كبد لحم الخنزير مطهي في القشدة الحامضة. كبد لحم الخنزير مطهي في القشدة الحامضة طبخ كبد لحم الخنزير مع القشدة الحامضة
منتجات اللحوم الثانوية ميسورة التكلفة وصحية. عند تحضيرها بشكل صحيح، يمكن أن تتحول إلى طبق لذيذ سيستمتع به حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. يصبح كبد لحم الخنزير المطهي في القشدة الحامضة طريًا وناعمًا حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة. هذه واحدة من أسهل الوجبات الخفيفة الساخنة تحضيرًا وغير مكلفة والتي يمكن تحضيرها في نصف ساعة فقط. ستكون وصفات هذا الطبق مفيدة عندما تحتاج إلى إعداد عشاء لذيذ أو وجبة غداء دسمة.
ميزات الطبخ
إذا اتبعت تقنية تحضير كبد لحم الخنزير المطهي بالقشدة الحامضة، فلا ينبغي أن يكون هناك أي فشل. سيتم توفير ضمانات إضافية من خلال معرفة عدة نقاط مهمة.
- عند طهي كبد لحم الخنزير، سيصبح أكثر عصيرًا إذا لم يتم تجميده من قبل. إذا تم تجميد المنتج، فيجب السماح له بالذوبان في الثلاجة، دون اختلاف في درجة الحرارة. خلاف ذلك، هناك خطر الإصابة بالكبد الجاف.
- عند الشراء تأكد من تقييم نضارة الكبد. لا ينبغي أن تأخذ منتجًا له رائحة حامضة كريهة أو مغطى بقشرة جافة تكونت من القطعة الملقاة على المنضدة لفترة طويلة.
- لإزالة الطعم المر وجعل الكبدة طرية، قومي بنقعها لمدة ساعة في الماء أو الحليب أو مصل اللبن. يمكن تحقيق أفضل النتائج باستخدام الحليب.
- قبل تقطيع الكبد إلى قطع، لا ينبغي غسل الكبد وتجفيفه فحسب، بل يجب أيضًا تحريره من الفيلم وشظايا الأوعية الدموية والقنوات الصفراوية. يتم تقطيع الكبد إما إلى طبقات يبلغ عرضها حوالي 2 سم، أو إلى قطع صغيرة، مثل الجولاش أو لحم البقر ستروجانوف.
- يصبح الكبد أكثر عصارة وأكثر طراوة إذا تم طهيه بالخضار. كما أن التوابل والأعشاب والأعشاب الطازجة لن تكون زائدة عن الحاجة.
- تدعو معظم الوصفات إلى قلي الكبد على نار عالية حتى تتشكل القشرة. من المستحسن القيام بذلك، لأن القشرة تسمح للمنتج بالاحتفاظ بالعصارة. يمكنك الاستغناء عن القلي - سيظل كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة يخرج كثير العصير. في هذه الحالة، يتم زيادة وقت الإطفاء بمقدار 5-10 دقائق.
لقد توصل الطهاة إلى العديد من الوصفات لطهي كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة. من خلال فهم المبادئ العامة للطهي وممارسة الوصفات المجربة، يمكنك إنشاء نسختك الخاصة من هذا الطبق.
كبد لحم الخنزير مطهي في القشدة الحامضة والبصل
- كبد لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
- القشدة الحامضة - 0.25 لتر؛
- البصل - 0.2 كجم؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- دقيق - 30 جم؛
طريقة طهو:
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
- اشطف الكبد وجففه بالمناديل. قم بإزالة الفيلم منه. بعد القطع إلى عدة أجزاء، قطع المناطق ذات التكوينات الوعائية والأوردة. مقطعة إلى قطع، مثل جولاش.
- ضعي البصل في الزيت النباتي المسخن في مقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي الكبد في المقلاة واقليه مع التحريك على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 5 دقائق.
- خففي الحرارة واتركيها لمدة 2-3 دقائق.
- خلال هذا الوقت، مزيج القشدة الحامضة مع الملح والبهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكن تخفيفه بالماء، ولكن ليس أكثر من النصف.
- يرش الكبد بالدقيق ويقلب.
