نحت الزهور من المصطكي خطوة بخطوة. الزهور من المصطكي خطوة بخطوة: ورش عمل للصور

1. ما هو MASTIC. صناعة وتزيين الكيك بالزهور الصالحة للأكل

المواد المنشورة مؤخرًا على موقعنا مخصصة لفن صنع الزهور الأصلية من مواد مختلفة. . بمساعدة دروس الفيديو والصور الرئيسية ، أصبحت الإبر المبتدئات جميلةمصنوعات يدوية من شرائط وأقمشة وورق ورغوة وبورسلين بارد وغيرها من المواد الشائعة بتقنية معينة. تلقى مقالًا صدى واسعًا بشكل خاص حول كيفية صنع "لذيذ"كرات الزهور وباقات اللعب بالحلويات . يمكن إعطاء هذه الحرف للعرائس لحضور حفل زفاف ، لأم المولود الجديد عند الخروج من المستشفى ، لتدفئة المنزل.

كانت الهدايا المصنوعة يدويًا موضع تقدير وستظل دائمًا ذات قيمة عالية في جميع الأوقات. ليس من المستغرب أن تكون باقات الزهور الاصطناعية محلية الصنع ،لوحة على الحائط أو ألعاب زهور على شكل حيوانات ، تقوم العديد من الحرفيات بالطلب وتنظيم أعمالهن الخاصة ... وهدايا الهدايا هذه ليست رخيصة على الإطلاق.

استمرارًا لموضوع صنع الزهور والباقات الصالحة للأكل ، أعددنا لك أفكارًا مثيرة للاهتمام ودروسًا رئيسية ستتعلم بها كيفية صنع الزهور الجميلة بيديك (الورود ، والفاوانيا ، والزنابق ، والأقحوان). ) من المصطكي لتزيين الكعك والفطائر والفطائر. من زهرة المصطكي يمكنك القيام به أيضًاباقات العروس الأصلية وللأصدقاء في حفل الزفاف. سوف تتعلم كيفية صنع المصطكي محلي الصنع لكعكة ولتزيين مختلف منتجات الطهي بالزهور والتماثيل.

ما هو الطهي المصطكي؟ هذه مادة مناسبة لصنع الحرف الصالحة للأكل والحلي الزخرفية ، حيث يمكنك بسهولة نحت الأشكال المختلفة (الزهور والتماثيل والحرف اليدوية للأطفال) ، وتتصلب وتتصلب بسرعة بعد المعالجة النهائية باليد أو الأدوات الخاصة. لا تحتاج إلى مهارات الطهي لتتعلم كيفية نحت الزهور بنفسك (باستخدام دروس الفيديو ودروس التصوير الرئيسية). من المصطكي محلي الصنع لتزيين الكعك والحلويات الأخرى. تحب الفتيات الصغيرات بشكل خاص مساعدة أمهاتهن في صنع زهور مثيرة من المصطكي ، والتي يمكن استخدامها لتزيين كعكة لقضاء عطلة عائلية. لذلك ، تأكد من إشراك أطفالك في هذا العمل الإبداعي.

كيفية صنع المصطكي في المنزل لقاعدة الكعك ولتشكيل الزهور:

أدوات لصنع المصطكي المنزلي.

سطح جاف ونظيف لطرد الخليط (خيار ممتاز هو لوح خشبي) ؛

شوبك (خشبي أو بلاستيكي) ؛

مسطرة معدنية

سكين بسطح قطع دائري ، يدور على المقبض ؛

فيلم الغذاء

شريط.

وصفات لعمل المصطكي المنزلي لتزيين الكعك:

هناك الكثير من الأنواع المختلفة من المصطكي ومعظم الخيارات ممكنة تمامًا للطهي في المنزل بيديك. لكننا سنركز على عدة خيارات للمصطكي - الزهرة والجيلاتين.

مادة مثالية لنحت الزهور الصالحة للأكل في المنزل. من السهل قطع تفاصيل الزهرة من الكتلة المدلفنة بسكين وقوالب. من هذه الفراغات يمكنك صنع بتلات وأوراق بسرعة منحهم أي شكل.

وصفة.

سكر بودرة - 250 غرام.
ماء بارد - 40 مل
الجيلاتين - 2 ملاعق صغيرة
سائل الجلوكوز - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو.

صب الجيلاتين في كوب واسكب الماء. حرك وانتظر عشر دقائق

قم بإذابة الجيلاتين بحمام مائي وأضف الجلوكوز إلى المحلول مع التحريك

يضاف السكر البودرة ملعقة كبيرة في كل مرة ويقلب الخليط في كل مرة. يجب أن يكون لها اتساق كثيف.

رشي طبقة رقيقة من السكر البودرة على سطح نظيف وافرد الكتلة المحضرة. قلبي الكتلة ، مثل العجين وأضيفي المسحوق تدريجياً. سوف تنضج زهرة المصطكي بالكامل عندما تصبح لزجة قليلاً ؛

يبقى الآن تعبئة المصطكي محلي الصنع في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق ووضعها في خزانة لمدة 4-5 ساعات.

