Най-вкусната торта с банани „Норкова къртица. Торта с къртица норка: Как да си направим десерт у дома Торта с червеева дупка
Предлагаме ви още един вкусен и забавен десерт за детски празник - торта Къртица от норка с банани. Малките любители на сладкото ще се зарадват на такива сладки и апетитни сладкиши!
Тортата идеално съчетава напоена със сироп шоколадова бисквита, нежен крем крема сирене и бананов пълнеж. Ефектен десерт с напречно сечение веднага ще привлече вниманието, а забавен дизайн под формата на фигурка на бенка ще направи сладкишите още по-елегантни.
съставки: 
За тест:
- яйца - 4 бр.;
- брашно - 140 г;
- захар - 180 г;
- какао на прах - 2 с.л. лъжици;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- гореща вода - 4 с.л. лъжици.
За импрегниране:
- захар - 40 g;
- вода - 60 ml;
- коняк (по желание) - 1-2 ч.л.
За крем:
- сметана (от 33%) - 500 ml;
- хомогенна извара - 250 г;
- банан - 1 бр.;
- захар - 150 г;
- вода - 50 ml;
- желатин на прах - 15 g.
За пълнене:
- банани - 4-5 бр.
За декор:
- големи ягоди - 1 бр.;
- черен шоколад - около 50 г;
- "Frutella" (Fruittella) - 2-3 сладки.
Рецепта за торта "Mink Mole" със снимка стъпка по стъпка
Как да си направим торта Mink Mole с банани
- Отделяйки от жълтъците, разбийте белтъците без да добавяте захар. Работим с миксер, докато се получи гъста бяла маса.
- В друга купа разбийте жълтъците с гореща вода. След добавяне на течността, масата ще започне да се пени и леко ще увеличи обема си.
- Продължаваме да работим с миксера, като постепенно добавяме захар към жълтъците. Постигаме разтваряне на захарни зърна и получаваме гъста лека маса.
- Сложете белтъците при разбитите жълтъци. Отделно смесете и пресейте сухите съставки (брашно, какао и бакпулвер) през фина цедка, добавете към яйчената смес.
- Внимателно разбъркайте брашнената маса с движения отдолу нагоре. Нашата задача е да получим хомогенно, равномерно светлокафяво бисквитено тесто.
- Покриваме дъното на топлоустойчивата форма с пергамент, намазваме стените с масло. Напълваме контейнера с вискозно тесто и го изпращаме в гореща фурна.
- Печем пандишпан на 180 градуса около 30 минути, след което охлаждаме и изваждаме от формата.
Как да си направим крем за торта от норкови бенки
- Докато нашата бисквита се охлажда, нека се погрижим за крема. Студената сметана се разбива на твърд сняг. В началото на процеса кремообразната маса може да се пръска много, така че е препоръчително да изберете достатъчно дълбоки съдове за работа.
- В отделен съд смесете захарта с извара, добавете един банан, нарязан на произволни парчета.
- Смелете масата в еднородно пюре с помощта на потапящ се блендер.
- Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне.
- Поставяме съда с набъбналата желатинова маса на “водна баня” или просто в по-голяма купа с гореща вода. Разбъркайте сместа, докато желатинът се разтвори напълно.
- Към пюрето от извара и банан разпределете сметаната на малки порции, като всеки път месите масата. След това на тънка струйка се изсипва желатинът при непрекъснато бъркане. Ако кремът се оказа воднист, оставете го в хладилника, докато се сгъсти.
Как да оформите торта от норкова бенка
- Отстъпвайки от ръба на бисквитата на 1,5-2 см, нарисувайте кръг с острие на нож. След това отстраняваме трохите от бисквитата, оставяйки дъното с дебелина поне 1 см.
- За импрегниране захарта се разтваря в гореща вода, охлажда се и се смесва с коняк. Накисваме получената бисквитена „кошница“ и след това поставяме обелените банани близо, като покриваме напълно дъното.
- Нанасяме дебел крем върху банановия слой, образувайки висока пързалка. Оставяме малко крем, за да направим фигурка на бенка върху тортата.
- Трохите, които сме извлекли от средата на бисквитата, се намачкват с ръце или се наситняват в блендер. Разпределете равномерно върху крема, като внимавате да не остават големи празнини. Заделяме малко бисквитени трохи - от тази част ще оформим "дръжки" за нашата "бенка".
