Какво означава конвекционна фурна. Избор на професионална конвекция

Отоплението на къща с газ е много скъпо и не всеки може да си позволи такава опция. Ето защо много потребители търсят алтернативни източници на топлина и предпочитат печки за отопление. В статията ще разгледаме отличителните характеристики на конвекционната пещ.

Конвекторна пещ за отопление Булерян

Устройство и принцип на действие

Печката за конвекционно отопление за първи път се появи в Канада, първите модели изглеждаха като малки преносими конвектори, които само за 20 минути можеха да доставят топлина на стая от 100 m³. Първоначално те бяха предназначени за дървосекачи, които трябваше да работят на открито при много ниски температури.

Този дизайн на печката ви позволява да затоплите помещението за много кратък период от време, като същевременно консумирате много малко гориво.

Конвекционната фурна за дома изглежда така метална конструкцияпод формата на цилиндър. В тялото му са заварени тръби, които са насочени нагоре и надолу.

Принципът на действие на такова устройство е, че въздухът, който се нагрява от тялото, се движи нагоре през тръбите, а студеният въздух се засмуква от долните тръби от пода. Така въздушните маси постоянно и непрекъснато циркулират в помещението.

Основен конструктивни елементиконвекторните фурни са:

пещ, в която гори гориво;
пепелник: в тази зона се събира продуктът от горенето (пепелта);
комин: през него се изхвърлят продуктите от горенето.

Горещ въздушен поток навлиза от тръбите, чиято температура достига +150°C.

Устройството на конвекторна фурна Термофор Валериан

Температурата на въздуха може да се регулира с помощта на специален регулатор на мощността. Това е много удобно, когато конвекционните фурни се използват за отопление на къща, която вече е добре изолирана и е достатъчно само за поддържане на желаната температура.

Конвекторната фурна може да работи в режим "незабавно нагряване", за да поддържа оптимална температура.

Режимите се променят с помощта на специални амортисьори.

На един раздел дърва за огрев печката може да отоплява къщата за 12 часа.

По този начин конвекционната пещ за летни вили, къщи, гаражи и други помещения се отличава със способността си да кратко времезагрявайте въздуха и поддържайте зададената температура за дълго време, докато се изразходва малко гориво. Може да работи върху дърво, въглища, хартия.

Предимства и недостатъци на конвекционната пещ

Конвекторна пещ на дърва Teplodar TOP-140

Конвекторните фурни са в голямо търсене сред потребителите. И това не е изненадващо, защото масата от предимства, които отличават такива дизайни, оправдават този избор:

Топлината се разпределя равномерно в цялата стая.
Такива агрегати са много икономични.
Могат да работят дори върху дървени и хартиени отпадъци.
Конвекционните фурни се характеризират с висока производителност: ефективност достига 80-90%.
Възможно е регулиране на режимите на горене.
Голям избор от продукти с различни форми и мощности, във връзка с които можете да изберете отоплителен уред за различни по големина помещения.
Дълъг експлоатационен живот.

Въпреки големия брой предимства на такава система, има редица недостатъци:

По време на работа се образуват и отделят опасни продукти от горенето.
По време на процеса на инсталиране може да срещнете трудности, тъй като задължително условие е разрешението на пожарната.
Когато конвекторната пещ работи, през комина се отделя пепел, което несъмнено замърсява околната среда.

Недостатъците, които имат конвекционните фурни, трябва да се вземат предвид при избора на нагревател.

Сортове

Основният критерий, въз основа на който се диференцират конвекторни печки за отопление на летни вили, къщи и др. е материалът за производство.

В тази връзка има: метални, чугунени, тухлени печки.

Първите са изработени от високоякостна стомана, способна да издържа на високи температурни условия. Такава инсталация загрява стаята възможно най-скоро. Въпреки това, поради факта, че металните слоеве са много тънки, топлината също бързо изчезва. За по-голям ефект се използва неръждаема стомана. Друг недостатък на металната пещ е, че ако шевовете са с лошо качество, тогава при силна топлина те могат да се разпръснат.

