Fasole înăbușită cu roșii și morcovi. Fasole cu legume in sos de rosii

Se toarnă apă rece peste fasole și se lasă peste noapte să se umfle.

Gătiți fasolea la foc mic până când se înmoaie (timpul de fierbere pentru fasole depinde de tipul lor, al meu a durat 1 oră). Fasolea trebuie să devină moale, dar în același timp să își păstreze forma și să nu devină prea fiartă. Puneți fasolea fiartă într-o sită și scurgeți apa.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se înmoaie timp de 7-10 minute, amestecând din când în când, la foc mic.

Turnați 1 pahar de apă în legume și pasta de roșii, adăugați sare și piper după gust. Daca sosul de rosii este foarte acru, puteti adauga putin zahar. Se fierbe sosul de rosii acoperit la foc mic timp de 5-7 minute.

Se adauga apoi fasolea in sosul de rosii cu legumele, se adauga usturoiul stors prin presa de usturoi, se amesteca si se fierbe in continuare 10 minute, acoperit, la foc mic.

Fasole delicioasă, sănătoasă, gătită cu legume în sos de roșii, servită fierbinte.

Poftă bună!

O mâncare copioasă, sănătoasă - fasole înăbușită, albă, neagră, roșie sau verde: am adunat cele mai bune rețete.

Fasolea, ca orice leguminoasă, este foarte benefică pentru organismul uman. Desigur, este nevoie de foarte mult timp pentru a găti, dar rezultatul final este un fel de mâncare incredibil de gustos. Se folosește cel mai adesea pentru a pregăti salate, tocane, se adaugă la borș și chiar se coace cu carne la cuptor.

Una dintre preparatele prietenoase cu bugetul și foarte gustoase este leguminoasele înăbușite cu diverse legume. Puteți selecta absolut orice cadouri ale naturii, în acest caz, sunt potrivite.

fasole – 500 g;
roșii – 2 buc.;
dovlecel – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.;
sare - 1 linguriță;
ulei – 50 ml;
apă - 0,5 căni;
usturoi – 1 buc.

Înmuiați fasolea în apă rece timp de câteva ore. Scurgeți apa și adăugați apă nouă, fierbeți la foc mic până când se înmoaie. Acest lucru va dura cel puțin o oră. Dovleceii decojiti, taiati cubulete si adaugati sare.

Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine translucida. Scurgeți dovleceii, stoarceți și adăugați în tigaie.

Roșia se spală și se taie cubulețe, usturoiul felii.

Scurgeți fasolea și puneți-le într-un ceaun. Apoi, aruncați legumele prăjite și proaspăt tocate. Se amestecă totul, se adaugă sare, se toarnă apă caldă.

Închideți bine capacul și fierbeți la foc mic timp de douăzeci și cinci de minute. La final puteti stropi cu piper negru si ierburi proaspete.

Acest fel de mâncare va fi un plus excelent pentru orice garnitură în loc de carne sau pește.

Reteta 2: fasole inabusita cu rosii si usturoi

Fasole roșie uscată 1-2 buc
Ceapa 0,5 kg
rosii coapte 2 linguri.
Ulei de măsline 2-3 cuișoare
Usturoi 2-3 crenguțe
Mărar
Condimente
Piper negru măcinat, sare, zahăr, nucșoară

Fasolea înăbușită poate fi preparată din orice varietate. Este important ca fasolea să se gătească bine și să rămână intacte. Este mai bine să folosiți nu cea mai mică fasole, ci fasole alungită în formă de semilună. Nu știu de ce, dar astfel de semințe se gătesc mult mai bine și au un gust mai bun. Fasolea roșie cu semințe mari este cea mai bună.

Sortați fasolea, clătiți bine și îndepărtați tot excesul. Puteți curăța foarte eficient fasolea de exces sub jet de apă. Apoi, acoperiți fasolea cu apă rece și puneți la frigider să se înmoaie. Timp de înmuiere - de la 6 ore. Este ideal să înmuiați fasolea cu o seară înainte și să gătiți fasolea înăbușită a doua zi.

