Как да готвя печено с гъби и картофи. Как да готвя печено с гъби и картофи Печено с гъби и картофи във фурната

Горещо и необичайно ароматно печено с гъби и картофи бързо ще засити глада ви и ще ви стопли, което означава, че не можете да намерите по-добро ястие за есенно-зимния период.

Всяка, дори и не най-опитната домакиня, може да се справи с приготвянето на такова ястие, защото в неговата рецепта няма да намерите огромен списък от недостъпни съставки или трудни стъпки за следване. Също така е добре, че можете да добавите различни гъби към печено, но е по-лесно и по-евтино да използвате шампиньони.

Ако замените маслото и заквасената сметана със зеленчукови продукти, печеното лесно може да се превърне в горещо ястие по време на пост или е идеално за хора, които се придържат към вегетарианството.

съставки

Картофи - 5 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Шампиньони - 350 г;
Чесън - 2 скилидки;
Масло - 40 г;
Доматено пюре - 1 супена лъжица;
Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
Пресни зеленчуци - 2-3 клона;
Растително масло, сол, смлян черен пипер на вкус.

готвене

Обелете морковите и лука. Смелете морковите на едро ренде, лука нарежете на малки кубчета. Запържете зеленчуците в предварително загрято олио в дълбока тенджера. Когато избирате ястия, имайте предвид, че всички съставки ще се готвят в една тенджера, така че трябва да е достатъчно дълбока.

Гъбите се нарязват на тънки шайби и се добавят към още запържените лук и моркови. Между другото, по-добре е да не миете шампиньоните, а просто да ги обелите от тънката кожа, така че да абсорбират по-малко влага. Веднага след като гъбите отделят цялата течност и станат меки, поръсете ги с подправки на вкус. Гъбите могат да се нарязват не на плочи, а на малки кубчета, но тогава те няма да се усещат толкова ясно в готовото ястие.

Можете да използвате горски гъби, които трябва да бъдат добре измити преди готвене, почистени от гнили места и варени във вода за 40-50 минути. Или използвайте предварително приготвени замразени гъби, които ще трябва да се размразят при стайна температура.

Картофите се нарязват на средно големи кубчета и заедно с парче масло се прехвърлят при зеленчуците. Изсипете съдържанието на тенджерата с вряща вода. В този случай е необходимо да се вземе предвид факта, че колкото повече вода, толкова повече сос ще се окаже горещо. Водата може да се замени с пилешки или друг месен бульон. Но имайте предвид, че това вече няма да е постна рецепта.

Задушете печено с картофи и гъби за около 20 минути под затворен капак и на слаб огън, след това добавете доматено пюре и заквасена сметана и внимателно разбъркайте, довеждайте ястието до готовност. В процеса на задушаване не забравяйте да опитате печеното за сол и добавете сол, ако е необходимо. 5 минути преди края на готвенето добавете ситно нарязани зеленчуци и ситно нарязан чесън към картофите и гъбите.

Оставете постното печено с картофи и гъби да престои около 30 минути и сервирайте горещо.

Здравейте на всички приятели! Днес в нашето меню искам да предложа ястие, което имаме в Русия и в Украйна, те наричат „горещо“.

Честно казано, не е правилно да наричаме такава рецепта и самото ястие „печено“, тъй като името идва от думата - топлина - това са големи парчета месо, изпечени във фурната, и нашият метод, когато малки парчета месо са печен с картофи и други зеленчуци, е по-сходен и се отнася за унгарския гулаш.

Е, понеже ястието ни се казва "Печено" и сме по-свикнали с такова име, ще го наречем така и ще го сготвим.

Самата рецепта за готвене е проста и лесна, всичко, което трябва да направите, е да нарежете съставките, да поставите в съд и да поставите във фурната, мисля, че всеки, дори и ученик, може да се справи.

Как да приготвим сочно печено

За вас, моите читатели, предлагам също така, че тъй като името не съвпада, предлагам да направя рецептата безплатна, по желание, а именно, който иска да я използва.

Например, аз ще взема свински ребра като основа, вместо само свинско, и можете да го замените с пуешко месо, пиле или същото говеждо месо.

Благодарение на тази свобода нашата рецепта ще бъде достъпна за използване от мюсюлмани, будисти, християни и всички останали.

Приготвяне и готвене на печено с картофи

От храната приемаме:

Свински ребра - 1 килограм
Пресни гъби шампиньони - 300 грама
Картофи - парчета 10 средни грудки
1 голяма глава лук
Заквасена сметана - 200 грама
Сирене - 100 грама (взех Smetankovy)
малко подправки (сол, черен пипер)

Първоначално е необходимо да почистите и изплакнете шампиньоните (за тези, които нямат или ги мързи да ги почистят, можете да ги вземете готови в буркани). Запържете ги в тиган за кратко около 3-4 минути.

Енергийната стойност на гъбите в 100 гр.

шампиньони:

Калории - 49 Kcal
Белтъчини - 4,1 грама
Мазнини - 2,3 грама
Въглехидрати - 2,8 грама

По-късно към тях добавете полукръгчета лук (който иска, може да нарежете на ситно), запържете заедно с гъбите, но не повече от 5 минути (за да стане лукът златист).

Между другото, ако пържите лук, тогава за цвят и вкус препоръчвам да добавите малко морков, нарязан на едро ренде.

Измиваме свинските ребра, нареждаме ги плътно в дълбока тава за печене, аз избрах стъклена. Месото се овкусява задължително с подправки, сол, черен пипер и по желание може да се добави още една подправка на вкус.

За себе си слагам и едро смлян червен пипер и 1-2 скилидки ситно накълцан чесън (просто обичам да е по-пикантно).

Енергийната стойност на съставката в 100 грама

Калории - 321 Kcal
Белтъчини - 15,2 гр.
Мазнини - 29,3 гр.
Въглехидрати - 0

Картофите ги нарязваме на не големи филийки или пръчици (като пържени картофи, разбира се, който иска може да ги нареже на дори тънки кръгчета, но за особено напредналите или мързеливите може да използвате замразени пържени картофи, които има във всяка магазин), покрийте месния слой със зеленчук, малко сол.

картофи:

Калории - 82 Kcal
Белтъчини - 2,1 грама
Мазнини - 2,2 грама
Въглехидрати - 13,4 грама

Пържените гъби с лук трябва да бъдат подправени със заквасена сметана, смесени (по принцип няма голяма разлика колко процента от съдържанието на мазнини в заквасената сметана е 15 или 20%).

Стойност на съставката в 100 грама

Заквасена сметана 15%:

Калории - 158 Kcal
Белтъчини - 2,6 гр.
Мазнини - 15 гр.
Въглехидрати - 3 гр.

Поставете пържените шампиньони с лук и заквасена сметана на третия слой, разпределете равномерно във формата.

Покриваме съда с фолио и го поставяме в предварително загрята фурна, не забравяйте за температурата - 170 - 180 градуса. Трябва ни 1 час за приготвяне.

В края на печенето за 7-10 минути трябва да извадите съда, да покриете всичко с настърган кашкавал и да го изпратите обратно във фурната без фолио, за да се образува вкусна коричка.

Ето, нашето ястие е почти готово, остават десет минути, време е да започнем да подреждаме масата, да вземем прибори за хранене, кисели краставички или мариновани зеленчуци, хляб и т.н.

Малък съвет: Малка гарафа с алкохол няма да навреди на масата, първо, ще украси масата, второ, 100 грама ще подобри апетита ви и трето, алкохолът ще изглади качеството на готвене, ако все още сте нов кухнята. Но във всеки случай вашият бизнес е вашата маса и вие сте домакинята.