Тухлените фурни придобиха най-голяма популярност и успяха да спечелят доверието на потребителите. От всички разновидности те са най-издръжливите и надеждни. Коминът е направен под формата на намотка. Поради това продуктите на горенето, които са източник на топлина, се съхраняват рационално. Такава конвекция за отопление на къща се нагрява доста бавно, но самата тухла има способността да задържа топлината за дълго време. Такива дизайни са многофункционални, можете да готвите храна върху тях, а също и да ги използвате като камина.

Конвекционна фурна за отопление в интериора

Характеристики на избора на конвекторна фурна

Както вече беше отбелязано, конвекционните фурни са многофункционални и подходящи за всякакви цели, свързани с отоплението на помещенията. Въпреки това, например, жилищна сграда и дача са две напълно различни среди, всяка от които изисква личен подход при избора на печка.

Важно е да се вземат предвид температурните разлики, в това отношение отоплението на печката повече или по-малко зависи от всяка конкретна ситуация. Ето защо, когато избирате конвекторни печки на дърва за летни вили и у дома, трябва да се има предвид следното:

важно е печката да може равномерно да разпределя топлината в продължение на 24 часа;
самата печка също трябва да се затопли равномерно;
външната температура трябва да варира между 90-95°C;
с нисък разход на гориво, температурата в къщата трябва да бъде стабилна;
важно е да се вземе предвид размерът на камината, тъй като скоростта на горивния процес ще зависи от този индикатор. Колкото по-голяма е камината, толкова по-дълго топлината ще остане в стаята;
фурната не трябва да има пукнатини и видими повреди;
тя трябва да работи двадесет или повече години;
външен видсъщо е важно, тук се ръководи от личните предпочитания.

В обобщение, конвекционните фурни са добър алтернативен източник на топлина, който е лесен за използване и високо ефективен. Такива дизайни са в голямо търсене сред потребителите и имат много положителни отзиви.

Конвекционната фурна принадлежи към термичното оборудване за професионалисти, което се използва за приготвяне на ястия с различна степен на сложност. В такива устройства можете да готвите месо, риба, хлебни изделия. Всички ястия са перфектно изпечени, сочни, хрупкави и невероятно вкусни.

Конвекционните фурни са компактни и лесни за поддръжка, така че често се използват като компонент на оборудването за сладкарски и хлебни изделия. Това са професионални, висококачествени технологии на съвременната кулинарна индустрия. Широка гама от възможни функции ви позволява да използвате оборудването за следните цели: (Вижте също: )

готвене на замразени полуготови продукти,
претопляне на готови ястия
печене,
готвене на зеленчуци, месо, риба.

Принцип на действие

Въпреки че в такива фурни можете да приготвите всякакви ястия, те показват особено добри резултати при печенето. Конвекционните фурни са основен продукт в пекарните. Те ви позволяват да постигнете хомогенна троха в малки парченца хлебни изделия и да създадете хрупкава външна повърхност. При конвекторните уреди вече няма опасност една част от тестото да втаса и да се изпече добре, а втората да падне.

Конвекционните фурни се наричат според основния принцип на тяхното действие - конвекция. Последният термин означава равномерно и принудително разпределение на нагрятия въздух. Този принцип е често срещан не само в готвенето, но и в строителството, например камината с конвекционна пещ е широко използвана. Функцията за отопление се изпълнява от специални нагревателни елементи или газ, равномерно разпределение - циркулационен вентилатор.

Обикновено такива фурни се използват заедно с разстроени шкафове за организиране на удобен и непрекъснат цикъл за производство и продажба на ястия. Конвекционните фурни се класифицират по мощност, брой нива, производителност, метод на управление. В зависимост от последния критерий те биват аналогови (електромеханични) или електронни.

Функционалност на оборудването

Тавите в конвекционните фурни се използват стандартно, а могат да се използват и гастрономически съдове със стандарт GN 1/1 (530x325). Стандартно във фурната могат да се поставят четири листа за печене. Съвременните предложения не се ограничават до стандартния набор от функции. На пазара можете да намерите фурни с иновативни функции и програми, които опростяват процеса на готвене:

температурни сонди,
автоматичен старт,
възможност за програмиране на режими на готвене,
хибернация,
функция за охлаждане на камерата,
таймер за печене,
извличане на влага и въздух,
вътрешно осветление,
функцията за спестяване, подобряване на вътрешната структура на продукта.

