Pečeme vepřová žebra v troubě. Ve sladkokyselé omáčce

Vaření vepřových žeber v troubě je velmi snadné. Jednoduchý recept nevyžaduje dlouhou přípravu a trikem je maso předem namarinovat. Navzdory základní technologii vaření se pokrm ukáže jako „na svátek a pro svět“ a zaslouží si místo na jakémkoli svátečním stole. A malé variace hlavního receptu pomohou ženám v domácnosti experimentovat a nekonečně měnit jídlo.

První, co je důležité, aby se hospodyňky naučily, je výběr správných surovin na maso. Nejlepší je hrudí, je středně tučná a vždy zůstane šťavnatá. Maso mladého prasete je křehčí: dospělému zvířeti se vaří déle a hotová žebra se obtížně žvýkají. Takový řez lze snadno rozeznat podle nažloutlého tuku. Obecně platí, že neexistují žádné speciální triky a potřebné ingredience se v lednici vždy snadno najdou.

Budete potřebovat:

Žebra - 1 kg.
Sůl a pepř na dochucení.
Česnek (volitelné).
Slunečnicový olej.

Žebra omyjeme tekoucí vodou, zbavíme přebytečného tuku a malých částí kostí. Osušte papírovou utěrkou. Můžete ho nakrájet na velké kusy, nebo nechat celý srub. Optimální velikost porce jsou 2 kusy masa s kostí. Česnek prolisujeme do slunečnicového oleje, osolíme. Směsí potřete žebra a nechte 15-20 minut namáčet. V ideálním případě byste měli marinovat celou noc nebo alespoň 3 hodiny: pro takové jídlo je obtížnější vyschnout a zůstane šťavnaté. V tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů.

Žebra vložíme do trouby a pečeme 40 minut, občas podléváme šťávou z masa. Žebra budou vonět velmi chutně, ale jsou považována za hotová, až když je šťáva z masa zcela průhledná a navrchu se vytvoří zlatavá kůrka. Pokrm by měl být podáván s vařenými bramborami (vepřová žebírka můžete vařit v troubě okamžitě s bramborami) a ještě lepší kombinací je komplexní příloha - brambory a dušené zelí. Žebra se ale hodí i jako samostatný teplý předkrm, například jako doplněk k pěnovým nápojům. Pečená žebra se perfektně hodí také k omáčkám: od klasické rajčatové omáčky až po satsebeli omáčku z přírodního jogurtu, máty, česneku a čerstvé okurky.

Mazaný! Je možné vzít mražený produkt? Ideální produkt chlazený. Ale v nouzových případech je reálné použít maso z mrazáku jen proto, aby se nechalo přirozeně rozmrazit, aniž byste se uchýlili k mikrovlnné troubě. Potom budou žebra šťavnatá, zvláště pokud jsou předem marinovaná.

Jak vařit pečené ve fólii v troubě

Vaření v alobalu je pro mnohé hospodyňky opravdovým potěšením. Je to velmi jednoduché a navíc velmi pohodlné, protože po jídle nemusíte omývat zapékací misku od tuku. Vepřová žebra v troubě ve fólii jsou základním pokrmem i pro ty, kteří mají malé znalosti vaření. Kromě toho můžete žebírka podávat, aniž byste je sundávali z fólie - tato porce je velkolepá a vhodná pro slavnostní hostiny.

Návod na vaření se obecně neliší od základního receptu: kousky masa se stejným způsobem omyjí, promažou kořením a poté se každý „zabalí“ do vrstvy fólie. Kousky masa pečeme 50 minut při teplotě 200 stupňů a podáváme s přílohou nebo omáčkou.

Tajný! Chcete-li vytvořit krásnou kůrku, můžete odstranit horní vrstvu fólie 10 minut před tím, než bude hotová, a nechat žebra smažit. Pro tyto účely se ještě lépe hodí funkce „gril“, kterou dnes mají téměř všechny trouby.

Vepřová žebírka v medově hořčičné omáčce

Med a hořčice je klasická a snad nejchutnější omáčka na pečení žebírek. Národní kuchyně České republiky a některých oblastí Německa jsou bez této masové marinády prostě nemyslitelné: pečou se v ní kuřecí křidélka, kolínka a žebra.

Budete potřebovat:

1 kg. vepřová žebra
2 polévkové lžíce. lžíce hořčice.
3 polévkové lžíce. lžíce medu.
Sůl a pepř na dochucení.

Med lehce rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s hořčicí. Omáčkou potřeme kousky masa a necháme maso dobře nasáknout marinádou. Nejlepší doba pro marinování je několik hodin, takže omáčka zcela nasytí vlákna masa, maso je křehčí a mnohem měkčí. Dále děláme vše stejně jako v hlavním receptu - vložte žebra do formy a smažte 40 minut.

Důležitá nuance! Jen malá hra v proporcích, zvýšení podílu medu nebo hořčice, výrazně změní chuť pečených žeber. Chcete více sladkostí? Vezměte si více medu. Dáte si trochu koření? Nešetřete hořčicí. A ještě jedno tajemství: po celém světě se dijonská hořčice používá k marinování: ruský národní produkt je silný, zatímco dijon je jemný a aromatický.

Se sójovou omáčkou v troubě

Dnes je panasijská kuchyně ve velké módě a právě sójová omáčka je ingrediencí, která dodává pokrmu autentičnost a tolik připomíná kuchyni Číny a Japonska. Sójová omáčka skvěle doplňuje vepřové maso, takže recept klidně vyzkoušejte, i když nejste fanouškem Asie.

Žebra pečená s omáčkou se připravují snadno a jednoduše: zde jde především o to, aby se maso déle marinovalo a po upečení pak doslova sklouzne z kostí. Toto jídlo by bylo nejlepší podávat s vařenou nadýchanou rýží a několik druhů omáček by bylo nabízeno samostatně.

Jak jinak zpestřit marinádu:

Česnek.
Strouhaný zázvor.
Citronová šťáva.
Miláček.

Existuje mnoho variant vaření vepřového masa se sójovou omáčkou a každá složka přidává svou vlastní chuť a mění chuť hotového jídla.

