Coaceți coastele de porc la cuptor. În sos dulce-acru

Gătitul coastelor de porc la cuptor este foarte ușor. O reteta simpla nu necesita pregatire indelungata iar trucul este sa marinati carnea in prealabil. În ciuda tehnologiei elementare de gătit, felul de mâncare se dovedește „pentru o sărbătoare și pentru lume” și merită să ocupe un loc pe orice masă de sărbătoare. Și mici variații ale rețetei principale le vor ajuta pe gospodine să experimenteze și să schimbe felul de mâncare la nesfârșit.

Primul lucru pe care este important să învețe gospodinele este să aleagă ingredientele potrivite pentru carne. Cea mai bună parte este pieptul, este moderat gras și va rămâne întotdeauna suculent. Carnea unui porc tânăr este mai fragedă: un animal adult durează mai mult să se gătească, iar coastele finite sunt greu de mestecat. Este ușor să distingem o astfel de tăietură de grăsimea gălbuie. În general, nu există trucuri speciale, iar ingredientele necesare sunt întotdeauna ușor de găsit în frigider.

Vei avea nevoie:

Coaste – 1 kg.
Sare si piper dupa gust.
Usturoi (optional).
Ulei de floarea soarelui.

Spălăm coastele cu apă curentă, îndepărtam excesul de grăsime și părțile mici din oase. Uscați cu un prosop de hârtie. Puteți să-l tăiați în bucăți mari sau să lăsați toată casa din bușteni. Mărimea optimă a porției este de 2 bucăți de carne pe os. Stoarceți usturoiul în ulei de floarea soarelui, adăugați sare. Frecați amestecul peste coaste și lăsați la macerat 15-20 de minute. Ideal ar fi să marinați toată noaptea sau cel puțin 3 ore: este mai greu ca un astfel de preparat să se usuce și rămâne suculent. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pune coastele la cuptor și coace timp de 40 de minute, ungând din când în când cu sucul de carne eliberat. Coastele vor mirosi foarte apetisant, dar sunt considerate gata doar atunci cand sucul de carne este complet transparent si deasupra s-a format o crusta aurie. Mâncarea trebuie servită cu cartofi fierți (puteți găti imediat coaste de porc la cuptor cu cartofi), iar o combinație și mai bună este o garnitură complexă - cartofi și varză înăbușită. Dar coastele sunt potrivite și ca aperitiv fierbinte independent, de exemplu, ca adaos la băuturile spumoase. Coastele la cuptor se potrivesc perfect și cu sosurile: de la sosul clasic de roșii până la sosul satsebeli din iaurt natural, mentă, usturoi și castraveți proaspeți.

Viclean! Este posibil să luați un produs congelat? Produs ideal racit. Dar în cazuri de urgență, este realist să folosiți carnea din congelator doar pentru a o lăsa să se dezghețe natural, fără a apela la cuptorul cu microunde. Apoi coastele vor fi suculente, mai ales dacă sunt pre-marinate.

Cum să gătești copt în folie în cuptor

Gătitul în folie este o adevărată plăcere pentru multe gospodine. Este foarte simplu și, în plus, este foarte convenabil pentru că nu trebuie să spălați vasul de copt cu grăsime după masă. Coastele de porc la cuptor în folie sunt un preparat elementar chiar și pentru cei care au puține cunoștințe de gătit. În plus, puteți servi coastele fără a le scoate din folie - această porție este spectaculoasă și potrivită pentru sărbătorile festive.

Instrucțiunile de gătit, în general, nu diferă de rețeta de bază: bucățile de carne sunt spălate în același mod, lubrifiate cu condimente, apoi fiecare este „învelită” într-un strat de folie. Bucățile de carne se coc timp de 50 de minute la o temperatură de 200 de grade și se servesc cu o garnitură sau sos.

Secret! Pentru a forma o crustă frumoasă, puteți îndepărta stratul superior de folie cu 10 minute înainte de a fi gata și lăsați coastele să se prăjească. Funcția „gril”, pe care o au în prezent aproape toate cuptoarele, este și mai potrivită pentru aceste scopuri.

Coaste de porc in sos de mustar cu miere

Mierea și muștarul este un sos clasic și poate cel mai aromat pentru prăjirea coastelor. Bucătăria națională din Republica Cehă și din anumite regiuni ale Germaniei sunt pur și simplu de neconceput fără această marinată de carne: aripioare de pui, cioburi și coaste sunt coapte în ea.

Vei avea nevoie:

1 kg. coaste de porc
2 linguri. linguri de muștar.
3 linguri. linguri de miere.
Sare si piper dupa gust.

Se topește ușor mierea într-o baie de apă și se amestecă cu muștar. Frecați sosul peste bucățile de carne și lăsați marinada să se înmoaie bine carnea. Cel mai bun moment pentru marinare este de câteva ore, astfel încât sosul saturează complet fibrele din carne, făcând carnea mai frageda și mult mai moale. În continuare, facem totul la fel ca în rețeta principală - punem coastele într-o formă și prăjim timp de 40 de minute.

Nuanță importantă! Doar un mic joc în proporții, crescând ponderea mierii sau muștarului, schimbă semnificativ gustul coastelor la cuptor. Vrei mai multa dulceata? Luați mai multă miere. Vrei niște condimente? Nu vă zgârciți cu muștarul. Și încă un secret: peste tot în lume se folosește muștar de Dijon pentru marinată: produsul național rusesc este viguros, în timp ce Dijon este moale și aromat.

Cu sos de soia la cuptor

Astăzi, bucătăria pan-asiatică este la modă, iar sosul de soia este chiar ingredientul care dă autenticitate felului de mâncare și amintește atât de bucătăria din China și Japonia. Sosul de soia completează perfect carnea de porc, așa că nu ezitați să încercați rețeta chiar dacă nu sunteți un fan al Asiei.

Coastele coapte cu sos sunt ușor și simplu de preparat: principalul lucru aici este să marinați carnea mai mult și apoi va aluneca literalmente de pe oase după coacere. Acest fel de mâncare ar fi cel mai bine servit cu orez pufos fiert, iar mai multe tipuri de sos ar fi oferite separat.

Cum altfel se diversifică marinada:

Usturoi.
Ghimbir ras.
Suc de lămâie.
Miere.

Există multe variante de gătire a cărnii de porc cu sos de soia, iar fiecare componentă adaugă propria sa aromă, schimbând gustul preparatului finit.

