Reteta de varza murata cu legume. Varză cu dovlecel - rețetă pas cu pas cu fotografii

Varza este o legumă care menține vigoarea și o dispoziție veselă, calmă.

În Rusia, varza a fost mult timp tratată cu dragoste și respect. Varza este bună sub orice formă, dar varza murată care se gătește rapid, desigur, este dincolo de orice concurență. Aproape toată lumea îl iubește - picant și crocant sau fraged și suculent.

Varza murată instantanee este un invitat binevenit pe orice masă. Este un adaos excelent la carne, pește și multe alte feluri de mâncare. Puteți mura orice tip de varză - atât varză albă, care este creată simplu pentru murat, cât și varză roșie. Varza roșie este mai tare, dar dacă este marinată corespunzător, devine moale și fragedă. Conopida, varza de Bruxelles și broccoli sunt, de asemenea, bune pentru murarea rapidă.

Decaparea, spre deosebire de fermentație, vă permite să obțineți rezultate rapide. De regulă, pentru varza murată, se prepară mai întâi o marinadă, care se toarnă în varză mărunțită fin sau tăiată în bucăți mari de varză, precum și ingredientele ei însoțitoare. Varza murată instant își păstrează toate proprietățile benefice și nu pierde vitamine. Și se pare că nu există rețete pentru murarea rapidă a varzei! Iată doar câteva dintre nenumăratele numere pe care suntem bucuroși să vi le oferim.

Varză murată „Bystraya”

Ingrediente:
1,5-2 kg de varză albă,
1 morcov,
2-3 catei de usturoi,
1 litru de apa,
200 ml ulei vegetal,
200 ml otet de masa,
3 linguri. cu un morman de sare,
8 linguri. Sahara,
5 frunze de dafin.

Preparare:
Tăiați varza în bucăți mari, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se curata usturoiul, se toaca si se amesteca cu morcovii. Asezam legumele preparate intr-o cratita in straturi, alternand varza si morcovii cu usturoi. Pentru a pregăti marinada, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal și foi de dafin în apă și fierbeți. Turnați marinata rezultată peste varză și puneți presiune deasupra. Dupa 2-3 ore varza este gata si o puteti manca.

Varză murată cu stafide „Drept la masă”

Ingrediente:
1 cap mediu de varză,
3 morcovi,
2 cepe,
1 cap de usturoi,
100 g stafide spalate,
1 lingura. sare,
500 ml apă,
1 stivă Sahara,
1 stivă ulei vegetal,
100 g 6% oțet.

Preparare:
Varza se toacă mărunt, se stropește cu sare și se freacă cu mâinile până iese sucul. Curățați și spălați legumele rămase. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se rade ceapa pe o răzătoare fină și se trece usturoiul printr-o presă. Adăugați legumele pregătite în varză împreună cu stafidele și amestecați. Pregătiți marinada: adăugați zahăr în apa clocotită, adăugați ulei vegetal și aduceți din nou la fiert. Se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă în varză în porții mici. Se amestecă bine. Varza preparată după această rețetă poate fi servită imediat.

Varză murată „Plus doi morcovi”

Ingrediente:
3 kg varză,
2 morcovi,
1 cap de usturoi.
Pentru marinată (la 1 litru de apă):
1 stivă Sahara,
2 linguri. sare,
½ cană ulei vegetal
¾ stivă. otet de masa,
2-3 foi de dafin.

Preparare:
Tocați grosier varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați fiecare cățel de usturoi. Se pune totul intr-o cratita, se toarna marinata fierbinte si se pune sub presiune. Când totul s-a răcit, scoateți presiunea și păstrați varza finită la frigider.

Varză murată cu morcovi și ardei dulci

Ingrediente:
1 kg varză albă,
1 morcov,
1 ardei dulce,
10 boabe de piper negru,
2 frunze de dafin,
1 lingura. sare,
2 linguri. Sahara,
5 linguri. 6% otet,
¼ cană ulei vegetal,
½ cană apă.

Preparare:
Tocați mărunt varza, morcovii și ardeii în fâșii. Se amestecă legumele, se adaugă boabe de piper, foi de dafin, se pun în borcane sau tigăi și se toarnă peste ele marinată clocotită. Dacă decideți să gătiți varza seara, lăsați-o peste noapte la temperatura camerei, puneți-o dimineața la frigider și varza va fi gata pentru cină.

