كريمة الموز للكعكة الإسفنجية. كريمة الموز للكيك حشوة الكيك بالموز والحليب المكثف

الموز فاكهة متعددة الاستخدامات، يمكنك استخدامه لصنع كريمة الموز للخبز، والتي ستغير حتى أكثر الوصفات المنزلية مملة. تمتلئ الكعك والمعجنات والمعجنات الأخرى بتشريب الفاكهة، ومن خلال إدخال عناصر مختلفة، يمكنك تنويع الطبق وحتى صنع حلوى كريمة الموز.

كيفية صنع كريمة الموز؟

من الأفضل تناول ثمار الموس قوية وليست ناضجة جدًا. يمكن تقطيعها إلى دوائر أو هرسها بالشوكة أو تقطيعها بالخلاط. حتى ربة المنزل ذات الخبرة قد تجد صعوبة في تحضير كريمة الموز، لأن اللب يصبح داكنًا بسرعة ويتحول إلى اللون الرمادي. وفي هذه الحالة يمكننا أن نوصي بما يلي:

الميزة الرئيسية التي تتمتع بها كريمة الموز للكعكة الإسفنجية هي أن الكعك ينقع بها بسرعة، ويصبح المخبوزات طرية جدًا وطرية وناعمة. بدلا من كتلة الحليب والبيض، يمكنك استخدام الحشو الأخرى، على سبيل المثال، الجبن الكريم، الحليب المكثف، كريم ثقيل.

مكونات:

• الموز - 200 غرام؛
• سكر أو مسحوق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب أو الكريمة - 2 كوب؛
• صفار - 4 قطع؛
• زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. باستخدام الخلاط، يخفق الحليب، البيض، نشا الذرة.
2. تسخينه دون تركه يغلي.
3. رائع.
4. أضيفي الفواكه على شكل هريس إلى الكريمة واخلطيها.

كريمة الموز مع الحليب المكثف ستزين أي مخبوزات. يحبها الأطفال بسبب حلاوتها، والحلوى أكثر صحة من الحلويات أو الشوكولاتة، حيث تحتوي الفاكهة على البوتاسيوم المفيد وحمض الأسكوربيك والعناصر النزرة الأخرى. يمكن لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم أيضًا تناول هذا الطبق: الكريمة مع الحليب المكثف المسلوق والموز تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها ليست دهنية جدًا.

مكونات:

• حليب مكثف - 200 غرام؛
• الموز - 200 غرام؛
• زبدة - 200 جم.

تحضير

1. خذ المكونات الضرورية بنسب متساوية، إذا قمت بزيادة كمية الحليب على سبيل المثال، فأنت بحاجة إلى تناول نفس الكمية أكثر من المكونات الأخرى.
2. قشري الفواكه ثم قومي بتنعيمها للحصول على هريس ناعم بدون كتل.
3. قم بتنعيم الزبدة وضربها بالخلاط.
4. دون التوقف عن الخفق، أضيفي الحليب المكثف إلى الزبدة، ثم الموز.

يمكن صنع كريمة حامضة قليلة الدسم وكريمة الموز خفيفة جدًا ولكن في نفس الوقت من المنتجات المتوفرة في متناول كل ربة منزل تقريبًا. سيكون زخرفة لكعكة مصنوعة من البسكويت أو معجنات الشو. سيكون مذاقًا أكثر إذا اشتريت سكرًا خاصًا متبلورًا بدلاً من السكر البودرة البسيط وأضفته إلى كتلة الفاكهة.

مكونات:

• كريمة حامضة عالية الدسم - 350-400 جم؛
• السكر البودرة - 150 غرام؛
• عصير ليمون – 2 ملعقة صغيرة.
• موز – 300 جم.

تحضير

1. ضعي القشدة الحامضة في القماش القطني، وشكلي كيسًا ("قنبلة") وعلقيه فوق وعاء طوال الليل.
2. يُهرس الموز ويُضاف إليه عصير الليمون ويُغطى بالبودرة.
3. تُمزج كريمة الموز مع القشدة الحامضة وتُخفق بالخلاط.
4. يترك ليبرد لمدة نصف ساعة.
5. هزة قبل الاستخدام.

سوف تبدو كريمة اللبن الرائب والموز للكعكة الإسفنجية وكعك الكسترد خفيفة ومتجددة الهواء ولا تضر بالشكل، مما يجعلها هبة من السماء لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولكنهم يريدون تدليل أنفسهم بشيء حلو. يمكن أيضًا استهلاك الكتلة اللذيذة المحضرة كحلوى مستقلة.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام.
• موز – 200 جم.
• الكفير – 150 مل.
• السكر البودرة – 50-80 جم.
• نكهة الليمون - 10 جم؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
2. تبريد الكتلة الناتجة لمدة نصف ساعة.
3. إذا رغبت في ذلك، رشي بتلات اللوز والشوكولاتة أو نشارة جوز الهند والبسكويت.

