الفطائر مع الكمثرى على الكفير. فطائر الكفير مع الكمثرى كيفية طبخ فطائر الكفير مع الكمثرى

تعتبر الفطائر والفطائر خيار إفطار رائع لجميع أفراد الأسرة. فهي ليست عالية جدًا في السعرات الحرارية، وتتكون بشكل أساسي من مكونات طبيعية وصحية، والأهم من ذلك أنها تحب الأطفال وأفراد الأسرة البالغين. في أغلب الأحيان، يتم إعداد هذه المخبوزات في عطلات نهاية الأسبوع، عندما يكون هناك وقت وطاقة للوقوف أمام الموقد في الصباح، ولكن يمكن تحضير الفطائر البسيطة في أيام الأسبوع، وقضاء نصف ساعة فقط ومنح نفسك وأسرتك دفعة من الطاقة ومزاج جيد لليوم القادم.

يتم تحضير فطائر الكمثرى بكل بساطة وسرعة، مما يسمح لك بإطعام عائلتك وجبة فطور لذيذة وصحية في وقت قصير. يمكن عجن العجينة الخاصة بهم بمضرب عادي ، ثم قلي الفطائر عدة مرات في مقلاة كبيرة (أو حتى اثنتين في نفس الوقت). تتحول الفطائر إلى اللون الأحمر والمسامية والعطرية لدرجة أنها توقظ الشهية وتنتشر في لحظة. تمنحهم الكمثرى الناضجة طعم فاكهي لطيفًا ورائحة رقيقة لن تترك أي شخص غير مبال. قم بإعداد فطائر الكمثرى الرقيقة باستخدام هذه الوصفة البسيطة وقم بتنويع وجبات الإفطار الخاصة بك مع الكعك الطازج واللذيذ محلي الصنع!

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. لبن
• 1 بيضة صغيرة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• قليل من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 1 كمثرى متوسطة
• 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للقلي

طريقة طهو:

1. لتحضير فطائر الكمثرى الطرية، اسكبي الحليب في وعاء عميق واكسري البيضة.

2. اخفقي الحليب والبيض بخفة باستخدام الخلاط أو المخفقة العادية. أضيفي السكر إلى خليط البانكيك واخفقي مرة أخرى.

تسمح لك كمية صغيرة من السكر في العجين بالحصول على فطائر حلوة معتدلة ويسهل تناولها مع العسل أو المربى أو الحليب المكثف. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطعم الدقيق للفطائر الكمثرى دون صلصات إضافية، فيمكنك زيادة كمية السكر إلى 2 - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.

3. يُسكب الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باودر في العجينة ويُخلط جيداً.

4. قشر الكمثرى وأزيل البذور وابشرها على مبشرة ناعمة.

بالنسبة لهذا الطبق، تأكد من اختيار كمثرى ناضجة جدًا وناعمة دون وجود كتل صلبة في اللب. تعمل الأصناف الشائعة "المؤتمر" أو "وليامز" بشكل جيد.

5. أضف الكمثرى المبشور إلى العجينة واخلط كل شيء جيدًا بالمضرب.

6. الآن يمكنك البدء فورًا في قلي الفطائر. للقيام بذلك، دهن المقلاة بخفة بالزيت النباتي وتسخينها بشكل صحيح. باستخدام ملعقة أو مغرفة صغيرة، ضعي العجينة في المقلاة على شكل فطائر صغيرة مستديرة. تقلى لمدة 1.5 - 2 دقيقة على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني.
7. اقلب الفطائر بعناية باستخدام ملعقة واقلي الجانب الثاني لمدة تتراوح بين 1.5 و2 دقيقة. تقلى الفطائر المتبقية في نفس المقلاة مع إضافة الزيت النباتي حسب الحاجة. ضعي فطائر الكمثرى الجاهزة على طبق واتركيها دافئة حتى التقديم.


تُقدم فطائر الكمثرى دافئة مع العسل أو الحليب المكثف أو المربى أو الفاكهة أو شراب الشوكولاتة. إنها مثالية لوجبة إفطار دسمة أو وجبة خفيفة صحية بعد الظهر مع كوب من الشاي أو القهوة. بالعافية!

أدعوك لتجربة لذيذ بشكل لا يصدق الفطائر مع الكمثرى. لإعدادها، ليست هناك حاجة إلى منتجات الألبان، يتم خلط العجين مع هريس الكمثرى. من الرائع تقديم هذه الفطائر على الإفطار مع مربى التفاح أو الكمثرى أو المربى أو العسل. من المؤكد أن الفطائر مع الكمثرى ستسعد البالغين والأطفال على حد سواء. جربها!

لتحضير فطائر الكمثرى ستحتاج:

الكمثرى الحلوة والعصير - 2 قطعة. (صغير)؛

دقيق - 0.5-1 كوب؛

سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

بيضة دجاج - 1 قطعة؛

ليمون - 1 دائرة (لإطفاء الصودا)؛

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛

زيت نباتي للقلي.

