Направете месни рула с пълнеж. Друг вариант на сърдечни продукти, за чиято подготовка трябва да имате под ръка

Ако класическите котлети вече са ви малко скучни, има страхотна алтернатива - направете месни рулца със сирене и билки! Ще получите познат, но много подобрен и изискан вкус. Крехкото месо и сочната плънка изглеждат създадени един за друг. Семпло, но ефектно и свежо.

Точно за празничната трапеза! Ако не сте мързеливи, тогава не е нужно да чакате специален повод и да приготвяте пълни ролки през делничните дни. Маринати, пълнежи, сервиране - можете да експериментирате с всичко това, така че това ястие няма да ви омръзне. Напротив, всеки път, когато искате да го сготвите и да го поднесете по нов начин. Да опитаме?!

Съставки за месни рула с пълнеж от сирене:

свинско месо (плешки, ядки и др.) - 300 г;
соев сос - 50-70 мл;
сол, подправки - на вкус;
галета - 60-80 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
твърдо сирене - 50 г;
зеленчуци (рукола или други) - 30-50 g;
слънчогледово масло - 20 мл.

Стъпка по стъпка рецепта за месни рулца, пълнени със сирене:

Нарежете свинското на 3-4 равни части. Приблизителната им дебелина е 1,5-2 см. Удряме го с чук, препоръчително е първо да използвате чук с големи зъби, а след това с малки. Разбийте двете страни и добавете сол и черен пипер.

Изсипете соев сос в малка купа, добавете нарязаното месо, оставете за 15-20 минути. Оставете да попие добре.

Засега нека преминем към пълнежа. Приготвя се от настъргано твърдо сирене и нарязани билки. В този случай можете да използвате както магданоз-копър, така и рукола или други зеленчуци. Фенове на пикантни и пикантни ястия могат да бъдат посъветвани да добавят чесън.

Изваждаме месото от соевия сос и отстраняваме влагата със салфетка. Поставете сиренето и билките в средата на котлета. Навийте месни рулца със сирене и билки.

Преди пържене рулцата първо се потапят в разбито с вилица яйце.

След това прехвърляме детайла в галета. Завиваме и завиваме. Повторете процедурата с яйчени трохи два пъти. Това е необходимо за добро сцепление на ролките.

Месните рулца се запържват за 5-6 минути в сгорещено олио, задължително на слаб огън, дори покрити, за да не останат суровини в съда. Обърнете 1-2 пъти. Ако получите дебели рулца със сирене и билки и се притеснявате за готовността на ястието, можете да ги поставите във фурната за още 10-15 минути или да ги задушите в малко количество вода.

Сервирайте нарязани, без да чакате да изстинат. Добавете коктейлни домати и рукола. Оказва се много сочно, задоволително и наистина вкусно!

Вашето рулетче с плънка от сирене и билки е готово! Добър апетит!

Опитвали ли сте някога да приготвите рулета с месо на фурна? Ако не, препоръчваме да го направите веднага. За да приготвите това ястие, нямате нужда от много продукти или свободно време. И ако стриктно следвате всички изисквания на рецептата, определено ще завършите с вечеря, която може безопасно да бъде представена дори на най-придирчивите гости.

Клетка на фурна: рецепта със снимка на готовото ястие

Има много различни начини за приготвяне на месна питка. Може да се направи от телешко, свинско и др., както и да се използват всякакви подправки и пълнежи. Освен това питката във фурната често се приготвя с помощта на мляно месо. Но на първо място.

И така, имаме нужда от следното:

свинско месо без много мазнини и кости (препоръчително е да закупите цяло парче) - около 2 кг;
сини сливи без семки - около 200 г;
скилидки чесън - около 8 бр.;
натрошено индийско орехче - десертна лъжица;
слънчогледово масло - около 4 големи лъжици;
фина сол и смлян черен пипер - използвайте на вкус.