Varză marinată cu ceapă

Ingrediente:
2 kg varză albă,
3 cepe,
boabe de piper negru,
Frunza de dafin.
Pentru marinata:
1 litru de apa,
1 lingura. sare,
2 linguri. Sahara,
1 stivă incompletă. 6% oțet.

Preparare:
Tocați mărunt varza, tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri (aproape transparente). Asezati legumele intr-un borcan sau tigaie (pe fund cu ardei si dafin) si turnati marinada. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa împreună cu sare și zahăr, adăugați cu grijă oțet. Varza va fi gata a doua zi.

Varză cu turmeric „Sunny”

Ingrediente:
1 cap de varză albă,
1 morcov,
1 lingura curcumă,
3 catei de usturoi,
1 lingura. sare,
½ cană apă,
½ cană Sahara,
½ cană ulei vegetal,
½ cană 6% oțet.

Preparare:
Tăiați un cap de varză. Se toaca usturoiul si se rade morcovii. Puneți totul într-o cratiță, stropiți cu turmeric și amestecați. Pentru marinada se fierbe apa cu otet, ulei, zahar si sare. Se toarnă marinada încă fierbinte peste varză și se pune presiune. Într-o zi, frumoasa varză „însorită” va fi gata.

Varză murată cu sfeclă și usturoi

Ingrediente:
3 kg varză albă,
1 sfeclă,
1 morcov,
7 catei de usturoi.
Pentru marinată (la 1 litru de apă):
1 stivă 6% oțet de masă (puțin mai puțin este posibil),
½ cană ulei vegetal,
1 stivă Sahara,
2 linguri. cu un morman de sare,
boabe de piper negru - după gust.

Preparare:
Taiati varza grosier sau in patrate. Tăiați sfecla și morcovii în bucăți. Pune varza intr-o cratita de marime potrivita, presara-o cu sfecla si morcovi. Pentru marinată, turnați în apă oțet, ulei vegetal, zahăr, sare, usturoi și boabe de piper. Aduceți marinada la fiert, răciți puțin și turnați-o peste varză. Acoperiți apoi varza cu o farfurie și puneți presiune. Cand varza s-a racit, pune-o la frigider pentru cateva zile, desi a doua zi va fi gata de mancat.

Varză cu hrean

Ingrediente:
2 kg varză albă sau roșie,
30 g rădăcină de hrean,
10 g frunze de coacaze,
5 g ardei rosu iute,
20 g usturoi.
pătrunjel,
țelină,
tarhon,
Seminte de marar.
Pentru marinată (la 1 litru de apă):
20 g sare,
20 g zahar,
1 cană 6% oțet.

Preparare:
Se dizolvă sarea și zahărul în apă clocotită, se răcește și se toarnă în oțet. Tăiați varza în fâșii subțiri și treceți rădăcina de hrean printr-o mașină de tocat carne. Tăiați usturoiul în felii. Acoperiți fundul borcanului cu frunze de coacăze și ierburi, adăugați semințe de mărar și așezați varza. Se toarnă marinada peste tot, iar în câteva zile va fi gata minunata varză murată cu hrean.

Varza marinata cu piper si lamaie

Ingrediente:
3 kg varză,
1 kg ardei dulce,
1 lămâie.
Pentru marinată (la 1 litru de apă):
½ cană Miere,
2 lingurite sare.

Preparare:
Tăiați varza fâșii, ardeiul dulce fâșii subțiri, lămâia în felii. Puneți legumele și feliile de lămâie pregătite în borcane curate și umpleți cu saramură clocotită. Acoperiți vârfurile borcanelor cu capace de plastic și puneți-le într-un loc răcoros timp de o zi.

Varză murată "Provencal"

Ingrediente:
1 kg varză albă,
2 morcovi,
500 g struguri,
300 g mere.
Pentru marinata:
1 litru de apa,
1 lingura. sare,
70 g zahar,
100 ml ulei vegetal,
½ cană 5% otet,
Frunza de dafin,
scorțișoară măcinată,
mazăre neagră și ienibahar.

Preparare:
Pentru marinada, dizolvam sarea si zaharul in apa clocotita, adaugam restul condimentelor. Se răcește marinada, apoi se toarnă oțet și ulei. Tăiați varza și morcovii, adăugați mere și struguri tăiați felii, amestecați totul. Se pune amestecul strâns într-un bol și se toarnă marinada. Înmuiați varza pentru o zi la temperatura camerei, apoi la rece timp de o zi.