+ مستكة الجيلاتين (عجينة).
المكون الرئيسي لمواد تزيين الكيك هو الجيلاتين. مثالية لنمذجة بتلات الشكل المعقد ، والتفاصيل الصغيرة للزهرة - المدقات ، الأسدية ، النورات. هذه كتلة بلاستيكية للغاية وسهلة النحت وتتصلب بسرعة بعد أن تأخذ قطعة المركبة شكلها النهائي.

وصفات لعمل مستكة الجيلاتين والسكر والحليب بالمنزل:

√ كيف تصنع زهرة من كعكة الفوندان (خطوة بخطوة):

لصنع الحرف اليدوية اللذيذة ، نأخذ الخطمي أو الجيلاتين المصطكي ؛

يرش السطح بالسكر البودرة ، وينشر الكتلة ويدحرجها بلفافة حتى يتألق المصطكي الرقيق ؛

نقطع الجزء المرغوب من الزهرة وفقًا للقالب بسكين دائري ونعطيه الشكل المناسب (بتلة ، ورقة ، سيبال) ؛

نضيف برعمًا أو زهرة مفتوحة من البتلات ، ونعلق العناصر المتبقية ؛

ضع كل زهرة كيك مجمعة في كيس بلاستيكي وابدأ العمل على الكيس التالي ؛

بعد الانتهاء من جميع الزهور والأشكال الخاصة بالكيك ، ضعيها بعناية على سطح منحن ، ثم ضعيها في مكان جاف وبارد لعدة أيام ؛

بعد 2-3 أيام ، يمكنك تزيين الكعكة بأزهار صلبة وأشكال المصطكي.

كعكات الأطفال وحفلات الزفاف (الصورة) ، مزينة بالورود والتماثيل:

√ طريقة صنع كعكة الفوندان في المنزل:

تسوية سطح الكعكة.

نقوم بتسخين سكين واسع أو ملعقة فوق الموقد ؛

نبدأ في تسوية السطح الكريمي للكعكة بعناية ؛

يجب أن يصبح السطح مستويًا - بدون حفر ودرنات. يسخن الزيت من ملعقة مسخنة وينتشر تدريجياً على السطح في طبقة متساوية.

تشكيل طبقة من المصطكي على سطح مستوٍ من الكعكة.

نقوم بتدوير المصطكي للقاعدة بمسمار دائري على سطح نظيف ومستوٍ. قم بتمرير دبوس التدحرج 3-4 مرات فوق الكتلة الملفوفة بحيث يصبح الاتساق متجانسًا وليس محببًا جدًا ؛

يجب أن يكون المصطكي الملفوف ضعف قطر الكعكة من أجل تغطية سطح المنتج بالكامل من الأعلى ومن الجوانب ؛

أمسك المصطكي الملفوف على الشوبك بيدك ، وانقله إلى الكعكة ، وقم بتنعيمه برفق باستخدام ملعقة. ولكن من الأفضل تنعيم طبقة رقيقة من المصطكي بمساعدة مكواة خاصة للمعجنات بحيث يتم وضعها بشكل متساوٍ ، دون تكوين فقاعات هواء ؛

باستخدام سكين دائرية ، قطعي القطع الزائدة من أقراص الفوندان حول الكعكة.

تزيين الكيك بالورد من المصطكي المنزلي.
المرحلة الأخيرة والأكثر إثارة. نخرج أزهارًا صلبة بالفعل من الجيلاتين المصطكي أو من الباستيلج (الخطمي) من مكان جاف ، ونبدأ في وضع وتقوية هذه الحرف اليدوية الجميلة على سطح الكعكة.

2. كيفية عمل زهور بسيطة لتزيين الكيك

مواد وأدوات النمذجة:

- الأكوام ذات الخيارات الدائرية والحادة والملعقة وخيارات الأطراف الأخرى ؛

قوالب مقطوعة بحواف رفيعة ؛

ملونات الطعام الجاف

زهرة (سكر ، جيلاتين ، شوكولاتة ، لبن) مستكة.

غالبًا ما يتم نحت أزهار الكيك المفردة الكبيرة باستخدام إطار سلكي. لنحت تركيبة معقدة من الزهور والأشكال ، لا يتم استخدام إطار سلكي. يمكنك تثبيت زهور منزلية الصنع على كعكة احتفالية باستخدام قاعدة مصنوعة من كريمة المعجنات أو باستخدام خليط الشوكولاتة.

3. فصول رئيسية لانتاج زهور جميلة من هوم ماستر

درجة الماجستير رقم 1:

كيف تصنع 2 زهرة بسيطة من السكر في المنزل. درس الصور خطوة بخطوة.

