Recept na nakládané zelí se zeleninou. Zelí s cuketou - krok za krokem recept s fotografiemi

Zelí je zelenina, která udržuje elán a veselou, klidnou náladu.

V Rusku se zelí dlouho zacházelo s láskou a úctou. Zelí je dobré v jakékoli podobě, ale rychlovarné nakládané zelí samozřejmě nemá konkurenci. Miluje to skoro každý – pikantní a křupavé nebo jemné a šťavnaté.

Instantní nakládané zelí je vítaným hostem na každém stole. Je výborným doplňkem k masu, rybám a mnoha dalším pokrmům. Nakládat můžete jakýkoli druh zelí – jak zelí bílé, které je k nakládání prostě stvořené, tak zelí červené. Červené zelí je tužší, ale pokud je správně marinováno, změkne a změkne. Na rychlé nakládání se hodí i květák, růžičková kapusta a brokolice.

Moření, na rozdíl od fermentace, umožňuje získat rychlé výsledky. Zpravidla se pro nakládané zelí nejprve připraví marináda, která se nalije na jemně nastrouhané nebo nakrájené zelí, stejně jako jeho doprovodné přísady. Instantní nakládané zelí si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a neztrácí vitamíny. A recepty na rychlé nakládání zelí prý neexistují! Zde je jen několik z bezpočtu čísel, která vám rádi nabízíme.

Nakládané zelí "Bystraya"

Ingredience:
1,5-2 kg bílého zelí,
1 mrkev,
2-3 stroužky česneku,
1 litr vody,
200 ml rostlinného oleje,
200 ml stolního octa,
3 polévkové lžíce. s hromadou soli,
8 polévkových lžic. sahara,
5 bobkových listů.

Příprava:
Zelí nakrájíme na větší kousky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupeme, nakrájíme a smícháme s mrkví. Připravenou zeleninu dejte do hrnce ve vrstvách, střídavě zelí a mrkev s česnekem. Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl, cukr, ocet, rostlinný olej a bobkové listy a vařte. Vzniklou marinádou přelijeme zelí a navrch položíme tlak. Po 2-3 hodinách je zelí hotové a můžete ho jíst.

Nakládané zelí s rozinkami „Přímo na stůl“

Ingredience:
1 střední hlávka zelí,
3 mrkve,
2 cibule,
1 hlava česneku,
100 g omytých rozinek,
1 polévková lžíce. sůl,
500 ml vody,
1 zásobník sahara,
1 zásobník rostlinný olej,
100 g 6% octa.

Příprava:
Zelí nakrájejte najemno, posypte solí a třete rukama, dokud nevyteče šťáva. Oloupejte a omyjte zbývající zeleninu. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nastrouháme na jemném struhadle a česnek protlačíme lisem. Připravenou zeleninu přidáme k zelí spolu s rozinkami a promícháme. Připravte marinádu: do vroucí vody přidejte cukr, přidejte rostlinný olej a znovu přiveďte k varu. Přidáme ocet, zamícháme a po malých dávkách vléváme do zelí. Důkladně promíchejte. Zelí připravené podle tohoto receptu můžeme ihned podávat.

Nakládané zelí „Plus dvě mrkve“

Ingredience:
3 kg zelí,
2 mrkve,
1 hlava česneku.
Na marinádu (na 1 litr vody):
1 zásobník sahara,
2 polévkové lžíce. sůl,
½ šálku rostlinný olej
¾ zásobníku. stolní ocet,
2-3 bobkové listy.

Příprava:
Zelí nakrájíme nahrubo, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nakrájíme každý stroužek česneku. Vše vložte do hrnce, zalijte horkou marinádou a pod tlakem. Až vše vychladne, stáhneme tlak a hotové zelí uložíme do lednice.

Nakládané zelí s mrkví a sladkou paprikou

Ingredience:
1 kg bílého zelí,
1 mrkev,
1 sladká paprika,
10 kuliček černého pepře,
2 bobkové listy,
1 polévková lžíce. sůl,
2 polévkové lžíce. sahara,
5 polévkových lžic. 6% ocet,
¼ šálku rostlinný olej,
½ šálku voda.

Příprava:
Zelí, mrkev a papriku nakrájíme nadrobno na nudličky. Zeleninu promícháme, přidáme kuličky pepře, bobkové listy, vložíme do sklenic nebo pánví a zalijeme vařící marinádou. Pokud se rozhodnete vařit zelí večer, nechte ho přes noc při pokojové teplotě, ráno dejte do lednice a zelí bude hotové k večeři.

