Банановый крем для бисквитного торта. Банановый крем для торта Начинка для торта с бананом и сгущенкой

Банан – универсальный фрукт, на его основе можно готовить банановый крем для выпечки, который преобразит даже самый наскучивший рецепт домашнего угощения. Фруктовой пропиткой наполняют торты, пирожные и другую выпечку, а вводя различные элементы можно разнообразить блюдо и даже сделать банановый крем-десерт.

Как сделать банановый крем?

Фрукты для мусса лучше брать крепкие и не слишком перезрелые. Их можно нарезать кружочками, размять вилкой, измельчить миксером. Даже опытной хозяйке бывает сложно приготовить крем из бананов, поскольку мякоть быстро темнеет и становится серой. В данном случае можно посоветовать следующее:

Главное преимущество, которое имеет банановый крем для бисквитного торта, заключается в том, что коржи им пропитываются быстро, и выпечка получается очень сочной, нежной, мягкой. Вместо молочно-яичной массы можно использовать другие наполнители, к примеру, сливочный сыр, сгущенку, сливки жирные.

Ингредиенты:

• бананы – 200 г;
• сахар или пудра – 2 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• молоко или сливки – 2 стакана;
• желток – 4 шт.;
• масло сливочное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Миксером взбить молоко, яйца, кукурузный крахмал.
2. Разогреть, не позволяя закипать.
3. Охладить.
4. Фрукты в виде пюре добавить в крем и перемешать.

Банановый крем со сгущенкой станет украшением любой выпечки. За сладость его любят дети, при этом десерт гораздо полезнее конфет, шоколада, поскольку во фруктах содержится полезный калий, аскорбиновая кислота и другие микроэлементы. Можно есть это яство и тем, кто следит за фигурой: крем с вареной сгущенкой и бананами калориен, но не слишком жирный.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 200 г;
• бананы – 200 г;
• масло сливочное – 200 г.

Приготовление

1. Взять нужные компоненты в равных пропорциях, при увеличении, к примеру, количества молока, нужно взять равно на столько же больше остальных ингредиентов.
2. Фрукты очистить от кожуры и размягчить до однородного пюре, без комочков.
3. Масло размягчить и взбить с помощью блендера.
4. Не прекращая взбивать, добавить к маслу сгущенку, затем бананы.

Сытный, но при этом очень легкий, нежирный сметанно-банановый крем можно сделать из продуктов, которые под рукой почти у каждой хозяйки. Станет украшением торта из бисквитного или заварного теста. Будет еще вкуснее, если вместо простой сахарной пудры приобрести особую, желирующую, и добавить ее к фруктовой массе.

Ингредиенты:

• сметана высшей жирности – 350–400 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• лимонный сок – 2 ч. ложки.
• бананы – 300 г.

Приготовление

1. Положить сметану в марлю, сформировать кулек («бомбочку») и вывесить над миской на ночь.
2. Бананы размять, залить лимонным соком, засыпать пудрой.
3. Банановый крем смешать со сметаной и взбить миксером.
4. Поставить на полчаса охлаждаться.
5. Перед употреблением взбивать.

Творожно-банановый крем для бисквитного торта и заварных пирожных покажется легким, воздушным и не вредит фигуре, что делает его находкой для тех, кто соблюдает режим питания, но побаловать себя сладеньким хочет. Приготовленную вкусную массу можно употреблять и в качестве самостоятельного десерта.

Ингредиенты:

• творог – 200 г.
• бананы – 200 г.
• кефир – 150 мл.
• сахарная пудра – 50–80 г.
• лимонная цедра – 10 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление

1. Все компоненты уложить в чашу блендера и взбить до образования однородной массы.
2. Охладить полученную массу в течение получаса.
3. При желании присыпать миндальными лепестками, шоколадной или кокосовой стружкой, печеньем.