Преработка на месо

Пилето във фурната, рецептата, която сега обмисляме, се оказва много вкусно и ароматно. Но преди да започнете да го формирате, трябва внимателно да подготвите основния компонент. За да направите това, трябва да изплакнете цяло парче свинско месо и след това да премахнете всички негодни за консумация елементи под формата на вени и филми. След това месният компонент трябва да се нареже така, че да се получи слой с дебелина около 1,4-2 сантиметра.

Мариноване на свинско месо

Преди да изпечете питката във фурната, препоръчително е свинското да се маринова в сух сос. За да го създадете, настържете 4 скилидки чесън на ситно ренде и след това добавете към него предварително задушени (100 г) и натрошени сини сливи (в блендер). След това трябва да добавите черен пипер и фина сол към съставките на вкус.

След като приготвите сухата марината, трябва да намажете целия слой месо и да го оставите така за 30-60 минути. Междувременно можете да започнете да приготвяте пълнежа.

Приготвяне на ароматния пълнеж

За да направите питката, изпечена във фурната, възможно най-ароматна и вкусна, тя трябва да бъде пълнена с пържени съставки. Те трябва да използват същите продукти, които са използвани за направата на соса. Те обаче трябва да се обработват малко по-различно. Скилидките чесън се нарязват на тънки филийки, а задушените сини сливи без семки се нарязват на средни парчета. След това те трябва да се поставят в тенджера с масло и да се запържат на слаб огън до леко зачервяване.

Оформяне на продукта

Готвенето на рулета във фурната не отнема много време. Но преди да го поставите там, продуктът трябва да бъде правилно оформен. За да направите това, поставете маринования слой свинско месо върху дъска или маса и след това разпределете предварително изпържения пълнеж върху повърхността му. След това парчето месо трябва да се навие на стегнато руло и да се завърже със здрави конци, за да не се отвори по време на термичната обработка.

Печете във фурната

Колко време отнема печенето на питката във фурната? След като се оформи, трябва да се постави върху тава за печене или друга форма и след това да се изпрати в затоплен шкаф. Препоръчително е продуктът да се пече при температура от 210 градуса за цял час. През това време свинското месо трябва да омекне и да се покрие с червеникава коричка.

Сервирайте го точно на масата

Сега знаете как да направите празничен кекс във фурната. Абсолютно всички домакини трябва да знаят рецепти за Нова година. В края на краищата, благодарение на тях можете да подредите масата вкусно и красиво, което всички ваши поканени гости със сигурност ще оценят.

Препоръчително е готовото ястие да се сервира леко охладено. Трябва да се нарязва на парчета (кръгли) с дебелина 1-1,4 сантиметра и след това да се постави красиво върху чиния.

Питка на фурна: рецепта от смесена кайма

Както бе споменато по-горе, такъв продукт може да се приготви не само от свинско, но и от говеждо и дори птиче месо (например от гърди). Освен това за такова ястие можете да използвате напълно различни пълнежи. Например, питката във фурната се оказва много вкусна (рецептата със снимки е представена в тази статия) със сирене, яйца, билки, гъби, лук, моркови и други съставки. Принципът на приготвянето им обаче винаги е един и същ. Трябва да направите слой месо, след което да поставите плънката върху него, да го навиете и да го завържете здраво. Тези рула трябва да се пекат по различни начини. Говеждото отнема повече време, гърдите по-малко време.

Но как да приготвите рулета във фурната с помощта на смесена кайма? За да отговорим на този въпрос, трябва да придобием следното:

Приготвяне на мляно месо

За да оформите питката, трябва да приготвите смесената кайма. За да направите това, трябва да изплакнете говеждото и свинското месо в студена вода, след което да ги нарежете на парчета и да ги смилате в месомелачка. Трябва също да го превърнете в каша и няколко глави горчив лук. След това трябва да смесите двете съставки, да добавите разбито яйце, хляб, напоен с мляко, както и черен пипер и сол. В резултат на това трябва да получите ароматна, хомогенна кайма.

