Sfeclă înăbușită ca la rețeta de grădiniță. Salata de sfecla pentru copii - cu nuci si smantana Salata de sfecla ca in reteta de gradinita

Sfecla este un ingredient strălucitor pentru a face salate delicioase. Rețetele pentru preparate originale sunt enumerate în acest articol.

Fiecare adult își amintește cel puțin parțial meniul pe care i l-a oferit grădinița. Mâncarea obligatorie dintr-un astfel de meniu era sfeclă înăbușită.

Gustul lui era destul de simplu, dar în același timp ne-a plăcut foarte mult. Cel mai adesea, sfecla era servită cu cotlet de carne sau terci de hrișcă. Pregătiți sfecla „ca la grădiniță” posibil chiar și după mulți ani.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă- 3 rădăcinoase mari (asigurați-vă că le spălați bine de murdărie).
• ceapa bulb- 1 ceapa mare (ceapa sau alba)
• usturoi— 5 cuișoare (numărul acestora poate fi ajustat independent, în funcție de mărimea și claritatea cuișoarelor).
• ulei vegetal– o cantitate mică pentru prăjirea ceapă (puteți folosi orice ulei, dar cel mai bine este uleiul de floarea soarelui)

Preparare:

• Sfecla spălată trebuie fiartă. Dacă sfecla dumneavoastră este mare, procesul de gătire poate dura mult timp. În plus, sfecla fiartă va trebui să fie răcită.
• Îți va lua aproximativ o oră și jumătate pentru a găti complet trei sfecle mari. Puteți verifica gradul de pregătire folosind un cuțit. Dacă intră ușor în sfeclă și este gata să treacă, sfecla este gata.
• Răciți sfecla fiartă. In timp ce se raceste, puteti praji o ceapa tocata marunt intr-o cantitate minima de ulei.
• Sfecla răcită se rade pe răzătoarea grosieră. Întreaga masă de sfeclă merge în tigaie cu ceapa prăjită.
• Dați focul la moderat și începeți să fiarbă. Trebuie să adăugați usturoi tocat mărunt la sfeclă.
• Chiar dacă sfecla este deja gătită, trebuie să fiarbă aproximativ patruzeci de minute până când sucul se evaporă complet.
• Încercați să amestecați masa de sfeclă cât mai des posibil, astfel încât să nu se ardă.
• La servire, se recomandă decorarea preparatului finit cu ierburi proaspete tocate.

Sfecla inabusita in smantana cu usturoi: reteta

Sfecla înăbușită în smântână este o rețetă neobișnuită pentru un fel de mâncare foarte gustos, cu o aromă condimentată și un gust plăcut cremos. Se armonizează perfect cu cereale, paste, cotlet și carne prăjită.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă - 1 bucată (legumă rădăcină mare)
• Usturoi - 3 catei (in functie de marime si condiment, ajustati singur cantitatea de usturoi).
• Smântână - 100 g (puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime)
• Ceapa verde - mai multe pene pentru o prezentare frumoasă a preparatului
• Condimente după gust

Preparare:

• Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește sfeclă proaspătă, nu fiartă.
• Sfecla se rade pe razatoarea grosiera si se pune intr-o tigaie cu o cantitate minima de ulei.
• Se fierbe sfecla timp de aproximativ 10 minute la foc moderat. În acest timp, umiditatea sa ar trebui să se evapore aproape complet.
• Sfecla trebuie sărată după gust, puteți să le piperați sau să adăugați condimentul preferat.
• Într-un castron separat, amestecați smântâna cu usturoiul zdrobit.
• Toată cantitatea de smântână se toarnă în tigaie deasupra sfeclei și se amestecă bine.
• Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a fierbe sfecla în smântână la foc moderat. În tot acest timp trebuie amestecat.
• Puneți sfecla înăbușită într-un castron de servire și stropiți cu ceapă verde tocată.

Avantajul felului de mâncare este că poate fi servit atât cald, cât și rece cu preparate din legume și carne, cât și cu cartofi.