درجة الماجستير رقم 2:

كيف تصنع زهورًا صغيرة بسرعة من MASTIC لتشكيل باقة أو تركيبة على الحلويات بيديك. صور MK.

درجة الماجستير رقم 3:

نصنع كعكة الأطفال من السكر في المنزل. صورة لمراحل تصميم منتج طهي لذيذ على شكل باقة من الورود.

درجة الماجستير رقم 4:

كيف تصنع زهرة جميلة من الماستيك بيديك. صورة مع مراحل نمذجة البتلات لتشكيل الرواد.

درجة الماجستير رقم 5:

نقوم بتزيين كعكات الزفاف. نمذجة من زهرة الورود البيضاء الجميلة مع الأوراق - صورة لكل مرحلة من مراحل العمل على منتج طهي.

درجة الماجستير رقم 6:

MK خطوة بخطوة للمبتدئين في النمذجة من FLOWER MASTIC من وردة جميلة للكيك. صورة ووصف لكل مرحلة من مراحل النمذجة.

رقم الصف الرئيسي 7:

كيف تفعل.

ماجستير رقم 8:

لا ينبغي أن تكون الحلويات لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون جذابة أيضًا من الناحية الجمالية. يستخدم المحترفون مصطكيًا خاصًا لتزيين المنتجات الحلوة ، والتي يصنعون منها الخرز أو الزهور أو الحروف أو الأكاليل. يمكنك إنشاء هذا النوع من عناصر الكيك بنفسك. على سبيل المثال ، يمكن صنع أزهار المصطكي بنفسك ، باتباع الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة ، حتى من قبل أولئك الذين نادرًا ما يتعاملون مع تحضير الحلويات.

ما هي صناعة المعجنات؟

المستكة للزينة عبارة عن عجينة بلاستيكية مصنوعة من مسحوق السكر ونشا البطاطس واللوز المطحون مع السكر وبياض البيض ومسحوق الجيلاتين أو أعشاب من الفصيلة الخبازية. ولكن إذا كان السكر مكونًا إلزاميًا ، فيتم إضافة الباقي حسب نوع المصطكي. ظهرت هذه الزخرفة الشبيهة بالبلاستيك لأول مرة في القرن السادس عشر. ومع ذلك ، في ذلك الوقت ، تم استخدام المصطكي كمواد خام للحلويات. وفقط في القرن العشرين بدأوا في صنع زخارف حلوة أصلية منه. نظرًا لحقيقة أن المصطكي من البلاستيك للغاية ، يمكن صنع أي عناصر لتزيين منتجات الحلويات منه.

أنواع المصطكي

تختلف صناعة الحلويات في التكوين ، وبالتالي في الأنواع:

كيف تختار المصطكي؟

يعتمد اختيار نوع المصطكي على عاملين:

مستوى مهارتك في صنع المجوهرات من المصطكي ؛
العناصر التي ستصنعها من هذه المواد.

بالنسبة للشرط الأول ، إذن ، بالطبع ، من الأفضل للمبتدئين أن نبدأ بمصطكي عالمي ، صناعي. بعد كل شيء ، إنها مناسبة لأي تفاصيل نهائية: سواء للتركيب أو لإنشاء عناصر ثلاثية الأبعاد.

إذا كان لديك بالفعل بعض المهارات في العمل مع المصطكي ، فحدد التفاصيل التي تخطط للاستفادة منها ، واختر المظهر الأنسب. ومع ذلك ، تذكر أنه إذا كنت تخطط لصنع كعكة بالورود من المصطكي ، فمن الأفضل اختيار زهرة واحدة. يمكنها أيضًا لف الكعك.

أدوات للعمل مع المصطكي

لتسهيل عملية نحت المجوهرات المصطكيّة وتبسيطها ، يتم استخدام أدوات خاصة للعمل مع مادة الحلويات هذه:

إذا كنت ترغب في القيام بجميع خطوات تحضير الكعكة وإنهائها بيديك ، فلا يمكنك الاستغناء عن وصفة المصطكي.

مكونات:

2 ملعقة صغيرة الجيلاتين (أو 200 غرام من الخطمي الأبيض) ؛
500 غرام من السكر (المسحوق أفضل) ؛
نصف كوب ماء.

طبخ:

في الوصفة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لا يتم استخدام الجيلاتين. يتم إذابة مثخن الخطمي بالماء مسبقًا - المصطكي يكون أكثر ليونة. قم بتخزين المواد الخاصة بتشطيب الحلويات في الثلاجة.

تعتبر الزهور بحق أكثر العناصر احتفالية وأناقة لتزيين الكيك ، ومن بينها الورود التي تحتل مكانة خاصة. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأشكال والظلال إنشاء تركيبات أصلية وفاخرة. ستساعدك فئة رئيسية في صنع مثل هذه الزهور من المصطكي.

