Recept na dušenou řepu jako ve školce. Salát z řepy pro děti - s ořechy a zakysanou smetanou Salát z řepy jako ve školce recept

Řepa je jasnou přísadou pro přípravu lahodných salátů. Recepty na originální pokrmy jsou uvedeny v tomto článku.

Každý dospělý si alespoň částečně pamatuje jídelníček, který mu školka nabízela. Povinné jídlo na takovém menu bylo dušená řepa.

Jeho chuť byla celkem jednoduchá, ale zároveň jsme si ho velmi oblíbili. Nejčastěji se řepa podávala s masovými řízky nebo pohankovou kaší. Připravte řepu „jako ve školce“ možné i po mnoha letech.

Budete potřebovat:

• řepa- 3 velké kořenové zeleniny (nezapomeňte je důkladně omýt od nečistot).
• cibule cibule- 1 velká cibule (cibule nebo bílá)
• česnek— 5 stroužků (jejich počet lze nezávisle upravit v závislosti na velikosti a ostrosti stroužků).
• rostlinný olej– malé množství na smažení cibule (můžete použít jakýkoli olej, ale slunečnicový je nejlepší)

Příprava:

• Omytá řepa se musí uvařit. Pokud je vaše řepa velká, může proces vaření trvat dlouho. Uvařená řepa bude navíc potřeba vychladit.
• Úplné uvaření tří velkých řep vám zabere přibližně hodinu a půl. Jeho připravenost můžete zkontrolovat nožem. Pokud jemně vstoupí do řepy a je připraven projít, řepa je připravena.
• Uvařenou řepu zchladíme. Zatímco chladne, můžete na minimálním množství oleje zpěnit jednu nadrobno nakrájenou cibuli.
• Vychladlou řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Celá řepná hmota jde do pánve s osmaženou cibulkou.
• Snižte teplotu na mírný stupeň a začněte vařit. K řepě je třeba přidat jemně nasekaný česnek.
• I když je řepa již uvařená, je potřeba ji dusit asi čtyřicet minut, dokud se šťáva úplně neodpaří.
• Snažte se řepnou hmotu co nejčastěji míchat, aby se nepřipálila.
• Při podávání se doporučuje ozdobit hotové jídlo čerstvými nasekanými bylinkami.

Dušená řepa v zakysané smetaně s česnekem: recept

Dušená řepa v zakysané smetaně je neobvyklý recept na velmi chutné jídlo s pikantní vůní a příjemnou smetanovou chutí. Dokonale ladí s obilovinami, těstovinami, řízky a smaženým masem.

Budete potřebovat:

• Řepa - 1 kus (velká kořenová zelenina)
• Česnek - 3 stroužky (podle velikosti a pikantnosti si množství česneku upravte sami).
• Zakysaná smetana - 100 g (můžete použít zakysanou smetanu s jakýmkoliv obsahem tuku)
• Zelená cibule - několik peří pro krásnou prezentaci pokrmu
• Koření podle chuti

Příprava:

• K přípravě tohoto pokrmu se používá čerstvá řepa, ne vařená.
• Řepa se nastrouhá na hrubém struhadle a vloží se do pánve s minimálním množstvím oleje.
• Řepu vařte asi 10 minut na mírném ohni. Během této doby by se jeho vlhkost měla téměř úplně odpařit.
• Řepa by měla být podle chuti osolená, můžete ji opepřit nebo přidat oblíbené koření.
• V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem.
• Celé množství zakysané smetany se nalije do pánve na řepu a důkladně se promíchá.
• Dušení řepy v zakysané smetaně na mírném ohni trvá asi 10 minut. Celou tu dobu by se mělo míchat.
• Dušenou řepu dejte do servírovací mísy a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

Výhodou pokrmu je, že jej lze podávat teplý i studený k zeleninovým a masitým jídlům a k bramborám.