Varză roșie murată „Repede”

Ingrediente:
1,5 kg varză roșie,
1 morcov,
2-3 catei de usturoi,
1 lingura. sare.
Pentru marinată (la 500 ml apă):
2 linguri. Sahara,
1 lingura. seminte de coriandru,
½ linguriță. chimion,
½ linguriță. boabe de piper,
150 ml otet de mere,
Frunza de dafin.

Preparare:
Se toacă mărunt varza, se toacă usturoiul, se dau morcovii pe răzătoare grosieră, se pun într-o cratiță și se amestecă legumele cu sare. Nu este nevoie să mărunți pentru a forma sucul, deoarece marinada își va face treaba, iar varza va rămâne suculentă și crocantă. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa, adăugați zahăr, dafin, coriandru, chimen și boabe de piper negru, lăsați marinada să fiarbă cu condimentele 2-3 minute, apoi turnați oțetul de mere, aduceți la fiert și luați de pe foc. . Se toarnă marinada fierbinte printr-o sită pentru a filtra condimentele. Lăsați să se răcească, apoi acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider. In 4 ore varza va fi gata.

Varză murată cu merisoare

Ingrediente:
2 kg varză albă,
400 g morcovi,
350 g afine.
Pentru marinata:
1 litru de apa,
50 g sare,
100 g miere,
100 ml 6% otet de mere.

Preparare:
Sortați cu grijă merisoarele și spălați-le bine. Maruntiți varza, dați morcovii prin răzătoare și amestecați într-un bol cu ​​varza mărunțită și merisoarele alese. Pentru marinată, turnați apă într-o cratiță, adăugați miere, sare și oțet de mere, puneți pe foc și aduceți la fiert. Lasam sa se raceasca, apoi turnam peste legume si merisoare. Acoperiți vârful varzei murate cu o farfurie pe care puneți presiune, și lăsați-o așa la loc răcoros 2-3 zile. Păstrați varza finită la frigider.

"Picant"

Ingrediente:
2 capete mici de varza,
1 sfeclă mică,
3 catei de usturoi,
½ păstaie de ardei iute uscat,
1 litru de apa,
200 g zahar,
5 linguri. ulei vegetal,
3 linguri. sare fara blat,
1 stivă 6% otet,
2-3 foi de dafin,
5-6 mazăre de ienibahar.

Preparare:
Scoateți frunzele de varză de sus, tăiați capetele de varză în patru părți, tăiați tulpinile, apoi tăiați în pătrate. Tocați mărunt usturoiul. Pune varza tocata intr-un borcan curat de trei litri, adaugand periodic usturoi. Din când în când, compactați varza în borcan (varza trebuie să fie până la umerasele borcanului). Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, ulei vegetal, sare, ardei iute uscat tocat mărunt, curățat și tăiat cubulețe mici sfeclă, dafin, ienibahar. Punem tigaia pe foc, aducem marinada la fiert, apoi reducem focul si mai fierbem inca 3-4 minute, apoi stingem focul, scoatem dafinul si turnam otetul. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se lasă pe blat să se răcească. Acoperiți borcanul de varză răcit cu un capac și puneți-l la frigider. In 12 ore varza va fi gata.

Conopida „aromatică”

Ingrediente:
1,5 kg conopida,
2 ardei dulci mari,
2 morcovi,
4 catei de usturoi,
1 legatura de patrunjel,
sare, piper, dafin - dupa gust.
Pentru marinata:
1 litru de apa,
3 linguri. Sahara,
2 linguri. cu un morman de sare,
3 linguri. 9% oțet,
⅔ stivă. ulei vegetal.

Preparare:
Tăiați ardeiul fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră și despărțiți conopida în inflorescențe mici. Se dizolvă sarea în apă și se aduce soluția la fierbere. Se pune conopida în această saramură și se lasă să stea în ea aproximativ 10 minute cu capacul închis, dar nu se fierbe. Apoi îndepărtați inflorescențele, strecurați saramura și lăsați să se pregătească marinada, pentru care pur și simplu amestecați ingredientele rămase și aduceți-le la fiert. Se amestecă legumele și se pun într-un borcan, se adaugă pătrunjel și căței de usturoi, se toarnă marinada și se închide capacul. Înfășurați borcanul într-o pătură de lână sau o pătură de bumbac și lăsați-l să stea la cald timp de aproximativ 6-8 ore. Pune apoi borcanul cu legume murate la frigider pentru o zi.

Varză de Bruxelles murată

Ingrediente:
1 kg varza de Bruxelles,
2 cepe,
6 frunze de dafin,
3 stive 9% oțet,
3 stive apă,
2 linguri. Sahara,
2,5 linguriță sare.