Заварной крем с бананом – секрет успешной хозяйки. Это универсальное, при этом очень простое в приготовлении произведение кулинарного искусства можно класть в торты, кексы и пирожные в качестве начинки, заполнить им корзиночки и как самостоятельный десерт, а можно и как варенье на хлеб намазать. При добавлении половины чайной ложки кардамона получится еще более вкусный банановый крем.

Ингредиенты:

• бананы – 2–3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• ванильный сахар – 1 ст. л.;
• сахар – 2–3 ст. л.;
• масло сливочное – 25–35 г.

Приготовление

1. Смешав молоко с маслом, варить на небольшом огне до кипения.
2. Добавить сахар ванильный и обычный кипятить до загустения.
3. Размягчить бананы и смешать их с основной массой, снова кипятить.
4. Банановый готов, когда масса густеет и приобретает консистенцию пудинга. Следует выключить плиту и дать остыть.

Сливочно-банановый крем

Не оставит равнодушным никого масса из бананов и жирных сливок. Фрукты подойдут даже переспелые, так будет даже вкуснее. Можно использовать сливочно-банановый крем для торта в качестве прослойки или подавать как отдельный десерт (вкусно будет, если добавить кусочки тропических фруктов к массе).

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• желатин в порошке – 5 г;
• сливки 30% – 700 мл;
• сахар-песок – 50–60 г.

Приготовление

1. Замочить желатин в 50 мл воды на несколько минут.
2. Разогреть желатин, пока кристаллики в нем не растворятся полностью.
3. Дать массе остыть.
4. Тем временем взбить сливки.
5. Растереть фрукты до консистенции пюре. Добавить сахар и качественно взбить.
6. Смешать аккуратно обе взбитые массы, затем добавить и желатин.

Банановый крем-чиз

Итальянский сливочный мусс маскарпоне раньше был редкостью в нашей стране, но в настоящее время продается в большинстве продуктовых магазинов. Выгодно от других сыров этот отличается своей нежирной консистенцией и нежным мягким вкусом. Банановый понравится даже гурманам. Его можно мазать на хлеб, добавлять в торты и делать на их основе восхитительные пирожные.

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне - 0,5 кг;
• сливки высокой жирности – 280–300 мл;
• банан – 1 шт.;
• пудра сахарная – 10–20 г.

Приготовление

1. Все компоненты взбить в блендере по отдельности, при этом сливки должны быть комнатной температуры.
2. Посыпать фрукты пудрой и смешать их с сыром.
3. Еще раз взбить.

Шоколадный крем с бананом – классический пример идеального десерта. Многие годы это сочетание приводит всех сладкоежек в восторг. Приготовить такую можно и в домашних условиях, получится гораздо вкуснее и полезнее, а на подготовку уйдет всего несколько минут. Для улучшения вкуса можно добавить также две столовых ложки порошка какао. Такой банановый-шоколадный крем можно есть и как отдельный десерт, и делать из него прослойку для тортов из любого теста.

Ингредиенты:

• банан – 2–3 шт.;
• молочный шоколад – 120–150 г;
• лимон или апельсин – 1/2 шт.;
• сахар – 2–3 ст. л.;
• какао в порошке – 2 ст. л.

Приготовление

1. Бананы размягчить до состояния пюре.
2. Из половины апельсина выдавить сок.
3. Соединить оба компонента.
4. Туда же всыпать сахар, какао, добавить еще 50 мл воды.
5. Поставить мусс на огонь и довести до кипения.
6. Туда же положить шоколад и ждать до полного его растворения в кипящей массе.
7. Отставить до полного остывания.

Блюда, в которых содержится желатин, готовятся быстро, при этом имеют привлекательный внешний вид. Важно только суметь правильно растворить эту субстанцию в воде. Для плотного желе необходимо брать 50 г порошка на 1 литр воды, для жидкого, которое будет «дрожать», – 10 г. Крем для торта с бананом и желатином можно сделать всего за 20-25 минут.

Ингредиенты:

• сметана – 400 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 10–50 г (по вкусу);
• банановое пюре – 400 г.

