أنزور - قوس جبل أفلاطون. سوفوروف البصل: الوصف ، والخصائص المفيدة ، والزراعة ، والخصائص المفيدة ، والتطبيق

أنزور ، أو قوس سوفوروف ، ينتمي إلى عائلة الزنبق. تم إدراج هذا النبات في الكتاب الأحمر. إنه نوع زخرفي من البصل ينمو في جبال Altai ، Tien Shan ، آسيا. أطلق على هذا القوس اسم سوفوروف بعد أن وجده قائد روسي شهير في جبال الألب ، مما ساعد في إنقاذ عدد كبير من الجنود الذين كانوا يعانون من داء الاسقربوط.

وصف متنوعة

بصيلة أنزورا مستديرة ، قطرها من 10 إلى 14 سم ، وبعد بضع سنوات من الزراعة ، تظهر عدة بصيلات صغيرة يمكن استخدامها في كل من التكاثر والطبخ.

بالإضافة إلى قوس سوفوروف ، تضم مجموعة أنزورز:

جميع أنواع anzurs لها خصائص بيولوجية وخصائص أخرى متشابهة. يمكن زراعتها للزينة الزخرفية لقطع الأراضي ، وتستخدم في الطهي ، وكذلك كدواء.

يتميز النبات بأوراق عريضة إلى حد ما ذات لون مزرق. طول الأوراق 35-40 سم ، نهاياتها لأسفل. يمكن أن يصل ارتفاع السهم إلى 130 سم ، والنورات كروية أو على شكل نصف كروي ، وقطر الإزهار 10-12 سم ، والزهور أرجوانية زهرية ، والبتلات لها عروق متناقضة. في نهاية فترة الإزهار ، يجف النبات بسرعة ويظل خامداً حتى العام المقبل.

في مصادر الأدب المختلفة ، يُطلق على قوس سوفوروف اسمًا مختلفًا: عملاق ، مطارد ، أعلى.يرتفع أنزور في أوائل الربيع ، في نفس وقت ظهور قطرات الثلج تقريبًا. في المظهر ، تشبه شتلاته أوراق الخزامى ، وفقط بعد أن يبدأ النبات في النمو في الحجم ، تصبح الثقافة مثل الثوم العملاق.

مزايا

يتميز النبات بالنضج المبكر ، ومقاومته للأمراض والآفات ، ويزهر جميل جدا.

بعد أن يتلاشى البصل ، تنكسر سهامه حتى لا تتدهور جودة البصل. في الخريف ، تتم إزالة البصيلات الناضجة من الأرض وتخزينها طوال فصل الشتاء في صورة جافة.

تتميز جميع أنواع بصل أنزوري ، بما في ذلك بصل سوفوروف ، بالذوق الرفيع. طعم ورائحة هذا النبات يشبه إلى حد ما الثوم ، لذلك يمكن إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو منقوع لفصل الشتاء أو استخدامه كتوابل للخضروات المعلبة.

بالإضافة إلى المذاق الجيد ، يتمتع بصل أنزور أيضًا بخصائص مفيدة أخرى:

• تحتوي السيقان والأوراق والجذور على فيتامين سي 3-4 مرات أكثر من البصل الشائع.
• الثقافة غنية بالفيتامينات E و D والكاروتينات ومبيدات الفيتون والمواد المفيدة الأخرى.
• تكمن القيمة الخاصة للثقافة في نضجها المبكر ، والذي يسمح لك ، جنبًا إلى جنب مع تركيبة غنية بالفيتامينات ، بالحصول على الفيتامينات الضرورية في أوائل الربيع ، عندما لا توجد مساحات خضراء أخرى في الحديقة.
• الثقافة مقاومة للصقيع للغاية ولا تخضع عمليًا لأي أمراض وآفات.

سلبيات

تمت زراعة قوس سوفوروف بسبب خصائصه الغذائية والتزيينية والشفائية الممتازة. لسوء الحظ ، لم يتلق هذا النبات الكثير من التوزيع بين البستانيين ، لأنه بالإضافة إلى عدد كبير من الصفات الإيجابية ، فإن له أيضًا بعض العيوب.

استخدم في الطب والطبخ

العديد من خبراء هذا النبات المذهل على يقين من أن بصل أنزور لا يحظى بشعبية كبيرة بسبب حقيقة أن الناس لا يعرفون كيفية استخدامه وما هي الصفات المفيدة التي يتمتع بها. هذا النبات الجبلي طعمه مثل الفجل والثوم. يمكن استخدام الخضروات الجذرية في تحضير العديد من الأطباق بسبب مذاقها الحاد والتوابل.

تجدر الإشارة إلى أن الأطباق التي تحتوي على أنزور لا تتمتع فقط بمذاق ممتاز ، ولكنها أيضًا صحية جدًا.

طبخ

مع حلول فصل الربيع ، يحصل عشاق البصل الجبلي على فرصة لاستخدامه كفيتامين أخضر قيم. غالبًا ما تستخدم الأوراق الطازجة في الطهي - تضاف إلى أطباق أوكروشكا والسلطات والحساء وأطباق اللحوم.

أصناف مخلل البصل والثوم من أنزور تحظى بشعبية كبيرة في أوزبكستان ؛ ويستخدمونها كوجبة خفيفة في بيلاف. هذه الوجبة الخفيفة مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري ، لأن استخدام هذا النبات يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم.

وصفة مخلل أنزور. لتحضير وجبة خفيفة مخللة ، تحتاج إلى تقشير الجذور ووضعها في وعاء من السيراميك أو الزجاج وصب محلول ملحي بنسبة 10٪.

بعد ثلاثة أيام ، يتم تجفيف المحلول الملحي واستبداله بمحلول جديد. وبالتالي ، من الضروري تغيير المحلول الملحي 15 مرة ، كل ثلاثة أيام ، صب القديم وتزويده بالطازجة. بعد 45 يومًا ، تُزال الجذور من المحلول الملحي وتوضع في وعاء به خل العنب. في حالة عدم وجود خل العنب ، يمكنك تناول 0.5 لتر من النبيذ الجاف و 15 جم من خلاصة الخل.

في خل العنب ، يُنقع البصل لمدة 3-4 أيام. خلال هذا الوقت ، ستصبح قوية ، بيضاء ، لذيذة ومقرمشة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة من جذر الشمندر إلى الحاوية مع ماء مالح - وهذا سيمنح البصل لونًا ورديًا لطيفًا.

يوجد معمل تعليب في منطقة سمرقان ينتج مخلل الأنزور. تتفوق خصائص طعمه عدة مرات على طعم الخيار المخلل المفضل لدى الجميع!

الدواء

تساعد إضافة البصل الجبلي بانتظام إلى القائمة المعتادة على تقوية ردود الفعل الدفاعية للجسم. نظرًا لاحتوائه على المنشطات والقلويدات والصابونين ومواد أخرى ، يستخدم هذا النبات في علم الأدوية لإنتاج بعض الأدوية.

في الطب ، يستخدم قوس سوفوروف لعلاج مثل هذه الأمراض:

للأغراض الطبية ، يتم استخدام العصير الطازج المعصور من البصيلات ، أو الملاط المسحوق من الأنزور المخبوز أو المسلوق مع إضافة الحليب والعسل. لعلاج أمراض العيون ، يتم تحضير صبغات الكحول من المصابيح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، هذا النبات هو بطلان للاستخدام.

زراعة

يتم إكثار البصل عن طريق القرنفل والبذور. الطريقة الأخيرة تستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق وقتًا طويلاً - سوف يستغرق الأمر أربع سنوات كاملة للحصول على محاصيل جذرية قابلة للتسويق. ولكن نظرًا لأنه يكاد يكون من المستحيل الحصول على عدد كبير من الشتلات من الأطفال ، فإن العديد من البستانيين يقومون بتربية هذا المحصول بدقة عن طريق زرع البذور.

