Възможно ли е в гръцка салата? Неща, които не трябва да правите в Гърция

На 100 грама салата има не повече от 130 kcal. Ако желаете, тази цифра може да бъде намалена, особено при отделно сервиране на зеленчуци, сирене и дресинг.

Бърза навигация в статията:

Готварска класика в жанра

Първо ще опишем гръцката салата по класическата рецепта със снимки стъпка по стъпка, а за предястието ще оставим тайни, трикове и вариации. Ще има много от тях! Всеки етап съдържа възможност да го направите по различен начин - със същия апетитен, но нов резултат.

Имаме нужда от следните зеленчуци -

Нека преценим парче по парче, за да получим пропорцията за бързо готвене у дома:

• Краставица - 2 бр. (не малко)
• Домат - 2 бр. (не голям, сорт с плътна каша)
• черен пипер - 1 бр.
• Кримски лук (син) - 1 бр. (среден размер)
• Маслини - 20 бр., големи, без костилки
• сирене Фета - 80-100 гр
• Риган (риган) - ½ чаена лъжичка суха билка
• Екстра върджин зехтин - 2-3 супени лъжици
• Лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици
• Сол, черен пипер - на вкус

Как се готви:

• Нарежете доматите и краставиците на едри парчета (2-2,5 см). Можете да обелите краставиците, ако кората ви е твърде твърда.
• Нарежете синия лук на пръстени или половин пръстени. За семейство, където суровият лук се третира с повишено внимание, разфасовките са по-тънки, на четвърт пръстени.
• Чушката почистваме от семките и вътрешните бели ципи и нарязваме на едри квадратчета - около 2-2,5 см.

• Маслините може да се оставят цели. Много големи - разполовяват се.
• Поставете зеленчуците в голяма купа и разбъркайте внимателно. Две големи шпатули ще ви помогнат. Сол и черен пипер - на вкус, като не забравяме колко е солено сиренето.
• Разбийте зехтина с лимоновия сок, за да създадете сос. Овкусете салатата и поръсете с риган - щипка по щипка, като леко разтривате билката в пръстите си.
• Нарязваме сиренето фета на едри парчета, сравними с нарязване на краставици, и ги нареждаме в живописен ред върху салатата. Последна щипка риган и салатата е готова - невероятно проста!

Какво друго можете да направите със съставките?

Лук: предварително мариновани. Най-простият начин е да поръсите нарязания лук със смес от оцет (3 части) и захар (2 части), добавете малко сол, оставете да престои 25-30 минути, отцедете сока и добавете резените към другите зеленчуци. Или нарежете лука на по-дребно - на четвъртинки и осми колелца. Или вземете два сорта - бял и син в съотношение 1: 2 или дори 1: 1 (особено енергичният бял лук в този случай трябва да бъде омекотен чрез мариноване). Или заменете една четвърт от лука със скилидки чесън. Тук е важен нюанс: нарежете чесъна на малки кубчета с нож.

Маслини: нарежете на едро или на ситно, не режете изобщо, заменете с маслини или каперси (това е случаят, когато нещо екзотично за нас е ежедневна съставка за гърците).

Краставици: естествено, играйте си с нарязването. Или по друг начин обелете за големи парчета, като редувате премахването на кожата на ленти. Особено бързо се работи с ръчна белачка за зеленчуци с помощта на белачка: извадете лента, оставете лента и така нататък в кръг. Ще получим краставица зебра, а „гърбът“ на всяко парче в салатата ще бъде бял и зелен.

Домати: вземете друг сорт, няколко сорта или се съсредоточете върху чери доматите, като ги нарежете наполовина. Да не забравяме за цветовете: например, нека комбинираме червени и оранжеви домати. Това не само изглежда по-впечатляващо, но и придава месест на салатата, намалявайки киселинността - благодарение на богатите и нискокиселинни оранжеви домати. Освен това можете да обелите доматите! Да, да, само си представете: големи, сочни, безупречно меки големи парчета - кой би отказал тази опция?!