Приготвяне на плънката

Пълненето на такова ястие трябва да се извършва на етапи. Първо трябва да сварите пилешки яйца, да ги охладите, обелете и оставете цели. След това трябва да сортирате зърнените култури с дълги зърна и да ги изплакнете обилно в сито. След това оризът трябва да се вари в подсолена вода, след което се изплаква и разклаща енергично. В резултат на това трябва да получите ронлива зърнена култура.

Що се отнася до лука и морковите, те трябва да бъдат обелени и нарязани. Първата съставка се нарязва на кубчета, а втората се настъргва. След това трябва да запържите зеленчуците в растително масло, като добавите черен пипер и сол.

Оформяне на съда

За правилното оформяне на питката ще са ви необходими плътен памучен и ленен плат. Като опция е подходяща и многослойна марля. Трябва да се накисне във вода, да се изстиска добре и след това да се постави върху равна повърхност. След това трябва да разпределите смесената кайма върху плата, така че да получите слой с дебелина 1,6 сантиметра. След това върху месния продукт трябва да поставите ронлив ориз и след това сотирани зеленчуци. Накрая в центъра на продукта трябва да се поставят обелени яйца.

След като поставите всички съставки в правилния ред, те трябва да бъдат внимателно увити в руло. За да не се разпадне, е необходимо да повдигнете краищата на марля или друга избрана тъкан, напоена с вода. В резултат на това трябва да имате руло с троен пълнеж вътре.

Как се пече руло?

След като оформите продукта, той трябва внимателно да се постави върху намазнена тава за печене и след това да се изпрати във фурната. Препоръчително е да печете това руло при температура от 190 градуса за един час. Това време е достатъчно продуктът да стегне добре и каймата да е напълно готова.

Поднесете руло от кайма на поканените гости

След приключване на топлинната обработка във фурната питката внимателно се изважда от листа и се поставя върху широка плоска чиния. След това трябва да се нареже на парчета с дебелина 1,8-2 сантиметра. Ако всички съставки са подредени правилно, тогава трябва да получите много вкусно ястие, което изглежда красиво, когато се нарязва. Може да се сервира като предястие или като основно ястие. Допълнително рулото може да се залее с доматен или сметанов сос. Добър апетит!

Рецепти за свински рулца със сирене, гъби и круши.

Свинското е отлично месо, което е подходящо както за пържоли, така и за кебапчета. За новогодишните празници се стремим да изненадаме гостите си с вкусни и необичайни ястия. Едно от тях са пролетните рулца. Хората наричат ястието пръсти.

Пълнени свински рулца от свински врат с гъби шампиньони: рецепта

Благодарение на печенето месото остава много сочно и меко. В същото време съдържанието на мазнини е минимално.

И съставки:

450 г свински врат без мазнина
200 г шампиньони
1 глава лук
1 морков
Подправки
Масло

Рецепта:

Нарежете месото на тънки филийки като котлети
Използвайте мотика, за да отчупите парчетата, не прекалявайте.
Налейте малко олио в тенджера и добавете нарязаните зеленчуци
Запържете зеленчуците с гъби до готовност, добавете сол и подправки
Охладете плънката. Месото се овкусява със сол и черен пипер и отгоре се нарежда плънката
Навийте на рулца, като притискате плътно плънката и набодете на шишчета
Поставете върху намазнена тава и гответе за 30 минути
Най-добре е да готвите в ръкав или фолио, така че соковете от месото няма да се изпарят

рулца от свински врат с гъби

Пълнени свински рулца със сирене и черен пипер

Добро ястие както за празник, така и за семейна вечеря. Пълнежът е много сочен и вкусен.

съставки:

1 червена чушка
8 парчета месо, като за котлети
70 г твърдо сирене
Подправки

Рецепта:

Месото се нарязва на тънки парчета и се начуква с кухненски чук
Поставете чушките, нарязани на тънки ивици, върху подготвените слоеве.
След това се поръсва с настърган кашкавал и сол
Навийте на рула и закрепете с клечки за зъби или кибрит
Потопете в яйце и оваляйте в брашно, запържете до златисто кафяво.