Zelí marinované s cibulí

Ingredience:
2 kg bílého zelí,
3 cibule,
zrnka černého pepře,
Bobkový list.
Na marinádu:
1 litr vody,
1 polévková lžíce. sůl,
2 polévkové lžíce. sahara,
1 neúplný zásobník. 6% ocet.

Příprava:
Zelí nakrájíme nadrobno, cibuli nakrájíme na tenké (téměř průhledné) půlkroužky. Zeleninu dejte do sklenice nebo pánve (na dno pepř a bobkový list) a zalijte marinádou. Na přípravu marinády dáme vařit vodu spolu se solí a cukrem, opatrně přidáme ocet. Zelí bude hotové druhý den.

Zelí s kurkumou "Sunny"

Ingredience:
1 hlávka bílého zelí,
1 mrkev,
1 lžička kurkuma,
3 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. sůl,
½ šálku voda,
½ šálku sahara,
½ šálku rostlinný olej,
½ šálku 6% ocet.

Příprava:
Nakrájejte hlávku zelí. Nakrájejte česnek a nastrouhejte mrkev. Vše dejte do hrnce, přisypte kurkumu a promíchejte. Na marinádu svaříme vodu s octem, olejem, cukrem a solí. Ještě horkou marinádu přelijeme zelí a nastavíme tlak. Za den bude krásné „slunečné“ zelí hotové.

Nakládané zelí s řepou a česnekem

Ingredience:
3 kg bílého zelí,
1 řepa,
1 mrkev,
7 stroužků česneku.
Na marinádu (na 1 litr vody):
1 zásobník 6% stolního octa (je možné o něco méně),
½ šálku rostlinný olej,
1 zásobník sahara,
2 polévkové lžíce. s hromadou soli,
černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Zelí nakrájíme nahrubo nebo na čtverečky. Červenou řepu a mrkev nakrájíme na kousky. Zelí dejte do hrnce vhodné velikosti, posypte řepou a mrkví. Na marinádu nalijte do vody ocet, rostlinný olej, cukr, sůl, česnek a kuličky pepře. Marinádu přivedeme k varu, mírně zchladíme a nalijeme na zelí. Poté zelí přikryjte talířem a nastavte tlak. Když zelí vychladne, dejte ho na pár dní do lednice, i když druhý den bude připraveno k jídlu.

Zelí s křenem

Ingredience:
2 kg bílého nebo červeného zelí,
30 g kořene křenu,
10 g rybízových listů,
5 g červené feferonky,
20 g česneku.
petržel,
celer,
estragon,
Semena kopru.
Na marinádu (na 1 litr vody):
20 g soli,
20 g cukru,
1 šálek 6% octa.

Příprava:
Sůl a cukr rozpustíme ve vroucí vodě, ochladíme a nalijeme do octa. Zelí nakrájejte na tenké proužky a kořen křenu protáhněte mlýnkem na maso. Česnek nakrájíme na plátky. Dno zakryjte listy rybízu a bylinkami, přidejte semínka kopru a vyskládejte zelí. Vše zalijte marinádou a za pár dní bude báječné nakládané zelí s křenem hotové.

Marinované zelí s pepřem a citronem

Ingredience:
3 kg zelí,
1 kg sladké papriky,
1 citron.
Na marinádu (na 1 litr vody):
½ šálku Miláček,
2 lžičky sůl.

Příprava:
Zelí nakrájíme na nudličky, sladkou papriku na tenké nudličky, citron na plátky. Připravenou zeleninu a plátky citronu vložte do čistých sklenic a zalijte vroucím nálevem. Vršky sklenic zakryjte plastovými víčky a dejte na jeden den na chladné místo.

Nakládané zelí "Provensálsko"

Ingredience:
1 kg bílého zelí,
2 mrkve,
500 g hroznů,
300 g jablek.
Na marinádu:
1 litr vody,
1 polévková lžíce. sůl,
70 g cukru,
100 ml rostlinného oleje,
½ šálku 5% ocet,
bobkový list,
mletá skořice,
hrášek z černého a nového koření.

Příprava:
Na marinádu rozpusťte sůl a cukr ve vroucí vodě, přidejte zbytek koření. Marinádu ochlaďte, poté nalijte do octa a oleje. Nakrájejte zelí a mrkev, přidejte nakrájená jablka a hrozny, vše promíchejte. Směs dejte pevně do misky a zalijte marinádou. Zelí namočte na den při pokojové teplotě, poté na den v chladu.

