Тушёная свекла как в детском саду рецепт. Салат из свеклы для детей — с орехами и сметаной Свекольный салат как в детском саду рецепт

Свекла — яркий ингредиент для приготовления вкусных салатов. Рецепты оригинальных блюд перечислены в данной статье.

Каждый взрослый человек хотя бы частично помнит меню, которое предлагал ему детский сад. Обязательным блюдом в таком меню была тушеная свекла .

Вкус ее был достаточно прост, но вместе с тем и очень любим. Чаще всего свеклу подавали с мясными котлетами или гречневой кашей. Приготовить свеклу «как в детском саду» можно и спустя много лет.

Вам пригодится:

• свекла — 3 крупных корнеплода (обязательно тщательно вымыть от грязи).
• лук репчатый — 1 луковица крупного размера (репчатая или белая)
• чеснок — 5 зубчиков (их количество можно регулировать самостоятельно, в зависимости от размера и остроты зубчиков).
• масло растительное – небольшое количество для обжарки лука (можно использовать любое масло, но лучше всего подсолнечное)

Приготовление:

• Вымытую свеклу необходимо поставить варить. Если свекла у вас крупная, то процесс варки может занять много времени. К тому же, сваренную свеклу необходимо будет остудить.
• Ориентировочно вам потребуется час-полтора, для того чтобы полностью сварить три крупные свеклы. Проверить готовность ее можно при помощи ножа. Если он мягко входит в свеклу и готов пройти насквозь – свекла готова.
• Сваренную свеклу остудите. Пока она остывает можно поджарить одну мелко нарубленную луковицу в минимальном количестве масла.
• Остывшая свекла натирается на крупную терку. Вся свекольная масса отправляется в сковороду к поджаренному луку.
• Включите умеренный огонь и начните тушение. В свеклу необходимо добавить рубленный мелко чеснок.
• Несмотря на то, что свекла уже сварена, ей необходимо тушиться примерно сорок минут до полного выпаривания сока.
• Старайтесь, как можно чаше перемешивать свекольную массу, чтобы она не подгорала.
• Готовое блюдо при подаче рекомендуется украсить свежей рубленой зеленью.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане – это необычный рецепт очень вкусного блюда с пряным ароматом и приятным сливочным вкусом. Оно прекрасно гармонирует с крупами, макаронами, котлетами и жареным мясом.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный корнеплод)
• Чеснок – 3 зубчика (в зависимости от размера и остроты, регулируйте самостоятельно количество чеснока).
• Сметана – 100 г (можно использовать сметану любой жирности)
• Лук зеленый – несколько перьев для красивой подачи блюда
• Специи по вкусу

Приготовление:

• Для приготовления этого блюда используется не вареная, а свежая свекла.
• Свекла натирается на крупной терке и отправляется на сковороду с минимальным количеством масла.
• Тушить свеклу следует примерно 10 минут на умеренном огне. За это время влага ее должна выпариться практически полностью.
• Свеклу следует посолить по вкусу, можно поперчить или добавить любимую специю.
• В отдельной посуде необходимо смешать сметану с давленым чесноком.
• Все количество сметаны высыпается на сковороду поверх свеклы и тщательно перемешивается.
• Тушить свеклу в сметане требуется примерно 10 минут на умеренном огне. Все это время ее следует перемешивать.
• Тушеную свеклу следует переложить в сервировочную пиалу и посыпать рубленым зеленым луком.

Преимущество блюда в том, что оно может подаваться, как в горячем, так и в холодном виде к овощным и мясным блюдам, к картофелю.