- املأ بالقشدة الحامضة. ينضج مغطى لمدة 10 دقائق.
- أطفئ النار واترك الكبد مغطى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
قبل التقديم، لا يضر رش الكبد بالأعشاب الطازجة. يمكنك استكمال الطبق بطبق جانبي من البطاطس والحنطة السوداء والمعكرونة. استخدمي الصلصة المتبقية في المقلاة كمرق.
كبد لحم الخنزير مطهي بالكريمة الحامضة مع الثوم والخردل
- كبد لحم الخنزير - 0.4 كجم؛
- حليب - 0.2 لتر؛
- القشدة الحامضة - 0.5 لتر؛
- البصل - 150 غرام؛
- خردل المائدة – 5 مل؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- الشبت الطازج والبقدونس والكرفس - 50 غرام؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- الزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة.
طريقة طهو:
- الكبد، بعد إزالة الأفلام والأوردة، مقطعة إلى قضبان ونقع في الحليب. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- تُمزج الكريما الحامضة مع الثوم والخردل وتُمرر عبر مكبس. يضاف الملح والفلفل ويقلب. للحصول على صلصة أقل سمكًا، يمكنك استخدام كريمة حامضة أقل، وإحضارها إلى الحجم المطلوب مع الماء.
- يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُخرج من المقلاة.
- ضع الكبد في مصفاة. عندما يجف الحليب، ضعيه في مقلاة بها زيت ساخن. يقلى حتى تظهر القشرة.
- رفض الحرارة. أضف البصل. يقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء.
- صب في صلصة الكريمة الحامضة. يُطهى الكبد تحته لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الأعشاب المفرومة وقلبي.
- أخرج المقلاة من الموقد. اترك الكبد لينقع تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
من غير المرجح أن يتركك الكبد الطري ذو المذاق الحار غير مبال. ولا تنسى أن تزينها بالصلصة بسخاء عند التقديم.
كبد لحم الخنزير مطهي في القشدة الحامضة مع الجزر
- كبد لحم الخنزير - 0.3 كجم؛
- الجزر - 0.2 كجم؛
- البصل - 0.2 كجم؛
- القشدة الحامضة - 150 مل؛
- ماء – 0.5 لتر؛
- الزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة؛
- الملح والبهارات بما في ذلك الكزبرة - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- بعد غسل الكبد، وتحريره من الفيلم والأوتار، وقطعه إلى قطع صغيرة.
- قشر الخضار.
- نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخضار.
- اقليها على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- أضف الكبد إلى الخضار. اقليها معهم حتى تنضج.
- الملح وتتبل الكبد. من بين التوابل، الكزبرة أمر لا بد منه، والفلفل الأسود المطحون وورق الغار مرغوب فيه. يمكنك إضافة توابل أخرى أيضًا.
- ضعي القشدة الحامضة على الكبد وحركيها.
- املأ بالماء وقم بتغطيته بغطاء. يُطهى على نار خفيفة طوال الوقت حتى تصبح الكبد طرية ويأخذ السائل الموجود في المقلاة قوام المرق.
يمكن تقديم كبد لحم الخنزير المطهي حسب هذه الوصفة مع الخضار بدون طبق جانبي. يتناسب أيضًا بشكل جيد مع الحنطة السوداء والمعكرونة والبطاطس المهروسة.
كبد لحم الخنزير المطهي بالكريمة الحامضة سهل وسريع التحضير. حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه صنع طبق لذيذ من هذا المنتج.
ربما جرب الجميع في مرحلة الطفولة طبقًا مثل الكبد. الآن أنت إما تكرهها بشكل قاطع أو تعشقها. في كثير من الأحيان يكون الارتباط السلبي نتيجة للتحضير غير المناسب. لذا، إذا كنت تحب الكبد أو ترغب في محاولة تغيير رأيك حول هذا المنتج، فهذه المقالة مخصصة لك فقط.
كبد لحم الخنزير منتج ضروري جدًا لجسم الإنسان.أنه يحتوي على مواد مفيدة أكثر بكثير من أغلى اللحوم. ومع ذلك، لا يعرف الجميع كيفية طهيها جيدًا، على الرغم من أن الأمر يتطلب في أغلب الأحيان الحد الأدنى من الوقت والجهد لجعلها لذيذة. ستجد في هذه المقالة وصفة لذيذة وبسيطة لصنع كبد لحم الخنزير.