Пипер: отново ода на многоцветието, което е най-интересно, когато се нареже на тънки ивици. Имаме и необичайна идея. Той леко увеличава интензивността на труда, но чупи всички рекорди за удоволствието на хората, които са опитали тази опция. И така, погледнете червената, месеста, дебелостенна чушка като обект за почистване. Ще ви трябва остър нож или наточена белачка. Този подход е много популярен в изтънчената южна кухня, където идеята на гърците отдавна е възприета от само себе си. Южна Франция, Италия, България, Одеса, Херсон и Крим: ако искат да придадат извисен и деликатен вкус на класическа гръцка салата, започват с белене на чушки и домати.

Как да заменим сиренето фета

Солено сирене, включително козе сирене, което лесно се намира на всеки пазар.

Или големи парчета топено сирене със силен вкус (зелени, пушени меса, но не домати!), с малко повече сол.

Варианта с холандско сирене също е добър, но нека парченцата са по-малки. Да, това няма да е чиста класика. Но кой знае, може би вашето семейство няма да го хареса много повече? Съпрузите често са консервативни и разбират холандското сирене и козето сирене много повече от чуждестранната фета.

Може ли да се добави месо и какво?

Личният вкус управлява шоуто! Най-добре разчитайте на сиренето, което използвате: най-солено е прясно свареното пиле.

Рискувахте ли да лишите салатата си от традиционното сирене? Нещо пушено, добре осолено. Но такава салата няма да се съхранява добре, дисонансът между пресни зеленчуци и пушено месо е твърде голям.

В допълнение към месото можете да добавите гъби към салатата: не само шампиньони, но дори и най-простите мариновани лисички. Основното нещо е да ги изплакнете старателно от слуз и да ги изсушите. Съвършенството на проста основа и вашето въображение са най-добрият екип за творчество!

Трикове за подаване

Плюсове на сервиране на големи парчета: тези, които не обичат маслини, могат лесно да ги отстранят. Същото важи и за дебелите кръгчета лук.

Понякога салатата дори изглежда като най-простото нарязване на зеленчуци със сирене, така че големи резени се поставят върху чиния - без много разбъркване.

Сервирането на порции в гръцките ресторанти често е изключително лаконично: получавате дълбока чиния без нарязано сирене. Цялата фета лежи на парче - точно върху зеленчуковите филийки, оставяйки вие да изберете какво да правите с нея.

По същия начин можете да поднесете и соса - в отделен съд за всяка порция. Има удобен, ежедневен обрат в това: докато салатата не е покрита със сос, тя се запазва по-добре.

Полезен съвет

Полезно е да обличате салатата само след сервиране на порции. По този начин можете да запазите филийките в хладилника по-дълго, ако семейството ви не получи достатъчно витамини за щастие наведнъж.

Как се облича гръцка салата

Зехтин, лимонов сок и риган- класическата гръцка салата започна с този сос, който отразихме по-горе в рецептата със снимки стъпка по стъпка. Но не се страхувайте от други подправки и билки! Ястието лесно ще приеме едро накъсани листа от къдрава салата и тънки лентички див чесън. По желание можете да добавите босилек, мащерка и магданоз.

А сега да се усмихнем интригуващо... И да напълним следващата порция медено-горчичен сос.Сосът се приготвя лесно: мека горчица (може и на зърна), мед и зехтин в съотношение 1:1:2, разбийте. Ако сосът е гъст, добавете още масло.

Колко салати знаете, които се приготвят много бързо и лесно и почти всички харесват вкуса на готовото ястие? Така че, независимо от вашия отговор, искам да кажа, че гръцката салата е една от тях. Приготвя се лесно, бързо и с относително ниски финансови разходи.

Гръцката салата може да се приготви както за празниците, така и за делничните дни, никога не омръзва и чиниите с нея се изпразват пред очите ви. Освен това има толкова много възможности за готвене, че можете да приготвяте тази салата всеки ден. Освен това към тази салата често се добавят компоненти, които не са включени в оригиналната рецепта.