زجاج - 200 مل.

قشر الكمثرى المغسولة.

انزع البذور وابشر الكمثرى على مبشرة ناعمة وأضف البيض والسكر واخفق جيدًا بالمضرب.

أضف صودا الخبز الممزوجة بعصير الليمون إلى خليط الكمثرى. أضف أيضًا الدقيق المنخل واعجن عجينة الفطائر.

يجب أن تحتوي عجينة فطائر الكمثرى على قوام القشدة الحامضة السميكة.

الفطائر مع الكمثرى ليست رقيقًا جدًا، ولكنها عطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. قدمها مع المربى أو العسل - ببساطة لا تقاوم!

أتمنى لك وجبة شهية!

أقترح عليك تجربة الفطائر اللذيذة بشكل لا يصدق مع الكمثرى والقشدة الحامضة. على الرغم من أنه لا يمكن تسميتها بالفطائر، لأنها... لا تشعر بالعجين على الإطلاق، لكنك تستمتع بطعم الكمثرى الرائع. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة فيديو.

يمكن خبز الفطائر اللذيذة مع الكمثرى ليس فقط مع الكفير، ولكن أيضًا مع القشدة الحامضة والحليب الحامض والحليب المخمر واللبن. إنها سهلة وسريعة التحضير، كما أنها لذيذة على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. يمكن تعديل نسبة الحلاوة والنكهة والدهون في المنتجات حسب الذوق اعتمادًا على المنتجات المختارة وكميتها. يظل قوام العجين فقط دون تغيير - يجب أن يكون لزجًا ويُغرف جيدًا بملعقة ولا ينتشر في المقلاة. لتنويع طعم الفطائر يتم إضافة الكوسة وغيرها الكثير...

في هذه الوصفة، لا يتم استخدام الكمثرى على شكل نشارة أو قطع مفرومة ناعماً، ولكن على شكل شرائح كبيرة، شرائح تُخبز بالعجين وتُقلى في مقلاة أو في الخليط. ونتيجة لذلك، فإن الفطائر طرية وحلوة إلى حد ما ولها رائحة الكمثرى الخفيفة. من المؤكد أن هذا المنتج سيسعد البالغين والأطفال على حد سواء. الفطائر لذيذة وتقدم مع المربى والمربى والعسل والآيس كريم والقشدة... أيضًا وفقًا لهذه الوصفة، لا يمكنك استخدام الكمثرى فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام التفاح والسفرجل والفواكه الأخرى ذات اللب الكثيف.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 289 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 15-18 قطعة.
• وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

• دقيق - 150 جم
• ملح - قليل
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي – للقلي
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. أو حسب الذوق
• كريمة حامضة - 200 مل

تحضير الفطائر مع الكمثرى والقشدة الحامضة خطوة بخطوة، وصفة مع الصورة:

1. نسكب الكريما الحامضة المبردة في وعاء العجن.

3. باستخدام الخلاط، اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض حتى تحصلي على مزيج ناعم ورقيق بلون الليمون. سوف يتضاعف حجم القشدة الحامضة.

4. يضاف الدقيق إلى الطعام، ويفضل غربله من خلال منخل ناعم. بهذه الطريقة سيتم إثرائها بالأكسجين، وستكون العجينة أكثر رقة والفطائر طرية. أضف أيضًا قليلًا من الملح والسكر حسب الرغبة.

5. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة حتى لا تكون هناك كتل. إذا كنت تريد أن يكون المنتج النهائي أكثر تهوية، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى العجين. صودا الخبز.

6. اغسلها وجففها بمنشفة ورقية. باستخدام سكين خاص، قم بإزالة اللب وقطع الفاكهة إلى 6-8 قطع، حسب حجم الفاكهة.

7. اغمسي الكمثرى في الخليط وقلبيها عدة مرات حتى تتغطى بالكامل بالخليط.

8. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي الكمثرى في العجينة. ضعهم بحيث لا يلمسون بعضهم البعض. خلاف ذلك، أثناء المعالجة الحرارية، سوف يلتصقون ببعضهم البعض وسيكون من الصعب فصلهم عن بعضهم البعض، مما سيفسد مظهرهم.

9. على نار متوسطة، اقلي الكمثرى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10. ضعي المنتجات على منديل ورقي لإزالة الدهون الزائدة. ثم، مباشرة بعد الطهي والتجفيف، يقدم الفطائر مع الكمثرى على القشدة الحامضة إلى الطاولة. الطعم لذيذ بشكل لا يصدق، طري ومرضي، خاصة مع الطبقة الحلوة.

شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية تحضير فطائر الكمثرى بالكفير.

• شرط

مكونات

• بيضة طازجة - 1 قطعة؛
• الكفير - 120 مل؛
• سكر أبيض - 90 جم؛
• دقيق القمح - 120 غرام؛
• الكمثرى - 60 جم؛
• زيت مكرر - 130 مل؛
• صودا مطحونة بعصير الليمون - 1/3 ملعقة صغيرة.

