Може ли тиквичките да са горчиви. Защо тиквичката горчи и какво да правим в такава ситуация

Защо тиквичките горчат? Каква е причината горчивата тиква да порасне?

    Тиквичките могат да горчат поради ненавременното и нередовно поливане. Втората причина, поради която тиквичките са горчиви, е опрашването с други зеленчуци. За да не сгрешите и да не сготвите горчива тиквичка, която може да съсипе цялото ястие, трябва да отрежете стъблото и да го оближете с език. Ако е горчив, тогава цялата тиквичка ще горчи.

    Веднъж имах такъв срам: сложих тиквички за зимата и тогава се оказа, че всички са горчиви до невъзможност. Мислех, мислех и мислех, че те просто са опрашени: като че ли е грях, засадих декоративна тиква наблизо за занаяти за моите внуци в училище.

    Освен това това се случи само с тиквички и Грибовски не беше горчив.

    Докато търсих в интернет причината за подобна неприятност, прочетох, че причината може да е и нередовното поливане. Не е недостатъчно, но нередовно. Помислете за това, може би сте го пропуснали веднъж в самата жега или просто сте го поливали преди дъжда?

    Друг вариант, ако сте готвили с черен пипер, случайно ли сте сложили горчив или също преполиран?

    И можете да разберете за горчивината преди готвене, само като облизнете филийката, както определяме в краставица: такъв е органолептичният метод.)

    Аз също някак си попаднах на горчива тиквичка, просто исках да направя картофено пюре от тази тиквичка, но след като я опитах, се оказа горчива. Първата причина, разбира се, е липсата на влажност, или лятото беше сухо и тиквичките нямаха влага и разбира се, недостатъчното поливане на тиквичките. Втората причина е опрашването на тиквичките с други култури, това е и една от причините тиквичката да се роди горчива.

    И за мен беше голяма изненада. Реших да изпържа една тиквичка от собствената си градина с лук и моркови, когато ястието трябваше да е готово, реших да опитам. Никога не съм очаквал такава ужасна горчивина. Беше много тъжно! Трябваше да си изплакна устата и да изям сладък пай. Горчивите краставици също са "цветя". И горчивината в тиквичките се образува, както прочетох по-късно, по същата причина. Лятото беше много горещо, явно тиквичките не бяха напоени достатъчно, та тази порасна. Не можеха да се опрашват кръстосано с нещо горчиво, аз не садя декоративни тикви, нито съседите ми. Оттогава реших първо да опитам тиквичката (оближавам пулпата), горчива или не, и след това да я сваря.

    Всъщност има редица причини, които ще допринесат за появата на горчив вкус в тиквичките. Най-често този проблем е свързан с неадекватна грижа за културата.

    По-долу са някои от причините за това:

    На външен вид не можете да определите по никакъв начин дали горчива тиквичка е или не, тя може да изглежда добре, няма да е тромава, изкривена или с някакви външни признаци, като ивици или петна. Но тиквичката може да бъде горчива, ако расте като плевел, лятото беше горещо и нямаше поливане много дълго време или горчив пипер расте в квартала - това е голяма вероятност.

Често градинарят е много изненадан, когато се сблъска с проблема с горчивите плодове на тиквички. Прекарвайки време в отглеждането им и значително място за засаждане в градината, е много разочароващо да получите неядливи плодове. Защо тиквичките горчат? Отговорът е много прост - технологията на отглеждане на зеленчуци е нарушена. Както се казва: ако не знаеш как, не вземай.

    Защо тиквичките са горчиви

    Причини за горчивина

    Опрашване

    Недостатъчно поливане

    Преполиване

    липса на светлина

    Излишък от тор (нитрати)

    Неправилно съхранение

    Болести по тиквичките

    Натрупване на кукурбитацин

    Как да премахнете горчивината

    Заключение

Защо тиквичките са горчиви

Малко зеленчуци могат да се сравнят с тиквичките по отношение на лекотата на отглеждане и добив. Такива качества го превърнаха в един от най-обичаните зеленчуци на леглата и масите на руснаците. Въпреки това, дори такова непретенциозно растение може неприятно да изненада градинар, който пуска нещата в градината случайно.