Енергийна стойност на 100 гр.

Сирене "Сметанков"

Калории - 332 Kcal
Белтъчини - 21 грама
Мазнини - 27,5 грама
Въглехидрати - 0

Време за приготвяне 20 - 30 минути (в зависимост от уменията), време за изчакване 60 минути.

Свински ребра с картофи и шампиньони - готови

Сервиране: Можете да поднесете второто ястие с пресни зеленчуци или кисели краставички, поръсени с наситнени билки. Питам на масата и приятен апетит!

И не забравяйте, че храната, приготвена с душа, не се нуждае от диплома за готвач.

Цената на продуктите, необходими за готвене.

Взех свински ребра за промоция от 290 рубли на килограм.

Картофи - 25 рубли за 1 кг.

Гъби - 110 рубли за 300 гр.

Сирене - 60 рубли на 100 гр.

Заквасена сметана - 65 рубли за буркан от 200 гр.

Луков лук - 10 рубли. за 180-200гр.

Общо: 560 рубли за целия набор от продукти, от които ще приготвите обяд или вечеря за поне 4 души.

Разбира се, разбирам, че Русия е голяма и цените могат да варират, дори в едно населено място цената варира в зависимост от търговския обект, но по този начин можете да имате представа за реда на цените.

Толкова е просто и не е трудно да приготвите нашето ястие, което много хора наричат „горещо“, въпреки че всяка домакиня има свое собствено име, някой ще каже просто яхния със зеленчуци, но за нас не е най-важното какво име.

Всички знаем, че това месо с гарнитура може безопасно да се сервира за обяд или вечеря, то е сочно, задоволително и вкусно.

Можете да намерите други вкусни и прости рецепти за готвене, като кликнете върху връзката.

Абонирайте се за моя блог и ще бъдете първите, които получават информация за нови бележки.

С уважение, sergmart67

Можете да добавите всякакви гъби към картофите. Гъбите и стридите, както и белите, манатарките и манатарките могат да се използват без предварителна обработка. Но останалите горски гъби се препоръчва първо да се варят в подсолена вряща вода за 20-30 минути, така че горчивината да изчезне от тях.

съставки

1 глава лук;
няколко супени лъжици растително масло;
500 г гъби;
1 кг картофи;
сол на вкус;
1 връзка копър.

готвене

съставки

1 морков;
1 глава лук;
1 кг картофи;
400 г гъби;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
3 супени лъжици растително масло.

готвене

Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на полукръгчета, а картофите и гъбите на едро.

Сложете готовите съставки в купа, добавете сол, черен пипер и олио и разбъркайте. Прехвърлете всичко в плик за печене и запечатайте плътно краищата.

Поставете ръкава върху лист за печене или съд за печене. Пробийте няколко дупки в торбата, за да излезе въздухът. Сложете в предварително загрята до 200°C фурна за 40-50 минути.

Ако искате картофите да покафенеят, отрежете горната част на плика 10-15 минути преди края на готвенето.

съставки

1 глава лук;
1 морков;
2-3 супени лъжици растително масло;
500 г гъби;
1 кг картофи;
вода;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
2 сушени дафинови листа.

готвене

Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. В дълбок тиган се загрява олиото и в него се запържва лукът до омекване. След това се добавят морковите и се запържват леко.

Нарежете гъбите на ситно и ги наредете със зеленчуците. Гответе, като разбърквате, на умерен огън до светло златисто кафяво.

Картофите се нарязват на едро. Сложете го в тава и залейте с гореща вода, така че парчетата да са почти напълно покрити. Оставете да къкри на среден огън под капак около 20 минути, докато омекнат.

5 минути преди края на готвенето добавете сол, черен пипер, магданоз и разбъркайте. Можете да използвате и други подправки по ваш избор. Преди сервиране оставете готовото ястие под капак за 15-20 минути и отстранете дафиновите листа.

iamcook.ru

съставки

За 2 тенджери:

4-5 картофа;
1 глава лук;
200 г гъби;
2 супени лъжици растително масло;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
4 супени лъжици сметана;
4-5 супени лъжици вода;
2 супени лъжици масло.

готвене

Нарежете картофите на филийки, лука на половин пръстени, а гъбите на едри парчета. Запържете леко лука и гъбите в сгорещено растително масло до златисто кафяво.

Сложете част от картофите, лука и гъбите в гювечетата. Повторете слоевете, като ги поръсите със сол и черен пипер. Отгоре трябва да има слой картофи.

Смесете заквасената сметана и водата до гладкост. Върху картофите се слага лъжица масло и се заливат със сметановия сос.

Гювечетата се затварят с капаци и се пекат 30 минути на 200°C. Отстранете капаците и гответе още 10 минути, за да покафенеят картофите.

съставки

2 супени лъжици брашно;
600 ml мляко;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
1 чаена лъжичка сушена мащерка;
3 скилидки чесън;
1 глава лук;
1 кг картофи;
500 г гъби;
200 г твърдо сирене.

готвене

В тиган запържете леко брашното до златисто кафяво. Изсипете млякото на части, като непрекъснато работите с бъркалка, за да няма бучки. Подправете соса със сол, черен пипер и мащерка.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Сложете зеленчуците в соса, разбъркайте и гответе още 5 минути на слаб огън.

Картофите се нарязват на тънки филийки, а гъбите - на филийки или ситно. Намажете форма за печене с масло. Поставете половината картофи там, разпределете гъбите отгоре и ги намажете с половината сос.

Подредете останалите картофи и ги намажете с втората половина от соса. Печете на 190°C за около 45 минути. След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се готви още 10 минути.

съставки

4-5 големи картофа;
150 г гъби (най-добре - шампиньони);
½ връзка копър;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
2-3 супени лъжици растително масло.

готвене

Направете няколко напречни дълбоки разреза върху всеки картоф на разстояние около 5 мм един от друг. За да избегнете случайно разрязване на картофа напълно, поставете дървени пръчки под него.

Нарежете гъбите на малки кубчета. Смесете ги с наситнен копър, сол и черен пипер. Внимателно напълнете всеки картофен разрез с гъбения пълнеж.

Поставете пълнените картофи върху покрита тава за печене и намажете с масло. Покрива се с втори лист фолио и се слага в предварително загрята на 200°C фурна за 30-40 минути. След това отстранете фолиото и гответе още 5-10 минути, за да покафенеят картофите.

Може да отнеме повече време за печене, в зависимост от размера на зеленчуците. Надупчете картофите с вилица или нож: ако са меки, можете да ги извадите от фурната.

съставки

350 г гъби;
1 глава лук;
1 супена лъжица масло;
1-2 супени лъжици растително масло;
1 кг картофи;
вода;
сол на вкус;
¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
2 сушени дафинови листа;
120 г заквасена сметана;
1 връзка копър.

готвене

Нарежете гъбите на едро, а лука на ситни кубчета. Разтопете маслото в дълбок тиган и добавете растително масло. Запържете гъбите до златисто кафяво. Добавете лука и гответе докато омекне.

В тавата се слагат нарязаните на едри кубчета картофи. Налива се гореща вода, колкото да покрие почти изцяло картофите. Добавете сол, индийско орехче и магданоз и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути, докато картофите омекнат.

Изсипете 4-5 супени лъжици топла вода в заквасената сметана и разбъркайте. Добавете към картофите и гъбите и оставете да къкри още 5 минути. В края на готвенето добавете нарязан копър, разбъркайте и извадете магданоза.