أنزور ، أو قوس سوفوروف ، ليس مطلوبًا بين البستانيين الروس. لكن هذا النبات يستحق الاهتمام ، لأنه زخرفي ويمكن استخدامه في تصميم المناظر الطبيعية. بصيلات الثقافة صالحة للأكل ومفيدة ، فهي تستخدم في الطبخ والطب الشعبي.

وصف الثقافة وأنواعها

قوس سوفوروف ، أو أنزور ، هو ممثل لعائلة ليليني. تم سرد نبات الزينة هذا في الكتاب الأحمر.توجد الثقافة في بيئتها الطبيعية في مناطق جبال الألب والجبل في وسط ووسط آسيا. حصلت على اسمها بفضل القائد الروسي سوفوروف ، الذي اكتشف المصنع في جبال الألب. ثم أنقذ الخضر واللفت جيشًا قوامه عدة آلاف من داء الاسقربوط.

قوس سوفوروف ليس الممثل الوحيد لمجموعة أنزوروف. تشمل هذه الأنواع الفرعية أيضًا أصنافًا Alves أو Dzhusai أو Uskun أو القوس المائل.

يشير البصل أنزور إلى المحاصيل المبكرة الناضجة. ترتفع في نفس الوقت الذي ترتفع فيه قطرات الثلج. في البداية ، يشبه النبات زهرة الخزامى ، لكن بمرور الوقت ينمو ويصبح مثل الثوم الكبير. يصل ارتفاع الساق إلى 100-130 سم ، والأوراق التي يبلغ عرضها 35 سم مطلية باللون الأخضر الزمردي.

خلال فترة الإزهار ، يتكون برعم أرجواني كروي في الجزء العلوي من الساق. يصل قطرها إلى 8-12 سم ، وتظهر المصابيح الكبيرة بعد 2-3 سنوات من الزراعة. يصل قطر اللفت إلى 12-14 سم.

المميزات والعيوب

القوس الجبلي لديه الكثير من المزايا. إنه مقاوم للصقيع ويتحمل بهدوء حتى انخفاض شديد في درجة الحرارة. تتم استعادة اللفت بالثوم حتى بعد التجميد الكامل.

يتميز النبات بطبيعته المتواضعة ومناعة قوية. إنه لا يخاف من الأمراض والآفات ، على التوالي ، لا يعالج سرير الحديقة بالمواد الكيميائية. بفضل هذا ، يكون المحصول صديقًا للبيئة وأكثر فائدة.

ميزة أخرى هي أن النبات يعطي حصادًا مبكرًا عندما تستيقظ المحاصيل الأخرى للتو من السبات. تحتوي الأوراق على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد الشتاء.

أنزور هو زخرفة زخرفية رائعة للحديقة وحديقة الزهور. براعمها الكبيرة تتناسب مع أي منظر طبيعي.

تتعايش الثقافة جيدًا مع النباتات الأخرى ، حيث يتم زرع البصل في تنسيق الزهور.

لا يخلو التنوع من العيوب: الريش الأخضر يفقد حنانه بسرعة ويخشن. إذا لم يتم حصاد المحصول في الوقت المحدد ، فلا ينبغي أن تؤكل الأوراق. تحتوي البصيلات على مواد سامة ، لذلك لا يمكن أكل الرؤوس إلا بعد معالجة خاصة.

خصائص مفيدة والتطبيق

يستخدم قوس سوفوروف في علم الأدوية لتحضير الأدوية. تحتوي الزيوت الأساسية للنبات على فيتامينات وأملاح معدنية وعناصر دقيقة وكبيرة وكمياتها أعلى من تلك الموجودة في البصل العادي. بسبب تركيبته الغنية ، فإنه يحتوي على الخصائص المفيدة التالية:

• يقلل الألم وعدم الراحة في الأمراض المرتبطة بالعمر ؛
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• تستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي.
• يحسن نشاط الدماغ ويحسن الذاكرة ؛
• يقوي جهاز المناعة ويمنع الشيخوخة.

تستخدم الخصائص المفيدة لبصل سوفوروف في علاج الجلوكوما وتحصي البول والعجز الجنسي وأمراض الجلد. لأغراض علاجية ، يتم استخدام العصير الطازج أو تناول البصل المسلوق المخبوز مع إضافة العسل والحليب. لعلاج أمراض العيون ، يتم استخدام صبغات الكحول على أساس عصير النبات.

نظرًا لمذاقها اللطيف ورائحتها القوية الحارة ، يتم استخدام الثقافة في الطهي. يضاف إلى أطباق اللحوم والخضروات والمخللات والصلصات. وتجدر الإشارة إلى أنه من المستحيل استخدام اللفت الطازج. قبل أن تأكل البصلات ، يجب أن تنقع. للقيام بذلك ، يُغمر اللفت في الماء العذب ويُحفظ لمدة شهر تقريبًا ، ويتم تغيير السائل بشكل دوري. هذا يساعد على محاربة الرائحة الكريهة للزيوت العطرية.

بعد النقع ، تُخبز الرؤوس وتُسلق وتُقلى. يستهلك الخضر طازجًا. لكنها سرعان ما تفقد الرقة والخشونة ، لذلك بعد جمع الريش يتم تجميدها.

على الرغم من فائدة الكتلة ، للثقافة موانع. لا ينصح باستخدامه خام وبكميات كبيرة. يجب استبعاده في المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

زراعة

يتكاثر أنزور بطريقتين: نباتي وبذور. الطريقة الثانية أكثر تعقيدًا وهي مناسبة فقط للبستانيين ذوي الخبرة. علاوة على ذلك ، لن يكون من الممكن الحصول على محصول من البذور إلا في السنة الرابعة بعد الزراعة. الطريقة الخضرية سريعة وأقل كثافة في العمل. لكن لديه أيضًا عيبًا - فالقرنفل والأطفال يقدمون عددًا صغيرًا من الشتلات. على أي حال ، من أجل حصاد محصول جيد من اللفت ، من المهم اختيار مكان جيد للثقافة.

لزراعة بصل سوفوروف ، يتم اختيار المناطق الأكثر إضاءة. بالنسبة للتربة ، تفضل الثقافة التربة الطينية الرخوة والرملية. لا يمكن زراعة الخضروات الحارة في الأراضي المنخفضة والأراضي الرطبة وفي التربة الطينية الثقيلة. في مثل هذه البيئة ، تتعفن المصابيح.

للحصول على محصول من اللفت المعطر ، لاحظ تناوب المحاصيل. يعتبر الخيار والبطاطس والملفوف أسلافًا جيدًا. من غير المرغوب فيه أن ينمو أنزور بعد الثوم أو أنواع أخرى من البصل.

من البذور

يبدأ العمل في الزراعة في أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر. إذا زرعت بصل أنزور في وقت سابق ، فسيكون لديه وقت لينبت قبل أن ينفجر البرد ويموت في الصقيع الأول. قواعد البذر:

1. بالنسبة للمصنع ، تم بناء أسرة بارتفاع 10-12 سم.
2. تزرع البذور على عمق 1.5-2 سم.
3. بعد الزراعة ، يُغطى السرير بطبقة 2 سم من الخث أو الدبال.

تنتج الاستزراع في السنة الأولى مساحات خضراء ضعيفة تستمر حتى منتصف الربيع. عندما تكون أوراق الفلقة جافة تمامًا تقريبًا ، يجب حفر المصابيح من الأرض. يتم تجفيفها وتخزينها في مكان مظلم جيد التهوية. في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر ، زرعت المصابيح مرة أخرى في الأرض. في الربيع ، بعد تكوين الزهور ، يتم حفر اللفت وإرسالها للتخزين ، وفي الخريف يتم زرعها في التربة ، وتنقسم بالفعل إلى قرنفل.

يتم الوصول إلى الحجم الكامل للبصلة فقط في السنة الرابعة للزراعة.