Coaste de porc - BBQ la cuptor

Grătarul se face de obicei în aer liber. Dar ce să faci în serile de iarnă când nu se poate prăji la foc deschis? Puteți coace coaste de grătar direct în cuptor și puțini oaspeți le vor distinge de originalul de pe foc. Rețeta de bază rămâne aceeași, dar puteți experimenta cu marinate după pofta inimii.

Ce marinate vor ajuta să adauge acea aromă de grătar?

Marinada gata facuta cu prune uscate - va evidentia coastele si le va umple cu o aroma usoara de afumat.
Oţet.
„Fum lichid”.

Aici este important să obțineți o crustă prin prăjirea bucăților de carne pe modul grătar. Coastele se servesc cu cartofi fierti sau cartofi prajiti.

Metoda de gătit în mânecă

Un manșon de copt, precum folia, economisește foarte mult gospodinele timp pentru curățare după gătit. Carnea din mânecă este gătită în sucuri proprii, ceea ce o face fragedă, suculentă, iar fibrele alunecă literalmente de pe oase.

Cum să gătești aceste coaste? Marinăm bucățile de carne, le uscăm, le îmbrăcăm cu orice marinată și condimente și le punem într-o pungă de copt sau într-o mânecă. Pune coastele in cuptorul preincalzit si fierbe 40-50 de minute la 180 de grade. Unele gospodine se plâng că carnea se dovedește a fi fiartă. Remedierea este simplă: tăiați punga cu 15 minute înainte de a fi gata și lăsați vasul să se prăjească deasupra.

Coastele de porc la cuptor pot fi gătite imediat cu cartofi - absorb sucul de carne și devin foarte gustoase, transformându-se într-o garnitură consistentă și consistentă pentru bărbați.

Secretele gurmanzilor. Puteți completa vasul, îl puteți face mai bogat, dacă puneți bucăți mari de orice legume într-o pungă: vinete, ardei, dovlecel, morcovi. Rezultatul este un fel de tocană de legume, care se distinge printr-o aromă puternică și un gust strălucitor și bogat.

Marinade pentru coaste de porc

Fanii felurilor de mâncare din carne știu bine: cum o marinadă obișnuită poate schimba gustul unui fel de mâncare dincolo de recunoaștere, mutând accentul de la condiment la dulce, de la amărăciune la picătură.

Cele mai bune marinate pentru coaste de porc (pe lângă cele menționate mai sus) sunt:

Suc de portocale.
Chefir.
Lapte coagulat.
Iaurt natural și matsoni.
Sos de roșii picant și ierburi provensale.
Tkemali (sos de cireșe prune).

Există, de asemenea, fanii amestecurilor de marinare neașteptate, cum ar fi sosul pe bază de caise sau ananas. În orice caz, coastele de porc la cuptor sunt departe de a fi un fel de mâncare banal și, cu puțin efort și imaginație, pot aduce o adevărată plăcere gurmanților în fiecare zi.

Nu știi ce să-i surprinzi iubitului tău soț de vacanță? Nu vă puteți imagina cum să-și câștige angajamentul și, de asemenea, să beneficieze de bugetul familiei? Vă vom oferi rețete de top pentru „coste la cuptor” care vă vor surprinde cu adevărat. Toată lumea va veni în fugă la parfumul lor, chiar și copiii. Gratar, copt, fraged cu o crusta apetisanta la exterior si picant-suculent la mijloc. O gustare ideală pentru băuturi alcoolice și felul de mâncare semnătură al oricărei sărbători. Am selectat pentru tine cele mai originale rețete cu un design neobișnuit și o gamă largă de marinate diferite.

Astăzi veți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare. Ce să adăugați pentru ca carnea să aibă o crustă crocantă apetisantă, dar să rămână fragedă și suculentă la mijloc. Gătește cu noi și totul de pe masa ta de vacanță este garantat a fi delicios.

Potrivit tradiției, orice masă de sărbătoare ar trebui să aibă o mulțime de preparate de lux, iar coastele de porc sunt cea mai bună alegere pentru asta. Hrănitor, cu aspect luxos și nu prea scump. Și acum ne vom uita la cum să le gătim rapid și fără niciun efort.

Rețetă pentru coaste „Spindle”

Pregătirea

1 oră

Pregătirea

1 oră

Timpul total

2 ore

Fel: fel principal

Bucătărie: americană

Servire: 4 persoane

Calorii: 1000 kcal

Ingrediente

500 g coaste de porc afumate
350 g carne de porc
350 g carne de vită
1 bucată de ou
1 bucată ceapă
1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui
3 g drojdie uscată
260 g faina

Instrucțiuni

Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament. Transferam bucatile, dar inainte le ungem cu un ou crud. Lăsați fusurile pe masă, astfel încât să se ridice puțin

Valoarea nutritivă

Rețetă pentru coaste „Spindle”

Suma pe servire

Calorii 1000

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Coaste la cuptor cu crusta crocanta si sos gratar

Secretul acestui fel de mâncare constă în marinată. Marinada BBQ se asortează perfect cu aromele coastelor, făcând acest fel de mâncare special în felul său. Arata grozav. Acea aroma picanta de foc de tabara provine din sosul de rosii prajit. Cea mai fragedă carne, fără exces de grăsime, foarte suculentă.

Ingrediente:

1,5 – 2 kg coaste de porc;

Pentru marinata:

4 lucruri. roșie;
1 lingura. l. Sahara;
1 ceapă;
4 linguri. l. sos de soia;
1/2 cană vin roșu uscat;
Piper negru măcinat, sare - după gust;
2 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
1,5 linguri. suc proaspăt de portocale (6 buc).
1/2 linguriță. Ardei iute.