Как да украсите торта от норка мол
- За да изглежда нашата торта по-интересна, ще я допълним с фигурка на бенка. За целта разтопете черния шоколад на "водна баня". Поставяме голяма ягода върху клечка за зъби и я спускаме в разтопената маса, като напълно покриваме зрънцето с шоколадов слой. Разстиламе ягодите върху пергамент и ги поставяме в хладилника, докато шоколадът се втвърди.
- Междувременно ще оформим „краката на къртицата“. За да направите това, вземете розовия дъвчащ бонбон фруктела и го разточете на тънък слой с точилка. С острие на нож изрежете подобие на анимационна лапа. Рязането няма да е много удобно, но всички неравности и заострени ъгли могат да бъдат редактирани с ръцете ви, придавайки на фигурата по-заоблен и „правилен“ вид. Като „чучур“ навиваме малка част от „Frutella“ в кифличка - бонбоните ще бъдат гъвкави почти като пластилин.
- Ягодите в шоколад се поставят върху повърхността на тортата, за да симулират главата на "къртица". Смесваме бисквитени трохи със сметана, за да получим вискозна и пластична маса. Оформяме "дръжки" и слагаме ягоди отстрани, заливаме с разтопен шоколад. Прилагаме подготвените "лапи" и "нос". Отново оформяме малки "очи" от "Frutella".
- Премахваме оформената торта „Mink Mole“ за една нощ в хладилника за пълно импрегниране.
- Нарязваме нашия сладък десерт на порции и сервираме с чай / кафе.
Нежен кремообразен пълнеж в комбинация с банани и шоколадова бисквита е безумно вкусен! Приятно пиене на чай!
Представяме на вашето внимание още една рецепта за много вкусна торта.
Този деликатес е невероятно лек и ефирен. Вкусна шоколадова торта с вкус на банан, която всеки, който я опита, ще хареса. Приготвянето му не е толкова трудно, така че можете периодично да зарадвате домакинството или гостите си с такова вкусно. Много хора често го готвят за рождения си ден. Всички са ценени.
съставки:
За тест:
- 3 яйца
- 140 г пшенично брашно
- 140 г гранулирана захар
- 3 супени лъжици мляко
- 1 супена лъжица какао
- половин чаена лъжичка бакпулвер
- 1 супена лъжица коняк
За пълнене:
- 350 г извара
- 250 г сметана
- 5 банана
- 15 г желатин
- 80 мл вода
- 3 супени лъжици гранулирана захар
готвене:
- На първо място, ние се заемаме с подготовката на шоколадова бисквита. Загрейте фурната веднага на 180 градуса. В отделна купа пресейте брашното заедно с какаото и бакпулвера.
- Отделете белтъците от жълтъците. Комбинираме последното с гранулирана захар и с помощта на миксер разбийте, докато масата изсветли. След това налейте топло мляко, без да спирате процеса. След това добавете сместа от брашно и какао.
- Разбийте белтъците в отделна купа, докато се образуват твърди връхчета. Изпращаме готовата маса към предишната. Разбъркайте внимателно с кръгови движения. В резултат на това ще имаме течно и пълно с въздушни мехурчета тесто.
- Взимаме разглобяема форма и върху нея слагаме хартия за печене. Стените не трябва да се смазват. След това изсипете тестото тук и го изпратете в предварително загрятата фурна за 35 минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби или кибрит. След необходимото време изваждаме готовата бисквита и я оставяме да се охлади във формата за 1,5-2 часа.
- Подготвяме плънката. Желатинът се залива с вода и се оставя известно време да набъбне. След това го загряваме на водна баня, докато се разтвори напълно.
- Изпращаме извара, гранулирана захар и един банан, предварително нарязан на парчета, в блендер или кухненски робот и правим хомогенна маса.
- С помощта на миксер разбийте сметаната на максимална скорост в отделен съд, така че да се появят мехурчета. Буйна маса няма да работи, но не ни е необходима. След това тук изсипваме на тънка струйка желатиновия разтвор и продължаваме да разбиваме. След това изпращаме изварено-банановата маса и разбиваме до гладкост. В резултат на това трябва да получим доста течна смес. Изпращаме го в хладилника за един час.
- Когато нашата бисквита се охлади, я изваждаме от формата и я поставяме върху чиния. С чаена лъжичка се отстранява средата, като се оставя дъно с дебелина 7-10 мм и високи страни.