Dušená řepa s mrkví a cibulí: recept

Tento recept je klasický způsob dušení červené řepy.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (jedna velká nebo dvě středně velké kořenové zeleniny).
• Mrkev- 1 kus (velká velikost)
• Cibule– 1 kus (střední nebo velká velikost)
• Olej– na smažení, zelenina (malé množství).
• Rajčatový džus nebo rajčatová pasta (džus - dvě lžíce, pasta - jedna).
• Sůl a oblíbené koření

Příprava:

• Zelenina se důkladně omyje a oloupe
• Cibule se jemně naseká nožem a pošle se na pánev, kde se smaží dozlatova.
• Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k cibuli a ještě pár minut opékáme.
• Během této doby nastrouháme řepu na hrubém struhadle a přidáme ke zbytku zeleniny.
• Pánev je přikrytá víkem. Zelenina by se měla na mírném ohni dusit asi čtyřicet minut. Hmotu je vhodné každých deset minut promíchat.
• Po dvaceti minutách dušení přidejte rajčatovou šťávu nebo protlak, oblíbené koření a případně česnek.
• Dušenou řepu můžete podávat s mrkví, ozdobenou nasekanými čerstvými bylinkami.

Jak upéct celou řepu v mikrovlnce?

Mikrovlnná trouba– moderní kuchyňské spotřebiče, které umožňují rychlou přípravu jídla. Včetně „vaření“ řepy. K tomu budete potřebovat pravidelný režimu „topení“.

Řepu byste měli „vařit“ v mikrovlnné troubě deset až dvacet minut. Doba vaření kořenové zeleniny závisí pouze na její velikosti: malé a velké.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě:

• Řepu důkladně omyjte, abyste odstranili případné nečistoty.
• Odstraňte řapík, který je příliš velký.
• Vložte řepu do skleněné misky.
• Zapněte „teplý“ režim na deset minut.
• Po uvaření propíchněte řepu nožem, abyste vyzkoušeli, zda je propečená. Pokud nůž projde hladce, je řepa hotová. Pokud ne, nastavte „teplý“ režim na dalších deset minut.
• Po uvaření řepy by měla být ochlazena.

Jak upéct řepu ve fólii v troubě?

Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete použít troubu. Aby řepa nebyla smažená, ale upečená, používá se potravinářská fólie.

Příprava řepy:

• Kořenovou zeleninu důkladně omyjte, abyste odstranili případné nečistoty.
• Odřízněte tenký ocas a řapík z vrcholů.
• Řepu zabalte do jedné vrstvy alobalu, aby nevznikaly mezery.
• Vložte řepu do trouby na plech nebo na mřížku.
• Troubu předehřejte na 160 stupňů.
• Vložte řepu do trouby.
• Při teplotě 160 stupňů pečeme řepu dvacet minut.
• Po půl hodině pečení snižte teplotu na 120 stupňů a řepu ještě půl hodiny „poduste“.
• Poté zkontrolujte připravenost řepy. Pokud zelenina ještě není měkká, řepu vařte dalších patnáct minut.

Smažená řepa s cibulí: recept

Smažená řepa s cibulkou je rychlý recept na lahodný pokrm, který se hodí k bramborám nebo masitým pokrmům.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (velké ovoce nebo dva středně velké plody)
• Cibule- 2 ks (střední velikost)
• Česnek– 3 stroužky (množství česneku lze upravit nezávisle).
• Petržel- čerstvé, jedna nebo dvě polévkové lžíce
• Olej na smažení(můžete použít jakoukoli zeleninu).

Příprava:

• Oloupaná cibule by měla být nakrájena velmi jemně a umístěna do pánve na rostlinném oleji. Smažte cibuli asi pět minut na mírném ohni, dokud nebude průhledná a zlatá.
• Řepa se omyje od nečistot a oloupe
• Řepa by měla být nastrouhána na hrubém struhadle.
• Řepná hmota jde do pánve s cibulí
• Veškerá zelenina je smíchána, pánev je pokryta víkem.
• V tomto stavu by se řepa měla dusit asi dvacet minut na mírném ohni.
• Po dvaceti minutách přidejte oblíbené koření a prolisovaný česnek.
• Řepu vařte dalších patnáct minut a podávejte, bohatě ji posypte nasekanou petrželkou.