مكونات
واحدة من أسهل الوصفات هي كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة. هذا هو المكان الذي يجب أن تبدأ. لإعداد طبق جيد، يجب أن يكون لديك على الأقل جميع المكونات الضرورية معك. إذن ما الذي ستحتاجين إليه لتحضير هذا الطبق:
- كبد لحم الخنزير - من 800 جرام إلى 1 كجم؛
- جزر - حسب الحجم: إما 1 كبيرة أو 2 متوسطة؛
- البصل العادي - انظر أيضًا إلى حجم الثمرة؛
- كريمة حامضة، 20٪ دهون - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الحليب، حوالي 100 مل؛
- عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- الملح والفلفل والثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
هذه كلها المكونات الرئيسية. تم تصميم هذا المبلغ لمدة 5-6 حصص.
الآن بعض النصائح حول اختيار المنتجات نفسها. في حين أن الجميع على دراية بالخضروات، لا يعرف الجميع كيفية اختيار أبرز ما في البرنامج. أولاً: الشراء من أشخاص موثوق بهم في السوق أو من متجر عالي الجودة.
تأكد من التحقق من تاريخ التعبئة ونضارة الكبد. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن يكون لون بورجوندي غامق موحد. ويجب ألا تكون هناك رائحة كريهة. وإذا فسد الكبد، فإن رائحته تشبه رائحة اللحم الفاسد. احرص.
وصفة
على الرغم من أن الطبق يعتبر بسيطا للغاية، إلا أنه لا تزال هناك بعض القواعد والحيل التي ستسمح لك دائما بتحقيق نتيجة لذيذة. فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية طهي كبد لحم الخنزير خطوة بخطوة.
- أول شيء عليك القيام به هو اغسل المخلفات الخام جيدًا تحت الماء الدافئ.بعد ذلك، يجب تنظيف الكبد من الفيلم والدهون. عندما يتم ذلك، يجب عليك قطع المنتج إلى قطع صغيرة رقيقة.
- دعنا ننتقل إلى الخضار.عادة ما يتم تقطيع البصل إلى حلقات كبيرة، ولكن إذا كنت تحب نكهة البصل القوية، يمكنك تقطيعه. اتبع نفس المبدأ مع الجزر. للحصول على طعم أكثر ثراء، اختر مبشرة خشنة أو حتى مقطعة يدويا. وعلى العكس من ذلك، فإن المبشرة الناعمة ستضيف فقط ملاحظة جزرة طفيفة.
- المرحلة الأخيرة هي القلي المباشر.يتم طهي الكبد في مقلاة وهنا عليك اختيار الحجم المناسب. على الرغم من أن جميع المكونات ستتقلص في الحجم أثناء طهيها، إلا أنك ستحتاج إلى مساحة كافية لخلط المكونات بشكل مريح.
- يمكن أن يكون الثوم أحد لهجات النكهة.يمكن تقطيعها جيدًا أو سحقها وإضافتها إلى المقلاة مع الزيت قبل القلي. سيكون الزيت مع الثوم عطرًا بشكل خاص.
- بعد ذلك، أضف البصل المفروم إلى مقلاة ساخنة.عندما يصبح شفافاً يمكنك إضافة الجزر. عندما تنضج الخضار أي تصبح ذهبية اللون، يمكنك رفعها عن النار ووضعها في طبق منفصل.
- أنت الآن بحاجة إلى قلي الكبد في نفس المقلاة.فقط ضعه وحركه بعد 5-10 دقائق. بشكل عام، الوقت المطلوب هو 15-20 دقيقة. وهذا يكفي لكي يخبز الكبد جيدًا ولا يحترق. لكن بالنسبة لهذه الوصفة، لا تحتاج إلى قليها بالكامل. عندما تنضج المخلفات، أعد الخضروات المحضرة مرة أخرى إلى المقلاة واخلطها مع المكون الرئيسي وأضف جميع البهارات.