Progres:

Trebuie să le strângem portocalele proaspete. Puteți obține suc fără prea mult efort, fără a folosi un storcator, folosind un pahar. Luați un recipient adânc și puneți un pahar răsturnat în centru. Mod: portocaliu în două jumătăți și puneți o parte pe un pahar, cu pielea în sus. Apăsăm pe pielea portocalei, apăsând-o astfel în partea din față în fundul paharului. Apăsați într-o mișcare circulară. Repetați pașii cu fiecare jumătate din 6 portocale.
Să începem cu roșiile. Tăiați roșia în 4 părți, tăiați mijlocul cu boabele. Acum trebuie să le prăjiți pentru a obține efectul de gătit la foc.
Încinge o tigaie pe aragaz, toarnă ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați roșiile. Se prăjește timp de 2 minute. Amestecați constant!
Luați un recipient și o sită. Transferăm sferturile de roșii deja moi într-o sită și stoarcem sucul într-un recipient. Aruncați pulpa rămasă.
Tocați mărunt o ceapă.
Luați un recipient cu suc de portocale. Adăugați sos de soia, zahăr și roșii rase. Adăugați o jumătate de pahar de vin la marinată. Luați un tel și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Adauga condimente dupa gustul tau, dar ai grija: marinada se suprasare usor deoarece folosim sos de soia. Prin urmare, vă recomandăm să adăugați puțină sare. Adăugați 2 linguri de ulei și jumătate de linguriță. Ardei iute. Bate și mai puternic cu o mătură. Ar trebui să obțineți o emulsie maro-gălbuie. Aruncăm un arc.

Să continuăm gătitul

Scoatem fâșia de coastă din frigider. Tăiem carnea între oase, astfel încât să fie 3-4 oase dintr-o bucată. Clătim cu apă și ștergem bucățile de carne rezultate cu un șervețel. Înmuiați fiecare bucată în marinată și masați bine. Lăsați bucățile în marinată timp de 5 minute.
Acum trebuie să puneți carnea sub presiune. Luați o sticlă de trei litri și umpleți-o cu apă. Puneți o farfurie deasupra recipientului cu marinada și carnea, care va fi puțin mai mică ca dimensiune decât diametrul recipientului cu marinada. Apăsați ușor farfuria și puneți deasupra un borcan cu apă. Pune cu mare grijă totul în această formă la frigider pentru 2 ore.
Coastele au fost deja marinate, vor fi coapte. Preîncălziți cuptorul la 160.
Așezați folia pe o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal și transferați coastele marinate pe ea. Stropiți-le cu puțin zahăr. Pentru aromă, adăugați rozmarin pe foaia de copt dintre coaste. Pune vasul la cuptor pentru 45 de minute.
După 30 de minute, verificați dacă coastele sunt coapte.

Trebuie să străpungeți carnea cu o scobitoare și să vă uitați la culoarea sucului care curge din gaură. Dacă vasul este gata, va curge sucul limpede, dacă va curge zeamă roșiatică, lăsați-l la cuptor pentru încă 5-10 minute.

"Ax"

Coastele fusului

Acest fel de mâncare este o combinație de coaste afumate cu carne tocată incredibil de gustoasă făcută din carne de vită și porc, coaptă în aluat. Într-un fel este o delicatesă.

Ingrediente:

500 g coaste de porc afumate;
350 g porci;
350 g carne de vită;
15 g sare;
1 ou;
1 ceapă;
1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
3 g drojdie uscată;
260 g faina.

Să începem să creăm

Primul pas este să frământați aluatul de drojdie. Luați 10 linguri. l. făină cu o lamă, se toarnă într-un recipient adânc, se adaugă puțină sare și se adaugă 1/2 linguriță. drojdie uscata. Luați 125 g de apă și adăugați-o în aluat. Începem să o frământăm cu mâinile. Rupeți aluatul și adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui pentru a face aluatul elastic și fraged. Se acopera cu un capac si se lasa sa creasca 10 minute.
Luam carnea pentru carnea tocata de la frigider. Tăiem carnea de porc și de vită în bucăți mici, astfel încât să o putem pune rapid într-o mașină de tocat carne.
Tăiați ceapa în sferturi. Îl punem și în mașina de tocat carne cu carnea tocată și amestecăm. Sare si piper.
Scoatem coastele afumate. Tăiem câte un lucru. Taiem si la mijloc pentru ca osul sa nu ramana gol.

Daca ai oase scurte, ascuti osul pe o parte, taind carnea cu aproximativ 3 cm. Toaca marunt carnea taiata si trimite-o la tocat. Emite o aromă de fum.
Trebuie să îndepărtezi carnea tocată. Într-un castron, ridicați o bucată de carne tocată la o înălțime mică și aruncați-o în locul inițial. Acțiunile trebuie să fie atente pentru ca carnea să nu se împrăștie pe toată masa. In acest fel vom elimina excesul de aer, iar carnea tocata se va lega mai repede. Repetăm pașii de 5-6 ori.
Udați-ne mâinile cu apă. Luăm 2 linguri în mâini. l. carne tocată, se formează un cotlet turtit. Așezați o coastă în mijloc de la un capăt și o a doua coastă de la celălalt capăt. Combinați carnea tocată. Repetați aceiași pași cu coastele rămase.
Aluatul s-a asezat deja. Întindeți-l pe o placă folosind un sucitor la o grosime de 0,5 cm.

Ungeți vârful cuțitului cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească și tăiați fâșii lungi de 1 cm grosime, maxim 15 mm. Aceste fâșii vor acționa ca fire care țin carnea tocată și coastele împreună. Întindem firele puțin în lungime.
Luăm un fus și îl înfășuram într-un cerc cu fire. Este indicat să-l împachetați astfel încât carnea tocată să nu fie vizibilă.

Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament. Transferam bucatile, dar inainte le ungem cu un ou crud. Lăsați fusurile pe masă să se ridice puțin.

Se da la cuptor pentru 30 de minute la 160.
Îl scoatem și ne bucurăm de gust.

Coaste umplute

După nume puteți determina ce este special la acest fel de mâncare, iar coastele le vom umple cu struguri. Cu ajutorul sosului de struguri te vei cufunda în lumea bucătăriei franceze. Strugurii albaștri sunt perfecti pentru acest fel de mâncare. Are aroma de nucsoara, iar impreuna cu carnea este o adevarata delicatesa.

Noi vom avea nevoie:

Coaste de porc 1 kg;
Struguri negri 300 g;
3 catei de usturoi;
2 buc. eșalotă;
25 g faina;
40 g unt;
9 crengute de patrunjel;
Busuioc;
13 g sare;
6 g piper măcinat;
vin roșu sec 500 ml;
30 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
175 ml apă.

Să trecem la rețeta pas cu pas

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180.
Scoateți foaia de coastă din frigider. Întoarceți semințele și faceți tăieturi de-a lungul foii de 2 cm lățime, nu până la capăt.