Приготовление

1. Взбить сметану и сахар (или пудру) в пышную массу.
2. Добавить растворенный в воде желатин и пюреобразные фрукты.
3. Аккуратно размешивать до однородной массы.
4. Поставить полученную массу в холодильник, охладить.
5. По желанию при подаче украсить кусочками банана, шоколадом, орехами, цукатами.

Популярность на вечеринках и приемах завоевали в последнее время капкейки – красиво оформленные и добавлением фруктов, ягод и орехов. Хорошо сочетается с шоколадным тестом банановый крем для кексов, однако следует помнить о том, что по сравнению с другими наполнителями для капкейков он имеет жидкую текстуру.

Добавив какой-нибудь торт банановым кремом, вы получите истинный кулинарный шедевр. Судите сами, может ли манящий аромат тропического фрукта остаться незамеченным и не привлечь внимание ваших гостей?

Безусловно, нет. Значит, скорей беритесь за дело и изучите рецепт, который вам поможет приготовить лакомый и нежный десерт своими руками. Сметанно банановый крем для торта не заберет у вас много времени, зато обеспечит прекрасный результат.

Рецепт бананового нежного крема со сгущенкой

Приготовить крем вы сможете из: 360 г сгущенки; 0,2 кг масла; одного пакетика ванильного сахара и 3 штук очень спелых бананов.

Описание этапов приготовления:

1. Сливочное несоленое масло заранее (за полтора-два часа) достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Бананы освободите от кожуры и порежьте их произвольными кусочками.
3. Сложите масло со сгущенкой и бананы в чашу блендера, взбейте минут 7 до однородной консистенции.
4. Сгущенку вливайте порциями, каждый раз взбивая крем электрическим устройством.
5. Когда масса станет пышной, отложите блендер в сторону.
6. Банановый крем, приготовленный подобным образом из сгущенки, может использоваться для прослойки мягкого бисквитного торта. Чтобы они хорошо пропитались, не жалейте крема.

Рецепт бананового крема со сметаной

Список необходимых компонентов: 200 г сахарной пудры; ½ кг жирной (не менее 25%) сметаны; 2 очень спелых банана.

Приготовление:

1. Бананы очистите и сделайте из них гомогенное пюре. Для этой цели используйте либо обычное сито, либо блендер.
2. Добавьте нужное количество сметаны, еще несколько минут поработайте блендером. На выходе у вас должна получиться пышная масса молочно-белого цвета.
3. В конце взбивания добавьте постепенно сахарной пудры по вкусу.
4. Рецепт предлагает положить 200 г, но вы вправе уменьшить это количество, ведь бананы и так достаточно сладкие.

Этот банановый крем используют не только для прослойки воздушных бисквитных коржей, он может выступать и как самостоятельное десертное блюдо.

Разложите сладкую смесь из бананов и сметаны в креманки и выдержите пару часов на холоде.

Рецепт бананового крема с творогом

Заготовьте нужные ингредиенты: 120 г мелкокристаллического белого сахара; 100 мл кефира или йогурта; бананов – 2 штуки; 200-210 г 5% творога. Ароматизируйте банановый крем ванильным экстрактом.

Начнем готовить с перетирания творога через сито. Таким образом мы избавимся от крупинок и сообщим продукту воздушность.

Затем:

1. Добавьте сахар, ванильный экстракт. Взбейте крем для торта миксером.
2. Бананы пюрируйте любым удобным способом. Переложите их к творогу, еще раз тщательно взбейте.
3. В последнюю очередь влейте кефир. Его объем зависит от влажности и жирности творога. Ваша задача, чтобы начинка не растекалась по бокам торта.
4. Если вы не желаете повышать калорийность десерта, утяжелив его бисквитными коржами, употребляйте банановый крем как отдельное блюдо.
5. Выложите в порционные стаканчики и охладите.

