Je to možné v řeckém salátu? Věci, které byste v Řecku neměli dělat

Na 100 gramů salátu není více než 130 kcal. Na přání lze toto číslo snížit, zejména při samostatném podávání zeleniny, sýra a dresinku.

Rychlá navigace v článku:

Kuchařská klasika žánru

Nejprve popíšeme řecký salát podle klasického receptu s fotografiemi krok za krokem a u předkrmu si necháme tajemství, triky a variace. Bude jich hodně! Každá fáze obsahuje příležitost udělat to jinak - se stejně chutným, ale novým výsledkem.

Potřebujeme následující zeleninu -

Pojďme odhadnout kus po kuse, abychom získali podíl pro rychlé vaření doma:

• Okurka - 2 ks. (ne malý)
• Rajčata - 2 ks. (ne velký, odrůda s hustou dužinou)
• Paprika - 1 ks.
• Krymská cibule (modrá) - 1 ks. (průměrná velikost)
• Olivy - 20 ks, velké, vypeckované
• Sýr feta - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ čajové lžičky suché byliny
• Extra panenský olivový olej - 2-3 polévkové lžíce
• Citronová šťáva - 1-1,5 polévkové lžíce
• Sůl, pepř - podle chuti

Jak vařit:

• Rajčata a okurky nakrájejte na velké kousky (2-2,5 cm). Pokud je pro vás slupka příliš tvrdá, můžete okurky oloupat.
• Modrou cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Pro rodinu, kde se se syrovou cibulí zachází opatrně, jsou řezy tenčí, na čtvrtkroužky.
• Papriku očistíme od semínek a vnitřních bílých blan a nakrájíme na velké čtverce - asi 2-2,5 cm.

• Olivy můžeme nechat celé. Velmi velké - nakrájené na polovinu.
• Zeleninu dejte do velké mísy a jemně promíchejte. Pomohou dvě velké špachtle. Podle chuti osolte a opepřete, nezapomeňte, jak je sýr slaný.
• Šlehejte olivový olej s citronovou šťávou a vytvořte omáčku. Salát oblečte a posypte oreganem – špetkou po špetce, bylinku lehce rozetřete v prstech.
• Sýr feta nakrájíme na velké kousky, srovnatelné s krájením okurek, a položíme je v malebném nepořádku na salát. Poslední špetka oregana a salát je hotový – úžasně jednoduchý!

Co dalšího můžete s přísadami dělat?

Cibule: předem marinovat. Nejjednodušší je pokapat nakrájenou cibuli směsí octa (3 díly) a cukru (2 díly), trochu osolit, nechat 25-30 minut odstát, scedit šťávu a plátky přidat k ostatní zelenině. Nebo cibuli nakrájejte na menší - na čtvrtky a osminy kroužků. Nebo vezměte dvě odrůdy - bílou a modrou v poměru 1:2, nebo dokonce 1:1 (obzvláště rázné bílé cibule by v tomto případě měly být změkčeny mořením). Nebo čtvrtku cibule nahraďte stroužky česneku. Zde je důležitá nuance: česnek nakrájejte nožem na malé kostičky.

Olivy: větší nebo menší nakrájejte, nekrájejte vůbec, nahraďte olivami nebo kapary (to je tak, když je pro nás něco exotického pro Řeky každodenní surovinou).

Okurky: přirozeně si pohrajte s řezem. Nebo jinak peeling na velké kusy, střídavě s odstraňováním slupky v proužcích. Obzvláště rychlá je práce s ruční škrabkou na zeleninu pomocí škrabky: odstraňte proužek, nechte proužek a tak dále v kruhu. Dostaneme zebří okurku a „záda“ každého kousku v salátu bude bílá a zelená.

Rajčata: vezměte si jinou odrůdu, několik odrůd, nebo se zaměřte na cherry rajčata a nakrájejte je na polovinu. Nezapomínejme na barvy: kombinujme například červená a oranžová rajčata. To nejen vypadá efektněji, ale také dodává salátu masitost a snižuje kyselost - díky bohatým a nízkokyselým oranžovým rajčatům. Navíc můžete rajčata oloupat! Ano, ano, jen si představte: velké, šťavnaté, dokonale měkké velké kusy - kdo by tuto možnost odmítl?!