A doua zi, acoperiți fasolea cu apă rece și gătiți. După ce apa începe să fiarbă, reduceți puțin focul, astfel încât apa să fiarbă abia să fiarbă și nu acoperiți tigaia cu un capac. Nu trebuie să forțați procesul de gătire Cel mai probabil, cu fierbere rapidă, partea exterioară a semințelor va fierbe, în timp ce interiorul va fi încă crud. De asemenea, merită să verificați destul de des pregătirea. Timpul de gătit pentru fasole este un lucru în sine. Dar, în orice caz, acest proces durează cel puțin o jumătate de oră. Se pune fasolea fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa și se toarnă într-un vas adânc, care este acoperit cu o farfurie pentru ca fasolea să nu se usuce.

Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii mari. Apropo, puteți adăuga mai multă ceapă la fasolea înăbușită. Încinge ulei de măsline într-o tigaie.

Prăjiți ceapa tocată în ulei de măsline până se rumenește. Acest lucru trebuie făcut la foc mare, fără a acoperi tigaia cu un capac și amestecând suficient de des pentru a o prăji uniform.

Adăugați fasolea fiartă la ceapa prăjită, după ce s-a scurs de apa rămasă din ele, și usturoiul tocat mărunt cu un cuțit. Sare si pipereaza fasolea si ceapa. Se prăjește timp de 1-2 minute, amestecând.

Se opăresc roșiile proaspete și foarte coapte cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și semințele. Se macină pulpa de roșii într-un blender până devine piure de roșii. Dacă roșiile nu sunt prea coapte, puteți adăuga 1 linguriță. buna pasta de rosii.

Turnați piure de roșii în ceapă și fasole, adăugați o jumătate de pahar de apă clocotită, 1 lingură. zahăr și nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit. A se amesteca bine. Aduceți sosul la fiert, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

Fasolea înăbușită va dura 20 de minute să se gătească. În timpul procesului de tocănire, sosul de roșii trebuie să fiarbă foarte ușor. Aruncarea este strict inacceptabilă.

După 20 de minute, scoateți capacul și măriți căldura. Daca preferi, tocanita de fasole poate avea consistenta unei ciorbe groase sau a unei tocanite. Excesul de umiditate ar trebui să fiarbă. Fasolea gata înăbușită cu ceapă și roșii se servește numai fierbinte imediat după gătire. Se presară fasolea înăbușită cu mărar tocat foarte fin și se servește.

Fasolea înăbușită durează aproximativ o jumătate de oră pentru a se prepara, dacă mai întâi ai grijă să înmuiezi fasolea uscată. Delicioasă tocană de fasole roșie servită cu pâine prăjită sau tortilla de porumb.

Rețeta 3: Tocană de fasole neagră (fotografii pas cu pas)

450~500 g fasole neagră sau roșie,
100~150 g bacon,
2 linguri ulei vegetal,
2 morcovi medii (250 g),
2 cepe (400 g),
3 linguri pasta de rosii,
1,5~2 lingurițe de sare,
2 catei de usturoi,
1,5 litri de apă, piper,
2~4 frunze de dafin,
dacă se dorește - adjika

Se spală fasolea și se pune la înmuiat în apă rece timp de o zi.

Tăiați ceapa și morcovii.

Încălziți ulei vegetal într-o tigaie de fontă sau într-o tigaie adâncă cu fund gros și adăugați slănină tocată.

Se prăjește până când baconul nu este complet rumenit.

Adăugați ceapa și morcovii la slănină.

Se prăjește amestecând ocazional timp de aproximativ 5 minute.

Scurgeți apa din fasole și adăugați-o în legume.

Se toarnă apă clocotită peste el.

Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic și acoperiți fonta cu un capac etanș. Se fierbe timp de 7~8 ore până când fasolea este moale. Asigurați-vă că apa nu fierbe și adăugați apă clocotită dacă este necesar. Cu 20~30 de minute înainte de terminarea tocanei, adăugați sare, piper și pasta de roșii. Pentru a obține un gust picant, puteți adăuga adjika sau ardei roșu. Gustați sosul și ajustați gustul cu zahăr sau suc de lămâie dacă este necesar.

Când fasolea este gata, scoateți fonta de pe foc, adăugați la fasole usturoi și dafin tocate mărunt.
Lăsați 10-15 minute.

La servire, fasolea poate fi stropită cu ierburi tocate mărunt.

