Готвене на щука със зеленчуци във фурната. Щука във фурната: стъпка по стъпка рецепти за печена и задушена риба

Щуката е идеална за здравословна диета. Този продукт е с ниско съдържание на калории, но съдържа голямо количество витамини и минерални съединения. Най-простата рецепта за приготвянето му включва печене във фурната.

съставки:

1 средно голяма щука (около 1 кг);
1 лимон;
2 с.л. лъжици заквасена сметана;
4 с.л. лъжици растително масло;
подправки за риба, сол на вкус.

Измийте щуката, изкормете я, отрежете перките и опашката. Оставете главата, но отстранете хрилете, тъй като те могат да причинят горчив вкус на готовото ястие. Удобно е да изрежете хрилете с помощта на специални кулинарни ножици. Изплакнете отново нарязаната риба и я поставете в дълбока голяма чиния. Натрийте щуката със сол отгоре и отвътре в корема. Поръсете го с подправки на вкус и оставете за 15 минути.

Измийте лимона, нарежете го и изцедете сока му. Изсипете цитрусов сок върху щука. Застелете тава с фолио. Поставете маринованата риба върху него, намажете със заквасена сметана със силиконова четка. Можете да използвате домашна майонеза вместо заквасена сметана, но привържениците на здравословната диета не съветват да правите това, тъй като при нагряване в белия сос се образуват вредни вещества.

Увийте рибата във фолио и поставете тавата за печене в предварително загрята фурна. Ястието се пече на 180°C за 30 минути. След това извадете тигана от фурната, развийте рибата и продължете да готвите още 15 минути.

Сервирайте щуката гореща. Можете да го поставите върху голяма овална чиния и да поръсите с нарязани билки или да залеете със сос на основата на заквасена сметана.

Щука със зеленчуци на фурна

Рибата ще придобие оригинален и сочен вкус, ако я изпечете със зеленчуци.

съставки:

средно голяма щука (около 1 кг);
2 моркови;
1 голяма глава лук;
2 червени сладки пиперки;
1 жълта чушка;
2 с.л. лъжици растително масло;
3 с.л. лъжици лимонов сок;
сол и подправки на вкус.

Измийте щуката, почистете я от малки люспи, отстранете главата, опашката, перките, изкормете я и отново изплакнете под течаща вода. Направете хоризонтални разрези по цялата дължина на трупа. Нарежете гърба на щуката на всеки 2-3 см, така че по-късно да е удобно да я нарежете на порции, когато е готова. Натрийте рибата със сол и подправки, залейте с лимонов сок и оставете да се маринова за 10 минути.

Обелете лука и морковите. Измийте чушката, отрежете горната част и отстранете средата. След това нарежете чушката на тънки кръгчета. Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на кръгчета. Напълнете рибата с лук, моркови и чушка. Поставете кръгче лук и чаша червен пипер във всеки разрез. За да сте сигурни, че плънката ще остане на мястото си по време на печене, можете да защипете корема на щуката с клечки за зъби или шишчета.

Поставете фолио върху лист за печене, върху него поставете рибата, пълнена със зеленчуци, покрийте го с останалия лук, моркови, чушки от всички страни, залейте с растително масло и покрийте отгоре с фолио. Ястието се пече на 180°C за 50 минути. След това отворете фолиото и печете още 10 минути.

Можете да сервирате щука със зеленчуци върху красива овална чиния, първо поръсена с нарязани билки или гарнирана със заквасена сметана. Също така е позволено да нарежете рибата на порции преди сервиране, като се съсредоточите върху направените разфасовки.

Пълнена щука

За да приготвите наистина кралска вечеря, можете да направите пълнена щука. Това ястие ще бъде в центъра на вечеря.

съставки:

голяма щука (от 1,5 кг);
1 яйце:
1/2 хляб бял хляб;
мляко;
2 с.л. лъжици зехтин;
1 голяма глава лук;
1 лимон;
маслини;
12 супени лъжици смляно индийско орехче;
сол и смлян черен пипер.

Измийте добре щуката и отстранете малките люспи. Когато приготвяте тази рецепта, е важно да не повредите кожата на рибата. Отстранете главата на щуката и изрежете хрилете. В горната част на трупа внимателно отделете месото от кожата и много внимателно започнете да отстранявате кожата, като чорап. Бъдете особено внимателни, когато разделяте в областта на перките. Отрежете костта на опашката, така че опашната перка да остане с кожата. Извадете вътрешностите от трупа и отделете месото от гръбнака.

Накиснете бял хляб в мляко. Обелете лука и го нарежете. Прекарайте филето от щука през месомелачка заедно с накиснатия хляб и лука. Смесете всички натрошени съставки в дълбока купа и добавете сол, подправки, индийско орехче, разбито яйце и след това отново разбъркайте добре плънката. Напълнете кожата със сместа. Не е необходимо да натъпквате плънката твърде плътно, тъй като по тази причина кожата на щуката може да се спука по време на печене.

Поставете фолио върху лист за печене. Поставете пълнената щука върху ръба на фолиото, отгоре сложете главата и залейте рибата със смес от сока на половин лимон и зехтин. Другата половина от лимона оставете за украса на ястието, нарежете на тънки резени. Внимателно увийте щуката 3 пъти във фолио и печете във фурната на 180 °C за 1,5 -2 часа. Времето за готвене зависи от размера на рибата.

Готовата щука извадете от фолиото и поставете в чиния. Можете да украсите рибата по ваш вкус. Щуката ще изглежда впечатляващо, ако я поставите върху листа от маруля при сервиране. Отгоре се поставят резени лимон и половинки маслини.

Щука с картофи на фурна

Рибата върви чудесно с картофи и можете да запечете ястието във фурната, за да приготвите вкусен обяд или вечеря.

съставки:

1 голяма щука;
4 картофени клубена;
1 глава лук;
2 големи моркови;
3 с.л. лъжици заквасена сметана;
2 с.л. лъжици лимонов сок;
подправки за риба и сол на вкус.

Измийте щуката, отстранете малките люспи, изкормете я старателно, отстранете главата, перките и опашката, след което нарежете на порции. Оптималната дебелина на парчетата е 3 см. Посолете щуката добре и поръсете с подправките. По-добре е да изберете смес от подправки, предназначени за готвене на риба.

Обелете лука и го нарежете на спретнати пръстени. Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Картофите се обелват и нарязват на филийки с дебелина около 0,5 см. Твърде дебелите филийки се пекат много лошо.