Plněná řepa: recept

Plněná řepa je neobvyklým receptem na originální a chutné jídlo na sváteční nebo každodenní večeři. Řepu můžete nacpat zeleninou, vejci nebo masem.

Budete potřebovat:

• Řepa– 2 ks (dvě středně velké kořenové zeleniny)
• Kuřecí fileta– 1 kus (jedno velké prso)
• Sýr– 100 g (můžete použít jakékoli: ruská, mozzarella, gouda).
• Cibule - 1 kus (velký nebo dva malé)
• Rostlinný olej na smažení cibule a koření podle chuti
• Zakysaná smetana– dvě malé lžičky (lze nahradit majonézou).

Příprava:

• Řepa by se měla nejprve uvařit. To lze provést do konce nebo do poloviny. Vaření řepy zkrátí dobu vaření v troubě.
• Uvařená a vychladlá řepa by měla být ochlazena a oloupána.
• Zatímco kořenová zelenina chladne, je třeba nakrájet cibuli nadrobno a filet nakrájet na velmi malé kostičky.
• Umístěte pánev na oheň, zahřejte v ní malé množství oleje a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte filet k cibuli.
• Filet se rychle smaží. Pět minut bude stačit. Po celou dobu smažení byste měli cibuli aktivně míchat s filé.
• Do vychladlé řepy udělejte pomocí nože a lžičky důlek.
• Do každého otvoru musíte vložit polovinu hmoty smažené cibule s filé. Navrch se položí lžíce zakysané smetany a řepa se posype sýrem.
• Řepa je umístěna na plechu a odeslána do trouby k pečení.
• Trouba musí mít alespoň 180 stupňů
• Řepa by se měla péct třicet minut. Když sýr získá zlatohnědou barvu, můžete misku vyjmout z trouby.

Dušená řepa se zeleninou: recept

Jedná se o jednoduchý recept na velmi chutné a dietní jídlo. Dá se připravit velmi rychle z jednoduchých surovin.

Budete potřebovat:

• Řepa– 3 ks (tři velké kořenové zeleniny)
• Pepř– 2 ks (nutně sladké, velké)
• Rajče– 2 ks (zralé, velké)
• Cibule- 2 ks (střední velikost)
• Rostlinný olej na smažení(lze použít jakýkoli).
• Česnek– 3 zuby (lze nastavit nezávisle).
• Oblíbené koření

Příprava:

• Řepa se omyje od zbylé zeminy, odstraní se stopka a slupka. Řepa by měla být nastrouhaná.
• Na pánev nalijeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova.
• K cibuli přidáme nastrouhanou řepu, nakrájenou papriku a na kostičky nakrájená rajčata.
• Zelenina se smaží na vysokém ohni asi pět minut, poté se pánev přikryje víkem.
• Miska by měla vařit dvacet minut na mírném ohni se zavřeným víkem.
• Po deseti minutách dusení přidejte česnek a oblíbené koření.

Červená řepa s tvarohem: recept

Salát z tvarohu a červené řepy je klasický recept na jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které lze připravit za pár minut.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (velké ovoce)
• Tvaroh– 200 g (musí být měkké)
• Zelené cibule– několik peří, nasekaných nebo jemně nasekaných (můžete zkusit nahradit koriandrem).
• Česnek- chuť
• Oblíbené koření podle chuti

Příprava:

• Řepa se vaří do měkka. Mělo by být ochlazeno a nastrouháno na středním nebo jemném struhadle.
• Řepa se vloží do servírovací mísy a přidá se k ní měkký tvaroh.
• Pokud váš tvaroh není měkký, můžete přidat velkou lžíci zakysané smetany libovolného obsahu tuku.
• Salát promícháme a dochutíme
• Prolisujte česnek a do salátu přidejte nakrájenou zelenou cibulku. Před podáváním salát promíchejte.