من القرنفل

تبدأ الزراعة في أوائل إلى منتصف سبتمبر. ثم يكون للنباتات الوقت لتتجذر قبل الطقس البارد وتتحمل الشتاء بسهولة. يتم تحضير الموقع المحدد مسبقًا. للقيام بذلك ، تتم إزالة الأعشاب الضارة ، ويتم حفر التربة على حربة الأشياء بأسمائها الحقيقية وتسويتها. من المستحسن جعل الأسرة كبيرة. سيساعد ذلك على تجنب تراكم المياه الذائبة وهطول الأمطار بالقرب من اللفت.

كيف يتم زراعة وزراعة أحواض المحاصيل البصلية:

1. تباعد الصفوف - 30 سم.
2. المسافة بين اللمبات 20 سم.
3. عمق التضمين - 10-12 سم.

زرعت بصيلات الثوم سوفوروف بدقة في التربة الرطبة. في حالة تلف درنات الجذر ، سينخفض ​​غلة المحصول.

ميزات الرعاية

البصل الجبلي نبات متواضع ، لن تتسبب زراعته ورعايته في حدوث مشكلة. الصعوبة الرئيسية هي الري. لا ينبغي أن تجف التربة ، ولكن لا ينبغي ترك الرطوبة راكدة ، وإلا فإن ذلك سيؤدي إلى تعفن البصلة. لذلك ، يسقي أنزور بانتظام ، ولكن بشكل معتدل. يساعد تغطية التربة بالخث أو نشارة الخشب الفاسدة على تقليل الرطوبة. تحتفظ هذه الطبقة بالرطوبة ، بالإضافة إلى أنها لا تسمح بنمو الأعشاب الضارة ، مما يقلل من الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة.

بعد الترطيب أو هطول الأمطار ، يتم تخفيف التربة. بفضل هذا الحدث ، لا تتشكل قشرة على الأرض ، مما يمنع وصول الهواء إلى الجذور. أثناء الإجراء ، تتم إزالة الأعشاب الضارة. تأخذ الأعشاب الضارة العناصر الغذائية من الأرض وتظلل سرير الحديقة. يجب محاربة هؤلاء "الجيران" بانتظام.

يستجيب أنزور جيدًا للتغذية.يوصى بتخصيبها عدة مرات في الموسم الواحد:

• يتم تنفيذ التغذية الأولى بمجرد ظهور البراعم. للقيام بذلك ، استخدم مستحضرات النيتروجين أو محلول اليوريا.
• بعد 12-15 يومًا من الإنبات ، يتم تغذية المزرعة بكبريتات البوتاسيوم.
• بعد أسبوعين من التغذية الثانية ، يتم إثراء التربة بالرماد.

تستهلك البراعم التي تتشكل خلال موسم النمو الكثير من الطاقة من النبات. لذلك ، إذا تمت زراعة البصل لإنتاج رؤوس ، تتم إزالة السهام ، ولكن يمكنك تركها عندما تحتاج إلى بذور نباتية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم قطع البراعم إذا نما النبات كزينة.

إذا كان النبات يزرع لأكل البصيلات ، يتم حفر اللفت من الأرض. يُقطف المحصول بعد انتهاء الإزهار ، لكن الأوراق لا تجف تمامًا. كقاعدة عامة ، يحدث هذا في منتصف يوليو. يُجفف اللفت ويُخزن حتى الخريف ، وبعد ذلك يُفرز ويُزرع في الأرض. في الوقت نفسه ، تستخدم المصابيح الصغيرة والرضع للزراعة ، وتؤكل الرؤوس الكبيرة.

لتحسين جودة وكمية المحصول ، يتم زراعة بصل سوفوروف سنويًا في مكان جديد. يُسمح بتغيير الموقع كل 2-3 سنوات. في أنزور ، التي تزرع كنبات للزينة ، تُترك البصيلات في التربة.

نادرا ما تتم مناقشة قوس سوفوروف بين سكان الصيف. على ما يبدو ، فإن العبارة الخاطئة بأن القطة بكت من أجل منفعة معينة منها قد ترسخت بقوة في أذهان الغالبية (حسنًا ، إلا أنها تزهر بشكل جميل). في الواقع ، العكس هو الصحيح ، ما عليك سوى معرفة بعض الأسرار. ها هم.

كلوندايك المحلية

سأكون صادقًا: غالبًا ما أنظر إلى كومة القمامة ، التي لدينا واحدة لكل ثلاث حدائق ، نظرًا لوجود العديد من الأشياء المفيدة في المنزل ، يمكنك التقاطها.

بعد كل شيء ، يتغير تكوين سكان الصيف الآن ، وبدأ الشباب في السيطرة على قطع الأرض بدلاً من كبار السن ، لذلك يقومون بترتيب التنظيف العام في المنازل والسقائف ، والتخلص من كل القمامة (في رأيهم). أنا لست الوحيد الذي يتمتع بذكاء كبير ، لكن هذا ليس بيت القصيد. يأخذها الملاك الجدد إلى الحاويات ويضعونها في كومة منفصلة ومواد عضوية: قطع العشب (يقوم البستانيون القدامى أيضًا بتقطيعه لأنفسهم) ، وإزالة الأعشاب الضارة والفروع بعد التقليم.

وبعد ذلك ذات يوم كنت أسير بجوار كلوندايك ورأيت نباتًا مضحكًا متفاخرًا على الهامش: البصل يخرج من الأرض قليلاً ، ويخرج منه أوراق ممدودة قوية وخضراء زاهية ومرنة. أصبح الأمر ممتعًا بالنسبة لي ، فركضت إلى المنزل بحثًا عن مجرفة وحوض واستخرجت هذه المعجزة. في الموقع ، يتم شطف الجذور الطويلة للنبات بالمياه الجارية.

أوراق غريبة ولكن مثيرة بعد كل هذه الإجراءات لم تفقد نضارتها - هذا هو بالرشوة. حفرت في مكان خالٍ بالقرب من السياج (على بقعة صلعاء بين شجيرات ثمر الورد الأبيض) ورشها بالدبال.

وفي صباح اليوم التالي ، كانت مفاجأة جديدة - أوراق "المبتدئ" لم تتدلى فحسب ، بل تراجعت قليلاً! وكل ما أحتاجه هو هذا: رقعة الصلع مغطاة بالسياج. ولم أفسد هذه الأدغال بالاهتمام بعد الآن. ونما بسرعة فائقة ، وألقى بسيقان الزهور ، وتفتت مع أزهار زرقاء بنفسجية على السيقان السميكة.

وبعد ذلك تمر امرأة ، وكيل تأمين (كثير منهم ، فقراء ، يترنحون حول البستنة في الصيف - عمل بالقطعة). توقفت عند السياج ، وحدقت في هذا النبات وسألت: "أين أنت رائع جدًا؟ اشترى القوس سوفوروف؟ لا يمكننا العثور عليه في المتاجر. طلب خاص؟

هنا هؤلاء! كان علي أن أقول أين "طلبت" ذلك ، وأعترف أنه ليس لدي أدنى فكرة عما كنت أتعامل معه.

قوس سوفوروف - لا شيء سوى الخير

لقد مضى وقت طويل ، قبل أربع سنوات. الآن ينمو بصل سوفوروف معي كمحصول زخرفي وغذائي. لكن الكثيرين ما زالوا لا يعرفون عن خصائصه العلاجية ، فهم يعاملون تقريبًا مثل الحشائش (لهذا السبب وجدتها في القمامة - على ما يبدو ، قام أصحابها الصغار بإزالتها ورميها بعيدًا). لكن ليس له ثمن! يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة ، حتى أنه يساعد في مكافحة الإسقربوط.

لذلك ، تُستخدم الأوراق بشكل أساسي في الطعام ، لأنها شديدة العصير أثناء إيقاظ البصلات. والبصلة هي التي تمنحهم الإمداد الكامل بالعناصر النزرة ، والتي من الأفضل عدم لمسها أثناء فترة الإزهار وتكوين الأوراق ، لأنها مرّة جدًا. بالمناسبة ، دعم جنود سوفوروف قواتهم بعصير الأوراق عندما عبروا جبال الألب (من هنا جاء الاسم).

