أصابع سلطعون بيض الأرز. سلطة مع أصابع السلطعون والأرز

لم تعد سلطة السلطعون شيئًا غير عادي ومبتكر. يتم إعداده لقضاء العطلات وفي أيام الأسبوع من أجل التنوع، وهناك اختلافات كافية في هذا الطبق لملء قسم كامل من كتاب الطبخ.

بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا بعد على تكنولوجيا تحضير هذه السلطة، نقدم نسختها التقليدية مع الأرز والذرة.

سلطة أصابع السلطعون مع البيض، الذرة والأرز

• أصابع السلطعون - 245 جم؛
• ثلاث بيضات دجاج
• جريش الأرز – 110 جم؛
• خيار طازج – 175 جم؛
• اثنان أو ثلاثة سيقان من البصل الأخضر؛
• مايونيز كلاسيكي - 95 جم؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

نبدأ بتحضير السلطة من خلال تحضير المكونات اللازمة لها. قم بغلي حبوب الأرز المغسولة جيداً في وعاء مع كمية كافية من الماء المغلي حتى تصبح طرية. ضع البيض أيضًا في وعاء آخر ليغلي. بعد عشر دقائق من غليانها تمامًا، أخرجيها واغمريها فورًا في الماء المثلج لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك نخرجها من القشرة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

عندما يصبح الأرز جاهزًا، ضعيه على منخل، واشطفيه بالماء المغلي واتركيه حتى يصفى جيدًا. في الوقت نفسه، مقطعة إلى مكعبات غسلها جيدا، وإذا لزم الأمر، مقشر (إذا كان من الصعب جدا) الخيار. في نفس الوقت، قطع أعواد السلطعون وريش البصل الأخضر المغسول.

تخلط جميع المكونات في وعاء واسع، وتضاف الذرة الحلوة المعلبة بدون شراب، وتتبل حسب الرغبة بالمايونيز والملح، وتخلط، وتوضع في وعاء سلطة رائع ويمكن تقديمها، وتزيين الطبق بشكل فعال بأوراق وأغصان الأعشاب الطازجة.

سلطة مع أصابع السلطعون والأرز والذرة والخيار المخلل

• أصابع السلطعون - 245 جم؛
• الذرة الحلوة المعلبة - 245 غرام؛
• أربع بيضات دجاج
• جريش الأرز – 110 جم؛
• خيار مملح أو مخلل - 125 جم؛
• المايونيز الكلاسيكي - حسب الرغبة؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة؛
• سلطة بصل صغيرة؛
• فص صغير من الثوم؛
• حفنة صغيرة من الشبت.

من السمات المميزة لوصفة سلطة السلطعون مع الذرة والأرز استخدام الخيار المملح أو المخلل بدلاً من الخيار الطازج. وتتشابه بقية خوارزمية الطهي مع الإصدار السابق، باستثناء بعض اللمسات التي ستساهم أيضًا في إضافة المذاق الجديد للطعام. عنهم بمزيد من التفاصيل أدناه. باستخدام توصيات الوصفة السابقة، قم بغلي حبوب الأرز والبيض. أضف هذه المنتجات إلى أصابع السلطعون المفرومة بعد تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات. نرسل أيضًا الذرة والمخللات المفرومة جيدًا هناك. الآن لمسات النكهة الموعودة. يُقشر بصل السلطة ويُقطع جيدًا ويُضاف الشبت الطازج المغسول مسبقًا إلى السلطة. يتبل الخليط بالمايونيز والملح ويخلط ويقدم ويوضع في وعاء السلطة ويزين بالأعشاب.

سلطة مع لحم السلطعون والأرز وطبقات الذرة

• لحم السلطعون – 240 جم؛
• حبوب الأرز – 85 جم؛
• الذرة الحلوة المعلبة - 245 غرام؛
• الخيار الطازج أو الفلفل الحلو - 150 غرام؛
• طماطم طازجة - 150 جم؛
• ثلاث بيضات دجاج
• المايونيز الكلاسيكي - حسب الرغبة؛
• الشبت الطازج - حسب الرغبة؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

لتنفيذ هذه الوصفة، قومي بسلق البيض والأرز وتقطيع الطماطم الطازجة والفلفل الحلو أو الخيار (اختيارك) إلى مكعبات صغيرة. الآن ضعي طبقات من الأرز والفلفل أو الخيار والذرة والطماطم والبيض ولحم السلطعون، ورتبي المكونات حسب رغبتك وغطيها بسخاء بالمايونيز. زيني السلطة بالشبت الطازج واتركيها تنقع لبعض الوقت قبل التقديم.

تحظى سلطة السلطعون مع الأرز بشعبية كبيرة في بلدنا. كل طاولة لديها مكان لهذا الطبق. ولكن المكونات الرئيسية تبقى الأرز وعصي السلطعون. هذه السلطة ليست لذيذة جدًا فحسب، ولكنها أيضًا منخفضة السعرات الحرارية، لذلك سوف ترضي حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

يمكن تحضير هذه السلطة بطرق مختلفة. يمكنك جعله أخف وزنا وحتى صيفي، أو على العكس من ذلك، إضافة المزيد من الأطعمة المغذية وجعل الطبق مرضيا.

من المهم جدًا طهي الأرز بشكل صحيح لهذا الطبق، لذا كن حذرًا في هذه المرحلة من الطهي.

كيف لطهي سلطة السلطعون مع الأرز - 15 نوعا

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية وهناك العديد من المعجبين بهذا المستحضر.

مكونات:

• أرز -100 جم.
• أصابع السلطعون - 200 جم.
• الذرة المعلبة - 1 ب.
• بيض الدجاج - 8 قطع.
• بصل أخضر - 1 باقة
• مايونيز
• ملح للتذوق.

تحضير:

قم بتبريد الأرز المسلوق وغلي البيض بقوة. قم بإذابة عصي السلطعون قبل الطهي. لنبدأ بالتقطيع: نقطع البيض وعصي السلطعون والبصل المفروم جيدًا إلى مكعبات صغيرة. أضف الذرة والأرز إلى الطعام. أضف المايونيز والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا وضع السلطة النهائية على طبق. بالعافية!