Červená řepa s česnekem a majonézou: recept na salát

Tento salát je nejjednodušší recept na lahodné každodenní i sváteční jídlo. Majonéza dodává řepě pěknou tučnost. V závislosti na vašich preferencích můžete použít dietní majonézu nebo běžnou provensálskou.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (velké ovoce)
• Majonéza– 50 g (lze smíchat se zakysanou smetanou)
• Česnek– 2 hřebíčky (zaměřte se na pikantnost)
• Sůl a oblíbené koření

Příprava:

• Řepa se vaří do měkka a vychladne
• Do řepné hmoty se vymačká česnek
• Řepa se osolí a okoření kořením podle chuti
• Do salátu se přidá majonéza, salát se důkladně promíchá
• Můžete podávat s nasekanými bylinkami

Červená řepa se sýrem a česnekem: recept

Salát z červené řepy skvěle doplní chuť smetanového taveného sýra. Tento salát je ideální na sváteční stůl.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (velká kořenová zelenina)
• Tavený sýr– 3 ks (jemná krémová, vysoký obsah tuku).
• Vejce– 3 ks (vařená slepičí vejce)
• Česnek– 2 stroužky (ostrost si upravte sami).
• Majonéza– 80 g (vysoký obsah tuku)
• Sůl a oblíbené koření

Příprava:

• Červená řepa se uvaří do měkka, vychladlá se nastrouhá na hrubém struhadle (můžete ji nastrouhat na jemném struhadle, pokud chcete získat hmotu podobnou pastě).
• Tavený sýr se strouhá na stejném struhadle jako řepa. Sýr se přidává k řepě.
• Vařené vejce se nastrouhá na stejném struhadle jako ostatní přísady.
• Do salátu se vymačká česnek.
• Salát je ochucen podle chuti a oblečený s majonézou. Hlavní podmínkou pro podávání tohoto salátu je nechat ho pár hodin odstát, dokud celý nezrůžoví.
• Hotový salát by měl být před podáváním posypán čerstvými bylinkami.

Salát z řepy se sušenými švestkami a vlašskými ořechy: lahodný recept

Jedná se o klasický recept na jednoduchý sváteční salát s originální uzenou chutí.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (velké ovoce)
• Sušené švestky– 100 g (dušená, měkká)
• Vlašský ořech– 150 g (nasekané nožem nebo rozdrcené válečkem).
• Majonéza– 50 g (vysoký obsah tuku)
• Sůl a oblíbené koření

Příprava:

• Řepa se uvaří do měkka, nastrouhá se na hrubém struhadle a vloží do salátové mísy.
• Sušené švestky spaříme vroucí vodou a teprve po změknutí se jemně nasekají nožem.
• Ořech se naseká nebo rozdrtí a přidá se do salátu.
• Salát by měl být ochucen podle chuti a ochucen majonézou a důkladně promíchán.

Salát z červené řepy, mrkve, zelí: recept

Jeden z nejčerstvějších a nejzdravějších salátů je recept s čerstvou řepou a jablky.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (střední nebo malá velikost)
• Mrkev- 1 kus (střední velikost)
• Jablko– 1 kus (kyselé nebo sladkokyselé)
• Zelí- 150 g (bílé zelí)
• Ocet– několik kapek
• Rostlinný olej na zálivku (jakýkoli), koření

Přípravy:

• Řepa se oloupe a nastrouhá za syrova na hrubém struhadle.
• Mrkev oloupeme a nastrouháme syrovou.
• Zelí nakrájíme nadrobno a přidáme do salátu.
• Slupka jablka by měla být odstraněna. Je třeba ji jemně nasekat nožem nebo nastrouhat na hrubém struhadle.
• Všechny přísady jsou smíchány. Dochutíme solí, cukrem a pepřem.
• Salát by měl být posypán octem a rostlinným olejem.