مكونات:

المصطكي الوردي
سكر ناعم؛
حصيرة سيليكون
قطع ونمذجة العصي.
منشفة.
شوبك؛
ماء؛
فرشاة للرسم
عود اسنان؛
بضع ملاعق حلوى.

طبخ:

اقرأ أيضا:

لا تقل إثارة عن الكعك المزين بالزنابق من المعجنات الحلويات.

مكونات:

المصطكي؛
سكر؛
ماء؛
فرشاة للرسم
شوبك؛
قطع؛
العصي للنمذجة
المسواك.

طبخ:

على طبقة ملفوفة من المصطكي اعصر بتلات الزنبق.
بالعصا نصنع هدبًا لكل بتلة على شكل كشكش. نضع الفراغات ليجف.
نلف المسواك بقطعة من المصطكي - هذه مدقة زنبق.
نصنع الأسدية وفقًا لنفس النمط.
نربط تفاصيل الزهرة ، ونبلل أماكن التلامس بالماء.
نترك زنبق المصطكي النهائي حتى يجف لمدة 2-3 ساعات.

أسرار العمل مع المصطكي

إذا قررت تزيين أحد منتجات الحلويات بأشكال من المصطكي محلي الصنع ، فسيكون من المفيد تعلم بعض الحيل للعمل مع هذه المواد. بمعرفة الفروق الدقيقة ، ستصنع كعكة زهرة ماستيك يمكنك أن تفخر بها بحق.

إذا كنت تحضر المعجنات الملونة ، أضيفي ألوان الطعام أثناء خلط المكونات ، وإلا فلن تحصل على لون موحد.
يتواءم دور الصبغة تمامًا مع عصير البنجر أو الجزر.
يتم تخزين المصطكي لمدة 3 أشهر تقريبًا ، ولكن عند درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 20 درجة.
لتسهيل لف المصطكي إلى طبقة ، يمكن تسخينه قليلاً.
تكون الأشكال الحجمية أقوى على أساس الكريمة السميكة أو المرزبانية.

تستخدم مجموعة متنوعة من الزخارف لتزيين الحلويات. أحد هذه الأنواع من الديكور هو زهور المصطكي. كعكة مع هذه الزهور مصنوعة ببساطة ، ولكنها تتطلب مهارات معينة وأدوات خاصة. سيتم إعطاء تعليمات خطوة بخطوة لصنع الزهور من المصطكي بيديك أدناه.

تبدو هذه الزخرفة على الكعكة مثيرة للإعجاب وغير عادية. حتى أصغر زهرة يمكن أن تعطي مظهرًا مختلفًا تمامًا للمنتج. لصنع الزهور ، قد تحتاج إلى الأدوات التالية

حصيرة مطاطية للعمل
الغطاسون لقطع الزهور.
قوالب لإعطاء نسيج.
مداخن لصنع بتلات الحجمي.

لفهم كيفية صنع الزهور من المصطكي ، تحتاج إلى فهم عملية تصنيعها. جميع الزهور من هذه المادة الحلوة مصنوعة وفقًا لنفس المبدأ. أولاً ، يتم لف كتلة الأزهار إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 1 ملليمتر. ثم يتم قطع شكل معين منه بمساعدة الغطاسين.الذي يعتمد على نوع الزهرة.

إذا كانت المركبة من الكتلة الحلوة كبيرة بدرجة كافية ، فيجب أن تُعطى البتلات نسيج الزهرة الطبيعية. سيكون من الضروري تسليط الضوء على جميع الأوردة والطيات. لهذا الغرض ، يتم استخدام قوالب خاصة. بعد الضغط على البتلة في القالب ، تصبح مشابهة للعينة الطبيعية.

من أجل أن يكون شكل البتلات ضخمًا ، يتم استخدام مداخن مختلفة. يمكن أن تكون مستديرة وكذلك الأشكال الأخرى. يتم استخدامها حسب الغرض والمهمة المحددة.

عمل خيارات ألوان بسيطة

يجب استخدام فئة رئيسية على الألوان من المصطكي للمبتدئين من قبل أولئك الذين لا يعرفون بعد كيفية استخدام الأدوات المعقدة. لهذه الألوان ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة الأدوات:

درفلة سيليكون
كتلة للزهور
مكبس البابونج.

أولاً ، يجب طرح المصطكي على الطاولة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى درفلة من السيليكون. من المستحسن استخدام مثل هذا التدحرج ، لأن الكتلة الحلوة ستلتصق بسطح آخر. بعد دحرجة المصطكي بمكبس ، تحتاج إلى قطع عدة عينات من هذه الألوان. للقيام بذلك ، ضعه على طبقة ملفوفة واضغط قليلاً. يجب رفع المكبس وتبقى الزهرة المنحوتة في مكان الضغط.