Reteta 4: Fasole inabusita cu carne si legume

O rețetă foarte simplă pentru un preparat delicios copios, casnic și confortabil, ideal pentru vremea rece. Se prepară practic din ceea ce este în casă: o bucată mică de carne, câteva pumni de fasole, ceapă și morcovi și sos de roșii. Dacă aveți fasole conservată, prepararea este simplificată la minimum, iar timpul de gătire este redus semnificativ. Dacă nu aveți fasole gata preparată, cele uscate trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore sau peste noapte. Înmuierea îndelungată înainte de gătire nu este necesară doar atunci când ești sigur că fasolea ta provine dintr-o nouă recoltă - sunt moi și vor fierbe rapid.

Pe lângă ceapă și morcovi, la sos se adaugă și alte legume: ardei gras, țelină, dovlecel, vinete. Serviți carne de vită înăbușită cu ceapă și morcovi, rețetă cu fasole roșie, ca preparat separat sau cu garnitură. Orezul nedospit, piureul de cartofi sau varza înăbușită vor fi de folos. Selectați condimente după gustul dvs. conform rețetei, carnea se dovedește vizibil picant, cu o notă de piper.

carne de vită – 400 gr.;
fasole roșie uscată – 1 cană;
ceapa – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
sos de roșii - 3 linguri;
făină - 1 lingură;
Sarat la gust;
ardei iute măcinat - 0,5 linguriță. (sau boia de ardei);
condimente picante pentru carne - 1 lingura. (gust);
usturoi – 3 catei mari;
frunză de dafin – 1 buc.;
ulei vegetal - 3-4 linguri;
apă sau bulion de carne - 2-3 pahare.

Sortam fasolea, scoatem toate cele stricate si tocate. Umpleți cu apă rece (trei pahare de apă pe pahar de fasole) și lăsați timp de câteva ore. Schimbăm apa de două-trei ori. Apoi se scurge, se clateste fasolea cu apa curata si se transfera intr-o cratita. Se toarnă apă rece cât să acopere fasolea cu 4-5 cm Aduceți la fierbere, reduceți fierberea la blând, gătiți timp de 1-2 ore până când se înmoaie. Leguminoasele culese anul acesta se gătesc repede, dar cele păstrate doi-trei ani vor dura mult până fierbe. Fierberea trebuie să fie scăzută pentru a nu deteriora integritatea boabelor. Nu este nevoie să adăugați sare în timpul gătirii.

Carnea de vită durează mult la tocană, cel puțin o oră, așa că în același timp cu gătirea fasolei, începem să pregătim carnea. Tăiați carnea de vită în bucăți mici.

Se condimentează cu condimente, se adaugă usturoi ras fin. Se amestecă și se lasă la marinat timp de o oră. Dacă mâncărurile picante nu sunt pe gustul tău, alege-ți propriul buchet de condimente. Puteți folosi ierburi provensale, oregano, cimbru, busuioc, nucșoară, coriandru și toate tipurile de ardei.

Turnați două linguri de ulei într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Se încălzește bine și se întinde bucățile de vită. Amestecând, prăjiți aproximativ zece minute până se rumenesc pe toate părțile.

Se toarnă un pahar cu apă clocotită și se acoperă cu un capac. Reduceți focul la abia vizibil, fierbeți carnea timp de 40-50 de minute, până aproape gata. În timpul tocănirii, apa va fierbe, adăugați după cum este necesar, astfel încât carnea de vită să fie acoperită pe jumătate cu lichid.

Fasolea este deja gătită până la această oră. Scurgeți bulionul sau lăsați după cum este necesar pentru tocătură.

Transferați fasolea în carnea de vită. Se amestecă, se sare după gust, se adaugă bulion sau apă. Acoperiți și continuați să fierbeți încă 10-15 minute.

Când carnea devine complet moale, pregătiți prajitura de legume. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți 1-2 linguri. linguri de unt. Mai întâi adăugați ceapa, căleți-o ușor până se înmoaie și adăugați morcovii. Se fierb legumele la foc mic timp de două-trei minute, până când sunt saturate cu ulei.

Transferați conținutul tigaii în legume (carne și fasole fără lichid). Se amestecă, se prăjește ușor.

