Колко време отнема приготвянето на свински ребра във фурната? Пилаф със свински ребра

Свинските ребра са парче гърди с меки кости, крехко и сочно месо и тънък слой ефирна мазнина. Тази част от свинския труп винаги се оказва отлична, така че няма рецепта за свински ребра във фурната, която да не работи.

Лесна рецепта за ребърца на фурна: съставки

Ребра - около килограм
Сол - щипка
Черен пипер - на вкус
Черен пипер - около една ч.л.
Любимите зелени

Свинските ребра могат да се приготвят на фурна без допълнителна подготовка. Просто трябва да ги подсушите със салфетка, да ги натриете със сол, черен пипер и любимите си подправки. Изпържват се добре от двете страни в сгорещен тиган, нареждат се в тава и се пекат около 35 минути на 220С.

Рецепта за свински ребра на фурна със снимки

съставки:

Свински ребра – 0,9 кг
Мед - 2 супени лъжици. лъжици
соев сос - 110 мл
Кетчуп или доматено пюре - 3 супени лъжици.
Сусам за украса
Сол, черен пипер - на вкус

Първо трябва да мариновате ребрата в смес от кетчуп, мед и соев сос. Този дресинг придава на месото пикантен сладък вкус.
Оставете ребрата в хладилника за 2-3 часа.
След това поставете месото в керамичен или метален съд за печене и го покрийте с капак.
Пече се във фурната за около половин час на 200⁰C. След това отворете капака и запържете ребрата за още 15 минути.
Поръсете готовото ястие със сусам.

Свински ребра на фурна по италианска рецепта със снимки

съставки:

Свински ребра - 800 гр
Подправки - на вкус.
босилек
риган
Магданоз или кориандър
бял пипер
Черен пипер
червен пипер
Лук чесън
Кетчуп или доматено пюре

Натрийте свинските ребра с подправките и оваляйте в зеленчуците. Оставете в хладилник за 3 часа. След това намажете месото с доматено пюре и го запържете от двете страни на силен огън, докато се образува коричка.
Прехвърлете ребрата в подходящ за фурна съд и оставете да къкри около половин час на 190⁰C. Това ястие върви много добре със зеленчуци и пресни билки.

Свински ребра на фурна - мексиканска рецепта

съставки:

Свински ребра – 700гр
Люта чушка – 2 чаени лъжички или няколко капки сос Тобаско
Чесън – 1 глава
Сок от половин лимон
мед - 1 ч.л.

За да приготвите свински ребра във фурната, трябва да мариновате месото за 2 часа в горните съставки. Поставете върху лист за печене и печете 20 минути, докато костилките започнат да горят.

Вече няма да бъдете измъчвани от въпроса как да готвите свински ребра във фурната веднага след като прочетете тази рецепта.

съставки:

Свински ребра – 0,7 кг
соев сос - 120 мл
Коняк - 50 гр
Любими подправки
Чесън

Приготвянето на тази рецепта за свински ребра на фурна не може да бъде по-лесно. Трябва да отделите ребрата едно от друго и да ги мариновате в смес от соев сос, коняк, подправки и да охладите. След 1,5 часа в хладилника месото трябва леко да се запържи и да се прехвърли в купа за печене във фурната. След това задушете лука, нарязан на дебели кръгчета, и морковите, настъргани на едро ренде. Добавете зеленчуците към месото и запечете всичко заедно за 30 минути. Следете ребрата да не изсъхват и периодично ги поливайте с отделилия се сок и марината.

Свински ребра във фурната в аджика

съставки:

Ребра - 1 кг
Аджика - 400 гр
Доматено пюре - 50 гр
Сол и черен пипер на вкус.

Щедро намажете месото с аджика и доматено пюре с подправки. Оставете да се маринова за 2 часа в хладилник. След това се поставя в керамична форма и се слага във фурната за 30 минути. Сервирайте с варени картофи и билки.
Свински ребра на фурна, рецепти със снимки, които сте намерили тук, са любимите национални ястия на цели нации. Нищо чудно, защото вкусното и крехко месо се харесва на огромен брой хора. Вие също ще оцените ненадминатия вкус на свинските ребърца на фурна. Добър апетит!

Месото с кост винаги се оказва вкусно, особено ако се вари в бульон или се пече в марината. Свински ребърца на фурна са ястие, което ще се хареса на всички, малки и големи. Гответе такъв вид месо и един обикновен ден ще се превърне в празник.