кифлички със сирене и черен пипер

Пълнени свински рулца със сини сливи и сушени кайсии

Нестандартно и пикантно ястие с интересен вкус.

съставки:

700 г месо
100 г сушени кайсии и сини сливи
Подправки
Масло
Горчица

Рецепта:

Нарежете месото на парчета с дебелина 1 см и го начукайте с мотика
Натрийте черен пипер и сол от едната страна и горчицата от другата
Накиснете сушени кайсии и сини сливи във вряща вода за 30 минути
Поставете сушени плодове върху готовото свинско и навийте на рула, нанижете на шиш
Запържват се в олио до златиста коричка и се слагат в плик за печене
Пече се 30 минути

Пълнени свински рулца с орехи

Добро ястие с месо за новогодишната трапеза или друг празник. Пикантно и необичайно.

съставки:

700 г месо
150 г ядки
50 г сирене
Подправки
50 г галета

Рецепта:

Нарежете месото на тънки филийки и начукайте
Накълцайте ядките с нож, а месото наръсете със сол и подправки
Добавете натрошените ядки и натрошеното сирене
Навийте рулата на стегнато и увийте с конец
Потопете в яйце и намажете с галета, изпържете в олио
Конецът трябва да се отстрани преди сервиране.

орехови рула

Пълнени свински рулца с бекон

Това ястие идва от Италия. Задушени в бяло вино, това прави ястието сочно и меко.

съставки:

600 г месо
50 г сирене
100 г шунка
Подправки
200 мл бяло вино
Масло

Рецепта:

Нарежете месото на кюфтета и начукайте с чук
Нарежете кашкавала и шунката на ленти колкото месото
Готовото свинско натрийте със сол и подправки и добавете шунката и кашкавала
Навива се на руло и се увива с конец, пържи се в олио
След това се налива виното и се оставя да къкри около една трета от час.

беконови рулца

Задушени рулца от свинско месо със сирене и чесън

Пикантно ястие с нетрадиционен и пикантен вкус.

съставки:

700 г свинско месо
100 г сирене
3 скилидки чесън
Подправки
Масло
Сметана

Рецепта:

Нарежете и начукайте свинското месо
Натрийте го със сол и подправки
Чесънът се настъргва и се разпределя по повърхността на месото
В центъра на парчето се поставя настърганото сирене и се навива на руло
Готовите пръсти се поставят в олиото и се запържват малко
Налейте малко вода и 100 мл заквасена сметана или сметана
Оставете да къкри под капак 20 минути, ако е необходимо посолете

свински рулца със сирене и чесън

Пълнени свински рулца с круша

За много от нас тази комбинация ще изглежда доста странна и необичайна, всъщност вкусът на ястието е доста хармоничен и пикантен.

съставки:

2 круши
700 г свинско месо
Подправки
200 мл бяло вино
50 г сирене
Масло

Рецепта:

Разрежете крушите на 4 части и отстранете центровете
Нарежете месото на тънки филийки и начукайте с чук
Натрийте със сол и подправки
Върху всяко парче месо поставете резен плод и поръсете със сирене
Завийте с рула и закрепете с конец или клечка за зъби
Запържете в масло и залейте с вино, оставете да къкри под капак за една трета от час

рулца с круша

Пълнени свински рулца в крем

Много нежно и задоволително ястие, идеално за празнична трапеза.

съставки:

700 г свинско месо
200 мл сметана
200 г гъби
Крушка
Подправки
Масло

Рецепта:

Месото се нарязва на ивици и се начуква с чук
Шампиньоните се нарязват на ситно и се смесват с наситнения лук
Натрийте месото със сол и подправки, а в центъра сложете гъбената плънка
Завийте рулата и ги закрепете с клечка за зъби, изпържете в олио
След като се запекат се заливат с малко вода и сметаната
Покрийте с капак и оставете да къкри за една трета от час.