Amestecați sosul de roșii cu făina, măcinați până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă treptat o jumătate de pahar de apă și se diluează sosul.

Se toarna sosul de rosii si faina in tigaia cu carnea si legumele. Se încălzește până la fierbere. Adăugați apă, faceți sosul să nu fie foarte gros (sau gros - după gustul dvs.). Adăugați puțină sare și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Chiar înainte de a fi gata, adăugați o frunză de dafin. Opriți-l și lăsați-l să se infuzeze.

Serviți tocanita cu fasole și legume alături de o garnitură. Daca faci mai mult sos (sos), il poti servi ca preparat fierbinte la pranz fara garnitura sosul este foarte gustos de inmuiat cu felii de paine proaspata de casa;

Poftă bună!

Rețeta 5: varză înăbușită cu fasole (cu fotografie)

O rețetă simplă de post. Aceasta este varză albă înăbușită cu pastă de roșii și fasole. Datorită leguminoaselor, felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de gustos și satisfăcător. Sper că vă va plăcea și această rețetă și o veți găti adesea nu numai în timpul Postului Mare, ci și ca garnitură la felul principal.

Rețeta este bugetară și simplă, dar foarte gustoasă și interesantă.

fasole 200 g
varză albă 600 g
ceapa 1 buc.
ulei vegetal rafinat 2 linguri. l.
pasta de tomate 2 linguri. l.
buchet mic de mărar proaspăt
zahăr granulat 1 linguriță.
Sarat la gust
piper negru măcinat 0,5 linguriță.

Orice tip de fasole va funcționa pentru această rețetă, așa că folosește orice boabe ai la îndemână. Pentru a accelera procesul de gătire, îl puteți înmui în prealabil în apă rece peste noapte sau cu cel puțin câteva ore înainte de a începe gătitul. Folosesc o altă metodă de gătit. Se spală bine fasolea, se toarnă într-o cratiță și se acoperă cu apă rece. Când apa fierbe, o toarnă din tigaie. Umpleți din nou ingredientele cu apă rece și adăugați ulei vegetal în proporție de 1 lingură pe pahar de fasole. Hai sa gatim fasolea la foc mic pana se inmoaie. În doar 30-40 de minute vor fi complet gata.

Între timp, pregătiți legumele. Curățați ceapa mare, spălați-o și tăiați-o cubulețe. Turnați ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță mare și adăugați ceapa tocată.

Se prăjește la foc mediu până se înmoaie, amestecând ingredientele din când în când cu o spatulă.

Scoateți vârful frunzelor deteriorate și contaminate din varza albă. Tăiați tulpina și tăiați capul de varză în bucăți mari. Tăiați legumele în fâșii subțiri folosind un cuțit sau un tocător special.

Cand ceapa este prajita si devine transparenta, se toarna varza tocata in tigaie.

Amestecând, prăjiți ingredientele până când legumele sunt gata. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin ulei vegetal pentru a preveni arderea ingredientelor.

Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați toate ingredientele.

Apoi se adauga fasolea fiarta, strecurata din apa. Sare dupa gust, adauga piper negru macinat si putin zahar.

Să mai fierbem vasul la foc mic pentru încă 5 minute. Se adauga apoi verdeata tocata marunt, se amesteca si se stinge focul.

Serveste varza fierbinte, garnisind-o cu marar proaspat.

Rețeta 6: Fasole verde înăbușită (pas cu pas)

Rețetă de fasole verde înăbușită folosind ingredientele disponibile. Acest fel de mâncare este o garnitură excelentă; Este foarte gustos să fierbeți fasole, de exemplu, cu morcovi și tot felul de condimente din ierburi uscate. Dar în acest fel de mâncare roșiile vor fi folosite ca aditiv vegetal. Procesul de gătire durează o jumătate de oră.

usturoi - 3 catei;
fasole verde - 430 gr.;
1 rosie;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 120 gr.;
pasta de tomate - 140 gr.;
piper - 5 gr.;
sare - 7 gr.

După ce curățați morcovii și ceapa pentru fasole verde înăbușită, tăiați mărunt ceapa în rondele sau bucăți, tocați sau radeți morcovii.

Se prăjește în ulei rafinat de floarea soarelui. Ceapa trebuie rumenita.