И за да се убедите в истинността на написаното по-горе, ви предлагам да се запознаете с няколко класически рецепти за тази по същество лека закуска. Ще разгледаме различни рецепти с различни дресинги. По отношение на времето ще ви отнеме около 10 минути (плюс-минус 5 минути), за да приготвите салата по някоя от рецептите по-долу.

Гръцка салата с крутони и пиле

Тази рецепта за гръцка салата ще се хареса на любителите на пилешкото, защото ще присъства в състава. Не трябва да е в оригинала, но все пак ще добавим гърдите на тази птица. За лека закуска това е най-добрият вариант за приготвяне.

съставки:

• пилешко филе (гърди) - 120 гр.
• маслини без костилки - 70 гр.
• лук - 0,5 бр.
• краставици - 2 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• домати - 2 бр.
• зелена салата - 5 листа
• зехтин - 3 с.л.
• сирене фета - 100 гр.
• хляб - 5 филийки
• сол, провансалски билки - на вкус

Приготвяне:

1. Сварете пилешките гърди до готовност, не повече от 15 минути.

Като алтернатива можете първо да нарежете суровите гърди на кубчета и след това да ги запържите в растително масло. Така салатата ще бъде по-задоволителна.

След това го нарежете на кубчета и оставете настрана.

2. Отрежете корите от филийките хляб. Нарежете трохите на кубчета.

Запържете ги в растително масло или ги изсушете малко във фурната.

3. Измийте добре листата от маруля и ги подсушете. Поставете листата в чиния за сервиране.

По принцип гръцката салата винаги е най-добре да се прави на порции.

4. Краставиците и доматите също се нарязват и се нареждат върху салатата.

5. След това поставяме чушката, предварително обелена, измита и нарязана на кубчета.

6. Нарежете лука на ситно и го сложете в чиния със зеленчуците.

7. Посолете малко и след това разпределете пилешкото месо.

9. Сега трябва да нарежем сиренето Фета или Фетакс на малки кубчета. След това го нареждаме върху нарязаните зеленчуци.

След рязане не поставяйте фета във вода. Защото краищата му се измиват и става грозно.

10. Отгоре се поръсват с крекери и се поръсват с малко зехтин.

11. Накрая поръсете готовата салата със смес от провансалски билки или риган.

Това не е съвсем правилната рецепта. Опитайте се да го приготвите и може би ще ви хареса в този вариант повече, отколкото приготвен по оригиналната рецепта. Добър апетит!

Рецепта за класическа гръцка салата с фетакс (фета) като в ресторант

Можете ли да хапнете класическа гръцка салата без фетакс? Точно така – не може. Въпреки че често се заменя с добро сирене, ще разгледаме тази рецепта малко по-късно. А сега, запознайте се с нас - класика в жанра, ние го приготвяме така, както го приготвят в много ресторанти.

Съставки за 4 порции:

• сирене фетакса - 100 гр.
• домати - 250 гр.
• черен пипер - 150 гр.
• краставици - 200 гр.
• лук - 70 гр.
• маслини - 50 гр.
• зехтин - 3 с.л.
• лимонов сок - 1 с.л.
• сол пипер

Приготвяне:

1. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета. Слагаме ги в купа за салата.

2. Измийте и краставиците, отрежете краищата, нарежете ги на половин пръстени и ги наредете на нов слой върху кубчетата домати.

3. Почистете чушката и я нарежете на ивици. Поставете ивиците чушка в купа за салата.

4. Следващият слой ще бъде обелен лук и нарязан на половин пръстени.

5. Сега да приготвим дресинг за гръцка салата. За да направите това, смесете лимонов сок със зехтин и разбъркайте.

6. Изсипете получената смес в салатата и разбъркайте всички съставки.

7. Нарежете сиренето на кубчета и го наредете върху салатата. След това украсяваме получената салата с маслини.

Гръцката салата е готова за сервиране на всяка маса, както на празници, така и в обикновени дни. Яжте за ваше здраве!

Класическа гръцка салата с фета сирене и маслини

Е, сега, както обещах, рецепта със сирене фета. Не винаги и не всеки има фета или фетакса в хладилника си. И така, какво трябва да направим? Използвайте сирене. По същество рецептата е почти същата като предишните, само с малки промени. Ще го приготвим много бързо, само в 7 стъпки.