Preparare:
Spălați varza de Bruxelles, curățați frunzele vechi, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă, acoperiți cu un capac și puneți pe foc. Gatiti 2 minute, apoi transferati rapid in apa cu gheata. După un timp, scurgeți apa și puneți varza în borcane, adăugând la fiecare frunze de dafin. Ceapa se toaca marunt si se adauga in borcanele de varza. Apoi turnați oțet și apă în tigaie, adăugați zahăr și sare, amestecați și puneți pe foc. Aduceți soluția la fierbere, apoi gătiți timp de 2 minute și turnați marinada pregătită în borcane, lăsând puțin spațiu. Închideți borcanele ermetic cu capace, lăsați-le să se răcească și dați la frigider pentru o zi.

Varză murată „Duet delicios”

Ingrediente:
300 g broccoli,
1 furculita conopida,
1 morcov,
6 catei de usturoi,
1,5 litri de apă,
8 linguri. Sahara,
4 linguri. sare,
5-6 frunze de dafin,
1 stivă 9% oțet,
10 boabe de piper negru,
1 stivă ulei vegetal.

Preparare:
Se încălzește apa la fiert, se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei vegetal și oțet. Adăugați boabele de piper negru, foile de dafin și fierbeți. Spălați broccoli și conopida și despărțiți-le în buchețele. Tăiați morcovii spălați și curățați în felii, iar usturoiul în felii. Se amestecă toate legumele pregătite și se pun într-un bol pentru marinare, se toarnă peste marinada fierbinte, apoi se răcește și se lasă o zi.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Varza murată este unul dintre preparatele populare, rețetele pentru care ne vom pregăti. Acum este momentul să-l marinați.

Din copilărie, îmi amintesc cum mama mea a murat varza, era foarte crocantă și avea un gust picant, tăiată în bucăți mari, iar noi o zdrobeam cu poftă. Varza noastră cu vitamine va fi sănătoasă, plăcut crocantă, cu gust dulce-acru. Această varză murată poate fi fie pregătită pentru iarnă, fie o puteți pregăti rapid și o puteți mânca a doua zi ca un fel de mâncare gata, tocând ceapa și turnând ulei peste ea. Aceasta varza se pastreaza bine la frigider. Rețetele de preparare a varzei murate pot fi schimbate de mai multe ori în timpul iernii, dispare cu furie. Astfel poți găsi rețeta ta preferată de varză murată. Vă propun să vă familiarizați cu o altă rețetă delicioasă de casă.

Reteta instant de varza murata

Ingrediente:

• varză - 2,5 kg
• usturoi - 3-4 catei
• morcovi - 5 buc.

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• zahăr - 1 pahar
• oțet - 0,5 căni (100 ml)
• ulei vegetal - 0,5 căni (100 ml)
• sare - 2 linguri

Preparare:

1. Spălați toate legumele.
2. Tocați mărunt varza.
3. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Amestecați ușor varza și morcovii cu mâinile, fără a fi nevoie să zdrobiți. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la morcovi si varza.
5. Pune totul într-o cratiță adâncă

Prepararea marinatei:

1. Pentru a-l prepara avem nevoie de: 1 litru de apa, zahar, sare, otet si ulei vegetal.
2. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați toate ingredientele necesare, amestecați.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se acoperă cu un capac.
4. Dupa o zi puteti incerca varza. Se pune varza murată finită în borcane și se pune la frigider.

Poftă bună!

Varză murată în bucăți gustoase

Ingrediente:

• varză albă - 1 furculiță, 2 kg
• morcovi - 2 buc.
• ardei dulce - 1 buc (optional)
• usturoi - 3 catei

Pentru marinata:

• apă - 1 litru
• ulei vegetal - 1 cană (200 ml)
• oțet de masă - 1 cană (200 ml)
• sare - 3 linguri pline
• zahăr - 8 linguri. linguri
• foi de dafin 2 - 3 buc

Preparare:

1. Spălați toate legumele
2. Tăiați varza în bucăți mari
3. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri. (Piper opțional.)
5. Se curata usturoiul, se toaca si se amesteca cu morcovii.
6. Puneți toate legumele într-o cratiță. Asezam legumele in straturi, un strat de varza, apoi un strat de morcovi si usturoi.

