التهوية للملفوف.

مكونات:

• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بروكلي - 0.5 كجم ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. نقطع البطاطس ونغسل الكرنب ونقسمها.
2. أضف الملح والبهارات.
3. رشي عليها زيت الزيتون والصلصة وقلبي.
4. ضعي قالبًا ، غطي بورق القصدير ، واخبزيه لمدة 35 دقيقة.

يلاحظ خبراء التغذية أن البروكلي المخبوز بالفرن ، مع اللحوم الغذائية ، يعطي أقصى تأثير على فقدان الوزن. لأن هذا الملفوف يحيد خصائص ضارةالبروتينات الحيوانية ويزيل الكوليسترول. الخيار الأفضل هو الديك الرومي. من المهم أن يكون الطبق خفيفًا ولذيذًا ومرضيًا للغاية.

مكونات:

• بروكلي - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فيليه الديك الرومي - 400 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. اغسل الملفوف ، اقطعه ، ضعه في قالب.
2. نقطع شرائح الفيليه ونخلطها مع البصل المفروم والثوم.
3. أضف إلى البروكلي والفلفل والملح.
4. يُخبز ملفوف البروكلي في الفرن لمدة 30 دقيقة.

الطبق اللذيذ الذي يوصى به لبدء "التعارف" مع ملفوف الهليون هو البروكلي في الفرن بالقشدة مع الجبن. تؤكد المضيفات أن كل من جربها طلب دائمًا المزيد. الكريمة مناسبة لأي محتوى دهني ، طعمها كريمي مضغوط مع الجبن. من التوابل يجدر تناول الأعشاب المجففة و جوزة الطيب.

مكونات:

• بروكلي - 600 جم ؛
• كريم - 0.5 لتر ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. يُقسم الملفوف ويُغلى لمدة 10 دقائق.
2. يقلى الدقيق بالزيت.
3. يخفف بالكريمة ، يخفق ، ويتبل بالبهارات والجبن المبشور.
4. يغلي لمدة 3 دقائق.
5. ضعي الكرنب في الصلصة واخلطيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

البروكلي في الخليط في الفرن - وصفة

أسهل خيار للطهي يكون في الفرن. التحضير بسرعة كبيرة ، رائع لتناول الإفطار أو العشاء ، يمكنك تناوله كوجبة خفيفة. من المهم عدم الإفراط في طهي الملفوف وغليه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق وإلا سيصبح طريًا جدًا وسينهار عند قليه. يمكن تكثيف العجين بالجبن المبشور ، وبدلاً من الحليب ، تناول الكريمة.

مكونات:

• القرنبيط - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. يقسم الملفوف ، ويغلي.
2. اخلطي البقسماط مع الفلفل والبابريكا.
3. اخفقي البيض بالدقيق والحليب.
4. دهن المخطوطة بالزيت.
5. اغمس قطع البروكلي في الخليط ثم في فتات الخبز.
6. توضع على ورقة الخبز.
7. اخبز 15 دقيقة.

لقد أثبت العلماء أنه إذا كنت تأكل كرنب الهليون كل يوم ، فإن الأملاح والسوائل الزائدة ستبدأ في مغادرة الجسم. كما سيعود الجهاز العصبي والغدد الصماء إلى طبيعتهما. تسير هذه الخضار بشكل جيد ليس فقط مع اللحوم ، بل تظهر أيضًا البروكلي اللذيذ مع الفطر في الفرن. يمكنك وضع كل من الفطر والفطر البري ، ويوصى باستخدام جبنة الفيتا من الجبن.

مكونات:

• بروكلي - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كراث - 1 قطعة ؛
• البيض - 9 قطع ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• جبنة - 150 جم

طبخ

1. يقلى الفطر والبصل في الزيت لمدة 10 دقائق.
2. يخفق البيض مع الحليب والجبن المهروسة حتى تصبح ناعمة.
3. نضع الملح والبهارات.
4. يفكك البروكلي ويوضع على الفطر.
5. اسكبي الصلصة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

طبق أصلي يحبه الكبار والصغار - في الفرن. طهيها سهل للغاية ، وهناك خيارات أخرى - في مقلاة وعلى البخار. لا يمكن وضع البصل فقط ، ولكن أيضًا وضع البصل الأبيض أو الأزرق أو الأحمر. من الأفضل أن تصنع لحمًا مفرومًا بنفسك ، وطحن شرائح البصل ، ثم تصبح الشرائح أكثر عصيرًا.