Tăiați usturoiul.
Luați crenguțe de pătrunjel și busuioc. Smulgem frunzele și le zdrobim cu mâinile, astfel încât să-și elibereze sucul și să dea aromă.
Presărați coaste cu 1 linguriță. sare și 1/2 linguriță. piper
Luați struguri și separați boabele de ramuri.
Împărțiți în jumătate și îndepărtați semințele. Modul jumătate de felie. Dacă strugurii sunt mici, pur și simplu tăiați-i în jumătate.
Am folosit jumătate din strugurii disponibili cu care îl vom umple.

Din a doua jumătate a strugurilor rămași vom pregăti un vin franțuzesc incredibil de delicios și un sos de struguri. Tăiați strugurii în felii.
Puneți frunzele de busuioc și pătrunjel și două felii de usturoi feliate în tăieturile de pe foaia de coastă.

Luați un fir culinar de 1 metru lungime. Îndoiți-l în jumătate. Facem asta pentru ca strugurii să nu cadă. Înfășurați cu grijă carnea de câteva ori pe lungime și legați-o în nod.

Transferați carnea pe o foaie de copt și acoperiți cu folie.

Să continuăm gătitul

Se da la cuptorul preincalzit la 180.
După 20 de minute, scoateți carnea. In acest timp putem pregati sosul. Luați o cratiță. Turnați 30 ml sau 1,5 linguri în el. l. ulei de floarea soarelui.
Curatati doua salote si taiati cubulete de 1 cm.Tiati 4 fire de patrunjel.
Se pune ceapa in ulei incins timp de 7 minute si se adauga 500 ml vin rosu, 175 ml apa. Aruncați strugurii tăiați felii în cratiță și lăsați sosul să fiarbă timp de 10 minute. Ar trebui să se evapore puțin.
După 10 minute, sosul se va evapora la jumătate, dar nu-l scoate încă de pe foc. Până în acest moment, coastele vor fi fost la cuptor timp de 20 de minute. Le scoatem si scoatem folia, le dam din nou la cuptor pentru 40 de minute.
Continuăm să lucrăm cu sosul. Luați 40 g de unt și radeți-l într-un castron.
Se toarnă 1 lingură într-un recipient cu ulei ras. l. făină și amestecă. Adăugați câte o lingură în sos și amestecați constant. Acest lucru va îngroșa sosul și va preveni formarea cocoloașelor de făină. Se adauga patrunjel tocat, sare si piper. Sosul este gata.
Turnați sosul într-un sos.
Când vine timpul, scoateți coastele din cuptor. Scoateți cu grijă firul.

Tăiați bucățile de carne în porții, turnați peste sos.

Coaste la cuptor in pergament cu sos gratar

O gustare originală pentru o companie prietenoasă. Rezultatul este o combinație neobișnuită de dulce și acru într-un fel de mâncare. Particularitatea acestui fel de mâncare constă în metoda sa de preparare. Coastele sunt coapte în pergament.

Noi vom folosi:

1,5 kg coaste de porc;
2 buc. Luca;
2 buc. lămâie;
5 fire de coriandru;
2 buc. frunza de dafin;
2 crengute de patrunjel;
2 crengute de chimen;
50 g faina;
50 g unt?
150 g pasta de tomate;
100 ml oțet de vin roșu;
150 ml vin alb sec;
40 ml sos de soia;
116 g zahăr;
25 g sare;
30 g muștar pudră;
14 g boia;
3 g ardei iute rosu macinat;
9 g piper negru, zdrobit.

Să trecem la gătit:

Vom marina 1,5 kg de carne bucati intregi. Presărați o foaie de coastă cu 10g sare și 6g piper negru măcinat. Se unesc bine condimentele, se lasă la marinat 3 ore sau se lasă la frigider.
Porniți cuptorul la 170.
Luăm aproximativ 5 bucăți. ceapa pentru tampon de ceapa. Curățăm și tăiem în jumătate de inele de cel mult 3 mm grosime.
A trecut timpul necesar, carnea poate fi scoasă. A eliberat zeama din sare si piper, acum trebuie uscata, pentru asta vom folosi servetele de hartie. Ele vor absorbi instantaneu excesul de umiditate. Înfășurați o foaie de carne într-un șervețel și apăsați cu mâinile.
Luați o foaie mare de copt și două foi de pergament. Se toarnă 1/4 ceapă tocată pe o foaie de pergament, se presară cu linguriță. zahar, pune carnea peste ceapa dulce. Nu contează pe ce parte îl puneți – coaste în sus sau în jos, deoarece punem încă un sfert de ceapă deasupra cărnii. Înveliți carnea în hârtie de copt, răsuciți marginile, deschideți puțin mijlocul și puneți-o pe o tavă de copt. Se da la cuptor pentru 1,5 ore si se coace la 170 de grade.
Când au mai rămas 10 minute înainte ca coastele să fie gata la cuptor, începeți să pregătiți sosul de grătar pentru a-l folosi cât timp este fierbinte.
Luați un castron adânc. Turnați 100 g de zahăr în el, adăugați 100 mm de oțet de vin roșu. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați pasta de roșii și amestecați până când amestecul este omogen. Adăugați puțin sos de soia cu condimente și sare. Se amestecă totul bine, sosul este gata.
Să luăm coaste. La cuptor, creșteți temperatura la 220. Luați 2 lămâi, tăiate în cercuri de 2 mm grosime.
Scoateți ceapa de pe carne și puneți-o într-o farfurie separată.
Luați o altă foaie de copt curată și acoperiți-o cu pergament. Asezati felii de lamaie intr-o linie si asezati peste ele carnea scoasa din pergament fara ceapa.

Continuați să gătiți

Acoperiți coastele cu sos pe toate părțile.
Pune tava la cuptor pentru 15 minute.
Acum avem timp să pregătim un alt sos din ceapa coptă pe care am luat-o din carne. Puneți o cratiță și adăugați 1/4 din unt în ea. În timp ce uleiul se încălzește, trebuie să pregătim buchet garni. Luam 2 foi de dafin, patrunjel, cimbru si legam totul cu ata alimentara. Adăugați 2 linguri de făină în unt. Se toarnă 0,75 căni de vin alb sec, buchet garni, ceapă coptă, sare și piper. Așteptăm să fiarbă.
Sosul este gata, tot ce trebuie sa faci este sa scoti buchetul garni din cratita. Scoateți coastele din cuptor.
Măcinați 5 crenguțe de coriandru.
Scoatem farfuriile. Se toarnă sosul de ceapă într-o cărare, se pune deasupra bucăți de carne tocată și se stropește cu coriandru tocat.