Sfecla inabusita cu morcovi si ceapa: reteta

Aceasta reteta este un mod clasic de a tocana sfecla.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (una mare sau două rădăcinoase de mărime medie).
• Morcov– 1 bucată (dimensiune mare)
• Ceapă– 1 bucată (dimensiune medie sau mare)
• Ulei– pentru prajit, legume (cantitate mica).
• Suc de roșii sau pasta de tomate (suc - doua linguri, pasta - una).
• Sare și condimente preferate

Preparare:

• Legumele se curăță de coajă și se spală bine
• Ceapa se toaca marunt cu un cutit si se trimite intr-o tigaie, unde va fi prajita pana se rumeneste.
• Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se adaugă la ceapă și se mai prăjesc câteva minute.
• În acest timp, sfecla se rade pe răzătoarea grosieră și se adaugă la restul legumelor.
• Tigaia este acoperită cu un capac. Legumele trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. Este recomandabil să amestecați masa la fiecare zece minute.
• După douăzeci de minute de tocănit, adăugați suc sau pastă de roșii, condimentele preferate și usturoi, dacă doriți.
• Puteti servi sfecla inabusita cu morcovi, ornata cu ierburi proaspete tocate.

Cum se coace sfecla intreaga in cuptorul cu microunde?

Cuptor cu microunde– aparate moderne de bucătărie care vă permit să pregătiți rapid mâncarea. Inclusiv „gătirea” sfeclei. Pentru aceasta veți avea nevoie de un obișnuit modul „încălzire”.

Ar trebui să „gătiți” sfecla în cuptorul cu microunde timp de zece până la douăzeci de minute. Timpul de gătire al legumelor rădăcină depinde doar de mărimea acesteia: mică și mare.

Cum să gătești sfecla în cuptorul cu microunde:

• Spălați bine sfecla pentru a îndepărta orice murdărie.
• Îndepărtați orice pețiol care este prea mare.
• Pune sfecla într-un vas de sticlă.
• Porniți modul „cald” timp de zece minute.
• Odată gătită, străpungeți sfecla cu un cuțit pentru a verifica dacă este coaptă. Dacă cuțitul trece lin, sfecla este gata. Dacă nu, setați modul „cald” pentru încă zece minute.
• După gătirea sfeclei, acestea ar trebui să fie răcite.

Cum se coace sfecla în folie în cuptor?

Dacă nu aveți cuptor cu microunde, puteți folosi cuptorul. Pentru a preveni sfecla să fie prăjită, dar coaptă, se folosește folie alimentară.

Prepararea sfeclei:

• Spălați bine rădăcină pentru a îndepărta orice murdărie.
• Tăiați coada subțire și pețiolul de pe vârfuri.
• Înfășurați sfecla într-un strat de folie, astfel încât să nu existe goluri.
• Pune sfecla la cuptor pe o tava de copt sau pe un gratar.
• Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
• Pune sfecla la cuptor.
• La o temperatură de 160 de grade, coaceți sfecla timp de douăzeci de minute.
• Reduceți temperatura la 120 de grade după o jumătate de oră de coacere și „fierbeți” sfecla pentru încă o jumătate de oră.
• După aceasta, verificați starea de pregătire a sfeclei. Dacă legumele nu sunt încă moi, gătiți sfecla timp de încă cincisprezece minute.

Sfecla prajita cu ceapa: reteta

Sfecla prajita cu ceapa este o reteta rapida pentru un preparat delicios care se potriveste bine cu cartofi sau preparate din carne.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (fructe mari sau două fructe de mărime medie)
• Ceapă– 2 buc (dimensiune medie)
• Usturoi– 3 catei (cantitatea de usturoi se poate regla independent).
• Pătrunjel– proaspăt, una sau două linguri
• Ulei pentru prajit(puteți folosi orice legumă).