Рецепт сливочно-бананового крема

Вкусный и необыкновенно нежный банановый состав готовится из: 60 г белого сахара; одного банана; 700 мл жирных сливок; 40 мл воды; 5 г порошкового желатина; 50 г ореховой либо шоколадной стружки.

Сначала замочите желатин в прохладной воде, затем приступайте к другим процессам:

1. Охлажденные сливки взбейте до устойчивости, они должны хорошо держаться на венчике.
2. Бананы разотрите в пюре и смешайте с сахарным песком.
3. Объедините обе массы (сливочную и банановую) в одной посуде, взбейте с помощью блендера.
4. Тем временем желатин набух и его нужно растопить на водяной бане и охладить.
5. Струйкой влейте жидкую желатиновую массу в банановый крем, постоянно взбивая его блендером.

Процесс приготовления подошел к концу, вам осталось добавить в крем для торта любые украшения по вкусу – кокосовую стружку, тертый шоколад или ореховую крошку.

Используйте банановый крем со сливками для прослойки бисквитного торта и наслаждайтесь отменным вкусом.

Рецепт бананового крема с шоколадом и апельсиновым фрешем

Запаситесь необходимыми ингредиентами: 4 бананами; 100 мл апельсинового сока; 120 г сахарного песка и двумя плитками качественного черного шоколада.

Чтобы приготовить, действуйте по инструкции, которая предполагает:

1. Превращение очищенных плодов в пюре.
2. Смешивание его с сахаром, апельсиновым соком.
3. Проваривайте смесь на медленном огне в течение пяти минут. Постоянно мешайте сладкую массу, чтобы она не пригорела.
4. Когда снимите с огня, всыпьте в него шоколад, поломанный на кусочки, и размешивайте, пока он полностью не расплавится при высокой температуре.
5. Отложите и дождитесь момента, пока он полностью охладится.
6. Используйте его в роли прослойки для коржей и оцените его превосходный вкус.

Мой видео рецепт

«Баноффи пай» — вкуснейший торт с бананом и сгущенкой: легкий рецепт с коржами , который сможет приготовить любой человек, и даже тот, кто ни разу в жизни не пробовал выпекать десерты в духовке!

В этом рецепте есть и второй вариант приготовления: «Баноффи пай» — торт из печенья с бананами и сгущенкой на скорую руку, когда совсем нет времени на выпечку. Это значит, что возиться с приготовлением коржей не нужно будет, а достаточно просто купить готовое печенье, которое и станет основой сладкого лакомства. Итого, мы имеем два простых способа как приготовить торт с бананами и сгущенкой: без выпечки и легкий рецепт с коржами. Вкусны оба варианта!

Баноффи — это нежный пирог, который был придуман в Англии. Название десерта происходит из двух слов: бананы (babana) и ирис (tofee), под ирисом тут имеется ввиду тягучая вареная сгущенка. Если соединить начало слова banana и окончание tofee, то и получится быстрое, ускоренное имя для тортика, которое полностью соответствует его вкусу.

Ингредиенты:

Для коржа

• Мука — 185 г
• Масло сливочнoe — 125 г
• Сахар — 75 г
• Молоко — 60 мл

Для крема и начинки

• Вареная сгущенка — 1 банка
• Бананы — 2 штуки
• Шоколад — 100 г
• Сливки для взбивания — 200 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Какао

Вы сладкоежка? Ищите подобную вегетарианскую выпечку? Тогда вам точно понравится , сметаной и кэробом — «Панчо».

Торт из печенья с бананом на скорую руку

Можно не готовить корж, а использовать уже готовое печенье без яиц. Тогда сначала измельчите его в крошку, добавьте в него растопленное сливочное масло. Консистенция должна быть такая, чтобы держала форму и не разваливалась. Утрамбуйте полученную смесь на дно формы для выпечки. Слепите бортики. Поставьте в морозилку примерно на час.

Выбирайте печенье рассыпчатое, которое по плотности будет похоже на всем известное «Топленное молоко». Или просто возьмите в руки 1 печеньку и попробуйте размять ее в руке, если крошится хорошо, то подходит.