- Комбинираме коняк с една чаена лъжичка вода, смесваме течността и напояваме бисквитата с нея. Смажете дъното с малко количество пълнеж от извара.
- Почистваме останалите банани и ги поставяме във вдлъбнатина в основата. Поставяме пълнежа от извара отгоре, образувайки подобие на купол. Поръсете с бисквитени трохи, останали от оформянето на основата. След това трябва да натиснете малко с ръце върху мокрия пълнеж, като по този начин се уверите, че куполът е равен от всички страни. След това го изпращаме в хладилника за няколко часа и за предпочитане през нощта.
Приятен апетит!
Идеята за тази оригинална торта ме преследваше дълго време - много харесваме всичко шоколадово и с банани, а тук дизайнът е толкова интересен! ..
Тортата Mink Mole наистина прилича на шишарка в градината, където е било това кадифено подземно животно.
И в контекста на тортата изглежда много впечатляващо!
Шоколадова пухкава торта, маслен крем и банани - вкусна комбинация! В интернет има много варианти на рецептата за тази торта, но както често се случва, аз измислих своя собствена версия. Тъй като не исках да правя пълнеж от желе от извара или заквасена сметана, не всеки обича желе и извара. А просто кремът е много мазен крем. Затова за пълнежа реших да комбинирам сметана и заквасена сметана в равни пропорции. И тортата ... кондензирано мляко, както се препоръчва в някои рецепти, също не исках да добавя; и като се замислих, си спомних, че норката ми напомня - също бананово-шоколадова торта "Бананов хълм"! Което от своя страна е направено по рецептата на Cherry Hill. Така че торта от пързалка е доста подходяща за норка :) Изпекох малка торта във формата на 17 см.
съставки:
За кората:
- 2 големи яйца;
- 150 ml рядка заквасена сметана 15%;
- 180 г захар;
- 150 г брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер (малка купчина)
- 2 супени лъжици какао на прах;
- Шипка сол.
За плънката и крема:
- 150 г гъста заквасена сметана (най-малко 25%);
- 150 г домашна сметана;
- 2-3 супени лъжици пудра захар;
- 2 банана.
Как се пече:
Приготвяме тестото за тортата: в един съд смесваме пресятото брашно, бакпулвера, солта и какаото.
В друга разбийте яйцата, захарта и сметаната. Можете да използвате бъркалка или вилица, но миксерът е по-добър - ще се окаже по-великолепен.
Сега изсипете сухата смес в разбитата маса и разбъркайте.
Получава се шоколадово тесто, плътно като за мъфини.
Изсипете го във форма, чието дъно е покрито с намаслен кръг пергамент, а страните също са намазани с растително масло.
Печем сладкиша на 200С за 35-45 минути (до сухо дървено шишче).
Оставете тортата да изстине, извадете я от формата и отрежете горната част.
След това внимателно извадете средата, така че да получите "купа" от тортата. Удобно е първо да изрежете с нож от ръба, отстъпвайки няколко сантиметра от ръба на тортата и след това да използвате лъжица. Само внимавайте да не направите дупка на дъното на тортата. Горната част може да се изяде и от най-нетърпеливите дегустатори в очакване на тортата, но трохите от средата ще ни дойдат много добре. Раздробяваме го с ръце в буйна трохичка.
Приготвяме крема. Смесваме сметаната, заквасената сметана и пудрата захар и разбиваме съвсем малко, за да се смесят добре всички съставки.
Използвах бъркалка, тъй като гъстата сметана се разбива много лесно с миксер - няколко секунди и ще се превърнат в масло. Към крема можете да добавите малки парченца банан.
Сложете малко крем на дъното на охладената торта. След това изчеткваме обелените банани.
И отгоре се намазва с останалия крем под формата на пързалка.
И отгоре украсяваме тортата с натрошената среда на тортата - леко притискайки трохите към крема, оформяме конус.
Прибираме тортата в хладилника за няколко часа, за да хване крема - като се охлади кремът се сгъстява и запазва формата си по-добре.
А тук можете да опитате тортата!
Любителите на шоколадови сладкиши, нежен крем и слънчеви сладки банани ще харесат тази торта :)
И така, за да направим торта с къртица от норка, имаме нужда от тези непретенциозни съставки.