Preparare:

• Ceapa curatata de coaja trebuie tocata foarte fin si pusa intr-o tigaie in ulei vegetal. Prăjiți ceapa aproximativ cinci minute la foc mic până devine transparentă și aurie.
• Sfecla se spală de murdărie și se curăță de coajă
• Sfecla trebuie rasă pe o răzătoare grosieră.
• Masa de sfeclă intră în tigaie cu ceapa
• Toate legumele sunt amestecate, tigaia este acoperită cu un capac.
• În această stare, sfecla trebuie înăbușită timp de aproximativ douăzeci de minute la foc mic.
• După douăzeci de minute, adăugați condimentele preferate și usturoiul zdrobit.
• Se fierbe sfecla la foc mic pentru încă cincisprezece minute și se servește, stropindu-le generos cu pătrunjel tocat.

Sfecla umpluta: reteta

Sfecla umpluta este o reteta neobisnuita pentru un fel de mancare original si gustos pentru o sarbatoare sau cina de zi cu zi. Puteți umple sfecla cu legume, ouă sau carne.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 2 buc (două rădăcinoase de mărime medie)
• Fileu de pui– 1 bucată (un sân mare)
• Brânză– 100 g (puteți folosi orice: rusească, mozzarella, gouda).
• Ceapă - 1 bucată (mare sau două mici)
• Ulei vegetal pentru prajit ceapa si condimente dupa gust
• Smântână– două linguri mici (pot fi înlocuite cu maioneză).

Preparare:

• Sfecla trebuie fiartă mai întâi. Acest lucru se poate face până când este gata sau pe jumătate. Gătitul sfeclei va reduce timpul de gătire în cuptor.
• Sfecla fiartă și răcită trebuie răcită și curățată de coajă.
• În timp ce rădăcină se răcește, trebuie să tăiați mărunt ceapa și să tăiați fileul în cuburi foarte mici.
• Se pune o tigaie pe foc, se incinge putin ulei in ea si se caleste ceapa pana devine transparenta. După aceasta, adăugați fileul în ceapă.
• Fileul se prăjește repede. Cinci minute vor fi suficiente. Pe tot parcursul perioadei de prăjire, ar trebui să amestecați activ ceapa cu fileul.
• Faceți o gaură în sfecla răcită folosind un cuțit și o linguriță.
• În fiecare gaură trebuie să puneți jumătate din masa de ceapă prăjită cu file. Deasupra se pune o lingura de smantana si sfecla se presara cu branza.
• Sfecla se pune pe o tava de copt si se trimite la cuptor pentru coacere.
• Cuptorul trebuie să fie la cel puțin 180 de grade
• Sfecla trebuie coaptă timp de treizeci de minute. Când brânza devine maro aurie, vasul poate fi scos din cuptor.

Sfecla inabusita cu legume: reteta

Aceasta este o rețetă simplă pentru un fel de mâncare foarte gustos și dietetic. Se poate prepara foarte repede din ingrediente simple.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 3 buc (trei rădăcinoase mari)
• Piper– 2 buc (neapărat dulce, mare)
• Roșie– 2 buc (coapte, mari)
• Ceapă– 2 buc (dimensiune medie)
• Ulei vegetal pentru prajit(poate fi folosit oricare).
• Usturoi– 3 dinți (se pot regla independent).
• Condimentele preferate

Preparare:

• Sfecla se spală din pământul rămas, se îndepărtează tulpina și se îndepărtează pielea. Sfecla trebuie rasă.
• Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până se rumenește.
• La ceapă se adaugă sfecla rasă, ardeii tocați și roșiile tăiate cubulețe.
• Legumele se prăjesc la foc iute timp de aproximativ cinci minute, după care tigaia se acoperă cu un capac.
• Vasul trebuie să fiarbă douăzeci de minute la foc mic, cu capacul închis.
• După zece minute de fierbere, adăugați usturoiul și condimentele preferate.

Sfecla rosie cu branza de vaci: reteta

O salată din brânză de vaci și sfeclă este o rețetă clasică pentru un preparat simplu, dar foarte gustos, care poate fi preparat în câteva minute.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (fructe mari)
• Brânză de vacă– 200 g (trebuie să fie moale)
• Cepe verzi– cateva pene, tocate sau tocate marunt (puteti incerca sa le inlocuiti cu coriandru).
• Usturoi- gust
• Condimentele preferate după gust

Preparare:

• Sfecla se fierbe pana se inmoaie. Ar trebui să fie răcit și dat pe răzătoare medie sau fină.
• Sfecla se pune într-un bol de servire și se adaugă brânză de vaci moale.
• Dacă brânza ta de vaci nu este moale, poți adăuga o lingură mare de smântână cu orice conținut de grăsime.
• Salata se amestecă și se condimentează după gust
• Stoarce usturoiul si adauga in salata ceapa verde tocata. Aruncați salata înainte de servire.