Печено с гъби във фурната е много лесно да се готви у дома. Сърдечно ястие ще украси празнична или ежедневна трапеза.

прясно месо (свинско, телешко) - 400 г,
картофи (клубени) - 3 бр.,
плодове зрели домати - 1 - 2 бр.,
гъби (пресни шампиньони или стриди) - 300 г,
ряпа - 1 бр.,
моркови (корени) - 1 бр.,
слънчогледово масло - 30 мл,
фино смляна каменна или морска сол, подправки - на вкус.

Почистваме лука от сухи люспи, измиваме и нарязваме на ситно. Почистваме кореновата култура на морковите от кората и нарязваме с ренде.

В загрят с олио тиган пасираме зеленчуците до зачервяване.

Измиваме прясното месо, почистваме го от филми, мазнини и сухожилия. Подсушете малко с кърпа и след това нарежете на парчета около 2 см и сложете на дъното на гювечета.

Измиваме гъбите от мръсотия, ако е необходимо, след това почистваме кожата, нарязваме на филийки и слагаме към месото.

Моите домати се нарязват на средни парчета, след което се изпращат в саксиите.

Обелваме картофените клубени и ги нарязваме на кубчета, след което ги подреждаме след доматите.

Сега поставете пасивацията, добавете сол и подправки.

Покрийте с капаци.

Слагаме гювечетата в предварително загрята до 200 градуса фурна и оставяме да къкри 20 минути. След това намалете температурата и продължете да готвите още 40 минути.

Поръсете ястието със ситно нарязани билки и сервирайте.

Приятен апетит!

Рецепта 2: печено с гъби и картофи на фурна

картофи - 1 кг
моркови - 1-2 бр
шампиньони - 300-400 гр
консервиран грах - 250 гр
растително масло - 6 супени лъжици.
соев сос - 4 с.л.
вряща вода - 1 чаша
сол, черен пипер, подправки

Измийте гъбите, нарежете на филийки или тънки филийки.

Обелете и измийте лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.

Загрейте тиган, изсипете растително масло. Сложете лука и морковите в сгорещеното олио. Запържете на умерен огън, като разбърквате, 2-3 минути.

Добавете готовите гъби, задушете всичко заедно, като разбърквате, за 2-3 минути.

Отворете буркан с консервиран грах. Добавете в тиган заедно с течността. Сол, черен пипер, добавете любимите си подправки. Разбъркайте.

Добавете соевия сос в тигана. Разбъркайте. Оставете да къкри за няколко минути.

Обелете картофите, измийте, нарежете на парчета, сложете в котел. Сварете чайника.

Добавете готовите зеленчуци към картофите. Разбъркайте.

Изсипете вряща вода в казана (водата трябва да е точно над зеленчуците). Сложете във фурната и печете печено с гъби и картофи до омекване.

Печено с гъби и картофи е готово.

Рецепта 3: печено с месо и гъби във фурната (снимки стъпка по стъпка)

месо (свинско или говеждо) - 300-400 г;
гъби (пресни или замразени) - 200-300 г;
картофи - 500-600 г;
лук - 1 голяма глава лук;
моркови - 1 бр. среден размер;
растително масло - 5-6 супени лъжици. л.;
сол - 1 ч.л (вкус);
смлян черен пипер - ½ ч.л. (вкус);
Провансалски билки, смлян червен пипер и други подправки - на вкус;
чесън - 2 средни скилидки;
бульон или чиста вода - 150 ml;
твърдо сирене - 70-100 г (по избор).

За да приготвите вкусно домашно печено с гъби и картофи, можете да използвате всякакво месо - свинско, телешко, агнешко или птиче - пилешко, пуешко. Готвих със свинско. По-добре е да използвате парче със средно съдържание на мазнини (врат, лопатка), тогава ястието ще се окаже сочно. Измийте добре месото, отстранете всички жилки, излишната мазнина, костите (ако има такива). Подсушете с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета - сламки или кубчета.

Ако имате месо с мастен слой, тогава можете да го запържите в сух тиган, за да не направите печеното твърде мазно. Ако имате пилешко, телешко или пуешко, можете да намажете тавата с растително масло. Запържете парчетата месо на силен огън от всички страни до златисто кафяво. Това ще ги направи по-сочни и крехки, тъй като целият сок ще бъде "запечатан" вътре.

Докато месото се пържи, погрижете се за гъбите. Ето обичайните пресни шампиньони. Подходящи са и ароматни горски гъби (лисички, медени гъби, манатарки и др.), Но те ще трябва да се варят, като се смени водата няколко пъти. Можете да готвите печено със замразени или сушени гъби. Първият ще трябва да бъде предварително размразен, а вторият - накиснат. Не е нужно да ги пържите допълнително. Така че, ако имате и шампиньони, измийте ги или по-добре внимателно отстранете горния слой с нож и изстържете краката. След това изрежете. Може - кубче, може - чинии.

Прехвърлете запърженото месо в отделна купа, вместо това сложете гъбите в тигана. Запържете ги първо в сух тиган, за да се изпари цялата течност. Не забравяйте да ги смесите, в противен случай ще изгорят.

След това налейте няколко супени лъжици растително масло и запържете гъбите до златисто кафяво.

Междувременно измийте и обелете картофите. Той е най-вече в състава на печеното. След това нарежете клубените на кубчета или пръчици.

Сварените гъби се изваждат от тигана и се прехвърлят върху месото или в друга чиния. Опитайте се да оставите колкото се може повече масло в тигана. Но ако остане малко мазнина, добавете няколко супени лъжици, загрейте и сложете картофите в нея. Пържете на силен огън до златисто кафяво. Не е необходимо да го довеждате до готовност, тъй като печеното все още ще изсъхне в саксии във фурната, а след това картофите ще се превърнат в каша.

Междувременно не спирайте да приготвяте други компоненти на ястието. Техните зеленчуци бяха моркови и лук. Обелете ги, измийте и нарежете. Моркови - сламки със средна дебелина. Можете, разбира се, да настържете едро, но от дълго задушаване в тенджера морковът ще загуби формата си, така че е по-добре да нарежете по-едро.

Нарежете лука на ситно кубче.

Извадете изпържените картофи от тигана. Може веднага да се постави в саксии, първият слой, тъй като по време на готвене във фурната се насища с аромата и вкуса на горните съставки. Добавете малко олио, загрейте и запържете морковите.

След това добавете лука в тигана и запържете зеленчуците до златисто кафяво.

Подредете съставките в гювечета, като посолите всеки слой. Можете да намажете така: картофи, месо, гъби, лук с моркови.

Изстискайте малко чесън през пресата отгоре. Добавете смлян черен пипер и други подправки по желание. Залива се с около 50-70 мл чиста преварена вода или бульон (месен или зеленчуков). По желание може да поръсите отгоре с настъргано твърдо сирене, но това не е задължително. Покрийте тенджерите с капаци, но не плътно, а оставете дупка за излизане на въздуха. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-60 минути.

Поднесете печеното с месо, гъби и картофи, извадени от фурната, в гювечета или чинии. Жалко, че рецептата със снимка не може да предаде апетитния аромат на това ястие. Получава се много вкусно!

Рецепта 4: Мързеливо свинско печено с гъби

свинско месо - 400-500 гр
Картофи - 4-6 бр. (в зависимост от размера)
Домат - 1-2 бр.
Лук - 1 бр.
пресни шампиньони - 200 гр
Майонеза - 2-3 супени лъжици
Кашкавал - 150 гр
Сол, смлян черен пипер и пресни билки на вкус
Растително масло за пържене

Започваме с подготовката на продуктите: почистваме картофите, измиваме и нарязваме свинската каша на ситно, лука и домата нарязваме на четвърт кръгчета, шампиньоните на тънки филийки.