Поставете фолио на дъното на съда за печене. Поставете върху него парчета риба, а след това на слоеве картофи, моркови и лук. В отделна купа смесете лимоновия сок, сметаната и добавете сол. Можете да разредите сместа с вода, ако се окаже твърде гъста. С готовия сос се заливат рибата и зеленчуците. За да направите щуката сочна, покрийте тавата за печене с фолио. Печете ястието на 180°C за 50 минути.

10 минути преди да е готово, отворете вратата на фурната и отстранете горния слой фолио от тавата за печене, така че на повърхността да се образува златиста коричка. Сервирайте ястието горещо, като го подредите в порционни чинии. Можете да залеете всяка порция със заквасена сметана и да поръсите с нарязани билки.

Щука с шампиньони

Щуката, изпечена с шампиньони, има много уникален вкус.

съставки:

средно голяма щука;
200 г шампиньони;
150 г сирене;
малка крушка;
растително масло;
сол.

Измийте щуката и я нарежете на филета без кожа. Посолете филето и го запържете в малко количество растително масло, след което го поставете в дълбока тава или тенджера, намазана с масло.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измийте шампиньоните, обелете и нарежете всяка гъба на 4 части. Запържете лука и шампиньоните в растително масло до златисто кафяво, след което ги поставете върху рибното филе. Ястието се пече на 180°C за 40 минути. Настържете кашкавала и го поръсете върху филето от щука и гъбите и лука 10 минути преди готовност. При сервиране ястието се поръсва с наситнен копър. Щука, изпечена с шампиньони, върви добре с пресни домати и зеленчукови салати.

Задушена щука във фурната

Щуката е вкусна риба, но при някои видове обработка може да се окаже суха. За да придадете на ястието по-мек вкус, е по-добре да задушите рибата във фурната, отколкото да я печете.

съставки:

щука (1,2-1,5 кг);
магданоз;
100 г масло;
растително масло;
1 глава лук:
1 малък морков;
черен пипер;
сол.

Измийте щуката, отстранете люспите, отстранете вътрешностите, отрежете главата и опашката и нарежете трупа на парчета с дебелина 2-3 см. Обелете и нарежете лука и морковите. Настържете морковите. Магданозът се обелва и нарязва на ситно. Намажете тенджера или котел с растително масло. Поставете зеленчуци и билки на дъното и сложете парчета риба отгоре, добавете сол.

Нарежете маслото и върху всяко парче риба сложете масло и стръкче билки. Ястието се поръсва с черен пипер, покрива се с капак и се пече във фурна на 180 °C за 1 час. Поднесете ястието горещо.

Филе от щука, приготвено във фурната, може да се сервира с пресни зеленчуци.

Щука, печена с кисело зеле

Домашното кисело зеле е полезно и за приготвянето на много вкусно рибно ястие.

съставки:

щука (1-1,2 кг);
1 яйце;
800 г кисело зеле;
1 глава лук:
3 с.л. лъжици масло;
растително масло;
100 грама сирене;
брашно;
сол на вкус.

Измийте щуката, нарежете на филета без кожа и нарежете на порции. Счупете яйцето в купа, разбийте го със сол, намажете филето с яйцето и оваляйте рибата в брашно, след което леко запържете в маслото.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Смесете го с киселото зеле, запържете в отделен тиган в растително масло, след това покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути.

Поставете пържени парчета щука в тенджера, след това слой настъргано сирене и след това задушено зеле с лук. Залейте зелето с растително масло и поставете тенджерата във фурната. Ястието се пече 45 минути на 180°C. Сервирайте топла щука с кисело зеле.

Хищната риба от семейството на щуката живее в сладки водоеми. Този продукт е обичан от много готвачи, крехкото месо става отлична основа за приготвяне на първи и основни ястия. Препоръчва се за диетично хранене поради високото съдържание на протеини, минимално съдържание на мазнини и наличието на витамини и микроелементи. Дребната риба традиционно се превръща в основа за котлети. Но големи екземпляри, тежащи над 1 кг, могат безопасно да се пекат. Познавайки някои тънкости, е лесно да приготвите цяла щука във фурната, украсявайки празничната трапеза.

За да запазите месото сочно, се препоръчва да смажете речната риба със заквасена сметана или масло

Цели изпечени

Компоненти:

щука;
лимон;
100 гр. сметана;
3-4 глави лук;
сол, черен пипер на вкус.

Печената щука традиционно се сервира с кисело зеле и кисели краставички

Стъпки на готвене:

Много хора се колебаят да пекат цялата щука във фурната поради специфичната й миризма, характерна за сладководните сортове. Можете да се отървете от калния вкус с лимон.
Но първо трябва да подготвите рибата, като я измиете под течаща вода. След това отстранете люспите, извадете вътрешностите и хрилете и отново изплакнете обилно. Изстискайте сока от цитрусите, мариновайте в лимонов сок за 20-30 минути.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, намажете със заквасена сметана (20 г) с помощта на четка. Вместо заквасена сметана можете да използвате сметана, смесете я със сол и черен пипер и старателно обработете трупа отвътре и отвън.
Покрийте лист за печене с фолио, след това кръгчета лук, поставете трупа върху зеленчуково легло. Поставете част от лука вътре в рибата и покрийте плътно с фолио.
Печете на 180° за 40 минути. 10 минути преди края отворете фолиото, така че речната риба да придобие апетитна, хрупкава коричка.

С портокали

Компоненти:

щука;
2-3 портокала;
10 ml сметана;
300 ml бяло вино;
сол, черен пипер на вкус.

Етапи:

Ако готвите щука, не забравяйте за мариноването. След като почистите и изкормите трупа, го залейте с бяло вино. Оставете за 15-20 минути, това е достатъчно, за да стане месото крехко и сочно.
Покрийте тава за печене с фолио и намажете с растително масло. Нарежете цитрусовите плодове на колелца и наредете малко на повърхността.
Поставете рибата отгоре, сол и черен пипер, залейте със сметана. Поставете останалите портокали в последния слой. Запечатайте плътно фолиото.
Печете на 200°, след половин час отворете рибата и я приберете в шкафа за още 5-7 минути.
Сервирайте щука с нарязани зеленчуци и варен ориз.

С картофи

Компоненти:

щука;
5-7 картофа;
100 гр. майонеза;
50 гр. сметана;
5 гр. смлян дафинов лист;
лимон;
крушка;
сол, черен пипер - на вкус.

