Clatite cu pere. Clatite cu pere pe chefir Clatite cu pere pe chefir

Vă invit să încercați cele incredibil de gustoase clătite cu pere. Produsele lactate nu sunt necesare pentru prepararea lor; aluatul se amestecă cu piure de pere. Este grozav să serviți aceste clătite la micul dejun cu gem de mere sau pere, gem sau miere. Clatitele cu pere vor multumi cu siguranta atat adultilor cat si copiilor. Incearca-l!

Pentru a pregăti clătite cu pere veți avea nevoie de:

pere suculente și dulci - 2 buc. (mic);

făină - 0,5-1 căni;

zahăr - 1 lingură. l.;

ou de pui - 1 buc.;

lămâie - 1 cerc (pentru stingerea sifonului);

sifon - 0,5 linguriță;

ulei vegetal pentru prajit.

Sticlă - 200 ml.

Curățați perele spălate.

Scoateți semințele și radeți perele pe răzătoarea fină, adăugați oul, zahărul și bateți bine cu telul.

Adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu suc de lămâie, la amestecul de pere. Se adauga si faina cernuta si se framanta aluatul pentru clatite.

Aluatul pentru clătite cu pere trebuie să aibă consistența smântânii groase.

Clatitele cu pere nu sunt prea pufoase, dar incredibil de aromate si gustoase. Serviți-le cu dulceață sau miere - pur și simplu irezistibile!

Bucura-te de masa ta!

Clătitele și clătitele sunt o opțiune excelentă de mic dejun pentru întreaga familie. Nu sunt prea bogate în calorii, constau în principal din ingrediente naturale și sănătoase și, cel mai important, le plac atât copiii, cât și membrii adulți ai familiei. Cel mai adesea, aceste produse de patiserie sunt pregătite în weekend, când există timp și energie pentru a sta la aragaz dimineața, dar clătitele simple pot fi pregătite în zilele lucrătoare, petrecând doar o jumătate de oră și oferindu-ți și gospodăriei un plus de energie. și bună dispoziție pentru ziua care urmează.

Clătitele cu pere sunt pregătite foarte simplu și rapid, permițându-vă să vă hrăniți familia cu un mic dejun delicios și sănătos în cel mai scurt timp. Aluatul pentru ei poate fi frământat cu un tel obișnuit, apoi prăjiți clătitele de mai multe ori într-o tigaie mare (sau chiar în două în același timp). Clătitele devin atât de rumene, poroase și aromate încât trezesc pofta de mâncare și se împrăștie într-o clipă. Pera suculentă coaptă le oferă un gust fructat plăcut și o aromă subtilă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pregătește clătite fragede cu pere folosind această rețetă simplă și diversifică-ți micul dejun cu prăjituri de casă delicioase și proaspete!

INGREDIENTE:

• 1 lingura. făină
• 1 lingura. lapte
• 1 ou mic
• 1,5 linguri. l. Sahara
• putina sare
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1 para medie
• 2 – 3 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit

METODA DE GATIRE:

1. Pentru a pregăti clătite fragede cu pere, turnați lapte într-un castron adânc și spargeți oul.

2. Bateți ușor laptele și oul folosind un mixer sau un tel obișnuit. Adăugați zahăr în amestecul de clătite și bateți din nou.

O cantitate mică de zahăr în aluat vă permite să obțineți clătite moderat dulci, care sunt bune de mâncat cu miere, dulceață sau lapte condensat. Dacă doriți să vă bucurați de gustul delicat al clătitelor cu pere fără sosuri suplimentare, puteți crește cantitatea de zahăr la 2 - 2,5 linguri. l.

3. Se toarnă în aluat făina, cernută cu sare și praf de copt și se amestecă bine.

4. Curățați pera și îndepărtați sâmburele și dați-o pe răzătoare fină.

Pentru acest fel de mâncare, asigurați-vă că alegeți o peră foarte coaptă, moale, fără cocoloașe tari în pulpă. Soiurile populare „Conference” sau „Williams” funcționează bine.