ومرة أخرى أعترف: لفترة طويلة لم أجرؤ على تجربة هذا القوس ، لكن القطة أقنعتني. لقد جرحت مخلبها ، وبدأت فوطها في الغليان. يبدو أن كس بلدي بدأ يعاني من درجة حرارة ، ولم يأكل أي شيء. لذلك قررت: قطعت أوراق البراعم الخضراء ، وسحقتها في الشاش وربطتها في القدم ، ووضعت بقية الثفل في دلو من الماء. وما رأيك؟ في المساء ، انحنت قطتي فوق الدلو ودعنا نفرط في هذا الماء بالجشع! عندها اعتقدت أن قوس سوفوروف لن يجلب سوى الخير. الآن أضعه على السلطة وأضعه في حساء الكرنب الطازج مع الكرنب والحميض ، وأقطع فقط الأوراق الأكثر لمعانًا وعصارة. حاولت تجميده - اتضح أن "المواد الخام" فقط تفقد لونها قليلاً (تصبح مزرقة) ، لكنها لا تزال تبدو طازجة في الأطباق.

يحب قوس سوفوروف التربة الرخوة ، بحيث يكون السرير أعلى ؛ إنه لا يتسامح مع بقاء جذور الأعشاب المتعفنة في الأرض - ستطلق أوراقًا ملتوية صغيرة.

لذلك أزرعها على حواف كبيرة. في الربيع ، أحفرها على حربة مجرفة ، وأنتقي جذور الأعشاب وتدك التربة. أنا دائمًا أزرع المصابيح في صف واحد ، وأقوم بعمل ثقوب على مسافة كف عن بعضها البعض. لا أقوم بدفن مادة الزراعة في التربة ، بل أرشها فوقها فقط.

ثم أقوم بترطيب التربة (لا أسقيها!) - أسكب كوبًا من الماء على عشر لمبات. إذا كان هناك المزيد - فسوف تتعفن ، فقد تم فحصها بالفعل. يحدث أن يحدث الصقيع أثناء فترة الزراعة ، لكن هذا لا يهم: في المساء أضع حريقًا صغيرًا مصنوعًا من الحور الرجراج الخام بالقرب من الأسرة ، والذي يدخن نفسه ببطء حتى الصباح ويحمي المزروعات بدخانها. في مكان ما في منتصف شهر مايو ، ينمو البصل بشكل حاد. تظهر السيقان القوية ، تنمو الأوراق في الطول تقريبًا إلى حجم نصل منجل اليد.

وهنا الشيء الرئيسي هو عدم تفويتها ، ثلاثة أو أربعة أيام ، وستتساقط الأوراق ، وستصبح مريرة (واللون الزاهي للسويقات وورد الزهور يشير أيضًا إلى أن الوقت قد حان).

لذلك أحصل على أول مجموعة حديقة وأول فراغات في نفس الوقت. ملاحظة مهمة أخرى: الأوراق ذبلت ، وذابت الأزهار - ولم تعد المصابيح النيئة مناسبة للغذاء ، على الرغم من أنها ستنتج كتلة خضراء في الربيع المقبل. أحفر المصابيح وجففها في العلية حتى الخريف. يمكن أن تنهار ، تتدحرج ، لكن طوال الصيف يجب أن تكون في مكان هادئ وهادئ.

هناك ، بالطبع ، بستانيون يقومون بخلط أو ملح هذه المصابيح. وأعتقد: لماذا؟ إنها مريرة وفارغة ، ليس هناك طعم للزبيب. أليس من الأفضل أن تتغذى على أوراق بصل سوفوروف الطازجة ذات الرائحة الرائعة والمثيرة للدهشة عندما يحين دورها؟ وفي الوقت نفسه معجب بالنورات الأرجواني الضخمة لسهام الزمرد الضخمة!

قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن لسبب ما ، فإن النمل مغرم جدًا بقوس سوفوروف ، في الربيع يزحفون إلى الزراعة في الأعمدة. لكن لدي محادثة قصيرة معهم: لقد قمت بإعداد شاي قوي جدًا ، وأضف بضع قطرات من valocordin إليه ورش المزروعات. لا أرى النمل طوال الصيف.

لوك سوفوروف - منقذ الجيش

في نهاية شهر يونيو ، عندما رأى أحد معارفي بصل جبلي مزخرف (أنزور) بأزهار يصل قطرها إلى 12 سم ترتفع بفخر فوق سطح الأرض ، طلب لنفسه بصلة من هذه المعجزة. كانت عملاقة أيضا!

بقيت بقية الصيف في مكان جاف حتى الزراعة في سبتمبر. يتم فحصها من حين لآخر بحثا عن الآفات. مع حلول فصل الخريف ، اخترت للمبتدئين سريرًا به تربة خفيفة رملية (وطفيلية). لقد زرعت المصباح على عمق حوالي 12-15 سم ، وسقيته جيدًا ، وغطته برفق بالسماد.

نظرًا لأن قوس سوفوروف شديد التحمل في فصل الشتاء ، فيمكنه تحمل أقسى فصول الشتاء ، ولم يعد هناك شيء يغطيه في الشتاء. في أوائل الربيع ، تقريبًا من تحت الثلج ، بدأت تظهر براعم خضراء ، بدت الأوراق العريضة مثل ريش الثوم الشتوي.

كنت أقوم بسقي التربة وفكها بانتظام ، وأطعمها مرتين في الشهر بالأسمدة السائلة المعقدة (وفقًا للتعليمات). سرعان ما "طلقة" الأسهم تحمل كرات كبيرة من النورات ، تتكون من العديد من النجوم الصغيرة ذات اللون الأرجواني الزهري. أطعمتهم بكبريتات البوتاسيوم (10-15 جم / م 2) ، والرماد مناسب أيضًا كسماد للبوتاس.

قررت قطع "الكرات" الذابلة حتى لا يهدر النبات الطاقة على إنضاج البذور ، بل ينمو المزيد من البصيلات والأطفال. عندما ذبلت الأوراق تمامًا ، في حوالي 20 يونيو ، قمت بحفر شجيرة ، وتنظيف المصابيح من الأرض ووضعها في صندوق للتخزين ، مع رشها بنشارة الخشب الجافة. في سبتمبر ، ستتكرر عملية الهبوط مرة أخرى.

تعليق الاختصاصي

ليس من الضروري حفر بصيلات هذا النبات سنويًا. يكفي في نهاية موسم النمو (في النصف الثاني من شهر يونيو) قطع القمم ببساطة ، وتخفيف الأرض قليلاً ، وإضافة تربة مغذية طازجة. من الممكن تقسيم الأعشاش المتضخمة بعد 2-3 سنوات ، وزرعها في أماكن جديدة في الخريف ، بعد التجفيف. لفصل الشتاء في المناطق القاسية نسبيًا ، يُنصح بالتغطية بأغصان التنوب. أولغا سورينوفيتش ، مهندس زراعي في الحديقة النباتية التابعة للأكاديمية الزراعية الحكومية البيلاروسية

مثير للاهتمام

تعيش الأسطورة على أن الفعالية القتالية لجيش A.V. Suvorov تم الحفاظ عليها بفضل هذا القوس - تم إنقاذ الجنود من داء الاسقربوط. تكريما للقائد العظيم ، يسمى المصنع قوس سوفوروف.

أواني المطبخ الإبداعية الفولاذ المقاوم للصدأ حامل البصل أداة تقطيع الخضار المعدنية ...

95.13 فرك.

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (5.00) | الطلبات (270)

اللون جميل جدا.

قوس سوفوروف

عش قرنًا - تعلم قرنًا ... بمجرد أن أحضر زوجي من كييف - إما ثومًا أو بصلًا - أبيض ، كبير ... زرعته وفقدته. ثم فجأة ، في عام جيد ، ظهر نبات.

الآن الثقافة موجودة بالفعل في مكان معين ، والآن الزهور في الباقة ...

الجدات في السوق تسمى - aleum. Aleum في الترجمة من اللاتينية - صدر. الرائحة أكثر ثومية. الزهرة تشبه البصل والثوم.