كاسترد الموز هو سر ربة المنزل الناجحة. يمكن وضع هذا العمل الفني متعدد الاستخدامات وسهل التحضير في الكعك والمافن والمعجنات كملء، أو تعبئته في السلال أو كحلوى مستقلة، أو دهنه كمربى على الخبز. إضافة نصف ملعقة صغيرة من الهيل سيجعل كريمة الموز ألذ.

مكونات:

• موز - 2-3 قطع؛
• حليب - 400 مل؛
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 25-35 جم.

تحضير

1. يخلط الحليب مع الزبدة ويطهى على نار خفيفة حتى الغليان.
2. يُضاف سكر الفانيليا ويُغلى حتى يصبح سميكًا.
3. قم بتنعيم الموز واخلطه مع الكتلة الرئيسية ثم اغليه مرة أخرى.
4. يصبح الموز جاهزًا عندما تتكاثف الكتلة وتكتسب قوام البودنج. أطفئ الموقد واتركه يبرد.

كريمة الموز الكريمية

كتلة الموز والقشدة الثقيلة لن تترك أي شخص غير مبال. حتى الفواكه الناضجة مناسبة، وسوف يكون ألذ. يمكنك استخدام كريمة الموز الكريمية للكعكة كطبقة أو تقديمها كحلوى منفصلة (سيكون لذيذًا إذا أضفت قطعًا من الفاكهة الاستوائية إلى الخليط).

مكونات:

• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الجيلاتين – 5 جم؛
• كريم 30% - 700 مل؛
• حبيبات السكر – 50-60 جم.

تحضير

1. ينقع الجيلاتين في 50 مل من الماء لبضع دقائق.
2. تسخين الجيلاتين حتى تذوب البلورات تمامًا.
3. يسمح هذا المزيج ليبرد.
4. في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة.
5. طحن الفاكهة إلى اتساق هريس. أضف السكر واضربه جيدًا.
6. اخلطي الكتلتين المخفوقتين بلطف ثم أضيفي الجيلاتين.

جبنة كريمة الموز

كان موس المسكربون الكريمي الإيطالي نادرًا في بلدنا، ولكنه يُباع الآن في معظم متاجر البقالة. يختلف هذا الجبن عن أنواع الجبن الأخرى في قوامه قليل الدسم وطعمه الناعم الرقيق. حتى الذواقة سوف يحبون الموز. يمكن دهنه على الخبز وإضافته إلى الكعك واستخدامه في تحضير المعجنات اللذيذة.

مكونات:

• جبنة ماسكاربوني - 0.5 كجم؛
• كريم عالي الدهون – 280-300 مل؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البودرة – 10-20 جم.

تحضير

1. تخفق جميع المكونات بشكل منفصل في الخلاط، بينما يجب أن تكون الكريمة في درجة حرارة الغرفة.
2. نرش الفاكهة بالمسحوق ونخلطها مع الجبن.
3. فاز مرة أخرى.

كريمة الشوكولاتة مع الموز هي مثال كلاسيكي للحلوى المثالية. لسنوات عديدة، كان هذا المزيج يسعد جميع محبي الحلويات. يمكنك تحضيره في المنزل، وسيصبح ألذ وأكثر صحة، ولن يستغرق تحضيره سوى بضع دقائق. لتحسين الطعم، يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو. يمكن تناول كريمة الشوكولاتة والموز كحلوى منفصلة أو استخدامها كطبقة للكعك المصنوع من أي عجينة.

مكونات:

• موز - 2-3 قطع؛
• شوكولاتة الحليب - 120-150 جم؛
• ليمون أو برتقال - 1/2 قطعة؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. قم بتنعيم الموز إلى هريس.
2. اعصر العصير من نصف برتقالة.
3. قم بتوصيل كلا المكونين.
4. أضف السكر والكاكاو هناك وأضف 50 مل أخرى من الماء.
5. ضعي الموس على النار واتركيه حتى يغلي.
6. ضع الشوكولاتة هناك وانتظر حتى تذوب تمامًا في كتلة الغليان.
7. توضع جانباً حتى تبرد تماماً.

الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين يتم تحضيرها بسرعة ولها مظهر جذاب. من المهم فقط أن تكون قادرًا على إذابة هذه المادة بشكل صحيح في الماء. بالنسبة للهلام الكثيف، تحتاج إلى تناول 50 جرام من المسحوق لكل 1 لتر من الماء، بالنسبة للهلام السائل الذي "يرتجف" - 10 جرام، ويمكن صنع كريمة الكيك بالموز والجيلاتين في 20-25 دقيقة فقط.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 400 غرام؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• الجيلاتين - 10-50 جم (حسب الرغبة)؛
• هريس الموز – 400 جم.