Tăiați păstăile de fasole în jumătate.

Apoi turnați fasolea, amestecând cu legumele. Fierbeți fasolea verde cu legume nu mai mult de cincisprezece minute, dând focul la mic.

Tocați roșia și usturoiul, adăugați-le la fasole împreună cu pasta de tomate, sare și piper.

Încă o dată, amestecați totul bine și prăjiți nu mai mult de șapte minute.

Garnitura noastră este gata!

Rețeta 7: Fasole albă înăbușită într-un cuptor lent

Fasolea într-un aragaz lent în sos de roșii este perfectă ca garnitură pentru prânz sau cină, iar o prezentare frumoasă poate transforma această rețetă obișnuită într-un fel de mâncare cu adevărat festiv. Cum să gătești fasole așa este descris în această rețetă cu fotografii pas cu pas.

fasole albă – 300 g;
ceapa – 2-3 buc.;
morcovi – 2 buc.;
pastă de roșii sau adjika de casă – 2-3 linguri. l.;
suc de roșii – 1 pahar;
condimente - după gust.

Sortați fasolea albă și lăsați-o la înmuiat timp de 6-8 ore. Este mai convenabil să faci acest lucru seara.

Când fasolea se umflă, începem să gătim. Curățați ceapa și tăiați-o fie în jumătate, fie în cuburi mari. Într-un multicooker (am un dex dmc-60), setați modul „Coacere” și prăjiți ceapa timp de 7-10 minute.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă. Continuați să fierbeți în același mod timp de aproximativ 15 minute.

Apoi adăugați 0,5-1 suc de roșii, fasole umflată, puțin zahăr (aproximativ 1 linguriță), 2 linguri. pastă de roșii, ketchup sau adjika de casă și condimentele tale preferate după gust.

Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Gătiți fasolea într-un multicooker folosind modul „Tocană”, timp de gătire – 1,5 ore.

Fasolea într-un aragaz lent în sos de roșii este gata. Ornați vasul finit cu ierburi tocate mărunt și serviți.

Rețeta 8: Fasole înăbușită în sos de roșii

Vă propun să pregătiți un preparat delicios din acest minunat cadou al grădinilor de legume - fasole înăbușită în roșii. Am adaugat in compozitie carnati cruzi afumati - pentru culoare si aroma; totuși, te poți descurca fără ele: în orice caz, va deveni foarte satisfăcător și apetisant.

2 căni de fasole uscată;
1-2 cepe;
1-2 morcovi;
2 linguri. ulei de floarea soarelui;
2-3 linguri. pasta de tomate;
1 lingura. făină;
0,5 litri de apă pentru sos + 1 litru pentru înmuiere și gătit fasole;
1 lingura sare (fara blat);
¼ linguriță. piper negru;
cârnați afumati – 1 per porție;
2-3 catei de usturoi;
O grămadă de pătrunjel.

Pentru depozitarea pe termen lung, fasolea este bine uscată și practic nu mai rămâne umiditate în ele. Este nevoie de mult timp pentru ca leguminoasele uscate să se satureze din nou cu ea. Prin urmare, pentru ca fasolea să se gătească rapid, să fie moale și gustoasă, trebuie mai întâi să fie înmuiată timp de cel puțin 3-4 ore, și de preferință timp de 8-12, ideal peste noapte.

Lăsați fasolea înmuiată în apă să se gătească, adăugând puțină apă dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, aproape până când fasolea începe să devină moale. Nu uitați să adăugați sare!

Intre timp pregatim sosul de rosii-legume. Curățați și clătiți ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si se caleste usor, amestecand, in ulei vegetal: 2-3 minute, pana devine usor transparenta. Luați o tigaie adâncă, astfel încât fasolea și sosul să încapă în ea mai târziu.

Când ceapa devine moale, adăugați în ea morcovi rasi grosier. Continuați să prăjiți la foc mic, amestecând din când în când încă 3-4 minute.

Apoi amestecați pasta de roșii în 2,5 pahare de apă și turnați-o în tigaia cu legumele prăjite. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Se toarnă făina într-o cană, se adaugă puțină apă și se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă în sos și se amestecă. Este nevoie de făină pentru a îngroșa sosul.