съставки:

• средно големи домати - 3 бр.
• краставици - 2 бр.
• шарена чушка - 2 бр.
• листа от маруля
• сирене фета - 130 гр.
• копър
• маслини и маслини
• зехтин - 4 с.л.

за зареждане с гориво:

• балсамов оцет - 150 мл.
• захар - 2 с.л.

Приготвяне:

Стъпка 1. Нарежете всички зеленчуци на големи филийки. Домати, среден размер, нарязани на 6 парчета.

Отрежете краищата на краставиците. Разполовете го по дължина и след това на триъгълници с еднакъв размер.

Чушките могат да се нарязват произволно или като краставиците - на ъгълчета.

Стъпка 2. Пригответе сместа от салати. За да направите това, вземете различни листа от маруля, отстранете дръжките и отделете листата от стъблата.

Стъпка 3. Нарежете сиренето. Ще го нарежем на големи красиви триъгълници с еднакъв размер и ще го поставим в чиния.

Стъпка 4. Нека направим крема с балсамов оцет. Изсипете оцет в тенджера, добавете захарта и оставете да заври. Изпарете нашата смес 2 пъти. Резултатът трябва да е сладко-кисела лепкава маса.

Стъпка 5. Нарежете на ситно измития копър и оставете няколко стръка за украса.

Стъпка 6. Време е да поставите всички съставки в чинията. Първо имаме микс от салати, разположени около периметъра на цялото ястие. Около него има резени домат.

След това чушките и краставиците.

Сега е време за сирене. Поставете го настрани върху зеленчуците.

Поставете маслини и маслини по цялата повърхност.

За да направите маслините лъскави, трябва да ги намажете малко с растително масло. Така те не губят влага, не се мачкат и остават дълго време в подходящ красив вид.

Поръсете с малко едър черен пипер и поръсете с наситнен копър и подредете целите клонки във всякаква форма.

Стъпка 7: Последната стъпка е обличането на салатата. Готовата салата първо полейте леко с хубав зехтин.

Сега, след като нашият балсамов крем се охлади, залейте с него гръцката салата.

Ето една такава слънчева, красива и много вкусна рецепта за гръцка салата, чието приготвяне ни отне само 7 стъпки. Гответе с удоволствие и почерпете гостите си с това прекрасно и здравословно ястие. Добър апетит!

Класическа гръцка салата с крутони

Една от любимите ми рецепти за гръцка салата, която ще изглежда страхотно на всяка празнична трапеза, е представена по-долу.Ароматните подправки ще направят готовата гръцка салата много ароматна и вкусна. Опитайте и се насладете.

съставки:

• хляб - 0,5 бр.
• домати - 5 бр.
• краставици - 3 бр.
• сладък пипер - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• лимон - 0,5 бр.
• зехтин - 7 с.л.
• фета - 250 гр.
• зеленина - на вкус
• сол, черен пипер - на вкус
• сушен риган - на вкус
• маслини - 25 бр.

Приготвяне:

1. Първо, нека подготвим крекерите. За да направите това, отрежете кората от хляба и разкъсайте пулпата на малки парченца.

Ако хлябът е „вчерашен“, тогава той може да бъде нарязан на малки еднакви кубчета

Поставете ги в тава, поръсете с малко олио и сложете в предварително загрята фурна за 10 минути.

2. Готовите крекери извадете от фурната и охладете. А по това време нека се погрижим за зеленчуците.

3. Нарежете доматите на средно големи филийки.

4. Чушките могат да бъдат нарязани на квадрати или ленти. И можете да направите и двете.

5. Нарежете измитите краставици на "полумесеци" с дебелина 0,5 см.

6. Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени.

съвет! Ако лукът е горчив, тогава трябва да го залеете с вряла вода. По принцип е по-добре да използвате червен лук за салати - той е по-сладък и по-вкусен.

7. Внимателно накълцайте фетата. Тъй като е много мек, ножът трябва периодично да се навлажнява с вода, така че фета да не се разпада.