Salát z řepy s jablkem: recept

Salát z červené řepy a jablek se často nazývá „vitamínka“, protože je plný užitečných látek a je velmi dobře stravitelný.

Budete potřebovat:

• Řepa- 1 kus (malé ovoce)
• Jablko- 1 kus (zelený, kyselý)
• Olej na tankování(lněné semínko nebo sezam)
• Sůl, cukr

Příprava:

• Syrová řepa se oloupe a nastrouhá
• Slupku jablka odstraníme a také nastrouháme
• Směs se posype špetkou soli a cukru.
• Salát se zalije olejem a důkladně promíchá

Červená řepa se sýrem feta: recept na salát

Tento recept na salát vás překvapí svou jednoduchostí a bohatou, příjemnou chutí surovin. Je snadné se připravit na každý den nebo na dovolenou.

Budete potřebovat:

• Řepa
• Brynza– 150 g (lze nahradit sýrem feta nebo suluguni).
• Rukola– 20 g listů (lze nahradit listy salátu nebo zelenou částí čínského zelí).
• Rostlinný olej– 10 g (nejlépe lněný olej)
• Miláček– 5 g (pro doplnění)
• Vařené vejce- 1 kus (kuřecí maso)
• Mořská sůl a směs italských bylinek (sušené bylinky, koření).

Příprava:

• Řepa se vaří do měkka a musí se vychladit.
• Vařená řepná dužina nakrájíme na plátky
• Rukolu vložíme do salátové mísy, dochutíme olejem, medem a solí. Listy rukoly důkladně promícháme. Umístěte na hromadu na servírovací talíř.
• Sýr se nakrájí na plátky o velikosti plátků řepy
• Na lůžko z rukoly pokládáme střídavě kousky řepy a sýra.
• Salát naplňte lžící rostlinného oleje a medu a posypte směsí bylinek.
• Do středu salátu nebo kolem jeho hlavní části položte plátky vařených a na čtvrtky nakrájených vajec.

Červená řepa se zázvorem: recept

Tento salát je příjemně sladký a pikantní zároveň. Kromě toho je považováno za bohaté na vitamíny a zdravé.

Budete potřebovat:

• Řepa- 1 kus (střední velikost)
• Zrzavý– 20 g (čerstvý kořen)
• Lněný olej– 20 g (na doplnění)
• Miláček– 5 g (na omáčku v dresinku)

Příprava:

• Řepa se oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle.
• Zázvor se oloupe a nastrouhá na jemném struhadle
• Do salátové mísy se přidá olej a tekutý med
• Salát je důkladně promíchán

Červená řepa s octem - salát: recept

Ocet dodá sladkou chuť salátu z řepy příjemnou kyselost.

Budete potřebovat:

• Řepa– 1 kus (středně velká kořenová zelenina)
• Cibule- 1 kus (velká velikost)
• Mrkev- 1 kus (malá velikost)
• Ocet– 5 g
• Rostlinný olej- pár polévkových lžic
• Petržel– parta
• Koření dle chuti, sůl

Příprava:

• Čerstvá řepa se oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle spolu s mrkví.
• Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k nastrouhané zelenině.
• Svazek petrželky je třeba nasekat a přidat k zelenině.
• Salát se dochutí octem a rostlinným olejem, přidá se sůl a koření.

Video: “Salát z řepy s vejci”

Technologická mapa č. 11.

Od každého salátu je 6 dětských porcí.

Nejprve salát č. 1 - s červenou řepou a jablky. Elementárně jednoduché, lehké a vzhledem k dost velkému množství jablek svěží a šťavnaté.

Řepa se důkladně promyje a vaří, dokud není zcela uvařená. Doba vaření vždy závisí na velikosti řepy. Měl jsem velikost malé pěsti a vařil v tlakovém hrnci asi 30 minut. Pokud nůž snadno a volně vstoupí do řepy, znamená to, že je připravena. Vodu slijeme, řepu zchladíme a oloupeme.