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт является классическим способом тушения свеклы.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (одна крупная ил два корнеплода среднего размера).
• Морковь – 1 шт (крупного размера)
• Лук – 1 шт (среднего или крупного размера)
• Масло – для жарки, растительное (небольшое количество).
• Томатный сок или томатная паста (сок – две ложки, паста – одна).
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Овощи очищаются от кожицы и тщательно вымываются
• Лук мелко рубится ножом и отправляется на сковороду, где ему предстоит жариться до золотистого цвета.
• Морковка трется на крупной терке, добавляется к луку и жариться еще несколько минут.
• За это время следует натереть на крупной терке свеклу и добавить ее к остальным овощам.
• Сковорода накрывается крышкой. Овощи должны томиться на медленном огне примерно сорока минут. Каждые десять минут массу желательно перемешивать.
• Спустя двадцать минут тушения добавляется томатный сок или паста, любимые специи и чеснок по желанию.
• Подавать тушеную свеклу с морковью можно, украсив рубленой свежей зеленью.

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Микроволновка – современная кухонная техника, позволяющая быстро приготовить пищу. В том числе и «сварить» свеклу. Для этого вам пригодится обычный режим «подогрев».

«Варить» свеклу в микроволновке следует от десяти до двадцати минут. Время приготовления корнеплода зависит только от того, какого он размера: маленького и большого.

Как приготовить в микроволновку свеклу:

• Тщательно вымойте свеклу от грязи.
• Удалите слишком большой черешок.
• Положите свеклу на стеклянную посуду.
• Включите режим «подогрев» на десять минут.
• После приготовления проткните свеклу ножом, чтобы проверить ее готовность. Если нож проходит мягко – свекла готова. Если нет – ставьте режим «подогрев» еще на десять минут.
• После приготовления свеклы ее следует остудить.

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

При неимении микроволновой печи можно воспользоваться духовкой. Чтобы свекла не поджарилась, а запеклась, используется пищевая фольга.

Приготовление свеклы:

• Тщательно вымойте корнеплод от грязи.
• Срежьте тонкий хвостик и черешок от ботвы.
• Оберните свеклу одним слоем фольги так, чтобы не было просветов.
• Отправьте свеклу в духовой шкаф на противне или на сетке.
• Разогрейте духовку до 160 градусов.
• Отправьте свеклу в духовку.
• При температуре 160 градусов следует запекать свеклу двадцать минут.
• Уменьшите температуру до 120 градусов спустя полчаса запекания и «томите» свеклу еще полчаса.
• После этого проверьте готовность свеклы. Если овощ еще не мягкий — готовьте свеклу еще пятнадцать минут.

Жареная свекла с луком: рецепт

Жареная свекла с луком – это быстрый рецепт вкусного блюда, который прекрасно сочетается с картофелем или мясными блюдами.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод или два среднего размера)
• Лук – 2 шт (среднего размера)
• Чеснок – 3 зубчика (количество чеснока можно регулировать самостоятельно).
• Петрушка – свежая, одна или две столовые ложки
• Масло для жарки (можно использовать любое растительное).

Приготовление:

• Очищенный лук следует очень мелко нарубить и отправить в сковороду на растительное масло. Жарить лук следует около пяти минут на медленном огне, чтобы он обрел прозрачность и золотой блеск.
• Свекла вымывается от грязи, очищается от кожицы
• Свеклу следует натереть на крупной терке.
• Свекольная масса отправляется на сковороду к луку
• Все овощи перемешиваются, сковорода накрывается крышкой.
• В таком состоянии свекла должна тушиться около двадцати минут на маленьком огне.
• Через двадцать минут следует добавить любимые специи и давленый чеснок.
• Потушите свеклу еще пятнадцать минут и сервируйте, обильно посыпав ее рубленой петрушкой.

Свекла фаршированная: рецепт

Фаршированная свекла – это необычный рецепт оригинального и вкусного блюда для праздничного или будничного ужина. Фаршировать свеклу можно овощами, яйцами или мясом.

Вам потребуется:

• Свекла – 2 шт (два корнеплода среднего размера)
• Филе курицы – 1 шт (одна крупная грудка)
• Сыр – 100 г (можно использовать любой: российский, моцарела, гауда).
• Лук – 1 шт (крупная или две мелкие)
• Масло растительное для жарки лука и специи по вкусу
• Сметана – две маленькие ложечки (можно заменить майонезом).