Nakládané červené zelí "Rychle"

Ingredience:
1,5 kg červeného zelí,
1 mrkev,
2-3 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. sůl.
Na marinádu (na 500 ml vody):
2 polévkové lžíce. sahara,
1 polévková lžíce. semínka koriandru,
½ polévkové lžíce. kmín,
½ polévkové lžíce. kuličky pepře,
150 ml jablečného octa,
Bobkový list.

Příprava:
Zelí nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do kastrůlku a zeleninu promícháme se solí. Není potřeba drtit, aby vznikla šťáva, marináda totiž udělá své a zelí zůstane šťavnaté a křupavé. Na přípravu marinády dáme vařit vodu, přidáme cukr, bobkový list, koriandr, kmín a kuličky černého pepře, marinádu necháme 2-3 minuty provařit s kořením, poté zalijeme jablečným octem, přivedeme k varu a odstavíme z plotny. . Horkou marinádu přelijte přes sítko, abyste odfiltrovali koření. Necháme vychladnout, poté misku přikryjeme pokličkou a dáme do lednice. Za 4 hodiny bude zelí hotové.

Nakládané zelí s brusinkami

Ingredience:
2 kg bílého zelí,
400 g mrkve,
350 g brusinek.
Na marinádu:
1 litr vody,
50 g soli,
100 g medu,
100 ml 6% jablečného octa.

Příprava:
Brusinky pečlivě roztřiďte a dobře omyjte. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme a v míse smícháme s nakrájeným zelím a vybranými brusinkami. Na marinádu nalijte vodu do hrnce, přidejte med, sůl a jablečný ocet, zapalte a přiveďte k varu. Necháme vychladnout, poté nalijeme na zeleninu a brusinky. Vršek nakládaného zelí přikryjeme talířem, na který přitlačíme, a necháme tak 2-3 dny na chladném místě. Hotové zelí uložíme do lednice.

"Pikantní"

Ingredience:
2 malé hlávky zelí,
1 malá řepa,
3 stroužky česneku,
½ lusku suché feferonky,
1 litr vody,
200 g cukru,
5 polévkových lžic. rostlinný olej,
3 polévkové lžíce. sůl bez vršku,
1 zásobník 6% ocet,
2-3 bobkové listy,
5-6 hrášek nového koření.

Příprava:
Zelí zbavíme vrchních listů, hlávky zelí nakrájíme na čtyři části, vykrojíme stonky a poté nakrájíme na čtverečky. Česnek nasekáme nadrobno. Nakrájené zelí vložte do čisté třílitrové nádoby a pravidelně přidávejte česnek. Čas od času zelí ve sklenici zhutněte (zelí by mělo být až po ramínka sklenice). Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, rostlinný olej, sůl, jemně nasekanou suchou feferonku, oloupanou a nakrájenou na malé kostičky řepu, bobkový list, nové koření. Umístěte pánev na oheň, přiveďte marinádu k varu, poté snižte teplotu a vařte další 3-4 minuty, poté vypněte oheň, vyjměte bobkový list a nalijte ocet. Zelí přelijeme horkou marinádou a necháme na lince vychladnout. Vychladlou sklenici zelí přikryjeme víčkem a dáme do lednice. Za 12 hodin bude zelí hotové.

Květák "Aromatický"

Ingredience:
1,5 kg květáku,
2 velké sladké papriky,
2 mrkve,
4 stroužky česneku,
1 svazek petrželky,
sůl, pepř, bobkový list - podle chuti.
Na marinádu:
1 litr vody,
3 polévkové lžíce. sahara,
2 polévkové lžíce. s hromadou soli,
3 polévkové lžíce. 9% ocet,
⅔ zásobníku. rostlinný olej.

Příprava:
Papriku nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a květák rozdělíme na drobná květenství. Sůl rozpusťte ve vodě a přiveďte roztok k varu. Do tohoto nálevu vložte květák a nechte ho v něm stát asi 10 minut přiklopený pokličkou, ale nevařte. Poté květenství vyjmeme, lák přecedíme a necháme připravit marinádu, na kterou jednoduše smícháme zbylé ingredience a přivedeme k varu. Zeleninu promícháme a dáme do sklenice, přidáme petržel a stroužky česneku, zalijeme marinádou a uzavřeme víkem. Zabalte sklenici do vlněné přikrývky nebo bavlněné přikrývky a nechte ji asi 6-8 hodin uležet. Poté sklenici s nakládanou zeleninou dejte na jeden den do lednice.