- دعنا ننتقل إلى الصلصة.في الواقع، إنها كريمة حامضة مضاف إليها القليل من الحليب، لكن عليك التأكد من أن الصلصة لا تصبح سائلة جدًا. لذا نسكب الخليط النهائي على الخضار مع الكبد في مقلاة ونتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. خفض النار إلى الحد الأدنى.
نتيجة لذلك، يجب أن تتكاثف الصلصة وتخلط مع الخضار. أي أن الطبق سيبدو مثل الكبد مع صلصة الكريمة الحامضة. إذا كان كل شيء ناجحا، فيمكنك تهنئتك. يتم اختيار البطاطس المسلوقة أو العصيدة المفضلة لديك كطبق جانبي. طبق جانبي أخف يمكن أن يكون سلطة الخضار.
لقد تمت بالفعل معالجة الأسئلة الرئيسية حول تحضير الكبد المطهي في الصلصة. لكن الطهاة الذين يتمتعون بخبرة سنوات عديدة كشفوا عن العديد من أسرار الطهي التي ستساعد في جعل الطبق ألذ.
- أولا، إذا كنت تفضل قشرة مقرمشة، فيمكن تحقيق نفس التأثير هنا. للقيام بذلك، قبل وضع الكبد في مقلاة، لفة في الدقيق. ستسمح لك هذه الطريقة بالاحتفاظ بجميع عصير المنتج بالداخل، مما يضيف العصير إلى الطبق. خيار آخر للحصول على القشرة هو القلي على نار عالية. قد لا تكون هذه الطريقة ناجحة دائمًا، وهناك احتمالية لحرق المخلفات.
- ثانيًا، للحصول على ليونة أكبر، يجب تقليب الكبد باستمرار، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. عند اختيار هذه الطريقة، تحتاج إلى مراقبة استعدادها بعناية والتحقق من عدم وجود دم في الداخل.
- أما بالنسبة للخضار، يمكنك إضافة ما يحلو لك. في كثير من الأحيان يتم استكمال الطبق بالفلفل أو الباذنجان. أو على سبيل المثال، الكبد مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة سوف يكمل كل منهما الآخر جيدًا.
يمكنك أن تعتاد على هذه المخلفات من خلال البدء بوصفات بسيطة. واحد منهم هو كبد لحم الخنزير المطبوخ في القشدة الحامضة.
مميزات هذا الطبق: البساطة وسرعة التحضير. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد أو منتجات باهظة الثمن، ويستغرق 30-40 دقيقة فقط. بالإضافة إلى ذلك، فهو صحي وغذائي ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
العيب الرئيسي هو الالتزام الصارم بالوصفة.إذا لم تكن حذرًا، فقد يتحول المنتج الرقيق إلى مطاط غير صالح للأكل. في البداية، اتبع القواعد بدقة، ومع الخبرة، ستتمكن من القيام بكل شيء لمجرد نزوة.
لا تخف من التجربة والحصول على الإلهام في المطبخ!
للتعرف على كيفية تحضير كبد الخنزير بالكريمة الحامضة، شاهد الفيديو أدناه.
كبد لحم الخنزير هو مخلفات غير مكلفة وفي نفس الوقت لذيذة يمكن لأي شخص تحملها. لكن في كثير من الأحيان لا تحب ربات البيوت طهي كبد لحم الخنزير، بناءً على ذلك. أنه يجب أولاً نقعه حتى لا يعطي الطبق طعمًا مريرًا. يمكن قلي كبد لحم الخنزير وخبزه وطهيه وتحويله إلى أطباق مختلطة متنوعة وفطائر لذيذة محلية الصنع وبالطبع إضافته إلى السلطات. كبد الخنزير غني بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة، وخاصة الحديد، وهو مفيد جدًا لفقر الدم لدى البالغين والأطفال. إذا اشتريت كبد لحم الخنزير من السوق، فافحصه بعناية أولاً. يجب أن تكون سليمة وخفيفة اللون وناعمة. اليوم تقدم لنا صديقتي سلافيانا، التي تعيش في كازاخستان، طبقها اللذيذ. لقد كنا أصدقاء معها لفترة طويلة وأحيانا يكون الأمر مثمرا للغاية. يشاركنا Slavyanochka كيفية طهي كبد لحم الخنزير مع البطاطس في القشدة الحامضة.