مدة التحضير: 20 دقيقة (5 دقائق لتحضير العجينة، 15 دقيقة للقلي)

العائد: 10 فطائر

يمكن تفسير الشعبية المذهلة لمختلف الفطائر بسهولة. أولاً، المنتجات اللازمة لإنشائها بسيطة للغاية وتكون في متناول اليد دائمًا تقريبًا. ثانيًا، لا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت حتى تتمكن ربة المنزل الأكثر انشغالًا من إعداد وجبة إفطار ممتازة. وثالثا، الفطائر المورقة والدافئة لذيذة بشكل لا يصدق، خاصة إذا قمت بإضافة مكونات إضافية. على سبيل المثال، ندعوك اليوم للنظر في وصفة فطائر الكفير مع الكمثرى.

بادئ ذي بدء، نسكب الكفير قليل الدسم في وعاء عميق، حيث نكسر أيضًا بيضة دجاج واحدة.

باستخدام شوكة بسيطة، حرك الكتلة السائلة، ثم أضف نصف كوب من السكر الناعم ودقيق القمح وبالطبع صودا الخبز الممزوجة بعصير الليمون.

حرك العجينة حتى "تتفرق" جميع الكتل. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على خليط لزج، على غرار القشدة الحامضة سميكة جدا.

في المرحلة التالية، نقطع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة ويفضل أن تكون متطابقة، والتي نسكبها على الفور في العجينة، حيث نضيف أيضًا الزيت المكرر (30 مل). أود أن أشير إلى أنه من الأفضل استخدام الكمثرى الطازجة خلال الموسم، وخلال بقية العام يمكنك استخدام شرائح الكمثرى المصنوعة من المربى.

نخلط العجينة للمرة الأخيرة ونضعها جانباً. في الوقت نفسه، قم بتسخين مقلاة سميكة الجدران ذات قاع مسطح، وخفض الحرارة إلى متوسطة واسكب 30 مل من الزيت النباتي. عندما يسخن جيدًا، استخدمي ملعقة لوضع العجينة بداخله لتكوين فطائر كلاسيكية.

تقلى الفطائر على الكفير مع الكمثرى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، وبعد ذلك ننقلها إلى المناديل الورقية، والتي سوف تمتص الدهون الزائدة (إذا لزم الأمر، أضف الزيت النباتي أثناء عملية القلي). يمكنك تقديم الفطائر الرقيقة على الفور، وتغطيتها بالكريمة الحامضة أو المربى. بالعافية.

تعتبر الفطائر اللذيذة والرقيقة مع الكمثرى وجبة إفطار مثالية، فهي لا تمنح الشبع فحسب، بل أيضًا مزاجًا ممتازًا طوال اليوم. إذا لم تقم أبدًا بقلي الفطائر مع توابل الكمثرى، فتأكد من تصحيح خطأ الطهي هذا! بدلا من الكمثرى، يمكنك استخدام التفاح والسفرجل وغيرها من الفواكه ذات اللب الكثيف. تتحول منتجات العجين إلى مظهر رقيق وشهي ووردي. من هذا المعيار من المكونات، ستحصل على ما يقرب من 3-4 حصص من الفطائر - ضع ذلك في الاعتبار عند حساب الطبق لعدد عائلتك وضيوفك وأصدقائك.

• 2-3 الكمثرى
• 2 بيضة دجاج
• 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير بأي محتوى دهني
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح
• 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 2 رشة ملح
• 80 مل زيت نباتي

1. اكسري بيض الدجاج في وعاء عميق، واسكبي الكفير بأي محتوى دهني وأضيفي الملح والسكر الحبيبي. تغلب على محتويات الحاوية بالكامل بالمضرب أو الخلاط بسرعة منخفضة. لا ينصح باستبدال الكفير بمنتج ألبان آخر في الوصفة، لأنه يحتوي على حمض يتفاعل مع مسحوق الخبز، ولهذا تصبح الفطائر رقيقه ومتجدده الهواء.

2. أضيفي البيكنج باودر ودقيق القمح. دعونا التغلب عليه مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة سكر الفانيليا والقرفة المطحونة والنكهات المختلفة.

3. اغسلي الكمثرى بالماء، وقطعيها إلى أرباع، وقطعي منها كتل البذور، وقطعي اللب المقشر إلى مكعبات.

4. اسكبي مكعبات الكمثرى في خليط الفطيرة المجهزة. مزيج بعناية.

5. قم بتسخين المقلاة على الموقد، واسكب الزيت النباتي فيها وقم بتسخينها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. ضعي فيها ملعقة كبيرة من العجين مع شرائح الكمثرى واقليها على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.

6. اقلبيها على الجانب الآخر واقليها لمدة دقيقة واحدة.