Pepř: opět óda na vícebarevnost, která je nejzajímavější nakrájená na tenké proužky. Máme v zásobě i neobvyklý nápad. Mírně zvyšuje pracnost, ale láme všechny rekordy pro radost lidí, kteří tuto možnost vyzkoušeli. Podívejte se tedy na červenou, masitou, tlustostěnnou papriku jako předmět na čištění. Budete potřebovat ostrý nůž nebo nabroušenou škrabku. Tento přístup je velmi populární v sofistikované jižní kuchyni, kde je myšlenka Řeků již dlouho přijata sama o sobě. Jih Francie, Itálie, Bulharsko, Oděsa, Cherson a Krym: pokud chtějí dát klasickému řeckému salátu povznesenou a jemnou chuť, začnou loupáním paprik a rajčat.

Jak nahradit sýr feta

Slaný sýr, včetně kozího sýra, který snadno seženete na každém trhu.

Nebo velké kusy taveného sýra s výraznou chutí (zelené, uzené maso, ale ne rajčata!), s trochou soli.

Dobrá je i varianta s holandským sýrem, ale dejte menší kousky. Ano, tohle nebude čistá klasika. Ale kdo ví, možná se to vaší rodině nebude líbit mnohem víc? Manželé jsou často konzervativní a holandskému sýru a kozímu sýru rozumí mnohem více než zámořské fetě.

Je možné přidat maso a jaké?

Osobní vkus vládne show! Nejlepší je spolehnout se na sýr, který použijete: nejslanější je čerstvé vařené kuře.

Riskovali jste, že svůj salát připravíte o tradiční sýr? Něco uzeného, ​​dobře osoleného. Ale takový salát se nebude dobře skladovat;

Kromě masa můžete do salátu přidat houby: nejen žampiony, ale i ty nejjednodušší nakládané lišky. Hlavní je důkladně je opláchnout od hlenu a osušit. Dokonalost jednoduchého základu a vaše fantazie jsou tím nejlepším týmem pro kreativitu!

Podávací triky

Výhody podávání ve velkých kusech: kdo nemá rád olivy, může je snadno odstranit. Totéž platí pro tlusté cibulové kroužky.

Někdy salát dokonce vypadá jako nejjednodušší krájení zeleniny se sýrem, takže velké plátky jsou umístěny na misku - bez velkého míchání.

Porce podávané v řeckých restauracích je často extrémně lakonická: dostanete hluboký talíř bez plátkového sýra. Veškerá feta leží v kuse – přímo na plátcích zeleniny, takže si můžete vybrat, co s ní uděláte.

Omáčku můžete podávat stejným způsobem – v samostatné nádobě pro každou porci. Je tu praktický každodenní obrat: pokud salát není pokrytý omáčkou, lépe se udržuje.

Užitečná rada

Salát je prospěšné oblékat až po podávání porcí. Tímto způsobem můžete mít plátky v lednici déle, pokud vaše rodina nedostane dostatek vitaminového štěstí najednou.

Jak obléknout řecký salát

Olivový olej, citronová šťáva a oregano- touto omáčkou začal klasický řecký salát, který jsme odráželi výše v receptu s fotografiemi krok za krokem. Nebojte se ale ani dalších dochucovadel a bylinek! Pokrm snadno přijme nahrubo natrhané listy kadeřavého salátu a tenké proužky medvědího česneku. Pokud chcete, můžete přidat bazalku, tymián a petržel.

A teď se poutavě usmějme... A naplňte další porci medově hořčičná omáčka. Příprava omáčky je snadná: jemná hořčice (může být se zrnky), med a olivový olej v poměru 1:1:2, rozšlehejte. Pokud je omáčka hustá, přidejte více oleje.

Kolik znáte salátů, které se připravují velmi rychle a snadno a chuť hotového pokrmu má rád téměř každý? Takže bez ohledu na vaši odpověď chci říci, že řecký salát je jedním z nich. Připravuje se snadno, rychle a s relativně nízkými finančními náklady.

Řecký salát se dá připravit na svátky i ve všední dny, nikdy neomrzí a talíře s ním se před očima vyprázdní. Navíc existuje tolik možností vaření, že si tento salát můžete připravit každý den. Navíc se do tohoto salátu často přidávají komponenty, které nejsou obsaženy v původním receptu.