Sfecla rosie cu usturoi si maioneza: reteta de salata

Aceasta salata este cea mai simpla reteta pentru un preparat delicios de zi cu zi si de sarbatori. Maioneza adaugă sfeclei o grăsime plăcută. În funcție de preferințe, puteți folosi maioneză dietetică sau provensală obișnuită.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (fructe mari)
• Maioneză– 50 g (se pot amesteca cu smantana)
• Usturoi– 2 cuișoare (accent pe picant)
• Sare și condimente preferate

Preparare:

• Sfecla se fierbe pana se inmoaie si se raceste
• Usturoiul este stors în masa de sfeclă
• Sfecla se sara si se asezoneaza cu condimente dupa gust
• În salată se adaugă maioneză, salata se amestecă bine
• Il poti servi cu ierburi tocate

Sfecla rosie cu branza si usturoi: reteta

Salata de sfeclă roșie este perfect completată de gustul de brânză procesată cremoasă. Această salată este perfectă pentru o masă de sărbători.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (legumă rădăcină mare)
• Branza procesata– 3 buc (crem moale, conținut ridicat de grăsimi).
• Ou– 3 buc (ouă de pui fierte)
• Usturoi– 2 cuișoare (reglați singur claritatea).
• Maioneză– 80 g (cu conținut ridicat de grăsimi)
• Sare și condimente preferate

Preparare:

• Sfecla se pune la fiert până se înmoaie, sfecla răcită se rade pe răzătoarea grosieră (le poți da pe răzătoare fină dacă vrei să obții o masă ca o pastă).
• Brânza procesată se rade pe aceeași răzătoare ca și sfecla. Brânza se adaugă la sfeclă.
• Oul fiert se rade pe aceeași răzătoare ca și restul ingredientelor.
• Usturoiul este stors în salată.
• Salata se asezoneaza dupa gust si se imbraca cu maioneza. Condiția principală pentru a servi această salată este să o lași să stea câteva ore până când devine roz peste tot.
• Salata finită trebuie stropită cu ierburi proaspete înainte de servire.

Salata de sfecla cu prune si nuci: reteta delicioasa

Aceasta este o rețetă clasică pentru o salată simplă de sărbători, cu o aromă originală de afumat.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (fructe mari)
• Prune uscate– 100 g (abur, moale)
• Nuc– 150 g (tocate cu un cuțit sau zdrobite cu sucitorul).
• Maioneză– 50 g (cu conținut ridicat de grăsimi)
• Sare și condimente preferate

Preparare:

• Sfecla se fierbe până se înmoaie, se da pe răzătoare grosieră și se pune într-un bol de salată.
• Prunele se pun la abur în apă clocotită și numai după înmuiere se toacă mărunt cu un cuțit.
• Nuca se toaca sau se zdrobeste si se adauga in salata.
• Salata trebuie asezonată după gust și asezonată cu maioneză și amestecată bine.

Salata de sfecla rosie, morcov, varza: reteta

Una dintre cele mai proaspete și sănătoase salate este o rețetă cu sfeclă proaspătă și mere.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (dimensiune medie sau mică)
• Morcov– 1 bucată (dimensiune medie)
• Măr– 1 bucată (acru sau dulce-acru)
• Varză— 150 g (varză albă)
• Oţet– câteva picături
• Ulei vegetal pentru dressing (orice), condimente

Preparate:

• Sfecla se curata de coaja si se da pe razatoarea cruda.
• Curata morcovii si ii dai pe razatoare cruzi.
• Varza se toaca marunt si se adauga in salata.
• Coaja mărului trebuie îndepărtată. Trebuie tocat fin cu un cuțit sau răzuit pe răzătoarea grosieră.
• Toate ingredientele sunt amestecate. Se condimentează cu sare, zahăr și piper.
• Salata trebuie stropită cu oțet și ulei vegetal.