Vepřová žebra - BBQ v troubě

Grilování se obvykle provádí venku. Co ale dělat o zimních večerech, když se nedá smažit na otevřeném ohni? Grilovací žebírka můžete péct přímo v troubě a málokterý host je z ohně rozezná od originálu. Základní recept zůstává stejný, ale s marinádami můžete experimentovat podle libosti.

Jaké marinády vám pomohou přidat BBQ chuť?

Hotová marináda se sušenými švestkami - zvýrazní žebra a naplní je lehkým uzeným aroma.
Ocet.
"Tekutý kouř".

Zde je důležité dosáhnout kůrky smažením kousků masa v režimu grilu. Žebírka podáváme s vařeným bramborem nebo hranolky.

Způsob vaření v rukávu

Rukáv na pečení, stejně jako fólie, výrazně šetří čas hospodyňkám na úklid po vaření. Maso v rukávu se vaří ve vlastní šťávě, díky čemuž je křehké, šťavnaté a vlákna doslova sklouzávají z kostí.

Jak vařit tato žebra? Kousky masa namarinujeme, osušíme, potřeme libovolnou marinádou a kořením a vložíme do pečícího sáčku nebo rukávu. Žebra vložíme do předehřáté trouby a dusíme 40-50 minut při 180 stupních. Některé ženy v domácnosti si stěžují, že se maso ukáže jako vařené. Oprava je jednoduchá: stačí sáček rozříznout 15 minut před tím, než bude hotový, a nechat jídlo navrchu smažit.

Vepřová žebírka v troubě lze okamžitě vařit s bramborami - absorbují masovou šťávu a stanou se velmi chutnými, promění se ve vydatnou, vydatnou přílohu pro muže.

Tajemství gurmánů. Pokrm můžete doplnit, obohatit, pokud do sáčku umístíte velké kusy jakékoli zeleniny: lilek, paprika, cuketa, mrkev. Výsledkem je druh zeleninového guláše, který se vyznačuje silnou vůní a jasně bohatou chutí.

Marinády na vepřová žebra

Fanoušci masových pokrmů dobře vědí: jak obyčejná marináda dokáže změnit chuť pokrmu k nepoznání, přesunout důraz z koření na sladkost, z hořkosti na štiplavost.

Nejlepší marinády na vepřová žebra (kromě výše uvedených) jsou:

Pomerančový džus.
Kefír.
Sražené mléko.
Přírodní jogurt a matsoni.
Pikantní rajčatová omáčka a provensálské bylinky.
Tkemali (třešňová švestková omáčka).

Existují také fanoušci nečekaných marinovacích směsí, jako je meruňková nebo ananasová omáčka. Pečená vepřová žebírka každopádně zdaleka nejsou triviálním pokrmem a s trochou snahy a fantazie dokážou labužníkům každý den přinést opravdové potěšení.

Nevíte, čím překvapit svého milovaného manžela k svátku? Neumíte si představit, jak vyhrát jeho závazek a zároveň prospět rodinnému rozpočtu? Poskytneme vám špičkové recepty na „žebírka v troubě“, které vás opravdu překvapí. Na jejich vůni si přiběhne každý, dokonce i děti. Grilovaná, pečená, křehká s chutnou kůrkou zvenčí a pikantně šťavnatá uprostřed. Ideální svačina k alkoholickým nápojům a typický pokrm každé hostiny. Vybrali jsme pro vás ty nejoriginálnější recepty s neobvyklým designem a velkým sortimentem různých marinád.

Dnes se dozvíte, jak tento pokrm připravit. Co dodat, aby maso mělo chutnou křupavou kůrku, ale uprostřed zůstalo křehké a šťavnaté. Vařte s námi a vše na vašem svátečním stole bude zaručeně chutné.

Podle tradice by na každém svátečním stole měla být spousta luxusních jídel a k tomu jsou nejlepší volbou vepřová žebírka. Výživné, luxusní a ne příliš drahé. A nyní se podíváme na to, jak je vařit rychle a bez námahy.

Recept na žebra "Spindle"

Příprava

1 hodina

Příprava

1 hodina

Celkový čas

2 hod

Jídlo: Hlavní chod

Kuchyně: Americká

Obsluhování: 4 osoby

Kalorie: 1000 kcal

Ingredience

500 g uzená vepřová žebra
350 g vepřového masa
350 g hovězího masa
1 kus vejce
1 kus cibule
1 polévková lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej
3 g sušeného droždí
260 g mouky

Instrukce

Připravte si plech na pečení, přikryjte ho pergamenem. Kousky přeneseme, ale předtím je pomažeme syrovým vejcem. Nechte vřetena na stole, aby se trochu zvedla

Nutriční hodnota

Recept na žebra "Spindle"

Množství na porci

Kalorie 1000

* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s 2000 kaloriemi.

Pečená žebra s křupavou kůrkou a barbecue omáčkou

Tajemství tohoto pokrmu spočívá v marinádě. BBQ marináda se dokonale hodí k chuti žebírek, díky čemuž je toto jídlo svým způsobem zvláštní. Vypadá to skvěle. Tato pikantní chuť táboráku pochází z omáčky z pečených rajčat. Nejkřehčí maso, vůbec žádný přebytečný tuk, velmi šťavnaté.

Ingredience:

1,5 – 2 kg vepřových žeber;

Na marinádu:

4 věci. rajče;
1 polévková lžíce. l. Sahara;
1 cibule;
4 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
1/2 šálku suchého červeného vína;
Mletý černý pepř, sůl - podle chuti;
2 polévkové lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej;
1,5 lžíce. čerstvá pomerančová šťáva (6 ks).
1/2 lžičky chilli papričky.