Приготовление:

• Свеклу следует предварительно отварить. Сделать это можно до готовности или до полуготовности. Готовая свекла уменьшит время приготовления в духовке.
• Отваренную и остывшую свеклу следует остудить и очистить от кожицы.
• Пока остывает корнеплод, необходимо мелко нарубить лук и очень мелкими кубиками нарезать филе.
• Сковороду поставьте на огонь, разогрейте в ней небольшое количество масла и поджарьте лук до прозрачности. После этого киньте филе к луку.
• Филе жариться быстро. Пяти минут будет достаточно. На протяжении всего времени жарки следует активно мешать лук с филе.
• В остывшей свекле с помощью ножа и чайной ложки необходимо сделать отверстие.
• В каждую ямку необходимо положить половину массы жареного лука с филе. Сверху кладется ложка сметаны и свекла посыпается сыром.
• Свекла выкладывается на противень и отправляется в духовку для запекания.
• В духовке должно быть не менее 180 градусов
• Запекать свеклу следует тридцать мину. Когда сыр обретет румяную корочку блюдо можно вынимать из духовки.

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это простой рецепт очень вкусного и диетического блюда. Приготовить его можно очень быстро из простых ингредиентов.

Вам потребуется:

• Свекла – 3 шт (три крупных корнеплода)
• Перец – 2 шт (обязательно сладкий, крупный)
• Помидор – 2 шт (спелый, крупный)
• Лук – 2 шт (среднего размера)
• Масло для жарки растительное (можно использовать любое).
• Чеснок – 3 зубчика (можно регулировать самостоятельно).
• Любимые специи

Приготовление:

• Свекла вымывается от остатков земли, удаляется черешок и снимается кожица. Свеклу следует натереть на терке.
• В сковороду наливается масло, туда отправляется рубленый лук и жариться до золотого цвета.
• К луку добавляется тертая свекла, нарезанный соломкой перец и помидоры кубиками.
• На сильном огне овощи жарятся примерно пять минут, после этого сковорода накрывается крышкой.
• Блюдо должно томиться двадцать минут на медленном огне под закрытой крышкой.
• Спустя десять минут томления добавляется чеснок и любимые специи.

Свекла с творогом: рецепт

Салат, приготовленный из творога и свеклы – классический рецепт простого, но очень вкусного блюда, которое можно приготовить за несколько минут.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод)
• Творог – 200 г (обязательно мягкий)
• Зеленый лук – несколько перьев, рубленных или мелко нарезанных (можно попробовать заменить кинзой).
• Чеснок – по вкусу
• Любимые специи по вкусу

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности. Ее следует остудить и натереть на средней или на мелкой терке.
• Свекла выкладывается в сервировочную посуду, к ней добавляется мягкий творог.
• Если творог у вас не мягкий, к нему можно добавить большую ложку сметаны любой жирности.
• Салат перемешивается и приправляется по вкусу
• Выдавите чеснок и добавьте в салат рубленый зеленый лук. Перемешайте салат перед подачей.

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Такой салат – это самый простой рецепт вкусного будничного и праздничного блюда. Майонез добавляет приятную жирность свекле. В зависимости от предпочтений, можно использовать диетический майонез или обычный провансаль.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (плод крупного размера)
• Майонез – 50 г (можно смешать со сметаной)
• Чеснок – 2 зубчика (ориентируйтесь на остроту)
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности и остужается
• Чеснок выдавливается в свекольную массу
• Свекла солится и приправляется специями по вкусу
• В салат добавляется майонез, салат тщательно перемешивается
• Подавать его можно с рубленой зеленью