8. Нарежете зелените с нож. Ако не ви харесва, можете да се справите. Ако добавите листа от маруля, ще е по-добре да ги накъсате с ръце.

9. В купа смесете сока от половин лимон, сол, черен пипер, олио и риган.

10. Поставете зеленчуци, сирене и билки в купа за салата. След това добавете маслините, залейте с нашия лимонов дресинг и разбъркайте внимателно.

11. Преди сервиране поръсете готовата салата с крутони.

Процесът на готвене може да ви се стори много дълъг. Всъщност ситуацията е друга. Общо приготвянето на гръцка салата по тази рецепта ще ви отнеме не повече от 15 минути. Просто се опитах да опиша целия процес на готвене възможно най-подробно, за да не пропусна нито един детайл и да нямате въпроси.

Така че дерзайте и ще успеете. Сега нека се отпуснем и гледаме видео рецептата по-долу.

Видео за това как да направите дресинг за гръцка салата

Всеки прави дресинг за салата по различен начин. Но е невъзможно да се каже кой от тях е най-правилният и вкусен. Всеки има различни вкусове и всеки решава за себе си. Аз от своя страна просто искам да ви поканя да гледате видео за приготвяне на самата салата и един много интересен дресинг за нея. Приятно гледане!

На тази бележка искам да се сбогувам с вас, тъй като прегледът ми е завършен и стигна до своя логичен край. Надявам се тази селекция да стане една от любимите ви и да заслужи място в готварската ви книга. Добър апетит!

Гръцка салата (horyatiki salata)

Гръцка салата Khoryatiki

За първи път ми предложиха да опитам гръцка салата в малък български ресторант на Черноморието. В същото време ме попитаха дали ще го ям с малки сардини или сирене. Не знаех нищо за сардини, плаващи в гъсталаците на пресни домати, и реших да не рискувам.

Избрах сирене. Беше вкусно, изобилно, но имаше твърде много лентички китайско зеле, които разяждаха единството на салатата.

След това, в Русия, видях познато име в отдела за приготвена храна в местен супермаркет. Но не разпознах лицето му. В редица еднообразни гладки майонезени салати се възприемаше като нещо насечено с брадва. И с такъв инструмент е трудно да се готви красиво и равномерно. Гигантски кубчета твърдо холандско сирене, чудовищни ​​парчета бяло зеле (с размерите на грузинско зеле), маслини, резени домати... всичко това предизвикваше униние. Беше проблематично да загребвате поне 2 компонента от този кулинарен мутант с лъжица или да набодете с вилица. Но ако въпреки това, след като сте показали чудеса на сръчност, сте рискували да дъвчете няколко мега елемента от салатата едновременно, за да разберете истинския й вкус, пазете се от задавяне!

Никой не си направи труда да го овкуси със сос, но вероятно трябваше, защото твърдото сирене, за разлика от мазното, ронливо сирене или фета, не можеше да свърже гигантските парчета храна в едно цяло.

Питате откъде знам всичко това? Признавам си, купих го. Вярата на човек в доброто, вечното интелектуално съмнение относно правилността на заключенията му (ами ако аз греша, ако някой друг е прав?) понякога поражда подобни инциденти.

И след този стограмов експеримент много исках да разбера как изглежда истинската гръцка салата и какъв е вкусът й, когато гърците сами приготвят ястието?

Това е, гръцка селска салата. Парче фета, хвърлено отгоре, вече е започнало да се разпада и да омазнява всички елементи на ястието

Разбира се, когато чуете името на салатата и в същото време знаете, че елинската цивилизация е една от най-старите в света, има богати културни традиции и дълга история, която включва благоприятен климат, активна търговия, войни и чужденци, под чието влияние попада Елада (между другото, самите гърци казват [Ela(th)a], на практика - El А va, с леко прошепване), тогава можем да предположим, че кулинарните традиции на Гърция са също толкова богати и разнообразни.

И едва ли гърците са измислили само една салата, която е национална гордост, и за да не я объркат неволно с чужди, я нарекоха „гръцка“. Нямаме руска салата. Звучи някак смешно и чуждо.