Pokrok:

Musíme odšťavnit jejich čerstvé pomeranče. Šťávu získáte bez větší námahy, bez použití odšťavňovače, pomocí jedné sklenice. Vezměte hlubokou nádobu a doprostřed umístěte obrácenou sklenici. Režim: pomeranč na dvě poloviny a jednu část položte na sklenici kůží nahoru. Pomerančovou slupku přitlačíme a tím ji vtlačíme na přední stranu do dna sklenice. Stiskněte krouživým pohybem. Opakujte kroky s každou polovinou 6 pomerančů.
Začněme rajčaty. Rajče nakrájejte na 4 části, vykrojte střed se zrnky. Nyní je musíte smažit, abyste získali efekt vaření nad ohněm.
Na sporáku rozpálíme pánev, zalijeme olejem. Jakmile je olej horký, přidejte rajčata. Smažte 2 minuty. Míchejte neustále!
Vezměte nádobu a síto. Již měkké čtvrtky rajčat přendáme na síto a šťávu vymačkáme do nádoby. Zbylou dužinu vyhoďte.
Jednu cibuli nakrájíme nadrobno.
Vezměte nádobu s pomerančovým džusem. Přidejte do ní sójovou omáčku, cukr a nastrouhaná rajčata. Do marinády přidejte půl sklenice vína. Vezměte metlu a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte koření podle chuti, ale pozor: marináda se snadno přesolí, protože používáme sójovou omáčku. Proto doporučujeme přidat trochu soli. Přidejte 2 lžíce oleje a půl lžičky. chilli papričky. Ještě silněji tlučte koštětem. Měli byste získat hnědožlutou emulzi. Hoď luk.

Pokračujeme ve vaření

Proužek žeber vyjmeme z lednice. Maso nakrájíme mezi kostmi tak, aby v jednom kuse byly 3-4 kosti. Opláchneme vodou a vzniklé kousky masa otřeme ubrouskem. Každý kousek namočte do marinády a dobře promasírujte. Kousky nechte v marinádě 5 minut.
Nyní je potřeba dát maso pod tlak. Vezměte třílitrovou láhev a naplňte ji vodou. Na nádobu s marinádou a masem položíme talíř, který bude rozměrově o něco menší než průměr nádoby s marinádou. Lehce přitlačte talíř a položte na něj sklenici vody. Velmi opatrně to vše v této formě dejte na 2 hodiny do lednice.
Žebra jsou již marinovaná, budou upečená. Předehřejte troubu na 160.
Položte fólii na plech, potřete ji rostlinným olejem a přeneste na ni marinovaná žebírka. Posypte je trochou cukru. Pro chuť přidejte na plech mezi žebra rozmarýn. Vložte misku do trouby na 45 minut.
Po 30 minutách zkontrolujte, zda jsou žebra propečená.

Maso je potřeba propíchnout párátkem a podívat se na barvu šťávy, která vytéká z otvoru. Pokud je pokrm hotový, vyteče čirá šťáva, pokud vyteče načervenalá šťáva, necháme ještě 5-10 minut v troubě.

"Vřeteno"

Vřetenová žebra

Tento pokrm je kombinací uzených žeber s neuvěřitelně chutným mletým masem z hovězího a vepřového masa, pečeným v těstě. Svým způsobem je to delikatesa.

Ingredience:

500 g uzených vepřových žeber;
350 g prasátek;
350 g hovězího masa;
15 g soli;
1 vejce;
1 cibule;
1 polévková lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej;
3 g sušeného droždí;
260 g mouky.

Začněme tvořit

Prvním krokem je hnětení kynutého těsta. Vezměte 10 polévkových lžic. l. mouky se skluzavkou, nalijte do hluboké nádoby, přidejte trochu soli a přidejte 1/2 lžičky. suché droždí. Vezměte 125 g vody a přidejte ji do těsta. Začneme to hníst rukama. Těsto roztrháme a přidáme lžíci slunečnicového oleje, aby bylo těsto pružné a vláčné. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut kynout.
Maso na mleté maso vyndáme z lednice. Vepřové a hovězí maso nakrájíme na malé kousky, abychom ho mohli rychle vložit do mlýnku na maso.
Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Vložíme i s mletým masem do mlýnku na maso a promícháme. Sůl a pepř.
Uzená žebra vyjmeme. Řežeme jednu věc po druhé. Prořízneme i uprostřed, aby kost nezůstala holá.

Pokud máte krátké kosti, nabrouste kost na jedné straně, maso nakrájejte asi o 3 cm, nakrájejte najemno a pošlete na mletí. Vydává kouřovou příchuť.
Musíte vyklepat mleté maso. V misce zvedněte kousek mletého masa v malé výšce a vhoďte jej na původní místo. Akce musí být opatrné, aby se maso nerozsypalo po celém stole. Vytlačíme tak přebytečný vzduch a mleté maso se rychleji spojí. Kroky opakujeme 5-6x.
Navlhčete si ruce vodou. Vezmeme 2 lžíce do rukou. l. mleté maso, vytvarujte zploštělý řízek. Umístěte žebro doprostřed z jednoho konce a druhé žebro z druhého konce. Spojte mleté maso. Opakujte stejné kroky se zbývajícími žebry.
Těsto se již usadilo. Vyválejte ho na desce pomocí válečku na tloušťku 0,5 cm.

Špičku nože potřete moukou, aby se těsto nelepilo, a nakrájejte dlouhé proužky silné 1 cm, maximálně 15 mm. Tyto proužky budou fungovat jako vlákna držící mleté maso a žebra pohromadě. Nitě trochu natáhneme do délky.
Vezmeme vřeteno a omotáme ho nitěmi do kruhu. Je vhodné zabalit tak, aby sekaná nebyla vidět.

Připravte si plech na pečení, přikryjte ho pergamenem. Kousky přeneseme, ale předtím je pomažeme syrovým vejcem. Nechte vřetena na stole trochu vykynout.

Vložte do trouby na 30 minut na 160 st.
Vyndáme a vychutnáváme chuť.

Vycpaná žebra

Podle názvu můžete určit, co je na tomto jídle zvláštní, a žebra naplníme hrozny. S pomocí hroznové omáčky se ponoříte do světa francouzské kuchyně. Modré hrozny se k tomuto pokrmu skvěle hodí. Má muškátovou příchuť a spolu s masem je skutečnou delikatesou.

Budeme potřebovat:

Vepřová žebra 1 kg;
Tmavé hrozny 300 g;
3 stroužky česneku;
2 ks. šalotka;
25 g mouky;
40 g másla;
9 snítek petržele;
Bazalka;
13 g soli;
6 g mletého pepře;
Suché červené víno 500 ml;
30 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
175 ml vody.

Pojďme k receptu krok za krokem

Zapněte troubu na předehřátí na 180.
Vyjměte plát žeber z chladničky. Semínka otočte a proveďte řezy podél plátu široké 2 cm, ne úplně.