Характеристики на готвене на пълнени свински рула във фурната и в тиган

Има много рецепти за приготвяне на това вкусно ястие. Но има някои особености.

Съвети за приготвяне на свински рулца:

Изберете нетлъсто месо. Ако има ивици мазнина, препоръчително е да ги отрежете
Месото трябва да бъде победено от двете страни, покрито с филм. Това ще попречи на частиците от свинско месо да се разпръснат по повърхността на масата.
За да не се разпаднат пръстите, преди готвене те се захващат с конец или клечка за зъби. Тези елементи се отстраняват преди сервиране.
За да остане месото меко, след изпържването може да се задуши във вино или сметана.
Можете също така да изпечете пръстите си в ръкава след пържене. Ще бъдат по-сочни

Как красиво да украсите пълнени свински рула за празнична маса: снимка

Има много опции за сервиране.

Опции за сервиране:

На порции.Така две рула се нареждат върху чиния и се украсяват със соса. За украса се използват и стръкчета градински чай и розмарин.
тръстика. Пръстите се пържат в галета и се набождат на шишчета за кебап. След това го сложете в чаша и добавете пера от лук. Оказва се имитация на тръстика.
В голяма чиния.Тук няма много опции. Рулцата се нареждат във формата на колибка върху листа от маруля.

Както можете да видите, приготвянето на свински рулца е много просто и бързо. Пригответе ново ястие и изненадайте гостите си.

ВИДЕО: Рулца със свинско сирене

Не всяка домакиня се осмелява да приготви такова шикозно ястие. Особено за първи път. Много хора се страхуват от провали и трудности. Но ако опитате веднъж, всеки следващ ще се получава все по-лесно. С течение на времето ще получите най-великолепните месни рулца с пълнеж. Ще започнете да използвате рецепти все по-сложно и ще започнете да ги допълвате сами. Освен това ястието може да бъде приготвено от всяко месо, което е под ръка: пилешко, свинско, телешко, мляно месо или риба.

Обща информация за приготвянето на кюфтета

Ако много накратко се опитаме да анализираме въпроса какво представляват месните рула с пълнеж и рецептите за тяхното приготвяне, ще получим следното. Това руло се състои от няколко парчета месо, начукани до прозрачност, напълнени с пълнеж от произволен състав, закрепени с шиш и изпечени във фурната. Можете също така да го запържите в тиган или да го задушите в сос. Това ястие също се приготвя от нарязано месо. За да направите това, ситно нарязаното месо или каймата се поставя върху филм или салфетка, изравнява се върху повърхността, докато се получи плътен слой, след което пълнежът се поставя върху него и след това се навива на руло.

И след това, както споменахме по-горе, те се пекат във фурната или се пържат в добре загрят тиган. Има вариант ястието да се приготви и в тесто, като в този случай ролята на плънка играе месото. Във всеки случай резултатът е невероятно вкусно, сочно и ароматно ястие. За продуктите за самото руло вече говорихме, но за плънката можете да използвате много: яйца, гъби, колбаси, зеленчуци или дори морски дарове. Сервира се на масата както като основно ястие, така и като предястие. Е, сега нека да разгледаме примери как да направите пълнеж. Рецептите за тяхното приготвяне са представени по-долу.

Рецепта за кюфте, наречено "Аржентина"

В Аржентина ястие, приготвено по тази рецепта, се сервира охладено, след като се държи под тежест, така че излишният сок да излезе. Необходими продукти за пет-шест порции: един килограм телешко филе, бульон - 350 мл, чесън - една скилидка, гроздов оцет - 100 мл, суха мащерка - пет грама, моркови - три броя, две твърдо сварени яйца, спанак - един куп.

Ще приготвим кюфте, което не е от най-лесните, така че внимавайте. Нарязваме филето на два пласта - 40х20 см. Всеки от тях също разполовяваме, но не стигаме до края на няколко сантиметра. Ние отвърнахме. Пригответе подправката: нарежете скилидката чесън, смесете с оцета и мащерката. Мариновайте месото в тази смес за пет до шест часа. Сварете морковите в подсолена вода, лука нарежете на кръгчета, а спанака измийте.