اللون جميل جدا.

ولأول مرة رأيت أنه قوس سوفوروف ...

قوس سوفوروفهو أحد ممثلي مجموعة أقواس الجبال ، متحدًا بالاسم الشائع "أنزوري" (أقواس الجبال). تعتبر المناطق الجبلية موطنها ...

المنزل - الحديقة - البصل - الثوم - البصل سوفوروف مفيد مثل الجينسنغ

هذا نبات جميل ، مجموعة متنوعة من بصل آسيا الوسطى - أنزورا (بصل مزخرف ، بصل جبلي أو فطيرة أنزورا)

قوس سوفوروف- عمليا أول ربيع بفيتامين الخضر ، والذي يضاف إلى السلطات والحساء والسندويشات. والبصل الناضج لذيذ ومخلل. المصابيح مستديرة ، قطرها 6-8 سم ، 1-2 بصيلات ابنة صغيرة تتطور من الجانب. الأوراق عريضة ، مزرقة ، محتلم على طول الحواف. النورات كروية أو نصف كروية. الزهور ملونة ، وردية - أرجوانية ، مع عرق غامق على البتلات.

لوك سوفوروف - نبات الشتاء، مبكرة جدا ، عمليا لا تتأثر بالآفات والأمراض.

زراعة

يزرع مثل الثوم الشتوي. تكاثر بالبذور ونباتيا: البصيلات والشرائح والرضع. تزرع البذور في أكتوبر ونوفمبر.

تظهر الصور في أواخر مارس - أوائل أبريل. في السنة الأولى من العمر ، يتكون النبات فقط من أوراق النبتة ، والتي تجف بالفعل في مايو ويدخل النبات في مرحلة نائمة ، ويشكل بصيلات يبلغ قطرها 3-6 مم.

في الخريف ، تزرع المصابيح المجمعة على عمق 5-7 سم وفقًا للمخطط: 5 سم على التوالي و 25-30 سم بين الصفوف. في العام التالي ، في أوائل أبريل ، تنمو الأوراق الحقيقية. ينتهي الغطاء النباتي في وقت مبكر - في أوائل يونيو ، وتزداد البصيلات ثلاث مرات تقريبًا.

في السنة الثالثة (تزرع قبل الشتاء على عمق حوالي 5 سم) ينمو البصل ويمكن أكله واستخدامه للزراعة.

جدوى

ازدهار البصل جميل جدًا ، لكن يجب قطع الأسهم - سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة المصابيح. بحلول هذا الوقت ، تموت الأوراق ، وتقطع ، وتجفف البصيلات. مثل ثوم الشتاء.

هناك رأي مفاده أن أنزور قريب من الجينسنغ من حيث الخصائص المفيدة.

إنه جيد في علاج الأمراض الجلدية ، فقد استخدم في العصور الوسطى لتحسين الرؤية ، والوقاية من الجلوكوما ، وضيق التنفس.

اقرأ عن الموضوع:

تكنولوجيا البصل الانزور الزراعية

من بين مجموعة متنوعة من محاصيل البصل ، هناك مجموعة مذهلة من البصل تسمى أنزور. تحت هذا الاسم ، يتم الجمع بين ثلاثة أنواع من البصل في آسيا الوسطى:

• ساق البصل ،
• قوس سوفوروف
• عملاق البصل.

في الأدب ، يُعرف قوس أنزور بأسماء مثل القوس المزخرف ، القوس الجبلي ، piez-anzur. في البرية ، يوجد هذا البصل العملاق في المناطق الجبلية. في الربيع ، يشبه الأنزور المتنامي الخزامى ، طعم بصيلاته محدد ولا يشبه الثوم أو البصل. عندما تزرع بالبذور في العامين الأولين من العمر ، فإن أنزور لا يطلق النار ولا يشكل إزهارًا.

مصابيح مطاردة البصلمستديرة مسطحة ، قطرها 4-7 سم ، مغطاة بمقاييس رفيعة جافة من اللون الأبيض أو الأبيض الرمادي. الأوراق مسطحة ، واسعة ، طولها 40-50 سم ، مجمعة في وردة. نصل الورقة محتلم بشدة. ساق بصل سوفوروف واحد (أقل من 2-3) ، مصنوع ، رفيع ، مرن ، يصل ارتفاعه إلى 120-150 سم.

نورة البصل عبارة عن مظلة كروية بقطر 10-14 سم ، أزهارها أرجوانية وأرجوانية داكنة. البذور كبيرة سوداء.

قوس سوفوروفله لمبة دائرية بقطر 6-8 سم ، على الجانب عادة ما يطور 1-2 بصيلات ابنة صغيرة. المقاييس الجافة بيضاء فضية. الأوراق عريضة ، مزرقة ، محتلة على طول الأطراف ، طولها 35-40 سم ، ارتفاع السهم 80-130 سم ، الإزهار كروي أو نصف كروي ، قطر 10-12 سم ، الأزهار أرجوانية زهرية ، داكنة عروق على البتلات.

مصابيح القوس العملاقمدورة أو بيضاوية. الأوراق مسطحة ، ناعمة ، عريضة ، 35-45 سم ، السهم قوي ، يصل ارتفاعه إلى 160 سم ، أخضر غامق. الإزهار كروي كبير. زهور أرجوانية أو أرجوانية فاتحة.

الخصائص العلاجية للبصل أنزور

يحتوي بصل أنزور على ضعف كمية المادة الجافة والسكريات والزيوت الأساسية الموجودة في البصل. يحتوي على فيتامين سي أكثر بخمس مرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القلويات والصابونين والستيرونات الموجودة فيه ، مع مواد أخرى ، تجعله مادة خام طبية قيمة للصيدلة.

لطالما احتلت أنزور مكانة خاصة في النظام الغذائي والطب لشعوب الشرق. وتستهلك بصيلاتها نيئة ومخللة. كدواء يستخدم في:

• علاج الأمراض الجلدية (الحزاز ، الأكزيما) ،
• أمراض المعدة والأمعاء ،
• بالضيق العام.

تم العثور على المواد الفعالة بيولوجيا الستيرونات والصابونين في هذه الأنواع من البصل. هناك رأي مفاده أنه وفقًا لخصائصه الطبية ، فإن بصل أنزور قريب من الجينسنغ.

انزور البصل في حديقة الزينة

أنزور جيد أيضًا كنبات للزينة في الحديقة. ستزين النورات المقطوعة ديكورك الداخلي تمامًا وتنشط أي باقة بشكل مثالي. يمكن استخدام بذور أنزور للبذر في مروج جبال الألب المزخرفة. هذه الأقواس هي الشتاء. هم عمليا لا يتأثرون بالآفات والأمراض. فهي سريعة.

في التربة الثقيلة المعرضة لركود المياه الذائبة ، يمكن أن تتأثر البصيلات المزروعة بالعفن الأخضر أو ​​الرمادي والبكتيريا. في ظل الظروف الطبيعية ، فإن هذا النبات له فترة قصيرة من التطوير (2-2.5 شهرًا). يبدأ في النمو في أوائل الربيع. في ظروفنا ، يظهر أنزور أولاً من نباتات الحدائق.

استنساخ البصل انزورا والتكنولوجيا الزراعية

يتم إكثار البصل عن طريق البذور ونباتياً (البصيلات والشرائح والصغار). تحضير الموقع والأسمدة والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول يشبه الثوم.

تزرع بذور أنزور في أكتوبر ونوفمبر على سرير منخفض (10-12 سم) ، على عمق 1.5-2 سم ، السرير ، خاصة في مناطق السباحة الثقيلة ، مغطى بالدبال أو الخث بطبقة 1.5- 2 سم المبكر جدا (العقد الثالث من آذار ، الأول من نيسان). في السنة الأولى من الحياة ، تشكل النباتات أوراق الفلقة فقط.