Salata de sfecla cu mere: reteta

Salata de sfeclă roșie și mere este adesea numită „Vitaminka” deoarece este plină de substanțe utile și este foarte ușor de digerat.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (fructe mici)
• Măr– 1 bucată (verde, acru)
• Ulei pentru realimentare(seminte de in sau susan)
• Sare, zahar

Preparare:

• Sfecla crudă se curăță de coajă și se rasă
• Se îndepărtează coaja mărului și se da prin răzătoare
• Amestecul se stropește cu un praf de sare și zahăr.
• Salata se imbraca cu ulei si se amesteca bine

Sfecla rosie cu branza feta: reteta de salata

Aceasta reteta de salata te va surprinde prin simplitatea si gustul bogat, placut al ingredientelor. Este ușor de pregătit pentru fiecare zi sau pentru o vacanță.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă
• Brynza– 150 g (poate fi înlocuit cu brânză feta sau suluguni).
• Voinicică– 20 g frunze (poate fi înlocuite cu frunze de salată verde sau cu partea verde de varză chinezească).
• Ulei vegetal– 10 g (de preferință ulei de in)
• Miere– 5 g (pentru umplere)
• Ou fiert– 1 bucată (pui)
• Amestec de sare de mare și ierburi italiene (ierburi uscate, condimente).

Preparare:

• Sfecla se fierbe pana se inmoaie si trebuie racita.
• Pulpa de sfeclă fiartă tăiată în felii
• Rucola se pune intr-un bol de salata, asezonata cu ulei, miere si sare. Frunzele de rucola se amestecă bine. Puneți la grămadă pe o farfurie de servire.
• Brânza se taie în felii de mărimea feliilor de sfeclă
• Pe un pat de rucola se aseaza alternativ bucatele de sfecla si branza.
• Acoperiți salata cu o lingură de ulei vegetal și miere și stropiți cu un amestec de ierburi.
• Puneți felii de ouă fierte și tăiate în sferturi în centrul salatei sau în jurul părții sale principale.

Sfecla rosie cu ghimbir: reteta

Aceasta salata este placut dulce si condimentata in acelasi timp. În plus, este considerat bogat în vitamine și sănătos.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (dimensiune medie)
• Ghimbir– 20 g (rădăcină proaspătă)
• Uleiul de in– 20 g (pentru umplere)
• Miere– 5 g (pentru sos în dressing)

Preparare:

• Sfecla se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera.
• Ghimbirul se curăță de coajă și se rade pe răzătoare fină
• În bolul de salată se adaugă ulei și miere lichidă
• Salata este bine amestecată

Sfecla rosie cu otet - salata: reteta

Oțetul va adăuga o acrișoare plăcută salatei de sfeclă cu gust dulce.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă– 1 bucată (legumă rădăcină de mărime medie)
• Ceapă– 1 bucată (dimensiune mare)
• Morcov– 1 bucată (dimensiune mică)
• Oţet– 5 g
• Ulei vegetal- câteva linguri
• Pătrunjel– grămadă
• Condimente după gust, sare

Preparare:

• Sfecla proaspătă se curăță de coajă și se rade pe o răzătoare grosieră împreună cu morcovii.
• Ceapa se toaca marunt si se adauga in legumele ras.
• O grămadă de pătrunjel trebuie tocată și adăugată la legume.
• Salata se asezoneaza cu otet si ulei vegetal, se adauga sare si condimente.

Video: „Salata de sfeclă cu ouă”

Harta tehnologica nr 11.

Există 6 porții pentru copii din fiecare salată.

În primul rând, salata nr. 1 - cu sfeclă și mere. Elementar simplu, usor si, datorita unui numar destul de mare de mere, proaspete si suculente.

Sfecla se spală bine și se fierbe până la fiert complet. Timpul de gătire depinde întotdeauna de mărimea sfeclei. Am avut dimensiunea unui pumn mic și l-am gătit într-o oală sub presiune aproximativ 30 de minute. Dacă cuțitul intră în sfeclă ușor și liber, înseamnă că sunt gata. Scurgeți apa, răciți sfecla și curățați-o de coajă.