Как да постигнем хрупкава коричка?

Пещите с парна конвекция ви позволяват да постигнете отлични вкусови показатели с минимални усилия от страна на готвача. Ето защо такива модели се използват активно в заведения за обществено хранене, от обикновени столови до големи ресторанти.

Има два вида конвекционни пещи:

с ръчно овлажняване на въздуха,
без контрол на влажността.

Пещите, които включват ръчно овлажняване на въздуха, имат специален бутон за впръскване на контролния панел. Когато се натисне, водата влиза в камерата, влиза във вентилатора и се разпределя в пространството. Нивото на влажност в този случай не се регулира. Във втория случай фурната е оборудвана с парен овлажнител, който не изисква контрол на влажността. Достатъчно е готвачът да зададе необходимата стойност на параметъра wet и системата автоматично ще стартира процеса на овлажняване. Въпреки това, системата не е напълно идеална: определено количество вода автоматично влиза в камерата, но системата не е в състояние да контролира действителното ниво на влажност в камерата. Пещите с парна конвекция също са разделени на два вида:

котелни,
инжекция.

Котелните пещи генерират пара с помощта на контейнер с вода, която се инжектира в камерата. Инжекционните фурни създават пара с помощта на воден пулверизатор и нагревателен елемент. (Вижте също: )

Овлажняването помага да се предотврати изсъхването на храната, да се глазира в началото на печенето, да се запази хранителната стойност и да се спести време. Ако основната специализация на бизнеса са сладкарски и хлебни изделия, овлажняването с пара е необходима функция.

Хардуерни предимства

Поради компактния си размер, конвекционната фурна е много удобна за използване в заведения за бързо хранене, сергии, павилиони, мини-пекарни. Идеален е за сергии за продажба на замразени бутерчета, пици и вафли. Такива пещи са се доказали като надеждни и безопасни при работа. Доброто представяне на такива фурни позволява те да се използват вместо обемисти шкафове за печене. Обобщавайки горните факти, могат да се разграничат следните предимства на конвекционните фурни:

компактен размер,
достъпна цена,
равномерно изпичане,
висок вкус на храната,
бърза настройка и поддържане на температура,
намаляване на времето за готвене,
висока производителност.

Избор на оборудване

Когато избирате оборудване за дом или бизнес, по-добре е да се обърнете към професионални производители, тъй като конвекционната фурна "направи си сам" не може да бъде тествана за стандартите на GOST и стандартите за качество. В допълнение към разпределения бюджет, трябва да обърнете внимание на наличните функции в модела, настройте този комплект според вашите нужди и обеми. Няма смисъл да преплащате за неизползвани програми, така че трябва да изберете онези функции, които ще бъдат полезни.

Когато купувате фурни, трябва да обърнете внимание на вратите. Обикновено се използва двойно стъкло със слой въздух. Това позволява естествена въздушна конвекция между стъклата, което допринася за охлаждането на външното стъкло. Освен това естествената вентилация предпазва от загуба на топлина и прави възможна визуална проверка.

Трябва също да обърнете внимание на разстоянието от сервизните центрове, гаранционните условия. От голямо значение е мощността на модела, максималните температури, производителността, размерите. Успешният модел има следните характеристики:

осигурява равномерно изпичане, а не изсушаване;
има атрактивен дизайн;
изработена е от сертифицирани висококачествени материали;
моделът е оборудван с удобна конструкция за хигиенично цялостно почистване, включително труднодостъпни места;
има ясен и удобен контрол;
оферти на производителя допълнително оборудване(стелажи, разстойници, аспиратори, оборудвани с кондензатори за пара, камери за забавена ферментация).