Jablko omyjeme, oloupeme a odstraníme semínkové hnízdo.

Červenou řepu i jablko nakrájíme na malé proužky.

Salát je ochucen rafinovaným rostlinným olejem (bez zápachu), solí a kyselinou citronovou. Protože kyselinu citronovou nekupuji ani nepoužívám, nahradil jsem ji lžičkou čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Promícháme a podáváme jako samostatný pokrm nebo přílohu.

Technologická mapa č. 10.

Technologie vaření a požadavky na kvalitu.

Další salát, číslo 2, s krásným názvem „Zarya“.

Řepu důkladně omyjeme, uvaříme do měkka, vychladíme a oloupeme.

Vezmeme malé vejce o hmotnosti asi 50 gramů. Musí se umýt a vařit do měkka - 10 minut po varu vody. Poté slijte vařící vodu a nalijte do ní studenou vodu, podržte vejce několik minut a poté vyberte, oloupejte a nakrájejte.

Cibuli oloupeme, spaříme vroucí vodou a nakrájíme nadrobno.

Konzervovaný hrášek spařte vroucí vodou.

Řepu nakrájíme na malé kostičky.

Přidejte všechny ingredience do mísy a dochuťte citronovou šťávou, solí a rostlinným olejem. Docela nezávislé jídlo.

Pro sebe jsem do tohoto salátu přidal nakrájené kysané zelí a chutnalo to skoro jako vinaigrette. Mimochodem, již ve školce se do dětského jídelníčku zavádějí nejen nakládané okurky, ale také kysané zelí. Ve vývojovém diagramu školky jsem alespoň našel vinaigrettu s přídavkem okurek a kysaného zelí.

Technologická mapa č. 9.

Technologie vaření a požadavky na kvalitu.

No a třetí možností je řepný kaviár.

Za tímto účelem, stejně jako v předchozích dvou možnostech, opláchněte a vařte řepu do měkka. Poté jej ochlaďte a vyčistěte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Umístěte pánev na oheň, zahřejte ji, nalijte rostlinný olej a přidejte cibuli. Za stálého míchání restujte asi 5 minut, protože nepotřebujeme smažit, ale jemnou, průhlednou, šťavnatou cibuli.

Asi po 5 minutách přidejte k cibuli vrchovatou lžičku rajčatového protlaku, promíchejte a opékejte dalších pár minut.

Řepu nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte, jako jsem to udělala já. Přidejte cibuli do pánve, vše promíchejte, pevně zavřete víko, snižte teplotu a vařte 12-15 minut. Pár minut před tím, než bude hotová, přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a vše dobře promíchejte.

Kaviár vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Lze podávat jako přílohu nebo na toastu jako sendvič. Osobně přidávám stroužek česneku, mletou papriku, koriandr, propasírovaný lisem a s černým chlebem... No moc mi chutná.

Všiml jsem si, že pokud se cibule tepelně neupravuje, ale jde do salátu syrová, tak se musí před krájením spařit vařící vodou.

Mému nejmladšímu dítěti jako dítěti vůbec nechutnala ani samotná syrová cibulka, ani její křupání, tak jsem ji nahradila nadrobno nakrájeným jablkem... pokud se to ovšem hodilo. Pro mě je spojení jablka a červené řepy velmi harmonické.

No, to je vše, o čem jsem vám chtěl říct. Vybírejte, vyzkoušejte, doufám, že se vašim dětem bude líbit alespoň některá z možností. Zelenina je totiž důležitou složkou dětského jídelníčku.

Dobrou chuť všem!

Technologická mapa č. 11.

Od každého salátu je 6 dětských porcí.

Nejprve salát č. 1 - s červenou řepou a jablky. Elementárně jednoduché, lehké a vzhledem k dost velkému množství jablek svěží a šťavnaté.