Carne cu sos de ceapa

Un fel de mâncare atât de gustos și apetisant precum coasta de porc va mulțumi cu siguranță orice gospodină. Avantajul său este o combinație de factori precum ușurința în preparare, sațietatea, conținutul de calorii, care este de aproximativ 340 kcal și o varietate de metode de gătit.

Coaste de porc la cuptor - reteta foto pas cu pas

O cină obișnuită în familie se poate transforma într-o sărbătoare minunată. În plus, nu trebuie să depui niciun efort pentru asta. Coastele de porc cu prune uscate și usturoi se potrivesc bine cu orice garnitură. Gospodăria va aprecia acest răsfăț regal. Coastele aromate îi vor înnebuni pe toată lumea! Carnea de pe coaste este fragedă, suculentă, se topește în gură. Gustul și aroma uimitoare sunt perfect combinate în această creație culinară.

Timp de gătit: 2 ore 0 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Coaste de porc: 1 kg
Usturoi: 20 g
Sare: 1 lingura.
Condimente uscate: după gust
Prune uscate: 50 g
Suc de lamaie: 10 g

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești coaste de porc într-un aragaz lent

O altă opțiune simplă pentru prepararea acestui fel de mâncare este să gătiți coaste de porc într-un aragaz lent.

Pentru gatit necesar:

0,5 kg coaste de porc;
1 ceapă;
condimente.

Preparare:

Puneți ceapa pe fundul recipientului multicooker, care sunt mai întâi curățate și tăiate în cuburi sau inele mari, după cum doriți.
Coastele sunt spălate în apă curgătoare curată și împărțite în porții de dimensiuni convenabile.
Carnea se freacă cu condimente și se pune într-un recipient deasupra cepei. Mâncarea este asezonată cu cantitatea selectată de piper și sare.
Închideți multicooker-ul și puneți vasul la fiert timp de 40 de minute.
Un adaos excelent la coastele gata preparate este salata de legume, piureul de cartofi sau orice altă garnitură la alegere.

Reteta de coaste de porc la tigaie

Coastele de porc apetisante și rumene se gătesc ușor și rapid dacă le prăjiți într-o tigaie. Puteți pregăti acest fel de mâncare în literalmente 40 de minute.

Pentru a o completa necesar:

0,5 kg. coaste de porc;
1 ceapă;
2-3 linguri. am preferat uleiul vegetal;
condimente.

Preparare:

Carnea se spală bine în apă curentă curată și se freacă cu condimente.
Ceapa se curăță și se taie cu un cuțit foarte ascuțit în cuburi mici sau inele mari, în funcție de preferințele de gust.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa, care se prăjește până se rumenește.
Carnea preparată, tăiată în porții, se pune pe ceapă. Prăjiți coastele de porc pe fiecare parte la foc moderat timp de aproximativ 5 minute.
Apoi, reduceți puțin focul, închideți ermetic tigaia cu un capac și gătiți vasul aproximativ 30 de minute la foc mic, adăugând piper, sare și condimente.
Înainte de a termina gătitul, puteți adăuga ierburi la carne.

Coaste de porc coapte în mânecă

Coastele de porc gătite în mânecă devin un fel de mâncare simplu, fără exces de grăsime, dăunător sănătății. Maneca poate fi achizitionata in departamentele culinare ale magazinului. Această metodă ajută la obținerea cărnii foarte moale și fragede.

Pentru a o pregăti, necesar:

0,5 kg. coaste de porc;
1 BUC. ceapa;
condimente.

Preparare:

Primul pas în gătit este pregătirea cărnii. Se spală bine în apă curentă și se împarte în porții separate.
Ceapa se toacă mărunt, se amestecă coastele și ceapa pregătite cu condimente și piper.
Carnea se lasa putin la marinat (aproximativ 10-15 minute) pentru ca sa inceapa sa produca zeama.
Carnea marinată se pune într-o mânecă și se dă la cuptor la temperatura de 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Maneca nu trebuie intoarsa.
Mâncarea se servește cu orice garnitură, legume, salată de legume.

Reteta de costita de porc in folie

Puteți găti coaste de porc fragede și moi în folie. Pentru a completa această rețetă necesar:

0,5 kg. coaste de porc;
2-3 catei de usturoi;
1 ceapă;
condimente.

Preparare:

Coastele de porc se spală bine în apă curentă curată și se împart în porții.
Tăiați ceapa și usturoiul. Acest lucru se poate face pe răzătoare sau pur și simplu tocat cu un cuțit ascuțit.
Carnea preparată, spălată se amestecă cu condimente, se adaugă usturoi și ceapă, sare și piper după gust.
Coastele de porc pregătite pentru gătit se lasă la marinat 10-15 minute. În această perioadă, carnea va fi saturată cu condimente.
Carnea marinata se inveleste in folie si se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Va dura 40 de minute pentru a se găti complet.
Coastele finite se scot de pe folie, se aseaza pe un vas si se servesc cu legume la masa la pranz sau cina.

Cum să gătești coaste de porc pe grătar

Odată cu începutul sezonului cald, mulți încearcă să iasă în natură și să facă un picnic. Coastele de porc gătite la grătar sunt un preparat accesibil și foarte gustos.

A începe trebuie să iau:

0,5 kg coaste de porc;
1 ceapă;
2-3 buc. catei de usturoi;
condimente;
verdeaţă.

Preparare:

Înainte de a găti, spălați bine coastele de porc în apă curentă curată. Usturoiul și ceapa se toacă mărunt.
Puneți carnea într-un recipient adânc. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, ierburile aromatice, condimentele, sare si piper dupa gust.
Carnea se lasă la fiert cel puțin 2-3 ore. În acest timp, va fi saturat cu condimente și va deveni moale și fraged.
Aceste coaste de porc sunt gătite la foc deschis. Se prajesc cam 10 minute pe fiecare parte. Gradul de pregătire este verificat cu o frigăruie ascuțită. Sucul limpede ar trebui să curgă din carne. Serviți coaste gata făcute cu ierburi.