مقادير تحضير الكبدة بالبطاطس:
- كبد لحم الخنزير - 300 غرام؛
- البطاطس - 400 جرام؛
- بصل، رأسان متوسطان،
- جزر – 2 – 3 قطع متوسطة الحجم
- ملح للتذوق
- بهارات من اختيارك (أدجيكا، توابل حارة للحوم) حسب الرغبة،
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) – 2 – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- الماء – 150 مل.
كيفية طبخ الكبد مع البطاطس في القشدة الحامضة في مرجل
نقطع الكبد المغسول إلى قطع صغيرة ويوضع في مرجل جاف. يُضاف القليل من الماء ويُطهى الكبد على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل تمامًا. 
ثم افتح الغطاء وأضف الزيت. يقلى الكبد حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. 
يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة إلى المرجل ويُقلب. 
يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويضاف إلى وعاء مشترك. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. 
ثم يضاف الملح والبهارات العطرية. 
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مرجل مع الكبد. يقلب ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة. 
ثم أضف القشدة الحامضة. 
ونضيف الماء في النهاية. 
يقلب ويترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء حتى تنضج المكونات بالكامل. 
عند التقديم يقدم الكبد مع البطاطس والأعشاب الطازجة. 
سفيتلانا وبيتي kulinarochka2013.ru أتمنى لكم جميعا شهية طيبة! نشكر سلافيانا، الأم الطيبة والمضيفة الممتازة، على الصور المقدمة!
- اغسل كبد لحم الخنزير وجففه وأزل الدخن. ضعي الكبدة في وعاء واسكبي فيها خليط الحليب والماء بنسبة 1:1 واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقشر الجزر ويُبشر على مبشرة خشنة. قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- نخرج الكبد من خليط الحليب، ثم نشطفه ونقطعه إلى قطع صغيرة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الكبد واقليه لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب على نار عالية. ثم أضيفي الخضار المقطعة إلى المقلاة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقومي بالتقليب.
- اخلطي الحليب مع القشدة الحامضة وقليل من الملح والفلفل في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب صلصة الكريما الحامضة فوق الكبد والخضروات وتُحرّك. يُطهى كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة تحت الغطاء.
- بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي البهارات وحركيها وارفعي المقلاة عن النار. سيكون مذاق كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة أفضل إذا تركتها مغطاة لمدة 10-15 دقيقة. نرفع الغطاء ونضع الكبدة في أطباق ونقدمها. بالعافية!
كبد الدجاج بالكريمة
بطة في طباخ بطيء
كبد الدجاج في القشدة الحامضة
كبد البقر في القشدة الحامضة
أرنب في الأكمام
أرنب في طباخ بطيء
بطاطس مقلية بالزبدة
مربى التفاح مع البرتقال
طماطم كرزية مخللة
شربات البطيخ
أدجيكا من الفلفل الحلو (بدون طماطم)
وصفات الكباب:
كباب شيش لحم الخنزير في مقلاة
كباب لحم الخنزير في الفرن
لحم الخنزير شاشليك في الكفير
شيش كباب في عصير الرمان
سلمون شيش كباب
20 حقيقة مدهشة عن القهوة
الشوكولاتة الساخنة، 7 وصفات بسيطة
ما الذي يجب طهيه للعام الجديد 2016، عام القرد - تشكيل طاولة العام الجديد بشكل صحيح!
التوابل والأعشاب والبهارات. قائمة المراجعة الخاصة بك.