Обелете яйцата и ги нарежете на осем филийки. Подсушете месото със салфетка, поставете го едно върху друго с разреза нагоре. Разбиваме още малко, за да стане един слой. Отгоре се нареждат моркови, лук, яйца и спанак. Черен пипер, сол, можете да поръсите с магданоз. Внимателно навийте месото на руло и закрепете резултата с конец. След това се поставя в дебелостенна тава, намазва се с мазнина или олио и се слага във фурната, където се пече десетина минути. След това се залива с бульона, покрива се с фолио и се оставя да къкри още около час. Препоръчително е да оставите готовото руло във фурната за шест до осем минути, като изключите топлината. Отстранете конците, нарежете, сложете в чиния, полейте със собствения си сок и сервирайте.

Клетка на фурна: рецепта с омлет

Предлагаме следната рецепта, малко по-проста. Ще ни трябват: мляно месо - 0,5 кг, три пилешки яйца, мляко - 250 мл, една глава лук, един морков, подправки, сол. Към каймата се добавят ситно нарязания лук, накиснатата в млякото питка, яйцето, подправките и солта. Всичко се разбърква добре.

Да направим плънката. Запържете лука и настърганите моркови, разбийте второто яйце с млякото (75 мл), посолете и запържете рулото в тиган. Започваме с оформянето на рулото. Поставете каймата върху фолиото, притиснете я, за да стегне, а отгоре сложете омлета, морковите и лука.

Навийте внимателно рулото, като го уплътнявате с ръце и помагате с фолио. Защипваме краищата на съда, за да не изпадне плънката при печене, и го поставяме в дебелостенна тава. Идеалният вариант би бил чугунен съд. Гответе около 30 минути, веднага щом се появи апетитна коричка, ястието е готово. Желателно е да оставите рулото леко да се охлади, след което можете да го нарежете на филийки и да сервирате. Продължаваме да приготвяме месни рула с пълнеж. Рецептите, които сега ще овладеем, са направени от свинско месо.

Рецепти за рула от свинско месо

За готвене са ви необходими следните продукти: един килограм свинско месо, за предпочитане врат или филе без кости, 300 грама гъби, например лисички, 100 грама твърдо сирене, една глава лук, една скилидка чесън, магданоз или копър, прясно смлян черен пипер, сол, растително масло и масло.

Нека започнем да приготвяме рула от свинско месо. Подсушете добре измитото месо, направете дълбок разрез по цялото парче до половината от дебелината му. След това правим разрези отляво и отдясно, но не прерязваме парчето напълно.

Сега разгръщаме слоя месо като книга. Разбиваме го добре, покривайки го с торбичка или хранителен филм. Натрийте с черен пипер и сол. Пригответе пълнежа: сортирайте, измийте и изсушете гъбите, нарязайте ситно лука, измийте, подсушете и нарязайте зелените. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Кашкавалът се настъргва. Запържете гъбите в тиган, докато влагата се изпари, добавете малко масло и запържете до златисто кафяво. Отделно приготвяме и лука, комбинираме го с гъби, черен пипер, сол и охлаждаме. Добавете билки, чесън, сирене, разбъркайте добре.

Оформяне и изпичане на рулото

Готовата плънка се нарежда върху месото и се навива на руло. Закрепваме го с клечки за зъби или го завързваме с конец. Запържват се от всички страни в добре загрят тиган. След това се слага във форма или тава, намазана с олио, и се слага във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Пече се час и половина.

След зачервяване на рулото се покрива с фолио и се пече до готовност. Около пет минути преди края на процеса махнете фолиото и оставете да се запече още малко. Извадете напълно готовото ястие от фурната, оставете да престои малко, около 25 минути, и го нарежете на филийки. Може да се сервира както студен, така и горещ. Така че усвоихме рецептите за месни ролки във фурната. Добър апетит!