A abyste se mohli přesvědčit o pravdivosti výše napsaného, ​​doporučuji vám seznámit se s několika klasickými recepty na tuto v podstatě lehkou svačinu. Podíváme se na různé recepty s různými dresinky. Časově vám příprava salátu podle některého z níže uvedených receptů zabere zhruba 10 minut (plus minus 5 minut).

Řecký salát s krutony a kuřecím masem

Tento recept na řecký salát osloví milovníky kuřecího masa, protože bude přítomen ve složení. V originále by to být nemělo, ale i tak přidáme prso tohoto ptáčka. Pro lehké občerstvení je to nejlepší varianta přípravy.

Ingredience:

• kuřecí řízek (prsa) - 120 gr.
• vypeckované olivy - 70 gr.
• cibule - 0,5 ks.
• okurky - 2 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• rajčata - 2 ks.
• zelený salát - 5 listů
• olivový olej - 3 polévkové lžíce.
• Sýr feta - 100 g.
• chléb - 5 plátků
• sůl, provensálské bylinky - podle chuti

Příprava:

1. Kuřecí prsa vařte, dokud nebudou hotová, ne déle než 15 minut.

Případně můžete syrová prsa nejprve nakrájet na kostičky a poté je osmažit na rostlinném oleji. Takto bude salát uspokojivější.

Poté nakrájejte na kostičky a dejte stranou.

2. Z plátků chleba odřízněte kůrky. Drobenku nakrájíme na kostičky.

Smažte je v rostlinném oleji nebo je trochu osušte v troubě.

3. Listy salátu důkladně omyjte a osušte. Umístěte listy na servírovací talíř.

Obecně platí, že řecký salát je vždy nejlepší dělat po částech.

4. Okurky a rajčata jsou také nakrájeny a umístěny na salát.

5. Dále položíme papriku, předem oloupanou, omytou a nakrájenou na kostičky.

6. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme na talíř se zeleninou.

7. Trochu osolte a poté položte kuřecí maso.

9. Nyní potřebujeme nakrájet sýr feta nebo Fetax na malou kostičku. Poté položíme na nakrájenou zeleninu.

Po rozkrojení nedávejte fetu do vody. Protože se jeho okraje vymyjí a stane se ošklivým.

10. Navrch posypte krekry a pokapejte trochou olivového oleje.

11. Nakonec hotový salát posypeme směsí provensálských bylinek nebo oregana.

To není úplně správný recept. Zkuste si ho uvařit a třeba vám bude v této variaci chutnat víc než připravený podle původní receptury. Dobrou chuť!

Recept na klasický řecký salát s fetaxem (fetou) jako v restauraci

Můžete si dát klasický řecký salát bez fetaxu? To je pravda - nemůže. I když se často nahrazuje dobrým sýrem, na tento recept se podíváme o něco později. A teď se seznamte s námi – klasikou žánru, vaříme to tak, jak to vaří v mnoha restauracích.

Ingredience na 4 porce:

• Sýr Fetaxa - 100 g.
• rajčata - 250 gr.
• paprika - 150 gr.
• okurky - 200 gr.
• cibule - 70 gr.
• olivy - 50 gr.
• olivový olej - 3 polévkové lžíce.
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• sůl pepř

Příprava:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Dáme je do salátové mísy.

2. Okurky také omyjeme, odřízneme konce, nakrájíme na půlkolečka a v nové vrstvě je položíme na kostky rajčat.

3. Papriku zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Vložte proužky papriky do salátové mísy.

4. Další vrstvou bude oloupaná cibule a nakrájená na půlkroužky.

5. Nyní si připravíme dresink na řecký salát. Chcete-li to provést, smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem a promíchejte.

6. Vzniklou směs nalijte do salátu a promíchejte všechny ingredience.

7. Sýr nakrájíme na kostičky a položíme na salát. Výsledný salát pak ozdobíme olivami.

Řecký salát je připraven k podávání na jakýkoli stůl, jak o svátcích, tak v běžné dny. Jezte pro své zdraví!

Klasický řecký salát se sýrem feta a olivami

No a teď, jak jsem slíbila, recept se sýrem feta. Ne vždy a ne každý má v lednici fetu nebo fetaxu. Tak co bychom měli dělat? Použijte sýr. V podstatě je recept skoro stejný jako ty předchozí, jen s drobnými změnami. Připravíme ho velmi rychle, v pouhých 7 krocích.