И в Гърция „гръцки“ също няма.

В нашата родина "гръцката" салата се нарича "кон". азтики сал Ата” (χωριάτικη σαλάτα), което се превежда като „село” (известно още като „селско” или „селско”).

Неговите съставки и начин на приготвяне оправдават името си. Салатата е от продукти, които винаги са под ръка и се приготвя у дома, бързо, щедро, просто и от сърце.

Само си представете, че вървите, мургав и красив, под палещото горещо слънце след тежка работа, да речем, в лозе и по пътя берете миналогодишния лимон (те могат да висят на дърветата 2 години, само кожата става по-дебела ), наведете се и ги намерете в лехите няколко зрели домати, краставици и сладки пиперки, като ги поставите директно в набраната престилка.

Веднага събираш магданоз, копър и риган, изваждаш глава червен лук от земята... влизаш в каменна къща с нисък праг (защото там винаги е топло), изпълнена със свеж, студен въздух....

….измити зеленчуци и билки под хладни струи и бързо нарязани на едри филийки, за да се усети сочността и силата на лятото във всяко парче! Поръсен с цитрусова свежест. Те също хвърлиха шепа маслини в купата, парче сирене фета отгоре и поръсиха с ароматни билки. И всичко това беше леко залято с луксозен и вискозен зехтин. Всичко! Високо и топло, наситено удоволствие отвътре, след тежък ден! Еха!

)))))...нека сега се опитаме да приготвим тази много вкусна, сочна храна - гръцка салата Хориатики от най-сочните и зрели зеленчуци, които са ни достъпни.

От какво се състои гръцката салата?

Краставици и домати за гръцка салата

Ето как можете да нарежете краставици и домати в Khoryatiki Salata

Доматите трябва да бъдат смлени, сладки, същите, каквито са били в нашето детство. Пропити от слънце и здраве.

Ще ги нарежем на кубчета, което е по-удобно с крем домати с овална форма и малки размери.

Избираме дълги краставици, те също лесно се разделят на кубчета. Сладки чушки - с дебели, пикантни стени, плътен червен цвят, като ще добавим оранжево и жълто - за красота.

Кой лук е най-подходящ за гръцка салата?

Гърците предпочитат да използват обикновен бял лук в готвени ястия; не го виждате често в местните магазини.

Но прекрасният червен (розов или, наричан още лилав) лук влиза в салатите. Смята се, че той е най-сочен, пикантен и сладък, един вид местен стандарт за лук. Ако искате да смекчите вкуса му, предварително залейте нарязания лук с вряла вода.

Остава само да добавите маслини и фета

Не се добавя към горещи ястия. Вероятно само поради факта, че при продължителна топлинна обработка червеният лук потъмнява неестетично.

Хвърли шепа маслини

Какво олио и маслини са необходими за гръцката салата?

Местните смятат, че зехтинът за салата horyatiki определено трябва да бъде гръцки. Както и маслините (плодовете на маслиновото дърво, които са почернели). За салати често използват мариновани маслини Каламата (не маслини!), Без семки, разбира се.

Вкусът на маслините Каламата може да варира от кисел до горчив, а цветът може да варира от черен до лилав, изберете този, който ви харесва най-много. Между другото, те казват, че рядко семе, различно от маслина, се усвоява от човешкия стомах. Така че не се страхувайте, ако случайно го попаднете в салатата си и го погълнете.

Това са мариновани гръцки маслини Каламата (Каламон). Снимка: naturalpath.gr

Какво е фета и как правилно да подчертаем думата

Е д ta е мазно и солено овче сирене, напомнящо сирене фета. Ударението в думата фета (на гръцки φέτα – f д ta) се поставя на първата сричка.

Сиренето Фета е много подобно по вкус и свойства на луксозното, ронливо сирене

Ако сте закупили продукт с това име, то вероятно е гръцки и ще ни подхожда. Наскоро страните от ЕС признаха, че „фета“ е собствено име и е „традиционно име“, което може да принадлежи само на гръцкото сирене.