Искате ли да изненадате семейството си с вкусна и необичайна вечеря? Тогава опитайте да направите месна питка! И не просто парче месо на руло, а с пълнеж!

Като различни пълнежи ще използваме сини сливи, сирене, ядки и пържен лук. Ще бъде вкусно, без съмнение! Можете дори да сервирате пълнени рула студени като лека закуска.
Какво можем да кажем за празничната трапеза, това ястие определено ще бъде забелязано и оценено.

Месни рулца

Можете да използвате абсолютно всякакво месо за кифличките: свинско, говеждо, телешко, пуешко или пилешко.
В поетапната фоторецепта една от версиите успешно съчетава свинско и... Сините сливи придават сладък и кисел вкус на сочно месо, което прави ястието много интересно.

Друг вариант е само сирене, лук и орехи. Също толкова интересен вариант с класически кремообразен вкус.

Опитайте да използвате различни пълнежи за разнообразие, защото месото върви добре с други сушени плодове (сушени кайсии, смокини, стафиди). Месните рулца ще бъдат вкусни и с пържени гъби, диви гъби или шампиньони. Има много възможности за експериментиране и всичко зависи не само от вашите предпочитания, но и от настроението ви.

Можете също да приготвите пълнени за празнична трапеза - те ще станат достойна украса и ще зарадват всички.

В допълнение към основните съставки ще ви трябват конци за закрепване на ролките, дървени шишчета или клечки за зъби.

съставки:

Месо (свинско) 800-1000 гр.,
Сини сливи - 300 гр.,
Лук - 2 бр.,
Твърдо сирене - 200 гр.,
орехи - 100 гр.,
Сол, черен пипер - на вкус,
Чесън - на вкус
Растително масло - за пържене на рула и лук.

Процес на готвене:

Измийте парче филе и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на правоъгълни филийки с дебелина 1 - 1,5 см. Начукайте добре месото за рулца и за котлети със специален чук или фибротрошачка. На този етап месото трябва да бъде осолено и поръсено с черен пипер. Поставете всичко в дълбока купа и оставете да почине. Междувременно пригответе всичко за плънката.

Изплакнете сините сливи под вода и ги залейте с вряла вода за 5 минути. Отцежда се от водата, подсушава се и се разполовява по дължина, без да се разрязва докрай. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до прозрачност. Смелете ядките на ситно ренде или ги смелете с помощта на блендер. Сиренето трябва да се настърже на ситно или средно ренде.

Котлетите се нареждат върху работен плот, върху всеки се нареждат по 1-2 супени лъжици задушен лук, а отгоре - 3-4 сини сливи.

Върху сините сливи поръсете настъргани ядки и сирене.

Приготвяме още една порция кифлички по същия начин, само че с повече кашкавал и без сини сливи.

Внимателно завийте филето по широката страна, като не позволявате плънката да се разтече. Увийте го с конец (или канап). Можете да използвате и дървени шишчета, само нарязвате месото на няколко места.

Поставете нашите месни пликове в предварително загрят тиган с растително масло и запържете до полуготовност до златисто кафяво.

След това ги поставете върху лист за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за 40 минути. 5 минути преди ролките да са готови, те трябва да бъдат намазани с чесън, счукан през преса или настърган на ситно ренде. По време на готвенето сините сливи придават сладко-киселия си вкус на месото, което прави ястието много вкусно и пикантно.

Можете да приготвите такова ястие не само във фурната, но и в бавна готварска печка. Първо запържете на програма „пържене“ или „печене“ до златисто кафяво и след това довеждайте ястието до готовност с малко количество вино, бульон или сметана до готовност. Или за печене (30-40 минути), или за задушаване (ще отнеме повече време, около час).

Можете да поднесете рулцата с картофено пюре, паста, варен ориз или просто с пресни зеленчуци. Нарязани са много красиви! Семейството ми беше доволно от вечерята, мъжете, както обикновено, поискаха още.

Благодаря на Светлана Бурова за рецептата и снимката.

Приятен апетит и добри рецепти!