A sosit momentul sa turnam fasolea fiarta in sos - sunt aproape gata, mai lasam sa fiarba impreuna cu sosul inca 5-7 minute, acoperite.

Apoi adăugați condimente: boabe de piper și foi de dafin. Adăugați puțină sare după gust.

Apoi adăugați cârnații și pătrunjelul tocat mărunt. Dacă aveți mărar sau busuioc uscat, nu ezitați să-l asezonați cu ierburi, felul de mâncare va deveni mai aromat! Poți pune cârnații întregi sau îi poți tăia bucăți pentru a fi mai ușor de mâncat. Pe lângă cele afumate crude, precum „Okhotnichye”, puteți fierbe fasole cu pui de casă sau cârnați de carne-kupata. Trebuie doar să fie fierți sau copți mai întâi, deoarece astfel de cârnați sunt vânduți cruzi.

Vom avea nevoie de foarte puține produse. Fasole roșie sau pestriță (aproape de soiul sălbatic), morcovi și ceapă, roșii sau pastă de tomate. Eu fac o variantă non-picante, așa că fără tragere de inimă am renunțat la ardei. Există multe plângeri pe Internet că fasolea se infectează rapid cu bug-uri. Aceasta înseamnă că este mai bine să depozitați acest valoros produs de leguminoase într-un borcan cu capac ermetic.

Luați un pahar de fasole, sortați-le și spălați-le. Înmuiați fasolea peste noapte în apă caldă fiartă.

Dimineața, fasolea noastră era de nerecunoscut: s-au luminat vizibil, au „băut” toată apa și au devenit mult mai mari.

Luați o tigaie adâncă, turnați puțin ulei vegetal și puneți-l pe foc. În timp ce se încălzește, curățați rapid și tocați ceapa și morcovii. Puneți legumele într-o tigaie și începeți să le prăjiți la foc mediu.

Cand morcovii si ceapa au ajuns in starea dorita, adauga in tigaie trei linguri de pasta de rosii sau rosii tocate marunt. Se toarnă puțină apă, se amestecă și se fierbe totul la foc mic timp de 5-7 minute.

Baza pentru prepararea fasolei este gata.

Turnați fasolea direct în tigaie și adăugați 1,5 căni de apă. Pune tigaia pe foc si fierbe incet fasolea la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Pe măsură ce apa scade treptat, adăugați cantități mici de apă clocotită. Fierbeți fasolea timp de cel puțin 45 de minute. Hai sa incercam. Dacă fasolea a devenit moale, fierbe-le într-o tigaie deschisă. Fasolea ar trebui să se îngroașe. Adăugați sare și condimente de legume, coriandru măcinat. Se amestecă totul și se fierbe încă 5 minute.

Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul sau ce aveți. Adăugați în vasul finit, amestecați și opriți focul. Fasolea trebuie să fie într-un sos gros.

Fasolea din roșii este gata. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l în pace 10 minute.

Serviți fasole în roșii, în stil mexican. Asezati tortilla pe o farfurie si puneti pe ea 3-4 linguri de fasole si sos. Pentru iubitorii de mâncare picant (și acest fel de mâncare trebuia să fie picant, dar a fost făcut pentru copii, așa că nu conține piper), puteți „picura” fasolea cu sos chili iute - uneori acest lucru ajută foarte mult. ..

Fasolea in sos de rosii poate fi servita ca fel principal daca este insotita cu carne sau peste. Dacă gătiți în Postul Mare sau sunteți vegetarian, completați garnitura cu o salată de legume cu un dressing interesant sau legume simple tocate. Poti servi cartofii si sub forma de piure de cartofi sau felii cu fasole. Poate fi copt sau prăjit.

Principii generale de gătit

Nu există în felul nostru de mâncare atât de multe secrete pe cât ați putea crede la prima vedere. Pentru a o face rapidă și gustoasă, fasolea trebuie spălată și înmuiată seara și fiertă dimineața. În acest caz, va dura aproximativ 35-40 de minute în loc de două ore.

In continuare se prepara un sos pe baza de ceapa (uneori cu adaos de morcovi) si rosii/pasta de rosii/suc. Veți obține o masă de legume groasă care trebuie amestecată cu fasolea pregătită. Felul de mâncare poate fi servit la masă.