تختلف هذه السلطة عن السلطة الكلاسيكية في أننا نستبدل البيض بالتفاح ونحصل على طعم غير عادي للغاية بفضل حموضة التفاح.

مكونات:

• أرز - 120 جم.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر. (الأصناف الحامضة)
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• السكر والملح - 1 ملعقة صغيرة
• أصابع السلطعون - 300 جم.
• الذرة - 200-250 جم.
• مايونيز

تحضير:

أولا، قم بغلي الأرز ثم اسكبه مع صلصة مصنوعة من الخل والسكر والملح. ثم قطع التفاح إلى شرائح صغيرة ويلتصق السلطعون إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. يمكنك إرضاء أصدقائك الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد بهذه السلطة. سلطة لذيذة جدًا وطرية مع حموضة خفيفة.

سلطة لذيذة وخفيفة بشكل لا يصدق ستسعد عائلتك وأصدقائك. يمكنك تحضير هذا الطبق بأمان ليس فقط لتناول طعام الغداء، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.

مكونات:

• أرز - 100 جم.
• أصابع السلطعون - 1 حزمة
• الذرة - 1 جرة
• جمبري مسلوق - 150 جم.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• البيض - 4 قطع.
• مايونيز وملح - حسب الرغبة.

تحضير:

نقوم بإعداد جميع المكونات. يُسلق الأرز والبيض والروبيان. قطع الخيار وعصي السلطعون إلى قطع صغيرة. يقطع البيض ويقطع الجمبري المقشر إلى عدة قطع. نضيف الذرة والأرز والملح والمايونيز إلى مكوناتنا. مزيج وسلطتنا جاهزة.

الملفوف الصيني كثير العصير ومقرمش وسيعطي سلطتنا طعمًا خفيفًا غير عادي. تناول وجبة الإفطار مع سلطة خفيفة ولذيذة في الصباح، ستبقى في مزاج رائع طوال اليوم.

مكونات:

• ملفوف بكين هو ثلث الملفوف القياسي.
• الذرة المعلبة - نصف علبة.
• أرز - 80 جم.
• أصابع السلطعون - 1 حزمة. (200 جرام)
• البيض - 2 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة. (مقاس متوسط)
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• أعشاب مقطعة (بقدونس، شبت)

تحضير:

نحتاج إلى غلي الأرز والبيض للبدء في تحضير السلطة. بعد ذلك، قم بتبريد الأرز والبيض، وبعد ذلك سوف نقوم بتفتيت المكونات. نقوم بإعداد الأطباق ونقطع الخيار وعصي السلطعون والبيض إلى مكعبات. لا تحتاج هذه السلطة إلى تقطيعها جيدًا، ولكنها مسألة ذوق لكل ربة منزل وضيوفها. نقطع الملفوف الصيني إلى ثلاثة أجزاء، وأعتقد أنك ستجد فائدة للملفوف المتبقي، لأن هناك الكثير من الأطباق اللذيذة مع هذا المنتج. يقطع الملفوف إلى شرائح أيضًا ليس جيدًا. ثم تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والأعشاب المفرومة حسب الرغبة. نتبل كل شيء بالمايونيز وتكون سلطتنا جاهزة للتقديم.

أطفالنا يحبون كل شيء جميل وغير عادي في كل شيء. لذلك، فإن هذه السلطة سوف تثير اهتمام حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم. لخلق مزاج عام جديد على الطاولة، اصنع هذه السلطة على شكل قفاز.

مكونات:

• خيار طازج - 1 قطعة. (أحجام صغيرة)
• طماطم طازجة - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 0.5 قطعة.
• عصي السلطعون - 1 ص (خذ عصيًا طويلة للزينة)
• أرز مسلوق - 200 جم.
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 150 جم.
• مايونيز حسب الرغبة

تحضير:

لتحضير هذه السلطة، نحتاج إلى أواني على شكل قفاز. نضع مكوناتنا عليها في طبقات. نبدأ بالأرز المطبوخ، ويصبح حوالي كوب، ثم نغطي الطبقة بالمايونيز. نزيل الجزء الأحمر من أعواد السلطعون ونتركه لوقت لاحق، والآن نقطع الأعواد المتبقية إلى مكعبات صغيرة وندهن الجزء العلوي بالمايونيز بنفس الطريقة. بعد ذلك تأتي طبقة الخضار: قطعي الطماطم والخيار ونصف الفلفل إلى مكعبات. دهن هذه الطبقة بالمايونيز. ثم ابشري البيض على مبشرة خشنة ودهنيه بالمايونيز. الآن لنبدأ في تزيين طبقنا. نحن نغطي نهاية القفاز لدينا بالجزء الأحمر من عصي السلطعون. ثم نبشر الجبن ونصنع حافة للقفاز. وهذا كل شيء، السلطة الجميلة والاحتفالية جاهزة للتقديم.

لا تتطلب هذه السلطة الكثير من المال لتحضيرها، لكنها لذيذة جداً وسريعة التحضير.

مكونات:

• الجزر الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصي السلطعون - 1 ص.
• أرز - 200 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.

تحضير:

أول شيء يتعين علينا القيام به هو غلي الأرز والبيض ثم تبريده.

تحتاج إلى تقطيع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة، ووضع الطبقة الأولى من الأرز المطبوخ 150 جرامًا، وترك 50 جرامًا، ووضع الطبقة التالية من أصابع السلطعون. ثم نبشر بياض البيض ونضع الأرز المتبقي فوقه وندهن سلطتنا بالمايونيز ونبشر صفار البيض فوقها للتزيين.

لمحبي المأكولات البحرية، ستكون هذه السلطة اكتشافًا حقيقيًا. مزيج هذه المنتجات لذيذ وصحي للغاية.

من الضروري التعامل بعناية مع اختيار المأكولات البحرية، تأكد من اختيار المنتجات الطازجة وعالية الجودة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 300 جم.
• الحبار - 200-250 جم.
• جمبري - 200-250 جم.
• أرز - 140 جم.
• الذرة - 1 علبة
• مايونيز

تحضير:

دع الأرز ينضج، بينما نقوم بإعداد المأكولات البحرية. ننظف الحبار والروبيان، ثم نغلي الحبار في ماء مملح لمدة 5 دقائق. نقطع الجمبري إلى عدة قطع ونضيفه إلى الأرز المطبوخ، ونقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقطع الحبار المطبوخ ويضاف إلى السلطة. نتبل كل شيء بالمايونيز وسلطتنا الأنيقة غير العادية جاهزة.