Торт из коржей

Для коржа смешайте муку с мягким, но не растопленным маслом. Добавьте сахар и молоко.

Выпекайте 20 минут при температуре 180°.

Растопите шоколад. Влейте его на корж.

Сверху смажьте вареной сгущенкой.

Порежьте и выложите дольки бананов.

Чтобы фрукты полностью заняли всю площадь (и бортики и центр).

А сверху бананов снова нашу ириску (вареную сгущенку). Это не очень удобно сделать, так как кружочки бананов сразу прилипают, но постарайтесь все же сделать все аккуратно.

Взбейте сливки, добавьте сахарную пудру. Размажьте по коржу с фруктами и сгущенкой.

Посыпьте какао.

Это завершающий этап, теперь нужно будет лишь охладить тортик, а затем уже подавать на стол!

Торт с вареной сгущенкой и бананами — рецепт для холодной зимы

Пирог или торт можно назвать зимним вариантом, так как он сытный, калорийный и готовится именно из тех продуктов, которые популярны в холодное время года. Все мы знаем, что в сезон морозов и холодов не так уж и много фруктов в широком доступе, а вот привозные бананы всегда легко найти на прилавке. А что уж говорить о сгущенке, которую многие любят есть по поводу и без! И уж тем более классика сочетания из сметаны, сгущенного молока и бананов в десертах.

А теперь представьте себе зимний или осенний промозглый вечер, сырость и влажность, может быть туман, что так часто окутывает Англию — не самая приятная погода для прогулок и отдыха на свежем воздухе. А вот если продолжить фантазировать, представив себе чашечку английского черного чая (с молоком или без), а к нему вкуснейший тортик Баноффи пай, то уже и погода не такая противная и день кажется более теплым и уютным.

Желаю вам насладиться этим рецептом, чтобы пирог удался сразу с первого раза, чтобы порадовал вас и всех, кого вы захотите угостить.

Приятного аппетита! Мария С.

Нежный и воздушный банановый крем для торта подойдет не только для прослойки коржей, но и к другим кондитерским изделиям – эклерам, кексам, бисквитным рулетам, капкейкам. Его мягкий молочный вкус с фруктовым оттенком идеально сочетается с бисквитными коржами. Банановый крем прекрасно дополнит салаты из свежих фруктов, а блинчики или пончики, политые таким кремом, порадуют любого гурмана. Его можно употреблять просто как десерт и даже сделать вкусное натуральное мороженое.

Существует много интересных рецептов приготовления этого крема, вот некоторые из них.

Рецепт бананового крема со сметаной

На приготовление такого крема уйдет совсем немного времени. Для бананового крема со сметаной желательно выбрать полностью созревшие бананы и густую, не кислую сметану. Если сметана слишком жидкая, можно на несколько часов ее оставить в марле, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ингредиенты:

• 500 г сметаны;
• сахар – 200 г;
• 2 банана.

Приготовление:

1. Сметану перед приготовлением лучше всего охладить, поставив в холодильник. От холода домашняя сметана становится гуще и намного легче взбивается.
2. В сметану кладем сахар и взбиваем, пока он не растворится. При желании можно положить в крем с бананом только половину сахара, тогда его можно употреблять, как десерт.
3. Из бананов с помощью блендера сделать пюре и добавить его в остальную массу, которую хорошо перемешать до однородного состояния. В крем можно добавить немного ванилина.

Банановый крем со сгущенкой

Банановый крем со сгущенкой имеет более плотную консистенцию, чем крем из сметаны и бананов. Он станет еще гуще, если после приготовления поставить его на несколько часов в холодильник. Крем отличается приятным вкусом и сливочным ароматом. Подойдет для тортов, а также для различных пирожных, например эклеров.

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• сливочное масло – 200 г;
• 200 г сгущенного молока.