Запържете лука и гъбите в растително масло до златисто кафяво.

Докато се пържат сложете накълцаното месо в голям и удобен тиган или купа.

Добавете нарязаните на кубчета картофи.

Разстиламе домата, нарязан на тънки четвърт пръстени.

Нашите шампиньони току-що покафенеха, сложете ги и тях.

Сол, черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте всичко.

Разстиламе получената маса в дълбока тава за печене или я разпределяме в порционирани глинени съдове. Ако тавата за печене няма тефлоново покритие, тя трябва да бъде леко намазана с растително масло.

Отгоре се поръсва с настърган твърд кашкавал и се слага във фурната.

Печете до омекване около 35-45 минути. Месото трябва да е крехко, а сиренето да се запече хубаво. При сервиране можете да поръсите с пресни билки.

Рецепта 5: Печено пиле и гъби на фурна

450-500 г пилешко филе
200 г шампиньони
1 голяма глава лук
1 голям морков
4-6 средни картофа
3-4 ст. супени лъжици растително масло
40-50 г масло
прясно смлян микс от чушки (пипер по избор)
нарязани пресни билки (или сушени)

80-100 мл сметана
1 непълна чаена лъжичка сол
150-250 мл вряща вода
1 чаена лъжичка горчица

Слагаме тиган с олио на среден огън, почистваме и нарязваме лука, морковите, шампиньоните (нарязани по дължина). Запържете лука за 7-8 минути.

Още 4-5 минути - запържете лука с гъбите.

Картофите, разбира се, могат просто да бъдат нарязани и поставени в саксии. Но това значително ще удължи времето за готвене. Затова запържете картофите за 4-5 минути на средно силен огън в тиган,

Посолява се леко и се разпределя в гювечетата.

По желание може да поръсим гювечетата с настърган кашкавал преди да ги сложим във фурната или няколко минути преди края на готвенето.

Можем да сложим и сурови картофи, но тогава държим гювечетата във фурната поне час - картофите се варят доста време.

Ако имаме нови гювечета, първо ги слагаме във фурната и едва след това я включваме.

Рецепта 6: домашно печено с гъби и свинско на фурна

Месо (свинско или телешко) - 450 гр
Картофи - 6-8 бр.
Шампиньони - 400 гр
Лук - 2 бр.
Заквасена сметана - 200 гр
Вода - 1 чаша
Доматено пюре - 1 с.л. л.
Сол, черен пипер - на вкус
Слънчогледово масло - за пържене
Соев сос - 2 супени лъжици. л.
Подправка за месо - 1 с.л. л.
Провансалски билки - 1 супена лъжица. л.

Нарежете свинското на парчета, сложете в купа. Добавете соев сос, подправка за месо и смлян пипер. Оставете свинското да се маринова.

През това време измийте гъбите, подсушете и нарежете на филийки.

Загрейте олиото в тиган, сложете гъбите и запържете за 12-15 минути, докато течността се изпари и се появи лека златиста коричка. Посолете и поръсете с черен пипер гъбите накрая.

Нарежете лука на половин пръстени.

Сега можете да започнете да пържите месото. Налейте малко слънчогледово масло в тигана, загрейте и сложете месото. Запържете го до златисто кафяво, посолете накрая.

На дъното на гювечета се слага месото, отгоре нарязания лук.

Запържените гъби се разпределят по равно.

Нарежете картофите на филийки, посолете и поръсете с провансалски билки. Разбъркайте и разпределете върху гъбите до самия връх.

Смесете сметаната с вода, добавете доматено пюре, сол и черен пипер.

Изсипете течността в гювечетата, покрийте ги с капаци и ги сложете в студена фурна.

Настройте температурата на 200 градуса и печете гювечетата за 45-50 минути. Готовността на печеното се определя по картофите. Ако лесно се надупчва с вилица, можете да го изключите.

Желателно е гювечетата да се оставят във фурната да престои още 20-30 минути.

Сервирайте вкусно и много апетитно печено с гъби в гювечета или на чиния.

Рецепта 7: домашно печено с гъби във фурната (стъпка по стъпка със снимка)

500 гр. свинско.
500 гр. всякакви гъби.
1 кг. картофи.
1 морков.
2 крушки.
сирене на вкус.
сол и подправки на вкус.
Слънчогледово олио.
няколко скилидки чесън.

Нарежете месото и го запържете в тиган с растително масло. Можете предварително да запържите парчетата бекон, за да се разтопи, а след това да добавите към него месо и да запържите всичко заедно.

Нарежете обелените картофи на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете на ситно лука или половин пръстени (по ваш вкус).

Моите гъби са горски и предварително сварени, ако вземете шампиньони, те могат да се запържат отделно в тиган или да се използват без предварителна обработка.

В голяма дълбока купа смесете картофите, месото, гъбите, лука, морковите и наситнения чесън. Посолете, добавете подправки и билки по желание.

Поставете всичко в глинени съдове. Залейте със соса.

Може да се приготви всякакъв сос, например: мляко, брашно, сметана или вода, брашно, майонеза. Добавя се брашно по желание. Благодарение на брашното сосът придобива гъста консистенция. Можете да налеете само бульон или просто преварена вода. Изсипете соса в размер на 120-150 ml течност на една тенджера.

Все още трябва да оставите малко място за настъргано сирене.

Ако месото ви не е много тлъсто и не сте го запържили предварително, тогава можете да сложите малко парче масло върху всяка тенджера и да поръсите всичко с настърган кашкавал.

Слагаме гювечетата с картофи в предварително загрята до 220 градуса фурна за час и половина, съобразяваме времето и температурата с нашите фурни.

Когато картофите са готови, изключете фурната и оставете гювечетата да престоят във фурната за 10-15 минути, след което ги извадете и сервирайте.

Приятен апетит!!!

Рецепта 8: печено с гъби и зеленчуци във фурната

бели гъби 600 гр
сметана 23% 150 мл
гъбен бульон 400 мл
картофи 4 бр
сладък картоф 200 гр
морков 1 бр
шалот 4 бр
чесън 2 скилидки
масло 20 гр
зехтин 2 с.л
черен пипер, сол, магданоз

Гъбите предварително се размразяват на долния рафт на хладилника. Ако гъбите са от фабрична опаковка, те трябва да бъдат почистени от земята и горските отпадъци, изплакнати добре.

Сладките и обикновените картофи се обелват, нарязват на средно големи кубчета или пръчици и се запържват интензивно в зехтин.

Когато картофите покафенеят, добавете готовите гъби в тигана, запържете до полуготовност.

В отделен тиган или тенджера в масло се задушават шалот (нарязани на перки покрай лука), моркови (нарязани на кубчета) и наситнен чесън.

Сложете гъбите със сладките картофи и картофите в дълбока топлоустойчива тенджера, добавете запечените зеленчуци, налейте гъбения бульон, сметаната, солта и подправете с черен пипер. Сложете печеното в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Готовото печено разпределете в чинии и сервирайте с пресни подправки.

http://every-holiday.ru,

Класическата рецепта за печено месо използва говеждо месо, картофи и пресни гъби. По желание можете да добавите малко свинско месо, сушени гъби и допълнителни зеленчуци към това ястие. Можете да разнообразите вкуса и с ароматни подправки.