Spălați mărul, curățați-l de coajă și îndepărtați cuibul de semințe.

Tăiați atât sfecla, cât și mărul în fâșii mici.

Salata este asezonata cu ulei vegetal rafinat (inodor), sare si acid citric. Deoarece nu cumpăr și nu folosesc acid citric, l-am înlocuit cu o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors.

Se amestecă și se servește ca un fel de mâncare sau garnitură separată.

Harta tehnologica nr 10.

Tehnologia de gătit și cerințele de calitate.

Următoarea salată, numărul 2, cu numele frumos „Zarya”.

Spălați bine sfecla, fierbeți până se înmoaie, răciți și curățați.

Luăm un ou mic, cântărind aproximativ 50 de grame. Trebuie spălat și fiert până se înmoaie - la 10 minute după ce apa fierbe. Apoi, scurgeți apa clocotită și turnați apă rece, țineți oul acolo câteva minute, apoi selectați, curățați și tocați.

Ceapa se curăță, se opărește cu apă clocotită și se toacă mărunt.

Opărți mazărea conservată cu apă clocotită.

Tăiați sfecla în cuburi mici.

Adăugați toate ingredientele într-un bol și asezonați cu suc de lămâie, sare și ulei vegetal. Un fel de mâncare destul de independent.

Pentru mine, am adăugat varză murată tocată în această salată și a avut un gust aproape de vinegretă. Apropo, deja în creșă, în meniul copiilor sunt introduse nu numai castraveții murați, ci și varza murată. Cel puțin, în organigrama grădiniței am găsit o vinegretă cu adaos de castraveți și varză murată.

Harta tehnologica nr 9.

Tehnologia de gătit și cerințele de calitate.

Ei bine, a treia opțiune este caviarul de sfeclă.

Pentru aceasta, ca și în cele două variante anterioare, clătiți și fierbeți sfecla până se înmoaie. Apoi se răcește și se curăță.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Puneți o tigaie pe foc, încălziți-o, turnați ulei vegetal și adăugați ceapa. Se calesc, amestecand, aproximativ 5 minute Tine focul mic, deoarece nu avem nevoie de prajit, ci de ceapa frageda, transparenta, suculenta.

După aproximativ 5 minute, adăugați o linguriță grămadă de pastă de roșii la ceapă, amestecați și prăjiți încă câteva minute.

Tăiați sfecla în cuburi mici sau dați-o pe răzătoare, așa cum am făcut eu. Adăugați ceapa în tigaie, amestecați totul, închideți bine capacul, dați focul la mic și fierbeți timp de 12-15 minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați sare, zahăr, suc de lămâie și amestecați totul bine.

Scoateți caviarul din tigaie și lăsați să se răcească. Poate fi servit ca garnitură, sau pe pâine prăjită, ca un sandviș. Personal, adaug un catel de usturoi, piper macinat, coriandru, trecut prin presa, si cu paine neagra... Ei bine, imi place foarte mult.

Am observat că dacă ceapa nu este tratată termic, ci intră în salată crudă, atunci trebuie opărită cu apă clocotită înainte de a o tăia.

De mic copilasului meu cel mic nu i-a placut deloc nici ceapa cruda in sine, nici crocantul ei, asa ca am inlocuit-o cu un mar tocat marunt... daca, bineinteles, era potrivit. Pentru mine, combinația de măr și sfeclă este foarte armonioasă.

Ei bine, despre asta am vrut să vă spun. Alegeți, încercați, sper că copiilor voștri le va plăcea măcar câteva dintre opțiuni. La urma urmei, legumele sunt o componentă importantă în meniul copiilor.

Pofta buna tuturor!

Harta tehnologica nr 11.

Există 6 porții pentru copii din fiecare salată.

În primul rând, salata nr. 1 - cu sfeclă și mere. Elementar simplu, usor si, datorita unui numar destul de mare de mere, proaspete si suculente.