След като сте избрали оптималния модел, трябва да се погрижите за него правилна работаза да издържи по-дълго. В началото на смяната конвекционната фурна трябва да се затопли за 10-15 минути. Не претоварвайте оборудването, тъй като това е изпълнено с увеличаване на времето за готвене или дори неуспех с ястия. По-добре е да отваряте вратите само когато е необходимо, възможно най-рядко, затваряйте ги плътно.

Ако фурната се използва интензивно, тя трябва да се почиства всеки ден. Няма да е излишно и профилактичен преглед. Простите препоръки ще ви помогнат да увеличите експлоатационния живот, а конвекционната фурна ще ви зарадва с отлични ястия по-дълго.

Актуализирано:

2016-09-01

Конвекционната пещ е специализирано оборудване, използвано предимно от ресторанти и пекарни. Такива устройства осигуряват високо качествоготвене на различни ястия.

Снимка на конвекционна фурна

Конвекционната фурна е незаменим атрибут на съвременната пекарна. Въпреки че конвекционната фурна за дома не е рядкост днес. Предпочита се да се използва в кулинарията от тези, които обичат висококачествената и здравословна храна.

Но как работи? Нека да разгледаме конвекционните фурни.

Оборудването получи името си поради принципа на работа - конвекция;
Конвекцията е равномерно разпределение на въздуха, нагрят до определена температура. Разпределението на въздуха е принудително;
В допълнение към кулинарния бизнес, има камини с конвекционно отопление. Въздухът се нагрява от специални нагревателни елементи или газ, а циркулационните вентилатори са отговорни за разпределението на нагрятия въздух вътре в помещенията;
Задната стена поставя вентилатор върху повърхността си. Той е този, който задава движението на въздушните течения;
Наличието на вентилатор позволява на нагрятия въздух да не се утаява на дъното, а да циркулира вътре в работното пространство на камерата;
Поради циркулацията горещият въздух засяга ястията, хляба от всички страни, което елиминира възможността за получаване на сурова или изгоряла храна;
В големите индустрии конвейерната пещ е популярна, тъй като ви позволява да поставите производството на ястия на поток. Конвейерната пещ дава готови продукти, веднага след изпразване на камерите ги запълва със следващата партида. Конвейерната пещ се среща най-често в пекарните.

Предимства на конвекционните фурни

Когато планирате да организирате мини-пекарна или да създадете мини производство на бързо хранене, мнозина избират конвекция за тези цели.

Мини моделите конвекционни фурни или големи устройства предоставят редица предимства.

Екологичност. Конвекционната фурна е безопасно оборудване, готвенето в което не вреди на хората или околната среда.
Малка консумация на енергия. Конвекторната фурна ви позволява да спестите електричество, тъй като нагряването на работните повърхности става бързо. В сравнение със същата микровълнова печка, готвенето тук отнема много по-малко време, без да се жертва качеството.
Полза. Конвекторната фурна ви позволява да готвите здравословна храна, да правите месните ястия по-малко мазни. Привеждайки продуктите до готовност, в тях се запазват полезни минерали и витамини.
Дори готвене. Тук опцията се изключва, когато ястието загори или стане готово отвън, но остане сурово отвътре. Благодарение на равномерната циркулация на горещия въздух, вашите ястия винаги ще бъдат на най-високо ниво.
Висока скорост на нагряване и поддържане на зададената температура при по-ниски разходи за енергия.
Ускорен процес на готвене. Ще отделите по-малко време за готвене, което ще ви позволи да обърнете внимание на други неща.
Компактни размери. С всичките си предимства и показатели за ефективност, конвекционните фурни няма да заемат много място. Има мини модели. Мини печките се използват за малки производства, заведения за бързо хранене, мобилни палатки, където се приготвя храна.
Демократична цена. Мини устройствата за печене и готвене могат да струват $200 и повече. Конвекцията unox заслужава специално внимание. Тя има отлични технически спецификации. Тези печки струват средно от 600 до 2500 долара.

Имат ли недостатъци? Трудно да се каже. Определен недостатък е зависимостта от електричество. За да отворите мини-пекарна или мини производство за продажба на улична храна, ще трябва да предвидите възможността за свързване на вашата мини фурна към източник на електричество.