Щука с картофи може да се пече не само върху фолио (както е на снимката), но и в ръкав за печене

Етапи:

За да приготвите цяла щука, изпечена във фурната, ще ви трябва риба с тегло най-малко 1 кг. Обелете, отстранете вътрешностите и хрилете и изплакнете обилно под течаща студена вода.
Мариновайте готовия труп в лимонов сок, след 15 минути добавете сол и черен пипер и обилно намажете със заквасена сметана.
За да приготвите щука цяла във фурната, трябва да изберете картофи с ниско или средно съдържание на нишесте. Обелете, нарежете на големи филийки, посолете отделно от щуката.
Покрийте дълбока тава за печене с фолио и не забравяйте да я намажете с масло. Поставете рибата в полукръг и запълнете останалото пространство с картофи.
Отделно смесете майонеза и дафинов лист, обилно намажете рибата и картофите с получения сос.
Задължително покрийте отгоре с фолио и печете в шкаф при температура 180-200° за половин час. След това отворете фолиото и поставете във фурната за още 7-8 минути.
Сервирайте ястието горещо, традиционно гарнирано с билки.

Със зеленчуци

Компоненти:

щука;
корен от пащърнак;
корен от целина;
морков;
1 литър мляко;
лимон;
3 скилидки чесън;
100 гр. масло;
сол, черен пипер, подправки на вкус.

Етапи:
1. Готвенето на речна риба започва с премахването на специфичната миризма. След измиване под течаща вода и изкормване, залейте трупа с мляко, което може да се разреди с вода. За да се отървете от характерния вкус, ще трябва да киснете поне час.

2. Обелете и нарежете на едро кореноплодите, добавете сол и черен пипер и намажете с чесън и лимонов сок. Пикантните зеленчуци допълват нежността на рибното месо, можете да го приготвите вкусно с традиционни продукти.

3. Покрийте формата с фолио, намажете повърхността с масло (20 г). Напълнете тавата с риба и зеленчуци, а отгоре наредете парченца от останалото масло.

4. Покрийте с втори лист фолио и плътно увийте краищата около периметъра. Поставете във фурната, предварително загрята на 200°. Пече се 40 минути.

Препоръчително е готовото ястие да се поръси с лимонов сок

5.Нарежете на ситно босилек, копър, копър, поръсете готовото ястие отгоре. Пащърнакът и целината могат да бъдат заменени с ерусалимски артишок или традиционно картофи, крехкото месо от щука върви добре с различни гарнитури.

Печени с домати и чушки

Компоненти:

щука;
4-5 чушки;
5 домата;
3-4 картофа;
100 гр. манатарки;
крушка;
100 гр. масло;
сол, черен пипер - на вкус.

Етапи:
1. Можете да приготвите щука във фурната само за час, ястието ще украси всяка празнична трапеза. Препоръчително е да изберете големи риби с тегло най-малко 3 кг.

2. След обелване и вътрешности, изплакнете под течаща вода, не забравяйте да добавите лимонов сок. Можете също така да използвате сок от киви или лайм, екзотичните плодове бързо неутрализират специфичния вкус и аромат.

3. Манатарките се измиват и обелват, нарязват се на ситно и се запържват в тиган заедно с лука. Пипер, сол, добавете любимите си подправки.

4.Изберете дълбока форма и покрийте с фолио, намажете обилно с масло, за да поеме месото от нежния кремообразен вкус.

За да не пуснат сока си доматите, трябва да ги нарежете непосредствено преди да ги поставите върху щуката.

5. Поставете рибата в тава за печене, напълнете я с пържени гъби и закрепете с клечки за зъби или конец. Отгоре се нареждат нарязаните на колелца чушки, а след това доматите. Сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок.

6.Покрийте плътно с втори лист фолио и поставете във фурната. Пече се на 200° за половин час. Сервирайте горещ, гарниран с нарязани билки.

Щуката традиционно се сервира с нарязани зеленчуци и билки

Пълнена щука

Компоненти:

щука;
пушена змиорка;
50 гр. шампиньони;
крушка;
50 гр. маслини;
50 гр. масло;
яйце;
кок;
сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:
1. Пълнената риба е достойно ястие за всеки празник, деликатесът ще задоволи и най-изисканите вкусови предпочитания. За готвене трябва да изберете големи трупове с тегло най-малко 3 кг.

Докато отделяте чорапа, трябва да направите малки разрези, така че кожата да не се разкъса.

2. Продуктът трябва да бъде старателно измит, изкормен и мащабиран. След това около главата се прави плитък кръгъл разрез с много остър нож. Внимателно издърпайте кожата като чорап.

3. Лукът и шампиньоните се обелват, нарязват се и се запържват в маслото. Блатът се залива с горещо мляко или обикновена вода и се оставя да набъбне.

4. Обелете змиорката и я накълцайте 2-3 пъти заедно с филето от щука. След това отново се смила заедно със запържените гъби и хляба.

5.Можете да добавите пресен кориандър и магданоз към каймата. Свинска мас се използва и вместо пушена змиорка.

6. С готовата кайма напълнете рибения чорап, като добавите маслини. Не искате да натъпквате кожата твърде плътно или може да се спука.

7. Зашийте кожата, покрийте лист за печене с пергамент, намажете с масло, подредете рибата красиво, намажете с разбито яйце. Задайте температурата на 200°, не забравяйте да загреете фурната.

8. Печете 45-50 минути, като готовото ястие може да се сервира както горещо, така и студено.

Как бързо да почистите рибата:

изплакнете рибата обилно под студена течаща вода и я поставете върху хартиена кърпа;
подгответе дъска, покрийте я с пергамент, поставете трупа така, че главата да е отляво;
изберете малък нож, обелете към опашката, под ъгъл, като постепенно премахвате люспите;
отстранете гръбната и коремната перка с помощта на нож или специална ножица, разрезите се правят срещу люспите;
пробийте кожата близо до главата отвътре, направете разрез чак до опашката, трябва да се движите внимателно, в противен случай можете да повредите жлъчния мехур;
след това трябва да отстраните вътрешностите, филма и кръвната маса, изплакнете отново обилно под течаща студена вода.

Съвети за готвене във фурната:

По-добре е да изберете прясна риба, замразеният продукт губи вкуса и полезните си качества.
Важна стъпка е премахването на вътрешностите и люспите, както и премахването на специфичната речна миризма. След почистване можете да накиснете трупа в мляко, сухо бяло вино или лимонов сок.
За да изпечете цялата риба във фурната, трябва да изберете по-едра риба с тегло поне 2,5 кг.
Диетичното месо може да се окаже сухо. За щука готвачите препоръчват да използвате масло, заквасена сметана и майонеза.
Съчетава се с кореноплодни и зеленчуци - картофи, моркови, целина, тиква, пащърнак.
Не се препоръчва използването на голям брой подправки и билки, до 5 вида са достатъчни, за да подчертаят вкуса на деликатеса.