Česnek nakrájejte.
Vezměte snítky petrželky a bazalky. Listy otrháme a rozdrtíme rukama, aby pustily šťávu a vydaly vůni.
Posypte žebra 1 lžičkou. sůl a 1/2 lžičky. pepř
Vezměte hrozny a oddělte bobule od větví.
Rozdělte na polovinu a odstraňte semínka. Režim polovičního řezu. Pokud jsou hrozny malé, jednoduše je překrojte napůl.
Použili jsme polovinu dostupných hroznů, kterými to budeme cpát.

Z druhé poloviny zbylých hroznů připravíme neuvěřitelně lahodnou francouzskou omáčku z vína a hroznů. Hrozny nakrájíme na plátky.
Do zářezů na plátu žeber vložíme lístky bazalky, petrželky a dva nakrájené plátky česneku.

Vezměte kuchařskou nit dlouhou 1 metr. Přeložte napůl. Děláme to proto, aby hrozny nevypadaly. Maso několikrát opatrně podélně zabalte a zavažte na uzel.

Maso přendáme na plech a přikryjeme alobalem.

Pokračujeme ve vaření

Vložte do trouby předehřáté na 180 st.
Po 20 minutách maso vytáhněte. Během této doby si můžeme připravit omáčku. Vezměte rendlík. Nalijte do ní 30 ml nebo 1,5 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.
Dvě šalotky oloupeme a nakrájíme na 1 cm kostky a nakrájíme 4 snítky petrželky.
Cibuli vložíme na 7 minut do rozpáleného oleje a přidáme 500 ml červeného vína, 175 ml vody. Nakrájené hrozny vhoďte do hrnce a nechte omáčku 10 minut provařit. Mělo by se to trochu odpařit.
Po 10 minutách se omáčka na polovinu odpaří, ale ještě ji nestahujte z ohně. Do této doby budou žebra v troubě 20 minut. Vyjmeme je a odstraníme alobal, vložíme zpět do trouby na 40 minut.
S omáčkou dále pracujeme. Vezměte 40 g másla a nastrouhejte ho do mísy.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do nádoby s nastrouhaným olejem. l. mouku a promícháme. Do omáčky přidávejte jednu lžíci a neustále míchejte. Tím omáčku zahustíte a zabráníte tvorbě hrudek mouky. Přidáme nasekanou petrželku, sůl a pepř. Omáčka je hotová.
Nalijte omáčku do omáčky.
Až přijde čas, vyjměte žebra z trouby. Opatrně odstraňte nit.

Kousky masa nakrájíme na porce, přelijeme omáčkou.

Pečená žebra v pergamenu s barbecue omáčkou

Originální občerstvení pro přátelskou společnost. Výsledkem je neobvyklá kombinace sladkého a kyselého v jednom pokrmu. Zvláštnost tohoto pokrmu spočívá v jeho způsobu přípravy. Žebra jsou pečená v pergamenu.

Budeme používat:

1,5 kg vepřových žeber;
2 ks. Luke;
2 ks. citrón;
5 snítek koriandru;
2 ks. bobkový list;
2 snítky petrželky;
2 snítky kmínu;
50 g mouky;
50 g másla?
150 g rajčatového protlaku;
100 ml červeného vinného octa;
150 ml suchého bílého vína;
40 ml sójové omáčky;
116 g cukru;
25 g soli;
30 g hořčičného prášku;
14 g papriky;
3 g drcené červené feferonky;
9 g černého pepře, drceného.

Pojďme k vaření:

Budeme marinovat 1,5 kg masa v celých kusech. Posypte plát žeber 10 g soli a 6 g mletého černého pepře. Dobře vetřeme koření, necháme 3 hodiny marinovat nebo dáme do lednice.
Zapněte troubu na 170 st.
Odebíráme asi 5 kusů. cibule na cibulovou podložku. Čistíme a nakrájíme na půlkroužky o tloušťce nejvýše 3 mm.
Uplynula požadovaná doba, maso lze vytáhnout. Pustil šťávu ze soli a pepře, nyní je potřeba usušit, k tomu použijeme papírové ubrousky. Okamžitě absorbují přebytečnou vlhkost. Zabalte plát masa do ubrousku a rukama přitlačte.
Vezměte velký plech na pečení a dva listy pergamenu. Nalijte 1/4 nakrájené cibule na list pergamenu, posypte lžičkou. cukr, dát maso na vrcholu sladké cibule. Nezáleží na tom, na kterou stranu to dáte – žebra nahoru nebo dolů, protože na maso dáme další čtvrtinu cibule. Maso zabalte do pečícího papíru, okraje zatočte, střed mírně pootevřete a položte na plech. Vložíme do trouby na 1,5 hodiny a pečeme na 170 stupňů.
Když zbývá 10 minut, než budou žebra hotová v troubě, začněte připravovat grilovací omáčku, kterou použijete za tepla.
Vezměte hlubokou misku. Nasypte do ní 100 g cukru, přidejte 100 mm červeného vinného octa. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte rajčatovou pastu a míchejte, dokud není směs hladká. Přidejte trochu sójové omáčky s kořením a solí. Vše důkladně promícháme, omáčka je hotová.
Vezmeme žebra. V troubě zvyšte teplotu na 220. Vezměte 2 citrony, nakrájejte na kolečka o tloušťce 2 mm.
Vyjměte cibuli z masa a položte ji na samostatný talíř.
Vezměte další čistý plech a přikryjte ho pergamenem. Do jedné řady položte plátky citronu a na ně položte maso vytažené z pergamenu bez cibule.

Pokračujte ve vaření

Žebra zalijeme omáčkou ze všech stran.
Vložte pánev do trouby na 15 minut.
Nyní máme čas připravit další omáčku z upečené cibule, kterou jsme odebrali z masa. Umístěte kastrol a přidejte do něj 1/4 másla. Zatímco se olej zahřívá, musíme si připravit bouquet garni. Vezmeme 2 bobkové listy, petržel, tymián a vše svážeme potravinářskou nití. Do másla přidejte 2 lžíce mouky. Zalijte 0,75 šálky suchého bílého vína, bouquet garni, pečenou cibulí, solí a pepřem. Čekáme, až se uvaří.
Omáčka je hotová, stačí jen sundat bouquet garni z rendlíku. Vyjměte žebra z trouby.
Namelte 5 snítek koriandru.
Vyjmeme talíře. Cibulovou omáčku nalijeme do těsta, poklademe nakrájenými kousky masa a posypeme nasekaným koriandrem.