Не само краставиците, но и техните най-близки роднини - тиквичките, могат да придобият горчив вкус. Но ако животновъдите са се погрижили да извадят много сортове краставици, които нямат горчив вкус при никакви условия на отглеждане, тогава те не се интересуват от вкуса на тиквичките.

Единственият начин да не отглеждате горчива тиквичка е да предотвратите стреса на растението и натрупването на излишно горчиво вещество кукурбитацин в тъканите му. Намира се във всички части на тиквените растения. При ниска концентрация на веществото горчивината не се усеща, но количеството му може да се увеличи.

Причини за горчивина

Причината за горчивия вкус на тиквичките е една – увеличаване на количеството кукурбитацин. Това вещество винаги се съдържа в пулпата на плода, но в малки количества не се усеща.

Увеличаването на съдържанието на кукурбитацин е следствие от различни нарушения на селскостопанската техника на отглеждане на зеленчук или неблагоприятно време за неговото развитие.

Опрашване

Тиквите се опрашват добре. Ако горчиви патладжани, краставици или просто неядлива декоративна тиква растат до легло с тиквички, тогава техният прашец може да попадне върху цветовете на тиквички и да вгорчи плодовете им. Минималното разстояние между различните тикви трябва да бъде 15 m.

Недостатъчно поливане

Сушата активира производството на горчиви вещества от тиквичките. Достатъчното и навременно поливане спира този процес и връща нежния вкус на зеленчука. В жегата е необходимо не само постоянно да поливате растенията, но и да пръскате листата им с топла вода.

Преполиване

Многото влага също води до факта, че тиквичките придобиват горчив вкус. Не можете да наливате вода върху листата, само под корена. Излишната влага отслабва растението, особено в студено време.Зеленчукът става уязвим към различни гъбични заболявания. Студената вода не се абсорбира от корена и растението страда от суша.

липса на светлина

При кратък светлинен ден, постоянно облачно време, затъмнено място, където растат тиквичките, те горчат. За засаждане се избират слънчеви места, възрастно растение се прищипва и разрежда при сгъстяване, като се отстраняват листата около растящите плодове.

Не трябва да забравяме за оптималните разстояния между съседните растения при засаждане на разсад. Минималното разстояние между тиквичките в градината е 75 см.

Излишък от тор (нитрати)

Храненето с хранителни вещества, съдържащи излишък от фосфор и калий, провокира появата на горчив вкус. Тези вещества могат да бъдат балансирани чрез добавяне на азот към тях. Азотът предотвратява горчивия вкус.

По-добре е да подхранвате тиквичките със сложни минерални торове. Използването на органични торове не води до такъв дисбаланс. За да върнете обичайния вкус, можете да нахраните тиквичките с борна киселина или мая.

Неправилно съхранение

Зрелите кости се съхраняват 4-5 месеца на хладно място. Но мазето и мазето не са подходящи за това, няма достатъчно вентилация. По-добре е да съхранявате тиквичките на изолиран балкон или в апартамент.

Към края на съхранението семената вътре в тиквичките започват да покълват. По това време плодовете губят вкуса си, а пулпата е горчива. Такива плодове вече не могат да се ядат.

Болести по тиквичките

Инфекциозни гъбични заболявания като фузариум и антракоза засягат не само листата и стъблата, но и вкуса на плодовете. Те могат лесно да бъдат разпознати по жълто-кафяви петна или пожълтели и изсъхнали листа.

Ако не е възможно бързо да се справите с болестта, по-добре е да се отървете от болното растение, така че инфекцията да не се разпространи в други насаждения. Основната превенция на инфекциозните болести е сеитбообращението.

Натрупване на кукурбитацин

Естествена особеност на дивите тиквички е горчивият им вкус. Следователно, при неблагоприятни условия на отглеждане, сортовете могат да започнат да имат горчив вкус, натрупвайки веществото кукурбитацин в състава си.