Препоръчително е да готвите постно месо от щука с добавяне на сметана, заквасена сметана или масло

Готвенето на щука във фурната е осъществима задача дори за начинаещи в готвенето. Деликатният вкус на месото е идеално допълнен от зеленчуци, импрегнирането със заквасена сметана на рибата е класическо. Разнообразието от рецепти ще ви позволи да експериментирате, създавайки нови вкусови екстравагантности.

Щуката е хитра хищна риба, която не се хваща лесно. Ако имате късмет, всеки рибар се гордее с него и с удоволствие носи трофея у дома. Особено популярна е цяла печена щука. Това ще бъде акцентът на празничната трапеза.

Подготовка за печене

Готвенето във фурната е отговорен процес. Тук трябва да се вземат предвид много нюанси. Важно е не само да почистите и приготвите рибата ефективно, но и да я изберете правилно. Най-добрият вариант би бил да изпечете прясно уловен екземпляр. Но е подходящ за истински рибари.

Ако искате да ядете, но нямате време за риболов, купете риба. Продава се прясно, охладено или прясно замразено. Когато избирате, обърнете специално внимание на външния вид и местоположението на улова.

Пресният труп има плътна структура и розови хриле. Люспите са гладки и непокътнати, опашката е леко влажна, а очите са прозрачни. Миризмата също е от голямо значение. Не трябва да е грубо и приятно, с леки нотки на кал. Един от критериите за избор на подходящ е размерът. Оптималното решение би било труп с тегло от 2 до 2,5 кг. Месото й ще бъде крехко и умерено сухо.

Обработка на трупове

Преди да приготвите рибно ястие, е важно правилно да обработите трупа. За да спестите време, обърнете внимание на следните точки:

Изплакнете обилно трупа няколко пъти и го подсушете с хартиени кърпи. След това го поставете върху пластмасова дъска за рязане с главата наляво. За да не се плъзга по масата, поставете под нея влажна кърпа. Отстранете всички излишни съдове с хартиени кърпи.
Поръсете обилно опашката на щука със сол - това ще гарантира сигурно задържане в ръката ви по време на обработката. Перките се отстраняват с помощта на ножица.
Люспите се отстраняват от опашката към главата. Дръжте ножа под остър ъгъл. Движенията трябва да са плавни и леки. Това ще предотврати повреда на трупа и ще запази външния вид на бъдещото ястие. Накрая изплакнете в купа с вода и отстранете всички останали люспи.
След като люспите бъдат отстранени, отрежете хрущяла там, където се срещат главата и корема. След това изрежете и отстранете вътрешните органи от перитонеума. Ако възникне повреда, натрийте вътрешността със сол и изплакнете обилно. Не забравяйте за хрилете. В последната стъпка отстранете въздушния мехур и кръвните съсиреци.
След това отделете пулпата от кожата. Не отрязвайте главата. Този процес се извършва в случаите, когато се приготвя пълнена щука.

Необходимо е да се почисти веднага след размразяване или закупуване по описаната технология.

Калорично съдържание на печена щука

Щуката живее в резервоари, сред различни водорасли. Това обяснява специфичната миризма на месото. Класифицира се като клас 3 поради наличието на голям брой семена. Но това само косвено засяга диетичната и биологичната стойност.

В месото няма въглехидрати, то се състои от лесно смилаеми протеини. Енергийната стойност е 84 kcal/100 г. Благодарение на това щуката е ценен компонент на диетичното хранене. Често се използва при заболявания на храносмилателния тракт. Наличието на полезни вещества ви позволява да възстановите нормалното функциониране на нервната система и да предотвратите заболявания на щитовидната жлеза.

Месото от щука съдържа голямо количество минерали и витамини. Основните компоненти са:

Холин.
Фосфор.
Фолиева киселина.
Молибден и др.

Разбира се, не трябва да забравяме, че протеинът от рибно месо е силен алерген, така че трябва да се консумира с повишено внимание.

Изпечете цялата щука във фолио

Има много различни рецепти, които можете да използвате, за да приготвите вкусна щука. Често срещан вариант е да се изпече цялото във фолио. По време на готвене се препоръчва да използвате заквасена сметана, за да направите сочно и вкусно ястие.

съставки:

Щука - 500-600 гр.
Магданоз.
Заквасена сметана – 150 гр.
Подправка за риба.
Лимон.
Слънчогледово олио.

Приготвяне:

Почистете рибата и отстранете вътрешните органи. Внимателно отрежете всички перки. Измийте трупа под течаща вода.
Смесете подправката със сол и старателно разтрийте трупа отвътре и отвън. Поръсете с малко лимонов сок. Оставете да се маринова за 20 минути.
Измийте магданоза и го нарежете на ситно. След това добавете към чаша със заквасена сметана.
Застелете тавата с фолио и намажете обилно с олио, за да не залепне при печенето.
Сложете щуката и я намажете обилно с готовия сос. Полейте с олио и затворете плътно с фолио.
Загрейте фурната на 220 градуса и поставете формата в нея. Пече се половин час.

За да получите златиста коричка, след половин час отворете фолиото и печете още 10 минути. Като гарнитура е подходящ ориз или картофи.

Видео рецепта

Пълнена щука

Ястието има необичаен вкус. Ще се превърне в оригинална украса за празничната маса. Приготвянето ще отнеме около три часа, така че е по-добре да започнете подготовката за празника предварително.

съставки:

Щука - 1,5 кг.
Зелените - 50 g.
Елда – 250 гр.
Майонеза – 50 мл.
Домати – 3 бр.
Растително масло - 50 мл.
Моркови - 1 бр.
Чушка.
Подправки на вкус.

Приготвяне:

Отстранете люспите от трупа. Внимателно отворете корема и извадете вътрешностите. Отделете главата и подрежете перките с ножица. Измийте обилно под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Пригответе каша от елда, като първо измиете зърнените култури.
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете чушката, лука и домата на ситно. Нарежете морковите на едро.
Запържете лука и морковите в растително масло, като разбърквате, докато омекнат.
Добавете черен пипер, печена каша и нарязани билки към готовата каша. Посолете всичко и разбъркайте добре.
Подправете трупа и намажете с майонеза. След това се пълни с готовата плънка. Внимателно закрепете краищата на корема с клечки за зъби или ги зашийте с конец.
Покрийте тавата с фолио и намажете с масло. Поставете рибата, завийте добре и сложете в предварително загрята фурна. Пече се минимум 45 минути на 220 градуса.