Řepa se důkladně promyje a vaří, dokud není zcela uvařená. Doba vaření vždy závisí na velikosti řepy. Měl jsem velikost malé pěsti a vařil v tlakovém hrnci asi 30 minut. Pokud nůž snadno a volně vstoupí do řepy, znamená to, že je připravena. Vodu slijeme, řepu zchladíme a oloupeme.

Jablko omyjeme, oloupeme a odstraníme semínkové hnízdo.

Červenou řepu i jablko nakrájíme na malé proužky.

Salát je ochucen rafinovaným rostlinným olejem (bez zápachu), solí a kyselinou citronovou. Protože kyselinu citronovou nekupuji ani nepoužívám, nahradil jsem ji lžičkou čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Promícháme a podáváme jako samostatný pokrm nebo přílohu.

Technologická mapa č. 10.

Technologie vaření a požadavky na kvalitu.

Další salát, číslo 2, s krásným názvem „Zarya“.

Řepu důkladně omyjeme, uvaříme do měkka, vychladíme a oloupeme.

Vezmeme malé vejce o hmotnosti asi 50 gramů. Musí se umýt a vařit do měkka - 10 minut po varu vody. Poté slijte vařící vodu a nalijte do ní studenou vodu, podržte vejce několik minut a poté vyberte, oloupejte a nakrájejte.

Cibuli oloupeme, spaříme vroucí vodou a nakrájíme nadrobno.

Konzervovaný hrášek spařte vroucí vodou.

Řepu nakrájíme na malé kostičky.

Přidejte všechny ingredience do mísy a dochuťte citronovou šťávou, solí a rostlinným olejem. Docela nezávislé jídlo.

Pro sebe jsem do tohoto salátu přidal nakrájené kysané zelí a chutnalo to skoro jako vinaigrette. Mimochodem, již ve školce se do dětského jídelníčku zavádějí nejen nakládané okurky, ale také kysané zelí. Ve vývojovém diagramu školky jsem alespoň našel vinaigrettu s přídavkem okurek a kysaného zelí.

Technologická mapa č. 9.

Technologie vaření a požadavky na kvalitu.

No a třetí možností je řepný kaviár.

Za tímto účelem, stejně jako v předchozích dvou možnostech, opláchněte a vařte řepu do měkka. Poté jej ochlaďte a vyčistěte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Umístěte pánev na oheň, zahřejte ji, nalijte rostlinný olej a přidejte cibuli. Za stálého míchání restujte asi 5 minut, protože nepotřebujeme smažit, ale jemnou, průhlednou, šťavnatou cibuli.

Asi po 5 minutách přidejte k cibuli vrchovatou lžičku rajčatového protlaku, promíchejte a opékejte dalších pár minut.

Řepu nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte, jako jsem to udělala já. Přidejte cibuli do pánve, vše promíchejte, pevně zavřete víko, snižte teplotu a vařte 12-15 minut. Pár minut před tím, než bude hotová, přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a vše dobře promíchejte.

Kaviár vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Lze podávat jako přílohu nebo na toastu jako sendvič. Osobně přidávám stroužek česneku, mletou papriku, koriandr přes lis a s černým chlebem... No moc mi chutná.

Všiml jsem si, že pokud se cibule tepelně neupravuje, ale jde do salátu syrová, tak se musí před krájením spařit vařící vodou.

Mému nejmladšímu dítěti jako dítěti vůbec nechutnala ani samotná syrová cibulka, ani její křupání, tak jsem ji nahradila nadrobno nakrájeným jablkem... pokud se to ovšem hodilo. Pro mě je spojení jablka a červené řepy velmi harmonické.

No, to je vše, o čem jsem vám chtěl říct. Vybírejte, vyzkoušejte, doufám, že se vašim dětem bude líbit alespoň některá z možností. Zelenina je totiž důležitou složkou dětského jídelníčku.

Dobrou chuť všem!

Nepamatujeme si všechna jídla ze školky s potěšením a chceme je opakovat, abych tak řekl, v dospělosti ... Ale přesto existují taková jídla! Například dušená řepa podle technologické mapy pro mateřskou školu.