السلطة غير عادية للغاية ورائعة بفضل طعم الزيتون والزيتون. مع إضافة الأرز، تصبح السلطة مشبعة للغاية.

لا يلزم تحضير السلطة مسبقًا ووضعها في الثلاجة، لأن الخيار سيفرز العصير.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• خيار طازج
• علبة من الذرة المعلبة
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• زيتون - 100 جم.
• زيتون - 100 جرام.
• أرز - 100 جرام.
• مايونيز

تحضير:

قطع أصابع السلطعون والبيض إلى مكعبات كبيرة. قشر الخيار واقطعه بشكل خشن. قطع الزيتون إلى قسمين. أضف الذرة والأرز. املأ كل شيء بالمايونيز وضعه في وعاء وقدمه.

من خلال تغيير سلطتنا، يمكنك إضافة الأفوكادو وستكون السلطة صحية للغاية. ومن خلال تقديم الطبق في قوارب الأفوكادو، سنقوم بتزيين طاولتنا على أكمل وجه.

مكونات:

• أفوكادو - 4 قطع.
• أناناس معلب - برطمان صغير
• أرز - 150 جم.
• البيض - 4 قطع.
• عصي السلطعون - 1 ص.
• بصل أخضر - حفنة
• مايونيز.

تحضير:

لنبدأ بتقشير الأفوكادو.

من الملائم استخدام ملعقة كبيرة حتى لا تتلف الجلد الذي نحتاجه للتقديم.

ثم قومي بتقطيع لب الأفوكادو وإضافته إلى الأرز المطبوخ. قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. يقطع البيض ويتبل بالمايونيز ويخلط ويوضع في قوارب مع الأفوكادو. نحتاج إلى الأناناس للزينة، ونقطعها جيدًا وننثرها بشكل عشوائي فوق القوارب.

سلطة Cockerel جميلة جدًا وستكون أبرز ما في طاولتك في أي مناسبة. غالبًا ما يتم تحضيره بشكل خاص لطاولة رأس السنة الجديدة كرمز لسنة الديك.

مكونات:

• بيض مسلوق - 3 قطع.
• أرز - نصف كوب
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الذرة - 1 ب.
• بصل - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 100 جم.
• حزم السلطعون - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 100 جم.

تحضير:

يُقطع الخيار وعصي السلطعون والبصل جيدًا. نسكب الماء المغلي فوق البصل لمدة 5 دقائق. نضع جانباً بعض الفلفل الحلو للتزيين. تخلط جميع المكونات باستثناء تلك الخاصة بالزينة. ثم نضع جسم الديك على طبق كبير ونستخدم بقايا الفلفل لصنع الرأس والأجنحة والأرجل لديكك.

اتركي السلطة في الثلاجة حتى تصبح نكهتها غنية.

في كل مرة نقوم بإعداد شيء ما، نعتمد على أذواق أحبائنا، وإذا كان من بينهم عشاق الفطر، فهذا هو الطبق الذي تحتاجه بالضبط.

مكونات:

• فطر - 500 جم.
• أرز - 350 جم.
• أصابع السلطعون - 100 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

تحضير:

اطبخي الأرز واتركيه يبرد. في الوقت الحالي، دعونا نعتني بالفطر: نقطعه ونقليه. الآن ضع الفطر والبصل والأرز وعصي السلطعون المفرومة في وعاء السلطة. نتبل كل شيء بالكريمة الحامضة ويكون طبقنا جاهزًا.

طرية جدًا وذات مذاق غير عادي، على شكل لفافة ستكون وصفتك المميزة.

للطهي، اختر المكسرات الطازجة وحاول أولاً معرفة ما إذا كانت تحتوي على أي مرارة.

مكونات:

• أرز مستدير - 100 جم.
• الذرة - ½ علبة
• أصابع السلطعون - 1 حزمة.
• الجوز - نصف كوب
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• مايونيز

تحضير:

اسلقي الأرز واحتفظي به. نقطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة ونضيف الذرة والمايونيز ونحرك. أحضري حصيرة السوشي، ضعي عليها طبقة صغيرة من الأرز، ثم طبقة من السلطة ولفيها، ثم رشيها بالمكسرات المفرومة.

السلطة سريعة التحضير بحيث يمكنك تحضيرها كل يوم.

يتم تقديم سلطة الجمال في وعاء أو زجاج شفاف.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 100 جم.
• أرز مسلوق - 100 جم.
• الذرة - 200 جم.
• البيض - 2 قطعة.
• رقائق السلطعون أو البسكويت - 50 جم.
• مايونيز

تحضير:

نقطع أعواد السلطعون جيدًا ونبشر البيض على مبشرة ناعمة. سحق الرقائق أو البسكويت. ضعي الطعام في طبقات، وانقعي كل طبقة بالمايونيز - الأرز، أصابع السلطعون، البيض، الذرة. رش المفرقعات على القمة.

سلطة مشرقة وجميلة بشكل غير عادي. من الناحية الجمالية طبق جميل جدا.

مكونات:

• أرز - 180 جم
• أصابع السلطعون - 230 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 4 قطع.
• زيتون
• مايونيز
• رقائق

تحضير:

نقطع جميع المكونات جيدًا ونضعها في طبقات على طبق دائري بالترتيب التالي: نصف كمية الأرز، وأصابع السلطعون، وبياض البيض، والخيار. لا تنسى أن تغطي كل طبقة بالمايونيز. وعلى رأس النصف المتبقي بنفس الترتيب. غطي كل شيء بالصفار وزيني عباد الشمس بالزيتون ورقائق البطاطس.

مقبلات لطيفة وحساسة للغاية للعيد. والتحضير ليس معقدا والضيوف ممتلئون.