Приготовление:

1. Размягченное масло миксером смешать со сгущенкой.
2. Из бананов сделать пюре.
3. Соединить бананы и смесь из сгущенки с маслом.
4. Готовый крем охладить в холодильнике.

Рецепт бананового крема с творогом

Таким кремом не только украшают торт, но и используют его как вкусный и полезный десерт. Банановый крем с творогом можно положить в креманки или наполнить им корзинки из теста, дополнив кусочками фруктов или полив шоколадом.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• 100 г кефира;
• 2 банана;
• сахар по вкусу;
• ванилин.

Приготовление:

1. В творог добавить кефир, ванилин и сахар, затем все тщательно взбить до однородной массы. Если необходимо получить более густой крем, кефира можно добавить поменьше или заменить его сметаной.
2. Бананы измельчить в пюре.
3. Бананы и творог с кефиром хорошенько взбить до консистенции крема.

Рецепт сливочно-бананового крема

Среди многочисленных рецептов приготовления сливочно-бананового крема, этот крем со сливками имеет насыщенный сливочный вкус и достаточно густую структуру. Таким кремом можно прослоить торт, пирожные или приготовить из него вкусное домашнее мороженое.

Ингредиенты:

• 2 банана;
• сахар – 3 ст. л;
• 150 г сливочного масла;
• сливки – 150 мл (жирность 10%);
• 1 яйцо;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Муку, яйцо и сахар взбиваем с небольшим количеством сливок.
2. Остальные сливки доводим до закипания и небольшой струйкой добавляем туда яично-мучную смесь.
3. Варим на маленьком огне до загустения (около 2-3 минут). После того, как смесь загустеет, отставляем ее с огня.
4. В охлажденные сливки по кусочкам добавляем размягченное масло и измельченные в кашицу, бананы. Все взбиваем до кремообразного состояния.
   Для большей густоты ставим крем в холодильник.

Рецепт бананового крема с шоколадом и апельсиновым фрешем

В этом креме вкус шоколада удачно дополняет аромат тропических фруктов – апельсина и банана. Крем хорошо держит форму и отличается своей универсальностью. Банановый крем с шоколадом и апельсиновым фрешем подойдет к торту, пирожным, капкейкам, блинчикам. Также его можно использовать и для украшения различных сладостей или выпечки.

Ингредиенты:

• 50 г апельсинового сока;
• 2 банана;
• 100 г молочного шоколада;
• сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Размять бананы, добавить к ним апельсиновый сок и сахар.
2. Смесь проварить на небольшом огне около 5 минут, при этом ее нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
3. Выключаем огонь и в горячую смесь добавляем шоколад, который предварительно ломаем на кусочки.
4. Крем размешать, дождавшись растворения шоколада.
5. При дальнейшем застывании, такой крем сильно загустеет, поэтому для прослойки коржей лучше его использовать еще теплым, а коржи дополнительно пропитать любым жидким сиропом.

Творожно банановый крем

Еще один рецепт творожно бананового крема с использованием желатина. Крем имеет легкую и воздушную текстуру. Его можно использовать для прослойки кондитерских изделий, а также как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• сахар – 3 ст. л;
• 100 мл сметаны;
• 1 ст. л. желатина;
• 2 банана;
• лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Заливаем желатин водой (100 мл)и оставляем набухать на 20 минут.
2. Банан измельчаем.
3. Творог протираем через сито.
4. Сметану взбиваем с сахаром, творогом, бананом и лимонным соком.
5. Набухший желатин растапливаем на водяной бане. Главное, при этом не доводить его до закипания.
6. Добавляем желатин в смесь и хорошо перемешиваем (можно взбить миксером).
7. Крем для застывания нужно обязательно поставить в холодильник на несколько часов.

Шоколадно-банановый крем для торта

Шоколадно банановый крем для торта подойдет для прослаивания различных коржей или бисквитных рулетов. Он отличается нежной и мягкой консистенцией и полностью пропитывает коржи.