съставки:

Телешко - 800 г;
Гъби - 300 г;
Заквасена сметана - 100 ml;
Картофи - 500 г;
Лък - 1 бр.;
Морков - 1 бр.;
Масло - 70 г;
Вода или бульон - 600 ml;
Сол, черен пипер, дафинов лист.

Стъпка по стъпка рецепта за печено с месо, гъби и картофи

Измийте гъбите, потопете ги в гореща вода и ги варете 15 минути. Оставете ги да изстинат, след което ги нарежете. Течността не може да се отцеди, тя ще бъде полезна по-късно по време на готвене.

Отстранете жилките, излишната мазнина и други детайли от месото, които не искате да виждате в готовото ястие. Нарежете на филийки с ширина около 3 сантиметра.

Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени. Настържете или нарежете морковите на лентички.

Изплакнете картофите няколко пъти под студена вода. След това отстранете кожата от него и нарежете.

Запържете месото от двете страни в тиган със сгорещено олио.

Преместете парчетата говеждо месо в съда, където ще се готви печеното. Поставете резените картофи в тигана, запържете до полуготовност. Може да добавите малко масло, ако е необходимо.

Махнете картофите от огъня, смесете ги с месото. Алтернативно добавете лук и моркови в тигана.

Сложете пържените зеленчуци в тенджера, добавете гъби и сметана. На този етап можете да добавите още малко сол и черен пипер към ястието, ако е необходимо, добавете дафинов лист.

Налейте гъбения бульон в тигана, долейте вода или месен бульон. Разбъркайте добре всички съставки, покрийте съда с фолио или капак.

Загрейте фурната на 180 градуса. Печеното се готви под капак 2 часа. Проверявайте го периодично, така че цялата течност да не е изкипяла. Оставете ястието леко да се охлади преди сервиране.

За да направите ястието по-малко калорично, опитайте се да оставите цялото масло в тигана. Няма нужда да го изсипвате в тенджера, така или иначе зеленчуците с месо ще бъдат доста сочни.

Вариант 2: Рецепта за бързо печено с месо, гъби и картофи

За да приготвите печено по-бързо, можете да направите без предварително печене на зеленчуци. Но месото, напротив, трябва да се пържи до полуготовност, тогава ще отнеме много малко време за печене.

съставки:

Гъби - 400 г;
Картофи - 500 г;
Сирене - 150 г;
Две крушки;
майонеза или заквасена сметана - 100 г;
Свинско месо - 500 г;
Сол, черен пипер, френска горчица.

Как бързо да приготвите печено с месо и гъби и картофи

Изплакнете месото, нарязайте го на малки парчета. Добавете сол, черен пипер и зърна горчица за сочност. Оставете свинското да престои 10 минути, докато обработите останалите съставки.

Лукът се нарязва на кубчета, а гъбите и картофите на тънки филийки.

Запържете месото в малко количество олио до полуготовност. По това време включете фурната на 200 градуса, оставете я да се загрее.

Смесете сиренето с майонеза или заквасена сметана, сол, ако е необходимо. Това е необходимо, за да не изгори кашкавалената кора по време на печене.

В голям тиган или съд за печене наредете месото, лука, гъбите и картофите. Поръсете сирене отгоре, поставете във фурната за 40 минути.

Тази рецепта е много удобна за тези, които нямат абсолютно никакво допълнително време за готвене. Активното време за готвене е не повече от 20 минути, просто трябва да нарежете всички съставки и да изпържите свинското месо. И в резултат на това получавате пълен обяд или вечеря - меко и сочно месо с картофи и гъби. Такова ястие няма да се хареса на привържениците на диети и разделно хранене, но всички останали ще бъдат възхитени от него.

Вариант 3: Печено с подправки, свинско месо, гъби и картофи

В това ястие месото и гъбите са перфектно съчетани с подправки. Благодарение на това се получава богат пикантен вкус, който ще бъде оценен от гастрономите. След пържене в тенджера можете да преместите съставките в порционирани тенджери или да продължите да къкри в тенджера.

съставки:

Шампиньони - 400 г;
Месо - 500 г;
Сладък пипер - 150 г;
Картофи - 800 г;
Лук - 300 г;
Мастна сметана - 50 г;
Зехтин;
Сол, смес от чушки;
Дафинов лист, кориандър, корен от джинджифил.

Стъпка по стъпка рецепта

Загрейте тенджера с малко олио. Смелете месото и лука, запържете ги на умерен огън. Добавете подправки и сол.

Всички зеленчуци се обелват, измиват и нарязват на приблизително еднакви по големина кубчета.

Добавете черен пипер към свинско и лук.

Измийте и нарежете на едро гъбите. Сложете ги в тенджера с месо, продължете да къкри. Ако използвате сушени или замразени гъби, те трябва предварително да се накиснат в гореща вода.

Добавете нарязаните картофи в тенджерата, след което покрийте печеното с капак.

Благодарение на сметаната, това ястие придобива деликатен вкус, зеленчуците и месото стават по-сочни. Печеното не е необходимо да се сервира с допълнителни сосове, тъй като вече има достатъчно сос.

Вариант 4: Печено с месо, гъби, картофи и други зеленчуци в гювечета

Не всички хора обичат зеленчуците. Много по-приятно е да изядете порция картофи с месо, отколкото да се задавите с лека и питателна салата. Но правилно приготвеното печено ще помогне да се напълни тялото с витамини, докато се наслаждавате на отличния вкус на ястието.

съставки:

Месо - 500 г;
Гъби - 300 г;
Домати - 150 г;
Морков;
Картофи - 300 г;
крушка;
Сол, масло, подправки.

Как да готвя

Измийте всички зеленчуци и гъби. Отстранете кората от лука, морковите и картофите, нарежете съставките.

Запържете зеленчуците в загрят тиган с масло. Те трябва да променят цвета си и в кухнята ще се разпространи характерна миризма.

Месото трябва да се измие, след което да се изсуши с хартиени кърпи. Отрежете вените и филмите, нарежете свинското или телешкото месо на малки пръчици. Сложете ги на дъното на гювечетата.

Гъбите се нарязват на филийки, слагат се върху месото. Там се слагат и нарязаните на кубчета домати и картофи.

Сложете пържен лук с моркови върху картофи, сол и добавете подправки. Покрийте гювечетата плътно с фолио. Задушете във фурната за 20 минути на 200 градуса, след което трябва да намалите температурата.

Оставете гювечетата във фурната за още 40 минути до готовност.

Не се ограничавайте само до тези зеленчуци, които са посочени в рецептата. Можете да добавите консервиран грах или царевица, зелен фасул или броколи към печеното. Колкото повече зеленчуци и билки, толкова по-полезно става готовото ястие. През зимата могат да се използват замразени смеси.

Вариант 5: Печено с пушено месо, гъби и картофи

Преди готвене не забравяйте да изплакнете гъбите, ако е необходимо, почистете ги. Ако използвате сушени шампиньони, можете да ги залеете с вряща вода и да ги оставите да пренощуват. Достатъчно е да държите замразени гъби за кратко в топла вода, след което можете да ги добавите в тигана.

съставки:

Бели гъби - 500 г;
Картофи - 1000 г;
крушка;
Масло - 60 г;
Свинско пушено - 250 г;
сметана - 200 мл;
Бульон от гъби или месо - 300 мл;
Морков;
Лют пипер, босилек, сол.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете лука и морковите, задушете ги в маслото.

Нарежете гъбите, добавете към зеленчуците. Оставете да къкри няколко минути, след което добавете сол и подправки.

Нарежете картофите на кубчета или филийки. Кипнете вода, посолете я и сварете картофите до полуготовност.