مكونات:

• أرز - 1 عبوة. (200 -260 جم)
• مرق خضار - 2 ملاعق (جافة) - اختياري
• البيض - 4 قطع.
• الذرة - 1 ب.
• عصي السلطعون - 1 ص.
• جبنة صلبة - 180 جم.
• خس ايسبرغ - 2-3 عناقيد

تحضير:

يسلق الأرز مع إضافة مرق الخضار (للحصول على لون جميل). مرري الذرة والبيض وعصي السلطعون في مفرمة اللحم فوق الأرز المطبوخ. أضيفي المايونيز واخلطي. تُشكل كرات وتُلف في الجبن المبشور وتوضع على أوراق الخس.

مكونات

• 400 جرام من لحم السلطعون أو أصابع السلطعون (عبوتان)؛
• 50-100 جرام ذرة معلبة؛
• 30-50 جم أرز؛
• 4 قطع بيضة
• 30 جرام بصل (بصلة صغيرة)؛
• 150 جرام مايونيز (حسب الرغبة).

الوصفة تكفي لـ 8-10 حصص.

وقت الطهي 30-40 دقيقة.

وزن الخس 970 جرام.

توضيح

سلطة لحم السلطعون أو العصي محبوبة من قبل الجميع تقريبًا. وهذا ليس مفاجئا - فهو يستعد بسرعة، اتضح لذيذ، جميع المنتجات بسيطة ومألوفة. وإذا كنت لا تعلم أن لحم السلطعون، في الواقع، لا يحتوي على لحم السلطعون، بل يحتوي على سمك مفروم ومنكهات، فيمكنك تناول هذه السلطة كل يوم على الأقل. تعتبر السلطة مثيرة للاهتمام لأنه يمكن استبدال معظم مكوناتها بسهولة (على سبيل المثال، يمكن استبدال البيض بالملفوف الطازج والمقطع جيدًا) أو حذفها (الذرة أو البصل أو الأرز). يمكنك أيضًا إضافة الخيار الطازج إلى السلطة. قبل التقديم ينصح بتزيين السلطة بالأعشاب.

تحضير

1. اسلقي بيض الدجاج حتى ينضج (10 دقائق من لحظة غليان الماء). لمنع قشر البيض من التشقق، أضف القليل من الملح إلى الماء. يُسكب البيض المسلوق بالماء البارد ويُبرد.

2. افتح علبة الذرة المعلبة. ضع 50-80 جم (2-3 ملاعق كبيرة) من الذرة في وعاء السلطة، وهذا يكفي لإضفاء مذاق حلو خاص على السلطة. يمكنك إضافة المزيد، أو يمكنك تخطي الذرة تمامًا، وستكون السلطة لذيذة جدًا بدونها.

3. أخرج لحم السلطعون من العبوات وقطعه (يفضل أن يكون أصغر حجمًا، أولاً بالطول، ثم بالعرض، إلى مربعات). ضعها في وعاء السلطة.

يمكنك الحصول على حزمة واحدة. لكن أولئك الذين يتفقون مع الافتراض القائل بأنه يجب أن يكون هناك الكثير من السلطة اللذيذة، تأكد من استخدام عبوتين من لحم السلطعون (أو أصابع السلطعون).

4. ليس عليك إضافة الأرز إلى هذه السلطة، ولكن إذا قررت أن تجعل السلطة ألذ وأكثر حشوًا، فتأكد من طهي الأرز. لا تحتاج إلى الكثير منه (40-50 جم)، ولا يستغرق طهيه وقتًا طويلاً (20-30 دقيقة)، مع الأخذ في الاعتبار نوع الأرز وطريقة الطبخ. من الأفضل القيام بذلك وفقًا لطريقة التحضير الموضحة على العبوة. أرزنا طويل الحبة مسلوق. نطبخه على النحو التالي: نضيف الأرز إلى قدر به ماء مغلي ونتركه حتى يغلي (تبدأ نقطة الغليان على الفور تقريبًا). جزء واحد من الأرز، وثلاثة أجزاء من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة دون تغطيته بغطاء (يقلب من حين لآخر).

5. بينما ينضج الأرز، دعونا نحضر البيض. لقد تم طهيها وتبريدها بالفعل. نقوم بتنظيفها من القشرة. مقطعة إلى مربعات صغيرة. ضعها في وعاء السلطة.

6. لا يزال الأرز ينضج، لا تنسي تقليبه. دعونا نفعل البصل. بصلة صغيرة ستكون كافية لهذه السلطة. نقطعها جيدًا ونضعها في وعاء السلطة.

7. تذوقي الأرز، إذا لم يكن جاهزاً فاطهيه، وإذا كان جاهزاً، صفيه في مصفاة واشطفيه بالماء البارد. اتركي الماء يصفى قدر الإمكان، ويجب ألا يكون الأرز رطبًا جدًا. ضعي الأرز في وعاء السلطة.

8. نخلط جميع المكونات جيداً. أضف المايونيز، يمكنك البدء بثلاث ملاعق كبيرة والاستمرار في التذوق. لا ينبغي أن تكون السلطة جافة، ولكن الكثير من المايونيز سيفسد السلطة. امزج كل شيء جيدًا.

يُنصح بإضافة المايونيز إلى السلطة قبل التقديم.

من السهل جدًا تحضيرها ومحبوبة من قبل الجميع، فهي سلطة مرضية إلى حد ما وذات مذاق رقيق وملمس ناعم.

لقد تم ترسيخه منذ فترة طويلة في العديد من القوائم العائلية المنزلية. لقد كتبنا بالفعل في إحدى الوصفات على موقعنا ما هي أصابع السلطعون ولحم السلطعون، يمكنك الاطلاع على هذه المعلومات. وفي هذا المقال نقدم لك أحد أشهر خيارات السلطة مع الأرز وأعواد السلطعون.

بحاجة ل:

• أصابع السلطعون (أو لحم السلطعون) – 300-400 جرام
• الأرز - كوب واحد أو أكثر قليلاً، حتى كوب وربع، اعتمادًا على عدد أصابع السلطعون التي اشتريتها (قم بقياس الأرز الجاف بالطبع قبل عملية الطهي)
• الذرة المعلبة – علبة واحدة (الوزن الصافي 340 جرام)
• بيض الدجاج – 4 قطع، 5 ممكن
• الشبت - 1 حزمة (40-50 جرام)
• المايونيز (نفضل أن لا يكون دهنيًا جدًا، حيث تصل نسبة الدهون فيه إلى 30٪، ولكن الخيار لك) – حوالي 300 جرام
• ملح
• فلفل أسود مطحون (اختياري و حسب الرغبة)

تحضير:

يجب أن يكون البيض مسلوقًا ومبردًا.