Да направим бисквита. Отделно разбийте белтъците на твърд връх. Разбийте жълтъците с гореща вода, постепенно добавете захарта. Белтъците се разпределят върху разбитите жълтъци, не се смесват. Смесете брашното, какаото и бакпулвера. Добавете към нашите протеини и внимателно разбъркайте всичко отгоре надолу.
Изсипете тестото в кръгла форма, покрита с хартия за печене (аз използвах форма с диаметър 26 см).
Печем бисквита за 30 минути при температура 180 градуса. Бисквитата трябва да изглежда като тази на снимката.
Напояваме бисквитата. За да направите това, смесете сладка вода с лъжица коняк. След това поставете резени банан във вдлъбнатината.
Приготвяме крема за тортата. Пасирайте банана с блендер и смесете с изварата и захарта. Залейте желатина с вода. Сметаната се разбива на силна пяна.
Разтворете желатина на водна баня. Добавете към сместа от извара, разбъркайте. Добавете настърган шоколад и сметана. Разбъркваме всичко, съвсем леко. Ако масата е течна, поставете я в хладилника. Когато масата започне да се сгъстява, разпределете я на пързалка върху банани.
Смиламе избраната от нас бисквита на трохи и я нареждаме върху плънката. Притискаме леко. Отгоре може да поръсите с какао.
Премахваме готовата торта Mink Mole, за една нощ, в хладилника. И на сутринта можете да опитате. Помогни си!
И още едно парче вкусна торта с норкови бенки!
Десертът е последният акорд на всяко хранене. Това е ярката нотка, която създава настроение и формира цялостното впечатление. Затова всяка домакиня се стреми да направи това ястие интересно, вкусно и необичайно. Тортата Mink Mole е уникална със своята простота и удивлява с изтънчения си вкус. Такова смешно име се свързва с необичайния външен вид на десерта, напомнящ на къщата на къртица.
Класическата рецепта е комбинация от богата шоколадова бисквита, нежен крем крема сирене и бананова свежест.
За да направите шоколадова бисквита ще ви трябва:
- 5 яйца;
- Чаша захар;
- Половин чаша брашно;
- Половин чаша какао;
- 1 ч.ч бакпулвер.
В отделна купа се разбиват яйцата със захарта. Резултатът трябва да бъде буйна лека маса. Във втора купа смесете брашното, какаото и бакпулвера. След това внимателно разбъркайте сухите съставки в сместа от яйца и захар с бъркалка или силиконова шпатула.
Поставете полученото бисквитено тесто във форма. Първо трябва да се намаже с масло. Необходимо е да се пече бисквита в предварително загрята до 180 градуса фурна за 35-50 минути. Готовността на бисквитата се определя с шишче. Трябва да е суха.
Докато бисквитата се пече, може да приготвите крема от извара.
Необходими съставки:
- Извара 9% 300гр;
- сметана 33-35% 150гр;
- Пудра захар 3 супени лъжици;
- Желатин 10g;
- Шоколад на вкус.
Желатинът трябва да се излее със студена вода, докато набъбне напълно. Изварата може да се използва както обикновена, така и мека (пастообразна). Ако се използва гранулирана извара, тя трябва да се претрие през сито, за да се получи еднаква консистенция.
Разбийте сметаната с пудрата захар до твърди връхчета. Разбъркайте получения маслен крем с извара до хомогенна консистенция. Набъбналият желатин се разтваря на водна баня до течно състояние и се добавя към сметано-изварената смес. По желание към крема може да се добавят парченца шоколад. За да направите това, настържете млечен или горчив шоколад.
Охладете готовата бисквита. След това трябва да отрежете горната част и да премахнете цялата трохичка, така че да получите нещо като купа. На дъното му сложете нарязан на едри парчета банан. Отгоре се намазва с крема сирене. Останалата трохи смелете на трохи и отгоре поръсете тортата.
След сглобяването е необходимо да извадите тортата в хладилника за поне 6-8 часа, в идеалния случай през нощта.
Торта "Mink Mole" с банани е много нежна и ще се хареса на всички.
"Maulvurfte" в бавна готварска печка
Тортата Mole Mink има и второ име - Maulvurftorte. Днес много домакини се чудят как да приготвят тази необичайна торта в бавна готварска печка.
Няма кардинални разлики в подготовката. Единствената разлика е, че бисквитата се пече не във фурната, а в бавна печка.