Ingredience:

• středně velká rajčata - 3 ks.
• okurky - 2 ks.
• paprika barevná - 2 ks.
• listy salátu
• sýr feta - 130 gr.
• kopr
• olivy a olivy
• olivový olej - 4 polévkové lžíce.

pro tankování:

• balzamikový ocet - 150 ml.
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Krok 1. Nakrájejte veškerou zeleninu na velké plátky. Rajčata střední velikosti, nakrájená na 6 kusů.

Konce okurek ořízněte. Rozřízněte ho podélně napůl a poté na stejně velké trojúhelníky.

Papriky lze libovolně nakrájet nebo jako okurky do rohů.

Krok 2. Připravte salátovou směs. Chcete-li to provést, vezměte různé listy salátu, odstraňte stonky a oddělte listy od stonků.

Krok 3. Nakrájejte sýr. Nakrájíme na velké krásné stejně velké trojúhelníky a dáme na plech.

Krok 4. Připravíme si balzamikový octový krém. Do hrnce nalijte ocet, přidejte cukr a přiveďte k varu. Naši směs 2krát odpaříme. Výsledkem by měla být sladkokyselá lepivá hmota.

Krok 5. Omytý kopr nasekejte nadrobno a pár snítek si nechte na ozdobu.

Krok 6. Je čas umístit všechny ingredience na talíř. Nejprve máme salátovou směs, rozloženou po obvodu celého pokrmu. Kolem něj jsou plátky rajčat.

Pak papriky a okurky.

Nyní je čas na sýr. Položte jej bokem na zeleninu.

Po celé ploše položte olivy a olivy.

Aby se olivy leskly, musíte je trochu namazat rostlinným olejem. Neztrácejí tak vlhkost, nemačkají se a zůstávají dlouho ve vhodné, krásné podobě.

Posypeme trochou hrubého pepře a posypeme nasekaným koprem a celé větve naaranžujeme v libovolné podobě.

Krok 7: Posledním krokem je oblékání salátu. Hotový salát nejprve lehce pokapeme dobrým olivovým olejem.

Nyní, když náš balzamikový krém vychladl, nalijte ho na řecký salát.

Zde je takový slunečný, krásný a velmi chutný recept na řecký salát, jehož příprava nám zabrala pouhých 7 kroků. Vařte s radostí a dopřejte svým hostům toto skvělé a zdravé jídlo. Dobrou chuť!

Klasický řecký salát s krutony

Jeden z mých oblíbených receptů na řecký salát, který bude vypadat skvěle na každém svátečním stole, je uveden níže. Zkuste to a užijte si to.

Ingredience:

• bochník - 0,5 ks.
• rajčata - 5 ks.
• okurky - 3 ks.
• sladká paprika - 2 ks.
• cibule - 1 ks.
• citron - 0,5 ks.
• olivový olej - 7 lžic.
• feta - 250 gr.
• zelení - podle chuti
• sůl, pepř - podle chuti
• sušené oregano - podle chuti
• olivy - 25 ks.

Příprava:

1. Nejprve si připravíme krekry. K tomu odřízněte z bochníku kůrku a dužinu natrhejte na malé kousky.

Pokud je chléb „včerejší“, lze jej nakrájet na malé identické kostky

Položte je na plech, potřete trochou oleje a vložte na 10 minut do vyhřáté trouby.

2. Vyjměte hotové krekry z trouby a ochlaďte. A v tuto dobu si dejte záležet na zelenině.

3. Rajčata nakrájejte na středně velké plátky.

4. Papriky lze nakrájet na čtverce nebo proužky. A můžete dělat obojí.

5. Omyté okurky nakrájejte na půlměsíčky o tloušťce 0,5 cm.

6. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

Rada! Pokud je cibule hořká, musíte ji zalít vroucí vodou. Obecně platí, že do salátů je lepší používat červenou cibuli – je sladší a chutnější.

7. Opatrně nakrájejte fetu. Protože je velmi měkký, musí být nůž pravidelně navlhčen vodou, aby se feta nerozpadla.

8. Zeleninu nasekejte nožem. Pokud se vám to nelíbí, můžete se obejít. Pokud přidáte listy salátu, bude lepší je natrhat rukama.

9. V misce smícháme šťávu z půlky citronu, sůl, pepř, olej a oregano.

10. Vložte zeleninu, sýr a bylinky do salátové mísy. Poté přidejte olivy, přelijte naším citronovým dresinkem a jemně promíchejte.