Coaste de porc delicioase la fiert

Când plănuiți să faceți coaste de porc fragede și foarte moi, puteți încerca pur și simplu să le înăbușiți. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să iau:

0,5 kg. coaste de porc;
1 ceapă;
2-3 catei de usturoi;
200 ml. apă;
2-3 linguri. l. orice ulei vegetal.

Preparare:

Înainte de gătire, coastele de porc se spală bine în apă curată și se împart în porții separate.
Cel mai bine este să pregătiți vasul finit într-o cratiță cu fund gros. Pe fundul său se toarnă ulei vegetal și se așează ceapa, usturoiul și ierburile tocate mărunt. Masa de legume se fierbe aproximativ 10 minute. Nu ar trebui să ardă.
Pe un pat de legume se aseaza coastele de porc imbracate cu condimente. Se lasă să fiarbă 10 minute.
Apoi adaugam apa in carne, reducem focul la mic si lasam tigaia pe foc 30 de minute.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mai multe verdețuri în tigaie. Pregătirea coastelor de porc este determinată de gradul în care carnea se separă de os.

Reteta de coaste de porc cu miere

Coastele de porc cu miere vor fi un plus minunat la masa de sărbători. Gustul lor picant îl va încânta pe cel mai capricios oaspete. Ușurința preparării va face din această delicatesă un oaspete frecvent în meniul zilnic.

Pentru gatit necesar:

0,5 kg. coaste de porc;
2-3 linguri. l. miere lichidă;
2-3 linguri. l. ulei vegetal;
0,5 linguriță. piper negru.

Preparare:

Coastele de carne se spală și se taie în porții.
Carnea se unge cu miere si se adauga piper negru si sare, dupa care se lasa la infuzat (cca 1 ora).
Se pune carnea marinata intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste la foc iute cam 5-7 minute pe fiecare parte.
Apoi, focul este redus la o valoare minimă. Carnea se va fierbe la foc mic pentru încă aproximativ 40 de minute.
Acest fel de mâncare se servește cu legume proaspete și orez.

Cum să gătești coaste de porc în sos de soia

Gătitul cu sos de soia devine o altă opțiune pentru obținerea de coaste de porc savuroase și mai ales fragede.

Pentru gatit trebuie să iau:

0,5 kg. coaste de porc;
100 g piper negru.

Pentru marinată, puteți adăuga ceapă tocată mărunt, usturoi și ierburi în sosul de soia.

Preparare:

Înainte de a le găti, spălați bine coastele de porc în apă rece și tăiați-le în porții mici.
Carnea preparată se freacă cu piper negru, iar după gust se adaugă sare, deși trebuie avut în vedere că sosul de soia este deja foarte sărat.
Coastele de porc se infuzează în marinată de sos de soia aproximativ 1-2 ore.
Apoi, prăjiți într-o tigaie sau coaceți în cuptor.

Coaste de porc cu cartofi - o reteta foarte gustoasa

Coastele de porc cu cartofi sunt gata să fie o cină minunată și satisfăcătoare pentru întreaga familie sau un preparat bun pentru un prânz de sărbători. Pentru a le găti delicios, trebuie să iau:

0,5 kg. coaste de porc;
4-5 cartofi mari;
1 ceapă;
2-3 linguri. l. ulei vegetal;
verdeaţă.

Preparare:

Coastele de porc se spală în apă curentă rece.
Ceapa tocata fin trebuie prajita intr-o tigaie adanca.
La masa de ceapă preparată se adaugă carnea spălată și pregătită. Se fierbe carnea aproximativ 15-20 de minute.
În acest moment, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
Cartofii se toarnă într-o tigaie cu carne. Reduceți focul la mic și lăsați vasul să fiarbă sub un capac bine închis timp de aproximativ 40 de minute.
Pregătirea coastelor de porc cu cartofi este determinată de starea cartofilor. În această versiune, carnea de porc „ajunge” mai repede.
Dacă este necesar, puteți adăuga 100 ml de apă în vas.

Gătitul de coaste de porc delicioase este o artă. Acest fel de mâncare suculent și aromat nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece este marinat în sosuri și marinate speciale, iar apoi trimis la fiert la cuptor în suc propriu.

Coacerea este o metodă tradițională și simplă. Carnea intercostală este cea mai apreciată în coaste la cuptor, are un gust extraordinar, cu note ușoare, dulci. Dacă spațiul intercostal este insuficient, se recomandă utilizarea lor pentru gătit bulion.

Stratul gras este ideal pentru coacerea acasă. Un fel de mâncare din coaste de porc aparține mai multor categorii în gătit: feluri principale și aperitive. Acestea din urmă sunt apreciate de iubitorii de seturi de bere; sunt potrivite și pentru sărbătorile ceremoniale. Un mare plus este că va dura un minim de timp, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Conținut caloric

Carnea de porc este bogată în substanțe benefice care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. S-a dovedit științific că carnea de porc acționează ca un antidepresiv. Cu utilizarea regulată, oasele și sistemul vascular sunt întărite.

Conținutul de calorii este de aproximativ 320 de calorii la 100 de grame. Depinde de metoda de gătit. Unele rețete ajung chiar și la 400 de calorii. Dar asta nu înseamnă că dacă folosești produsul în mod sistematic, îți va afecta silueta. Deloc, sportivii adaugă anumite porții de carne în dieta lor pentru a întări și a construi masa musculară.

Pregătirea

Înainte de coacere, trebuie să vă pregătiți zona de lucru, să spălați și să curățați alimentele. Principalul lucru este să cumpărați carne de porc de înaltă calitate, deoarece carnea prost aleasă va strica totul. Pentru a obține o crustă crocantă apetisantă, veți avea nevoie de miere și condimente.

Prepararea marinatei de muștar cu miere

Există zeci de sosuri lichide și uscate. Marinada uscată se referă la prelucrarea cărnii în condimente pentru marinare în sucuri proprii. Lichidul se prepară din diferite produse, în conformitate cu rețeta.

Marinada trebuie să conțină ierburi proaspete tocate și usturoi pentru o aromă puternică.
Este mai bine să adăugați verdeață imediat la marinată sau la sfârșitul gătitului, pentru a nu se usca.
Dacă ați ales coaste slabe, adăugați ulei vegetal în marinadă.
Când cumpărați carne prea grasă, adăugați muștar în marinadă; se va usca ușor.
Timpul de marinare determină aroma coastelor. Este mai bine să le lăsați în sos timp de 10-12 ore.

Marinada de muștar cu miere este cea mai populară și durează doar câteva minute pentru a se prepara.