Рецепта 1. В сос от портокалов сок

Свински ребра с ароматна марината от сладки и солени съставки.

съставки:

свински ребра - 1 кг;
трапезен оцет - 5 g;
малко черен пипер и сол;
настърган корен от джинджифил - 0,5 супени лъжици. лъжици;
30-40 г течен мед;
Чесън - 1-3 скилидки;
соев сос - 10 г;
един портокал.

Приготвяне:

Прекарайте обелените скилидки чесън през преса или ги нарежете на ситно.
Смесете чесъна с черен пипер и сол и разбъркайте добре.
Измийте ребрата и ги подсушете добре с хартиени кърпи.
Натрийте чесновата смес от двете страни на месото и поставете в купа.
Пригответе марината: изстискайте сока от портокала, смесете го със соевия сос.
Към сместа добавете оцет и течен мед. Ако е твърд, първо го разтопете на водна баня.
Коренът от джинджифил се настъргва и се добавя към маринатата. Смесете всичко.
Изсипете марината върху ребрата, покрийте чинията с найлонов плик (за да предотвратите разпространението на миризмата) и го поставете в хладилника за няколко часа, така че месото да се накисне добре.
Поставете хартия за печене върху лист за печене и поставете свински ребра върху нея.
Поставете в предварително загрята фурна (200˚ C) и печете 30-40 минути.
Сега изваждаме ребрата и ги заливаме с останалата марината. Върнете тавата във фурната и запечете месото още малко до златиста коричка.
Преди сервиране, охладете леко, нарежете, украсете с пресни зеленчуци и билки.

Как да изцедите сок от портокал? Трябва да загреете плодовете под течаща гореща вода или да ги поставите в предварително загрята фурна за няколко минути. Намачкайте топлите плодове с ръце, обелете и изстискайте сока. Още по-лесно е да извлечете пресен сок с помощта на сокоизстисквачка.

Рецепта 2. Цели, в чугун с чесън

Проста рецепта, която ви позволява да приготвите невероятно вкусно ястие. Чугунен съд напълно ще замени малък кръгъл тиган или тиган с капак.

съставки:

цели ребра - 1 кг;
скилидки чесън - на вкус;
сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
черен пипер - 1 чаена лъжичка;
дафинов лист - 5 листа.

Приготвяне:

Натрийте измитите свински ребра с черен пипер и сол от двете страни. Подправките се разпределят равномерно.
Навийте ребрата на руло и ги сложете в чугунен съд.
Нарежете чесъна на половинки или четвъртинки.
Поставете скилидките чесън равномерно между слоевете ребра.
Начупваме дафиновия лист с ръце и също го поставяме между слоевете ребра.
Налейте 30 мл гореща (преварена) вода в купа.
Поставете чугуна в предварително загрята фурна (190 градуса) за 90-100 минути.
Сега махнете капака и оставете ястието да се пече до златиста коричка - още около 20 минути.
Извадете рулото от ребрата, поставете го в купа и нарежете на парчета в кръг (на базата на костите).
Допълваме ребрата с варени картофи и зелен лук.

Рецепта 3. С картофи във фолио

Тази рецепта приготвя крехки свински ребра на фурна. Печенето във фолио улеснява работата на домакинята.

съставки:

свински ребра - 0,6-0,8 кг;
картофи - 3-4 грудки;
лимонов пипер;
няколко скилидки чесън;
босилек и други подправки на вкус;
сол.

съвет! Не е нужно сами да правите букет от подправки. Готовите смеси от билки за месни ястия, по-специално свинско, имат балансиран и приятен аромат. Възползвайте се от тях.

Приготвяне:

Поставете фолио върху лист за печене.
Измиваме ребрата, подсушаваме ги и ги поставяме върху фолио.
Натрийте със сол и лимонов пипер, поръсете с подправки.
Нарежете картофите на кубчета и ги наредете при месото. Допустимо е и дори препоръчително е да се нарязва на едро, тъй като месото се пече много дълго.
Нарежете чесъна и го натрийте върху ребрата и картофите.
Отгоре се покрива с фолио и се слага в предварително загрята на 210 градуса фурна.
Печете месото и картофите за един час. Картофите абсорбират течност, така че ако има много, трябва да добавите малко вода.
Изключете фурната и оставете свинското да престои във фолио още няколко минути.
Извадете месото и картофите от опаковката, прехвърлете в чинии и сервирайте с пресни билки.