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Свекольный салат прекрасно добавляется вкусом сливочного плавленого сырка. Такой салат прекрасно подойдет праздничному столу.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный корнеплод)
• Плавленый сырок – 3 шт (мягкий сливочный,высокой жирности).
• Яйцо – 3 шт (вареные куриные яйца)
• Чеснок – 2 зубчика (самостоятельно регулируйте остроту).
• Майонез – 80 г (высокой жирности)
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности, остывшая свекла натирается на крупной терке (можно натереть и на мелкой, если хотите получить пастообразную массу).
• Плавленый сырок натирается на той же терке, что и свекла. Сырок добавляется в свеклу.
• Отваренное яйцо натирается на той же терке,что и остальные ингредиенты.
• Чеснок выдавливается в салат.
• Салат приправляется по вкусу и заправляется майонезом. Главное условие подачи данного салата – дать ему постоять пару часов, чтобы он весь стал розового цвета.
• Готовый салат следует посыпать свежей зеленью перед подачей.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Это классический рецепт простого праздничного салата с оригинальным копченым вкусом.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод)
• Чернослив – 100 г (запаренный, мягкий)
• Грецкий орех – 150 г (рубленый ножом или мятый скалкой).
• Майонез – 50 г (высокой жирности)
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности и натирается на крупную терку, складывается в салатницу.
• Чернослив запаривается в кипятке и только после размягчения мелко рубится ножом.
• Орех рубится или мнется, добавляется в салат
• Салат следует приправить по вкусу и заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат свекла, морковь, капуста: рецепт

Одним из самых свежих и полезных салатов это рецепт блюда со свежей свеклой и яблоками.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (среднего или маленького размера)
• Морковь – 1 шт (среднего размера)
• Яблоко – 1 шт (кислое или кисло-сладкое)
• Капуста — 150 г (белокочанная)
• Уксус – несколько капель
• Растительное масло для заправки (любое), специи

Приготовления:

• Свекла очищается и в сыром виде натирается на крупной терке.
• Морковь очищается и сырая так же трется на терку
• Капуста рубиться мелко и добавляется в салат.
• У яблока следует удалить кожицу. Его нужно нарезать мелко ножом или натереть на крупной терке.
• Все ингредиенты перемешиваются. Приправляются солью, сахаром и перцем.
• Салат следует взбрызнуть уксусом и растительным маслом.

Салат свекла с яблоком: рецепт

Салат из свеклы с яблоком часто называют «Витаминка» потому, что он насыщен массой полезных веществ и очень легок для усвоения.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (маленький плод)
• Яблоко – 1 шт (зеленое, кислое)
• Масло для заправки (льняное или кунжутное)
• Соль, сахар

Приготовление:

• Сырая свекла очищается и натирается на терке
• У яблока удаляется шкурка, оно так же трется на терке
• Масса посыпается щепоткой соли и сахара
• Салат заправляется маслом и тщательно перемешивается

Свекла с брынзой: рецепт салата

Этот рецепт салата удивит вас своей простотой и насыщенным приятным вкусом ингредиентов. Готовить его легко для каждого дня или на праздник.

Вам потребуется:

• Свекла
• Брынза – 150 г (можно заменить на сыр фету или сулугуни).
• Руккола – 20 г листьев (можно заменить на листья салата или зеленую часть пекинской капусты).
• Масло растительное – 10 г (желательно льняное масло)
• Мед – 5 г (для заправки)
• Вареное яйцо – 1 шт (куриное)
• Морская соль и смесь итальянских трав (сухие травы, приправа).

Приготовление:

• Свекла отваривается до мягкого состояния и обязательно остужается.
• Вареная мякоть свеклы режется слайсами
• В салатник выкладывается руккола, заправляется маслом и медом, солью. Листья рукколы тщательно перемешиваются. Выкладываются горкой на сервировочное блюдо.
• Сыр режется слайсами в размер кусочков свеклы
• На подушку из рукколы следует поочередно выложить кусочки свеклы и сыра.
• Сверху салат поливается ложкой растительного масла с медом, посыпается смесью трав.
• В центр салата или вокруг его основной части выкладываются дольки сваренного и разрезанного на четыре части яйца.