لإعطاء الزهرة انتفاخًا ، تحتاج إلى السير على طول البتلات باستخدام كومة مستديرة. بعد الضغط على طول حافة البتلة ، سيكتسبون شكلًا محدبًا قليلاً ويلتفون باتجاه المركز. وبالتالي ، من الضروري عمل عدة ألوان. تبدو الأزهار الصغيرة جيدة في مجموعة. يتم إرفاقها بمنتج الحلويات بكريم.

ما هي زينة الكيك

لا يوجد حد لتنوع أشكال وظلال الزهور من هذه الكتلة. يمكن استنساخ أي نوع من الزهور من هذه الكتلة الحلوة. الورود الرقيقة ، الأقحوان الرشيقة ، الإقحوانات اللطيفة - كل ذلك ممكن صنعه من المصطكي. ولكن ليس فقط الألوان مقصورة على استخدام هذا المنتج. يمكنك من خلالها عمل ديكورات مختلفة للكيك. شجرة النخيل ، جراد البحر ، دراجة نارية - يمكن تشكيل أي زخرفة ضرورية من هذا المنتج.

ضع في اعتبارك كيفية صنع أزهار أكثر تعقيدًا من المصطكي. فئة رئيسية لصنع زهرة زنبق باستخدام ديكور إضافي في خدمة القراء.

لصنع زنبق سوف تحتاج:

صنع البتلات

سنقوم بتحليل جميع مراحل العمل خطوة بخطوة. بعد طرح المصطكي الأبيض ، من الضروري قطع بتلتين باستخدام قالب وسكين. يجب إزالة ما تبقى من المصطكي في كيس ، لأنه يجف بسرعة كبيرة. يجب أن يتم تشحيم البتلة الناتجة قليلاً بالماء ، ووضع قطعة من الأسلاك بالداخل وتغطيتها بتلة ثانية في الأعلى. يجب ضغط حواف البتلات جيدًا بحيث تشكل قطعة واحدة كاملة.

يبقى فقط لإعطاء الشكل المطلوبتلقى البتلة. للقيام بذلك ، خذ فرشاة واذهب على طول حافة البتلة بقلم. بفضل هذه المعالجة ، ستكتسب البتلة شكلًا متموجًا. لكن هذه ليست المعالجة النهائية. من الضروري عمل عروق. يمكنك استخدام أي أداة حادة لهذا الغرض. المسواك سيفي بالغرض. نرسمه على طول قاعدة البتلة التي تصور الأوردة.

لكي تجف البتلة وتأخذ الشكل المطلوب ، يجب وضعها على طبق دائري. كوب بلاستيكي سيفي بالغرض. على الزجاج الكاذب نضع البتلة المصنوعة. يتم تشكيل باقي البتلات وفقًا لهذا المخطط. للحصول على زنبق ، تحتاج إلى عمل 6 من هذه الفراغات. تجف البتلات لمدة ساعتين على الأقل. لا بد من الصمود في هذه الفترة الزمنية حتى تكتسب الزهرة الشكل المطلوب.

قلب البتلة

لإنشاء اللب ، تحتاج إلى قطع 6 قطع من الأسلاك. يجب إضافة صبغة بنية إلى المصطكي الأبيض لتلوينه. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل ستة فراغات للأسدية من المصطكي البني. من الضروري لف جزء مستطيل واستخدام مسواك لتشكيل الجزء العلوي من السداة. للقيام بذلك ، اضغط على عود الأسنان إلى وسط قطعة العمل وقم بعمل خط طولي.

نضع كل قطعة على السلك ونتركها حتى تجف. حتى تجف الأسدية جيدًا ، يمكن وضعها على إسفنجة مطاطية رغوية. في المنتصف ، تحتاج أيضًا إلى عمل مدقة. وهي مصنوعة من المصطكي الأبيض مع المسواك. لإنشائه ، تحتاج إلى لف جزء مستطيل ، يجب أن يكون الجزء العلوي منه أكثر سمكًا. في الجزء العلوي باستخدام المسواك ، تحتاج إلى تشكيل مدقة على شكل خطوط متقاطعة.

تجميع الزنبق

قبل تجميع الزهرة ، من الضروري تغطية كل بتلة في أماكن بالطلاء الأصفر. للقيام بذلك ، ضع القليل من الصبغة على قاعدة البتلة وانشر الطلاء على السطح بالكامل باستخدام إسفنجة. من أجل طمس الطلاء بشكل أفضل ، يجب أن تكون الإسفنجة مبللة قليلاً.

نبدأ تجميع الزهرة بتكوين اللب. للقيام بذلك ، يتم لف جميع الأجزاء معًا بفضل السلك الذي تم غرسها عليه. تتشكل جميع تفاصيل الزهرة الأخرى بطريقة مماثلة. أولاً ، يتم ثمل ثلاث بتلات في المنتصف ، ثم الباقي في الصف الثاني. من أجل إخفاء السلك الملتوي القبيح ، يتم ربط المصطكي الأخضر بجذعه. بعد أن يجف الزنبق تمامًا ، يمكن استخدامه لتزيين الكعكة.