Рецепта 4. Пикантен, маринован с горчица и аджика

Горчица и аджика с мед правят пикантна марината, която подчертава вкуса на свинското месо.

съставки:

свински ребра - 1,5 кг;
аджика - 2-3 супени лъжици;
чесън - 7 скилидки;
Дижонска горчица - 2-3 супени лъжици;
сол и смлян пипер;
подправки за месо;
течен мед - на вкус (поне 25 гр. да е достатъчно).

съвет! За подправки вземете готова смес или следния набор: мащерка, куркума, розмарин, риган, смлян пипер - вземете любимите си, но не люти, защото маринатата съдържа дижонска горчица.

Приготвяне:

Измиваме ребрата и ги подсушаваме с хартиени кърпи.
Поръсете обилно със сол и натрийте. Това трябва да се направи от двете страни.
Поръсете месото с подправка.
Смажете двете страни с горчица и аджика.
Поставете ребрата в ръкав за печене.
Намачкайте скилидките чесън с широката страна на ножа и ги наредете в ръкава след месото.
Отстраняваме излишния въздух от торбата, завързваме плътно ръбовете и правим една дупка в центъра, за да не се надуе. Оставете да се маринова за 50-60 минути.
Загрейте фурната (200˚ C) и поставете ребрата там за 35-40 минути.
Извадете плика от фурната и го нарежете. По желание и вкус извадете чесъна напълно или го оставете директно в ястието. Не боли да обърнете ребрата.
Смажете месото с течен мед, така че да се покрие с глазирана коричка.
Поставете във фурната за още 10 минути.
Ребрата са готови! Допълваме ги с пресни зеленчуци и сервираме.

Рецепта 5. В бира

Вкусни свински ребърца се получават в бирена марината. По същия начин се приготвят агнешки и телешки ребра.

съставки:

охладени ребра - 1 кг;
тъмна бира - 0,5 л;
лук - 2 бр.;
соев сос - 2 супени лъжици;
растително масло (зехтин) - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
аджика и горчица - по 0,5 супени лъжици. лъжици;
чесън - 3 скилидки;
дафинов лист - 2-3 бр.;
течен мед

Приготвяне:

Измитите и подсушени ребра се нарязват на парчета между костите и се поставят в дълбока купа.
Пригответе марината: добавете аджика, горчица, сол, мед, соев сос и черен пипер към свинското месо.
Всичко се залива с бира и се разбърква добре.
Покрийте съда с найлонов плик и оставете ребрата да се мариноват за два часа.
През това време нарежете лука на половин пръстени, обелете и нарежете чесъна.
Поставете лука и чесъна в тигана. Поставете мариновани ребра върху тази възглавница. Добавете дафинов лист и малко зехтин.
Всичко се залива с марината.
Покрийте тавата с фолио.
Загрейте фурната на 200 градуса и поставете формата за 20 минути.
Изваждаме ребрата, махаме фолиото и връщаме във фурната за още 20 минути, за да се изпари влагата и да се получи златиста коричка.
Ребърцата са готови, а с тях и ароматният сос. Поднесете месото с варени картофи или ориз.

За да сте сигурни, че вашето ястие от свински ребра винаги се оказва вкусно, обърнете внимание на тези тънкости при приготвянето:

Измитите ребра трябва да се подсушат, в противен случай капчиците няма да позволят на подправките да наситят месото и ще запарят при печене. Резултатът ще бъде не печено, а варено месо. Още по-добре е да оставите ребрата след измиване да изсъхнат.
Ако използвате течен сос за печене на месо във фолио, оформете страни, за да не изтече.
Колкото по-старо е месото, толкова по-дълго трябва да се пече и въпреки това резултатът ще бъде по-лош от по-младото месо. Затова изберете продукт с равномерен розов цвят и неутрален свеж аромат.
Ребрата, разделени на малки парчета преди печене, се оказват доста сухи. Ако трябва да нарежете месо, разделете парчето на парчета от 3-4 ребра. Това е оптималният размер - оказва се удобно и сочно. Идеалният вариант е да нарежете това свинско месо след готвене, то се оказва меко.
Кимион, кориандър, босилек, синапено семе и анасон също се добавят към свинското като подправки.
Ако оставите месото да къкри в изстиваща фурна, то ще стане още по-крехко и ароматно.