Rețetă simplă

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Felul de mâncare nu este doar simplu, ci și destul de rapid. În mai puțin de o oră, pe masa ta va apărea o garnitură delicioasă, care poate fi completată după cum dorește sufletul tău.

Cum să gătească:

Sfat: Pentru un plus de picant, puteți folosi chili proaspăt sau ardei roșu măcinat.

Fasole înăbușită în sos de roșii

Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea anterioară, dar diferă prin prezența morcovilor. Această legumă rădăcină face totul mai dulce. Incearca-l!

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 294 de calorii.

Cum să gătească:

În mod tradițional, clătiți fasolea, acoperiți cu apă și lăsați peste noapte.
Dimineața, scurgeți apa și fierbeți fasolea până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 35-40 de minute.
În acest timp, curățați și tăiați ceapa și lăsați-o deoparte.
Scoateți coaja de morcovi, clătiți și dați pe răzătoare.
Clătiți și ceapa verde și tocați-o cu un cuțit ascuțit.
Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si morcovii.
Se fierbe, amestecând, până când este complet fiert.
Apoi adăugați ceapa verde, amestecați toate ingredientele și fierbeți încă câteva minute.
Adăugați pasta de roșii, turnați apă și aduceți totul până la omogenizare.
Adăugați fasolea pregătită, stropiți cu piper negru și sare și adăugați apă.
Închideți capacul și gătiți încă douăzeci de minute.

Sfat: în loc de pastă de roșii, puteți folosi suc de roșii cumpărat din magazin sau de casă. În acest caz, nu este nevoie să adăugați apă.

Fasole albă la cuptor cu sos de roșii

Poate suna ciudat, dar acum vom coace fasolea cu sos de rosii aromat la cuptor. Toate acestea vor dura aproximativ o jumătate de oră, nu mai mult. Rezultatul va surprinde placut pe fiecare dintre voi!

Cât timp - 35 de minute.

Care este conținutul de calorii - 92 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți fasolea sub jet de apă și puneți-le într-un castron.
Umpleți cu apă și lăsați peste noapte.
Dimineața, clătiți fasolea și fierbeți până se înmoaie. Asigurați-vă că adăugați sare la sfârșit.
Curățați, spălați și tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit.
Se incinge uleiul si se caleste ceapa pana se rumeneste.
Spălați roșiile și faceți tăieturi în coajă.
Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă timp de un minut.
Apoi se racesc fructele, se curata de coaja si se toaca marunt.
Adăugați roșiile la ceapă și fierbeți până se înmoaie, adăugați sare.
Asezati fasolea pregatita intr-o tava de copt si turnati deasupra sosul.
Se coace un sfert de oră la 250 de grade.
Spălați și tocați verdeața, presărați-le peste vasul finit.

Sfat: pentru verdeturi poti alege rucola, menta, ceapa verde, marar sau orice altceva iti place.

Reteta picanta cu legume

Rețeta este destinată celor care iubesc mâncărurile picante. Acum vom găti fasole condimentată cu legume în sos de roșii. Este foarte gustos și cu siguranță merită atenția ta.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 124 de calorii.

Cum să gătească:

Clătiți fasolea sub jet de apă, înmuiați peste noapte, apoi fierbeți dimineața până se înmoaie.
În timp ce gătiți, curățați și spălați morcovii și dați-i prin răzătoare.
Scoateți coaja de ceapă, clătiți și tăiați cu un cuțit ascuțit.
Încinge uleiul și prăjește în el ceapa și morcovii.
Adăugați fasolea, amestecați și gătiți după gust.
Se toarnă apă.
Dovlecelul se curata si se spala, apoi se taie cubulete.
Se adauga dupa apa si se amesteca.
Curata rosiile si le tai marunt.
Transferați-le în tigaie și fierbeți încă 5-7 minute.
La final se adauga ardeiul iute, se amesteca si se serveste.

Sfat: dacă doriți, puteți adăuga ardei dulci și vinete.

Cina cu fasole verde

O altă rețetă care va fi gata incredibil de repede! De data aceasta, boabele se schimbă de la fasole la păstăi și sunt mai fragede și mai crocante în același timp. Și totul din nou cu sos de roșii.