تحضير

1. فاز القشدة الحامضة والسكر (أو المسحوق) في كتلة رقيق.
2. أضيفي الجيلاتين المذاب في الماء والفواكه المهروسة.
3. يقلب بلطف حتى يصبح ناعمًا.
4. ضع الخليط الناتج في الثلاجة واتركه ليبرد.
5. إذا رغبت في ذلك، عند التقديم، تزيين بشرائح الموز والشوكولاتة والمكسرات والفواكه المسكرة.

اكتسبت الكب كيك مؤخرًا شعبية في الحفلات وحفلات الاستقبال - وهي مزينة بشكل جميل مع إضافة الفواكه والتوت والمكسرات. تتناسب كريمة كب كيك الموز بشكل جيد مع خليط الشوكولاتة، لكن تذكري أنها تحتوي على قوام سائل مقارنة بطبقة الكب كيك الأخرى.

بإضافة كريم الموز إلى أي كعكة، سوف تحصل على تحفة الطهي الحقيقية. احكم بنفسك: هل يمكن أن تمر رائحة الفاكهة الاستوائية الجذابة دون أن يلاحظها أحد ولا تجذب انتباه ضيوفك؟

بالتاكيد لا. لذلك، ابدأ العمل بسرعة وادرس الوصفة التي ستساعدك على تحضير حلوى لذيذة وحساسة بيديك. كريمة الموز الحامضة للكعكة لن تأخذ الكثير من وقتك، ولكنها ستوفر نتيجة ممتازة.

وصفة كريمة الموز الناعمة مع الحليب المكثف

يمكنك تحضير الكريمة من: 360 جرام من الحليب المكثف؛ 0.2 كجم زبدة كيس واحد من سكر الفانيليا و3 حبات موز ناضجة جداً.

وصف خطوات التحضير:

1. أخرج الزبدة غير المملحة من الثلاجة مسبقًا (قبل ساعة ونصف إلى ساعتين) واتركها في درجة حرارة الغرفة.
2. قشر الموز وقطعه إلى قطع عشوائية.
3. ضعي الزبدة مع الحليب المكثف والموز في وعاء الخلاط، واخفقيها لمدة 7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب الحليب المكثف في أجزاء، وفي كل مرة تُخفق الكريمة بجهاز كهربائي.
5. عندما يصبح الخليط رقيقًا، ضعي الخلاط جانبًا.
6. يمكن استخدام كريمة الموز المحضرة بطريقة مماثلة من الحليب المكثف لطبقة كعكة إسفنجية ناعمة. لضمان نقعها جيدًا، لا تبخل بالكريمة.

وصفة لكريمة الموز مع القشدة الحامضة

قائمة المكونات المطلوبة: 200 غرام من السكر البودرة؛ ½ كيلو دهون (25٪ على الأقل) قشدة حامضة؛ 2 موز ناضج جدًا.

تحضير:

1. قشر الموز واصنع منه هريسًا متجانسًا. لهذا الغرض، استخدم إما منخل عادي أو خلاط.
2. أضف الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة وقم بتشغيل الخلاط لبضع دقائق أخرى. في النهاية يجب أن تحصل على كتلة غنية من اللون الأبيض الحليبي.
3. في نهاية الخفق، أضيفي السكر البودرة تدريجياً حسب الرغبة.
4. تقترح الوصفة وضع 200 جرام، لكن لديك الحق في تقليل هذه الكمية، لأن الموز حلو بالفعل.

لا تُستخدم كريمة الموز هذه في صنع طبقة من الكعك الإسفنجي جيد التهوية فحسب، بل يمكن أيضًا أن تكون بمثابة طبق حلوى مستقل.

ضعي المزيج الحلو من الموز والقشدة الحامضة في أوعية واتركيه في البرد لبضع ساعات.

وصفة كريمة الموز مع الجبن

تحضير المكونات اللازمة: 120 غ من السكر الأبيض البلوري الناعم؛ 100 مل من الكفير أو الزبادي؛ الموز - 2 قطعة؛ 200-210 جرام جبن قريش 5%. نكهة كريمة الموز مع خلاصة الفانيليا.

لنبدأ في الطهي بطحن الجبن من خلال منخل. بهذه الطريقة سوف نتخلص من الحبوب ونعطي المنتج تهوية.

ثم:

1. أضف السكر ومستخلص الفانيليا. تخفق كريمة الكيك بالخلاط.
2. هريس الموز بأي طريقة مناسبة. نقلها إلى الجبن، فاز جيدا مرة أخرى.
3. وأخيرا، صب في الكفير. يعتمد حجمه على محتوى الرطوبة ومحتوى الدهون في الجبن. مهمتك هي منع الحشوة من الانتشار على جوانب الكعكة.
4. إذا كنت لا ترغب في زيادة محتوى السعرات الحرارية في الحلوى عن طريق وزنها بالكعك الإسفنجي، فتناول كريمة الموز كطبق منفصل.
5. يوضع في أكواب التقديم ويبرد.