Nakládaná růžičková kapusta

Ingredience:
1 kg růžičkové kapusty,
2 cibule,
6 bobkových listů,
3 hromádky 9% ocet,
3 hromádky voda,
2 polévkové lžíce. sahara,
2,5 lžičky sůl.

Příprava:
Růžičkovou kapustu omyjeme, oloupeme staré listy, dáme do hrnce, zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dáme na oheň. Vařte 2 minuty, poté rychle přendejte do ledové vody. Po chvíli vodu slijte a zelí dejte do sklenic, do každé přidejte bobkové listy. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do sklenic se zelí. Poté do pánve nalijte ocet a vodu, přidejte cukr, sůl, promíchejte a zapalte. Roztok přiveďte k varu, poté 2 minuty povařte a připravenou marinádu nalijte do sklenic, nechte trochu místa. Sklenice pevně uzavřete víčky, nechte je vychladnout a na jeden den v lednici.

Nakládané zelí „Lahodný duet“

Ingredience:
300 g brokolice,
1 vidlička květáku,
1 mrkev,
6 stroužků česneku,
1,5 litru vody,
8 polévkových lžic. sahara,
4 polévkové lžíce sůl,
5-6 bobkových listů,
1 zásobník 9% ocet,
10 kuliček černého pepře,
1 zásobník rostlinný olej.

Příprava:
Zahřejte vodu k varu, přidejte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej a ocet. Přidejte kuličky černého pepře, bobkové listy a provařte. Brokolici a květák omyjeme a rozdělíme na růžičky. Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na plátky, česnek na plátky. Veškerou připravenou zeleninu promícháme a dáme do misky na marinování, přelijeme horkou marinádou, necháme vychladnout a necháme jeden den odležet.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Nakládané zelí patří k oblíbeným úpravám, recepty, na které se budeme připravovat. Nyní je čas ji marinovat.

Od dětství si pamatuji, jak maminka nakládala zelí, bylo velmi křupavé a chutnalo pikantně, nakrájené na velké kousky a chroupali jsme ho s chutí. Naše vitamínové zelí bude zdravé, příjemně křupavé se sladkokyselou chutí. Toto nakládané zelí se dá buď připravit na zimu, nebo si ho rychle připravit a druhý den sníst jako hotové jídlo tak, že nakrájíte cibuli a zalijete olejem. Toto zelí se dobře uchovává v lednici. Recepty na výrobu nakládaného zelí lze přes zimu několikrát změnit, jde to pryč. Tímto způsobem můžete najít svůj oblíbený recept na nakládané zelí. Navrhuji, abyste se seznámili s dalším lahodným domácím receptem.

Recept na instantní nakládané zelí

Ingredience:

• zelí - 2,5 kg
• česnek - 3-4 stroužky
• mrkev - 5 ks.

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• cukr - 1 sklenice
• ocet - 0,5 šálku (100 ml)
• rostlinný olej - 0,5 šálku (100 ml)
• sůl - 2 polévkové lžíce

Příprava:

1. Omyjte veškerou zeleninu.
2. Zelí nakrájíme nadrobno.
3. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Jemně rukama promíchejte zelí a mrkev, není třeba drtit. Česnek nasekáme nadrobno a přidáme k mrkvi a zelí.
5. Vše vložte do hluboké pánve

Příprava marinády:

1. Na jeho přípravu potřebujeme: 1 litr vody, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej.
2. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte všechny potřebné ingredience, promíchejte.
3. Zelí přelijeme horkou marinádou a přikryjeme pokličkou.
4. Po dni můžete zkusit zelí. Hotové nakládané zelí dejte do sklenic a dejte do lednice.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí na chutné kousky

Ingredience:

• bílé zelí - 1 vidlička, 2 kg
• mrkev - 2 ks.
• sladká paprika - 1 kus (volitelně)
• česnek - 3 stroužky

Na marinádu:

• voda - 1 litr
• rostlinný olej - 1 šálek (200 ml)
• stolní ocet - 1 šálek (200 ml)
• sůl - 3 vrchovaté polévkové lžíce
• cukr - 8 lžic. lžíce
• bobkový list 2-3 ks

Příprava:

1. Omyjte veškerou zeleninu
2. Zelí nakrájíme na velké kousky
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky. (Pepř volitelný.)
5. Česnek oloupeme, nakrájíme a smícháme s mrkví.
6. Veškerou zeleninu dejte do hrnce. Položte zeleninu ve vrstvách, vrstvu zelí, poté vrstvu mrkve a česneku.