Способността да печете вкусно свински ребра прави домакинята истински кулинарен експерт. Въпреки че свинското месо не изисква специална обработка или сложни маринати, то винаги се оказва сочно и ароматно, дори ако като подправки се използват само сол и малко черен пипер. Гответе с удоволствие!

Сочните, ароматни ребра (обикновено свински) са обичани от мнозина заради богатия им вкус и деликатната текстура на месото. Лесно е да ги приготвите, ако знаете специални тайни: тогава месното ястие ще украси празнична или ежедневна трапеза и ще зарадва всички, които вече са уморени от котлети и котлети.

Как се готвят свински ребра във фурната

За да направите готвенето на свински ребра във фурната лесно, трябва да обърнете внимание на избора на самия продукт. Пресните ребра не трябва да стават твърди след обработка: изберете тези, които са розови, покрити с тънък слой и без петна. Прясното месо няма слуз. По-добре е да изберете ребра на пазара, където можете веднага да оцените външния вид на продукта, неговата миризма и текстура.

Ако сте купили замразена храна, оставете я в хладилника или в купа със студена вода: в противен случай месото може да стане гумено и жилаво. След това остава само да мариновате плочите с ребра с всякаква марината на вкус, оставете за един час до един ден и печете с лист за печене, ръкав, саксии или фолио.

Колко време се пекат свински ребра във фурната

Начинаещите готвачи може да имат въпрос колко време да пекат свинските ребра във фурната, така че да се пекат равномерно и да задържат сока. Времето зависи от метода на печене: В тава за печене месото се пече около половин час при температура 180 градуса, във фолио или ръкав - 35 минути при 200 градуса, с гарнитура от зеленчуци или картофи в тенджера - около час.

Рецепта за приготвяне на свински ребра във фурната

Интернет може да помогне на домакинята да намери подходящи рецепти със свински ребра, където има различни опции с инструкции стъпка по стъпка, фото и видео уроци. Лесно е да се научите как да готвите с тях, като комбинирате месо с картофи, домати и други зеленчуци. Има поле за въображение в избора на марината - подходяща е бира, мед с горчица или лимонов сок с домати. Вкусът ще зависи и от това дали използвате ръкав, фолио или обикновена тава за печене.

С картофи

Всеки готвач ще се нуждае от информация как да готви свински ребра с картофи във фурната, защото това е традиционно обилно ястие за празничната трапеза. Готвейки заедно, картофите и месото се насищат с ароматите на подправките и стават ароматни. Хубаво е да ги сервирате горещи, за да се насладите на вкуса и да не пропуснете капка сок (както е на снимката).

съставки:

ребра – 1,3 кг;
майорана - 40 г;
розмарин - 20 г;
чесън – 3 скилидки;
вода - 2/3 чаша;
картофи - 1 кг;
горчица - 40 г;
смес от сух чесън, копър, червен пипер, босилек, чили, мащерка, индийско орехче - щипка.

Метод на готвене:

Изплакнете месото, сол и черен пипер, поръсете с майорана, розмарин, натрийте счукан чесън. Покрийте с филм и мариновайте за един час.
Картофите се нарязват на кръгчета, смесват се със смес от подправки и сол.
Поставете картофите на дъното на съда за печене, след това месото.
Добавете горчицата и половин чаша вода.
Покрийте с фолио и печете на 190 градуса за 80 минути. След това оставете без фолио още десетина минути, за да се запече ястието.

В ръкава си

Рецептата за свински ребра във фурната в ръкава ще бъде особено сочна, ако изберете правилните допълнителни съставки. Използването на ръкав запазва всички сокове и аромати вътре в месото, придавайки му специална сочност. На снимката ястието изглежда вкусно, а на живо става много меко. Дори по-възрастните могат да го дъвчат.

съставки:

ребра - 1 кг;
лук – 2 бр.;
чесън - 6 скилидки;
корен от джинджифил - 10 г;
соев сос - 120 ml;
кетчуп - 40 мл;
лимон - ½ парче;
мед - 40 ml;
Провансалски билки - щипка;
карамфил – 3 бр.

Метод на готвене:

Направете марината: счукайте чесъна, настържете джинджифила, смесете с подправките, соевия сос, меда, кетчупа.
Намажете ребрата, добавете кръгчета лук и лимонов сок.
Мариновайте под филм на рафта на хладилника за 2-3 часа.
Поставете в плик за печене, завържете, направете 2-3 дупки за излизане на парата.
Печете на 200 градуса за 35 минути. Отворете плика и гответе още 15 минути, докато покафенеят.