وصفة كريمة الموز

يتم تحضير خليط الموز اللذيذ والطري بشكل لا يصدق من: 60 جرام من السكر الأبيض؛ موزة واحدة؛ 700 مل كريمة ثقيلة 40 مل ماء 5 غرام من الجيلاتين المسحوق؛ 50 جرامًا من الجوز أو رقائق الشوكولاتة.

أولاً، قومي بنقع الجيلاتين في الماء البارد، ثم تابعي العمليات الأخرى:

1. تُخفق الكريمة المبردة حتى تتماسك، ويجب أن تلتصق جيدًا بالخفق.
2. اهرسي الموز واخلطيه مع السكر المحبب.
3. يُمزج كلا الكتلتين (الكريمة والموز) في وعاء واحد ويُخفقان بالخلاط.
4. في هذه الأثناء، ينتفخ الجيلاتين ويحتاج إلى إذابته في حمام مائي وتبريده.
5. تُسكب كتلة الجيلاتين السائل في كريمة الموز في تيار، مع خفقها باستمرار بالخلاط.

لقد انتهت عملية الطهي، كل ما عليك فعله هو إضافة أي زينة تفضلها إلى كريمة الكيك - رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو فتات الجوز.

استخدمي كريمة الموز مع الكريمة لطبقة الكيكة الإسفنجية واستمتعي بالطعم الرائع.

وصفة كريمة الموز بالشوكولاتة وعصير البرتقال

قم بتخزين المكونات الضرورية: 4 حبات موز؛ 100 مل عصير برتقال 120 جرام من السكر الحبيبي و2 قطعة من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.

للتحضير، اتبع التعليمات، والتي تشمل:

1. تحويل الفواكه المقشرة إلى هريس.
2. خلطه مع السكر، وعصير البرتقال.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. حرك الكتلة الحلوة باستمرار حتى لا تحترق.
4. عند رفعها عن النار، أضيفي الشوكولاتة المكسورة وحركيها حتى تذوب تماماً على درجة حرارة عالية.
5. اتركيه جانباً وانتظري حتى يبرد تماماً.
6. استخدميه كطبقة للكعك واستمتعي بمذاقه الرائع.

وصفة الفيديو الخاصة بي

"فطيرة البانوفي" - كعكة لذيذة بالموز والحليب المكثف: خفيفة وصفة مع الكعكوالتي يمكن لأي شخص تحضيرها، حتى أولئك الذين لم يسبق لهم تجربة خبز الحلويات في الفرن في حياتهم!

هناك خيار طهي ثانٍ في هذه الوصفة: "فطيرة البانوفي" - كعكة الكعكةمع الموز والحليب المكثف لتناول وجبة سريعة عندما لا يكون هناك وقت للخبز. هذا يعني أنك لن تحتاج إلى إزعاج إعداد الكعك، ولكن فقط قم بشراء ملفات تعريف الارتباط الجاهزة، والتي ستصبح أساس الحساسية الحلوة. لذا، لدينا طريقتان بسيطتان لصنع كعكة بالموز والحليب المكثف: بدون خبز ووصفة سهلة بطبقات الكيك. كلا الخيارين لذيذ!

بانوفي هي فطيرة لذيذة تم اختراعها في إنجلترا. اسم الحلوى يأتي من كلمتين: الموز (بابانا) والتوفي (التوفي)، ونعني بالتوفي هنا الحليب المكثف المسلوق اللزج. إذا قمت بدمج بداية كلمة الموز والنهاية توفي، فستحصل على اسم سريع ومعجل لكعكة تتناسب تمامًا مع مذاقها.

مكونات:

للقشرة

• دقيق - 185 جم
• زبدة – 125 جم
• سكر - 75 جم
• الحليب – 60 مل

للكريمة والحشوة

• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
• موز - 2 قطعة
• الشوكولاتة – 100 جم
• كريمة الخفق - 200 مل
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاكاو

هل لديك معسول اللسان؟ هل تبحث عن مخبوزات نباتية مماثلة؟ إذًا سوف تحب بالتأكيد "البانتشو" مع القشدة الحامضة والخروب.

كيكة الموز السريعة

ليس عليك تحضير القشرة، لكن استخدمي البسكويت الجاهز بدون بيض. ثم قم بطحنها أولاً إلى فتات وأضف إليها الزبدة المذابة. يجب أن يكون الاتساق بحيث يحافظ على شكله ولا ينهار. اضغط على الخليط في الجزء السفلي من طبق الخبز. أعمى الجانبين. ضعيها في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.