Нарежете месото. След това сложете по няколко парчета във всяка тенджера, сол и черен пипер. Отгоре се нареждат картофи, гъби и зеленчуци.

Смесете бульона със сметана, изсипете съдържанието на всяка тенджера с получения сос. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

Печеното е най-добро, когато се приготвя в керамични съдове за сервиране. Но това не винаги е възможно, така че можете да се ограничите до чугунен котел или тиган с дебело дъно.

Домашно печено с месо и гъби

В разгара на сезона на гъбите искате да зарадвате любимите си хора, колкото и да са вкусни и гъбени, особено ако цялото семейство е брало гъби в екологично чист район. Но дори и да купите пресни или замразени гъби в магазина, от тях става много вкусно домашно печено. Такова печено може да се приготви в тенджера или в тенджера, или можете да готвите печено във фурната в керамични съдове.

В керамични саксии домашното печено се оказва особено вкусно и ароматно. Нужно е само да имате под ръка порционни керамични тенджери или една голяма тенджера с обем 2,5-4 литра. И така, задушаваме месото, запържваме гъбите и картофите и последователно слагаме всичко в голяма керамична тенджера, след това слагаме тенджерата в предварително загрята фурна, когато съдържанието на тенджерата заври, покрийте я с капак и оставете да къкри печеното слаб огън за 1,5-2 часа.

Същото правим и с порционираните гювечета. За удобство е по-добре да поставите всички саксии на масата, като използвате супена лъжица, равномерно разпределяме яхнията и соса между саксиите. След това във всяка тенджера слагаме по равно количество запържени гъби. След това разпределяме пържените картофи, билките, малко подправки и сол. Можете също така да добавите шепа прясно или кисело зеле, моркови, няколко резена чушка и всяка друга съставка по ваш вкус.

Можете да обърнете внимание и на рецептата за телешко в гърне.

съставки:

Месо (свинско, телешко) 500гр
Гъби 350-400гр
Картофи 1 кг
Лук 1 бр.
Зелените 20 гр
Заквасена сметана 200 мл.
Сини сливи или сушени ябълки 5-15 бр.
Растително масло 3-4 с.л. л.
Сол 1 ч.л
Черен смлян пипер 3 щипки
Дафинов лист 2-3 бр.
Подправки на вкус

Време за приготвяне: 1 час. Време за приготвяне: 1 час.

Ястие манджи с месо картофи гъби. Печено в гювечета с месо, гъби и картофи

Сред основните ястия можете да готвите много както за всеки ден, така и за празничната трапеза, това са саксии с картофи, месо и гъби. По желание може да се направи постно или по-елегантно.

Основната рецепта със снимка, предлагам да готвите във фурната, а можете да опитате и в микровълновата. Картофите с гъби винаги ще бъдат вкусни.

Картофите с гъби и месо в саксии също са обилно второ ястие, в което съставките са идеално комбинирани помежду си и се допълват взаимно.

Ястието се приготвя в глинени гювечета и се пече на фурна, което го прави не само вкусно, но и здравословно. Нека нахраним семейството си с вкусна вечеря, за която мъжката половина от семейството ще ви бъде особено благодарна.

Информация за вкуса Картофени основни ястия / Печени картофи на фурна

Съставки за 3 гювечета:

Картофи - 0,8 кг (това са 7-10 средно големи клубена);
свинско (целулоза) - 0,4 кг;
шампиньони - 250 г;
лук - 1-2 бр.;
сирене - 100 г;
заквасена сметана или майонеза - 150 мл;
вода - 100 ml;
растително масло - 80 г (4 супени лъжици);
сол, черен смлян пипер - на вкус.

Как се готвят печени картофи с гъби и месо в саксии

Първо ще подготвим всички зеленчуци. Измийте и отлепете кожата. Изплакнете отново с вода, оставете да изсъхне малко.

Сега нека да продължим към месото, то трябва да се изплакне под течаща вода и да се изсуши. След това се нарязва на парчета с размери 2х2х2 см (приблизително). Не е задължително да използвате свинско, по ваше желание може да бъде телешко, агнешко, пуешко, пилешко.

Подходящи врат, лопатка, бедро. Всякакво месо, но е желателно да съдържа много сок и малко мазнина (така картофите са по-вкусни).

Загрейте в тиган 2 с.л. л. растително масло, поставете месото. Пържете на силен огън, така че парчетата да се покрият с коричка (светлокафява) отгоре, а месният сок да се запечата вътре. Добавете сол и черен пипер докато се пържат.

Сега измийте гъбите, нарязани на филийки. Запържете леко в тиган с растително масло.

Гъбите могат да бъдат заменени със стриди или всякакви диви гъби. Можете също да вземете замразени заготовки, сушени гъби.

Нарежете лука на половин пръстени, ако лукът е малък. Първо нарежете големия лук на четвъртинки, а след това го накълцайте и го сложете върху гъбите. Посолете, разбъркайте, запържете за 3-5 минути.

Натриваме сиренето на ситно ренде. Всякакъв вид сирене ще свърши работа.

Нашите картофи вече са готови, ще ги нарежем на големи кубчета. Но не прекалено. Все пак ни трябва хем вкусно, хем печено.

Нека започнем да слагаме топките: сложете картофите на дъното на саксиите, като ги разделите поравно във всичките 3 контейнера. Подправете с малко сол.

След това наредете парчетата месо, като ги разпределите поравно във всички гювечета.

Във всяко гювече се слагат по 2 с.л. л. сметана (или майонеза), залейте с малко вода (около 30 мл).

Поставете обилна порция сирене отгоре (всъщност също разпределете настърганото сирене равномерно върху всички порции).

Саксиите ни са опаковани, сега ги слагаме във фурната.

Но първо затваряме капаците (ако не, тогава с фолио) и едва след това ги поставяме в студена фурна. Включваме фурната в режим на нагряване „отгоре и отдолу“, задаваме температурата на 200 градуса, времето на 50 минути.

Това време е достатъчно за готвене на картофи в саксии. Ястието се оказва много апетитно и ароматно - картофите се накисват в сокове от месо и гъби, а сиренето се разтопява, покривайки горната част с вкусна златиста коричка.

Картофите с месо и гъби се сервират в гювечета във фурната, винаги горещи. Може да се сервира в чинии или директно в гювечета.

Съвети за готвене:

За да извлечете максимална полза от диетично ястие, изберете постно месо и не го пържете и, разбира се, не използвайте майонеза, заквасена сметана, сирене.
Ако имате обикновена фурна, тогава фурната трябва да се загрее малко (10 минути), преди да поставите тенджерите. Така ще загреете горната част на фурната, а вашите манджи ще се изпекат равномерно отгоре и отдолу.
Страхотни са и картофите с гъби, с месо в тенджери в микровълнова. Просто трябва да изберете пълна мощност, да зададете времето на 10 минути. На вкус такива картофи ще приличат на тези, приготвени от баба във фурната.
За тази рецепта можете да използвате замразени заготовки от диви гъби. Обикновено те са вече сварени. Преди да ги поставите в тенджера, те трябва да бъдат размразени, в противен случай вашите картофи ще бъдат твърде течни.
Можете да използвате и сушени гъби. Те имат много силен аромат, а картофите ще придобият подсилен гъбен вкус. Изплакнете гъбите със студена вода, преди да ги сложите в тенджерата. Залейте с вряща вода за 2-3 минути и я отцедете. След това отново залейте с вряща вода и оставете да престои 15-20 минути. Тази вода може да се използва за пълнене на саксии.
По-добре е водата в рецептата да се замени с месен бульон, той трябва да пълни тенджерата не повече от 2/3. В противен случай излишната течност ще „избяга“ във фурната.