Кукурбитацинът действа като репелент, отблъсквайки насекоми и хора от тиквички, които са стресирани при различни неблагоприятни условия:

  • нередовно поливане;
  • много влага в студените дни;
  • рязка промяна в температурата;
  • почва, неподходяща за растеж;
  • излишна слънчева светлина;
  • излишък от минерални торове или пресен оборски тор;
  • липса на торове;
  • продължително застудяване след топлина;
  • увреждане на миглите при бране на плодове.

Как да премахнете горчивината

Какво да направите, ако реколтата от тиквички се оказа горчива? Има няколко начина да премахнете горчивината от плодовете на тиквичките.

  1. Първият начин е да ги накиснете в солена вода за 40-60 минути. Достатъчно е да добавите две супени лъжици сол към един литър вода и да сложите в нея обелени и нарязани тиквички. Горчивината ще намалее или ще изчезне напълно. Този метод се използва, когато краставиците и патладжаните са горчиви.
  2. Вторият начин да премахнете горчивината от тиквичките е да посолите обелените и нарязани тиквички и да ги оставите за 2 часа. Изплакнете освободения сок, горчивината също ще изчезне с него.
  3. Третият начин е горещо готвене. Горчивото вещество кукурбитацин се разрушава при високи температури. Затова задушаването, пърженето и варенето премахва горчивия вкус.
    Мариноването и осоляването също ще премахне горчивината от плодовете.

По-добре е да предотвратите появата на горчивина, отколкото да се отървете от нея. Това може да стане чрез подбор на семена от сортове или хибриди тиква с ген, който предотвратява натрупването на кукурбитацин в плодовете. Производителите на семена пишат за това на опаковките. Недостатъкът на такива сортове е неизразителният вкус на плодовете.

Заключение

Защо тиквичките горчиви? Когато се сблъсква с това явление за първи път, градинарят е много изненадан. Но спомняйки си връзката на тиквичките с краставица, можете бързо да разберете причините за това явление.

Премахването на горчивината е доста трудно. Но е по силите на всеки да предотврати появата му, като спазва елементарните правила за отглеждане на този прост и обичан зеленчук.

Приветствам ви приятели на сайта съвети за градинари и градинари. Краят на летния сезон е труден, но много приятен период за собствениците на жилища. Време е да обобщите и оцените резултата от вашата работа.

Прибирането на реколтата, освен радост, може да донесе и неприятни изненади. Един от тези неочаквани проблеми, предизвикващи недоумение на градинарите, е горчивият вкус на тиквичките. Това не се случва твърде често, следователно дори летните жители с дългогодишен опит понякога се затрудняват да обяснят защо тиквичките горчиви.

За да избегнете разочарование в бъдеще, трябва да проучите подробно всички причини (а те, между другото, не са толкова малко) защо има горчиви тиквички. За градинари, които са получили нискокачествени плодове през този сезон, ще бъде полезно да научат за мерките за спасяване на реколтата.

Какво прави тиквичките горчиви?

Горчивият вкус на тиквичките се дължи на високата концентрация на специални вещества в тях - кукурбитацини, чието натрупване е характерно за всички култури от семейство Тиквени.

По правило тази наследствена способност на растението се проявява в екстремни за него условия. Така тиквичката реагира на недостиг или излишък на влага и хранителни вещества, слаба светлина или развитие на инфекция.

Въпреки това, въпреки тези ценни качества, не всеки потребител ще се съгласи да включи горчиви тиквички в диетата. И така, какви са причините за проблема и как да го предотвратим?

Съседство на културите

Когато разберете защо тиквичките горчат, трябва да обърнете внимание на най-близките им съседи в градината. Една често срещана причина за лош вкус е кръстосаното опрашване на свързани култури.

В това отношение най-голямата опасност за тиквичките е декоративна тиква с красиви, но абсолютно негодни за консумация плодове.