Изисквания към пещта

При избора на печка въз основа на принципа на конвекция е важно да се обърне внимание на основните параметри. Така че ще можете да закупите модела, който е оптимален по отношение на характеристиките и цената.

Без занаяти. Изберете само онези печки, които са произведени от водещи производители. Никога не се срамувайте дори продуктите на добре познати марки да изискват всички сертификати.
Мощност. За приготвяне на сладкиши и ястия в определени количества е необходима подходяща мощност. Мини фурни за печене имат малки параметри, но са напълно достатъчни за домашна употреба. Няма смисъл да плащате за мощни устройства, ако не планирате да правите мащабно печене за продажба или да отваряте някакъв вид заведения за бързо хранене.
Функции. Съвременните конвекторни фурни са пълни с всякакъв вид функционалност. Но опитът показва, че потребителите често не използват дори половината от възможностите на фурната. Какъв е смисълът да плащате пари за нещо, което няма да използвате?
Врати. Вижте дизайна на вратата на печката. В най-добрите конвекторни фурни вратата е направена от два слоя стъкло, между които е затворен въздух. Това осигурява естествена конвекция, която предпазва външното стъкло от прегряване. Плюс това при тази структура се наблюдават по-малко топлинни загуби.
Сервизни центрове. Не си струва самостоятелно да ремонтирате конвекционна фурна. По-добре е да изберете производители, чиито сервизни центрове са във вашия град.
Размери. Мини моделите се използват за домашна употреба, а по-големите устройства са подходящи за производство. Всичко зависи от целта, за която купувате конвекционна фурна.
Максимална температура на нагряване. Някои ястия изискват висока температура за готвене. Не всички модели конвекционни фурни са предназначени за тях. Затова определете предварително за какво ще се използва печката и какви температурни параметри са ви необходими.
Външен вид. Тук вече се фокусирайте върху собствените си вкусове. Опции за проектиране на конвекционни фурни страхотно количествотака че ще имате от какво да избирате.

Парна конвекция

Специално внимание заслужава парната конвекция. Трябва да знаете основните моменти за това.

Това е скъпо оборудване, което е вид конвекция;
Основната характеристика е сложен дизайн и възможност за контрол на нивото на влажност вътре в печката;
Въз основа на високата цена на такъв модел повечето купувачи предпочитат конвенционалните конвекторни фурни с функция за пара. Печките с парна конвекция са прерогатив на големите индустрии;
Устройството се отличава с функционалността на вентилатора, който освен въздух доставя вода. Разпръсква се вътре в работната зона, превръщайки се в пара;
Функцията на пароконвекцията е важна за индустриите, които се занимават с производство на сладкиши;
Има ръчни и автоматични модели конвекционни фурни. За първите влагата се доставя чрез натискане на специален бутон на панела, а автоматичните устройства не контролират независимо нивото на влажност в зависимост от вида на приготвяното ястие. Те просто разпределят автоматично определено количество вода. Следователно такива системи са несъвършени;
Благодарение на конвекцията на пара, съдовете не изсъхват, върху повърхността за печене се образува красива глазура, запазвайки всичко под кората полезни характеристикипродукт.

Конвекционните фурни имат свои собствени неоспорими предимства, които им позволяват да се използват в полза на качеството на продуктите. Независимо дали имате нужда от подобна фурна у дома или искате да започнете собствено производство, винаги избирайте висококачествени конвекторни устройства.

Съвременните конвекционни фурни набират все по-голяма популярност сред руските потребители благодарение на революционните технологии. Може би конвекционната мини-фурна ще замени микровълновите колеги в кухнята в близко бъдеще.

В същото време времето за готвене се спестява значително, а топлината се предава чрез движението на горещ въздух, така че продуктите се обработват равномерно от всички страни.

За да разберете всички предимства на новото компактно оборудване, да разберете методологията за правилното му използване, както и критериите за избор на такова домакински уредитрябва да прочетете внимателно тази статия.