Příprava marinády:

1. Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl, cukr, bobkový list a provařte. Když se voda s kořením vaří, vypněte marinádu, přidejte rostlinný olej a ocet.
2. Zelí přelijeme horkou marinádou a navrch položíme závaží, může to být obrácený talíř.

Když marináda vychladne, naše nakládané zelí bude připraveno k jídlu za 2-3 hodiny.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí s brusinkami - recept krok za krokem

Příprava tohoto zelí je velmi jednoduchá, ukáže se velmi chutné a chutné. Marináda dodá křupavost a brusinky dodají kyselost a pikantnost.

Ingredience:

• Zelí - 2 kg
• Mrkev - 1-3 ks.
• Brusinky - 40 g (1 hrst na 1 kg zelí)

Na marinádu:

• Voda - 1 litr
• Sůl - 1 polévková lžíce. l
• Cukr - 1 polévková lžíce. l
• bobkový list - 1-2 listy
• nové koření - 2-3 hrách
• Ocet - 0,5 šálku
• Rostlinný olej - 0,5 šálku

Příprava:

Zelí omyjeme a odstraníme vrchní listy. Nakrájejte a vložte do hluboké mísy, aby zelí zůstalo křupavé, nakrájejte ho ne příliš jemně.

Oloupejte mrkev. Nožem ji nakrájejte na tenké plátky (můžete nastrouhat pomocí struhadla na korejské zelí). Přidejte 1-3 mrkve podle chuti.

Příprava marinády:

Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Všechno jsme zapálili. Poměry soli, cukru a octa lze podle potřeby a chuti změnit. Počkáme, až se marináda uvaří a cukr a sůl se rozpustí. Přidejte ocet (v případě potřeby bobkový list a nové koření) Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Zelí smícháme s mrkví a přidáme brusinky, na kilogram zelí jednu hrst.

Zelí přelijeme marinádou a dáme na dva dny pod tlak. Předkrm z nakládaného zelí s brusinkami je hotový.

Dobrou chuť!

Nakládané zelí s řepou den předem

Toto zelí se připravuje velmi rychle a snadno během jednoho dne. Přitahuje svou krásnou a zářivou barvou. Takové zelí se nedoporučuje dlouhodobě skladovat.

Dušená cuketa s květákem

Zeleninové pokrmy jsou nejen zdravé, ale také chutné jídlo. Odborníci na výživu doporučují jíst zeleninu v jakékoli podobě a co nejčastěji – to je zdravépro kardiovaskulární systém, gastrointestinální trakt, zdraví kůže avlasy a díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny,podporuje hubnutí.

Kromě toho, že zelenina jsou zdravé potraviny, tak se do ní i skvěle hodíjakýkoli rozpočet. Na rozdíl od ovoce se zelenina dobře skladuje po dlouhou dobu apokrmy z nich lze připravovat po celý rok, nejen v období sklizně.Některé z nejoblíbenější a cenově dostupné domácí zeleniny jsou cukety a zelí.

Cuketa nemají prakticky žádné kontraindikace: jsou nízkokalorické,bohaté na minerály a vitamíny. Mají nízký obsah sacharózy aorganické kyseliny.

Květák, stejně jako cuketa, je cenným zdrojem vitamínů, živin amikroelementy. Květák však na rozdíl od cukety mákontraindikace – nedoporučuje se osobám s gastrointestinálními potížemitraktu, vysoký krevní tlak, dna a řada dalších onemocnění.Pokud neexistují žádné kontraindikace, doporučujeme vyzkoušet chutné jednoduché jídlo dušená cuketa s květákem.

Recept na dušenou cuketu s květákem

Ingredience:

• Květák – 1 střední vidlička (asi 0,5 kg);
• Cuketa - 0,5 kg (je lepší vzít středně velkou, nezralou zeleninu o délce přibližně 15-20 cm);
• Mrkev – 1-2 kusy (0,1-0,15 kg);
• Rajčata – 1-2 kusy (0,1-0,2 kg);
• Cibule - 1-2 kusy (0,05-0,1 kg);
• Česnek - 1-2 stroužky;
• Čerstvé bylinky (kopr, bazalka, petržel, oregano) - podle chuti;
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce (množství oleje závisí na potahu pánve, pokud se pokrm během fáze smažení zeleniny připálí, je třeba přidat ještě trochu oleje);
• Sůl - 0,5 lžičky;
• Pepř - podle chuti.