Близостта също е нежелателна. магданоз, картофи, репички, репичка, домати, краставици, всякакви тикви. Но до грах, спанак, лъки храстови боб, тиквичките се чувстват просто страхотно.

Режим на поливане

Натрупването на горчиви вещества в тиквичките често се провокира от нарушаване на режима на напояване. Резултатът от несистематично овлажняване на почвата и продължителни дъждове след продължителна суша е повишаване на концентрацията на азотни съединения в листата и плодовете на културата, които, подобно на кукурбитацините, придават на пулпата горчив вкус.

Препоръчително е да поливате тиквичките редовно, като използвате само мека, добре загрята от слънцето вода. Докато листата се затвори, процедурата се извършва ежедневно и след като листата покрият почвата, поливането трябва да се намали.

При горещо време възрастните тиквички се поливат на всеки 2-3 дни, при облачно време - 1 път на 5-6 дни.Водата не трябва да се подава повърхностно, а стриктно под корена. Ако листата на тиквичката започне да избледнява от топлината, тя се полива от лейка или маркуч с дюза с фина мрежа.

Осветление и правила за хранене на тиквички

Подобно на всички най-близки "роднини" на пъпеши, тиквичките обичат светлината. При избора на място за отглеждане трябва да се отдели слънчева, спокойна зона за насаждение за тикви.

При условия на слаба светлина вероятността от получаване на горчива тиква се увеличава значително. Експертите често свързват горчивината на плодовете с продължителността на светлата част на деня, на чието намаляване плодовете реагират с натрупване на горчивина.

По време на вегетационния период тиквичките, както всеки друг зеленчук, се нуждаят от компетентно и навременно хранене. От всички торове културата е най-благоприятна към органичната материя, отговаряйки на нейното приложение с добро развитие и висококачествени плодове.

Но! Ако високото съдържание на азот под тиквичките има благоприятен ефект върху вкусовите характеристики на плодовете, тогава излишъкът от фосфорно-калиеви торове е друга причина, поради която тиквичките са горчиви, така че трябва да се използват с повишено внимание.

Условия за съхранение на тиквички

Ако оплакванията относно вкуса на тиквичките възникнат след съхранението им, не би било излишно да проверите правилността на условията за съхраняване на прибраната реколта.

Младите плодове, събрани на етап "млечна" зрялост, се препоръчва да се съхраняват при температури от 0 ° до + 2 ° C, но не по-дълго от 12-15 дни - след изтичане на периода плодовата пулпа изсъхва, вгрянява и започва да гние.

Зрелите тиквички перфектно запазват вкуса и ползите си за 4-5 месеца. За тях е необходимо да се определи хладно, добре проветриво място, например на веранда или таванско помещение.

За да се избегне развитието на гнилостни процеси, не е желателно да се съхраняват плодове в изба или мазе. В градските апартаменти реколтата от тиквички може да се съхранява на изолиран балкон или в тъмен, уединен ъгъл на апартамента (под легло или килер).

Забележка! Прекомерната влажност на околната среда и високите температури могат да причинят преждевременно поникване на семената в тиквичките, което води до неприятния горчив вкус в плодовата каша.

При добре създадени условия за съхранение подобно явление може да се наблюдава по-близо до средата на март.

Болести на тиквичките

Изучавайки всички рискови фактори, не забравяйте за заболяванията на тиквичките, които могат сериозно да развалят вкуса на любимия ви зеленчук. Горчивината на пулпата от тиквички може да е резултат от гъбични инфекции в културата.

Като:

  1. Антракноза - симптомите на заболяването са заоблени жълто-кафяви петна по листните плочи, които при изсушаване се превръщат в дупки. С напредването на инфекцията листата започват да се извиват и сбръчкват. Разпространението на болестта се улеснява от горещо, дъждовно време.
  2. Фузариозно увяхване - можете да определите наличието на това заболяване върху легло за тиква, като бързо пожълтявате и изсушавате долните листа и розов оттенък на основата на стъблото.