Конвекционната пещ с парно овлажняване се използва от професионални готвачи, основно такова оборудване е инсталирано в пекарни, сладкарски цеховекъдето се извършва масово печене. Така че готовото тесто да не изсъхне по време на обработка високи температури, към процеса се добавя определено количество пара.

Компактните конвекторни устройства са предназначени за готвене у дома. В допълнение към печенето, те готвят месо, риба и домашни птици, но е по-добре да използвате специален ръкав за храна, за да не напръскате вътрешните панели с мазнини, тъй като някои производители използват порест метал за довършителни работи, което е много по-евтино от неръждаема стомана .

Разликата между готовия продукт е ароматна хрупкава коричка, а под нея ще намерите невероятно вкусно и ароматно ястие, приготвено сами с активната помощ на мини-помощник. Проучване на реални потребители показа, че такива фурни са компактни и лесни за използване и няма по-добра алтернатива за печене на домашно приготвени пайове и сладкиши.

Универсалната настолна фурна се използва за следните цели:

Приготвяне на замразени полуфабрикати.
Претопляне на предварително приготвена храна.
Печене на пайове, пайове, домашни мъфини и сладкиши.
Готвене на ястия от месо, риба, задушаване на зеленчуци.

Електрическата конвекция ви позволява да ускорите многократно обработката на храната, което ви позволява да спестите от сметки за енергия. Това се случва поради факта, че скоростта на нагряване е многократно по-бърза - по това тя превъзхожда всяка електрическа фурна в своя клас, докато храната запазва всички витамини и оригиналните полезни свойства на продуктите. Благодарение на своята компактност, малката настолна конвекционна фурна се вписва хармонично в интериора на всяка кухня.

Видове

Такова оборудване е разделено на няколко вида според определени параметри, които значително влияят на крайната цена. Според системата за овлажняване те са разделени на 2 вида:

с парно овлажняване;
без система за овлажняване.

Парната фурна се използва за печене на хлебни изделия в сладкарници, пекарни, тъй като не позволява на крайния продукт да се пресуши. Тестото се приближава доста бързо, а продуктите стават по-въздушни, това е особено необходимо при печене на глазирани кифлички, овлажняването се извършва в самото начало на процеса на печене.

Според метода на генериране на пара такива устройства също са разделени на два вида:

котелни помещения;
инжекция.

Във втория вариант парата се създава чрез директно впръскване на вода върху нагревателния елемент, а първият вариант е най-популярен поради своята точност и простота - няма нужда да се изчислява количеството вода за инжектиране. Недостатъкът на котелните пещи е тяхната висока цена, така че са разработени инжекционни устройства.

Освен това продуктите са разделени по капацитет и управление, т.к компактни фурниза домашно печене обемът не варира много, тогава ние се интересуваме преди всичко от метода на контрол. Той е от два вида: механичен и електронен, в първия случай всички параметри се задават с помощта на ротационни контроли, такива пещи са по-надеждни в употреба. Фурните с електронно управление значително улесняват работата на готвачите в големите ресторанти и кафенета.

Функционалност

От вътрешната страна руски пазарможете да намерите подобни фурни с автоматични програми, които опростяват процеса на готвене на храна:

Автоматичен старт.
Температурни сонди.
Спящ режим.
Възможност за програмиране на режими на готвене.
Функция за охлаждане на камерата.
Извличане на влага и въздух.
Вградено вътрешно осветление.

Тави за печене се използват стандартно, във всеки продукт се поставят четири листа за печене или решетки.

Предимства и недостатъци

Основното предимство на конвекционните фурни е тяхната проста работа. Експертите подчертават следните предимства:

сравнително компактни размери;
демократични цени, което гарантира достъпност за всички слоеве от населението;
равномерност на печене;
специални вкусови качества на готвени ястия;
намаляване на времето за готвене;
много висока производителност.

Бързото загряване преди започване на работа може значително да спести енергийни ресурси на потребителите.
Има и малки недостатъци: голям минус е, че конвекционните продукти не могат да приготвят ястия по различни начини. Малко количество варен продукт наведнъж също се счита за недостатък, но ако камерата е напълно заредена, това ще отнеме повече време и консумацията на енергия ще се увеличи значително.