След като изтече определеното време, отворете фолиото и поставете тавата във фурната за още четвърт час. На повърхността на готовото ястие се образува златиста коричка.

Видео готвене

Щука с картофи и майонеза

Щука с картофи във фурната е чудесно решение. Зеленчуците ще бъдат напоени с рибен сок, което ще им придаде оригинален вкус. Резултатът е вкусно и задоволително ястие. Много лесно се приготвя у дома.

съставки:

Щука - 2 кг.
Картофи – 6-8 бр.
Лук – 4 бр.
Майонеза 320гр.
Подправки.

Приготвяне:

Почистете рибата и отстранете вътрешностите. Изрежете хрилете, в противен случай те ще придадат на вкуса лека горчивина. Изплакнете под течаща вода.
Смесете подправките и разтрийте трупа.
Обелете лука. Измийте лимона и го нарежете на колелца и след това на четвъртинки.
Поставете няколко парчета лимон в корема, за да се отървете от специфичната миризма на кал. Поставете кръгчета лук върху лимона. Закрепете корема с клечки за зъби или го зашийте с конец.
Обелете и измийте картофите. Ако клубените са големи, нарежете на няколко части. Поставете картофите в купа. Добавете майонезата и подправките, разбъркайте.
Подгответе формата. Покрийте с фолио и намажете с масло. Поставете щуката в центъра, а картофите отстрани.
Завийте с фолио и печете 40 минути на 200 градуса. Накрая ястието се открива и се пече още 10 минути.

Ако за готвене е използвана голяма щука, струва си да проверите нейната готовност. Ако е необходимо, времето за печене може да се увеличи. Получава се завършено ястие с несравнима по вкус гарнитура.

Вкусни парчета щука със зеленчуци

Рецептата е идеална за домакини, които нямат време да се занимават с досадно нарязване на риба. Разбира се, все пак ще трябва да се погрижите за почистването и премахването на неприятните миризми.

съставки:

Щука – 1,5-2 кг.
Лук – 2 бр.
Босилек и магданоз.
Моркови - 1 бр.
Лимон.
Чесън.
Заквасена сметана – 200 мл.
Подправки (черен пипер, сол и смлян кориандър).

Приготвяне:

Почистете и изкормете рибата. Измиват се обилно и се поръсват с лимон. Оставете за 5 минути. Нарежете на парчета. Можете да използвате готови филета или целия труп.
Пригответе марината. Към заквасената сметана добавете сол, подправки и наситнен чесън. Смесете всичко. Намазнете рибата и оставете да се маринова за един час.
Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на филийки. Застелете тава с фолио и намажете с масло. Поставете зеленчуци и риба.
Загрейте фурната на 220 градуса и поставете формата в нея. Пече се половин час.

Когато готвите, вземете предвид размера на трупа. Ако е голямо е по-добре да увеличите времето за печене.

Диетични рецепти за щука

Щуката е риба с ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини не надвишава 3%, така че често се използва в диетичното хранене. Месото съдържа голямо количество минерали и витамини. Това са неговите ползи за здравето. Ако въведете такъв продукт в диетата си, можете да подобрите функционирането на много системи на тялото и да предотвратите появата на нови заболявания.

Има много рецепти, с които можете да приготвите вкусна риба без никакви проблеми. Разбира се, най-добрите са тези, които в резултат на обработката запазват всичките си полезни свойства. Тези методи включват:

Пълнена щука.
Котлети.

Преди да разгледаме подробно тези опции, нека да разгледаме някои препоръки от опитни готвачи. На първо място, това се отнася за кожата, която е безполезна част. По-добре е да се отървете от него веднага. Това важи и за билото с големи кости.

Котлети от щука

Ястието може да се постави на празнична трапеза или да се консумира в ежедневието. За да приготвите вкусни котлети, трябва точно да спазвате технологията.

съставки:

Обработена щука – 1 кг.
Хляб бял хляб - 150 гр.
Лук – 2 бр.
Мляко – 100 мл.
Чесън – 4 скилидки.
Яйце – 2 бр.
Масло – 2 с.л. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
галета.
Зеленина.
Подправки на вкус.

Приготвяне:

Рибата се нарязва на парчета и се прекарва през месомелачка. Изпратете там лук, чесън, билки и един хляб, предварително накиснат в мляко. Разбийте яйцата в получената маса, добавете растително масло и масло. Подправете и омесете каймата.
Оформете кръгли или овални сладки с малка дебелина. Оваляйте в галета и запържете в растително масло.

Резултатът е крехки и сочни котлети. Могат да се сервират с всякакви гарнитури или зеленчукова салата.

Супа от щука

От щуката се получава здравословна и ароматна рибена чорба, няма нищо по-вкусно на света. Рецептата е съвсем проста. Всяка домакиня може да се справи.

съставки:

Глави на щука – 500 гр.
Рибно филе - 500 гр.
Картофи – 5 бр.
Лук – 2 бр.
Растително масло.
галета.
Зеленина.
Лимонов сок.
Индийско орехче и джинджифил.

Може би именно щуката стана прототипът на Златната рибка. В руските приказки по заповед на щука се случват истински чудеса. А самата риба преди това се сервира не на всяка маса, а главно на кралския празник. Днес всяка домакиня може да поглези себе си и своите гости с вкусна храна.

За да се получи всичко, ще ви бъдат полезни няколко съвета за приготвянето на кралската риба: как да я приготвите, да я изпечете във фурната и да я напълните.

И също така какви съставки са необходими за вкусно ястие и какво съветват професионалистите.

Щуката трябва да се подготви

За да приготвите вкусно ястие, първо трябва да купите щука. При избора му се предпочита прясната риба. Ако нямате такъв, можете да вземете прясно замразен труп.

На първо място, трябва да обърнете внимание на хрилете - наситеният червен цвят ще бъде добър показател. Слузта по люспите, сивите тъпи очи на рибата и острата миризма трябва да ви попречат да я купите.

Когато щуката вече е налична, трябва да се подготви за същинското приготвяне на ястието. През какви стъпки трябва да „премине“ щуката, за да се качи на масата:

Първо, трябва да измиете добре щуката и да отстраните люспите й;
Отстранете хрилете с ножица;
Изкормете трупа.