Sfecla se spală bine și se fierbe până la fiert complet. Timpul de gătire depinde întotdeauna de mărimea sfeclei. Am avut dimensiunea unui pumn mic și l-am gătit într-o oală sub presiune aproximativ 30 de minute. Dacă cuțitul intră în sfeclă ușor și liber, înseamnă că sunt gata. Scurgeți apa, răciți sfecla și curățați-o de coajă.

Spălați mărul, curățați-l de coajă și îndepărtați cuibul de semințe.

Tăiați atât sfecla, cât și mărul în fâșii mici.

Salata este asezonata cu ulei vegetal rafinat (inodor), sare si acid citric. Deoarece nu cumpăr și nu folosesc acid citric, l-am înlocuit cu o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors.

Se amestecă și se servește ca un fel de mâncare sau garnitură separată.

Harta tehnologica nr 10.

Tehnologia de gătit și cerințele de calitate.

Următoarea salată, numărul 2, cu numele frumos „Zarya”.

Spălați bine sfecla, fierbeți până se înmoaie, răciți și curățați.

Luăm un ou mic, cântărind aproximativ 50 de grame. Trebuie spălat și fiert până se înmoaie - la 10 minute după ce apa fierbe. Apoi, scurgeți apa clocotită și turnați apă rece, țineți oul acolo câteva minute, apoi selectați, curățați și tocați.

Ceapa se curăță, se opărește cu apă clocotită și se toacă mărunt.

Opărți mazărea conservată cu apă clocotită.

Tăiați sfecla în cuburi mici.

Adăugați toate ingredientele într-un bol și asezonați cu suc de lămâie, sare și ulei vegetal. Un fel de mâncare destul de independent.

Pentru mine, am adăugat varză murată tocată în această salată și a avut un gust aproape de vinegretă. Apropo, deja în creșă, în meniul copiilor sunt introduse nu numai castraveții murați, ci și varza murată. Cel puțin, în organigrama grădiniței am găsit o vinegretă cu adaos de castraveți și varză murată.

Harta tehnologica nr 9.

Tehnologia de gătit și cerințele de calitate.

Ei bine, a treia opțiune este caviarul de sfeclă.

Pentru aceasta, ca și în cele două variante anterioare, clătiți și fierbeți sfecla până se înmoaie. Apoi se răcește și se curăță.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Puneți o tigaie pe foc, încălziți-o, turnați ulei vegetal și adăugați ceapa. Se calesc, amestecand, aproximativ 5 minute Tine focul mic, deoarece nu avem nevoie de prajit, ci de ceapa frageda, transparenta, suculenta.

După aproximativ 5 minute, adăugați o linguriță grămadă de pastă de roșii la ceapă, amestecați și prăjiți încă câteva minute.

Tăiați sfecla în cuburi mici sau dați-o pe răzătoare, așa cum am făcut eu. Adăugați ceapa în tigaie, amestecați totul, închideți bine capacul, dați focul la mic și fierbeți timp de 12-15 minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați sare, zahăr, suc de lămâie și amestecați totul bine.

Scoateți caviarul din tigaie și lăsați să se răcească. Poate fi servit ca garnitură, sau pe pâine prăjită, ca un sandviș. Personal, adaug un catel de usturoi, piper macinat, coriandru printr-o presa si cu paine neagra... Ei bine, imi place foarte mult.

Am observat că dacă ceapa nu este tratată termic, ci intră în salată crudă, atunci trebuie opărită cu apă clocotită înainte de a o tăia.

In copilarie, copilului meu cel mic nu i-a placut nici ceapa cruda in sine, nici crocantul ei, asa ca am inlocuit-o cu un mar tocat marunt... daca, desigur, era potrivit. Pentru mine, combinația de măr și sfeclă este foarte armonioasă.

Ei bine, despre asta am vrut să vă spun. Alegeți, încercați, sper că copiilor voștri le va plăcea măcar câteva dintre opțiuni. La urma urmei, legumele sunt o componentă importantă în meniul copiilor.

Pofta buna tuturor!

Nu ne amintim cu plăcere toate felurile de mâncare de la grădiniță și vrem să le repetăm, ca să spunem așa, în viața adultă... Dar totuși, există astfel de feluri de mâncare! De exemplu, sfeclă înăbușită conform hărții tehnologice pentru grădiniță.