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на картофи с месо и гъби в керамични или глинени съдове във фурната с добавяне на сезонни зеленчуци

В 100 грама от готовото ястие

Вариант 1: Класическата рецепта за картофи с месо и гъби на фурна в саксии

Готвенето на картофи с месо и гъби във фурната е чудесен начин бързо да нахраните семейството или гостите си с вкусен обяд или удин. Самият външен вид на ястието може да изненада и да събуди апетита. За готвене можете да използвате стандартен лист за печене или обикновен огнеупорен съд (за предпочитане с незалепващо покритие).

750 гр. свинско (пулп без мазнина);
750 гр. пресни картофи;
200 гр. мазна заквасена сметана;
малко растително масло;
1 голяма глава лук;
подправки и подправки - на вкус;
2 стръка магданоз;
500 гр. горски гъби (може да използвате замразена смес).

Стъпка по стъпка рецепта за картофи с месо и гъби във фурната в саксии

Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото, докато бъчвите му станат златисти и се запържат. Добавете гъбите, може да не ги режете (ако е замразена смес), или нарежете на 4-6 части - ако гъбите са пресни. Запържете, овкусете зеленчуците, солта и подправките. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри, като изключите огъня. Нарежете пресни билки и ги добавете към лютия сос, като свалите съда от котлона.

Обелете картофените клубени и ги нарежете произволно - на ивици, филийки или кубчета - в зависимост от предпочитанията на домакинята, не забравяйте да посолите.

Почистете месото от мазнини и филми, изплакнете го в течаща вода, изсушете го с кухненски (хартиени) кърпи. Нарежете месото на същите парчета като картофите.

Намажете съд за фурна с малко олио. На дъното се слагат филийки картофи, парчета месо и гъбен сметанов сос. Можете да смесите всички съставки или да ги оставите на слоеве - тук можете да направите както искате.

Вариант 2: Бърза рецепта за картофи с месо и гъби на фурна в саксии

Едно от основните предимства на приготвянето на вкусни ястия на фурна е, че става бързо, няма нужда да гледате, бъркате и т.н. Картофите с месо и гъби във фурната могат да бъдат просто, обилно празнично ястие, което е трудно да се развали.

Всякакво месо по вкус на домакинята - 650 гр.;
Пресни шампиньони - 400 гр.;
Пресни картофи (за предпочитане млади, средно големи) - 400 гр.;
Лук - 2 глави;
Млад чесън - 3 скилидки;
Слънчогледово масло - 75 ml;
Сол и черен пипер;
Голяма щипка сладък червен пипер, провансалски билки.

Как бързо да приготвите картофи с месо и гъби във фурната в саксии

Смелете лука, скилидките чесън, запържете ги в олиото, добавете гъбите, солта, подправките. След като се изпари излишната течност, добавете провансалските билки.

Картофите се обелват, нарязват се на филийки, посоляват се и се овкусяват със сладък пипер, разбъркват се така, че подправките да се разпределят равномерно.

В зависимост от вида на месото, за да се сготви по-бързо, можете първо да го начукате, а след това да нарежете на тънки ивици и да запържите в отделен тиган до хрупкава коричка.

Смесете всички съставки, сложете в намаслена огнеупорна форма с незалепващо покритие и сложете във фурната да се пече.

Не по-малко вкусни ще бъдат картофите с месо и гъби в саксии, след което всички продукти могат да бъдат подредени на слоеве и, като покриете саксиите с капак или фолио, достатъчно е да ги поставите върху решетката за 45 минути. Също така, ако желаете, можете да добавите други съставки към саксиите, като моркови, заквасена сметана или настъргано сирене.

Вариант 3: Картофи с месо и гъби на фурна в саксии със сирене сулугуни

Можете да приготвите бързо и лесно обилно второ ястие, ако използвате фурната разумно. И ако имате и глинени или керамични саксии, тогава няма да има проблеми с храненето на семейството изобщо - можете да добавите съставки, обичани от член на семейството към всеки. Най-простото нещо, което можете да сервирате за обяд или вечеря, са картофи с месо и гъби на фурна.

7-10 картофени клубени;
2 глави лук;
2 средни моркова;
Телешко (пулпа) - 500 гр.;
Сулугуни - 200 гр.;
Гъби шампиньони или стриди - 250 гр.;
Сол и черен пипер - според вкусовите предпочитания;
супена лъжица сметана;
Щипка босилек или мащерка.

Измийте и почистете всички зеленчуци, нарежете ги както желаете - на кубчета, филийки или сламки. Посолете и подправете зеленчуците, черния пипер и сушените билки. Разбъркайте и оставете настрана за известно време.

Подгответе месото за термична обработка, почистете го от сухожилия, филми или сушени парчета. Нарежете на хапки.

Стъпка 3:
Нарежете гъбите и настържете сулугуни. Смесете гъбите със сирене, подправете на вкус и добавете гъста заквасена сметана. Разбъркайте докато сиренето се разпредели равномерно в соса.

Нарежете лука на полукръгчета, сложете го на дъното на намазнена форма или тенджера, върху него разпределете необходимото количество месо, което трябва да овкусите със сол и подправки.

Върху месото се нареждат зеленчуци, а с гъбите се намазва крема сиренето. За надеждност можете да добавите малко чиста вода на дъното. Поставете формата във фурната и печете един час на средна температура.

Такива картофи с месо и гъби в саксии ще бъдат вашето спасение, ако някой от членовете не е позволено, например, гъби. Също така е много удобно за големи семейни тържества или събирания, когато трябва да нахраните всички просто, бързо и вкусно.

Вариант 4: Картофи с ребра и гъби на фурна в гювеч

За да приготвите вкусно ястие с месо с гарнитура от картофи, сухите манатарки са идеални, за да придадат на ястието страхотен вкус. Ще им отнеме доста време и резултатът ще надхвърли всички очаквания. Готвенето на такива картофи с месо и гъби във фурната не е никак трудно.

Свински ребра (не много големи) - 1,5 кг;
10 големи картофени клубена;
Шепа сушени манатарки;
2-ро лъжици сметана или сметана;
Морска сол и черен пипер - по ваш вкус;
Горчица пълнозърнеста - 1-2 с.л. лъжици;
Млад чесън -2-3 скилидки;
Малко растително масло.

Изплакнете свинските ребра, подсушете със специални (хартиени) кухненски кърпи и нарежете на порции. Ребрата не трябва да са много големи, иначе може да не се поберат в тенджерите на фурната.

В купа пресовайте скилидки чесън с кухненска преса, добавете олио и горчица, сол и подправки, разбъркайте и с получената смес натрийте ребрата. Сложете ги във форма - оставете ги да поемат вкусове и да се мариноват засега.

Картофите, ако имат тънка кора, могат да бъдат оставени необелени, ще бъде достатъчно добре да ги измиете с твърда четка и да ги нарежете на големи филийки. Посолява се и се добавя към ребрата.

Смелете гъбите в кафемелачка или блендер, добавете 2 с.л. супени лъжици вряла вода и оставете масата да набъбне. Овкусете със сол и подправки, добавете заквасена сметана или сметана и разредете с вода, докато сосът стане желаната гъстота.

Ребърцата и резените картофи се намазват с гъбения сос и се пекат във фурната на слаб огън за 1,5 часа. Препоръчително е да обърнете ребрата и резените картофи няколко пъти по време на готвене, така че да се напоят със сок и сос от всички страни и да се изпекат равномерно.