11. Hotový salát před podáváním posypeme krutony.

Proces vaření se vám může zdát velmi zdlouhavý. Ve skutečnosti je situace jiná. Celkem vám příprava řeckého salátu podle tohoto receptu nezabere více než 15 minut. Jen jsem se snažil popsat celý proces vaření co nejpodrobněji, aby nezůstal opomenut jediný detail a neměli jste žádné dotazy.

Tak jděte do toho a uspějete. Teď si odpočineme a pustíme si videorecept níže.

Video o tom, jak udělat řecký salátový dresink

Každý dělá zálivku na salát jinak. Nedá se ale říci, který z nich je nejsprávnější a nejchutnější. Každý má jiný vkus a každý se rozhoduje sám. Já vás zase chci pozvat ke shlédnutí videa o přípravě samotného salátu a velmi zajímavého dresingu k němu. Užijte si sledování!

Tímto se s vámi chci rozloučit, protože moje recenze je dokončena a má logický konec. Doufám, že se tento výběr stane jedním z vašich oblíbených a zaslouží si místo ve vaší kuchařce. Dobrou chuť!

Řecký salát (horyatiki salata)

Řecký salát Khoryatiki

Poprvé mi nabídli vyzkoušet řecký salát v malé bulharské restauraci na pobřeží Černého moře. Zároveň se zeptali, jestli to budu jíst s malými sardinkami nebo sýrem. Nevěděl jsem nic o sardinkách plovoucích v houštinách čerstvých rajčat a rozhodl jsem se to neriskovat.

Vybral jsem sýr. Bylo to chutné, bohaté, ale bylo tam příliš mnoho stužek čínského zelí, které nahlodávaly jednotu salátu.

Pak jsem v Rusku uviděl známé jméno v sekci připraveného jídla v místním supermarketu. Ale jeho tvář jsem nepoznala. V řadě uniformních, hladkých majonézových salátů to bylo vnímáno jako něco sekaného sekerou. A s takovým nástrojem je obtížné vařit krásně a rovnoměrně. Obří kostky tvrdého holandského sýra, monstrózní kusy bílého zelí (velikost gruzínského zelí), olivy, plátky rajčat... to vše vyvolávalo sklíčenost. Nabrat alespoň 2 složky tohoto kulinářského mutanta lžící nebo píchnutím vidličkou bylo problematické. Pokud jste však přesto, že jste prokázali zázraky obratnosti, riskovali žvýkání několika megaprvků salátu současně, abyste pochopili jeho pravou chuť, dejte si pozor na udušení!

Nikdo se neobtěžoval dochutit omáčkou, ale asi měl, protože tvrdý sýr na rozdíl od tučného, ​​drobivého sýra nebo fety nedokázal spojit obří úlomky jídla do jediného celku.

Ptáte se, jak to všechno vím? Přiznám se, koupil jsem. Víra člověka v dobro, věčné intelektuální pochybnosti o správnosti jeho závěrů (co když se mýlím, co když má pravdu někdo jiný?) někdy vede k takovým incidentům.

A po tomto stogramovém experimentu jsem opravdu chtěla vědět, jak vypadá pravý řecký salát a jak chutná, když pokrm připravují sami Řekové?

Tohle je, řecký vesnický salát. Kousek fety hozený nahoře se již začal rozpadat a mastit všechny prvky pokrmu

Samozřejmě, když uslyšíte název salát a zároveň víte, že helénská civilizace je jednou z nejstarších na světě, má bohaté kulturní tradice a dlouhou historii, která zahrnovala příznivé klima, aktivní obchod, války, a cizinci, pod jejichž vlivem Hellas padla (mimochodem, sami Řekové říkají [Ela(th)a], prakticky - El A va, s mírným skřípáním), pak můžeme předpokládat, že kulinářské tradice Řecka jsou stejně bohaté a rozmanité.

A je nepravděpodobné, že Řekové přišli pouze s jedním salátem, který je národní hrdostí, a aby si ho nechtěně nepletli s cizími, nazvali ho „řeckým“. Nemáme "ruský" salát. Zní to nějak legračně a mimozemsky.

A v Řecku také neexistuje „Řek“.

V naší vlasti se „řecký“ salát nazývá „kůň“. já tiki sal A ta“ (χωριάτικη σαλάτα), což se překládá jako „vesnice“ (také známý jako „venkov“ nebo „rolník“).