اختر ملفات تعريف الارتباط المتفتتة التي ستكون كثافتها مشابهة لـ "الحليب المخبوز" المعروف. أو التقط قطعة واحدة من البسكويت وحاول عجنها بيدك، إذا تفتت جيدًا، فلا بأس.

كعكة الغريبة

بالنسبة للقشرة، اخلطي الدقيق مع الزبدة الناعمة ولكن غير المذابة. أضف السكر والحليب.

أخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

نذوب الشوكولاتة. صبها على القشرة.

دهن الجزء العلوي بالحليب المكثف المسلوق.

قطع ووضع شرائح الموز.

بحيث تشغل الثمرة كامل المساحة (الجانبين والوسط) بشكل كامل.

وفوق الموز لدينا مرة أخرى الحلوى (الحليب المكثف المسلوق). هذا ليس مناسبًا جدًا للقيام به، حيث أن شرائح الموز تلتصق على الفور، لكن حاول أن تفعل كل شيء بعناية.

تُخفق الكريمة وتُضاف السكر البودرة. ينتشر على القشرة مع الفواكه والحليب المكثف.

يرش بالكاكاو.

هذه هي المرحلة النهائية، الآن كل ما عليك فعله هو تبريد الكعكة ثم تقديمها!

كعكة بالحليب المكثف المسلوق والموز - وصفة لفصل الشتاء البارد

يمكن تسمية الفطيرة أو الكعكة بخيار الشتاء، لأنها مغذية وعالية السعرات الحرارية ومحضرة من تلك المنتجات التي تحظى بشعبية في موسم البرد. نعلم جميعًا أنه خلال موسم الصقيع والبرد لا تتوفر الكثير من الفواكه على نطاق واسع، ولكن من السهل دائمًا العثور على الموز المستورد على المنضدة. وماذا نقول عن الحليب المكثف الذي يحب الكثير من الناس تناوله بسبب أو بدون سبب! والأكثر من ذلك هو المزيج الكلاسيكي من القشدة الحامضة والحليب المكثف والموز في الحلويات.

الآن تخيل أمسية شتوية أو خريفية باردة، والرطوبة والرطوبة، وربما الضباب، الذي يغلف إنجلترا في كثير من الأحيان - وليس الطقس الأكثر متعة للمشي والاسترخاء في الهواء النقي. ولكن إذا واصلت التخيل، وتخيل كوبًا من الشاي الأسود الإنجليزي (مع الحليب أو بدونه)، وكعكة بانوفي اللذيذة معه، فإن الطقس ليس سيئًا للغاية ويبدو اليوم أكثر دفئًا وأكثر راحة.

أتمنى لك الاستمتاع بهذه الوصفة حتى تنجح الفطيرة في المرة الأولى وحتى تنال إعجابك أنت وكل من تريد علاجه.

بالعافية! ماريا س.

كريمة الموز الرقيقة والمتجددة الهواء للكيك مناسبة ليس فقط لطبقات الكيك، ولكن أيضًا لمنتجات الحلويات الأخرى - الإكلير، الكعك، اللفائف الإسفنجية، الكعك. يتناسب طعمه الحليبي الناعم مع لون الفواكه بشكل مثالي مع الكعك الإسفنجي. ستكمل كريمة الموز سلطات الفواكه الطازجة بشكل مثالي، كما أن الفطائر أو الكعك المغطاة بهذا الكريم ستسعد أي ذواقة. يمكن استهلاكه ببساطة كحلوى وحتى تحويله إلى آيس كريم طبيعي لذيذ.

هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لصنع هذا الكريم، وهنا بعض منها.

وصفة لكريمة الموز مع القشدة الحامضة

سوف يستغرق تحضير مثل هذا الكريم القليل من الوقت. بالنسبة لكريمة الموز مع القشدة الحامضة، يُنصح باختيار الموز الناضج بالكامل والقشدة الحامضة السميكة غير الحامضة. إذا كانت القشدة الحامضة سائلة للغاية، فيمكنك تركها في الشاش لعدة ساعات لتصريف السائل الزائد.

مكونات:

• 500 غرام قشدة حامضة
• سكر - 200 غرام؛
• 2 موز.

تحضير:

1. من الأفضل تبريد الكريمة الحامضة قبل الطهي بوضعها في الثلاجة. يجعل البرد القشدة الحامضة محلية الصنع أكثر سمكًا ويسهل خفقها.
2. أضف السكر إلى القشدة الحامضة واخفقه حتى يذوب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع نصف السكر فقط في كريمة الموز، ثم يمكن استهلاكها كحلوى.
3. استخدمي الخلاط لهرس الموز وإضافته إلى باقي الخليط، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكنك إضافة القليل من الفانيلين إلى الكريم.