غلي الأرز في كمية كبيرة من الماء: لطهي كوب من الأرز للسلطة، ستحتاج إلى قدر بسعة لا تقل عن لترين، أو أكثر (يمكنك الاطلاع على تفاصيل حول كيفية القيام بذلك في الإصدار الثاني) من وصفة الأرز). ليس من الضروري نقع الأرز مسبقاً، ففي هذه الحالة يجب طهيه لمدة 30 دقيقة من لحظة غليانه، ومن الأفضل عدم إضافة الزيت أثناء طهي الأرز للسلطة. عندما ينضج الأرز، يمكنك شطفه بالماء البارد 2-3 مرات (إذا لم تفعل ذلك، فسيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة جدًا حتى يبرد الأرز).

ضعي الأرز الجاهز في مصفاة واتركي الماء يصفى (اتركي الأرز في المصفاة لمدة 10-15 دقيقة). لا تنس أنه، إذا لزم الأمر، يمكن طهي كل من البيض والأرز في اليوم السابق لليوم الذي تخطط فيه لإعداد السلطة (في هذه الحالة، بعد تصريف الماء، انقل الأرز من المصفاة إلى وعاء به غطاء ووضعه في الثلاجة طوال الليل).

عند التحضير لتحضير السلطة، ضعي الأرز المسلوق والمبرد في وعاء كبير. تُقطع أعواد السلطعون أو لحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 سم على الجانب) وتوضع في نفس الوعاء.

لقد غسلنا الشبت مسبقًا واتركناه حتى يجف. نقطع سيقان "العصا" ونرميها بعيدًا ونقطع بقية الشبت جيدًا ونضيفها هناك.

افتح علبة الذرة المعلبة، ثم صفيها من السائل، ثم ضعي الذرة في وعاء.

قشر البيض المسلوق واهرسه بالشوكة (مع توجيه الأسنان لأعلى) إلى قطع صغيرة أو ابشر البيض على مبشرة خشنة. أضف البيض المفتت إلى الوعاء مع باقي المكونات.

نخلط محتويات وعاءنا ونضيف المايونيز (يفضل أن يكون على شكل أجزاء مع التحريك في كل مرة حتى لا تضيف الكثير). دعونا نحاول. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل (عادةً ما يتعين علينا هز شاكر الملح ذو الثقوب ورشاش الفلفل فوق السلطة 3-4 مرات). الآن لنا سلطة مع الأرز وعصي السلطعونمستعد. نضعها في وعاء السلطة ونزينها إذا أردنا (يمكنك، على سبيل المثال، شرائح من نفس أصابع السلطعون وشرائح الخيار الطازج) ونقدمها.

إذا لم تأكل السلطة على الفور، يمكنك تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام دون أي مشاكل.

نصيحة الجائزة لأولئك الذين قرأوا الوصفة حتى النهاية: هذه السلطة تسمح بسهولة ببعض التغييرات في تركيبتها. لذلك، يمكن تحضير السلطة بدون الشبت و/أو بدون الذرة. يمكنك إضافة بضع خيار طازج صغير مقطع إلى مكعبات صغيرة إلى السلطة (في هذه الحالة من الأفضل عدم تخزين السلطة لعدة أيام: سيعطي الخيار الماء وسوف "تطفو" السلطة). بدلا من الخيار، يمكنك إضافة 4-5 ملاعق كبيرة من الملفوف الصيني المفروم ناعما أو حتى سلطة خضراء مورقة (في هذه الحالة، عند تتبيل السلطة، يمكنك محاولة إضافة القليل من الكاتشب الخفيف إلى المايونيز - قد يعجبك).

تذكر: من السهل طهي الطعام!

أذهب خلفها ! يخلق! إستعد!

أكل نفسك، أطعم عائلتك، وعلاج أصدقائك!

بالعافية!

هل ترغب في ترك التعليق؟

أو أضف نصيحتك إلى وصفتنا

- أكتب تعليقا!

وصفات خطوة بخطوة لتحضير سلطة السلطعون مع الأرز: خيارات العطلات واليومية لسلطات أصابع السلطعون مع الأرز

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

9 غرام.

الكربوهيدرات

141 سعرة حرارية.

الخيار الأول: سلطة السلطعون مع الأرز - وصفة كلاسيكية

سلطة السلطعون مع الأرز هي سلطة تقليدية أحبها الكثيرون لفترة طويلة. سلطة السلطعون، مثل أي طبق آخر، يتم تحضيرها بشكل مختلف في كل عائلة - البعض يضيف الأرز والبعض الآخر لا - أذواق الجميع مختلفة. اليوم سنقوم بإعداد سلطة بجميع المكونات التي تحتوي عليها - الأرز، عيدان تناول الطعام، الخيار الطازج، الذرة.

موافق، مثل هذا المزيج البسيط من المكونات يعطي نتيجة مذهلة. السلطة مثالية لكل من طاولة العطلات والنظام الغذائي اليومي. يمكنك تقديم سلطة السلطعون في أوعية سلطة منفصلة أو في طبق واحد كبير. حسنًا، بعد تحضير الأرز والبيض مسبقًا، يمكن تحضير السلطة في 10 دقائق على الأكثر.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 100 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• أرز مسلوق - 1 كوب
• الذرة المعلبة - 100 جم
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

عملية الطبخ

قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة. اختر أعواد السلطعون الطازجة، وأزل الغشاء من كل عصا، ثم قطع أعواد السلطعون إلى قطع صغيرة.

يُسلق الأرز مسبقًا في كمية مضاعفة من الماء النظيف، ويُشطف الأرز قبل الطهي. برد الأرز المسلوق، وأضفه إلى السلطة باردًا.

اغسل الخيار الطازج وجففه، وقشر الخيار إذا رغبت في ذلك. قطع الخيار إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، قم بغلي بيض الدجاج لمدة 8-10 دقائق في الماء المملح. قم بتبريد البيض وقشره، ثم قطع البيض إلى مكعبات صغيرة.

ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق حيث سيكون من المناسب خلط كل شيء فيه. أنت الآن بحاجة إلى فتح وعاء الذرة وإضافته إلى السلطة.

أضف المايونيز إلى السلطة - يمكنك استخدام المايونيز قليل الدهن محلي الصنع وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج السلطة جيدًا وأخذ عينة واضبط الطعم إذا لزم الأمر.

أتمنى لك وجبة شهية!

الخيار الثاني: "النضارة" - وصفة سريعة لسلطة السلطعون مع الأرز والذرة

كل الملح الموجود في السلطة موجود في الخيار، لذا أضف الملح إلى الطبق بحذر شديد وتأكد من أخذ عينة. لكن لا تنجرف، فالعلاج لذيذ جدًا لدرجة أنك قد لا تتركه "عن طريق الخطأ" ليجربه الآخرون.

مكونات:

• خيار صغير طازج؛
• خمس بيضات مسلوقة؛
• جزرة كبيرة مسلوقة
• أربعة سيقان من البصل الصغير.
• 120 جرام من لحم السلطعون على شكل لفات؛
• كوب من الأرز الخشن المسلوق؛
• كوب من المايونيز الدهني السميك.
• جرة من الذرة الحلوة.

طريقة تحضير سلطة السلطعون مع الأرز والذرة بسرعة

قشر الخضار المسلوقة واقطع قشر الخيار. ننشر الأرز على طبق مسطح كبير ونتركه حتى يجف قليلاً. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة، والجزء الأبيض من السيقان أكبر قليلاً.

قطع الخيار إلى شرائح وملحها قليلاً، واترك العصير يخرج وأخرجه بأصابع نظيفة حتى لا تصبح السلطة مائية فيما بعد. نقطع شرائح الخيار إلى مكعبات.

باستخدام نفس الشكل، ولكن أكبر قليلاً، قطعي الجزر. افركي بياض البيض بمبشرة خشنة، وقطعي الصفار إلى مكعبات واتركيه جانبًا في الوقت الحالي. اضغط على لفائف السلطعون بيديك لإزالة الرطوبة الزائدة. يجب الحرص على عدم إتلاف المنتج الحساس. بعد ذلك، قطع اللفات بالطول، على طول كامل، وتحويلها إلى شرائح ممدودة قليلا مع قطع عرضية.

نجمع المكونات المطحونة معًا ونصفي المحلول الملحي ونضيف الذرة. يتبل بالملح والقليل من الفلفل ثم يتبل بالمايونيز. بعد الخلط، انقلي نصف كمية السلطة إلى نفس الوعاء. أضيفي كميات متساوية من صفار البيض إلى كل نصف، واخلطي وادمجي جزأي السلطة. يتم ذلك حتى لا يتحول الصفار الرقيق إلى هريسة عند التقليب لفترة طويلة.

الخيار 3: سلطة احتفالية مكونة من طبقات من أصابع السلطعون مع الأرز والخبز المحمص والجبن

نسخة أخرى متعددة الطبقات من السلطة، تحتوي قائمة المكونات على منتجات مضافة غالبًا ما تكمل السلطة الكلاسيكية. عادة ما يكون لون الزيتون أسود، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت الأخضر. قم بتقطيعها إلى قطع بأشكال مختلفة، حلقات وأشكال بيضاوية، ضع الزهور على السطح ولا تدع مخيلتك تمل.

مكونات:

• أرز على البخار - ملعقتان كبيرتان؛
• حزمة أربعين جرامًا من البسكويت.
• ثلاث بيضات دجاج
• 50 جرامًا من الجبن
• ثلاث رشات من الكاري؛
• أصابع السلطعون - مائة جرام
• 2/3 كوب مايونيز كامل الدسم؛
• ثلاث بصل متوسط
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الموضحة؛
• نصف علبة زيتون صغيرة؛
• زوجان من أغصان البقدونس الصغيرة.

كيف تطبخ

يُسلق الأرز في 120 مل من الماء المغلي على نار خفيفة. وفقًا للحسابات، يجب أن يغلي، لكنه يظل مرنًا ويعود للخلف عند العض. إذا كنت تعرف طريقة أخرى للحصول على أرز مسلوق بهذه الكثافة فلا تتردد في استخدامها. على أية حال، قبل نهاية الطهي مباشرةً، أضف حبوب الكاري واخلطها جيدًا، لضمان أن يكون لون الأرز متساويًا.

سلق البيض بوضعه في ماء بارد مملح والعد ثماني دقائق من لحظة الغليان. يبرد بسرعة وينظف ويشطف. نقطع البصل المقشر إلى شرائح ويقلى بسرعة في الزيت حتى يصبح غنيًا بالألوان.

ابشري الجبن والبيض بشكل خشن في أوعية مختلفة، وقطعي لحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة يصل سمكها إلى نصف سنتيمتر. نقطع الزيتون بالطول إلى نصفين ونفصل الأوراق الجميلة عن سيقان البقدونس.

ضعي الأرز الملون في قاع وعاء السلطة، وضعي شبكة رقيقة جداً ومتفرقة من المايونيز وأضيفي القليل من الملح. يُوزّع البصل في طبقة متساوية، ثم لحم السلطعون المفروم. صب المايونيز مرة أخرى، ولكن هذه المرة أكثر سمكا قليلا، وبدلا من الملح، رش قليلا بالفلفل.

ننشر البسكويت بالتساوي، إذا لزم الأمر، سيتعين عليك كسر المفرقعات الكبيرة. غطيها بالبيض المبشور وغطي هذه الطبقة بطبقة سميكة من المايونيز. تُوزّع الصلصة بملعقة وتُرش بالجبن المبشور.

إذا كان لديك الرغبة والوقت لتزيين السلطة، ضعي أزهار أنصاف الزيتون على السطح. إذا لم تكن قادرًا أو كنت في مزاج جيد، قم بتقطيع الزيتون المقطع بالسكين ورشه ببساطة على السلطة وانثر البقدونس بترتيب عشوائي.