Maso s cibulovou omáčkou

Tak chutné a chutné jídlo, jako jsou vepřová žebra, jistě potěší každou hospodyňku. Jeho výhodou je kombinace faktorů, jako je snadná příprava, sytost, obsah kalorií, který je asi 340 kcal, a různé způsoby vaření.

Vepřová žebra v troubě - fotorecept krok za krokem

Obyčejná rodinná večeře se může proměnit v nádhernou hostinu. Navíc k tomu nemusíte vyvíjet žádné úsilí. Vepřová žebírka se sušenými švestkami a česnekem se hodí ke každé příloze. Domácnost tuto královskou pochoutku ocení. Chutná žebírka dovedou každého k šílenství! Maso na žebrech je křehké, šťavnaté, rozplývající se v ústech. Úžasná chuť a vůně se v tomto kulinářském výtvoru dokonale snoubí.

Čas na vaření: 2 hodiny 0 minut

Množství: 4 porce

Ingredience

Vepřová žebra: 1 kg
Česnek: 20 g
Sůl: 1 lžička.
Suché koření: podle chuti
Sušené švestky: 50 g
Citronová šťáva: 10 g

Návod na vaření

Jak vařit vepřová žebra v pomalém hrnci

Další jednoduchou možností pro přípravu tohoto jídla je vaření vepřových žeber v pomalém hrnci.

Na vaření Požadované:

0,5 kg vepřových žeber;
1 cibule;
koření.

Příprava:

Na dno nádoby multivarku položte cibuli, kterou nejprve oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo velké kroužky podle potřeby.
Žebra jsou omyta v čisté tekoucí vodě a rozdělena na porce vhodné velikosti.
Maso se potře kořením a vloží se do nádoby na cibuli. Pokrm dochutíme zvoleným množstvím pepře a soli.
Zavřete multicooker a nastavte misku na vaření po dobu 40 minut.
Výborným doplňkem k hotovým žebírkám je zeleninový salát, bramborová kaše nebo jakákoli jiná příloha dle vlastního výběru.

Recept na vepřová žebra na pánvi

Chutná a narůžovělá vepřová žebírka jsou snadno a rychle uvařená, pokud je smažíte na pánvi. Tento pokrm připravíte doslova za 40 minut.

Abych to dokončil Požadované:

0,5 kg. vepřová žebra;
1 cibule;
2-3 polévkové lžíce. l preferoval jsem rostlinný olej;
koření.

Příprava:

Maso důkladně omyjeme v čisté tekoucí vodě a potřeme kořením.
Cibule se oloupe a nakrájí velmi ostrým nožem na malé kostičky nebo velké kroužky, v závislosti na preferencích chuti.
Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a přidáme cibuli, kterou osmahneme do zlatova.
Na cibuli se položí připravené maso, nakrájené na porce. Vepřová žebírka opékejte z každé strany na mírném ohni asi 5 minut.
Poté oheň mírně snižte, pánev pevně uzavřete pokličkou a pokrm vařte na mírném ohni asi 30 minut, přidejte pepř, sůl a koření.
Před dokončením vaření můžete k masu přidat bylinky.

Vepřová žebra pečená v rukávu

Vepřová žebra vařená v rukávu se stanou jednoduchým pokrmem bez přebytečného tuku, který je zdraví škodlivý. Rukáv lze zakoupit v kulinářských odděleních obchodu. Tato metoda pomáhá získat velmi měkké a jemné maso.

Chcete-li to připravit, Požadované:

0,5 kg. vepřová žebra;
1 PC. cibule;
koření.

Příprava:

Prvním krokem při vaření je příprava masa. Důkladně se promyje v tekoucí vodě a rozdělí na samostatné části.
Cibuli nakrájíme nadrobno, připravená žebírka a cibuli smícháme s kořením a pepřem.
Maso necháme trochu marinovat (asi 10-15 minut), aby začalo produkovat šťávu.
Marinované maso se vloží do rukávu a vloží do trouby při teplotě 180 °C asi 40 minut. Rukáv není potřeba obracet.
Pokrm podáváme s libovolnou přílohou, zeleninou, zeleninovým salátem.

Recept na vepřová žebra ve fólii

Jemná a měkká vepřová žebírka můžete vařit v alobalu. K dokončení tohoto receptu Požadované:

0,5 kg. vepřová žebra;
2-3 stroužky česneku;
1 cibule;
koření.

Příprava:

Vepřová žebírka se důkladně omyjí v čisté tekoucí vodě a rozdělí na porce.
Nakrájejte cibuli a česnek. To lze provést na struhadle nebo jednoduše nasekat ostrým nožem.
Připravené, omyté maso smícháme s kořením, česnekem a cibulí, podle chuti přidáme sůl a pepř.
Vepřová žebra připravená na vaření se nechají 10-15 minut marinovat. Během tohoto období bude maso nasyceno kořením.
Marinované maso zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Úplné uvaření pokrmu bude trvat 40 minut.
Hotová žebra se vyjmou z fólie, položí na misku a podávají se zeleninou u stolu k obědu nebo večeři.

Jak vařit vepřová žebra na grilu

Se začátkem teplé sezóny se mnozí snaží dostat ven do přírody a udělat si piknik. Vepřová žebra vařená na grilu jsou cenově dostupné a velmi chutné jídlo.

Začít muset vzít:

0,5 kg vepřových žeber;
1 cibule;
2-3 ks. stroužky česneku;
koření;
zeleň.

Příprava:

Před vařením vepřová žebra důkladně omyjte v čisté tekoucí vodě. Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno.
Vložte maso do hluboké nádoby. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, bylinky, koření, sůl a pepř podle chuti.
Maso se nechá louhovat alespoň 2-3 hodiny. Během této doby bude nasycený kořením a bude měkký a jemný.
Tato vepřová žebírka se vaří na otevřeném ohni. Smaží se asi 10 minut z každé strany. Stupeň připravenosti se kontroluje ostrou špejlí. Z masa by měla vytékat čirá šťáva. Hotová žebírka podávejte s bylinkami.