Ако решите да готвите картофи с месо и гъби в саксии, струва си да имате предвид, че ястията няма да се окажат толкова пържени, колкото на тава, така че се препоръчва да направите гъбения сос по-течен.

Вариант 5: Пикантни картофи с месо и гъби на фурна в гювечета

Когато искате да нахраните семейството си много вкусно, трябва да помните за прости ястия, които могат да бъдат разнообразени с подправки. Готвенето на картофи с месо и гъби във фурната през сезона е една от любимите рецепти на много семейства.

Пилешки тръстики - 10 бр.;
Картофи - 10 бр.;
Половин килограм пресни гъби;
Сол и черен пипер;
малко масло;
0,5 супени лъжици куркума;
2 стръка магданоз.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Смесете маслото със сол и черен пипер, добавете куркума и натрийте пилешките бедра с тази смес. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене или фолио.

Нарежете картофите и гъбите, овкусете с подправките и ги разпределете една до друга, около пилето - така зеленчуците ще се наситят със сок и вкус на месо.

Когато се приготвят картофи с месо и гъби в гювечета, зеленчуците трябва да се сложат надолу, а отгоре да се сложи пилешко бутче, задължително с кожа - тогава ако месото е много запържено, то винаги може да се извади при сервиране на ястието. масата.

Мнозина подценяват ястията, приготвени в саксии, и, разбира се, напълно напразно. Храната, създадена по този начин, се оказва необичайно сочна, нежна, ароматна и най-важното е, че в нея се запазват всички витамини. Днес ще приготвим вкусно и сърдечно ястие за вечеря в саксии. Готов?

месо (свинско или говеждо или можете да комбинирате) - 300 грама,
гъби - 350 грама,
картофи - 3-4 броя,
лук - 2-3 броя,
сирене - 100 грама,
майонеза - 3-4 супени лъжици,
сол на вкус,
смлян черен пипер - на вкус,
растително масло - за пържене на зеленчуци.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

1. Подготвяме съставките, необходими за създаването на ястието.

3. Запържете гъбите в сгорещено растително масло до покафеняване.

4. Нарежете лука на лентички.

5. Комбинирайте лука с гъбите. Сол пипер. Пържим до пълна готовност.

6. Нарежете месото на средно големи кубчета.

7. Нарежете картофите на кубчета с приблизително същия размер като месото.

8. Посолете и поръсете с черен пипер картофите. Смесете с майонеза и разбъркайте добре.

9. Изпращаме малко месо в тенджерата. Сол пипер.

10. Сложете запържените зеленчуци върху месото.

11. Поставете картофи върху възглавница от гъби.

12. Натрийте сиренето на ситно ренде и поръсете съдържанието на тенджерата с него.

Месо в саксии с гъби - вкусно е! Нарича се още люто. Всяка домакиня ще успее, дори ако се опита да приготви това ястие за първи път. Месото в саксии с гъби е много нежно на вкус, ароматно. Когато готвите това ястие, можете да мечтаете, да добавите някои любими зеленчуци в допълнение към рецептата. Във всеки случай успехът ще ви бъде гарантиран! И така, ето една инструкция по-долу за вас как да готвите манджи с месо, картофи и гъби, прочетете ...

СЪСТАВКИ

Месо - 600 гр. (изчислено за 6 гювечета);
Картофи - 600 г;
Минус нарязани шампиньони. - 1 б.;
Сметана 10% - 150 мл.;
Твърдо сирене - 150 г;
Сол пипер;
Лук 2-3 бр.

ГОТВЕНЕ

Нарязваме месото на кубчета 2 х 2 см, картофите могат да бъдат нарязани на кубчета, лукът се нарязва на половин пръстени.
В купа се смесват, като се добавят гъбите и солта и черния пипер.
Разделете на шест порции и наредете в гювечета.
Във всяко гювече се налива сметана. По принцип течността трябва да бъде 1/3 от тенджерата. Месото ще даде допълнителен сок по време на процеса на готвене. Ако излеете много течност, тогава всичко ще изври и ще изгори във фурната.
Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал. Покриваме с капак или фолио, поставяме саксиите върху тава за печене (това е в случай, че внезапно заври отгоре) и поставяме във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Когато заври, можете да намалите на 180. Времето за готвене зависи от това какво месо сте взели за това ястие. Свинското се готви 40 минути, телешкото около час. В края на готвенето капаците могат да се отстранят и сиренето да се запече красиво.
Месото може да се сервира в гювечета.

Вижте видеото по-долу с друга рецепта за готвене на картофи в саксии с гъби, ще ви хареса!

Картофи с месо и гъби - много вкусна комбинация. Сърдечно, ароматно, богато ястие перфектно зарежда силата и доставя невероятно удоволствие. Готвенето в саксии придава на това ястие специален вкус - всички продукти са наситени взаимно със сокове и аромати. Можете да използвате всякакви подправки и подправки, но аз ще взема само сол и черен пипер, за да не наруша вкуса и аромата на това прекрасно ястие.

Пригответе съставките според списъка. За готвене на картофи с месо и гъби в саксии взех свинско филе, млади картофи и диви гъби. Можете да вземете говеждо месо, както и всякакви други гъби по ваш вкус.

Измийте месото, подсушете и нарежете на едри парчета. Запържете ги в сух тиган от всички страни, тогава месото ще остане сочно.

Оставете месото настрана с капак. Междувременно запазете лука и морковите в растително масло. Препоръчвам да не нарязвате много зеленчуците, за да не загубят формата си след варене в тенджера.

Междувременно да се заемем с гъбите. Ако имате гъби, обелете ги и нарежете на филийки. Имам маховици, които растат в страната, веднага ги почистих от трева и пръст. Нарежете гъбите на парчета и ги запържете в растително масло.

Обелете картофите и нарежете на доста големи пръчици или кубчета. Да вземем саксиите и да започнем да ги пълним. Първо наредете картофите, отгоре - гъбите. Сол и черен пипер.

Сега е ред на месото. Също така добавете малко сол и черен пипер.

Сложете лука и морковите върху месото.

Добавете смлян чесън и заквасена сметана.

Картофи в саксии с месо и гъби са готови! Ароматите са великолепни, поканете близките си на масата. Може да сервирате и в гювечета, но там порцията е доста голяма, така че можете да сервирате и в чинии. Украсете ястието с любимите си зеленчуци и си помогнете!

Печено с гъби и месо

Печеното е доста известно ястие. Днес искам да ви запозная с рецептата печено с гъби и месо. Тайната на това ястие се крие в предварителното пържене на картофи и гъби, което ви позволява да придадете на картофите хрупкава коричка, а на гъбите - сочност.

съставки

Стъпки на готвене

В казан задушаваме месото, нарязано на парчета (както е на снимката).

Когато месото се запече, добавете ситно нарязания лук и оставете да къкри на слаб огън, докато лукът покафенее.

След това добавете нарязаните моркови. Гасим.

Напълваме нашето месо със зеленчуци с вода и варим до полуготовност.

Запържете ситно нарязаните картофи в тиган до леко златисто кафяво. Добавете в тенджера с месо и зеленчуци.

След това запържете предварително нарязаните шампиньони. И точно като картофите, ние ги изпращаме в котел.

В отделен съд развъждаме брашно и бульон, взети от казана, в който се приготвя нашето ястие. Изсипете получената смес в казана към нашите продукти за печенето.

Гответе печено с гъби и месо, докато всички продукти са готови. В края добавете всички подправки и ситно нарязани зеленчуци.

Приятен апетит!