Как да изберем

За да изберете най-добрия вариант за фурна с конвекция за вашето семейство, трябва да вземете предвид следните критерии:

Размери. Някои модели на пара ще бъдат 1,5 пъти по-големи от стандартната микровълнова печка, докато други ще са със същия размер или малко по-малки.
Мощност. Скоростта на готвене на продукти директно зависи от този параметър, така че е по-добре да закупите фурна с мощност най-малко 1,3 kW.
Температурен режим: трябва да варира между 100-250 ° C.
Функцията за пара прави всички приготвени храни по-меки.
Програмиране. Необходимият процес се осигурява чрез избор на подходяща програма, но такива модели са много по-скъпи, отколкото при просто механично управление. Тази функция се използва от професионални готвачи, докато работят в големите кухни на елитни ресторанти.
Продуктът трябва органично да се вписва в интериора на вашата кухня, така че обърнете специално внимание на дизайна.
Има много производители и всеки се опитва да инсталира контролен панел, който е разбираем за потребителите, но някои го усложняват малко, така че изберете информативна опция, която е ясна на пръв поглед.
Обърнете специално внимание на сертификата за качество, който показва от какъв материал е направено устройството, ако е пластмаса, тогава само хранителна, която не отделя токсични вещества при нагряване.
Избраният от вас модел трябва да е лесен за използване и да отнема минимално време за поддръжка.

Не забравяйте, че допълнителните функции, които производителите често предлагат, увеличават цената на модела.

Много модели носят надпис Made in China, не се страхувайте, че това е нискокачествен продукт - много производители, известни по целия свят, например Tefal, Philips, както и местните Polaris, REDMOND, отдавна произвеждат малка кухня уреди в Китай. Производството е много по-евтино, но представители на фирми проверяват качеството на сглобените модели. Много китайски компании значително подобриха качеството на своите продукти, които на практика по нищо не отстъпват на европейския монтаж.

Рейтинг или топ 5 модела

Управление: механично
Вместимост: 20 л
Брой режими на работа: 6
Ниво на шум: 55,4 dB
Тегло: 5,1 кг

лесна работа, лесна поддръжка
отлично съотношение качество-цена
пече добре във всички режими

без подсветка

Материал на корпуса: неръждаема стомана
Консумирана мощност: 1,60 kW
Управление: механично
Вместимост: 36 л
Температурен диапазон на нагряване: 100-320°C
Брой режими на работа: 4
Таймер: 90 минути, звуково известие
Размери: 510х340х310 мм
Тегло: 10.0 кг
Гаранция/Производител: 1 година/Китай

компактен, удобен, надежден
добро оборудване, включена скара
пече пайове бързо

къс захранващ кабел
корпусът става много горещ

Материал на корпуса: неръждаема стомана
Консумирана мощност: 1,38 kW
Управление: механично
Вместимост: 20 л
Температурен диапазон на нагряване: 100-250°C
Брой режими на работа: 6
Ниво на шум: 56,2 dB
Размери: 455x350x350 мм (опаковани)
Тегло: 5,1 кг
Гаранция/Производител: 1 година/Китай

пече се добре със златиста коричка
можете да готвите всяка храна, но само в ръкава

Ароматът на прясно изпечен хляб и вкусът на кифлички, мъфини, пайове, хрупкави багети и бисквитки едва ли ще оставят някого безразличен. С професионалните конвекционни фурни от онлайн магазин WhiteGoods вашите сладкиши винаги ще бъдат особено апетитни и вкусни. Изключителните качества на хляба, кифличките и други деликатеси несъмнено ще откроят вашите продукти от останалия асортимент, спечелвайки любовта на сладкото.

Собственото хлебно производство повишава престижа на ресторант, хотел, сладкарница-кафе, кафене или супермаркет. Закупуването на конвекционни фурни е най-доброто решение за заведения за обществено хранене и пекарни, които възнамеряват да пекат собствени хлебни изделия по традиционен начин, но с помощта на най-модерното кухненско оборудване. Компактност, гъвкавост, гъвкавост, висока производителност, оптимално време за готвене, простота и съвършенство на дизайна са безценни предимства на тази техника.