مكونات.

البروكلي هو نوع فرعي من القرنبيط وهو أيضًا نبات سنوي. يؤكل البروكلي بنفس الطريقة ، لكنه مغذي ولذيذ أكثر بكثير من القرنبيط العادي.

هذا نبات سنوي يحتوي في تكوينه على عدد كبير من المكونات المفيدة. يمكن أن يكون إما أخضر أو ​​أرجواني. تتميز بشكلها غير العادي وهيكلها وكمية المواد المفيدة. في هذه المقالة سوف نخبرك بالتفصيل ما هي الأطباق التي يمكن طهيها مع البروكلي في الفرن.

فوائد ومضار الخضار النيئة والمطبوخة

فوائد البروكلي الخام واضحة. لكل 100 جرام من المنتج يوجد:

• 2.82 غرام البروتينات.
• 0.37 غرام الدهون.
• 7 غرام الكربوهيدرات.
• محتوى السعرات الحرارية 34 سعرة حرارية.

يستخدمه العديد من ربات البيوت في الطهي أطباق متنوعة، ولكن لا يعرف الجميع مدى فائدة البروكلي. للحصول على قوام رشيق وصحة جيدة ، تحتاج إلى استخدامه كثيرًا قدر الإمكان. يحتوي الملفوف على العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. مقابل 250 غرام. حسابات المنتج لـ:

تبدو أطباق البروكلي رائعة وطعمها رائع.

أيضا ، هذا المنتج مشهور بقدراته العلاجية.

• أولاً ، يقوي الجهاز العصبي ويعيده.
• ثانيًا ، يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم.
• ثالثًا ، يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• وحتى أنها تحتوي على مكونات تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يجب أن يضاف أن التركيبة تحتوي على ألياف خشنة ، فهي تساعد على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي بأكمله.

ومع ذلك، يحتوي البروكلي أيضًا على عدد قليل من موانع الاستعمال:

1. التعصب الفردي للمنتج من قبل الجسم.
2. زيادة حموضة المعدة أو التهاب المعدة أو القرحة.
3. لا يُشار إلى الملفوف لمن يُمنع لأسباب صحية من تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنة.

قد يفقد البروكلي المطبوخ في الفرن خصائصه إذا تم طهي الطبق بشكل غير صحيح. من أجل هذا للحفاظ على جميع المواد ، قم بطهي البروكلي في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. بالنسبة لمجموعة أكبر من الأطباق ، يمكنك خبزها لفترة أطول ، لكن سيكون هناك مكونات أقل فائدة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن فوائد البروكلي والتحذيرات عند استخدامه:

كيف تطبخ بمكونات مختلفة؟

مخبوزة بالبطاطس

مع الجبن والبيض

مكونات:

• بروكلي - 500 جم
• بطاطس - 6 قطع (كبير).
• جبنة صلبة - 140 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف نخبز:

1. نأخذ البطاطس ونقشرها ونغسلها ونجففها ونلفها بورق الألمنيوم ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تنضج بالكامل.
2. اغسل البروكلي المقطّع إلى قطع صغيرة. قطع السيقان الصعبة والتخلص منها. اغلي الملفوف لمدة 2-3 دقائق (اقرأ عن كمية البروكلي التي تحتاج إلى طهيها لجعلها لذيذة وصحية).
3. انزع البطاطس واتركها تبرد. نقطع البطاطس الكاملة من المنتصف بالطول ، ونستخرج اللب بملعقة. امزجه حتى يهرس.
4. نأخذ البيض ونفصل الصفار عن البروتينات.
5. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.
6. خلط بطاطس مهروسةمع صفار ، جبن نصف مبشور ، زبدة ، توابل.
7. املأ أنصاف البطاطس بالخليط. رتبي الكرنب فوقه وملعقة صغيرة من الجبن المبشور.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تذوب الجبنة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طبخ طاجن بالبروكلي والبطاطس والجبن:

مع الكريمة و البارميزان

عناصر:

• بروكلي - 500 غرام
• بطاطس - 0.5 كجم.
• بيض - 3 قطع.
• بارميزان - 100 جم.
• كريم - 150 مل.
• زبدة - 35 غرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

التسلسل:

1. قشروا البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة واتركوها تغلي حتى تنضج.
2. نخلط البيض مع الكريمة ونضيف البهارات.
3. دهن صينية خبز بالزبدة ونضع عليها بطاطس مغسولة ومقطعة من البروكلي متوسط ​​الحجم.
4. يُسكب المزيج فوق المزيج المُجهز ويُغطى بالكامل بالجبن المبشور.
5. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

مع طماطم

فاتح للشهية

مكونات:

• بروكلي - 500 جم
• طماطم - 2 كبيرة.
• جبنه أصناف صلبة- 150 جرام
• بيض - 2 كبير.
• الحليب - 200 مل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

تصرف مثل هذا:

1. يُقطّع الملفوف إلى قطع صغيرة ويُغلى لمدة 2-3 دقائق.
2. يخلط البيض ويضاف الجبن المبشور والحليب والملح.
3. ضع الملفوف في طبق زجاجي للخبز.
4. نقطع الطماطم إلى حلقات ونضع الطبقة الثانية.
5. كل هذا مليء بخليط.
6. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن طريقة طهي طاجن البروكلي بالطماطم:

بالكرز و الجبن

عناصر:

• ملفوف - 350 جم.
• طماطم كرزية - 100 جم.
• برينزا - 50 جم.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ مثل هذا:

1. اشطف وقطع الكرنب والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
2. اسلقي البروكلي لمدة 3 دقائق.
3. دهن المرجل بزيت الزيتون ، ضعي الكرنب في الطبقة الأولى ، ثم الطماطم ، أضيفي الملح والفلفل.
4. ضعي الجبن المفروم ناعماً في الأعلى.
5. ضعيها في فرن محمى على 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. رشي الأعشاب حسب الرغبة.

الطبخ بالجبن

طاجن كلاسيك

مكونات:

• بروكلي - 500 غرام
• جبنة صلبة - 130 جم.
• الحليب - 200 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

وصفة:

1. نغسل الملفوف ونقسمه إلى أزهار ونضعه في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ؛
2. يطحن الجبن ويخفق البيض ويخلط ؛
3. يضاف الحليب والملح والفلفل.
4. املأ بخليط البروكلي.
5. يُطهى في الفرن على حرارة 190 درجة ، 10-15 دقيقة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي طاجن البروكلي بالجبن:

مع كريمة حامضة

عناصر:

• بروكلي - 1 كجم.
• كريمة حامضة 15٪ - 400 جرام.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

إجراء:

1. يُسكب الماء المغلي على البروكلي ، ويُقطّع ويُوضع بالتساوي في طبق زجاجي للخبز.
2. ابشر الجبن واخلطه مع البيض وأضف القشدة الحامضة.
3. يُسكب المزيج فوق الملفوف.
4. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

بالأعشاب والبيض

الطريق السهل

مكونات:

• بروكلي - 3 قطع.
• البيض - 7 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2-3 قطع.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• أوريجانو - 1/3 ملعقة صغيرة
• الريحان المجفف - 1/3 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

التسلسل:

1. اشطف الكرنب ، مقطعة إلى قطع متوسطة. يقشر البصل ويقطع ناعما.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
3. قم بطهي الملفوف لمدة 3-5 دقائق ، ويجب أن يحتفظ بقوام هش.
4. أثناء الطهي ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الجزر والبصل فيه.
5. نضع البصل المقلي والجزر في صينية خبز عميقة ، ثم نضع الملفوف والملح والفلفل والأعشاب.
6. يخفق البيض ويصب فوق البروكلي.
7. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