Ingrediente:

miere - 2 linguri. linguri;
muștar - 2 linguri. linguri;
sare - 1,5 lingurițe;
amestec de condimente pentru preparate din carne.

Preparare:

Ingredientele se amestecă într-un vas mic de ceramică și se aplică pe coaste.
De asemenea, puteți adăuga sos de soia și roșii.

Reteta clasica de coacere in folie sau in maneca

Rețeta clasică constă în produse simple și accesibile, fără bibelouri.

Ingrediente:

coaste - 900 de grame;
boia de ardei praf - 2 lingurițe;
Sarat la gust;
ceapa - 1 buc.;
maioneză - 20 g;
usturoi - 3 catei;
sos de roșii - 200 de grame.

Cum să gătească:

Marinada. Amestecați usturoiul ras, ceapa tocată în jumătăți mici, praful de boia de ardei, alte condimente și sosul de roșii cu maioneză.
Puneți coastele în amestecul rezultat și puneți-le la frigider pentru câteva ore.
Când produsul este marinat, alegeți o metodă de coacere: în folie sau în mânecă. Învelind-o în folie va fi un deliciu mai aromat; îl puteți coace într-o mânecă împreună cu o garnitură. În acest caz, cartofii vor deveni suculenți, iar pe carne se va forma o crustă apetisantă.
În ambele cazuri, timpul de gătire va dura puțin peste o oră la o temperatură de 180 de grade.
Dacă desfaceți folia la final, puteți obține o crustă coptă.
Tăiați coastele finite în porții, puneți-le pe o farfurie și stropiți cu ierburi proaspete.

Reteta video

Cea mai rapidă și delicioasă rețetă

Voi lua în considerare cea mai simplă rețetă care nu necesită pregătire suplimentară. Pur și simplu prăjiți carnea într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.

Ingrediente:

coaste – 1 kg;
condimente după gust, inclusiv ienibahar;
Sarat la gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Înainte de a găti, clătiți bine carnea și uscați-o ușor.
Se macină boabele de ienibahar și se amestecă cu alte condimente și sare. Tratați coastele cu amestecul și prăjiți la foc mic până se rumenesc.

Dacă ești gurmand, pre-marinează ingredientul din carne.

Coaste la grătar

Ingrediente:

coaste medii cu pulpă – 1 kg;
pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
Muștar franțuzesc - art. linguriţă;
condimentele preferate.

Preparare:

Cu coastele curbate în jos, îndepărtați folia transparentă.
Amesteca pasta de rosii, mustar si condimente si imbraca coastele.
Se lasa la marinat 4 ore la frigider, intoarcendu-le periodic pentru a imbunatati gustul.
Se pun coastele, învelite strâns în folie, într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. Va dura aproximativ două ore.
Scoateți din cuptor. Se incinge sosul gratar, se proceseaza carnea, se gateste pana se formeaza o crusta fara folie.

Reteta video

Atunci când alegeți carnea, uitați-vă la aspectul acesteia; nu trebuie să fie excesiv de roșie, cu o acumulare mare de pete de sânge.
Pentru a înmuia carnea, adăugați oțet în marinadă sau înmuiați-o în prealabil în pulpă de kiwi.
În timpul coacerii, nu uitați să ungeți cu marinată pentru ca vasul să fie suculent.

Indiferent de rețetă, veți fi cu siguranță mulțumit de rezultat, iar oaspeții tăi se vor bucura cu adevărat de o cină copioasă și gustoasă.

Coastele de porc gătite la cuptor sunt felul de mâncare preferat al tuturor. Pot fi pregătite atât pentru o masă festivă la care vor fi decorul ei, cât și pentru o cină de zi cu zi. Se dovedește întotdeauna fierbinte, nu pot exista rateuri. Atunci când le pregătiți, aveți loc pentru imaginația voastră să se dezlănțuie. Sunt pregătiți cu orice garnitură; cartofii, desigur, rămân la fel. Această legumă absoarbe literalmente gustul și aroma ierburilor precum un burete. Merge bine cu alte legume și poți folosi oricare dintre ele.

Coastele de porc sunt un preparat accesibil și foarte gustos. Există o mare varietate de feluri de mâncare de la ei. Sunt gătite în tigaie, la grătar, coapte cu legume, afumate și, bineînțeles, coapte la cuptor. Pentru bulion, puteți lua coaste cu un strat subțire de carne. Pentru felurile secunde, un strat subțire de untură este foarte important.

Coastele trebuie decongelate incet pentru a pastra gustul si suculenta carnii.

O reteta simpla de costita de porc coapta cu miere la cuptor

Coaste de porc la cuptor - carne foarte aromată, suculentă pe os. Marinada poate fi diferită; cu cât carnea stă mai mult în ea, cu atât gustul este mai strălucitor. Pentru cei care iubesc grătarul, preparatul este ideal; gustul este decorat cu note de muștar, miere și sos de soia. Preparam preparatul la cuptor, acasa

Noi vom avea nevoie:

Coaste de porc – 400 g
miere - 50 g
Pastă de tomate - 30 g
apă purificată – 200 ml
Muștar - 20 g
Oțet - 10 g
Sos de soia - 50 g
Sare - 2 vârfuri
Piper negru măcinat - 1 praf
Usturoi (optional) - 5 catei
Ulei de floarea soarelui (opțional) - 2 linguri. l.

Pregătirea

Dacă carnea a fost cumpărată în avans, scoateți-o din frigider și dezghețați-o. Apoi clătiți bine sub jet de apă.

Acum să facem marinada; pentru aceasta diluăm pasta de roșii în apă. Se toarnă oțet, sos de soia și, poate, cel mai important ingredient - miere. Este mai bine să folosiți lichid, acesta se va dizolva mai repede în celelalte ingrediente. Amesteca totul bine, asezoneaza cu sare si piper dupa gust. În cele din urmă, adăugați muștar, amestecați, nu trebuie să existe cocoloașe, masa trebuie să fie omogenă.

Puneti coastele in marinata, avand grija ca toata carnea este acoperita cu marinada. Întoarceți piesele din când în când. Pentru cei cărora le place mai picant, puteți adăuga puțin usturoi, trecut prin presă.

Pune carnea marinată pe o tavă de copt. Puteți unge mai întâi partea de jos a foii cu ulei. Coacem carnea, acoperita cu folie, in cuptorul preincalzit la 210 grade pentru 30 de minute.