5. Adăugați pera rasă în aluat și amestecați totul bine cu un tel.

6. Acum puteți începe imediat să prăjiți clătitele. Pentru a face acest lucru, ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal și încălziți-o corespunzător. Folosind o lingura sau o oala mica, puneti aluatul in tava sub forma de clatite rotunde. Se prăjește 1,5 - 2 minute la foc mediu până se rumenește.
7. Întoarceți cu grijă clătitele cu o spatulă și prăjiți a doua parte timp de 1,5 - 2 minute. Prăjiți clătitele rămase în aceeași tigaie, adăugând ulei vegetal după cum este necesar. Puneți clătitele cu pere terminate pe o farfurie și țineți la cald până la servire.


Servește clătitele cu pere calde cu miere, lapte condensat, gem, fructe sau sirop de ciocolată. Sunt perfecte pentru un mic dejun consistent sau o gustare sănătoasă de după-amiază cu o ceașcă de ceai sau cafea. Poftă bună!

Clatitele suculente si pufoase cu pere sunt micul dejun ideal, oferind nu numai satietate, ci si o stare de spirit excelenta pentru intreaga zi. Dacă nu ați prăjit niciodată clătite cu condimente de pere, atunci asigurați-vă că corectați această greșeală culinară! În loc de pere, poți folosi mere, gutui și alte fructe cu pulpă densă. Produsele din aluat se dovedesc pufoase, apetisante și roz la aspect. Din acest standard de ingrediente veți obține aproximativ 3-4 porții de clătite - țineți cont de acest lucru atunci când calculați felul de mâncare pentru numărul familiei, invitaților, prietenilor.

• 2-3 pere
• 2 oua de gaina
• 1,5 linguri. chefir cu orice conținut de grăsime
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 6 linguri. l. făină de grâu
• 0,5 linguriță. praf de copt
• 2 praf de sare
• 80 ml ulei vegetal

1. Spargeți ouăle de pui într-un recipient adânc, turnați chefir cu orice conținut de grăsime și adăugați sare și zahăr granulat. Bateți întregul conținut al recipientului cu un tel sau mixer la viteză mică. Nu este indicat să înlocuiți chefirul cu un alt produs lactat în rețetă, deoarece conține un acid care interacționează cu praful de copt și de aceea clătitele devin pufoase și aerisite.

2. Adăugați praful de copt și făina de grâu. Hai să-l batem din nou. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat, scorțișoară măcinată și diverse arome.

3. Spălați perele în apă, tăiați-le în sferturi, tăiați din ele blocurile de semințe și tăiați pulpa decojită cubulețe.

4. Turnați cuburile de pere în aluatul de clătite pregătit. Se amestecă cu grijă.

5. Se încălzește tigaia pe aragaz, se toarnă ulei vegetal în ea și se încălzește din nou timp de 1 minut. Puneți o lingură de aluat cu felii de pere în el și prăjiți pe o parte aproximativ 1-2 minute la foc mediu.

6. Se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește timp de 1 minut.

Vă propun să încercați clătitele incredibil de delicioase cu pere și smântână. Deși nu pot fi numite clătite, pentru că... Nu simți deloc aluatul, dar te bucuri de gustul minunat de pere. Reteta pas cu pas cu poze. Reteta video.

Clătitele delicioase cu pere pot fi coapte nu numai cu chefir, ci și cu smântână, lapte acru, lapte copt fermentat și iaurt. Sunt la fel de ușor și rapid de preparat și sunt delicioase la micul dejun sau la o gustare de după-amiază. Conținutul de dulce, pufos și grăsime al produselor poate fi ajustat după gust în funcție de produsele selectate și de cantitatea acestora. Doar consistența aluatului rămâne neschimbată - trebuie să fie vâscos, scos bine cu o lingură și să nu se întindă în tigaie. Pentru a diversifica gustul clătitelor, se adaugă dovlecel și multe altele...

In aceasta reteta, perele se folosesc nu sub forma de ras sau bucati tocate marunt, ci in felii mari, felii, care se panesc cu aluat si se prajesc in tigaie sau in aluat. Ca urmare, clătitele sunt fragede, moderat dulci și cu o aromă ușoară de pere. Acest produs va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Clatitele sunt delicioase servite cu dulceata, dulceata, miere, inghetata, smantana... De asemenea, conform acestei retete poti folosi nu doar pere, ci si mere, gutui si alte fructe cu pulpa densa.