هذا الخيار لصنع الزهور مناسب للتركيبات الثقيلة. إذا كنت بحاجة إلى صنع أزهار أبسط ، مثل البنفسج أو الخزامى ، فإن استخدام الأسلاك ليس مطلوبًا. من دواعي سروري نحت الزهور من المصطكي. تضفي هذه الإضافات جمالًا فريدًا على أي صناعة حلويات.

ماستيك مادة مريحة للغاية لصنع زهور حجمية لتزيين الكعك والحلويات الأخرى بأيديكم. إنه ملائم لأنه يمكن استخدامه لصنع أزهار من المصطكي - بتلات وأوراق زهرة - بسماكات مختلفة ، لتقليد التضاريس والهيكل والشكل والفروق الدقيقة الأخرى. هناك العديد من الطرق لإنشاء الزهور ، وكلها ستساعد المبتدئين على إتقان هذا الأمر الصعب للوهلة الأولى ، ولكنه فن مثير للغاية - لإنشاء الإقحوانات ، وبساتين الفاكهة ، والورود وغيرها من الزهور المذهلة من المصطكي.

تقدم فئة رئيسية في تزيين الكعك بأيديكم وصفات مختلفة للمصطكي: الجيلاتين ، من المرزبانية (اللوز) ، السكر العادي ، من أعشاب من الفصيلة الخبازية. يعتمد اختيار نوع المادة على نوع الزهرة التي تريد صنعها: المرزبانية مناسبة لإنشاء أزهار كثيفة وكثيفة ، ولن تنجح بتلات رقيقة مخرمة. الجيلاتين - يصلب على الفور ، وتحتاج إلى العمل معه بسرعة وبدقة ، لكنه بلاستيكي تمامًا ، ويأخذ الشكل المعطى في الفصل الرئيسي ، ويكرر الانحناءات. النوع المعتاد من السكر البودرة أو المارشميلو مناسب للزهور الضخمة والمسطحة ، عالمية ، مثالية للحلوانيين المبتدئين.

زهور المستكة هي الديكور الأكثر شعبية للكعك والكعك والمعجنات. تعد الورود خيارًا يربح فيه الجميع - فهي تبدو أنيقة وغير عادية ، وتضيف دائمًا حجمًا إلى الكعكة وتزيدها بصريًا. هناك نوعان من الورود التي يمكنك صنعها بيديك:

مسطحة - يتم قطعها من طبقة من المصطكي ، ثم يتم رسم الخطوط على قطعة العمل بصبغة سائلة وفرشاة ؛
زهور ماستيك ضخمة - تم إنشاؤها من العديد من البتلات ذات الأحجام المختلفة ، توضع على كعكة مع عيدان الأسنان أو على كريم أو شراب أو جل الحلويات.

إنشاء وردة خطوة بخطوة باستخدام فيديو خطوة بخطوة:

اصنع المصطكي ، قسّمه إلى جزأين ، ارسم بظلال وردية وخضراء.
قم بطرح طبقة (لا يزيد سمكها عن 1.5 مم) من الجزء الوردي ، وقطع أشكال بيضاوية بأحجام مختلفة بسكين رفيع.
ضع البتلة على السجادة ، وقم بإخراج الحواف بعصا خاصة مع كرة في النهاية ، دون لمس الجزء السفلي - سوف تجاور القلب.
ضع كل البتلات الملفوفة في ملعقة كبيرة بحيث تكون الحواف ملفوفة قليلاً - تحصل على منحنى طبيعي.
نحن نلصق بتلة واحدة غير مثنية حول المسواك ونبللها بالماء. نصلح باقي البتلات - من الأصغر إلى الأكبر.
باستخدام ملاقط ، ثني بتلات زهرة المصطكي للخارج.
نقطع الأوراق بقطع خاص أو سكين ، ونثني أيضًا الحواف ، ونربطها أسفل قاع البرعم ونترك المنتج بأكمله يجف لمدة 1-2 أيام.

يمكنك أن ترى المخطط الدقيق لإنشاء وردة المصطكي الحجمي خطوة بخطوة . يُظهر الفيديو القاعدة فقط ، ولكن يمكنك زيادة عدد البتلات ، وإنشاء براعم ضخمة ضخمة ، وصنع بتلات بلونين ، وتزيين حواف الوردة بعد التجفيف ، بعد ترطيبها بالهلام أو المسحوق أو المسحوق ، وإجراء التجربة بشكل عام.

شقائق النعمان

ستصبح أزهار المصطكي الساحرة - الخشخاش الأحمر اللامع - زخرفة حقيقية للكيك. على الرغم من أنها ضخمة ، إلا أنها تحتوي على صف واحد فقط من البتلات ، مما يجعل صنعها أسهل من نفس الوردة. هناك العديد من الفروق الدقيقة في صنع الخشخاش بيديك:

سوف يتطلب الأمر الكثير من الصبغة لجعل اللون مشبعًا ومشرقًا ؛
لهذا السبب ، يمكن أن "يطفو" المصطكي ، لذلك من الأفضل أن تأخذ ظلًا قرمزيًا مشرقًا جاهزًا ؛
أو بدلاً من ذلك ، أضف مسحوق السكر في نفس وقت الصبغة.