Фетата плува в саламура, която запазва сочността и свежестта си, често вече нарязана на кубчета, но ако се придържаме към рецептата, трябва цяло парче. Ако сиренето се окаже много солено, можете да го накиснете (пет минути са достатъчни) в мляко или минерална вода (като пресолена херинга).

Ето как е обичайно да добавяте сирене фета към гръцка салата. Тогава фета ще се разпадне, ще се разпадне на малки мастни люспи, които ще смажат всички вкусни детайли на салатата!

Какви билки влизат в гръцката салата?

Какво още сме забравили? Да, зелено. Местните готвачи избират билки с подчертан аромат и вкус, богати на етерични масла. В Гърция познатото лечебно растение, риганът, се нарича "риган". Ние рядко използваме тази билка, но тя подобрява и подобрява вкуса на ястието, което го прави по-ароматно и по-ярко.

Риганът върви добре с черешов босилек, а гърците успешно използват тази комбинация в салата хориатики.

Загребваме салатата с лъжица и веднага сиренето фета започва да се рони))

Какво НЕ трябва да има в гръцката салата?

Чесън, зеле, грах, царевица, маруля, маслини, оцет, майонеза, сол, люта чушка (случайно да сте намерили нещо от горното в чинията си, когато сте поръчали „гръцка“ салата? Точно така..).

Първа порция вкусна гръцка селска салата)

И така, какво ни е необходимо, за да подготвим салата horyatiki за 4 души:

Състав на гръцка салата

Домати - 4-5 бр.;
Краставици - 2-3 броя, в зависимост от размера им, нарязаната маса трябва да бъде приблизително същата като доматите;
Сладък пипер - 2-3 бр.;
Червен лук (известен още като розов, лилав) - 2 средно големи глави;

Лимон – 0,5 бр.;

Маслини - 1 буркан;
Фета - 250 г;
Риган и босилек;
Зехтин.

Как се прави гръцка салата

Ех, не е лесна задача. Има хора, които твърдят, че доматите и краставиците трябва да се режат на филийки (главно в Русия), а има и такива, които подкрепят големите кубчета. В Гърция видях само втория вариант. Въпреки че съм сигурен, че има различни варианти за правилно приготвяне на тази салата.

• Нарежете доматите и краставиците на едри кубчета (по-големи от средното нарязване на Оливие). Лук и сладки пиперки - на половин пръстени.
• Хвърлете всичко в купа, добавете шепа маслини (цели) там. Поръсете с лимонов сок. Разклатете леко, без да разбърквате.
• Поставете F отгоре донзи - да, точно така, цялата чиния. Поръсете с билки и полейте със зехтин.

Когато загребете хорятиките с лъжица, бялата мазнина от сирене ще се разпадне и ще покрие с трохите си всяко парче салатен зеленчук, ястието ще придобие устойчив вкус на сирене и ще се осоли.

Всяка филия се покрива с фини трохи от тлъсто сирене

Възможно ли е да нарежете фета на кубчета за гръцка салата?

Разбира се, че е възможно. Но ще ви кажа, че не е готино. И не отговаря на изискванията на класическата гръцка рецепта за салата Horyatiki.

И разбъркването след добавяне на сирене фета не се приема. Ако наистина искате да спазвате точно всички правила за готвене.

Какво да поднесете с гръцка салата

Хорятики традиционно се яде с бял хляб, най-добре е да съберете останалата салата с леко препечена пшенична филийка, накисвайки я в прекрасното сирене и зеленчуков сок, който изтича от леко изправените хорятики.

И никой от експертите по гръцки етикет няма да ви съди за това, там това не съвсем прилично близане на купа се счита за норма.

Приятен апетит!

Можете да ядете останалата салата на следващия ден, като я увиете в пита хляб. Или да го напълните с арабска пита.

И тогава дълго време ще усещате в устата си острата, солена следа от сирене с малки петънца зеленчуков сок.

Приятен апетит!

Между другото, приятели, има много оригинални гръцки салати: „дзадзики“– разхлаждащо и апетитно, приготвено от краставици, чесън и джоджен, поръсено с капка лимон, в кисело мляко; “мелизанасалата”- печен патладжан с чесън.