الخيار الرابع: سلطة الملفوف مع أصابع السلطعون والأرز مع البرقوق

ضعي أوراق الخس المقطعة إلى شرائح بين الطبقات. يمكنك أيضًا تزيينه بطريقة غير عادية جدًا من خلال تقسيم الأرز إلى ثلاثة أجزاء متساوية وتلوين جزأين منها بعصير الشمندر والجزر. عند تشكيل السلطة، ضعي الأرز الأبيض في طبقات رقيقة من الأسفل والأعلى، واستخدمي الأرز الملون لإنشاء نمط عشوائي.

مكونات:

• كوب ونصف من الأرز الكبير؛
• حفنة من البرقوق.
• مائتي غرام من منتجات السلطعون الصغيرة شبه المصنعة؛
• خمس بيضات طازجة مختارة؛
• الخضر - متنوعة وكمية حسب الذوق؛
• فصين صغيرين من الثوم؛
• ربع شوكة متوسطة من الملفوف الأحمر؛
• المايونيز من مجموعة بروفنسال.

وصفة خطوة بخطوة

ابشري الملفوف بمبشرة خشنة، واشطفي البرقوق واسكبي فوقه الماء المغلي لفترة وجيزة. دع التوت ينتفخ جيدًا، ثم يقطع إلى شرائح ضيقة ولكن طويلة. ابشر الثوم أو قطعه إلى فتات ناعمة بسكين.

يُسلق الأرز في كمية كبيرة من الماء، ثم يُغسل جيدًا. قم بتوزيع حبات الأرز في طبقة رقيقة فوق مقلاة تحميص كبيرة واتركها لتجف قليلاً في الهواء. يُسلق البيض لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم يُبرد جيدًا ويُقشر. ابشر البياض والصفار أو اقطعهما جيدًا معًا. نقطع لحم السلطعون المذاب جيدًا.

قم بتجميع طبقات الخس في مقلاة سبرينغفورم. أولاً، اخلطي الملفوف والخوخ والثوم. نتبل بالمايونيز ونضيف القليل من الملح ونضعه جانباً. يُمزج الأرز مع البيض ويُضاف إليه أصابع السلطعون. ننقعها أيضًا في المايونيز ونضعها في طبقة ثانية ونرشها بالأعشاب. يبدو جميلًا جدًا ، وستكون السلطة ألذ إذا قمت بتوزيع شرائح الليمون الرقيقة المقطعة إلى أربعة أجزاء عليها.

الخيار الخامس: سلطة السلطعون منخفضة السعرات الحرارية مع الأرز والذرة

السلطة مناسبة لكل من النظام الغذائي وأغذية الأطفال، ما عليك سوى اختيار المايونيز مع المحتوى المناسب من السعرات الحرارية. إذا كان لديك فطر معقم بدون ملح، فتأكد من ملحه بكثرة، واتركه لمدة نصف ساعة ثم اشطفه.

مكونات:

• جرة 400 جرام من الذرة الحلوة؛
• فطر فطر معلب ومفروم - 250 جرامًا؛
• كوب من المايونيز قليل الدهن؛
• بصل أبيض كبير
• 150 جرام من الأرز
• 250 جرام من لفائف السلطعون غير المجمدة.

كيف تطبخ

افتح البرطمانات وقم بتصفية السائل بعناية من الأطعمة المعلبة. يُنصح أيضًا بعصر الرطوبة من لحم السلطعون إذا كانت المنتجات شبه المصنعة تحتوي على كمية زائدة منها.

قم بغلي الأرز في نسبة ماء تبلغ 1:6، ثم اشطف العصيدة المتفتتة جيدًا تحت الصنبور. قطع الفطر إلى شرائح صغيرة ولف اللفائف إلى دوائر ضيقة. نقشر البصل ونقطعه إلى مربعات صغيرة، ومن الجيد جدًا إضافة بضع براعم صغيرة إلى الكمية المحددة من البصل، كما نقوم بتقطيعها جيدًا.

تجميع السلطة بسيط للغاية: امزج جميع المكونات وأضف الملح وتذوق السلطة. أضف الفلفل باعتدال شديد أو احذفه تمامًا.

الخيار السادس: سلطة صيفية مع أصابع السلطعون والأرز

خلال موسم الخضار، يمكنك إعداد سلطة السلطعون مع الأرز والطماطم والخيار. لتوفير الوقت على الأرز المغلي، تناول الحبوب المطبوخة على البخار، وسوف تصل إلى الاستعداد بشكل أسرع. سيتم إخفاء الطعم والرائحة المميزة لهذه الحبوب قليلاً برائحة التوابل والخضروات الطازجة. المايونيز أو الزيت النباتي مناسب للتتبيلة.

مكونات:

• خيارتان صغيرتان طازجتان؛
• منتجات السلطعون نصف المصنعة - 250 جرام؛
• أرز أبيض مطهو على البخار - 70 جم؛
• حبتان من الطماطم الناضجة؛
• للتتبيلة: مايونيز منخفض السعرات الحرارية؛
• ملعقتين من بذور السمسم الخفيفة؛
• بهارات "خضر الربيع" - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة

نغسل الأرز المفرز ونملأه بالماء البارد النظيف. أضف الملح ويغلي حتى ينضج. ضعيها على منخل أو مصفاة واشطفيها جيدًا مرة أخرى واتركيها حتى تجف.

نغسل الخيار والطماطم ونقطعها إلى شرائح. إذا كان هناك الكثير من البذور في الطماطم، فقم أولا باختيارها بملعقة، ويوصى أيضا بإزالة القشرة السميكة على الخيار.

قطعي أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة واجمعي جميع المكونات المسحوقة في وعاء واحد. أضيفي الأرز المصفى واخلطيه جيدًا.

تتبل السلطة بالبهارات وتضاف القليل من الملح وتتبل بالمايونيز أو الزيت النباتي حسب الرغبة. ضعيها في طبق السلطة ورشيها بالسمسم وقدميها.

الخيار السابع: سلطة السلطعون مع الأرز والسلمون المرقط

خيار لتقديم سلطة السلطعون مع الأرز والذرة. للتقديم، سنحتاج إلى أوراق الخس، التي سنضع عليها خليط السلطة على شكل "هرم" صغير. يستخدم سمك السلمون المرقط المملح قليلاً للزينة، ويجب لف الشرائح حول كل جزء على حدة. الروبيان والزيتون الموضوعان في الأعلى يمنحان الطبق مظهرًا احتفاليًا.