Сега можете да създадете свои собствени кулинарни шедьоври от него. Подготовка за пълнена риба, стъпки:

Щуката също трябва да се измие, почисти и отстрани хрилете;
Трябва да отрежете кожата около главата и внимателно да я отстраните към опашката. (Тези, които се съмняват, че могат да изпълнят такъв „трик“, трябва да оставят ивица кожа между гърба и главата на щуката и след това да я отстранят с остър нож).
Нарежете перките с ножица;
Кожата с главата, перките и опашката трябва да се изправи и да се остави настрана.
На последния етап вътрешностите, ребрата и гръбнака се почистват от трупа.

Вкусно от фурната

Традиционно ястие в Русия е щуката, изпечена във фурната. В този случай е най-добре да готвите рибата цяла.

Сега можете да направите малко магия върху приготвената риба. Първо се натрива с подправки, полива се с лимонов сок и се поставя в хладилника за половин час.

Докато водната царица се маринова, лукът се нарязва на пръстени, а заквасената сметана се смесва с растително масло (ако изглежда, че сместа е много гъста, можете да добавите вода).

Лукът се залива със сос от заквасена сметана и се подрежда върху формата. Върху него вече е поставена щуката, предварително намазана изцяло със заквасена сметана. Остатъците от лука може да поставите в корема на рибата.

Ястието се пече 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Готовото ястие може да бъде украсено с билки и резени лимон. Това ястие ще бъде връхната точка на всяка празнична трапеза.

Пълнена щука, печена във фурната

Има много рецепти за пълнене на щука. Някои хора предпочитат да слагат в него елда, други обичат зеленчуци, гастрономи хвалят риба с гъби.

Но за да угодите на всички, най-добре е да се обърнете към традиционната рецепта и да приготвите щука с ориз.

За да направите това, трябва да вземете:

Голяма щука - 1 бр.;
Дългозърнест ориз - 200 г;
Чесън - 2 скилидки;
Лук - 4 броя (2 големи глави лук и 2 малки);
Морков – 1 бр.;
Яйце – 1 бр.;
Заквасена сметана - 40 g;
Горчица - 10 г;
Половин лимон;
Подправки: черен пипер, сол, босилек.

Както споменахме по-горе, подготвяме щуката за пълнене. Пулпът може да се смила в месомелачка. Натрийте изцяло кожата с подправки и чесън. Чесънът трябва да се бори с остатъците от специфичната рибена миризма.

След това сварете ориза, добавете сол по ваш вкус и изплакнете. Обелете и нарежете две големи глави лук на кубчета, морковите настържете. Лукът първо се изпраща в тигана, където се запържва, добавят се моркови, кайма и сол. След това каймата се смесва с ориза, добавя се едно яйце и всичко се разбърква отново.

След това трупът се пълни, зашива се, намазва се с пълнеж, върху него се поставя резен лимон и ястието отива във фурната. Тази вкусотия се пече на 180–190 градуса. След час и половина ястието се изважда, украсява се и тържествено се изпраща на масата.

Как да печем щука във фурната цяла във фолио

Ястието, изпечено във фолио, се оказва много нежно. В същото време вкусното приготвяне е изненадващо бързо и лесно.

Съставки за ястието:

Щука – 1 бр.;
Заквасена сметана или майонеза - 20 г;
Подправки по желание, сол по ваш вкус;
Цял лимон;
Растително масло - супена лъжица;
Оцет – 2 супени лъжици.

Първо налейте вода в дълбока голяма чиния и добавете към нея оцет. Рибата се поставя в този разтвор за един час. Първо, щуката ще стане по-мека и второ, специфичната миризма ще изчезне. След това рибата се измива под чешмата и се изсушава с хартиена кърпа.

Подправките трябва да се смесят и да се втрият върху рибата. След това го поръсете с лимонов сок и го намажете със заквасена сметана (майонеза). Можете да поставите няколко резена лимон в корема на щуката и да оставите водната красавица да се маринова за 40-60 минути.

След това рибата се намазва с масло, увива се във фолио и се изпраща в предварително загрята фурна. Ястието се приготвя 40 минути при температура 200 градуса. Готвачите препоръчват 10 минути преди готовност да извадите щуката от фурната, да отворите фолиото и да я изпратите да се пече, като намалите температурата до 150 градуса.

Този деликатес може да се сервира горещ и дори студен. Предварително можете да гарнирате със салата, резени лимон или маслини.

Филе от щука, изпечено със зеленчуци във фурната

Всеки празник ще бъде украсен с филе от щука, изпечено във фурната със зеленчуци. Домакините от своя страна оценяват такава вкусност за простотата на рецептата.

Така че, трябва да се запасите:

Филе от щука - 800 г;
Лук – 1 глава;
чушка и домат - по 1 брой;
Картофи - 2-3 грудки;
Кашкавал – 200 г;
Майонеза - половин буркан;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Подправки.

Тайната на приготвянето, както всичко гениално, е проста. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на лентички. Доматът се нарязва на кръгчета, кашкавалът се настъргва с едро ренде. След това внимателно измито филе от щука се нарязва на средни парчета, добавят се подправки и се смесват.

Налейте олио в съд за печене или в тава, наредете лука, след това слой картофи, а отгоре го наредете с рибни филета, чушки и домати. Отгоре ястието се намазва с майонеза и се поръсва със сирене. Ястието се поставя във фурната (150-180 градуса). След час вкусното ще бъде готово.

„Сготви тенджера“

От незапомнени времена в Русия се приготвят вкусни ястия в саксии. Нашата „Златна рибка“ не беше изключение. Филето със заквасена сметана все още се счита за най-вкусната рецепта на „баба“.

Какво включва:

Филе от щука - 0,5 кг;
Картофи - 5 клубена;
Лук – 1 глава;
Моркови – 1 бр.;
Заквасена сметана - 350 г;
Подправки: черен пипер и сол.

Първо, филето от щука трябва да се маринова, тоест сол и черен пипер и да се постави в хладилника за около час.

Докато рибата „почива“, можете да нарежете картофите на кубчета, да настържете морковите и да нарежете лука на половин пръстени.

Сега можете да извадите рибата от хладилника, да я нарежете на парчета и да я поставите на дъното на съда. След това наредете слоеве от картофи, лук и моркови.

Ястието се поръсва с малко сол и се залива със заквасена сметана.

Гювечетата се покриват плътно с фолио и се слагат в предварително загрята фурна.