Jeho složení a způsob přípravy odpovídá jeho názvu. Salát se skládá z produktů, které jsou vždy po ruce a jsou připraveny doma, rychle, velkoryse, jednoduše a od srdce.

Jen si představte, jdete, tmavý a hezký, pod spalujícím horkým sluncem po těžké práci, řekněme, na vinici, a cestou trháte loňský citron (může viset na stromech 2 roky, jen slupka zesílí ), skloňte se a najděte na záhonech pár zralých rajčat, okurek a papriky a vložte je přímo do sesbírané zástěry.

Okamžitě sbíráte petržel, kopr a oregano, vytahujete ze země hlávku červené cibule...vejdete do kamenného domu s nízkým prahem (protože je tam vždy teplo), naplněného čerstvým, studeným vzduchem....

….umyté do zeleniny a bylinek pod chladnými proudy a rychle nakrájené na velké plátky, aby byla z každého kousku cítit šťavnatost a síla léta! Posypané citrusovou svěžestí. Do misky také hodili hrst oliv, navrch kousek sýra feta a posypali aromatickými bylinkami. A to vše bylo lehce polito luxusním a viskózním olivovým olejem. Všechno! Vysoké a teplé, dobře živené potěšení uvnitř po náročném dni! Páni!

)))))...zkusme si nyní připravit toto velmi chutné, šťavnaté jídlo - řecký salát Horiatiki z té nejšťavnatější a nejzralejší zeleniny, která je u nás dostupná.

Z čeho se skládá řecký salát?

Okurky a rajčata na řecký salát

Takto můžete nakrájet okurky a rajčata v Khoryatiki Salata

Rajčata musí být namletá, sladká, stejná, jako byla v našem dětství. Nasáklá sluncem a zdravím.

Nakrájíme je na kostičky, což je pohodlnější se smetanovými rajčaty, které jsou oválného tvaru a malé velikosti.

Vybíráme dlouhé okurky, snadno se rozdělují na kostky. Sladká paprika - s tlustými, pikantními stěnami, hustou červenou barvou a přidáme oranžovou a žlutou - pro krásu.

Která cibule je nejlepší do řeckého salátu?

Řekové dávají přednost použití běžné bílé cibule v vařených pokrmech; v místních obchodech je často nevidíte.

Ale nádherná červená (růžová nebo, také nazývaná fialová) cibule se hodí do salátů. Předpokládá se, že je to nejvíce šťavnaté, kořeněné a sladké, jakýsi místní cibulový standard. Pokud chcete její chuť zjemnit, nakrájenou cibuli předem zalijte vroucí vodou.

Zbývá přidat olivy a fetu

Nepřidává se do teplých jídel. Asi jen díky tomu, že při delší tepelné úpravě červená cibule nevzhledně ztmavne.

Přihodili jsme hrst oliv

Jaký olej a olivy jsou potřeba na řecký salát?

Místní věří, že olivový olej na salát horyatiki by měl být rozhodně řecký. Stejně jako olivy (plody olivovníku, které zčernaly). Do salátů často používají nakládané olivy Kalamata (ne olivy!), samozřejmě bez pecek.

Chuť oliv Kalamata se může pohybovat od kyselé po hořkou a barva se může pohybovat od černé po fialovou, vyberte si tu, která se vám nejvíce líbí. Mimochodem, říká se, že vzácné semínko, jiné než olivové, tráví lidský žaludek. Takže se nebojte, pokud jste ji náhodou dostali do salátu a spolkli ji.

Jedná se o nakládané řecké olivy Kalamata (Kalamon). Foto: naturalpath.gr

Co je feta a jak správně zdůraznit slovo

F E ta je tučný a slaný ovčí sýr, připomínající sýr feta. Důraz ve slově feta (v řečtině φέτα – f E ta) je umístěn na první slabice.

Sýr Feta je chuťově i vlastnostmi velmi podobný luxusnímu, drobivému sýru

Pokud jste si koupili produkt s tímto názvem, pak je pravděpodobně řecký a bude nám vyhovovat. Nedávno země EU uznaly, že „feta“ je vlastní název a je to „tradiční název“, který může patřit pouze řeckému sýru.

Feta plave ve slaném nálevu, který si uchovává svou šťavnatost a svěžest, často již nakrájená na kostičky, i když pokud se budeme držet receptu, potřebujeme celý kus. Pokud se ukáže, že sýr je hodně slaný, můžete ho namočit (stačí pět minut) do mléka nebo minerální vody (jako přesolený sleď).