Ингредиенты:

• 500 мл густого йогурта;
• 3 банана;
• сахарная пудра – 4 ст. л. с горкой;
• 4 ч. л. какао;
• 15 г желатина.

Приготовление:

1. Бананы с йогуртом измельчаем до однородной массы блендером.
2. Затем всыпаем пудру, какао и опять взбиваем.
3. Желатин заливаем небольшим количеством воды и ставим набухать.
4. На водяной бане (можно в микроволновке) растворяем желатин и в жидком состоянии вводим его в смесь.
5. Все тщательно размешиваем и ставим крем в холодильник на несколько часов.

Банановый заварной крем

Этот крем вкусный, низкокалорийный и отлично пропитывает коржи. Если банановый заварной крем нанести на коржи еще теплым, торт намного быстрее пропитается.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• сахар – 1 ст. л;
• 5 г сливочного масла;
• пшеничная мука – 3 ст. л;
• 3\4 ст. молока;
• половина банана.

Приготовление:

1. Растираем яйцо, сахар и масло.
2. К смеси добавляем муку.
3. Добавляем всю массу в молоко и нагреваем. При этом ее нужно все время помешивать.
4. Когда крем загустеет, снимаем с огня и добавляем пюре из половинки банана.
5. Далее крем еще раз подогреваем.
6. Остывший крем взбиваем до густой однородной массы.

Банановый крем с желатином

Воздушный и нежный банановый крем с желатином привлекает насыщенным сливочным вкусом с тонким ароматом банана. Такой крем удачно дополнят посыпанный сверху натертый шоколад или орехи.

Ингредиенты:

• 720 мл жирных сливок (30%);
• банан – 1 шт;
• 60 г сахара;
• 40 мл воды;
• желатин – 5 г.

Приготовление

1. Наливаем в желатин воду и оставляем набухать.
2. Через 15 минут нагреваем его в микроволновке до растворения, не давая закипеть.
3. Сливки взбиваем до густоты крема.
4. Измельченный банан перемешиваем с сахаром миксером, пока он не растворится.
5. В сливки добавляем банан с сахаром и опять взбиваем.
6. В смесь медленно вливаем желатин, затем взбиваем снова.
7. Готовый крем ставим застывать в холодильник.

После загустения его можно использовать для различных целей.

Банановый крем со сгущенкой, благодаря своим приятным вкусовым свойствам, может служить прекрасным украшением торта или . Во многих рецептах в него добавляют различные дополнительные ингредиенты, однако сегодня вашему вниманию мы бы хотели представить самый обычный, классический вариант приготовления бананового крема с использованием сгущенки. Крем может быть приготовлен абсолютно из разных ингредиентов. Все они придают свой оригинальный вкус торту.

Ингредиенты

• Сливочного масла - 200 г.
• Сгущенного молока (не жидкого) - 100-150 г.
• Бананов - 3 шт.

Приготовление

Для удобства взбивания предварительно достаньте сливочное масло в тепло, чтобы к моменту замешивания крема оно успело размякнуть.
Выберите спелые бананы для насыщенности вкуса, после чего нарежьте их на небольшие кусочки и взбейте с помощью блендера до консистенции каши. Можно, конечно, размять фрукты вилкой, однако пюре из них не получится таким воздушным, кроме того, у вас уйдет на это гораздо больше времени.

Далее, необходимо добавить оставшиеся ингредиенты к банановому пюре, после чего снова все хорошенько взбить при помощи миксера. В результате у вас должна получиться однородная масса бежевого цвета. Однако слишком долгое взбивание тоже нежелательно, иначе на дне может появиться вода.

Готовый крем необходимо отправить в холодильник на полчаса, чтобы он немного застыл и лучше держал форму при нанесении. Спустя отведенное время, можно приступать к украшению торта или другого десерта.