Prepararea marinatei:

1. Pentru a pregăti marinada, adăugați sare, zahăr, dafin în apă și fierbeți. Când apa cu condimente fierbe, se oprește marinada, se adaugă ulei vegetal și oțet.
2. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se pune o greutate deasupra, poate fi o farfurie cu susul în jos.

Când marinata s-a răcit, varza noastră murată va fi gata de mâncare în 2-3 ore.

Poftă bună!

Varză murată cu merișoare - rețetă pas cu pas

Este foarte usor sa prepari aceasta varza iese foarte gustoasa si apetisanta. Marinada îi dă crocant, iar merișoarele adaugă acru și picant.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg
• Morcovi - 1-3 buc.
• Merișoare - 40 g (1 mână la 1 kg de varză)

Pentru marinata:

• Apa - 1 litru
• Sare - 1 lingura. l
• Zahar - 1 lingura. l
• frunze de dafin - 1-2 frunze
• ienibahar - 2-3 mazăre
• Oțet - 0,5 căni
• Ulei vegetal - 0,5 căni

Preparare:

Spălați varza și îndepărtați frunzele de deasupra. Se toaca si se pune intr-un castron adanc Pentru a pastra varza crocanta, toaca-o nu prea fin.

Curata morcovii. Folosește un cuțit pentru a o tăia în felii subțiri (o poți rade folosind o răzătoare de varză coreeană). Adăugați 1-3 morcovi după gust.

Prepararea marinatei:

Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Punem totul pe foc. Proporțiile de sare, zahăr și oțet pot fi modificate dacă se dorește și gust. Așteptăm ca marinada să fiarbă și zahărul și sarea să se dizolve. Se adauga otet (foie de dafin si ienibahar daca se doreste) Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

Se amestecă varza cu morcovii și se adaugă merișoare, câte o mână la kilogram de varză.

Se toarnă marinada peste varză și se pune sub presiune timp de două zile. Aperitivul de varză murată cu merișoare este gata.

Poftă bună!

Varza murata cu sfecla cu o zi inainte

Această varză se prepară foarte repede și ușor într-o zi. Atrage prin culoarea sa frumoasă și strălucitoare. Nu este recomandat să păstrați o astfel de varză pentru o perioadă lungă de timp.

Dovlecel înăbușit cu conopidă

Mâncărurile din legume nu sunt doar sănătoase, ci și alimente delicioase. Nutriționiștii recomandă consumul de legume sub orice formă și cât mai des posibil - acest lucru este sănătospentru sistemul cardiovascular, tractul gastrointestinal, sănătatea pielii șipăr și datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului ridicat de fibre,favorizează pierderea în greutate.

Pe lângă faptul că legumele sunt alimente sănătoase, ele se potrivesc perfectorice buget. Spre deosebire de fructe, legumele se păstrează bine pentru o perioadă lungă de timp șipreparatele din ele pot fi preparate pe tot parcursul anului, și nu doar în timpul sezonului de recoltare.Unele dintre cele mai populare și mai accesibile legume domestice sunt dovleceii și varză.

Zucchini practic nu au contraindicații: au un conținut scăzut de calorii,bogat în minerale și vitamine. Au un conținut scăzut de zaharoză șiacizi organici.

Conopidă, ca și dovlecelul, este o sursă valoroasă de vitamine, nutrienți șimicroelemente. Cu toate acestea, spre deosebire de dovlecel, conopida arecontraindicații – nu este recomandat persoanelor cu probleme gastro-intestinaletractului, hipertensiunea arterială, guta și o serie de alte boli.Dacă nu există contraindicații, vă recomandăm să îl încercați preparat simplu delicios dovlecel înăbușit cu conopidă.

Reteta de dovlecel inabusit cu conopida

Ingrediente:

• Conopida – 1 furculiță medie (aproximativ 0,5 kg);
• Dovlecel - 0,5 kg (este mai bine să luați o legumă de mărime medie, necoaptă, de aproximativ 15-20 cm lungime);
• Morcovi – 1-2 bucăți (0,1-0,15 kg);
• Roșii – 1-2 bucăți (0,1-0,2 kg);
• Ceapa – 1-2 bucati (0,05-0,1 kg);
• Usturoi – 1-2 catei;
• Ierburi proaspete (marar, busuioc, patrunjel, oregano) - dupa gust;
• Ulei de măsline - 2 linguri (cantitatea de ulei depinde de învelișul tigaii; dacă vasul se arde în timpul etapei de prăjire a legumelor, trebuie să adăugați puțin ulei);
• sare - 0,5 linguriță;
• Piper - după gust.