За разлика от конвенционалната фурна за печене на хляб, конвекционната фурна е оборудвана с няколко вентилатора с реверсивно движение. Те са любими в комбинация с мощни нагревателни елементи. Да закупите конвекторна фурна означава да сте сигурни, че вашите сладкиши винаги ще се получат перфектни, без неизпечени среди или изгорени места. Циркулиращите токове на горещ въздух гарантират ускорен цикъл на печене на хляб, както и равномерно разпределение на температурата в обема и на всяко ниво на шкафа за печене.

Конвекционна фурна: как да купя правилната?

Гамата от шкафове с конвекция варира от начално ниво до ChefPro. Преди да закупите конвекционна фурна, трябва да определите необходимата производителност на вашата работилница и необходимата функционалност. Това ще ви помогне да изберете модела с най-доброто съотношение цена-практично.

Индустриалните конвекционни фурни за печене на хляб могат да издържат на големи натоварвания. Корпус от висококачествени стоманени сплави; закалени, термоустойчиви външни и вътрешни стъклени врати; Дръжките от въглеродни влакна гарантират качество и надеждност на конструкцията. Професионалната газова конвекция издържа на бързи температурни промени (от 30 до 300°C) и постоянно механично натоварване. Такава фурна може да работи през целия работен ден и дори денонощно! Непрекъснатият производствен цикъл ще ви помогне да оптимизирате вашата пекарна 100% и да увеличите рентабилността.

Цените на конвекционните фурни до голяма степен се дължат на техните възможности. Моделите се различават по мощност и производителност; размери; броят на нивата под листовете за печене (от 3 до 20), размерите и разстоянието между тях; управление (механично, сензорно); вид енергиен носител (електрически, газови); броя на функциите. От 10 до 100 предварително зададени програми в професионални конвекторни фурни ще ви помогнат не само да изпечете безупречни хлябове, но и да приготвите пица, месо, риба, пиле на скара, тютюнево пиле, гарнитури, размразяване или претопляне на различни ястия.

Пещ с конвекция с парно овлажняване ще осигури необходимата влажност, ще запази всички най-добри качества и вкус на продуктите. Разширената функционалност ще даде допълнителен комфорт: функция грил - златисто кафява; свързване към водопровода заедно с почистващата система - автоматично измиване; допълнителни таймери - едновременно готвене на различни продукти и др. Функцията "COOL" ще намали драстично температурата в камерата и е особено полезна за пекарни с липса на производствено пространство. Готовите продукти могат да бъдат принудително охладени и незабавно опаковани. Конвекционни сладкарски фурни с функция за блокиране на произволното отваряне на вратата могат да се поставят директно в търговския зала на супермаркета. Миризмата на прясно печени изделия привлича още повече и убеждава посетителите да купуват.

Къде да купя надеждна фурна?

Искате ли да закупите най-добрата фурна на най-добра цена, без да губите време в безкрайни търсения? Италианските конвекционни фурни за печене са еталонът на съвременното хлебопекарно оборудване. Те съчетават перфектно висока производителност, дълъг експлоатационен живот, безопасна работа, балансирана консумация на енергия, лекота на поддръжка, изключителна надеждност и иновативни технологии. Последното значително ще опрости процесите на печене и готвене. В нашия онлайн магазин ще намерите най-големия избор на италиански конвекторни фурни с парно овлажняване, на достъпни цени. Можете да закупите вместителни модели за промишлено производство на хлебни изделия. Или купете компактен шкаф за печене с функция за конвекция за мини-пекарна, магазин за хот-дог в заведение за хранене и други предприятия с недостиг на място.

Оборудвайте вашата пицария, мини-пекарна или ресторант за бързо хранене с най-новите технологии. Безупречните ястия ще превърнат предприятието в проспериращ бизнес! Удобната, компактна, издръжлива, естетически атрактивна и функционална професионална техника от онлайн магазин WhiteGoods ще отговори на вашите очаквания!