Astfel de sfeclă sunt o garnitură bună pentru cotlet de pui sau carne pentru toată lumea, precum și un fel de mâncare independent pentru persoanele care postesc sau vegetarieni.

Conform hărții tehnice, raportul dintre sfeclă și ceapă este de cinci la unu. Se pot folosi legume congelate. În funcție de tipul de sfeclă, se poate adăuga puțin zahăr suplimentar. Pe baza rețetei de bază pentru sfeclă înăbușită ca la grădiniță, sunt posibile opțiuni cu adăugarea de pastă de roșii sau usturoi tocat la tocănirea legumelor.

Pregătiți ingredientele conform listei de rețete.

Sfecla trebuie mai întâi gătită în mod tradițional într-o cratiță în apă: până la o oră la foc mediu sau mic, sau într-un mod modern - într-un aragaz lent la aburi timp de o jumătate de oră. Acum imi place mai mult metoda la abur... Gustul legumelor este mai bun!

Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal, se fierbe la foc mediu aproximativ cinci minute. Nu prăji!

Sfecla trebuie curățată și dată pe răzătoare, apoi adăugată la ceapă și fiertă totul împreună timp de 10-15 minute.

Îmi place sfecla înăbușită ca la grădiniță, caldă, caldă sau rece.

Mărimea porției garniturii cu sfeclă roșie în grupul de pepinieră este de 70 g, în grupul mijlociu și senior - 100 g.

În fotografie - exact 100 g, nu sunt suficiente...

Pofta buna si amintiri interesante de la gradinita!

1. Dacă utilizați o roșie, mai întâi trebuie să îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o tăietură în formă de cruce și să o puneți într-o cratiță cu apă clocotită timp de un minut. Transferați roșia albă într-o cratiță cu apă rece și răciți complet.
2. Scoateți coaja fructelor răcite și tăiați pulpa în cuburi mici. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se curăță și se rade usturoiul. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoarea grosieră sau pe răzătoarea coreeană de morcovi.
3. Se toarnă 2-3 linguri în tigaie. ulei vegetal și încălziți-l. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și amestecați, gătiți legumele timp de 3-5 minute la foc mic până se rumenesc, amestecând.
4. Adăugați sfecla rasă în tigaie și măriți focul la mediu. Adăugați roșii sau pastă de roșii, turnați câteva linguri de apă, sare, piper și condimente după gust, amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la mic.
5. Se fierbe sfecla la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să stea 5-10 minute. Sfecla înăbușită poate fi servită fie fierbinte, fie răcită. Poftă bună!

Articole interesante

usturoi - 2 catei (optional); sare, piper, chimen, condimente pentru pilaf - dupa gust. Pregătiți ingredientele pentru gătit pilaf într-o tigaie. Aduceți apă la fiert. Se toarnă apă clocotită peste orez, astfel încât apa să fie cu 2 cm peste nivelul orezului și se lasă deoparte 30 de minute. Dacă utilizați fără abur

Ingrediente: sfeclă - 3 buc; ceapa - 1 bucata; usturoi - 5 catei; ulei vegetal - 1 lingură Mulți oameni își amintesc de copilărie și de grădiniță. Nu fac excepție, amintirile mele despre mâncarea de la grădiniță nu sunt foarte bune, dar există un fel de mâncare care îmi place până astăzi. Aceasta este sfeclă înăbușită, ea

Spălați pulpa de porc, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici de aproximativ 3 cm pe fiecare parte. Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați o jumătate de linguriță. sare, piper si amesteca. Lăsați carnea în timp ce pregătiți ingredientele rămase pentru gulaș. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Pe o roșie

Tăiați carnea în bucăți mici Adăugați sos de soia (condimente, opțional) și lăsați la marinat 30 de minute. Se prăjește ciupercile și carnea separat până se înmoaie. Răziți brânza. Se fierb ouale, se racesc, se curata de coaja si se rad. Se fierbe morcovii, se curata de coaja si se dau pe razatoare