За лечение на инфекция върховете на тиквичките се напръскват с фунгицидни препарати или се напудрят със серен прах.

Как да се отървете от горчивината?

И, разбира се, за градинарите, чиито тиквички са горчиви този сезон, въпросът за използването на проблемни плодове е особено остър. Цялата реколта е безнадеждно развалена и ще трябва да се изхвърли?

Изобщо не, опитайте следното:

  • Под въздействието на високи температури горчивите вещества се унищожават, така че некачествените тиквички, накиснати в студена вода, са доста подходящи за домашно консервиране.
  • Ако тиквичките се планират да се сервират пържени или задушени, тогава те трябва да се нарежат на филийки и да се накиснат в солена вода за 2-3 часа. В края на процедурата вкусът на пулпата на пелин забележимо ще омекне и тиквичките могат да се използват по предназначение.

Така че при по-внимателно разглеждане проблемът се оказа не толкова сериозен. Основното нещо е да разберете навреме защо тиквичките са горчиви и какво да правите в този или онзи случай. Не забравяйте, че навременното изпълнение на необходимите агротехнически мерки е ключът към отличния вкус на коремните домашни любимци.

За първи път от години избрах няколко горчиви тикви от градината си. Поразен от такова явление (в края на краищата ми се струваше, че са способни само плодовете на краставиците), започнах да търся причината му в необятността на Рунет. И в тази статия бих искал да споделя резултата от моето мини изследване.

Тиквичките принадлежат към тиквените култури, които обикновено са склонни да натрупват горчиви съединения - куркубитацини. По правило това се случва поради общо влошаване на условията на отглеждане.

Максимална концентрация на горчивина се наблюдава във всички тиквички (включително тикви и тикви) в стадия на котиледона. По този начин, колкото повече горчиви вещества се натрупват в листата на разсада, толкова по-вероятно е то да се появи в самите плодове. Животновъдите дори се ръководят от тази черта, когато избират растения, подходящи за по-нататъшно участие в размножаването.

Отбелязвам обаче, че горчивите съединения не носят нищо вредно в себе си. Напротив, те имат доказани лечебни свойства (по-специално, те успешно инхибират растежа на раковите клетки). В Китай и Индия дори се отглеждат специално диви форми на краставици, за да се изолират такива вещества от тях.

Склонността към натрупване на горчивина се наследява, но се проявява само при сериозни нарушения в условията на развитие на растенията. Основните причини за образуването на горчиви тиквички включват:

  • дисбаланс на минералното хранене;
  • прекъсвания в снабдяването на растенията с вода;
  • прекомерно/недостатъчно осветление.

Но основният фактор, провокиращ появата на плодове с горчивина, е именно неоптималния светлинен режим (който става особено забележим в края на лятото).

Понякога тиквичките започват да имат горчив вкус и поради увреждане на растенията от антракноза или фузариозно увяхване. Тогава симптомите на заболяването първо се появяват върху листата и едва след това се отразяват във вкуса на плода.

Известно е също, че фосфорните и калиеви торове засилват натрупването на горчивина в плодовете, докато въвеждането на азот, напротив, го забавя. Най-ниско съдържание на горчиви вещества в тиквичките се наблюдава при влажност на почвата от 60-65%, интензитет на светлина 20 хиляди лукса и в градинско легло, обилно напълнено с органичен азот.

Сортовете тиквички реагират различно на изброените по-горе фактори. Например, сортът тиквички Грибовски 37 е по-малко вероятно да натрупва горчивина дори при екстремни условия. Освен това, както горчиви, така и нормални плодове могат да присъстват на едно и също легло и дори на едно и също растение. Такива нестандартни тикви растат поради прекомерна изолация след опрашване, прехранване с минерални торове или прекъсвания на водоснабдяването (или комбинация от всички тези фактори).

Как частично да премахнете горчивината от плодове от тиква? Нарежете го на кръгчета и ги потопете в подсолена вода за няколко часа. След това повечето от горчивите вещества ще преминат в разтвор и тиквичките могат да се консервират.