Крем для кексов

Ингредиенты

• Сл. масло - 50 г
• Пюре из бананов - 0,5 стакана
• Ванильный сахар пудра сах.- 6 ст. ложек
• Сок лимона - пару миллилитров

Приготовление

Масло сливочное нужно взбить очень тщательно. На максимальной скорости 5-6 минут до пышности. Как только оно станет пышным, необходимо добавить туда пудру, но не прекращать взбивать. Аккуратно все перемешать, что б она не разлетелась.

Отдельно в пюре из бананов капаем выжатый из лимона сок. Все это необходимо перемешать. В этот момент засыпать ванильный сахар. В это пюре также добавляем масляную смесь. И взбиваем все это вместе. После этого отправляем эту массу в холодное место, пока не застынет. По факту застывания достаем из холодильника и выдавливаем с помощью шприца или пакета на кексы.

Со сметаной

Ингредиенты

• Сметана (магазинная жирная) - двести грамм
• Два банана
• Пудра сах.- 50 грамм
• Ванилин

Приготовление

Бананы нужно почистить и нарезать мелко. Разминаем их в пюре. Отдельно миксером взбиваем сметану с пудрой. Добавляем туда оставшиеся ингредиенты и все перемешиваем.

Из творога

Ингредиенты

• Творожная не очень жирная масса - 200 грамм
• Кефир – средней жирности - 120 мл
• Спелые бананы - два штуки
• Щепотка сахара или по вкусу
• Ванильный сахар

Приготовление

Творог хорошо перетираем. Очень мелко режем бананы и кладем в творожную массу, перемешиваем. Добавляем ванильный сахар или ванилин и хорошо мешаем до однородности.

С соком

Ингредиенты

• Бананы - пара штук
• Сахар - 0,5 стакана
• Пол плитки шоколада (черный или молочный – по вкусу)
• Сок свежевыжатого апельсина - 50 мл

Приготовление

Бананы мелко режем и растираем до пюреобразного состояния. Перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем к ним свежевыжатый сок и пол стакана сахара. На небольшом огне недолго провариваем эту массу. Мелко ломаем шоколад и тоже добавляем в кастрюлю. Даем ему растаять и выключаем плиту. Все это нужно тщательно перемешать.

Когда все остынет, разложить в бокальчики или стаканчики. Отправляем на холод на пару часов. Он за это время загустеет.

С молоком и яйцами

Ингредиенты

• Яйца - 1 шт.
• Неполный стакан молока
• Мука - три большие ложки
• Масло сл. средней жирности -15 грамм
• Банан -1 небольшой
• Сахар -20-30 грамм (по вкусу)

Приготовление

Необходимо яйца растереть с сахаром, тщательно. В эту смесь добавить небольшой кусочек сливочного масла. Сюда же добавить, аккуратно всыпая, три ложки муки.

Отдельно нагреваем небольшую часть молока, примерно 30-50 мл, и разводим его со смесью яиц и сахара. Нагреваем остальные примерно 150 мл. И медленно вливаем в нашу смесь, постоянно перемешивая. Банан очень мелко режем, можно натереть на терке и все смешиваем эту смесь с бананом. Мешать нужно все время, не снимая с плиты.

Со сливками

Ингредиенты

• Молоко – два с половиной стакана
• Желток яичный - шесть штук
• Сладкие бананы - три штуки
• Крахмал - шесть ложек
• Максимальной жирности сливки - двести мл
• Пудра сах. - 450 грамм
• Ванилин
• Крекер несоленый - сто пятьдесят грамм

Приготовление

Желтки нужно взбить с сахаром добела. К ним добавляем крахмал. Нагреваем отдельно молоко и вливаем его к желткам. Перемешиваем постоянно. Это все нужно перелить в кастрюлю и варить, пока не загустеет. В процессе постоянно перемешивать.

Разделяем бананы. Один режем мелко или трем на терке. Два других растираем в пюреобразную массу. Сливки нужно перемешать с пудрой. Крекер измельчить в крошку. Все компоненты между собой нужно смешать и разложить в креманки.

Видео