إن صنع الخشخاش على كعكة بيديك ليس بالأمر الصعب ، لكن الفصل الرئيسي مع الفيديو الذي ستجده سيساعد في ذلك:

طرح الطبقة وقطع 4 "قلوب" لزهور الخشخاش من المصطكي ؛
امنح الحواف تموجًا بملعقة أو أداة خاصة ؛
قم بطي القلوب في الوسط بصليب وربطها بالهلام ؛
حتى تنثني حواف البتلات ، جففها على أسطح مستديرة ، على سبيل المثال ، أكواب ؛
لب الخشخاش - كرة مسطحة من المصطكي الأسود ، حيث يمكن صنع الإغاثة بمبشرة عادية ؛
ضع كرة بيضاء في الوسط ؛

على البتلات الجافة للزهور المصطكي بالطلاء الأسود ، يمكنك رسم خطوط رفيعة وتظليل الحواف بصبغة حمراء أو بورجوندي أكثر تشبعًا.

الزنبق

لماذا زهور التوليب جيدة لتزيين الكيك؟ تنوع. يمكنك صنع زهور وردية أو صفراء "كلاسيكية" من المصطكي ، وصنع أصناف تربية ذات حافة بتلات متموجة أو ممزقة ، سوداء أو أرجوانية ، وجمعها في باقات. سيساعدك الفيديو على تعلم كيفية تحضير الأساس ، وبعد ذلك يعود الأمر إلى المهارة والخيال:

انشر طبقة من المصطكي على سيخ أو عود أسنان ، وشكل مدقة ؛
نصنع بتلات للزهور من المصطكي - نقوم بمعالجة الفراغات البيضاوية من نفس الحجم (بسمك 1 مم) على طول الحواف بملعقة لإعطاء التموج وتجفيفها وثنيها إلى الداخل ؛
تجمع حول المدقة باستخدام هلام خاص ؛
يتم تنقية قاعدة كل بتلة من الخارج باستخدام صبغة (مسحوق) باستخدام تقنية "أومبير" ؛
جمع القليل من زهور الأقحوان في باقة ووضعها على الكعكة.

من الملائم تجفيف براعم الخزامى المجمعة معًا في زجاج ضيق. إذا كانت هناك حاجة لتفتح أزهار التوليب على الكعكة ، فقط ادفع البتلات بعيدًا بيديك حتى لا تسقط. من الأفضل تثبيت زهور التوليب على كعكة مع عيدان الأسنان ، لأن الطلاء السائل (مثلج أو كريمة غير مخمر) يمكن أن يفسد كل عملك ويلين البراعم. يمكنك مشاهدة فصل دراسي رئيسي مفصل حول صنع زهور الأقحوان الساحرة لتزيين كعكة من الفيديو.

الإقحوانات

من الأسهل صنع باقة من الإقحوانات من المصطكي ، فمن هذه الزهرة يمكنك أن تبدأ التعرف على المصطكي والمنتجات منه من خلال تطبيق فئة رئيسية. هذه الزهرة ذات طبقة واحدة ، مسطحة تقريبًا ، ولا تتطلب شيئًا خاصًا ويتم إجراؤها بسرعة.

لذلك ، فإن صنع البابونج من المصطكي بسيط للغاية:

طرح طبقة من المصطكي الأبيض ؛
اصنع البابونج بقطع خاص ؛
بسكين ، ادفع الأخاديد على طول البتلات ؛
قم بلصق دائرة من المصطكي الأصفر في المنتصف ، قم بالراحة ؛
من الأسفل ، إذا لزم الأمر ، قم بإرفاق السيقان والأوراق ، مثل البابونج الحقيقي ، ولكن من المصطكي ؛
اجمع عددًا قليلاً من الإقحوانات في باقة مشتركة أو "نثرها" فوق الكعكة.

تعتبر الطبقة الرئيسية للزهور من المصطكي (الإقحوانات) مناسبة جدًا للمبتدئين ، يمكنك معرفة تفاصيل إنشاء هذا الديكور على كعكة من خلال الذهاب. هذه الزهرة مريحة أيضًا لأنها لا تحتاج إلى ربطها بأرجل المسواك أو الأسلاك - فقط ضع البابونج على الجليد أو الكريم على سطح الكعكة واضغط قليلاً بأصابعك ، لتشكيل باقة.

بساتين الفاكهة

زهرة الأوركيد هي زهرة أنيقة بشكل لا يصدق ، لكن الفيديو حول كيفية إنشائها من المصطكي يتطلب بعض المهارة في التعامل مع هذه المواد ، وقد لا يكون هذا ممكنًا بالنسبة للمبتدئين. في أي حال ، ستكون الطبقة الرئيسية مفيدة لكل من الحلوانيين المبتدئين وذوي الخبرة.