نسخة أصلية

مكونات:

• بروكلي - 6 قطع.
• بيض - 6 قطع.
• فتات الخبز - 100 غرام.
• الشبت - نصف حفنة.
• البقدونس - نصف حفنة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ مثل هذا:

1. يغسل الملفوف ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. يشطف الشبت والبقدونس ويقطع ناعما ويخفق البيض ويخلط مع الأعشاب ويضاف التوابل.
3. دهن صينية الخبز بالزيت.
4. نقع الملفوف أولاً في البيض المخفوق ، ثم في فتات الخبز.
5. ضعي 6 قطع على صينية خبز.
6. يسخن الفرن على 200 درجة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

مع الثوم

مع صوص الصويا

مكونات:

• بروكلي - 350 غرام
• الثوم - 4 فصوص.
• فلفل أحمر - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 2-3 ملاعق صغيرة
• بصل أخضر - لرش الأطباق.

تصرف مثل هذا:

1. اغسل الملفوف ، افرم الثوم.
2. اخلطي نورات الملفوف مع الزيت النباتي والثوم والفلفل. يوزع بالتساوي في طبق الخبز.
3. تُخبز في فرن ساخن 180 درجة ، 15 دقيقة.
4. قبل التقديم ، رشي البصل الأخضر المفروم واسكبي فوقه صلصة الصويا.

سمسم

مكونات:

• بروكلي - 400 غرام
• بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• الثوم - 5 فصوص.

التسلسل:

1. اغسل الملفوف وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. تقلى بذور السمسم في مقلاة بدون زيت ، حوالي ثلاث دقائق حتى تتحول إلى لون بني ، وتوضع في وعاء نظيف.
3. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ونقلى بزيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة.
4. نفرك الجبن.
5. نضع الملفوف في مرجل ، نسكب فوق صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، عصير ليمون ، نضع الثوم ، نضع طبقة من الجبن ونرش بذور السمسم.
6. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

مع كريمة

مناقصة

مكونات:

• ملفوف - 500 جم.
• جبنة صلبة - 100 جم.
• البيض - 2 قطعة.
• كريم 10-25٪ - 200 مل.
• جوزة الطيب - 1-2 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

خوارزمية الإجراءات هي:

1. يُشطف الملفوف ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُغلى لمدة 3-4 دقائق.
2. يخفق البيض ويضاف الكريمة وجوزة الطيب والملح والفلفل.
3. نضع الملفوف في ورقة خبز ، نسكبها مع الخليط ، وننشر الجبن المبشور في الأعلى.
4. تخبز في فرن 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي طاجن البروكلي الطري:

حار

مكونات:

• بروكلي - 400 جم.
• جبنة صلبة - 200 جم.
• جبنة - 150 جم
• كريم 25٪ - 150 جم.
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا - 1-2 ملعقة صغيرة
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ مثل هذا:

1. اغسل الملفوف ، قطّع ، رتب في طبق خبز.
2. تُسكب الكريما والجبن المبشور والجبن الصلب وتضاف البهارات وتخلط.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.

يمكنك معرفة وصفات أخرى لأطباق البروكلي والقرنبيط اللذيذة.

خيارات التقديم

هناك ثلاث طرق رئيسية لتقديم الطعام.

1. الطريقة الأولى - توضع الأطباق على أطباق عندما لا يراها الضيف.
2. الثاني - وضعوا الطبق النهائي ، أمام الضيف نفسه ، على طبقه.
3. الطريقة الثالثة - توضع الأطباق على الطاولة في طبق كبير جميل ، ويضع كل ضيف طعامه الخاص.

   الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك إعداد الجدول الصحيح.

أيضًا ، عند تقديم الطبق ، يمكنك تزيينه بالصلصات أو المساحيق أو الأعشاب.

البروكلي لا يصدق منتج مفيد . يمكن طهيها في كل من السلطات العادية والمخبوزات والمسلوقة والمقلية. حتى عند معالجة المنتج بأي شكل من الأشكال ، ستبقى فيه كمية كبيرة من المواد المفيدة.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.