Takto je zvykem přidávat sýr feta do řeckého salátu. Pak se feta rozpadne, rozpadne se na malé mastné vločky, které promastí všechny chutné detaily salátu!

Jaké bylinky se hodí do řeckého salátu?

Na co jsme ještě zapomněli? Ano, zelená. Místní kuchaři vybírají bylinky s výraznou vůní a chutí, bohaté na silice. V Řecku se známá léčivá rostlina, oregano, nazývá „oregano“. Tuto bylinu používáme jen zřídka, ale zvýrazňuje a zvýrazňuje chuť pokrmu, je aromatičtější a jasnější.

Oregano se hodí k třešňové bazalce a Řekové tuto kombinaci úspěšně používají v salátu horiatiki.

Salát nabíráme lžící a hned se feta sýr začne drolit))

Co by nemělo být v řeckém salátu?

Česnek, zelí, hrášek, kukuřice, hlávkový salát, olivy, ocet, majonéza, sůl, feferonka (našli jste náhodou něco z výše uvedeného na talíři, když jste si objednali „řecký“ salát? Je to tak..).

První porce lahodného řeckého vesnického salátu)

Co tedy potřebujeme k přípravě salátu horyatiki pro 4 osoby:

Složení řeckého salátu

Rajčata - 4-5 ks;
Okurky - 2-3 kusy, v závislosti na jejich velikosti by nakrájená hmota měla být přibližně stejná jako rajčata;
Sladká paprika - 2-3 ks;
Červená cibule (aka růžová, fialová) – 2 středně velké hlavy;

Citron - 0,5 ks;

Olivy - 1 sklenice;
Feta – 250 g;
Oregano a bazalka;
Olivový olej.

Jak udělat řecký salát

Eh, není to snadný úkol. Jsou tací, kteří tvrdí, že rajčata a okurky by se měly nakrájet na plátky (hlavně v Rusku), a jsou tací, kteří podporují velké kostky. V Řecku jsem viděl jen druhou možnost. I když jsem si jistý, že existují různé možnosti pro správnou přípravu tohoto salátu.

• Rajčata a okurky nakrájejte na velké kostky (větší než průměr Olivierova řezu). Cibule a sladká paprika - v polovičních kroužcích.
• Vše vhoďte do misky, přidejte tam hrst oliv (celých). Pokapejte citronovou šťávou. Mírně protřepejte bez míchání.
• Umístěte F nahoru E ten - ano, jen tak, celý talíř. Posypeme bylinkami a zakápneme olivovým olejem.

Když khoryatiki naberete lžící, bílý tukový plát sýra se rozpadne a zasype drobky každý kousek salátové zeleniny, pokrm získá přetrvávající sýrovou chuť a bude osolený.

Každý plátek je pokryt jemnou strouhankou tučného sýra

Je možné nakrájet fetu na kostičky do řeckého salátu?

Samozřejmě je to možné. Ale řeknu vám, není to cool. A nesplňuje požadavky klasického receptu řeckého salátu Horyatiki.

A míchání po přidání sýra feta není akceptováno. Pokud opravdu chcete přesně dodržovat všechna pravidla vaření.

Co podávat s řeckým salátem

Khoryatiki se tradičně jí s bílým chlebem, nejlépe je zbytek salátu sbírat s lehce opečeným plátkem pšenice a namočit ho do báječné sýrové a zeleninové šťávy, která vytéká z mírně stojícího khoryatiki.

A tam vás nikdo z odborníků na řeckou etiketu neodsoudí, tohle ne úplně decentní olizování misky se považuje za normu.

Dobrou chuť!

Zbylý salát můžete sníst druhý den zabalením do pita chleba. Nebo naplnit arabskou pitou.

A pak ještě dlouho ucítíte v ústech ostrou, slanou stopu sýra s drobnými tečkami zeleninové šťávy.

Dobrou chuť!

Mimochodem, přátelé, existuje mnoho originálních řeckých salátů: “tzatziki”– chladivé a chutné, vyrobené z okurek, česneku a máty, pokapané kapkou citronu, v jogurtu; “melizanasalata”- pečený lilek s česnekem.