ينتهي الغطاء النباتي في منتصف أواخر مايو. تجف الأوراق ، وتدخل النباتات في مرحلة نائمة ، وتشكل لمبات صغيرة بقطر 3-6 مم فقط. في الخريف ، يُزرع البصل المحصود على عمق 5-7 سم وفقًا للمخطط: 25-30 سم بين الصفوف ، 5 سم بين النباتات. في السنة الثالثة ، تنتج المصابيح المزروعة قبل الشتاء منتجات قابلة للتسويق يمكن تناولها واستخدامها كمواد للزراعة.

تصل بصيلات أنزورا إلى أكبر حجم لها في السنة الرابعة أو الخامسة من العمر. للحصول على منتجات قابلة للتسويق ، يتم زراعة المصابيح والقرنفل والأطفال الصغار في الخريف ، في نفس الوقت الذي يتم فيه زراعة الثوم الشتوي. عمق الغرس 8-10 سم المسافة بين النباتات في الصفوف 20 سم تباعد الصفوف 25-30 سم معدل الغرس 50-300 جرام / متر مربع. م ، حسب حجم المصابيح. في مواعيد الزراعة المبكرة (سبتمبر) ، تتجذر بصيلات الأنزور مبكرًا ، وهي في مرحلة التبطين لفترة طويلة وتنقسم إلى 4-6 فصوص.

في مواعيد الزراعة اللاحقة (أواخر أكتوبر - نوفمبر) ، يتم تقسيم المصابيح إلى حد أقل وتكون قابلية تسويق المحصول في شكل بصيلات كاملة أعلى. تتجذر المصابيح المزروعة في الخريف جيدًا ، لكنها لا تنمو مرة أخرى. في الشتاء ، يمرون بمراحل التطوير ، وينموون جيدًا في أبريل ، ويطلقون النار في مايو ويزدهرون في نهاية الشهر. تنضج بذور أنزور في يونيو ويوليو.

إذا لم يكن لديك حتى الآن بصل أنزور في داشا الخاص بك ، فتأكد من محاولة زراعته!

قوس سوفوروف ، أو جلالة الملك أنزور

في السنوات الأخيرة ، ظهرت العديد من النباتات المختلفة للزراعة في حدائق الخضروات للبيع. تثير أسمائهم غير المألوفة تساؤلات: ما نوع هذا النبات ، وما الغرض منه وكيف يتم استخدامه ، وما هي ميزات زراعته؟

بمجرد أن أرسلوا لي بصيلات غريبة المظهر تشبه الثوم والزنبق في نفس الوقت. فقط كانت أكبر بكثير ، قطرها حوالي 8 سم. كُتب على التوقيع: "قوس سوفوروف". لأكثر من 10 سنوات ، كان هذا البصل ينمو على موقعي. تم جمع المعلومات حول هذا الموضوع ، واكتسبت الخبرة في زراعة واستخدام هذا الغريب. أريد أن أتحدث عن هذا القوس المذهل لقراء موقع Gardenia.ru.

قوس سوفوروف(Allium suworowii) - أحد ممثلي مجموعة أقواس الجبال ، متحدًا بالاسم الشائع "أنزوري". ينمو بصل سوفوروف في المناطق الجبلية في وسط ووسط آسيا. ومن المعروف أيضا تحت أسماء "البصل الجذعية" ، "البصل العملاق" ، "البصل الأعلى".

هناك أسطورة لماذا يسمى هذا النبات ببصل سوفوروف. خلال العبور الشهير لجبال الألب من قبل جيش القائد الروسي العظيم ألكسندر فاسيليفيتش سوفوروف ، تم العثور على هذا البصل غير العادي بطعم الثوم في الجبال. أكل البصل الصحي انقذ الجنود من الاسقربوط. ربما ، تكريما لهذا الحدث ، تم تسمية البصل الشافي سوفوروف.

عيوب ومزايا قوس سوفوروف

العيوب الرئيسية لبصل سوفوروف: - الأوراق التي تنمو في وقت مبكر جدًا من الربيع تكون صالحة للأكل فقط خلال الأسابيع الأولى ، ثم تصبح خشنة وتتحول إلى اللون الأصفر تدريجيًا ؛ - تعتبر البصيلات الخام سامة ، ولا يمكن تناولها إلا بجرعات صغيرة في شكل مخلل أو مخبوزة أو مسلوقة مع العسل (ولكن قبل الطهي يجب نقعها في الماء لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، والتي يجب تغييرها كثيرًا).

مزايا بصل سوفوروف: - البصل شديد التحمل في الشتاء ، وبصيلاته المزروعة قبل الشتاء تظل قابلة للحياة حتى بعد التجميد الكامل ، وتنمو جيدًا في أوائل الربيع ؛ - لا تزرع البصلات في الأماكن التي تكون فيها المياه راكدة في الربيع - لا تتحمل المصابيح الرطوبة العالية للتربة ، فقد يتسبب ذلك في تعفنها وموتها ؛ - عدم تعرض النبات لأية آفات وأمراض.

زراعة وانتشار البصل سوفوروف

يتميز Luk Suvorov بموسم نمو قصير: فهو ينمو مبكرًا جدًا في الربيع ، ويزهر في مايو ويونيو. وفي يوليو ، نضجت بذوره بالفعل ، وبعد ذلك يجف النبات ، ويدخل بصلة في حالة سكون عميق.

إن العناية ببصل سوفوروف ليس بالأمر الصعب ، فالتقنية الزراعية تشبه الثوم. أنا أنشرها بشكل رئيسي عن طريق القرنفل. أحفرها عندما تكون الأوراق جافة تمامًا تقريبًا. من فصوص البصل المزروعة ، يوجد عادة 2-3 قطع في العش ، ولكن في بعض الأحيان يتم تشكيل بصيلة واحدة كبيرة جدًا.

لقد لاحظت: إذا تم زرع المصابيح في وقت مبكر من الخريف (في سبتمبر) ، فهي في عملية التجذير لفترة طويلة في مرحلة التدرج وتنقسم إلى 4-6 شرائح. مع الزراعة المتأخرة (نهاية أكتوبر) ، يتم تقسيم المصابيح بشكل أقل.

أقوم بإعادة زرع قوس سوفوروف كل عام ، لكن يمكنك القيام بذلك بعد 2-3 سنوات. في هذه الحالة ، ينمو عش كبير ، حيث يوجد العديد من المصابيح الكبيرة والمتوسطة الحجم والأطفال الصغار.

أزرع بصيلات البصل من سوفوروف في المتوسط ​​إلى عمق 10 سم ؛ أضع ما يصل إلى 30 مصباحًا لكل متر مربع من الحديقة.

إذا لم تكن هناك حاجة إلى بذور البصل ، ولكن من المستحسن أن تنمو بصيلة كبيرة ، فعادة ما يتم تكسير الأسهم التي تظهر في الربيع. ولكن نظرًا لكونها مزهرة جميلة جدًا ، وأريد الإعجاب بها ، فيمكن إزالة سهام الزهرة فور الإزهار.

ينتج بصل سوفوروف العديد من البذور التي تكون أكبر بكثير من بذور البصل. يمكن استخدامها للتكاثر ، لكن النمو من البذرة إلى البصلة الكبيرة عملية طويلة. يمكن الحصول على لمبة كبيرة فقط في السنة الرابعة.

من الأفضل زرع بذور بصل سوفوروف قبل الشتاء ، وعندما تزرع في الربيع ، فإنها تحتاج إلى التقسيم الطبقي ، وإلا فلن تنبت البذور لفترة طويلة.

أزرع البذور قبل ظهور الصقيع في غضون أسبوع تقريبًا ، في المتوسط ​​، هذا هو نهاية شهر أكتوبر. في الربيع ، تنبت بذور بصل سوفوروف معًا. بحلول نهاية الموسم الأول من الحياة ، تشكل الشتلات بصلًا صغيرًا (يصل قطره إلى 2 سم). في نهاية موسم النمو ، أقوم بحفرها وتجفيفها وتخزينها حتى زراعة الخريف. يمكنك ترك البصل الصغير في نفس المكان حتى الموسم التالي ، ولكن بعد ذلك يجب بالتأكيد أن تزرعه بشكل أقل من أجل نمو أفضل.