مقالات مشوقة
طبق اللحم. الوصفة التي أريد أن أوجه انتباهكم إليها اليوم هي كبد لحم الخنزير مطهي بالقشدة الحامضة. وإذا تحدثنا عن الكبد الحيواني فإن فائدته الأساسية لصحة الإنسان تكمن في وجود عناصر مثل النحاس والحديد. النحاس مسؤول عن مضادات الالتهابات
29 أكتوبر 2015 المؤلف: admin كبد الدجاج اللذيذ بالكريمة الحامضة يمكنك تحضير عشاء لذيذ بكبد الدجاج، خاصة إذا كان طازجاً وليس كبداً مجمداً. أؤكد لك، إذا كنت تحب الكبد من قبل، فسوف تحبه محضرًا وفقًا لهذه الوصفة! يتم تحضير كبد الدجاج حسب هذه الوصفة بسرعة و
15 يناير 2014 الكاتب: ناتا بعض النصائح لتحضير هذا الطبق: - كلما كانت قطع الكبد صغيرة، كلما قل الوقت الذي يستغرقه الحساء. - من الأفضل تناول القشدة الحامضة المثبتة، لأنها يمكن أن تتجعد إلى حبيبات صغيرة أثناء عملية الخياطة. - إذا كنت لا تحب الأطعمة المقلية في الصلصة
أحب ذلك بهذه الطريقة: خذ الكبد واغسله وقطعه إلى قطع متوسطة. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُوضع الكبد هناك ليُقلى (إذا أردت، يمكنك إضافة القليل من الماء حتى لا يحترق.) يقلى لمدة 10-15 دقيقة دون التقليب. بعد ذلك، أثناء القلي، قشر البصل واقطعه جيدًا (1-2
أصدقائي الأعزاء! اليوم ننتقل مرة أخرى إلى كبد لحم الخنزير. وقد سبق ذكر فوائده لجسمنا في مقالتنا "". ولكن باختصار شديد. أود أن أتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل. في الواقع، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات A، B، E، K، فإن كبد الخنزير غني بالعناصر الدقيقة النادرة مثل الكوبالت والموليبدينوم والنحاس.
 |
 |
كبد لحم الخنزير ينقذنا من فقر الدم والسكري وتصلب الشرايين، وهو ضروري للأطفال والنساء الحوامل. ويوصى بفيتامين ب 12 الموجود في كبد الخنزير لجميع كبار السن. عندما يكون هناك نقص في الجسم، تبدأ الأيدي على الفور في الخدر. يواجه كل فرد من الجيل الأكبر سناً تقريبًا هذه الظاهرة غير السارة.
كبد لحم الخنزير يحفز وظائف الكلى، ويزيد من دفاعات الجسم، كما يدعم الطبيعية مستوى الهيموجلوبين في الدم. في حالة الإصابات والحروق، هذا المنتج الثانوي قادر على استعادة الأعضاء والأنسجة التالفة.
الليسين، وهو جزء من كبد الخنزير. يمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وللعلم، عند نقصه، يعاني الرجال من العجز الجنسي.
تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بخبز الكعك والأوعية المقاومة للحرارة من كبد لحم الخنزير وتحضير المرق والفطائر. هناك وصفات لا حصر لها. نحن لا نتظاهر بأننا تحفة من المأكولات الراقية. نقترح عليك ببساطة طهي كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة (نرفق الوصفة والصورة). يتحول الطبق إلى طري ولذيذ ويذكرنا بلسان اللحم البقري. على الرغم من أن التكلفة أرخص بعدة مرات من هذه اللغة بالذات.
المكونات المطلوبة:
- كبد لحم الخنزير - 500 جرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 100 جرام؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - للقلي؛
- ماء - حسب الحاجة.
قشر الجزر والبصل وقطعهما (على مبشرة أو بسكين). تقلى الخضار المحضرة في مقلاة عميقة بزيت دوار الشمس حتى تنضج نصفها. نسكب القليل من الزيت، ونقلب الخضار باستمرار.
ثم ننقل شرائح الكبد إلى المقلاة ونستمر في القلي مع التحريك مع الخضار. نشاهد الكبد. عندما المقلية، يبدأ في تغيير اللون. في هذه اللحظة نضيف القشدة الحامضة. وبعد ذلك نسكب الماء. من المستحسن أن يكون مستوى الماء أعلى من الكبد بمقدار 1 سم. امزجي محتويات المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. على الغاز المنخفض، يبقى أن ينضج الكبد لمدة 20-30 دقيقة. يضاف الملح والبهارات في النهاية. 2-3 دقائق قبل أن تصبح جاهزة.
كبد لحم الخنزير في القشدة الحامضة حسب وصفتنا جاهز. ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. نستخدم الصلصة التي تم طهيها فيها.