مكونات:

• كوب من الأرز الحبوب المستديرة المسلوقة؛
• ثلاث بيضات مسلوقة؛
• نصف جرة من الذرة
• سلطة بصل كبيرة
• عشرات لفات السلطعون.
• 200 غرام. فيليه سمك أحمر مملح قليلًا (سمك السلمون المرقط)؛
• ملعقة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً؛
• أربع حبات زيتون أسود منزوعة البذور؛
• نصف كوب من المايونيز.

للتسجيل:

• اثنين من بيض السمان المسلوق.
• أوراق الخس؛
• 100 جرام من الروبيان بدون قشر ورؤوس.

كيف تطبخ

ضع الجمبري المجمد في ماء مملح قليلًا وسريع الغليان وانتظر حتى يغلي مرة أخرى. خفض الحرارة إلى متوسطة، ويغلي لمدة ثلاث دقائق. جفف الروبيان في مصفاة.

نستنزف كل التتبيلة من جرة الذرة ونجفف الحبوب في مصفاة مثل الجمبري.

قطع العصي والبصل والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة. بعد خلط المكونات المطحونة في وعاء كبير، أضيفي الأرز والذرة. أثناء التحريك، أضيفي المايونيز تدريجياً. لا تضيف الكثير من الصلصة، فأنت تريد الحصول على سلطة كثيفة إلى حد ما.

بلل كوب القهوة من الداخل بالماء، ثم ضع السلطة فيه بإحكام. اقلبي الكوب على طبق تقديم مسطح مبطن بأوراق الخس وارفعي الكوب عن طريق النقر بخفة على قاع الكوب بأصابعك. نضبط جوانب سلطة السلطعون، ونعطيها شكلاً أنيقًا.

بعد استخدام كل السلطة، نلف كل "هرم" بشريحتين من سمك السلمون المرقط. ضعي فوقها شريحة من بيض السمان وحلقة زيتون وأضيفي الجمبري أيضاً.

الخيار الثامن: سلطة مع أصابع السلطعون والأرز والذرة والملفوف الصيني

يتناسب هذا النوع من الملفوف بشكل جيد ليس فقط مع عصي السلطعون، ولكن أيضًا مع مواطنيه - الأرز. بدأت إضافة الملفوف لإضافة الثراء إلى السلطات مؤخرًا نسبيًا. هذه التقنية جيدة لأن السلطة نفسها تظل جافة نسبيًا، لكن عصير الملفوف يمنحها تأثيرًا طازجًا.

مكونات:

• خمس بيضات مسلوقة؛
• 250 غرام. حزمة من عصي السلطعون.
• خيار طازج - 300 غرام؛
• شوك الملفوف الصيني؛
• الذرة المعلبة - نصف جرة؛
• 150 غرام. أرز أبيض مسلوق
• بصل كبير؛
• مايونيز.

وصفة خطوة بخطوة

نقطع العصي بالطول، ثم نختصر الشرائط الناتجة، ونقسم كل منها إلى ثلاثة أجزاء. لجعل السلطة تبدو مثيرة للإعجاب، أمسك السكين بزاوية طفيفة - ستخرج حواف الشرائح مدببة.

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وقصيرة، ثم نسكبه في وعاء واسع مناسب للخلط.

دون إزالة قشر الخيار، نذوب الثمار في أطباق ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم. تُسكب شرائح الخيار في وعاء مع الملفوف وتُضاف الذرة المجففة والأرز المسلوق والبصل المفروم جيدًا. أضيفي الملح قليلاً وتبلي السلطة بالمايونيز.

الخيار التاسع: الوصفة الكلاسيكية لسلطة السلطعون مع الأرز

ظهرت هذه السلطة في قائمتنا منذ ما لا يزيد عن ربع قرن، ولكن يبدو الأمر وكأن هذه المقبلات قد تم تقديمها منذ العصور القديمة، فهي مألوفة جدًا. في أيام العطلات وأيام الأسبوع، على طاولة مقهى على جانب الطريق أو على قائمة الإمدادات الضرورية للنزهة، ستجد هذه السلطة الكلاسيكية دائمًا مكانًا خاصًا.

مكونات:

• حزمة مائتي جرام من لفائف السلطعون الصغيرة؛
• 60 جرامًا من الأرز الكبير
• ثلاث بيضات طازجة
• بصل كبير؛
• عدة أغصان من البقدونس.
• جرة من الذرة الحلوة.
• مايونيز "بروفنسال" ؛
• الملح والخردل والفلفل الطازج المطحون جيدًا.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة السلطعون مع الأرز

إذا لزم الأمر، قم بإذابة لحم السلطعون، والسماح للرطوبة الزائدة بالتصريف والذوبان في مكعبات صغيرة. اسلقي البيض على نار خفيفة في ماء مملح. تبرد بسرعة، ثم تنقل إلى وعاء كبير به ماء بارد، ثم تقشر وتقطع جيدًا.

افتح الذرة وصفي الشراب بعناية من الجرة، ثم انقل الحبوب إلى مصفاة. يُقشر البصل، ويُقطع إلى مربعات صغيرة أو شرائح قصيرة جدًا، حتى سنتيمتر واحد.

يُبطن وعاء سلطة شفاف أو كأس نبيذ واسع بورقة خس ويوضع عليه الأرز. بلل بالمايونيز الممزوج بقطرة من الخردل والملح.

الطبقة التالية هي الذرة، لا ننقعها، بل نغطيها على الفور بعصي السلطعون. نسكب عليهم القليل من المايونيز ونخلط باقي الصلصة مع البيض المفروم دون إضافة الخردل. يُملح البيض لكامل السلطة، وإذا قررت إضافة الفلفل، رشيه على الطبقة السابقة.

ضعي البيض فوق لحم السلطعون وزينيه بالأعشاب. تبدو هذه السلطات أصلية جدًا ومزينة بالتوت اللامع - الويبرنوم أو التوت البري أو مجرد نثر بذور الرمان.