Dupa ce a trecut timpul, se scoate folia si se da la cuptor pentru 15-20 de minute pentru a forma o crusta aurie.

Sunt gata coaste apetisante si foarte gustoase. Le servim in farfurii portionate, le decoram cu ierburi, le mancam calde, cu sosul preferat. Poftă bună!

Reteta de costita de porc cu cartofi in maneca

Gospodinele nu ar trebui să uite de un lucru atât de important și necesar ca un manșon de copt. Toate preparatele preparate folosind el ies suculente și foarte gustoase. Nimic nu va arde vreodată în el și, între timp, putem face și alte lucruri utile. Astăzi vom găti coaste împreună cu legume.

Noi vom avea nevoie:

Coaste de porc - 1 kg;
Cartofi - 3 buc.;
Ardei dulce - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
roșii - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Praz - 1 buc.;
Condimente preferate - după gust;
Sare, piper - după gust.

Pregătirea

Pregătiți coastele, tăiați-le în porții, spălați-le și adăugați condimentele preferate.

Curățați și tăiați cartofii, ardeiul gras, morcovii, ceapa, prazul și roșiile după bunul plac.

Punem legumele preparate în manșonul de copt, punem carnea în condimente și deasupra o grămadă de ierburi.

Puneți manșonul umplut pe o tavă de copt și introduceți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După aproximativ o oră, carnea și legumele sunt gata. Transferați într-un vas plat și cina este gata. Sună-ți gospodăria și stai la masă. Poftă bună

Gătirea coastelor la cuptor cu sos de lingonberry și usturoi

Cu toții iubim coastele de porc și fiecare își folosește propria marinadă. Astăzi vă propun o rețetă cu sos de lingonberry, care va adăuga un pic de acrișor

Noi vom avea nevoie:

Coaste de porc – 500 gr.
Sos „Wild Lingonberry” – 200 gr.
Ceapa – 1 cap
Usturoi – 2 catei
Ienibahar măcinat - după gust

Preparare:

Se spală coastele și se taie în porții.

Curățați ceapa și usturoiul, le pisați într-un blender, adăugați sos de lingonberry. Conectăm totul.

Se toarnă sosul rezultat peste coaste și se lasă la marinat timp de o oră.

Puneți într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 500 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Acoperiți cu sos din când în când. Serviți la masă și bucurați-vă de carnea delicioasă. Poftă bună!

Coaste de porc cu sos gratar pe un gratar la cuptor

Un fel de mâncare gustos și suculent îl va surprinde chiar și pe cel mai pretențios.

Noi vom avea nevoie:

zahăr brun - 6 linguri
Boia - 6 linguri/linguriță
Piper negru măcinat - 3 linguri
Pudră de usturoi - 3 linguri
Sare - ½ linguriță
Coaste – 3-4 plăci de porc
muștar de Dijon - 9 linguri
Fum lichid - 2 lingurițe
Folie
Sos BBQ - preferatul tău

Preparare:

Într-un castron mic, combina zahărul, piperul roșu și negru, usturoiul și sarea.

Se amestecă muștarul cu fumul lichid într-un alt recipient. Îmbrăcăm fiecare foaie de coastă cu o perie, pe ambele părți.

Și apoi stropiți cu un amestec de ardei, tot pe ambele părți.

Tapetați fundul cuptorului cu o foaie mare de folie sau puneți o foaie de copt pentru a scurge grăsimea. Așezați coastele direct pe grătar și prăjiți până devin crocante și auriu la o temperatură de 250 de grade timp de 1,5-2 ore. La jumătatea gătitului, întoarceți carnea pentru a asigura o gătire uniformă.

Tăiați coastele în porții și mâncați cu sosul preferat de grătar. Poftă bună!

Cum se coace coaste de porc delicioase în folie la cuptor

Este foarte simplu să prepari un astfel de fel de mâncare. Este mult mai dificil să așteptați până când carnea este în cuptor, deoarece mirosul este uimitor. Pentru o garnitură, de exemplu, puteți găti orez cu legume.

Noi vom avea nevoie:

Coaste de porc – 1 kg.
Muștar gata - după gust
Sare și condimente preferate, cum ar fi ardei roșu măcinat, amestec de condimente pentru grătar
Folie de copt

Preparare:

Spălați coastele și uscați cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați două coaste în bucăți.

Frecați cu sare și condimente, acoperiți cu muștar pe ambele părți. Dacă aveți timp, lăsați-l la marinat la frigider pentru câteva ore.

Asezam carnea pe folie si o invelim strans in mai multe straturi.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ o ora si jumatate. Timpul poate varia în funcție de aparatele de bucătărie sau de dimensiunea coastelor. Când vasul este aproape gata, scoateți-l din folie și lăsați-l să se rumenească. Serviți cu garnitura preferată. Poftă bună!

Carnea combinată cu legume direct din grădină nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Coastele durează mult să se gătească, dar aveți răbdare, merită.

Noi vom avea nevoie:

Coaste de porc - 1 kg.
Cartofi - 6-7 buc.
Dovlecel - 0,5 buc.
Ceapa - 1 gol.
roșii - 100-200 gr.
Ardei gras - 1 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Condimente - după gust
Morcovi - 1 buc.
Făină - 3 linguri.

Preparare:

Tăiați coastele pe lungime în porții, dacă este necesar, tăiați pe lungime. Trimitem condimentul, eu folosesc piper roșu și negru măcinat, un amestec de busuioc, coriandru și boia de ardei, foi de dafin, un amestec de maghiran, chimen, boabe de muștar.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și trimiteți-o la coaste. Treci apoi 3 catei de usturoi printr-o presa. Se amestecă totul bine și se lasă la macerat în condimente timp de 3 ore.

Între timp, spălați și curățați pielea dovlecelului și tăiați-o în bucăți mici.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi.

Se amestecă legumele într-un bol, se adaugă făina și sarea, se amestecă bine.

Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui. Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le deasupra legumelor. Curatam ardeii de seminte, ii taiem bucatele si ii trimitem impreuna cu rosiile.

Puneți coastele deasupra patului de legume. Acoperiți cu folie pentru a nu stropi întreg cuptorul cu ulei și puneți la cuptorul preîncălzit. După 1-1,5 ore, delicatesa hrănitoare și foarte suculentă este gata. Poftă bună!