كريمة الموز مع الحليب المكثف

كريمة الموز مع الحليب المكثف لها قوام أكثر كثافة من الكريمة المصنوعة من القشدة الحامضة والموز. سوف يصبح أكثر سمكًا إذا قمت بوضعه في الثلاجة لعدة ساعات بعد الطهي. الكريم له طعم لطيف ورائحة كريمية. مناسب للكعك، وكذلك المعجنات المختلفة، مثل الإكلاير.

مكونات:

• 2 موز ناضج
• زبدة - 200 غرام؛
• 200 جرام حليب مكثف.

تحضير:

1. باستخدام الخلاط، اخلطي الزبدة المخففة مع الحليب المكثف.
2. اصنع هريسًا من الموز.
3. يُمزج الموز وخليط الحليب المكثف مع الزبدة.
4. قم بتبريد الكريم النهائي في الثلاجة.

وصفة كريمة الموز مع الجبن

لا تستخدم هذه الكريمة لتزيين الكيك فحسب، بل تستخدم أيضًا كحلوى لذيذة وصحية. يمكن وضع كريمة الموز مع الجبن القريش في أوعية أو ملئها بسلال العجين وإضافة قطع الفاكهة أو سكب الشوكولاتة فوقها.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام؛
• 100 غرام من الكفير
• 2 موز
• السكر حسب الذوق
• فانيلين.

تحضير:

1. أضف الكفير والفانيلين والسكر إلى الجبن، ثم اخفق كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على كريم أكثر سمكا، يمكنك إضافة كمية أقل من الكفير أو استبداله بالقشدة الحامضة.
2. طحن الموز إلى هريس.
3. يخفق الموز والجبن مع الكفير حتى يصل إلى قوام كريمي.

وصفة كريمة الموز

من بين الوصفات العديدة لصنع كريمة الموز، تتميز هذه الكريمة بالكريمة بطعم كريمي غني وقوام سميك إلى حد ما. يمكنك وضع طبقات من الكعك والمعجنات مع هذه الكريمة أو صنع آيس كريم لذيذ في المنزل منها.

مكونات:

• 2 موز
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• 150 غرام زبدة
• كريم - 150 مل (محتوى الدهون 10٪)؛
• 1 بيضة؛
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يخفق الدقيق والبيض والسكر مع كمية صغيرة من الكريمة.
2. يُغلى الكريم المتبقي ويُضاف خليط دقيق البيض في تيار صغير.
3. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا (حوالي 2-3 دقائق). بعد أن يصبح الخليط سميكاً، ضعيه جانباً عن النار.
4. أضيفي الزبدة المخففة قطعة قطعة والموز المسحوق إلى الكريمة المبردة. تغلب على كل شيء حتى تصبح كريمية.
   للحصول على كثافة أكبر، ضعي الكريمة في الثلاجة.

وصفة كريمة الموز بالشوكولاتة وعصير البرتقال

في هذا الكريم، يتم استكمال طعم الشوكولاتة بنجاح برائحة الفواكه الاستوائية - البرتقال والموز. يحافظ الكريم على شكله جيدًا ويتميز بتعدد استخداماته. تتناسب كريمة الموز مع الشوكولاتة وعصير البرتقال الطازج بشكل جيد مع الكعك والمعجنات والكب كيك والفطائر. ويمكن استخدامه أيضًا لتزيين مختلف الحلويات أو المخبوزات.

مكونات:

• 50 جرام عصير برتقال
• 2 موز
• 100 جرام شوكولاتة بالحليب
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. اهرسي الموز وأضيفي إليه عصير البرتقال والسكر.
2. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
3. أطفئ النار وأضف الشوكولاتة إلى الخليط الساخن الذي نقطعه أولاً إلى قطع.
4. حرك الكريما حتى تذوب الشوكولاتة.
5. مع مزيد من التصلب، سوف يتكاثف هذا الكريم بشكل كبير، لذلك من الأفضل استخدامه لوضع طبقات من الكعك وهو لا يزال دافئًا، بالإضافة إلى نقع الكعك مع أي شراب سائل.

كريم الموز الرائب

وصفة أخرى لكريمة الموز الرائب باستخدام الجيلاتين. يحتوي الكريم على ملمس خفيف وجيد التهوية. يمكن استخدامه كطبقة من منتجات الحلويات، وكذلك كحلوى مستقلة.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• 100 مل كريمة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
• 2 موز
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء (100 مل) ويترك حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة.
2. قطع الموز.
3. نفرك الجبن من خلال منخل.
4. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر والجبن والموز وعصير الليمون.
5. نذوب الجيلاتين المتورم في حمام مائي. الشيء الرئيسي هو عدم غليانه.
6. أضف الجيلاتين إلى الخليط واخلطه جيدًا (يمكنك ضربه بالخلاط).
7. لكي يتصلب الكريم، تأكد من وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

كريمة الموز بالشوكولاتة للكعكة

كريمة الموز والشوكولاتة للكيك مناسبة لوضع طبقات مختلفة من الكيك أو اللفائف الإسفنجية. إنه ذو قوام دقيق وناعم ويشبع الكعك تمامًا.