Dušená lahodná vepřová žebírka

Když plánujete udělat vepřová žebra křehká a velmi měkká, můžete je zkusit jednoduše podusit. K přípravě tohoto pokrmu muset vzít:

0,5 kg. vepřová žebra;
1 cibule;
2-3 stroužky česneku;
200 ml. voda;
2-3 polévkové lžíce. l. jakýkoli rostlinný olej.

Příprava:

Před vařením se vepřová žebra důkladně omyjí v čisté tekoucí vodě a rozdělí na samostatné porce.
Hotový pokrm je nejlepší připravovat v hrnci se silným dnem. Na jeho dno se nalije rostlinný olej a položí se jemně nakrájená cibule, česnek a bylinky. Zeleninová hmota se dusí asi 10 minut. Nemělo by to hořet.
Vepřová žebra obalená kořením se pokládají na zeleninové lůžko. Nechají se 10 minut louhovat.
Poté přidejte k masu vodu, snižte teplotu na minimum a pánev nechte na ohni 30 minut.
5 minut před koncem vaření přidejte do pánve další zeleninu. Připravenost vepřových žeber je dána stupněm oddělení masa od kosti.

Recept na vepřová žebra s medem

Vepřová žebírka s medem budou báječným doplňkem svátečního stolu. Jejich pikantní chuť potěší i toho nejnáročnějšího hosta. Jednoduchost přípravy udělá z této pochoutky častým hostem denní nabídky.

Na vaření Požadované:

0,5 kg. vepřová žebra;
2-3 polévkové lžíce. l. tekutý med;
2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
0,5 lžičky. Černý pepř.

Příprava:

Masová žebra se umyjí a nakrájí na porce.
Maso se potře medem a přidá se černý pepř a sůl, poté se nechá vyluhovat (asi 1 hodinu).
Marinované maso dejte na pánev s rozehřátým olejem a opékejte na prudkém ohni asi 5-7 minut z každé strany.
Dále se oheň sníží na minimální hodnotu. Maso se vaří na mírném ohni ještě asi 40 minut.
Toto jídlo se podává s čerstvou zeleninou a rýží.

Jak vařit vepřová žebra v sójové omáčce

Vaření se sójovou omáčkou se stává další možností, jak získat pikantní a obzvláště křehká vepřová žebírka.

Na vaření muset vzít:

0,5 kg. vepřová žebra;
100 g černého pepře.

Pro marinádu můžete do sójové omáčky přidat nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a bylinky.

Příprava:

Před vařením vepřová žebra důkladně omyjte ve studené tekoucí vodě a nakrájejte na malé porce.
Připravené maso se potře černým pepřem a podle chuti se přidá sůl, i když je třeba mít na paměti, že sójová omáčka je již velmi slaná.
Vepřová žebírka se louhují v marinádě ze sójové omáčky asi 1-2 hodiny.
Dále smažíme na pánvi nebo pečeme v troubě.

Vepřová žebra s bramborem - velmi chutný recept

Vepřová žebírka s bramborem jsou připravena být skvělou a uspokojující večeří pro celou rodinu nebo dobrým pokrmem ke svátečnímu obědu. Abyste je uvařili chutně, muset vzít:

0,5 kg. vepřová žebra;
4-5 velkých brambor;
1 cibule;
2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
zeleň.

Příprava:

Vepřová žebra se omyjí ve studené tekoucí vodě.
Jemně nakrájenou cibuli smažte v hluboké pánvi.
Omyté a upravené maso přidáme do připravené cibulové hmoty. Maso dusíme asi 15-20 minut.
V této době oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky.
Brambory se nalijí do pánve s masem. Snižte plamen na minimum a nechte misku dusit pod pevně uzavřenou pokličkou asi 40 minut.
Připravenost vepřových žebírek s bramborami je dána stavem brambor. V této verzi vepřové maso „dorazí“ rychleji.
V případě potřeby můžete do misky přidat 100 ml vody.

Vařit lahodná vepřová žebírka je umění. Toto šťavnaté a aromatické jídlo nenechá nikoho lhostejným, protože se marinuje ve speciálních omáčkách a marinádách a poté se posílá do trouby ve vlastní šťávě.

Pečení je tradiční a jednoduchá metoda. Mezižeberní maso je nejvíce ceněno v pečených žebrech, má mimořádnou chuť s lehkými, nasládlými tóny. Pokud je mezižeberní prostor nedostatečný, doporučují se použít k vaření vývaru.

Tuková vrstva je ideální pro domácí pečení. Pokrm z vepřových žeber patří ve vaření do několika kategorií: hlavní jídla a předkrmy. Ty druhé ocení milovníci pivních setů, hodí se i na slavnostní hostiny. Velkým plusem je, že to zabere minimum času a výsledek předčí všechna očekávání.

Obsah kalorií

Vepřové maso je bohaté na prospěšné látky, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu. Je vědecky dokázáno, že vepřové maso působí jako antidepresivum. Při pravidelném používání dochází k posílení kostí a cévního systému.

Obsah kalorií je přibližně 320 kalorií na 100 gramů. Záleží na způsobu vaření. Některé recepty dosahují i 400 kalorií. To však neznamená, že pokud budete produkt používat systematicky, bude to mít vliv na vaši postavu. Vůbec ne, sportovci přidávají do jídelníčku určité porce masa pro posílení a budování svalové hmoty.

Příprava

Před pečením si musíte připravit pracovní plochu, umýt a vyčistit jídlo. Hlavní je kupovat kvalitní vepřové maso, protože špatně zvolené maso vše zkazí. Chcete-li získat chutnou křupavou kůrku, budete potřebovat med a koření.

Příprava medové hořčičné marinády

Existují desítky tekutých i suchých omáček. Suchá marináda označuje zpracování masa v koření pro marinování ve vlastní šťávě. Kapalina se připravuje z různých produktů podle receptury.

Marináda by měla obsahovat nasekané čerstvé bylinky a česnek pro ostré aroma.
Zelení je lepší přidat ihned do marinády nebo na konci vaření, aby nevyschlo.
Pokud jste zvolili libová žebra, přidejte do marinády rostlinný olej.
Když koupíte maso příliš tučné, přidejte do marinády hořčici, ta je lehce vysuší.
Doba marinování určuje chuť žeber. Je lepší je nechat v omáčce 10-12 hodin.

Medová hořčičná marináda je nejoblíbenější a její příprava zabere jen pár minut.