Рецепта за шоколадова бисквита за готвене в бавна готварска печка:
- Брашно 2 чаши;
- Захар 2 чаши;
- Яйце 2 бр.;
- Какао 6,5 супени лъжици;
- Сода 1,5 ч.л.;
- Мляко 1 чаша;
- Растително масло 1/3 чаша;
- Вряща вода 1 чаша.
Яйцата трябва да се разбият със захарта, докато се получи пухкава бяла маса. Добавете растително масло и чаша мляко там. Смесете всичко до гладкост. Смесете сухите съставки в отделен съд и след това добавете към течната маса на 3 етапа. Внимателно разбъркайте всичко с бъркалка до получаване на хомогенна маса. Изсипете полученото тесто в купата за мултикукър, която първо трябва да бъде намазана с масло. Печете 60 минути в режим "Печене".
Десерт от немската кухня със сметана
За тези, които не харесват вкуса на изварата в десертите, има няколко алтернативни рецепти. Една от тях е торта от немска кухня с бита сметана.
За да направите маслен крем ще ви трябва:
- Крем 33-35% мазнини 500 ml;
- Пудра захар половин чаша.
- Парченца шоколад.
Тежката сметана трябва да е добре охладена. Поставете в купа, добавете пудрата захар и разбийте до твърди върхове. След това добавете парченца шоколад. Кремът е готов. За допълнително сгъстяване на крема може да се използва желатин.
внимание! Количеството пудра захар за приготвянето на този крем е условно. Можете да промените количеството по ваш вкус.
Кекс от къртица норка с маскарпоне
Друг интересен вариант за приготвяне на този десерт е рецепта, използваща крем на базата на сирене маскарпоне. Уникалността на тази рецепта се крие и във факта, че кремът тук се оказва шоколадов.
съставки:
- Маскарпоне 500гр;
- Мазнина сметана 500g;
- Пудра захар половин чаша;
- Горчив шоколад 100гр.
Охладената сметана се разбива с пудрата захар до твърди връхчета и се добавя внимателно към маскарпонето.
внимание! Сиренето маскарпоне не може да се разбива с миксер, т.к. това може да доведе до масло вместо крем.
Шоколадът се разтопява на водна баня и се добавя към сместа с крема сиренето. Смесете всичко до гладкост.
С ягода
Плодовото съдържание на торта Минкова къртица също може да бъде разнообразно. Една от интересните вкусови комбинации ще бъде приготвянето на тази ягодова торта. Рецептата за крем и бисквита остава класическа, но на дъното на бисквитената "купа" вместо банани се нареждат ягоди. Първо бисквитата се намазва със слой сладко от ягоди или сладко, което от своя страна ще придаде необходимата сладост на десерта. Отгоре се нареждат пресни ягоди и едва след това крема от крема сирене.
Как да готвя с кондензирано мляко
Кондензираното мляко при приготвянето на тази торта може да се използва както в крема, така и в самата бисквита.
Рецепта за шоколадова бисквита с кондензирано мляко:
- Брашно 1,5 чаши;
- Яйце 2 бр.;
- Захар 1 чаша;
- Кондензирано мляко 200 г;
- Заквасена сметана 20% 1 чаша;
- Сода 1 ч.л.;
- Какао 4 супени лъжици;
- Оцет 2 ч.л
Разбийте яйцата със захарта, добавете кондензираното мляко и сметаната. Смесете всичко до гладкост. Смесете сухите съставки в отделен съд и след това постепенно добавете към течната смес. В края добавете оцет и разбъркайте всичко отново. Печете на 180 градуса за 40 минути.
Рецепта за маслен крем с кондензирано мляко:
- Кондензирано мляко 1 банка;
- Гъста сметана 500 мл.
Разбийте сметаната с кондензираното мляко до твърд крем. За по-стабилна структура можете да използвате желатин.
Торта "Норкова къртица" без банани
Понякога възниква въпросът дали е възможно да се направи торта Mole Mink без банани. Еднозначният отговор е „Да“. Има 2 варианта за решаване на този проблем. В първия случай можете просто да не слагате банани на дъното на тортите. В този случай десертът ще се състои само от шоколадова бисквита и маслен крем. Във втория случай, вместо банани, можете да използвате други плодове и плодове. Тук са подходящи праскови, ананаси, череши, ягоди и дори малини.
Торта с немски произход "Mink Mole" е достоен гост на масите. Неговата нежност и лекота няма да оставят безразличен нито един гост. С право може да се превърне в коронното ястие на вашето хранене.