Cât timp - 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 113 calorii.

Cum să gătească:

Spălați păstăile de fasole și îndepărtați tulpinile.
Se toarnă într-o cratiță și se adaugă cantitatea necesară de apă.
Gătiți timp de zece minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți imediat cu apă rece pentru a păstra crocanta păstăilor și culoarea lor vibrantă.
Scoateți cojile de roșii și tăiați-le.
Curatati usturoiul, indepartati capetele uscate si presati cateii printr-un zdrobitor.
Se amestecă roșiile cu oregano, usturoi, se adaugă sare și piper, se amestecă.
Se fierbe, amestecând, timp de cincisprezece minute la foc mic.
Se macină fasolea răcită, tăind fiecare păstaie în 2-3 părți.
Adăugați la masa de roșii, amestecați totul, fierbeți timp de câteva minute - și serviți.

Sfat: pentru un gust original, folosește diferite condimente.

Gătirea fasolei în sos de roșii într-un aragaz lent

Dacă ești mândru proprietar al unui multicooker, salvează rețeta! Acestea sunt fasole în sos de roșii, care se vor găti într-o oră și jumătate fără ajutorul tău. Nu este minunat?

Cât este ceasul - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 82 de calorii.

Cum să gătească:

Dacă este posibil, sortați fasolea și înmuiați-o câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
Dimineața, scurgeți apa și clătiți din nou fasolea.
Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici.
Setați multicookerul în modul de coacere, adăugați ulei și încălziți-l.
Adăugați ceapa și fierbeți timp de zece minute.
In acest timp se curata, se spala si se rade morcovii.
Adăugați la ceapă și fierbeți încă un sfert de oră.
Se toarnă sucul de roșii, se adaugă fasolea, zahărul, pasta de roșii și condimentele.
Se amestecă și se fierbe timp de o oră și jumătate în modul de fierbere.

Sfat: în loc de pastă de roșii, puteți folosi adjika.

Dacă nu aveți timp să înmuiați și să gătiți fasole, puteți cumpăra în siguranță un produs gata făcut într-un borcan. În acest caz, va trebui doar să pregătiți sosul și să îl amestecați cu fasolea fiartă.

Fasolea în sos de roșii nu este doar sănătoasă și gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare. Încearcă să gătești, este atât de simplu încât chiar și un copil o poate face!

Proteinele, în procente mari, se găsesc nu numai în alimentele din carne. Un exemplu izbitor în acest sens este fasolea și alte leguminoase. Acum te voi așeza cum să gătești fasole înăbușită în roșii. Un fel de mâncare gustos și sănătos din multe puncte de vedere. Plus că se umple. Recomand să alternați regulat carnea cu iahnie de fasoleși alte feluri de mâncare asemănătoare.

A prepara fasole înăbușită în sos de roșii, noi vom avea nevoie:

— Pastă de tomate – 2 linguri;

— ceapa – 2 cepe medii;

— Morcovi – 1 morcov mare;

- Piper negru;

— Ulei vegetal pentru prăjit;

Să începem să gătim fasole înăbușită în roșii.

În primul rând, trebuie să înmuiați fasolea în apă timp de 12 ore. Apoi, scurgeți apa. Se umple din nou fasolea cu apă în tigaie și se pune pe foc. Pe măsură ce fierbe, adăugați sare în apă. Fasolea trebuie gătită mult timp până devine moale.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în cuburi medii. Puneți o tigaie mare pe foc și încălziți uleiul vegetal. Prăjiți ceapa și apoi morcovii. Aduceți totul la o culoare aurie deschisă. Adauga pasta de rosii si coriandru. Piper, sare - amestecați totul. Să fierbem puțin.

Acum rămâne să scurgem apa din fasole (dar nu toată, dar lăsați jumătate). Adăugați fasolea și restul de apă în tigaie. Se amestecă și se fierbe. Sa incercam. Dacă iese puțin acrișor (din cauza roșii), atunci adăugați zahăr. Și tot așa până obținem un gust care să fie digerabil pentru noi.

Se dovedește frumos fasole înăbușită în sos de roșii. Acest fel de mâncare se potrivește cu diverse garnituri: orez, cartofi, paste.