Свекла с имбирем: рецепт

Этот салат обладает приятной сладостью и остротой одновременно. Кроме того, он считается витаминным и полезным для здоровья.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (среднего размера)
• Имбирь – 20 г (свежий корень)
• Масло льняное – 20 г (для заправки)
• Мед – 5 г (для соуса в заправку)

Приготовление:

• Свекла очищается и натирается на крупной терке
• Имбирь очищается от кожуры и трется на мелкой терке
• В салатницу добавляется масло и жидкий мед
• Салат тщательно перемешивается

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Уксус добавит салату из сладкой на вкус свеклы приятную кислинку.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (корнеплод среднего размера)
• Лук – 1 шт (крупного размера)
• Морковка – 1 шт (маленького размера)
• Уксус – 5 г
• Растительное масло – пару столовых ложек
• Петрушка – пучок
• Специи по вкусу, соль

Приготовление:

• Свежая свекла очищается и трется на крупную терку вместе с морковкой.
• Луковица мелко рубится и добавляется к тертым овощам
• Пучок петрушки следует нарубить и добавить к овощам
• Салат приправляется уксусом и маслом растительным, добавляется соль и специи.

Видео: «Салат из свеклы с яйцами»

Технологическая карта №11.

Каждого салата по 6 детских порций.

Первый, салат под №1 - со свеклой и яблоком. Элементарно простой, легкий и, за счет довольно большого количества яблок, свежий и сочный.

Свеклу тщательно промывают и отваривают до полной готовности. Время варки всегда зависит от величины свеклы. У меня была с небольшой кулак, варила в скороварке около 30 минут. Если нож легко и свободно входит в свеклу - значит она готова. Воду слить, свеклу остудить и почистить.

Яблоко вымыть, очистить от кожицы и удалить семенное гнездо.

Нарезаем и свеклу и яблоко небольшой соломкой.

Салат заправляется рафинированным растительным маслом (без запаха), солью и лимонной кислотой. Поскольку лимонную кислоту я не покупаю и не употребляю, то поменяла её на чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.

Перемешать и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Технологическая карта №10.

Технология приготовления и требования к качеству.

Следующий салат, под номером 2, с красивым название «Заря».

Свеклу тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить.

Яйцо берем небольшое, весом около 50 грамм. Его надо помыть и отварить до готовности - 10 минут после закипания воды. Далее кипяток слить и залить холодную воду, подержать там яйцо пару минут, а затем выбрать, очистить и измельчить.

Репчатый лук очистить, ошпарить кипятком и мелко порезать.

Консервированный горошек ошпарить кипятком.

Свеклу порезать мелким кубиком.

Добавляем все ингредиенты в миску и приправляем соком лимона, солью и растительным маслом. Вполне себе самостоятельное блюдо.

Лично для себя в этот салат я добавила порезанной квашеной капусты и получила по вкусу почти винегрет. Кстати, уже в яслях в детское меню вводятся не только квашенные огурцы, но и квашеная капуста. По крайне мере, мною в технологической карте детского сада был обнаружен винегрет с добавлением и огурцов, и квашеной капусты.

Технологическая карта №9.

Технология приготовления и требование к качеству.

Ну и третий вариант - это свекольная икра.

Для нее также, как и в двух предыдущих вариантах промыть и отварить свеклу до готовности. Далее ее остудить и почистить.

Репчатый лук почистить и порезать мелким кубиком.

Поставить на огонь сковороду, нагреть, влить растительное масло и добавить лук. Пассеровать, помешивая, минут 5. Огонь сделайте небольшой, поскольку нам нужна не зажарка, а нежный, прозрачный, сочный лук.

Примерно через 5 минут к луку добавляем чайную ложку с горкой томатной пасты, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Свеклу порезать мелким кубиком или же потереть на терке, как это сделала я. Добавить в сковороду к луку, всё перемешать, плотно закрыть крышкой, сделать минимальный огонь и тушить минут 12-15. За пару минут до готовности добавить соль, сахар, сок лимона и всё хорошенько перемешать.

Выкладываем икру со сковороды и даем остыть. Ее можно подавать как гарнир, а можно и на тостах, как этакий бутерброд. Лично я себе добавляю пропущенный через пресс зубчик чеснока, молотого перца, кориандра и с черным хлебом… Ну очень мне нравится.