Б-Б-Кю

Често любителите на храната се чудят как да мариноват свински ребра за барбекю. Този класически сос се използва, за да придаде на свинското месо изискан, благороден вкус, подчертавайки пикантността и нежността на месото. Барбекюто съдържа много компоненти, които работят най-добре, когато се пекат на скара или във фурна.

съставки:

лук – 0,3 кг;
чесън - глава;
пушен червен пипер - 100 г;
зира - 60 г;
люта чушка - 50 г;
мед - 80 ml;
захар - 60 g;
сол - 80 g;
доматено пюре - чаша;
сос Уорчестър - 40 мл;
балсамов оцет - 20 ml;
сос табаско - 20 ml;
Дижонска горчица - 100 г;
ребра – 1,5 кг.

Метод на готвене:

Смесват се червен пипер, кимион, люта чушка, сол, захар. Счукайте чесъна, накълцайте лука. Натрийте ребрата с подправки, намажете с горчица и добавете половината лук и чесън. Мариновайте за 2 часа.
Запържете останалата половина от лучено-чеснова смес, добавете останалите подправки, мед, паста, сосове, оцет. Задушете барбекюто на слаб огън за 10 минути.
Печете ребрата, завити във фолио, за 3 часа на 179 градуса.
След това разопаковайте плика. Отцедете соковете в барбекюто. Оставете соса да заври. Намажете месото.
Карамелизира се във фурната на 250 градуса за 15 минути.

Свински ребра на фурна

Има много възможности за печене на свинско месо. Тази рецепта включва използването на оригинална марината, състояща се от сок от ананас, зехтин и соев сос. Добавените чесън, корен от джинджифил и зелен лук ще придадат пикантност на месото. Това ястие напомня на шедьоврите на азиатската кухня.

съставки:

ребра - 1 кг;
сок от ананас - 250 ml;
зехтин - 15 ml;
чесън – 4 скилидки;
соев сос - 20 ml;
смлян джинджифил – 5 г;
9% оцет - 10 ml;
захар - 30 g;
зелен лук - 2 пера.

Метод на готвене:

Смесете сок, джинджифил на прах, счукан чесън, олио, оцет, сос.
Мариновайте ребрата за 3 часа на рафта на хладилника, поставете върху тава за печене.
Печете на 210 градуса за 45 минути, като периодично поливате с марината за сочност.

С мед и горчица

Свинските ребра с горчица във фурната се оказват изненадващо нежни и вкусни, като се използва проста, но ароматна марината. Можете да го разнообразите, като замените солта със соев сос, за да създадете ястие с фин ориенталски вкус. Дори и начинаещ готвач може да се справи, ако следва рецептата без отклонения.

съставки:

ребра - 1 кг;
горчица - 40 г;
мед – 20 мл.

Метод на готвене:

Нарежете ребрата на порции, намажете със смес от горчица, мед и сол. Поръсете с черен пипер и мариновайте на рафта на хладилника за 3 часа.
Поставете на дъното на тавичка, покрийте с фолио, печете на 180 градуса за 40 минути. Отворете, гответе още 20 минути на 200 градуса.

С мед

Опитните готвачи знаят как да готвят мед във фурната. Използването на сладка медена марината придава на месото апетитна хрупкава коричка (под въздействието на висока температура медът се карамелизира) и необичаен пикантен вкус. Ако нямате нищо против месо в сладък сос, не забравяйте да опитате тази рецепта: ще бъде вкусно!

съставки:

ребра – 0,6 кг;
мед - 50 ml;
лимон - една четвърт от плода;
соев сос - 50 мл.

Метод на готвене:

Разтопете меда на водна баня до течно състояние, смесете със соев сос, лимонов сок, сол и черен пипер.
Мариновайте месото за 20 минути, поставете върху решетка.
Пържете на 200 градуса за половин час. Сервирайте с печено.

Със зеленчуци

Ефектно второ ястие ще бъдат ребра, изпечени във фурната със зеленчуци. Благодарение на съвместното готвене в ръкав или фолио, месото се оказва крехко, а зеленчуците са сочни и ароматни. Особено внимание се отделя на маринатата, за която в тази рецепта се използва сос наршараб на базата на нар (може да се замени само със сок от нар или дори със смес от домати и лимон).