Между другото, знаете ли, че папилите, отговорни за откриването на горчивия вкус, се намират на гърба на езика? Ето защо, за да се определи правилно дали горчивата тиквичка е или не, е необходимо да сдъвчете парчето й и да я погълнете.

Понякога, след прибиране на реколтата, някои летни жители забелязват, че тиквичките имат неприятен горчив вкус. Има няколко причини, които могат да отговорят на въпроса защо тиквичките горчат, но те не винаги са очевидни. За да разберете факторите, които влияят на вкуса на зеленчука, трябва да се запознаете с възможните грешки, допуснати при отглеждането му. Също така градинарите няма да навредят да се запознаят с методите, които ви позволяват да спасите реколтата в случай на такава непредвидена ситуация.

Основната причина, поради която тиквичките са горчиви, е, че в тях се натрупват кукурбитацини. Тези вещества се натрупват във всички култури, принадлежащи към семейството на тиквата. По принцип растителната култура започва активно да натрупва такива вещества, когато се образуват екстремни условия, например: при липса или прекомерно количество вода, хранителни вещества. Също така промяната в качеството на тиквичките, появата на горчив вкус може да се дължи на увреждане на растението от различни патологии, растеж при условия на слаба светлина.

Въпреки това, ако тиквичките са горчиви, много летни жители не бързат да ги ядат и сервират, в този случай трябва да знаете предварително за факторите, които влияят върху промяната на вкуса на зеленчука, за да избегнете тяхното външен вид.

Съседство на културите

В повечето случаи горчивите тиквички растат в градината, когато близо до тях се намират грешните съседни култури. Горчивината се проявява поради опрашването на свързани растения. Така че, тиквичката е горчива, ако е отгледана близо до декоративна тиква. Въпреки красивия си атрактивен външен вид, той дава плод с негодни за консумация тикви, които влияят на вкуса на тиквата. Също така реколтата може да бъде горчива, ако е отглеждана в близост до следните растения:

  • магданоз;
  • репичка;
  • домати;
  • краставици;
  • картофи;
  • репичка;
  • тикви.

За да избегнете промяна на вкуса на зеленчука, той трябва да бъде засаден в лехи, разположени в близост до грах, лук, спанак и храстови зърна.

Режим на поливане

Освен грешните съседи, други условия на отглеждане също могат да повлияят на вкуса на тиквичките. Сред тях са осигуряването на неправилно поливане. Ако летният жител навлажнява почвата, без да се придържа към определен режим, азотните съединения започват да се натрупват в листата и плодовете на зеленчука, придавайки им горчив вкус. Също така, горчивите тиквички могат да растат при продължителен дъжд, започнал след суша.

  • поливането трябва да се извършва редовно;
  • за напояване е необходимо да се използва вода, която се е утаила на слънце, като същевременно не трябва да се замърсява;
  • младите тиквички се поливат, за да не горчивят всеки ден, докато листата се затворят, а след като покрият земята, количеството на въведената влага се намалява.

Ако времето е горещо, растителната култура трябва да се полива след 2-3 дни. Ако навън е облачно, ще е необходимо едно поливане на 5-6 дни. Течността трябва да се излива под корена, докато не се препоръчва напояване на листата. Ако зелените започнаха да изсъхват, трябва да се полива с лейка. Можете да го замените с маркуч, като поставите накрайник с фина мрежа.

Осветление и правила за хранене на тиквички

Друга причина, поради която тиквичките са горчиви, е прилагането на неправилно хранене на растението, както и липсата на оптимални условия за осветление. Тиквичките са много чувствителни към светлина, така че за тяхното отглеждане е необходимо да изберете място в страната, разположено на слънчевата страна. В същото време в избраната зона не трябва да има течения, силни ветрове. Също така, плодовете могат да реагират рязко на намаляване на дневните часове.