Тенджерата се “готви” при температура 180 градуса. След половин час щуката, изпечена в саксии в заквасена сметана, е готова. Остава само да украсите.

За да направите ястието наистина вкусно, трябва да се научите как да избирате риба. Както бе споменато по-горе, щуката трябва да е прясна. Това може да се определи и по миризмата. По-точно от липсата му. Колкото и да е странно, прясната щука мирише не на риба, а на море.

Очите трябва да са прозрачни. За да не направите грешка при избора, професионалистите препоръчват да вземете само риба с главата. Свежестта на рибата може да се определи и по време на рязане. Ако месото пада трудно от костите, това означава, че изборът е направен правилно. Иначе при престоял труп месото и костите се отделят почти сами.

Какво друго можете да чуете от готвачи? На първо място те съветват да оставите главата на рибата на място, когато е готова. Така ястието изглежда по-ефектно. Ако обаче щуката не влезе във фурната, все пак трябва да се сбогувате с главата си.

Почти всяка подправка е подходяща за кралска риба. Това могат да бъдат подправки за риба, както и черен пипер, босилек, копър и магданоз, често срещани в Русия, пикантна мащерка и сладък майоран.

Можете да променяте съставките, да добавяте любимите си храни, да експериментирате и щуката почти винаги ще се окаже вкусна. Всеки редовен жител на хладилника и кухненския шкаф може да служи и като гарнитура: картофи, зеленчуци, ориз, задушено или кисело зеле.

Голямото предимство на щуката е, че е много трудно да развалите ястие с нея. Можете да го използвате, за да направите котлети, да сварите рибена супа, да направите желирана риба, зрази, кюфтета, дори да направите сирене от риба.

Една усърдна домакиня ще може да приготви кулинарен шедьовър от зъбата щука. Всичко зависи от въображението и желанието. Добре дошли на масата!

Щуката е хищна риба, която дори се приготвяше за кралски приеми. Изисква специален подход, тъй като е необходимо да се отървете от миризмата, да се справите с прекомерната му сухота и голям брой кости. Познавайки всички тайни на готвенето, можете да го направите любимо ястие, дори и под формата на гювеч.

Готвене на щука във фурната

Не всяка домакиня знае как да готви щука във фурната. Можете дори да постигнете перфектния вкус, като експериментирате и импровизирате. Някои хора не харесват тази риба поради специфичната й миризма, която лесно се отстранява, ако марината е допълнена с лимонов сок или оцет. За готвене във фурната е по-добре да изберете големи екземпляри - по този начин можете да се предпазите от голям брой малки кости.

Как бързо да премахнете котления камък на щука

Вкусът на бъдещото лакомство до голяма степен зависи от правилната подготовка на продуктите за по-нататъшна обработка, например от това как да почистите рибата у дома. Това може да стане бързо и безболезнено:

Измийте трупа и го поставете така, че главата да е отляво.
Правете движения с ножа към опашната част. Действията трябва да са постепенни.
Гръбната и коремната перка трябва да бъдат премахнати. Технологията на рязане на риба изисква да се прави срещу растежа на люспите.
В този случай трябва да използвате само добре заточени ножове и те трябва да бъдат почистени почти веднага след покупката.

Ястия от щука във фурната - рецепти със снимки

Щуката, приготвена във фурната, може да бъде както ежедневно ястие, така и ястие за празнична трапеза. Всичко зависи от характеристиките на препарата и избора на допълнителни продукти. Не е достатъчно да знаете как да готвите риба във фурната, трябва да имате определени умения и поне малко кулинарен опит. Въпреки че си заслужава, като отделите малко време за изучаване на рецепти със снимки, можете да станете автор на шедьоври в кухнята.

Във фолио

Използването на фолио значително опростява процеса на готвене: рибата може да се пече цяла или нарязана на парчета. Щука, изпечена във фолио със зеленчуци, ще украси всяка празнична трапеза, но също така ще бъде бързо, икономично ястие за ежедневно готвене. Всички членове на семейството ще бъдат щастливи. Лесно и бързо се приготвя, резултатът е вкусен, а снимките стъпка по стъпка само ще улеснят работата.

съставки:

щука – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
лимон – 1 бр.;
домат – 1 бр.;
майонеза - 200 г;
растително масло;
чесън, босилек, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Преди готвене почистете и изкормете рибата.
Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в олиото.
Намажете рибата с майонеза, поставете зеленчуци отгоре, сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок.
Завийте във фолио и сложете във фурната на 220 градуса за 45 минути.
За да получите златиста коричка, разделете времето за готвене на 2 етапа: 30 минути - с фолио, 15 минути - без него.

Пълнена щука

Тази опция за приготвяне на риба у дома може да изненада всеки гост, дори и най-подправения с храна. Рецептата е проста, но резултатът ще бъде деликатен, невероятен вкус. Ако не знаете какво можете да сервирате на празничната трапеза, струва си да научите как да готвите пълнена щука във фурната. Вашите гости ще ви бъдат благодарни и със сигурност ще се върнат повече от веднъж, за да опитат отново кралското ястие.

съставки:

щука - 1 кг;
пушена змиорка - 100 г;
шампиньони – 6 бр.;
лук – 1 бр.;
маслини – 10 бр.;
масло – 1 с.л. л.;
яйце – 1 бр.;
Бял хляб;
меко солено сирене - 100 г;
сол пипер.

Метод на готвене:

За да приготвите пълнена риба, не е достатъчно да я измиете, обелите и изкормите: трябва да премахнете хрилете, да направите разрез около главата, да я отделите от гръбнака, след това да откъснете кожата с нож и да я издърпате с „чорап“. Гледайте да не се разкъса.
Нарежете гъбите и лука, запържете в маслото. Накиснете хляба, почистете змиорката. Прекарайте го през месомелачка заедно с рибената каша. Към каймата добавете яйце, сол и черен пипер.
Напълнете „чорапите“ от рибена кожа със сместа, като постепенно добавяте сирене и маслини. Няма нужда да се опитвате да поберете цялата кайма, защото ако е много, щуката ще се пръсне. Зашийте кожата. Пече се на 200°C до готовност.

В заквасена сметана

Тъй като месото на тази риба е малко сухо, всяка домакиня измисля различни начини за коригиране на този недостатък. Заквасената сметана е един от онези продукти, които се справят почти перфектно с тази задача. Помага на рибата да не изсъхне при печене и да остане сочна. Щуката в заквасена сметана във фурната изглежда много впечатляващо и има просто невероятен вкус.