съставки:

ребра - половин килограм;
картофи - 1 кг;
патладжани - 250 г;
домати - 250 г;
лук – 150 г;
сос наршараб – 50 мл;
провансалски билки - 20 г;
чесън – 3 скилидки;
растително масло - половин чаша.

Метод на готвене:

Залейте месото със соса, добавете сол и черен пипер и оставете за 15 минути.
Нарежете картофите на кубчета, поръсете с провансалски билки.
Нарежете лука на половин пръстени, доматите на филийки, патладжана на кубчета, пресовайте чесъна през преса.
Сложете зеленчуците и месото на дъното на съд за печене, полейте с олио, поръсете с чесън.
Печете на 180 градуса за 1,5 часа.

Във фолио

Друго сочно ястие ще бъдат свинските ребра във фолио. Приготвени в херметически затворени пликове, те ще запазят своята сочност и мекота и ще бъдат наситени с ароматите на подправките. Идеалната комбинация за свинско би била дафинов лист, смес от чушки и розмарин. Пикантната пикантност на месото ще бъде идеално комбинирана с пресни зеленчуци, билки или зърнени храни (например елда или ечемик).

съставки:

ребра – 0,6 кг;
растително масло - 30 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
смес от чушки - 17 грах;
розмарин – 2 гр.

Метод на готвене:

Ребърните плочи се омесват с подправките, олиото, солта и се настъргват.
Завийте във фолио и печете на 210 градуса за 25 минути.
Намалете температурата до 160 градуса, гответе още един час.
Нарежете фолиото, гответе 20 минути на 185 градуса.

В соев сос

Една проста рецепта са свински ребра в соев сос, чийто вкус е приятно пикантен и пикантен поради добавянето на бял винен оцет, джинджифил, чесън и звездовиден анасон. Обилен обяд ще бъде готов след час и половина, а крехкото месо с нотки на сладост и златистокафява коричка ще зарадва всички членове на семейството.

съставки:

ребра - 2 кг;
соев сос - чаша;
бял винен оцет - 40 ml;
пресен джинджифил – 30 г;
чесън – 5 скилидки;
звездовиден анасон - 2 звезди.

Метод на готвене:

Изсипете соса, оцета и водата върху ребрата, докато се покрият напълно.
Счукайте с нож чесъна и го добавете към месото заедно с люспите. Добавете резени джинджифил и звездовиден анасон.
Сварете, гответе на слаб огън за 1,5 часа.
Подсушете с кърпа, сложете на скара и запържете за 7 минути до златисто кафяво.

В бира

Печени ребра във фурната ще бъдат приятно мезе за пенлива напитка. Това прекрасно ястие, отличаващо се с богат вкус и деликатна мека текстура, ще се хареса на много гости, особено на мъжете. Сервират се топли и охладени, с гарнитура от пресни зеленчуци или самостоятелно. Невъзможно е да устоите на такава грандиозна закуска!

съставки:

ребра - 1 кг;
тъмна бира - чаша;
лук – 2 бр.

Метод на готвене:

Почистете парчетата месо от вени и филми, натрийте със сол и смлян черен пипер. Нарежете лука на половин пръстени.
Поставете плочите лук на слоеве в купа за мариноване, залейте с бира. Мариновайте на рафта в хладилника за един ден (или поне 5 часа).
Пече се на решетка на 180 градуса за 20 минути. Обърнете и гответе още 40 минути.

Марината

Вкусът на готовото ястие до голяма степен зависи от това как да приготвите марината за свински ребра във фурната. Ето няколко доказани опции:

мед, куркума, портокалов сок, соев сос, сини сливи;
лук, майонеза, дафинов лист, хмели-сунели;
кефир, лук, кориандър, чесън;
бяло вино, соев сос, джинджифил, лимонов сок, кристална захар;
доматено пюре, зехтин, горчица, кимион, червен пипер, соев сос, чесън.

Видео

Ребрата на фурна са истински деликатес, който може да приготви всяка домакиня. Като цяло ребрата се отнасят до горната част на гърдите на животното, която се състои от кости, месо и малко количество мазнина. Именно в тази част месото е особено крехко и вкусно.

За да са вкусни и меки ребрата, месото се маринова предварително. За това се използват всякакви подправки, билки и различни сосове. Лимонов сок, соев сос, горчица, доматено пюре и зехтин често се използват като съставки за марината. По желание добавете босилек, мащерка, розмарин и наситнен чесън.