Всички тези гръцки салати са кисели, които много добре утоляват жаждата в силните гръцки жеги или кипърските жеги.

• Навигация по статии

  Какъв език трябва да говоря?

  В големите градове и центрове на гръцкия туризъм можете спокойно да се справите без познания по гръцки език - много гърци говорят говорим английски. Ако попаднете в малко селце или на „нетуристически остров“, тогава няколко общи фрази на гръцки ще ви бъдат полезни. За целта е достатъчно да имате със себе си информационния справочник, който сте получили от вашия туроператор при пристигането си в Гърция. Обикновено в самия край на справочника има кратък руско-гръцки разговорник. Е, никой не е отменил езика на знаците. Само внимавайте, някои жестове могат да се възприемат като обидни, като отворена длан.

  
  снимка: themalaymailonline.com

  Резервация на хотел

  Ако резервирате хотел не в туристическа агенция, а сами, препоръчваме ви да се придържате към следните препоръки:

  • Резервирайте хотелската си стая предварително. Това е особено вярно, ако отивате на почивка в разгара на туристическия сезон (май-септември). В популярните хотели стаите могат да бъдат резервирани няколко месеца предварително.
  • Ако пътувате „извън сезона“ (ноември-април), проверете дали хотелът, от който се нуждаете, е затворен през тези месеци.
  • Комуникацията с хотелския персонал може да изисква владеене на английски език.

  Какво да вземете със себе си?

  • Паспорт
  • Пари и банкови карти
  • Шофьорска книжка. Желателно е и международен лиценз: в случай на злополука може да се наложи да го направят. И прочетете внимателно договора за наем на кола
  • Лиценз за водолаз
  • Зарядни за телефони, лаптопи и таблети
  • Разговорник
  • Слънцезащитен крем
  • Украшение за глава
  • Бански, маска, плавници
  • Фотоапарат и безплатни карти памет
  • Тапи за уши, ако хотелът се намира на шумно място

  Преди тръгване

  • Проверете коректността и наличността на всички необходими документи: визи, паспорти, самолетни билети, застраховки, хотелски ваучери и др.
  • Проверете банковата си сметка за салдо
  • Информирайте банката за вашето пътуване в чужбина, така че вашата карта да не бъде блокирана след първото теглене на пари в брой (някои банки може да блокират картата с цел защита от измами)
  • Проверете сметката си за мобилен телефон

  
  снимка: discovergreece.com

  Как да се обличаме и какво да облечем?

  Гърция е европейска държава, която е част от Европейския съюз. Следователно няма забрани за носенето на това или онова облекло. Изглеждайте естествено. Носете удобни и красиви дрехи!

  Но ако решите да посетите църква (в Гърция повечето църкви и храмове са православни), тогава бъдете готови да носите строго облекло, което покрива откритите части на тялото. На мъжете се препоръчва да носят панталони, на жените – дълги поли и забрадка.
  Ако обичате да се разхождате, не забравяйте да вземете удобни обувки.

  Съвети

  • В гръцките ресторанти е прието да се оставят 10-20% от сметката.
  • В такси ще са достатъчни 2 евро. Превозът на багаж се заплаща отделно и не е включен в бакшиша.
  • В хотела е прието да се оставят 1-3 евро на обслужващия персонал.

  Фотография

  В Гърция можете и трябва да снимате навсякъде. Или по-скоро почти навсякъде. Например, никога не премахвайте главния олтар в църква - това е забранено. Освен това в музеи и църкви се опитайте да правите снимки без светкавица.

  Ако решите да снимате на статив, докато посещавате археологически обекти, вземете специално разрешение за снимане. В противен случай може да бъдете объркани с професионален фотограф и да ви бъде забранено по-нататъшното безплатно фотографиране.

  Разбира се, невъзможно е да се изброят всички нюанси, особено след като много зависи от индивидуалните изисквания и предпочитания. Но съветите, които научихте, ще ви помогнат да направите първата си почивка в Гърция възможно най-приятна и незабравима.

  
  снимка: greekislandblog.com