Освен осветление, тиквичките трябва да осигурят и правилно торене с торове. В същото време торовете трябва да се прилагат през целия вегетационен период. Най-доброто от всичко е, че растителната култура реагира на въвеждането на органични вещества. При предоставяне на такава подправка за тиквички те образуват големи плодове и активно се развиват.

Като тор се препоръчва използването на лопен, разреден с вода, както и тридневна ферментирала билкова инфузия. Когато растението започне да образува яйчници, се препоръчва да добавите суперфосфат, дървесна пепел към състава на тора. Трябва да се внимава и при торенето. Това се дължи на факта, че излишъкът от фосфор и калий също може да доведе до промяна във вкуса на зеленчука.

Условия за съхранение на тиквички

Понякога вкусът на тиквичките се променя след прибиране на реколтата. За да избегнете това, трябва да знаете как правилно да съхранявате събраната реколта. Съхранението на млечните тиквички трябва да се извършва при температура 0-2 градуса. В този случай срокът на годност на зеленчука е 12-15 дни. Ако съхранявате реколтата по-дълго, трябва да сте подготвени за изсъхване на пулпата, появата на гниене.

Напълно узрелите плодове могат да се съхраняват 4-5 месеца. Те трябва да бъдат поставени на хладно, проветриво място. Най-добрият вариант е местоположението на реколтата на верандата или тавана. За да се премахне рискът от горчив вкус, както и разпространението на гниене, е невъзможно да се съхранява реколтата в мазето.

Ако летният жител живее в апартамент, можете да поставите реколтата на топъл балкон или на тъмно място. Най-хубавото е, че тиквичките запазват вкуса си под леглото, в килера.

По време на съхранение обърнете внимание на температурата на околната среда. Това се дължи на факта, че с увеличаването му семената покълват по-рано вътре в плода, което провокира появата на неприятен горчив послевкус.

Болести на тиквичките

Болестите и вредителите също влияят на вкуса на тиквичките. Ето защо, когато отглеждате култура, е необходимо да се извърши предотвратяване на появата им. Най-често горчивината се появява под въздействието на гъбични инфекции.Една от най-честите патологии е антракноза. Можете да разпознаете наличието на това заболяване по появата на заоблени петна, които имат жълтеникавокафяв оттенък. Тези петна са разположени по листата.

Постепенно листната плоча избледнява, изсъхва, покрива се с дупки. Заболяването се разпространява по време на горещо време, придружено от чести валежи.

Друга патология, която причинява горчивина, е фузариумът. Болестта може да бъде идентифицирана по наличието на пожълтяване, изсъхване на долните листа. Друг симптом на Fusarium е придобиването на розов оттенък в основата на стъблото.

Как да се отървете от горчивината?

Какво да направите, ако горчивите тиквички растат в градината? За подобряване на ситуацията и подобряване на вкуса на зеленчука има няколко доказани метода. Така че, за да се отървете от горчивината ще помогне:

  • накисване на тиквички в студена вода преди консервиране;
  • варене на зеленчуци във вряща вода за няколко минути;
  • накисване на нарязани зеленчуци в солена вода.

Под въздействието на тези фактори всички горчиви вещества се унищожават, поради което се подобрява вкусът на тиквичките. Ако домакинята иска да приготви пържени или задушени тиквички, най-добре е да се отървете от горчивината, като накиснете пулпата в солена вода. Зеленчукът се нарязва на няколко филийки и се поставя в съд с течност за 3 часа. След това филийките се отстраняват и се използват за приготвяне на ястието.

Когато отглеждате тиквички, трябва внимателно да наблюдавате растежа и развитието на културата. Това ще помогне да се идентифицират факторите, поради които тиквичката горчи. Навременното им елиминиране ще ви позволи да се справите с влошаването на вкуса още преди появата на проблем и да запазите вкусна реколта. Ако проблемът все пак възникне, летният жител не трябва да се разстройва, тъй като има възможност да се спаси реколтата. За да направите това, използвайте един от горните методи.

За споделяне с приятели:
Подобни публикации