Ingredience:

med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
hořčice – 2 lžíce. lžíce;
sůl - 1,5 lžičky;
směs koření na masové pokrmy.

Příprava:

Ingredience se smíchají v malé keramické misce a nanesou se na žebra.
Můžete přidat i sójovou omáčku a rajčata.

Klasický recept na pečení ve fólii nebo v rukávu

Klasický recept se skládá z jednoduchých a cenově dostupných produktů, bez kudrlinek.

Ingredience:

žebra - 900 gramů;
paprikový prášek - 2 lžičky;
sůl - podle chuti;
cibule - 1 ks;
majonéza - 20 g;
česnek - 3 stroužky;
rajčatová omáčka - 200 gramů.

Jak vařit:

Marináda. Smíchejte nastrouhaný česnek, nakrájenou cibuli na malé půlkroužky, paprikový prášek, ostatní koření a rajčatovou omáčku s majonézou.
Vložte žebra do výsledné směsi a nechte několik hodin chladit.
Když je produkt marinovaný, zvolte způsob pečení: ve fólii nebo v rukávu. Po zabalení do alobalu bude chutnější pochoutka, můžete ji upéct v rukávu spolu s přílohou. V tomto případě budou brambory šťavnaté a na mase se vytvoří chutná kůrka.
V obou případech bude doba vaření při teplotě 180 stupňů trvat něco málo přes hodinu.
Pokud alobal na konci rozbalíte, můžete získat vypečenou kůrčičku.
Hotová žebra nakrájejte na porce, dejte na talíř a posypte čerstvými bylinkami.

Video recept

Nejrychlejší a nejchutnější recept

Budu zvažovat nejjednodušší recept, který nevyžaduje další přípravu. Maso jednoduše opečte na pánvi na malém množství oleje.

Ingredience:

žebra – 1 kg;
koření podle chuti, včetně nového koření;
sůl podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Před pečením maso důkladně opláchněte a mírně osušte.
Zrnka nového koření rozemelte a smíchejte s ostatním kořením a solí. Směsí ošetřete žebra a smažte na mírném ohni dozlatova.

Pokud jste labužníci, maso předem namarinujte.

BBQ žebra

Ingredience:

střední žebra s dužinou – 1 kg;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
Francouzská hořčice - Art. lžíce;
oblíbené koření.

Příprava:

Odstraňte průhlednou fólii zakřivenou žebry dolů.
Smícháme rajčatový protlak, hořčici a koření a obalíme žebra.
Nechte marinovat 4 hodiny v lednici a pravidelně je otáčejte, abyste zlepšili chuť.
Žebra pevně zabalená v alobalu vložíme do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Bude to trvat asi dvě hodiny.
Vyjměte z trouby. Ohřejeme barbecue omáčku, maso zpracujeme, vaříme, dokud se nevytvoří kůrka bez fólie.

Video recept

Při výběru masa se dívejte na jeho vzhled, nemělo by být přehnaně červené, s velkým nahromaděním krvavých skvrn.
Aby maso změklo, přidejte do marinády ocet nebo jej předem namočte v dužině kiwi.
Během pečení nezapomeňte polévat marinádou, aby byl pokrm šťavnatý.

Bez ohledu na recept budete s výsledkem zaručeně spokojeni a vaši hosté si opravdu pochutnají na vydatné a chutné večeři.

Vepřová žebra vařená v troubě jsou oblíbeným jídlem každého. Lze je připravit jak na sváteční stůl, kde budou jeho ozdobou, tak na každodenní večeři. Vždy je to horké, nemůže dojít k vynechání zapalování. Při jejich přípravě je prostor pro uzdu vaší fantazii. Připravují se s libovolnými přílohami, brambory samozřejmě zůstávají stejné. Tato zelenina doslova nasaje chuť a vůni bylinek jako houba. Hodí se k jiné zelenině a můžete použít kteroukoli z nich.

Vepřová žebírka jsou cenově dostupné a velmi chutné jídlo. Je z nich velký výběr jídel. Vaří se na pánvi, grilují, pečou se zeleninou, udí a samozřejmě pečou v troubě. U vývarů si můžete vzít žebra s tenkou vrstvou masa. U druhých chodů je velmi důležitá tenká vrstva sádla.

Žebra se musí rozmrazovat pomalu, aby se zachovala chuť a šťavnatost masa.

Jednoduchý recept na vepřová žebírka pečená s medem v troubě

Vepřová žebra v troubě - velmi chutné, šťavnaté maso s kostí. Marináda může být různá, čím déle v ní maso sedí, tím je chuť jasnější. Pro milovníky grilování je pokrm ideální, chuť zdobí tóny hořčice, medu a sójové omáčky. Pokrm připravujeme v troubě, doma

Budeme potřebovat:

Vepřová žebra - 400 g
Med - 50 g
Rajčatová pasta - 30 g
Čištěná voda - 200 ml
Hořčice - 20 g
Ocet - 10 g
Sojová omáčka - 50 g
Sůl - 2 špetky
Mletý černý pepř - 1 špetka
Česnek (volitelně) - 5 stroužků
Slunečnicový olej (volitelně) - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava

Pokud bylo maso zakoupeno předem, vyjměte ho z chladničky a rozmrazte. Poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Nyní si připravíme marinádu, k tomu zředíme rajčatový protlak ve vodě. Nalijte ocet, sójovou omáčku a možná nejdůležitější složku - med. Je lepší použít tekuté, rychleji se rozpustí v ostatních složkách. Vše dobře promícháme, dochutíme solí a pepřem dle chuti. Nakonec přidejte hořčici, promíchejte, neměly by být žádné hrudky, hmota by měla být homogenní.

Vložte žebra do marinády a ujistěte se, že všechno maso je pokryto marinádou. Dílky čas od času otočte. Kdo má rád pikantnější, může přidat trochu česneku, protlačený lisem.

Naložené maso položte na plech. Spodní část plechu můžete nejprve namazat olejem. Maso zakryté alobalem pečeme v troubě vyhřáté na 210 stupňů 30 minut.

Po uplynutí času sejměte alobal a vložte do trouby na 15-20 minut, aby se vytvořila zlatohnědá kůrka.

Chutná a velmi chutná žebírka jsou hotová. Podáváme v porcovaných talířích, ozdobíme bylinkami, jíme horké, s oblíbenou omáčkou. Dobrou chuť!