Има много варианти за приготвяне на ребра. Двете най-популярни са задушаване и печене. И ако първият е по-подходящ за делнична вечеря, то вторият е идеален за празнична трапеза. Процесът е много прост. Готовите ребра (предварително измити, нарязани и мариновани) се поставят във форма и се пекат във фурната, понякога месото се увива във фолио. Ребрата в ръкава се оказват много сочни. Често преди печене ребрата се запържват предварително в тиган, след което се довършват във фурната. Или първо се варят и след това се пекат във фурната с добавка на зеленчуци и различни сосове.

Като гарнитура се приготвят пържени картофи или варени картофи, прави се ронлив ориз. Ястието се допълва с ткемали, кетчуп или други доматени сосове и се поръсва с ароматни билки.

Само на пръв поглед изглежда, че само опитна домакиня може да приготви това луксозно ястие. Всъщност всеки начинаещ готвач може да овладее приготвянето му. Основното нещо, което трябва да запомните, е важна тайна: за да сте сигурни, че месото е сочно и не е препечено, покрийте тигана с лист хранително фолио и го извадете 20 минути преди да е готово - резултатът ще ви изненада приятно. Можете да използвате всякакви други подправки.

съставки:

свински ребра - 1 кг;
соев сос - 5 с.л. л.;
чесън - 4 скилидки;
сол пипер;
горчица - 2 с.л. л.;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
къри - 1 ч.л.;
смлян червен пипер, мащерка, розмарин - по ½ ч.л.;
зелени - по избор.

Метод на готвене:

Измиваме свинските ребра и ги подсушаваме с хартиени салфетки. Нарежете 2-3 ребра на парчета.
Нека направим марината. Прекарайте чесъна през преса и го прехвърлете в отделна купа.
Добавете горчица, доматено пюре, соев сос, сол, къри, мащерка, розмарин и червен пипер. Разбъркайте добре масата.
Намажете месото обилно с марината, приберете го в хладилника за няколко часа или за една нощ.
Поставяме маринованите ребра в ръкав, закрепваме краищата и правим няколко пробиви в полиетилена.
Поставете опаковката върху лист за печене. Печете в предварително загрята фурна (180°C) за около час.
След това внимателно изрежете плика, оставете месото във фурната за още 10-20 минути, докато стане златисто кафяво.
Сервирайте с любимата си гарнитура, като варени картофи или зеленчукова салата. Поръсете готовото ястие добре с билки.

Интересно от мрежата

Оригинално ястие с пикантен аромат. Сладникавият вкус на агнешкото е сполучливо подчертан от портокалово-лимонената марината. Сервирайте печени зеленчуци, като патладжани и чушки, като гарнитура. За успешно ястие изберете правилните ребра. Препоръчително е да купувате месо от младо животно: то практически няма миризма и е светло на цвят. Ако има неприятен аромат и яркочервен оттенък, тогава е по-добре да откажете покупката.

съставки:

агнешки ребра - 1 кг;
лют червен пипер - ½ шушулка;
чесън - 3 скилидки;
черен пипер, сол;
портокал - 3 бр.;
лимон - 1 бр.;
сушен босилек - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Нека приготвим марината. Изстискайте сока от портокала и лимона в отделна купа.
Добавете олио, счукан червен пипер, настъргана лимонова кора, сол, пресован чесън и сух босилек. Смесете масата.
Ребрата измиваме, подсушаваме, нарязваме на 3-4 парчета и ги поставяме в готовата марината. Оставете в хладилник за 2 часа.
Поставете месото върху тава, намазана с масло.
Печете в предварително загрята фурна (180°C) около 50 минути. Проверяваме степента на готовност на месото, като го пробиваме - трябва да изтече бистър сок.
Готовите ребра се поставят в чиния и се украсяват с резени портокал, билки и пресни зеленчуци по желание. Сервирайте горещ.

Много хора смятат, че телешките ребра са твърде жилави, но можете лесно да приготвите крехко и сочно месо в собствената си кухня. Тайната на рецептата е, че ребрата се задушават дълго време във фурната на ниска температура (така се постига мекота), след което се пържат под скара (така се получава златиста коричка). Оригиналният доматен сос придава приятна нотка на ястието.