سوفوروف القوس في الطبخ والطب

في أوائل الربيع ، عندما لم يذوب الثلج تمامًا ، تظهر براعم بصل سوفوروف بالفعل. إنهم يتطورون بسرعة. في ذلك الوقت ، يعد هذا هو أول فيتامين نباتي ثمين يمكن تناوله خلال الأسابيع 2-3 القادمة - حتى تصبح الأوراق خشنة.

غالبًا ما تستخدم الأوراق الصغيرة جدًا في الطعام ، بينما لا تزال طرية ورائعة ، لإضافتها إلى السلطات والحساء والأوكروشكا. ويمكنك أيضًا تناولها ، فقط ضع ورقة على الخبز - تحصل على شطيرة فيتامين.

تحتوي الأوراق الصغيرة لبصل سوفوروف على فيتامين سي أكثر بكثير مما هو موجود في البصل الذي اعتدنا عليه والعديد من أنواع البصل الأخرى. كما أن أوراق البصل سوفوروف غنية بالفيتامينات الأخرى ("ب" و "هـ") والأملاح المعدنية.

يقارن بعض الخبراء بين تأثير أنزور على جسم الإنسان وتأثير الجينسنغ. يعتبر قوس سوفوروف مفيدًا جدًا لكبار السن ، حيث يساعد في التعامل مع العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر. صفاته العلاجية فعالة في علاج أمراض الجهاز التنفسي. يقوي جهاز المناعة ، وله تأثير منشط ومضاد للامتصاص ، ويحسن نشاط الدماغ والذاكرة.

ولكن عند استخدامه ، يجب أن نتذكر أن بصل سوفوروف العلاجي له سمية معينة ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية وحتى التسمم. لذلك يجب عدم استخدامه كثيرًا وبكميات كبيرة.

قوس سوفوروف في الحديقة

تم إدخال قوس سوفوروف في الثقافة لخصائصه الغذائية والطبية والزخرفية القيمة. تم تربية مجموعة متنوعة من بصل سوفوروف "شمشون". ولكن ، على الرغم من كل مزاياها ، فإنها لا تزال غير شائعة جدًا ، ونادرًا ما توجد في المواقع.

بصل سوفوروف جميل كنبات الزينة. كشخص بالغ ، تشكل شجيرة مترامية الأطراف من أوراقها العريضة. ساق الزهرة طويل القامة (أكثر من متر واحد) ، تتألق عليه النورات الكروية ذات اللون الأرجواني الفاتح.

لقد كنت أزرع بصل سوفوروف كنبات للزينة لسنوات عديدة. يبدو رائعًا في أوائل الربيع في أسرة الزهور ، حيث قام أولاً بتزيين الحديقة بأوراقها العريضة الجميلة. في هذا الوقت ، بدأت العديد من نباتات الزينة الأخرى في التطور. وخلال فترة الإزهار ، لا تقاوم الكرات الأرجوانية الكبيرة لبصل سوفوروف على الأسهم العالية! لهذا ، فإنني أسمي قوس سوفوروف "صاحب الجلالة" - لنمو قوي وعنيف وطويل ، ازدهار مذهل.

إلى كل من يريد زراعة بصل سوفوروف ، سيرسل البستانيون في موقع Gardenia.ru بذوره مجانًا. لتلقي البذور ، أرسل لي خطابًا (على العنوان: 431370 ، موردوفيا ، قرية إلنيكي ، شارع زاركنايا - 263) ظرفًا بعلامة عنوانك واكتب عليه "لإرسال بذور بصل سوفوروف إلى قارئ Gardenia.ru. "

الكسندر فاسيليفيتش لوكشين (موردوفيا ، قرية إلنيكي)

طرق بسيطة لزراعة بصلة سوفوروف كبيرة

ينتمي هذا النوع إلى المجموعة التي يوحدها الاسم الشائع "أنزوري" ، والذي يعني "أقواس الجبال". تعتبر جبال ألتاي وآسيا الوسطى والوسطى وتيان شان موطنها بالفعل. هناك ، في البرية ، توجد في المروج والمساحات. أدت الإبادة المفترسة لقوس سوفوروف والعديد من الأنزوريين الآخرين إلى حقيقة أنهم جميعًا مدرجون الآن في الكتاب الأحمر.

لقد كنت أزرع هذا البصل منذ عدة سنوات. لقد أحببته حقًا بسبب خصائصه الغذائية والطبية والزخرفية القيمة.

بصل سوفوروف هو محصول شتوي ينضج مبكرًا ولا يتأثر بالآفات والأمراض. لمبةها مستديرة ، وقطرها 6-8 سم ، وتشكل بصيلات صغيرة ابنة. الأوراق عريضة ، خضراء مزرقة ، تتدلى على طول الحواف. يصل قطر النورات الكروية الأرجوانية الزاهية إلى 14 سم.

دعونا ننمو أنفسنا

يمكن إكثار بصل سوفوروف بالبذور ونباتياً. أزرع البذور قبل الشتاء في سبتمبر وأكتوبر. تظهر الصور في أواخر مارس - أوائل أبريل. في السنة الأولى من الحياة ، تنتج النباتات أوراق الفلقة ، والتي تجف في مايو. ثم تدخل الشتلات في مرحلة نائمة ، وتشكل بصيلات صغيرة بقطر 3-6 مم. في الخريف ، أزرع هذه المصابيح على عمق 5 سم وفقًا للمخطط: 5 سم على التوالي و 25 سم بين الصفوف. في العامين المقبلين ، تتكرر هذه الإجراءات ، وفي السنة الثالثة ، تشبه البصلات المزروعة قبل الشتاء فصوص الثوم. من خلال زرعها على عمق 7 سم ، أحصل في الربيع على نباتات يمكن استخدامها للطعام وتحضيرها لزراعة الخريف بالطريقة المعتادة للبصل. هذه الطريقة تستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق أربع سنوات.

في الأساس ، أستخدم خيارًا آخر: التكاثر بواسطة المصابيح والشرائح الوليدة. أزرعها قبل الشتاء على عمق 10-12 سم بمسافات 20 سم على التوالي و 30 سم بين الصفوف ، وفي العام التالي أحصل على بصيلات كاملة.

مقالة ذات صلة في تناوب المحاصيل ، أفضل سلف للبصل هو البطاطس والخيار وجميع محاصيل الملفوف. في الربيع ، عندما لا يذوب الثلج تمامًا ، تظهر سجادة خضراء على السطح. بصل سوفوروف نبات شديد التحمل في الشتاء: يُزرع قبل الشتاء ، وفي الربيع يعطي براعم ودية.

قواعد بسيطة

ينمو Luk Suvorov جيدًا ويتطور عند درجة حرارة 15-25 درجة مئوية. يحتاج إلى رعاية مثل الثوم العادي. أنا أقوم بسقي النباتات باعتدال ، لأنها لا تستطيع تحمل حتى الماء الراكد الخفيف. أتغذى بأسمدة البوتاس: مع نقص البوتاسيوم ، تتحول أطراف الأوراق إلى اللون الأصفر وتجف. بعد الإنبات ، أقوم بتخصيب 1-2 مرات بالأسمدة التي تحتوي على النيتروجين (5-10 جم لكل 1 م 2) ، و 2-3 مرات في الموسم أقوم بتطبيق الرماد وكبريتات البوتاسيوم (10-15 جم لكل 1 م 2). أحفر البصيلات بعد أن تجف الأوراق وأخزنها في مكان بارد وجاف.

مرحبا عزيزي!

يحتوي بصل سوفوروف على فيتامين سي 4 مرات أكثر من البصل. بالإضافة إلى أنها غنية بالأملاح المعدنية ومبيدات الفيتونس والصابونين والفيتامينات D و E. ويمكن استخدامها مثل الثوم ولكن بكميات أقل. في تلك الأماكن التي ينمو فيها هذا النوع برية ، لاحظوا أنه مفيد بشكل خاص لكبار السن ويساعدهم على التعامل مع العديد من الأمراض.