съставки:

щука (средна);
сметана - 800 г;
лимон – 1 бр.;
масло – 2 с.л. л.;
индийско орехче;
черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Преди да изпечете щуката, почистете и изкормете трупа.
Натрийте отвътре и отвън със сол и черен пипер. Оставете за четвърт час.
Намажете с масло и поставете във форма с фолио. Пече се 10 минути на 220°C.
Извадете тавата от фурната.
Залейте рибата със заквасена сметана и затворете тигана с капак. Поставете отново във фурната, но намалете температурата до 180. Времето за готвене е около половин час, в зависимост от теглото на трупа.
Преди сервиране поръсете ястието с лимонов сок и поръсете с индийско орехче.

С картофи и майонеза

Можете да приготвите просто основно ястие веднага с гарнитура, което значително ускорява процеса, особено ако трябва бързо да измислите нещо след работа. Въпреки че това ястие също изглежда страхотно на празнична маса. Дори неопитна домакиня може да приготви щука във фурната с картофи, тъй като не е нужно да знаете специални тайни. Няма съмнение, че и най-сериозните гастрономи ще останат възхитени.

съставки:

щука;
картофи - 1 кг;
лук – 2 бр.;
моркови – 2 бр.;
сирене (можете да използвате топено сирене) - 100 г;
растително масло;
майонеза;
сол, черен пипер, хмел сунели, билки.

Метод на готвене:

Пече се във фурната на парчета, така че преди готвене трябва да се измие, изкорми и нареже.
Сол, черен пипер и намажете с майонеза. Оставете за час и половина, ако е възможно повече.
Обелете зеленчуците. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на кръгчета, картофите се нарязват на кръгчета.
Подправете картофите със сол, черен пипер, майонеза и хмел сунели. Разбъркайте и оставете да престои.
Поставете всички продукти върху лист за печене: риба в центъра, лук и моркови по краищата, слой картофи върху тях. Залейте всичко с водата, останала от картофите, и добавете малко майонеза.
Поръсете с настърган кашкавал и нарязани билки.
Поставете във фурната за 1 час на 180°C.

Котлети от щука

Щуката е продукт, който се оказва вкусен, дори ако направите котлети от него. Някои домакини смятат, че рибата е твърде суха за това ястие, но при спазване на определени правила това лесно може да се избегне. Котлетите от щука ще се окажат сочни и крехки, ако използвате само прясно мляно месо (за предпочитане домашно), добавете свинска мас или масло, картофи, хляб, мляко и след това не забравяйте да ги запържите панирани.

съставки:

филе от щука - 500 г;
свинска мас – 100 г;
хляб (трохи) - 100 г;
мляко - 100 ml;
лук – 1 бр.;
яйце – 1 бр.;
сол, черен пипер, кориандър - на вкус;
панировка

Метод на готвене:

Изсипете мляко върху трохите.
Прекарайте филето през месомелачка, нарежете свинската мас и лука. Всичко се разбърква, добавя се изцеденият хляб към каймата, смила се отново на по-ситна решетка.
Подправете сместа със сол, черен пипер, ситно нарязан кориандър, добавете яйце към нея. Разбъркайте старателно.
Оформете малки котлети и ги оваляйте в галета.
Пържат се в олио за около 2 минути от всяка страна. След това го сложете върху лист за печене, поставете го във фурната, където се пече до готовност.

Цяла печена щука

Това е деликатесна риба, така че често се приготвя цяла. Печенето на цял труп е трудно, поради което фурната е идеален вариант. Това ястие ще се превърне в истинска декорация на всяка маса. Има специална тайна и ако я знаете, проблемът как да изпечете цяла щука във фурната ще престане да бъде такъв. Рибата винаги ще се окаже много вкусна и ароматна.

съставки:

щука;
сметана – 2 с.л. л.;
лимон – 1 бр.;
сол, черен пипер, подправки;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Почистете трупа от люспи, хриле и вътрешности. Накиснете го във вода с оцет за поне час. След това изплакнете и подсушете.
Натрийте трупа с подправки и сол, поръсете го с лимонов сок. Намажете със заквасена сметана и сложете малко лимон вътре. Оставете за 40 минути.
Намажете със слънчогледово масло, поставете върху лист за печене, покрийте с фолио. Пече се на 200°C около 40 минути. Печете последните 10 минути без фолио, като намалите температурата до 150. Печената щука във фурната се оказва много вкусна, ако използвате ръкав вместо фолио.
Преди сервиране гарнирайте със салата, маслини и резенчета лимон.

Със зеленчуци

Това ястие е незаслужено подценявано от някои. Месото от щука е малко сухо, но ако го комбинирате с правилните продукти, този недостатък може лесно да се коригира. В допълнение, съдържанието на калории в ястието е ниско, така че дамите на диета могат да опитат вкусно парче щука със зеленчуци във фурната. Приготвянето му ще отнеме малко време и винаги можете да намерите храна за риба у дома. Цветните снимки ще бъдат допълнителен аргумент.

съставки:

щука;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
моркови – 3 бр.;
черен пипер – 1 бр.;
домати – 6 бр.;
лук – 2 бр.;
заквасена сметана - 1 супена лъжица;
лимонов сок – 4 с.л. л.;
соев сос - 0,5 супени лъжици;
сол пипер.

Метод на готвене:

Почистете трупа и го изкормете. Тази рецепта включва готвене на щука на парчета, така че след измиване на рибата трябва да я нарежете. След това го накиснете в оцетна вода за половин час.
Измийте отново рибата и натрийте със сол, черен пипер, добавете соев сос и лимонов сок. Оставя се да се маринова, като се обръща от време на време.
Нарежете лука на половин пръстени, чушката на ивици, морковите настържете на ренде (едро).
Първо обелете доматите (попарете ги) и след това ги нарежете на ситно.
Смесете всички зеленчуци без лука, добавете малко масло и лимонов сок.
Лукът се запържва и се смесва със сметаната.
Застелете тавата с фолио. На дъното се слага сместа от лук и заквасена сметана. Отгоре се нареждат парчета щука, които се редуват със зеленчукова смес. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната за 40 минути на 200°C.

Много известни готвачи смятат, че вкусната печена щука във фурната е тяхното фирмено ястие и всичко това, защото знаят как да го приготвят по специален начин:

рибата трябва да е прясна, за предпочитане уловена пред очите на купувача;
обърнете необходимото внимание на процеса на почистване от люспи и вътрешности;
Не можете да използвате голям брой различни подправки, тъй като това може да убие аромата на самата щука.