مكونات:

• 500 مل من الزبادي السميك
• 3 موز
• السكر البودرة – 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
• 4 ملاعق صغيرة. كاكاو؛
• 15 جرام جيلاتين.

تحضير:

1. يُطحن الموز مع الزبادي حتى يصبح ناعمًا في الخلاط.
2. ثم أضيفي البودرة والكاكاو واخفقي مرة أخرى.
3. املأ الجيلاتين بكمية صغيرة من الماء واتركه ينتفخ.
4. في حمام مائي (أو في الميكروويف)، قم بإذابة الجيلاتين وأضفه إلى الخليط في حالة سائلة.
5. امزج كل شيء جيدًا ثم ضع الكريم في الثلاجة لعدة ساعات.

كاسترد الموز

هذا الكريم لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية وينقع الكعك بشكل مثالي. إذا تم وضع كاسترد الموز على الكعك وهو لا يزال دافئًا، فسوف تنقع الكعكة بشكل أسرع.

مكونات:

• 1 بيضة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• 5 غرام زبدة
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• 3\4 ملعقة كبيرة. لبن؛
• نصف موزة.

تحضير:

1. طحن البيض والسكر والزبدة.
2. أضف الدقيق إلى الخليط.
3. أضف الكتلة بأكملها إلى الحليب وسخنها. في نفس الوقت ، يجب تحريكه طوال الوقت.
4. عندما تتكاثف الكريمة، ارفعيها عن النار وأضيفي هريس نصف موزة.
5. بعد ذلك، قم بتسخين الكريم مرة أخرى.
6. تخفق الكريمة المبردة حتى تصبح سميكة ومتجانسة.

كريمة الموز مع الجيلاتين

تجذب كريمة الموز الرقيقة والمتجددة الهواء مع الجيلاتين طعمها الكريمي الغني ورائحة الموز الرقيقة. سيتم استكمال هذا الكريم بنجاح بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات التي يتم رشها في الأعلى.

مكونات:

• 720 مل كريمة ثقيلة (30%)؛
• الموز - 1 قطعة؛
• 60 غرام سكر
• 40 مل ماء
• الجيلاتين – 5 جم.

تحضير

1. صب الماء في الجيلاتين واتركه حتى ينتفخ.
2. بعد 15 دقيقة، قومي بتسخينه في الميكروويف حتى يذوب، دون تركه يغلي.
3. تُخفق الكريمة حتى تصبح كريمية سميكة.
4. نخلط الموز المفروم مع السكر بالخلاط حتى يذوب.
5. أضيفي الموز والسكر إلى الكريمة واخفقي مرة أخرى.
6. يُسكب الجيلاتين في الخليط ببطء، ثم يُخفق مرة أخرى.
7. دع الكريمة النهائية تتصلب في الثلاجة.

بمجرد أن يصبح سميكًا، يمكن استخدامه لأغراض مختلفة.

كريمة الموز مع الحليب المكثف، بسبب مذاقها اللطيف، يمكن أن تكون بمثابة زخرفة ممتازة لكعكة أو. في العديد من الوصفات، يتم إضافة مكونات إضافية مختلفة إليها، ولكن اليوم نود أن نقدم انتباهكم إلى النسخة الكلاسيكية الأكثر شيوعا من إعداد كريمة الموز باستخدام الحليب المكثف. يمكن تحضير الكريم من مكونات مختلفة تمامًا. كلهم يضيفون مذاقهم الأصلي إلى الكعكة.

مكونات

• زبدة - 200 جم.
• حليب مكثف (غير سائل) - 100-150 جم.
• موز - 3 قطع.

تحضير

لتسهيل عملية الخفق، قم أولاً بإزالة الزبدة إلى مكان دافئ حتى يتوفر الوقت لتلين عند خلط الكريمة.
اختاري الموز الناضج للحصول على نكهة غنية، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة واخلطيه بالخلاط حتى يتماسك العصيدة. يمكنك بالطبع هرس الفاكهة بالشوكة، لكن المهروس منها لن يتحول إلى رقيق، بالإضافة إلى أنه سيستغرق وقتًا أطول بكثير.

بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة المكونات المتبقية إلى هريس الموز، ثم تغلب على كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة البيج متجانسة. ومع ذلك، فإن الجلد لفترة طويلة غير مرغوب فيه أيضًا، وإلا فقد يظهر الماء في الأسفل.

يجب وضع الكريم النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتصلب قليلاً ويحافظ على شكله بشكل أفضل عند وضعه. بعد الوقت المخصص، يمكنك البدء في تزيين الكعكة أو الحلوى الأخرى.