Všechny tyto řecké saláty jsou kyselé, což velmi dobře uhasí žízeň v intenzivních řeckých vedrech nebo kyperských vedrech.

• Navigace v článku

  Jakým jazykem bych měl mluvit?

  Ve velkých městech a centrech řecké turistiky se klidně obejdete bez znalosti řečtiny – mnoho Řeků mluví mluvenou angličtinou. Pokud se ocitnete v malé vesnici nebo na „neturistickém ostrově“, bude se vám hodit několik běžných frází v řečtině. K tomu stačí mít s sebou informačního průvodce, který jste obdrželi od vaší cestovní kanceláře při příjezdu do Řecka. Obvykle na samém konci příručky je krátká rusko-řecká fráze. Nikdo znakový jazyk nezrušil. Jen pozor, některá gesta mohou být vnímána jako urážlivá, například otevřená dlaň.

  
  foto: themalaymailonline.com

  Rezervace hotelu

  Pokud si hotel nerezervujete u cestovní kanceláře, ale sami, doporučujeme dodržovat následující doporučení:

  • Rezervujte si svůj hotelový pokoj předem. To platí zejména v případě, že se chystáte na dovolenou v době vrcholící turistické sezóny (květen-září). V oblíbených hotelech lze pokoje rezervovat několik měsíců předem.
  • Pokud cestujete „mimo sezónu“ (listopad-duben), zkontrolujte, zda není v těchto měsících zavřený hotel, který potřebujete.
  • Komunikace s hotelovým personálem může vyžadovat znalost angličtiny.

  Co si vzít s sebou?

  • Cestovní pas
  • Peníze a bankovní karty
  • Řidičský průkaz. Je také žádoucí mít mezinárodní licenci: v případě nehody může být požadováno, aby tak učinili. A pozorně si přečtěte smlouvu o pronájmu auta
  • Potápěčský průkaz
  • Nabíječky pro telefony, notebooky a tablety
  • Slovníček frází
  • Opalovací krém
  • Čelenka
  • Plavky, maska, ploutve
  • Fotoaparát a volné paměťové karty
  • Špunty do uší, pokud se hotel nachází v hlučné oblasti

  Před odchodem

  • Zkontrolujte správnost a dostupnost všech potřebných dokumentů: víza, pasy, letenky, pojištění, hotelové vouchery atd.
  • Zkontrolujte zůstatek na svém bankovním účtu
  • Informujte banku o své cestě do zahraničí, aby vaše karta nebyla zablokována po prvním výběru hotovosti (některé banky mohou kartu zablokovat z důvodu ochrany proti podvodům)
  • Zkontrolujte svůj účet za mobilní telefon

  
  foto: discovergreece.com

  Jak se oblékat a co nosit?

  Řecko je evropská země, která je součástí Evropské unie. Neexistují tedy žádné zákazy nošení toho či onoho oblečení. Vypadat přirozeně. Noste pohodlné a krásné oblečení!

  Pokud se však rozhodnete navštívit kostel (v Řecku je většina kostelů a chrámů pravoslavných), buďte připraveni nosit přísné oblečení, které zakrývá otevřené oblasti těla. Mužům se doporučuje nosit kalhoty, ženám dlouhé sukně a šátek.
  Pokud máte rádi turistiku, určitě si vezměte pohodlné boty.

  Tipy

  • V řeckých restauracích je zvykem nechávat 10-20% z účtu.
  • V taxíku vám budou stačit 2 eura. Přeprava zavazadel se platí zvlášť a není součástí spropitného.
  • V hotelu je zvykem nechat 1-3 eura obslužnému personálu.

  Fotografování

  V Řecku můžete a měli byste střílet všude. Nebo spíše téměř všude. Nikdy například neodstraňujte hlavní oltář v kostele – to je zakázáno. Také v muzeích a kostelech se snažte fotografovat bez blesku.

  Pokud se při návštěvě archeologických nalezišť rozhodnete fotografovat na stativu, zajistěte si speciální povolení k fotografování. V opačném případě můžete být zaměněni za profesionálního fotografa a bude vám zakázáno další bezplatné fotografování.

  Samozřejmě je nemožné vyjmenovat všechny nuance, zejména proto, že hodně závisí na individuálních požadavcích a preferencích. Tipy, které jste se naučili, vám však pomohou udělat vaši první dovolenou v Řecku co nejpříjemnější a nezapomenutelnou.

  
  foto: greekislandblog.com