Recept na vepřová žebírka s bramborem v rukávu

Hospodyňky by neměly zapomínat na tak důležitou a potřebnou věc, jako je pečicí rukáv. Všechna jídla připravená pomocí něj jsou šťavnatá a velmi chutná. Nikdy se v něm nic nespálí a my mezitím můžeme dělat další užitečné věci. Dnes si uvaříme žebírka spolu se zeleninou.

Budeme potřebovat:

Vepřová žebra - 1 kg;
Brambory - 3 ks;
Sladká paprika - 1 ks;
Mrkev - 1 ks;
Rajčata - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Pórek - 1 ks;
Oblíbené koření - podle chuti;
Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Připravte si žebra, nakrájejte je na porce, omyjte a přidejte oblíbené koření.

Brambory, papriku, mrkev, cibuli, pórek a rajčata oloupeme a nakrájíme podle libosti.

Připravenou zeleninu vložíme do pečícího nálevu, maso vložíme s kořením a navrch svazek bylinek.

Naplněný rukáv položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Asi po hodině je maso a zelenina hotové. Přeneste do ploché misky a večeře je hotová. Zavolejte do své domácnosti a posaďte se ke stolu. Dobrou chuť

Vaření žebra v troubě s brusinkovou omáčkou a česnekem

Všichni milujeme vepřová žebra a každý používá svou vlastní marinádu. Dnes nabízím recept s brusinkovou omáčkou, která dodá trochu kyselosti

Budeme potřebovat:

Vepřová žebra - 500 gr.
Omáčka "Divoké brusinky" - 200 g.
Cibule - 1 hlava
Česnek - 2 stroužky
Nové koření mleté - podle chuti

Příprava:

Žebra omyjeme a nakrájíme na porce.

Cibuli a česnek oloupeme, rozdrtíme v mixéru, přidáme brusinkovou omáčku. Vše spojujeme.

Vzniklou omáčkou přelijte žebra a nechte hodinu marinovat.

Vložte do zapékací mísy nebo pekáče. Pečeme v troubě vyhřáté na 500 stupňů asi 30 minut. Občas podléváme omáčkou. Podávejte ke stolu a vychutnejte si lahodné maso. Dobrou chuť!

Vepřová žebírka s barbecue omáčkou na mřížce v troubě

Chutné a šťavnaté jídlo překvapí i toho nejnáročnějšího jedlíka.

Budeme potřebovat:

Hnědý cukr - 6 polévkových lžic
Paprika - 6 lžic / lžíce
Mletý černý pepř - 3 polévkové lžíce
Česnekový prášek - 3 polévkové lžíce
Sůl - ½ lžičky
Žebra - 3-4 vepřové plátky
Dijonská hořčice - 9 polévkových lžic
Tekutý kouř - 2 lžičky
Fólie
BBQ omáčka – vaše oblíbená

Příprava:

V malé misce smíchejte cukr, červený a černý pepř, česnek a sůl.

Smíchejte hořčici s tekutým kouřem v jiné nádobě. Každý plát žeber potřeme štětcem, a to z obou stran.

A pak posypte směsí paprik, také z obou stran.

Dno trouby vyložte velkým plátem alobalu, případně položte plech, aby odsál tuk. Žebírka položte přímo na gril a opékejte dokřupava a dozlatova při teplotě 250 stupňů 1,5-2 hodiny. V polovině pečení maso otočte, abyste zajistili rovnoměrné propečení.

Nakrájejte žebra na porce a jezte s oblíbenou barbecue omáčkou. Dobrou chuť!

Jak upéct lahodná vepřová žebra ve fólii v troubě

Příprava takového pokrmu je velmi jednoduchá. Je mnohem obtížnější vyčkat dobu, kdy je maso v troubě, protože vůně je ohromující. Jako přílohu si můžete uvařit například rýži se zeleninou.

Budeme potřebovat:

Vepřová žebra - 1 kg.
Hotová hořčice - podle chuti
Sůl a oblíbené koření, jako je mletá červená paprika, směs grilovacího koření
Pečicí fólie

Příprava:

Omyjte žebra a osušte papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Dvě žebra nakrájejte na kousky.

Potřeme solí a kořením, potřeme z obou stran hořčicí. Pokud máte čas, nechte ho pár hodin marinovat v lednici.

Maso položíme na alobal a pevně zabalíme do několika vrstev.

Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi hodinu a půl. Doba se může lišit v závislosti na kuchyňských spotřebičích nebo velikosti žeber. Když je pokrm téměř hotový, sejměte jej z fólie a nechte zhnědnout. Podávejte s oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Maso v kombinaci se zeleninou přímo ze zahrádky je nejen chutné, ale i zdravé. Žebra se vaří dlouho, ale buďte trpěliví, stojí to za to.

Budeme potřebovat:

Vepřová žebra - 1 kg.
Brambory - 6-7 ks.
Cuketa - 0,5 ks.
Cibule - 1 gól.
Rajčata - 100-200 g.
Paprika - 1 ks.
Česnek - 3 zuby.
Koření - podle chuti
Mrkev - 1 ks.
Mouka - 3 polévkové lžíce.

Příprava:

Žebra podélně nakrájejte na porce, v případě potřeby podélně rozřízněte. Koření posíláme, já používám mletý červený a černý pepř, směs bazalky, koriandru a papriky, bobkový list, směs majoránky, kmínu, hořčičné semínko.

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na poloviční kroužky a pošlete ji na žebra. Poté protlačte 3 stroužky česneku lisem. Vše dobře promícháme a necháme 3 hodiny nasáknout v koření.

Mezitím omyjeme a oloupeme slupku z cukety a nakrájíme na malé kousky.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Smíchejte zeleninu v míse, přidejte mouku a sůl, dobře promíchejte.

Položte na plech vymazaný slunečnicovým olejem. Rajčata nakrájejte na malé kousky a položte je na zeleninu. Papriky očistíme od semínek, nakrájíme na kousky a pošleme spolu s rajčaty.

Umístěte žebra na zeleninové lůžko. Přikryjeme alobalem, abychom nepostříkali celou troubu olejem, a vložíme do předehřáté trouby. Po 1-1,5 hodině je výživná a velmi šťavnatá pochoutka hotová. Dobrou chuť!