Заметила, что если лук не подвергается термической обработке, а идет в салат сырым, то его перед тем, как порезать, обязательно ошпаривают кипятком.

Мой младший ребенок в детстве совсем не любил то ли сам сырой лук, то ли его хруст, посему я заменяли его на мелко порезанное яблоко… если, конечно, оно было уместно. По мне сочетание яблоко-свекла очень даже гармонично.

Ну вот и всё, о чем я хотела вам рассказать. Выбирайте, пробуйте, надеюсь вашим деткам хоть какой-нибудь из вариантов да придется по вкусу. Ведь овощи в детском меню это важная составляющая.

Приятного всем аппетита!

Технологическая карта №11.

Каждого салата по 6 детских порций.

Первый, салат под №1 - со свеклой и яблоком. Элементарно простой, легкий и, за счет довольно большого количества яблок, свежий и сочный.

Свеклу тщательно промывают и отваривают до полной готовности. Время варки всегда зависит от величины свеклы. У меня была с небольшой кулак, варила в скороварке около 30 минут. Если нож легко и свободно входит в свеклу - значит она готова. Воду слить, свеклу остудить и почистить.

Яблоко вымыть, очистить от кожицы и удалить семенное гнездо.

Нарезаем и свеклу и яблоко небольшой соломкой.

Салат заправляется рафинированным растительным маслом (без запаха), солью и лимонной кислотой. Поскольку лимонную кислоту я не покупаю и не употребляю, то поменяла её на чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.

Перемешать и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Технологическая карта №10.

Технология приготовления и требования к качеству.

Следующий салат, под номером 2, с красивым название "Заря".

Свеклу тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить.

Яйцо берем небольшое, весом около 50 грамм. Его надо помыть и отварить до готовности - 10 минут после закипания воды. Далее кипяток слить и залить холодную воду, подержать там яйцо пару минут, а затем выбрать, очистить и измельчить.

Репчатый лук очистить, ошпарить кипятком и мелко порезать.

Консервированный горошек ошпарить кипятком.

Свеклу порезать мелким кубиком.

Добавляем все ингредиенты в миску и приправляем соком лимона, солью и растительным маслом. Вполне себе самостоятельное блюдо.

Лично для себя в этот салат я добавила порезанной квашеной капусты и получила по вкусу почти винегрет. Кстати, уже в яслях в детское меню вводятся не только квашенные огурцы, но и квашеная капуста. По крайне мере, мною в технологической карте детского сада был обнаружен винегрет с добавлением и огурцов, и квашеной капусты.

Технологическая карта №9.

Технология приготовления и требование к качеству.

Ну и третий вариант - это свекольная икра.

Для нее также, как и в двух предыдущих вариантах промыть и отварить свеклу до готовности. Далее ее остудить и почистить.

Репчатый лук почистить и порезать мелким кубиком.

Поставить на огонь сковороду, нагреть, влить растительное масло и добавить лук. Пассеровать, помешивая, минут 5. Огонь сделайте небольшой, поскольку нам нужна не зажарка, а нежный, прозрачный, сочный лук.

Примерно через 5 минут к луку добавляем чайную ложку с горкой томатной пасты, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Свеклу порезать мелким кубиком или же потереть на терке, как это сделала я. Добавить в сковороду к луку, всё перемешать, плотно закрыть крышкой, сделать минимальный огонь и тушить минут 12-15. За пару минут до готовности добавить соль, сахар, сок лимона и всё хорошенько перемешать.

Выкладываем икру со сковороды и даем остыть. Ее можно подавать как гарнир, а можно и на тостах, как этакий бутерброд. Лично я себе добавляю пропущенный через пресс зубчик чеснока, молотого перца, кориандра и с черным хлебом... Ну очень мне нравится.

Заметила, что если лук не подвергается термической обработке, а идет в салат сырым, то его перед тем, как порезать, обязательно ошпаривают кипятком.

Мой младший ребенок в детстве совсем не любил то ли сам сырой лук, то ли его хруст, посему я заменяли его на мелко порезанное яблоко... если, конечно, оно было уместно. По мне сочетание яблоко-свекла очень даже гармонично.