كريم كب كيك

مكونات

• س. زبدة - 50 جم
• هريس الموز - 0.5 كوب
• سكر الفانيليا مسحوق السكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• عصير ليمون - بضعة ملليلتر

تحضير

يجب أن تُخفق الزبدة جيدًا. بالسرعة القصوى، 5-6 دقائق حتى تصبح رقيقة. بمجرد أن يصبح رقيقا، تحتاج إلى إضافة مسحوق هناك، ولكن لا تتوقف عن الخفقان. امزج كل شيء بعناية حتى لا يتناثر.

بشكل منفصل، أضف عصير الليمون المعصور إلى هريس الموز. كل هذا يحتاج إلى الخلط. في هذه المرحلة أضف سكر الفانيليا. نضيف أيضًا خليط الزيت إلى هذا المهروس. وضرب كل ذلك معا. بعد ذلك نرسل هذه الكتلة إلى مكان بارد حتى تتصلب. بمجرد تجميده، أخرجيه من الثلاجة واضغطيه على الكعك باستخدام حقنة أو كيس.

مع القشدة الحامضة

مكونات

• القشدة الحامضة (كاملة الدسم التي يتم شراؤها من المتجر) - مائتي جرام
• موزتان
• مسحوق السكر - 50 جرام
• فانيلين

تحضير

يجب تقشير الموز وتقطيعه جيدًا. اهرسيهم إلى هريس. بشكل منفصل، فاز القشدة الحامضة والمسحوق مع خلاط. أضف المكونات المتبقية هناك واخلط كل شيء.

من الجبن

مكونات

• ليست كتلة خثارة دهنية جدًا - 200 جرام
• الكفير – نسبة دهون متوسطة – 120 مل
• موز ناضج - قطعتان
• رشة سكر أو حسب الرغبة
• الفانيليا السكر

تحضير

اطحني الجبنة المنزلية جيداً. نقطع الموز جيدًا ونضيفه إلى كتلة الخثارة مع التحريك. أضف سكر الفانيليا أو الفانيلين واخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

مع عصير

مكونات

• الموز - بضع قطع
• سكر - 0.5 كوب
• نصف قطعة شوكولاتة (سوداء أو حليب - حسب الرغبة)
• عصير برتقال طازج - 50 مل

تحضير

يُقطع الموز جيدًا ويُطحن حتى يُهرس. توضع في قدر وتوضع على الموقد. أضف العصير الطازج ونصف كوب من السكر إليهم. اغلي هذا الخليط لفترة قصيرة على نار خفيفة. نكسر الشوكولاتة جيدًا ونضيفها إلى المقلاة. دعها تذوب وأطفئ الموقد. كل هذا يجب أن يخلط جيدا.

عندما يبرد كل شيء، ضعه في أكواب أو أكواب. ضعها في البرد لبضع ساعات. وسوف يثخن خلال هذا الوقت.

مع الحليب والبيض

مكونات

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوب جزئي من الحليب
• دقيق - ثلاث ملاعق كبيرة
• زيت س. محتوى متوسط ​​من الدهون - 15 جرامًا
• موز -1 صغير
• السكر -20-30 جرام (حسب الرغبة)

تحضير

من الضروري طحن البيض بالسكر جيدًا. أضف قطعة صغيرة من الزبدة إلى هذا الخليط. أضف هنا، إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق بعناية.

بشكل منفصل، قم بتسخين جزء صغير من الحليب، حوالي 30-50 مل، وقم بتخفيفه بمزيج من البيض والسكر. تسخين ما تبقى من حوالي 150 مل. ونسكب الخليط ببطء مع التحريك المستمر. نقطع الموز جيدًا، ويمكنك بشره وخلط هذا الخليط مع الموز. تحتاج إلى التحريك طوال الوقت دون إزالته من الموقد.

مع كريمة

مكونات

• الحليب - كوبان ونصف
• صفار البيض - ست قطع
• موز حلو - ثلاث قطع
• النشا - ست ملاعق كبيرة
• الحد الأقصى لمحتوى الدهون في الكريمة هو مائتي مل
• مسحوق ساه. - 450 جرام
• فانيلين
• بسكويت غير مملح - مائة وخمسون جرامًا

تحضير

يجب ضرب الصفار بالسكر حتى يصبح لونه أبيض. أضف النشا لهم. سخني الحليب بشكل منفصل واسكبيه في الصفار. يحرك باستمرار. يُسكب كل هذا في قدر ويطهى حتى يصبح سميكًا. حرك باستمرار أثناء العملية.

افصل الموز. نقطع واحدة جيدًا أو ثلاثة على مبشرة. طحن الاثنين الآخرين إلى هريس. يجب خلط الكريم مع المسحوق. طحن المفرقع إلى فتات. يجب خلط جميع المكونات معًا ووضعها في أوعية.

فيديو