Taková řepa je dobrou přílohou ke kuřecímu masu nebo řízkům pro každého, stejně jako nezávislým pokrmem pro postící se lidi nebo vegetariány.

Podle technické mapy je poměr řepy a cibule pět ku jedné. Lze použít mraženou zeleninu. V závislosti na druhu řepy lze přidat trochu cukru. Na základě základního receptu na dušenou řepu jako ve školce jsou možné možnosti s přidáním rajčatového protlaku nebo nasekaného česneku při dušení zeleniny.

Ingredience připravte podle seznamu receptů.

Řepa se musí nejprve vařit tradičně v hrnci ve vodě: až hodinu na středním nebo mírném ohni, nebo moderním způsobem – půl hodiny v dušeném pomalém hrnci. Teď se mi víc líbí metoda dušená... Chuť zeleniny je lepší!

Cibuli nakrájejte nadrobno a vložte do pánve s rostlinným olejem, na středním plameni vařte asi pět minut. Nesmažit!

Řepu je třeba oloupat a nastrouhat, poté přidat k cibuli a vše společně dusit 10-15 minut.

Mám ráda dušenou řepu jako ve školce, teplou, teplou nebo studenou.

Velikost porce přílohy z červené řepy ve skupině školkařů je 70 g, ve skupině střední a starší - 100 g.

Na fotce - přesně 100 g, málo...

Dobrou chuť a zajímavé vzpomínky na školku!

1. Pokud používáte rajče, musíte nejprve odstranit slupku. Chcete-li to provést, musíte na něm udělat řez ve tvaru kříže a vložit jej na minutu do hrnce s vroucí vodou. Blanšírované rajče přendejte do hrnce se studenou vodou a zcela vychladněte.
2. Vychladlé ovoce zbavíme slupky a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a nastrouháme. Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém nebo korejském struhadle na mrkev.
3. Nalijte 2-3 lžíce do pánve. rostlinný olej a zahřejte ho. Přidejte cibuli a česnek do pánve a promíchejte, zeleninu vařte 3-5 minut na mírném ohni dozlatova za stálého míchání.
4. Do pánve přidejte nastrouhanou řepu a zvyšte teplotu na střední. Přidejte rajčata nebo rajčatový protlak, zalijte pár lžícemi vody, solí, pepřem a kořením podle chuti, promíchejte. Zakryjte pánev poklicí a snižte teplotu na minimum.
5. Řepu dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Odstraňte pánev z ohně a nechte 5-10 minut sedět. Dušenou řepu můžeme podávat teplou i vychlazenou. Dobrou chuť!

Zajímavé články

česnek - 2 stroužky (volitelně); sůl, pepř, kmín, koření na pilaf - podle chuti. Připravte si ingredience na vaření pilaf na pánvi. Přiveďte vodu k varu. Rýži zalijeme vroucí vodou tak, aby voda byla 2 cm nad úrovní rýže a necháme 30 minut odstát. Pokud používáte nepařený

Složení: řepa - 3 ks; cibule - 1 kus; česnek - 5 stroužků; rostlinný olej - 1 polévková lžíce Mnoho lidí si pamatuje dětství a mateřskou školu. Nejsem výjimkou, vzpomínky na jídlo ve školce nemám moc dobré, ale jedno jídlo miluji dodnes. Tohle je dušená řepa, ona

Vepřovou dužinu omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky asi 3 cm z každé strany. Nakrájené maso dejte do mísy, přidejte půl lžičky. osolíme, opepříme a promícháme. Maso si nechte, zatímco si připravíte zbylé suroviny na guláš. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na rajčeti

Maso nakrájejte na malé kousky. Přidejte sójovou omáčku (koření, volitelné) a nechte 30 minut marinovat žampiony na plátky. Osmažte houby a maso zvlášť do měkka. Sýr nastrouháme. Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nastrouháme. Mrkev uvaříme, oloupeme a nastrouháme