يدعي بعض الباحثين أن بصل سوفوروف له خصائص علاجية رائعة تشبه الجينسنغ. يمتد تأثيره العلاجي إلى أمراض الجهاز التنفسي وأمراض العيون. يقوي جهاز المناعة ، وله تأثير منشط ومضاد للامتصاص ، ويحسن نشاط الدماغ والذاكرة.

بستاني هواة

بصل سوفوروف (أنزور) نبات جميل وصحي ولذيذ وله خصائص فريدة. موطنه هو المناطق الجبلية في Altai و Tien Shan. في الجزء الأوروبي من القارة ، هذا النوع من البصل ليس شائعًا جدًا ، لذلك قلة من الناس يعرفون عنه. وفقًا للأسطورة ، تم اكتشافه لأول مرة من قبل القائد سوفوروف ، وهو يعبر جبال الألب - وكان هو الذي ساعد في علاج العديد من الجنود من داء الاسقربوط. ينتمي أنزور إلى عائلة الزنبق وهو مدرج في الكتاب الأحمر.

الخصائص العامة

أنزور لها لمبة مستديرة قطرها 10-15 سم- إنه مشابه جدًا للثوم ، إلا أنه أكبر. إذا زرعت بذور نبات ، فإن البصلة ستنمو في غضون عامين. بعد بضع سنوات من الزراعة ، سوف تعطي البصلة شرائح البنت ، والتي تستخدم لمزيد من إكثار النباتات والطعام. إذا صادفت في الأدبيات وصفًا لقوس عملاق أو مطارد ، فافهم أن المقصود هو قوس سوفوروف.

تنمو الأوراق العريضة من البصل بارتفاع 35 سم (يتم إنزالها لأسفل) ، وتنمو الأسهم 1.3 متر على الإطلاق ، والنورات كروية ، قطرها 10 سم ، أرجوانية. تبدأ فترة الإزهار في أوائل الربيع. في البداية ، لا يمكن تمييز البراعم عن زهور الأقحوان، ولكن مع نموها ، بدأت تبدو أشبه بالثوم بحجم عملاق.

زهور البصل سوفوروف ليست جميلة فقط ، فهي نباتات عسل ممتازة. ينضج البصل في يونيو ويوليو. ثمار البصل الألبي هي نفس ثمار الثوم - هذه صناديق تحتوي كل منها على ثلاث بذور. حتى مع وجود سهم واحد ، يمكنك جمع ما يكفي من البذور.

أصناف أنزور

هي مجموعة متنوعة من بصل آسيا الوسطى (الجبلي) ، والتي تتميز بسرعة النضج. تنتمي Anzurs إلى عدة أصناف:

1. Jusai.
2. اوسكون.
3. ألفيس.

فوائد زراعة البصل سوفوروف

خصائص مفيدة ، تطبيق في الطب

وفقًا لمحتوى فيتامين سي ، فإن أنزور أعلى بأربع مرات من البصل. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامينات E و D المسؤولة عن المناعة وأمراض العظام والدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بصل سوفوروف على كاروتين ومبيدات نباتية ، قلويدات ، صابونين ، منشطات. يشار إلى النبات لمرضى السكر ، لأنه يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم.

يتم تحضير العصير والعصيدة من بصل سوفوروف المسلوق أو المخبوز مع إضافة العسل أو الحليب. تستخدم صبغة كحولية من النبات لعلاج أمراض العيون. أنزور مادة خام في علم الصيدلة الصناعية لتصنيع الأدوية ذات طيف مختلف من الإجراءات.

تساعد المواد المفيدة الموجودة في البصيلات في علاج التهاب الجلد وأمراض الأذنين والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ونزلات البرد والعجز الجنسي والضعف العام للجسم والروماتيزم ، فقدان الذاكرة والصداع النصفي.

طعم أنزور مثل الثوم والفجل. يتم استخدامه كتوابل عطرية ونكهة حارة. في الطهي ، يتم استخدام الأسهم والأوراق ، والتي يتم تحضير السلطات الربيعية منها. يتم إضافتها إلى أطباق اللحوم والحساء ، بما في ذلك أوكروشكا. تستخدم شرائح البصلفي حفظ وتحضير المخللات. يتم تجميد أوراق الشجر الصغيرة لاستخدامها في المستقبل - على الرغم من أنها تكتسب لونًا مزرقًا ، إلا أنه يتم الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة.

يمكن استخدام الأوراق الصغيرة في صنع السندويشات. في أوزبكستان ، بيلاف مع مخلل الأنزور شائع. يوجد حتى مصنع في سمرقند يتم فيه إنتاج بصل سوفوروف المعلب صناعيًا. من حيث الذوق ، المنتج النهائي أفضل بكثير من الخيار المخلل.

زراعة

يحب النبات التربة الرملية الرخوة. في التربة الطينية ، يكون البصل أكثر عرضة للإصابة بالفطر والتعفن. لوحظ أن أنزور ينمو جيدًا في المناطق التي كان يُزرع فيها الملفوف أو الخيار أو البطاطس في الماضي. الأسرة مصنوعة بالجملة- سيمنع ذلك تراكم المياه الذائبة وهطول الأمطار ، وبالتالي تشبع المصابيح بالمياه.

تزرع كل من المصابيح والبذور على مسافة 30 سممن بعضها البعض و 20 سم من الصف الثاني. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البصل يميل إلى احتلال مساحة كبيرة بأوراقه المتساقطة. يتم زرع نبات بالغ كل عامين ، وإلا سيتشكل عش من المصابيح.

رعاية

لا يختلف الاهتمام ببصل سوفوروف عن العناية بالثوم. فيما يلي الأنشطة التي سيحتاجها البستاني:

قيود الاستخدام

1. بالإضافة إلى المواد المفيدة ، تحتوي رؤوس البصل Suvorov أيضًا على مكونات سامة ، لذلك أستخدم النبات بشكل معتدل وحذر وفقط بعد المعالجة الحرارية.
2. في أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، سيتعين عليك التخلي عن أنزور بأي شكل ، حيث توجد موانع.
3. تستخدم أوراق أنزور فقط في الأسابيع القليلة الأولى بعد ظهورها - وبعد ذلك تبدأ في الخشونة وتتحول إلى اللون الأصفر.
4. تنبعث من المصابيح رائحة كبريتية معينة. للتخلص منه ، يجب نقعهم وتغيير الماء بشكل دوري.

استخدام الزخرفة

يظهر أنزور على فراش الزهرة أولاً. يتم زراعته على طول البرك والمسارات وفي أحواض الزهور فقط. حتى لا يفرغ المكان بعد جفاف أوراق البصل ، تزرع أزهار الصيف بالقرب منه. عندما تنمو بشكل زخرفي ، ضع في اعتباركأن هذا نبات ضخم ومنتشر سيشغل مساحة كبيرة في فراش الزهرة.

الأمراض والآفات

نادرا ما يمرض النبات. في بعض الأحيان يمكن أن تتأثر بالتعفن عندما تكون التربة القريبة من الجذمور مشبعة بالمياه. في مثل هذه الحالة ، يتم فصل النبات المصاب عن النباتات الصحية ويتم إتلافه ، ويتم تقنين النبات السليم بنظام الري. يكفي فقط ترطيب التربة برفق. بشكل عام ، لا يعاني البستانيون من مشاكل زراعة أنزور.

لذا، قوس سوفوروف - فريد من نوعهإنه ، من خلال خصائصه ، نبات لم يتم تقديره كثيرًا في منطقتنا. يقول الخبراء أنه من حيث الفائدة والتأثيرات على الجسم ، فإن هذا الثوم البري يشبه الجينسنغ. أنزور جيد في الأطباق المختلفة ، كما أنه يساعد في علاج الأمراض - إنه مخزن حقيقي للفيتامينات والمواد المغذية. إن زراعتها في حديقتك أمر بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الري.