Preparare:

Pasul 1. Spălăm conopida în apă curentă, scoatem frunzele și o dezasamblam.în mici inflorescențe. Îndepărtați inflorescențele ofilite cu un cuțit ascuțit.Se fierbe in apa clocotita cu sare timp de 5 minute si se lasa deoparte. strecurătoare.

Pasul 2. Tocați ceapa (puteți folosi jumătate de inele sau cuburi).

Pasul 3. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Pasul 4.Încinge o tigaie adâncă sau un ceaun. Adăugați două linguriulei de masline. Pune ceapa in ulei incins. Reduceți căldura la mediu șiAduceți ceapa până devine translucidă (2-3 minute), amestecând din când în când.

Pasul 5. Adăugați morcovii rasi la ceapă. Se prăjește, amestecând, încă 3 minute.

Pasul 6. Tăiați dovlecelul decojit cubulețe mici (aproximativ 1 cm) șise adaugă la ceapă și morcovi. Se prăjește, amestecând, timp de 2-3 minute.Reduceți focul, adăugați trei linguri de apă și acoperiți tigaia cu un capac.

Blog culinar în limba rusă

multe rețete culinare

peste 1000 de rețete

De asemenea, pe site-ul nostru există o secțiune pe teme precum: stil de viață sănătos, diete, slăbire, sport, timp liber, maternitate și multe altele. Aici poți învăța o mulțime de lucruri noi și interesante care cu siguranță îți vor îmbunătăți viața.

Și în secțiunea noastră de întrebări, puteți oricând

pune o întrebare care te interesează

Suntem obișnuiți să fermentăm sau să murăm pur și simplu varza tocată mărunt. Acum există multe opțiuni pentru alte marinari. Este foarte gustos să gătești varză cu sfeclă, morcovi și ardei gras. Varza se dovedește suculentă, aromată și crocantă. Literal, într-o zi, putem pregăti o gustare de legume strălucitoare și sănătoasă. Toate legumele ar trebui să fie proaspete, sfecla să fie dulce, dar ardeii pe care i-am avut au fost congelați. Pentru ca varza să capete rapid o culoare roz, sfecla trebuie să fie răzuită fin. Marinada este cea mai simplă, dar important este să alegeți condimentele care vă plac.

Ingrediente:

• Varză - 250 de grame
• Morcovi de casă - 1 bucată
• Sfecla suculenta - 1 bucata
• Ardei gras rosu (congelat) -1 bucata
• Usturoi - 1 catel
• Laur - 2 bucăți
• Amestecul de condimente de legume - 1/2 linguriță
• Sare - 1/2 lingura
• zahăr - 1 linguriță
• Apă caldă - 300 mililitri
• Oțet obișnuit - 2 linguri.

Etape de gătit:

Varza trebuie spălată și frunzele de sus trebuie tăiate. Marinăm varza albă obișnuită. Tăiați o bucată din varză și tăiați pe lungime fâșii de 2 centimetri lățime. Acum avem straturi de varza, si le taiem fasii, tot de 2 centimetri latime. Se toarnă varza într-un bol pentru a forma pătrate, ca în. Îl puteți turna într-o cratiță adâncă, la fel, principalul lucru este că este convenabil să-l amestecați cu restul legumelor. Această legumă este de obicei murată în borcane, dar o puteți mura și într-o cratiță.


Curata morcovii si sfecla, dai morcovii pe razatoarea grosiera si sfecla pe razatoarea fina. Doar tăiați ardeiul roșu în bucăți, usturoiul în felii. Se toarnă legumele în varză.


Se amestecă toate legumele. Adăugați sare, zahăr, poate miere, un amestec de condimente pentru legume, foi de dafin. Este deosebit de gustos să adăugați mărar sau coriandru la varză, dar vedeți singur ce vă place.


Fierbeți apa, turnați cantitatea necesară, lăsați apa să se răcească puțin, dar să fie caldă. Umpleți legumele cu apă și adăugați oțet. Amesteca.


Puneți varza și legumele sub o presă. Am pus o farfurie si am pus deasupra un borcan de litru de conserve.


Pur și simplu punem varză și legume pe pervaz pentru o zi. Varza nu se va găti la fel de repede în frigider.


Timpul a trecut, scoateți presa, puneți varza într-un bol de salată. Varza marinata cu legume este gata! Varza este roz aprins și miroase minunat! Varza se păstrează bine în frigider. Un aperitiv luminos și gustos pentru orice masă de sărbători.