نصنع زهرة الأوركيد لباقة على النحو التالي:

بقطع خاص (كما في الفيديو) ، نصنع بتلات بيضاوية للزهرة من المصطكي ، ونحيط الحواف ونمنحها تموجًا ؛
خذ سلكًا ، اربط كرة من المصطكي بالطرف ، ضع بتلة ولفها إلى الداخل ؛
نقوم بتلوين بتلة زهرة المصطكي بصبغة وردية باستخدام فرشاة ؛
اجمع البتلات المتبقية على السلك ، وقم بالطلاء على السحلية بأكملها ، ثم جفف لمدة يوم تقريبًا ، ثم قم بتثبيتها على الكعكة النهائية.

سوف يساعدك MK في ترتيب البتلات بشكل صحيح ورسمها بالظلال الصحيحة ، وجمعها في باقة بشكل صحيح ، ولكن يمكن استكمال الفصل الرئيسي بصورة لسحلبية حقيقية إذا كنت ترغب في تحقيق قدر أكبر من الواقعية. شاهد الفصل الرئيسي الكامل حول إنشاء سحلية بواسطة.

فصل دراسي رئيسي في تزيين باقة من أزهار المصطكي هو مجرد دليل. ستحتاج إلى أدوات المعجنات لزهور المصطكي - أكوام ، قصاصات ، سكاكين - وقليل من الصبر والمهارة. لإنشاء زهرة من المصطكي ، الشيء الرئيسي هو الصبر والدقة.

اليوم أعددنا لك مفاجأة سارة أخرى ونريد أن نخبرك كيف الزهور من المصطكي خطوة بخطوة . سيساعدنا ذلك في مجموعة مختارة من ورش العمل المفهومة وبأسعار معقولة حول كيفية نحت زخارف الكيك الصالحة للأكل بسرعة وسهولة.

التماثيل من المصطكي وغيرها من الزخارف للكعك - هذا شيء بدونه لم يعد بإمكاننا تخيل المظهر الجمالي للحلويات الاحتفالية. برؤية نتيجة عمل المحترفين ، توصل الكثير منا إلى استنتاج مفاده أن تزيين الكعكة بيديكأيضا جميلة ورائعة في المنزل - مهمة مستحيلة.

زهور المصطكي للمبتدئين: ما هو المصطكي وكيف يمكنك صنعه في المنزل

فيما يتعلق بتزيين الكيك بالورود والتماثيل ، يبدأ كل شيء بصناعة المادة المناسبة والمناسبة ، أي المصطكي - كتلة بلاستيكية حلوة تغطي الكعك وتتشكل منها عناصر زخرفية.

ما هو مدرج في هذا المصطكي سيئ السمعة؟ مسحوق السكر ونشا بياض البيض والجيلاتين أو الخطمي واللوز المطحون للحصول على نكهة وطعم.

للبدء في إنشاء ملفات الزهور من المصطكي خطوة بخطوة، تحتاج إما إلى شراء المصطكي الصناعي من متجر متخصص ، أو طهيه بنفسك.

المصطكي DIY للكعك:

2 ملعقة صغيرة الجيلاتين (بدلاً من ذلك يمكنك تناول 200 غرام من الخطمي الأبيض) ؛
500 غرام من السكر البودرة
ربع كوب ماء.

نترك الجيلاتين ينتفخ في الماء البارد ونضعه في حمام بخار. عندما يثخن الجيلاتين ، اسكب السكر البودرة فيه في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، يمكن إضافة اللوز المفروم بشدة إلى الكتلة ، وتبريده قليلاً ولف المصطكي في كرة. ثم يمكن استخدامه على الفور لتزيين الكيك ، أو لفه في غلاف بلاستيكي واستخدامه لاحقًا.

في الوصفة الثانية - حيث نأخذ أعشاب من الفصيلة الخبازية بدلاً من الجيلاتين ، يختلف تسلسل الإجراءات قليلاً. نحتاج أولاً إلى إذابة أعشاب من الفصيلة الخبازية في الماء.

ستحتاج أيضًا إلى خاص أدوات اخفاء. على سبيل المثال ، الغطاسون (قوالب جاهزة لإنشاء مجموعة متنوعة من الأشكال ثلاثية الأبعاد ، بما في ذلك الزهور) ، وجميع أنواع عصي النمذجة ، والاستنسل ، والقوالب ، وما إلى ذلك.

من المنطقي فقط الحصول على ترسانة كبيرة من هذه الأدوات إذا كنت مصممًا على المشاركة فيها تزيين الكعك بزهور الزبدة على أساس مستمر. خلاف ذلك ، من الأسهل استخدام الوسائل المرتجلة من أدوات المطبخ.