• Conținut caloric la 100 g - 289 kcal.
• Număr de porții - 15-18 buc.
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Făină - 150 g
• Sare - un praf
• Ouă - 1 buc.
• Pere - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• zahăr - 2 linguri. sau după gust
• Smântână - 200 ml

Preparare pas cu pas de clătite cu pere cu smântână, rețetă cu fotografie:

1. Turnați smântâna răcită într-un castron pentru frământarea aluatului.

3. Folosind un mixer, amestecați smântâna cu ouăle până se omogenizează și devine pufos, de culoarea lămâiei. Smântâna își va dubla volumul.

4. Adăugați făină în mâncare, de preferință cernați-o printr-o sită fină. Astfel se va imbogati cu oxigen, iar aluatul va fi mai pufos, iar clatitele vor fi fragede. De asemenea, adauga un praf de sare si zahar dupa gust.

5. Framantam aluatul pana devine omogen si omogen, astfel incat sa nu fie cocoloase. Dacă doriți ca produsul finit să fie mai aerisit, adăugați 0,5 lingurițe în aluat. bicarbonat de sodiu.

6. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit special, scoateți miezul și tăiați fructele în 6-8 bucăți, în funcție de mărimea fructului.

7. Înmuiați perele în aluat și întoarceți-le de câteva ori până când sunt complet acoperite cu aluat.

8. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și pune perele în aluat. Poziționați-le astfel încât să nu se atingă. În caz contrar, în timpul tratamentului termic se vor lipi împreună și va fi dificil să le despărțiți unul de celălalt, ceea ce le va strica aspectul.

9. La foc mediu, prăjiți perele pe toate părțile până se rumenesc.

10. Așezați produsele pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi, imediat după gătit și uscare, serviți la masă clătite cu pere pe smântână. Delicatesa este incredibil de gustoasă, fragedă și satisfăcătoare, mai ales cu toppinguri dulci.

Urmărește și rețeta video despre cum să faci clătite cu pere cu chefir.

• Articol

Ingrediente

• ou proaspăt - 1 buc.;
• chefir - 120 ml;
• zahăr alb - 90 g;
• făină de grâu - 120 g;
• pere - 60 g;
• ulei rafinat - 130 ml;
• sifon, stins cu suc de lămâie - 1/3 linguriță.

Timp de preparare: 20 de minute (5 minute pentru a pregăti aluatul, 15 minute pentru a prăji)

Randament: 10 clătite

Popularitatea uimitoare a diferitelor clătite poate fi ușor explicată. În primul rând, produsele necesare pentru a le crea sunt foarte simple și sunt aproape întotdeauna la îndemână. În al doilea rând, este nevoie de atât de puțin timp încât până și cea mai ocupată gospodină poate pregăti un mic dejun excelent. Și în al treilea rând, clătitele luxuriante și calde sunt incredibil de gustoase, mai ales dacă adăugați ingrediente suplimentare. De exemplu, astăzi vă invităm să luați în considerare o rețetă de clătite cu kefir cu pere.

În primul rând, turnați chefirul cu conținut scăzut de grăsimi într-un castron adânc, în care spargem și un ou de găină.

Folosind o furculiță simplă, amestecați masa lichidă, apoi adăugați o jumătate de pahar de zahăr fin, făină de grâu și, bineînțeles, bicarbonat de sodiu stins cu suc de lămâie.

Amestecați aluatul până când absolut toate cocoloașele „se dispersează”. Ca urmare, vom obține un amestec vâscos, asemănător cu smântâna foarte groasă.

In etapa urmatoare taiem pera cubulete mici, de preferat identice, pe care le turnam imediat in aluat, unde adaugam si ulei rafinat (30 ml). Aș dori să remarc că în timpul sezonului este mai bine să folosiți pere proaspete, iar în restul anului puteți folosi felii de pere din gem.

Amestecă aluatul pentru ultima dată și pune-l deoparte. În același timp, încălziți o tigaie cu pereți groși, cu fund plat, reduceți focul la mediu și turnați 30 ml de ulei vegetal. Când se încălzește bine, folosiți o lingură pentru a pune aluatul înăuntru, formând clătite clasice.

Prăjim clătitele pe chefir cu peră 2-3 minute pe fiecare parte, după care le transferăm pe șervețele de hârtie, care vor absorbi excesul de grăsime (dacă este necesar, se adaugă ulei vegetal în timpul procesului de prăjire). Puteți servi imediat clătite pufoase, acoperindu-le cu smântână sau gem. Poftă bună.