Ну вот и всё, о чем я хотела вам рассказать. Выбирайте, пробуйте, надеюсь вашим деткам хоть какой-нибудь из вариантов да придется по вкусу. Ведь овощи в детском меню это важная составляющая.

Приятного всем аппетита!

Не все блюда из детского сада мы вспоминаем с удовольствием и хотим повторять, так сказать, во взрослой жизни... Но всё-таки такие блюда есть! Например, тушеная свекла по технологической карте для детского сада.

Такая свекла - хороший гарнир к куриным или мясным котлеткам для всех желающих, а также и самостоятельное блюдо для постящихся или для вегетарианцев.

Согласно техкарте, соотношение свеклы и лука - пять к одному. Допускается использование замороженных овощей. В зависимости от сорта свеклы, дополнительно может добавляться немного сахару. На основе базового рецепта тушеной свеклы как в детском саду возможны варианты с добавлением при тушении овощей томатной пасты или измельченного чеснока.

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Свеклу нужно предварительно сварить традиционно в кастрюле в воде: до часа на среднем или слабом огне, или по-современному - в мультиварке на пару в течение получаса. Мне теперь больше нравится способ - на пару... Вкусовые качества овощей получаются лучше!

Лук мелко нашинкуйте и поместите на сковороду с растительным маслом, на среднем огне потомите его минут пять. Не обжаривайте!

Свеклу нужно очистить и натереть, а затем добавить к луку и тушить все вместе 10-15 минут.

Тушеная свекла как в детском саду мне нравится и в горячем, и в теплом, и в холодном виде.

Размер порции гарнира из свеклы в ясельной группе - 70 г, в средней и старшей - 100 г.

На фото - в точности 100 г, маловато...

Приятного аппетита и интересных воспоминаний о садике!

1. Если вы используете помидор, с него нужно предварительно снять шкурку. Для этого нужно сделать на нем крестообразный надрез и положить на минуту в кастрюлю с кипящей водой. Переложить бланшированный помидор в кастрюлю с холодной водой и полностью остудить.
2. Снять с остывшего плода шкурку и порезать мякоть маленькими кубиками. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и натереть на крупной терке. Свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
3. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть его. Добавить на сковороду лук с чесноком и перемешать, готовить овощи 3-5 минут на слабом огне до золотистого цвета, помешивая.
4. Добавить в сковороду тертую свеклу и увеличить огонь до среднего. Добавить помидор или томатную пасту, влить пару ложек воды, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума.
5. Тушить свеклу на слабом огне около 15 минут. Снять сковороду с огня и оставить настояться на 5-10 минут. Тушеную свеклу можно подавать к столу как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Интересные статьи

чеснок - 2 зубчика (по желанию); соль, перец, зира, приправа для плова - по вкусу. Подготовить продукты для приготовления плова на сковороде. Довести воду до кипения. Залить рис кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставить в сторону на 30 минут. Если вы используете не пропаренный

Ингредиенты: свекла - 3 шт; лук репчатый - 1 шт; чеснок - 5 зубчиков; масло растительное - 1 ст ложка Многие вспоминают детство и детский сад. Я не исключение, мои воспоминания о еде детского сада не очень хорошие, но есть одно блюдо, которое я люблю по сей день. Это тушенная свекла, ее

Мякоть свинины промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками примерно 3 см стороной. Сложить измельченное мясо в миску, засыпать пол-ч.л. соли, поперчить и перемешать. Оставить мясо на время приготовления остальных ингредиентов для гуляша. Лук очиститть и порезать полукольцами. На помидоре

Мясо нарезать на небольшие кусочки.Добавить соевый соус (специи-по желанию) оставить мариноваться на 30 мин.Шампиньоны нарезать пластинами. Обжарить до готовности по отдельности грибы и мясо. Сыр натереть. Яйца отварить, охладить, очистить, натереть на терке. Морковь отварить, очистить, натереть