съставки:

телешки ребра - 1 кг;

растително масло - 4 супени лъжици. л.;
сол - 1 с.л. л.;
чили на прах - 1 ч.л.;
черен пипер - ½ чаена лъжичка;
кайенски пипер, червен пипер, мащерка - по 1/3 ч.л.;
чесън - 4 скилидки.

Доматен сос:

кетчуп - 1 супена лъжица;
захар - 1 с.л. л.;
чесън - 3 скилидки;
ябълков оцет - 2 с.л. л.;
черен пипер, сол.

Метод на готвене:

Нека приготвим марината. Поставете чесъна, прекаран през преса, в отделна купа, добавете всички подправки, сол и растително масло. Смесете добре.
Измиваме ребрата, отстраняваме дебелия филм и нарязваме на парчета.
Натрийте месото обилно с марината, сложете го в пластмасов съд с капак и го оставете в хладилника за една нощ.
Загрейте фурната до 110 ° C. Увийте ребрата в няколко слоя фолио, проверете дали няма дупки, през които да изтече сокът.
Поставете ребрата във фолио върху лист за печене. Пече се около 3 часа. През това време месото ще стане сочно и меко. Готовото месо трябва лесно да се отдели от костите.
Отворете фолиото и обилно намажете ребрата с доматен сос.
Включете режим грил или увеличете температурата на фурната до 220 ° C и печете ребрата още 10-15 минути, докато се зачервят.
Сервирайте ястието горещо с любимата гарнитура.

Сочно месо със златистокафява коричка и крехки картофи - какво по-добро? Специална тайна на ястието: картофите ще се окажат нежни и ронливи, ако ги намажете предварително със заквасена сметана; любителите на мазни храни могат да използват майонеза. По желание заменете свинските ребра с телешко или агнешко. Изберете подправки по свое усмотрение.

съставки:

свински ребра - 1 кг;
картофи - 1 кг;
червен пипер - 2 с.л. л.;
чесън - 4 скилидки;
заквасена сметана - 4 с.л. л.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
черен пипер, сол, билки.

Метод на готвене:

Измиваме ребрата и ги нарязваме.
В отделна купа смесете олиото, чесъна, солта, черния пипер и червения пипер.
Обилно натрийте ребрата с получената смес и оставете да се мариноват за час.
Обелете картофите, нарежете ги на големи филийки, добавете сол, малко черен пипер (можете да добавите подправки, например за картофи), заквасена сметана. Смесете добре.
Намажете тавата с олио, наредете картофите и отгоре наредете маринованите ребра. Покрийте формата с фолио.
Пече се във фурна (180°C) около 40 минути.
След това отстранете фолиото и гответе още 15 минути.
Сервирайте горещ, гарнирайте с билки.

Сега знаете как да готвите ребра във фурната по рецепта със снимка. Добър апетит!

Вкусно приготвените ребра ще бъдат отлично основно ястие на всяка празнична трапеза и ще разнообразят вашата диета през делничните дни. Чрез промяна на състава на подправки, марината, добавяне на различни допълнителни съставки, лесно е да създавате ново ястие всеки път. Предложените рецепти са прости, но ако все още имате въпроси как да приготвите вкусно ребра във фурната, обърнете внимание на съветите на опитни готвачи:
Богатият, специфичен аромат на агнешко може да бъде „превъзмогнат“. За да направите това, месото се маринова за няколко часа в смес от лимонов сок, растително масло, мащерка и розмарин. Или в смес от растително масло и нарязан чесън.

За да добавите вкус към агнешкото си, използвайте мащерка, розмарин, кимион, чили или горчица, когато готвите ребрата. Не забравяйте да добавите пресни билки към готовото ястие.

Изберете вашите свински ребра разумно. Най-добре е да купувате месо от младо животно, както се вижда от светлия цвят на свинското месо и тънкия слой мазнина. По повърхността не трябва да има петна, самият продукт трябва да има приятен, леко сладък аромат.

Ребрата са много трудни за нарязване, така че когато купувате, помолете месаря да нареже продукта на парчета с дължина 20 см. Това значително ще улесни процеса на готвене.

Ако купувате замразени ребра, трябва да ги размразите правилно. За да направите това, поставете месото на долния рафт на хладилника и го оставете, докато се размрази напълно. Процесът е доста дълъг, но така ребрата няма да станат твърди и сухи след топлинна обработка.

Най-добре е ребрата да се мариноват за няколко часа, като в идеалния случай месото се оставя за една нощ. По време на печенето месото може да се полива с останалата марината.