Příprava:

Krok 1. Květák omyjeme pod tekoucí vodou, zbavíme listů a rozebereme.do malých květenství. Odkvetlá květenství oškrábejte ostrým nožem.Vařte ve vroucí osolené vodě 5 minut a odstavte. cedník.

Krok 2. Nakrájejte cibuli (můžete použít půlkroužky nebo kostky).

Krok 3 Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 4. Rozpalte hlubokou pánev nebo kotlík. Přidejte dvě lžíceolivový olej. Do rozehřátého oleje vložíme cibuli. Snižte teplo na střední aCibuli nechte zesklovatět (2–3 minuty), občas promíchejte.

Krok 5. K cibuli přidáme nastrouhanou mrkev. Smažte za míchání další 3 minuty.

Krok 6. Oloupanou cuketu nakrájíme na malé kostičky (asi 1 cm) apřidat k cibuli a mrkvi. Smažte za míchání po dobu 2-3 minut.Snižte teplotu, přidejte tři lžíce vody a pánev přikryjte pokličkou.

Kulinářský blog v ruském jazyce

mnoho kulinářských receptů

více než 1000 receptů

Na našem webu je také sekce na témata jako: zdravý životní styl, diety, hubnutí, sport, volný čas, mateřství a mnoho dalšího. Zde se můžete dozvědět spoustu nových a zajímavých věcí, které vám jistě zlepší život.

A v naší sekci Otázky můžete vždy

položte otázku, která vás zajímá

Zelí jsme zvyklí jednoduše kvasit nebo nakládat nadrobno nakrájené. Nyní existuje mnoho možností pro další marinování. Je velmi chutné vařit zelí s řepou, mrkví a paprikou. Zelí je šťavnaté, aromatické a křupavé. Doslova během dne dokážeme připravit jasnou, zdravou zeleninovou svačinu. Všechna zelenina by měla být čerstvá, řepa by měla být sladká, ale papriky, které jsem měl, byly zmrazené. Aby zelí rychle zrůžovělo, je potřeba řepu nastrouhat najemno. Marináda je nejjednodušší, ale je důležité vybrat si koření, které máte rádi.

Ingredience:

• Zelí - 250 gramů
• Domácí mrkev - 1 kus
• Šťavnatá řepa - 1 kus
• Červená paprika (mražená) - 1 kus
• Česnek - 1 stroužek
• Vavřín - 2 kusy
• Směs zeleninového koření - 1/2 lžičky
• Sůl - 1/2 polévkové lžíce
• Cukr - 1 lžička
• Teplá voda - 300 mililitrů
• Obyčejný ocet - 2 polévkové lžíce.

Kroky vaření:

Zelí je potřeba umýt a oříznout vrchní listy. Běžné bílé zelí marinujeme. Ze zelí odkrojte kousek a nakrájejte podélně na proužky široké 2 centimetry. Nyní máme vrstvy zelí a nakrájíme je na proužky, také 2 centimetry široké. Nalijte zelí do mísy, aby vytvořily čtverce, jako v. Můžete ho nalít do hlubokého hrnce, stejně, hlavní je, že je vhodné ho smíchat se zbytkem zeleniny. Tato zelenina se obvykle nakládá do sklenic, ale můžete ji nakládat i do rendlíku.


Mrkev a řepu oloupeme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a řepu nastrouháme na jemném struhadle. Stačí nakrájet červenou papriku na kousky, česnek na plátky. Zeleninu nasypeme do zelí.


Veškerou zeleninu promícháme. Přidáme sůl, cukr, možná med, směs koření na zeleninu, bobkové listy. Obzvláště chutné je přidat do zelí kopr nebo koriandr, ale přesvědčte se sami, co máte rádi.


Vařte vodu, nalijte potřebné množství, nechte vodu trochu vychladnout, ale být teplá. Zeleninu zalijeme vodou a přidáme ocet. Směs.


Umístěte zelí a zeleninu pod lis. Dal jsem podšálek a navrch dal litrovou sklenici zavařenin.


Jednoduše dáme zelí a zeleninu na den na parapet. Zelí se v lednici neuvaří tak rychle.


Čas uplynul, vyjměte lis, vložte zelí do salátové mísy. Marinované zelí se zeleninou je připraveno! Zelí je jasně růžové a úžasně voní! Zelí se dobře skladuje v lednici. Jasný a chutný předkrm pro každý sváteční stůl.